कौन सी ब्रांडी सबसे सस्ती है? दुनिया में सबसे अच्छा कॉन्यैक क्या है

शराब चुनना एक सच्ची कला है जिसमें महारत हासिल करने में सालों लग सकते हैं। लेकिन क्या होगा अगर आपको अच्छा कॉन्यैक खरीदने की ज़रूरत है, और ऐसी खरीदारी का अनुभव शून्य है? कैसे चेहरा न खोएं और वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला पेय खोजें?

क्या कॉन्यैक चुनना है? उद्गम देश

इस मामले में, आप एक सरल विकल्प की कल्पना नहीं कर सकते - केवल फ्रांस ही करेगा। केवल इस देश में उत्पादित पेय को कॉन्यैक कहलाने का अधिकार है। राज्य द्वारा सख्त नियंत्रण के कारण वे उत्कृष्ट गुणवत्ता के हैं।

कई ब्रांड कई शताब्दियों के इतिहास के साथ-साथ वर्षों में विकसित प्रतिष्ठा का दावा करते हैं, जिसे कोई भी बाजार में कम गुणवत्ता वाले उत्पाद को जारी करके नष्ट नहीं करेगा। मुख्य ब्रांडों पर ध्यान केंद्रित करने के लिए:

• कैमस;
• हेनेसी;
• ऑगियर;
• मार्टेल;
• रेमी मार्टिन;
• डेलामेन;
• कौरवोइज़ियर;
• बिस्किट।

यदि बोतल आर्मेनिया, मोल्दोवा, यूक्रेन या जॉर्जिया से आई है, तो इसके अंदर अंगूर ब्रांडी है, केवल वास्तविक कॉन्यैक के समान ही। उच्च गुणवत्ता के बारे में बात करने की कोई आवश्यकता नहीं है: उत्पादन के कई अन्य क्षेत्रों की तरह, सोवियत के बाद की कंपनियां हर चीज पर बचत करने का प्रयास करती हैं। उदाहरण के लिए, कुलीन अंगूर शराब को अक्सर सस्ती अनाज शराब से पतला किया जाता है, और ओक बैरल में पेय की उम्र बढ़ने को ओक चूरा पर जोर देकर बदल दिया जाता है।

भले ही हम कॉन्यैक और ग्रेप ब्रांडी की तैयारी में प्रौद्योगिकियों में अंतर के लिए अपनी आँखें बंद कर लें, उत्पादों की गुणवत्ता को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। इसलिए, खरीदार की पसंद विशेष रूप से फ्रांसीसी मूल के पेय पर पड़नी चाहिए।

कॉन्यैक कैसे चुनें? अंश

एक्सपोजर कॉन्यैक की मुख्य विशेषता है, जिसे निर्देशित किया जाना चाहिए। पेय को सम्मिश्रण करके तैयार किया जाता है, अर्थात विभिन्न उम्र के कई अल्कोहल मिश्रित होते हैं। कॉन्यैक की कुल उम्र मिश्रण में "सबसे कम उम्र की" आत्मा "भाग लेने" की उम्र से निर्धारित होती है। जैसे ही पेय बोतलबंद होता है, उलटी गिनती बंद हो जाती है।

एक्सपोजर को लेबल पर इंगित किया जाना चाहिए। फ्रांस में अपनाए गए वर्गीकरण के अनुसार, निम्न प्रकार के कॉन्यैक प्रतिष्ठित हैं:

छह साल से अधिक पुराने पेय को अलग लेबलिंग की आवश्यकता नहीं होती है। यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि पुराने स्केट्स की उम्र को चखने से निर्धारित नहीं किया जा सकता है।

अंगूर ब्रांडी के लिए, उम्र बढ़ने की डिग्री के अनुसार एक विभाजन भी होता है:

1. साधारण (साधारण) कॉन्यैक को तारांकन के साथ चिह्नित किया जाता है - प्रत्येक वर्ष के लिए एक पेय बैरल में रहा है। ज्यादातर 3-5 साल के बच्चे होते हैं।
2. विंटेज कॉन्यैक निम्नलिखित श्रेणियों में आते हैं:

• अनुभवी - 6 साल से;
• उच्च गुणवत्ता - 8 वर्ष से अधिक;
• पुराना - 10 साल से;
• बहुत पुराना - कम से कम 12 साल का।

संग्रह कॉन्यैक 23 वर्ष की आयु तक पहुँचते हैं।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि उम्र जितनी अधिक होगी, लागत उतनी ही अधिक होगी। साथ ही, वृद्ध पेय जरूरी नहीं कि युवा लोगों की तुलना में स्वादिष्ट हों। अक्सर एक विपरीत स्थिति होती है, जब एक उत्कृष्ट सुगंध के साथ, "बूढ़ों" का स्वाद वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है।

यह उस व्यक्ति के लिए कोई मतलब नहीं है जो खुद को शराब का सच्चा पारखी नहीं मानता है कि वह महंगे वृद्ध कॉन्यैक के लिए अधिक भुगतान करे। 3-5 साल की उम्र में रुकने की सलाह दी जाती है।

कॉन्यैक: क्या खरीदना है? बोतल

बोतल की सावधानीपूर्वक जांच करने के बाद, आप समझ सकते हैं कि स्टोर शेल्फ पर पेय कितनी उच्च गुणवत्ता वाला है। अच्छा कॉन्यैक निम्नलिखित कंटेनरों में पैक किया जाता है:

• विशेष रूप से कांच;
• चिप्स के बिना, गोंद के निशान, दरारें और खरोंच;
• उत्पाद शुल्क टिकट और समान रूप से चिपकाए गए लेबल के साथ;
• सिलिकॉन, लकड़ी या संपीड़ित चूरा से बने एक भली भांति बंद करके सील किए गए कॉर्क के साथ;
• तल पर कोई तलछट नहीं।

वे एक नकली की ओर इशारा करते हैं - एक प्लास्टिक की बोतल, एक टेढ़ा-मेढ़ा लेबल, एक कैनोनिकल कॉर्क के बजाय एक साधारण धातु का खोल, एक ढीली निश्चित टोपी।

लेबल को देखने की भी सिफारिश की जाती है। मूल देश, ब्रांड और एक्सपोज़र के अलावा, इसे पूरी रचना का संकेत देना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि अवयव प्रकट न हों - आसवन शराब, स्वाद और रंग।

ऐसा पेय चुनना उचित है जो एक ही क्षेत्र में वृद्ध और बोतलबंद दोनों हो।

कॉन्यैक: कैसे चुनें? दिखावट

प्रस्तुत वर्गीकरण को ध्यान में रखते हुए, आपको कॉन्यैक की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए सरल तरीकों का उपयोग करना चाहिए। इस पेय को इस तरह की विशेषताओं को पूरा करना चाहिए:

• पूर्ण पारदर्शिता;
• तलछट और अशुद्धियों की कमी;
• अच्छा भी रंग।

"पेशेवर उपयुक्तता" के लिए कॉन्यैक का परीक्षण करने का एक निश्चित तरीका है। आपको बोतल को पलटने की जरूरत है ताकि नीचे का हिस्सा ऊपर रहे। चूंकि एक वास्तविक पेय में एक तैलीय स्थिरता होती है, इसलिए कांच पर तैलीय "पथ" बनने चाहिए। पलटने के तुरंत बाद, बड़े बुलबुले दिखाई देते हैं, और उनके पीछे केवल छोटे बुलबुले बनते हैं।

कॉन्यैक की गुणवत्ता का आकलन इसकी गंध से भी किया जा सकता है, लेकिन पहले से ही घर पर। पेय को एक सुखद सुगंध की विशेषता होनी चाहिए, गर्म होने पर थोड़ा बदलना। केरोसिन, एसीटोन या अल्कोहल नोट स्पष्ट रूप से निम्न-श्रेणी के अल्कोहल युक्त तरल पदार्थों को कॉन्यैक में मिलाने का संकेत देते हैं।

सबसे अधिक बार नकली प्रमुख ब्रांड। निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पादों को शून्य तक खरीदने के जोखिम को कम करने के लिए, एक विशेष स्टोर या बड़े सुपरमार्केट में खरीदारी करना आवश्यक है, जिसके कर्मचारी, यदि आवश्यक हो, अनुरूपता का प्रमाण पत्र प्रदान कर सकते हैं। यह समझना भी आवश्यक है कि वास्तव में अच्छी शराब कम कीमत पर नहीं बिकेगी। यदि लगभग समान कॉन्यैक की एक श्रृंखला में एक ब्रांड अपने निकटतम प्रतिस्पर्धियों की तुलना में कम से कम 30% सस्ता है, तो इस तरह के पेय को खरीदने से इनकार करना बेहतर है।

सही कॉन्यैक चुनने की क्षमता किसी व्यक्ति के अच्छे स्वाद और समाज के विशेषाधिकार प्राप्त वर्ग से संबंधित होने की बात करती है। पसंद के विज्ञान को सीखना मुश्किल नहीं है, कम से कम न्यूनतम तरीके से, अगर आप खुद को न केवल आवश्यकता से, बल्कि आनंद के लिए भी शराब खरीदने की अनुमति देते हैं।

उपहार के रूप में मादक पेय देना हमारे समय में एक अच्छी परंपरा बन गई है। उच्च गुणवत्ता और कुलीन शराब नशे की ओर नहीं ले जाती है। यह आत्मा को गर्म करता है, शरीर को मुक्त करता है और एक अच्छी और मैत्रीपूर्ण बातचीत करता है। इस लेख में हम मजबूत मादक पेय के बारे में बात करेंगे - के बारे में ब्रांडीतथा व्हिस्की.

निस्संदेह, इस तरह के उपहार की प्रस्तुति विशेष ध्यान देने योग्य है और सबसे पहले उस व्यक्ति की स्वाद वरीयताओं से खुद को परिचित करना आवश्यक है जिसे उपहार का इरादा है।

आमतौर पर कॉन्यैक या व्हिस्की पुरुषों को दी जाती है, आखिरकार, इस तरह के पेय को धीरे-धीरे पिया जाना चाहिए, प्रत्येक घूंट में, कांच की दीवारों से बहते हुए तैलीय पैरों को देखते हुए। वे एक सुगंधित क्यूबा या डोमिनिकन सिगार के पूरक हैं। आधुनिक मुक्ति ने इस तथ्य को जन्म दिया है कि कुछ महिलाएं स्वादिष्ट खाने और मजबूत शराब के प्रेमियों के क्लब में शामिल होने से भी गुरेज नहीं करती हैं। इसलिए महिलाओं को दिए जा सकते हैं ऐसे उपहार!

