तोरी से कौन सी सब्जी के व्यंजन बनाये जा सकते हैं. सबसे स्वादिष्ट तोरी व्यंजन, रेसिपी

तोरी की प्यूरी बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती है। इस रेसिपी में आलू का भी उपयोग किया गया है। सामान्य तौर पर, क्यों न प्रयोग करके आलू को अधिक स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट बनाया जाए?!

अंडे के साथ तोरी एक अद्भुत साइड डिश है जो तले हुए मांस या सॉसेज के साथ बहुत अच्छी लगती है। तोरी में एक अंडा मिलाने से यह साइड डिश अधिक संतोषजनक और प्रोटीन से भरपूर हो जाती है।

तोरी, या तोरी, सोवियत-बाद के अंतरिक्ष में एक व्यापक सब्जी है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इसे कैसे पकाया जाए। सबसे सरल नुस्खा है बेक्ड तोरी पैनकेक।

पैनकेक और तोरी, तोरी का उपयोग करने और दुनिया में सबसे स्वादिष्ट व्यंजन - पैनकेक बनाने के लिए उनका उपयोग करने का एक बड़ा कारण हैं। नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल और परिचित है। इसका लाभ उठाएं!

बैटर में तोरी एक अद्भुत ग्रीष्मकालीन नुस्खा है, जब तोरी के ढेर होते हैं, और उन्हें तैयार करने के लिए बहुत कम विचार होते हैं। तेज़, सरल और स्वादिष्ट.

बैंगन और तोरी स्टू एक स्वादिष्ट और दुबला व्यंजन है। इस व्यंजन के लिए केवल सामान्य सब्जियाँ, थोड़ा सा मसाला और जैतून का तेल चाहिए। हैप्पी कुकिंग!

भूनी हुई तोरी, तोरी स्टू के समान ही है। हालाँकि, भूनना बहुत अच्छा है क्योंकि भोजन को तेज शेक के साथ तला जाता है, जिसके परिणामस्वरूप भोजन को पलट दिया जाता है और मिश्रित किया जाता है।

तोरी के साथ वेजिटेबल स्टू एक हल्का, पूरी तरह से सब्जी वाला व्यंजन है, जो पारिवारिक व्यंजनों में अपरिहार्य है - इसे तैयार करना आसान है और यह संतोषजनक बनता है।

उबली हुई तोरी एक बहुत ही आसानी से तैयार होने वाली और हल्की डिश है जो आपके रोजमर्रा के आहार में विविधता लाएगी और आपको फसल के मौसम के दौरान तोरी का उपयोग करने में मदद करेगी।

हम सभी सब्जियों का सूप पसंद करते हैं और बनाते भी हैं, इसलिए बदलाव के लिए मैं आपको असामान्य प्रोवेनकल सब्जी सूप आज़माने की सलाह देता हूं। इसे बनाना काफी आसान है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और खुशबूदार बनता है.

पुदीने के साथ तोरी का सूप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल बनता है। इसे तैयार करना बहुत आसान और सरल है. यह डिश अपने आप में बहुत हल्की और स्वास्थ्यवर्धक है.

तोरी पैनकेक बनाने की विधि. ज़ुचिनी पैनकेक बनाना आपके ग्रीष्मकालीन मेनू में एक बढ़िया अतिरिक्त है।

तोरी आमतौर पर ताज़ा या नमकीन खाई जाती है, लेकिन मैं मीठा विकल्प प्रदान करता हूँ। और एक जिसे संग्रहित भी किया जा सकता है! तोरी जैम अप्रत्याशित रूप से स्वादिष्ट बनता है। बन पर फैलाएं और आनंद लें!

मैरीनेटेड स्क्वैश ऐपेटाइज़र के बीच बहुत अच्छा लगता है और मांस व्यंजनों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। घनी, कुरकुरी सब्जियाँ उत्सव की मेज पर अपना सही स्थान ले लेंगी। बड़े जार तैयार करें!

तोरी को किण्वित करना बहुत आसान है। उनका स्वाद बहुत अच्छा है! और वर्कपीस बहुत सस्ता निकलता है। मसालेदार तोरी एक उत्कृष्ट साइड डिश, हल्का नाश्ता या सलाद का हिस्सा है। खट्टे के लिए ताजी सब्जियों की आवश्यकता होती है।

यदि आप अभी तक नहीं जानते कि माइक्रोवेव में ग्रिल्ड सब्जियां कैसे पकाई जाती हैं, तो आपको तत्काल सुधार करने की आवश्यकता है। स्वादिष्ट और स्वादिष्ट ग्रिल्ड सब्जियों को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है या सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है। मेरा सुझाव है!

हर किसी की पसंदीदा तोरी ग्रामीण इलाकों में जल्दी और आसानी से पक जाती है, बस इसे इकट्ठा करने का समय है। मैं आमतौर पर उनसे तोरी लीचो बनाती हूं, जिसे मैं जार में रोल करती हूं और फिर, सर्दियों में, अपने परिवार की तालियों के लिए बाहर निकालती हूं।

क्रीमी ज़ुचिनी सूप एक स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सूप है जो बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। काफी कम कैलोरी वाला सूप जिसमें विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। मैं तुम्हें बताऊंगा कि इसे कैसे पकाना है!

तोरी का एक साइड डिश विभिन्न प्रकार के मांस, पोल्ट्री और मछली के व्यंजनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। गर्मियों में, जब दचा में तोरी बहुतायत में होती है, तो तोरी का एक साइड डिश इसे भोजन में सक्रिय रूप से उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।

ठंडा मलाईदार आलू और तोरी का सूप गर्मियों के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक बढ़िया व्यंजन है। मौसमी सब्जियों से बना एक हार्दिक, ताज़ा और बहुत स्वादिष्ट सूप - इसे न चखना शर्म की बात होगी!

यदि आपने अभी तक तोरी और कीमा के इस अद्भुत संयोजन की कोशिश नहीं की है, तो आपको इसे तुरंत ठीक करने की आवश्यकता है :) मैं आश्चर्यचकित था कि यह सरल व्यंजन कितना स्वादिष्ट बन सकता है! आप भी इसे क्यों नहीं आज़माते?

गर्मियों में, तोरी के मौसम के दौरान, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पुलाव हमारे घर में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक बन जाता है। स्वादिष्ट, पेट भरने वाला और बनाने में आसान, यह पारिवारिक रात्रिभोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

जब तोरी पक जाती है, तो मुझे किसी और चीज़ की ज़रूरत नहीं होती - मैं बस इतना ही खाता हूँ। ओवन में तोरी खाना पकाने के लिए सबसे सरल, लेकिन सबसे खराब नुस्खा नहीं है। इसे अजमाएं!

तोरी और अखरोट का सलाद तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन काफी स्वादिष्ट और मूल ऐपेटाइज़र है जो कभी भी मेज पर लंबे समय तक नहीं रहता है। मेरा सुझाव है!

प्लाकिया एक पारंपरिक बल्गेरियाई तोरी व्यंजन है। यह व्यंजन विशेष रूप से सब्जीयुक्त, हल्का है, और इसलिए गर्मियों में विशेष रूप से अच्छा लगता है।

आलू के साथ पकी हुई तोरी बनाने में आसान और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे साइड डिश के रूप में या मुख्य सब्जी के रूप में परोसा जा सकता है। मैं तुम्हें बताऊंगा कि इसे कैसे पकाना है।

धीमी कुकर में तोरी एक जल्दी तैयार होने वाला और काफी स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जो शाकाहारियों और विशेष रूप से अपने फिगर पर नज़र रखने वालों दोनों के लिए उपयुक्त है। मैं तुम्हें बताऊंगा कि इसे कैसे पकाना है।

चिकन और तोरी क्विचे एक स्वादिष्ट खुले चेहरे वाली पाई है जो फ्रांसीसी व्यंजनों में व्यापक है। फ़्रांसीसी भोजन के बारे में बहुत कुछ जानते हैं, इसलिए आपको यह नुस्खा आज़माना चाहिए - आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

बकरी पनीर के साथ तोरी पैनकेक सस्ती सामग्री से बना एक सरल, देहाती, बहुत भरने वाला और काफी स्वादिष्ट व्यंजन है। तोरी के मौसम के दौरान, कम से कम एक बार खाना न पकाना पाप होगा।

भरवां तोरी की रेसिपी. इस डिश में मीट और सब्जियों का बहुत अच्छा कॉम्बिनेशन है. पकवान तैयार करने की प्रक्रिया में, यह रसदार, समृद्ध और बहुत स्वादिष्ट हो जाता है।

रोमन शैली की तोरी एक इतालवी, या सटीक रूप से कहें तो, एक रोमन पारंपरिक व्यंजन है, जिसे सीखना बिल्कुल आसान है और इसे साधारण रूसी रसोई में आसानी से तैयार किया जा सकता है। स्वादिष्ट!

