18 घंटे पहले गुलाबी बो थीस्ल, और पृष्ठभूमि में खुरदुरा कॉर्नफ्लावर। रंग में अंतर साफ नजर आ रहा है. कॉर्नफ्लावर फूल आने की शुरुआत में है, लेकिन गुलाबी बोई थीस्ल या थीस्ल पहले से ही "फुलाना" शुरू हो चुका है। और हमारे पास ऐसे कई घास के मैदान हैं। और उनसे हमारी मधुमक्खियाँ आपके लिए शहद इकट्ठा करती हैं। #मेडसिबिरी #शहद के पौधे #घास के मैदान #शहद के पौधे #मधुमक्खीगृह #स्टार्चेव्स्की #सो थीस्ल #थीस्ल #कॉर्नफ्लावर

3 दिन पहले खिलती हुई सैली. उससे मिलने वाली रिश्वत बहुत ही अल्पकालिक, हिंसक और अक्सर वर्षों तक अस्थिर रहती है। उदाहरण के लिए, सबसे अधिक उत्पादक परिवार से फायरवीड से सबसे अधिक शहद की उपज, जिसे हमारे देश में जाना जाता है, 1952 में मधुमक्खी पालक एम.आई. के मधुशाला में क्रास्नोयार्स्क क्षेत्र (ट्युख्तेत्स्की जिला) में प्राप्त की गई थी - 420 किलोग्राम। 1965 में, मधुमक्खी पालक ए.आई. डेम्को (क्रास्नोयार्स्क क्षेत्र, तुखतेत्स्की जिला) को प्रत्येक मधुमक्खी कॉलोनी से 180 किलोग्राम शहद प्राप्त हुआ। वहीं, कुछ वर्षों में फायरवीड से शहद की बहुत कम पैदावार होती है। फायरवीड रिश्वत की अस्थिरता का अंदाजा मधुमक्खी पालक ए. ए. याकिश्चिक (क्रास्नोयार्स्क) के मधुमक्खी पालन गृह में कई वर्षों में नियंत्रण छत्ते की रीडिंग का विश्लेषण करके लगाया जा सकता है।

4 दिन पहले आमतौर पर फेल्ट बर्डॉक लंबा होता है, लेकिन उस साल हमें गेहूं के खेत के किनारे ऐसे "शैतानों" से मुलाकात हुई। ऊंचाई 20-30 सेमी है और सभी वेल्क्रो से ढके हुए हैं। शायद यह एक अलग प्रकार का बोझ है, कौन जानता है? #बर्डॉक #पौधा #फूल #मेडसिबिरी #ग्रीष्म #प्रकृति

6 दिन पहले आज हमने ओमशानिक्स में तापमान की जाँच की। एक +7.7° में 76% आर्द्रता के साथ। दूसरे में +5.6°, आर्द्रता 64%। पहले ओमशानिक में एक परिवार ने एक कैनवास खड़ा किया। मधुमक्खियाँ चुपचाप बैठ जाती हैं। जब बर्फ पिघलेगी तो हम इसका प्रदर्शन करेंगे और यह अभी भी प्रचुर मात्रा में मौजूद है। आप इसे कल देखेंगे :) हमारी मधुमक्खियाँ औसत रूसी हैं। ओमशानिक्स में सारी सर्दियों में तापमान लगभग +5 रहता है। दूसरी तस्वीर नवंबर से फरवरी तक माप दिखाती है। #सर्दियों #मधुमक्खियों #ओम्शानिक #मधुरपान गृह #नेपासेके #मेडसिबिरी #सर्दियों #एसआर #मध्य रूसी #अंधेरा #जंगल

6 दिन पहले सेंट्रल डिपार्टमेंट स्टोर के तहखाने में, "इवानोव परिवार" ने शहद बेचना शुरू किया। हम नहीं जानते कि उनका उत्पाद क्या है. लेकिन हम आपको तुरंत चेतावनी देना चाहेंगे कि इस कंपनी का हमसे कोई लेना-देना नहीं है (स्टार्चेव्स्की एपरीर, मेड ऑफ साइबेरिया स्टोर्स)। बाद में हमारे पास जाकर शिकायत करने की कोई जरूरत नहीं है.' पुनश्च: हमने 30 दिसंबर, 2018 को त्सुम छोड़ दिया। कई कारणों के लिए। ख़राब व्यापार, मकान मालिक की ओर से उपेक्षा, मोबाइल संचार की कमी। इसका एक फायदा कम किराया है। हमारे स्टोर के पते: नोवोसिबिर्स्काया सेंट, 5. पेरिस कम्यून सेंट, 9. लेनिन सेंट, 153. दूरभाष। #83912803800

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जिनसेंग शहद. रॉयल जिनसेंग. शहद जिनसेंग.

किसी भी साहित्य में शहद के पौधे के रूप में जिनसेंग का कोई उल्लेख नहीं है। यह शहद नकली है. इस प्रकार का शहद न खरीदें! सूरजमुखी शहद आमतौर पर ऐसे शहद की आड़ में बेचा जाता है। और सूरजमुखी शहद की कीमत कई गुना कम है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसमें फ्लेवरिंग और फ्लेवरिंग एडिटिव्स मिलाए जाते हैं। लागत कम करने के लिए, संयंत्र में उच्च फ्रुक्टोज गुड़ मिलाया जाता है।

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हनी कैंडीक। कैंडीक से शहद। साइबेरियाई कैंडीक शहद।

यह शहद नकली है. इस प्रकार का शहद न खरीदें! ऐसे शहद की आड़ में आमतौर पर सूरजमुखी, एक प्रकार का अनाज, रेपसीड या सैन्फिन का शहद बेचा जाता है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसमें फ्लेवरिंग और फ्लेवरिंग एडिटिव्स मिलाए जाते हैं। लागत कम करने के लिए, संयंत्र में उच्च फ्रुक्टोज गुड़ मिलाया जाता है। कैंडीक से व्यावसायिक शहद प्राप्त करना असंभव है। हम आपको पश्चिमी साइबेरिया के मधुमक्खी पालकों के रूप में बताते हैं। यहीं पर यह "अद्भुत" शहद का पौधा उगता है, जिससे पूरा रूस शहद से भर जाता है। अप्रैल के अंत में - मई की शुरुआत में खिलता है। हमारे पास ऐसे कई वर्ष हैं जब मधुमक्खियों को केवल मई में ही सर्दियों के मैदानों से छोड़ा गया था, क्योंकि... बहुत ठंड है और बर्फबारी हो रही है!

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कमल से शहद. मधु कमल. रॉयल जेली के साथ कमल शहद।

किसी भी साहित्य में शहद के पौधे के रूप में कमल का कोई उल्लेख नहीं है। यह शहद नकली है. इस प्रकार का शहद न खरीदें! सूरजमुखी शहद आमतौर पर ऐसे शहद की आड़ में बेचा जाता है। स्वाद बदलने के लिए विभिन्न योजक और स्वाद मिलाए जाते हैं। लागत कम करने के लिए, संयंत्र में उच्च फ्रुक्टोज गुड़ मिलाया जाता है।

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शाही शहद. रॉयल वेलवेट शहद.

इस प्रकार का शहद मौजूद नहीं है. इस नाम का कोई पौधा नहीं है. रहस्यमय नाम कोई शहद का प्रकार नहीं है. केवल ट्रेडमार्क के स्वामी को ही इस नाम से शहद बेचने का अधिकार है। यह अज्ञात है कि इस ब्रांड के तहत किस विशिष्ट प्रकार का शहद बेचा जाता है। मलाईदार बनावट है. रॉयल वेलवेट शहद एक प्रकार का शहद नहीं है, इसलिए यह इस डेटाबेस में शामिल होने योग्य है।

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शहद लाल ब्रश. लाल ब्रश से शहद. महिलाओं का शहद. हनी बोरोवाया रानी। बोरोवाया गर्भाशय से शहद.

शहद उत्पाद. न तो लाल ब्रश (रोडियोला) और न ही हॉग क्वीन (ऑर्टिलिया) कोई शहद पैदा करते हैं! चूँकि दो पौधे अपने लाभकारी गुणों के लिए हर किसी के लिए जाने जाते हैं, यह उनके नाम हैं जिनका उपयोग धोखेबाजों द्वारा भोले-भाले खरीदारों, विशेषकर महिलाओं को आकर्षित करने के लिए किया जाता है। कभी-कभी विक्रेता कहते हैं कि यह औषधीय पौधों के अर्क के साथ शहद है। यदि यह मामला है, तो विक्रेताओं से आहार अनुपूरक पर दस्तावेज़ मांगें। कोई दस्तावेज़ नहीं हैं - जब तक पैसा बरकरार है, वहां से निकल जाएं। किसी भी मामले में, शहद में "कुछ" जोड़ने के लिए, आपको इसे सभी को स्थानांतरित करने और इसे गर्म करने की आवश्यकता है, अन्यथा किण्वन प्रक्रिया शुरू हो सकती है। सबसे अधिक संभावना है कि वे केवल नाम बेचते हैं।

मिथ्याकरण। इस प्रकार का शहद न खरीदें. आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है ये शहद!

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आड़ू शहद. आड़ू से शहद. किवा शहद. कीवी के साथ शहद. अनानास शहद. अनानास से शहद.