आप किसी भी चेन हाइपरमार्केट या वाइन बुटीक में उपहार के रूप में अच्छा कॉन्यैक या व्हिस्की खरीद सकते हैं, या इसे ऑनलाइन स्टोर में ऑर्डर कर सकते हैं।

ध्यान दें: गुणवत्ता और उम्र कीमत तय करती है, और इसके विपरीत नहीं, और उपहार के रूप में शराब खरीदते समय यह सुनहरा नियम है।

एक अनुभवहीन शुरुआत करने वाले को कॉन्यैक और व्हिस्की के समुद्र के लिए एक प्रकार के मार्गदर्शक की आवश्यकता होगी। एक पेशेवर परिचारक की सलाह आज एक ऐसा नाविक बन जाएगा। अच्छा, दोस्तों, क्या आप नौकायन के लिए तैयार हैं? आज मौसम शांत है और तूफान की कोई संभावना नहीं है।

कॉन्यैक थीम। ध्यान दें, नुकसान संभव है!

आयातित उत्पादों वाले अलमारियों और शोकेस में तुरंत जाने के लिए जल्दी मत करो। रूसी निर्माता यह भी जानते हैं कि उच्च-गुणवत्ता वाले कॉन्यैक कैसे बनाए जाते हैं, जिन्हें सबसे सम्मानित व्यक्ति को उपहार के रूप में प्रस्तुत करने में कोई शर्म नहीं है। इसके अलावा, घरेलू कॉन्यैक सच्ची देशभक्ति और राष्ट्रीय प्राथमिकताओं पर जोर देता है।

रूसी संघ में सभी कॉन्यैक कारखानों के बीच बिक्री में अग्रणी सनी दागिस्तान के कारखाने हैं, अर्थात् किज़लीर और डर्बेंट। यहां मैं एक छोटा सा स्पष्टीकरण देना चाहता हूं: दागिस्तान में बहुत सारे छोटे उद्यम हैं जो कॉन्यैक का उत्पादन करते हैं, क्योंकि यह एक धिजिग के लिए सम्मान की बात मानी जाती है और केवल आलसी ही कॉन्यैक का उत्पादन नहीं करते हैं। यही कारण है कि गलती करना काफी संभव है और लेजिंका के बजाय लेजिंका या कुछ कम या ज्यादा नेत्रहीन उसके करीब खरीदें। बाजार को जीतने के प्रयास में, कई निर्माता अपने उत्पादों के लिए ऐसे लेबल बनाते हैं जो उपभोक्ता को गुमराह करते हैं। यह सरासर मिथ्याकरण है।

लेबल को ध्यान से पढ़ें, और पीछे के लेबल को और भी अधिक ध्यान से पढ़ें। विश्वसनीय जानकारी की तलाश करें।

नाम के अलावा, लेबल प्रिंटिंग की गुणवत्ता देखें: यह उज्ज्वल, सम, चमकदार होना चाहिए। एक अच्छा लेबल उच्च गुणवत्ता से चिपका होता है और उसमें चिपकने वाले धब्बे, खुरदरापन या सिलवटें नहीं होती हैं। सामान के बंद होने की जांच करना सुनिश्चित करें: सिकुड़ने वाली टोपी को स्क्रॉल नहीं करना चाहिए, और इसके नीचे एक कॉर्क होना चाहिए।

उस उत्पाद का मूल्यांकन करें जिसे आपने नेत्रहीन चुना है। सदियों के इतिहास वाले कारखाने अपने उत्पादों की उपस्थिति के बारे में बहुत ईमानदार हैं, वे किसी भी दोष की अनुमति नहीं देंगे। अगर किसी बात पर संदेह हो तो खरीदारी करने से बचना ही बेहतर है – अपने लिए ऐसा कॉन्यैक न खरीदें, और इससे भी अधिक अवसर के नायक को उपहार के रूप में।

ध्यान दें: सक्रिय मिथ्याकरण को निम्न और मध्यम मूल्य श्रेणियों के सबसे अधिक बिकने वाले सामानों की श्रेणी के लिए निर्देशित किया जाता है। अधिक मूल्यवान और पुराने, महंगे और कम बिकने वाले कॉन्यैक नकली नहीं हैं, क्योंकि यह लाभहीन है!

तारे और अक्षर क्या बताते हैं

बहुत से लोग जानते हैं कि घरेलू कॉन्यैक को तारांकन या अक्षरों के साथ लेबल पर चिह्नित किया जाता है। उम्र बढ़ने के मामले में थ्री स्टार सबसे छोटा कॉन्यैक है और इसे पेश करना पूरी तरह से अनुचित है। फाइव स्टार एक अधिक परिपक्व उत्पाद है, लेकिन फिर से, एक उपहार के लिए, यह एक खिंचाव है। ये सभी साधारण कॉन्यैक हैं, और ये विशेष ध्यान देने योग्य नहीं हैं। उन्हें एक दोस्ताना दावत के लिए छोड़ दें और अगले शेल्फ पर चले जाएं।

कॉन्यैक संक्षिप्त नाम KVVK, KS या OS पर अपना ध्यान रोकें। ऐसे कॉन्यैक को विंटेज और कलेक्शन कहा जाता है। यह वे हैं जो अपने पूर्ण स्वाद और सुगंध के साथ दीदी को प्रसन्न करेंगे।

जानकारी के लिए: एक उपहार बॉक्स में वृद्ध, पुराने कॉन्यैक आना निश्चित है, और सस्ता - इसके बिना। महान कॉन्यैक रूप और सामग्री में सुंदर होते हैं, इसलिए बोतल सुंदर होनी चाहिए।

डिक्रिप्शन

केवीवीके- वृद्ध कॉन्यैक, उच्चतम गुणवत्ता का, इसके मिश्रण में कॉन्यैक स्पिरिट होते हैं कम से कम 8 साल का।

केएस- पुराने कॉन्यैक के रूप में अनुवाद करता है। यह कॉन्यैक स्पिरिट्स से बनाया गया है ओक में 10 साल या उससे अधिक के लिए वृद्ध।

ओएस- कॉन्यैक बहुत पुराना है। विजेताओं की कृतियों का असली ताज। इसे बनाने के लिए बेहतरीन स्पिरिट और बेहतरीन ओक का इस्तेमाल किया जाता है। इसकी आयु 20 वर्ष या उससे अधिक है।

एक और सलाह। शॉपिंग पर जाने से पहले फैक्ट्रियों की आधिकारिक वेबसाइट पर जाएं। ऑफ़र पर रेंज देखें। उत्पाद और उसकी कीमत के बारे में जानकारी का अध्ययन करें, देखें कि यह कैसा दिखता है।

दागिस्तान के कॉन्यैक - रूस की कैस्पियन आत्मा

1. नोबल कॉन्यैक "रूस"

उपहार या उपहार के लिए हाथ और दिल का पहला दावेदार एफएसयूई द्वारा निर्मित नोबल कॉन्यैक "रूस" है। यह ओक बैरल में कम से कम 15 वर्षों से वृद्ध है। और ओक में उम्र बढ़ने के स्पष्ट स्वर के साथ हल्का स्वाद है। स्वाद संतुलन मसालेदार, फल है। इसे क्रेमलिन का आधिकारिक कॉन्यैक माना जाता है।

औसत कीमत 4,250 रूबल प्रति 0.7 लीटर के भीतर है।

2. कॉन्यैक "महान पीटर » रूसी की एक परंपरा है

साम्राज्य

यह उस व्यक्ति के लिए सबसे अच्छे उपहारों में से एक होगा जो रूसी इतिहास की परंपराओं और समृद्धि की सराहना करता है। कॉन्यैक "पीटर द ग्रेट" की उम्र 25 साल है।

सुगंध जटिल है, इसमें वेनिला और चमड़े की गंध पाई जा सकती है। स्वाद किशमिश और बादाम है, और स्वाद लंबा और सुरुचिपूर्ण है।

मूल्य - 5,000 रूबल प्रति 0.7 लीटर से।

3. Kizlyar . से स्मारिका चीनी मिट्टी के बरतन में कॉन्यैक

एफएसयूई संयंत्र शायद उन कुछ में से एक है जो चीनी मिट्टी के बरतन में बाजार के स्मृति चिन्ह प्रदान करता है। कॉन्यैक केएस श्टोफ "ईगल" की उम्र कम से कम 15 साल है और घास के मैदानों की सुगंध और पाइन सुइयों के स्वर हैं, मसालों और फल सुगंध के संतुलन को जोड़ती हैं। स्वाद में नरम और सामंजस्यपूर्ण "ईगल" एक अद्भुत उपहार होगा। यह संभावना नहीं है कि आप एक नियमित स्टोर में ऐसा उपहार खरीद पाएंगे - इस दुर्लभ उत्पाद के लिए पूर्व-आदेश की आवश्यकता होती है।

6,000 रूबल से विशिष्टता के लिए अनुमानित।

4. कॉन्यैक "सीनेटर" - योग्य सम्मान

घरेलू उत्पादकों के बीच कॉन्यैक बाजार में दूसरा नेता निस्संदेह डर्बेंट कारखाना है। लेबल पर पूरी जानकारी के लिए JSC "डर्बेंट कॉन्यैक प्लांट" लिखा होना चाहिए। इस निर्माता से उपहार के रूप में, आप पेशकश कर सकते हैं कॉन्यैक "सीनेटर" एक क्रिस्टल डिकैन्टर में, जो 10 से अधिक वर्षों के लिए ओक उम्र बढ़ने की कॉन्यैक आत्माओं से उत्पन्न होता है। सुगंध वेनिला और चॉकलेट के संकेत के साथ जटिल है। स्वाद हल्का होता है। aftertaste सामंजस्यपूर्ण और गोल है। उत्पाद को स्वर्ण पदक से सम्मानित किया गया था। उपहार बॉक्स में उत्पादित।

मूल्य - 6,100 रूबल से।

5. कॉन्यैक "राष्ट्रपति" - कोई टिप्पणी नहीं

कॉन्यैक "राष्ट्रपति" 30 साल के एक्सपोजर के साथ खुद के लिए बोलता है। क्रिस्टल डिकैन्टर में एक बहुत पुराना कॉन्यैक। इसका पूरा स्वाद और मक्खन जैसा शरीर है। उपहार लपेटने के नीले रेशम को रूसी साम्राज्य के हथियारों के सुनहरे कोट के साथ सुरुचिपूर्ण ढंग से जोड़ा गया है।

