नए साल की मेज के लिए क्या व्यंजन तैयार करें। कुकीज़ के साथ आलसी चॉकलेट केक। शीर्ष परत के लिए

इसलिए, इस तरह की घबराहट के साथ, कई लोग मेकअप करते हैं नए साल का मेनू 2019 , एक तस्वीर के साथ नए साल 2019 के लिए व्यंजनों की तलाश में और "नए साल 2019 के लिए क्या पकाना है?" सवालों के साथ उनके दिमाग को रैक करना। और "नए साल के व्यंजन कैसे पकाएं"? नए साल 2019 के लिए मेनू, नए साल के व्यंजनों के लिए व्यंजनों, नए साल की मेज के लिए व्यंजनों, विवेकपूर्ण गृहिणियां पहले से सोचती हैं। अगर परिवार में बच्चे हैं, तो बच्चों के लिए नए साल के व्यंजनों पर चर्चा होने लगती है। कुछ सरल नए साल के व्यंजनों की तलाश में हैं, अन्य - मूल नए साल के व्यंजन, अन्य - पारंपरिक नए साल के व्यंजन। पश्चिम में, इस समय, लोग अक्सर केवल नए साल की कुकीज़ के लिए नुस्खा में रुचि रखते हैं, लेकिन हमारे लोग इस मुद्दे पर अधिक अच्छी तरह से संपर्क करते हैं और नए साल के गर्म व्यंजन, नए साल के दूसरे पाठ्यक्रम को खाना पसंद करते हैं। 2019 के लिए नए साल का मेनू, सिद्धांत रूप में, शाब्दिक और आलंकारिक अर्थों में स्वाद के साथ बनाया जाना चाहिए। यदि आपके पास कोई अवास्तविक पाक व्यंजन है, तो नए साल की छुट्टियां उनके लिए समय हैं। नए साल की मेज 2019 पर व्यंजन बहुत विविध हो सकते हैं। उन लोगों के लिए जिन्होंने पहले से ही नए साल के मेनू, व्यंजनों और पूर्वी कैलेंडर में रुचि रखने वालों को संकलित करना शुरू कर दिया है, हम आपको याद दिलाते हैं कि चीनी कैलेंडर के अनुसार नए 2019 का प्रतीक सुअर या सूअर है, अधिक सटीक रूप से, यह है पीली मिट्टी के सुअर का वर्ष। ज्योतिषी पहले से ही हमारे लिए भविष्यवाणी करने के लिए अपनी कुंडली संकलित कर रहे हैं कि सुअर का वर्ष हमारे लिए क्या तैयारी कर रहा है। हम आपको बताएंगे कि नए साल की मेज पर सुअर के वर्ष के लिए क्या पकाना है। सुअर के वर्ष में नए साल के मेनू के बारे में और पढ़ें। नए साल का जश्न मनाना एक बहुत ही मुश्किल काम है, इसलिए सुअर के साल के लिए नए साल के पाक व्यंजनों को पहले से चुनना बेहतर है। सुअर के वर्ष के लिए नए साल के व्यंजनों के लिए एक सरल नियम है: इस जानवर को उन्हें पसंद करना चाहिए। सुअर के वर्ष के लिए नए साल के मेनू में विभिन्न सलाद शामिल होने चाहिए। सब्जी, फल, मांस - सुअर को स्वादिष्ट सब कुछ पसंद है, लेकिन मूल रूप से अभी भी जड़ें खाता है। सुअर के वर्ष (2019) के लिए नए साल के व्यंजनों को नट्स, मशरूम का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है, वे जंगली सूअर के भी बहुत शौकीन हैं। सुअर के वर्ष के लिए बच्चों के लिए नए साल की रेसिपी, आप फलों और सब्जियों से पका सकते हैं, आप एकोर्न या थ्री लिटिल पिग्स कुकीज़ बेक कर सकते हैं। बच्चों के लिए सुअर के वर्ष के लिए मूल नए साल के व्यंजनों को उबले अंडे, मैश किए हुए आलू से तैयार किया जा सकता है। और निश्चित रूप से, कुत्ते के वर्ष के लिए बच्चों के व्यंजनों को हस्तनिर्मित सूअरों और पिगलेट के साथ पिगलेट के साथ सजाने के लिए अच्छा होगा। सुअर के वर्ष (2019) में नए साल की मेज के लिए व्यंजनों को पूरी तरह से आश्चर्यजनक कुछ की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सुअर, सिद्धांत रूप में, भोजन के मामले में एक सरल जानवर है, इसलिए हमारे सभी साधारण हार्दिक भोजन काम आएंगे। नए साल के मांस व्यंजन कई तरह से तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन सूअर के मांस से नहीं। और उन्हें सब्जियों और फलों के साथ पकाना अच्छा रहेगा। स्वादिष्ट नए साल के व्यंजन जल्दी और सही ढंग से तैयार करने के लिए, सुअर के वर्ष के लिए फोटो के साथ नए साल के व्यंजनों का उपयोग करें। हमने विशेष रूप से सुअर के वर्ष के लिए फोटो के साथ नए साल के व्यंजन चुने हैं। फोटो के साथ नए साल 2019 की रेसिपी आपको स्टेप बाय स्टेप बताएगी कि आप अपनी पसंद की कोई भी डिश कैसे बना सकते हैं। हमें उम्मीद है कि हमारे नए साल के व्यंजन आपको वास्तव में स्वादिष्ट नए साल के व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगे, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपने नए साल के जटिल व्यंजनों या सरल नए साल के व्यंजनों का उपयोग किया है। सुअर का वर्ष 1 जनवरी को आपके लिए खुशियां लेकर आएगा, जब परिवार के सदस्य और मेहमान आपको नए साल की शानदार मेज के लिए धन्यवाद देंगे। और यह आपके लिए और आपके मेहमानों के लिए व्यंजनों के लिए उपयुक्त नए साल के नामों के साथ आने के लिए भी अच्छा होगा, यह नए साल की तालिका 2019 को और भी अधिक मूल और शरारती बना देगा, तस्वीरों के साथ व्यंजन आपकी कल्पना को प्रेरित करेंगे और इस प्रक्रिया को भी बना देंगे। अधिक मस्ती। और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान फोटो के साथ नए साल की रेसिपी बनाना न भूलें। हमारी वेबसाइट पर, हमने नए साल के व्यंजनों, नए साल के व्यंजनों के लिए व्यंजनों, नए मेनू 2019 में नए टेबल 2019 में सर्वश्रेष्ठ नए व्यंजन एकत्र किए हैं। तस्वीरों के साथ नए साल के व्यंजन नौसिखिए रसोइयों की मदद करेंगे। तस्वीरों के साथ नए साल के व्यंजनों की रेसिपी समय की बचत करेगी और आपको गलतियों से बचाएगी। अपने नए साल के व्यंजनों 2019 को हमारे साथ एक फोटो के साथ पोस्ट करें, हम उन्हें एक फोटो के साथ नए साल के व्यंजन 2019 अनुभाग में रखेंगे, और हम निश्चित रूप से आपके लिए सांता क्लॉस को धीरे से फुसफुसाएंगे। और पीले सुअर को जोर से घुरघुराना :)

तो यह वह करने का समय है जो आपको पसंद है - नए साल के मेनू के लिए व्यंजनों का चयन तैयार करने के लिए। सब कुछ पहले से सोचना बेहतर है, व्यंजनों की एक सूची बनाएं, सामग्री खरीदें, ताकि आप घंटों लाइन में न रहें।

इस बार, फोटो व्यंजनों का चयन दिलचस्प होगा, क्योंकि 2017 उग्र मुर्गा का वर्ष है, और यह हमें कुछ करने के लिए बाध्य करता है। मैं यह नहीं कह सकता कि मैं वास्तव में ऐसे सभी संकेतों में विश्वास करता हूं। बल्कि, यह सिर्फ एक खेल है - नए साल की मेज के लिए एक मेनू बनाने के लिए जो आपको आने वाले 2017 को अधिक खुश, अधिक सफल और अधिक मजेदार खर्च करने में मदद करेगा!

