लवाश रोल के लिए कौन सा पनीर सबसे अच्छा है? तैयार पीटा ब्रेड कैसे परोसें? लवाश रोल के लिए मीठी फिलिंग

आज हम भरने के साथ सरल और स्वादिष्ट लवाश रोल तैयार कर रहे हैं।

सबसे पहले, लवाश के बारे में थोड़ी बात करते हैं।

लवाश एक सफेद, अखमीरी, पतली चपटी ब्रेड है जो मुख्य रूप से गेहूं के आटे से बनाई जाती है; यह काकेशस या ट्रांसकेशिया से आए निवासियों के साथ हमारे पास आई थी।

यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि लवाश नाम कहां से आया, क्योंकि ऐसी फ्लैटब्रेड का उपयोग प्राचीन काल से काकेशस, मध्य पूर्व और एशिया के कई लोगों द्वारा उस रोटी के बजाय भोजन के रूप में किया जाता रहा है जिसके हम आदी हैं।

रूस में, बहुत से लोगों को लवाश पसंद था, इसलिए विभिन्न व्यंजनों का आविष्कार किया गया और उन्हें हमारी वास्तविकताओं के अनुसार अनुकूलित किया गया।

लवाश का एक बड़ा फायदा यह है कि इसे बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, और यह ब्रेड कम कैलोरी वाली भी होती है, क्योंकि इसमें आटा, नमक और पानी के अलावा कुछ भी नहीं होता है।

तो, आप इस सुगंधित, स्वादिष्ट फ्लैटब्रेड को किसके साथ खा सकते हैं?

निस्संदेह, पहली चीज़ जो मन में आती है वह है कबाब। लेकिन आज हम विभिन्न फिलिंग से तैयार और पीटा ब्रेड में लपेटे गए रोल के बारे में बात करेंगे।

लवाश भरने के साथ रोल करता है

लवाश रोल कोरियाई गाजर से भरा हुआ

बनाने में आसान, आप इसे हर दिन पका सकते हैं

ज़रूरी:

• 1 पीटा ब्रेड,
• 150 जीआर. कोरियाई गाजर,
• 150 जीआर. जांघ,
• 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़

हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें

गाजर को बारीक काट लीजिये

हैम और गाजर में मेयोनेज़ मिलाएं

सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें

भरावन को लवाश की सतह पर एक समान परत में फैलाएं

लवाश को कस कर और सफाई से रोल कर लें।

क्लिंग फिल्म में लपेटें और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें

लवाश रोल चिकन और बेल मिर्च से भरा हुआ

इस स्वादिष्ट रेसिपी में आप स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• 1 पीटा ब्रेड,
• 1 आधा उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट,
• 1 मीठी लाल शिमला मिर्च,
• कोई भी कटा हुआ साग,
• लहसुन की 2 कलियाँ,
• 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़

लहसुन को ब्लेंडर बाउल में पीस लें

इसमें हम पहले से मोटे कटे हुए ब्रेस्ट को काटते हैं

मेयोनेज़ जोड़ें

स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ डालें, सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ

काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें

भरावन में डालें और मिलाएँ

भरावन को लवाश पर एक समान परत में फैलाएं

इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें

ककड़ी और पनीर के साथ लवाश "आहार"।

हल्का कम कैलोरी वाला व्यंजन

उत्पाद:

• 1 पीटा ब्रेड,
• 1 ताज़ा खीरा
• 150 जीआर. कॉटेज चीज़,
• कोई भी कटा हुआ साग,
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें

पनीर डालें और मिलाएँ

इच्छानुसार हरी सब्जियाँ डालें

तेल बाहर निकालो

सब कुछ मिला लें

पिसा ब्रेड पर भरावन को एक समान परत में फैलाएं

जमना

हम इसे क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं और रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं

गाजर और पनीर के साथ लवाश

त्वरित रोल

आपको चाहिये होगा:

• 1 पीटा ब्रेड,
• 150 जीआर. सख्त पनीर,
• 1 गाजर,
• लहसुन की 2 कलियाँ,
• 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़

गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें

लहसुन को बारीक पीस लें

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें

मेयोनेज़ जोड़ें

सभी चीजों को बहुत अच्छे से मिला लीजिए

भरावन को लवाश पर समान रूप से फैलाएं

लवाश को रोल में रोल करें

क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें

हेरिंग रोल रेसिपी

इस स्नैक का स्वाद मौलिक है।

आपको चाहिये होगा:

• 1 पीटा ब्रेड,
• 2 हेरिंग फ़िलालेट्स,
• 1 प्रसंस्कृत पनीर,
• 2 उबली हुई गाजर,
• हरी प्याज का 1 गुच्छा,
• जैतून का तेल

प्याज को छोड़कर सभी सामग्री को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में डाल दें।

सभी चीज़ों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाना आसान बनाने के लिए ब्लेंडर कटोरे में थोड़ा सा तेल डालें।

प्याज को बारीक काट लें, सिरों को सजावट के लिए छोड़ दें

सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए

भरावन को पीटा ब्रेड पर समान रूप से वितरित करें

लवाश को कसकर रोल में रोल करें

क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें

जब रोल भीग जाएं, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर से निकालें और सावधानीपूर्वक टुकड़ों में काट लें।

लवाश रोल भरने की रेसिपी

केकड़े की छड़ें भरने की विधि

उत्पाद:

• केकड़े की छड़ियों का 1 पैकेट
• 2 उबले अंडे
• 1 प्रसंस्कृत पनीर
• हरी प्याज का 1 गुच्छा
• डिल का 1 गुच्छा
• 100 जीआर. मेयोनेज़

तैयारी:

1. पनीर, अंडे को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें
2. साग को बारीक काट लीजिये
3. लकड़ियाँ बारीक काट लीजिये
4. सब कुछ मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें
5. मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें

पनीर के साथ सॉसेज और मशरूम की रेसिपी

ज़रूरी:

• 200 जीआर. कोई भी सॉसेज
• 100 ग्रा. मसालेदार शिमला मिर्च
• 200 जीआर. सख्त पनीर
• 1 प्रसंस्कृत पनीर
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम

खाना कैसे बनाएँ:

1. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें
2. मशरूम को छोटे क्यूब्स में काटें
3. खट्टा क्रीम में पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें
4. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें

स्वादिष्ट कॉड लिवर भराई

ज़रूरी:

• 1 कॉड लिवर कर सकते हैं
• 2 उबले अंडे
• अजमोद का 1 गुच्छा
• हरी प्याज का 1 गुच्छा
• 130 जीआर. सख्त पनीर
• 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़
• काली मिर्च

कैसे करें:

1. जार से तेल निकाल दें, कलेजे को कांटे से मैश कर लें
2. अंडे और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें
3. साग को बारीक काट लीजिये
4. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
5. मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ

लाल मछली रोल के लिए सरल भराई

• 300 जीआर. कोई भी हल्की नमकीन लाल मछली (स्मोक्ड किया जा सकता है)
• अजमोद का 1 गुच्छा
• 200 जीआर. एक जार से प्रसंस्कृत पनीर

तैयारी:

1. मछली को पतले टुकड़ों में काटें, त्वचा और हड्डियाँ हटा दें
2. साग को बारीक काट लीजिये
3. पीटा ब्रेड को पनीर से चिकना करें, मछली और जड़ी-बूटियों को एक परत में व्यवस्थित करें

जैसे ही पीटा ब्रेड नरम हो जाता है, हम रोल को बहुत तेज चाकू से भागों में काटते हैं।

फिलिंग के साथ फेस्टिव लवाश रोल की तीन रेसिपी - वीडियो

पीटा रोल बनाने का सिद्धांत बहुत सरल है, रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी मिले उसे लें, काटें और लपेटें।

कुछ ही समय में एक अद्भुत ऐपेटाइज़र मेज के लिए तैयार हो जाता है। हजारों नुस्खे हैं.

