तैयार मटर दलिया की कैलोरी सामग्री। मटर दलिया: कैलोरी और संरचना। मटर आहार की विशेषताएं

रूस में, मटर दलिया आहार का एक अभिन्न अंग था। यह अपने सुखद स्वाद और मूल्यवान पोषण गुणों के लिए मूल्यवान था। पकवान की संरचना में विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स शामिल हैं, जिनका मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। दलिया की एक सेवा भूख को संतुष्ट करती है और शरीर को ऊर्जा से संतृप्त करती है, इसलिए इसे वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए खाना उपयोगी है। इसकी संरचना में निकोटिनिक एसिड रक्त परिसंचरण को तेज करता है, एल्यूमीनियम हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों के पुनर्जनन को बढ़ावा देता है, और फाइबर लसीका प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है।

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कैलोरी सामग्री और BJU

वजन कम करने वालों के बीच उपवास के दिन बहुत लोकप्रिय हैं, जिनमें से एक विकल्प दुबला मटर दलिया का उपयोग है। एक डिश का दैनिक मान 200 ग्राम है। इसे 4-6 भोजन में विभाजित किया जाना चाहिए और पूरे दिन खाया जाना चाहिए। यह एक त्वरित तरीका है जो आपको प्रति दिन 0.5 से 1 किलो वजन कम करने की अनुमति देता है।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में किलोकलरीज और BJU की संख्या:

चावल का दलिया - कैलोरी और BJU, स्वास्थ्य लाभ और हानि

लाभकारी विशेषताएं

मटर के फायदे इसकी तैयारी के किसी भी तरीके से संरक्षित हैं, यही वजह है कि यह पूरी दुनिया में इतना लोकप्रिय है। इससे मैश किए हुए आलू, सूप और अनाज बनाए जाते हैं, जिन्हें नाश्ते या दोपहर के भोजन में खाया जा सकता है। मानव स्वास्थ्य के लिए मटर दलिया के उपयोगी गुण:

• उत्पाद की संरचना में फाइबर शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है और कब्ज से छुटकारा पाने में मदद करता है। वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि जो लोग रोजाना कम से कम 25 ग्राम पदार्थ का सेवन करते हैं उन्हें हृदय रोग का खतरा कम होता है।
• विटामिन ई के साथ आयरन उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है और रक्त में हीमोग्लोबिन की एकाग्रता को नियंत्रित करता है।
• कैल्शियम बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करता है, और फोलिक एसिड महिला जननांग अंगों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
• मटर का दलिया गर्भवती महिलाओं के शरीर पर हल्का शामक प्रभाव डालता है। यह तनाव से राहत देता है और नींद में सुधार करता है।
• बाल रोग विशेषज्ञ बच्चे के आहार में पकवान को शामिल करने की सलाह देते हैं, क्योंकि दलिया में कोलीन मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है। यह स्कूली बच्चों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
• निकोटिनिक एसिड वाहिकाओं में रक्त के थक्कों और कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है।
• मटर दलिया एथलीटों के लिए प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का एक मूल्यवान स्रोत है।
• पुरुषों के लिए उबले हुए अनाज की मुख्य संपत्ति शक्ति पर लाभकारी प्रभाव है। भोजन में इसके प्रयोग से कामेच्छा बढ़ती है और जननांगों के रोगों की अच्छी रोकथाम होती है।

मतभेद

कुछ मामलों में दलिया खाना मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। इसलिए, आपको अपने आप को contraindications से परिचित करना चाहिए:

• 3 साल तक के बच्चों की उम्र।
• व्यक्तिगत असहिष्णुता।
• गठिया।
• गुर्दे और पित्ताशय की थैली के रोग।
• रक्त के थक्के में वृद्धि।
• पेट फूलने की प्रवृत्ति।
• कम अम्लता के साथ जठरशोथ।
• दुद्ध निकालना अवधि।

व्यंजनों

आप दलिया को सॉस पैन या धीमी कुकर में पका सकते हैं। आहार में विविधता लाने के लिए, इसमें मांस और सब्जियों को शामिल करने की अनुमति है।

