ओवन में बड़े आलू कैसे बेक करें। ओवन में पके हुए आलू

तथ्य यह है कि पकवान का स्वाद कंद की विविधता, गुणवत्ता और आकार पर निर्भर करेगा, यहां तक ​​​​कि चर्चा भी नहीं की जाती है। और हालांकि, पहली नज़र में, ओवन में पके हुए आलू से आसान कुछ भी नहीं है, इस मामले की जानकारी के बिना, वास्तव में गैस्ट्रोनॉमिक कृति काम नहीं करेगी।

एक अच्छे, उपयुक्त आलू के लिए:

• घने, दृढ़ कंद;
• चिकनी और यहां तक ​​कि त्वचा;
• रंग में कोई हरा वर्णक नहीं है (यह इंगित करता है कि फलों में सोलनिन है - जो स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है और इतना हानिरहित नहीं है);
• मध्यम आकार (छोटा अभी तक वास्तव में उपयोगी नहीं हुआ है, और बहुत बड़ा रासायनिक प्रभाव के बिना उस तरह विकसित नहीं हो सकता है);
• गूदा सख्त होता है (यदि नरम और गीला भी है, तो सब्जी नाइट्रेट के साथ "तीखी" होती है)।

बेकिंग के लिए आपको आलू चाहिए, जिसमें स्टार्च की मात्रा ज्यादा हो। ऐसे संकेतक के साथ कुछ किस्में हैं। तब पकवान उखड़ जाएगा। उदाहरण के लिए, सलाद के लिए कम स्टार्च वाले आलू लेना बेहतर होता है, और तलने के लिए मध्यम स्टार्च।

ओवन खाना पकाने के विकल्प

उनमें से अनगिनत हैं, लेकिन हमने पांच बेहतरीन व्यंजनों का चयन किया है।

स्वादिष्ट अज़ू बनाने के रहस्य और विकल्प

क्रीम के साथ आलू पुलाव

मिश्रण:

• 5-6 आलू
• 1 कप क्रीम
• आधा चम्मच जायफल
• नमक स्वादअनुसार
• स्वादानुसार काली मिर्च

सबसे पहले आलू को पतले, साफ-सुथरे स्लाइस में काट लें। हम इसे फॉर्म में डालते हैं। मग को एक सर्कल में ओवरलैप करने की जरूरत है। एक अलग कटोरे में, नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ क्रीम फेंटें। इस मिश्रण को आलू के ऊपर डालें। ओवन को 200 डिग्री के तापमान पर गरम किया जाना चाहिए। पुलाव को आधे घंटे तक बेक करना चाहिए।

जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ आलू

मिश्रण:

• 6 मध्यम आलू
• 30 ग्राम मक्खन
• 2-3 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन
• रोज़मेरी का एक बड़ा चमचा
• 50 ग्राम ताजा पालक के पत्ते
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार

छिले हुए कटे हुए आलू को एक बाउल में डालें। एक अलग कड़ाही में पिघला हुआ मक्खन में लहसुन भूनें। मिश्रण को कड़ाही से आलू के ऊपर डालें। काली मिर्च और नमक (अधिमानतः समुद्री नमक) डालें। बिना ढक्कन वाली डिश में ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें। फिर आलू को निकाल कर पालक के साथ मिला लें और वापस ओवन में रख दें। पालक के नरम हो जाने पर डिश तैयार है.

जड़ी बूटियों के साथ पके हुए आलू (वीडियो)

आलू का पंखा

मिश्रण:

• मध्यम आलू के 8 टुकड़े
• मक्खन (थोड़ा सा)
• स्वादानुसार काली मिर्च
• नमक स्वादअनुसार

सबसे पहले, हम ओवन को दो सौ डिग्री पर प्रीहीट करते हैं। इस बीच, आलू को छीलकर धो लें और छान लें। प्रत्येक कंद पर एक तेज चाकू से हम 3 मिमी के माध्यम से कटौती करते हैं। मक्खन घोलें। हम अपने कटे हुए आलू को फॉर्म में फैलाते हैं, इसे मक्खन, काली मिर्च, नमक से चिकना करते हैं। पायदान ऊपर दिखते हैं। पकवान पकने तक बेक किया जाता है, आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसे कई बार वसा के साथ डाल सकते हैं।

यदि वांछित है, तो आलू के पकने से तीन मिनट पहले, आप कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ छिड़क सकते हैं।

आलू का पंखा (वीडियो)

आस्तीन में आलू देहाती तरीके से

पकवान बनाना आसान है, अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और एक उज्ज्वल स्वाद है। और यहाँ नुस्खा है:

चीनी गोभी रोल

मिश्रण:

• 1.2-1.5 किलो आलू
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून का तेल)
• 3-4 लहसुन की कलियाँ
• 2 चम्मच आलू मसाला
• 2 चम्मच पपरिका
• 1-1.5 चम्मच नमक (या सोया सॉस)

आलू धोए जाते हैं, छीलते हैं, स्लाइस में काटते हैं। प्रत्येक आलू में 6 स्लाइस तक होते हैं। एक अलग कटोरे में, सॉस बनाएं: एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ मसाला, पेपरिका, नमक, लहसुन मिलाएं। नमक की जगह आप सोया सॉस ले सकते हैं (बहुत सारी काली मिर्च के साथ नहीं)।

इस सॉस में, आपको आलू के वेजेज को भुनाना है। आलू अच्छी तरह से भीगने चाहिए। हम इसे बेकिंग के लिए आस्तीन में स्थानांतरित करते हैं, शेष मैरिनेड सॉस भी आस्तीन में डाला जाता है। हमने इसे दो सौ डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दिया। पकवान को निविदा तक लगभग 1-1.5 घंटे तक बेक करें। ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं।

देहाती पके हुए आलू (वीडियो)

जीरा के साथ आलू के वेजेज

फोटो में यह डिश बहुत स्वादिष्ट लग रही है, यह रेसिपी एक कोशिश के काबिल है।

मिश्रण:

• 5-6 मध्यम आलू
• वनस्पति तेल
• एक चुटकी जीरा
• 2 लहसुन की कलियां
• 3-4 चम्मच खट्टा क्रीम

हम आलू धोते हैं, छील काटते हैं, पतले स्लाइस में काटते हैं। इन स्लाइस को तेल और जीरा के साथ मिलाएं। हम बेकिंग डिश को तेल से भिगोते हैं, वहां आलू डालते हैं। ओवन को 22 डिग्री पर प्रीहीट करें, लगभग एक घंटे तक बेक करें। सॉस के साथ परोसें: खट्टा क्रीम में निचोड़ा हुआ लहसुन।

पुर्तगाली आलू

मिश्रण:

• 8 आलू (छोटे)
• 3 लहसुन लौंग
• वनस्पति तेल
• मक्खन
• रोजमैरी

धुले हुए आलू को उनके छिलके में उबाल लें। साँचे के नीचे लहसुन की कलियाँ डालें, थोड़ा सा तेल डालें। आलू बिछाएं। हम प्रत्येक पर चम्मच से थोड़ा दबाते हैं - यह आवश्यक है कि त्वचा में एक ढीला छेद दिखाई दे। इस छेद में मक्खन, मेंहदी और नमक डालें। ब्राउन आलू के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। सांचे के नीचे से तेल के साथ पकवान डालो। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

हरी बीन्स पकाने की पाक संबंधी सूक्ष्मताएं

• आलू के वेज जितने पतले होंगे, वे उतनी ही तेजी से बेक होंगे;
• फ्रेंच और इतालवी जड़ी बूटियों के साथ सीज़निंग का उपयोग करें;
• अलग-अलग सॉस: क्रीम, सोया सॉस, जड़ी-बूटियों के साथ जीतने वाले आधार;
• मांस और मशरूम आलू के लिए एक अच्छा अतिरिक्त हैं;
• खट्टा क्रीम, डिल, नमकीन या मसालेदार मशरूम के साथ व्यंजन परोसें।

एक स्वादिष्ट पके हुए आलू की फोटो को ही देखना है, क्योंकि इस व्यंजन को पकाने की इच्छा आपको प्रतीक्षा में नहीं रखेगी। एक नई रेसिपी के अनुसार आलू को ओवन में ट्राई करें!