आपके द्वारा तैयार किया गया कोई भी सलाद रोल के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग में बदल सकता है, यहां तक ​​कि छुट्टियों की मेज के लिए भी, यदि आपके पास पिटा ब्रेड है

कल्पना और रचनात्मकता आपकी मदद करेगी। दोस्तों के साथ रेसिपी साझा करें, टिप्पणियाँ लिखें

लवाश रोलयह बनाने में आसान और स्वादिष्ट स्नैक है. लवाश रोलविभिन्न भरावों से तैयार: केकड़े की छड़ें, हल्का नमकीन सामन, मांस, मशरूम और पनीर और अन्य। लवाश रोल रेसिपीउन लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय हो गया है जो असली स्नैक्स बनाना पसंद करते हैं। भरवां पीटा ब्रेड की लोकप्रियता को इसकी तैयारी में आसानी और किसी भी उत्सव की मेज पर मूल उपस्थिति द्वारा समझाया गया है।

लवाश रोल्स - रेसिपी

लवाश रोल रेसिपीकाफी सरल, आपको आवश्यकता होगी और लवाश के लिए भरना. लवाश स्नैक रोल बनाने का मुख्य तरीका लवाश शीट पर एक-एक करके कई प्रकार की फिलिंग लगाना है। भराई को समान रूप से कई परतों में वितरित किया जाता है; जब लवाश शीट को भराई के साथ फैलाया जाता है, तो उन्हें एक रोल में रोल किया जाता है।

अलग-अलग फिलिंग के साथ लवाश रोल रेसिपी।

यदि आप खाना बनाने का निर्णय लेते हैं भरने के साथ लवाश रोल, तो आपको भरने के बारे में सोचने की ज़रूरत है। सामग्री लवाश के लिए भराईविभिन्न प्रकार के उत्पाद हो सकते हैं; लवाश रोल के रूप में एक हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार किया जा सकता है:

• केकड़े की छड़ियों के साथ,
• कोरियाई गाजर के साथ
• मशरूम के साथ,
• पनीर (पनीर)
• सैल्मन (या लाल मछली) के साथ,
• चिकन के साथ,
• मांस,
• अंडा,

छुट्टियों की मेज के लिए लवाश क्षुधावर्धक।

लवाश नाश्ता- एक उत्कृष्ट बुफ़े डिश. उत्सव की मेज के लिए, अधिक परिष्कृत भराई का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है - लाल मछली, कैवियार, स्मोक्ड मांस। भरने के साथ लवाशरोल के रूप में ठंडा परोसा गया लवाश स्नैक्सहालाँकि, आप तैयारी भी कर सकते हैं गर्म लवाश रोल. कैसे लपेटें और कैसे लपेटें, इसके लिए कई नुस्खे हैं लवाश रोल बनाएं, यह सब आपके स्वाद और कल्पना पर निर्भर करता है, क्योंकि आप लवाश रोल के लिए भरने के अपने स्वयं के संस्करण के साथ आ सकते हैं। हमारी वेबसाइट में सर्वश्रेष्ठ शामिल है लवाश रोल रेसिपी. इसलिए, यदि आप सरल और मूल खाना बनाना चाहते हैं

जब मेहमान आ रहे हों या आप खुद को कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हों, तो अलग-अलग भरावन के साथ लवाश रोल बनाएं। ऐसे नाश्ते का लाभ यह है कि विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ पेट भरने के लिए उपयुक्त होते हैं। इसके अलावा, तैयारी में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा। इस स्नैक में रुचि है? फिर बेझिझक कोई भी विकल्प चुनें।

भरवां लवाश रोल कैसे पकाएं

प्रत्येक व्यंजन में अर्मेनियाई ब्रेड का उपयोग किया जाता है। इसे बनाने के लिए अखमीरी आटे का प्रयोग किया जाता है. ब्रेड को पतले फ्लैट केक के रूप में पकाया जाता है। खाना पकाने की शुरुआत इसे मेज पर बेलने से होती है। फिर उस पर सामग्री बिछा दी जाती है। भरावन को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं और मसालों के साथ तड़का लगाया जाता है। व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर उनका उपयोग आपके विवेक पर किया जा सकता है। निम्नलिखित उत्पादों को लपेटा जा सकता है:

• मशरूम;
• अंडे;
• मछली;
• समुद्री भोजन;
• मांस;
• अनाज;
• कॉटेज चीज़;
• अधिकांश सब्जियां.

भरने की रेसिपी

इस स्नैक का एक और फायदा यह है कि यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट रहता है. यदि आप पहले से ही सॉसेज के साथ साधारण ब्रेड सैंडविच से थक चुके हैं, तो यह व्यंजन एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन होगा, क्योंकि उत्पादों के नए संयोजनों का आविष्कार करके कम से कम हर दिन फिलिंग को बदला जा सकता है। इनके बिना छुट्टियों के मेनू की योजना पूरी नहीं होगी। यह सब सामग्री की उपलब्धता और तैयारी में आसानी के कारण है।

तला हुआ

लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है तला हुआ रोल। यह नाश्ता लगभग सार्वभौमिक है, क्योंकि आप इसे नाश्ते के लिए काम पर या पिकनिक पर अपने साथ ले जा सकते हैं, या बस नाश्ते के लिए इसे अपने घर में परोस सकते हैं। भराव विविध प्रकार में आते हैं, यही कारण है कि इसमें कल्पना के लिए बहुत जगह है। तस्वीरों के साथ व्यंजनों की पूरी श्रृंखला में से, नीचे वर्णित व्यंजन विशेष रूप से अलग है।

सामग्री:

• अंडा - 3 पीसी। और 2 पीसी. बेहतरी के लिए;
• खट्टा क्रीम - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• पनीर - 0.3 किलो;
• मेयोनेज़ - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• हरा प्याज - 3 पीसी ।;
• अर्मेनियाई लवाश - 1 पैकेज;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• मसाले, नमक - आपके स्वाद के लिए;
• दूध - 80 मि.ली.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे उबालें (केवल 3), उन्हें सख्त उबालें, उन्हें ठंडा होने दें, और फिर उन्हें कद्दूकस का उपयोग करके पनीर के साथ पीस लें।
2. इन सामग्रियों में बारीक कटा हुआ प्याज डालें, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम डालें।
3. फ्लैटब्रेड को बराबर आकार के भागों में काटें। एक को 3-4 टुकड़े करने चाहिए.
4. प्रत्येक को तैयार सॉस से ब्रश करें, फिर इसे रोल बनाकर रोल करें।
5. बचे हुए अंडों को एक अलग कटोरे में फेंट लें। - इनमें दूध डालें और थोड़ा सा नमक डालें.
6. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, फिर उसमें प्रत्येक टुकड़े को पहले से अंडे के बैटर में डुबाकर तलें।

अर्मेनियाई

इस रेसिपी के लिए आप किसी सामग्री का भी उपयोग कर सकते हैं। विशेष रूप से स्वादिष्ट भोजन संयोजनों में केकड़े की छड़ें और पनीर, झींगा और सामन, मशरूम और चिकन, या बैंगन और कोरियाई गाजर के साथ गोभी शामिल हैं। बाद के मामले में, आपको एक मसालेदार क्षुधावर्धक मिलता है जिसे सबसे वास्तविक पेटू भी सराहेंगे। यहां पत्तागोभी को एक साथ दो रूपों में लिया जाता है, जो डिश को और भी मौलिक बनाता है। एक नाश्ता बनाने का प्रयास करें और स्वयं देखें।

सामग्री:

• बैंगन - 0.1 किलो;
• हल्का मेयोनेज़ - 0.15 किलो;
• लवाश - 4 पीसी ।;
• सफेद और लाल गोभी - 0.2 किलो;
• मशरूम, उदाहरण के लिए, सीप मशरूम - 0.1 किग्रा;
• कोरियाई गाजर - 0.2 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. बेहतर होगा कि सबसे पहले बैंगन को नमकीन पानी में लगभग आधे घंटे के लिए भिगो दें ताकि वे ज्यादा कड़वे न हों। - इसके बाद सभी सब्जियों को एक साथ धोकर काट लें.
2. एक फ्लैटब्रेड को मेज पर रखें, मेयोनेज़ से ब्रश करें, फिर उसके ऊपर गाजर फैलाएं, उसके ऊपर अगली ब्रेड रखें और फिर उसके ऊपर सफेद पत्तागोभी रखें।
3. इसके बाद, फिर से एक "ब्रेड" परत होनी चाहिए, जिसके ऊपर आपको लाल गोभी वितरित करने की आवश्यकता है।
4. अर्मेनियाई लवाश का एक रोल रोल करें - भरने को रेफ्रिजरेटर में जम जाना चाहिए।
5. आधे घंटे बाद निकालें और फोटो में दिखाए अनुसार स्लाइस में काट लें।