कुछ लोग इस प्रकार के शहद के अस्तित्व पर विश्वास करते हैं, लेकिन किसी कारण से आड़ू, कीवी या अनानास की गंध खरीदारों को आकर्षित करती है। इस प्रकार का शहद न खरीदें! ऐसे शहद की आड़ में आमतौर पर सूरजमुखी, एक प्रकार का अनाज, रेपसीड या सैन्फिन का शहद बेचा जाता है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसमें फ्लेवरिंग और फ्लेवरिंग एडिटिव्स मिलाए जाते हैं। लागत कम करने के लिए, संयंत्र में उच्च फ्रुक्टोज गुड़ मिलाया जाता है।

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समुद्री हिरन का सींग शहद. सी बकथॉर्न से शहद.

सी बकथॉर्न शहद का पौधा नहीं है। इसके अलावा, समुद्री हिरन का सींग एक पवन-परागणित झाड़ी है। समुद्री हिरन का सींग शहद की आड़ में, सूरजमुखी या एक प्रकार का अनाज से क्रीम शहद आमतौर पर बेचा जाता है, जिसमें गुड़, स्वाद, स्वाद बढ़ाने वाले और अन्य योजक मिलाए जाते हैं। इस शहद को शहद उत्पाद कहा जाता है और इसका उत्पादन कारखानों में किया जाता है। इस प्रकार का शहद न खरीदें!

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शहद हेज़लनट. हेज़लनट शहद.

ये शहद बिल्कुल नकली है. इसकी आड़ में वे सूरजमुखी, रेपसीड और एक प्रकार का अनाज से क्रीम शहद बेचते हैं। उत्पादन के दौरान, गुड़, स्वाद, स्वाद बढ़ाने वाले और अन्य योजक मिलाए जाते हैं। इस शहद को शहद उत्पाद कहा जाता है और इसका उत्पादन कारखानों में किया जाता है। इस तरह का शहद न खरीदें, यह प्राकृतिक नहीं है। कोई स्वास्थ्य लाभ नहीं देता!

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देवदार शहद. मधु देवदार वन. देवदार से शहद.

शहद का एक और गैर-मौजूद प्रकार। आमतौर पर सस्ते शहद, गुड़ और देवदार के स्वाद का मिश्रण। कभी-कभी वे देवदार राल जोड़ते हैं, लेकिन फिर वे राल के साथ शहद का नाम लिखते हैं। किसी भी स्थिति में, यह असली शहद नहीं है और आपको यह उत्पाद नहीं खरीदना चाहिए!

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शहद कलैंडिन. कलैंडिन से शहद।

कलैंडिन पौधा केवल मधुमक्खियों को पराग प्रदान करता है। कलैंडिन से कोई शहद नहीं है! उन्होंने तुम्हें बेच दिया या तुम्हें नकली बेचने की कोशिश कर रहे हैं!

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कद्दू शहद. कद्दू से शहद.

कद्दू से व्यावसायिक शहद प्राप्त करना असंभव है! विक्रेता बताते हैं कि कद्दू का शहद कद्दू के खेतों से आता है। प्रयोगशाला अध्ययनों के अनुसार, कद्दू शहद की आड़ में रेपसीड और सूरजमुखी शहद बेचा जाता है। स्वाद बदलने के लिए फ्लेवर मिलाया जाता है। लागत कम करने के लिए, उच्च फ्रुक्टोज सामग्री वाला गुड़ मिलाया जाता है।

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हनीसकल शहद. हनीसकल से शहद.

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दूध थीस्ल शहद. दूध थीस्ल से शहद. दूध थीस्ल शहद.

एक अन्य प्रकार का मिलावटी शहद, जिसे दूध थीस्ल के प्रसिद्ध लाभों के कारण यह नाम दिया गया है। दूध थीस्ल लीवर को साफ करता है और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है। यही कारण है कि "नाम" बेचने वाले लगभग सभी विक्रेताओं के पास यह विविधता होती है। सबसे अच्छा, दूध थीस्ल शहद की आड़ में, आप सस्ते क्रीमयुक्त सूरजमुखी शहद खरीदेंगे। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसमें फ्लेवरिंग और फ्लेवरिंग एडिटिव्स मिलाए जाते हैं। लागत कम करने के लिए, उच्च फ्रुक्टोज गुड़ मिलाया जाता है। पराग विश्लेषण परिणामों के लिए विक्रेता से पूछें। यदि कोई विश्लेषण नहीं है, तो आप जान लें कि यह नकली है। आपको शायद मेलों या शहद उत्सवों में असली दूध थीस्ल शहद नहीं मिलेगा।

असली दूध थीस्ल शहद पाना आसान नहीं है। दूध थीस्ल एक कमजोर शहद का पौधा है। मधुमक्खियों द्वारा अनिच्छा से दौरा किया गया। मौसम पर मांग.

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मिश्रित शहद

कॉर्नफ्लावर-बबूल शहद।

बबूल मई-जून में खिलता है। कॉर्नफ्लावर जुलाई-अगस्त में खिलता है। इसलिए, इस प्रकार का शहद केवल दो अलग-अलग प्रकार के शहद को मिलाकर प्राप्त किया जा सकता है। एक नियम के रूप में, मिश्रण कारखानों में बनाए जाते हैं, हो सकता है कि उनमें कुछ और मिलाया जाए। इसलिए, अच्छा शहद खरीदने के लिए, विक्रेता से इस प्रकार के शहद के लिए पराग विश्लेषण प्रोटोकॉल के लिए पूछें।

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फायरवीड-वेलेरियन शहद।

एक और सुंदर, आकर्षक नाम. विक्रेता से पराग विश्लेषण रिपोर्ट मांगें और अपने निष्कर्ष निकालें। यदि कोई विश्लेषण नहीं है, तो यह एक शहद उत्पाद है या कुछ पूरी तरह से अलग प्रकार का शहद है।

एडिटिव्स के साथ शहद

रॉयल जेली के साथ फायरवीड शहद। रॉयल जेली शहद. रॉयल जेली के साथ सिल्वर सकर।

रॉयल जेली के साथ किसी भी प्रकार का शहद कीमत बढ़ाने का एक आम हथकंडा है। ऐसे शहद की शक्ल हमेशा एक जैसी होती है। अस्वाभाविक रूप से सफेद रंग, मलाईदार स्थिरता। दूध का स्वाद महसूस होता है. यदि आपने ऐसा ही शहद खरीदा है, तो बधाई हो, आपने एक शहद उत्पाद खरीदा है। इसमें एक ग्राम भी रॉयल जेली नहीं है, हो सकता है इसमें शहद भी न हो. यह पूरी तरह से बेकार उत्पाद है. इसके चमत्कारी गुणों पर विश्वास न करें, अपनी भावनाओं के आगे न झुकें।

यदि आप असली शहद को असली शाही जेली के साथ 1 से 100 (प्रति 1 किलो शहद में 10 ग्राम शुद्ध दूध) के अनुपात में मिलाते हैं, तो ऐसे 1 किलो शहद की कीमत न्यूनतम 3,500 रूबल होगी (शहद की लागत की गिनती नहीं)। 0.1% रॉयल जेली सामग्री के साथ, शहद की कीमत 800-900 रूबल प्रति 1 किलोग्राम होगी।

यदि आपको वास्तव में रॉयल जेली की आवश्यकता है, तो इसे किसी फार्मेसी में या विशेष मधुमक्खी पालन उत्पादों की दुकान में अधिशोषित रूप में खरीदें।

शहद का वर्गीकरण - शहद की किस्मों का विवरण।

यदि आप मधुमक्खियों द्वारा उत्पादित इस मीठे उत्पाद को अक्सर नहीं खरीदते हैं, तो शहद के प्रकारों के बारे में मौलिक ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। हालाँकि, यदि आप शहद चिकित्सा के माध्यम से अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निश्चित रूप से विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट शहद मधुमक्खी उत्पादों को समझने की आवश्यकता है।

साथ ही, इस उत्पाद की प्रामाणिकता निर्धारित करना पर्याप्त नहीं होगा; आपको प्रस्तावित उत्पाद की सभी प्रकार की संभावित विविधताओं को (काफी अच्छी तरह से) जानना होगा, जो मधुमक्खियों द्वारा बनाई गई हैं। तथ्य यह है कि लाभ की खोज में, कई शहद विक्रेता अपने उत्पाद की शानदार, अस्तित्वहीन किस्मों के साथ आते हैं। अनुभवी लोगों के लिए यह नाम मुस्कुराहट ला देता है। वे इस शानदार ढंग से प्राप्त शहद को आसानी से नजरअंदाज कर देते हैं। हालाँकि, अधिकांश खरीदार मधुमक्खी पालन के बारे में बहुत कम जानते हैं, इसलिए वे इस चमत्कारी शहद को खरीदने की कोशिश करते हैं। अंततः, यदि इस व्यक्ति की भलाई में सुधार होता है, तो यह केवल उसके आत्म-सम्मोहन के कारण होता है।
स्वयं मधुमक्खी पालकों को भी शहद के प्रकार को समझने की आवश्यकता है। मधुमक्खी कॉलोनी के साथ इष्टतम काम के लिए (वसंत सुदृढीकरण या सर्दियों के लिए मधुमक्खी घोंसले के भोजन भंडार का भंडारण), उन्हें फ्रेम के छत्ते में स्थित शहद के मूल्यवान गुणों के ज्ञान की आवश्यकता होती है जिसे छत्ते में रखा जाएगा।