आलू पकाने के गुर (वीडियो)

अपने भोजन का आनंद लें!

समीक्षाएं और टिप्पणियां

(4 रेटिंग, औसत: 2,25 5 में से)

नीना 25.10.2015

आलू वास्तव में एक बहुमुखी सब्जी है! वह वयस्कों और बच्चों से प्यार करता है। इससे व्यंजन बनाने की कई रेसिपी हैं। लेकिन, उदाहरण के लिए, मैं इसे ओवन में सेंकना पसंद करता हूं। मुझे विशेष रूप से मशरूम के साथ भरवां आलू पसंद है और इसमें बहुत सारे मसाले होते हैं।

कैमोमाइल 11/12/2015

आलू का पंखा (मुझे नाम मिल गया!) मेरे घर के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। केवल "आधा-लोब्यूल्स" के बीच मैं पतले कटा हुआ, पीटा और मसालेदार फैटी ब्रिस्केट भरता हूं। शायद मोटा। आपको सावधानी से कार्य करने की आवश्यकता है ताकि कंद टूट न जाए।

ओक्साना व्लादिमिरोवनास 11.02.2016

आसान कहीं नहीं। छोटे आलूओं को अच्छी तरह धोकर उनके छिलके में तेल और नमक से ब्रश करने के बाद, उन्हें ओवन में बेकिंग शीट पर रख दें। खासतौर पर ताजे खोदे गए आलू अच्छे होते हैं। आप मसाले डाल सकते हैं - लेकिन यह सभी के लिए नहीं है।

टॉमचिक 06.09.2017

आलू (अधिमानतः युवा) को पन्नी में सेंकना बहुत ही सरल और स्वादिष्ट है। इसे पहले से आधा काट लें और बेकन और डिल, अजमोद का एक टुकड़ा डालें। आलू को नमक के साथ छिड़कें, पन्नी में लपेटें - और गर्म कोयले में। आलू कोमल और रसीले होते हैं! अपनी अंगुलियों को चाटें!

एक टिप्पणी जोड़ने

पके हुए आलू बनाना बहुत आसान है - बस कंदों को पहले से गरम ओवन में रखें और प्रतीक्षा करें। लेकिन आप एक परिचित पकवान को भरने, सॉस या मूल उपस्थिति के साथ विविधता प्रदान कर सकते हैं, इसमें ज्यादा समय और प्रयास नहीं लगेगा। हमने 5 सर्वश्रेष्ठ बेकिंग व्यंजनों को एक साथ रखा है, हम आपको उनमें से प्रत्येक को आजमाने की सलाह देते हैं।

गोल्डन क्रस्ट के साथ क्लासिक बेक्ड आलू

छोटे और मध्यम कंदों के लिए उपयुक्त एक पारंपरिक नुस्खा। हो सकता है कि बड़े आलू अंदर से ठीक से बेक न हों।

सामग्री:

• आलू - 1 किलो (एक चिकन अंडे या उससे कम के आकार के बारे में);
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - आधा चम्मच।

1. अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए एक कागज़ के तौलिये से धोएं, छीलें और सुखाएं।

2. एक गहरे बाउल में तेल और नमक मिलाएं।

3. प्रत्येक आलू को सभी तरफ नमकीन मक्खन में डुबोएं।

4. बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दें, कंदों को बिछा दें ताकि वे एक-दूसरे को न छुएं।

5. पहले से गरम ओवन में 180°C पर 30-35 मिनट तक बेक करें जब तक कि पके हुए आलू चाकू से आसानी से छेद न कर दें।

यदि आप तेल नहीं डालते हैं, तो कोई सुनहरा क्रस्ट नहीं होगा। आप बेकिंग पेपर के बिना कर सकते हैं, लेकिन फिर वनस्पति तेल एक विशिष्ट गंध का उत्सर्जन करते हुए धूम्रपान करेगा।

पन्नी में उनकी खाल में पके हुए आलू

कम से कम प्रयास के साथ पकाने का सबसे तेज़ तरीका। दरअसल, आलू के अलावा और कुछ नहीं चाहिए।

सामग्री:

• आलू - 5-6 टुकड़े;
• मक्खन - 30-50 ग्राम (वैकल्पिक)।

1. एक ही आकार के आलू धो लें, अलग-अलग जगहों पर कांटे से 2-3 बार छेद करें, सुखाएं।

2. प्रत्येक कंद को फ़ूड फ़ॉइल में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें।

3. अवन को 180°C पर प्रीहीट करें, 15-20 मिनट तक बेक होने तक बेक करें।

4. बेकिंग शीट को ओवन से निकालें, पन्नी को हटा दें।

5. पके हुए आलू को मक्खन से ब्रश करें। गर्म - गर्म परोसें।

वेजेज में पके आलू

बहुत अच्छा, मुलायम और बहुत स्वादिष्ट लगता है। टुकड़ों को भिगोने के लिए अचार की संरचना को आपके विवेक पर बदला जा सकता है।

सामग्री:

• आलू - 1 किलो;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 2-3 लौंग।

1. धुले हुए आलू को छीलकर स्लाइस (चौथाई या छोटे) में काट लें। प्रत्येक टुकड़े में 1-2 पंचर बना लें।

2. स्लाइस को एक साफ प्लास्टिक बैग में रखें। वनस्पति तेल, काली मिर्च, मसाले, नमक डालें और लहसुन को निचोड़ें। पैकेज को बंद करें, कई बार हिलाएं, संसेचन के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

3. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें, टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें, पकने तक बेक करें। स्लाइस जितने छोटे होंगे, उतनी ही तेजी से वे तैयार होंगे।

खाना पकाने के अंत में एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, ओवन में तापमान को कुछ मिनटों के लिए 5-10 डिग्री तक बढ़ाएं। मुख्य बात यह है कि आलू को जलने न दें।

भरवां बेक्ड आलू (पनीर, बेकन या लार्ड)

भरना आलू के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है।

सामग्री:

• आलू - 1 किलो;
• भरना (पनीर, लार्ड, बेकन, कीमा बनाया हुआ मांस) - 250-400 ग्राम।

1. धुले हुए आलू को उनकी वर्दी में नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।

2. प्रत्येक कंद को आधा काट लें। चमचे से बीच में से गूदा निकाल कर मनचाहे आकार और गहराई का छेद कर छिलका छोड़ दें।

3. भरने को छेद में डालें: बेकन, बेकन, कीमा बनाया हुआ मांस, कड़ा पनीर, मशरूम, अंडे, आदि। विभिन्न टॉपिंग को जोड़ा जा सकता है।

4. एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक परिणामी ब्लैंक्स को 180 ° C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

ओवन में आलू अकॉर्डियन

एक और स्टफिंग रेसिपी। यह सुंदर दिखता है और इसे गर्म गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री:

• आलू - 5 टुकड़े;
• बेकन (लार्ड) - 150 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम (मेयोनेज़) - 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• जड़ी बूटियों, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

1. आलू को धोकर छील लें और सुखा लें।

2. बेकन (वसा) और पनीर का आधा भाग 1-2 मिमी मोटे स्लाइस में काट लें। चौड़ाई - आलू के आकार के अनुसार।

3. प्रत्येक आलू में 3-4 मिमी की दूरी पर अनुप्रस्थ कटौती करें, लेकिन 5-6 मिमी छोड़कर कंदों को न काटें।

प्रत्येक कट में बेकन और पनीर का एक टुकड़ा डालें। काली मिर्च, नमक के साथ शीर्ष।

5. बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें, अकॉर्डियन आलू बिछाएं।

6. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें, पेस्ट्री को 40-45 मिनट तक बेक करें जब तक कि वे आसानी से कांटे से छेद न जाएं।

