लोकप्रिय उत्पाद तालिका की कैलोरी सामग्री। सबसे अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ

आदर्श रूपों के लिए प्रयास करते हुए, आपको इस कठिन यात्रा की शुरुआत पोषण समायोजन के साथ करनी चाहिए। मेनू बनाना उतना आसान नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। व्यंजनों की कैलोरी सामग्री और उनके पोषण मूल्य पर ध्यान देना आवश्यक है। आपके लिए इसे आसान बनाने के लिए, हमने प्रत्येक की कैलोरी के संकेत के साथ वजन घटाने के लिए सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पादों का चयन किया है।

खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री को प्रभावित करने वाले कारक

एक व्यक्ति को ऊर्जा के लिए कैलोरी की आवश्यकता होती है।

हालांकि, ऐसे पौष्टिक खाद्य पदार्थ हैं, जिनके अत्यधिक उपयोग से नकारात्मक परिणाम सामने आते हैं:

• चयापचय विकार;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग;
• मोटापा, आदि

इसलिए, व्यंजनों की कैलोरी सामग्री पर ध्यान देना सभी के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन विशेष रूप से उनके लिए जो उनके फिगर को फॉलो करते हैं।

शरीर में प्रवेश करने वाली कैलोरी की संख्या काफी हद तक इस बात पर निर्भर करती है कि उत्पाद का ऊर्जा मूल्य पाचन तंत्र में कितना अवशोषित हुआ है।

अंगों के सामान्य कामकाज के दौरान और रोगों की अनुपस्थिति में, पदार्थ निम्नलिखित मात्रा में अवशोषित होते हैं:

• वसा - 9.3 किलो कैलोरी / ग्राम;
• प्रोटीन - 4.5 किलो कैलोरी / जी;
• कार्बोहाइड्रेट - 4.1 किलो कैलोरी / जी।

कच्चे खाद्य पदार्थों में कैलोरी की संख्या निम्नलिखित कारकों के आधार पर भिन्न हो सकती है:

1. उष्मा उपचार। उबालने और तलने से व्यंजनों का पोषण मूल्य बढ़ जाता है।
2. पीसकर मिलाना। प्यूरी की स्थिरता वाले उत्पाद शरीर द्वारा ऊर्जा मूल्य के न्यूनतम नुकसान के साथ पचाने में आसान होते हैं।

जो पदार्थ शरीर द्वारा अवशोषित नहीं किए जा सकते, वे वसा की परत में जमा हो जाते हैं। इसलिए कुख्यात अतिरिक्त वजन।

तालिका: समूह द्वारा वजन घटाने के लिए उत्पादों की कैलोरी सामग्री

यहां मुख्य उत्पाद हैं जो परंपरागत रूप से हमारी मेज पर "जीवित" हैं, जो कैलोरी की संख्या का संकेत देते हैं। सुविधा के लिए, भोजन की कैलोरी तालिका को समूहों में विभाजित किया गया है।

सब्जियां और साग

नाम	प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी
उबले आलू	80
सफेद बन्द गोभी	31
- लाल सिरवाला	34
- रंग	30
जैतून	111
तुरई	30
बैंगन	22
फलियां	59
हरा प्याज	21
- हरा प्याज	38
- प्याज़	41
गाजर	29
खीरे	15
टमाटर	19
चुक़ंदर	46
लहसुन	106
पालक	22
मूली	22
हरी मटर	75
अजमोद	45
दिल	40
तुलसी	23
आर्गुला	25
कद्दू	22
शिमला मिर्च	38

फल और जामुन

सब्जियों के साथ-साथ फलों और जामुनों को कम कैलोरी वाला खाद्य पदार्थ माना जाता है।

नाम	प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी
केले	87
अनानास	49
अंगूर	73
सेब	48
नींबू	30
कीवी	46
आडू	42
ख़ुरमा	61
सूखे गुलाब का फूल	259
- ताज़ा	106
सफेद करंट	37
- काला	38
- लाल	39
खरबूज	34
तरबूज	27
नाशपाती	41
चकोतरा	37
अनार	53
क्रैनबेरी	27
रसभरी	43
आलूबुखारा	41
मीठी चेरी	41
स्ट्रॉबेरी	30

जब पोषण या वजन घटाने की बात आती है, तो हर कोई कैलोरी के बारे में सोचता है। उन्हें गिना जाता है, याद किया जाता है, निर्धारित किया जाता है, और सामान्य तौर पर वे सब कुछ करते हैं ताकि उनमें से आवश्यक संख्या से अधिक न हो। किस लिए? फिर, उनकी सीमा को पार करने के बाद, हम अतिरिक्त वसा प्राप्त करने और इसके साथ स्वास्थ्य समस्याओं को प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं। ऐसे मामलों में, सभी उत्पादों के लिए एक कैलोरी तालिका हमारी सहायता के लिए आती है। उसके लिए धन्यवाद, हम अपने फिगर और शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना अपने आहार पर सही ढंग से विचार कर सकते हैं।

"कैलोरी" शब्द कहाँ से आया है? लैटिन से, बिल्कुल। अनुवादित, इसका अर्थ है "गर्मी"। ऊर्जा को कैलोरी में मापा जाता है। एक डिश खाने से हमें एक निश्चित संख्या में कैलोरी मिलती है। उनकी संख्या की गणना करने के लिए, हमें यह जानना होगा कि हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पाद के 100 ग्राम में कितने किलो कैलोरी हो सकते हैं। वजन घटाने के लिए विशेष रूप से ये संकेतक महत्वपूर्ण हैं, जब किसी व्यक्ति को अपने आहार की निरंतर निगरानी की आवश्यकता होती है।

अच्छे पोषण के लिए, जो हमारे शरीर के स्थिर निर्बाध संचालन का आधार है, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा की आवश्यकता होती है। वे सभी कैलोरी में व्यक्त किए जाते हैं। 1 ग्राम वसा = 9 किलो कैलोरी, 1 ग्राम प्रोटीन = 4 किलो कैलोरी, 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट = 4 किलो कैलोरी

इन आंकड़ों और प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कितनी कैलोरी जानने के बाद, हम खेल और एक सक्रिय स्वस्थ जीवन की अन्य विशेषताओं के बारे में नहीं भूलते हुए सचमुच अपने आंकड़े को अंधा कर सकते हैं।

यह निर्धारित करने के लिए कि हमें भोजन के दौरान कितनी कैलोरी प्राप्त हुई, सुबह के नाश्ते से शुरू होकर और शाम के खाने के साथ समाप्त होने पर, आपको भोजन की कैलोरी तालिका को देखना होगा। आप इसे मुफ्त में डाउनलोड कर सकते हैं, इसे प्रिंट कर सकते हैं और जरूरत पड़ने पर इसका इस्तेमाल कर सकते हैं (लेख के अंत में एक डाउनलोड लिंक है)।

सुविधा के लिए, मैंने सभी उत्पादों को कैलोरी सामग्री की डिग्री के अनुसार समूहों में विभाजित किया।

"नो-कैलोरी" उत्पाद।इस समूह में 30 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक की कैलोरी सामग्री वाले उत्पाद शामिल हैं। मैंने इन उत्पादों को ऐसे नाम क्यों दिया? कैलोरी मुक्त भोजन पर लेख पढ़ें। उन्हें कभी-कभी नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ भी कहा जाता है