भौगोलिक वितरण

मधुमक्खियों द्वारा उत्पादित शहद की विविधता में से, तीन मुख्य श्रेणियां हैं जिनके द्वारा इस उत्पाद को अलग किया जाता है। यह सीधे तौर पर उस क्षेत्र पर निर्भर करता है, वह क्षेत्र जहां मधुमक्खी पालन गृह स्थित है। इन कीड़ों की उत्पादक उड़ान सीमा के भीतर कौन से शहद के पौधे पास में हैं। उदाहरण के लिए, अल्ताई, सुदूर पूर्वी, क्रास्नोडार या बश्किर। इसके अलावा पड़ोसी देशों में शहद यूक्रेनी और बेलारूसी हो सकता है। छोटे क्षेत्रीय पैमाने पर, मधुमक्खी कॉलोनी के स्थान की परवाह किए बिना, परिणामी शहद का नाम आस-पास के शहद के पौधों की प्रमुख संख्या से प्राप्त होता है।

वानस्पतिक वितरण

मधुमक्खियों द्वारा संसाधित अमृत दो प्रकार का होता है। यदि किसी विशेष क्षण में, शहद की अच्छी फसल के दौरान, एक प्रकार का शहद का पौधा खिलता है, और मधुमक्खियाँ केवल उससे अमृत एकत्र करती हैं, तो यह मोनोफ्लोरल है। जबकि, इसके विपरीत, अमृत के इतने सारे फूल स्रोत हैं कि अनुभवी मधुमक्खी पालकों को भी परिणामी शहद का सटीक विवरण देना मुश्किल लगता है। फिर, इस मामले में, इसे पॉलीफ्लोरल माना जाएगा।
इसके अलावा, प्रत्येक फूल वाले पेड़, पौधे या झाड़ी द्वारा शर्करा अमृत की रिहाई की मौसमीता को ध्यान में रखते हुए, शहद है:

• लिपोव. इसमें एम्बर टिंट के साथ हल्का पीला रंग है। स्वाद और गंध की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ काफी सुगंधित सुगंध। यह सीधे तौर पर शहद के पौधों की मात्रात्मक वृद्धि पर निर्भर करता है जो लिंडेन पेड़ के फूल के साथ-साथ फूल अमृत का स्राव करते हैं। इस शहद में जीवाणुरोधी और स्वेदजनक प्रभाव होता है। इसलिए, सर्दी के लिए सबसे अच्छा उपाय निर्विवाद रूप से लिंडन शहद है;
• हीदर, मेलिलॉट, एक प्रकार का अनाज। एक नियम के रूप में, उनका रंग गहरा पीला होता है, जिसमें सुनहरा भूरा रंग होता है (एक प्रकार का अनाज लाल होता है)। ऐसे शहद की एक विशिष्ट विशेषता उनकी चिपचिपी स्थिरता और बल्कि कड़वा तीखा स्वाद है। उनमें रक्त की संरचना में सुधार के कारण मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाने की क्षमता होती है। इसलिए, हेमटोपोइएटिक अंगों के रोग होने पर हीदर, स्वीट क्लोवर या एक प्रकार का अनाज से शहद लेने की सलाह दी जाती है।
• सूरजमुखी. इस सुनहरे पीले शहद में एक सूक्ष्म, विशिष्ट सुगंध होती है। यह शुरुआती से मध्य शरद ऋतु में बाज़ार में दिखाई देता है। इस शहद के पौधे में फूल आने के दौरान। यह शहद पूरे मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इस मधुमक्खी उत्पाद का मुख्य स्वास्थ्य लाभ जठरांत्र संबंधी मार्ग की कार्यक्षमता है।
• विलो. वसंत ऋतु में मधुमक्खियों द्वारा एकत्रित किया जाता है। ये पेड़ और झाड़ियाँ, अपनी बहुतायत के बावजूद, एक सामान्य संकेतक हैं। फूलदार विलो अमृत और पराग का एक अच्छा स्रोत है। इसका रंग सूरजमुखी शहद जैसा ही है। हालाँकि, इसके विपरीत, यह लंबे समय तक क्रिस्टलीकृत नहीं होता है। फूलों वाली विलो से मधुमक्खियों द्वारा एकत्र किए गए शहद में विशेष जीवाणुरोधी रसायन (एंटीबायोटिक्स) होते हैं। इसलिए, इसका उपयोग सर्दी और वायरल रोगों के उपचार और रोकथाम में किया जाता है। अपने शुद्ध रूप में, विलो शहद के पौधों से प्राप्त शहद दुर्लभ है। आमतौर पर यह शहद का बहुरूपी रूप होता है।

दूसरे शब्दों में, विलो, मेपल, डेंडेलियन, कोल्टसफ़ूट और इस समय खिलने वाले अन्य शहद के पौधों के फूलों से मधुमक्खियों द्वारा प्राप्त अमृत का मिश्रण। इस किस्म का दूसरा लोकप्रिय नाम मे हनी है। इस शहद में लाभकारी गुणों की एक अच्छी श्रृंखला है। जब किसी व्यक्ति को खांसी या सिरदर्द होता है तो यह मदद करता है। यह एक अच्छे बुखार रोधी एजेंट के रूप में भी काम करता है। पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों से, मई शहद को बालों के झड़ने के लिए औषधीय दवा के अवयवों में से एक के रूप में जाना जाता है।

• खिले हुए बबूल से शहद. खिलता हुआ शहद का पौधा गर्मियों की शुरुआत में अच्छे फूलों के प्रतिनिधियों में से एक है। रंग आमतौर पर पारदर्शिता के संकेत के साथ सफेद होता है। इसे इस शहद के पौधे के बड़े पैमाने पर विकास के निकट स्थित मधुशालाओं में एकत्र किया जाता है। यानी हर जलवायु क्षेत्र में नहीं. बबूल का शहद एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक है। इसका उपयोग मानव तंत्रिका तंत्र (अनिद्रा), गुर्दे और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कुछ रोगों के विकारों के लिए किया जाता है।
• तिपतिया घास, अल्फाल्फा, मीठी तिपतिया घास, अजवायन के फूल के फूलों से शहद एकत्र किया। यह सब तथाकथित पुष्प शहद पर लागू होता है। एक नियम के रूप में, यह लंबे समय तक क्रिस्टलीकृत नहीं होता है और इसमें घास की घास की विशिष्ट नाजुक गंध के साथ एक पारदर्शी तरल स्थिरता होती है। इन पौधों से एकत्र किए गए रस से मधुमक्खियों द्वारा प्राप्त शहद का पूरे मानव शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव पड़ता है। इस मधुमक्खी उत्पाद का सबसे बड़ा मूल्य इसका स्वाद है। इसका उपयोग कई बीमारियों की रोकथाम के लिए भी किया जा सकता है।
• एक अलग श्रेणी फायरवीड शहद है। एक पौधे (फायरवीड या फायरवीड) के फूलों से प्राप्त, इसका एक विशिष्ट सफेद रंग होता है। उत्पादकता के मामले में, इस फूल का निरंतर रोपण लिंडन (किसी भी प्रकार का) और अमूर मखमली जैसे प्रसिद्ध शहद के पौधों को पार कर सकता है। अपनी अपेक्षाकृत सरल प्रकृति के कारण, फायरवीड विभिन्न जलवायु क्षेत्रों में विकसित हो सकता है। यह इसे एक व्यापक मधुमक्खी उत्पाद बनाता है जो विभिन्न स्थानों पर बेचा जाता है। इसके अलावा, फायरवीड शहद का उपयोग कई प्रकार की बीमारियों को ठीक करने के लिए सफलतापूर्वक किया जाता है।

शहद की किस्मों में प्रयोगशाला अंतर

यदि बिक्री के लिए पेश किए गए शहद के पास संबंधित प्रयोगशाला अनुसंधान दस्तावेज़ है, तो शहद के नाम और उसकी वास्तविक संरचना की तुलना करने की प्रक्रिया बहुत कठिन नहीं है। किसी विशिष्ट उत्पाद को खरीदते समय, आपके हाथों में सारणीबद्ध रूप में विशेष जानकारी की उपस्थिति के कारण, आप आसानी से यह निर्धारित कर सकते हैं कि यह उत्पाद सामान्य उत्पाद की एक या दूसरी श्रेणी से संबंधित है या नहीं।
नीचे एक निश्चित प्रकार के शहद की विशेषता वाले पदार्थों की संरचना का एक नमूना अंश दिया गया है। प्रयोगशाला विश्लेषण के लिए लिए गए परीक्षण द्रव्यमान की कुल मात्रा का उनका प्रतिशत:
शहद के मुख्य घटक

शहद की किस्म
		गन्ना की चीनी	फल शर्करा (फ्रुक्टोज)	अंगूर चीनी (ग्लूकोज)
अनाज
डोनिकोवी
धनिया

जैसा कि इस जानकारी से देखा जा सकता है, किसी भी प्रकार के शहद के मुख्य भाग में सबसे सरल (प्राथमिक) शर्करा होती है। ये वही कार्बोहाइड्रेट हैं। नाइट्रोजन युक्त पदार्थों में अन्य सूक्ष्म तत्व शामिल होते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। यह पहले से ही वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि एक निश्चित फूल में औषधीय दवाओं की सामग्री लगभग पूरी तरह से इस पौधे द्वारा स्रावित अमृत में स्थानांतरित हो जाती है। इसके आधार पर, मधुमक्खियों द्वारा उत्पादित एक मीठे और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद, शहद के पौधे से प्राप्त औषधीय गुणों की समान निरंतरता के लिए एक प्रकार की गारंटी देना संभव है।