7. जबकि आलू ओवन में हैं, बचे हुए पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। एक अलग कटोरे में, निचोड़ा हुआ लहसुन, खट्टा क्रीम (मेयोनीज़) और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएं।

8. तैयार आलू को ओवन से निकालें, सॉस के ऊपर डालें और पनीर के साथ छिड़के। पनीर पिघलने तक 3-4 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें।

9. तैयार डिश को गरमागरम परोसें।

रूसी आलू सब्जियों की रानी हैं, दूसरी रोटी। लगभग कोई भी पर्व इसके बिना पूरा नहीं होता। आलू सबसे पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक है, इस तथ्य के बावजूद कि उनमें वस्तुतः कोई वसा नहीं है। आलू के साथ बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन अब हम आपका ध्यान पके हुए आलू की ओर आकर्षित करने का प्रस्ताव करते हैं। ओवन में बेक्ड आलू एक उत्कृष्ट साइड डिश है, जो सब्जियों, मांस या मछली के लिए आदर्श है। पके हुए आलू को विभिन्न मसालों, पनीर, जड़ी-बूटियों, मक्खन, खट्टा क्रीम आदि के साथ पकाया जा सकता है। पूरी तरह से पके हुए पके हुए आलू में खस्ता क्रस्ट और कोमल हवादार मांस होता है।

पोषण विशेषज्ञ पके हुए आलू को अपने आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं क्योंकि वे फाइबर में उच्च होते हैं, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद करते हैं। फाइबर पाचन में भी सुधार करता है, इसलिए पके हुए आलू के नियमित सेवन से जठरांत्र संबंधी मार्ग की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

पके हुए आलू पोषक तत्वों और शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, यौगिकों से भरे हुए हैं जो मुक्त कणों से लड़ते हैं। कुल मिलाकर, यह सस्ती और व्यापक रूप से उपलब्ध सब्जी विभिन्न प्रकार के विटामिनों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें विटामिन सी और बी 6 शामिल हैं, जो प्रतिरक्षा समारोह को बढ़ावा देते हैं। आलू पकाने से इसमें पोषक तत्वों की मात्रा कम नहीं होती है। प्रतिरक्षा समारोह को उत्तेजित करने के अलावा, पके हुए आलू तंत्रिका तंत्र के लिए फायदेमंद होते हैं, थकान और मांसपेशियों में ऐंठन से राहत देते हैं, और उच्च रक्तचाप और अपच से लड़ने में मदद करते हैं। इसके अलावा, ओवन में पके हुए आलू सोडियम और पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण शरीर में तरल पदार्थ की मात्रा को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इन पोषक तत्वों को संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आलू को उनकी खाल से बेक किया जाए। इसके विपरीत, आलू को उबालने से पहले काटने से पोटेशियम की मात्रा 75% तक कम हो जाती है।

यह ध्यान देने योग्य है कि आप जिस आलू को सेंकने जा रहे हैं उसे चुनते समय सावधानी बरतनी चाहिए। उदाहरण के लिए, हरे आलू में आर्सेनिक जैसे अल्कलॉइड होते हैं, यही वजह है कि उन्हें जहरीला माना जाता है। बेकिंग के लिए, कम पानी की मात्रा और उच्च स्टार्च सामग्री वाले आलू की किस्मों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। एक ही आकार की जड़ वाली सब्जियों का उपयोग करने का प्रयास करें। और, ज़ाहिर है, खाना पकाने से पहले आलू की सतह को चाकू या कांटे से चुभाना न भूलें - यह प्रक्रिया सब्जी के अंदर बनने वाली भाप को बाहर आने देती है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो भाप का दबाव आलू के फटने का कारण बन सकता है। उदाहरण के लिए, ओवन में आलू पकाने में अधिक समय लगता है, उदाहरण के लिए, उबालने या तलने में - हालाँकि, जब आलू ओवन में पक रहे होते हैं, तो आपके हाथ पूरी तरह से मुक्त होते हैं, और इस सब्जी का कोई भी व्यंजन पके हुए आलू के साथ पोषक तत्वों की मात्रा का मुकाबला नहीं कर सकता है। .

जब हम पके हुए आलू के बारे में बात करते हैं, तो हम तुरंत कल्पना करते हैं कि उन्हें चमकदार एल्यूमीनियम पन्नी में कैसे लपेटा जाता है। ऐसा माना जाता है कि आलू को पन्नी में पकाने से उन्हें तेजी से पकाने में मदद मिलती है, क्योंकि एल्युमीनियम गर्मी को अच्छी तरह से संचालित करता है और फिर इसे स्टोर करता है। पन्नी ओवन से बाहर आने पर पके हुए भोजन को अधिक समय तक गर्म रखने में मदद करती है। पन्नी में लिपटे आलू अधिक समय तक गर्म रह सकते हैं। आलू को पन्नी में लपेटने से भी कुरकुरी की बजाय नरम खाल निकलती है। पन्नी में पके हुए आलू बाद में गर्म करने के लिए स्टोर करने के लिए भी सुविधाजनक हैं। पके हुए आलू को मक्खन, खट्टा क्रीम, स्कैलियन या कसा हुआ पनीर जैसे पारंपरिक टॉपिंग के साथ परोसें। पके हुए आलू का अकेले आनंद लें या उन्हें साइड डिश के रूप में इस्तेमाल करें।

पन्नी में पके हुए आलू

सामग्री:
4 मध्यम आलू,
वनस्पति तेल,
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:
ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। वनस्पति तेल के साथ आलू को कद्दूकस करें, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें और कांटे के साथ सतह को चुभें।
आलू को पन्नी में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें। 45 से 60 मिनट तक नरम और कुरकुरा होने तक बेक करें।

पन्नी में पके हुए आलू

सामग्री:
4 मध्यम आलू,
40 ग्राम मक्खन,
4 चम्मच लहसुन पाउडर
2 चम्मच नमक।

खाना बनाना:
ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर एल्युमिनियम फॉयल से कटे हुए 4 वर्ग रखें। आलू को अच्छी तरह धो लें। प्रत्येक आलू को लंबाई में आधा काटें और फॉइल स्क्वायर पर रखें। प्रत्येक आधे आलू के कटे हुए हिस्से पर 1/2 टेबलस्पून तेल लगाएं, फिर लहसुन पाउडर और नमक छिड़कें। आलू के हलवे को एक साथ रखें और पन्नी में कसकर लपेट दें।
आलू को ओवन में 40 मिनट तक या पक जाने तक बेक करें।

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए आलू में एक कुरकुरा सुनहरा छिलका और कोमल मांस होता है। आलू में तेल लगाने से त्वचा को अत्यधिक रूखेपन से बचाया जा सकता है और इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है जो इसे अधिक स्वादिष्ट बनाता है।

सामग्री:
4 मध्यम आलू,
4 चम्मच वनस्पति तेल,
40 ग्राम मक्खन,
150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
2 चम्मच नमक
काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
ओवन को 150 डिग्री पर प्रीहीट करें। आलू को अच्छी तरह से धो लें और चाकू या कांटे से कई बार छिलका उतारें। आलू को तेल और फिर नमक के साथ रगड़ें।
आलू को ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक 90 मिनट तक बेक करें। तैयारी से 5 मिनट पहले, आलू को ओवन से हटा दें, चाकू या कांटा के साथ शीर्ष पर एक छोटा सा इंडेंटेशन बनाएं, मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें, कसा हुआ पनीर, काली मिर्च के साथ छिड़के और ओवन पर लौटें।

ओवन में बेक किया हुआ आलू हमेशा एक सरल और सस्ता साइड डिश होता है। इस सब्जी की बहुमुखी प्रतिभा आपको इससे विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने की अनुमति देती है। आलू को ओवन में पकाने का एक तरीका है कि उन्हें पूरा भून लिया जाए।