मिठाई

न केवल घर का बना नाश्ता, बल्कि एक पतली फ्लैटब्रेड से पूरी पाई भी तैयार की जाती है। मीठी फिलिंग बहुत अलग हो सकती है - अखरोट, केला, सेब, पनीर। अंतिम दो का उपयोग विशेष रूप से अक्सर किया जाता है। पनीर या सेब और साधारण फ्लैटब्रेड का उपयोग करके, आप पाई बेक कर सकते हैं या वही स्नैक रोल बना सकते हैं - आप इसके लिए भराई पहले से ही जानते हैं। नीचे दिए गए निर्देश और फ़ोटो आपको इसे तैयार करने में मदद करेंगे।

सामग्री:

• सेब - 0.6 किलो;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• अर्मेनियाई लवाश - 2 परतें;
• ब्रेड क्रम्ब्स - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• स्वाद के लिए चीनी;
• मक्खन - तलने के लिए 70 ग्राम और फ्लैटब्रेड को चिकना करने के लिए 70 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• वेनिला चीनी और दालचीनी - 0.5 चम्मच प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

1. सेबों को धोएं, छीलें, बीज सहित कोर हटा दें और फिर छोटे क्यूब्स में काट लें। उन पर नींबू का रस छिड़कें।
2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें सेब को कुछ मिनट तक उबालें। जब वे नरम हो जाएं, तो दालचीनी, साधारण चीनी और वेनिला चीनी छिड़कें।
3. सब कुछ मिलाएं और कुछ और मिनटों के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
4. फ्लैटब्रेड को समतल सतह पर रखें और उसके आधे हिस्से पर भरावन फैलाएं।
5. किनारों को मोड़ें, फिर एक पीटा ब्रेड को रोल करें - अभी तक कोई भराई नहीं डाली गई है। दूसरी परत के साथ भी यही दोहराएं।
6. फिर रिक्त स्थान को चर्मपत्र कागज से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें। उन्हें फेंटी हुई जर्दी से ब्रश करें और फिर से दालचीनी और चीनी छिड़कें।
7. लगभग सवा घंटे तक ओवन में बेक करें। इसके लिए इष्टतम तापमान 190 डिग्री होगा।
8. परोसते समय फोटो में दिखाए अनुसार टुकड़ों में काट लें।

लाल मछली के साथ

इस रेसिपी के अनुसार फिलिंग को रॉयल भी कहा जाता है. इसका कारण यह है कि इसमें लाल मछली होती है। इस घटक के लिए धन्यवाद, स्नैक उज्जवल हो जाता है और अधिक स्पष्ट स्वाद प्राप्त करता है। यहां तक ​​कि सबसे सम्मानित मेहमानों को भी फिश रोल परोसने में कोई शर्म नहीं है। मुख्य शर्त अधिक पकाना है, अन्यथा सभी मेहमानों को पर्याप्त नहीं मिलेगा। आप अपने स्वाद के अनुसार मछली ले सकते हैं, जैसे पिंक सैल्मन, चूम सैल्मन, सैल्मन, सैल्मन या ट्राउट।

सामग्री:

• क्रीम पनीर - 25 ग्राम;
• डिल - आपके स्वाद के लिए;
• हल्के नमकीन लाल मछली पट्टिका - 300 ग्राम;
• लवाश - 1 टुकड़ा;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को पतले टुकड़ों में काटें।
2. डिल को धो लें, बारीक काट लें, क्रीम चीज़ के साथ मिला लें। उन पर नींबू का रस छिड़कें।
3. फ्लैटब्रेड को समतल सतह पर रखें और उसके ऊपर पनीर की फिलिंग फैलाएं।
4. शीर्ष पर खूबसूरती से मछली के बुरादे के टुकड़े रखें।
5. आटे को एक रोल में रोल करें और फिर इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें। स्नैक को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
6. परोसते समय, फिल्म हटा दें और रोल को भागों में काट लें।

मशरूम के साथ

सैंडविच या स्प्रिंग रोल का एक और अच्छा विकल्प मशरूम रोल है। आप भी ऐसा स्नैक बनाकर एक्सपेरिमेंट कर सकते हैं. मशरूम पनीर, नियमित या प्रसंस्कृत, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और यहां तक ​​​​कि एक उबले अंडे के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। इन उत्पादों को मिलाकर एक साथ अलग-अलग फिलिंग के साथ कई रोल बनाना आसान है। मशरूम के लिए शैंपेनोन लेना बेहतर है, हालांकि कोई भी अन्य करेगा।

सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 0.2 किलो;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लवाश - 2 पीसी ।;
• साग - डिल या अजमोद के 2-3 गुच्छे;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए थोड़ा सा;
• मसाले - आपके स्वाद के लिए;
• शैंपेनोन - 0.3 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को मोटा-मोटा काट लें और गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
2. - इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज, नमक और मसाला डालकर मिलाएं. पूरी तरह पकने तक सामग्री को भूनें।
3. प्रोसेस्ड पनीर को कद्दूकस पर पीस लें और मशरूम के मिश्रण के साथ मिला दें। यदि भरावन सूखा लगता है, तो मेयोनेज़ डालें।
4. फ्लैटब्रेड को मेज पर रखें, मशरूम का मिश्रण वितरित करें, सब कुछ बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।
5. जो कुछ बचा है उसे रोल करके रेफ्रिजरेटर में ठंडा करना है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस रोल बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आप किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं। सूअर का मांस, बीफ या यहां तक ​​कि पेट भी उपयुक्त रहेगा। जो भी प्रयोग किया जाए, क्षुधावर्धक बहुत रसदार और तृप्तिदायक बनता है। इस कारण से, यह एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में काफी उपयुक्त है, यहाँ तक कि उत्सव की मेज पर भी। तैयारी हमेशा की तरह बहुत सरल बनी हुई है। आपको केवल कीमा बनाया हुआ मांस ठीक से तैयार करने और उसमें से भराई बनाने की आवश्यकता है।

सामग्री:

• टमाटर - 0.2 किलो;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 0.3 किलो;
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ - आपके स्वाद के लिए;
• कोरियाई गाजर - 0.15 किलो;
• पतली लवाश - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 0.2 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. कमरे के तापमान पर कीमा को डीफ़्रॉस्ट करें, काटें, पूरी तरह पकने तक 10-20 मिनट तक तेल में भूनें।
2. फ्लैटब्रेड को एक दूसरे के ऊपर रखें, उन्हें खट्टा क्रीम से चिकना करें और ऊपर से अपने पसंदीदा मसाले छिड़कें।
3. जब टॉर्टिला भीग रहे हों, तो टमाटरों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. यदि आवश्यक हो तो गाजर भी काट लें।
5. तले हुए कीमा को फ्लैटब्रेड पर रखें, फिर गाजर और टमाटर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
6. कसकर लपेटें, रोल को भागों में काट लें।

पनीर के साथ

व्यंजनों की एक अलग श्रेणी में पनीर रोल शामिल है। इस उत्पाद के लिए बहुत सारे भरने के विकल्प हैं। जड़ी-बूटियों, लहसुन, अंडे, मेयोनेज़, केकड़े की छड़ें या यहां तक ​​कि चिकन के साथ। इन सामग्रियों के उपयोग से बहुत स्वादिष्ट नाश्ता बनता है। एक अलग नुस्खा सामने आया है जिसे "पनीर मिक्स" कहा जाता है, जहां एक ही बार में 4 प्रकार के पनीर का उपयोग किया जाता है। इस तरह का स्नैक कैसे तैयार करें, इस पर चरण-दर-चरण निर्देश नीचे प्रस्तुत किए गए हैं।

