कुट्टू में कौन से मसाले मिलाये जाते हैं. मसालों में तला हुआ स्वादिष्ट कुट्टू. एक प्रकार का अनाज से भरा कद्दू

मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी है। लेकिन इस दलिया का स्वाद हर किसी को पसंद नहीं आता. एक सार्वभौमिक नुस्खा है जो निश्चित रूप से आपके परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा - व्यापारी एक प्रकार का अनाज। आप इस व्यंजन को कम समय में पका सकते हैं, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी इस काम को संभाल सकता है। निश्चिंत रहें, परिणाम सभी अपेक्षाओं से बढ़कर होगा।

नुस्खा का क्लासिक संस्करण

खाना पकाने के लिए, आपको एक प्रकार का अनाज, दुबला बोनलेस पोर्क, प्याज, गाजर और मसालों की आवश्यकता होगी। एक व्यापारी की तरह अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित अनाज कड़ाही में निकलेगा। लेकिन अगर आपके पास ऐसे व्यंजन नहीं हैं, तो आप मोटी दीवारों वाला एक गहरा फ्राइंग पैन ले सकते हैं। हम मांस के पूर्व-उपचार से शुरुआत करते हैं। सूअर का मांस धोएं और छोटे क्यूब्स में काट लें। कड़ाही में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, मांस डालें और भूनें। मसाले और नमक डालें. प्याज को छीलकर बहुत बारीक काट लें, मांस में डालें। जबकि यह सब तला हुआ है, आपको गाजर को छीलकर काटने की जरूरत है। इसे भी कढ़ाई में डाल दीजिए. लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अनाज को धोकर सब्जियों के साथ मांस में डालें, पानी डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

चिकन और सब्जियों के साथ व्यापारी शैली का अनाज

यदि आपको वसायुक्त भोजन पसंद नहीं है या किसी कारण से सूअर का मांस न खाने का प्रयास करें, तो चिकन फ़िललेट रेसिपी आपकी मदद करेगी। इसकी तैयारी के लिए आपको एक प्रकार का अनाज, चिकन, प्याज, गाजर, जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होगी। चिकन पट्टिका को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, सुनहरा भूरा होने तक तलें। पैन में कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। जब सब्जियां नरम होने तक भून जाएं, तो आप इसमें एक प्रकार का अनाज डाल सकते हैं (हम इसे पहले धोते हैं), इसमें पानी भरें। अब नमक और काली मिर्च डालने का समय आ गया है। आज आप इस व्यंजन के लिए एक विशेष मसाला पा सकते हैं। इसके साथ, व्यापारी-शैली का अनाज और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। अनाज डालने के बाद, डिश को ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाना चाहिए। परोसने से पहले, प्रत्येक परोसने पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

व्यापारी-शैली के अनाज का व्यंजन: "मैगी" खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बना सकता है

यदि आपके पास रात का खाना पकाने का बिल्कुल भी समय नहीं है, तो मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए मैगी मसाला आपकी मदद करेगा। व्यापारी कुट्टू के लिए एक विशेष प्रकार का मसाला भी होता है। खाना पकाने के लिए, आपको केवल मसाला, एक प्रकार का अनाज और मांस की आवश्यकता होगी। किसी भी अन्य रेसिपी की तरह, मांस को आधा पकने तक भूनें। फिर पैन में धुला हुआ अनाज और पानी डालें। हम तुरंत मसाले डालते हैं और सब कुछ मिलाते हैं, जिसके बाद हम इसे मध्यम गर्मी पर तैयार करते हैं - लगभग 25 मिनट। ऐसा व्यापारी-शैली का अनाज वास्तव में एक पारंपरिक नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए व्यंजन जैसा दिखता है। खाना पकाने का कुल समय लगभग आधा घंटा है, और आपको सब्जियों को साफ करने में समय बर्बाद नहीं करना पड़ता है। कई गृहिणियां नियमित रूप से इस प्रकार के मसाले खरीदती हैं और खाना पकाने में उनका उपयोग करने में संकोच नहीं करती हैं। यह आपके पसंदीदा व्यंजन पकाने के लिए वास्तव में एक बढ़िया विकल्प है। लेकिन, शायद, जब समय मिले, तब भी आलसी न होना उचित है? और समय-परीक्षणित व्यंजनों के अनुसार भोजन तैयार करें।

