चिकन जांघ को कैसे बेक करें ताकि यह रसदार हो। ओवन में चिकन लेग्स कैसे पकाएं

बेशक, चिकन लेग तैयार करने के कई तरीके हैं। लेकिन सबसे सरल और सबसे आम, शायद, पैरों को ओवन में भूनना है। इस रेसिपी में मैं आपको बताऊंगी कि चिकन लेग्स को स्वादिष्ट, रसदार और सुनहरा कैसे बनाया जाता है।

ओवन में तले हुए चिकन लेग्स तैयार करने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी

• चिकन पैर - 4 पीसी।
• जड़ी-बूटियाँ और मसाले - एक मिश्रण। मैं सनली हॉप्स, थाइम (उर्फ थाइम), थोड़ा सा पेपरिका, 1/3 चम्मच करी, सूखा अदरक लेता हूं।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (जैतून बेहतर है, लेकिन सूरजमुखी भी उपयुक्त है)
• नींबू का रस - 1 चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

मेरी राय में, इस व्यंजन में सफलता की कुंजी यह है कि खाना पकाने की पूर्व संध्या पर, पैरों को मसालों में, या बल्कि, एक विशेष सॉस में मैरीनेट करना आवश्यक है। यह उन्हें मैरीनेट करने की अनुमति देगा और मांस के स्वाद को प्रभावित करेगा। बेशक, आप सॉस बना सकते हैं, इसके साथ पैरों को लपेट सकते हैं, और तुरंत इसे ओवन में रख सकते हैं, लेकिन मांस खुद उतना स्वादिष्ट नहीं होगा जितना कि एक दिन पहले मैरीनेट किया गया था। तो चलिए रेसिपी की ओर बढ़ते हैं।

ओवन में चिकन लेग्स कैसे फ्राई करें

1. पैरों को धोएं, उन्हें कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह थपथपाएँ, किसी भी अनावश्यक वसा को काट लें (और यदि आप इसे नहीं खाना चाहते हैं तो त्वचा को हटा दें) और इसे एक बड़े कप में रखें। यह ढक्कन के साथ बेहतर है ताकि आप उन्हें मैरीनेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकें।
2. सॉस तैयार करें: लहसुन को छीलें, लहसुन प्रेस में डालें या बारीक काट लें। नींबू का रस डालें. फिर तेल. नमक काली मिर्च। और अंत में, सुगंधित जड़ी-बूटियों और मसालों का मिश्रण। सामग्री में मैंने जिस सेट का वर्णन किया है वह आकस्मिक नहीं है। इस मिश्रण से चिकन का मांस बहुत स्वादिष्ट बनता है. सनली हॉप्स, पेपरिका और थाइम चिकन के स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, पेपरिका तलते समय क्रस्ट को एक अद्भुत सुनहरा रंग देगा, और सूखा अदरक एक सुखद मसाला जोड़ देगा। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं, इसे पैरों पर रखें और सभी चीजों को सीधे अपने हाथों से एक कप में मिलाएं ताकि पैर समान रूप से सॉस से ढक जाएं। ढक्कन से ढककर एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
3. तैयारी के दिन, ओवन को 190°C पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग ट्रे को थोड़े से तेल से चिकना कर लें। पैरों को त्वचा (या वह भाग जहां वह थी) को ऊपर की ओर रखते हुए रखें। और इसे ओवन में 35-40 मिनट के लिए रख दें. वोइला! इस समय के बाद, हमारे ओवन-तले हुए पैर तैयार हैं।

आप तले हुए चिकन लेग्स को एक अलग डिश के रूप में परोस सकते हैं, या आप एक साइड डिश के साथ आ सकते हैं: ताज़ी सब्जियाँ, आलू, एक प्रकार का अनाज या चावल। चुनाव तुम्हारा है।

नमस्कार, स्वादिष्ट व्यंजनों के पारखी। एक ही उत्पाद का उपयोग रोजमर्रा और छुट्टियों दोनों के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। इनमें मुर्गे की टांगें भी शामिल हैं। इस मुर्गे से क्या न पकाएं! सूचीबद्ध करने के लिए पर्याप्त उंगलियां नहीं हैं :) एक स्वादिष्ट व्यंजन का रहस्य यह है कि आपको चिकन पैरों के लिए मैरिनेड ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है।

दुनिया के विभिन्न हिस्से अचार बनाने के लिए अपने-अपने तरीकों का उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, उत्तरी देशों में, मांस को बस नमकीन पानी में रखा जाता है और कुछ समय के लिए रखा जाता है। दक्षिणी क्षेत्रों में सिरके का प्रयोग किया जाता है। और एशिया में वे सक्रिय रूप से मसालों के साथ मांस का स्वाद लेते हैं। इन सभी जोड़तोड़ों का उद्देश्य उत्पाद को रसदार और नरम बनाना है।

बारबेक्यू के लिए मांस को मैरीनेट करते समय एसिड मिलाया जाता है। यह वह है जो तंतुओं की संरचना को बदलता है, जिससे जड़ी-बूटियों और मसालों को अंदर बेहतर तरीके से प्रवेश करने की अनुमति मिलती है। लेकिन एसिड जरूरी नहीं कि टेबल सिरका हो। आप उपयोग कर सकते हैं:

• सेब या प्राकृतिक वाइन सिरका;
• सोया सॉस;
• केफिर;
• नींबू, सेब या अन्य फलों का रस;
• प्राकृतिक (बिना मीठा) दही, आदि।

लेकिन सिर्फ एसिड और मीट का इस्तेमाल करके आप स्वादिष्ट कबाब नहीं बना सकते. आपको मसालों की भी आवश्यकता है - मेंहदी, सौंफ, तेज पत्ता, गर्म मिर्च, धनिया, आदि। केवल अनुभवी शेफ ही मसालों का अधिक प्रयोग न करने की सलाह देते हैं। यदि आप उनमें बहुत अधिक मात्रा मिलाते हैं, तो मसाले एक-दूसरे के स्वाद को बाधित कर देंगे। आपको मैरिनेड में वनस्पति तेल भी मिलाना होगा - यह मसालों की सुगंध निकालता है और मांस को इससे संतृप्त करता है। आप तेल की जगह मेयोनेज़ का भी उपयोग कर सकते हैं।