और सब कुछ इसके साथ करना है। आइए देखें कि वह क्या है - द फायर रोस्टर, जिससे वह प्यार करता है और उसे और खुद को लाड़ प्यार करता है। आइए देखें कि पेट्या किस गैस्ट्रोनॉमिक चाल को अस्वीकार करती है। इस साल हमें दिखावा करना होगा कि हम चिकन नहीं खाते। हां, मैं वास्तव में सेब में चिकन, टर्की और पारंपरिक बतख नहीं पकाऊंगा।

नए साल के मेनू-2017 के लिए व्यंजनों की कास्टिंग में, मैंने जाँच की कि क्या पकवान इन साधारण आवश्यकताओं के अंतर्गत आता है:

• पकवान एक पक्षी की इंद्रधनुषी पंख की तरह उज्ज्वल और सुरुचिपूर्ण होना चाहिए।
• नुस्खा सरल और किफायती होना चाहिए - आखिरकार, मुर्गा एक विदेशी पक्षी नहीं है, प्रिय
• मेनू पर कोई पंख नहीं
• अनिवार्य रूप से - अनाज की एक डिश (पाई, केक, सलाद में फलियां, आदि)
• सब्जियों के साथ और भी रेसिपी।

ये "मुर्गे के वर्ष" द्वारा निर्धारित आवश्यकताएं थीं। अब मैं एक शेफ के रूप में अपनी ओर से कुछ शुभकामनाएं जोड़ूंगा:

• सभी व्यंजन सरल होने चाहिए, क्योंकि आप पूरे दिन चार बर्नर पर धूम्रपान नहीं करना चाहते हैं
• यदि संभव हो - महंगी सामग्री के बिना, यहां मैं कॉकरेल से सौ प्रतिशत सहमत हूं।

इसलिए, यदि आप इस तरह के "इनपुट डेटा" को स्वीकार करते हैं, तो नए साल का जश्न मनाने के लिए फोटो व्यंजनों के मेरे चयन के लिए पढ़ें।

कुछ साधारण नए साल के सलाद

तार्किक निरंतरता - फर कोट के साथ क्या करना है? मुझे लगता है कि इस साल - एक फर कोट बनने के लिए! सस्ता, उज्ज्वल, हर किसी से प्यार करता है और मुर्गा के प्रतिबंधों के अधीन नहीं है, क्योंकि चिकन मांस नहीं है। वैसे तो मुर्गी के अंडे पर कोई पाबंदी नहीं है ना?

मेरे पास फर कोट के लिए एक दिलचस्प नुस्खा है। मेरे दोस्तों ने हाल ही में मुझे सलाद का एक बहुत ही समझदार रूप दिया। यह अलग है कि इसमें न्यूनतम मेयोनेज़ है और एक सेब है। अब मैं संक्षेप में परतों का वर्णन करूंगा। हेरिंग और प्याज को छोड़कर सभी अवयवों को एक grater पर रगड़ा जाता है और निम्नलिखित क्रम में परतों में रखा जाता है:

1. उबले आलू
2. हेरिंग या सैल्मन क्यूब्स
3. प्याज को बारीक काट लें (उबलते पानी के साथ पहले से उबाल लें)
4. थोड़े से रिफाइंड वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी
5. उबले आलू
6. एक हल्के जाल के साथ मेयोनेज़
7. सेब
8. एक हल्के जाल के साथ मेयोनेज़
9. उबली हुई गाजर
10. एक हल्के जाल के साथ मेयोनेज़
11. चुकंदर।

ध्यान दें कि मेयोनेज़ केवल चरण 7 पर जाता है। मैंने हाल ही में इस फर कोट रेसिपी का परीक्षण किया और सभी को यह पसंद आया। सेब एकदम फिट बैठता है, सलाद को तीखा और जूसी बनाता है। यह शायद अब मुख्य शीतकालीन सलाद का मेरा पसंदीदा संस्करण है।

नए साल की मेज के लिए नाश्ता

सबसे पहले, आइए इस बारे में सोचें कि हम टेबल पर फलियां नुस्खा कैसे रख सकते हैं। और इसलिए - नए साल की मेज पर बस "होना चाहिए" (इंग्लैंड - "होना चाहिए")। नुस्खा बिना किसी अपवाद के हमारी सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है। हम पहले से तैयार बीन्स लेते हैं, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को काफी तेज करता है। वैसे, यह क्षुधावर्धक मछली और मांस दोनों दावतों के लिए उपयुक्त है।

हम चमक और उत्सव के लिए जिम्मेदार होंगे। सबसे सरल और सबसे व्यक्तिगत रूप से परीक्षण किए गए व्यंजनों में से 15 का चयन देखें। पहले से चमकीले कटार खरीदें, वे काम आएंगे।

गर्म वयंजन

यदि आपने नए साल की मेज के लिए मछली के पक्ष में अपनी पसंद बनाई है, तो मैं यह सरल नुस्खा सुझाता हूं -।

यहाँ भी एक अच्छी बात है - वही सामन, लेकिन पहले से ही। वही 15 मिनट पकाने के लिए।

यदि आप अपने आप को मुख्य मांस व्यंजन के साथ व्यवहार करने का निर्णय लेते हैं, तो मैं आपको इस सरल और साथ ही ध्यान देने की सलाह देता हूं। यहां मुख्य कार्य सही मांस प्राप्त करना है। खोज करने का समय है मेमने को तुरंत एक साइड डिश के साथ पकाया जाता है, जो हमें फिर से स्टोव पर अनावश्यक खड़े होने से बचाता है।

लेकिन मैंने आपको इस शानदार डिश के बारे में पहले ही बता दिया था - बिना नया साल क्या है?

भोजनोपरांत मिठाई के लिए

डेसर्ट आमतौर पर कड़ी मेहनत वाले होते हैं। नए साल के लिए, मैं कुछ स्वादिष्ट और जल्दी करना चाहता हूँ। मेरे लिए, नया साल न केवल कीनू की सुगंध से जुड़ा है, बल्कि सेब-दालचीनी के संयोजन से भी जुड़ा है। बढ़िया नुस्खा मिला। यह बहुत जल्दी पक जाती है और स्वादिष्ट लगती है। एक कप ब्लैक कॉफी और एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ, यह सिर्फ एक गाना है।

उत्सव के साधारण मीठे व्यंजनों से, मैं इस सफेद को स्नोबॉल की तरह सलाह दे सकता हूं

नया साल किससे जुड़ा है? क्रिसमस ट्री के साथ, निश्चित रूप से, आतिशबाजी और फुलझड़ियाँ, उपहार और निश्चित रूप से, स्वादिष्ट व्यंजन। और उत्सव की मेज तैयार करने की सिफारिशें वर्ष की गंभीर बैठक को यादगार बनाने में मदद करेंगी और पेट के लिए बहुत बोझिल नहीं होंगी।

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, हमारी महिला पत्रिका के आज के अंक में हम उत्सव के नए साल की मेज बिछाने के बारे में बात करेंगे। नीचे आपको नए साल 2017 के लिए कैसे और कौन से व्यंजन पकाने हैं, इस पर कई तस्वीरें, रेसिपी, टिप्स और ट्रिक्स मिलेंगी।

सलाद "मुर्गा"

सलाद के बिना नए साल की मेज क्या है?