बहुत महंगा कॉन्यैक! 30,000 रूबल पर अनुमानित।

खरीदार को जानकारी के लिए: यदि संग्रह कॉन्यैक बहुत महंगा और अफोर्डेबल लग सकता है, और सामान्य कॉन्यैक उपहार के रूप में उपयुक्त नहीं हैं, तो बेझिझक विंटेज कॉन्यैक खरीदें। वे बहुत महंगे नहीं हैं, लेकिन गुणवत्ता उत्कृष्ट है।

कॉन्यैक ग्लास में अर्मेनियाई सूरज

रूसी कॉन्यैक के बाद, अर्मेनियाई कॉन्यैक अनुसरण करते हैं। परन्तु वह सारा सोना नहीं जो अरारत पर्वत से गिरा। सुपरमार्केट अलमारियां अर्मेनियाई उत्पादकों से कॉन्यैक के प्रस्तावों से भरी हुई हैं, और अक्सर इसके सस्ते संस्करण पाले सेओढ़ लिया बोतलों में प्रस्तुत किए जाते हैं।

वाईबीसी (येरेवन ब्रांडी फैक्ट्री) शैली का एक क्लासिक रहा है और 1887 से इतिहास का नेतृत्व कर रहा है, जिसने आज तक अपनी पुरानी परंपराओं को नहीं खोया है। साधारण स्टार कॉन्यैक को छोड़कर, अपने चयन की शुरुआत 10-15 साल पुराने कॉन्यैक से करें।

6. कॉन्यैक "वासपुराकन" - अर्मेनिया की किंवदंती

उपहार के रूप में एक जीत-जीत समाधान वासपुराकन हो सकता है - यह एक 15 वर्षीय कॉन्यैक है,जिसका अपना व्यक्तिगत चरित्र होता है। यह एक पुराना कॉन्यैक है, इसमें लकड़ी के नोटों के साथ एक सामंजस्यपूर्ण गुलदस्ता है जो मसालेदार और कॉफी की सुगंध का पूरक है। "वसपुराकन" का नरम और नाजुक स्वाद निस्संदेह पारखी और रुचिकर लोगों को भी पसंद आएगा।

मूल्य - 4,200 रूबल से।

7. कॉन्यैक "नूह" – काकेशस का गीत

वस्तुतः YBC से सड़क के पार समान रूप से प्रसिद्ध येरेवन ब्रांडी-वाइन-वोदका फैक्ट्री है, जो लोकप्रिय नोय कॉन्यैक का उत्पादन करती है। यह शराब बाजार में कॉन्यैक की एक विस्तृत श्रृंखला द्वारा प्रस्तुत किया जाता है, जिसके बीच कोई भी उपभोक्ता कीमत और गुणवत्ता के लिए उपयुक्त विकल्प ढूंढ सकता है। ओक में 20 साल पुराना "नूह क्लासिक" एक उत्कृष्ट उपहार है। दीदी अपने स्वाद में कड़वे चॉकलेट, बादाम और वेनिला के साथ-साथ दक्षिणी सूखे मेवों को महसूस करेगी। यह मखमली कोमलता, स्वाद की शुद्धता और थोड़े तीखे स्वाद से अलग है।

0.5 लीटर की कीमत 4,200 रूबल से है।

फ्रेंच कॉन्यैक - एक लहर के शिखर पर

कॉन्यैक के समुद्र में, फ्रांस बसेरा करता है। वह कई हजारों वर्षों से कॉन्यैक उत्पादन की निर्विवाद नेता और पूर्वज रही हैं। यह अपनी अनूठी मिट्टी पर है कि सबसे अच्छा सफेद उग्नी ब्लैंक अंगूर उगता है, जो दुनिया को इस पेय की भव्यता देने में सक्षम है। कॉन्यैक का जन्म इसी नाम के क्षेत्र में, चेरेंटे विभाग में हुआ है। रॉयल्टी और सम्राटों, शूरवीरों और मिडशिपमैन का एक पेय, यह जो भी इसे छूता है वह पहले घूंट से इसके प्यार में पड़ जाता है।

रोचक तथ्य:

फ्रांस में कॉन्यैक का उत्पादन राज्य द्वारा सख्ती से नियंत्रित किया जाता है। यहां तक ​​​​कि एक पेय की एक छोटी बूंद जो कानूनी नियमों, प्रौद्योगिकी या मिश्रण के खिलाफ जाती है, किसी विशेष निर्माता के नाम को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकती है, जिसके बीच भयंकर प्रतिस्पर्धा होती है और वे अपनी प्रतिष्ठा को बहुत महत्व देते हैं।

8. फ्रांस के कॉन्यैक - सबसे अच्छा विकल्प

कॉन्यैक क्षेत्र में उत्पादित कोई भी कॉन्यैक (चारेंटे विभाग में एक फ्रांसीसी शहर) एक गारंटीकृत गुणवत्ता वाला उत्पाद है।

आइए पांच महान कॉन्यैक घरों के नाम बताएं, जिनमें से कोई भी पहला स्थान ले सकता है:

• लोकप्रिय हेनेसी,
• भव्य मार्टेल,
• कुलीन ऊद,
• नोबल कौरवोज़ियर,
• सामंजस्यपूर्ण रेमी मार्टिन।

वे सभी ध्यान देने योग्य हैं और उनमें से कोई भी सच्चा सुख देने में सक्षम है।

वास्तव में, चारेंटे क्षेत्र में कई और निर्माता हैं, और वे सभी अपने पेय के मिश्रण नुस्खा को सख्त विश्वास में रखते हैं। उपहार के रूप में आप जो भी फ्रेंच कॉन्यैक खरीदते हैं, वह जान लें कि आपके हाथ में एक लंबा इतिहास वाला सच्चा सोना है, जिसे किसी सम्मानित व्यक्ति को देने में कोई शर्म नहीं है।

जैसा कि रूसी और अर्मेनियाई रूपों के मामले में है, सृजन का सबसे अच्छा उदाहरण X.O के फ्रांसीसी कॉन्यैक हैं। (अतिरिक्त पुराना), अतिरिक्त, गोल्ड रिजर्व, नेपोलियन। दुनिया को अपनी सारी महिमा में प्रकट होने से पहले, वे औसतन 20 वर्षों के लिए सर्वश्रेष्ठ ओक बैरल में परिपक्व होते हैं। यही कारण है कि इनका स्वाद इतना बड़ा, गोल, तैलीय, समृद्ध, मुलायम, स्वाद कलियों को जलाने वाला नहीं होता है। पुराने कॉन्यैक में, शराब की गंध व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित है, वे अपने स्वाद में हीदर शहद और ओक की छाल की सुगंध को पकड़ते हैं - सूखे मेवे और वेनिला नोटों की मिठास। विशेषणों की एक अविश्वसनीय संख्या इस पेय का वर्णन करती है: दिव्य, सुरुचिपूर्ण, परिष्कृत, नरम, गोल, पूर्ण शरीर। असली कॉन्यैक एक जादुई राग है जिसे आप अंतहीन रूप से सुनना चाहते हैं!

बेशक, ऐसी उत्कृष्ट कृतियाँ सस्ती नहीं हो सकतीं। उनका बाजार मूल्य औसतन 10 हजार रूबल है। प्रत्येक रूसी के पास उपहार पर इतनी राशि खर्च करने का अवसर नहीं है। इस मामले में, आप कॉन्यैक श्रेणी V.S.O.P पर विचार कर सकते हैं। (वेरी सुपीरियर ओल्ड पेल) - ऐसे उत्पाद की एक बोतल की कीमत आधी होगी।

रोचक तथ्य:

कॉन्यैक का एक्सपोजर जितना कम होगा, पेय का स्वाद उतना ही तेज और सख्त होगा। कॉन्यैक एक जीवित जीव है, इसे परिपक्व होना चाहिए, बड़ा होना चाहिए और उम्र बढ़ने और ओक के साथ संचार करने की प्रक्रिया में बुद्धि और ताकत हासिल करनी चाहिए। सबसे कठिन गणितीय समस्याओं को हल करने के लिए बच्चे की आवश्यकता करना मूर्खता होगी ... है ना?

व्हिस्की अभिजात वर्ग के लिए एक पेय है

एक उपहार के रूप में कॉन्यैक निर्विवाद रूप से सबसे लोकप्रिय विकल्प है, लेकिन कई पुरुष (शायद ही कभी महिलाएं) व्हिस्की पीना पसंद करते हैं। व्हिस्की एक मजबूत मादक पेय है जिसे किण्वित अनाज और माल्ट से एक विशेष तकनीक का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है। यह गुणवत्ता, मूल और तैयारी तकनीक में भिन्न हो सकता है: यह ओक बैरल में लंबे समय तक वृद्ध हो सकता है और पूरी तरह से युवा, मिश्रित और एकल माल्ट हो सकता है। जीवित जल मध्य नाम है जिसे मजबूत व्हिस्की ने योग्य रूप से प्राप्त किया। गुणवत्ता वाली व्हिस्की का एक उपचार और गर्म करने वाला घूंट अद्भुत काम कर सकता है, किसी भी शरीर को पुनर्जीवित और स्फूर्तिदायक बना सकता है।

हालांकि, यह समझने के लिए कि उपहार के लिए किस व्हिस्की को चुनना है, आपको इसके निर्माण की प्रक्रिया को कम से कम थोड़ा समझने की जरूरत है। यह सुनने में जितना दुर्भाग्यपूर्ण लग सकता है, लेबल पर लिखा हुआ हर चीज व्हिस्की नहीं है।

व्हिस्की का उत्पादन स्कॉटलैंड, आयरलैंड, कनाडा, अमेरिका और जापान में होता है। वे अपने स्वाद और सुगंध में एक दूसरे से भिन्न होते हैं।

व्हिस्की उत्पादन का निम्नतम चरण सिंगल और ब्लेंडेड व्हिस्की है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से कॉकटेल बनाने के लिए किया जाता है। इस व्हिस्की का स्वाद कड़वा होता है। इसे अपने शुद्ध रूप में पीना शायद ही किसी को पसंद हो और कोका-कोला के साथ इसे पतला करना अच्छे स्वाद का नियम नहीं है।