ज़ुचिनी जैम में एक सुंदर नींबू का रंग और एक बहुत ही नाजुक, परिष्कृत स्वाद है।

आप शायद आलू पैनकेक से बहुत परिचित हैं, लेकिन क्या आपने तोरी पैनकेक के बारे में सुना है? खाना पकाने का सिद्धांत समान है, पकवान का स्वाद बिल्कुल अलग है।

वसायुक्त भोजन खाना बंद करें - वेजिटेबल तियान जैसा हल्का और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन आज़माएँ।

आपने शायद 1000 बार तोरी को मांस के साथ पकाने की कोशिश की होगी, लेकिन क्या आपने इसे पनीर के साथ पकाने की कोशिश की है? मैं कहूंगा कि यह बहुत स्वादिष्ट है और, वैसे, बहुत सरल है!

नींबू के साथ तोरी जैम सबसे असामान्य और अप्रत्याशित जैम में से एक है। आमतौर पर जो लोग इसे एक बार आज़माते हैं वे हमेशा के लिए प्रशंसक बने रहते हैं।

ज़ुचिनी रोल एक सुंदर और बहुत स्वादिष्ट शाकाहारी ऐपेटाइज़र है, लेकिन इसमें कुछ बदलाव की आवश्यकता होगी।

सर्दियों के लिए टमाटर में तोरी एक उत्कृष्ट तैयारी है जो हमारे परिवार में अच्छी तरह से चलती है, भले ही हम छोटे तोरी प्रेमी हों।

आम तौर पर शाकाहारी सलाद और व्यंजन आवश्यक रूप से समान अनुमत सामग्रियों के उबाऊ और घिसे-पिटे संयोजन नहीं होते हैं। यह शाकाहारी तोरी सलाद इसका प्रमाण है।

यह एक ऐसी डिश है जब आपको बिल्कुल भी पता नहीं है कि रेफ्रिजरेटर में पड़ी तोरी को कैसे पकाना है। चिकन के साथ तोरी टोकरियाँ काफी प्रस्तुत करने योग्य, स्वादिष्ट और सुंदर हैं।

स्टीमर में तोरी का आविष्कार विशेष रूप से उन लोगों के लिए किया गया था जो पौष्टिक और स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं।

मैरीनेटेड तोरी एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र है जिसे हर कोई अपने तरीके से तैयार करता है। यह नुस्खा तोरी को मैरीनेट करने का एक त्वरित तरीका प्रदान करता है!

ज़ुचिनी रोल किसी भी छुट्टी या घर की मेज के लिए एक सार्वभौमिक ऐपेटाइज़र है। रोल का स्वाद और उनका स्वरूप खाना पकाने की विधि पर निर्भर करता है, इसलिए मेरी रेसिपी से मिलें!

तोरी सॉस मेजों पर एक असामान्य और यहां तक ​​कि दुर्लभ मेहमान है, लेकिन व्यर्थ! तोरी सॉस में ज्यादा मेहनत और पैसा नहीं लगता है, हालांकि इसका स्वाद कई अन्य महंगी सॉस से कम नहीं है।

मशरूम के साथ तोरी एक उत्कृष्ट ग्रीष्मकालीन व्यंजन है, जो मशरूम और तोरी के मौसम के दौरान अपनी आसानी और तैयारी की गति के साथ-साथ अपनी सस्ती लागत के कारण मुख्य व्यंजन बनने का दावा करता है!

तोरी और आलू का स्टू सबसे साधारण और परिचित व्यंजन है, लेकिन सभी सब्जियों के स्टू में से, यह शायद सबसे सरल, तेज़ और सबसे स्वादिष्ट है।

ज़ुचिनी पाई एक अद्भुत पेस्ट्री है जो निश्चित रूप से सब्जी प्रेमियों, शाकाहारियों, कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीनों और अपने स्वास्थ्य की परवाह करने वाले किसी भी व्यक्ति को प्रसन्न करेगी।

यदि आप नहीं जानते कि तोरी से क्या पकाना है, तो मैं प्यूरी की हुई तोरी सूप की सलाह देता हूँ। यह व्यंजन न केवल बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि गर्मी के दिनों में बहुत स्वादिष्ट और ताज़ा भी है।

हम इस रूढ़ि को तोड़ते हैं कि कोरियाई व्यंजन पूरी तरह से अज्ञात सामग्रियों का उपयोग करते हैं। कोरियाई तोरी एक बहुत ही सरल व्यंजन है जिसे हम कोरियाई लोगों से उधार ले सकते हैं।

तोरी कटलेट एक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक, दुबला व्यंजन है। ये कटलेट शाकाहारियों और उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो तोरी के दिलचस्प उपयोग की तलाश में हैं।

तोरी और मांस बिल्कुल एक साथ चलते हैं, लेकिन मुझे तोरी के साथ मांस के बड़े टुकड़े पसंद नहीं हैं, इसलिए मैं इस सब्जी को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाता हूं। परिणाम एक बहुत ही रसदार और कोमल पुलाव है।

तोरी से जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाएं: फोटो + विचारों के साथ व्यंजन

मेरे परिवार में ग्रीष्मकालीन मेनू में निस्संदेह तोरी व्यंजन शामिल हैं। बेशक, तोरी की तैयारी अग्रणी स्थान रखती है, लेकिन मैं अभी भी सप्ताह में कम से कम कई बार दिलचस्प और स्वादिष्ट तोरी व्यंजन तैयार करने की कोशिश करती हूं। इसके अलावा, तोरी की उपलब्धता के कारण, हमारी मेज पर साल भर तोरी के व्यंजन मौजूद रहते हैं। सबसे बढ़कर, मुझे नए तोरी व्यंजनों का परीक्षण करना और यहां होम रेस्तरां वेबसाइट पर अपने सकारात्मक पाक परिणामों के बारे में बताना पसंद है।

आपकी सुविधा के लिए, मैंने सभी सबसे स्वादिष्ट तोरी व्यंजनों को एक अलग अनुभाग में एकत्र किया है, और यदि आप स्वादिष्ट तोरी व्यंजनों में रुचि रखते हैं, तो बस पेज को अपने बुकमार्क में जोड़ें। होम रेस्तरां वेबसाइट पर प्रस्तुत सभी तोरी व्यंजन खाना पकाने की प्रक्रिया के विस्तृत विवरण के साथ चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ हैं।

मैं आपकी भरपूर भूख और सुखद पाक रचनात्मकता की कामना करता हूँ!

हम चिकन शोरबा में एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वस्थ तोरी प्यूरी सूप तैयार कर रहे हैं। यह गर्मियों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जब ताज़ी सब्जियों का मौसम पूरे जोरों पर होता है। मुझे यह रेसिपी बहुत पसंद है. सरल और किफायती उत्पादों से आपको अद्भुत स्वाद, हल्कापन मिलता है...

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आज हम सर्दियों के लिए तोरी से स्वादिष्ट सास की जीभ तैयार कर रहे हैं - फोटो के साथ एक रेसिपी आपकी सेवा में! मुझे यह रेसिपी इसकी सादगी और निश्चित रूप से बेहतरीन स्वाद के कारण पसंद है। परिणाम स्वरूप लगभग 4.5 लीटर स्वादिष्ट तैयार परिरक्षित सामग्री प्राप्त हुई। तैयारियों को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए उपयोग करें...