पैर कैसे तैयार करें

ताजा (ठंडा) चिकन का उपयोग करना बेहतर है। हालाँकि, यदि आप एक नहीं खरीद सकते हैं, तो एक जमे हुए उत्पाद उपयुक्त रहेगा। केवल इस मामले में इसे सही ढंग से डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए पैरों को कमरे के तापमान पर 4 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। या फिर इन्हें 8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

इसके बाद, चिकन पैरों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। हम शेष पंख और पीली त्वचा को सतह से हटा देते हैं (यह निचले पैर के निचले हिस्से में स्थित है)। फिर पैरों को बहते पानी से धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

इसके बाद शिश कबाब के लिए चिकन लेग्स को टुकड़ों में काटना होगा. यदि आप बाहर खाना पकाते हैं, तो इसे बहुत छोटा न काटें। लेकिन अगर आप घर पर ग्रिल पर या फ्राइंग पैन में शिश कबाब बनाते हैं, तो आप टुकड़ों को छोटा कर सकते हैं। खैर, फिर जादू शुरू होता है।

चिकन लेग्स को मैरीनेट कैसे करें

खाना पकाने के कई विकल्प हैं। मैं आज आपको उनमें से कुछ से परिचित कराऊंगा। आप पैरों को ओवन में, ग्रिल पर, ग्रिल पर पका सकते हैं - जो भी आप चाहें। क्या आप इन सभी विकल्पों को आज़माना चाहते हैं? लेख का लिंक अपने दोस्तों के साथ साझा करें और उन्हें पकने दें। और फिर चखने के लिए उनके पास जाएँ :)

सिरके के साथ

हम सिरके का उपयोग करके शिश कबाब के लिए मैरिनेड तैयार करेंगे। 2 किलो पैरों के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 पीसी। नींबू;
• 3 बड़े चम्मच. 9% टेबल सिरका;
• 1 पीसी। प्याज;
• 4 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल;
• 4 बड़े चम्मच. सोया सॉस;
• काली मिर्च।

नींबू का रस निचोड़ें. इसे सॉस, कसा हुआ ज़ेस्ट, सिरका और तेल के साथ मिलाएं। मिश्रण को सीज़न करें और कटा हुआ प्याज डालें (इसे क्यूब्स में काट लें या इसे कद्दूकस कर लें)।

चिकन के टुकड़ों को खुशबूदार मिश्रण में डुबोएं। और मीट को इस मैरिनेड में 4 घंटे के लिए रख दीजिये. - फिर इसे ग्रिल पर रखें और पकने तक ग्रिल पर फ्राई करें. मादक सुगंध सैकड़ों मीटर तक फैल जाएगी। पड़ोसी लार टपकाएंगे :)

केफिर में

इस कबाब को हम ओवन में पकाएंगे. इसकी रेसिपी इस प्रकार है:

• 3 पीसीएस। पैर;
• 1 चम्मच सूखा पुदीना;
• 200 मिलीलीटर केफिर (गाढ़ा लें);
• 6 लहसुन की कलियाँ;
• नमक + काली मिर्च + तेज पत्ता।

पहले से तैयार चिकन में नमक और काली मिर्च डालें। यहां कुचला हुआ लहसुन, केफिर और पुदीना डालें। अच्छी तरह मिलाएं, और फिर 1.5 - 2 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर हम अचार के टुकड़ों को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करते हैं और तेज पत्ते डालते हैं। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. पैन को पन्नी से ढकें और ओवन में रखें।

आधे घंटे तक पकाएं. फिर हम तापमान को 200 डिग्री तक बढ़ाते हैं, पन्नी हटाते हैं और कबाब को भूरा होने देते हैं। और फिर हम स्वादिष्ट को ओवन से निकालते हैं और इसे दोनों गालों पर गूंथते हैं। वैसे, मैरिनेड के इसी संस्करण का उपयोग चिकन तलने के लिए किया जा सकता है। तो, प्रयोग करें।

वैसे, यदि आपके पास धीमी कुकर है, तो मैं इस वीडियो रेसिपी को आज़माने की सलाह देता हूँ। सरल, लेकिन मसालों और आलू के साथ यह स्वादिष्ट है।

सोया सॉस के साथ

3 पैरों के लिए लें:

• 3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल;
• 4 बड़े चम्मच. सोया सॉस;
• 4 कलियाँ लहसुन (या सूखी);
• 3 बड़े चम्मच. नींबू का रस;
• काली मिर्च।

एक प्रेस का उपयोग करके, लहसुन को काट लें। फिर इस घोल में मैरिनेड के बचे हुए घटक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। कटे हुए पैरों को मसालेदार मिश्रण में डुबाकर 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

30 मिनट के बाद, कमरे के तापमान पर रखें। इसके बाद, मांस को सीखों पर सावधानी से पिरोएं और ग्रिल पर भूनें। चिकन बहुत जल्दी पक जाता है, इसलिए इसे ज़्यादा न पकाएं. समय-समय पर सीखों को पलटते रहें।

मेयोनेज़ में

2 पैरों के लिए लें:

• 2 बड़े चम्मच प्रत्येक सोया सॉस, मेयोनेज़ और वनस्पति तेल;
• कटी हुई गर्म लाल मिर्च;
• 3 लहसुन की कलियाँ.

इस डिश की ख़ासियत यह है कि हम इसे पूरा पकाएंगे। यानी पैरों को धोएं, पेपर टॉवल से थपथपाएं और आगे बढ़ें और मैरीनेट करें।

चिकन को काली मिर्च से रगड़ें। लहसुन की कलियों को पीसकर पेस्ट बना लें और फिर मेयोनेज़ के साथ मिला लें। यहां सॉस डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. इस सुगंधित मिश्रण को पैरों पर डालें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और मैरीनेट किए हुए पैरों को यहां रखें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और चिकन को 40 मिनट के लिए वहां रखें। बेकिंग शुरू होने के करीब 20-25 मिनट बाद पैरों को दूसरी तरफ पलट दें.