यदि आप उपहार के रूप में वास्तविक गुणवत्ता प्राप्त करना चाहते हैं, तो पीले प्रचारक मूल्य टैग के साथ अलमारियों से जल्दी से दूर हो जाएं। दो की कीमत के लिए तीन आज आपका विकल्प नहीं है। अधिक पुराने उत्पाद की तलाश करें, और इससे भी बेहतर - एक एकल माल्ट। और इसलिए कि कीमत आपको डराती नहीं है - धैर्य और कुछ ठोस बैंकनोटों पर स्टॉक करें।

ऐसा माना जाता है कि पीने की समझ और व्हिस्की का स्वाद उम्र के साथ आता है और इसे महसूस करने में एक निश्चित समय लगता है। एक विशेष रूप से वृद्ध व्हिस्की एक परिपक्व व्यक्ति को दी जानी चाहिए जो पहले से ही व्हिस्की पीने के बारे में बहुत कुछ जानता है और इसकी गुणवत्ता की सराहना करने में सक्षम है, जबकि एक कम उम्र का व्यक्ति एक युवा व्यक्ति के लिए काफी उपयुक्त है जो अभी समुद्र में अपनी यात्रा शुरू कर रहा है। कुलीन शराब।

ब्लेंडेड जॉनी अपने शिल्प के उस्ताद हैं

दुनिया में सबसे लोकप्रिय व्हिस्की ब्रांड जॉनी वॉकर है। दुकानों की अलमारियों पर, इसे सबसे साधारण से वास्तविक निर्माण तक विभिन्न विकल्पों में प्रस्तुत किया जाता है। लाल लेबल "जॉनी वॉकर" को सबसे आसान उपहार विकल्प माना जाता है। इइसका स्वाद बहुत देहाती होता है और इसमें ज्यादा जोश नहीं होता है। ओक बैरल में उनका 3 से 5 साल का एक्सपोजर है। वर्गीकरण के अनुसार, यह व्हिस्की की युवा किस्मों से संबंधित है। उपहार बॉक्स में 0.7 लीटर की कीमत 1,700 रूबल के भीतर है।

9. व्हिस्की "जॉनी वॉकर" – गोल्ड लेबल

"जॉनी वॉकर" की अधिक महंगी किस्में हैं, जैसे कि गोल्ड लेबल। यह व्हिस्की ओक में कम से कम 18 वर्षों से वृद्ध है, उत्पाद मिश्रित है। इस तरह के पेय की कीमत पिछले एक की तुलना में अधिक परिमाण का एक क्रम है - यह एक उपहार बॉक्स में प्रति बोतल 5,900 रूबल से है। इसके रसदार स्वाद से वेनिला, मसाले और मसाले, बादाम और शहद की सुगंध का पता चलता है। जब उपयोग किया जाता है, तो यह खुद को तैलीय और मखमली के रूप में दिखाता है, जिसे विशेष रूप से सच्चे पेटू द्वारा सराहा जाता है।

10. व्हिस्की "जॉनी वॉकर" – काला लेबल

लाल और सोने के लेबल के बीच मध्यवर्ती एक ब्लैक लेबल में मिश्रित "जॉनी वॉकर" है। 12 साल के ओक उम्र बढ़ने ने इस पेय को एक उत्कृष्ट संतुलित स्वाद दिया।इसमें साइट्रस और किशमिश, माल्ट, पीट और स्मोकी की सुगंध है। यह व्हिस्की उन लोगों के लिए एक अच्छा उपहार होगा जो सिगार नहीं पीते हैं, लेकिन कोला और बर्फ के साथ व्हिस्की पीना पसंद करते हैं।

कीमत लगभग 2400 रूबल है।

सिंगल माल्ट व्हिस्की - कृतियों का ताज

लेकिन यह सब सिर्फ डिस्टिलिंग स्किल्स के फूल हैं, असली बेरी सिंगल माल्ट व्हिस्की हैं। इसका स्वाद वास्तव में अनूठा है और इसकी तुलना किसी अन्य पेय से नहीं की जा सकती है। यह कुलीन शराब की श्रेणी में आता है। यूके, फ्रांस, जापान में उत्पादित "सिंगल माल्ट" लेबल वाली व्हिस्की, के बारे में हालाँकि, हथेली जिद्दी स्कॉट्स के साथ रहती है।

मिश्रित से इसका अंतर यह है कि इसका उत्पादन एक डिस्टिलरी में किया जाता है, और इसके उत्पादन में केवल सबसे अच्छा माल्टेड जौ और क्रिस्टल क्लियर वाटर का उपयोग किया जाता है। इसकी संरचना में अन्य अनाज अशुद्धियाँ नहीं होती हैं। सिंगल माल्ट व्हिस्की शुद्ध सोना है और स्कॉटिश डिस्टिलरीज का गौरव है।

हम आपके ध्यान में सिंगल माल्ट, वृद्ध व्हिस्की के सबसे आम ब्रांड लाते हैं, जो एक उपहार के रूप में आदर्श हैं और इस अवसर के नायक की स्वाद कलियों पर एक अमिट छाप छोड़ते हैं।

11. व्हिस्की "ग्लेनफिडिच" - विषय पर एक उपहार

हिट परेड अतुलनीय ग्लेनफिडिच (ग्लेनफिडिच) के साथ खुलती है, जो 12 साल से अमेरिकी और यूरोपीय ओक में वृद्ध है।इसके एम्बर रंग और गोल स्वाद में लकड़ी के नोट होते हैं और वेनिला और शहद, नाशपाती और चॉकलेट की सुगंध इसके मीठे स्वाद में दिखाई देती है। उपहार ट्यूब में बेचा गया।

0.75 लीटर की कीमत 4,000 रूबल के भीतर भिन्न होती है।

12. व्हिस्की "ग्लेनलिवेट" – सार्थक

सज्जन

उसके पीछे उसका पुराना आदिवासी है - सिंगल माल्ट ग्लेनलिवेट (ग्लेनलिवेट) जिसके पास 15 साल का एक्सपोजर है। यह फ्रेंच ओक में परिपक्व होता है और इसमें पुराने सोने का रंग होता है। स्वाद मीठा और मखमली होता है। इसकी सामग्री में, मुख्य वायलिन नट, खट्टे फल और फूलों के नोटों के साथ एक समृद्ध मलाईदार सुगंध द्वारा बजाया जाता है। बाद का स्वाद महान है।

इस तरह के उपहार की लागत 5,600 रूबल प्रति 0.7 लीटर से है।

13. व्हिस्की "लाफ्रोइग" – दिल के बेहोश होने के लिए उपहार नहीं

आज के आसन के शीर्ष पर निर्विवाद नेता खड़ा है - एक शानदार 18 वर्षीय मजबूत लैफ्रोएग (लाफ्रोएग)। चॉकलेट और अखरोट, मीठा और कारमेल, पीट लैफ्रोइग एक व्हिस्की इतनी समृद्ध और भरी हुई है कि आप इसके बारे में अनिश्चित काल तक बात कर सकते हैं, इसका लंबा और संतुलित खत्म कितने समय तक चलता है।

0.7 लीटर की कीमत 9,400 रूबल से है।

ऐसा उपहार व्हिस्की के सच्चे पारखी के लिए आदर्श है। शुरुआती लोगों के लिए, इसका स्वाद बहुत जटिल लग सकता है, क्योंकि सिंगल माल्ट व्हिस्की पीना एक विशेष कला है!

आखिरकार

बेशक, कॉन्यैक और व्हिस्की के उत्पादन के लिए विश्व बाजार इतना बड़ा और व्यापक है कि इसे एक लेख में कवर करना असंभव है। लेकिन जब एक उपहार के रूप में शराब चुनते हैं, तो एक विशेष सोमेलियर शिक्षा होना बिल्कुल जरूरी नहीं है, क्योंकि इच्छा होने पर, प्रत्येक व्यक्ति इस क्षेत्र में आत्म-सीखने और सुधार करने में सक्षम होता है, और फिर अपने श्रम के लाभकारी फल प्राप्त करता है।

यह लेख, निश्चित रूप से, सच्चे पेटू के लिए अभिप्रेत है - एक मजबूत अंगूर मादक पेय के पारखी। लेकिन यह उन शौकीनों के काम आएगा जो खुद को कुलीन स्वाद के रूप में आज़माना चाहते हैं, क्योंकि यह बात बिल्कुल भी सरल नहीं है, और इसके अलावा, यह काफी महंगा है। कौन सा कॉन्यैक सबसे अच्छा है, इस पर कई सालों और सदियों से बहस चल रही है। इसके अलावा, हर ब्रांडी (कम से कम कई यूरोपीय देशों में) को कॉन्यैक नहीं माना जाता है। और कॉन्यैक के सर्वश्रेष्ठ ब्रांड पूरी तरह से सवाल से बाहर हैं। लेकिन आइए इस बेहद दिलचस्प सवाल को समझने की कोशिश करते हैं।

सभी ब्रांडी कॉन्यैक नहीं हैं

यह ज्ञात है कि यह पेय, संक्षेप में, कुछ किस्मों के अंगूरों से सूखी शराब के दोहरे आसवन की विधि द्वारा प्राप्त किया जा सकता है। उत्पाद ओक बैरल में काफी लंबे समय के लिए वृद्ध है। उत्पादन प्रक्रिया में कुछ बारीकियां हैं, लेकिन ऐसा लगता है कि विशेष रूप से जटिल कुछ भी नहीं है: एक उच्च गुणवत्ता वाली बेल और एक ओक बैरल होगा। क्यों, किसी भी देश में वाइनमेकिंग कितनी भी विकसित क्यों न हो, इस तरह के हर उत्पाद को कॉन्यैक नहीं माना जाता है? और भले ही निर्माता खाना पकाने की तकनीक में क्लासिक्स से विचलित न हो, यहां तक ​​​​कि गुणवत्ता के मामले में सबसे अच्छे कॉन्यैक को कॉन्यैक कहलाने का अधिकार नहीं है?