तैयार मधुमक्खी उत्पाद प्राप्त करने की विधियाँ

शहद का अंतिम विभाजन इसे प्राप्त करने के लिए उपयोग की जाने वाली विधियों के कारण प्राप्त होता है। दूसरे शब्दों में, छत्ते के छत्ते से शहद निकालने की एक विधि। इसमें अग्रणी स्थान तथाकथित केन्द्रापसारक शहद का है। इसे एक विशेष मधुमक्खी पालन उपकरण (शहद निकालने वाला) का उपयोग करके निकाला जाता है। जहां, बड़ी मात्रा में टॉर्क द्वारा बनाए गए बल के प्रभाव में, शहद सचमुच छत्ते से निकलकर शहद निकालने वाली मशीन की दीवारों पर उड़ जाता है। इसके बाद, धीरे-धीरे नीचे की ओर बहते हुए और एक बंद छेद के माध्यम से ऐसे मधुशाला उपकरण के तल पर जमा होकर, इसे पहले से तैयार कंटेनरों (फ्लास्क) में डाला जाता है। इसके अलावा, शहद को छांटने की पुरानी और कम इस्तेमाल की जाने वाली विधि का उपयोग करके फ्रेम से निकाला जा सकता है। इस मीठे मधुमक्खी उत्पाद की पर्याप्त मात्रा के साथ एक छत्ते का फ्रेम एक तैयार, साफ कंटेनर के ऊपर स्थापित (निलंबित) किया जाता है। फिर, छत्ते की पूरी सतह को एक तेज चाकू से काट दिया जाता है, विशेष रूप से व्यक्तिगत छत्ते की कोशिका और मोम की टोपी, जिसके साथ इसे सील किया जाता है, दोनों की अखंडता को नष्ट कर दिया जाता है। इस पद्धति की अलोकप्रियता ऐसा करने वाले मधुमक्खी पालक के समय और प्रयास का बड़ा व्यय है। दूसरे शब्दों में, छांटने की इस पद्धति को श्रम-गहन कार्य माना जाता है, जिससे मधुमक्खी पालन में फ्रेम फार्मिंग की बड़ी खपत होती है। शहद निकालने की इस विधि के बाद, छत्ते का ढाँचा आगे के उपयोग के लिए अनुपयुक्त हो जाता है।
इनमें से एक तरीका सेलुलर शहद प्राप्त करना है। एक विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए फ्रेम पर, इसके पूरे क्षेत्र में, एक-दूसरे से कसकर सटे हुए घटक (खंड) होते हैं। शहद संग्रह अवधि के अंत में, ऐसे फ़्रेमों को मधुमक्खी के घोंसले से हटा दिया जाता है और अलग-अलग खंडों में अलग कर दिया जाता है। बाह्य रूप से, उनमें से प्रत्येक एक मिनी फ्रेम जैसा दिखता है। ऐसे शहद को मुंह में चबाकर खाना न सिर्फ एक बेहद आकर्षक क्रिया है, बल्कि आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद है। तथ्य यह है कि अगली बार जब आप मीठा भोजन निगलते हैं, तो मोम के छोटे टुकड़े, पराग के कण आदि शरीर में प्रवेश कर जाते हैं। कुल मिलाकर इनका आप पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है। मानव शरीर के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करता है। इसके अलावा, मधुकोश कोशिका के अंदर स्थित शहद लंबे समय तक (6 साल तक) क्रिस्टलीकृत नहीं हो पाता है और पूरे समय अपने अच्छे गुणों को बरकरार रख पाता है।

मधुमय मधु

पौधों के तनों का शर्करा स्राव अपनी मिठास से कई कीड़ों को आकर्षित करता है। जिसमें हाइमनोप्टेरा (चींटियाँ, मधुमक्खियाँ) शामिल हैं। ऐसा पदार्थ धीरे-धीरे बड़े आकार में जमा होकर, वजन प्राप्त करके जमीन पर गिर जाता है। इस तथ्य के कारण, इन स्रावों को हनीड्यू कहा जाता है। अपने रासायनिक और जैविक रूप से सक्रिय मापदंडों के संदर्भ में, यह प्राकृतिक अमृत से बिल्कुल अलग है। हालाँकि, एफिड्स द्वारा संसाधित हनीड्यू, जो एक पौधे पर पूरी कॉलोनी (बस्तियाँ) बना सकता है, में उच्च चीनी सामग्री और कम पानी की मात्रा होती है। साथ ही, इस उत्सर्जन उत्पाद में मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद कोई भी पदार्थ या सूक्ष्म तत्व नहीं होते हैं। यह प्राकृतिक रूप से निर्मित मीठा तरल पदार्थ है। इसलिए, हनीड्यू शहद का बहुत कम मूल्य है।

शहद की खतरनाक किस्म

इसके अलावा एक दुर्लभ घटना, जिसकी पुष्टि मधुमक्खी पालन के लिखित स्रोतों में की गई है, को मधुमक्खियों द्वारा जहरीला या "नशे में" शहद इकट्ठा करना कहा जाता है। यह ऐसे क्षेत्र में होता है जहां जहरीले पौधों की प्रजातियां बड़ी संख्या में पाई जाती हैं। अधिकतर दलदलों के निकट। ऐसा शहद खाने के बाद व्यक्ति को चक्कर आना, मतली और उल्टी का अनुभव होने लगता है। उसके शरीर का तापमान बढ़ जाता है और वह कांपने लगता है। हालाँकि, मधुमक्खियाँ फूलों का रस इकट्ठा करने में कट्टर नहीं हैं। इसलिए, ज्यादातर मामलों में, फूल वाले लेकिन जहरीले पौधों को जानबूझकर नजरअंदाज कर दिया जाता है।

शहद ग्लूसाइड्स (ग्लूकोज, ओज़ाना, ग्लूकोसाइड्स) से भरपूर एक मधुमक्खी पालन उत्पाद है। इसमें शामिल हैं: पानी, लेवुलोज़, खनिज लवण, माल्टोज़, सुक्रोज़, ग्लूकोज। कोई भी शहद एक ऊर्जा खाद्य उत्पाद है। इस उत्पाद का चिकित्सीय मूल्य मधुमक्खी के शरीर से एंटीबायोटिक के प्रभाव, शर्करा की प्रकृति और शाही जेली के साथ पराग की उपस्थिति द्वारा समझाया गया है। लेकिन शहद अलग है. इसलिए आज हम शहद के प्रकार, किस्मों और इसके औषधीय गुणों के बारे में बात करेंगे।

शहद का वर्गीकरण

शहद के प्रकार. शहद तीन प्रकार का होता है: मिश्रित, फूल, हनीड्यू।
फूल शहद को उसकी संरचना के अनुसार वर्गीकृत किया गया है: मोनोफ्लोरल और पॉलीफ्लोरल।

मोनोफ्लोरल फूल शहद को मधुमक्खियों द्वारा एक पौधे की किस्म (सफेद बबूल, सूरजमुखी, लिंडेन, एक प्रकार का अनाज) के फूलों के रस से संसाधित किया जाता है। बिल्कुल मोनोफ्लोरल शहद की किस्में बहुत कम पाई जाती हैं। पॉलीफ्लोरल विभिन्न पौधों से मधु मक्खियों द्वारा एकत्र किए गए फूलों के रस से बनाया जाता है। पॉलीफ्लोरल किस्में: घास का मैदान, जंगल, पहाड़, फल, मैदान।

हनीड्यू शहद का उत्पादन शुष्क गर्मियों में मधुमक्खियों द्वारा कीड़ों (कीड़ों, साइलिड्स, एफिड्स) के मलमूत्र से किया जाता है, यानी। अमृत ​​से नहीं, बल्कि शर्करायुक्त पौधों के पदार्थों (हनीड्यूज़) के रस से भी प्राप्त किया जा सकता है। पहले मामले में, हनीड्यू शहद पशु मूल से प्राप्त किया जाता है, दूसरे में - पौधे की उत्पत्ति से। हनीड्यू के बारे में प्राचीन काल में जाना जाता था; इसका मूल्य शहद के बराबर था। आधुनिक रासायनिक विश्लेषण से पता चला है कि हनीड्यू में शहद की तुलना में अधिक खनिज होते हैं। लेकिन इसके जीवाणुनाशक गुण कम होते हैं।

किस्में स्वाद, सुगंध, संरचना और रंग में भिन्न होती हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि प्रत्येक प्रकार के शहद में कुछ औषधीय और लाभकारी गुण होते हैं। हल्का शहद पचाने में आसान होता है, जिससे यह बच्चों के पोषण और उपचार के लिए अधिक उपयुक्त होता है। गहरे रंग की किस्मों में उच्च औषधीय गुण होते हैं, जो खनिज लवणों की अधिक मात्रा के कारण गहरा प्रभाव डालते हैं। तांबे, मैंगनीज और लौह की मात्रा के कारण ये किस्में कई पुरानी बीमारियों के इलाज के लिए उपयुक्त हैं।

शहद की किस्में, गुण

घास का मैदान शहद

मैदानी शहद का रंग हल्का पीला, कभी-कभी पीला-भूरा होता है। इसे "फोर्ब्स", "पूर्वनिर्मित" भी कहा जाता है। यह किस्म मधुमक्खियों द्वारा मैदानी पौधों के रस से बनाई जाती है, और इसलिए इसे पॉलीफ्लोरल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। शहद में मैदानी जड़ी-बूटियों की सुगंध और सुखद स्वाद होता है।
प्रमुख औषधीय गुण
. तंत्रिका तंत्र को शांत करता है।
. तंत्रिका अतिउत्तेजना के कारण होने वाले अपच में मदद करता है।
. सिरदर्द, घबराहट, अनिद्रा के लिए प्रभावी।