सामग्री:

• फ़ेटा चीज़ - 20 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 3-4 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 3-4 चम्मच;
• हार्ड पनीर - 20 ग्राम;
• नीला पनीर - 20 ग्राम;
• लवाश - 1 परत।

खाना पकाने की विधि:

1. - फ्लैटब्रेड को 2 भागों में बांटकर काट लें.
2. एक आधे हिस्से को खट्टा क्रीम से और दूसरे आधे हिस्से को पिघले हुए पनीर से चिकना करें। दोनों हिस्सों को एक-दूसरे से कसकर दबाते हुए कनेक्ट करें।
3. पनीर को क्यूब्स में काटें, और सख्त पनीर के साथ नीले पनीर को भी कद्दूकस कर लें।
4. उन्हें फ्लैटब्रेड पर रखें, रोल करें और क्लिंग फिल्म में लपेटें।
5. लगभग 2 घंटे तक फ्रिज में रखें, फिर टुकड़ों में काट लें।

केकड़े की छड़ियों के साथ

केकड़े की छड़ियों से भरना सुगंधित और बहुत सस्ता है। इन्हें पनीर, खीरे, अंडे या लहसुन के साथ मिलाया जाता है। बाद के मामले में, नाश्ता थोड़ा मसालेदार होगा। लहसुन को आसानी से प्याज या हरे प्याज से बदला जा सकता है। यह किसी भी तरह से तैयार रोल को प्रभावित नहीं करेगा - यह केवल स्वादिष्ट हो जाएगा। आपको नीचे "क्रैब पैराडाइज़" डिश तैयार करने के निर्देश मिलेंगे।

सामग्री:

• लहसुन - 2 लौंग;
• पनीर - 150 ग्राम;
• लवाश - 1 टुकड़ा;
• साग, नमक, मेयोनेज़ - आपके स्वाद के लिए;
• केकड़े की छड़ें - 0.2 किलो;
• अंडा - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को उबालें, ठंडा होने दें और छील लें।
2. इन्हें पनीर और लहसुन के साथ पीस लें.
3. डंडियों को बारीक काट लीजिये और साग काट लीजिये.
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ और नमक डालें।
5. फ्लैटब्रेड को मेज पर फैलाएं, परिणामी भराई से ब्रश करें और रोल बनाने के लिए वापस रोल करें।
6. भागों में काटें.

चिकन के साथ

चिकन रोल को संरचना में शावर्मा या शावर्मा के बहुत करीब माना जा सकता है। केवल इसमें व्यावहारिक रूप से कोई वसायुक्त तत्व नहीं होते हैं, क्योंकि उन्हें साग और सब्जियों से बदल दिया जाता है। इस कारण से, ऐसे रोल को आहार संबंधी के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। वे बहुत पेट भरने वाले होते हैं, लेकिन साथ ही वे जल्दी पक जाते हैं, यही कारण है कि वे हल्के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए भी काफी उपयुक्त होते हैं।

सामग्री:

• सलाद के पत्ते - 4-5 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 0.4 किलो;
• पतली पीटा ब्रेड - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. फ्लैटब्रेड को तुरंत 2 भागों में बांट लें और मेयोनेज़ के साथ फैला दें।
2. सब्जियों को धो लें. पत्तों को हाथ से तोड़ लें और खीरे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. सभी सामग्री को फ्लैटब्रेड के चिकने हिस्से पर स्ट्रिप्स में वितरित करें। इसे ऊपर से बचे हुए आधे भाग से ढक दें।
4. रोल को बेल कर 2-3 टुकड़ों में काट लीजिये.

मांस के साथ

इस रेसिपी का उपयोग करके, आप न केवल मीट लोफ बना सकते हैं, बल्कि पाई भी बना सकते हैं। ये पेस्ट्री सुबह की कॉफी या दोपहर की चाय के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। तैयारी का सिद्धांत नौसिखिए रसोइये के लिए भी जटिल नहीं होगा, क्योंकि आपको आटे के साथ कोई परेशानी नहीं होगी। आपको बस कीमा बनाया हुआ मांस ठीक से संसाधित करने, इसे फ्लैटब्रेड में भरने और परिणामस्वरूप पाई को तेल में तलने की आवश्यकता है।

सामग्री:

• पानी - 0.5 कप;
• हार्ड पनीर - 0.1 किलो;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.4 किलो;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• लवाश - 3 चादरें;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए थोड़ा सा;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. - सबसे पहले एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज भून लें, फिर उसमें कीमा डालकर कुछ मिनट तक पकाएं.
2. इसके बाद कटी हुई मिर्च, टमाटर का पेस्ट डालें और मिलाएँ। कुछ मिनट के लिए भरावन को धीमी आंच पर पकाएं और फिर इसे फ्लैटब्रेड पर रखें।
3. वर्कपीस को सॉसेज रोल में रोल करें और तेल में या सूखे फ्राइंग पैन में प्रत्येक तरफ भूनें।

सब्जियों से

एक अन्य आहार और यहां तक ​​कि शाकाहारी विकल्प सब्जी रोल है। यह लेंटेन नुस्खा कोरियाई गाजर के साथ टमाटर, खीरे और पनीर या गोभी के सामंजस्यपूर्ण संयोजन का उपयोग करता है। इनमें अक्सर मूली, मिर्च और यहां तक ​​कि आलू भी मिलाए जाते हैं। इन सामग्रियों से आप कई सब्जियों के संयोजन बना सकते हैं और स्वादिष्ट रोल प्राप्त कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, जैसा कि नीचे दी गई रेसिपी में है।

सामग्री:

• कोरियाई गाजर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए;
• लवाश - 1 शीट;
• नमक, काली मिर्च - एक चुटकी;
• सफ़ेद पत्तागोभी - 200 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रेड को क्लिंग फिल्म के ऊपर रखें और मेयोनेज़ से कोट करें।
2. पत्तागोभी, काली मिर्च और नमक को काट लें, हाथ से मसल लें, फिर पीटा ब्रेड पर फैला दें।
3. इसके बाद, निचोड़ी हुई गाजर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
4. वर्कपीस को रोल करें और कई भागों में काट लें।

सॉसेज

यदि आप मीट स्नैक्स पसंद करते हैं, तो सॉसेज रोल तैयार करें। उबला हुआ और स्मोक्ड दोनों उपयुक्त हैं। बाद वाले को अक्सर हैम, चिकन लेग या ब्रेस्ट से बदल दिया जाता है। यह कम स्वादिष्ट नहीं बनेगा. इस रेसिपी की अच्छी बात यह है कि लगभग सभी आवश्यक सामग्रियां रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती हैं। हालाँकि आप इसमें वह सब कुछ जोड़ सकते हैं जो इसमें है।

सामग्री:

• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लवाश - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए;
• सॉसेज - 0.2 किग्रा.