चूंकि यह पहले से ही पूर्वी कैलेंडर पर ध्यान देने के साथ सौ पकाने की परंपरा बन गई है, तो 2017 फायर रोस्टर कोई अपवाद नहीं होगा। मुर्गा एक उत्साही मालिक है। उन्हें प्राकृतिक और साधारण व्यंजन पसंद हैं। मेज को भरपूर पेस्ट्री के साथ सजाने के लिए बहुत अच्छा है, उदाहरण के लिए, पाई।

फर कोट के नीचे हेरिंग

सब्जियों के साथ साग - विशेष ध्यान। और नाश्ते के लिए - सब्जियों और मांस सामग्री के साथ छोटे सैंडविच। पेय के लिए - वाइन, टिंचर या कॉकटेल। और मादक ड्रेसिंग के साथ सभी व्यंजनों में लिकर या फलों की मदिरा जोड़ने की सलाह दी जाती है।

यदि मेज पर अनाज के साथ एक छोटी प्लेट है, तो इस तरह की चाल उत्सव की रचना को और अधिक रोचक बना देगी, और वर्ष के मालिक को यह पसंद आएगा। दावत की शुरुआत से ही उपयुक्त माहौल बनाने के लिए - एक कॉकटेल सलाद।

आखिरकार, सलाद के बिना छुट्टियां पूरी नहीं होती हैं। और नए साल 2017 के लिए सामान्य विकल्पों के अलावा, आप नए, अभी तक नहीं आजमाए गए व्यंजन बना सकते हैं।

तो, एयर सलाद एक ऐसा व्यंजन है जो हार्दिक और असामान्य दोनों है। गरम तेल में आधा किलो शैंपेन को बारीक कटा प्याज, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर भून लें.

क्यूब्स में एक दर्जन केकड़े की छड़ें काटें। छह उबले अंडे को महीन पीस लें और सामग्री को मिला लें। ड्रेसिंग के लिए - मेयोनेज़। सलाद को एक बड़े पकवान पर एक स्लाइड में रखा जाता है और ऊपर से नरम पनीर से सजाया जाता है।

एक मसालेदार कोरियाई सलाद उन लोगों से अपील करेगा जो "चरित्र के साथ" व्यंजन पसंद करते हैं। खाना पकाने में, स्थिरता महत्वपूर्ण है। एक सौ ग्राम हरी बीन्स से शुरू करें। इसे गरम तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई किया जाता है. एक कागज़ के तौलिये पर रखें, ठंडा करें, अतिरिक्त तेल हटा दें।

इस बीच, छह मशरूम भूनें और कागज़ के तौलिये पर ठंडा होने के लिए रखें। घटकों को मिलाया जाता है और एक सौ ग्राम कोरियाई गाजर और आठ जैतून जोड़े जाते हैं। सलाद को आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च, और रेफ्रिजरेटर में लगभग एक घंटे तक परोसने से पहले आग्रह करें। तैयार पकवान को पाइन नट्स और जड़ी बूटियों से सजाया गया है।

अंडे और सब्जियों से स्नोमैन

लहसुन-पनीर सॉस के साथ सलाद के लिए, तीन उबले अंडे स्ट्रिप्स में काटे जाते हैं। इतने सारे डी टमाटर और एक सौ पचास ग्राम केकड़े की छड़ें, स्ट्रिप्स में काटकर, उनमें जोड़ दी जाती हैं। हार्ड पनीर सामग्री की सूची को पूरा करता है, आपको एक सौ ग्राम रगड़ने की आवश्यकता होगी।

एक सुगंधित चटनी के लिए, लेट्यूस किशमिश, लहसुन की एक दो लौंग निचोड़ें, पनीर के साथ मिलाएं। तैयार पकवान को छल्ले या आकृतियों में फैलाएं। लेट्यूस के पत्तों, जड़ी-बूटियों या पाइन नट्स से सजाएं।

सलाद "खुशी"

मेज पर चिकन को मना करने की सलाह दी जाती है: मुर्गा अपने रिश्तेदारों को खाना पसंद नहीं करता है! और सामान्य रूप में, चिकन अंडे मेज पर नहीं होने चाहिए। लेकिन उन्हें सलाद में भी मना नहीं किया जाता है, और कटार वाले स्नोमैन के रूप में (फोटो देखें) वे काफी उपयुक्त हैं। मुर्गा को वास्तव में खुश करने के लिए, आप मुर्गी के अंडे को बटेर से बदल सकते हैं। और मुख्य पकवान के लिए कम वसा और तेल लेना बेहतर है। सब्जियों, जड़ी-बूटियों और दुबले मांस वाले ऐपेटाइज़र बहुत अच्छे लगते हैं। और आपको इसे तीखेपन के साथ ज़्यादा नहीं करना चाहिए।

उत्सव के भोजन के लिए सबसे अच्छा भोजन जैतून, मसाले, चीज और मछली हैं। पकी हुई मछली, सालमन या ट्राउट बहुत अच्छे होते हैं। और आलू से सजाये।

कॉकटेल - वर्ष 2017 की मेजबान की पसंद

कॉकटेल, मुर्गा की पूंछ - पहले से कहीं अधिक प्रासंगिक पेय। इसलिए यह मेज पर होना चाहिए! "मूड" कॉकटेल तैयार करने के लिए, बर्फ के साथ एक सुंदर लंबे गिलास के नीचे रखें, चेरी वाइन के तीन भाग और एक डार्क रम मिलाएं। मिश्रण में कोका-कोला मिलाया जाता है।

विभिन्न सब्जियां

पेय को नींबू या बेरी के टुकड़े से सजाएं। भूसा भी बहुत अच्छा लगेगा। हां, पकने में थोड़ा वक्त जरूर लगेगा।

शैंपेन कॉकटेल तैयार करने में अधिक समय लगता है। उसके लिए, वर्माउथ, शैंपेन और चीनी समान रूप से मिश्रित होते हैं। मिश्रण में नींबू का रस डालें और मिलाएँ। पेय को रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है और गिलास में डाला जाता है। प्रत्येक को छाते और नींबू के स्लाइस से सजाएं। नए साल की थीम के साथ पेय को चश्मे में डालना उचित है, आप हाथ से बर्फ के टुकड़े भी खींच सकते हैं, और बर्फ के बारे में मत भूलना।

मौलिकता और सादगी - 2017 की प्रवृत्ति

पेडेंट्री वह है जो आगामी 2017 के मालिक को अलग करती है। वह क्लासिक पसंद करता है, वह सादगी पसंद करता है और लालित्य की सराहना करता है। लेकिन नहीं, नहीं, और कुछ असाधारण घटनाओं के सामान्य पाठ्यक्रम में चमकेगा। तो मेज पर एक "हाइलाइट" होना चाहिए!

चिकन की जगह बटेर अंडे!