मानक के लिए सामान्य आवश्यकताएं

बात यह है कि, 1909 में अपनाए गए संबंधित फ्रांसीसी डिक्री के अनुसार, इस शब्द को एक पेय कहा जा सकता है, जिसके लिए कच्चे माल का उत्पादन शैंपेन प्रांतों के चारेंटे विभाग में किया जाता है। इसलिए, विशुद्ध रूप से काल्पनिक रूप से, केवल यहाँ सबसे अच्छा कॉन्यैक का उत्पादन किया जा सकता है। और कॉन्यैक शहर ने पेय के लिए उपयुक्त नाम दिया। गोद लिए गए दस्तावेज़ के अनुसार, असली कॉन्यैक केवल यहाँ से, देश के पश्चिम से आता है। और फ्रांस में उत्पादित अन्य समान पेय को आर्मग्नैक, विनैक, ब्रांडी कहा जाता है।

फ्रांस में

दुनिया के सबसे अच्छे कॉन्यैक, फ्रेंच द्वारा बनाए गए, कुलीन संस्करणों में बेचे जाते हैं, सख्ती से सीमित। उन्हें विशिष्ट व्यंजनों में डाला जाता है: क्रिस्टल और यहां तक ​​​​कि सोना भी। और सबसे महंगी प्रति (जो, वैसे, रिकॉर्ड बुक में समाप्त हो गई) - हेनरी IV डुडोगन - दो मिलियन डॉलर में बेची गई थी! बेशक, एक उत्तम पेय के लिए बोतल ने हमें निराश नहीं किया। इसका केस सोने और प्लेटिनम से बना था और कई हीरों से सजाया गया था। बेशक, सबसे अच्छा कॉन्यैक एक विशिष्ट चीज है, जिसके लिए उपयुक्त सेटिंग की आवश्यकता होती है।

सबसे अच्छा कॉन्यैक क्या है?

1. खैर, हम पहले ही दो मिलियन की कीमत के प्रसिद्ध हेनरी IV डुडोगन का उल्लेख कर चुके हैं। सामग्री में बेहतरीन सौ साल पुरानी आत्माएं शामिल हैं।
2. सूची में अगला नंबर हेनेसी ब्यूटी का है, जिसे 100 बोतलों के सीमित संस्करण में जारी किया गया था। इश्यू प्राइस 200,000 डॉलर प्रति यूनिट है। यह कम उत्कृष्ट रूप से पैक नहीं किया गया है: विनीशियन कांच के मोतियों के साथ एक एल्यूमीनियम बॉक्स। यह चार गिलासों के साथ आता है, जिन्हें सुनहरे पत्तों से सजाया जाता है।
3. लुई XIII ब्लैक पर्ल मैग्नम तीसरे नंबर पर हो सकता है। अनन्य मिश्रण में लगभग एक हजार दो सौ कॉन्यैक स्पिरिट शामिल हैं, जिनका अनुभव 100 वर्षों तक है। पेय को "ब्लैक पर्ल" नामक एक विशेष कंटर में रखा जाता है। और आखिरी बोतल 34 हजार डॉलर में खरीदी गई थी।
4. कोई कम प्रस्तुत करने योग्य सीमित संस्करण जेन्सेन अर्चना (उत्पादित 600 बोतलें) नहीं है, जिसे कंटेनर के डिजाइन के लिए एक विशेष पुरस्कार मिला। इस महान पेय के लिए डिकैन्टर विशेष नीलम कांच से बना है और एक हस्तनिर्मित महोगनी बॉक्स में पैक किया गया है। प्रयुक्त अल्कोहल का अनुभव भी 100 से अधिक वर्षों का है। एक बोतल की कीमत साढ़े पांच हजार डॉलर है।
5. हार्डी परफेक्शन फायर दुर्लभ अंगूर की किस्मों से 140 साल पुरानी शुद्ध आत्माओं से बना पेय है। इसने कॉफी और ओक के नोटों का उच्चारण किया है। केवल 300 डिकैन्टर का उत्पादन किया गया है, प्रत्येक का अपना गुणवत्ता प्रमाण पत्र है। एक डिकैन्टर की कीमत करीब 7,000 डॉलर है।

बेशक, फ्रांस में प्रसिद्ध और सबसे सम्मानित कॉन्यैक घरों द्वारा उत्पादित अन्य कॉन्यैक उन विवादों में सही रूप से भाग ले सकते हैं जिन पर कॉन्यैक बेहतर है। उदाहरण के लिए, कैमस कॉन्यैक क्यूवी या कौरवोइज़ियर एल'एस्प्रिट, जिनका कोई कम मूल स्वाद नहीं है और एक लंबा स्वाद है। लेकिन इतने छोटे लेख में सब कुछ सूचीबद्ध करना असंभव है।

रसिया में

लेकिन रूस में कॉन्यैक व्यवसाय के बारे में क्या? दरअसल, अंतरराष्ट्रीय सम्मेलन के कानूनों के अनुसार, इस तरह के घरेलू पेय को कॉन्यैक भी नहीं कहा जा सकता है। यूएसएसआर के क्षेत्र में भी इस नियम को सफलतापूर्वक दरकिनार कर दिया गया था, जहां एक अलग व्यापार समझौता था। इसने कहा कि सोवियत मानकों की आवश्यकताओं को पूरा करने वाली ब्रांडी को कॉन्यैक कहा जा सकता है। वही नियम आज CIS के क्षेत्रों पर लागू होता है। जो लोग घरेलू निर्माता का समर्थन करना चाहते हैं, उन्हें GOST मानकों के बारे में पता होना चाहिए ताकि वे यह सीख सकें कि रूस में सर्वश्रेष्ठ कॉन्यैक को कैसे पहचाना जाए।

गोस्ट मानक

कॉन्यैक कानून के अनुसार, आत्माओं की उम्र बढ़ने के वर्षों को तारांकन के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। तथाकथित साधारण कॉन्यैक - क्रमशः तीन से, पाँच सितारों तक। लेकिन रूस में सबसे अच्छे कॉन्यैक में एक अक्षर पदनाम होता है जिसे आपको समझने में सक्षम होने की आवश्यकता होती है।

1. केवी - जिसका अर्थ है "वृद्ध कॉन्यैक" (कम से कम 6-7 वर्ष)।
2. KVVK - "उच्चतम गुणवत्ता का अनुभवी कॉन्यैक" (कम से कम 8-10 वर्ष)।
3. केएस - "पुराना कॉन्यैक" (10 वर्ष से अधिक)।
4. ओएस - "बहुत पुराना" (20 वर्ष से अधिक पुराना)।

अच्छे ब्रांड के कॉन्यैक में 42 से 57% अल्कोहल होता है। और जब उन्हें GOST मानकों के अनुसार उत्पादित किया जाता है, तो मिश्रणों में युवा अल्कोहल की शुरूआत की अनुमति होती है।

इतिहास से

रूसी कॉन्यैक का भी अपना इतिहास है, जो काफी पुराना है। तो, रूसी साम्राज्य में, कुटैसी में, उनमें से पहला 1865 में वापस बनाया गया था। और पहली फैक्ट्रियां 19वीं सदी के अंत में किज़लयार, त्बिलिसी, येरेवन में आयोजित की गईं। प्रसिद्ध निर्माताओं में, शुस्तोव और सरजिशविली को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। क्रांतियों के दौरान, अधिकांश भाग के लिए कॉन्यैक उत्पादन अस्थायी रूप से निलंबित कर दिया गया था। लेकिन 1924 से कच्चे माल के प्रसंस्करण के लिए कारखानों का काम फिर से शुरू हो गया है। और 1936 में, सोवियत कॉन्यैक के लिए तकनीकी मानक विकसित किए गए थे।

सबसे लोकप्रिय

• "किज़लीर"। यह केएस ग्रुप का विंटेज ड्रिंक है। इसका उत्पादन 1960 से दागिस्तान में किया जा रहा है। दागिस्तान में उगाई जाने वाली यूरोपीय अंगूर की किस्मों से निर्मित। आयु - 10 वर्ष से कम नहीं। शराब - 43%। इसका गहरा एम्बर रंग है। स्वाद का गुलदस्ता - रालस-वेनिला। सभी प्रकार के पुरस्कार और पदक प्राप्त किए।
• "दागिस्तान"। एक्सपोजर - 13 साल से कम नहीं (केएस)। किला 44% तक पहुंचता है। इसमें चॉकलेट टोन का एक जटिल गुलदस्ता और एक मर्दाना चरित्र है।
• "रूस"। इसके अलावा - केएस समूह (15 वर्ष)। शराब (40%। स्वाद नरम और संतुलित, सामंजस्यपूर्ण है। इसमें सूक्ष्म शहद का स्वाद होता है। रंग सुनहरा के साथ हल्का भूरा है।
• "बाग्रेशन"। समूह - केएस और ओएस (एक्सपोजर के 20 वर्ष से अधिक)। वेनिला और चॉकलेट के संकेत के साथ मख़मली नरम स्वाद। गहरा एम्बर रंग, प्रकाश में थोड़ा चमकीला। किला - 40%।
• "मास्को जुबली"। इसका एक्सपोजर 25 साल जितना है। पेय को तैलीय और हल्के स्वाद, जटिल गुलदस्ता, उत्कृष्ट स्वाद, गहरे एम्बर रंग की विशेषता है। किला - 40%।

यह कोई रहस्य नहीं है कि असली कॉन्यैक का उत्पादन केवल उसी नाम के फ्रांसीसी शहर के आसपास के क्षेत्र में होता है, जो चारेंटे प्रांत में स्थित है। आजकल लगभग 250 विभिन्न आकार की कंपनियां इस व्यवसाय में लगी हुई हैं। हालांकि, सबसे प्रसिद्ध तथाकथित फोर ग्रेट कॉन्यैक हाउस हैं: मार्टेल (1715 में दिखाई दिया), रेमी मार्टिन (1724 से जाना जाता है), हेनेसी (1765 से अस्तित्व में है) और कौरवोइज़ियर (19वीं शताब्दी की शुरुआत में स्थापित)। यह कॉन्यैक के ये प्रसिद्ध ब्रांड हैं जो विश्व बाजार में आपूर्ति किए जाने वाले उत्पादों का लगभग 80% हिस्सा हैं। तो, हम आपके लिए पेश करते हैं, शायद, कॉन्यैक का सबसे प्रसिद्ध ब्रांड।