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें।
2. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. खीरे को क्यूब्स में काट लें.
3. साग को धोकर काट लीजिये.
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, पीटा ब्रेड पर फैलाएँ।
5. आटे को रोल के आकार में बेल लें और भागों में काट लें।

खाना पकाने के तरीके पर स्वादिष्ट व्यंजन देखें।

वीडियो

जो लोग नहीं जानते कि लवाश रोल क्या होते हैं, वे बहुत परेशान नहीं होते, उन्हें ऐसा लगता है कि वे लवाश रोल के बिना भी काम चला सकते हैं। लेकिन जैसे ही आप कम से कम एक बार इन्हीं रोल्स को लपेटते हैं, आपकी भूख बढ़ जाती है, आपकी कल्पना जाग जाती है और आप अपनी रचनात्मकता से घर में सभी को बनाना और प्रसन्न करना चाहते हैं। कहने की जरूरत नहीं है, अपना खुद का लवाश रोल बनाएं और प्रतिक्रिया देखें।

आप लवाश रोल बहुत जल्दी और आसानी से तैयार कर सकते हैं, और हर कोई उन्हें खाएगा, यहां तक ​​कि सबसे नखरे करने वाले बच्चे भी। रोल के लिए व्यंजनों में भरने और "आवरण" के लिए विभिन्न सामग्रियों का उपयोग शामिल होता है जिसमें यह भराई लपेटी जाएगी।

1. केकड़े की छड़ियों का एक पैकेज, लहसुन की कुछ कलियाँ, एक उबला अंडा, कसा हुआ पनीर, जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़।

2. पनीर का एक पैकेट, नमक, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन की कुछ कलियाँ, मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच।

3. पनीर का एक पैकेट, नमक, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन की कुछ कलियाँ, कसा हुआ पनीर, मसालेदार खीरे के टुकड़े।

4. प्याज, जड़ी-बूटियों और प्रसंस्कृत पनीर के एक पैकेज (200 ग्राम) के साथ तले हुए शैंपेन - एम्बर, दोस्ती, मलाईदार, वायोला उपयुक्त हैं। तीखापन के लिए आप इसमें बारीक कटा हुआ अचार खीरा भी डाल सकते हैं.

5. टुकड़ों में लाल मछली, ताजा ककड़ी, साग!

6. अदिघे
हाथ से क्रम्बल किया हुआ पनीर, कोरियाई गाजर, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियाँ।

7. मछली
तेल में डिब्बाबंद भोजन, कांटे से मसला हुआ, कसा हुआ पनीर, जड़ी-बूटियाँ।

8. जड़ी-बूटियों के साथ चावल, अंडा और मेयोनेज़।

9. हैम और हार्ड चीज़ के क्यूब्स, कसा हुआ ताज़ा खीरा, लहसुन की कली, मेयोनेज़।

10. कद्दूकस किए हुए उबले अंडे, कोरियाई गाजर, स्मोक्ड सॉसेज, मेयोनेज़।

11. कसा हुआ खीरा और गाजर, स्मोक्ड सॉसेज या स्मोक्ड मांस के टुकड़े, जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़।

12. पिसा हुआ प्याज और मीठी मिर्च, बारीक कटा हुआ अचार, तले हुए चिकन मांस के टुकड़े, ताजे टमाटर के टुकड़े, लहसुन की एक कली और मेयोनेज़।

13. तला हुआ कीमा, कसा हुआ पनीर, भुने हुए प्याज और मीठी मिर्च

14. कद्दूकस की हुई गाजर, कसा हुआ चुकंदर, लहसुन की एक कली, मुट्ठी भर कटे हुए अखरोट के दाने, मेयोनेज़।

15. प्याज, कसा हुआ पनीर, उबले अंडे, जड़ी-बूटियों के साथ तले हुए मशरूम।

16. क्रीम चीज़, बारीक कटा प्याज और लहसुन, पिसी हुई काली और लाल मिर्च को एक सजातीय पेस्ट में बदल लें।

17. तले हुए चिकन लीवर, पिसी हुई काली मिर्च, कुछ बड़े चम्मच हैवी क्रीम को एक ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी बना लें, नमक और काली मिर्च डालें और माइक्रोवेव में गर्म करें।

18. वनस्पति तेल में तले हुए प्याज, लहसुन, मीठी मिर्च, बैंगन और कुछ टमाटरों को एक ब्लेंडर में एक सजातीय पेस्ट में बदल दें।

19. मक्खन, उबले छिलके वाली झींगा, लहसुन की एक कली को कांटे से मैश करें।

लवाश ने "युगल" रोल किया
लवाश रोल बनाने की कई रेसिपी हैं।

उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
मशरूम सामग्री के साथ लवाश रोल:

लवाश की एक बड़ी शीट (वजन लगभग 200 ग्राम);

मशरूम (शैंपेन का उपयोग किया जा सकता है) - 50 ग्राम;

मक्खन - 200 ग्राम;

लहसुन - 4 मध्यम आकार की कलियाँ;

कठोर और प्रसंस्कृत क्रीम पनीर (मशरूम भरने के साथ) - 70 ग्राम प्रत्येक;

मेयोनेज़ - 2-4 बड़े चम्मच। चम्मच;

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

ट्राउट के साथ लवाश रोल:

मध्यम आकार की लवाश शीट (लगभग 150 ग्राम);

ट्राउट या अन्य हल्की नमकीन लाल मछली, पतली स्लाइस में कटी हुई - 150 ग्राम;

प्रसंस्कृत क्रीम पनीर (सैल्मन के टुकड़ों के साथ) - 100 ग्राम;

मक्खन - 50 ग्राम।
मशरूम और ट्राउट के साथ लवाश रोल की विधि

1. मशरूम को भून लें.

2.मशरूम को नरम मक्खन, दबा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

3. क्रीम चीज़ और कसा हुआ हार्ड चीज़ डालें। पनीर के स्वाद और व्यक्तिगत पसंद के आधार पर, कम या ज्यादा मेयोनेज़ डालें। मिश्रण को फिर से अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।

4. मशरूम कीमा को पीटा ब्रेड पर एक समान परत में रखें और इसे एक टाइट रोल में रोल करें।

5. पीटा ब्रेड की दूसरी शीट पर मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए. फिर क्रीम चीज़ की एक पतली परत लगाएं और ट्राउट के टुकड़ों को सतह पर समान रूप से फैलाएं।

8. मछली के साथ पीटा ब्रेड को कस कर मोड़ने की भी कोशिश करें. प्रत्येक रोल को सिलोफ़न या क्लिंग फिल्म में लपेटें और 12-14 घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

9. पीटा ब्रेड स्नैक को 1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें, सबसे पहले सलाद के पत्तों पर मशरूम रोल की एक परत रखें और उन पर ट्राउट रोल लगाएं। "शाम के पकवान" को मेज़ के बीच में सम्मानजनक स्थान दें ताकि उपस्थित सभी लोग इसकी सराहना कर सकें।

भराई में भिगोया हुआ लवाश लगभग अदृश्य होता है और केवल स्नैक को अपना आकार बनाए रखने में मदद करता है। यह क्षुधावर्धक ब्रूट शैंपेन के साथ सबसे नकचढ़े मेहमानों के लिए भी अच्छा लगता है।

कीमा बनाया हुआ मांस से भरा लवाश रोल
सामग्री:

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस 1:1 - 300-400 ग्राम;

पतली लवाश - 3 चादरें;

गाजर;

सलाद पत्ते;

टमाटर;

मेयोनेज़;

पनीर - 50 ग्राम;

अजमोद डिल;

लहसुन - लौंग का एक जोड़ा।

व्यंजन विधि:

एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज भूनें। 3 मिनट बाद इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें और आधा पकने तक भूनते रहें. इसके बाद, परिणामी मिश्रण में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और 25 मिनट तक भूनें, हिलाना न भूलें, नमक और काली मिर्च डालें।

टमाटरों को गोल आकार में काट लीजिए, सलाद के पत्तों को अच्छे से धोकर सुखा लीजिए और पनीर को कद्दूकस कर लीजिए.