साइड डिश, सब्जियां, कट, फल - उत्सव की मेज पर उनमें से जितने संभव हो उतने होने चाहिए। और सलाद के लिए जगह! मुर्गा भारी भोजन पसंद नहीं करता है। उसके लिए नहीं और नमक, और मजबूत शराब के साथ तला हुआ। दावत के लिए एक अच्छा विचार - सुशी। मांस की जरूरत नहीं है, इसलिए वर्ष का मालिक संतुष्ट है। उसे चावल और मछली के व्यंजन पसंद हैं। झींगा और अन्य समुद्री भोजन के व्यंजनों के साथ मेज को सजाने के लिए यह अद्भुत है। और उनके साथ, स्टॉज, पुलाव और ताजी सब्जियां स्वाद में आश्चर्यजनक रूप से मेल खाती हैं। और जेली मछली ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगी।

और पारंपरिक "हेरिंग अंडर ए फर कोट" के लिए आप घर का बना मेयोनेज़ बना सकते हैं। और रोल या क्रिसमस ट्री के रूप में, प्लेटों में विभाजित करके और जड़ी-बूटियों से सजाकर पकवान को मौलिकता दें।

यदि आप मांस के बिना नहीं कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, शहर के बाहर, प्रकृति में एक उत्सव की योजना बनाई गई है, तो मेमने और सब्जियों के साथ बर्तन परिपूर्ण हैं। गोमांस और सूअर का मांस निषिद्ध नहीं है। सामान्य बतख या चिकन के बजाय वीनर स्केनिट्ज़ेल क्यों नहीं पकाते? मुर्गा चिकन व्यंजनों से बहुत हैरान और नाराज नहीं हो सकता है, लेकिन बेहतर है कि इसे जोखिम में न डालें।

डेसर्ट के लिए, कोई नुस्खे नहीं हैं। केवल यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि भारी भोजन, एक मजबूत डिग्री की तरह, एकाग्रता में हस्तक्षेप करता है, और वर्ष के भविष्य के मालिक इसे बर्दाश्त नहीं करेंगे।

और सेवा करने के लिए आवश्यकताएं हैं। नरम और सादा मेज़पोश, सुनहरा, गुलाबी, और सबसे अच्छा - सफेद। मेज़पोश और नैपकिन का मिलान। व्यंजन - सिरेमिक, लकड़ी या कांच। देहाती रंग पर ध्यान देना बहुत अच्छा है। कोई प्लास्टिक नहीं! पानी के गिलास मत भूलना। टेबल को ढेर सारी लाल, सुनहरी मोमबत्तियों से सजाएं। वातावरण को एक जादुई रहस्य और लालित्य प्राप्त होगा।

किंवदंती के अनुसार, नया साल 2017 सभी परेशानियों और कठिनाइयों को दूर कर देता है, जिससे आप एक स्वच्छ पृष्ठ से एक नया जीवन शुरू कर सकते हैं। इसलिए इस तरह के उत्सव के लिए पहले से तैयारी करना जरूरी है। और यह मेनू से शुरू करने लायक है। व्यंजनों की एक बहुतायत से तालिका को नहीं तोड़ना चाहिए: मुर्गा को पैसे बचाने के लिए उचित डिग्री पसंद है। लेकिन बचत करने का कोई मतलब नहीं है: सुनहरा मतलब हमेशा इष्टतम होता है।

उत्सव की मेज पर गर्म व्यंजन, सलाद, स्नैक्स, कट्स, डेसर्ट, मादक और गैर-मादक पेय दिखाना चाहिए। स्नैक्स उज्ज्वल और मूल पसंद किए जाते हैं। मांस और मछली के व्यंजन जरूरी हैं। एक सब्जी साइड डिश बेहतर है। बहुत अच्छा आलू।

हॉलिडे ड्रिंक्स खास हैं। यहाँ सबसे अच्छी जगह है। देवदार मदिरा के लिए बढ़िया। उसके लिए दो सौ ग्राम पाइन नट्स और एक तिहाई चीनी एक साफ जार में डाल दिया जाता है। आधा लीटर वोदका के साथ ऊपर और कंटेनर को एक महीने के लिए एक अंधेरी जगह पर रख दें। तैयार पेय वोदका के साथ सबसे ऊपर है और परोसा जाता है।

विभिन्न भरावन के साथ पाई

गर्म पकवान के लिए क्या है?

छुट्टी के रंगों में गर्म व्यंजन तैयार किए जाते हैं: लाल और पीली सब्जियां, सुनहरा भूरा ... हल्के भोजन की भूमिका के लिए मछली और आलू के साथ व्यंजन सबसे उपयुक्त हैं। पके हुए गुलाबी सामन के लिए, मछली काटा जाता है, इससे पट्टिका तैयार की जाती है। इसे कई टुकड़ों में काटा जाता है। मछली को घी लगी बेकिंग शीट पर रखें और मसाले डालें, नींबू का रस डालें। मेयोनेज़ के साथ उदारता से लिप्त, गुलाबी सामन को भिगोने के लिए अलग रखा जाता है।

इस बीच, प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है, गाजर को कद्दूकस किया जाता है और सब्जियों को एक कड़ाही में हल्का तला जाता है। प्रत्येक मछली के टुकड़े पर भूनें, मछली के लिए मसाला के साथ छिड़के। टमाटर को आधा छल्ले में काट लें और ऊपर से मछली को ढक दें। सभी एक घंटे के तीन चौथाई के लिए ओवन में डाल दिया और 180 डिग्री के तापमान पर बेक किया हुआ। पकवान गर्म परोसा जाता है।

खट्टा क्रीम और पनीर के साथ आलू एक बढ़िया गर्म विकल्प है। पनीर के लिए धन्यवाद, तीखापन महसूस होता है, और खट्टा क्रीम कोमलता देता है। यह मछली या मांस के साथ एक उत्कृष्ट साइड डिश बनाता है। एक किलो आलू को छीलकर, धोकर पतले हलकों में काट लिया जाता है। 200 ग्राम पनीर को दरदरा पीस लें।

प्रपत्र को मक्खन के साथ उदारतापूर्वक चिकना किया जाता है और आलू को एक पतली परत में फैला दिया जाता है। खट्टा क्रीम के साथ प्रचुर मात्रा में पानी, पूरे पकवान को लगभग 450 ग्राम की आवश्यकता होती है, काली मिर्च, नमक और मसाले जोड़े जाते हैं। अगला कसा हुआ पनीर की एक परत है। फिर सभी परतों को फिर से दोहराया जाता है। भरे हुए फॉर्म को पच्चीस मिनट के लिए दो सौ डिग्री पर बेक करें।

तैयार पकवान को प्लेटों पर रखा जाता है, जिसका उपयोग मांस के लिए साइड डिश के रूप में किया जाता है। और शैंपेन के साथ आलू पकाने के लिए न तो विशेष कौशल और न ही ज्ञान की आवश्यकता होती है। लेकिन यह नौसिखिए गृहिणियों के लिए एक उत्कृष्ट उत्सव का व्यंजन बन जाएगा। वे प्याज को पतले आधे छल्ले में काटकर तीस ग्राम मक्खन में नरम होने तक तलते हैं।

फिर दो सौ पचास ग्राम शैंपेन को पतले स्लाइस में काटा जाता है, प्याज में जोड़ा जाता है और दस मिनट के लिए नमक और काली मिर्च के साथ तला जाता है। पैन में आधा चम्मच पेपरिका, लहसुन की एक-दो कलियां और जड़ी-बूटियां डालें। सब कुछ मिलाया जाता है, दो सौ पचास मिलीलीटर खट्टा क्रीम, दूध जोड़ा जाता है, फिर से मिलाया जाता है, नमकीन होता है और कम गर्मी पर चार से पांच मिनट के लिए स्टू किया जाता है।

छिलके वाले और कटे हुए आलू के आधे हिस्से को मक्खन से सने हुए सांचे में रखा जाता है, नमकीन, परिणामस्वरूप सॉस के साथ डाला जाता है, पन्नी के साथ कवर किया जाता है और दो सौ डिग्री पर एक घंटे के तीन चौथाई के लिए ओवन में स्टू किया जाता है। पन्नी को हटा दिया जाता है और डिश को एक घंटे के एक तिहाई के लिए ओवन में छोड़ दिया जाता है।

नए साल 2017 के लिए मूल सलाद व्यंजनों

आने वाले 2017 में एक विशेष स्थान पर नए साल के सलाद का कब्जा है। दिलचस्प और गैर-मानक व्यंजनों पर जोर दिया गया है। रैप्चर सलाद के लिए, 450 ग्राम मशरूम को साफ किया जाता है, स्ट्रिप्स में काटा जाता है और वनस्पति तेल में तला जाता है। प्याज के एक जोड़े को पतले आधे छल्ले में काट दिया जाता है और सुनहरा होने तक तलते हुए मशरूम में मिलाया जाता है।