दलिया तैयार करने के लिए, बिना छिलके वाले मटर को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, लेकिन पहले उन्हें पानी में भिगोना चाहिए।

क्लासिक दलिया

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सूखे मटर - 1 कप;
• पानी - 2 गिलास;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. 1. ग्रिट्स को छाँटकर धो लें। 5-10 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। मटर को जितनी देर तक इसमें रखा जाएगा, इसे पकने में उतना ही कम समय लगेगा. फिर पानी निथार लें।
2. 2. भीगे हुए मटर को एक बर्तन में डालिये और ऊपर से पानी डाल दीजिये. तेज आग लगा दें। पानी में उबाल आने पर इसे धीमी कर दीजिए और मटर को नरम होने तक पका लीजिए. उबालने के 15 मिनट बाद दलिया को नमक कर लें।
3. 3. एक बर्तन में उबले मटर के दाने डालिये और मक्खन डालिये.

प्रस्तावित रेसिपी के अनुसार व्रत के दौरान दलिया भी बनाया जा सकता है, ऐसे में आप इसमें मक्खन नहीं डाल सकते.

बेकन के साथ मटर

बेकन और सब्जियों के साथ मटर का दलिया एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। यह भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है और शरीर को पोषक तत्वों से संतृप्त करता है।

दलिया का ऊर्जा मूल्य 150 कैलोरी है।

आवश्यक सामग्री की सूची:

• मटर - 450 ग्राम;
• बेकन - 150 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• शैंपेन - 150 ग्राम;
• पानी - 3 गिलास;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• ताजा साग - 1 गुच्छा;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. 1. पानी में पहले से भीगे हुए मटर को पानी में डालें और धीमी कुकर में "स्टूइंग" मोड में 50 मिनट के लिए रख दें।
2. 2. बेकन को काटकर सूरजमुखी के तेल में भूनें।
3. 3. प्याज को काट लें, बेकन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
4. 4. मशरूम और काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें। गाजर को कद्दूकस पर पीस लें। बेकन के साथ कड़ाही में सब्जियां डालें और नमक डालें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक भूनें।
5. 5. तैयार मटर को एक डिश में डालें और बेकन और सब्जी के मिश्रण पर डालें। परोसने से पहले बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

कई एथलीटों के आहार कार्यक्रमों में आज मटर शामिल है, क्योंकि मटर दलिया की कम कैलोरी सामग्री इसमें कई उपयोगी तत्वों की सामग्री के साथ पूरक है।

तो, पहले चीज़ें पहले।

हर कोई जानता है कि यह संस्कृति बाहरी रूप से कैसी दिखती है, इस तथ्य के बावजूद कि यह पूर्व से हमारे क्षेत्र में आई है। सबसे पहले, सभी फलियों की तरह, मटर में प्रोटीन की प्रधानता होती है, जो कोशिकाओं और मांसपेशियों की वृद्धि और पूरे शरीर के सामान्य कामकाज के लिए बहुत आवश्यक हैं। प्रोटीन खाने के लाभों को लंबे समय से जाना जाता है, और पोषण मूल्य के मामले में, मटर दलिया आहार मांस के साथ भी प्रतिस्पर्धा कर सकता है।

अंतिम उत्पाद मटर के दानों से तैयार किया जाता है, और गर्मी उपचार के बाद, यह हमारे जीवन में सूक्ष्म तत्व, आहार फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, प्राकृतिक चीनी और प्रोटीन लाता है।

मटर में बहुत सारे विटामिन समूह, खनिज और अमीनो एसिड होते हैं, अर्थात्:

• तांबा और मैंगनीज;
• आयोडीन और लोहा;
• कैल्शियम और फ्लोरीन;
• एल्यूमीनियम और टिन;
• सिलिकॉन और निकल;
• विटामिन ए, ई, एच, बी, पीपी;
• बीटा कैरोटीन;
• लाइसिन अमीनो एसिड।

मटर शरीर को क्या देता है?