ओवन में शहद के साथ

इस अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन की विधि इस प्रकार है:

• 2 चिकन पैर;
• 2 मध्यम संतरे;
• 1 सेब;
• 1 चम्मच तरल शहद;
• 1 प्याज;
• 2 लहसुन की कलियाँ;
• वनस्पति तेल;
• इतालवी जड़ी-बूटियाँ;
• नमक + काली मिर्च;
• अदरक।

हम टांगों को पूरा पका लेंगे. उनमें नमक डालें और एक तरफ रख दें। इस दौरान हम मैरिनेड बनाते हैं. खट्टे फलों के ऊपर उबलता पानी डालें। फिर हम एक फल का छिलका उतार कर उसका रस निकाल लेते हैं. बाद में, संतरे के रस के साथ छिलका (कुचल संतरे का छिलका) मिलाएं और मिश्रण को हल्का गर्म करें। यह लगभग 30 डिग्री होना चाहिए. लहसुन को काट लें और संतरे के मिश्रण में मिला दें। हम वहां शहद, काली मिर्च, अदरक और इतालवी जड़ी-बूटियाँ भी रखते हैं।

इस मैरिनेड को चिकन के ऊपर डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। प्याज को बड़े टुकड़ों में काट लीजिए (प्याज को 8-10 भागों में बांट लीजिए). हम सेब को धोते हैं, कोर काटते हैं और इसे 1 सेमी मोटे स्लाइस में काटते हैं। हमने दूसरे संतरे को भी छल्ले में काटा।

बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लीजिए. यहां चिकन को मैरिनेड और प्याज के साथ रखें। शीर्ष पर सेब के टुकड़े और संतरे के छल्ले रखें। ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. हम इस सुंदरता को वहां भेजते हैं और 40 मिनट तक बेक करते हैं। समय-समय पर मांस को निकले हुए रस से भूनते रहें।

लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ

मैरिनेड के लिए 2 किलो चिकन लेग्स के लिए, लें:

• 100 ग्राम नमक;
• 2 लीटर पानी;
• 1 छोटा चम्मच। सहारा;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• 1 चम्मच प्रत्येक सूखी तुलसी + जीरा + पिसा हुआ धनिया + लाल शिमला मिर्च + कटा हुआ सारा मसाला।

उबलते पानी में सभी मसाले, नमक, चीनी और लहसुन डालें। इस नमकीन पानी को धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें। - बाद में मैरिनेड को ठंडा करें और चिकन के ऊपर डालें. हमने यह सब एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया। इसके बाद पैरों को ग्रिल पर रखें।

हम 70 डिग्री के तापमान पर 45 मिनट तक गर्म स्मोकर में धूम्रपान करेंगे। फिर आपको चिकन को डबल बॉयलर में 15 मिनट तक पकाने की जरूरत है। और यहां एक वीडियो है जो इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया को स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करता है। देखने का मज़ा लें।

दोस्तों, शायद आपके पास भी चिकन लेग्स को मैरीनेट करने की कोई सिग्नेचर रेसिपी हो? इसे लेख की टिप्पणियों में साझा करें। और अपडेट के बारे में मत भूलना. और मैं तुम्हें अलविदा कहता हूं: जब तक हम दोबारा नहीं मिलते।

ओवन में कुरकुरी परत के साथ चिकन पैर

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ओवन में चिकन लेग पकाना केक का एक टुकड़ा है। लेकिन यह एक बात है जब उन्हें केवल काली मिर्च, नमक के साथ पकाया जाता है और ओवन में भेजा जाता है। यदि सब कुछ नियमों के अनुसार किया जाए तो परिणाम बिल्कुल अलग होगा। मसालों, एडजिका या केचप के साथ रगड़ें, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ पर आधारित मोटी, सुगंधित सॉस के साथ कोट करें और उसके बाद ही बेक करें। 30-40 मिनट में, चिकन लेग कुरकुरी परत के साथ ओवन में तैयार हो जाएंगे; फोटो के साथ नुस्खा आपको दिखाएगा कि बेकिंग सॉस कैसे बनाएं और चिकन मांस कैसे तैयार करें। वैसे, मैं मसालों को मांस पर रगड़ता हूं, त्वचा पर नहीं, और यदि आपने अभी तक यह तरीका नहीं आजमाया है, तो मैं इसकी अत्यधिक अनुशंसा करता हूं।

ओवन में चिकन लेग्स की रेसिपी में मेयोनेज़ शामिल करना आवश्यक नहीं है। मैं आपको दिखाऊंगा कि टमाटर और मसालों को मिलाकर खट्टा क्रीम से सॉस कैसे बनाया जाता है, जो एक सुनहरा कुरकुरा क्रस्ट भी देगा। लेकिन, निश्चित रूप से, आप कोई भी विकल्प चुन सकते हैं।

सामग्री

ओवन में चिकन लेग्स पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पैर (छोटे) - 4 पीसी;
• टमाटर सॉस या घर का बना अदजिका - 2 बड़े चम्मच। एल;
• खट्टा क्रीम 15-20% - 4 बड़े चम्मच। एल;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सरसों (पेस्ट) - 1 चम्मच;
• अनाज के साथ सरसों - 1 चम्मच (वैकल्पिक);
• आटा - 1 चम्मच;
• लाल शिमला मिर्च या मिर्च, हल्दी - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
• नमक स्वाद अनुसार।

ओवन में क्रिस्पी क्रस्ट के साथ चिकन लेग्स कैसे पकाएं। व्यंजन विधि

मैं चिकन के हिस्सों को अच्छी तरह धोता हूं। यदि पंखों के अवशेष हैं, तो मैं उन्हें चिमटी से बाहर निकाल देता हूं या साफ कर देता हूं। मैंने अतिरिक्त चर्बी काट दी, त्वचा को नहीं छुआ, इसे बाद में दबाया जा सकता है ताकि मांस का कोई भी हिस्सा उजागर न हो।

मैं टाँगें नहीं भरूँगा, मैं इसे सरल बना दूँगा। आपने शायद देखा होगा कि जब आप चिकन पर लहसुन रगड़ते हैं तो या तो वह जल जाता है या उसका स्वाद पूरी तरह से गायब हो जाता है। सभी परेशानियों को खत्म करने और लहसुन की सुगंध के साथ चिकन मांस को मसालेदार बनाने के लिए, मैं इसे त्वचा के ऊपर नहीं, बल्कि इसके नीचे रगड़ता हूं। मैंने इसे चाकू से हल्का सा काटा और पलट दिया. अंदर एक पतली फिल्म होगी - इसे आसानी से आपकी उंगलियों से फाड़ा जा सकता है और एक जेब बन जाएगी।

अब चिकन को किसी भी मसाले, सॉस, केचप के साथ रगड़ना बहुत आसान है - जो आपको पसंद हो उसे चुनें। मैंने 1.5 बड़े चम्मच मिलाया। एल कटे हुए लहसुन के साथ गाढ़ी टमाटर की चटनी। थोड़ा सा नमक मिलाया और मांस को अधिक गहराई तक लेपित किया। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि यह प्रक्रिया केवल पैर के बाहरी हिस्से पर ही की जाती है। भीतर वाला घिसता नहीं.

