कोहलबी से कौन सा सलाद बनाया जा सकता है। गोभी कोहलबी से सलाद। हल्के नाश्ते को यथासंभव स्वस्थ और पौष्टिक बनाने के लिए, आप कोहलबी सलाद के सबसे सरल संस्करण का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें सबसे आम उत्पाद शामिल हैं।

कोहलबी गोभी का सलाद रसोई की मेज पर बहुत कम पाया जाता है। किसी कारण से, यह विशेष किस्म परिचारिकाओं के बीच लोकप्रिय नहीं है। और यह इस तथ्य के बावजूद कि कोहलबी अपने स्वाद और उपयोगी गुणों में कई मायनों में सफेद और बीजिंग से बेहतर है। यह इससे है कि सच्ची कृतियाँ बनाई जाती हैं, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मूल। आपको आश्चर्य करने की ज़रूरत नहीं है कि कितनी कैलोरी हैं - वे कम कैलोरी हैं। नीचे दिए गए व्यंजन न केवल एक साधारण नाश्ते के लिए उपयुक्त हैं, बल्कि छुट्टी के शोर और परिष्कृत वातावरण में भी पूरी तरह से फिट हैं, इसे मूल और थोड़ा अधिक उपयोगी बनाते हैं।

कोहलबी और चिकन मांस से एक उत्कृष्ट, स्मोक्ड सुगंध के साथ एक त्रुटिहीन और स्वादिष्ट व्यंजन बनाया जा सकता है। अपने असामान्य स्वाद के साथ सलाद बस उन सभी को विस्मित कर देगा जो इसे आजमाने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं। इसमें थोड़ा स्पष्ट तीक्ष्णता, और एक सुखद तीखी छाया, और कोमलता है। इस वजह से, उसे इतना ऊंचा दर्जा दिया गया है। यह संभव है कि पहले परीक्षण के बाद, यह कृति रिश्तेदारों और यहां तक ​​\u200b\u200bकि मेहमानों के बीच सबसे प्यारी बन जाएगी, जिन्हें कभी-कभी खुश करना इतना मुश्किल होता है।

आवश्य़कता होगी:

• 300 जीआर। कोहलीबी;
• 170 जीआर। मेयोनेज़;
• 2 बड़े गाजर;
• 250 जीआर। स्मोक्ड चिकन स्तन;
• 1 बड़ा प्याज;
• 3 चिकन अंडे;
• 2 मीठी मिर्च;
• बीजिंग गोभी के 100 ग्राम;
• ताजा जड़ी बूटियों का 1 गुच्छा;
• 10 जीआर। सरसों;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 1/4 छोटा चम्मच नमक;
• 2 मध्यम खीरे;
• 150 जीआर। जांघ।

कोहलबी गोभी सलाद रेसिपी:

1. कोहलबी के कांटे धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.
2. खीरे को धोया जाता है, कड़वाहट के लिए जाँच की जाती है (यदि आवश्यक हो, तो छिलका काट लें) और कोहलबी की तरह ही काट लें।
3. गाजर को धोकर पूरी तरह पकने तक उबालें। फिर इसे बड़े कद्दूकस से पीस लें।
4. अगला कदम अंडे को उबालना है। उन्हें उबलते पानी में बारह मिनट से अधिक नहीं रहना चाहिए। उबालने के बाद, उबला हुआ पानी निकाल दिया जाता है, और ठंडे पानी को अंडे के साथ एक कंटेनर में डाल दिया जाता है। उन्हें इसमें ठंडा होने की जरूरत है। उसके बाद ही आप उन्हें क्यूब्स में साफ करना और काटना शुरू कर सकते हैं।
5. हैम को छोटी छड़ियों में काटा जाता है।
6. प्याज को छीलकर, जड़ों को काटकर, धोकर पतले स्लाइस में काट लेना चाहिए।
7. शीर्ष क्षतिग्रस्त पत्तियों को बीजिंग गोभी से हटा दिया जाता है, और बाकी को एक तेज चाकू से बारीक काट दिया जाता है।
8. काली मिर्च धोएं, बीज और सफेद विभाजन वाले बॉक्स से छुटकारा पाएं। फिर पतले आधे छल्ले में काट लें।
9. साग को धोकर चाकू से बारीक काट लिया जाता है।
10. चिकन को केवल हाथ से काटा या फाड़ा जाता है। आपको पतली धारियां मिलनी चाहिए।
11. लहसुन को छीलकर लहसुन मेकर में पीस लें।
12. इस पल के लिए तैयार सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में डालें, मेयोनेज़ डालें, सरसों और नमक डालें, चम्मच से सब कुछ मिलाएँ। ऊपर से कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

महत्वपूर्ण! गोभी गोभी चुनते समय, आपको इसके आकार पर विचार करना चाहिए। यह केवल छोटे नमूनों को खरीदने के लायक है, क्योंकि बड़े बहुत घने, पापी होंगे और निश्चित रूप से, सलाद के लिए काम नहीं करेंगे।

कोहलीबी सलाद

सलाद में चावल शामिल करना कोई नई तरकीब नहीं है। लेकिन कम लोकप्रिय व्यंजनों में यह घटक बहुत कम पाया जाता है। इसे ठीक करने का एक विकल्प है स्वादिष्ट खाना बनाना और उसमें चिकन और चावल डालकर। इस तरह के प्रयोग के लिए धन्यवाद, परिचारिका के पास एक नया, अद्भुत व्यंजन होगा जिसमें परिचारिका के शस्त्रागार में उपयोगी गुण, पोषण गुण और बस अविश्वसनीय स्वाद होगा।

आवश्य़कता होगी:

• 300 जीआर। कोहलीबी;
• 300 जीआर। मुर्गे की जांघ का मास);
• 150 जीआर। अजवाइन की जड़ें;
• 2 मध्यम खीरे;
• 50 जीआर। चावल
• 120 जीआर। मेयोनेज़;
• 2 बड़े अंडे;
• 35 जीआर। साग;
• 1/4 छोटा चम्मच नमक।

कोहलबी सलाद रेसिपी:

1. चिकन और अंडे को अलग-अलग बर्तन में उबालें।
2. चिकन के मांस को शोरबा में ही ठंडा किया जाता है और उसके बाद ही इसे छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
3. अंडों को भी ठंडा किया जाता है, लेकिन इसके लिए पहले उबलते पानी को निकाला जाता है और बर्फ का पानी डाला जाता है। इस सरल हेरफेर के बाद, उन्हें भी साफ किया जाता है और बारीक काट दिया जाता है।
4. खीरे को धोया जाता है, सब्जी के छिलके की मदद से वे त्वचा से छुटकारा पाते हैं और मांस को क्यूब्स में काट देते हैं।
5. कोरियाई गाजर के लिए कोहलबी को धोया जाता है, साफ किया जाता है और कद्दूकस किया जाता है।
6. इसी तरह से अजवाइन की जड़ों को छीलकर रगड़ें।
7. चावल को उबाला जाता है और एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, जहां इसे धोया जाता है और तरल को छान लिया जाता है।
8. साग को अच्छी तरह से धोया जाता है, चाकू से काटा जाता है।
9. सभी उत्पादों को एक बाउल में फैलाएं, मेयोनेज़ डालें और चम्मच से मिलाएँ, थोड़ा सा नमक डालें।

टिप: कोहलबी गोभी को अधिक कोमल और नरम बनाने के लिए, इसे काटने के बाद, इसे सिरका या ताजा नींबू के रस के साथ छिड़कने की सलाह दी जाती है और इसे थोड़ी देर के लिए पकने दें।

कोहलबी गोभी के साथ सलाद

अक्सर स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि सबसे सेहतमंद व्यंजन भी बनाना नामुमकिन सा काम लगता है। इसका एक समाधान सिर्फ यह अद्भुत है, जिसमें बिल्कुल हर उत्पाद के अपने अमूल्य उपयोगी गुण होते हैं। और इस मामले में, आप स्वाद के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं, क्योंकि इस व्यंजन में सब कुछ एकदम सही और सामंजस्यपूर्ण, धूप और गर्म है।

आवश्य़कता होगी:

