एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें। तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी के लिए आपको चाहिए। लवाश रोल

कीमा बनाया हुआ मांस की एक किस्म अक्सर आपको आश्चर्यचकित करती है कि इस या उस व्यंजन को पकाने के लिए कौन सा चुनना बेहतर है। लेकिन अगर आप देखें, तो वे सभी अपने तरीके से अच्छे हैं - चिकन, भेड़ का बच्चा, बीफ, पोर्क। बहुत बार वे आसानी से एक दूसरे को बदल सकते हैं या एक डिश में जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, स्पेगेटी के लिए होममेड पकौड़ी, कटलेट, या मीट सॉस के लिए फिलिंग तैयार करने के लिए, बीफ और पोर्क से मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग किया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मेमने को विभिन्न मसालों - जीरा, धनिया या दालचीनी के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। कटलेट निस्संदेह सबसे घर का बना व्यंजन है। रसदार कटलेट न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वस्थ भी होते हैं। वे उत्पादों की एक विस्तृत विविधता को शामिल कर सकते हैं। शायद यही कारण है कि घर के बने मीटबॉल के लिए इतनी बड़ी संख्या में व्यंजनों का आविष्कार किया गया है। लेकिन इन्हें पकाने के लिए सबसे पहले मीट को पकाया जाता है और कीमा बनाया हुआ मीट कैसे फ्राई किया जाता है?

कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें: विस्तृत निर्देश

प्याज के साथ किसी भी दूर तलने की सिफारिश की जाती है, यह मांस को एक असामान्य सुगंध और घर के भोजन का एक बहुत ही अद्भुत स्वाद देता है। यदि आपको प्याज पसंद नहीं है, तो आप इसे बहुत, बहुत बारीक काट सकते हैं या उत्पादों की सूची से पूरी तरह से हटा सकते हैं, और केवल कीमा बनाया हुआ मांस भून सकते हैं।

तो, सबसे पहले, आपको ऐसा करने की ज़रूरत है, एक गहरी सॉस पैन या फ्राइंग पैन को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ गर्म करना अच्छा होता है। तीस मिलीलीटर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। वनस्पति तेल या बीस ग्राम मक्खन।
फिर कटे हुए प्याज को आपकी इच्छा के अनुसार एक फ्राइंग पैन या स्टीवन में भेज दिया जाता है। किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस के पांच सौ ग्राम के लिए, एक मध्यम प्याज पर्याप्त होगा। यदि आप पास्ता को नौसैनिक शैली में पकाने की योजना बनाते हैं, तो आपको तुरंत प्याज में एक गाजर, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई एक गाजर डालनी चाहिए। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाओ। सभी सब्जियों को सुनहरा होने तक तल लें, ढक्कन बंद न करें। ध्यान से देखें ताकि कुछ जले नहीं।
पहले से पिघला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस गाजर और प्याज के साथ रखा जाता है। यदि आपने उन्हें तलना नहीं है, तो कीमा बनाया हुआ मांस बस एक गर्म फ्राइंग पैन में भेजा जाता है।
सभी टुकड़ों को अलग करने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस समय-समय पर लकड़ी के रंग के साथ उभारा जाता है।
मांस के काले होने के बाद ही सभी सीज़निंग को जोड़ा जाना चाहिए।
आप शायद सोच रहे होंगे कि कब तक कीमा बनाया हुआ मांस भूनें। मांस के अंधेरा होने के बाद, आग को कम से कम सेट किया जाता है, पैन को ढक्कन के साथ कवर किया जाता है, इसमें एक सौ मिलीलीटर जोड़ा जा सकता है। पानी, ताकि स्टफिंग जले नहीं। कीमा बनाया हुआ मांस बीस मिनट के लिए उबाला जाता है, यह आपके स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें?

स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस पकाने के लिए, आपको हमेशा वसा के साथ मांस लेना चाहिए, कटलेट न केवल स्वादिष्ट निकलते हैं, बल्कि बहुत रसदार भी होते हैं। सफेद ब्रेड या बन को दूध में भिगोना चाहिए। कुछ आलू, ब्रेड, मांस को अच्छी तरह मिलाया जाता है और एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। तला हुआ, लेकिन पहले से ही ठंडा किया हुआ प्याज, सीज़निंग, मेयोनेज़, मसाले, नमक, काली मिर्च डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

उनका कीमा बनाया हुआ मांस, जो निकला, कटलेट में बनता है और आटे में लुढ़का होता है। उन्हें एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर गर्म तवे पर बिछाया जाता है। कटलेट पूरी तरह से पकने तक दोनों तरफ से तले जाते हैं। कटलेट तैयार माने जा सकते हैं, अगर चम्मच से दबाने पर उनमें से साफ रस निकल जाए। इस स्वादिष्ट होममेड डिश के लिए एक साइड डिश एकदम सही है, यह मैश किए हुए आलू, सेंवई, एक प्रकार का अनाज या चावल हो सकता है।

कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें?