मार्टेल

कॉन्यैक हाउस मार्टेलअपनी श्रेणी में सबसे पुराना उद्यम है। इसके संस्थापक, जीन मार्टेल, जो अपनी कंपनी के अस्तित्व के पहले कुछ वर्षों के लिए जर्सी द्वीप से कॉन्यैक क्षेत्र में चले गए, कोयले से लेकर औपनिवेशिक वस्तुओं तक हर चीज का कारोबार करते थे। लेकिन 1726 में, जर्सी के एक मूल निवासी ने एक प्रमुख ब्रांडी व्यापारी की बेटी से शादी की, जिसके परिणामस्वरूप उसने अपने व्यवसाय को बिक्री और फिर कॉन्यैक उत्पादों के उत्पादन के लिए फिर से तैयार किया। XIX-XX सदियों के दौरान, कंपनी कॉन्यैक उद्योग की निर्विवाद नेता बनी रही, लेकिन 1990 के दशक के मध्य तक, हेनेसी और रेमी मार्टिन के घरों के लिए जमीन खोना शुरू हो गया। वहीं, आज भी एक सफल उद्यमी के दिमाग की उपज अपने प्रसिद्ध उत्पादों की 22 मिलियन बोतलें हर साल दुनिया भर के लगभग 150 देशों में निर्यात करती हैं।

इसके अलावा, यह घर इस तरह के ब्रांडों का मालिक है:

1. ऑगिएर
2. ब्रैंड 8सी कंपनी
3. कोहिबा
4. जूल्स रॉबिन

रेमी मार्टिन

रेमी मार्टिन ब्रांडएक छोटे परिवार के आसवनी के साथ अपने लगभग तीन सौ वर्षों के इतिहास की शुरुआत की। आज यह उत्पादन के मामले में दूसरा सबसे बड़ा उद्यम है, जो सालाना 24 मिलियन से अधिक कॉन्यैक की बोतलें बेचता है, 165 देशों को निर्यात किया जाता है। उसी समय, रेमी मार्टिन की प्रतिष्ठा इतनी त्रुटिहीन है कि यह निर्माता लेबल पर बेचे जाने वाले पेय में निहित सबसे कम उम्र की आत्माओं की सही उम्र का संकेत नहीं दे सकता है।

आज, रेमी मार्टिन कई अन्य ब्रांडों के मालिक भी हैं, अर्थात्:

1. डेलुज़े
2. राउलौड लारेटा
3. एटिने गास्केटो

हेनेसी

हेनेसी हाउस की उत्पत्ति पर- आज तक, कॉन्यैक उद्योग का सबसे बड़ा प्रतिनिधि एक फ्रांसीसी नहीं था, बल्कि एक आयरिश सैन्य व्यक्ति, रिचर्ड हेनेसी था, जो फ्रांसीसी राजा लुई XV की सेवा में था। इसके बाद, यह इस कंपनी के मालिक थे, जो नकली के खिलाफ लड़ाई के ढांचे में थे, जो अपने उत्पादों को बैरल में नहीं, बल्कि बोतलों में आपूर्ति करने वाले पहले व्यक्ति थे। उन्होंने तारांकन की मदद से कॉन्यैक उम्र बढ़ने के वर्षों की संख्या को निर्दिष्ट करने का अभ्यास भी शुरू किया।

अन्य तीन कॉन्यैक घरों के विपरीत, हेनेसी अभी भी अपने संस्थापक के प्रत्यक्ष वंशजों द्वारा पूरी तरह से नियंत्रित है। हेनेसी डिस्टिलरीज में सीधे उत्पादित पेय का निर्यात प्रति वर्ष 30 मिलियन बोतल से अधिक है।

इसके अलावा, इस कॉन्यैक हाउस द्वारा प्रदान की गई आत्माओं से, ब्रांडों के तहत पेय का उत्पादन किया जाता है:

1. कमांडन
2. Davidoff
3. डेनिस-मौनी
4. मोनेट
5. पेलिसन

Courvoisier

महान कॉन्यैक घरों में सबसे छोटा, कौरवोइसिएर, बिक्री की मात्रा के मामले में, अपने मुख्य प्रतिस्पर्धियों से कुछ हद तक कम है। इसका वार्षिक निर्यात लगभग 15 मिलियन बोतल है। इसके अलावा, कॉन्यैक उद्योग के अन्य मीटरों के विपरीत, कौरवोइज़ियर के पास न तो अपने स्वयं के दाख की बारियां हैं, न ही इसका अपना कॉन्यैक उत्पादन, या यहां तक ​​कि अपनी स्वयं की भट्टियां भी हैं। कंपनी आसपास के मालिकों और कारीगरों से जरूरत की हर चीज खरीदती है।

साथ ही, यह परिस्थिति कंपनी को कॉन्यैक के प्रसिद्ध ब्रांडों के कई अधिकारों के मालिक होने से नहीं रोकती है:

1. साग पास
2. कार्वाल्हो
3. कॉम्टे लुई डे नाइवेस
4. घुमावदार
5. गार्डे इम्पीरियल
6. ग्रैंडियर
7. लाफोंटेन
8. शाही प्रतीक
9. सालिग्नैक
10. प्रतीक रॉयल
11. फ्रेडरिक वाइल्डमैन

यह उत्सुकता की बात है कि इस घर का इतिहास बोनापार्ट के शाही घराने के इतिहास के साथ काफी निकट और जटिल रूप से जुड़ा हुआ है। यह वह कंपनी थी जो नेपोलियन III के तहत कॉन्यैक की कोर्ट सप्लायर थी। इसके अलावा, एक किंवदंती है कि वाटरलू में हार के बाद पकड़े गए नेपोलियन I ने या तो ब्रिटिश अधिकारियों के स्थान का पता लगाने की कोशिश की, उदारतापूर्वक उन्हें कौरवोइज़ियर कॉन्यैक के साथ व्यवहार किया, या इस कॉन्यैक को ले जाने वाले जहाज पर अमेरिका भागने की योजना बनाई। हालांकि, निष्पक्षता में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि, आधिकारिक दस्तावेजों के अनुसार, यह फ्रांसीसी उद्यम महान सम्राट के पतन के 20 साल बाद ही दिखाई दिया।

गौटियर

इस क्षेत्र के सबसे पुराने कॉन्यैक घरों में से एक, गौटिएरो, 1755 में किंग लुई XV से उद्यमशीलता की गतिविधियों में संलग्न होने की आधिकारिक अनुमति प्राप्त की। इसके उत्पादों की विशिष्टता काफी हद तक एक नम नदी द्वीप पर स्थित एक तहखाने में उम्र बढ़ने वाली कॉन्यैक आत्माओं के अभ्यास के कारण है। आज, गौटियर ब्रांड के तहत, दुनिया के लगभग 70 देशों में आपूर्ति की जाने वाली कॉन्यैक की लगभग दस लाख बोतलें सालाना बेची जाती हैं।

बिस्किट

कॉन्यैक हाउस बिस्किट 1819 में बीस वर्षीय अलेक्जेंडर बिस्किट द्वारा स्थापित, अभी भी इसकी नींव के वर्ष के लिए अपने तहखाने में कॉन्यैक भावना को संरक्षित करता है। हालाँकि आज Pernod Ricard जैसी प्रतिष्ठित कंपनी के फंड को ब्रांड के विकास में निवेश किया जाता है, बिस्किट कॉन्यैक की वार्षिक बिक्री मात्रा 3 मिलियन बोतलों से थोड़ी अधिक है।

डेलामेन

डेलामेन कंपनीहालाँकि, इसकी स्थापना इंग्लैंड में फ्रांसीसी ह्यूजेनॉट प्रवासियों के वंशजों में से एक, हेनरी डेलामेन द्वारा की गई थी, हालाँकि, 1824 में इसके निर्माण के क्षण से लेकर आज तक, किसी को भी मूल कॉन्यैक घरों में स्थान दिए जाने के अधिकार पर संदेह नहीं है। तथ्य यह है कि इसके द्वारा उत्पादित कॉन्यैक विशेष रूप से प्रामाणिक फ्रांसीसी कच्चे माल से बना है, और इसका प्रदर्शन केवल चारेंटे क्षेत्र में किया जाता है। Delamain के पेय आमतौर पर पुराने बैरल में पुराने होते हैं ताकि उन्हें कोमलता प्रदान की जा सके। कंपनी हर साल अपने द्वारा उत्पादित कॉन्यैक की लगभग 600 हजार बोतलें बेचती है, जो हमेशा उनके प्रशंसकों को मिलती है।

गोडेट फ़्रेरेस

कॉन्यैक हाउस गोडेट फ़्रेरेस, आधिकारिक तौर पर 1838 में स्थापित, डच व्यापारिक राजवंश गोडेट के प्रयासों के लिए धन्यवाद प्रकट हुआ। पूरी तरह से स्थानीय डिस्टिलरों से अंगूर की स्प्रिट खरीदने वाली कंपनी का एक जाना-पहचाना नारा यह मुहावरा है: "हम दोस्तों को चुने जाने के रूप में आत्माओं को चुनते हैं।" हर साल, गोडेट फ्रेरेस उत्पादों की लगभग दस लाख बोतलें दुनिया भर के 45 देशों में स्टोर तक पहुंचती हैं।

साहसी

कंपनी हार्डी, 1863 में स्थापित, भी विदेशी जड़ें हैं। इसके मूल में यूके के मूल निवासी एंथनी हार्डी थे। हार्डी हाउस अपने उत्पादों की खुदरा बिक्री में सक्रिय रूप से लगे कुछ लोगों में से एक है। साथ ही, वह घरेलू फ्रांसीसी बाजार में कॉन्यैक की बिक्री में अग्रणी है। हार्डी की कभी-कभी कुल वार्षिक बिक्री लगभग 2 मिलियन बोतलों की होती है।

कामू

एंटरप्राइज कैमसउसी 1863 में कंपनी के वर्तमान मालिक, जीन-बैप्टिस्ट कैमस के परदादा द्वारा स्थापित किया गया था। इस ब्रांड के कॉन्यैक की वार्षिक बिक्री इसके उत्पादों की 4.5 मिलियन बोतलें हैं, जो लगभग 150 देशों को निर्यात की जाती हैं। इसके अलावा, कैमस प्लैनेट कॉन्यैक ब्रांड का मालिक है। कंपनी के कर्मचारी अंगूर के बागों की सिंचाई के लिए उपयोग किए जाने वाले पानी की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान देते हैं। यह दिलचस्प है कि यह कॉन्यैक हाउस, एक समय में, ज़ारिस्ट रूस और पूर्व यूएसएसआर दोनों के साथ बहुत करीबी व्यापारिक संबंध बनाए रखता था।

अन्य ब्रांडों के बारे में जानने लायक

उपरोक्त सभी ब्रांडों के अलावा, कॉन्यैक के कई अन्य ब्रांड हैं जो विशेष आउटलेट में पाए जा सकते हैं, विशेष रूप से वे जो ड्यूटी फ्री ज़ोन में स्थित हैं।