300 ग्राम चिकन पट्टिका को धोया जाता है, उबाला जाता है और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। तीन खीरे मोटे तौर पर रगड़े जाते हैं। मेयोनेज़ के साथ पकवान के नीचे चिकनाई करें। उस पर मशरूम के साथ प्याज फैलाएं। अगला, मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करने के बाद, पट्टिका है। इसके बाद 250 ग्राम कोरियाई गाजर, फिर - खीरे और अंत में - साग।

सलाद "प्यारा कॉकरेल" बहुत दिलचस्प लगता है। पकाने के लिए 350 ग्राम आलू उबाल कर छील लें। 200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। 250 ग्राम शिमला मिर्च को बारीक काट लें और 200 ग्राम सेब को स्ट्रिप्स में काट लें। सब कुछ मिश्रित और मेयोनेज़ के साथ अनुभवी है। एक डिश पर वे सलाद को कॉकरेल का आकार देते हैं, काली मिर्च, जड़ी-बूटियों, जैतून के स्लाइस से सजाते हैं।

स्नैक्स के लिए तृप्ति की आवश्यकता होती है। लेकिन उन्हें मुख्य पाठ्यक्रमों के बीच भूख को बाधित नहीं करना चाहिए। एक बढ़िया विचार है तली हुई पिसा ब्रेड। प्याज, 100 ग्राम सॉसेज, बेल मिर्च को बारीक काटकर भूनें। टमाटर को सामग्री में जोड़ा जाता है और दस मिनट के लिए स्टू किया जाता है। कटा हुआ लहसुन - सबसे अंत में।

सुपर स्नैक्स 2017

लवाश को आयतों में काटा जाता है। फिलिंग को चम्मच से किनारे पर फैलाएं, ऊपर से मेयोनीज डालें और रोल को बंद कर दें। भरवां पीटा ब्रेड वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। वे गर्म खाते हैं।

नए साल के कैनपेस के लिए, एक पाव रोटी के छोटे वर्गों को सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। पिघला हुआ पनीर की एक पतली परत के साथ ठंडा करें और ब्रश करें। लाल मछली को ब्रेड के टुकड़े के आकार में काटा जाता है और एक पाव रोटी पर रखा जाता है। मछली के ऊपर - ताजा या नमकीन, मसालेदार ककड़ी और जैतून का एक चक्र। ऐसे ऐपेटाइज़र को स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसलिए इसे परोसने से पहले तैयार किया जाता है, पहले से नहीं।

टमाटर के साथ तोरी का बहुत स्वादिष्ट क्षुधावर्धक। उसके लिए, तीन तोरी, हलकों में काट लें, प्रार्थना करें, काली मिर्च, आटे में रोल करें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक दें। जब सब्जियां ठंडी हो रही हों, तो मेयोनेज़ की चटनी, लहसुन की तीन कलियाँ और सोआ, चाहें तो तैयार करें। टमाटर को हलकों में काटा जाता है, सॉस के साथ लिप्त किया जाता है और प्रत्येक सर्कल को तोरी के छल्ले के बीच रखा जाता है। आप आवेदन कर सकते हैं।

और कोई मिठाई नहीं...

कॉटेज पनीर ब्लैंकमैंज नए साल की मिठाई के लिए एक बढ़िया विकल्प है! आपको इसे बेक करने की जरूरत नहीं है। आधा गिलास दूध में, जिलेटिन का एक बैग एक घंटे के एक तिहाई के लिए सूज जाने तक पतला होता है। चिकना होने तक, एक चौथाई किलोग्राम पनीर को आधा गिलास खट्टा क्रीम, इतनी मात्रा में पाउडर चीनी और वेनिला चीनी के पाउच के साथ मिलाएं। अनानास के कुछ छल्ले छोटे टुकड़ों में काटे जाते हैं।

जिलेटिन के साथ दूध गरम किया जाता है, उबाल नहीं। द्रव्यमान को दही में डाला जाता है और मिलाया जाता है। अनानस के टुकड़ों को जोड़ा जाता है और सख्त होने के लिए छोड़ दिया जाता है, एक सुंदर आकार में डाला जाता है, 4-5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में।

मेज पर राष्ट्रीय व्यंजनों के व्यंजन प्रस्तुत किए जाएं तो यह बहुत अच्छा है। अर्ध-तैयार और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ न परोसें। पैनकेक रोल, मशरूम या मांस भरने के साथ आलू के घोंसले, जेली मांस, सरसों के ड्रेसिंग में टमाटर, और बल्लेबाज में मछली उत्सव की मेज का एक अच्छा विविधीकरण है। और सबसे जिम्मेदार गृहिणियां, कॉकरेल को खुश करने के लिए, अंकुरित अनाज के साथ सलाद तैयार करती हैं।

मेहमानों को प्रभावित करने के लिए, आपको एक उत्कृष्ट कृति तैयार करने में बहुत समय देना होगा। लेकिन प्रयास इसके लायक है: गोभी और आलू, या भरवां पाईक के साथ पके हुए पूरे पके हुए सुअर की बहुत सराहना की जाएगी।

अगर पूरे दिन किचन में इधर-उधर घूमने की इच्छा और समय नहीं है, तो आप मसालेदार वील को सूखे मेवे, शहद में सूअर का मांस या सरसों की चटनी में सामन के साथ परोस सकते हैं। और एक साइड डिश के लिए - ग्रिल्ड सब्जियां या दम किया हुआ बीन्स, अगर आलू बहुत आम हैं। बहुत अच्छा हरा चावल।

और उत्सव की दावत के अंत में - घर का बना केक। और घर का बना सुगंधित कुकीज़, और चॉकलेट रोल, और दही केक नए साल की मेज 2017 के लिए बिल्कुल सही हैं। यदि एक फल मिठाई की योजना बनाई गई है, तो इसे सरल रखना बेहतर है। फलों का सलाद, वाइन-बेक्ड नाशपाती, स्ट्रॉबेरी क्रीम ब्रूली और शहद में डूबा हुआ सेब स्वादिष्ट और जल्दी होता है। और आने वाले वर्ष के मालिक को घर के बने लिकर और फलों के पेय से बहुत सराहना मिलेगी।

यह बहुत अच्छा है अगर टेबल स्वादिष्ट और हल्के व्यंजनों से भरी हो। लेकिन नए साल का मिलन एक निरंतर दावत नहीं है। इसलिए सिर्फ खाने पर ध्यान न दें। नृत्य के लिए, और प्रतियोगिताओं के लिए, और नए साल के शहर में घूमने के लिए समय होना चाहिए। तब बैठक अच्छी तरह से चलेगी, और आपको उत्सव की रात को लगातार व्यंजनों की एक श्रृंखला के रूप में याद नहीं रखना पड़ेगा।

तो चलिए इसे समेटते हैं!

नए साल 2017 में टेबल पर क्या होना चाहिए?

शीर्ष 10 छुट्टी व्यंजन:

1. अनाज या अनाज के साथ छोटी थाली / तश्तरी
2. बेशक, ओलिवियर सलाद!
3. ढेर सारी अलग-अलग सब्जियां, सब्जियां और सलाद
4. लाल कैवियार और जड़ी बूटियों के साथ कैनप
5. मांस - सूअर का मांस या बीफ
6. मछली, झींगा या अन्य समुद्री भोजन के व्यंजन
7. सभी प्रकार के मांस और पनीर में कटौती
8. खट्टा क्रीम और पनीर (+ मशरूम) के साथ पके हुए आलू
9. विभिन्न पेस्ट्री
10. फल

एक और छोटी सी युक्ति! जितना हो सके चिकन मीट और अंडे से बचने की कोशिश करें। थोड़ी सरलता के साथ, आप आसानी से प्रतिस्थापित कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, टर्की (या मछली) के साथ चिकन, और बटेर के साथ चिकन अंडे। हम आप सभी को एक शानदार हॉलिडे टेबल और शानदार नव वर्ष 2017 की शुभकामनाएं देते हैं!