आवश्यक सामग्री:

कीमा बनाया हुआ गोमांस एक किलोग्राम;
प्याज़;
अजमोद;
आटा;
पीसी हूँई काली मिर्च;
नमक।

खाना बनाना

विधि एक : नरम मांस एक किलोग्राम, चरबी कुछ बड़े चम्मच, प्याज एक बड़ा प्याज, आटा तीस ग्राम, अजमोद, काली मिर्च और नमक। सबसे पहले, मांस को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है और पैन के तल पर एक समान परत में डाल दिया जाता है, जो पिघले हुए लार्ड के साथ पूर्व-चिकनाई होता है। एक बहुत गर्म ओवन में, कीमा बनाया हुआ मांस को लगभग नरम होने तक पकाएं। उसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस से रस निकाला जाता है और कटा हुआ प्याज और आटा मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और पंद्रह मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाला जाता है। मांस से रस, जो परिणाम है, कटा हुआ जड़ी बूटियों और मसालों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाता है।

विधि दो : सभी समान सामग्री, और समान मात्रा में, कोई भी मांस, आटा, चरबी, जड़ी-बूटियाँ, प्याज और आपके स्वाद के लिए आपके पसंदीदा मसाले। सबसे पहले, मांस को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और ध्यान से वसा के साथ तला जाता है, फिर इसे सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है और थोड़ा पानी डाला जाता है, इसे पूरी तरह से मांस को कवर करना चाहिए। अगला, मांस को स्टू किया जाता है और पूरी तरह से पकने तक पकाया जाता है। शोरबा को निथार लिया जाता है और इससे सॉस तैयार किया जाता है। अगला, साग और मांस को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है और सॉस के साथ डाला जाता है, अपने पसंदीदा मसालों के साथ मिलाया जाता है और मिश्रित किया जाता है।

विधि तीन: इस अवतार में पहले दो विधियों की तरह ही सामग्री का उपयोग किया जाता है। मांस को उबाला जाता है और मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल किया जाता है, प्याज को पहले तेल और जड़ी बूटियों में भून लिया जाता है, जिसके बाद कीमा बनाया हुआ मांस तला हुआ, नमकीन और काली मिर्च होता है। शोरबा पर सॉस तैयार करें, इसे मांस में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। और पका हुआ कीमा बनाया हुआ मांस एक उबले और कटे हुए अंडे के साथ मिलाया जाता है।

हमने पता लगाया कि कीमा बनाया हुआ मांस को ठीक से कैसे भूनें, अब आइए कुछ सबसे मूल नुस्खा विकल्पों पर नज़र डालें जहाँ आप प्याज के साथ तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं।

निम्नलिखित व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

कीमा बनाया हुआ मांस पांच सौ ग्राम;
प्याज दो बड़े प्याज;
लहसुन की तीन लौंग;
तिल का तेल चालीस मिली;
मकई स्टार्च चालीस ग्राम;
बीफ शोरबा तीन सौ मिली।

खाना बनाना

एक तिहाई गिलास होइसिन सॉस, चालीस मिलीलीटर सोया सॉस, बीस ग्राम लाल मिर्च, उतनी ही मात्रा में कसा हुआ अदरक, प्याज का एक गुच्छा और नूडल्स का एक पैकेट डालें। नूडल्स उबाले जाते हैं और ठंडे पानी में अच्छी तरह धोए जाते हैं। ग्राउंड बीफ़ को एक कड़ाही में तला जाता है, जब तक कि यह भूरा न हो जाए, यह कुरकुरे हो जाना चाहिए। फिर तिल के तेल में लहसुन, प्याज, काली मिर्च और अदरक को भून लें। तलने की प्रक्रिया के दौरान, मिश्रण को नियमित रूप से हिलाया जाता है ताकि सभी मसाले जलें नहीं। स्टार्च शोरबा से पतला होता है। सब कुछ प्याज के साथ एक पैन में डाला जाता है, सॉस डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। फिर कीमा बनाया हुआ मांस एक फ्राइंग पैन में डालकर उबाल लें। नूडल्स को एक प्लेट पर रखा जाता है और गर्म सॉस और कीमा बनाया हुआ मांस डाला जाता है। ताज़ी जड़ी बूटियों से उदारतापूर्वक सजाएँ।

नेवल पास्ता, मांस पुलाव, एम्पनादास, भरवां मिर्च - ये सभी खाना पकाने की प्रक्रिया में व्यंजन हैं जिन्हें आपको कीमा बनाया हुआ मांस भूनने की आवश्यकता होती है। नुस्खा में, आपको बिंदुओं में से एक के रूप में इंगित किया जाएगा: "कीमा बनाया हुआ मांस भूनें।" एक युवा मालकिन या मालिक भ्रमित हो सकता है, क्योंकि सबसे सरल चीजें भी अनुभव के साथ आती हैं। हर चीज को पहली बार आजमाना होता है।

कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें: निर्देश

कीमा बनाया हुआ मांस आमतौर पर प्याज के साथ तला जाता है, यह एक नायाब सुगंध और अच्छे घर के खाने का स्वाद देता है। यदि आपको प्याज पसंद नहीं है, तो आप उन्हें बहुत बारीक काट सकते हैं या एक कीमा बनाया हुआ मांस भूनकर सामग्री की सूची से पूरी तरह से हटा सकते हैं।

तो, पहली चीज जो हमें करने की ज़रूरत है वह है पैन को थोड़े से वनस्पति तेल के साथ गर्म करें। हम आपको वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच या 10 ग्राम मक्खन लेने की सलाह देते हैं।
इसके बाद कटे हुए प्याज को गरम पैन में रखें। 500 जीआर के लिए। कीमा बनाया हुआ मांस एक प्याज पर्याप्त होगा। यदि आप पास्ता को नौसैनिक तरीके से पकाने जा रहे हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप प्याज में तुरंत 1 गाजर, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। यह बेहद स्वादिष्ट होगा। सब्जियों को बिना ढक्कन बंद किए हल्का सुनहरा होने तक भूनें। सावधान रहें कि जलें नहीं!
कीमा बनाया हुआ मांस प्याज और गाजर के लिए अग्रिम में रखें। यदि आपने उन्हें तलना नहीं है, तो कीमा बनाया हुआ मांस को पहले से गरम तवे पर रखें।
टुकड़ों को अलग करने के लिए लकड़ी के रंग से लगातार हिलाते रहें।
नमक और मसाला डालें जब मांस काला हो जाए।
कीमा बनाया हुआ मांस कितना भूनें, आप पूछें। जब मांस काला हो गया है, तो आग को कम से कम करें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें (आप इसमें 1/3 कप पानी डाल सकते हैं ताकि कीमा बनाया हुआ मांस जल न जाए), कीमा बनाया हुआ मांस को 10-15 मिनट के लिए उबाल लें। अपने स्वयं के स्वास्थ्य के लिए।

कीमा बनाया हुआ मांस एक सार्वभौमिक अर्ध-तैयार उत्पाद है, तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस पकाने में बहुत कम समय लगता है। यदि आप इसे आलू, दलिया, या पास्ता में मिलाते हैं, तो आपको एक नई डिश मिलती है। पेनकेक्स भरने के लिए आप कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें ताकि यह रसदार और स्वादिष्ट निकले?

खाना पकाने के लिए केवल ताजा कीमा बनाया हुआ मांस का प्रयोग करें। आखिरकार, यह एक खराब होने वाला उत्पाद है। खाना पकाने के दौरान, ध्यान रखें कि स्टोर कीमा बनाया हुआ मांस पहले से ही नमकीन होने की संभावना है। स्वाद में विविधता लाने और बेहतर बनाने के लिए, आप विभिन्न प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस मिला सकते हैं। मुख्य नियम मांस को मिश्रण नहीं करना है जिसमें एक मजबूत और तटस्थ स्वाद होता है।

तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

कीमा बनाया हुआ मांस - 500 जीआर।
प्याज - 2 पीसी।
गाजर - 2 पीसी।
टमाटर - 2 पीसी।
वनस्पति तेल, काली मिर्च, ताजी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद और सोआ), जायफल, नमक - स्वाद के लिए।
लहसुन (शौकिया के लिए, तीखा स्वाद देता है) - 2 लौंग

बारीक कटा हुआ प्याज वनस्पति तेल में तब तक तला जाता है जब तक कि यह पारभासी न हो जाए। फिर आपको लहसुन की कलियां और बारीक कद्दूकस की हुई गाजर डालने की जरूरत है। टमाटर से छिलका हटा दें और क्यूब्स में काट लें। त्वचा को आसानी से हटाने के लिए इसे उबलते पानी से धोना जरूरी है। जब गाजर नरम हो जाए तो कटे हुए टमाटर को पैन में डाल दें। 5 मिनट के लिए मिश्रण को उबाल लें।

कीमा बनाया हुआ मांस डालने से पहले लहसुन की कलियों को हटा दें। गांठ की उपस्थिति से बचने के लिए द्रव्यमान को लगातार हिलाएं। जब मांस काला होने लगे तो मसाले डालें। कीमा बनाया हुआ मांस निविदा तक तला हुआ है, खाना पकाने का अनुमानित समय 30 मिनट तक है। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं।

घर के बने मीटबॉल की स्वादिष्ट सुगंध हमेशा एक ही उत्कृष्ट कृति बनाने की इच्छा को प्रोत्साहित करती है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि कुरकुरे क्रस्ट पाने के लिए एक कड़ाही में कटलेट कैसे तलें और अंदर कच्चा कीमा नहीं है। सबसे पहले आपको कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने की आवश्यकता है।

खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक है:

1 किलो मांस या कीमा बनाया हुआ मांस
1-2 पीसी। ल्यूक
2 अंडे
कटे हुए सफेद पाव के 3-4 टुकड़े
एक गिलास दूध
लहसुन का 1 सिर
एक चम्मच सोडा
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

हम मांस को मांस की चक्की के माध्यम से दो बार पास करते हैं। दूसरी बार हम लहसुन के साथ स्क्रॉल करते हैं। यदि आप तैयार कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करते हैं, तो भी आपको इसे लहसुन के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पारित करने की आवश्यकता है। पाव को दूध में भिगोकर 10 मिनट के लिए रख दें। फिर अच्छी तरह से हिलाएं ताकि कोई टुकड़ा न रहे।

हम दूध को नहीं निकालते हैं और इस सारे द्रव्यमान को कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाते हैं। बेहतर है कि प्याज को बारीक काट लें, स्क्रॉल न करें, कटलेट जूसर हो जाएंगे। प्याज जोड़ने के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस नमकीन, काली मिर्च और सोडा डालना चाहिए। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। आप जितनी देर तक हिलाएंगे, पैटीज उतनी ही अच्छी होंगी।

हम अपने हाथों को ठंडे पानी से गीला करने के बाद कटलेट बनाते हैं। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि स्टफिंग हाथों से चिपके नहीं। कटलेट को वनस्पति तेल के साथ बहुत गर्म फ्राइंग पैन पर रखें। एक मिनट के बाद, हम पैन को आधा कम कर देते हैं ताकि मांस को अंदर तलने का समय हो।

5-7 मिनट के बाद, एक स्पैटुला के साथ पलट दें और दूसरी तरफ भूनें। हम तैयार कटलेट को सॉस पैन में डालते हैं और ढक्कन के साथ कवर करते हैं।

ताजा, घर का बना मांस किसी भी भोजन के लिए एकदम सही संगत है, चाहे वह उबला हुआ आलू, तला हुआ पास्ता या कच्ची सब्जी का सलाद हो। आप किसी भी रूप में मांस पका सकते हैं, लेकिन शायद ही कोई इस तथ्य के साथ बहस करेगा कि यह मुड़ रूप में अधिक निविदा और मूल है, यही कारण है कि हम सुझाव देते हैं कि आप एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस भूनने के लिए व्यंजनों पर विचार करें।

इतनी सरल खाना पकाने की तकनीक, और इस तरह के मांस से कितने अलग-अलग व्यंजन बनाए जा सकते हैं, आप खुद देखेंगे जब आप विभिन्न उत्पादों के साथ संसाधित गोमांस (चिकन, सूअर का मांस, आदि) पकाने की कोशिश करेंगे।

एक कड़ाही में प्याज और मसालों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें?

शायद कीमा बनाया हुआ मांस तलने का सबसे आसान नुस्खा सब्जियों और मसालों के साथ मांस भूनना है। इस तरह के नुस्खा को सुरक्षित रूप से क्लासिक कहा जा सकता है, हालांकि, वास्तव में, इस तरह के पकवान में सामग्री का सख्त सेट नहीं होता है। आप इसमें जो चाहें डालने के लिए स्वतंत्र हैं, मुख्य बात उचित मात्रा में और आपके द्वारा पकाए जाने वाले मांस की विशेषताओं के संयोजन में है।

हमारे नुस्खा में, यह बीफ़ है, जिससे कीमा बनाया हुआ मांस अभी तक नहीं बनाया गया है। इसे बाजार में / स्टोर में तैयार खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है, फिर भी आप इसे गुणवत्ता और स्वाद के मामले में घर के बने से बेहतर नहीं पाएंगे।

सामग्री

ग्राउंड बीफ - 600 ग्राम;
लहसुन - 2 लौंग;
प्याज (अधिमानतः लाल) - 1 पीसी ।;
जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
गाजर - 2 पीसी ।;
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
मसाले (कोई भी) - स्वाद के लिए;
सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
नमक स्वादअनुसार;
अजवाइन (डंठल) - 1 पीसी।

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें?