फिर हम रोल बनाना शुरू करते हैं। लवाश की खुली हुई शीट को लहसुन की चटनी के साथ कोट करें और कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज और गाजर के मिश्रण को एक समान परत में फैलाएं, जबकि किनारों पर छोटे-छोटे गड्ढे बनाए रखें। इसके बाद, जड़ी-बूटियों के साथ भराई छिड़कें और इसे चिकना करें।

लवाश की एक और शीट को दोनों तरफ लहसुन की चटनी से कोट करें और ध्यान से इसे कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर रखें। सलाद के पत्तों की अगली परत रखें, जिसकी सतह पर टमाटर के स्लाइस फैलाएं, मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से कोट करें। सभी परतों को पीटा ब्रेड की तीसरी शीट से ढक दें, जिसे पहले सभी तरफ लहसुन की चटनी के साथ लेपित किया जाना चाहिए। परतों की सतह पर पनीर छिड़कें और ध्यान से सभी चीज़ों को एक रोल में रोल करें। तैयार रोल को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर या ठंडी जगह पर रखें, फिर लगभग दो सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल
सामग्री:

केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम;

डिल - 2 गुच्छा;

अंडे - 6 पीसी ।;

मेयोनेज़;

पनीर - 200 ग्राम;

पतला लवाश - 3 पीसी ।;

लहसुन - 5 कलियाँ।

व्यंजन विधि:

उबले अंडे, पनीर और केकड़े की छड़ियों को मीट ग्राइंडर से गुजारें। डिल और लहसुन को काट लें।

दूसरी परत के लिए भरावन तैयार करें। पहली परत के लिए इच्छित द्रव्यमान की याद दिलाने वाली स्थिरता प्राप्त करने के लिए अंडे के साथ मेयोनेज़ मिलाएं।

हम तीसरी परत के लिए भराई तैयार कर रहे हैं। मेयोनेज़ के साथ डिल मिलाएं।

इसके बाद, लवाश के पत्ते बिछाएं, जिस पर हम उपयुक्त भराई रखते हैं और उन्हें पाई के रूप में मोड़ते हैं। पिसा ब्रेड को भरावन सहित रोल कर लें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि तैयार रोल अपना आकार बरकरार रखे, इसे पन्नी में लपेटने की सिफारिश की जाती है। तैयार रोल को 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर या ठंडी जगह पर रखें, फिर लगभग दो सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

मछली के साथ लवाश रोल

मछली के साथ पीटा रोल तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

सामग्री:

अंडे - 3 पीसी ।;

डिब्बाबंद मछली - जार:

लहसुन - 4 लौंग;

मेयोनेज़;

पनीर - 200 ग्राम;

पतला लवाश - 3 पीसी ।;

व्यंजन विधि:

अंडों को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, फिर उन्हें ठंडा करें, छिलके हटा दें और काट लें। डिब्बाबंद भोजन से तरल निकाल दें और मछली को कांटे से मैश कर लें। पनीर को बारीक़ करना।

कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और मेयोनेज़ मिलाएं। परिणामी मिश्रण से पीटा ब्रेड की एक शीट को चिकना करें और ध्यान से इसे मेज पर रखें। इसके बाद, पनीर को एक समान परत में छिड़कें और पीटा ब्रेड की दूसरी शीट से ढक दें।

दूसरी पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ के साथ डालें और उसकी सतह पर डिब्बाबंद मछली रखें, जिसके बाद हम इसे पीटा ब्रेड की आखिरी शीट से ढक दें।

तीसरी पीटा ब्रेड के ऊपर मेयोनेज़ डालें और कटे हुए अंडे छिड़कें।

हम परिणामस्वरूप पाई को एक रोल में रोल करते हैं, इसे एक प्रेस के साथ दबाते हैं और इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। तैयार रोल को छोटे टुकड़ों में काटें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

मशरूम और पनीर के साथ लवाश रोल
मशरूम और पनीर के साथ पीटा रोल तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

डिल - एक गुच्छा;

पतला लवाश - 3 पीसी ।;

पेट्रुका - गुच्छा;

पनीर - 300 ग्राम;

मैरीनेटेड शैंपेन - 450 जीआर;

मेयोनेज़;

प्याज - दो टुकड़े।

व्यंजन विधि:

लवाश की पहली शीट मेज पर रखें, मेयोनेज़ की एक परत के साथ अच्छी तरह से कोट करें, सतह पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। इसके बाद, दूसरी शीट रखें, उस पर मेयोनेज़ डालें और सावधानी से शैंपेनोन को सतह पर फैलाएं। पिसा ब्रेड की आखिरी शीट से ढकें, इसे मेयोनेज़ से कोट करें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

परिणामी पाई को एक रोल में रोल करें, इसे एक बैग में रखें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। - तैयार रोल को टुकड़ों में काट लें.

लवाश से सब्जी नाश्ता

सामग्री:

प्याज - कुछ टुकड़े;
- पतला लवाश;

गाजर;

प्याज - कुछ टुकड़े;
- ताजा शैंपेन - 250 ग्राम;

केचप - 100 ग्राम;

व्यंजन विधि:

एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर और शिमला मिर्च, पहले से क्यूब्स में काट लें, भूनें। तैयार मिश्रण को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

पीटा ब्रेड को खोलें और इसे केचप और खट्टा क्रीम के मिश्रण से कोट करें। फिर भरावन को एक समान परत में फैलाएं और रोल बना लें। तैयार रोल को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर या ठंडी जगह पर रखें, फिर लगभग कुछ सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

मांस लवाश रोल

अवयव::

कीमा बनाया हुआ चिकन या सूअर का मांस और गोमांस;

केचप - 3 बड़े चम्मच;

पतला लवाश - कुछ टुकड़े;

मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;

गाजर;

बल्ब.

व्यंजन विधि:

पीटा ब्रेड को खोलकर एक दूसरे के ऊपर रखें। उन्हें मेयोनेज़ और केचप के मिश्रण से कोट करें, काली मिर्च और नमकीन कीमा बनाया हुआ मांस एक समान परत में बिछाएं। इसके ऊपर मसालों के साथ छिड़की हुई तली हुई गाजर और प्याज की एक परत रखें।

- तैयार पीटा ब्रेड को रोल बनाकर ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें. तैयार पीटा ब्रेड को टुकड़ों में काटकर और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर परोसा जाता है।

कोई भी गृहिणी, दोनों नौसिखिया और जिसके पास लवाश के लिए भराई का अपना शस्त्रागार है, ऐसे स्नैक्स से खुश होगी, खासकर नए स्नैक्स से। आख़िरकार, रोल या रोल में भरकर लपेटा हुआ पीटा ब्रेड, एक अनोखी और साथ ही तैयार करने में सबसे सरल चीज़ है। यह किसी भी स्थिति के लिए उपयुक्त है, जैसे सैंडविच - छुट्टियों और सप्ताह के दिनों में, स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में या स्वस्थ, संतोषजनक, स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन के रूप में।

लवाश के लिए भरावन क्या हैं?

कुल मिलाकर, सामग्री की एक अच्छी सूची होगी, अलग से और अन्य उत्पादों के साथ संयोजन में। यानी वह सब कुछ जो अभी और यहीं आपके रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है। एक नियम के रूप में, बहुत सारे छोटे भोजन अवशेष हैं। मैं सामान्य तौर पर और सबसे महत्वपूर्ण चीजों के बारे में बताऊंगा।

एक हार्दिक नाश्ता इनसे बनाया जाता है:

• मांस (गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, चिकन, टर्की, आदि, स्टोव पर पकाया जाता है, प्रेशर कुकर, धीमी कुकर, स्टीमर, ओवन, आग पर, आदि);
• मछली (नमकीन, उबला हुआ, स्मोक्ड, तला हुआ, बेक किया हुआ, आदि);
• सब्ज़ियाँ (ताजा, नमकीन या पका हुआ);
• डेयरी उत्पादों (पनीर, पनीर, आदि) और अंडे;
• आंतरिक अंगों (यकृत, गुर्दे, फेफड़े और अन्य);
• मशरूम;
• पास्ता और अनाज;
• समुद्री भोजन (कैवियार, शेलफिश और इसी तरह) और केकड़े की छड़ें।

पीटा ब्रेड की एक शीट को एक सपाट सतह पर रखा जाता है, वांछित प्रारूप में काटा जाता है और किसी भी भराई से भर दिया जाता है। और भरने को, एक नियम के रूप में, बारीक कुचल दिया जाता है या स्ट्रिप्स, स्लाइस में काट दिया जाता है - यदि वांछित हो!

तैयार पीटा ब्रेड कैसे परोसें?