• 500 जीआर। चिकन लिवर;
• 300 जीआर। कोहलीबी;
• 150 जीआर। चीनी गोभी;
• 100 जीआर। टमाटर;
• 10 जीआर। अजमोद;
• 10 ग्राम हरा प्याज;
• 40 जीआर। तेल;
• 1 चम्मच नमक।

गोभी गोभी का सलाद कैसे बनाएं:

1. काम शुरू करने से पहले सभी आवश्यक सब्जियों और जड़ी बूटियों को धोया जाता है।
2. जिगर को बोर्ड पर थोड़ा कुचल दिया जाता है, फिर इसे एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है, नमकीन और पकने तक तला जाता है।
3. छिलका कोहलबी से काटा जाता है, पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है और नमकीन भी किया जाता है।
4. ग्रिल को तेल से चिकना किया जाता है और वहां कटी हुई गोभी रखी जाती है, एक तरफ अच्छी तरह से तला हुआ, एक कांटा के साथ दबाया जाता है।
5. इस तरह पकाने के बाद, इसे एक कागज़ के तौलिये पर रखा जाता है और इस तरह तेल से छुटकारा मिलता है।
6. टमाटर को नियमित स्लाइस में काटा जाता है।
7. सभी साग को बारीक काट लें।
8. सभी उत्पाद मिश्रित हैं।
9. सलाद को गर्मागर्म परोसें, इसे ठंडा न होने दें।

युक्ति: टमाटर चुनना बेहतर है जो बहुत रसदार नहीं हैं। इस व्यंजन के लिए नियमित क्रीम आदर्श है। वे बहुत लोचदार हैं, और तदनुसार वे तैयार पकवान में "फ्लोट" नहीं करेंगे।

सॉसेज के साथ कोहलबी गोभी का सलाद

अंडे और सॉसेज के साथ कोहलबी गोभी से एक उत्सव और आश्चर्यजनक रूप से आसानी से तैयार होने वाला सलाद प्राप्त किया जाता है। इसका स्वाद कई मायनों में हर घर में जाने-पहचाने और प्यारे "" के समान होता है। केवल अब इस व्यंजन के लाभ दुनिया द्वारा मान्यता प्राप्त एनालॉग की तुलना में बहुत अधिक हैं। स्वाभाविक रूप से, आप इसे अधिक बार पकाना चाहते हैं। इसके अलावा, घटक सभी उपलब्ध हैं, हमारे लिए परिचित हैं, केवल मुख्य एक - कोहलबी गोभी के अपवाद के साथ।

आवश्य़कता होगी:

• 250 जीआर। ढिब्बे मे बंद मटर;
• 40 जीआर। साग;
• 40 जीआर। हरा प्याज;
• 200 जीआर। कोहलीबी;
• 3 बड़े अंडे;
• 120 ग्राम मेयोनेज़;
• 200 जीआर। सॉस।

कदम से कदम खाना बनाना:

1. कोहलबी को धोकर साफ किया जाता है, फिर बारीक काट लिया जाता है।
2. नल के नीचे कुल्ला और सभी आवश्यक साग को चाकू से काट लें।
3. इन उत्पादों को सलाद कटोरे में डाला जाता है और मिश्रित किया जाता है।
4. सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स के रूप में चाकू से काटा जाता है।
5. अंडों को दस या बारह मिनट तक उबाला जाता है, गर्म पानी डाला जाता है, बर्फ का पानी डाला जाता है, उन्हें ठंडा किया जाता है। ठंडा होने के बाद, उन्हें साफ किया जाता है और टिंडर से कद्दूकस किया जाता है।
6. जार से मटर को एक कोलंडर में रखा जाता है और इतने सरल तरीके से अचार को हटा दिया जाता है।
7. तैयार उत्पादों को गोभी के साथ सलाद के कटोरे में रखा जाता है, उनमें मेयोनेज़ डाला जाता है और सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है।

युक्ति: यदि आप इस बात से चिंतित हैं कि काले सलाद में कितनी कैलोरी है, तो यहां एक तरकीब है। मेयोनेज़ के बजाय कम वसा वाले दही या कम वसा वाले खट्टा क्रीम को मिलाकर पकवान की कैलोरी सामग्री को कम किया जा सकता है।

कोहलबी और मूली का सलाद

इस मामले में मूली का उपयोग संयोग से नहीं किया जाता है। वास्तव में, बहुमत के लिए, कोहलबी इस मूल फसल के साथ जुड़ा हुआ है, इस तथ्य के बावजूद कि यह वास्तव में गोभी की किस्मों से संबंधित है। इस तरह, यह साबित करना संभव है कि इन उत्पादों में कुछ अंतर हैं। मूली के लिए धन्यवाद, यह बहुत मसालेदार निकला। खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाले खीरे अविश्वसनीय और अद्भुत ताजगी देते हैं।

आवश्य़कता होगी:

• 350 जीआर। कोहलीबी;
• 2 बड़े ताजे खीरे;
• 100 जीआर। मूली;
• 20 जीआर। तेल;
• 30 जीआर। नींबू का रस;
• 1/4 छोटा चम्मच नमक;
• 1/4 छोटा चम्मच मिर्च।

कदम से कदम खाना बनाना:

1. सबसे पहले कोहलबी गोभी को धोकर छील लिया जाता है, उसके बाद ही इसे पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। यदि वांछित है, तो इस उद्देश्य के लिए एक ग्रेटर का उपयोग करके इसे अधिक बारीक कुचल दिया जा सकता है।
2. खीरे भी धोए जाते हैं, छीलते हैं और चाकू से हलकों के रूप में काटते हैं।
3. मैं मूली को धोकर साफ करता हूं और पतले छल्ले में काटता हूं।
4. उत्पादों को एक कटोरे में डाला जाता है, जिसमें तेल, काली मिर्च, नमक और नींबू का रस मिलाया जाता है।
5. सब कुछ मिलाएं और फिर सलाद को उसके लिए उपयुक्त डिश में रखें।
6. साग को धोया जाता है और एक बोर्ड पर रख दिया जाता है, चाकू से बारीक काट लिया जाता है।
7. कटी हुई जड़ी-बूटियों को पकी हुई कृति के साथ छिड़का जाता है।

टिप : ऐसे व्यंजनों में अक्सर उबली पत्ता गोभी का इस्तेमाल किया जाता है। इस मामले में, यह बहुत नरम होगा। लेकिन खाना बनाते समय, सही समयावधि का सामना करना सुनिश्चित करें। गोभी को उबलते पानी में फैलाना, ठीक पांच मिनट का पता लगाना और उनकी समाप्ति के तुरंत बाद इसे हटा देना आवश्यक है।

अपने स्वयं के रसोई घर में प्रयोगों के प्रशंसक गोभी की विभिन्न किस्मों का उपयोग करने वाले कई व्यंजनों को जानते हैं। अक्सर यह सफेद और बीजिंग होता है, कम बार - रंग। लेकिन आम जनता कोहलीबी के बारे में नहीं जानती। यह उत्पाद अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट है, और इसे चुनने का यही मुख्य कारण है। इसके अलावा, इसे मांस और सब्जियों, अंडे, सॉसेज दोनों के साथ जोड़ा जा सकता है, न केवल मेयोनेज़ के साथ, बल्कि मक्खन, खट्टा क्रीम, यहां तक ​​​​कि दही के साथ भी। कोहलबी गोभी के सलाद में कितनी कैलोरी होती है? इन व्यंजनों को आहार भी माना जा सकता है, क्योंकि कोहलबी उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों से संबंधित नहीं है। बेशक, जो लोग उचित पोषण का पालन करते हैं, उनके लिए ऐसे सलाद काम में आएंगे। आखिरकार, उनके पास बहुत सारे उपयोगी पदार्थ हैं!