हम मांस को मांस की चक्की में घुमाते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस अपने शुद्ध रूप में प्राप्त करते हैं, बिना अशुद्धियों और योजक के।
एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें, उसमें परिणामस्वरूप मांस उत्पाद डालें।
हम मांस को समान रूप से पैन पर वितरित करते हैं, इसे मध्यम गर्मी पर अपने रस में हल्का भूरा होने तक उबालते हैं।
जबकि मांस उबल रहा है, हम गाजर की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं: हम इसे साफ करते हैं, धोते हैं, पतले आधे छल्ले में काटते हैं।
हम प्याज को भी काटते हैं, फिर अजवाइन को काट लेते हैं।
जब पैन से सारा तरल वाष्पित हो जाए, और कीमा बनाया हुआ मांस भूरा हो गया है, तो इसमें नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले मिलाएं (थाइम और मेंहदी एकदम सही हैं)।
हम प्रेस के नीचे लहसुन को निचोड़ते हैं, इसे भूरे रंग के मांस में डालते हैं।
अगला, कटी हुई सब्जियां पैन में डालें, सोया सॉस के साथ सब कुछ डालें, उत्पादों को मिलाएं और उन्हें पकाने के लिए थोड़ा और समय दें।
सब्जी को नरम होने तक मध्यम आँच पर (यदि मांस जलना शुरू हो जाए, तो इसमें थोड़ा सा शोरबा या पानी डालें)। यह आसान तैयारी को पूरा करता है।

घर पर कीमा बनाया हुआ मांस भूनने में औसतन कितना समय लगता है? - 30-40 मिनट। हालांकि, इतना कम आंकड़ा और भी कम हो सकता है यदि कीमा बनाया हुआ मांस पहले से तैयार किया जाता है और पहले से ही पिघलाया जाता है।

डीफ्रॉस्टिंग के बाद जमे हुए मांस ताजा मुड़ने से भी बदतर नहीं होगा, लेकिन इसे कई बार जमे हुए और पिघलाने की आवश्यकता नहीं होती है।

पास्ता पैन में कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें?

सामग्री

पास्ता - 200 ग्राम + -
- 1 पीसी। + -
- स्वाद के लिए + -
- 500 ग्राम + -
- 2 बड़ा स्पून + -
- स्वाद के लिए + -

एक पैन में नेवी पास्ता पकाना

अगर आप असली नेवल पास्ता पाना चाहते हैं, तो ग्राउंड बीफ के साथ पास्ता बनाने की कोशिश करें। इस तरह के पकवान की तैयारी सरल है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन यह खाने की मेज पर कितना स्वादिष्ट और असामान्य लगेगा।

एक कड़ाही में, वे हमेशा सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट निकलते हैं। इसके अलावा, प्याज के साथ कटा हुआ मांस उत्पाद के पूरे टुकड़ों की तुलना में बहुत तेजी से पकता है। आज हम विस्तार से बात करेंगे कि मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करके स्वादिष्ट गोलश कैसे बनाया जाता है, और सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ हार्दिक पकवान कैसे बनाया जाता है।

1. टमाटर के पेस्ट के साथ एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें?

दुबला सूअर का मांस - 270 ग्राम;
बोनलेस वील - 270 ग्राम;
मध्यम सफेद बल्ब - 3 पीसी ।;
नमक, लाल मिर्च - स्वाद के लिए जोड़ें;
सूरजमुखी तेल - 5-6 बड़े चम्मच;
टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच;
फ़िल्टर्ड पीने का पानी - 2/3 कप।

गौलाशी बनाने की प्रक्रिया

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन मांस उत्पाद को पीसकर पकाना शुरू कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको दुबला वील और सूअर का मांस लेने की जरूरत है, उन्हें अच्छी तरह से धो लें, उन्हें काट लें, और फिर उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से पास करें। मांस के बाद, आपको सफेद प्याज के सिर को भी मोड़ना चाहिए। इसके बाद, दोनों सामग्रियों को लाल मिर्च और नमक के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए।

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन बहुत जल्दी पक जाते हैं। और गोलश कोई अपवाद नहीं है। ऐसा व्यंजन बनाने के लिए, आपको गैस स्टोव पर सॉस पैन डालना होगा, उसमें तेल डालना होगा और कटा हुआ मांस डालना होगा। कीमा बनाया हुआ मांस थोड़ा तला हुआ होने के बाद (20 मिनट के बाद), इसमें पीने का पानी डालना और डालना आवश्यक है। इस संरचना में, पकवान को 5-8 मिनट के लिए स्टू किया जाना चाहिए, और फिर गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए। इस तरह के रात्रिभोज को मैश किए हुए आलू, पास्ता या स्पेगेटी के साथ मेज पर परोसा जाता है।

2. एक कड़ाही में सब्जियों के साथ बीफ पीसें

आवश्यक सामग्री:

सफेद प्याज - 3 पीसी ।;
वसा के साथ गोमांस - 500 ग्राम;
नमक, काली मिर्च - अपने विवेक पर जोड़ें;
मध्यम गाजर - 1 या 2 पीसी ।;
बड़े आलू कंद - 4-5 टुकड़े;
सूरजमुखी तेल - तलने के लिए;
ताजा साग - गुच्छों की एक जोड़ी;
मोटी खट्टा क्रीम - 160 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया

एक कड़ाही में कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ पकाने के लिए अच्छे हैं। आखिरकार, इस तरह दोपहर का भोजन अधिक स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक निकलेगा। ऐसा करने के लिए, सफेद प्याज के साथ एक मांस की चक्की में फैटी बीफ़ पीस लें, और फिर उन्हें काली मिर्च के साथ सीजन करें और इसके बाद, आपको आलू के कंद, गाजर को छीलकर पतले हलकों में काटने की जरूरत है।

सभी सामग्री तैयार होने के बाद, आपको एक फ्राइंग पैन लेना चाहिए, उसमें तेल डालना चाहिए, इसे गर्म करना चाहिए और बीफ़ को बाहर रखना चाहिए। मांस सामग्री को दस मिनट तक भूनने के बाद, आपको इसमें गाजर और आलू के कंद मिलाने होंगे। इस रचना में, सब्जियों को चम्मच से नियमित रूप से हिलाते हुए, आधे घंटे तक पकाना चाहिए। अंत में, पकवान को मोटी खट्टा क्रीम के साथ डाला जाना चाहिए और कटा हुआ जड़ी बूटियों (अजमोद, डिल) के साथ छिड़का जाना चाहिए।

रात के खाने के लिए कैसे परोसें

सब्जियों के साथ तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस गेहूं की रोटी, केचप या किसी अन्य सॉस के साथ गर्म परोसने की सलाह दी जाती है। यह ध्यान देने योग्य है कि मांस सामग्री के लिए धन्यवाद, यह रात का खाना विशेष रूप से हार्दिक और सुगंधित निकला। अगर वांछित है, तो इस तरह के पकवान को न केवल गोमांस से बनाया जा सकता है, बल्कि सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा और

संपर्क में

कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन किसी भी गृहिणी के लिए एक ऑन-ड्यूटी विकल्प है। इसके साथ, आप परिवार के खाने के लिए दर्जनों विभिन्न विकल्प बना सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस विशेष रूप से सहायक होता है यदि आप काम से लौट आए हैं और खाने के लिए जल्दी से कुछ तैयार करने की आवश्यकता है। आज हम बात करेंगे कि चिकन और ग्राउंड बीफ कितना तला हुआ है। यह आपको अपना समय सही ढंग से आवंटित करने की अनुमति देगा।

वही और अलग

पहली नज़र में, कुचला हुआ गूदा एक जैसा दिखता है, जिसका अर्थ है कि स्वाद समान होना चाहिए। वास्तव में, प्रत्येक प्रकार के मांस का एक मूल स्वाद और सुगंध होता है, इसलिए उनसे तैयार व्यंजन एक दूसरे से बहुत अलग होंगे। तंतुओं की संरचना भी भिन्न होती है, इसलिए आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि चिकन और ग्राउंड बीफ़ कितना तला हुआ है। पहले के लिए, केवल 15 मिनट पर्याप्त हैं, जबकि दूसरे को थोड़ा अधिक समय देना होगा।

कीमा बनाया हुआ चिकन कोमल और चिपचिपा होता है, गूंथे जाने पर यह पेस्ट की तरह व्यवहार करता है। सूअर का मांस काफी वसायुक्त होता है, जो तैयार पकवान के गुणों को प्रभावित नहीं कर सकता है। अधिकांश व्यंजन पकाने के लिए बीफ सबसे अच्छा उत्पाद है। बहुत चिकना, स्वादिष्ट, सुगंधित नहीं। एकमात्र नकारात्मक कठोर रेशे हैं, जिसका अर्थ है शमन की आवश्यकता।

मुख्य अंतर

जब आप एक या उस मांस को लेते हैं, तो आपको इसकी विशेषताओं को ध्यान में रखना होगा ताकि पकवान खराब न हो। कीमा बनाया हुआ मांस कितनी देर तक तला हुआ है यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने किस प्रकार का मांस लिया। कीमा बनाया हुआ चिकन 15 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाना चाहिए, क्योंकि यह बहुत निविदा है। 500 ग्राम के लिए, आपको 180 ग्राम प्याज चाहिए, जिसे पहले 30 ग्राम वनस्पति तेल और 35 ग्राम मक्खन के मिश्रण में तला जाना चाहिए। तरल वाष्पित हो जाने के बाद, कुछ प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और नमक मिलाएँ।

ग्राउंड बीफ कब तक फ्राई करता है? पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे स्टू करना चाहिए। कीमा बनाया हुआ मांस 5-7 मिनट के लिए तला हुआ होता है, जिसके बाद ढक्कन बंद हो जाता है, थोड़ा शोरबा जोड़ा जाता है और एक और 17-20 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।

प्रशिक्षण

कीमा बनाया हुआ चिकन और बीफ कितना तला हुआ है, इसके बारे में बोलते हुए, यह बुनियादी नियमों से शुरू होने लायक है। उनमें से कई नहीं हैं, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले अध्ययन करने की सिफारिश की जाती है।

किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस प्याज के साथ तला जाना चाहिए। यह कोमलता और एक असामान्य सुगंध देगा। अगर आपको यह सब्जी पसंद नहीं है, तो आप इसे बहुत बारीक काट कर देख सकते हैं।
सबसे पहले, प्याज को पैन में भेजा जाता है। चिकन और ग्राउंड बीफ कितना तला जाता है, हम आगे बात करेंगे, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पारदर्शिता के लिए पकाया जाने वाला प्याज लगभग अदृश्य होगा। लेकिन इसके बावजूद यह तैयार पकवान में अपनी भूमिका निभाएगा।
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, एक मध्यम प्याज पर्याप्त है। यदि आप पास्ता को नौसैनिक तरीके से पकाने की योजना बना रहे हैं, तो आप एक और गाजर काट सकते हैं। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलेगा। मुख्य बात यह है कि सुनहरा भूरा होने तक भूनें और सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं।
कीमा बनाया हुआ मांस को पहले से डीफ्रॉस्ट करना बहुत महत्वपूर्ण है। अब इसे सब्जियों में भेजा जा सकता है।
सभी टुकड़ों को अलग करने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।
और अब सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि चिकन और ग्राउंड बीफ कितना तला हुआ है। मांस के अंधेरा होने के बाद, आपको गर्मी को कम से कम करने और पैन को ढक्कन के साथ कवर करने की आवश्यकता है। पांच मिनट के बाद, आप 100 मिलीलीटर पानी डाल सकते हैं ताकि मांस जल न जाए। कीमा बनाया हुआ मांस 20 मिनट के लिए स्टू किया जाता है। यह आपकी सुरक्षा के लिए है।

कटलेट कैसे तलें

इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको वसा के साथ मांस लेने की जरूरत है। तब पकवान रसदार होगा। विभिन्न एडिटिव्स का उपयोग करें, जिसकी बदौलत भोजन और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। सफेद ब्रेड या बन इस उद्देश्य के लिए एकदम सही है। इसे दूध में भिगोकर कुल द्रव्यमान के साथ मिलाएं। आप तला हुआ, लेकिन पहले से ही ठंडा प्याज, मसाला और मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं।

परिणामी द्रव्यमान से कटलेट तैयार किए जा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें आटे या ब्रेडक्रंब में रोल करने की आवश्यकता है। तलना एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर एक गर्म पैन में होना चाहिए। जब एक सुनहरा क्रस्ट बन जाए, तो कटलेट को दूसरी तरफ पलटना चाहिए। कीमा बनाया हुआ फ्राइंग पैन में कटलेट कितनी देर तक फ्राई करते हैं? हर तरफ लगभग 7 मिनट। आप एक स्पैटुला के साथ पैटी को ऊपर से दबाकर दान के लिए परीक्षण कर सकते हैं। अगर इसमें से साफ रस निकल आता है, तो डिश तैयार है.

व्यंजन चुनना

खाना पकाने की प्रक्रिया समान रूप से इस बात पर निर्भर करती है कि आप किस प्रकार के मांस और बर्तनों का उपयोग करते हैं। अगर कड़ाही एल्युमिनियम का है, जिसकी तली पतली है, तो इसे तलना ज्यादा मुश्किल होगा। मांस को समान रूप से गर्म करने के लिए, इसे एक मोटे तले के साथ कच्चा लोहा पैन में पकाया जाना चाहिए। यह समान ताप प्रदान करता है। इस मामले में, एक नौसिखिया परिचारिका भी एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन बना सकती है।

निष्कर्ष के बजाय

एक स्कूली छात्र कीमा बनाया हुआ मांस भी भून सकता है, इसमें कोई भी अनाज या पास्ता मिला सकता है। इसलिए, एक्सप्रेस लंच या डिनर का यह विकल्प कभी भी अपनी प्रासंगिकता नहीं खोएगा। आज हमने बात की कि कीमा बनाया हुआ मांस को ठीक से कैसे भूनें। सरल नियमों का उपयोग करते हुए, आप हमेशा न्यूनतम प्रयास के साथ सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करेंगे। अंत में, मैं यह कहना चाहूंगा कि सीज़निंग के साथ हेरफेर के कारण, आप हर बार एक नया स्वाद प्राप्त कर सकते हैं, अद्वितीय और उज्ज्वल। आप कीमा बनाया हुआ मांस में मक्खन, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिला सकते हैं, इसे दूध से पतला कर सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें: निर्देश