मैंने त्वचा को उसकी जगह पर लौटा दिया और ओवन के पहले से गरम होने पर पैर को मैरीनेट करने के लिए छोड़ दिया।

मैं खट्टा क्रीम पर आधारित सॉस तैयार करता हूं। सिर्फ इसलिए कि मेयोनेज़ हमारे लिए बहुत अधिक वसायुक्त है, इसमें बहुत अधिक कैलोरी है। आपको जो पसंद हो वो ले सकते हैं. मैं खट्टा क्रीम में दो प्रकार की सरसों मिलाता हूं: नियमित टेबल सरसों और अनाज के साथ।

मैं हलचल करता हूँ. मैं आटा जोड़ता हूं. आटा सॉस को गाढ़ा कर देगा, यह तुरंत एक परत बना देगा और पकाते समय टपकेगा नहीं। यह सरल तकनीक सुनिश्चित करती है कि आपके चिकन पैर कुरकुरे, रसदार और सुनहरे भूरे रंग के हों।

मसाले डालना या न डालना आप पर निर्भर है। मैंने सॉस को अधिक चमकीला और थोड़ा मसालेदार बनाया है। मिर्च मिर्च और हल्दी के साथ मिश्रित. मसालों के लिए, आप प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, करी पाउडर, कोई भी काली मिर्च, अजवायन के फूल, तुलसी - कुछ भी जो चिकन पकाने के लिए उपयुक्त हो, मिला सकते हैं।

स्वादानुसार नमक डालें. बिना गांठ के चिकना और गाढ़ा होने तक मिलाएं।

अधिक विपरीत स्वाद और चमकीले रंग के लिए, मैंने टमाटर सॉस (केचप, अदजिका, टमाटर का पेस्ट उपयुक्त हैं) मिलाया।

ओवन पहले ही 200 डिग्री तक गर्म हो चुका है। मैं चिकन लेग के शीर्ष को सॉस की एक समान मोटी परत से कोट करता हूँ।

मैं बेकिंग डिश को पन्नी से ढकने की सलाह देता हूं ताकि किनारे थोड़ा बाहर निकल जाएं और आप चिकन को ढक सकें। लपेटें नहीं, बल्कि सतह को छुए बिना केवल ढकें। इस तैयारी से, पैर न तो नीचे से जलेंगे और न ही ऊपर से, परत कुरकुरी और समान रूप से भूरी हो जाएगी।

मैंने चिकन लेग्स को 40-45 मिनट के लिए गर्म ओवन में रख दिया। तत्परता उसके स्वरूप और पूरे रसोईघर में फैली मनमोहक सुगंध से निर्धारित होती है। लेकिन सुरक्षित रहने के लिए, आप इसे बाहर निकाल सकते हैं और सबसे ऊंचे स्थान पर छेद कर सकते हैं। पके हुए चिकन का रस साफ होगा.

खैर, स्वादिष्ट चिकन लेग्स ओवन में पक गए हैं और परोसने के लिए तैयार हैं। जब वे पका रहे हों, तो सोचें कि किस साइड डिश के साथ परोसा जाएगा और इसे पहले से तैयार कर लें।

हमने तय किया कि हमें साइड डिश की ज़रूरत नहीं है; ताज़ी सब्जियाँ ही पर्याप्त होंगी। परिणाम बहुत सुगंधित, रसदार टांगें थीं, कुरकुरी परत के साथ ओवन में पकाया गया, नुस्खा सरल और त्वरित है। इस व्यंजन के बारे में एक और चीज़ जो मुझे पसंद है वह है मैरिनेड की संरचना को बदलने की क्षमता। यदि आप उन गुप्त तरकीबों को जानते हैं जिनके बारे में मैंने नुस्खा में बात की है, तो आप विभिन्न संयोजनों के साथ आ सकते हैं और परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होगा। सभी को बोन एपीटिट! आपका प्लायस्किन.

आनंददायक देखने के लिए वीडियो प्रारूप में एक समान नुस्खा

बेक्ड चिकन लेग्स तैयार करना आसान, सस्ता और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट है। इन्हें पकाने से आपको रसदार, सुगंधित मांस और कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त होता है। इन्हें तैयार करना बिल्कुल सरल है - आपको बस पैरों को अपने पसंदीदा मसालों के साथ मिलाना है और उन्हें पहले से गरम ओवन में रखना है। चिकन लेग तैयार करने के लिए नीचे विभिन्न विकल्प दिए गए हैं।

ओवन में स्वादिष्ट चिकन लेग्स की रेसिपी एक त्वरित मुख्य व्यंजन के लिए एक बढ़िया विचार है जिसे आपका परिवार सराहेगा। बेक्ड चिकन सबसे लोकप्रिय और प्रिय व्यंजनों में से एक माना जाता है। इसे अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने के लिए, पैरों को पहले से ही मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है ताकि वे मसालों के मिश्रण में कई घंटों या पूरे दिन तक खड़े रहें। हालाँकि, कुछ व्यंजनों में चिकन मांस के त्वरित प्रसंस्करण और बाद में बेकिंग की आवश्यकता होती है। आप चिकन लेग्स को क्रिस्पी क्रस्ट या ब्रेडिंग के साथ या इसके बिना पका सकते हैं - यह सब आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। आप चिकन लेग्स को आलू और अन्य सब्जियों के साथ पकाकर एक ही समय में चिकन और साइड डिश दोनों बना सकते हैं। इस मामले में, सब्जियां मांस के रस में भिगो दी जाएंगी और उबली हुई या अलग से तली हुई की तुलना में अधिक स्वादिष्ट हो जाएंगी।