स्टोर से खरीदी गई तोरी कैवियार हमेशा बहुत स्वादिष्ट होती है, और कई गृहिणियाँ घर पर सर्दियों के लिए स्टोर से खरीदी गई तोरी कैवियार तैयार करने की कोशिश करती हैं। मैं कोई अपवाद नहीं हूं: मेरे परिवार को इस प्रकार का कैवियार बहुत पसंद है, इसलिए मैं भी इसे स्वयं पकाना चाहता था। मेरा सुझाव है …

प्रिय दोस्तों, तोरी का मौसम पूरे जोरों पर है। आप उनसे बहुत सारी अद्भुत रेसिपी बना सकते हैं! आप स्टू या सौते बना सकते हैं, टमाटर और पनीर के साथ एक क्षुधावर्धक, लहसुन के साथ भून सकते हैं या खट्टा क्रीम में स्टू बना सकते हैं... या इससे भी बेहतर, स्वादिष्ट भरवां तोरी पका सकते हैं...

क्या आपने सोचा है कि तोरी से जल्दी और स्वादिष्ट क्या बनाया जाए? ऐसा लगेगा कि तोरी एक साधारण सब्जी है... लेकिन इनसे कितने स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन बनाए जा सकते हैं! किसी भी गृहिणी के लिए, तोरी यह साबित करने का एक अवसर है कि वह एक उत्कृष्ट रसोइया है और अपने प्रियजनों को दिलचस्प व्यंजनों से खुश करती है। तोरी एक उत्कृष्ट विकल्प है, खासकर उन लोगों के लिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, क्योंकि यह सब्जी अपनी बेहद कम कैलोरी सामग्री के लिए प्रसिद्ध है। यह फोलिक एसिड, पोटेशियम, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन ए और सी जैसे पोषक तत्वों से भी भरपूर है। इसके अलावा, तोरई में उच्च मात्रा में ल्यूटिन होता है, जो हमारी आंखों को स्वस्थ रखता है।

इस सब्जी की फसल की प्रचुरता कई गृहिणियों को यह सोचने पर मजबूर कर देती है कि तोरी से जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाया जाए। नाजुक बनावट और हल्के स्वाद के साथ, तोरी विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त है। बहुत से लोगों को यह सब्जी बहुत पसंद होती है क्योंकि इससे बने व्यंजन बहुत कोमल और रसीले होते हैं। तोरई के उपयोग में बहुत सारी विविधताएँ हैं। सबसे आसान तरीका है तोरी को कच्चा खाना, इसकी कुरकुरी बनावट का आनंद लेना। तो आप निश्चिंत हो सकते हैं कि आपके शरीर को इस सब्जी में मौजूद सभी पोषक तत्व भरपूर मात्रा में मिलेंगे। तोरी को भाप में पकाने से इसकी सारी अच्छाइयां बरकरार रहेंगी। तोरी का आनंद लेने के सबसे स्वादिष्ट और तेज़ तरीकों में से एक इसे तलना है - यहां आप ब्रेडिंग के साथ बैटर, फेंटे हुए अंडे का उपयोग कर सकते हैं, या बस तोरी के स्लाइस को तेल में तल सकते हैं। तोरी को अन्य सब्जियों या कीमा के साथ भी पकाया जा सकता है, मैरीनेट किया जा सकता है, भरा जा सकता है, प्यूरी सूप, स्टॉज, पैनकेक, ऐपेटाइज़र, कैवियार बनाया जा सकता है...

तोरी के व्यंजन तैयार करने में आपको अधिक समय नहीं लगेगा, क्योंकि इन सब्जियों को दीर्घकालिक प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है। अपनी तोरी डिश को 100% स्वादिष्ट और कोमल बनाने के लिए, मुलायम छिलके वाले युवा फल चुनें। पुरानी सब्जियाँ तभी उपयुक्त होती हैं जब उनका छिलका हटा दिया जाए। युवा तोरी को छीलने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि उनका छिलका तैयार पकवान में चमकीला रंग जोड़ देगा। आपको आकार का पीछा नहीं करना चाहिए - लगभग 300-500 ग्राम वजन वाली मध्यम आकार की तोरी पर ध्यान देना सबसे अच्छा है। जब आप तोरी पकाते हैं, तो आप इसे स्वाद देने के लिए कुछ मसाले मिला सकते हैं - उदाहरण के लिए, मेंहदी, तुलसी और काली मिर्च तोरी या थाइम के साथ काली मिर्च अच्छी लगती है। जहां तक ​​सब्जियों की बात है तो तोरी का सबसे अच्छा साथी टमाटर है।

भरवां, बेक किया हुआ, तला हुआ, मसालेदार - तोरई एक बहुमुखी सब्जी है जो कल्पना की उड़ान भरने की अनुमति देती है और कई व्यंजनों के अतिरिक्त उपयुक्त है। तोरी जड़ी-बूटियों, पास्ता, मांस, मछली और अन्य सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। तोरी भी अपने आप में लाजवाब है - तोरी को बैटर में पकाकर देखिये.

बैटर में तली हुई तोरी को मांस व्यंजन के लिए ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। नुस्खा में बैटर तोरी के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन किसी भी अन्य सब्जी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है जिसे आप तलना चाहते हैं। बैटर की स्थिरता पीने के दही जैसी होनी चाहिए, इसलिए यदि आटा बहुत गाढ़ा है, तो इसे पानी से पतला कर लें। लहसुन पाउडर मिलाने से बैटर अधिक स्वादिष्ट हो जाता है. पकी हुई तोरी को खट्टी क्रीम, प्रेस से दबाए गए लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियों और नमक से बनी चटनी के साथ परोसा जा सकता है।

सामग्री:
3 मध्यम तोरी,
500 ग्राम आटा,
चार अंडे,
1 चम्मच लहसुन पाउडर,
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार,
तलने के लिए वनस्पति तेल.

तैयारी:
तोरी को लगभग 1 सेमी मोटे पतले स्लाइस में काटें।
एक कटोरे में अंडे फेंटें, आटा डालें और मिलाएँ। लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। आटे को बहुत अच्छी तरह से फेंट कर मिला लेना चाहिए ताकि गुठलियां न रहें.
तोरई के स्लाइस को बैटर में डुबोएं और गर्म तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक भूनें, लगभग 5 मिनट प्रति साइड।
अतिरिक्त तेल सोखने के लिए तैयार तोरी को कागज़ के तौलिये पर रखें। तत्काल सेवा।

तोरी को ओवन में पकाने के लिए किसी विशेष पाक कौशल या समय की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए कुछ ही मिनटों में आप पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट हार्दिक व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:
5 छोटी तोरी (लगभग 1.2 किग्रा),
400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
3 मध्यम प्याज,
2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
7-8 छोटे टमाटर,
100 ग्राम पनीर,
चार अंडे,
150 ग्राम खट्टा क्रीम,
नमक और मिर्च।

तैयारी:
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में कटा हुआ प्याज भूनें। कीमा, नमक, काली मिर्च और टमाटर का पेस्ट डालें।
तोरई को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, नमक डालें और रस निचोड़ लें। टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये. अंडे को खट्टा क्रीम और नमक के साथ फेंटें।
बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लीजिए. आधी तोरी, फिर कीमा, फिर से तोरी और फिर टमाटर रखें। अंडे का मिश्रण डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें।

भरवां तोरी एक झटपट तैयार होने वाला व्यंजन है जिसके लिए स्टोव पर लंबे समय तक रहने की आवश्यकता नहीं होती है। हम आपके ध्यान में चावल और मशरूम से भरी हुई पकी हुई तोरी प्रस्तुत करते हैं। यह शाकाहारी व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाला है और इसे बनाना भी आसान है।

सामग्री:
7-8 छोटी तोरी,
150 ग्राम चावल,
50 ग्राम पोर्सिनी या अन्य मशरूम,
2 गाजर,
1 टमाटर
1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट,
लहसुन की 2-3 कलियाँ,
100 ग्राम पनीर,
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:
तोरी को लंबाई में आधा काटें और "नावें" बनाने के लिए उसका गूदा निकाल लें। तोरी की आंतरिक सतह को वनस्पति तेल से हल्का कोट करें और ओवन में 175 डिग्री पर 10 मिनट के लिए बेक करें।
चावल को मशरूम के साथ आधा पकने तक उबालें। एक फ्राइंग पैन में लहसुन भूनें, फिर कद्दूकस की हुई गाजर, टमाटर का पेस्ट, कटा हुआ टमाटर और कटा हुआ तोरी का गूदा डालें। सॉस को लगभग 5-6 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर इसे चावल और मशरूम के साथ मिलाएं। स्वादानुसार कसा हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च डालें।
भरने को तोरी "नावों" में रखें और ओवन में 175 डिग्री पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें। डिश को गर्म या गर्म परोसें।