चरण 1: गोभी तैयार करें।

गोभी के सिर को बहते गर्म पानी से धो लें, और फिर ऊपर की परत को हटा दें, जैसे आप एक बड़े आलू को छीलते हैं। आपके हाथ में सिर्फ गोल सफेद गूदा रह जाए। छिलके वाली कोहलबी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह आपके लिए कैसे अधिक सुविधाजनक है।

चरण 2: गाजर तैयार करें।

गाजर को पानी से अच्छी तरह धो लें, और फिर इसे त्वचा से छील लें। फिर उसी तरह कद्दूकस या काट लें जैसे कोरियाई गाजर के लिए।

चरण 3: खीरे तैयार करें।

अधिक कोमलता के लिए, अन्य सभी सामग्रियों की तरह, खीरे को छील लें, फिर या तो उन्हें पतले स्लाइस में काट लें या उन्हें मध्यम या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

चरण 4: डिल ग्रीन्स तैयार करें।

बहते पानी के नीचे डिल के साग को कुल्ला, अतिरिक्त नमी को हिलाएं और रसोई के चाकू से बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। इस मामले में, मोटे और इसलिए बेस्वाद उपजी से छुटकारा पाना सबसे अच्छा है।

चरण 5: कोहलबी सलाद मिलाएं।

एक गहरी कटोरी में गोभी, गाजर और खीरा मिलाएं, नमक डालें, रस निकलने तक प्रतीक्षा करें और इसे छान लें, अन्यथा तैयार सलाद बहुत अधिक तरल और पानीदार हो जाएगा। अब यह केवल मेयोनेज़ के साथ सब्जियों को सीज़न करने के लिए रहता है, डिल के साथ छिड़के, थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च डालें और तैयार ग्रीष्मकालीन सलाद को मेज पर परोसें।

चरण 6: कोहलबी सलाद परोसें।

कोहलबी गोभी का सलाद एक मुख्य व्यंजन के रूप में, एक क्षुधावर्धक के रूप में, और एक साइड डिश या गर्म के अतिरिक्त, उदाहरण के लिए, तला हुआ मांस, साथ ही रसदार मांस पाई के रूप में अच्छा है। और चूंकि परिणामस्वरूप सलाद निस्संदेह आहार है, आप अपने फिगर के लिए बिना किसी डर के इसका आनंद ले सकते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!

मेयोनेज़ के बजाय, आप सलाद को जैतून के तेल या सूरजमुखी के तेल से सजा सकते हैं, लेकिन बिना गंध के।

इस सलाद में अक्सर हल्के भुने तिल भी डाले जाते हैं।

और यदि आप मांस व्यंजनों के बहुत बड़े प्रशंसक हैं और केवल सब्जी सलाद नहीं खड़े हो सकते हैं, तो इस व्यंजन में 200-250 ग्राम हैम को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

कोहलबी नाम का जर्मन से "शलजम गोभी" के रूप में अनुवाद किया गया है। वास्तव में, एक अद्भुत सब्जी सबसे अधिक एक बहुत ही सुखद, थोड़े मीठे गूदे के साथ शलजम जैसा दिखता है। गोभी की इस किस्म के व्यंजन प्राचीन रोम से जाने जाते हैं। हालांकि, सब्जी का उपयोग आज भी विभिन्न प्रकार के सलादों में मुख्य घटक के रूप में किया जाता है।

ग्रीष्मकालीन कोहलीबी सलाद

इसी तरह के कोहलबी गोभी सलाद व्यंजन गर्म मौसम में विशेष रूप से प्रासंगिक हैं। इसे तैयार होने में सिर्फ 10 मिनट का समय लगता है.

सामग्री:

• पत्ता गोभी;
• खीरा;
• मूली;
• 2 बड़ी चम्मच - जतुन तेल;
• 3 बड़े चम्मच - नींबू का रस;
• नमक;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• हरा प्याज।

खाना पकाने की विधि:

थाई कोहलीबी सलाद

सामग्री:

• गोभी का सिर;
• 1 बड़ा गाजर;
• लहसुन की 4 लौंग;
• मिर्च;
• 50 मिली. नींबू का रस;
• 1 छोटा चम्मच सहारा;
• सोया सॉस;
• 3 टमाटर;
• तिल के बीज।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी का सिर और 1 बड़ा गाजर एक विशेष सब्जी grater पर रगड़ा जाता है, जो आपको एक लंबा और काफी पतला भूसा प्राप्त करने की अनुमति देता है;
2. अलग से, 4 कटा हुआ लहसुन लौंग, बारीक कटी मिर्च मिर्च, ताजा नींबू से निचोड़ा हुआ 50 मिलीलीटर रस मिलाया जाता है, उनमें 1 बड़ा चम्मच मिलाते हैं। एल चीनी, सोया सॉस और मछली;
3. 3 पके टमाटरों को त्वचा को हटाने के लिए उबलते पानी से उबाला जाता है। सब्जियों को क्वार्टर में काट दिया जाता है, जिसे थोड़ा सा गूंथा जाना चाहिए ताकि वे रस छोड़ दें;
4. सामग्री मिश्रित और तैयार गर्म सॉस के साथ अनुभवी हैं। पकवान की सतह को तिल के साथ छिड़का जाता है। उबले हुए चावल के अतिरिक्त पकवान का प्रयोग करें।

दाल और कूसकूस के साथ कोहलबी सलाद

यह गोभी गोभी का सलाद काफी पौष्टिक माना जाता है, क्योंकि पकवान में दाल होती है, जिसमें वनस्पति प्रोटीन की प्रभावशाली मात्रा होती है।

सामग्री:

• 400 ग्राम कोहलबी;
• 450 ग्राम लाल मसूर;
• 150 ग्राम कूसकूस;
• 150 ग्राम पालक;
• हरा प्याज;
• 2 लहसुन लौंग;
• ताजा पुदीने की पत्तियों का एक गुच्छा;
• 1.5 सेंट एल करी।

खाना पकाने की विधि:

1. सलाद ड्रेसिंग के लिए, 160 मिलीलीटर जैतून का तेल और 125 मिलीलीटर वाइन सिरका के मिश्रण का उपयोग करें।
2. पकवान में नमक डालें।
3. दस्ताने, अपने स्वयं के स्वाद पर ध्यान केंद्रित करना।
4. लहसुन को प्रेस से दबाया जाता है।
5. एक गहरे बाउल में सिरका और करी पाउडर मिलाएं।
6. परिणामी मिश्रण को लहसुन, साथ ही जैतून के तेल के साथ व्हीप्ड किया जाता है।
7. ड्रेसिंग स्वादानुसार काली मिर्च और नमक।
8. दाल और पतली कोहलबी के पत्तों को करीब 6 मिनट तक उबाला जाता है।
9. तैयार सामग्री को ठंडे पानी में धोया जाता है।
10. 300 मिलीलीटर पानी उबालने के बाद, कूसकूस को 3 टेबल स्पून डालकर उबाल लें। एल पेट्रोल पंप।
11. तैयार अनाज को 5 मिनट के लिए जोर दिया जाता है, कसकर ढक्कन के साथ कवर किया जाता है।
12. ताजा गोभी को क्यूब्स में काट दिया जाता है, जिसे दाल के साथ मिलाया जाता है, साथ ही बारीक कटा हुआ हरा प्याज भी।
13. कूल्ड कूसकूस को कटे हुए पुदीने के साथ सीज किया जाता है।
14. अच्छी तरह से धोए गए पालक के पत्तों को एक डिश पर रखा जाता है, जिसे शेष सॉस की थोड़ी मात्रा के साथ डाला जाता है।
15. वे एक स्लाइड के रूप में कोहलबी सलाद बिछाते हैं। Couscous को किनारों के आसपास रखा गया है।
16. ऐपेटाइज़र को तैयार लहसुन-सिरका सॉस के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

अनार के बीज के साथ कोहलबी सलाद

कोहलीबी सलाद नुस्खा विशेष रूप से परिष्कृत हो सकता है और पेटू के स्वाद को पूरा कर सकता है।

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

1. छिली हुई कोहलबी और सेलेरी बारीक कटी हुई है।
2. अनार से बीज सावधानी से हटा दिए जाते हैं। उन्हें लगभग 1/2 कप की आवश्यकता होगी।
3. नाजुक अरुगुला के पत्तों को हाथ से कई टुकड़ों में फाड़ दिया जाता है।
4. काली मिर्च, सिरका, डीजन सरसों को अलग-अलग मिलाया जाता है, उनमें चीनी और नमक मिलाया जाता है।
5. मिश्रण को व्हीप्ड किया जाना चाहिए, धीरे-धीरे जैतून के तेल में डालना।
6. सामग्री मिश्रित और सॉस के साथ अनुभवी हैं।