कृपया आपके जैसा! यदि यह भरने वाला एक बड़ा रोल है, तो इसे भागों में काटा जाना चाहिए। अगर तैयार शीट छोटी हैं तो उन पर फिलिंग डालकर रोल रोल कर लेते हैं और ऐसे ही परोस भी देते हैं. केवल उत्सवपूर्ण संस्करण को खूबसूरती से काटने या काटने की जरूरत है।

ध्यान . यदि आप भरने में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, सॉस या टमाटर का उपयोग करते हैं, तो आपको रोल को सावधानी से काटना चाहिए - पीटा ब्रेड बहुत कोमल है! और स्थिरता को न चूकें - यदि आप एक तरल ड्रेसिंग बनाते हैं, तो आपका सारा काम व्यर्थ हो जाएगा।

प्रत्येक भराई का अपना स्वाद, ज़रूरतें, क्षमताएं और अंततः पेट होता है। लेकिन जो रेसिपी मैं शेयर करूंगी वो परीक्षित हैं। इसलिए, मैं आपको पहले से ही सुखद भूख की कामना करता हूँ!

चिकन और सब्जियों के साथ

तेज़। स्वादिष्ट। पौष्टिक. सभी अवसरों के लिए! यह भरने की विधि सबसे आसान है क्योंकि ये सामग्री आपके रेफ्रिजरेटर में हमेशा रहेगी। और जब आप भूखे हों, तो यह एक बेहतरीन विकल्प है!

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 पीसी।
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 3 कलियाँ
• पनीर - 200 ग्राम
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• केचप - 100 ग्राम
• नमक और मसाले
• वनस्पति तेल

चिकन और सब्जियों से भरने की त्वरित तैयारी

जैसा कि प्रथागत है, मैंने मांस नहीं पकाया। मैं मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहा था, इसलिए मैं ऐसा करना चाहता था ताकि यह हमेशा की तरह न हो और हर किसी की तरह न हो। इसलिए, सबसे पहले, मैंने चिकन ब्रेस्ट को धोया और कागज़ के तौलिये से पोंछकर टुकड़ों में काट लिया।

शिमला मिर्च, मैं इसे हर जगह और हमेशा उपयोग करता हूं। और चिकन मांस और अन्य पात्रों के संयोजन में, यह और भी उज्जवल लग रहा था। मैंने इसे स्ट्रिप्स में काटने का फैसला किया ताकि मैं इसे लंबे रोल में भर सकूं।

चूंकि अब प्याज मिर्च के साथ भून जाएगा, इसलिए मैंने उसे भी काट लिया। मुझे कौन सा प्रारूप चुनना चाहिए? और यह आपके स्वाद पर निर्भर है। मुझे किसी भी रूप में प्याज पसंद है, इसलिए मैं विशेष रूप से शर्मिंदा नहीं था - बाद में भरने में गोले बहुत अच्छे लगे।

फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें. मक्खन डालें ताकि तली एक पतली परत से ढक जाए। इस बार मैंने प्रयोग किया - क्या प्रत्येक सामग्री को अलग-अलग नहीं, बल्कि एक ही बार में भूनना संभव है? घटित! लेकिन बड़ी मात्रा में खाना अलग से भूनना पड़ेगा. लेकिन ये इसके लायक है! तो चलिए अपने सभी कट्स को गरम तेल में डालिये और पलट कर तल लीजिये. केवल नमक और मसालों के साथ सीज़न के अंत में।

भराई मूलतः तैयार है. लेकिन प्रक्रिया ख़त्म नहीं हुई है. आख़िरकार, भरने में पनीर, मेयोनेज़ और केचप शामिल हैं। इसलिए मैं जारी रखूंगा. स्लाइस बनाने के बाद, मैंने उन्हें फिलिंग से ढक दिया, जिसे केचप और मेयोनेज़ के स्वाद वाली पीटा ब्रेड पर रखा गया था।

- स्टफ्ड रोल्स को मक्खन में फ्राई करें. और ये वो सुन्दरताएं हैं जो सामने आती हैं!

सैल्मन अपने आप में स्वादिष्ट है, इसमें कोई संदेह नहीं है। और अगर आप इसे ढेर सारी जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ पीटा ब्रेड में डालते हैं। और ताज़ा खट्टी क्रीम के साथ इसका स्वाद चखें?

सामग्री:

• लवाश - 1.5 पीसी
• सैल्मन (हल्का नमकीन) - 200 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• हरे मटर
• टमाटर - 1 पीसी।
• तले हुए अंडे - 2 अंडे
• अदरक - 1 सेमी
• जैतून का तेल

सैल्मन और तले हुए अंडे के साथ भरने को ठीक से कैसे तैयार करें

सबसे पहले, मैंने पीटा ब्रेड को स्ट्रिप्स में काटा (दूसरे पीटा ब्रेड के किनारों को काट दिया - वे सूखे हैं, या इसे स्वयं सुखा लें)। मैंने एक कटोरे में लहसुन और अदरक को बारीक कद्दूकस करके मिला लिया। असामान्य? हाँ, लेकिन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक! इस खूबसूरती में मैंने तले हुए अंडों के टुकड़े डाले (मैंने अंडों को पीटा और उन्हें ढक्कन के नीचे तला), मछली, टमाटर और हरी मटर। हमारा काम सीधे पीटा ब्रेड पर भरावन तैयार करना है। हमें बस एक कटोरे में सभी चीजों को मिलाना है, उसमें जैतून का तेल और अदरक और लहसुन का मिश्रण छिड़कना है। बस, यह मेहमानों या परिवार के लिए एक अद्भुत आश्चर्य होगा।

उबला या तला हुआ, समुद्री भोजन आपके मेनू को सजाएगा। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक!

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• झींगा - 100 ग्राम
• स्क्विड - 100 ग्राम
• शिमला मिर्च - 100 ग्राम
• पनीर – 100 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• हरियाली
• मेयोनेज़

झींगा और स्क्विड से स्वादिष्ट भराई तैयार की जा रही है

समुद्री भोजन उबालें (स्क्विड को स्लाइस में काटें), काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। फिर, कटी हुई सब्जियों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाकर, मिश्रण को पीटा ब्रेड की सतह पर रखें और उत्पादों को वितरित करें, उन्हें शीर्ष पर पनीर के स्लाइस के साथ कवर करें। आइए ओवन में एक या दो मिनट तक बेक करें और आनंद लें!

उबले सॉसेज के साथ

इससे सरल विकल्प खोजना कठिन है। सबसे पहले, आपके पास हमेशा भोजन उपलब्ध होता है। दूसरे, सब कुछ जल्दी और आसानी से हो जाता है। ख़ैर, कितना संतोषप्रद!

उबले सॉसेज के साथ फोटो

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• उबला हुआ सॉसेज - 100 ग्राम
• शिमला मिर्च - 100 ग्राम
• पनीर – 100 ग्राम
• खट्टी मलाई
• पीसी हुई काली मिर्च

पीटा ब्रेड के लिए उबले हुए सॉसेज से भरने की सरल तैयारी

जैसा कि आप देख सकते हैं, यहां उत्पादों की संख्या न्यूनतम है। क्योंकि सब कुछ जल्दी हो जायेगा. तो, सभी सामग्रियों को लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें (जितना पतला उतना बेहतर!)। फिर हम उन्हें पीटा ब्रेड पर लंबाई में आज़माते हैं, और वर्ग निकालते हैं। पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम के साथ उनकी सतह को चिकनाई करें। भरावन फैलाएं और रोल लपेटें. आप तुरंत खा सकते हैं. आप इन्हें फ्राइंग पैन में भी भून सकते हैं या ओवन में पका सकते हैं. और यदि आप इसे काम पर ले जाते हैं, तो आप इसे माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं।

चिकन के साथ

सरलता और गति की दृष्टि से यह आम तौर पर एक अतुलनीय नुस्खा है। यानी, अगर मेहमान आपसे मिलने आते हैं, तो आपका अपमान नहीं होगा! अपनी सादगी के बावजूद, यह मसालेदार होगा.