बबूल शहद

इस किस्म का रंग पारदर्शी, लगभग रंगहीन होता है। क्रिस्टलीकरण प्रक्रिया के दौरान यह दूध की तरह सफेद हो जाता है, और इसकी स्थिरता अनाज के साथ पनीर जैसी होती है।

किस्म के औषधीय गुण
. इसका सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव पड़ता है, शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, और दवा चिकित्सा के दुष्प्रभावों को कम करता है।
. न्यूरस्थेनिया और अनिद्रा पर शांत प्रभाव पड़ता है; गहरी नींद का कारण बनता है. बबूल शहद एक हानिरहित नींद की गोली है।
. आंतों के कार्य को नियंत्रित करता है, कब्ज को खत्म करता है, पेट फूलना, आंतों की ऐंठन के लिए एक एंटीस्पास्मोडिक और दस्त के लिए एक एंटीसेप्टिक है।
. जननांग प्रणाली के रोगों के लिए उपयोगी। शहद के पानी का घोल मूत्र असंयम का इलाज करता है।

एक प्रकार का अनाज शहद

रंग भूरे-हरे से गहरे भूरे रंग तक भिन्न हो सकता है, जिसमें लाल रंग भी संभव है। यह अपनी विशिष्ट और आसानी से याद रह जाने वाली सुगंध के साथ-साथ स्पष्ट स्वाद में अन्य किस्मों से भिन्न है। क्रिस्टलीकरण के समय यह एक गूदेदार द्रव्यमान जैसा दिखता है। कुट्टू का शहद एंजाइम गतिविधि, अमीनो एसिड, आयरन और विटामिन की मात्रा में बबूल शहद से बेहतर है।

एक प्रकार का अनाज शहद के औषधीय गुण
. हृदय की मांसपेशियों को मजबूत बनाता है।
. कोलेलिथियसिस, पथरी बनने की प्रवृत्ति, गुर्दे की विफलता, पेट का दर्द और यकृत रोगों में मदद करता है।
. एनीमिया, पुरानी रक्त हानि, उल्टी, दस्त, नीरस और अनियमित पोषण और आहार-विहार में आयरन और फोलिक एसिड की कमी को पूरा करता है।

लिंडेन शहद

लिंडन शहद का रंग सफेद, कभी-कभी पूरी तरह से पारदर्शी, या हल्का एम्बर, कम अक्सर हरा या पीला होता है। इसमें लिंडेन फूलों की एक मजबूत और नाजुक सुगंध और एक पहचानने योग्य विशिष्ट स्वाद है। 2 महीने के भीतर यह क्रिस्टलीकृत हो जाता है और बड़े या छोटे दानों वाले आटे जैसे द्रव्यमान में बदल जाता है। लिंडेन शहद सर्वोत्तम शहद किस्मों में से एक है।

औषधीय गुण
. जलने और पीप वाले घावों का इलाज करते समय इसका उपचार प्रभाव पड़ता है।
. इसमें जीवाणुनाशक गुण होते हैं।
. लैरींगाइटिस, ट्रेकाइटिस, ब्रोंकाइटिस, अस्थमा के उपचार में उपयोग किया जाता है।
. कमजोर हृदय की मांसपेशियों में मदद करता है।
. वे स्त्री रोग संबंधी विकारों, गुर्दे की बीमारियों और गुर्दे की विफलता का इलाज करते हैं।
. लीवर की बीमारियों के लिए असरदार.

सूरजमुखी शहद

शहद का रंग गहरा सुनहरा, सुगंध मीठी, स्वाद तीखा होता है। क्रिस्टलीकरण तेजी से होता है, जिसके दौरान बड़े एम्बर क्रिस्टल दिखाई देते हैं, कभी-कभी हरे रंग के साथ।

औषधीय गुण
. विटामिन ए सामग्री के मामले में शहद की अन्य किस्मों से बेहतर।
. जीवाणुनाशक गुण स्पष्ट रूप से व्यक्त किए जाते हैं।
. पहली और दूसरी डिग्री के जलने में मदद करता है, इसमें घाव भरने के गुण होते हैं।

बरबेरी शहद

रंग सुनहरा पीला है, स्वाद नाजुक है. यह बेरी झाड़ी बरबेरी के फूलों से मधुमक्खियों द्वारा उत्पादित किया जाता है।

बरबेरी शहद के औषधीय गुण
. मूल्यवान हेमोस्टैटिक एजेंट।
. भूख को उत्तेजित करता है, गैस्ट्रिक जूस के स्राव में मदद करता है।
. एक अच्छा स्कर्ब्यूटिक और विटामिन उपचार।
. इसमें ज्वरनाशक, पित्तशामक, स्वेदजनक प्रभाव के साथ-साथ हेमोस्टैटिक और रक्त का थक्का जमाने वाले गुण भी होते हैं।
. यह एक गर्भाशय उपचार है जो गर्भाशय की मांसपेशियों के संकुचन का कारण बनता है। गर्भवती महिलाएं न लें!
. जोड़ों के दर्द, स्नायुबंधन, मेनिस्कि का इलाज करता है। गठिया के लिए उपयोग किया जाता है।

बुड्याकोव प्रिये

रंगहीन, हरा या हल्का अम्बर। क्रिस्टलीकृत होने पर महीन दाने वाला। बुड्याकोव शहद एक खरपतवार के गुलाबी फूलों से एकत्र किया जाता है जिसमें कांटेदार तने और भूरे-हरे पत्ते होते हैं - बुड्याकोव, या थीस्ल।

औषधीय गुण
. सर्दी, श्वसन तंत्र की प्रभावित श्लेष्मा झिल्ली और बुखार में मदद करता है।
. बढ़े हुए तापमान के कारण होने वाले दौरे को रोकता है, ज्वरनाशक के रूप में कार्य करता है।

कॉर्नफ्लावर शहद

रंग हरा-पीला है, शहद की सुगंध बादाम की गंध जैसी है, स्वाद अजीब, कड़वा है। कॉर्नफ्लावर शहद को नीले कॉर्नफ्लावर (फील्ड कॉर्नफ्लावर) से मधुमक्खियों द्वारा संसाधित किया जाता है - एक अद्भुत शहद का पौधा।

कॉर्नफ्लावर शहद के औषधीय गुण
. मूत्रमार्ग की सूजन के लिए उपयोग किया जाता है। इसमें पित्तशामक, मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।
. ज्वरनाशक, स्वेदजनक, निरोधी, सूजनरोधी एजेंट।

हीदर मधु

रंग गहरा पीला या लाल-भूरा, सुगंध कमजोर, स्वाद तीखा और कड़वा होता है। यह किस्म बहुत चिपचिपी होती है और धीरे-धीरे क्रिस्टलीकृत होती है। मधुमक्खियाँ आम हीदर - एक शाखायुक्त सदाबहार झाड़ी - के छोटे गुलाबी फूलों के रस से हीदर शहद बनाती हैं।

औषधीय गुण
. गठिया के लिए उपयोग किया जाता है, यह जोड़ों के इलाज के लिए अच्छा है।
. विटामिन की कमी को पूरा करता है, डिस्ट्रोफी, विटामिन के खराब अवशोषण और दृष्टि की हानि से छुटकारा पाने में मदद करता है। गर्भावस्था के दौरान उपयोगी.
. एनजाइना के हमलों से राहत दिलाता है।

सरसों का शहद

आमतौर पर इसका रंग सुनहरा होता है, क्रिस्टलीकरण के समय यह पीला-क्रीम रंग का हो जाता है। सरसों का शहद सफेद सरसों के बड़े पीले फूलों से एकत्र किया जाता है।

किस्म के औषधीय गुण
. प्राकृतिक दर्द निवारक: मांसपेशियों में दर्द, अनैच्छिक मांसपेशी संकुचन को कम करता है; जोड़ों के दर्द और मांसपेशियों की ऐंठन से राहत दिलाता है।
. सरसों का शहद अपच और सूजन के लिए उपयोगी है।
. सरसों के शहद का उपयोग सर्दी-जुकाम के लिए किया जाता है, इसकी तासीर गर्म होती है।
. यह महिलाओं की सूजन संबंधी बीमारियों और गर्भाशय ग्रीवा के क्षरण के लिए भी प्रभावी है।

मीठा तिपतिया घास शहद

रंग हल्का एम्बर या सफेद है। मीठा तिपतिया घास शहद प्रथम श्रेणी है. इसमें वेनिला की याद दिलाने वाली एक बहुत ही सूक्ष्म सुगंध है। यह किस्म मधुमक्खियों द्वारा मीठे तिपतिया घास के चमकीले पीले फूलों से एकत्र की जाती है।

औषधीय गुण
. इसकी मदद से महिला और पुरुष सूजन संबंधी बीमारियों, जननांग अंगों के कार्यात्मक विकार, यौन न्यूरस्थेनिया, मास्टोपैथी का सफलतापूर्वक इलाज किया जाता है।
. मीठा तिपतिया घास शहद मोच वाले स्नायुबंधन और टेंडन में मदद करता है।
. श्वसन पथ की सूजन पर चिकित्सीय प्रभाव पड़ता है।
. मीठी तिपतिया घास शहद का एक जलीय घोल बेचैन नींद से राहत देगा।