जब आप सोच रहे हों कि तोरी से जल्दी और स्वादिष्ट तरीके से क्या बनाया जाए, तो आप पाएंगे कि यह सब्जी ऐपेटाइज़र, कैसरोल, सूप, साइड डिश और अन्य सहित कई व्यंजनों में एक बहुत ही बहुमुखी सामग्री है। लेकिन कई लोगों द्वारा सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा व्यंजन जो तोरी से तैयार किया जा सकता है, वह निश्चित रूप से स्टू है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि "रैगआउट" शब्द का फ्रेंच से अनुवाद "भूख को उत्तेजित करना" के रूप में किया गया है। वास्तव में, यह व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण रूप से बहुत पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक बनता है। तोरी, बैंगन, शिमला मिर्च और टमाटर सुगंधित, रसदार स्टू तैयार करने के लिए ताज़ी सब्जियों का एक क्लासिक सेट हैं जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

सामग्री:
1 तोरी,
1 बैंगन,
1-2 टमाटर,
1 शिमला मिर्च,
1 प्याज,
अजमोद का 1 गुच्छा,
50 मिली वनस्पति तेल,
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:
तोरी, टमाटर और शिमला मिर्च को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। बैंगन को स्लाइस में काट लें. अतिरिक्त कड़वाहट दूर करने के लिए बैंगन को नमकीन पानी में 10-15 मिनट के लिए रख दें. 1 लीटर पानी में 2 बड़े चम्मच नमक मिलाना काफी है। - तैयार बैंगन के स्लाइस को चार हिस्सों में काट लें. प्याज और अजमोद को काट लें।
सभी सब्जियों को एक गहरी कड़ाही या सॉस पैन में रखें, नमक डालें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, हिलाएँ और मध्यम आँच पर लगभग 10 मिनट तक भूनें। जब सब्जियां हल्की भूरी हो जाएं, तो आंच कम कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। स्टू को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

शरद ऋतु में, जब बाहर धूसर और ठंडा मौसम होता है, तो आप अपने आप को एक मुलायम कंबल में लपेटना चाहते हैं, एक कुर्सी पर बैठे रहना चाहते हैं, और अपने आप को गर्म क्रीम सूप से गर्म करना चाहते हैं, जिससे गर्मी और घर का आराम मिलता है। नाजुक, मखमली तोरी सूप इसके लिए बिल्कुल उपयुक्त है - स्वयं देखें!

सामग्री:
8 छोटी तोरी,
2 प्याज,
2 आलू,
1 गिलास दूध,
1 लीटर चिकन शोरबा,
35 ग्राम मक्खन,
1/4 चम्मच सूखा अजवायन
1/4 चम्मच सूखी मेंहदी,
1/2 चम्मच सूखी तुलसी,
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार,
डिल साग.

तैयारी:
एक बड़े फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। कटे हुए आलू और तोरी, अजवायन, मेंहदी, तुलसी, नमक और काली मिर्च डालें। 5 मिनट तक पकाएं.
एक मध्यम सॉस पैन में, चिकन शोरबा को उबाल लें। आलू-तोरी का मिश्रण डालें, आंच कम करें और लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके सूप को प्यूरी करें। दूध डालें और उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। सूप को डिल से सजाएं और गर्म या ठंडा परोसें।

इस तथ्य के अलावा कि आप तोरी से विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार कर सकते हैं, बेबी वेजिटेबल प्यूरी से लेकर विशेष अवसरों के योग्य वास्तविक पाक कृतियों तक, ये सब्जियाँ अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ हैं। डिब्बाबंद तोरी इसका प्रमाण है - लंबे समय तक भंडारण के बाद भी, ये सब्जियां अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखती हैं और शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करती हैं। यह तैयारी डिब्बाबंद खीरे की एक योग्य प्रतियोगी हो सकती है।

सामग्री:
तुरई,
सिरका,
डिल छाते,
काली मिर्च के दाने,
लहसुन,
बे पत्ती।

तैयारी:
मसालों और जड़ी-बूटियों को साफ, सूखे जार में रखें और ऊपर से तोरी डालें, 2 सेमी मोटे स्लाइस में काट लें।
इसके बाद, जार को मैरिनेड से भरना होगा, जिसका तापमान 80 डिग्री होना चाहिए। एक 0.5 लीटर जार में लगभग 200 मिलीलीटर मैरिनेड की आवश्यकता होती है। मैरिनेड तैयार करने के लिए, पानी में नमक (50-60 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी) मिलाएं और उबाल लें। परिणामी नमकीन पानी में प्रति 1 लीटर नमकीन पानी में 15 मिलीलीटर 80% सिरका या 200 मिलीलीटर 5% सिरका मिलाएं।
जार को निष्फल ढक्कन से सील करें (लेकिन उन्हें रोल न करें) और पास्चुरीकृत करने के लिए गर्म पानी के एक पैन में रखें। 90 डिग्री पर पाश्चुरीकरण का समय है: 0.5 लीटर की क्षमता वाले डिब्बे के लिए - 8 मिनट, 1 लीटर - 10 मिनट, 3 लीटर - 20 मिनट। प्रसंस्करण के बाद, जार को रोल करें, उन्हें उल्टा कर दें और ठंडा करें।

हमें उम्मीद है कि हमारे व्यंजनों को पढ़ने के बाद, तोरी से जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाने की समस्या हल हो गई है, और नई पाक खोजें आपका इंतजार कर रही हैं जो आपको इस अद्भुत सब्जी की सराहना करने की अनुमति देंगी।

तोरी एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है जिसमें बड़ी मात्रा में सूक्ष्म तत्व और विटामिन होते हैं। आप इससे कई स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं. एक नियम के रूप में, तोरी को स्टू, तला और बेक किया जाता है। अधिकांश व्यंजनों को तैयार करने में काफी समय लगता है, लेकिन क्या होगा यदि आप तोरी को जल्दी और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं? आइए तोरई तैयार करने के तरीकों के बारे में बात करते हैं।

तली हुई तोरी कैसे पकाएं

खाना पकाने की यह विधि उन लोगों के लिए एकदम सही है जिनके पास सरल और सामान्य सामग्री उपलब्ध है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• तोरी 1 पीसी।
• आटा 50-100 ग्राम.
• स्वादानुसार लहसुन.
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम 3-4 बड़े चम्मच। एल
• नमक, मसाले स्वादानुसार।
• वनस्पति तेल।

अनुक्रमण:

• तोरई को धोकर छील लें और छल्ले में काट लें।
• आटे में नमक मिलाएं और उसमें तोरई के छल्ले बेल लें।
• एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और तोरी को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• लहसुन को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें (आप लहसुन कद्दूकस भी कर सकते हैं)। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम को लहसुन के साथ मिलाएं और सॉस को 5-10 मिनट तक पकने दें।
• तली हुई तोरी को लहसुन की चटनी के साथ ब्रश करें और परोसें।

तोरी सलाद कैसे बनाये

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• ताजा तोरी ½ पीसी।
• खीरा 1 पीसी.
• गाजर 1 पीसी.
• प्याज 1 पीसी.
• नमक स्वाद अनुसार।
• स्वादानुसार साग।
• स्वादानुसार तिल का तेल।

अनुक्रमण:

• तोरई को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
• गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. - फिर ताजा खीरे को कद्दूकस कर लें.
• प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें.
• सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और सलाद में नमक डाल दें। फिर सलाद को तिल के तेल से सीज़न करें।

ओवन में पनीर के साथ पकी हुई तोरी कैसे पकाएं

खाना पकाने की इस विधि में थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन परिणाम एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन होगा।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• तोरी 2-3 पीसी।
• पनीर 150 ग्राम.
• टमाटर 2 पीसी।
• मेयोनेज़ 100 जीआर।
• लहसुन 2 कलियाँ।
• नमक, मसाले स्वादानुसार।
• वनस्पति तेल।