शैंपेन के साथ कोहलीबी सलाद

सामग्री:

• 500 ग्राम कोहलबी;
• 1 प्याज;
• किसी भी मांस शोरबा के 60 मिलीलीटर;
• जलकुंभी के 2 गुच्छा;
• शैंपेन के 100 ग्राम;
• सफेद शराब के 60 मिलीलीटर;
• 4 पके टमाटर।

ईंधन भरने के लिए:

• पीने की क्रीम के 100 मिलीलीटर;
• नींबू;
• ताजा पुदीना पत्ते;
• एक चुटकी चीनी;
• काली ताजा पिसी हुई काली मिर्च;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी को पतली छड़ियों में काटा जाता है, प्याज को बारीक कटा हुआ होता है।
2. सामग्री को एक छोटे सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है, सफेद शराब के साथ डाला जाता है, फिर मांस शोरबा के साथ और आग पर रखा जाता है।
3. स्टू सब्जियां लगभग एक चौथाई घंटे होनी चाहिए।
4. शैंपेन को पतले प्लास्टिक से काटा जाता है, धुले हुए जलकुंड को सुखाया जाता है, टमाटर को छील दिया जाता है। बीज निकालने के बाद, उन्हें क्यूब्स में काटने की सलाह दी जाती है।
5. उबली हुई कोहलबी स्टिक को अन्य सामग्री के साथ मिलाया जाता है।
6. पीने की क्रीम को तब तक फेंटा जाता है जब तक कि वास्तव में मजबूत झाग न बन जाए।
7. परिणामस्वरूप फोम चीनी, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, काली मिर्च और नमक के साथ अनुभवी है। पकवान को सॉस के साथ डाला जाता है और बारीक कटा हुआ पुदीना से सजाया जाता है।

कैनिंग कोहलीबी

सब्जी में पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को बनाए रखते हुए, आधुनिक व्यंजन आपको भविष्य के लिए गोभी तैयार करने की अनुमति देते हैं। उदाहरण के लिए, आप सर्दियों के लिए एक साधारण कोहलबी सलाद तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• कोहलबी - 1-2 सिर;
• प्याज - 1-2;
• चीनी - 100 ग्राम;
• काली मिर्च के कुछ मटर;
• टेबल नमक - 30 ग्राम;
• पानी - 1 लीटर।

सर्दियों के लिए कोहलबी सलाद पकाने से ज्यादा परेशानी नहीं होगी।

खाना पकाने की विधि:

इसके बाद, बैंकों को लुढ़काया जाता है और उल्टा कर दिया जाता है। जब उनकी सामग्री पूरी तरह से ठंडी हो जाती है, तो रिक्त स्थान को एक ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाता है। कोहलबी के साथ व्यवस्थित रूप से व्यंजन खाने से, आपको न केवल गैस्ट्रोनॉमिक आनंद मिलेगा, बल्कि आपके स्वास्थ्य में भी काफी सुधार होगा।

अपने भोजन का आनंद लें!

कोहलबी सलाद के लिए हरी और बैंगनी गोभी दोनों उपयुक्त हैं। सलाद को रसदार और कुरकुरे रखने के लिए एक छोटी सब्जी चुनने की कोशिश करें (बड़ी सब्जियों में कम रसदार और सख्त कोर हो सकता है)।

तने की फसल को रेत या मिट्टी से अच्छी तरह धोना चाहिए।

कोहलबी को चाकू या सब्जी के छिलके से छील लें।

कोहलबी को कद्दूकस पर बारीक काट लें या चाकू से काट लें। मैंने चाकू, पतले तिनके से काटना चुना।

मध्यम गाजर को धोकर छील लें। पतली स्ट्रिप्स में कद्दूकस या काट लें। कोरियाई गाजर के लिए एक ग्रेटर का उपयोग करना सुविधाजनक है, क्योंकि परिणामस्वरूप स्ट्रिप्स समान हो जाएंगे।

खीरे को भी पतली स्ट्रिप्स में काट लें। अगर इस पर त्वचा खुरदरी है, तो इसे काट देना बेहतर है। कोशिश करें कि खीरे को आखिरी बार काटें ताकि उसका रस बाहर न निकल जाए।

साग को चाकू से काट लें। इस सलाद के लिए हरा प्याज और अजमोद बहुत अच्छा है, लेकिन आप स्वाद के लिए कोई भी साग जोड़ सकते हैं (उदाहरण के लिए, डिल, सीताफल, तुलसी, आदि)।

सभी सब्जियों के स्लाइस को एक गहरे बाउल में डालें, नमक डालें और धीरे से सामग्री मिलाएँ। सब्जियों को नीचे से ऊपर उठाते हुए, दो चम्मच के साथ मिश्रण करना सुविधाजनक है।

सलाद को सब्जी या जैतून के तेल से सजाएं। आप ड्रेसिंग के लिए अपरिष्कृत वनस्पति तेल भी ले सकते हैं - सलाद और भी सुगंधित हो जाएगा। वैसे, आप ड्रेसिंग के रूप में खट्टा क्रीम, दही और मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में, सलाद की कैलोरी सामग्री काफी बढ़ जाएगी।

यदि आपके सलाद में अम्लता की कमी है, तो आप नींबू का रस या सिरका की कुछ बूँदें मिला सकते हैं।

अगर कोहलबी बिना चीनी की है, तो आप चीनी की ड्रेसिंग बना सकते हैं। थोड़ी चीनी, नींबू का रस और वनस्पति तेल मिलाएं। परोसने से 5-10 मिनट पहले सलाद को बूंदा बांदी करें ताकि ड्रेसिंग सभी सब्जियों को अच्छी तरह से भिगो दे। और अगर आप इसके विपरीत चाहते हैं - इसे और अधिक तीखा बनाने के लिए, इसमें थोड़ी सी सरसों डालें, इसे खट्टा क्रीम, दही या वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।

कोहलबी सलाद को तुरंत परोसा जाना चाहिए ताकि सब्जियां रस बाहर न जाने दें और अपना रंग और लोच न खोएं।

कोहलबी गोभी कई गृहिणियों के लिए एक जिज्ञासा है। दिखने में यह मूली जैसा दिखता है, और स्वाद में यह सफेद गोभी जैसा दिखता है। कोहलबी फोलिक एसिड और विटामिन सी, ए, ई, बी का एक स्रोत है, और यह ट्रेस तत्वों में भी समृद्ध है।

पौधे के तने और युवा पत्तियों को खाया जाता है। पोषण विशेषज्ञ कोहलबी गोभी से कम कैलोरी वाले व्यंजन तैयार करने की सलाह देते हैं। इंटरनेट पर इस असामान्य गोभी से सलाद व्यंजनों की बहुत सारी तस्वीरें हैं। उसके तने से सब्जी के नाश्ते के लिए कई विकल्पों पर विचार करें।

तस्वीरों के साथ कोहलबी सलाद रेसिपी

गोभी गोभी से स्वादिष्ट और आहार सलाद तैयार करने के लिए, बिना नुकसान, कट और दाग के ताजे, छोटे, गोल और सख्त फल लेना बेहतर है। सलाद बनाने से पहले पत्ता गोभी को अच्छी तरह से धोकर छील लिया जाता है। कोहलबी आहार व्यंजन तैयार करने के लिए, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के बजाय जैतून के तेल का उपयोग करना बेहतर होता है।

गाजर के साथ कोहलबी सलाद

अतिरिक्त पाउंड से लड़ने के लिए कोहलबी के साथ गाजर एक उत्कृष्ट युगल हैं। संतरे की सब्जी विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने और कार्बोहाइड्रेट चयापचय को विनियमित करने में सक्षम है। इस सलाद के लिए, निम्नलिखित उत्पाद खरीदें:

• कोहलबी - 1 पीसी ।;
• गाजर (छोटा) - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अजवाइन का साग - 2 टहनी।