यदि आपके पास पर्याप्त मात्रा में विश्व-प्रसिद्ध कॉन्यैक ब्रांड हैं और आप कुछ नया आज़माना चाहते हैं, तो आपको निम्नलिखित ब्रांडों पर ध्यान देना चाहिए:

1. ए.ई.डोरी

   वर्तमान में, जैक्स रिविएर, एमॅड्यूस एडौर्ड डोरा के वंशज, ए.ई. कॉन्यैक हाउस A.E.Dor दुनिया के तीन सबसे अच्छे कॉन्यैक हाउसों में से एक है। उनके कॉन्यैक संग्रह अद्वितीय हैं।

2. चाबासे (बोवेन)

   1818 में जीन-बैप्टिस्ट चाबासे द्वारा स्थापित, उन्होंने उत्कृष्ट कॉन्यैक स्पिरिट भी बनाए, जो भविष्य के पारिवारिक व्यवसाय का आधार थे। 20वीं शताब्दी की शुरुआत में, चाबासे कॉन्यैक हाउस के प्रमुख, लुई ओलिवर चाबासे, दुनिया भर में अपने कॉन्यैक की यात्रा और प्रचार करते हुए, एलिजाबेथ बोवेन से मिले, जिन्होंने उन्हें प्रकृति, वन्य जीवन, साहस और आत्मा की स्वतंत्रता के लिए अपने जुनून से मारा। फ्रांस लौटकर, उन्होंने सूक्ष्म सुगंध, नायाब आकर्षण, मजबूत चरित्र की एक रमणीय श्रेणी के साथ महान कॉन्यैक का मिश्रण बनाया और एलिजाबेथ के सम्मान में इस पेय का नाम रखा - "बोवेन"।

3. क्रोइज़ेट

   क्रोइसेट परिवार 12वीं शताब्दी में ग्रैंड शैम्पेन (ग्रैंड शैम्पेन) में स्थित अपने व्यापक अंगूर के बागों के लिए जाना जाता था। कॉन्यैक हाउस का इतिहास 1805 में शुरू हुआ, जब ऑर्डर ऑफ द लीजन ऑफ ऑनर के धारक लियोन क्रोज़ेट ने कॉन्यैक का उत्पादन शुरू किया। क्रोइसेट को फ़्रांस का सर्वोच्च पुरस्कार मिला, जिसने फ़ाइलोक्सेरा - अंगूर एफिड्स से निपटने के तरीकों की खोज की। दाख की बारियां के कुछ हिस्से को पत्थर की बाड़ से घेरकर और अमेरिकी पौध के साथ लताओं को ग्राफ्ट करके, लियोन क्रोसेट मूल्यवान किस्मों को संरक्षित करने में कामयाब रहे। सबसे पहले, क्रोइज़ेट हाउस सस्ते कॉन्यैक के उत्पादन में लगा हुआ था, जो उन्हें मुख्य रूप से स्कैंडिनेवियाई देशों में आपूर्ति करता था।

4. डेलोन

   एक उच्च स्तर पर तैनात एक ब्रांड, फ्रांसीसी अभिनेता एलेन डेलन के नाम पर और उनके द्वारा सक्रिय रूप से प्रचारित किया गया। ब्रांड का प्रतिनिधित्व एक्सओ रिजर्व स्पेशल कॉन्यैक द्वारा किया जाता है, जो ग्रैंड शैम्पेन, पेटिट शैम्पेन और फेन बोइस स्पिरिट्स से बना है, जिसकी औसत आयु तीस वर्ष है।

5. डेनिस चार्पेंटियर

   1984 में ब्रांड को वापस कर दिया गया था। एशियाई देशों में मांग में "पूर्व-संकट" वृद्धि के मद्देनजर इसने अपनी प्रसिद्धि प्राप्त की। ग्रैंड शैंपेन और फाइन शैम्पेन कॉन्यैक स्पिरिट्स के आधार पर उत्पादित इस घर के उत्पादों ने अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में कई पुरस्कार जीते हैं और उदाहरण के लिए, चीन जैसे महत्वपूर्ण बाजार में और साथ ही ड्यूटी फ्री स्टोर में बस गए हैं। ।

6. एडगार्ड लेराटा

   फेंग बोइस उप-क्षेत्र में डोमिन डे चेज़ माइलर्ड (चे मायर) संपत्ति के मालिक चौथी पीढ़ी के छोटे परिवार उत्पादक। कंपनी के प्रमुख के अनुसार, "एडगर लेहर" (53 हेक्टेयर) की दाख की बारियां, अंगूर की खेती के लिए एक असाधारण अनुकूल क्षेत्र पर स्थित हैं, जिसे 19 वीं शताब्दी में प्रसिद्ध भूविज्ञानी, प्रोफेसर हेनरी कोकन द्वारा नोट किया गया था, जिन्होंने इसका संचालन किया था। चारेंटे में पहला वैज्ञानिक अनुसंधान।

7. फ्रैपिन

   फ्रैपिन परिवार को 1270 से विजेताओं के वंश के रूप में जाना जाता है, जिनके अंगूर के बाग प्रीमियर ग्रैंड क्रू डु कॉन्यैक में ग्रैंड शैम्पेन क्षेत्र में फ्रांस के दक्षिण-पश्चिम में बस गए थे। फ्रैपिन निवास सेगोंजैक के आसपास के क्षेत्र में फोन्पिनो परिवार के महल में स्थित है। 20 पीढ़ियों से, परिवार के सदस्य कॉन्यैक का उत्पादन कर रहे हैं। फ्रैपिन परिवार के प्रतिनिधियों में से एक 16 वीं शताब्दी के प्रसिद्ध लेखक फ्रेंकोइस रबेलैस थे, जो एंटोनी रबेलैस के पुत्र थे और कैथरीन फ्रैपिन, विश्व प्रसिद्ध काम गर्गेंटुआ और पेंटाग्रेल के लेखक थे।

8. गैस्टन डी लैग्रेंज

   1961 में, प्रसिद्ध चिंता मार्टिनी एंड रॉसी ने कॉन्यैक हाउस गैस्टन डी लैग्रेंज की स्थापना की, जिसे फ्रांसीसी अभिजात के सम्मान में इसका नाम मिला। कॉन्यैक गैस्टन डी लैग्रेंज के उत्पादन के लिए, सबसे प्रसिद्ध क्षेत्रों से कॉन्यैक स्पिरिट का उपयोग किया जाता है: ग्रांडे शैम्पेन, बॉर्डरीज़, फेन-बोइस, पेटिट शैम्पेन। उग्नी ब्लैंक अंगूर को वरीयता दी जाती है। कॉन्यैक अल्कोहल के पूरी तरह से मेल खाने वाले अनुपात से बनाया गया है, जिसकी परिपक्वता लिमोसिन ओक बैरल में होती है। अल्कोहल जो 55-65 डिग्री तक परिपक्व हो गए हैं, पुराने बैरल में पुराने पानी से नरम हो जाते हैं, इस प्रक्रिया को कमी कहा जाता है। नतीजतन, सभी कॉन्यैक का किला 40 डिग्री है। Gaston de Lagrange उत्पादों को दुनिया भर के 50 से अधिक देशों में निर्यात किया जाता है।

9. हाइन

   Hine अब LVMH (लुई Vuitton-Moet-Hennessy) समूह का हिस्सा है। कंपनी का प्रबंधन थॉमस हाइन की छठी पीढ़ी के वंशजों द्वारा किया जाता है: चचेरे भाई बर्नार्ड और जैक्स हाइन।

   कंपनी के पास अपनी दाख की बारियां और अलम्बिकोव नहीं हैं। अधिकांश स्पिरिट ग्रैंड शैम्पेन और पेटिट शैम्पेन से आते हैं, फेंग बोइस से बहुत कम। हाइन अल्कोहल को कम करना पसंद करता है, आसवन के तुरंत बाद ताकत को 60% तक कम कर देता है। अल्कोहल केवल ट्रॉन्सी ओक से बैरल में वृद्ध होते हैं।

10. लुई रॉयर

    कॉन्यैक हाउस 1853 में लुई रॉयर द्वारा बनाया गया था और यह गुणवत्ता वाले कॉन्यैक और पाइनौ डेस चारेंटेस की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए जाना जाता है। कंपनी चेरेंट नदी के तट पर जर्नैक शहर में स्थित है, इसके कार्यालय और तहखाना स्थित हैं जहां वे 150 साल पहले बनाए गए थे। कुछ समय पहले तक, कंपनी के अपने अंगूर के बाग नहीं थे - केवल 2012 में, लुई रॉयर ने ग्रैंड शैम्पेन - डोमेन डू मेनिस में एक वाइनरी का अधिग्रहण किया, इसलिए कॉन्यैक उत्पादन के लिए अनुमत छह साइटों में से पांच से अंगूर खरीदे जाते हैं।

11. मार्नियर

    1827 में, जीन-बैस्टिस्ट लापोस्टोल ने कॉन्यैक के अतिरिक्त फलों के लिकर के उत्पादन के लिए एक संयंत्र की स्थापना की। 1876 ​​​​में, उनकी पोती ने विजेताओं के एक प्रमुख परिवार के बेटे लुई मार्नियर से शादी की। इस प्रकार, ग्रैंड मार्नियर कंपनी का गठन किया गया, जिसका स्वामित्व 150 से अधिक वर्षों से मार्नियर-लापोस्टोल परिवार के पास है। 1921 में, लुई मार्नियर ने कॉन्यैक क्षेत्र में शैटॉ डे बौर्ग-चारेंटेस का अधिग्रहण किया, जिसके तहखाने में कॉन्यैक स्पिरिट की उम्र शुरू हुई। तब से, कंपनी इस क्षेत्र का पांचवां सबसे बड़ा कॉन्यैक हाउस रही है, जिसने 200 से अधिक उत्पादकों से ब्रांडी स्प्रिट खरीदे हैं। आज, हाउस ऑफ ग्रांडे मार्नियर का नेतृत्व मार्नियर-लापोस्टोल परिवार की छठी पीढ़ी द्वारा किया जाता है, जिसका नाम जैक्स मार्नियर-लापोस्टोल है। पेय के उत्पादन में, जैक्स उन परंपराओं के प्रति सच्चे रहते हैं जो उनके पूर्वजों द्वारा निर्धारित की गई थीं। मार्नियर कॉन्यैक VS से XO तक होता है।