सामग्री:
4 मध्यम आलू,
वनस्पति तेल,
नमक।

खाना बनाना:
ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट करें। आलू को ठंडे बहते पानी के नीचे कड़े ब्रश से अच्छी तरह धो लें और सुखा लें। कांटे का उपयोग करके, कंदों की पूरी सतह पर 8 से 12 गहरे छेद करें। आलू को वनस्पति तेल से ब्रश करें और नमक के साथ छिड़के। एक बेकिंग शीट पर फैलाएं, इसे नीचे की रैक पर रखें और लगभग 1 घंटे 15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि त्वचा खस्ता न हो जाए।

आलू और मशरूम से एक बहुत ही सरल, लेकिन स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार किया जा सकता है। मूल निष्पादन आपको उत्सव के मेनू में इस नुस्खा का उपयोग करने की अनुमति देता है, और परिचारिकाएं जो प्रियजनों और मेहमानों को आश्चर्यचकित करना पसंद करती हैं, उन्हें निश्चित रूप से इस व्यंजन पर ध्यान देना चाहिए।

सामग्री:
6 मध्यम आलू
10 ताजे मशरूम
10 ग्राम डिल,
वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच,
लहसुन की 3-6 कली
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:
आलू को छीलिये और बिना अंत तक पहुंचे चाकू से जड़ों की लंबाई में गहरे कट लगाएं।
मशरूम को धोकर बारीक काट लें। डिल को बारीक काट लें। मशरूम, सोआ, काली मिर्च, नमक और वनस्पति तेल मिलाएं।
आलू के कटों को सावधानी से मशरूम की स्टफिंग से भरें। एक बेकिंग डिश में आलू को व्यवस्थित करें ताकि वे एक दूसरे के करीब हों। आलू के बीच लहसुन की कलियां रखें। अगर आपको भुना हुआ लहसुन पसंद है, तो और लहसुन डालें।
मोल्ड को पन्नी से ढक दें और आलू को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए बेक कर लें।
तैयारी से 5-7 मिनट पहले, आप पन्नी को हटा सकते हैं, तापमान बढ़ा सकते हैं और आलू को सुनहरा भूरा होने तक बेक करना जारी रख सकते हैं।

कम कैलोरी वाले आलू के लिए अच्छे पूरक साग और लहसुन, मुर्गी पालन, मशरूम और सब्जियां हैं। यह सब्जियों के साथ है कि हमारा अगला नुस्खा होगा। आलू में पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट शरीर को ऊर्जा से भर देंगे और सब्जियों में पाए जाने वाले फाइबर इन कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण में सुधार करने में मदद करेंगे।

ओवन में भरवां आलू

सामग्री:
4 मध्यम आलू,
500 ग्राम सब्जियां (जैसे गाजर, ब्रोकोली, प्याज)
180 ग्राम खट्टा क्रीम
1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
150 ग्राम पनीर
स्वाद के लिए साग
वनस्पति तेल,
नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:
ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। आलू को अच्छी तरह धो लें। आलू को वनस्पति तेल और नमक और काली मिर्च के साथ पीस लें। आलू के छिलके को कांटे से चुभोएं और फिर बेकिंग शीट पर रखें। आलू के आकार के आधार पर लगभग एक घंटे तक पकने तक बेक करें।
तेल, नमक और काली मिर्च के साथ बारीक कटी हुई सब्जियों को टॉस करें और बेकिंग पेपर या फॉयल से ढकी बेकिंग शीट पर एक परत में व्यवस्थित करें। लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
आलू और सब्जियों को ओवन से निकालें। लगभग 20 मिनट के लिए आलू को ठंडा होने दें। एक तौलिये का उपयोग करके, शीर्ष पर एक इंडेंटेशन बनाने के लिए प्रत्येक आलू के बीच में दबाएं। इसे सावधानी से करें ताकि त्वचा को नुकसान न पहुंचे।
वेजिटेबल फिलिंग को एक बाउल में डालें, खट्टा क्रीम, लहसुन पाउडर, हर्ब्स, आधा चीज़ डालें और मिलाएँ। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और आलू के टुकड़ों को भर दें। बचा हुआ पनीर ऊपर से छिड़कें।
पनीर पिघलने तक 15-20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

जब तक आपकी इन्वेंट्री में कुछ आलू हैं, आपको हमेशा पता चलेगा कि आपके पास लंच और डिनर के लिए कम से कम कुछ विकल्प हैं। मक्खन, सब्जियों, मांस, या अपने आप के साथ परोसे जाने वाले, ओवन-बेक्ड आलू हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं, विभिन्न प्रकार के बदलावों के साथ जो उन्हें हर बार ताजा और वांछनीय बनाते हैं। आप हमारी वेबसाइट पर आलू के और भी व्यंजन पा सकते हैं।

आलू कैसे पकाएं ताकि यह स्वादिष्ट और तेज और असामान्य निकले, यानी। हमेशा की तरह नहीं? आप इसे ओवन में बेक कर सकते हैं। आलू पकाने की कई रेसिपी हैं, साथ ही आलू के व्यंजन भी हैं। लेकिन मैं इस नुस्खा को सबसे सरल में से एक मानता हूं, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं।

आलू पकाने के लिए इस नुस्खा पर ध्यान दें, प्रिय परिचारिकाओं, क्योंकि अपने प्रियजनों को साधारण उत्पादों से कुछ नया करके आश्चर्यचकित करना हमेशा अच्छा होता है। इसके अलावा, खाना पकाने पर खर्च किए गए सक्रिय समय में काफी समय लगेगा, जो व्यस्त लोगों के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, ओवन में आलू के लिए नुस्खा बहुत अच्छा है अगर आपको उसी समय कुछ अन्य व्यंजन खाना बनाना शुरू करना है।

मुझे लगता है कि लगभग किसी भी प्रकार का आलू खाना पकाने के लिए उपयुक्त है, लेकिन इसमें जितना अधिक स्टार्च होगा, इस बेकिंग विधि से आलू उतना ही स्वादिष्ट होगा।

ओवन में आलू पकाने के लिए उत्पाद

• आलू - 1 किलो;
• प्याज - 3 पीसी। (मध्यम);
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सूखे मरजोरम - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।

ओवन में आलू पकाने की विधि

छिले और अच्छे से धोए हुए आलू को मध्यम क्यूब्स में काट लें। प्याज को भी साफ किया जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है और बहुत पतले आधे छल्ले (मध्यम मोटाई) में नहीं काटा जाता है। यह सब एक बड़े कंटेनर में तब्दील किया जाना चाहिए।

स्वादानुसार नमक, आलू में मसाले, जड़ी-बूटियाँ और जो कुछ भी आप पसंद करते हैं, डालें। मैंने पिसी हुई काली मिर्च और सूखे मरजोरम को मिलाया।

मेयोनेज़ जोड़ें। मेयोनेज़ के विरोधियों के लिए, मैं इसे समान मात्रा में साधारण वनस्पति तेल के साथ बदलने की सलाह देता हूं।

अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि जो कुछ भी आपने जोड़ा है वह आलू के क्यूब्स पर समान रूप से वितरित हो।

एक बेकिंग शीट को थोड़े से वनस्पति तेल से चिकना करें और आलू और प्याज का मिश्रण डालें। इन सबको एक समान परत में बेकिंग शीट पर फैलाएं। यह आलू को बेकिंग के लिए तैयार करने की प्रक्रिया को पूरा करता है।

हम बेकिंग शीट को ओवन में रखते हैं और 180-200 डिग्री के तापमान पर लगभग 30-35 मिनट तक बेक करते हैं। समय बीत जाने के बाद, हम आलू के साथ एक बेकिंग शीट निकालते हैं, इसे थोड़ा मिलाते हैं और समान रूप से बेकिंग शीट पर फिर से फैलाते हैं, इसे ओवन में और 30 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं।

हम समय-समय पर खाना पकाने की प्रक्रिया का निरीक्षण करते हैं और यदि आवश्यक हो, तो आलू मिलाते हैं। जब आलू सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो चाकू या माचिस की तीली से कुछ बड़े टुकड़े कर लें ताकि वे तैयार हो जाएं।

क्या आप जानते हैं कि आलू एक अनोखा और स्वादिष्ट भोजन है? आलू का इतिहास कई हजार साल पीछे चला जाता है। उत्पाद स्वयं चमत्कारिक रूप से पेरू में पाया गया था। इसे अक्सर "दूसरी रोटी" के रूप में जाना जाता है। यह लगभग हर परिवार के आहार में शामिल होता है।

इस जड़ की फसल के साथ सुधार करना बहुत सरल है, केवल यह जानना महत्वपूर्ण है कि आलू को ओवन में कितनी देर तक बेक किया जाता है। ओवन में तापमान के आधार पर इसमें 40 से 50 मिनट का समय लग सकता है - 180 या 200 डिग्री।

ओवन में आलू के व्यंजन

आलू नामक सार्वभौमिक उत्पाद से कई लोकप्रिय व्यंजन हैं। आलू को स्वतंत्र व्यंजन, साथ ही मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में तैयार किया जा सकता है। इस लेख में व्यंजनों का प्रयास करना सुनिश्चित करें!