अंतिम घटक, साथ ही वसा जो मटर के कच्चे माल में व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित हैं, हमें न केवल थकान को दूर करने में मदद करते हैं, बल्कि एक अवसादग्रस्तता का मूड भी है जो हमें नुकसान और उदासीनता लाता है, जबकि हृदय प्रणाली पर बोझ नहीं डालता है।

जैसा कि आप जानते हैं, शरीर के सुव्यवस्थित कार्य के लिए हमें आहार में विटामिन और खनिजों को पर्याप्त मात्रा में नियमित रूप से शामिल करने की आवश्यकता होती है। और इस सूचक के अनुसार, मटर दलिया, पानी में उबला हुआ, थोड़ी मात्रा में तेल के साथ, कई सब्जियों से नीच नहीं है।

मटर से दलिया का व्यापक उपयोग, और साथ ही मानव शरीर के लिए एक बड़ा लाभ, इस साधारण पकवान की तृप्ति के कारण होता है। आखिरकार, यह हमारे द्वारा खर्च की गई ऊर्जा को पूरी तरह से पुनर्स्थापित करता है और साथ ही, इसमें प्रति 100 ग्राम सेवारत केवल 90 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है।

वही इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन बड़ी मात्रा में देते हैं। इसके अलावा, मटर लंबे समय तक शरीर द्वारा भूख की भावना के बिना अवशोषित होते हैं, जिसे पारंपरिक रूप से केवल अन्य उत्पादों में निहित वसा द्वारा समाप्त किया जा सकता है।

हम खुद को नुकसान पहुंचाए बिना दलिया का इस्तेमाल करते हैं

मटर दलिया की मध्यम कैलोरी सामग्री ने फलियां पर आधारित कई आहार परिसरों के उद्भव में योगदान दिया। जिन लोगों का जीवन बढ़ी हुई गतिविधि से जुड़ा होता है, उन्हें मटर के दाने में निहित प्रोटीन द्वारा अपनी ताकत बहाल करने में मदद मिलती है। बेहतर अवशोषण के लिए, पाचन तंत्र को होने वाले नुकसान को कम करने के लिए बार-बार धोए गए मटर को पकाने से पहले कई घंटों के लिए पानी में भिगो दें।

अगला, हम पानी बदलते हैं और इसे एक तामचीनी कंटेनर में एक घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाते हैं, जिसके बाद हम इसे मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ मेज पर परोसते हैं। पर्याप्त रूप से उबले हुए मटर को दलिया जैसी स्थिरता के लिए एक ठोस वस्तु के साथ कुचलने की सलाह दी जाती है। प्रत्येक परिचारिका अपने स्वाद के अनुसार नमक और थोड़ी मात्रा में मसाले मिलाती है।

यदि हम चाहते हैं कि हमारे पेट को अतिरिक्त वसा न मिले, तो हम दलिया को ताजी सब्जियों के हल्के सलाद के साथ पूरक कर सकते हैं। मटर से भरपूर कार्बोहाइड्रेट दिन में किसी भी प्रकार की गतिविधि के लिए सहायता प्रदान करते हैं। हालांकि, रात में मटर के उत्पादों को लेने से बचना बेहतर है, अन्यथा ऐसे भोजन से नुकसान लाभ से अधिक होगा। मटर दलिया के उपयोग के लिए मतभेद आमतौर पर तीव्र नेफ्रैटिस, संचार संबंधी समस्याएं और गैस्ट्रिक अल्सर के तेज होते हैं।

मटर दलिया खाने से बड़ी संख्या में सकारात्मक पहलुओं के बावजूद, यह नुकसान नहीं पहुंचा सकता है, तो शरीर के लिए अप्रिय उत्तेजना, जैसे पेट फूलना, सूजन के साथ। आपको इस उत्पाद का नियमित रूप से दुरुपयोग नहीं करना चाहिए: एक सामान्य व्यक्ति के लिए प्रति सप्ताह केवल 100 ग्राम मटर आपके शरीर द्वारा फलियों के लाभों को पूरी तरह से महसूस करने के लिए पर्याप्त है।