12. मेकोवो

    रूसी नागरिकों द्वारा 1862 में स्थापित, रूसी ज़ार अलेक्जेंडर द्वितीय के आशीर्वाद के साथ मेकोव भाइयों, आज पहला और एकमात्र रूसी कॉन्यैक हाउस है।

13. ओटार्ड

    बैरन ओटर्ड सबसे सम्मानित कॉन्यैक है और लगभग 200 वर्षों से है। यह हेनेसी, मार्टेल और रेमी मार्टिन के साथ बिक्री के मामले में आसानी से प्रतिस्पर्धा कर सकता है। इस अद्भुत पेय का रहस्य Château de Cognac के तहखाने में उम्र बढ़ने वाली शराब के लिए त्रुटिहीन और पूरी तरह से अनूठी स्थितियों में निहित है। इस महल को ओटर्ड ने 1796 में व्हिस्की ब्रांड की स्थापना के ठीक बाद खरीदा था।

14. पौलेट

    1848 में जीन-मौरिस लैक्रोइक्स द्वारा एक डिस्टिलरी के आधार पर स्थापित किया गया था, जिसने 18 वीं शताब्दी में कॉन्यैक का उत्पादन किया था, यह ब्रांड अब फ्रैपिन हाउस के मालिकों, कॉन्ट्रेउ परिवार के स्वामित्व में है। पॉलेट की विस्तृत श्रृंखला में बॉर्डररी स्पिरिट्स की ध्यान देने योग्य उपस्थिति के साथ कई कॉन्यैक शामिल हैं - यह उनके लिए धन्यवाद है कि घर की शैली इसकी समृद्ध पुष्प सुगंध से पहचानने योग्य है।

15. प्रिंस ह्यूबर्ट डी पोलिग्नासी

    प्रिंस ह्यूबर्ट डी पोलिग्नैक फ्रांस के सबसे पुराने कुलीन परिवारों से आते हैं। उनका इतिहास 860 का है और आर्मंड डी पोलिग्नैक 1 के नाम से जुड़ा है। सदियों से, इस परिवार के कुछ सदस्यों ने फ्रांस के इतिहास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। Polignac परिवार की सम्माननीय प्रतिबद्धता उनके आदर्श वाक्य, "Sacer Custos Pacis" में परिलक्षित होती है, जिसका अनुवाद "द सेक्रेड गार्जियन ऑफ़ पीस" के रूप में किया जा सकता है।

16. रग्नाउड सबौरिन

    एलीट फ्रेंच कॉन्यैक, जो न केवल बड़े स्टोर की अलमारियों पर, बल्कि विशेष अल्कोहल बुटीक में भी मिलना बहुत मुश्किल है। बात यह है कि Ragnaud-Sabourin कंपनी एक छोटा पारिवारिक व्यवसाय है जो अपनी मादक कृतियों को कम मात्रा में और केवल गुणवत्ता वाले कॉन्यैक के सच्चे पारखी के लिए तैयार करता है। फ्रेंच ब्रांडी Ragno-Sabourin (Ragnaud-Sabourin) में एक बहुत ही जटिल उत्पादन तकनीक है, जिसे घर के मालिकों द्वारा लंबे समय तक गुप्त रखा गया है। वे इसे केवल अपने पुत्रों को विरासत में देते हैं। इसके अलावा, सभी कॉन्यैक ब्रांड Ragno-Sabourin (Ragnaud-Sabourin) मिश्रित नहीं होते हैं, लेकिन विशेषज्ञों द्वारा अपने स्वयं के अंगूर से बनाए जाते हैं जिन्होंने अपना लगभग पूरा सचेत जीवन मादक व्यवसाय के लिए समर्पित कर दिया है। उसके बाद, फ्रांसीसी कॉन्यैक को लंबे समय तक बूढ़ा होने और अपने स्वयं के तहखाने में अद्भुत स्वाद गुणों के साथ संतृप्त करने के लिए भेजा जाता है, जिनकी लगातार निगरानी की जाती है।

वाइनमेकर-टेक्नोलॉजिस्ट के दृष्टिकोण से, कॉन्यैक एक अंगूर की आत्मा है जो डबल डिस्टिलेशन द्वारा प्राप्त की जाती है और कम से कम दो साल के लिए ओक के कंटेनरों में वृद्ध होती है। यदि आप इस पेय के लिए स्टोर पर आए और एक विशाल शोकेस के सामने अनिर्णय में जम गए, यह नहीं जानते कि कौन सा कॉन्यैक खरीदना बेहतर है, तो हमारे सुझावों को याद रखें, वे आपको सही चुनाव करने में मदद कर सकते हैं।

एक अच्छी और उच्च गुणवत्ता वाला कॉन्यैक कैसे चुनें?

अंतरराष्ट्रीय कानून के दृष्टिकोण से, केवल फ्रांस में उत्पादित पेय को कॉन्यैक कहा जा सकता है, और इसके पूरे क्षेत्र में नहीं, बल्कि केवल चारेंटे विभाग में। कोई भी अन्य मजबूत मादक पेय जिसमें असली कॉन्यैक के समान स्वाद होता है और एक ही तकनीक का उपयोग करके बनाया जाता है, लेकिन एक अलग क्षेत्र में, ब्रांडी कहा जाना चाहिए।

फ्रेंच कॉन्यैक

फ्रेंच कॉन्यैक के सबसे प्रसिद्ध उत्पादक रेमी मार्टिन, मार्टेल, हेनेसी, गोडेट और कौरवोइज़ियर के कॉन्यैक हाउस हैं। फ्रेंच कॉन्यैक के उत्पादन के लिए मुख्य कच्चा माल ट्रेबियानो किस्म के सफेद अंगूर हैं, इसके अलावा, मोंटिल, कोलंबार्ड और फोले ब्लैंच किस्मों का भी उपयोग किया जाता है, जो अधिक मकर हैं, लेकिन उनसे प्राप्त अल्कोहल में एक विशेष सुगंध होती है।

फ्रेंच कॉन्यैक का वर्गीकरण

कॉन्यैक को उसकी उम्र के अनुसार वर्गीकृत किया गया है। कॉन्यैक स्पिरिट को कॉन्यैक कहे जाने के लिए, यह ओक बैरल में कम से कम दो साल तक होना चाहिए। कॉन्यैक की अधिकतम आयु मानक द्वारा सीमित नहीं है। ऐसा माना जाता है कि कॉन्यैक जितना पुराना होता है, उतना ही अच्छा और उतना ही महंगा होता है। युवा कॉन्यैक के फायदों में इसकी अपेक्षाकृत कम लागत शामिल है।

निर्माता का नाम और कॉन्यैक की उम्र का पता कैसे लगाएं

बोतल पर चिपकाए गए लेबल पर ध्यान दें - उस पर निम्नलिखित विवरणों का संकेत दिया जाना चाहिए: पेय का नाम और इसकी ताकत, बोतल की क्षमता, निर्माता का पता और नाम, उत्पादन का स्थान और एक विशेष, कॉन्यैक की उम्र का पत्र पदनाम।

कॉन्यैक की उम्र का अक्षर पदनाम कैसे समझा जाता है

• वी.एस. - एक्सपोज़र का समय दो से तीन साल तक;
• सुपीरियर - तीन से चार साल तक एक्सपोजर;
• वी.एस.ओ.पी. - चार से पांच साल तक की अवधि;
• वी.वी.एस.ओ.पी. - पांच से छह साल तक;
• X.O., या नेपोलियन या रॉयल शब्द, छह साल से अधिक पुराना कॉन्यैक है।

पहले, सोवियत संघ में उत्पादित सभी ब्रांडी को कॉन्यैक कहा जाता था, इस परंपरा को आज भी अधिकांश देशों में संरक्षित किया गया है जो पहले यूएसएसआर का हिस्सा थे। यह कहा जाना चाहिए कि पूर्व सोवियत कॉन्यैक, सख्त पुराने GOST के अनुसार बनाया गया था, एक उत्कृष्ट स्वाद था और अच्छी तरह से फ्रेंच के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता था। उस समय, कई गणराज्यों में कॉन्यैक का उत्पादन किया गया था, जॉर्जियाई कॉन्यैक, मोल्दोवन कॉन्यैक "व्हाइट ऐस्ट" और कोकटेबेल वाइनरी के क्रीमियन कॉन्यैक विशेष रूप से लोकप्रिय थे। सबसे अच्छा कॉन्यैक अर्मेनियाई कॉन्यैक माना जाता था। किंवदंतियों के अनुसार, यह अर्मेनियाई कॉन्यैक "ड्विन" था कि सर विंस्टन चर्चिल को पीने का बहुत शौक था, जो, जैसा कि आप समझते हैं, सबसे महंगी फ्रांसीसी कॉन्यैक भी खरीद सकते थे।

GOST . के अनुसार कॉन्यैक का वर्गीकरण

मानकों के अनुसार, उम्र बढ़ने के समय के आधार पर कॉन्यैक को इसमें विभाजित किया गया है:

• साधारण;
• बढ़िया शराब;
• संग्रहणीय

कॉन्यैक की उम्र का निर्धारण

1. विंटेज कॉन्यैक की उम्र लेबल पर खींचे गए सितारों की संख्या से निर्धारित की जा सकती है - उनकी संख्या उम्र बढ़ने के वर्षों की संख्या से मेल खाती है (तीन सितारे - तीन साल, पांच सितारे - पांच साल)।
2. पांच साल से अधिक उम्र के कॉन्यैक को विंटेज कहा जाता है, इसका पहले से ही अपना नाम है, और बोतल पर अक्षर हैं।
3. यदि आप बोतल के लेबल पर केवी अक्षर देखते हैं, तो इसका मतलब है कि कॉन्यैक ओक बैरल में कम से कम छह साल (लेजिंका, डर्बेंट या एनी कॉन्यैक) से वृद्ध है।
4. इस घटना में कि केवीवीके अंकन बोतल पर लागू होता है, इसका मतलब है कि कॉन्यैक की आयु आठ वर्ष से अधिक पुरानी है (यूबिलीनी या अख्तरमार कॉन्यैक)।
5. केएस अक्षर का अर्थ है कि कॉन्यैक दस वर्ष से अधिक पुराना है (कॉग्नेक "फेस्टिव", "किज़लीर" या "रूस")।
6. सबसे पुराना कॉन्यैक, जो बीस साल से अधिक पुराना है, को OS (कॉग्नेक "येनिसेली" या "बैग्रेशन") का लेबल दिया गया है।

यदि आप कॉन्यैक के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो हमारे लेख पढ़ें।