गाजर और गोभी को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। तेल से भरें। कटा हुआ अजवाइन के साथ सलाद को ऊपर रखें।

सेब के साथ कोहलबी गोभी का सलाद

सेब का स्वाद अद्भुत होता है। यह सलाद को न केवल बहुत सारे आहार गुण देता है, बल्कि एक नाजुक सुगंध और बढ़िया स्वाद भी देता है। यह आहार सलाद शरीर की चर्बी के खिलाफ एक शक्तिशाली हथियार है। वजन घटाने के लिए विटामिन सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सेब - 1 पीसी ।;
• कोहलबी - 1 पीसी ।;
• सेवॉय गोभी - 1 पीसी ।;
• हरा प्याज, अजमोद, चार्ड पेटीओल्स - स्वाद के लिए;
• जतुन तेल।

सभी सब्जियों और सेब को कद्दूकस कर लें। डंठल और प्याज काट लें। सभी सामग्री मिलाएं। तेल में डालें और अजमोद के साथ छिड़के।

कोहलबी और मूली का सलाद

सब्जी के व्यंजनों में उत्कृष्ट, कोहलबी और मूली को मिलाया जाता है। ये सब्जियां संरचना में समान हैं। मूली वसा जलाने में मदद करती है और कोहलबी के साथ मिलकर अतिरिक्त वजन से लड़ने का एक शानदार तरीका है।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• मूली - 4 पीसी ।;
• कोहलबी - 2 पीसी ।;
• हरा प्याज - 20 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• दही - 180 ग्राम;
• सलाद की पत्तियाँ;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

• डंठल, मूली और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को काट लें। लेट्यूस के पत्तों को बारीक काट लें।
• दही में नमक और काली मिर्च मिलाएं।
• सभी सामग्री को एक बाउल में डालें, उसमें दही और मसालों का मिश्रण डालें।

यह विटामिन से भरपूर कोहलबी गोभी का सलाद निकला। इस व्यंजन का नुस्खा किसी भी आहार के मेनू के लिए उपयुक्त है।

सर्दियों के लिए कोहलबी सलाद

कोहलबी गोभी सर्दियों के लिए बेहतरीन तैयारी करती है। इसमें प्रतिरक्षा बढ़ाने के गुण हैं और सर्दियों में मेज पर बस अपरिहार्य है। इसे डिब्बाबंद, अचार, नमकीन और यहां तक ​​कि सुखाया भी जा सकता है।

मसालेदार कोहलबी

सर्दियों के लिए सब्जी की कटाई करते समय उसके सभी लाभकारी गुणों को कैसे संरक्षित किया जाए? इसका एकमात्र और सही उत्तर इसे किण्वित करना है। कोहलबी सौकरकूट में एक असामान्य और तीखा स्वाद होता है। इसका उपयोग प्याज या सेब के साथ सलाद तैयार करने के लिए किया जाता है। कोहलबी का अचार बनाने के लिए:

• 2 किलो डंठल;
• 1.5 सेंट एल सहारा;
• 1.5 सेंट एल नमक।

खाना बनाना:

• छिलके वाली कोहलबी को काटकर चीनी और नमक के साथ मिला लें।
• एक कंटेनर में फैलाएं और टैंप करें। ऊपर प्रेस लगाएं। नमकीन कोहलबी के टुकड़ों को ढक देना चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है, तो एक नमकीन घोल (प्रति 1 लीटर पानी में 15 ग्राम नमक) तैयार करें और गोभी के साथ एक कंटेनर में डालें।
• पहले 3 दिनों के लिए, किण्वन प्रक्रिया को सक्रिय करने के लिए कमरे के तापमान पर कोहलबी के साथ कंटेनर रखें, और फिर इसे ठंडे स्थान पर ले जाएं।

किण्वन के बाद, कोहलबी शरीर में अतिरिक्त वसा का मुकाबला करने के लिए अतिरिक्त गुण प्राप्त करता है। एक महीने के किण्वन के बाद, आप कोहलबी गोभी का सलाद बना सकते हैं। उनकी रेसिपी सरल हैं। उदाहरण के लिए, प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें और मसालेदार कोहलबी के साथ मिलाएं। इसी तरह सेब और इस सब्जी से सलाद बनाया जाता है.

मैरिनेटेड कोहलबीक

सामग्री:

• कोहलबी - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च - 3 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• नमक - 30 ग्राम;
• पानी - 1 एल;
• सिरका - 150 मिलीलीटर;
• मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

• धुली और छिली हुई कोहलबी को स्ट्रिप्स में काट लें और 6 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल लें।
• पानी से निकालें और एक कोलंडर में स्थानांतरित करें।
• प्याज को बारीक काट लें। इसे कोहलीबी से कनेक्ट करें।
• सब्जियों को मसाले के साथ एक तैयार जार में डालें और उसमें गरमा गरम मैरिनेड डालें।
• एक अचार बनाने के लिए, आपको 1 लीटर उबलते पानी में चीनी और नमक डालना होगा, और फिर 5 मिनट के लिए पकाना होगा। फिर मैरिनेड में सिरका मिलाएं।
• कोहलबी सलाद के एक जार को उबलते पानी में 45 मिनट तक स्टरलाइज़ करें, और फिर रोल अप करें।

इस अनोखी सब्जी पर ध्यान दें। इसमें स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के अद्भुत गुण होते हैं और यह आसानी से शरीर की चर्बी से छुटकारा पाने में मदद करता है। स्वस्थ कोहलीबी सलाद बनाएं। उपरोक्त व्यंजन कम कैलोरी वाले व्यंजनों के साथ आहार में विविधता लाने में मदद करेंगे। इनके सेवन से आप स्वस्थ और सुंदर बनेंगी।

vesdoloi.ru

सलाद के लिए कोहलबी गोभी के सबसे उपयुक्त प्रकारों में से एक है। उसका स्वाद नाजुक है, विभिन्न सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: अन्य सब्जियां, जड़ी-बूटियां, मांस, सॉसेज, उबला हुआ चिकन और यहां तक ​​​​कि कुछ फल भी। अपने स्वाद के लिए रचना चुनकर, कोहलबी सलाद तैयार करने का प्रयास करें। और मैं इसमें आपकी मदद करूंगा, या यों कहें कि काफी नहीं, बल्कि मेरे 12 सिद्ध व्यंजनों में। मैं ध्यान देता हूं कि सभी सलाद में गोभी को कद्दूकस किया जाना चाहिए, न कि काटा जाना चाहिए। तब यह बहुत स्वादिष्ट और अधिक कोमल हो जाता है।

कोहलबी और सलामी सॉसेज का सलाद

"अतिसूक्ष्मवाद" की शैली में बहुत संतोषजनक विकल्प।

सामग्री:

• 150 ग्राम सलामी सॉसेज;
• हरे प्याज के कुछ पंख;
• मेयोनेज़ और नमक स्वादानुसार।

खाना बनाना:

कोहलबी को धो कर साफ कर लीजिये, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. सॉसेज को पतला काट लें। बहते पानी में धोए हुए हरे प्याज को बारीक काट लें। सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मौसम, स्वादानुसार नमक।

कोहलबी का सलाद और बगीचे के साग के साथ खीरे

सामग्री:

• मध्यम आकार के कोहलबी का 1 सिर;
• 2 रसदार खीरे;
• 1 चिकन अंडा;
• अजमोद के साथ डिल का एक गुच्छा;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम और नमक।

खाना बनाना:

मुझे वास्तव में यह सलाद विकल्प पसंद है, जो कम वसा वाली खट्टा क्रीम लेने पर आहार बन सकता है। कोहलबी, खीरा और साग को धो लें। कागज़ के तौलिये पर सुखाएं। अंडे उबालें, खोल हटा दें। बारीक काट लें। कोहलबी और खीरे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, बारीक कटे हुए साग के साथ मिलाएं। कटा हुआ उबला अंडा, स्वादानुसार खट्टा क्रीम और नमक डालें।

डेकोन मूली और जड़ी बूटियों के साथ कोहलबी सलाद

सामग्री:

• कोहलीबी का 1 सिर;
• 1 बड़ा डेकोन मूली;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• डिल, अजमोद, सीताफल से चुनने के लिए;
• 1 चिकन अंडा;
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, स्वाद के लिए नमक।

खाना बनाना:

एक अंडा उबालें। छिलका हटा दें और बारीक काट लें। कोहलबी को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लीजिए. मूली को भी धो कर कद्दूकस कर लीजिये. साग को पीस लें, सभी सामग्री मिलाएं, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक डालें।

चावल और चिकन के साथ कोहलबी सलाद

एक बहुत ही संतोषजनक विकल्प, लगभग आत्मनिर्भर।

सामग्री:

• कोहलीबी का 1 बड़ा सिर;
• मध्यम आकार का 1 चिकन पट्टिका;
• 150 ग्राम अजवाइन की जड़;
• उबले हुए चावल के 3 बड़े चम्मच;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़;
• 1 चिकन अंडा;
• किसी भी जड़ी बूटी और स्वाद के लिए नमक।

खाना बनाना:

चिकन पट्टिका और अंडा उबाल लें। अंडे से छिलका हटा दें, इसे बारीक काट लें। इसी तरह चिकन को भी काट लें। कोहलबी और अजवाइन की जड़ को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें। उबले हुए चावल को धोकर एक कोलंडर में निकाल लें। साग को धो लें, हिलाएं और बारीक काट लें। सभी उत्पादों को एक गहरे बाउल में, स्वादानुसार नमक, मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।

गाजर और लहसुन के साथ कोरियाई कोहलबी सलाद

सामग्री:

• कोहलबी के 2 मध्यम सिर;
• 2 मध्यम आकार के रसदार गाजर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• एक तिहाई चम्मच लाल मिर्च;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

कोहलबी और गाजर धोएं, छीलें, कोरियाई कद्दूकस पर कद्दूकस करें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें लाल पिसी हुई काली मिर्च और छिली हुई लहसुन की कलियाँ डालें। कद्दूकस की हुई सब्जियों को गर्म तेल में डालें, स्वादानुसार नमक डालें, मिलाएँ। यह काफी मसालेदार व्यंजन है - आपको इसे बच्चों को नहीं देना चाहिए। उन्हें सलाद का अगला संस्करण पेश करें।

सेब और गाजर विटामिन के साथ कोहलबी सलाद

सामग्री:

• कोहलीबी का 1 सिर;
• 1 बड़ा रसदार सेब;
• 1 बड़ा गाजर;
• एक चुटकी चीनी;
• नमक की एक चुटकी;
• 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम।

खाना बनाना:

कोहलबी, गाजर और सेब को धो लीजिये. इन्हें छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। खट्टा क्रीम, नमक और चीनी के साथ सीजन। हलचल। सलाद तैयार।

कोहलबी का सलाद और नींबू के रस के साथ गाजर

सामग्री:

• कोहलीबी का 1 सिर;
• 1 बड़ा रसदार गाजर;
• 1 ककड़ी;
• धनिया का एक गुच्छा;
• वैकल्पिक - थोड़ा हरा प्याज;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

कोहलबी और गाजर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें। खीरा पतली स्ट्रिप्स में काट लें। धनिया को बारीक काट लें। वनस्पति तेल के साथ नींबू का रस मिलाएं, सभी तैयार सामग्री को एक कटोरे में डालें, मौसम और स्वादानुसार नमक। नींबू के रस को सेब के सिरके से बदला जा सकता है।

कोहलबी का सलाद और केकड़े की छड़ें

यह रेसिपी हॉलिडे टेबल के लिए अच्छी है।

सामग्री:

• मध्यम आकार के कोहलबी का 1 सिर;
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• डिब्बाबंद मकई का 1 कैन;
• 1 चिकन अंडा;

खाना बनाना:

अंडे को उबाल लें, छीलकर बारीक काट लें। केकड़े की छड़ें और धुले हुए साग को पीस लें। कोहलबी को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लीजिए. मकई की कैन खोलें और तरल निकाल दें। सभी सामग्री, मौसम, नमक स्वादानुसार मिलाएं।

कद्दू और चुकंदर के साथ कोहलबी से वजन घटाने के लिए विटामिन सलाद

मुझे तुरंत कहना होगा - सलाद का हल्का रेचक प्रभाव होता है, इसलिए सावधान रहें।

सामग्री:

• कोहलीबी का 1 छोटा सिर;
• 100 ग्राम कच्चा कद्दू;
• 100 ग्राम कच्चे बीट;
• 1 बड़ा रसदार गाजर;
• लहसुन की 1 लौंग;
• वनस्पति तेल, जड़ी बूटियों और स्वाद के लिए नमक।

खाना बनाना:

जड़ी बूटियों, नमक को धोकर बारीक काट लें। लहसुन की एक कली को पीसकर जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। सभी सब्जियों को धोकर छील लें, कद्दूकस कर लें। वनस्पति तेल और जड़ी बूटियों के साथ लहसुन, स्वाद के लिए नमक।

गाजर और पिघला हुआ पनीर के साथ कोहलबी सलाद

एक बहुत ही रोचक सलाद।

सामग्री:

• कोहलीबी का 1 बड़ा सिर;
• 1 बड़ा गाजर;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 1 संसाधित पनीर;
• मेयोनेज़ और नमक स्वादानुसार।

खाना बनाना:

कोहलबी और गाजर, साथ ही लहसुन को छील लें। सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें। कद्दूकस की हुई सब्जियों को पिघला हुआ पनीर और लहसुन के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीजन, स्वादानुसार नमक।

चिकन दिल के साथ कोहलबी सलाद

स्वादिष्ट मांस का सलाद।

सामग्री:

• कोहलीबी का 1 छोटा सिर;
• 1 छोटा प्याज;
• 200 ग्राम चिकन दिल;
• 150 ग्राम अजवाइन की जड़;
• वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच;
• साग, नमक, मेयोनेज़ स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

चिकन दिलों को नमकीन पानी में उबालें, उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें, वसा काट लें। प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। इसे वनस्पति तेल में रंग बदलने तक भूनें, फिर चिकन दिल डालें और एक और 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें। अजवाइन और कोहलबी को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें। तले हुए प्याज और दिल, कटी हुई जड़ी-बूटियों और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। नमक स्वादानुसार और मिला लें।

कोहलबी और हरी मटर का सलाद

मैं लगभग भूल ही गया था कि यह सबसे आसान नुस्खा है।

सामग्री:

• कोहलीबी का 1 बड़ा सिर;
• डिब्बाबंद हरी मटर का 1 कैन;
• हरी प्याज का 1 गुच्छा;
• खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

कोहलबी को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लीजिए. हरे मटर का पानी निकाल दीजिये, कद्दूकस की हुई सब्जियों में डाल दीजिये. हरी प्याज को बारीक काट लें, इसे सलाद में डालें और खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें। यह मेरी पसंदीदा कोहलबी डिश है।

neboleyka.info

विभिन्न सब्जियों की कटाई के मौसम के दौरान, उन सब्जियों को खाना संभव हो जाता है जो आपको साल भर हर सुपरमार्केट में खीरे या टमाटर की तरह नहीं मिलेंगी, इन्हीं सब्जियों में से एक है गोभी गोभी। इस लेख में हम बात करेंगे कि गोभी की रानी - कोहलबी गोभी के साथ सलाद कैसे पकाने के लिए।

कोहलबी गोभी की सबसे लोकप्रिय किस्म नहीं है, आप इसे सीजन के दौरान केवल कुछ हाइपरमार्केट और बाजारों में ही खरीद सकते हैं। और यह अवसर चूकना नहीं चाहिए, क्योंकि कोहलबी बहुत, बहुत उपयोगी है, इसे वे लोग भी खा सकते हैं जिन्हें अन्य प्रकार की गोभी (सूजन, आदि) के अप्रिय लक्षण हैं।

कोहलबी में बहुत सारे विटामिन और पोषक तत्व होते हैं: विटामिन ए, बी, बी 2, सी, खनिज कैल्शियम, पोटेशियम, सल्फर, मैग्नीशियम, आदि, फाइबर, आदि। विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण, इसे "उत्तरी नींबू" कहा जाता है, और कैल्शियम सामग्री के मामले में यह दूध और पनीर के साथ प्रतिस्पर्धा करता है।