नया साल एक शानदार छुट्टी है, बच्चे और वयस्क दोनों इसके लिए तत्पर हैं। आखिरकार, हर कोई नए साल की पूर्व संध्या पर, कम से कम थोड़ा, लेकिन एक छोटे से चमत्कार की उम्मीद करता है। और, ज़ाहिर है, इस अनोखी छुट्टी पर, कई दिनों तक दोस्ताना दावतें गरजती हैं। भले ही रूस्टर के वर्ष की बैठक अभी भी दूर है, फिर भी, कई गृहिणियां पहले से ही एक जरूरी सवाल के साथ इंटरनेट का अध्ययन कर रही हैं: नए साल 2017 के लिए क्या खाना बनाना है? अगले वर्ष का प्रतीक एक आसान संकेत नहीं है, यह नीरसता और दिनचर्या को माफ नहीं करता है, उत्सव की मेज पर न केवल मूल व्यंजन होने चाहिए, बल्कि सजावट भी मेल खाना चाहिए। और सभी तैयार व्यंजन आवश्यक रूप से उत्सव के प्रतीकों में सजाए जाते हैं। और यदि वर्ष का स्वामी - मुर्गा - प्रसन्न होता है, तो वह उदारतापूर्वक सभी 365 दिनों के लिए प्रदान करेगा।

नीचे हमने केवल सर्वोत्तम और मूल व्यंजन चुनने का प्रयास किया है जो आपके नए साल की मेज के लिए आदर्श हैं।

टेबल को पकाने और सजाने में मुख्य बात फायर रोस्टर को खुश करना है। और इसके लिए प्राच्यविदों की सरल सलाह का उपयोग करना बेहतर है:

• वर्ष के मास्टर को सब कुछ प्राकृतिक पसंद है;
• आग का चिन्ह सिर्फ घर का बना केक पसंद करता है, इसलिए अधिक पाई, केक, पेनकेक्स और अन्य डेसर्ट सेंकना;
• सब्जियों और जड़ी बूटियों के बारे में मत भूलना;
• जैसा कि आप जानते हैं, इन पक्षियों को अनाज चबाना पसंद है, इसलिए छोटे सैंडविच या कैनपेस तैयार करें;
• यदि मेज पर मादक पेय हैं, तो पसंद को घर के बने टिंचर, वाइन और लिकर पर रोक दिया जाना चाहिए, आप कम-अल्कोहल कॉकटेल भी तैयार कर सकते हैं। आखिरकार, "कॉकटेल" शब्द का अंग्रेजी से अनुवाद "मुर्गा की पूंछ" के रूप में किया जाता है;
• यदि आपके घर में नया साल होगा, तो टेबल के बीच में अनाज की एक छोटी प्लेट रखें, जिससे आप निश्चित रूप से फायर रोस्टर को खुश करेंगे;
• बेशक, नए साल के मेनू में चिकन और चिकन अंडे नहीं होने चाहिए, यह काफी मुश्किल है, क्योंकि। इन सामग्रियों का उपयोग अक्सर सबसे अच्छे हॉलिडे सलाद में किया जाता है। हालांकि, चिंता न करें, चिकन अंडे को हमेशा बटेर अंडे से बदला जा सकता है, और चिकन मांस को टर्की से बदला जा सकता है।

खाना पकाने का सलाद

सलाद मेज की मुख्य सजावट है; उग्र मुर्गा के वर्ष में, अंकुरित अनाज या साधारण देहाती सलाद के साथ सब्जी सलाद परिपूर्ण होते हैं, क्योंकि कॉकरेल एक मुर्गी है।

घर पर एक मूल मजुरका सलाद तैयार करें, हमें लगता है कि आपके मेहमान उत्सव की मेज पर इस तरह के पकवान के प्रति उदासीन नहीं रहेंगे। एक समान सलाद के साथ, आप पूरे साल इसके मालिक को खुश करेंगे, क्योंकि मकई और लाल बीन्स के लिए धन्यवाद, पकवान रंगीन और बहुत स्वादिष्ट निकला। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• डिब्बाबंद लाल बीन्स का 1 कैन;
• डिब्बाबंद मकई का 1 कैन;
• 1 मीठी मिर्च (आप अलग-अलग रंग ले सकते हैं);
• 2 ताजा खीरे;
• 100 जीआर। अखरोट;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
• थोड़ा जैतून का तेल;
• सब्जी सलाद के लिए मसाले;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. डिब्बाबंद भोजन से पानी निकाल दें, बीन्स और मकई को सलाद के कटोरे में मिलाएं।
2. खीरे और शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. अखरोट को पीसकर सलाद के कटोरे में भी डाल दें।
4. एक प्रेस में लहसुन को निचोड़ें, नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए मसाले डालें, सलाद को जैतून के तेल के साथ सीज़न करें।

आपकी मेज पर थोड़ा सा समय और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और हल्का सलाद है, जो मुर्गा निश्चित रूप से पसंद करेगा।

चूंकि चिकन मांस को सलाद में नहीं जोड़ना बेहतर है, आप समुद्री भोजन से नए साल का मेनू 2017 बना सकते हैं, झींगा और फल का संयोजन एकदम सही है।

झींगा और विदेशी फलों के साथ सलाद के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 1 कीवी;
• 1 आम;
• थोड़ा नमकीन सामन या ट्राउट का एक छोटा टुकड़ा;
• 100 आर. साफ झींगा।

खाना पकाने की विधि:

झींगा को उबालकर साफ करना चाहिए। फलों को छीलकर क्यूब्स में काट लें, मछली को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें।

परोसने से पहले हरियाली की टहनी से सजाएं।

चलो स्नैक्स पर चलते हैं। यदि आप सोच रहे हैं कि नए साल 2017 के लिए घर पर कौन से स्नैक्स पकाने हैं, तो हम कुछ सरल व्यंजनों की पेशकश करते हैं:

नट और पनीर क्रीम

उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• प्याज का 1 सिर;
• 2 बड़ी चम्मच ड्राय व्हाइट वाइन;
• 100 जीआर। दो प्रकार के पनीर: कठोर और संसाधित;
• 100 जीआर। कटे हुए अखरोट;
• 1 नाशपाती;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

ऐसा मूल ऐपेटाइज़र निश्चित रूप से आपके नए साल के मेनू 2017 में प्रवेश करेगा, और इसे तैयार करना आसान और तेज़ है। सभी अवयवों को अच्छी तरह से कटा हुआ होना चाहिए, स्वाद के लिए सूखी शराब, नमक और काली मिर्च डालें। आप सूखी सफेद ब्रेड को क्रीम के साथ परोस सकते हैं. पकवान काफी सरल है, लेकिन मुर्गा निश्चित रूप से प्रसन्न होगा।

भरवां शैंपेन

निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• ताजा शैंपेन (घर पर एकत्रित मेहमानों की संख्या के अनुसार);
• लीक (सफेद भाग);
• 300 जीआर। पनीर (परमेसन लेना सबसे अच्छा है;
• 2 बड़ी चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स;
• लहसुन की बड़ी लौंग;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

मशरूम को छीलें और केवल टोपियां छोड़ दें (पैर बाहर न फेंके, वे भरने में चले जाएंगे)।