ब्लैकबेरी शहद

इसका कोई रंग नहीं है, जैसे पानी पारदर्शी है। यह किस्म बहुत स्वादिष्ट होती है. ब्लैकबेरी झाड़ी के फूलों से मधुमक्खियों द्वारा उत्पादित।

ब्लैकबेरी शहद के औषधीय गुण
. इसका सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव पड़ता है।
. पेट, लीवर, किडनी, मूत्राशय, कोलाइटिस के रोगों के लिए उपयोगी।
. मधुमेह के लिए उपयोग किया जाता है।
. एक निस्संक्रामक, निस्संक्रामक, विरोधी भड़काऊ प्रभाव है।
. यह जलोदर, यकृत रोग, पीलिया और त्वचा रोगों के लिए एक सफाई एजेंट है।

साँप के सिर वाला शहद

हल्का, पारदर्शी, सुखद स्वाद। मधुमक्खियाँ आवश्यक तेल युक्त वार्षिक पौधे स्नेकहेड (क्वीनहेड) के बैंगनी फूलों से स्नेकहेड शहद का उत्पादन करती हैं, जो क्रीमिया में बड़ी मात्रा में जंगली रूप से उगता है। स्नेकहेड एक मूल्यवान शहद का पौधा है जिसमें नींबू की सुगंध के साथ उच्च चीनी अमृत होता है।

औषधीय गुण
. पक्षाघात, चोटों, तंत्रिका संबंधी विकारों और स्ट्रोक के परिणामों के लिए उपयोग किया जाता है।
. विभिन्न संक्रामक रोगों, पोलियो के परिणामों को ठीक करता है।

विलो शहद

रंग सुनहरा पीला है; क्रिस्टलीकरण के दौरान मलाईदार टिंट वाले छोटे दाने बनते हैं। मधुमक्खियाँ इस किस्म का उत्पादन पेड़ और झाड़ीदार प्रजातियों (विलो की लगभग 100 प्रजातियाँ) के फूलों से करती हैं।

इस किस्म के औषधीय गुण
. ज्वर की स्थिति और नसों के दर्द के इलाज के लिए एक उपाय।
. दस्त के लिए एक कसैला.
. विलो शहद के औषधीय गुणों में इसके पित्तशामक, हेमोस्टैटिक और सूजन-रोधी प्रभाव शामिल हैं।

तिपतिया शहद

पारदर्शी, रंगहीन. शहद की सर्वोत्तम किस्मों में से एक। क्रिस्टलीकृत होकर यह एक सफेद ठोस द्रव्यमान में बदल जाता है।

औषधीय गुण
. गठिया, फेफड़ों के रोग, एनीमिया, गठिया और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए तिपतिया घास शहद का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
. तिपतिया घास शहद का कैंसर विरोधी प्रभाव सामने आया है।
. खांसी के दौरे और काली खांसी के लक्षणों से राहत देता है।

लैवेंडर शहद

सुनहरा रंग, नाजुक सुगंध। लैवेंडर शहद को प्रथम श्रेणी के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इसे मधुमक्खियों द्वारा आवश्यक तेल बारहमासी लैवेंडर पौधे के हल्के नीले या नीले-बैंगनी फूलों से एकत्र किया जाता है।

औषधीय गुण
. सिरदर्द, अनिद्रा के लक्षण, तंत्रिका तनाव से राहत देता है।
. इसमें एक ही समय में एनाल्जेसिक, एंटीसेप्टिक और शांत प्रभाव पड़ता है।
. त्वचा रोगों का इलाज करता है, बैक्टीरिया के प्रवेश को रोकता है।
. अंग कार्यों को नियंत्रित करता है।
. एमेनोरिया, हार्मोनल विकारों के लिए उपयोग किया जाता है, मासिक धर्म चक्र को बहाल करता है।

बर्डॉक शहद

रंग गहरा जैतून है, गंध तेज, मसालेदार, बहुत चिपचिपा है। बालों वाले बर्डॉक के छोटे गहरे गुलाबी फूलों से निर्मित।

औषधीय गुण
. इसमें पित्तशामक, रोगाणुरोधी, सूजनरोधी, मूत्रवर्धक और घाव भरने वाला प्रभाव होता है।
. खनिज चयापचय को उत्तेजित करता है।
. अग्न्याशय के इंसुलिन बनाने के कार्य में सुधार करता है।
. गैस्ट्रिटिस, हल्के मधुमेह, कब्ज, गठिया के लिए उपयोग किया जाता है।

अल्फाल्फा शहद

विभिन्न रंग - एम्बर से रंगहीन तक। यह जल्दी से गाढ़ी क्रीम की स्थिरता में क्रिस्टलीकृत हो जाता है और सफेद हो जाता है। इसका एक विशिष्ट स्वाद और सुखद सुगंध है। मधुमक्खियाँ अल्फाल्फा के बैंगनी फूलों से अल्फाल्फा शहद इकट्ठा करती हैं।

औषधीय गुण
. बृहदान्त्र को विषाक्त पदार्थों से साफ करने में मदद करता है और इसमें सूजन-रोधी प्रभाव होता है।
. श्वसन तंत्र विकारों, ब्रोन्कियल और दमा संबंधी स्थितियों में मदद करता है।
. धमनी रोगों और अधिकांश हृदय रोगों के लिए प्रभावी।
. रजोनिवृत्ति के लिए उपयोगी.
. शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।

रास्पबेरी शहद

हल्का, सुखद सुगंध है, स्वाद बहुत नाजुक है। मधुमक्खियाँ बगीचे और जंगल के रास्पबेरी फूलों से रास्पबेरी शहद इकट्ठा करती हैं।

किस्म के औषधीय गुण
. एनीमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, किडनी रोग, पेट रोग, उच्च रक्तचाप के लिए उपयोगी।
. रास्पबेरी शहद फाइटोनसाइड्स स्टेफिलोकोकस, बैक्टीरिया और वायरस के लिए विनाशकारी हैं।
. ज्वरनाशक प्रभाव होता है।

तो हमने बात की शहद के प्रकार और गुणों के बारे में। चिकित्सा, और विशेष रूप से पारंपरिक चिकित्सा, सक्रिय रूप से अपनी औषधीय और जैविक विशेषताओं का उपयोग करती है। हालाँकि, एक औषधि और विटामिन उत्पाद के रूप में शहद की सिफारिश सभी उम्र के लोगों के लिए की जाती है। तो अपने स्वास्थ्य के लिए इसे खाएं!

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शहद में पौधे का रस और मधुमक्खी के शरीर से लिए गए कुछ घटक होते हैं। इसमें लगभग 300 विभिन्न पदार्थ होते हैं, लेकिन इसका आधार ग्लूकोज और फ्रुक्टोज है। शहद रंग के आधार पर विभिन्न रंगों में आता है और इसे शहद की किस्मों के समूहों में विभाजित किया गया है:

• हल्के रंग;
• मध्यम रंगीन रंग;
• गहरे रंग।

गहरे रंग का शहदइसका मतलब है कि उत्पाद में अधिक खनिज और अन्य पदार्थ होते हैं और इसे हल्की किस्म की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। यह मधुमक्खियों के शरीर में रहते हुए ही अमृत में बदलना शुरू कर देता है। मधुमक्खियाँ पौधों से रस को छत्ते की मोम कोशिकाओं में स्थानांतरित करती हैं। मधुमक्खियाँ न केवल अमृत एकत्र और परिवहन करती हैं, बल्कि इसे छत्ते में संसाधित भी करती हैं। सबसे पहले, वे अमृत से शहद का उत्पादन करते हैं, फिर वे उसमें से पानी को वाष्पित करते हैं, फिर इसे छत्ते में मिलाया जाना चाहिए और एंजाइमों के साथ इलाज किया जाना चाहिए। इससे उत्पाद की रासायनिक संरचना बदल जाती है।

जब उत्पाद पक जाता है, तो इसे मोम की टोपी का उपयोग करके मधुमक्खियों द्वारा सील कर दिया जाता है। ये संकेत परिपक्वता, विविधता और पंपिंग के समय से इसकी पहचान करने में मदद करते हैं। यदि उत्पाद सील नहीं किया गया है, तो इसका मतलब है कि इसमें पानी की मात्रा अधिक है और इसमें बड़ी मात्रा में पानी है अपचित सुक्रोज. इसकी गुणवत्ता खराब होगी और इसे लंबे समय तक भंडारित नहीं किया जा सकेगा.

यदि इसमें अधिक ग्लूकोज है, तो यह क्रिस्टलीकृत हो सकता है, और बढ़े हुए फ्रुक्टोज के साथ इसका स्वाद मीठा हो जाएगा। क्रिस्टलीकरण से गुणवत्ता ख़राब नहीं होती है, लेकिन गर्म होने पर उपचारात्मक और पोषण संबंधी गुण कम हो जाते हैं। 40° और उससे अधिक तापमान पर यह साधारण सिरप में बदल जाता है।

विभिन्न सुगंधित पदार्थ अमृत के साथ छत्ते में प्रवेश करते हैं, यही कारण है कि इसका स्वाद अनोखा होता है। स्वाद कार्बनिक अम्लों पर भी निर्भर करता है : सेब, दूध, नींबू.