उत्पाद	कैलोरी(प्रति 100 ग्राम किलो कैलोरी)
खरबूज	8
एक अनानास	10
डॉगवुड	10
संतरा	11
प्याज़	11
खुबानी	12
नाशपाती	12
तरबूज	12
अजवायन	12
हॉर्सरैडिश	19
खीरे	19
सलाद	20
रूबर्ब (पेटीओल्स)	21
सोरेल	22
ऑइलर्स	23
हरा प्याज	24
मूली	24
नींबू	24
पालक	24
स्क्वाश	25
चेंटरेलेस	25
मशरूम	26
तुरई	26
एस्परैगस	26
टमाटर	26
चेरी प्लम	28
कद्दू	29
क्रैनबेरी	29
Champignons	30

कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ - 30 - 70 किलो कैलोरी प्रति 100 जीआर। ये उत्पाद कम कैलोरी वाला भोजन तैयार करने के लिए एकदम सही हैं। वजन कम करते समय यह और उत्पादों का पिछला समूह आपके सबसे अच्छे दोस्त होंगे।

उत्पाद	कैलोरी(प्रति 100 ग्राम किलो कैलोरी)
शहद मशरूम	31
हरी सेम	31
समुद्री हिरन का सींग	31
स्किम्ड मिल्क	32
हरी सेम	32
बीफ जांघ	32
ऐस्पन मशरूम	33
शलजम	33
ब्लैकबेरी	34
मांस काट	34
बल्गेरियाई काली मिर्च"	34
बैंगन	34
फूलगोभी	34
सफेद बन्द गोभी	35
अजवायन की जड़)	36
ब्लूबेरी	37
चेरेमशा	39
चकोतरा	40
स्वीडिश जहाज़	41
मूली	41
खट्टा क्रीम 20% वसा	42
क्लाउडबेरी	42
अकर्मण्य	43
गाजर	43
सफेद मशरूम	44
क्रीम 20% वसा	44
चिकन अंडा (प्रोटीन)	44
दिल	45
गेहूं का आटा, प्रीमियम	46
काउबेरी	46
श्रीफल	46
गेहूं का आटा, 1 ग्रेड	47
आलूबुखारा	48
आड़ू	50
शंबुक	50
लहसुन	50
स्ट्रॉबेरीज	52
किशमिश	52
सेब	52
करौंदा	53
चेरी	53
रोवाण	54
ब्लूबेरी	54
मीठी चेरी	54
चुक़ंदर	54
acidophilus	55
अजमोद	56
शहतूत	57
पार्सनिप (जड़)	57
गाय का दूध (पेस्ट)	59
अनार	59
अंजीर	59
रसभरी	62
दही	64
बकरी का दूध (कच्चा)	68
चिकन लिवर	68
ख़ुरमा	69
सीओडी	69

मध्यम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ।इस समूह में, मैंने 70 से 200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थ एकत्र किए। यह शायद उत्पादों का सबसे बुनियादी समूह है जिससे आप स्वस्थ और आहार आहार के लिए उत्कृष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं। इन प्रोडक्ट्स पर नहीं बढ़ पाएंगे आप फैट

उत्पाद	कैलोरी(प्रति 100 ग्राम किलो कैलोरी)
हेडेक	71
अंगूर	71
एक प्रकार की समुद्री मछली	72
मक्के का आटा	74
हरी मटर	77
मुर्गे का दिल	78
नदी पर्च	82
स्टर्जन	83
ज़ैंडर	84
पाइक	84
आलू	84
कम वसा वाला पनीर	85
बीफ किडनी	86
मुंहासा	90
केले	94
चिंराट	95
बीफ हार्ट	96
वील 1 श्रेणी	97
एक प्रकार की समुद्री मछली	100
गोमांस जिगर	105
ब्रीम	105
सूअर का जिगर	109
स्क्विड	110
काप	112
मुर्गे की जांघ का मास	113
घोड़ा मैकेरल	115
टूना	136
सुअर की जाँघ का मांस	142
चिकन पेट	144
गेरुआ	147
बोल्ड पनीर	156
चिकन अंडा (सफेद और जर्दी)	157
बटेर का अंडा	168
गोमांस जीभ	173
खरगोश का मांस	183
मुर्गे की टान्ग	185
छोटी समुद्री मछली	191
मेमने की जांघ	198

उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थ- 200 - 450 किलो कैलोरी प्रति 100 जीआर। ये आहार के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ नहीं हैं, लेकिन आपको इनका अधिक सेवन नहीं करना चाहिए।

उत्पाद	कैलोरी(प्रति 100 ग्राम किलो कैलोरी)
मेमने 1 श्रेणी	209
बीफ 1 श्रेणी	218
मोटा पनीर	229
गोमांस पशु की छाती	234
पोर्क पैर	234
पहली श्रेणी के मुर्गियां	241
ताजा हेरिंग	246
जौं का आटा	249
मेमने की कमर	257
सूखा आलूबुखारा	272
तुर्की प्रथम श्रेणी	276
सूखे खुबानी	284
भेड़ का बच्चा	288
सूखे खुबानी	290
किशमिश	296
छिले हुए राई का आटा	297
पिंड खजूर।	298
जौ के दाने	303
सूअर का मांस जांघ	305
मनका	307
राई का आटा	309
फलियाँ	320
गेहूं का आटा, द्वितीय श्रेणी	320
मसूर की दाल	321
जौ का दलिया	342
मकई का आटा	344
लंबे अनाज चावल	346
चिकन अंडा (जर्दी)	350
अनाज	352
बाजरा	353
सूअर का मांस	354
जई का दलिया	361
सुअर के कमर का मांस	383
सोया आटा	384

आधुनिक दुनिया में, अधिक से अधिक लोग मोटापे और इससे जुड़ी बीमारियों से पीड़ित हैं। यह काफी हद तक आधुनिक विज्ञान और प्रौद्योगिकी की उपलब्धियों से समझाया गया है। लोग बहुत कम चलने लगे और बहुत अधिक खाने लगे, और भोजन में, सबसे अधिक बार, बहुत अधिक कैलोरी, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। बहुत से लोग अपना सारा खाली समय टीवी और कंप्यूटर के सामने बिताते हैं, बड़ी मात्रा में उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं। साथ ही, आधुनिक तकनीक अक्सर सभी होमवर्क करती है, और निजी वाहनों का उपयोग परिवहन के लिए किया जाता है, इसलिए लोग बहुत कम चलते हैं। यह जीवनशैली तनाव, अवसाद, अधिक वजन और मोटापे की उपस्थिति के साथ-साथ संबंधित बीमारियों के विकास की ओर ले जाती है।

एक व्यक्ति अपने आहार, जीवन शैली और आहार पर पुनर्विचार करके ही इसका सामना कर सकता है। इस प्रक्रिया में शारीरिक गतिविधि बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, लेकिन पोषण का सबसे बड़ा महत्व है। वजन कम करने और इसे स्वीकार्य स्तर पर बनाए रखने के लिए, एक व्यक्ति को अपने आहार से सबसे अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को हटाना चाहिए।

यह ज्ञात है कि सभी उत्पादों के मुख्य तत्व प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट हैं। कैलोरी सामग्री के लिए कार्बोहाइड्रेट अधिक जिम्मेदार होते हैं। उत्पाद में किस घटक की प्रधानता है, उन सभी को तीन बड़े समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

प्रोटीन;