चावल, मसले हुए आलू या पास्ता, साथ ही ताजी सब्जी का सलाद अलग से तैयार साइड डिश के रूप में आदर्श हैं। यह सब आपकी कल्पना और व्यक्तिगत इच्छाओं पर निर्भर करता है।

शहद के साथ हैम

यह चिकन पकाने के क्लासिक तरीकों में से एक है। ओवन में चिकन लेग्स पकाने की इस रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 पैर;
• 2 बड़े चम्मच बड़े चम्मच। मक्खन;
• 2 बड़े चम्मच बड़े चम्मच। जैतून का तेल;
• एक चौथाई कप आटा;
• चम्मच बारीक नमक;
• आधा चम्मच लहसुन पाउडर;
• पिसी हुई काली मिर्च का एक चौथाई चम्मच;
• एक तिहाई गिलास शहद;
• एक चौथाई कप ब्राउन शुगर;
• आधे नींबू का रस.

शहद के साथ चिकन लेग्स कैसे बेक करें?

ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका ओवन आपके चिकन को पकाना शुरू करने के लिए पर्याप्त गर्म है, मसाला मिश्रण चरण के दौरान पहले से गरम करना शुरू करें। ओवन में चिकन लेग्स के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा इस प्रकार है।

पैरों को पैकेजिंग से निकालें और उन्हें ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। वसा या त्वचा के किसी भी ढीले टुकड़े को हटा दें। इसके बाद मांस को कागज़ के तौलिये से सुखा लें. इससे स्वाद को मांस में बेहतर तरीके से समाहित होने में मदद मिलेगी और पकाए जाने पर त्वचा भी कुरकुरी हो जाएगी। - तैयार चिकन लेग्स को एक प्लेट में रखें.

एक बड़े ज़िप-टॉप प्लास्टिक बैग में नमक, लहसुन पाउडर, आटा और काली मिर्च मिलाएं। वहां मुर्गे की टांगें रखें और बैग को सील कर दें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए इसे तब तक हिलाएं जब तक कि चिकन के सभी हिस्सों पर समान रूप से लेप न लग जाए।

ओवन में एक धातु या कांच के पैन में मक्खन और जैतून का तेल गरम करें। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए और चला जाए तो इसे हटा लें। इसमें बस कुछ ही मिनट लगते हैं. गर्म तवे को संभालते समय अपने हाथों को जलने से बचाने के लिए ओवन मिट्स का उपयोग अवश्य करें।

मक्खन के मिश्रण के साथ पके हुए पैरों को बेकिंग ट्रे में रखें। छींटों को झटकने से बचाने के लिए चिमटे का प्रयोग करें। 30 मिनट तक बेक करें.

जब चिकन लेग पक रहे हों, तो मध्यम आंच पर एक सॉस पैन रखें और उसमें शहद, ब्राउन शुगर और नींबू डालें। चीनी घुलने तक हिलाएं और फिर पैन को आंच से उतार लें.

पैरों को ओवन से निकालें और उनके ऊपर शहद का मिश्रण डालें। वापस ओवन में रखें और 35 मिनट तक बेक करें, जब तक कि छिलका कुरकुरा और भूरा न हो जाए। इन टांगों को अपनी पसंद की सब्जियों, चावल या आलू के साथ परोसें।

मसालेदार गर्म पैर

ओवन-बेक्ड चिकन लेग्स की यह रेसिपी स्वादिष्ट और मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों के लिए आदर्श है। इसकी आवश्यकता होगी:

• 2 चिकन पैर;
• 200 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन;
• एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च;
• चम्मच बारीक नमक;
• आधा चम्मच काली मिर्च;
• आधा गिलास ताजा नींबू का रस।

मसालेदार चिकन लेग्स पकाना

ओवन में क्रिस्पी क्रस्ट के साथ चिकन लेग्स की रेसिपी इस तरह दिखती है। ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये. नल के नीचे पैरों को ठंडे पानी से धोएं और फिर कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

एक सॉस पैन में तेल डालें, इसे स्टोव पर रखें और मध्यम आंच चालू करें। पिघल जाने पर इसमें लाल मिर्च, काली मिर्च, नमक और नींबू का रस डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ। पैन को आँच से उतार लें।

चिमटे की एक जोड़ी का उपयोग करके, प्रत्येक पैर को एक-एक करके मक्खन के मिश्रण में रखें। पूरी तरह से लेपित होने तक प्रत्येक टुकड़े को कई बार पलटें। फिर पैरों को किसी धातु या कांच की बेकिंग ट्रे में रखें।

ओवन में रखें और 30 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। फिर तैयार होने की जांच करें. जब त्वचा कुरकुरी और सुनहरी भूरी हो तो पैर पक जाते हैं। मसले हुए आलू और सलाद के साथ परोसें।

मेंहदी के साथ हैम

ओवन-बेक्ड चिकन लेग्स की इस रेसिपी में ब्रेडिंग का उपयोग शामिल है, जो आपको एक कुरकुरा, स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने की अनुमति देता है। जो तुम्हे चाहिए वो है:

• 2 चिकन पैर;
• लहसुन की 2 कलियाँ, कीमा बनाया हुआ;
• 2 बड़े चम्मच बड़े चम्मच। ताजी मेंहदी, कटी हुई पत्तियाँ;
• 4 कप सूखे ब्रेड के टुकड़े;
• काली मिर्च और नमक;
• दूध का एक गिलास;
• 2 अंडे;
• एक गिलास आटा;
• जैतून का तेल।

लहसुन-दौनी चिकन लेग्स पकाना

ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें। पैरों को धोकर सुखा लें, सूखी प्लेट पर रखें। आटे को एक उथले सॉस पैन में रखें। एक अलग कटोरे में अंडे और दूध मिलाएं। एक तीसरे अलग कटोरे में मेंहदी, लहसुन, ब्रेडक्रंब, नमक और काली मिर्च डालें। ओवन में चिकन लेग्स की तस्वीर वाली रेसिपी इस तरह दिखती है।