जानकार लोग कहते हैं: यदि आप शरीर को विटामिन से संतृप्त करना चाहते हैं तो किसी भी ताजी सब्जी को खाना सबसे उपयोगी है, और कोहलबी कोई अपवाद नहीं है, लेकिन व्यवहार में यह स्थापित किया गया है कि इस गोभी में विटामिन और पोषक तत्वों को थोड़ा गर्मी उपचार के साथ संरक्षित किया जाता है। . आप कौन सा विकल्प पसंद करते हैं आप पर निर्भर है, और इस लेख में हम कोहलबी गोभी के साथ सलाद व्यंजनों के बारे में बात करेंगे, जो कच्चे और कच्चे दोनों का उपयोग नहीं किया जाता है।

कोहलबी और हरी प्याज का सलाद रेसिपी

आपको आवश्यकता होगी: 800 ग्राम कोहलबी, 100 ग्राम हरा प्याज, आधा कप वनस्पति तेल, नमक।

कोहलबी और हरी प्याज के साथ सलाद कैसे पकाएं। कोहलबी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, हरे प्याज को काट लें, उत्पादों को मिलाएं, तेल, नमक डालें, मिलाएँ और सलाद को मेज पर परोसें।

कोहलबी और गाजर के साथ सलाद रेसिपी

आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम कोहलबी, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, 40 ग्राम गाजर, 20 ग्राम अजवाइन, डिल, अजमोद, नमक।

कोहलबी और गाजर के साथ सलाद कैसे पकाएं। गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें या मध्यम कद्दूकस पर बारीक काट लें, कोहलबी के साथ भी ऐसा ही करें, सब्जियों में कटा हुआ अजवाइन, डिल और अजमोद डालें, खट्टा क्रीम, नमक डालें, मिलाएँ और सलाद को मेज पर परोसें।

कद्दू के साथ कोहलबी सलाद बनाने की विधि

आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम कोहलबी, 150 ग्राम कद्दू का गूदा, 100 ग्राम खट्टा क्रीम और दूध, 30 ग्राम नींबू का रस, एक चुटकी पिसी हुई इलायची।

कद्दू और कोहलबी के साथ सलाद कैसे पकाएं। कोहलबी को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें, सॉस पैन में डालें, दूध डालें, धीमी आँच पर 15 मिनट तक उबालें, ठंडा करें। कद्दू को छीलकर क्यूब्स में काट लें, इसे अपने रस में डाल दें, इलायची डालकर 7-10 मिनट, फिर ठंडा करें। कोहलबी और कद्दू, काली मिर्च, नमक मिलाएं, नींबू का रस डालें, सलाद को सलाद के कटोरे में डालें और खट्टा क्रीम डालें, परोसें।

कोहलबी और अंडे के साथ सलाद रेसिपी

आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम कोहलबी, 15 ग्राम हरी प्याज और अजमोद, 2 अंडे, 1/2 कप दही / दही वाला दूध, 7 ग्राम पुदीना, आधा बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल, नमक।

कोहलबी और अंडे के साथ सलाद कैसे पकाएं। कोहलबी को छीलकर, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, मूली को हलकों में काट लें, गाजर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, अंडे उबालें और गिलहरी को क्यूब्स में काट लें, जर्दी को अलग रख दें। सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं, अंडे की जर्दी को पीसें और मक्खन और दही के साथ मिलाएं, नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियां और पुदीना मिलाएं। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें, मिलाएँ, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

बेकन और कोहलबी सलाद रेसिपी

आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम कोहलबी और गाजर, 100 ग्राम बेकन, 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम, ½ छोटा चम्मच पिसा जीरा।

बेकन और कोहलबी के साथ सलाद कैसे पकाएं। बेकन को क्यूब्स में काटें, ब्राउन होने तक भूनें और एक पेपर टॉवल पर सुखाएं। पतली स्ट्रिप्स, छील, गाजर और कोहलबी काट लें, एक सॉस पैन में डालें, थोड़ा पानी डालें, 5 मिनट के लिए ब्लांच करें, फिर निकालें और ठंडा करें। सब्जियों को बेकन और जीरा के साथ मिलाएं, खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें और सलाद को टेबल पर परोसें।

कोहलबी और फलों के साथ सलाद रेसिपी

आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम कोहलबी, 150 ग्राम अंगूर, 120 ग्राम मूली, 80 ग्राम वनस्पति तेल, 20 ग्राम जलकुंभी, 5-6 हरी सलाद पत्ते, 1 बड़ा सेब, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, पिसी हुई काली मिर्च, नमक।

कोहलबी और फलों के साथ सलाद कैसे पकाएं। कोहलबी को छीलिये, स्ट्रिप्स में काटिये, सेब के बीज बॉक्स को हटा दीजिये, उसी तरह काट लीजिये. अंगूर को बीज से छीलें, प्रत्येक बेरी को आधा काट लें, तैयार उत्पादों को मिलाएं। ड्रेसिंग के लिए, नींबू का रस, तेल, काली मिर्च और नमक मिलाएं, सलाद के ऊपर डालें, मिलाएँ। डिश को लेट्यूस के पत्तों से ढक दें, लेट्यूस को एक स्लाइड में डालें, कटी हुई मूली और वॉटरक्रेस से सजाएँ।

जर्मन में कोहलीबी से सलाद बनाना बहुत आसान है।

जर्मन कोहलबी सलाद रेसिपी

आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम कोहलबी, ½ प्याज, 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल, अजमोद, ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल, नमक।

जर्मन में कोहलीबी के साथ सलाद कैसे पकाएं। कोहलबी को स्ट्रिप्स में काटें, वनस्पति तेल में आधा पकने तक उबालें, बारीक कटा हुआ प्याज, ठंडा, नमक भी डालें, वनस्पति तेल या स्वाद के लिए अन्य सलाद ड्रेसिंग डालें, अजमोद के साथ गार्निश करें।

कोहलबी के साथ सलाद बहुत विविध हैं - जैसा कि आप देख सकते हैं, आप इस गोभी को फलों, बेकन और अन्य मांस उत्पादों के साथ भी जोड़ सकते हैं। स्वस्थ भोजन खाएं और स्वस्थ रहें!

कोहलीबी सलाद वीडियो रेसिपी

ovkuse.ru

कोहलबी गोभी, पहली नज़र में, मूली जैसा दिखता है, लेकिन फिर भी गोभी परिवार से संबंधित है। कोहलबी गोभी मूली के रूप में अनुवाद करता है। कोहलबी गोभी के सलाद के लिए, उनमें से बहुत सारे हैं और वे विविध हैं।

कोहलबी एक बहुत ही स्वस्थ सब्जी है, क्योंकि इसमें कैल्शियम और कई अन्य खनिज होते हैं। इस सब्जी से सलाद स्वास्थ्यवर्धक होने के साथ-साथ काफी पौष्टिक भी होते हैं। कोहलबी गोभी को कई सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है, जैसे कि साधारण सफेद गोभी, खीरा, गाजर, अजवाइन और विभिन्न साग।

यदि आप गोभी गोभी का सलाद कई अन्य सब्जियों के साथ पकाते हैं, तो यह सिर्फ एक विटामिन सलाद निकलेगा।
आप ऐसे सलाद को तेल और सिरके से भर सकते हैं, और आप मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम का भी उपयोग कर सकते हैं। यदि आप गोभी के साथ प्राकृतिक दही के साथ सलाद डालते हैं तो बहुत अच्छी और कम उच्च कैलोरी प्राप्त होती है।

सामान्य तौर पर, पोषण विशेषज्ञ न केवल वजन कम करना चाहते हैं, बल्कि गर्भवती महिलाओं और शिशुओं के लिए भी आहार में कोहलबी गोभी को शामिल करने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह उत्पाद खनिज, विटामिन, स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और फाइबर से भरपूर होता है। हालांकि इस सब्जी का सेवन हर कोई कर सकता है जो अपने शरीर का सम्मान करता है।