सबसे उच्च कैलोरी प्रोटीन खाद्य पदार्थ

प्रोटीन एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं, वे शरीर के सामान्य विकास और वृद्धि, मांसपेशियों और ऊतकों के निर्माण के लिए आवश्यक हैं। प्रोटीन मानव शरीर के लिए मुख्य निर्माण सामग्री है। दैनिक आहार में, प्रोटीन पर्याप्त मात्रा में मौजूद होना चाहिए, लेकिन अनुमेय मानदंडों से अधिक नहीं होना चाहिए। शरीर में प्रोटीन के अत्यधिक सेवन से वे मानव शरीर में वसा ऊतक के रूप में बस सकते हैं। वसायुक्त मछली, सूअर का मांस और खट्टा क्रीम में बड़ी मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। ये उत्पाद आंकड़े के लिए खतरा पैदा कर सकते हैं। पनीर, पनीर, दूध और केफिर में औसत प्रोटीन और कैलोरी सामग्री होती है।

उच्च कैलोरी वसा वाले खाद्य पदार्थ

खाद्य पदार्थों में वसा को तोड़ने से प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को पचाने की तुलना में लगभग दोगुनी ऊर्जा निकलती है। इसलिए, वसा में उच्च खाद्य पदार्थ कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं। जो लोग अपना फिगर देख रहे हैं और वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, उनके लिए बेहतर है कि उन्हें मना कर दिया जाए या उनका सेवन कम से कम कर दिया जाए। बड़ी मात्रा में वसा वाले प्राकृतिक उत्पादों में से, हम निम्नलिखित का नाम ले सकते हैं:

सब्जी, विशेष रूप से सूरजमुखी, तेल;

मक्खन, साथ ही मार्जरीन;

चरबी और सूअर का मांस वसा;

अधिकांश नट्स, जैसे पाइन नट्स, अखरोट, मूंगफली, हेज़लनट्स और अन्य;

वसायुक्त मांस;

केवल मछली;

एवोकाडो;

जैतून और जैतून और अन्य।

प्रसंस्करण द्वारा प्राप्त उत्पादों में बहुत अधिक वसा मौजूद होती है:

सॉसेज, सॉसेज सहित;

कई डिब्बाबंद भोजन;

केक, आइसक्रीम और केक;

कई प्रकार की कुकीज़;

चॉकलेट;

चिप्स, पटाखे, फ्रेंच फ्राइज़ और अन्य "तेज़" उत्पाद।

बहुत अधिक वसा वाले खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन से मोटापा और एथेरोस्क्लेरोसिस हो सकता है, जो अंततः स्ट्रोक और दिल के दौरे का कारण बन सकता है। वहीं, वैज्ञानिकों ने एक ऐसे पैटर्न का खुलासा किया है कि महिलाओं की तुलना में पुरुषों को इन बीमारियों का खतरा ज्यादा होता है।

हालांकि, वसा को पूरी तरह से छोड़ना भी असंभव है, हालांकि वे खाद्य पदार्थों को उच्च कैलोरी सामग्री देते हैं। आखिरकार, इस तत्व की मदद से ही शरीर में वसा में घुलनशील विटामिन को आत्मसात किया जा सकता है। बदले में, ऐसे विटामिन की कमी के साथ, त्वचा की समय से पहले उम्र बढ़ने, फीका रंग और भंगुर बाल, धुंधली दृष्टि और उपस्थिति और स्वास्थ्य के साथ अन्य समस्याएं देखी जाती हैं।

वसा के अलावा कुकीज़, केक, पेस्ट्री, अनाज, पास्ता और मिठाई में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो उत्पादों में कैलोरी भी जोड़ते हैं।

लगभग सभी फास्ट फूड, जैसे पिज्जा, हैमबर्गर, सैंडविच और अन्य, उच्च कैलोरी वाले होते हैं। इनमें बहुत सारा कार्बोहाइड्रेट होता है।

उच्चतम कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थों में निम्नलिखित शामिल हैं (कोष्ठक में प्रति 100 ग्राम या 1 सेवारत कैलोरी हैं):

हलवा (600 किलो कैलोरी);

नट (610 किलो कैलोरी);

सालो (900 किलो कैलोरी);

किशमिश के साथ मिश्रित व्हीप्ड क्रीम (800 किलो कैलोरी);

मार्जरीन (720 किलो कैलोरी);

बेकन, मेयोनेज़ या अन्य समान सामग्री (750 किलो कैलोरी तक) के साथ आमलेट;

भरवां बेकन (500 किलो कैलोरी);

हैमबर्गर (510 किलो कैलोरी);

तेल (720 किलो कैलोरी);

चॉकलेट बार (550 किलो कैलोरी);

- "पक्षी का दूध" मिठाई (473 किलो कैलोरी);

कैंडीज "चॉकलेट में प्रून्स" (610 किलो कैलोरी);

चॉकलेट में किशमिश (510 किलो कैलोरी);

ड्रेजे मिठाई (लगभग 500 किलो कैलोरी);

चेरी पाई (लगभग 410 किलो कैलोरी);

चॉकलेट पेस्ट (650 किलो कैलोरी);

वेफर केक (600 किलो कैलोरी तक);

स्मोक्ड बेकन (475 किलो कैलोरी);

मिठाई "चॉकलेट में चेरी" (446 किलो कैलोरी);

फ्रेंच फ्राइज़ (240 किलो कैलोरी) और अन्य।

इसलिए, इन आंकड़ों का विश्लेषण करते हुए, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि अधिकांश उत्पादों में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है। तो, क्या इस तरह के भोजन को पूरी तरह से त्यागना जरूरी है? वास्तव में, यदि आप अपने आहार और आहार को संकलित करने के लिए उचित दृष्टिकोण अपनाते हैं तो उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ भी दुश्मन नहीं बनेंगे। आप केवल कम मात्रा में ही उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन कर सकते हैं, इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें किसके साथ, किस रूप में और दिन के किस समय खाया जाए।

सबसे उच्च कैलोरी फल

दुनिया में सबसे अधिक कैलोरी वाले फल निम्नलिखित हैं (फलों की सूची कैलोरी के अवरोही क्रम में प्रस्तुत की गई है):

इमली. इस फल की संरचना तरल में इतनी कम है कि यह सूखे फल जैसा दिखता है। इसका स्वाद बहुत ही मीठा होता है। इमली की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है - 239 किलो कैलोरी, इस सूचक के अनुसार, साथ ही इसकी संरचना में, यह सूखे मेवों के समान है।

एवोकाडो. इसका मुख्य तत्व वसा है, जो फलों की विशेषता नहीं है। कैलोरी सामग्री 160 किलो कैलोरी है। कई लोग गलती से एवोकाडो को इसके स्वाद के कारण सब्जी भी मान लेते हैं। लेकिन इस उत्पाद में कोई एलर्जी नहीं है।

अकी. इसमें काफी वसा भी होती है - जितना कि 15 ग्राम, हालांकि, इस संकेतक के अनुसार, अकी अभी भी एवोकैडो से नीच है।

ड्यूरियन. अपने खास स्वाद के लिए इसे कई लोग खूब पसंद करते हैं. इस फल की कैलोरी सामग्री 147 किलो कैलोरी है। ड्यूरियन के मुख्य तत्व कार्बोहाइड्रेट और वसा हैं। एवोकैडो की तुलना में, ड्यूरियन एक व्यक्ति को अधिक ऊर्जा देता है और बेहतर स्वाद लेता है।

कनिस्टेल, या अंडा फल. इसकी बनावट घनी होती है, और जब इसे लंबे समय तक खाया जाता है तो यह तृप्ति का एहसास देता है। कनिस्टेल में व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होता है, और इसकी कैलोरी सामग्री 139 किलो कैलोरी होती है।

ज़ापोटे. फल में एक उज्ज्वल, आकर्षक उपस्थिति और एक सुखद मीठा स्वाद होता है। इसकी कैलोरी सामग्री 134 किलो कैलोरी है।