ओवन में आलू कैसे पकाएं?

ओवन में आलू पकाने के विकल्प विविध हैं। खाना पकाने के दर्जनों या सैकड़ों व्यंजन नहीं हैं, उनमें से हजारों हैं। यह सुनिश्चित करना आसान है। इस लेख में, आप ओवन में आलू को एक या दूसरे तरीके से पकाने के तरीके, ओवन में आलू को कितना सेंकना है, इस पर कई विचार गिनेंगे। आप अपने दम पर कई दिलचस्प व्यंजनों के साथ आ सकते हैं।

क्या आप ओवन में पंखे के आकार के आलू, ओवन में दूध में आलू या कप्तान के ओवन में आलू जैसे व्यंजन खाने के लिए तैयार हैं? शायद आप ओवन में आलू के साथ वील या सेब के साथ ओवन में आलू पसंद करते हैं? तो यह लेख ठीक वही है जो आपको चाहिए!

हम आपको सबसे आसान और सबसे मूल व्यंजनों से परिचित कराएंगे। इसके लिए बस एक छोटी सी कल्पना और एक अच्छे मूड की जरूरत होती है। अच्छा, चलिए शुरू करते हैं?

बहुत से लोग ओवन में पके हुए आलू की रेसिपी पसंद करते हैं, जो मैकडॉनल्ड्स में पेश की जाती है। हमें यह पसंद है क्योंकि वहां यह स्वादिष्ट और संतोषजनक है। इसमें कोई संदेह नहीं है, लेकिन खाना पकाने का विकल्प इससे भी बदतर नहीं है, और शायद इससे भी बेहतर। किसी भी मामले में, यह आप पर निर्भर है!

उत्पादों की संरचना:

• 1000 ग्राम आलू;
• 50 ग्राम वनस्पति तेल;
• नमक;

हम निम्नानुसार तैयार करते हैं:

1. आलू को संसाधित, धोया, सुखाया जाना चाहिए और बहुत बड़े क्वार्टर में नहीं काटा जाना चाहिए।
2. फिर हम इस उत्पाद को सॉस पैन में डालते हैं और पानी डालकर आग लगाते हैं। उबालने के बाद 5 मिनट तक पकाएं। पानी निथार लें, ठंडा करें। हम आलू को एक गहरी प्लेट, नमक में बदलते हैं, फिर पेपरिका, काली मिर्च, सनली हॉप्स के साथ सीजन करते हैं। सब अपने स्वाद के अनुसार। सूरजमुखी तेल भरें और सब कुछ मिलाएं।
3. एक अच्छी तरह से गरम ओवन में, एक परत में पहले से बिछाए गए आलू के साथ एक बेकिंग शीट डालें। लगभग एक चौथाई घंटे तक बेक करें। ओवन में स्वादिष्ट आलू कुछ ही मिनटों में खुलने वाले मसालों की सुगंध फैलाते हुए खुद को महसूस करते हैं।

15 मिनट हो गए? आप स्वाद ले सकते हैं!

ओवन में पके हुए आलू के लिए ऐसा नुस्खा भी लोकप्रिय है, पिछले एक के समान, लेकिन अभी भी मतभेद हैं। देशी-शैली के आलू का स्वाद किनारे पर, ओवन में तले हुए आलू और ओवन में पके हुए आलू के वेजेज जैसे व्यंजनों के स्वाद की याद दिलाता है।

उत्पादों की संरचना:

• 1000 ग्राम आलू;
• वनस्पति तेल;
• नमक;
• लहसुन;
• लाल शिमला मिर्च, काली और लाल मिर्च, सनली हॉप्स और अन्य मसाले जिन्हें आप पसंद करते हैं।

खाना पकाने की विधि:

1. हम एक मध्यम आकार का आलू लेते हैं और उसे ब्रश से धोते हैं। छिलके को छीलने की जरूरत नहीं है: इसमें वे सभी पदार्थ होते हैं जो हमारे लिए उपयोगी होते हैं।
2. हम प्रत्येक जड़ की फसल को 6 - 8 भागों (आलू के आकार के आधार पर) में काटते हैं। एक बाउल में डालें।
3. आलू के साथ कंटेनर में सभी मसाले और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, बिना गंध वाला वनस्पति तेल डालें। मिश्रण हल्का नमकीन होना चाहिए।
4. आलू को बेकिंग शीट पर रखें और प्याले में बचा हुआ मसाला तेल डालकर बूंदा बांदी करें। बिछाए गए आलू के ऊपर थोड़ा और नमक डालें और बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रख दें।
5. हम लगभग 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 30 मिनट तक बेक करते हैं। खाना पकाने का समय आलू के स्लाइस के प्रकार और मोटाई पर और निश्चित रूप से, ओवन की क्षमताओं पर निर्भर करता है।

ओवन में पूरे आलू को "देश शैली" भी कहा जा सकता है। आलू को ओवन में बेक करें - स्वादिष्ट, बहुत आसान और सेहतमंद।

मशरूम के साथ ओवन में दम किया हुआ आलू, निश्चित रूप से एक सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे अलग डिश और साइड डिश दोनों तरह से बनाया जाता है। पकाने के कई तरीके हैं: पैन में भूनें, सॉस पैन में स्टू, ओवन में या मिट्टी के बर्तन में सेंकना। ओवन में मशरूम से भरे आलू का स्वाद एक जैसा होता है।

मशरूम के साथ आलू पकाते समय, आप ग्रेवी और सॉस के लिए विभिन्न विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन खट्टा क्रीम के साथ मशरूम का संयोजन सबसे स्वादिष्ट माना जाता है। इसलिए, इस नुस्खा में खट्टा क्रीम सॉस या खट्टा क्रीम-मेयोनीज को बारीक कटा हुआ डिल के साथ भरने का प्रस्ताव है।

ओवन में मशरूम के साथ आलू सबसे तेज़ और आसान व्यंजन है। इस दूसरे कोर्स का स्वाद बस अद्भुत है और मेहमान वास्तव में इसे पसंद करते हैं, किसी भी तरह से अन्य व्यंजनों से कम नहीं, जैसे ओवन में फ्रेंच फ्राइज़, ओवन में क्रीम में आलू या ओवन में अकॉर्डियन आलू।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आप जंगल में एकत्रित शैंपेन और अन्य मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। ओवन में आलू के साथ चेंटरेल विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं, उन्हें पूर्व-संसाधित और मक्खन में तला हुआ होना चाहिए, और उसके बाद ही आलू के साथ बेक किया जाना चाहिए।

हमें आवश्यकता होगी:

• बड़े आलू - 4-5 पीसी ।;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• नमक;
• खट्टा क्रीम (या मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम) - 300 ग्राम;
• ताजा सौंफ।

मशरूम के साथ ओवन में आलू पकाना इस प्रकार है:

1. मशरूम को मध्यम टुकड़ों में काट लें, थोड़ा नमक और वनस्पति तेल में 10 मिनट के लिए एक पैन में उबाल लें।
2. हम आलू को प्रोसेस करते हैं और पतले हलकों में या सिर्फ आधे में काटते हैं। नमकीन बनाने के बाद, नमक को समान रूप से वितरित करते हुए मिलाएं।
3. एक बाउल में आलू को पोच्ड मशरूम के साथ मिलाएं। मिक्स करें और वनस्पति तेल से चिकनाई वाले सांचे में डालें। मसाला या खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष।
4. हम ओवन में 180 - 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30 - 40 मिनट के लिए पकवान को तत्परता से लाते हैं। सेवा करने से पहले, पकवान को ताजा, बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़कें। आप चाहें तो लहसुन भी डाल सकते हैं, लेकिन यह सबके लिए नहीं है।

ओवन में पके हुए छोटे आलू एक आसानी से तैयार होने वाला और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है। यह कहना मुश्किल है कि इस व्यंजन में मुख्य बात क्या है: स्वाद या लाभ। पन्नी में पके आलू में सभी विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स संरक्षित होते हैं। एक महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व पोटेशियम है। इसलिए पके हुए आलू भी बछड़े की ऐंठन को दूर करने वाली एक बेहतरीन औषधि है।

ओवन में पके हुए आलू का स्वाद कोयले में पके आलू से थोड़ा अलग होता है। इसे पन्नी में मेज पर परोसा जा सकता है, एक साफ सूती तौलिये से ढका हुआ है, इसलिए यह अधिक समय तक ठंडा नहीं होगा।

हमें आवश्यकता होगी:

• मध्यम आकार के युवा आलू;
• नमक;
• खट्टी मलाई;
• डिल, युवा हरी प्याज पंख;
• लहसुन।

ओवन में स्वादिष्ट आलू कैसे बेक करें:

1. पकाने के लिए, मध्यम आकार के आलू लें। युवा आलू को बहते पानी में धोएं, रुमाल से सुखाएं।
2. पन्नी में कसकर पैक करें और 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में नीचे की बेकिंग शीट पर रखें।
3. ओवन में आलू कब तक पकते हैं? हम 30-40 मिनट तक बेक करेंगे।

जड़ फसल को पन्नी की कई परतों में लपेटें। ओवन में पके हुए आलू - रसदार और स्वादिष्ट। परोसने से पहले, आप आलू को काट सकते हैं और अंदर मक्खन का एक टुकड़ा डाल सकते हैं, ताजा बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़क सकते हैं और कटा हुआ लहसुन के साथ खट्टा क्रीम के साथ सीजन कर सकते हैं।

हम बाहर निकालते हैं, प्रकट करते हैं, यदि वांछित है, तो आप नमक जोड़ सकते हैं। ओवन में पके हुए ताजे आलू को छिलके सहित खाएं। स्वाद बस शानदार है!

जैसा कि हम जानते हैं, ओवन में पके हुए आलू मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय साइड डिश हैं। आलू को सुगंधित और रसदार बनाने के लिए, हम इस उत्पाद को एक आस्तीन में सेंक सकते हैं।

ओवन में गोभी के साथ आलू को इसी तरह पकाया जा सकता है। जड़ वाली फसलों में केवल कटी पत्ता गोभी और गाजर डालें।

पकवान तैयार करने के लिए, हमें लेने की जरूरत है:

• आलू 1 किलो;
• आलू के लिए मसाला 2 बड़े चम्मच। एल.;
• परिष्कृत वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन लौंग 2 पीसी ।;
• गाजर 1 पीसी ।;
• बल्ब 1 पीसी।

ओवन में आस्तीन में आलू के लिए पकाने की विधि:

1. हम आलू को गाजर से साफ और धोते हैं, फिर उन्हें हलकों में काट लें।
2. प्याज को संसाधित करें और छल्ले में काट लें। आप काट सकते हैं और आधा छल्ले।
3. सभी सब्जियों को एक बाउल में डालें और मसाला डालें। फिर मेयोनेज़ के साथ वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।
4. आलू और सब्जियों को रोस्टिंग पैन में रखें।
5. ओवन में आलू कब तक पकते हैं? आलू को एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर ओवन में बेक करें। एक बैग में ओवन में आलू निचली बेकिंग शीट पर बेक किए जाते हैं।
6. जबकि आलू बेक हो रहे हैं, जड़ी-बूटियों और लहसुन को बारीक काट लें। जब आलू तैयार हो जाएं, तो आस्तीन काट लें और जड़ी-बूटियों और लहसुन को अंदर डाल दें। हम इसे लगभग 5 मिनट के लिए जोर देते हैं ताकि यह जड़ी-बूटियों और लहसुन की सुगंध से यथासंभव सर्वोत्तम हो।

तैयार आलू ओवन में कैसा दिखता है: फोटो नुस्खा के शीर्ष पर स्थित है।

ओवन में वर्दी में पका हुआ आलू सबसे सरल व्यंजन है जिसे एक अनुभवहीन गृहिणी भी पका सकती है। इसे तैयार करने में अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है और यह वित्तीय लागत के मामले में सस्ती है। पकवान बहुत सुगंधित और स्वस्थ है, खाना पकाने के दौरान भी ध्यान आकर्षित करता है। हम आपको बताएंगे कि ओवन में आलू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक किया जाए।

हमें आवश्यकता होगी:

• आलू - 1200 ग्राम;
• नींबू उत्तेजकता - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल - 60 ग्राम;
• दौनी - 1 टहनी;
• नमक;
• काली मिर्च;
• आटा;

ओवन में पूरे पके हुए आलू इस प्रकार तैयार किए जाते हैं:

1. आलू को अच्छे से धो लें (आप ब्रश का इस्तेमाल कर सकते हैं)। आलू छोटे हों तो अच्छा होगा, आपको उन्हें काटने की जरूरत नहीं है, और आलू छोटे हों तो अच्छा रहेगा। ओवन में साबुत आलू बेक होने पर जूसी हो जाएंगे। बड़े आलू बड़े टुकड़ों में कटे हुए।
2. हम कच्चे आलू को एक गहरे बाउल में निकालते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं और स्वाद के लिए मसाले डालते हैं। मिक्स करें और ढक्कन से ढक दें। 15 मिनट बैठें, 30 मिनट बेहतर है।
3. आलू को आटे के साथ हल्का छिड़कें, मिलाएँ और तेल के साथ बूंदा बांदी करें। फिर से मिलाएं और एक खुली बेकिंग डिश में डालें।
4. हम आलू को ओवन में 30-50 मिनट के लिए भेजते हैं। इसे 250 - 320 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक किया जाता है।

ओवन में सुनहरे आलू उच्च तापमान पर प्राप्त होते हैं।

ओवन में एक बर्तन में आलू आज एक आम व्यंजन नहीं है, लेकिन उन्होंने सबसे प्रिय में से एक का खिताब अर्जित किया है। परोसे जाने पर पकवान विशेष रूप से सौंदर्यपूर्ण रूप से मनभावन और मोहक लगता है।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• 1 किलो आलू;
• आधा गिलास पानी;
• कटा हुआ डिल 1 - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नरम मक्खन 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक।

एक बर्तन में ओवन में आलू कैसे बनाये:

1. आलू छीलें, यदि युवा हैं - बस त्वचा को हटा दें, कुल्ला करें, पहले से उबलते नमकीन पानी के साथ सॉस पैन में डालें, 5 मिनट के लिए उबाल लें और एक कोलंडर में डाल दें। सूखा।
2. आलू को घी लगे बर्तनों में रखिये, बड़े टुकड़ों में काट लीजिये या छोटे होने पर पूरे आलू को काट लीजिये. वैसे, एक बर्तन में ओवन में पके हुए छोटे आलू कटे हुए नहीं, बल्कि पूरे पके हुए स्वादिष्ट होंगे।
3. बर्तनों को ढक्कन से ढकने के बाद, आपको उन्हें बहुत गर्म ओवन में रखना होगा।
4. बर्तनों को निकालिये, प्रत्येक में थोड़ा सा गर्म पानी डालिये और वापस रख दीजिये. तरल वाष्पित होने तक ओवन में लाओ। परोसने से पहले आलू को डिल के साथ छिड़कें। हमारे आलू अंदर से नरम और बाहर से स्वादिष्ट बनेंगे।