फलियां परिवार से संबंधित, मटर को छिलके वाली किस्मों को सुखाकर उत्पादित किया जाता है, जिन्हें बाद में भिगोया जाता है और फिर खराब होने को खत्म करने के लिए गर्मी का इलाज किया जाता है। मटर में अपने आप में कुछ कैलोरी होती है, इसके पोषण मूल्य में बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है।

मटर का दलिया खाने का लाभ यह है कि यह शरीर को सभी आवश्यक विटामिन और खनिजों के साथ जल्दी से भर देता है।

नाम	विषय	दैनिक आवश्यकता%
सह (कोबाल्ट)	13.1 एमसीजी	1.5
पीपी (नियासिन)	2.2 मिलीग्राम	8.8
के (पोटेशियम)	731 मिलीग्राम	36.55
सीए (कैल्शियम)	89 मिलीग्राम	8.9
मिलीग्राम (मैग्नीशियम)	88 मिलीग्राम	35
बी1 (थायमिन)	0.81 मिलीग्राम	54
बी9 (फोलिक एसिड)	16 मिलीग्राम	1.6
बी6 (पाइरिडोक्सिन)	0.27 मिलीग्राम	13.5
फे (लोहा)	6.8 मिलीग्राम	45
घन (तांबा)	0.75 मिलीग्राम	50
बी 2 (राइबोफ्लेविन)	0.15 मिलीग्राम	13.5
Zn (जस्ता)	1 मिलीग्राम	10

मटर से एथलीटों को फायदा होता है क्योंकि वे शरीर में प्रोटीन के भंडार की भरपाई करते हैं, मांसपेशियों की वृद्धि को बढ़ावा देते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।

इसके अलावा, वनस्पति प्रोटीन को शरीर द्वारा पचाना बहुत आसान होता है। पौधे का लाभ यह है कि यह आंतों से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, समस्याग्रस्त और तैलीय त्वचा के उपचार को बढ़ावा देता है। उबले हुए मसला हुआ मटर खाने के लाभ हृदय प्रणाली के रोगों, पुरानी थकान, विभिन्न संक्रामक रोगों और उच्च रक्तचाप के लिए जाने जाते हैं।

क्या मटर से कोई नुकसान होता है? हां, दुर्भाग्य से, व्यक्तिगत असहिष्णुता के कारण कुछ लोगों के लिए ऐसा दलिया हानिकारक है। 3 साल से कम उम्र के बच्चों में उबले हुए मटर खाने का नुकसान सूजन और पेट का दर्द है।कुछ पुरानी बीमारियों में मटर के नुकसान के लिए जाना जाता है: तीव्र गुर्दे की विफलता, जोड़ों की सूजन, कोलेसिस्टिटिस, संचार संबंधी विकार, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग और 12 ग्रहणी संबंधी अल्सर। गैस बनने से बुजुर्गों को होने वाले नुकसान पर भी ध्यान दें।

पेट फूलने से बचने के लिए मटर के साथ ही सौंफ और साग का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

कैलोरी

मटर का दलिया काफी छोटा होता है, लेकिन एक ही समय में भूख को लंबे समय तक संतुष्ट करता है, वजन को सामान्य करने और उपवास और सख्त आहार के दौरान शरीर को मजबूत करने में मदद करता है।

100 ग्राम सूखे उत्पाद में सूखे मटर की कैलोरी सामग्री

पानी पर

मटर दलिया, जिसकी कैलोरी सामग्री एडिटिव्स पर निर्भर करती है, लंबे समय तक पकाया जाता है।खाना पकाने से पहले, मटर को पहले से गर्म पानी में अच्छी तरह से कुल्ला करना आवश्यक है। फिर इसे कई घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगोने के लिए छोड़ दें। नुस्खा बहुत सरल है, इसे पानी में उबाला जाता है, कभी-कभी मसाले के साथ।

कैलोरी:

सबसे अधिक बार, मटर का दलिया दूध के बिना पकाया जाता है, क्योंकि इसमें पहले से ही पर्याप्त प्रोटीन और वसा होता है। दलिया की कैलोरी सामग्री लगभग 117 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है, अगर आपको इसकी कैलोरी सामग्री को कम करने की आवश्यकता है, तो नुस्खा में पानी की मात्रा जोड़ें।

बटर के साथ

मक्खन के साथ मटर के दलिया में अधिक कैलोरी होती है। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि कई मूल्यवान विटामिन और खनिज तेल से बेहतर अवशोषित होते हैं, क्योंकि वे वसा में घुलनशील होते हैं। सूरजमुखी के तेल के साथ दलिया का ऊर्जा मूल्य 50 किलो कैलोरी / 100 ग्राम बढ़ जाता है।

लेख पर आपकी प्रतिक्रिया:

मटर दलियाऔर अन्य मटर व्यंजन लंबे समय से रूसी मेज पर पारंपरिक रहे हैं। स्लाव लोगों के बीच, मटर ने लंबे समय से विशेष प्रेम और लोकप्रियता का आनंद लिया है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि मटर में उपयोगी गुण होते हैं और साथ ही सभी के लिए सस्ती भी होती हैं।

इस लेख में, हम मटर दलिया के लाभों के बारे में बात करेंगे, और यह भी विचार करेंगे कि क्या कोई मतभेद हैं और क्या दलिया का लगातार उपयोग शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। इसके अलावा, हम पोषण के दृष्टिकोण से इस व्यंजन पर विचार करेंगे और सबसे प्रभावी और व्यावहारिक विकल्पों का पता लगाएंगे।

मटर दलिया के फायदे

यह ध्यान देने योग्य है कि मटर और इससे बने व्यंजनों की एक अनूठी रचना है, जो हमें दलिया को मांस व्यंजनों का एक योग्य एनालॉग मानने की अनुमति देता है। मटर के अनाज में बड़ी मात्रा में विटामिन ए और ई, साथ ही ट्रेस तत्व और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं।

यह एक बहुमुखी भोजन है क्योंकि मटर के कई सरल और आहार व्यंजन हैं। ऐसे व्यंजनों की अनूठी रचना मानव शरीर पर ऐसे भोजन के लाभकारी प्रभावों में योगदान करती है।

डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ निम्नलिखित सकारात्मक कारकों पर ध्यान देते हैं:

• मटर दलिया में वनस्पति प्रोटीन होता है, इसलिए इसका उपयोग एथलीटों और शारीरिक रूप से सक्रिय रूप से काम करने वाले लोगों द्वारा किया जा सकता है। ऐसा दलिया ताकत बहाल करने में मदद करता है, क्योंकि यह बहुत पौष्टिक और स्वस्थ है।
• हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है. पानी में पका हुआ दलिया रक्तचाप को सामान्य करने और सिरदर्द से राहत दिलाने में मदद करता है।
• यह दलिया लंबे समय से जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार के लिए उपयोग किया जाता है।. मटर का दलिया कब्ज, अपच या पेट फूलने से निपटने में मदद करता है।
• चयापचय में सुधार करता है, इसलिए यह दलिया उन लोगों के लिए अच्छा है जो मधुमेह से पीड़ित हैं, साथ ही उन लोगों के लिए जो अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं;
• त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता हैताकि शुरुआती झुर्रियों की उपस्थिति को रोका जा सके। इसके अलावा, सकारात्मक प्रभाव हेयरलाइन और नाखून प्लेटों की स्थिति को भी प्रभावित करता है। यह पकवान में एंटीऑक्सीडेंट की उच्च उपस्थिति के कारण है।
• चूंकि मटर के व्यंजन में विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन अधिक होता है, दृष्टि में भी कुछ सुधार है।
• संक्रामक रोगों के लिए अनुशंसितचूंकि दलिया में प्रचुर मात्रा में विटामिन बी होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है।
• मटर एक मूत्रवर्धक हैऔर यह मूत्र के साथ अनावश्यक पदार्थों और यहां तक ​​कि रेत को भी हटाने में मदद करता है।

क्या मटर के दाने से कोई नुकसान होता है? डॉक्टर इसके बारे में क्या कहते हैं?