मरांग. सबसे पौष्टिक फलों में से एक माना जाता है। इसमें वसा की मात्रा बिल्कुल नहीं होती है। इसमें 125 किलो कैलोरी होता है।

सीताफल. इस फल का नाम अकारण नहीं पड़ा, इसमें बहुत अधिक शर्करा होती है, जो इसे मीठा स्वाद देती है। इसकी कैलोरी सामग्री 101 किलो कैलोरी है।

चेम्पेडक. इस फल की कैलोरी सामग्री 98 किलो कैलोरी है। कटहल और मरंग से इसका गहरा संबंध है। चेम्पेडक लंबे समय तक तृप्ति की भावना छोड़ता है, इसकी घनी संरचना होती है और यह रस से प्रतिष्ठित होता है।

कटहल. इसमें बिल्कुल भी वसा नहीं होती है, और कैलोरी की मात्रा 92 किलो कैलोरी होती है। फल एक सुखद समृद्ध फल द्वारा प्रतिष्ठित है, यह उष्णकटिबंधीय में बढ़ता है। दिलचस्प बात यह है कि बढ़ते समय, कटहल का फल बड़े आकार में 8 - 15 किलोग्राम तक पहुंच सकता है, और कभी-कभी ऐसे नमूने होते हैं जिनका वजन 40 - 50 किलोग्राम तक पहुंच जाता है।

अन्य बहुत अधिक कैलोरी वाले फल खट्टे, केला और चीकू या सपोडिला हैं।

सबसे पौष्टिक सब्जी

सब्जियों में सबसे अधिक कैलोरी वाला उत्पाद एक साधारण आलू माना जाता है, हालांकि, इसमें कई उपयोगी गुण भी होते हैं। आलू मानव शरीर में होने वाली चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने में सक्षम हैं। आलू और उस पर आधारित उत्पादों का उपयोग अतिरिक्त पानी और नमक को निकालने में मदद करता है।

सब्जी के बारे में, इसके उपयोगी और हानिकारक गुणों के बारे में बहुत सारी जानकारी है, लेकिन कच्चे कंद से रस के उपचार गुणों के बारे में हर कोई नहीं जानता है। यह याद रखना चाहिए कि अगर आलू पर हरियाली के निशान हैं, तो आप उन्हें कच्चा इस्तेमाल नहीं कर सकते और न ही उनका रस बना सकते हैं। इन कंदों में बहुत अधिक मात्रा में सोलनिन होता है, जो खतरनाक है और जहर पैदा कर सकता है। प्रकाश के संपर्क में आने पर आलू में बड़ी मात्रा में सोलनिन बनता है।

कच्चे आलू के सही चुनाव के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। यह सूजन और ऐंठन से निपटने में सक्षम है, इसमें कोलेरेटिक, घाव भरने, एनाल्जेसिक और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव हैं। इस पर आधारित साधन पेप्टिक अल्सर और कार्डियक अतालता के लिए उपयोग किए जाते हैं। कच्चे आलू का रस मानव आंतरिक अंगों के कामकाज में सुधार करता है: गुर्दे, यकृत, पाचन अंग, और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को भी सामान्य करता है। यह उत्पाद पारा सहित भारी धातुओं के कोलेस्ट्रॉल और लवण को हटाने में मदद करता है, और शरीर से कई अन्य खतरनाक पदार्थों को बेअसर और निकालता है।

कच्चे आलू से जूस कैसे बनाएं? इसके लिए कई युवा आलू की आवश्यकता होगी, जिन्हें साफ उबले हुए पानी से अच्छी तरह से धोना चाहिए, और फिर बिना छीले कद्दूकस करना चाहिए। धुंध की मदद से परिणामी द्रव्यमान से रस प्राप्त करना आसान है।

कच्चे आलू का रस विभिन्न रोगों के लिए प्रयोग किया जाता है:

आंतरिक जलन के उपचार में, विशेष रूप से रासायनिक जलन, आप दिन में तीन बार एक चौथाई से एक पूर्ण गिलास तक पी सकते हैं;

पेट में दर्द और बेचैनी को दूर करने के साथ-साथ नाराज़गी की अभिव्यक्तियों को कम करने के लिए, भोजन से 20 से 30 मिनट पहले आधा गिलास रस लें;

इस जूस में ब्लड शुगर को कम करने की क्षमता होती है, जो मधुमेह के लिए उपयोगी है। इस तरह की बीमारी के उपचार में, यह उपाय एक कोर्स में लिया जाना चाहिए, एक चौथाई कप पानी के साथ 1: 1 के अनुपात में पतला होना चाहिए, धीरे-धीरे एक खुराक को पूरे गिलास रस में बढ़ाना चाहिए। हालांकि, मधुमेह की उपस्थिति में, किसी भी उपचार को पहले उपस्थित चिकित्सक से सहमत होना चाहिए;

ताजा आलू का रस मौखिक गुहा की सूजन से छुटकारा पाने में मदद करेगा। ऐसा करने के लिए, इसे सुबह और शाम को कुल्ला के रूप में उपयोग किया जाता है।

सबसे अधिक कैलोरी वाला दलिया

दलिया एक रूसी व्यक्ति के लिए सबसे परिचित व्यंजनों में से एक है। कई प्रकार के अनाज होते हैं, इसके अलावा, वे अक्सर विभिन्न योजक और भराव के साथ तैयार किए जाते हैं। जिस अनाज से ऐसा व्यंजन पकाया जाता है, उसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। तैयार दलिया लंबे समय तक तृप्ति की भावना देता है।

कौन से अनाज सबसे अधिक कैलोरी वाले होते हैं

सबसे उच्च कैलोरी अनाज में से तीन बाजरा, चावल और दलिया हैं।

दलिया में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 345 किलो कैलोरी होता है। इस प्रकार का दलिया सबसे अच्छे प्रकार के नाश्ते में से एक माना जाता है। दलिया का सेवन करने से व्यक्ति को ऊर्जा का एक बड़ा बढ़ावा मिलता है। इसीलिए दुनिया के कुछ देशों में सुबह दलिया लगभग एक परंपरा बन गई है।

यह दलिया, पेट में जाकर, धीरे से इसकी दीवारों को ढँक देता है, जिसके कारण यह क्षतिग्रस्त होने पर विशेष रूप से उपयोगी होता है, उदाहरण के लिए, पेप्टिक अल्सर, गैस्ट्रिटिस और इसी तरह की अन्य बीमारियों के साथ।

अगला दलिया बाजरा है, यह केवल कैलोरी में दलिया से थोड़ा कम है। उसके लिए यह आंकड़ा 334 किलो कैलोरी है। अधिकांश अन्य प्रकार के अनाजों की तरह, बाजरा लंबे समय तक तृप्ति की भावना देता है और ऊर्जा जोड़ता है। साथ ही ऐसा दलिया शरीर में जमा अतिरिक्त नमक और चर्बी को दूर करने में मदद करता है। इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन ए होता है, जो त्वचा को अच्छी स्थिति में बनाए रखने, उसमें नमी बनाए रखने और उसे फिर से जीवंत करने के लिए आवश्यक है। बाजरा, मैग्नीशियम और कैल्शियम में मौजूद ट्रेस तत्वों में से, ये पदार्थ हृदय की मांसपेशियों के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करते हैं।