अनुक्रमण:

• तोरी को बेकिंग के लिए तैयार करें. ऐसा करने के लिए इन्हें धो लें और छिलका हटा दें। फिर उन्हें मध्यम-मोटे छल्ले में काट लें।
• पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (आपको कुल पनीर का 2/3 ही इस्तेमाल करना होगा), लहसुन को छीलकर उसी तरह कद्दूकस कर लें। पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम) मिलाएं।
• तोरी के स्लाइस को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से मसाले और स्वादानुसार नमक छिड़कें। स्क्वैश को चीज़ सॉस से ब्रश करें। ऊपर टमाटर का एक टुकड़ा रखें और उस पर फिर से सॉस लगाएं।
• बचे हुए पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें और तोरी के ऊपर छिड़क दें।
• तोरी को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें। पकवान की तैयारी गठित पनीर क्रस्ट द्वारा निर्धारित की जा सकती है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां तोरी कैसे पकाने के लिए

तोरी विभिन्न सामग्रियों से भरी होती है: पनीर, सब्जियाँ, मांस। अंतिम विकल्प सबसे लोकप्रिय है, क्योंकि परिणाम एक स्वादिष्ट और बहुत पौष्टिक व्यंजन है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• तोरी 3-4 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस 4 जीआर।
• प्याज 1 पीसी.
• गाजर 1 पीसी.
• चावल 1 कप.
• नमक, मसाले स्वादानुसार।
• वनस्पति तेल।

अनुक्रमण:

• तोरई को 2-3 टुकड़ों में काट लें और नमकीन पानी में उबालें। इसमें 5 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा. तोरी से गूदा निकाल लीजिये.
• चावल उबालें, प्याज और गाजर छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें। प्याज, गाजर और तोरी के गूदे को वनस्पति तेल में लगभग 2-3 मिनट तक भूनना चाहिए। उबले हुए चावल डालें और मिश्रण को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाते रहें। फिर कीमा, नमक और मसाले डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक उबालें।
• तैयार तोरी को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। भरावन को तोरी में रखें। तोरी को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें। तोरी को ऊपर से जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

उपरोक्त व्यंजनों का उपयोग करके, आप आसानी से स्वादिष्ट तोरी तैयार कर सकते हैं, जो न केवल एक क्षुधावर्धक बन सकती है, बल्कि आपकी मेज पर एक मुख्य व्यंजन भी बन सकती है।

तोरी रूस के लगभग सभी जलवायु क्षेत्रों में उगाई जाती है। सरल संस्कृति को अधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है। यदि आपको खेती करने और सब्जियां उगाने का शौक है, तो स्टोर पर जाएँ। गर्मियों में, तोरी सस्ती होती है, और इस पर आधारित स्वादिष्ट व्यंजन आपको एक सुंदर और स्वस्थ टेबल व्यवस्थित करने की अनुमति देंगे। अपने परिवार को तोरी खिलाएं, क्योंकि वयस्क और बच्चे उन्हें बहुत पसंद करते हैं। हम पेशेवर शेफ की सलाह का उपयोग करते हुए, हमारी वेबसाइट पर सर्वोत्तम नुस्खा चुनने का सुझाव देते हैं। अपने पसंदीदा को बाकी लोगों के बीच अपना पसंदीदा बनाने के लिए वोट करना न भूलें। लोकप्रिय प्राथमिकताओं की रेटिंग पाठकों को यह तय करने की अनुमति देगी कि उत्पाद से परिचित होना कहाँ से शुरू करना है, सुगंधित, त्वरित और स्वादिष्ट तोरी पकवान पाने के लिए रसोई में किन सामग्रियों का उपयोग करना है।

हर गृहिणी जानती है कि आप तोरी को किसी भी तरह से पका सकते हैं - उबालें, तलें। भाप लेना, पकाना। क्या आपको याद है कि सोवियत फिल्म "गर्ल्स" की नायिका ने आलू को क्या विशेषण दिया था? तो यह तूम गए वहाँ! तोरी कोई बदतर नहीं है, और कभी-कभी तैयारी की गति और आसानी के मामले में आलू से भी बेहतर है। उनका उपयोग सूप, साइड डिश, ऐपेटाइज़र और बहुत कुछ बनाने के लिए किया जा सकता है। क्या आप जानते हैं कि तोरी को नमकीन पानी में हल्का अचार बनाकर कच्चा खाया जा सकता है? हम एक "गर्म" रेसिपी साझा करते हैं, स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के रहस्यों को उजागर करते हैं जो आपको यौवन, स्वास्थ्य और ऊर्जा देंगे। खाना पकाने का यह विकल्प विशेष रूप से उन व्यंजनों को पसंद आएगा जो मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं।

एक छोटी सी तोरी को बारीक बनावट के छल्लों में काटा जाता है - ऐसे घेरे जो देखने के लिए प्रकाश को अंदर जाने देते हैं। इन्हें एक गहरे बाउल में नमक के साथ सावधानी से मिलाने के बाद मैरिनेड बना लें. हम थोड़ा मीठा मैरिनेड तैयार करेंगे ताकि इसका स्वाद एक बहुमुखी संरचना को प्रकट कर सके। ऐसा करने के लिए, एक चम्मच वनस्पति तेल, 9% सिरका, सरसों, शहद के साथ लहसुन की 3 बारीक कटी हुई कलियाँ और विभिन्न प्रकार की काली मिर्च मिलाएं। परिणामी सॉस को पहले से तैयार छल्लों के ऊपर डाला जाना चाहिए, उन्हें कुछ घंटों के लिए ठंड में रख देना चाहिए। फ़िजीली रचना दावत के लिए आदर्श है, क्योंकि यह स्वाद वास्तव में अविस्मरणीय है!

आलसी गृहिणियों के लिए एक अद्भुत नुस्खा जो अपने परिवार को सुखद आश्चर्यचकित करना चाहती हैं या मेहमानों की प्रतीक्षा कर रही हैं। सरल अनुशंसाएँ आपको एक अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन को जीवंत करने की अनुमति देंगी जो उपस्थित सभी लोगों को "अपनी उंगलियाँ चाटने" पर मजबूर कर देगा। तोरी पैनकेक की तैयारी में कई विविधताएं हैं, यह सब आपकी स्वाद प्राथमिकताओं और प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

आटे की शुरुआत बारीक कद्दूकस की हुई तोरी से करें। 0.5 किलो सब्जियों के लिए 3-5 बड़े चम्मच आटा, 1 अंडा लें और फिर आपकी कल्पना लगभग असीमित है। आप मिश्रण में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, टमाटर, शिमला मिर्च और निश्चित रूप से मसाले मिला सकते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, और फिर एक बड़े चम्मच का उपयोग करके एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल पर भागों में रखें। जैसे ही पैनकेक एक तरफ से भूरे हो जाएं और स्वादिष्ट क्रस्ट से ढक जाएं, उन्हें दूसरी तरफ पलट दें ताकि दोनों तरफ समान रूप से तल सकें।

ताजा खट्टा क्रीम के साथ इस सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेना सबसे अच्छा है, जो इसे एक स्वादिष्ट स्वाद और मनमोहक सुगंध देगा। सुंदरता के लिए, आप ऊपर से कटा हुआ डिल छिड़क सकते हैं, अजमोद या सीताफल की कुछ टहनी डाल सकते हैं। आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि पैनकेक का ताजा पका हुआ ढेर सूर्य की किरणों के नीचे पहली बर्फ की तरह पिघलता है - इतनी जल्दी कि वे मेज पर मौजूद लोगों द्वारा प्लेट से हटा दिए जाते हैं।

यदि संरक्षण के मुद्दे और जटिल खाना पकाने की विधियाँ आपके लिए नहीं हैं, तो किसी अन्य मूल विधि का उपयोग करें। ऊपर सूचीबद्ध प्रक्रियाओं का सहारा लिए बिना सर्दियों के लिए तोरी तैयार करें। यह सलाद आसानी से आपकी पसंदीदा लीचो के साथ प्रतिस्पर्धा करेगा, खासकर जब से इसमें आपको बहुत अधिक समय, प्रयास और धैर्य की आवश्यकता नहीं होगी। इस रेसिपी को जीवंत बनाने के लिए तोरी उपयुक्त है, हालाँकि हल्की त्वचा वाली साधारण क्लासिक तोरी भी आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होगी। युवा सब्जियों को प्राथमिकता देना बेहतर है, लेकिन यदि वे उपलब्ध नहीं हैं, तो आप उगाए गए नमूनों का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि सबसे पहले इन्हें छील लें और बीच में से बड़े बीज निकाल दें.