चिमटे की एक जोड़ी का उपयोग करके, प्रत्येक पैर को एक-एक करके मसालों से कोट करें। पहले इसे आटे में डुबोएं, फिर अंडे में और फिर लहसुन और मेंहदी के मिश्रण में डुबोएं। लेपित चिकन के टुकड़ों को जैतून के तेल से लेपित कांच या धातु की बेकिंग डिश में रखें।

30 मिनट तक बेक करें. जब उनकी सतह सुनहरी भूरी और कुरकुरी हो जाएगी तो पैर तैयार हो जाएंगे। हरी बीन्स और जंगली चावल और अपनी पसंद के अन्य व्यंजनों के साथ परोसें।

तुलसी के साथ हैम

तुलसी का मसाला हमेशा व्यंजनों में एक दिलचस्प स्वाद जोड़ता है। यदि आपके पास यह ताजा नहीं है, तो आप सूखे का उपयोग कर सकते हैं। इससे तैयार पकवान का स्वाद बहुत ज्यादा नहीं बदलेगा। पके हुए चिकन लेग्स को अधिक स्वादिष्ट और तीखा बनाने के लिए तुलसी में लहसुन मिलाएं। इस ओवन-बेक्ड चिकन जांघ रेसिपी में इस्तेमाल की जाने वाली एक और तरकीब पिघला हुआ मक्खन मिलाना है। पके हुए चिकन लेग्स को चावल, मसले हुए आलू या पास्ता के साथ परोसा जा सकता है। आप इनमें कुछ सलाद या अलग-अलग सब्जियां भी मिला सकते हैं. जो तुम्हे चाहिए वो है:

• 3 बड़े चिकन पैर;
• नमक और मिर्च;
• एक चौथाई कप पिघला हुआ अनसाल्टेड मक्खन;
• 1 चम्मच सूखी तुलसी (या ताजा कटी हुई तुलसी का एक बड़ा चमचा);
• एक चौथाई चम्मच लहसुन पाउडर.

तुलसी के साथ चिकन लेग्स कैसे पकाएं?

ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें। पैरों को बेकिंग डिश में रखें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

पिघला हुआ मक्खन तुलसी और लहसुन पाउडर के साथ मिलाएं। - इस मिश्रण से चिकन लेग्स को चारों तरफ फैलाएं. 1.5 घंटे तक बेक करें।

एशियाई संस्करण

यदि आप मसालेदार भोजन के बड़े शौकीन नहीं हैं, तो मसाला कम डालें। नीचे ओवन-बेक्ड चिकन लेग्स की एक दिलचस्प रेसिपी दी गई है जिसमें नींबू, थाइम, अदरक, लहसुन और मेपल सिरप जैसी सुगंधित सामग्री का उपयोग किया जाता है।

आप नीबू का छिलका और रस, लहसुन, सेब साइडर सिरका, मेपल सिरप, जैतून का तेल, अजवायन के फूल, अदरक, सोया सॉस को मिलाएं और उन्हें प्लास्टिक की थैली में पैरों के साथ रखकर कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें। उसके बाद, आपको बस चिकन के टुकड़ों और मैरिनेड को बेकिंग ट्रे में रखना है, अपने पसंदीदा तैयार मसाला या सिर्फ नमक छिड़कना है और बेक करना है। इस विधि का उपयोग करके ओवन में चिकन पैरों की तस्वीर के साथ एक नुस्खा नीचे सूचीबद्ध है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह बहुत सरलता से किया जाता है। आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को उबले चावल, एशियाई नूडल्स या आलू के साथ परोस सकते हैं। कुल मिलाकर आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• 1 किलो साबुत चिकन पैर;
• 2 बड़े चम्मच बड़े चम्मच। नींबू की उत्तेजकता;
• 2 मध्यम नीबू का रस;
• लहसुन की 4 कलियाँ, कीमा बनाया हुआ;
• एक चौथाई गिलास सेब साइडर सिरका;
• आधा गिलास मेपल सिरप;
• जैतून का तेल का एक गिलास;
• ताजा थाइम पत्तियों का एक बड़ा चमचा;
• बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा अदरक;
• चम्मच चम्मच सोया सॉस;
• चम्मच चम्मच बारीक नमक;
• एक चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च।

चिकन लेग्स कैसे पकाएं?

ओवन में चिकन लेग्स की चरण-दर-चरण फ़ोटो वाली रेसिपी इस प्रकार बनाई गई है। एक मध्यम कटोरे में, नीबू का छिलका और रस, लहसुन, सेब साइडर सिरका, मेपल सिरप, जैतून का तेल, थाइम, अदरक और सोया सॉस को एक साथ मिलाएं। पैरों को एक बड़े ज़िप-टॉप प्लास्टिक बैग में रखें और मैरिनेड डालें। बैग की सामग्री को सील करें और 3 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये. पैरों को बेकिंग डिश में रखें और उन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। 40-45 मिनट तक बेक करें. गर्म ही परोसा जाना चाहिए.

सब्जियों के बिस्तर पर मुर्गे की टांगें

यह बेक किया हुआ चिकन व्यंजन एक त्वरित और पेट भरने वाले रात्रिभोज के लिए एक अच्छा विचार है। इसकी तैयारी के लिए सामग्री को काटने के लिए केवल एक कंटेनर और बहुत कम समय की आवश्यकता होती है। आप इस ओवन-बेक्ड चिकन लेग रेसिपी को अपने पास मौजूद किसी भी सब्जी के साथ बना सकते हैं: प्याज, लहसुन, गाजर, अजवाइन, ब्रोकोली। जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग मसाला के रूप में किया जाता है। जो तुम्हे चाहिए वो है:

• 1 किलो चिकन पैर;
• आपकी पसंदीदा सब्जियों का मिश्रण (प्याज, लहसुन, गाजर, अजवाइन, आलू और/या ब्रोकोली);
• जैतून का तेल;
• 1-2 बड़े चम्मच बड़े चम्मच। बालसैमिक सिरका;
• नमक और मिर्च;
• ताजा अजमोद (कटा हुआ);
• सूखी जड़ी-बूटियाँ (थाइम, मेंहदी, अजवायन)।

सब्जियों से चिकन लेग्स कैसे बनाएं?