सच है, आज सामानों की एक विशाल श्रृंखला की पेशकश करने वाली दुकानों में, "सही", यानी वास्तव में स्वस्थ अनाज चुनना मुश्किल है। आपको पता होना चाहिए कि इसमें एक समृद्ध चमकीला पीला रंग होना चाहिए। ऐसे अनाज का शेल्फ जीवन बहुत लंबा नहीं है। इसके अंत तक यह पीला पड़ जाता है, यह अनाज में निहित अधिकांश पोषक तत्वों के नुकसान का संकेत देता है।

चावल का दलिया भी सबसे अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में से एक है, 330 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम सूखा अनाज। इस अनाज में प्रोटीन और स्टार्च होता है। इसके कारण ऐसा दलिया आसानी से और जल्दी पच जाता है, इसलिए चावल को कई डाइट में शामिल किया जाता है।

अन्य प्रकार के उच्च कैलोरी अनाज क्या हैं

एक और लोकप्रिय और पसंदीदा दलिया एक प्रकार का अनाज है। इसकी कैलोरी सामग्री लगभग चावल के समान ही है - 329 किलो कैलोरी। एक प्रकार का अनाज दलिया अक्सर उन लोगों द्वारा खाया जाता है जो अपने वजन की निगरानी करते हैं और वजन कम करने का सपना देखते हैं। इस उत्पाद में कई उपयोगी तत्व होते हैं: कैल्शियम, लोहा, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, बी समूह के विटामिन और अन्य।

डॉक्टरों का कहना है कि यह उत्पाद, जब नियमित रूप से उपयोग किया जाता है, तो कई हृदय रोगों को रोकने में मदद करता है।

एक प्रकार का अनाज दलिया प्रभावी रूप से उच्च रक्तचाप, एडिमा और यकृत की शिथिलता से लड़ता है। यह पाचन तंत्र के सभी अंगों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है। ये सभी क्रियाएं एक विशेष पदार्थ - क्वेरसेटिन की एक प्रकार की सामग्री के कारण होती हैं, जो अन्य बातों के अलावा, कैंसर की रोकथाम और उपचार में प्रभावी है।

सूजी के उपयोग से शरीर को लाभ होता है, जिसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम अनाज में 326 किलो कैलोरी होती है। इसमें बहुत अधिक वनस्पति प्रोटीन (ग्लूटेन) होता है, जिसके कारण दलिया पाचन तंत्र की विकृति के लिए विशेष रूप से उपयोगी होता है। हालांकि, यह पदार्थ एक एलर्जेन है और इससे ग्रस्त लोगों में प्रतिक्रिया हो सकती है। इसके अलावा, ग्लूटेन शरीर से कैल्शियम को निकालने में सक्षम होता है।

उत्तरी काकेशस के लोगों के बीच मकई दलिया विशेष रूप से लोकप्रिय है। इस अनाज के 100 ग्राम में 325 किलो कैलोरी होता है। ऐसा दलिया विशेष रूप से खनिजों और विटामिनों से भरपूर होता है, उदाहरण के लिए, इसमें सिलिकॉन होता है, जो अच्छे दंत स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मकई का दलिया काफी कम कैलोरी वाला व्यंजन है, इसलिए इसे अक्सर वजन घटाने के दौरान खाया जाता है, क्योंकि यह शरीर से चर्बी को भी दूर करने में सक्षम होता है।

अधिक वजन और एनीमिया के लिए जौ की सिफारिश की जाती है। इसकी कैलोरी सामग्री केवल 324 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। इस उत्पाद में कई अलग-अलग माइक्रोलेमेंट्स हैं, जिनमें से अधिकांश विटामिन बी समूह के हैं। जौ को उन लोगों के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है जिन्हें अन्य उत्पादों से तीव्र एलर्जी होती है।

1. तले हुए व्यंजन मेज पर अत्यंत दुर्लभ होने चाहिए, आप उन्हें पूरी तरह से मना कर सकते हैं, उन्हें उबले हुए, स्टू और पके हुए व्यंजनों से बदल सकते हैं। इन खाना पकाने के तरीकों में बड़ी मात्रा में अतिरिक्त वसा का उपयोग शामिल नहीं है, और अधिकांश उपयोगी तत्वों को बचाने में भी मदद करता है।
2. खाने में सलाद, हरी सब्जियां और ताजी सब्जियां ज्यादा खाएं, इनसे सलाद बनाकर खाएं। उन्हें सोया, जैतून या मकई के तेल से भरा जाना चाहिए, लेकिन वसा खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ जैसे ड्रेसिंग को मना करना बेहतर है।
3. मिठाई और पेस्ट्री केवल छुट्टियों या विशेष दिनों में खाने के लिए बेहतर है, और फिर भी कम मात्रा में, उन्हें दैनिक आहार में जगह नहीं मिलनी चाहिए।
4. सबसे हल्के, कम कैलोरी और स्वस्थ खाद्य पदार्थ ताजे फल और सब्जियां हैं, जैसे गोभी, गाजर, खीरा, कीनू, नाशपाती, खरबूजे, तरबूज, मूली और अन्य।
5. दौड़ते समय नाश्ता न करें, फास्ट फूड स्टोर से खाना खरीदें।
6. चॉकलेट प्रेमियों को इस मिठास को पूरी तरह से छोड़ना नहीं है। यह केवल अन्य किस्मों को बिना किसी भराव के उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट से बदलने के लायक है।

आहार में किन खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए

एक उचित मानव आहार में शामिल हैं:

उबली हुई मछली और दुबली किस्मों का मांस। इन उत्पादों को सौकरकूट, सब्जियों या जड़ी-बूटियों के साथ जोड़ा जा सकता है;

सफेद आटे के उत्पादों को अनाज की रोटी से बदलना बेहतर है;

सेब और अन्य प्राकृतिक कम कैलोरी वाले फल;

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के लिए प्राकृतिक दही, खट्टा दूध और कम वसा वाले केफिर एक उत्कृष्ट विकल्प होंगे;

आपको बड़ी मात्रा में बीज और मेवे नहीं खाने चाहिए, क्योंकि वे वसा में काफी अधिक होते हैं;

केक, मिठाई और पेस्ट्री के बजाय चाय के साथ शहद और सूखे मेवे खाने के लिए अच्छे हैं।

स्वास्थ्यप्रद वसा मछली का तेल, सोया, जैतून, अलसी और मकई के तेल हैं। उन्हें हर दिन 1-2 बड़े चम्मच के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

कैलोरी ऊर्जा कहलाती है जो शरीर भोजन से प्राप्त करता है, और फिर किसी भी गतिविधि पर खर्च करता है। एक व्यक्ति खाद्य पदार्थ खाता है, और शरीर ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए उनका उपयोग करता है, जो तब महत्वपूर्ण गतिविधि के अंगों को प्रदान करता है। सभी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के संचालन के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है: मानसिक कार्य, श्वसन, ताप विनिमय, दिल की धड़कन, और यहां तक ​​​​कि आंदोलनों के लिए भी। प्रत्येक उत्पाद की एक विशिष्ट रासायनिक संरचना होती है, लेकिन वे सभी एक ही पदार्थ से बने होते हैं, लेकिन अलग-अलग अनुपात में। तो, सामग्री हैं:

• कार्बोहाइड्रेट;
• तत्वों का पता लगाना;
• प्रोटीन;
• पानी;
• विटामिन;
• वसा।

आपको कैलोरी गिनने की आवश्यकता क्यों है

आहार का पालन न करने पर, एक व्यक्ति दैनिक कैलोरी की मात्रा से अधिक हो जाता है, और भले ही वह बहुत अधिक न खाए, क्योंकि सभी उत्पादों की कैलोरी सामग्री अलग-अलग होती है। जिन स्नैक्स को पूर्ण भोजन नहीं माना जाता है, उन्हें निगल लिया जाता है और भुला दिया जाता है। इसके अलावा, कैलोरी को "हानिकारक" और "उपयोगी" में विभाजित किया गया है। असीमित मात्रा में उनका उपयोग करते हुए, महिलाओं को आहार की मदद से अपना वजन कम करने की इच्छा होती है, जिसका सार एक ही है - दैनिक कैलोरी की मात्रा में कमी।