भरने के लिए: लीक को काट लें और पकने तक वनस्पति तेल में भूनें, पैरों को बारीक काट लें और तलने में प्याज डालें, फिर प्रेस के माध्यम से लहसुन, नमक और मसाले डालें, एक दो मिनट के लिए और भूनना जारी रखें। अंत में ब्रेडक्रंब डालें। भरावन को ठंडा करें और उसमें पनीर को एक छोटी बछिया पर रगड़ें।

मिश्रण के साथ टोपी भरें, पनीर की एक मोटी परत के साथ छिड़कें और ओवन में 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए सेंकना करें। परोसने से पहले प्रत्येक मशरूम को अजमोद के पत्ते से गार्निश करें। ऐसा व्यंजन निश्चित रूप से मुर्गा को खुश करेगा।

क्रीम सॉस के साथ झींगा

यह किसी भी हॉलिडे टेबल पर सबसे अच्छे और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। यदि आप नए साल के लिए मूल व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं, तो यह व्यंजन बस आपके मेनू में होना चाहिए।

तैयार करना आवश्यक है:

• 1 किलोग्राम। बिना छिलके वाला झींगा;
• 50 जीआर। मक्खन;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 200-250 मिली। 10 प्रतिशत मलाई;
• नमक, काली मिर्च, अजमोद।

एक गर्म फ्राइंग पैन में, मक्खन, लहसुन, एक प्रेस के माध्यम से पारित, और क्रीम रखें, सामग्री को उबाल लें।

झींगा उबालें, छीलें और सॉस में डालें, मिश्रण को कुछ मिनट के लिए उबालें, फिर चिंराट बिछाएं, सॉस में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और सॉस को गाढ़ा होने दें।

फिर फिर से झींगा डालें और कुछ और मिनट के लिए उबाल लें। स्पेगेटी या उबले चावल के साथ परोसें। मेरा विश्वास करो, मुर्गा नए साल 2017 के लिए इस तरह के अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट स्नैक्स की सराहना करेगा।

हम गरमागरम सर्व करते हैं। नए साल 2017 में पकाने के लिए सबसे अच्छे गर्म व्यंजन कौन से हैं? हम मूल मछली और मांस के गर्म व्यंजन पेश करते हैं जो मुर्गा को खुश करेंगे और आपके नए साल की मेज की असली सजावट बन जाएंगे।

खट्टा क्रीम में पके हुए मछली

आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• 1 किलो मछली पट्टिका;
• प्याज के 2 सिर;
• 1 छोटा चम्मच मक्खन;
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• 250 जीआर। कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• 1 छोटा चम्मच आटा;
• साग का एक गुच्छा;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

पट्टिका को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ छिड़के। मछली को 20 मिनट के लिए मैरिनेट करने के लिए फ्रिज में रख दें।

ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें, एक बेकिंग शीट को मक्खन से ग्रीस करें।

एक बेकिंग शीट पर, कटे हुए प्याज को एक समान परत में काटें, नमक और काली मिर्च, ऊपर से अचार के टुकड़े डालें।
सॉस तैयार करें: खट्टा क्रीम, आटा, नमक और मसाले मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएँ। मछली के ऊपर सॉस डालें।

15 मिनट के लिए ओवन में बेक करने के लिए रख दें। मेहमानों को गार्निश के साथ परोसें।

सेब के साथ पके हुए खरगोश

बेशक, मेज पर चिकन की सेवा नहीं करना बेहतर है, ऐसे व्यंजनों को अगले वर्ष के मेजबान - रोस्टर द्वारा अनुमोदित किए जाने की संभावना नहीं है। एक बढ़िया विकल्प खरगोश हो सकता है, हम एक मूल जर्मन नुस्खा पेश करते हैं। इस तरह के पकवान के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री चुननी होगी:

• 1 खरगोश (लगभग एक किलोग्राम);
• मक्खन;
• 2 मध्यम हरे सेब;
• चरबी के कुछ टुकड़े;
• 4 बल्ब;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

जर्मन खाना कैसे पकाएं:

खरगोश को अच्छी तरह धो लें, भागों में काट लें, ध्यान से फेंटें और मक्खन के साथ फैलाएं। पैन गरम करें और मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर सिर्फ नमक। खरगोश को हटा दें, और उसी पैन में लार्ड के टुकड़े, मध्यम क्यूब्स में कटे हुए सेब और बारीक कटा हुआ प्याज डालें, सामग्री को कई मिनट तक उबालें, अक्सर हिलाते रहें। तले हुए मांस पर परिणामस्वरूप मिश्रण डालें, इसके अलावा, पकवान को अलग से तले हुए प्याज के छल्ले से सजाया जा सकता है। एक आदर्श साइड डिश चावल या मसले हुए आलू होंगे।

किसी भी मेहमान को ऐसे गर्म व्यंजन हमेशा पसंद आएंगे, और उनकी तैयारी में परिचारिका से थोड़ा समय लगेगा।

सलाह का एक शब्द: व्यंजन आपके मेहमानों को उनके स्वाद से प्रभावित करने के लिए, उन्हें पहले से तैयार करने का अभ्यास करना बेहतर है। तो आप कुछ व्यंजनों को "अपने लिए" "सही" कर सकते हैं, और, शायद, उनमें से कुछ अपना खुद का जोड़ सकते हैं।

हमने नए साल 2017 के लिए सबसे स्वादिष्ट, मूल और आसानी से पकने वाली रेसिपी चुनने की कोशिश की। और आपको बस इन अद्भुत व्यंजनों को बनाना है, उनमें अपनी आत्मा का एक टुकड़ा डालना है।

संपादकों ने नए साल 2017 के लिए सबसे मूल स्नैक्स का चयन किया है, जिसके व्यंजनों से एक दिलचस्प नए साल का मेनू बनाने में मदद मिलेगी, जो चमकीले रंगों और अविस्मरणीय स्वाद से भरा होगा।

नए साल 2017 के लिए स्नैक्स: तस्वीरों के साथ व्यंजन

अगले वर्ष के "पंख वाले" मालिक को उज्ज्वल, रंगीन सब कुछ पसंद है, लेकिन एक ही समय में सरल और किफायती है, इसलिए मुर्गा को प्रसन्न करना आसान है। नए साल 2017 के लिए स्नैक्स में, मुख्य घटक और सजावट के रूप में, आप ऐसे किसी भी उत्पाद को शामिल कर सकते हैं जिसका रंग पक्षी के प्राकृतिक रंगों से मेल खाता हो, जो पवित्र प्राणी की सभी प्राथमिकताओं को पूरा करेगा।

नए साल 2017 के लिए स्वादिष्ट और सरल स्नैक्स रसदार पेपरिका, टमाटर और खीरे से तैयार किए जा सकते हैं, जो प्रभावी रूप से और व्यवस्थित रूप से समुद्री भोजन, मांस और साग के पूरक हैं। इसके अलावा, विशेषज्ञ जटिल गैस्ट्रोनॉमिक प्रसन्नता की उपेक्षा नहीं करने की सलाह देते हैं, उदाहरण के लिए, मिश्रित मसालेदार सब्जियां और ठंडे कट।

नए साल के प्रोफिटरोल "फायर रोस्टर"

पनीर भरने और कैवियार के साथ नाजुक मुनाफाखोर नए साल की मेज की एक वास्तविक सजावट बन जाएगी। इस व्यंजन के लिए नुस्खा को नए साल के लिए "खराब" स्नैक्स के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, जिसके साथ आप घर और छुट्टी के मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

सामग्री:

• 1 सेंट आटा
• 1 सेंट पानी
• नमक की एक चुटकी
• 200 ग्राम मक्खन
• 150 ग्राम नरम दही पनीर
• 50 ग्राम लाल कैवियार
• चार अंडे
• साग