पहली बात जो मैं नोट करना चाहता हूं वह यह है कि मटर का दलिया खाना सभी के लिए हानिकारक होगा, क्योंकि इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है।

अन्य contraindications हैं:

• कोलेसिस्टिटिस;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याएं;
• तीव्र गुर्दे की बीमारी;
• बिगड़ा हुआ परिसंचरण;
• गठिया

एआरवीई त्रुटि:

ऐसे दलिया में कौन से विटामिन और खनिज होते हैं? इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री क्या है?

ऐसे दलिया की कैलोरी सामग्री और इसकी ऊर्जा मूल्य लगभग 90 किलो कैलोरी है. यह आपको मटर दलिया को विभिन्न आहारों में शामिल करने की अनुमति देता है।

यह दलिया अक्सर एथलीटों के आहार में शामिल होता है जिन्हें अच्छे शारीरिक आकार को बनाए रखने की आवश्यकता होती है।

दलिया की संरचना में कई विटामिन शामिल हैं, विशेष रूप से, यह ध्यान दिया जा सकता है समूह ए, ई, बी, एच और पीपी के विटामिन, साथ ही बड़ी संख्या में विभिन्न खनिज। इनमें सेलेनियम, टिन और पोटैशियम भी शामिल है, जो हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है।

इसके अलावा, दलिया की संरचना में वनस्पति प्रोटीन, स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं।

डायटेटिक्स में मटर दलिया

आप केवल मटर के दलिया पर आधारित उपवास के दिन की व्यवस्था कर सकते हैं। यह अच्छी तरह से संतृप्त होता है और लंबे समय तक भूख की भावना को बाधित करता है।

ऐसे उपवास वाले दिन के दौरान, आप उच्च कैलोरी योजक के बिना हल्के मटर के दलिया के साथ नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना खाते हैं, और आप अपने आहार को ताजी सब्जियों या फलों के साथ पूरक कर सकते हैं।

अपने आप पर मटर आहार की प्रभावशीलता को आजमाने का अवसर है, जो अधिकतम एक सप्ताह तक चल सकता है। इस आहार का क्या अर्थ है?

नाश्ते में मूसली, कम वसा वाला दूध और फल शामिल हो सकते हैं। लंच में आप बिना हाई कैलोरी सप्लीमेंट के मटर का दलिया खाएं। और शाम को आप अपने आप को एक ताजा सब्जी सलाद के साथ इलाज कर सकते हैं।

यह भी याद रखें किसी भी आहार के दौरान आपको बहुत सारे तरल पदार्थ पीने की आवश्यकता होती हैचाहे वह हर्बल हो या ग्रीन टी या सिर्फ पानी।

मटर आहार शरीर द्वारा अच्छी तरह से सहन किया जाता है और इसे बख्शा माना जाता है। उनकी संरचना में मटर, विशेष रूप से, प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा में, मांस व्यंजन की जगह लेता है।

मटर आहार के बाद, आप मांसपेशियों को नहीं खोते हैं और सामान्य थकान और कमजोरी महसूस नहीं करते हैं।

पकवान की तैयारी शुरू करने से पहले, मटर को कुल्ला और छांटना आवश्यक है।

यह भी सलाह दी जाती है, यदि संभव हो तो, मटर को कई घंटों तक पानी से भरने की सलाह दी जाती है, और अधिमानतः रात में। यह इस तथ्य में योगदान देगा कि दलिया में अधिक विटामिन और पोषक तत्व रहेंगे, और फिर यह मैश किए हुए आलू की स्थिरता प्राप्त करेगा।

उसके बाद, मटर को एक तामचीनी पैन में डाल देना चाहिए और यह सब पानी से डालना चाहिए, ताकि पानी मटर को ढक सके।

चूंकि पानी में उबाल आ जाएगा, इसमें थोड़ा-थोड़ा करके डालें, ताकि पानी मटर को हमेशा 1-2 सेमी . तक ढक दे. यह आवश्यक है ताकि दलिया तेजी से पक जाए और समृद्ध और बिना नफरत वाले गांठों के हो।

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क्या मुझे तेल डालना चाहिए?