सभी आहारों में एक सामान्य महत्वपूर्ण खामी है - उत्पादों की एक सीमित सूची। यहां तक ​​​​कि अगर आपने सख्त वजन घटाने वाले आहार का सामना किया है और वांछित परिणाम प्राप्त किया है, तब भी आपने अपनी पिछली खाने की आदतों को नहीं छोड़ा है, इसलिए वे आपके सद्भाव को जल्दी से "खराब" कर देंगे। खाद्य पदार्थों के ऊर्जा मूल्य और आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की मात्रा की गणना करना आपके लिए एक अस्थायी आहार नहीं होना चाहिए, बल्कि जीवन का एक तरीका होना चाहिए - केवल निरंतर निगरानी और एक तालिका आपको हमेशा एक सुंदर आकृति और स्वस्थ रहने में मदद करेगी।

कैसे गिनें

पीपी पर स्विच करने और रोजमर्रा की जिंदगी में वजन घटाने के लिए कैलोरी काउंटिंग टेबल का उपयोग करने का निर्णय लेने के बाद, एक डायरी प्राप्त करें जिसमें आप अपनी उपलब्धियों को दर्ज करेंगे। दैनिक कैलोरी सेवन का अवलोकन करते समय, प्रत्येक उत्पाद जो आपने प्रतिदिन खाया, उसे लिख लें, और एक ऐसी जगह भी लें जहाँ आप शारीरिक गतिविधि का रिकॉर्ड रखेंगे। तालिका का तीसरा कॉलम आपके वजन में बदलाव दिखाएगा - वजन घटाने की पत्रिका में आपको सुबह के वजन को रिकॉर्ड करना होगा।

वजन कम करने के परिणामों की तुलना करके, आप अपने आहार को समायोजित कर सकते हैं। साथ ही शरीर के लिए जरूरी न्यूनतम पर ध्यान दें और ध्यान रखें कि वजन कम करने के लिए उसे जितनी कैलोरी मिली है उससे ज्यादा बर्न करनी चाहिए। प्रत्येक के लिए आवश्यक राशि की गणना व्यक्तिगत रूप से की जाती है, क्योंकि यह शरीर की स्थिति, वजन कम करने वाले व्यक्ति की आयु, उसकी शारीरिक गतिविधि को ध्यान में रखता है। उदाहरण के लिए, एक महिला जो ज्यादा नहीं चलती है, वह प्रति दिन 2200 किलो कैलोरी खा सकती है, जिन पुरुषों की गतिविधियों का शारीरिक गतिविधि से कोई लेना-देना नहीं है, उनकी संख्या बढ़कर 2800 किलो कैलोरी / दिन हो जाती है।

वजन घटाने के लिए, गणना को थोड़ा अलग तरीके से करने की आवश्यकता होती है, जिससे दैनिक कैलोरी की स्वीकार्य मात्रा कम हो जाती है:

• जो महिलाएं खेल में शामिल नहीं हैं उन्हें वजन घटाने के लिए 1000-1200 किलो कैलोरी / दिन की आवश्यकता होती है, पुरुषों को 500-600 किलो कैलोरी अधिक;
• प्रशिक्षण में शामिल महिलाओं को प्रति दिन 2000-2200 किलो कैलोरी का उपभोग करना चाहिए, पुरुषों को इस संख्या में 500 किलो कैलोरी जोड़ने की जरूरत है।

वजन कम करने के लिए कैलोरी कैसे गिनें - टेबल

अपने शरीर के वजन को कम करने का निर्णय लेने के बाद, आपको उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की खपत को नियंत्रित करने की आवश्यकता है। वजन घटाने के लिए उत्पादों की कैलोरी सामग्री की तालिका मेनू संकलित करने में आपका वफादार सहायक बन जाएगा, लेकिन अन्य बिंदुओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

1. पानी, चाय और कॉफी में शून्य कैलोरी होती है, लेकिन इसमें चीनी, शहद, दूध, या कोई अन्य अतिरिक्त सामग्री शामिल नहीं है जिसे आप अपने पेय में शामिल करना चाहते हैं।
2. एक जटिल व्यंजन तैयार करते समय, ध्यान रखें कि इसके ऊर्जा मूल्य की गणना करने के लिए, आपको उन उत्पादों के ऊर्जा मूल्य की आवश्यकता होती है जो रचना बनाते हैं।
3. तलते समय, तेल की कैलोरी सामग्री को उत्पाद की कैलोरी सामग्री में जोड़ें।

भोजन कैलोरी तालिका

वजन घटाने के लिए आपके स्वीकार्य दैनिक कैलोरी सेवन को जानकर, आप अपने मेनू को समायोजित कर सकते हैं और सही ढंग से आहार बना सकते हैं। वजन घटाने वाली कैलोरी काउंटिंग टेबल इसमें आपकी मदद करेगी - इसके लिए धन्यवाद, आप BJU की संरचना और खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री का पता लगाएंगे जिन्हें सभी के लिए सबसे लोकप्रिय और सस्ती माना जाता है। तालिका में, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी सामग्री और संरचना पर डेटा प्रदर्शित किया जाता है।

प्रोडक्ट का नाम	कैलोरी (किलो कैलोरी)			कार्बोहाइड्रेट
जामुन, फल
संतरा
काउबेरी
अंगूर
चकोतरा
स्ट्रॉबेरीज
करौंदा
अकर्मण्य
किशमिश
साग, सब्जियां
बैंगन
हरी मटर
सफेद बन्द गोभी
ब्रॉकली
ब्रसल स्प्राउट
फूलगोभी
लाल पत्ता गोभी
खट्टी गोभी
उबले आलू
आलू
तले हुए आलू
प्याज़
हरा प्याज
लाल प्याज
अचारी ककड़ी
ताजा ककड़ी
अजमोद
मिठी काली मिर्च
अजवायन
लाल राजमा
सफेद सेम
अखरोट
चीढ़ की सुपारी
पिसता
शुतुरमुर्ग का अंडा
बटेर का अंडा
मुर्गी का अंडा
सूखे मशरूम
सफेद मशरूम
फ्राई किए मशरूम
रेनकोट्स
ऐस्पन मशरूम
खुमी
सूखे खाद्य पदार्थ
सूखा आलूबुखारा
सूखे सेब
पनीर, डेयरी उत्पाद
ब्रायंजा गाय
दही 1.5%
वसायुक्त दूध
दूध 3.2%
रियाज़ेंका 6%
दही वाला दूध
क्रीम 20%
क्रीम 10%
खट्टा क्रीम 20%
खट्टा क्रीम 10%
परमेज़न
डच चीज़
पनीर लैम्बर्ट
पनीर रूसी
संसाधित चीज़
सॉसेज पनीर
दही चीज़
दही 18%
कम वसा वाला पनीर
बेकरी उत्पाद
राई फ्लैटब्रेड
मीठी पेस्ट्री
गेहूं की रोटी
ब्रेड डार्निट्स्की
राई की रोटी
अनाज, फलियां, आटा
हरी मटर (डिब्बाबंद)
हरी मटर (ताजा)
सूखे हरे मटर
रेय का आठा
गेहूं का आटा
जौ का दलिया
गेहूँ के दाने
जौ ग्रिट्स
मक्कई के भुने हुए फुले
पास्ता
अनाज
मसूर की दाल
जौ के गुच्छे
समुद्री भोजन
कैवियार कैवियार
कैवियार दानेदार
पोलाक कैवियार
फ्राइड कार्प
अपने रस में डिब्बाबंद मछली
तेल में डिब्बाबंद मछली
चिंराट
स्मोक्ड सालमन
सामन तला हुआ
समुद्री कली
अटलांटिक हेरिंग
तेल में स्प्रैट्स
मांस उत्पादों
पशु की छाती
भुना बीफ़
बीफ़ का स्टू
भुनी हुई सॉसेज
उबला हुआ सॉसेज
खरगोश का मांस
उबला हुआ चिकन
फ्रायड चिकन
गोमांस जिगर
सुअर का मांस काटना
सूअर का स्टू
सॉस
बछड़े का मांस
वसा, सॉस
फैट पिघल गया
मेयोनेज़ मलाईदार
मार्जरीन सैंडविच
बेकिंग के लिए मार्जरीन
क्रीम मार्जरीन
मेयोनेज़ लाइट
घी मक्खन
मक्के का तेल
सूरजमुखी का तेल
मक्खन
सोयाबीन का तेल
जतुन तेल