एक प्रकार का अनाज के लिए तैयार मसाला ... दिलचस्प, मुझे अवश्य प्रयास करना चाहिए। हम पूरे परिवार के साथ एक प्रकार का अनाज पसंद करते हैं और हर समय पकाते हैं।

मैंने आज़माने के लिए एक प्रकार का अनाज मसाला का एक बैग खरीदा और नुस्खा (पैकेज के पीछे) के अनुसार पकाने का फैसला किया।

कामिस गुणवत्तापूर्ण मसालों का पोलिश निर्माता है। 20 ग्राम के एक बैग में एक बैग की कीमत 29 रूबल है। बैग चमकीला, प्यारा, उच्च गुणवत्ता वाला, धातुयुक्त है।

मसाला एक पीला-नारंगी-सरसों रंग का विषमांगी पाउडर है। देखा जा सकता है कि इसमें नमक के क्रिस्टल हैं. बैग से सुगंध बहुत तीव्र है. एक बैग से मसाले में अदरक, सरसों, लाल शिमला मिर्च, धनिया और जीरा की महक आती है।

पैकेज पर दी गई रेसिपी के अनुसार, मसाला का पूरा बैग (20 ग्राम) 1.5 कप सूखे अनाज (250 ग्राम) के लिए डिज़ाइन किया गया है। खपत इस प्रकार है: 1.5 कप एक प्रकार का अनाज, 3 कप पानी, 4-5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (जैतून हो सकता है) और 20 ग्राम अनाज के लिए मसाला। चूंकि मसाले में पहले से ही नमक है, इसलिए नमक डालने की जरूरत नहीं है.

खाना पकाने के दौरान पानी में मसाला मिलाया गया था, यह विधि आधिकारिक है। कैमिस वेबसाइट। मैंने 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल लिया। चम्मच.

तैयार अनाज बहुत अच्छा लग रहा था: हवादार, भाप से पका हुआ और कुरकुरा।

मुझे अच्छा लगा कि तैयार अनाज का रंग नहीं बदला और वह पीला नहीं हुआ।

लेकिन, यहां, एक प्रकार का अनाज की गंध और स्वाद बहुत मसालेदार निकला, और अभी पकाया हुआ गर्म अनाज बहुत मसालेदार है (अदरक और सरसों के कारण, शायद, क्योंकि संरचना में कोई काली और गर्म मिर्च नहीं है)। मेरी राय में, 1.5 कप सूखे अनाज के लिए 20 ग्राम मसाला की खपत (जैसा कि पैकेज पर दर्शाया गया है) एक बड़ा नुकसान है।

यद्यपि रचना में वन मशरूम और यहां तक ​​कि पोर्सिनी मशरूम का सांद्रण शामिल है, मशरूम की सुगंध न तो मसाला में और न ही तैयार अनाज में महसूस की जाती है।

इस तथ्य के अलावा कि तैयार अनाज बहुत मसालेदार हो जाता है, यह बहुत गर्म (दलिया के लिए), खट्टापन और थोड़ा नमकीन हो जाता है।

एक शौकिया के लिए स्वाद. हमारे परिवार में किसी को ऐसा अनाज पसंद था, लेकिन मुझे यह पसंद नहीं आया।

ऐसा अनाज केवल स्वस्थ पेट वाले वयस्क के लिए उपयुक्त है। यह बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं है. इस मसाले की इतनी मात्रा (20 ग्राम प्रति 250 ग्राम) के साथ उबले हुए अनाज को आहार व्यंजन कहना अब संभव नहीं है।

मैं अब अनाज के लिए मसाला नहीं खरीदूंगा।

निर्माता से (आधिकारिक वेबसाइट से जानकारी):

एक प्रकार का अनाज कामिस के लिए मसालायह वास्तव में पारंपरिक रूसी अनाज से आपके व्यंजनों में विविधता लाने का एक शानदार तरीका है। अनाज के लिए मसाला मसालों और सब्जियों के साथ एक उज्ज्वल और समृद्ध मिश्रण है। हमारा मसाला अनाज के स्वाद को बढ़ाता है, इस अनाज के स्वाद के नए पहलुओं को उजागर करता है।

आवेदन पत्र:

मक्खन डालते समय आपको पहले से तैयार कुट्टू में मसाला मिलाना होगा। यदि आप वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं, तो आप पहले तेल में मसाला मिला सकते हैं ताकि स्वाद खुल जाए, और परिणामी मिश्रण के साथ तैयार अनाज को सीज़न करें। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान एक प्रकार का अनाज के साथ पानी उबालते समय मसाला डाला जा सकता है - तब मसाला का स्वाद अधिक सूक्ष्म और नाजुक होगा। मसाला का एक पैकेट 250 ग्राम सूखे अनाज के लिए पर्याप्त है। मसाले में पहले से ही नमक होता है, इसलिए आपको कुट्टू में नमक मिलाने की जरूरत नहीं है।

अवयव:नमक, सरसों, चीनी, धनिया, जीरा, मीठा लाल शिमला मिर्च, लहसुन, ऑलस्पाइस, जुनिपर बेरी, मेंहदी, जंगली मशरूम कॉन्सन्ट्रेट, पोर्सिनी मशरूम।

कोई अतिरिक्त मोनोसोडियम ग्लूटामेट नहीं।

पहले, हम हमेशा साइड डिश के लिए मांस और एक प्रकार का अनाज दलिया अलग-अलग पकाते थे। यह तब तक जारी रहा जब तक कि व्यापारी की तरह अनाज के लिए तैयार मसाला बिक्री पर नहीं आ गया। लेकिन, निश्चित रूप से, सभी मसालों और सब्जियों को स्वयं इकट्ठा करना बेहतर है, यह पकाने में अधिक स्वादिष्ट और सुखद है।

प्याज को आधा छल्ले में काटें और एक बड़े गहरे फ्राइंग पैन में भूनना शुरू करें।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर, लहसुन को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और सभी चीजों को एक ही पैन में डालें।

यहां हमने चिकन फ़िललेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा। सबको मिला कर भून लीजिये.
मसाले, बेशक, आप अपने स्वाद के लिए कोई भी चुन सकते हैं, यह डरावना नहीं है, भले ही वे बिल्कुल भी मौजूद न हों, आप मानक नमक और काली मिर्च के साथ भी काम चला सकते हैं।
मैंने कुछ दानेदार लहसुन मिलाया, मुझे ऐसा लगता है कि इसका स्वाद अभी भी बिल्कुल अलग है। अगर आप पहले भी करी खा चुके हैं और आपको यह निश्चित रूप से पसंद है, तो इसमें करी मिलाना बेहतर है, क्योंकि स्वाद अभी भी विशिष्ट और काफी उज्ज्वल है।
नमक स्वाद अनुसार।

मसालों के बाद, कुट्टू के दाने डालें। यदि यह आवश्यक था, तो सबसे पहले, निश्चित रूप से, आपको इसे कुल्ला करने और कचरे का चयन करने की आवश्यकता है।

दो गिलास साफ ठंडा पानी डालें, सब कुछ मिलाएं, ढक्कन से ढकें और स्टू के लिए भेजें। जब यह उबल जाए तो आंच धीमी कर दें और पकने तक पकने दें।

जब अनाज पक जाए, तो स्टोव बंद कर दें, कटा हुआ डिल डालें और कुछ मिनटों के लिए ढक्कन से ढक दें।

बस इतना ही। आप अपने परिवार को रात्रि भोज पर आमंत्रित कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

* पकवान के लिए सामग्री की अनुमानित लागत

गाजर - 11.3 रूबल / किग्रा - 120 ग्राम - 1.36 रूबल
प्याज - 21 रूबल / किग्रा - 90 ग्राम - 1.26 रूबल
चिकन पट्टिका - 256.1 रूबल / किग्रा - 220 ग्राम - 56.34 रूबल
एक प्रकार का अनाज - 75.02 रूबल / किग्रा - 220 रूबल - 16.5 रूबल

कुल (मसालों को छोड़कर):
एक डिश के लिए - 75.46 रूबल
प्रति सर्विंग - 18.87 रूबल

** कैलोरी गिनने वालों के लिए जानकारी

डिश/100 ग्राम:
प्रोटीन - 77.5/8.6
वसा - 69.3/7.7
कार्बोहाइड्रेट - 136.6/15.2
ऊर्जा मूल्य (किलो कैलोरी) - 1480/164.4

खाना पकाने के समय: PT00H30M 30 मिनट।

प्रति सेवारत अनुमानित लागत: 19 रगड़.