उपयुक्त आकार के जार को स्टरलाइज़ करें, ढक्कन लगाना न भूलें। उत्पाद भंडारण में उनकी साफ-सफाई भी अहम भूमिका निभाती है। लहसुन के 4 बड़े सिरों को बारीक काट लें, कुचल दें या कद्दूकस कर लें। उनमें 5 बड़े चम्मच 9% सिरका, एक गिलास चीनी और 2 बड़े चम्मच नमक मिलाएं। इस संयोजन में पिसी हुई काली मिर्च अच्छी लगती है। इसकी मात्रा नमक की मात्रा के बराबर होती है। फिर तोरी (3 किलो) को छल्ले में काट लें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें. बाद में, प्रत्येक गोले को तैयार लहसुन की चटनी में डुबोएं, इसे एक जार में दबा दें, परतों को शेष लहसुन से ढक दें। जब जार भर जाएगा तो तेल सतह पर आ जाएगा। एक बाँझ ढक्कन के साथ बंद करें. ठंडी जगह पर रखें। जब भी आपको कुछ उपहार चाहिए तो इसे मेज पर लाएँ!

स्वादिष्ट और सुगंधित नाश्ते के प्रशंसकों को समर्पित! इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई तोरी काफी हद तक मशरूम की याद दिलाती है। जी हाँ, आपने सही सुना. यह मसालेदार मशरूम हैं जो किसी भी शाम को सुखद रूप से पूरक करेंगे; उन्हें आलू, मांस या मेज पर सावधानीपूर्वक रखे गए अन्य व्यंजनों में जोड़ा जाना चाहिए। कल्पना कीजिए कि जब आपके मेहमान आते हैं तो आप स्वादिष्ट व्यंजन से भरा कीमती जार कैसे निकालते हैं, या आप किसी प्रियजन के लिए एक सुखद शाम की व्यवस्था कैसे करते हैं। क्या आप अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए उत्सुक हैं? फिर विशेषज्ञों की बारीकियों और सिफारिशों को न भूलते हुए ध्यान से पढ़ें।

आधा किलोग्राम तोरी को बारीक कटा हुआ लहसुन (5 बड़ी कलियाँ) के साथ मिलाकर क्यूब्स में काट लें। अलग से, एक कटोरे में दो बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल, एक चम्मच 9% सिरका और आधा चम्मच नमक और चीनी मिलाकर मैरिनेड सॉस तैयार करें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि थोक उत्पाद पूरी तरह से घुल जाएं। तोरी भरें, वर्कपीस को कई घंटों (2-3) के लिए ठंड में रख दें। जब समय समाप्त हो जाए, तो बहुत धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, बर्तन को निष्फल जार में डालें, उबलते पानी से ढक्कन बंद कर दें। हम कंबल या गर्म कपड़ों से एक "स्नान" बनाते हैं, उसमें जार को उल्टा रखते हैं। इसे कुछ दिनों के लिए छोड़ दें. सर्दियों में, जब आप मूल्यवान घटकों के इस खजाने को खोलेंगे, तो आपको अक्सर धूप वाली गर्मी याद आएगी!

बहुत से लोग मल्टीकुकर खरीदते हैं, लेकिन अक्सर, वांछित खरीदारी के तुरंत बाद, वे अवांछनीय रूप से इसके बारे में भूल जाते हैं, लेकिन यह आसानी से स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार करने में मदद करता है। गैस्ट्रोनॉमी की ये उत्कृष्ट कृतियाँ इतनी हल्की और कम कैलोरी वाली होती हैं कि इन्हें दोनों गालों से आसानी से वे लोग भी खा सकते हैं जो आहार पर हैं, खुद को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से वंचित कर रहे हैं। आप धीमी कुकर में नियमित तोरी बना सकते हैं ताकि सुखद स्वाद लंबे समय तक आपके साथ रहे। बैंगन के साथ तोरी एक रसदार सब्जी व्यंजन है, जो किसी भी मांस उत्पाद या साइड डिश को खूबसूरती से सजा सकता है।

दो मध्यम प्याज़ को आधा छल्ले में काट लें। मशीन पर तलने का विकल्प चालू करें, कटोरे में थोड़ी मात्रा में तेल डालें और 5 मिनट तक भूनें। इस समय के दौरान, प्याज एक सुनहरा रंग और सुखद पारभासी प्राप्त कर लेगा, जो इसकी तत्परता की पुष्टि करेगा। छिलके और बीज के साथ, युवा तोरी और बैंगन को क्यूब्स में काट लें और उन्हें प्याज में मिला दें। हम अपने सेट को बारीक कटे टमाटरों के साथ मांसल गूदे से समृद्ध करते हैं, जो स्वाद में कोमलता जोड़ देगा। सब कुछ मसालों और सीज़निंग के साथ छिड़कें। फ़ंक्शन को स्टू करने पर स्विच करें, इसे 35 मिनट तक खड़े रहने दें, और कटोरा खोलें। बारीक कसा हुआ लहसुन डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें। डिनर परोस दिया गया है!

उन लोगों के लिए एक और स्वादिष्ट नुस्खा जो मांस आहार के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते, लेकिन स्वस्थ भोजन के सिद्धांतों की उपेक्षा नहीं करना चाहते हैं। इस व्यंजन को तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन बच्चों से लेकर अच्छी भूख वाले वयस्कों तक पूरे परिवार का पेट भर जाएगा। आलू और मांस का क्लासिक संयोजन रसदार तोरी से पूरित होता है, जो पकवान को एक विशेष तीखापन देता है। यदि आप नरम मांस चाहते हैं, तो सूअर का मांस या वील का उपयोग करना बेहतर है, हालांकि पेटू मांस में मेमना भी मिलाते हैं, यह सब स्वाद का मामला है।

मांस के छोटे टुकड़े काटें, नमक और काली मिर्च डालें, पकने तक तेल में भूनें। पैन में आलू और तोरी के टुकड़े डालें। 15 मिनट बाद (हलचलाना न भूलें) कटा हुआ प्याज डालें. 10 मिनट के बाद, हम अपने "कॉकटेल" को बारीक कटे टमाटर, शिमला मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ परोसते हैं। धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इसे बंद कर दें, इसे थोड़ा पकने दें, सब्जियों की सुगंध का आनंद लें।

हम परिणामी स्वादिष्ट को अलग-अलग प्लेटों पर या एक बड़े पकवान में रखते हैं, जहां से हर कोई अपनी इच्छानुसार अपनी मदद कर सकता है। यदि आप इसे कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन या कड़ाही में उबालते हैं तो उत्पाद विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाता है। इसलिए, यदि आपके पास पहले से ही यह बहुमुखी वस्तु नहीं है, तो इसे अपनी कार्य सूची में रखें। पाककला शिखरों पर विजय पाने के लिए शुभकामनाएँ!