तो, पहली चीज जो हमें करने की ज़रूरत है वह है पैन को थोड़े से वनस्पति तेल के साथ गर्म करें। हम आपको वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच या 10 ग्राम मक्खन लेने की सलाह देते हैं।
इसके बाद कटे हुए प्याज को गरम पैन में रखें। 500 जीआर के लिए। कीमा बनाया हुआ मांस एक प्याज पर्याप्त होगा। यदि आप पास्ता को नौसैनिक तरीके से पकाने जा रहे हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप प्याज में तुरंत 1 गाजर, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। यह बेहद स्वादिष्ट होगा। सब्जियों को बिना ढक्कन बंद किए हल्का सुनहरा होने तक भूनें। सावधान रहें कि जलें नहीं!
कीमा बनाया हुआ मांस प्याज और गाजर के लिए अग्रिम में रखें। यदि आपने उन्हें तलना नहीं है, तो कीमा बनाया हुआ मांस को पहले से गरम तवे पर रखें।
टुकड़ों को अलग करने के लिए लकड़ी के रंग से लगातार हिलाते रहें।
नमक और मसाला डालें जब मांस काला हो जाए।
कीमा बनाया हुआ मांस कितना भूनें, आप पूछें। जब मांस काला हो गया है, तो आग को कम से कम करें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें (आप इसमें 1/3 कप पानी डाल सकते हैं ताकि कीमा बनाया हुआ मांस जल न जाए), कीमा बनाया हुआ मांस को 10-15 मिनट के लिए उबाल लें। अपने स्वयं के स्वास्थ्य के लिए।

कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें: निर्देश

तो, पहली चीज जो हमें करने की ज़रूरत है वह है पैन को थोड़े से वनस्पति तेल के साथ गर्म करें। हम आपको वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच या 10 ग्राम मक्खन लेने की सलाह देते हैं।
इसके बाद कटे हुए प्याज को गरम पैन में रखें। 500 जीआर के लिए। कीमा बनाया हुआ मांस एक प्याज पर्याप्त होगा। यदि आप पास्ता को नौसैनिक तरीके से पकाने जा रहे हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप प्याज में तुरंत 1 गाजर, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। यह बेहद स्वादिष्ट होगा। सब्जियों को बिना ढक्कन बंद किए हल्का सुनहरा होने तक भूनें। सावधान रहें कि जलें नहीं!
कीमा बनाया हुआ मांस प्याज और गाजर के लिए अग्रिम में रखें। यदि आपने उन्हें तलना नहीं है, तो कीमा बनाया हुआ मांस को पहले से गरम तवे पर रखें।
टुकड़ों को अलग करने के लिए लकड़ी के रंग से लगातार हिलाते रहें।
नमक और मसाला डालें जब मांस काला हो जाए।
कीमा बनाया हुआ मांस कितना भूनें, आप पूछें। जब मांस काला हो गया है, तो आग को कम से कम करें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें (आप इसमें 1/3 कप पानी डाल सकते हैं ताकि कीमा बनाया हुआ मांस जल न जाए), कीमा बनाया हुआ मांस को 10-15 मिनट के लिए उबाल लें। अपने स्वयं के स्वास्थ्य के लिए।

और भी दिलचस्प

ग्राउंड बीफ कितना फ्राई करें वीडियो रेसिपी - स्टेप बाय स्टेप

नीचे आपको स्टेप बाई स्टेप वीडियो रेसिपी मिलेगी जो आपको खाना बनाने में मदद करेगी।

ग्राउंड बीफ को कितना तलना है, इसके टिप्स को देखते हुए, आप इस व्यंजन को घर पर आसानी से पका सकते हैं, जिसमें सभी आवश्यक सामग्री हो।

1. टमाटर के पेस्ट के साथ एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें?
दुबला सूअर का मांस - 270 ग्राम;
बोनलेस वील - 270 ग्राम;
मध्यम सफेद बल्ब - 3 पीसी ।;
नमक, लाल मिर्च - स्वाद के लिए जोड़ें;
सूरजमुखी तेल - 5-6 बड़े चम्मच;
टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच;
फ़िल्टर्ड पीने का पानी - 2/3 कप।

गौलाशी बनाने की प्रक्रिया

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन मांस उत्पाद को पीसकर शुरू करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको दुबला वील और सूअर का मांस लेने की जरूरत है, उन्हें अच्छी तरह से धो लें, उन्हें काट लें, और फिर उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से पास करें। मांस के बाद, आपको सफेद प्याज के सिर को भी मोड़ना चाहिए। इसके बाद, दोनों सामग्रियों को लाल मिर्च और नमक के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए।

2. एक कड़ाही में सब्जियों के साथ बीफ पीसें

आवश्यक सामग्री:

सफेद प्याज - 3 पीसी ।;
वसा के साथ गोमांस - 500 ग्राम;
नमक, काली मिर्च - अपने विवेक पर जोड़ें;
मध्यम गाजर - 1 या 2 पीसी ।;
बड़े आलू कंद - 4-5 टुकड़े;
सूरजमुखी तेल - तलने के लिए;
ताजा साग - गुच्छों की एक जोड़ी;
मोटी खट्टा क्रीम - 160 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया

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