आप आलू के ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा रख सकते हैं। विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित एक बर्तन में ओवन में ताजा आलू, क्रीम से भरा, या ओवन में एक फर कोट के नीचे आलू, जहां फर कोट सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ खट्टा क्रीम से बना होता है।

ओवन में पानी के बजाय दूध के साथ आलू अधिक कोमल होते हैं। इसके अलावा, ओवन में केफिर में आलू या ओवन में अंडे के साथ आलू एक बर्तन में और भी अधिक मूल व्यंजन हैं।

"ओवन में पके हुए आलू" - ओवन में स्वादिष्ट आलू के लिए सबसे सस्ती नुस्खा।

हमें आवश्यकता होगी:

• 3 बड़े आलू;
• जैतून या अन्य तेल 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर का एक सख्त टुकड़ा, जैसे परमेसन;
• सूखा प्याज मसाला 1 चम्मच;
• काली मिर्च छोटा चम्मच;
• सूखा लहसुन मसाला 1 चम्मच;
• नमक छोटा चम्मच

ओवन में स्वादिष्ट पके हुए आलू इस प्रकार तैयार किए जाते हैं:

1. आलू को धोकर छील लें। 8 लंबे स्लाइस में काटें।
2. एक सॉस पैन में, तेल, मसाला, काली मिर्च, नमक और कद्दूकस किया हुआ परमेसन मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और आलू डालें। आलू को तेल और मसाला मिश्रण के साथ कोट करने के लिए फिर से हिलाएँ। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और सब कुछ जल्दी से मिलाने के लिए जोर से हिलाएं।
3. आलू को ओवन में बेकिंग डिश में या बेकिंग शीट पर परतों में बिछाया जाता है। यदि आवश्यक हो तो वनस्पति तेल के साथ बेकिंग शीट को चिकना करें। ओवन में प्याज के साथ आलू भी संभव है - सूखे मसाले के बजाय कटा हुआ प्याज डालें।
4. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। लगभग 25 मिनट तक बेक करें ताकि आलू आसानी से कांटे से छेद कर जाए और साथ ही साथ सुनहरे क्रस्ट से ढक जाए।

पनीर के साथ ओवन में बेक किया हुआ आलू आलू के साथ सबसे खूबसूरत व्यंजनों में से एक है। पनीर का रंग पकवान को एक जादुई रूप और अतुलनीय सुगंध देता है। पनीर के साथ आलू के लिए नुस्खा फ्रांसीसी व्यंजनों में डूफिन आलू के रूप में जाना जाता है, और पकवान को तीन शब्दों में वर्णित किया जा सकता है: स्वादिष्ट, सरल और सस्ता।

व्यंजन विधि:

• 1000 ग्राम आलू;
• पनीर के 200 ग्राम;
• 70 ग्राम मक्खन;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 1 अंडा;
• हल्दी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;

हम निम्नानुसार तैयार करते हैं:

1. आलू को धोइये, छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये. खट्टा क्रीम में हल्दी और कसा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ।
2. एक बेकिंग शीट को मक्खन से ग्रीस कर लें। आलू को परतों में बिछाया जाता है। आलू की पहली परत, नमक, काली मिर्च और पहले से तैयार ताजा डिल के साथ छिड़के। आलू की एक परत पर कसा हुआ पनीर की एक परत डालें, फिर खट्टा क्रीम पर मसाला डालें।
3. आलू की अगली परत, शीर्ष पर - खट्टा क्रीम, पहले से ही कसा हुआ पनीर, कच्चा अंडा, हल्दी और लहसुन के साथ मिलाएं। एक बेकिंग शीट को आलू से ढक दें।
4. बेकिंग शीट पर ओवन में आलू को 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40 मिनट तक बेक किया जाता है। फिर पन्नी को हटा दें और एक और 10 मिनट के लिए आलू को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। ओवन में पनीर के नीचे आलू न केवल एक तीखा स्वाद प्राप्त करते हैं, बल्कि एक बहुत ही आकर्षक स्वरूप भी प्राप्त करते हैं।

पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएं और मजे से खाएं!

हम आपको ओवन में फ्रेंच फ्राइज़ के लिए एक नुस्खा पेश करना चाहते हैं, जो इस व्यंजन के कई प्रेमियों के लिए उपयोगी होगा।

ओवन में फ्रेंच फ्राइज़ पकाने की विधि:

• नियमित आकार के आलू के कुछ टुकड़े;
• 2 अंडे का सफेद भाग;
• लाल शिमला मिर्च;
• नमक।

ओवन में तले हुए आलू की रेसिपी:

1. आलू को धोइये, छीलिये और 1 सेमी के क्यूब्स में काट लीजिये.
2. अंडे का सफेद भाग लें और एक चुटकी नमक के साथ नरम चोटियों तक फेंटें।
3. आलू को अंडे की सफेदी में लपेटें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि प्रत्येक आलू बार प्रोटीन में हो। हम बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक देते हैं और उस पर आलू डाल देते हैं। आलू को पेपरिका के साथ छिड़के।
4. हम बेकिंग शीट को ओवन में सेट करते हैं, 180 ° C पर प्रीहीट करते हैं, और सुनहरा भूरा होने तक बेक करते हैं।

इस तरह से पकाएं, और ओवन में कुरकुरे आलू की गारंटी है!

बना सकता है ओवन में आलू के लिए सॉस:

1. टमाटर, प्याज, लहसुन और एक चुटकी लाल मिर्च (आप एक चुटकी आटा मिला सकते हैं) - सब कुछ आपके स्वाद के लिए लिया गया है।
2. टमाटर से छिलका हटा दें।
3. एक ब्लेंडर में, सभी तैयार सामग्री को एक साथ पीस लें।
4. एक पैन में गरम करें, हिलाएँ और परोसें।

सॉस न केवल पके हुए आलू के स्लाइस के साथ, बल्कि पके हुए बैंगन और अन्य सब्जियों के साथ भी अच्छी तरह से चलेगा।

तोरी के साथ ओवन में आलू पकाने के लिए विभिन्न व्यंजन हैं। ओवन में आलू के साथ तोरी एक उत्कृष्ट और असामान्य व्यंजन है। यदि आप चाहते हैं कि आपके मेहमान आपकी दावत का आनंद लें, तो उन्हें सर्वश्रेष्ठ रूप से प्रभावित करने का मौका न चूकें! "कैसे?" - आप पूछना। इसका उत्तर सरल है: तोरी के साथ ओवन में पफ आलू जैसी डिश पकाएं!

इस विनम्रता को तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• कुछ मध्यम आकार के युवा स्क्वैश;
• कुछ आलू;
• 1 सेंट 15% क्रीम;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
• 4 बड़े चम्मच। एल जतुन तेल;
• हार्ड पनीर लगभग 100 ग्राम;
• मार्जोरम, तुलसी, अजवायन स्वाद के लिए।

तोरी के साथ ओवन में स्वादिष्ट आलू की रेसिपी:

1. आलू तैयार करें और निविदा तक उबाल लें। फिर 0.5 सेंटीमीटर के स्लाइस में काट लें, उसी तरह युवा तोरी को काट लें।
2. एक कटोरी में तेल और कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं।
3. आलू और तोरी को 2 छोटे रूपों में डालें, नमक और अपनी पसंदीदा मसाला छिड़कें। आप प्रोवेनकल मसाला या इतालवी ले सकते हैं। सब्जियों को तैयार मक्खन के साथ, और फिर क्रीम के साथ।
4. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और डिश को 30 मिनट तक बेक करें। बेकिंग खत्म होने से 10 मिनट पहले, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

तोरी की तैयारी के लिए एक कांटा के साथ जांचना सुनिश्चित करें। आप पकवान को ताजा और मसालेदार खीरे और टमाटर दोनों के साथ परोस सकते हैं। तोरी के साथ ओवन में पके हुए उबले आलू की बनावट बहुत ही नाजुक होती है।

ओवन में लहसुन के साथ आलू आलू के व्यंजन के सभी प्रेमियों के लिए उपयुक्त है। तैयार करना बहुत आसान है!