नीचे दी गई रेसिपी का उपयोग करके चिकन लेग्स को ओवन में पकाना बहुत आसान है। ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये. अपनी पसंदीदा सब्जियों को धोएं और छीलें, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। चिकन को बेकिंग डिश के निचले भाग में रखकर उसके लिए "कुशन" बनाएं। जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ डालें।

चिकन लेग्स को जैतून के तेल से रगड़ें, फिर काली मिर्च और नमक छिड़कें और सब्जियों के ऊपर एक परत में रखें।

एक घंटे तक बेक करें, यानी जब तक चिकन तैयार न हो जाए। पैरों को सर्विंग प्लेट पर रखें। सब्जियों को बेकिंग डिश में डालें और 5-10 मिनट तक भूनें। कटे हुए ताज़ा अजमोद के साथ परोसें।

आलू के साथ चिकन पैर

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको पैरों को आलू और पत्तागोभी के "बिस्तर" पर सेंकना होगा। मांस का रस सब्जियों पर बहेगा और उन्हें रसदार बना देगा। सामग्री तैयार करने में केवल 10 मिनट लगते हैं, और तैयार पकवान 8 या अधिक सर्विंग्स के लिए बनाया जा सकता है। इसके अलावा, खाना पकाने के बाद लंबी सफाई की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आप केवल एक बेकिंग शीट का उपयोग करेंगे, और पकवान सीधे उस पर परोसा जा सकता है। आलू के साथ ओवन में चिकन पैरों की तस्वीर के साथ एक विस्तृत नुस्खा नीचे सूचीबद्ध है। जो तुम्हे चाहिए वो है:

• डंठल और डंठल के बिना 800 ग्राम कोमल युवा गोभी;
• 800 ग्राम छोटे आलू, 7 मिमी मोटे टुकड़ों में कटे हुए;
• 1 मध्यम प्याज, पतला कटा हुआ;
• एक चौथाई गिलास जैतून का तेल;
• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च;
• 8 पूरे चिकन पैर;
• चम्मच चम्मच लाल शिमला मिर्च.

आलू के साथ बेक्ड चिकन लेग्स कैसे बनाएं?

ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये. एक बहुत बड़ी बेकिंग शीट में, गोभी, आलू और प्याज को जैतून के तेल से लपेटकर रखें। नमक और काली मिर्च डालें और चिकना कर लें।

पैरों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, लाल शिमला मिर्च छिड़कें और सब्जियों के ऊपर रखें। बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें। पैरों को ओवन के ऊपरी तीसरे भाग में 20 मिनट तक बेक करें। फ़ॉइल हटाएँ और 30 मिनट तक और बेक करें जब तक कि चिकन भूरा न हो जाए और सब्ज़ियाँ नरम न हो जाएँ। पैरों को एक प्लेट में रखें और उनके बगल में चम्मच से सब्जियाँ डालें। नींबू के टुकड़े के साथ परोसें. यह ओवन में चिकन लेग्स के लिए एक सार्वभौमिक नुस्खा है। चिकन, हरी सब्जियाँ और आलू का संयोजन अपने आप में एक बेहतरीन भोजन है, लेकिन यह घर के बने ह्यूमस या खीरे और दही जैसे अन्य हल्के डिप्स के साथ भी स्वादिष्ट होगा।

ब्रेडेड चिकन पैर

क्रिस्पी ब्रेडेड चिकन तैयार करने का यह एक और विकल्प है। यदि आप तैयार पटाखे लेते हैं, तो आपको बस उन्हें मसालों के साथ हिलाना होगा। यदि आप ताज़ी ब्रेड का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे ओवन या टोस्टर में सुखाना होगा और पीसना होगा। इसके लिए ब्लेंडर और नियमित लकड़ी के रोलिंग पिन दोनों का उपयोग किया जा सकता है। इसके अलावा, आप न केवल ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि ब्रेडिंग के रूप में क्रम्बल किए हुए कॉर्न फ्लेक्स या चिप्स का भी उपयोग कर सकते हैं। ओवन-क्रस्टेड चिकन लेग्स की इस रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 कप उबले चावल;
• आधा गिलास ब्रेडक्रंब या ब्रेड के 2 स्लाइस;
• 1 बड़ा चम्मच प्याज पाउडर;
• 1 बड़ा चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• 1 बड़ा चम्मच सूखी सरसों;
• आधा चम्मच धनिये के बीज;
• आधा चम्मच पिसा हुआ जीरा;
• सेलेरी लवण;
• बढ़िया नमक;
• एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च;
• 2 बड़े चम्मच बड़े चम्मच। जैतून का तेल;
• 4 चिकन पैर;
• 1 अंडा, हल्का फेंटा हुआ।

ब्रेडेड चिकन लेग्स कैसे पकाएं?

सभी सूखी सामग्री को फूड प्रोसेसर में मिलाएं। मक्खन डालें और पूरी तरह मिश्रित होने तक फेंटें। रद्द करना। ओवन में क्रिस्पी चिकन लेग्स बनाने की विधि इस प्रकार है।

ओवन रैक को बीच की स्थिति में रखें और ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग पैन पर चर्मपत्र कागज बिछा दें। एक बड़े कटोरे में चिकन लेग्स को फेंटे हुए अंडे के साथ डालें। अतिरिक्त परत हटाने के लिए हिलाएं और ब्रेडिंग मिश्रण को समान रूप से फैलाएं। पैरों को बेकिंग शीट पर रखें, त्वचा ऊपर की ओर। लगभग 50 मिनट तक या मांस के नरम होने तक बेक करें। लहसुन मसले हुए आलू के साथ परोसें।

अदरक और लहसुन के साथ चिकन पैर

आप इस रेसिपी के अनुसार चिकन लेग्स को क्रस्ट के साथ या बिना क्रस्ट के ओवन में पका सकते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि पूरी फ़ॉइल का उपयोग पूरी बेकिंग प्रक्रिया के दौरान किया जाएगा या आंशिक रूप से। आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• आधा गिलास सोया सॉस;
• एक चौथाई कप गहरे भूरे रंग की चीनी;
• 3 बड़े चम्मच छिला और बारीक कटा हुआ ताजा अदरक;
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन (लगभग 5 मध्यम कलियाँ);
• 2 चम्मच भुने हुए तिल का तेल;
• 1 चम्मच ताजी जमी हुई काली मिर्च;
• 1.5 किलो चिकन पैर.