चूंकि सरल व्यंजन अक्सर सबसे स्वादिष्ट बनते हैं, इसलिए हम एक और अद्भुत कृति के साथ सूची जारी रखते हैं। इस मामले में, तोरी को मुख्य सामग्री में हरी मटर मिलाकर पकाया जाता है। इस व्यंजन को मुख्य व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या मांस व्यंजनों में साइड डिश के रूप में जोड़ा जा सकता है। आहार पोषण के प्रशंसक इसे अनाज, आमतौर पर एक प्रकार का अनाज, चावल या मोती जौ के साथ कुशलतापूर्वक जोड़ते हैं। कुछ शेफ रेसिपी में ताज़ी मटर का उपयोग करते हैं, उनका दावा है कि इस तरह उत्पाद में अधिक पोषक तत्व बरकरार रहते हैं।

अगर तोरई छोटी है तो उसका छिलका हटाने की जरूरत नहीं है। बस सिरे काट दें, फिर सब्जी को छोटे क्यूब्स में काट लें। बेझिझक इन्हें एक फ्राइंग पैन में गर्म किए गए तेल में स्वादानुसार नमक और थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च डालकर डालें। उत्पाद को लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि यह थोड़ा नरम न हो जाए। फिर मटर को कैन के तरल पदार्थ से मुक्त करके उसमें डालें। इसके साथ 100 मिलीलीटर क्रीम भी डालें। धीमी आंच से हटाए बिना और 10 मिनट तक हिलाएं। इस समय के दौरान, क्रीम की स्थिरता थोड़ी बदलनी चाहिए और गाढ़ी हो जानी चाहिए। बंद करें और परोसें। स्वादिष्ट तैयार है. घर में ऐसा कोई नहीं है जो इस खुशबूदार और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन के प्रति उदासीन हो।

यदि आप एक त्वरित और आसान व्यंजन तैयार करना चाहते हैं, जिसकी उपस्थिति आपको तुरंत एक स्वादिष्ट व्यंजन खाने के लिए प्रेरित करेगी, तो आप निश्चित रूप से पनीर और मसालेदार लहसुन के साथ तोरी रोल पसंद करेंगे। एक अनुभवी रसोइया और रसोइयों द्वारा अनुशंसित व्यंजनों का एक नया विजेता दोनों ही उन्हें संभाल सकते हैं।

युवा तोरी का चयन करें, जिसकी त्वचा को पकाने से पहले छीलने की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, उनमें कम कठोर बीज होते हैं, जो धारणा को खराब कर सकते हैं। आपकी ज़रूरत की हर चीज़ निकटतम सुपरमार्केट में आसानी से खरीदी जा सकती है। हमें 2 युवा तोरी की आवश्यकता होगी, जिन्हें सब्जी की पूरी लंबाई के साथ पतले अनुदैर्ध्य स्लाइस में काटने की जरूरत है। इन्हें नमक डालें और दोनों तरफ से भूनें।

अतिरिक्त तेल को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। ऐसा करने के लिए, बस सुर्ख प्लेटों को एक नैपकिन पर रखें ताकि यह वसायुक्त तरल को सोख ले। 200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर के लिए, 3 कटी हुई लहसुन की कलियाँ, 2-3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ। इसके बाद, परिणामी फिलिंग को प्लास्टिक तोरी के किनारे पर रखें। सावधानी से लपेटें, रोल को सुरक्षित करें, जड़ी-बूटियों से छिड़कें। स्वादिष्ट क्षुधावर्धक तैयार है; इसे पहले एक बड़े थाल में रखकर ठंडा करके परोसा जाना चाहिए।

यदि, सब्जी के नाश्ते के चमकीले, धूप वाले स्वाद के अलावा, आप पाक कला की उत्कृष्ट कृति के सौंदर्यशास्त्र में रुचि रखते हैं, तो टमाटर के साथ तोरी पकाना आपके गुल्लक में एक पसंदीदा नुस्खा बन जाएगा। यह साधारण व्यंजन बनाने में आसान है और तुरंत खाया जाता है, हालांकि ठंडा होने पर इसका अद्भुत स्वाद कम नहीं होता है। किनारों वाला एक साँचा पहले से तैयार कर लें। यह एक कांच या धातु का कटोरा हो सकता है; यदि आपके पास एक नहीं है, तो एक नियमित फ्राइंग पैन काम करेगा।

एक छोटी तोरई और मांसल गूदे वाला एक बड़ा टमाटर लें। हल्की त्वचा वाली तोरी की किस्में खाना पकाने के लिए सबसे उपयुक्त होती हैं, क्योंकि गहरे रंग की तोरी थोड़ी कठोर लग सकती हैं। हालाँकि, जैसा कि वे कहते हैं, हर किसी की स्वाद और रंग को लेकर अलग-अलग प्राथमिकताएँ होती हैं। बड़े टमाटरों को चुनना बेहतर है, जैसे "ऑक्सहार्ट" या "पिंक"। टमाटर और तोरी दोनों को पतले छल्ले में काट लें। साँचे की निचली परत को मक्खन के ऊपर तोरी से पंक्तिबद्ध करें और ऊपर टमाटर के स्लाइस रखें। प्रत्येक परत पर नमक डालना और स्वाद बढ़ाने के लिए पिसी हुई काली मिर्च छिड़कना न भूलें।

ऊपर से बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम का मिश्रण फैलाएं। इसे ओवन में बेक होने में 15-25 मिनिट का समय लगेगा. डिश को हटाने से पहले, ऊपर कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि पनीर पिघल न जाए, एक सुंदर परत न बन जाए। निश्चिंत रहें, आपका परिवार प्रसन्न होगा!

खाना पकाने की विधि चाहे जो भी हो, ऐसे पैन-फ्राइड व्यंजन आहार पर रहने वाले लोगों के लिए आदर्श होते हैं। न्यूनतम कैलोरी, अधिकतम आनंद, मूल स्वाद और दिव्य सुगंध मुख्य घटक के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में काम करते हैं। यहां तक ​​​​कि अगर आप रात के खाने के लिए नाश्ता तैयार करते हैं, तो भी आपका शरीर इस विनम्रता से अपनी आकर्षक छवि नहीं बदलेगा। जल्दी और स्वादिष्ट बनने वाला व्यंजन गर्म तो खाया ही जा सकता है, लेकिन ठंडा परोसने पर भी कम स्वादिष्ट नहीं लगता। एकमात्र सलाह यह है कि नई सब्जियों को प्राथमिकता दी जाए, जिन्हें छीलना जरूरी नहीं है। आप वैकल्पिक रूप से मसले हुए या उबले हुए आलू के साथ पाक कृति को पूरक कर सकते हैं; दलिया हमारी विनम्रता के साथ भी उतना ही अनुकूल होगा।

हमें 3 तोरी की आवश्यकता होगी, जिन्हें पतले छल्ले (0.5-0.8 सेमी) में काटा जाना चाहिए। 3 कच्चे अंडे को थोड़े से पानी के साथ फेंट लें। अलग से, 1.5 कप ब्रेडक्रंब, मसाले, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल) और कसा हुआ हार्ड पनीर (50 ग्राम) मिलाएं। प्रत्येक तोरी के छल्ले को छलनी से छने हुए आटे में रोल करें, फिर जल्दी से अंडे में डुबोएं, और फिर सभी तरफ से ब्रेडिंग में डुबोएं। गर्म फ्राइंग पैन में तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उत्पाद को कागज़ के तौलिये पर रखें। सबसे अच्छा व्यंजन खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसा जाता है, जिसे लहसुन, काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ अलग किया जा सकता है।

पुलाव तैयार करने का सिद्धांत कई वर्षों तक अपरिवर्तित रहता है। सामग्री को आसानी से बदला और पूरक किया जा सकता है, और विभिन्न सॉस मुख्य व्यंजन के साथ परोसे जाते हैं। हम स्वादिष्ट, संतोषजनक, आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित रचना तैयार करने के लिए तोरी के साथ आलू का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। यह सबसे अच्छा विकल्प है कि आधा दिन स्टोव पर न बिताएं, लेकिन साथ ही एक उत्कृष्ट कृति बनाएं जो आपके मुंह में पानी ला देगी।

पेशेवर 5-6 मध्यम आलूओं को उनके छिलके में पहले से उबालने की सलाह देते हैं। ताकि आप बाद में उन्हें तोरी के साथ बेक कर सकें। इससे खाना पकाने का समय कम हो जाएगा और तोरी का रस बरकरार रहेगा। - आलू ठंडे होने के बाद इन्हें छील लें और सावधानी से टुकड़ों में काट लें. तोरी के छल्ले व्यास में समान होने चाहिए, जिन्हें पहले एक फ्राइंग पैन में तेल में दोनों तरफ से तला जाना चाहिए। अलग से, कटे हुए लहसुन और नमक के साथ तेल को आंच पर भूनकर एक सुगंधित फिलिंग बनाएं।

एक गिलास या धातु के रूप में, तोरी और आलू के छल्ले को बारी-बारी से रखें, तैयार लहसुन की चटनी के ऊपर डालें। क्रीम (100 मिली) मिलाने से पकवान में विशेष कोमलता आ जाएगी। ओवन में 180-190 डिग्री के तापमान पर लगभग 20 मिनट तक उबालें, फिर ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और तैयार होने दें, पैन को ओवन में 5-10 मिनट के लिए रखें। बॉन एपेतीत!