खाना बनाना: पानी को उबाल लें और उसमें मक्खन पिघलाएं। आटे को नमक के साथ छान लें और गर्म मक्खन के मिश्रण के साथ सूखी सामग्री काढ़ा करें - आटा एक मलाईदार रंग का हो जाएगा और बहुत गाढ़ा हो जाएगा। बैटर में धीरे-धीरे एक बार में एक अंडा डालकर अच्छी तरह मिला लें। परिणामी आटे की गेंदों को अखरोट के आकार में रोल करें और 180-200 डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। इस बीच, दही पनीर को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, जो नए साल 2017 के लिए मूल स्नैक की फिलिंग बन जाएगी। कूल्ड प्रॉफिटरोल से "कैप" काट लें, पनीर से भरें और शीर्ष पर कैवियार से सजाएं।

सब्जियों के साथ "स्मार्ट" झींगा कटार

vkusnodoma.net

नए साल की मेज पर समुद्री भोजन से नए साल 2017 के लिए स्नैक्स सबसे अधिक जीतने वाला विकल्प होगा। इन व्यंजनों में एक अमूल्य संपत्ति है - उच्च प्रोटीन सामग्री के साथ कम कैलोरी सामग्री, जिसे स्वस्थ आहार के अनुयायियों द्वारा अत्यधिक सराहना की जाएगी, जिसमें फायर रोस्टर शामिल है।

सामग्री:

• बड़ा झींगा
• लाल शिमला मिर्च (पीला और लाल)
• शैंपेन
• जड़ी बूटियों, लहसुन, सोया सॉस
• जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च

खाना बनाना: झींगा छीलें, मशरूम को 2-4 भागों में काट लें, पेपरिका को उसी आकार के वर्गों में काट लें। कबाब के लिए सभी सामग्री को एक सलाद कटोरे में मिलाएं और जैतून के तेल, सोया सॉस, कटी हुई जड़ी-बूटियों, लहसुन, नमक और काली मिर्च के अचार के ऊपर डालें। 15 मिनट के बाद, चिंराट और सब्जियों को बारी-बारी से लकड़ी के कटार पर डालें और ओवन में या ग्रिल पर (5-10 मिनट) बेक करें।

इतालवी क्षुधावर्धक "मेलानज़ाना कोन कवक"

यह इतालवी व्यंजन मूल सेवा में "छात्र" ऐपेटाइज़र के समान है जो नए साल के मेनू को सामंजस्यपूर्ण रूप से पतला कर सकता है। उसी समय, नए साल 2017 के लिए यह क्षुधावर्धक नुस्खा गृहिणियों के लिए एक जीवनरक्षक बन जाएगा - इसे तैयार करने में केवल 15 मिनट लगते हैं, और परिणाम सबसे अधिक मांग वाले पेटू की अपेक्षाओं से भी अधिक है।

सामग्री:

• 3 बैंगन
• 400 ग्राम शैंपेन
• 3 कच्चे अंडे
• 1 बल्ब
• तेज मीठी मिर्च
• जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी

खाना बनाना: बैंगन छीलें और क्यूब्स में काट लें, पीटा अंडे के ऊपर एक चुटकी नमक डालें। जब सब्जियां अंडे को जितना हो सके सोख लें, उन्हें पहले से गरम पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। इस बीच, मशरूम और प्याज को काट लें, पहले से तले हुए बैंगन में डालें और ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए धीमी आंच पर भूनें। पपरिका को आधा काट लें और बीज निकाल दें। प्रत्येक नाव में बैंगन-मशरूम मिश्रण को भाग दें। हरियाली से सजाएं। मसाले के लिए सब्जियों को सरसों के तेल की कुछ बूंदों के साथ छिड़का जा सकता है।

जेलीड "उज्ज्वल बहुरूपदर्शक"

कई गृहिणियां खाना पकाने को एक परेशानी भरा व्यवसाय मानती हैं और अक्सर कोशिश करती हैं कि नए साल के मेनू में इस व्यंजन के व्यंजनों को शामिल न करें। लेकिन एस्पिक "ब्राइट कैलिडोस्कोप" "नए साल 2017 के लिए स्वादिष्ट और सरल स्नैक्स" की श्रेणी से संबंधित है - इसका विस्तृत नुस्खा आपको पेशेवर पाक कौशल की अनुपस्थिति में भी जल्दी और आसानी से एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में मदद करेगा।

सामग्री:

• 0.5 लीटर शोरबा (सब्जी या मांस चुनने के लिए)
• 150 ग्राम ताजी जमी सब्जियां (हरी मटर, गाजर, मक्का, शिमला मिर्च)
• 2 बड़ी चम्मच तत्काल जिलेटिन
• गोमांस जीभ
• साग
• पूरे अंडे का खोल

खाना बनाना: शोरबा उबालें और उसमें जिलेटिन घोलें। पूरे अंडे के छिलकों को कुल्ला (नए साल के लिए अन्य सलाद और स्नैक्स तैयार करने के बाद बचाया जा सकता है), पानी से कुल्ला, जमी हुई सब्जियों और कटी हुई उबली हुई जीभ के साथ 2/3 भरें। जिलेटिन शोरबा के साथ खोल डालो और कई घंटों के लिए सर्द करें। परोसने से पहले, गोले छीलें और एस्पिक को एक सर्विंग डिश पर रखें (यदि आपको कोई कठिनाई हो, तो अंडे को गर्म पानी में एक सेकंड के लिए एस्पिक के साथ डुबोएं और टेबल पर रोल करें)। इस रेसिपी को और सरल बनाया जा सकता है - इस तरह के एस्पिक को केक पैन में बनाना और भी आसान है।

मूल कैनपेस "गोल्डन कॉकरेल"

नए साल की पूर्व संध्या 2017 के स्नैक्स को केले सॉसेज और स्प्रैट सैंडविच के साथ पतला नहीं करना चाहते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि उनके लिए क्या पकाना है? गोल्डन कॉकरेल कैनपे रेसिपी इसमें आपकी मदद करेगी - पारंपरिक सैंडविच उत्पादों को एक मूल डिजाइन में परोसें और आपके मेहमान आपकी पाक कल्पना से प्रसन्न होंगे।

सामग्री:

• फ्रेंच बैगूएट
• हैम या कच्चा स्मोक्ड सॉसेज
• नरम पनीर (मोत्ज़ारेला प्रकार)
• खीरा और टमाटर
• जैतून और खड़ा जैतून
• कैनपेस के लिए कटार

खाना बनाना: बैगूएट स्लाइस को ओवन में सुखाएं, इस बीच सॉसेज और टमाटर को पतले हलकों में और ककड़ी को अनुदैर्ध्य स्लाइस में काट लें। बैगूएट के ऊपर पनीर की एक परत डालें, शीर्ष पर टमाटर का एक घेरा डालें। कैनपे में अगली परत सॉसेज या हैम है, जिसे पंखे की तरह मोड़ा जाता है, इसके ऊपर खीरे का एक टुकड़ा एक अकॉर्डियन के साथ बिछाया जाता है और कैनपे के ऊपर एक कटा हुआ जैतून या जैतून के साथ एक कटार लगाया जाता है।

रशियनफूड.कॉम

नए साल 2017 के लिए स्नैक्स के लिए बड़ी संख्या में स्वादिष्ट और सरल व्यंजन हैं। लेकिन उनका मुख्य आकर्षण उत्सव की सजावट होगी - फायर रोस्टर को आपकी मेज पर अपने उज्ज्वल "पंख वाले" समकक्षों को देखकर खुशी होगी। इसके अलावा, अपने व्यंजनों को प्यार, अच्छे मूड और मुस्कान के साथ भिगोना न भूलें - तो आने वाले वर्ष का मालिक निश्चित रूप से आपके घर में सौभाग्य, भौतिक कल्याण और अपार खुशियाँ लाएगा!

आप को नया साल मुबारक हो!