चिकन लेग्स को छोड़कर, सूचीबद्ध सभी सामग्रियों को एक बेकिंग डिश में रखें और अच्छी तरह हिलाएँ। चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड में एक परत में रखें और मांस को सभी तरफ अच्छी तरह से रगड़ें। पन्नी से ढकें, ठंडा करें और 12 घंटे के लिए मैरीनेट करें।

बेकिंग शीट को रेफ्रिजरेटर से निकालें और कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें। ओवन को 220°C पर पहले से गरम कर लें और बीच में एक रैक रखें। सभी पैरों को साइड में कर लें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें। फ़ॉइल हटाएँ और लगभग पाँच मिनट तक पकाएँ। बचे हुए मैरिनेड सॉस के साथ परोसें। आप अपने विवेक से कोई भी साइड डिश बना सकते हैं. हैम न केवल छुट्टियों के लिए, बल्कि रोजमर्रा के खाने के लिए भी तैयार किया जाता है। यह एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा।

ऐसा लगता है कि ओवन में चिकन लेग्स को पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है - इसे नमक और मसालों के साथ रगड़ें और बेक करने के लिए भेजें। लेकिन अक्सर पपड़ी इतनी कुरकुरी नहीं होती, और मांस सूखा हो सकता है। इस साधारण दिखने वाले व्यंजन में कुछ रहस्य हैं, जिनके बारे में आप नीचे जानेंगे। हम एक खूबसूरत क्रस्ट के लिए खाना पकाने के विभिन्न विकल्पों और मैरिनेड के बारे में भी बात करेंगे।

आलू के साथ ओवन में चिकन पैर

इस नुस्खा के अनुसार, हमें एक कुरकुरा परत के साथ चिकन मांस और तुरंत इसके लिए एक साइड डिश मिलेगा, यानी। बिल्कुल संपूर्ण व्यंजन.

इसके लिए हमें क्या चाहिए:

• चिकन पैर - 2 पीसी;
• गाजर - 2 पीसी;
• आलू - 5 पीसी;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मेयोनेज़ - 4-6 बड़े चम्मच।

ओवन में आलू के साथ चिकन लेग्स कैसे पकाएं

चिकन लेग्स की जगह आप इन्हें ओवन में भी पका सकते हैं

फोटो के साथ क्रस्ट रेसिपी के साथ ओवन में चिकन लेग्स

यह एक बहुत ही सरल और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट खाना पकाने का विकल्प है। हम पैरों को ओवन में बेक करेंगे, और क्रस्ट सुंदर और स्वादिष्ट दोनों निकलेगा। खाना पकाने के लिए, पूरी त्वचा वाले टुकड़ों का चयन करें - न केवल सुंदरता, बल्कि पकवान का स्वाद भी इस पर निर्भर करता है। अतिरिक्त सामग्री में पनीर शामिल है - इसे आमतौर पर कसा हुआ और चिकन के ऊपर छिड़का जाता है, लेकिन हम इसे थोड़ा अलग तरीके से करेंगे। स्पष्ट चरण-दर-चरण फ़ोटो और अनुशंसाएँ आपको जल्दी से स्वादिष्ट मांस तैयार करने में मदद करेंगी।

सामग्री:

• पैर - 4-5 टुकड़े;
• हार्ड पनीर (रूसी या गौडा);
• लहसुन - 2-4 लौंग;
• मेयोनेज़ - 4-5 बड़े चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• नमक - 2 चम्मच.

चिकन लेग्स को क्रिस्पी होने तक ओवन में कैसे बेक करें

सुनिश्चित करें कि डिश को गरमागरम परोसें, ताकि भरावन पिघल जाए और स्वादिष्ट तरीके से प्लेट में बह जाए। एक आदर्श साइड डिश गर्म मसले हुए आलू या डिल और सब्जी सलाद के साथ नए आलू का संयोजन होगा।

पन्नी में ओवन में बेकिंग शीट पर चिकन पैर

मांस को स्वादिष्ट और अधिक कोमल बनाने के लिए, आप इसे मैरीनेट कर सकते हैं। मैरिनेड का मुख्य कार्य खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करना और पकवान में अतिरिक्त स्वाद जोड़ना है। चिकन को खट्टे फलों के रस - नींबू, संतरे या अनानास के रस में मैरीनेट करना अच्छा रहता है। यदि आपको मांस के व्यंजनों में मीठा, खट्टा और मसालेदार संयोजन पसंद है, तो यह नुस्खा आपके लिए है।

सामग्री:

• चिकन पैर - 4 पीसी;
• नारंगी - 2 पीसी;
• सोया सॉस - 4-5 बड़े चम्मच;
• सरसों - 2-3 चम्मच;
• जैतून का तेल - 4-5 बड़े चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच। एल.;
• पिसी हुई लाल मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच;
• चिकन के लिए मसाला मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच। (मांस को भूनने के लिए मसालों से बदला जा सकता है)।

ओवन में चिकन लेग्स को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

चिकन लेग्स छुट्टियों के लिए एक आदर्श गर्म ऐपेटाइज़र है; लगभग कोई भी साइड डिश इसके साथ अच्छा लगता है - उबले या पके हुए आलू, पास्ता या उबली हुई सब्जियाँ।

स्वाद को थोड़ा बदलने के लिए, आप संतरे को मेयर नींबू से बदल सकते हैं (यह नारंगी और नींबू का एक दिलचस्प संकर है), मांस पर तिल छिड़कें, और मैरिनेड में थोड़ा सा अखरोट का तेल मिलाएं।

आप आधा नीबू और 2-3 कीनू भी मिला सकते हैं, संतरे की जगह पूरी तरह से डाल सकते हैं, बचे हुए मसालों को पूरी तरह खत्म कर सकते हैं, केवल पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं।

चिकन लेग्स को मैरिनेड में पकाना आसान है, और इसमें कल्पना और प्रयोग की बहुत बड़ी गुंजाइश है। आप इसमें कोई भी फल या यहां तक ​​कि सब्जी का रस (टमाटर का रस, या बेल मिर्च की प्यूरी), कोई भी मसाला मिला सकते हैं और हर बार आपको अपने सामान्य व्यंजन का एक नया स्वाद मिलेगा।