भरवां तोरी सबसे क्रूर पुरुषों को भी आश्चर्यचकित कर देगी जो मेज पर खून से सजा हुआ अच्छा स्टेक पसंद करते हैं। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पेट भरने वाला भी है। साथ ही यह जल्दी पक जाता है. यह स्वस्थ और पौष्टिक भोजन की श्रेणी में आता है, क्योंकि आपको इसे तलने की ज़रूरत नहीं है, बस इसे ओवन में अच्छी तरह से बेक करें, सब्जियों की रसदार संरचना और मांस के समृद्ध स्वाद को संरक्षित रखें। यदि आप मास्टर कुक नहीं हैं तो आप एक साधारण रेसिपी पर टिके रह सकते हैं। हालाँकि, क्लासिक रेसिपी से प्रयोग और कॉपीराइट विचलन की अनुमति है। कभी-कभी घटकों का संयोजन बहुआयामी स्वाद नोट्स के साथ वास्तव में दिलचस्प हो जाता है।

मेज पर कितने लोग मौजूद होंगे, इसके आधार पर सर्विंग्स की संख्या की गणना करें। यदि आप छोटी तोरी लेते हैं, तो आपको एक विभाजित पकवान मिलेगा जिसे एक प्लेट पर रखा जा सकता है, खट्टा क्रीम और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है। 4 छोटी सब्जियों के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 मध्यम प्याज;
• 3 लहसुन की कलियाँ;
• 0.2 किलो हार्ड पनीर;
• जड़ी बूटियों और मसालों।

तोरी को आधा काट लें, लंबाई में आधा अलग कर लें। एक नियमित चम्मच का उपयोग करके, तोरी का गूदा हटा दें, त्वचा के साथ किनारों पर 1 सेमी से अधिक न छोड़ें। फिर हिस्सों को बेकिंग शीट पर उल्टा करके रखें और 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। बारीक कटे प्याज और लहसुन को अलग-अलग भूनें, फिर मसालों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस डालें।

सामग्री को कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियों की आधी निर्दिष्ट मात्रा के साथ मिलाएं। हिलाओ और परिणामी द्रव्यमान के साथ तोरी भरें। ऊपर बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें और "नावों" को ओवन में रखें, जिसमें भरावन ऊपर की ओर हो। आधे घंटे से अधिक समय में, पाक रचनात्मकता की उत्कृष्ट कृति तैयार हो जाएगी। डिश को प्लेट में सजाएं, परोसें!

स्क्वैश कैवियार न केवल अपने स्वाद के लिए हर वयस्क से परिचित है, बल्कि सोवियत काल की अद्भुत फिल्म "इवान वासिलीविच चेंजेस हिज प्रोफेशन" के लिए भी याद किया जाता है। यहीं पर इसके अद्भुत स्वाद की तुलना एक विदेशी व्यंजन, मेज पर एक दुर्लभ मेहमान से की गई थी, जिसे आप अन्य व्यंजनों को चखने की आकर्षक प्रक्रिया को बाधित किए बिना आज़माना चाहते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपकी मेज पर क्या है, तोरी कैवियार सबसे पहले खाया जाने वाला में से एक होगा। इसमें एक नाजुक स्वाद, सुखद स्थिरता और हल्की, सूक्ष्म सुगंध है। दर्शकों को यह समझाने के निर्देशक के प्रयासों के बावजूद कि कैवियार एक दुर्लभ व्यंजन है, वास्तविक गृहिणियाँ जानती हैं कि इसे तैयार करना आसान है और आपको रसोई में कोई विशेष प्रयास भी नहीं करना पड़ता है। आप सभी की जरूरत:

• 3 मध्यम आकार की तोरी (गोरी त्वचा वाली तोरी लेना बेहतर है, उनका स्वाद नाजुक होता है);
• 1 बड़ी गाजर;
• 1 बड़ा प्याज (नियमित किस्म लें, प्रयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसके बिना पकवान अविश्वसनीय रूप से आकर्षक हो जाएगा);
• 4 बड़े चम्मच तेल (यदि आपको अपरिष्कृत उत्पाद की सुगंध पसंद है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं। परिष्कृत सूरजमुखी और जैतून का तेल भी उपयुक्त हैं);
• 1 बड़ा चम्मच नमकीन टमाटर का रस;
• स्वादानुसार मसाले (क्लासिक स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च पर्याप्त हैं)।

प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और तोरी को छोटे क्यूब्स में काट लें। सामग्री को मिलाएं और एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में रखें। ढक्कन से ढक दें और फिर धीमी आंच पर आधे घंटे से ज्यादा न पकाएं। समान मात्रा में जूस या टमाटर का पेस्ट डालें। ढक्कन हटा दें, जिससे अतिरिक्त तरल वाष्पित हो जाए। इसलिए इसे और 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। उत्पाद को ठंडा करने के बाद, इसे ब्लेंडर का उपयोग करके मिलाएं। तैयार! आनंद से आनंद लें!

विनीज़ ज़ुचिनी न केवल सुंदर दिखती है, बल्कि इसकी खुशबू भी आती है, जो घर को आराम और स्वस्थ भोजन के हल्के स्वाद से भर देती है। इन्हें तैयार करना आसान है और इन्हें अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। आप इंटरनेट पर पकवान की एक तस्वीर पा सकते हैं, और यह आपकी भूख को 100% बढ़ा देगा। उत्पादों का एक मानक सेट, कुछ मिनटों की तैयारी, और आप स्वाद और सुंदरता के जादूगर के रूप में जाने जाएंगे। 7 लोगों के लिए दोपहर का भोजन तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 9-10 मध्यम आकार के आलू;
• 1 तोरी प्रति 1-1.5 किग्रा;
• 2 गाजर (छोटी जड़ वाली सब्जियां पकवान को अधिक नाजुक स्वाद देंगी);
• 200 जीआर. डच पनीर (कठोर किस्म चुनें);
• 2x2 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़ (20% से अधिक वसा सामग्री);
• लहसुन की 1-3 कलियाँ (जितना अधिक आप मसाले के साथ पकवान को संतृप्त करना चाहते हैं, उतनी अधिक कलियाँ आप लेंगे);
• 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल.

नमक के बारे में मत भूलना, जिसे स्वाद के लिए जोड़ा जाना चाहिए। बारीक कद्दूकस की हुई गाजर को मेयोनेज़ और कटी हुई लहसुन की कलियों के साथ मिलाएँ। बहुत पतले कटे हुए आलूओं को चिकनाई लगी शीट पर रखें. यदि आप किनारों के साथ एक विशेष रूप लेते हैं तो यह बेहतर है; इसमें पकवान अपने रस में उबल जाएगा, जो इसे और भी अधिक त्रुटिहीन स्वाद देगा।

आलू के ऊपर पतली कटी हुई तोरी रखें, प्रत्येक परत पर नमक डालें और खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल से ब्रश करें। डिश को गाजर और कसा हुआ पनीर से सजाएं। पकने तक पहले से गरम ओवन में रखें। आप चाकू या लकड़ी की छड़ी से जांच कर सकते हैं। इसमें औसतन 40 मिनट लगेंगे.

उत्कृष्ट व्यंजन हमें खाना पकाने में तोरी के उपयोग की सभी संभावनाओं के बारे में बताते हैं। बेशक, और भी कई व्यंजन हैं, लेकिन हमने सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों को उजागर करने का प्रयास किया है। आप खाना पकाने में अपने स्वयं के स्पर्श का उपयोग कर सकते हैं, और फिर उन्हें अपने दोस्तों और परिचितों के साथ साझा कर सकते हैं। हमें ख़ुशी होगी अगर आपको हमारे रसोइयों की सिफ़ारिशें पसंद आईं और यह आपके घरेलू व्यंजनों के संग्रह में एक सुखद इज़ाफा बन जाएगा। इस या उस व्यंजन की रेटिंग के साथ अपनी राय दर्शाते हुए वोट करना न भूलें!