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• मुर्गे की टांगें - 1-2 टांगें
• चीनी पत्तागोभी - 2-3 पत्ते
• डिल - 2 टहनी
• अजमोद - 2 टहनी
• हरा प्याज - 2-3 पंख
• टमाटर - 0.5 पीसी
• तना अजवाइन - 2 सेमी
• मेयोनेज़

चिकन के साथ पीटा ब्रेड के लिए एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र कैसे तैयार करें

चिकन का कोई भी भाग ले लीजिये. मुख्य बात यह है कि मांस को अच्छी तरह से उबालें, ठंडा करें और छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। ईंधन भरने के लिए क्या करें? नुस्खा में निर्दिष्ट के अलावा, आप कोई अन्य घटक जोड़ सकते हैं। मैंने साग और अजवाइन को काटा और उन्हें मेयोनेज़ के साथ मिलाया। मुझे कितना लेना चाहिए? पीटा ब्रेड को दो बार ढकने के लिए गणना की गई। इस द्रव्यमान के आधे हिस्से से इसकी सतह को चिकना करें, उस पर चिकन के टुकड़े रखें और शीर्ष पर पेकिन और टमाटर के स्लाइस छिड़कें। आइए इस सुंदरता को ड्रेसिंग और रोल के दूसरे भाग के साथ कवर करें!

संभवतः घर पर, काम पर या बाहर घूमने पर, या छुट्टियों के स्नैक्स के लिए समान रूप से लोकप्रिय विकल्प।

सामग्री:

• लवाश - 2 पीसी
• साग - 200 ग्राम
• पनीर – 150 ग्राम
• मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम) - 200 ग्राम
• टमाटर - 50 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• मसाले - स्वादानुसार
• मक्खन

लवाश के लिए पनीर और जड़ी-बूटियों से मसालेदार भराई तैयार की जा रही है

मुझे कौन सा साग लेना चाहिए? जो भी आपका दिल चाहे! यह न केवल डिल, अजमोद और हरा प्याज हो सकता है। पालक के बारे में शर्मिंदा न हों - सुपर स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट, सीताफल, सॉरेल और इसी तरह की अन्य चीजें। इन सबको धोकर सुखा लें, काट लें, फिर पनीर को कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें, सभी चीजों में मसाला डालें और खट्टी क्रीम डालें। फिर मैंने इस द्रव्यमान को पीटा ब्रेड के छोटे वर्गों पर रखा और इसे भरकर मक्खन में तला। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में, यहां तक ​​कि ग्रिल या कैम्प फायर पर भी गर्म कर सकते हैं!

यह बस एक शाही नाश्ता है! लेकिन ऐसी सुंदरता न केवल उत्सव की मेज के लिए अच्छी है। अपने परिवार और अपने आप को, अपने प्रिय को लाड़-प्यार देने के लिए सप्ताहांत में इसे पकाना कोई पाप नहीं है!

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• अंडे - 2 पीसी।
• लाल कैवियार - 1 जार
• ट्राउट (नमकीन) - 150 ग्राम
• डिल (कटा हुआ) - 2 बड़े चम्मच।
• खट्टी मलाई
• डी जाँ सरसों

लवाश के लिए लाल कैवियार से स्वादिष्ट भराई तैयार की जा रही है

यदि आपके पास अंडे तैयार नहीं हैं तो हम उन्हें उबालने के लिए भेज देंगे। जब तक वे पक रहे हैं, आइए बाकी सामग्री तैयार करें। आइए पिटा ब्रेड बिछाएं - या तो पूरी, ताकि हम फिर रोल काट सकें, या छोटे रोल में। ट्राउट को पतली स्ट्रिप्स में काटें। जितना हो सके डिल को पीस लें। खट्टा क्रीम में सरसों और डिल जोड़ें। ठंडे अंडों को स्ट्रिप्स में काट लें। डिल मिश्रण को मिलाने के बाद आधा पीटा ब्रेड पर रखें. फिर मछली और अंडे फैलाएं, उन्हें ऊपर से कैवियार से कसकर ढक दें। इसे डिल-सरसों खट्टा क्रीम के दूसरे भाग से भरें। आइए लवाश को रोल करें और आनंद लें!

आश्चर्यचकित? मैंने भी नहीं सोचा था कि यह बहुत अच्छा बनेगा। आख़िरकार, मैंने यह फिलिंग विभिन्न उत्पादों के बचे हुए टुकड़ों से तैयार की है। और मुझे इसका कोई अफ़सोस नहीं था. यह इस बात का एक अच्छा उदाहरण है कि छोटे टुकड़ों को भी फेंकने की जरूरत नहीं है।

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• मूली (सफेद) - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• उबले चावल - 2 बड़े चम्मच।
• उबली हुई किडनी (या अन्य ऑफफ़ल) - 1 टुकड़ा
• मेयोनेज़

ऑफल, मूली और चावल के साथ पीटा ब्रेड के लिए भरने की तैयारी

यदि आपके पास तैयार किडनी, चावल और अंडे नहीं हैं, तो उन्हें उबाल लें, यह जल्दी हो जाता है। खैर, मैं आपको वह एल्गोरिदम बताऊंगा जिसका मैंने तैयार घटकों के मामले में पालन किया था। मूली को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, खीरे, अंडे को बारीक काट लें और किडनी को भी मोटे कद्दूकस (ठंडा) पर कद्दूकस कर सकते हैं। फिर मैंने सब कुछ मिलाया, पीटा ब्रेड पर डाला और उस पर मेयोनेज़ डाला।

यह कुछ न कुछ निकला! इस बार मैंने वह सब कुछ एकत्र कर लिया जो मेरे शस्त्रागार में था। मुझे उम्मीद नहीं थी कि यह इतना स्वादिष्ट होगा। खैर, फिर उन्होंने मुझसे और मांगा!

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• सेब - 1 पीसी।
• नाशपाती - 1 पीसी।
• रसदार आम - 1 टुकड़ा
• प्लम - 4 पीसी।
• अखरोट - 4 पीसी।
• दालचीनी
• नारियल के टुकड़े - 2 बड़े चम्मच।

लवाश के लिए मीठे फलों का भरावन तैयार किया जा रहा है

हमारा काम स्लाइसिंग के लिए सभी घटकों को तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, सब कुछ पानी से धो लें, इसे किसी चीज़ से पोंछ लें, सेब, आम नाशपाती और मेवों को छील लें। काटने से पहले ड्रेसिंग तैयार कर लें. यह शहद नारियल के टुकड़े, दालचीनी (स्वाद और इच्छा के लिए) और पेस्टी अवस्था में कुचले हुए मेवों के साथ मिलाया गया था। आइए सब कुछ मिलाएँ। बस कटे हुए फल को कुछ मिनटों के लिए भाप पर रखें और इसे शहद की ड्रेसिंग में मिला दें। इसे बहुत अधिक तरल होने से बचाने के लिए, इसकी स्थिरता पर ध्यान दें। भरावन को पीटा ब्रेड में लपेटें और बड़े आनंद से आनंद लें!

यह मत भूलो कि कोई भी फिलिंग आपकी कल्पना का फल है। मैंने केवल मिश्रण के विकल्प पेश किये।

लेकिन इनकी संख्या हजारों गुना अधिक है:

• मान लीजिए केकड़े की छड़ें - यहां एक अंडा और एक ताजा खीरा उनके साथ अच्छा लगेगा, सभी मेयोनेज़ से ढके हुए हैं।
• या समुद्री भोजन - शिमला मिर्च या टमाटर, काली मिर्च के साथ भूनें, खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं.
• आप चुकंदर और लाल मछली स्टार्टर के बारे में क्या सोचते हैं? एक आदर्श संयोजन, एक संतुलित स्वाद, क्योंकि मछली के अलावा, इस भराई में उबले हुए बीट, नरम क्रीम पनीर, जड़ी-बूटियाँ और खट्टा क्रीम शामिल होंगे।
• कीमा बनाया हुआ मांस भरना भी कम शानदार नहीं होगा। - मांस, जिगर, ऑफल से, जिसमें ताजा या मसालेदार खीरे, तले हुए प्याज और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम मिलाया जाता है।

प्रयोग करना बंद न करें. इस बात से डरो मत कि कोई चीज़ किसी और चीज़ के साथ फिट नहीं बैठती। कुछ नमकीन के साथ, यह सब जल्दी से खाया जाएगा। और न केवल छुट्टियों की मेज पर, बल्कि काम पर, सैर पर, सड़क पर भी!