उत्पाद गुण

शहद की किस्में

बिक्री-पूर्व तैयारी के लिए, इसे दो प्रकारों में विभाजित किया गया है: केन्द्रापसारक (लोकप्रिय) और सेलुलर (उपयोगी)। संगति: क्रिस्टलीकृत (सिकुड़ा हुआ) और तरल। यह बहुत पतला, पतला, गाढ़ा और जिलेटिनस हो सकता है। सिकुड़े हुए शहद की स्थिरता महीन दाने वाली, मोटे दाने वाली या चर्बी जैसी हो सकती है। उनमें रंग और पारदर्शिता, स्वाद और सुगंध में भी अंतर होता है।

प्रकार और उनकी विशेषताएं

वहां किस प्रकार का शहद है?

1. मई प्रकार का शहद पहला सीज़न है और इसका एक सामान्य नाम है। यह प्राचीन काल में हुआ था, जब लोग एक अलग कैलेंडर के अनुसार रहते थे, यानी दो सप्ताह बाद। इस समय, पहला उत्पाद पंप किया जाने लगा।
2. शहद का मोनोफ्लोरल प्रकार - इसे तब कहा जाता है जब 40% से अधिक अमृत एक शहद के पौधे से एकत्र किया जाता है। मधुमक्खियाँ विभिन्न शहद के पौधों से रस एकत्र करती हैं।
3. - शुष्क ग्रीष्मकाल में कीड़ों के मीठे स्राव से उत्पन्न होता है: स्केल कीड़े, एफिड्स, साइलिड्स। यह हनीड्यू (पौधों के शर्करा पदार्थ) से भी उत्पन्न होता है: लिंडेन, सेब, देवदार, स्प्रूस, मेपल, हेज़ेल, गुलाब, नाशपाती, आदि। इसका रंग आमतौर पर गहरा होता है, लेकिन शंकुधारी पेड़ों से यह हल्का पीला भी हो सकता है। सुगंध शहद के स्रोत पर निर्भर करती है: यह गंधहीन या अप्रिय हो सकती है। स्थिरता चिपचिपी, सिरप जैसी होती है और लंबे समय तक मुंह में नहीं पिघलती है। इसका उपयोग कन्फेक्शनरों और बेकर्स द्वारा किया जाता है।
4. पॉलीफ्लोरल शहद कई प्रकार के पौधों से एकत्र किए गए अमृत से उत्पन्न होता है। नाम शहद के पौधे के प्रकार पर निर्भर करता है: पहाड़, जंगल, घास का मैदान, मैदान।

शहद के प्रकार और उनके लाभकारी गुण

• बबूल- ऐसा माना जाता है कि यह लंबे समय तक क्रिस्टलीकृत नहीं होता है। स्वाद घेरने वाला, पुष्पयुक्त, नाजुक होता है और निगलने पर स्वाद तेज हो जाता है। यदि उत्पाद तरल है, तो यह पारदर्शी दिखाई देता है, लेकिन क्रिस्टलीकरण पर यह सफेद, महीन दाने वाला और बर्फ जैसा हो जाता है। पीले बबूल से यह बहुत हल्का होता है, और क्रिस्टलीकृत होने पर यह सफेद, चिकना दिखता है और इसमें मध्यम दाने का आकार होता है। इसका उपयोग चिकित्सा पद्धति में तंत्रिका रोगों के लिए शामक औषधि के रूप में और अनिद्रा के लिए किया जाता है। इससे एलर्जी नहीं होती है और इसका उपयोग बच्चों और मधुमेह संबंधी पोषण में किया जाता है। इसमें रोगाणुरोधी प्रभाव होता है और इसका उपयोग नेत्र रोगों के लिए किया जाता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत और गुर्दे की बीमारियों के लिए उपयोग किया जाता है। बचपन में पेशाब आने की बीमारी में बच्चे को रात के समय पानी नहीं पिलाना चाहिए बल्कि उसे एक चम्मच बबूल का शहद पिलाना चाहिए, इससे शरीर में नमी बनी रहती है और आराम मिलता है, यह बहुत उपयोगी होता है।
• हीथ- शहद के निम्न ग्रेड को संदर्भित करता है, इसमें लाल-भूरा रंग, एक विशिष्ट सुगंध और तीखा स्वाद होता है। इसमें अधिक प्रोटीन और खनिज लवण होते हैं, इसलिए यह क्रिस्टलीकृत नहीं होता, बल्कि जम जाता है और जेली जैसा हो जाता है। अपने औषधीय एवं उपचार गुणों के अनुसार इसे उपयोगी एवं सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। इसका उपयोग मूत्राशय और गुर्दे के रोगों के लिए किया जाता है, इसमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। गठिया और गठिया के उपचार में उपयोग किया जाता है। अगर आप इसे रात के समय लेंगे तो आपकी नींद शांत और अच्छी आएगी। तंत्रिका तंत्र को शांत करता है और आंतों और पेट के रोगों के लिए एक सूजनरोधी एजेंट है।
• अनाज- सबसे अच्छी किस्म, गहरे रंग की, तीखा और मसालेदार स्वाद और सुगंध वाली। क्रिस्टलीकरण होने पर यह एक गूदेदार द्रव्यमान बन जाता है। इसमें आयरन और प्रोटीन होता है, जिससे संवहनी बिस्तर साफ हो जाता है, रक्त नवीनीकृत हो जाता है, क्षतिग्रस्त ऊतक पुनर्जीवित हो जाते हैं और हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ जाता है। एनीमिया, एनीमिया और गर्भावस्था के मामलों में उपयोग के लिए अनुशंसित। और उन लोगों के लिए भी जो गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित हैं। विटामिन की कमी, उच्च रक्तचाप, स्कार्लेट ज्वर, खसरा, गठिया को ठीक करता है। मस्तिष्क या रेटिना में रक्तस्राव होने पर इसका उपयोग केशिका पारगम्यता में सुधार करता है। इसका उपयोग ट्रॉफिक अल्सर, फुरुनकुलोसिस, पीप घावों और कई त्वचा रोगों के लिए शीर्ष रूप से किया जाता है। बच्चों और मधुमेह के पोषण में उपयोगी, तंत्रिका रोगों के लिए शांत प्रभाव डालता है।
• डोनिकोवी- प्रथम श्रेणी, उच्च गुणों वाला। क्रिस्टलीकृत होने पर इसका रंग सफेद या पीला होता है और इसमें बहुत अधिक मात्रा में ग्लूकोज होता है। इसमें सूजनरोधी, कफ निस्सारक, एनाल्जेसिक, शामक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। दूध पिलाने वाली माताओं को दूध उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए इसे लेने की सलाह दी जाती है। इसे सर्दी, अनिद्रा, सिरदर्द और श्वसन अंगों के उपचार के लिए लिया जाता है। गठिया और हृदय रोगों, उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस का इलाज करें। पीपयुक्त घावों और कटों के लिए, प्रोपोलिस के साथ सेक लगाया जाता है।
• नींबू- सबसे अच्छा प्रकार का शहद, पारदर्शी, थोड़ा पीला या हरा रंग, बहुत मीठा स्वाद और लिंडेन की सुगंध। क्रिस्टलीकृत होने पर यह सफेद हो जाता है और अपने शुद्ध रूप में बहुत कम पाया जाता है। इसका उपयोग सर्दी के इलाज के लिए किया जाता है, क्योंकि इसमें डायफोरेटिक गुण होते हैं। जठरांत्र संबंधी मार्ग, पित्ताशय, गुर्दे और स्त्री रोग के रोगों के लिए उपयोग किया जाता है। इसमें जीवाणुरोधी और रोगाणुरोधी प्रभाव होते हैं, पीप घावों और जलन के उपचार में मदद करता है।
• लुगोवॉय- प्रथम श्रेणी, क्रिस्टलीकरण पर यह महीन दाने वाला या चिकना हो जाता है। फूलों की प्रधानता के आधार पर रंग सुनहरे पीले से पीले-भूरे रंग तक होता है। इसमें औषधीय और पोषण संबंधी गुण होते हैं और इसका उपयोग विभिन्न रोगों के लिए किया जाता है।
• मई- गर्मियों की शुरुआत में शहद की किस्म, सबसे मीठी, बबूल के खिलने के बाद वे इसे बाहर निकालना शुरू करते हैं। रंग सफेद-ग्रे से चमकीले पीले तक भिन्न होता है, इसमें ठंडा स्वाद और मेन्थॉल सुगंध होती है। यह अग्न्याशय के कार्य को बाधित किए बिना शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित हो जाता है, जिसका अर्थ है कि मधुमेह विकसित नहीं होता है। इसे एथेरोस्क्लेरोसिस, यकृत रोगों और तंत्रिका संबंधी स्थितियों के लिए लेने की सलाह दी जाती है। शहद का शांत प्रभाव होता है।

गुणवत्ता निर्धारण के तरीके

एक चम्मच शहद में डुबाकर चारों ओर घुमाएँ। कच्चा बह जाएगा, और परिपक्व रिबन की तरह सिलवटों में लिपट जाएगा। आप इसमें एक पतली छड़ी डुबा सकते हैं: असली छड़ी एक सतत धागे की तरह खिंचेगी, नकली छड़ी बहेगी और छींटों के साथ टपकेगी। उच्च गुणवत्ता वाले शहद में झाग नहीं बनता है.