गाजर के साथ सलाद

सामग्री:

• गोभी गोभी - 0.5 किलो
• गाजर - 250 ग्राम
• लीक - 200 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम
• अखरोट की गुठली - 60 ग्राम
• रूसी पनीर - 50 ग्राम
• नमक - एक चुटकी

छील और जड़ों को हटाने के लिए कोहलबी को धोया जाना चाहिए, छीलना चाहिए, और फिर एक grater के साथ पीसना चाहिए। गाजर को भी छील कर कद्दूकस कर लीजिए. लीक को बहुत बारीक काट लें और गोभी और गाजर के साथ मिलाएं। एक पैन में सूरजमुखी के तेल के साथ सब कुछ डालें और थोड़ा भूनें। सलाद को नमक करके प्लेट में रख लें। ऊपर से बारीक कटे अखरोट और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

लहसुन का सलाद

सामग्री:

• कोहलबी गोभी - 300 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• ताजा जड़ी बूटी - 50 ग्राम
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम

कोहलबी गोभी को छीलकर एक मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करने की जरूरत है। उसके बाद पत्ता गोभी दे और उसका रस निकाल ले। गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को छीलकर कुचल दें। सभी सामग्री मिलाएं, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें। तैयार सलाद को हिलाएं और फ्रिज में रख दें ताकि यह थोड़ा पक जाए। सेवा करने से पहले, सलाद को बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें।

मूली के साथ सलाद

सामग्री:

• कोहलबी गोभी - 400 ग्राम
• मूली - 1 पीसी।
• ककड़ी - 1 पीसी।
• ताजा डिल - 1 गुच्छा
• नमक - एक चुटकी
• सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।

कोहलबी गोभी को छीलकर कद्दूकस करने की जरूरत है। खीरे को धोकर दरदरा कद्दूकस कर लें। मूली को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। ताजा सौंफ को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। सलाद की सभी सामग्री को मिला लें, थोड़ा सा नमक डालकर मिला लें। नींबू का रस और सूरजमुखी का तेल मिलाएं, और फिर इस ड्रेसिंग के साथ सलाद को सीज़न करें। तैयार सलाद को फिर से अच्छी तरह मिलाएं और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

बेल मिर्च के साथ सलाद

सामग्री:

• गोभी गोभी - 0.6 किलो
• शिमला मिर्च - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• टेबल सिरका - स्वाद के लिए
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
• ताजा अजमोद - 1 गुच्छा
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।

कोहलबी को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर पीस लेना चाहिए। शिमला मिर्च को छीलिये, बीज निकालिये और गूदे को स्ट्रिप्स में काट लीजिये। अजवायन को धोकर सुखा लें और चाकू से बारीक काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें, और फिर इसके ऊपर सिरका डालें ताकि प्याज थोड़ा मैरीनेट हो जाए।

सभी सलाद सामग्री को मिलाएं, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़कें और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। तैयार सलाद को मिलाएं और इसे थोड़ा सा पकने दें, और फिर आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

सेब और कोहलबी के साथ सलाद

सामग्री:

• गोभी गोभी - 0.5 किलो
• गाजर - 1 पीसी।
• सेब - 2 पीसी।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - 50 मिली।
• बल्ब बल्ब - 0.5 पीसी।
• ताजा साग - एक गुच्छा
• नमक - एक चुटकी

कोहलबी को सबसे पहले छील कर कद्दूकस कर लेना चाहिए। गाजर को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। मीठे और खट्टे सेब लेना, उन्हें छीलना, कोर को काटना और मांस को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटना सबसे अच्छा है। सेबों को भूरा होने से बचाने के लिए उन पर नींबू का रस छिड़कें।

ताजी जड़ी-बूटियों को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। सभी सलाद सामग्री, नमक और मौसम को सूरजमुखी के तेल के साथ मिलाएं।

खट्टेपन के साथ सलाद

सामग्री:

• कोहलबी गोभी - 400 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• मीठा और खट्टा सेब - 2 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम
• नमक - एक चुटकी
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।

गाजर और कोहलबी गोभी को छीलकर कद्दूकस करने की जरूरत है। सेब छीलें, कोर काट लें और पल्प को स्ट्रिप्स में काट लें। सेबों को भूरे होने से बचाने के लिए उनमें थोड़े से नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें।

शिमला मिर्च को छीलिये, बीज निकालिये और पल्प को स्ट्रिप्स में काट लीजिये. सलाद की सभी सामग्री को मिलाएं, नमक, दानेदार चीनी, नींबू का रस और सूरजमुखी का तेल डालें। तैयार सलाद मिलाएं और आप परोस सकते हैं।

खीरे के साथ सलाद

सामग्री:

• कोहलबी गोभी - 1 पीसी।
• मूली - 1 पीसी।
• खट्टा ककड़ी - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• सॉस - 3 बड़े चम्मच।
• कटा हुआ डिल - 2 बड़े चम्मच।
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी

कोहलबी गोभी को छीलकर एक मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करने की जरूरत है। मूली को भी छील कर कद्दूकस कर लीजिए. खट्टे खीरे को टुकड़ों में काटा जा सकता है। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। एक कटोरी में सब कुछ मिलाएं, नमक, काली मिर्च और सीजन सॉस के साथ मिलाएं। सॉस कोई भी हो सकता है - मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, दही, वनस्पति तेल। तैयार सलाद को बारीक कटा हुआ डिल के साथ ऊपर रखें।

ताजा सलाद

सामग्री:

• कोहलबी - 1 पीसी।
• ताजा खीरे - 2 पीसी।
• मूली - 7 पीसी।
• हरा प्याज - 100 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच।
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार

कोहलबी को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है, लेकिन आप मोटे कद्दूकस पर भी कद्दूकस कर सकते हैं। खीरे को धोकर स्ट्रिप्स में भी काट लें। मूली को छीलकर आधे हलकों में काट लें। सभी अवयवों को मिश्रित किया जाना चाहिए, नमक, काली मिर्च और मौसम नींबू के रस और सूरजमुखी के तेल के मिश्रण के साथ। तैयार सलाद को बारीक कटे हरे प्याज के साथ छिड़के।

चिकन और कोहलबी के साथ सलाद

सामग्री:

• कोहलबी गोभी - 700 ग्राम
• बल्ब बल्ब - 1 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• खट्टा खीरे - 2 पीसी।
• हैम - 250 ग्राम
• नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• सरसों - 2 चम्मच
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• घर का बना मेयोनेज़ - 200 ग्राम
• चिकन जांघों - 2 पीसी।
• उबले हरे मटर - 100 ग्राम

कोहलबी गाजर को धोने और उबलते पानी में डालने की जरूरत है। उन्हें तब तक पकाना चाहिए जब तक कि वे पक न जाएं, ताकि वे उबल न जाएं। जब सब्जियां ठंडी हो जाएं तो उन्हें छीलकर क्यूब्स में काट लें। अंडे को एक मोटी जर्दी में उबालने की जरूरत है, और फिर ठंडा, छीलकर और क्यूब्स में भी काट लें।

ताज़े या फ्रोज़न मटर को उबालना चाहिए, बस पानी में नमक और चीनी मिला दें। पके हुए मटर को छान लें, लेकिन पानी न डालें। आपको चिकन शोरबा भी पकाने की जरूरत है। चिकन जांघों को भी पहले से उबालने की जरूरत है। मेयोनेज़ को स्टोर पर खरीदा जा सकता है, लेकिन इसे स्वयं पकाना बेहतर है, यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों होगा।

प्याज को छीलकर बारीक काट लें। खट्टे खीरे को क्यूब्स में काटने की जरूरत है। हैम, जांघों और चिकन पट्टिका को भी छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। लहसुन को छीलकर प्रेस से कुचल देना चाहिए या चाकू से बारीक काट लेना चाहिए। सलाद के सभी घटकों को मिलाया जाना चाहिए, नमक, काली मिर्च, थोड़ी चीनी, सरसों और घर का बना मेयोनेज़ मिलाएं। अगर सलाद थोड़ा सूखा है, तो आप मटर से थोड़ा तरल मिला सकते हैं।