इस व्यंजन में शामिल हैं:

• आलू - 5 पीसी;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• परमेसन चीज़ - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• अजमोद - एक गुच्छा;
• नमक, जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए;

खाना पकाने की विधि:

1. आइए आलू उबालते हैं।
2. अगला, आपको लहसुन का मक्खन बनाने की आवश्यकता है: नरम मक्खन, पनीर पनीर, खट्टा क्रीम, लहसुन, बारीक कटा हुआ अजमोद मिलाएं। सब कुछ मिलाएं, नमक और काली मिर्च।
3. हम आलू को लंबाई में काटते हैं और उन्हें ग्रीस के रूप में रखते हैं, प्रत्येक आलू मग पर लहसुन का तेल फैलाते हैं। ओवन में पनीर के नीचे आलू एक मसालेदार स्वाद प्राप्त करते हैं।
4. हमने सब कुछ ओवन में डाल दिया, 250 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम किया। 15 मिनट तक बेक करें! ओवन में क्रस्ट के साथ आलू बनाने के लिए, बेकिंग के अंत में, आप ओवन में ऊपरी बर्नर का तापमान जोड़ सकते हैं।

परोसने से पहले, पकवान को जड़ी-बूटियों और ताज़ी सब्जियों से सजाएँ जो आपको पसंद हों।

एक अद्भुत व्यंजन जो पेट पर बोझ नहीं डालता है और साथ ही हार्दिक और स्वादिष्ट है। खाना पकाने का समय एक घंटा है।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• बैंगन, कुछ टुकड़े;
• टमाटर, कुछ टुकड़े;
• प्याज़;
• आलू - 10 पीसी ।;
• कसा हुआ पनीर - स्वाद के लिए;
• पसंदीदा साग, पिसी हुई काली मिर्च, नमक;
• खट्टा क्रीम या क्रीम - 200 मिली।

बैंगन के साथ ओवन में आलू कैसे बेक करें:

1. बैंगन तैयार करें और हलकों में काट लें, नमक और पानी डालें। लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें, इस दौरान सब्जियों में से सारी कड़वाहट निकल जाएगी। फिर कुल्ला और अतिरिक्त तरल निकालने की अनुमति दें।
2. टमाटर का छिलका उतार लें।
3. टमाटर के साथ प्याज भूनें और कुछ मिनट के लिए तेल डालें। तैयार बैंगन डालें और लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें। ओवन में गोल आलू कटा हुआ के लिए एक विकल्प हो सकता है, अपने स्वाद के लिए चुनें।
4. छोटे आलूओं को छीलिये, धोइये और अपनी पसंद के अनुसार काट लीजिये. फिर इसे चिकनाई लगी बेकिंग डिश में पतली परत में डालें। थोड़ा सा नमक और बैंगन का एक हिस्सा बिछा दें। फिर आलू की एक परत, दम किया हुआ बैंगन की एक परत और आलू की एक और परत।
5. पकवान को नमक करें, खट्टा क्रीम या क्रीम डालें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। ओवन में क्रीम के साथ आलू एक बहुत ही सुखद, धीरे से मलाईदार स्वाद प्राप्त करते हैं।
6. डिश को ओवन में 180°C पर 30 मिनट के लिए बेक करें। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोसें।

ओवन में पके हुए ताज़े आलू गर्मियों में मेहमानों के लिए बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन हैं।

ओवन में स्वादिष्ट आलू के लिए एक नुस्खा है, तैयार करना बहुत आसान है - यह ओवन में टमाटर के साथ आलू है।

उत्पाद:

• आलू - लगभग 10 पीसी ।;
• टमाटर - 5 पीसी ।;
• जैतून या वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च - आपके स्वाद के लिए;
• साग (डिल, अजमोद, तुलसी)।

टमाटर के साथ ओवन में आलू कैसे बेक करें:

1. 10 मध्यम आलू कंद छीलें, धो लें, 3-5 मिलीमीटर मोटे हलकों में काट लें, एक कटोरे में डाल दें।
2. टमाटर को धो लें, 5-7 मिलीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।
3. आलू में नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी और तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
4. ओवन को 180°C तक गरम करें। एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें, उस पर आधे कटे हुए और भुने हुए आलू डालें। ऊपर से टमाटर बिछा दें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। बचे हुए आलू को टमाटर के ऊपर डालें, समान रूप से फैलाएं।
5. आलू के साथ पकवान को पन्नी या ढक्कन के साथ कवर करें। 30-40 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में रखें।
6. आधे घंटे के बाद, पन्नी को हटा दें और समान समय के लिए ओवन में छोड़ दें।
7. पकवान को ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं।

मेयोनेज़ के साथ आलू का व्यंजन सबसे स्वादिष्ट में से एक है! मेयोनेज़ के साथ ओवन में आलू पकाने में बहुत कम समय लगेगा। मेयोनेज़ पके हुए आलू के लिए बहुत उपयुक्त है और इसे एक अविश्वसनीय स्वाद देता है। खाना पकाने के लिए, हम निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करते हैं:

• आलू - 10 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 250 - 300 ग्राम;
• काली मिर्च, डिल, नमक स्वाद के लिए।

आप आलू को मेयोनेज़ के साथ स्वादिष्ट रूप से ओवन में बेक कर सकते हैं:

1. हम आलू को साफ और धोते हैं।
2. इसे स्लाइस में काटें जो ज्यादा पतले न हों।
3. हम कटे हुए आलू को एक बाउल में डालेंगे, नमक डालेंगे और मेयोनीज डालेंगे।
4. मेयोनेज़ को आलू के स्लाइस के साथ मिलाएं ताकि मेयोनेज़ सभी टुकड़ों को कवर कर ले।
5. हम ओवन को 200 ° C तक गर्म करते हैं और बेक करते हैं!

मेयोनेज़ के साथ ओवन में स्वादिष्ट बेक्ड आलू एक स्वतंत्र और उत्कृष्ट व्यंजन है।

नमक।

ओवन में कटा हुआ आलू स्लाइस में पकाए गए आलू के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है।

खाना बनाना:

1. हम पनीर को दो भागों में बांटते हैं। हम पहले मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, यह डिश में ही चला जाएगा। हम पनीर के दूसरे भाग को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, यह ऊपर से बेक हो जाएगा।
2. एक बाउल में आलू, दरदरा कसा हुआ पनीर और खट्टा क्रीम डालें। यह सब नमक, मिलाएँ और एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
3. डिश के ऊपर बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और इसे ओवन में डालें, 200 ° C पर बेक करें। खाना पकाने का समय - लगभग 40 मिनट।

सब्जियों के साथ ओवन में आलू कैसे भूनें:

1. हम सभी सब्जियों को धोते हैं और मिर्च, बैंगन के डंठल से बीज निकाल देते हैं। सभी सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें।
2. हम बेकिंग के लिए एक बड़ा कंटेनर लेते हैं ताकि आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सब्जियों को आराम से मिला सकें। आलू को निचली परत पर रखें, फिर - काली मिर्च के साथ प्याज और आखिरी परत - बैंगन।
3. एक छोटी कटोरी में, सभी मसाले, सिरका और तेल मिलाएं। सब्जियों पर समान रूप से सॉस डालें और मिलाएँ।
4. हम लगभग एक घंटे के लिए ओवन में फॉर्म डालते हैं और सब्जियों को 180 - 200 ° पर बेक करते हैं। सब्जियों को पकाते समय हिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे समान रूप से पक रही हैं।

सब्जियां एक स्वतंत्र व्यंजन और मांस के लिए एक साइड डिश दोनों हो सकती हैं। सब्जियों के साथ ओवन में स्वादिष्ट आलू के लिए यह एक बहुत ही स्वस्थ नुस्खा है।

ओवन में आलू का अकॉर्डियन, वीडियो