प्राकृतिक शहद की सभी किस्मों में लाभकारी गुण होते हैं और स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक होते हैं। इसमें केवल दिखने और स्वाद में अंतर होता है, लेकिन फायदे लगभग एक जैसे ही होते हैं। एक अंधेरी जगह में स्टोर करें ताकि लाभकारी पदार्थ प्रकाश के प्रभाव में विघटित न हों।

शहद की किस्में

शहद कई प्रकार के होते हैं. मधुमक्खियाँ इसे विभिन्न पौधों से एकत्र करती हैं, इसलिए ये किस्में रंग, स्वाद और गंध में भिन्न होती हैं। उनमें से प्रत्येक के अपने उपचार गुण हैं।

शहद को सही तरीके से संग्रहित और सेवन किया जाना चाहिए, तभी यह अधिकतम लाभ पहुंचाएगा। हम आपको बताएंगे कि इसका पता कैसे लगाया जाए।

मूल जानकारी

शहद मोनोफ्लोरल या पॉलीफ्लोरल हो सकता है। मोनोफ्लोरल शहद एक प्रकार के पौधे से एकत्र किया जाता है: तिपतिया घास, सूरजमुखी, बबूल, हीदर, आदि। और पॉलीफ्लोरल शहद विभिन्न स्थानों पर एकत्र किया जाता है, इसलिए इसे संग्रह के स्थान से बुलाया जाता है: घास का मैदान, मैदान, पहाड़, आदि।

शहद गहरा या हल्का हो सकता है, रंग विविधता पर निर्भर करता है। कुछ प्रकार के शहद क्रिस्टलीकरण के बाद सफेद हो जाते हैं।

छत्ते से बाहर निकलने के तुरंत बाद, शहद में मध्यम तरल स्थिरता होती है। यदि यह बहुत अधिक तरल निकला, तो इसका मतलब है कि शहद अभी पका नहीं है, इसे छत्ते में रखा जाना चाहिए।

कभी-कभी यह गाढ़ा और क्रिस्टलीकृत हो जाता है। यह एक प्राकृतिक प्रक्रिया है. शहद की गुणवत्ता नष्ट नहीं होती है। बादल भी छा सकते हैं. इससे इसके गुणों पर भी कोई असर नहीं पड़ता है.

शहद कई प्रकार के होते हैं. वे दिखने और उपचार गुणों में भिन्न हैं। यहां उनमें से सबसे प्रसिद्ध और आम हैं। वे पूरे रूस में बिक्री पर हैं।

बबूल

यह शहद के सबसे आम प्रकारों में से एक है। बबूल का शहद लगभग पारदर्शी होता है और इसका रंग हल्का होता है। धीरे-धीरे क्रिस्टलीकृत होता है। इसने खुद को एक प्रभावी शामक साबित कर दिया है। इसका उपयोग चिड़चिड़ापन, तंत्रिका तनाव और अनिद्रा के लिए किया जाता है।

अनाज

यह शहद उच्च कोटि का माना जाता है। इसका रंग गहरा पीला या भूरा होता है और इसका स्वाद तीखा होता है। इसमें बहुत सारा आयरन होता है, जो हेमटोपोइजिस के लिए उपयोगी है। एनीमिया के मामले में रक्त संरचना में सुधार करता है, रक्तस्राव के बाद स्वास्थ्य को बहाल करने में मदद करता है।

तिपतिया घास

पारदर्शी रंग है. इसमें कफनाशक और स्वेदजनक गुण होते हैं। सर्दी, खांसी, ब्रोंकाइटिस और निमोनिया के उपचार में अपरिहार्य।

शहद की सबसे आम किस्मों में से एक। इसमें लिंडन जैसी गंध आती है। सबसे पहले यह पारदर्शी होता है, लेकिन कैंडिंग के बाद यह हल्का पीला या सफेद हो जाता है। इसमें कफनाशक गुण होते हैं और बुखार से राहत मिलती है। सर्दी-जुकाम के लिए असरदार. जठरांत्र संबंधी मार्ग और पित्ताशय की बीमारियों के लिए भी उपयोग किया जाता है।

फिरेवीद

फायरवीड रूस का एक प्रसिद्ध इवान-चाय पौधा है। फायरवीड शहद अपारदर्शी होता है और इसका रंग भूरा-हरा होता है। जब इसे कैंडिड किया जाता है, तो इसके क्रिस्टल सफेद गुच्छे की तरह बन जाते हैं। यह सूजन संबंधी बीमारियों के खिलाफ प्रभावी है और ट्यूमर के खिलाफ निवारक है।

शाहबलूत

इसका रंग गहरा और स्वाद कड़वा होता है। स्वाद की दृष्टि से इसे निम्न श्रेणी का माना जाता है। इसका लाभ यह है कि यह लगभग मीठा नहीं होता है।

इसमें जीवाणुनाशक और एंटीवायरल गुण हैं, घाव और जलन का इलाज करता है। मधुमेह, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों और हृदय रोगों के लिए उपयोगी।

डोनिकोवी

स्वीट क्लोवर एक सामान्य खरपतवार है। लेकिन इससे प्राप्त शहद सर्वश्रेष्ठ में से एक है। इसका रंग एम्बर या सफेद है और इसकी गंध वेनिला जैसी है। मीठा तिपतिया घास शहद रक्त को पतला करता है, रक्त परिसंचरण को सुविधाजनक बनाता है और रक्तचाप को कम करता है। दिल के दौरे और स्ट्रोक से बचाता है।

मैदान

यह रंग में बहुत हल्का या बिल्कुल रंगहीन होता है। सिरदर्द से राहत देता है, शांत प्रभाव डालता है, चिड़चिड़ापन से राहत देता है।

लुगोवॉय

इसे पुष्प भी कहा जाता है। इस शहद का रंग सुनहरे से लेकर भूरे तक होता है। मीठा स्वाद है. इसमें जीवाणुनाशक और एंटीवायरल प्रभाव होते हैं। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

जंगल

इसे जंगल से एकत्र किया जाता है, इसलिए यह पर्यावरण के अनुकूल है और विशिष्ट किस्मों से संबंधित है। इसका रंग हल्का भूरा या पीला और स्वाद तीखा होता है। कई बीमारियों के इलाज में कारगर.

पर्वत

यह शहद की एक बहुत ही मूल्यवान, पर्यावरण अनुकूल किस्म भी है। इसका रंग बहुत अलग हो सकता है. स्वाद कड़वा होता है. यह एक निवारक और सामान्य सुदृढ़ीकरण एजेंट है और इसका उपयोग कई बीमारियों के लिए किया जाता है।

इसमें अजेलिया, रोडोडेंड्रोन, डेल्फीनियम आदि जैसे जहरीले पौधों से शहद एकत्र किया जाता है। वे उसे "शराबी" कहते हैं। इसके सेवन के बाद शराब विषाक्तता के लक्षणों (मतली, उल्टी, सिरदर्द) जैसी घटनाएं होती हैं। कुछ ही दिनों में वे चले जाते हैं. लेकिन यदि आप बड़ी मात्रा में "नशे में" शहद खाते हैं, तो मृत्यु हो सकती है। सौभाग्य से, जब ऐसे शहद को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो इसके विषैले गुण गायब हो जाते हैं।

इसे सुबह खाली पेट लेना सबसे अच्छा है। 1 बड़ा चम्मच घोलें। कमरे के तापमान पर पानी में एक चम्मच शहद मिलाएं और पी लें। या फिर आप पानी के साथ शहद का सेवन कर सकते हैं।

यदि आप तंत्रिका तनाव का अनुभव करते हैं या सोने में परेशानी होती है, तो बिस्तर पर जाने से कुछ देर पहले एक गिलास गर्म दूध में एक चम्मच शहद मिलाकर पियें। इसके लिए धन्यवाद, आप जल्दी से आराम कर सकते हैं और सो सकते हैं।

चेतावनी

शहद उच्च तापमान को सहन नहीं करता है, गर्म करने पर इसके लाभकारी गुण नष्ट हो जाते हैं। इसलिए, चाय, दूध या उबलते पानी में शहद डालने से पहले पेय को ठंडा कर लें।

दांतों की सड़न को रोकने के लिए शहद लेने के बाद अपने दांतों को ब्रश अवश्य करें।

शहद को धातु के बर्तनों में नहीं रखना चाहिए, क्योंकि इससे इसका ऑक्सीकरण हो सकता है और विषाक्तता हो सकती है। इसे केवल कांच या सिरेमिक जार में ही स्टोर करें।

कुछ लोगों को शहद से एलर्जी होती है और यह उनके लिए वर्जित है। यह मधुमेह रोगियों के लिए भी उपयुक्त नहीं है।

एक नोट पर!

बोरेक्स शहद तिलचट्टे के खिलाफ एक प्रभावी उपाय है। बोरेक्स (सोडियम टेट्राबोरेट) को शहद के साथ 50:50 के अनुपात में मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को छोटे-छोटे कंटेनर में रखें और उन जगहों पर रखें जहां कॉकरोच पाए जाते हैं। कुछ समय बाद ये पूरी तरह से गायब हो जाएंगे।

शहद अक्सर मिलावटी होता है. यह एक बहुत ही लाभदायक व्यवसाय है, क्योंकि जिस चीनी से शहद बनाया जाता है वह दस गुना सस्ती होती है।

मिथ्याकरण प्रक्रिया के दौरान, निर्माता शहद में गुड़, चीनी, स्टार्च और आटा मिलाते हैं। लेकिन इतना ही नहीं! कभी-कभी शहद में मिट्टी, चाक, गोंद मिलाया जाता है... ऐसे योजक स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं और खतरनाक भी हो सकते हैं। इसलिए, शहद की गुणवत्ता नियंत्रण के लिए अंतर्राष्ट्रीय आवश्यकताओं में लगातार सुधार और कड़ा किया जा रहा है।