यह स्पष्ट है कि दलिया में कैलोरी की संख्या विभिन्न योजकों पर निर्भर करती है। आप थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैंया मकई या अलसी का तेल। मटर दलिया के लिए एक अच्छा अतिरिक्त साग और थोड़ी मीठी मिर्च भी होगी।

मटर पर आधारित व्यंजनों के संभावित विकल्प

स्वस्थ आहार के अनुयायी निम्नलिखित नुस्खा पसंद करेंगे: ग्रीक मटर दलिया।

इस रेसिपी के अनुसार दलिया बनाने में क्या शामिल है?

• खाना पकाने से पहले, आपको मटर में एक साबुत प्याज और अजवायन मिलाना होगा।
• फिर जैतून का तेल डालकर उबाल लें।

खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में लगभग 40 मिनट का समय लगेगा, जबकि कम गर्मी पर पकाना और समय-समय पर दलिया के अलग-अलग हिस्सों पर नींबू का रस छिड़कना आवश्यक है।

अच्छे मटर का चुनाव कैसे करें और उन्हें कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?

एक अच्छा मटर एक ऐसा उत्पाद है जो पीले रंग का होता है, और अनाज समान होते हैं और कीटों से खराब नहीं होते हैं।

हालांकि यह पहचानने लायक है। कि विभाजित मटर तेजी से पकती है, और साबुत और बिना छिलके वाले अनाज में सबसे उपयोगी पदार्थ होते हैं।

मटर का शेल्फ जीवन एक वर्ष से अधिक हो सकता है, लेकिन इसे इतने लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि आप उत्पाद को थोड़ी देर के लिए अलग रखने का निर्णय लेते हैं, तो इसे धातु या कांच के कंटेनर में रखें और इसे एक सांस लेने वाले कपड़े से ढक दें। इसके अलावा मटर को तरह-तरह के मसालों और तेज महक वाले पदार्थों से दूर रखें।

उपसंहार

मटर का दलिया एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए एक उत्कृष्ट भोजन है। इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है और मांस की जगह ले सकते हैं. पोषण विशेषज्ञ भी इसकी सलाह देते हैं। लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें।

अब मुझे अधिक वजन होने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है!

यह प्रभाव कुछ ही महीनों में प्राप्त किया जा सकता है, बिना आहार और थकाऊ कसरत के, और सबसे महत्वपूर्ण बात - प्रभाव के संरक्षण के साथ! आपके लिए सब कुछ बदलने का समय आ गया है! वर्ष का सर्वश्रेष्ठ वजन घटाने वाला परिसर!

लेकिन मटर दलिया को अक्सर भुला दिया जाता है, हालांकि इसे आहार और खेल पोषण के रूप में अनुशंसित किया जाता है।

मटर दलिया के हिस्से के रूप में, उपयोगी पदार्थों का भंडार:

• अमीनो एसिड (ट्रिप्टोफैन, ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन, थ्रेओनीन, मेथियोनीन, वेलिन, आर्जिनिन, सेरीन, ग्लाइसिन, आदि);
• विटामिन ए, सी, ई, बी (विट। बी 1, बी 4, बी 9), के;
• खनिज (सेलेनियम, तांबा, मैंगनीज, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम, सोडियम, जस्ता);
• राख;
• पानी;
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड;
• मोनो- और डिसकार।

फायदा

दलिया के गुण इसकी संरचना से निर्धारित होते हैं। विटामिन और खनिजों का संयोजन आपको लाभकारी प्रभावों की एक विस्तृत श्रृंखला प्राप्त करने की अनुमति देता है:

• अमीनो एसिड प्रोटीन का एक संरचनात्मक हिस्सा हैं, शरीर को ऊर्जा और ताकत देते हैं। वे मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण में शामिल हैं, वसा जलने को उत्तेजित करते हैं।
• मटर में विटामिन ई महिला शरीर को मजबूत करने, रजोनिवृत्ति के दौरान स्थिति को सामान्य करने, बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार करने और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करता है। यह विटामिन एंटीऑक्सीडेंट कॉम्प्लेक्स (विटामिन ए, सी और ई) में शामिल है।
• विटामिन ए तेज दृष्टि बनाए रखने में मदद करता है।
• विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है और शरीर को संक्रमण से बचाता है।
• बी विटामिन तंत्रिका तंत्र की मदद करते हैं, पाचन एंजाइमों के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं।
• खनिज चयापचय प्रतिक्रियाओं, हृदय की मांसपेशियों के काम, रक्त के थक्के बनने की प्रक्रिया और शरीर में ग्लूकोज ऑक्सीकरण चक्रों में शामिल होते हैं।
• मटर के दलिया के सेवन से कैंसर होने का खतरा कम हो जाता है।
• मटर विकास में बाधक है।
• वजन घटाने को बढ़ावा देता है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।
• मात देने में मदद करता है।
• गुर्दे और यकृत से विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
• इसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, धीरे से शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है।

मटर का दलिया किन रोगों में खाना चाहिए?

• त्वचा संबंधी समस्याएं;
• लगातार कब्ज;
• गुर्दे की बीमारी;
• (रक्त में हीमोग्लोबिन की मात्रा में कमी);
• भूख कम होना।

सप्ताह में कम से कम एक बार साइड डिश के लिए मटर से दलिया पकाना सबसे अच्छा है।

पोषण मूल्य

मटर का दलिया आंतों से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है।

उत्पाद के 100 ग्राम सर्विंग में केवल 90 किलो कैलोरी, 6.7 ग्राम प्रोटीन, 0.8 ग्राम वसा और 17.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

1. दलिया वनस्पति प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत है। जो लोग पशु उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं, उनके लिए मटर मांस का एक अच्छा विकल्प है।
2. मटर के दलिया में मौजूद कार्बोहाइड्रेट शरीर में धीरे-धीरे पचते हैं, इसलिए वे उत्पाद का एक छोटा सा हिस्सा खाने पर भी पेट भरे होने का एहसास देते हैं।
3. फाइबर, जो हल्के क्रिया के आहार फाइबर से संबंधित है, सूजन, आंतों से अतिरिक्त नमी लेता है, और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
4. मटर की राख शरीर से भारी धातु के लवण और जहर को दूर करने में मदद करती है। राख की उपस्थिति खाद्य उत्पाद में खनिजों की मात्रा को इंगित करती है।

मटर दलिया का नुकसान

अगर आप इसे बार-बार और ज्यादा खाते हैं तो दलिया नुकसान पहुंचा सकता है।

यह ज्ञात है कि मटर आंतों में गैस निर्माण को बढ़ाता है, जिसे दलिया लेते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए। वृद्ध लोगों में पेट फूलने की संभावना अधिक होती है।

पेट और ग्रहणी 12 की पुरानी सूजन के लिए मटर का उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इन रोगों में गैस बनने की प्रवृत्ति बढ़ जाती है, और मटर स्थिति को बढ़ा सकती है।

पित्ताशय की थैली की सूजन (कोलेसिस्टिटिस), उपस्थिति, संचार विकारों और गुर्दे की सूजन के तीव्र चरण में मटर दलिया लेने से मना किया जाता है।

विभिन्न प्रकार के अनाज आपको हर दिन एक नया स्वादिष्ट साइड डिश खाने की अनुमति देते हैं, आपको अपने आप को केवल चावल और एक प्रकार का अनाज तक सीमित करने की आवश्यकता नहीं है। मटर दलिया में कई विटामिन और खनिज होते हैं, मांस और मछली उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और शरीर को पोषक तत्वों की पूरी श्रृंखला प्रदान करता है।