कैलकुलेटर

कैलोरी तालिका मदद करती है, लेकिन कई लोगों को इसका उपयोग करना थकाऊ लग सकता है। इस कारण से, जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं, उन्हें तैयार भोजन, या लोकप्रिय ऑनलाइन कैलकुलेटर की कैलोरी सामग्री को इंगित करने वाली मार्गदर्शिका पर अधिक विस्तार से विचार करना चाहिए। इलेक्ट्रॉनिक काउंटर का उपयोग न केवल कैलोरी की गणना करने के लिए किया जा सकता है, बल्कि BJU, विटामिन और खनिजों को एक विशेष डिश में भी किया जा सकता है। ऑनलाइन कार्यक्रम यह गणना करने में मदद करता है कि गर्मी उपचार के दौरान मांस, सब्जियां, मछली या फल कितने उपयोगी घटक खो देते हैं।

वजन घटाने के लिए दैनिक कैलोरी सेवन की गणना

आप प्रतिदिन कितनी कैलोरी का उपभोग कर सकते हैं इसका आसानी से आंकलन किया जा सकता है। आपको बस अपने वजन के मूल्य को किलो में 24 से गुणा करने की आवश्यकता है - परिणामी संख्या आराम से शरीर के लिए कैलोरी की खपत की दर होगी (ऊर्जा की इस मात्रा के कारण, यह मानव जीवन के लिए आवश्यक प्रक्रियाओं के काम को सुनिश्चित करेगा। ) वजन घटाने के लिए दैनिक कैलोरी सामग्री की गणना करते समय, आपको BJU की अनुशंसित खुराक को ध्यान में रखना होगा: दिन के मेनू में 20% वसा, 40% कार्बोहाइड्रेट और 40% प्रोटीन होना चाहिए।

शारीरिक गतिविधि गुणांक

दैनिक कैलोरी की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि कोई व्यक्ति कितना सक्रिय है। इस मामले में, स्वीकार्य मानदंडों की संख्या को मोटर शारीरिक गतिविधि को व्यक्त करने वाले गुणांक से गुणा किया जाना चाहिए। इस सूचक का औसत मूल्य है:

• 1.2 - उन लोगों के लिए जो अधिक वजन वाले हैं या पूरी तरह से निष्क्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं;
• 1.4 - सप्ताह में कम से कम 3 बार खेल खेलने वालों के लिए;
• 1.6 - कार्यालय में काम करने वाले लोगों के लिए और जो शायद ही कभी शारीरिक श्रम के साथ खुद को लोड करते हैं;
• 1.5 - उन लोगों के लिए जो प्रतिदिन प्रशिक्षण लेते हैं और शारीरिक श्रम करते हैं।

आधार चयापचय दर

कैलोरी काउंटिंग टेबल आपको वजन कम करने में मदद करेगी, हालांकि, दैनिक कैलोरी की गणना करने के लिए, आपको अन्य मूल्यों को ध्यान में रखना होगा। इसलिए, वजन बनाए रखने के लिए, आपके बेसल चयापचय दर को आपके गतिविधि कारक से गुणा करने की आवश्यकता है। वजन घटाने के लिए, दैनिक दर को कम किया जाना चाहिए: महिलाओं के लिए 1200 किलो कैलोरी तक, पुरुषों के लिए - 1800 किलो कैलोरी तक। वजन कम करने के लिए, आपको या तो खाने की मात्रा को कम करके या अपनी शारीरिक गतिविधि को बढ़ाकर कैलोरी की मात्रा कम करनी होगी। यह ध्यान देने योग्य है कि वजन कम करते समय भार बढ़ाने से पहले, आपको यह गणना करने की आवश्यकता है कि प्रशिक्षण से पहले आप कितनी कैलोरी खा सकते हैं।

कैलोरी आहार

जिन लोगों को वजन की समस्या है, उनके लिए पोषण विशेषज्ञों ने एक विशेष प्रणाली विकसित की है - तालिका के अनुसार खपत किए गए खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री की गणना करना। इस आहार पर बैठकर, आपको अपने पसंदीदा स्वादिष्ट व्यंजन छोड़ने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि सिस्टम की योजना यथासंभव सरल है - आपको केवल सर्विंग्स और उनकी मात्रा को कम करने की आवश्यकता है। इस तरह के आहार की समीक्षा से पता चलता है कि एक महीने में आप आसानी से 4 किलो अतिरिक्त वजन (प्रारंभिक द्रव्यमान के आधार पर) से कम कर सकते हैं। आहार स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल सुरक्षित है, बशर्ते कि आप दैनिक कैलोरी सामग्री को 1200 किलो कैलोरी की न्यूनतम सीमा से कम न करें।

कैलोरी की गिनती पर आधारित आहार से आपको भूख नहीं लगेगी। आप इसका नमूना मेनू देखकर इसे देख सकते हैं:

• नाश्ता - 200 ग्राम सलाद (ताजा गोभी और गाजर), 0.5 चम्मच के साथ अनुभवी। वनस्पति तेल, उबला हुआ सॉसेज (50 ग्राम) या चिकन कटलेट, ब्रेड और बिना चीनी वाली चाय का एक टुकड़ा;
• स्नैक - 100 ग्राम साइट्रस जेली, एक गिलास नींबू जेली;
• दोपहर का भोजन - बीन्स के साथ 150 ग्राम सूप, पोर्क के साथ 150 ग्राम सब्जी भुना, एक कप रोवन चाय, 100 ग्राम आलू कुकीज़;
• दोपहर का नाश्ता - अर्क से बना एक गिलास क्वास, खूबानी जाम की एक पतली परत के साथ 2 रोटियां;
• रात का खाना - 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज, 100 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, एक सेब के साथ एक कप चाय;
• रात में - एक गिलास वसा रहित केफिर।

कैलोरी के साथ आहार व्यंजनों का चयन कैसे करें

यदि आप व्यवस्थित रूप से नियमों को तोड़ते हैं तो वजन घटाने वाली कैलोरी तालिका आपके लक्ष्य को प्राप्त करने में आपकी सहायता नहीं कर सकती है। इसलिए, यदि आप कैलोरी गिनने जा रहे हैं, तो आपको यह करना चाहिए:

1. वसा का सेवन सीमित करें। पशु वसा में कैलोरी की मात्रा कार्बोहाइड्रेट से दोगुनी होती है। यदि मेनू में 30% से अधिक वसा नहीं है, तो शरीर को कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन की खुराक में वृद्धि की आवश्यकता नहीं होती है, इससे आहार की कैलोरी सामग्री 10% कम हो जाती है।
2. चीनी का सेवन कम से कम करें। किसी भी प्रकार की चीनी या इसके विकल्प से भूख बढ़ती है, जिसके कारण व्यक्ति अधिक खा लेता है, जो वजन कम करने पर अस्वीकार्य है। एक स्वस्थ मेनू में प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक चीनी नहीं होनी चाहिए।
3. फाइबर का सेवन बढ़ाएं (यह अनाज, फलों, सब्जियों में पाया जाता है) और पेक्टिन। वजन घटाने के लिए इस तरह का भोजन सबसे अच्छा है - यह अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होता है और तेजी से संतृप्त होता है।

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कैलोरी क्या हैं? कैलोरी में उच्च क्या है? हर कोई जो सही खाना चाहता है, उसे इन सवालों के जवाब खुद ही देने होंगे। भोजन में कैलोरी हमें भोजन से प्राप्त होने वाली ऊर्जा का एक माप है। कोशिकाओं को अपना कार्य करने के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है। यदि किसी व्यक्ति का वजन सामान्य है, तो उसके लिए भोजन के साथ प्राप्त करना और हर दिन समान मात्रा में कैलोरी खर्च करना वांछनीय है। हालांकि, वजन कम करने का सपना देखने वाले लोगों के लिए अक्सर यह सवाल दिलचस्पी का होता है कि बहुत अधिक कैलोरी क्या है। वास्तव में, सभी वजन घटाने वाले आहार और उचित पोषण प्रणाली उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों के एक महत्वपूर्ण प्रतिबंध पर बनाई गई हैं।

खाद्य कैलोरी की गणना कैसे की जाती है?

कैलोरी की गणना के लिए विशेष तालिकाओं का उपयोग किया जाता है। उन्हें विशेष साहित्य या इंटरनेट पर आसानी से पाया जा सकता है। ऐसी तालिकाओं में, उत्पादों को सूचीबद्ध किया जाता है, और उनका ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम दिया जाता है। कैलोरी में उच्च क्या है? उन उत्पादों में जिनमें प्रति 100 ग्राम में 400 किलो कैलोरी से अधिक होता है।

सिर्फ एक दिन में अलग-अलग लोगों को अलग-अलग मात्रा में कैलोरी का सेवन करना चाहिए। औसतन, आहार में प्रति दिन 1200-2500 किलोकैलोरी होनी चाहिए। यह जानने के लिए कि आप कितनी कैलोरी खाते हैं, आपको रसोई के पैमाने का उपयोग करने और भोजन डायरी रखने की आवश्यकता है। इस तरह के रिकॉर्ड आपको भोजन में लगातार कैलोरी गिनने और मेनू को समायोजित करने में मदद करेंगे। दिन के लिए भोजन में कैलोरी की गणना करने के लिए, आपको उन सभी खाद्य पदार्थों को लिखना होगा जो आपने खाए थे और परोसने का वजन ग्राम में लिखा था। इसके अलावा, प्रत्येक डिश की कैलोरी सामग्री की गणना अलग से की जाती है, और सभी परिणामों को संक्षेप में प्रस्तुत किया जाता है।

भोजन में कैलोरी गिनने का एक उदाहरण

उदाहरण के लिए, आइए एक भोजन की कैलोरी सामग्री की गणना करें। तो, एक व्यक्ति ने नाश्ते के लिए एक अंडा, दो दूध सॉसेज (100 ग्राम), यूक्रेनी ब्रेड (25 ग्राम), एक गिलास दूध 3.2% वसा सामग्री (250 ग्राम) के साथ खाया।

कैलोरी टेबल के अनुसार, हम प्रत्येक उत्पाद पाते हैं। अंडे में औसतन एक टुकड़े में लगभग 70 किलोकैलोरी होती है। दूध के सॉसेज में प्रति 100 ग्राम में 260 कैलोरी होती है। इस वसा वाले दूध में प्रत्येक 100 ग्राम में 58 किलोकलरीज होती हैं। हमारे उदाहरण में, हमारे पास 250 ग्राम उत्पाद है, जिसका अर्थ है कि हमें 58 को 2.5 से गुणा करना होगा। दूध की एक सर्विंग में हमें 145 किलोकैलोरी मिलती है। इस किस्म की ब्रेड में प्रति 100 ग्राम में 213 किलोकैलोरी होती है। 25 ग्राम में यह क्रमशः (213 × 0.25) = 53.2 किलोकैलोरी होगा। अब हमें सभी व्यंजनों की कैलोरी सामग्री को जोड़ना होगा। यह 70 (अंडा) + 260 (सॉसेज) + 145 (दूध) + 53.2 (रोटी) निकलता है। इस भोजन के लिए केवल 528.2 किलोकैलोरी।

हमारे आहार में कितनी कैलोरी होती है?

बहुत से लोगों को भोजन में लगातार कैलोरी गिनना काफी थकाऊ लगता है। इसके लिए न केवल आत्म-अनुशासन, बल्कि समय, साथ ही प्रत्येक सेवारत के द्रव्यमान के बारे में सटीक जानकारी की आवश्यकता होती है। कभी-कभी भोजन के अनुमानित ऊर्जा मूल्य को ध्यान में रखना पर्याप्त होता है। ऐसी प्रणाली उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है जो कई किलोग्राम वजन कम नहीं करना चाहते हैं, लेकिन अपने आंकड़े को बनाए रखने के लिए बस उचित पोषण का पालन करने का प्रयास करते हैं। इस पद्धति के अनुसार, उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को मेनू से लगभग पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। औसत कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थ आहार में मौजूद हो सकते हैं, लेकिन केवल थोड़ी मात्रा में। लेकिन कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन लगभग किसी भी मात्रा में किया जा सकता है। फिर सवाल उठता है कि कितनी कैलोरी होती है? किन उत्पादों को त्याग दिया जाना चाहिए?

उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ मुख्य रूप से वसा युक्त खाद्य पदार्थ होते हैं। कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन की कैलोरी सामग्री बहुत कम होती है। वनस्पति तेल में सभी खाद्य पदार्थों की उच्चतम कैलोरी सामग्री होती है। इसमें प्रति 100 ग्राम में लगभग 900 किलोकैलोरी होती है, जो ब्रेड, चीनी और यहां तक ​​कि चरबी के ऊर्जा मूल्य से काफी अधिक है। मक्खन भी कैलोरी में बहुत अधिक होता है (प्रति 100 ग्राम में 700 किलोकलरीज)।

मेयोनेज़ आकृति के सबसे बुरे दुश्मनों में से एक है। इस सॉस के 100 ग्राम (जो केवल कुछ बड़े चम्मच हैं) में 630 किलोकलरीज तक होती है। चॉकलेट, यहां तक ​​​​कि कड़वा भी, बहुत अधिक वसा होता है, और इसलिए कैलोरी होती है। 100 ग्राम चॉकलेट में 500 किलोकलरीज होती हैं। नट और बीज भी वसा से भरपूर होते हैं। विभिन्न किस्मों के 100 ग्राम में 500 से अधिक किलोकलरीज होती हैं।

स्मोक्ड मांस उत्पाद, चरबी, वसायुक्त सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा कैलोरी में उच्च होता है। उनके पास शायद ही कभी प्रति 100 ग्राम 450-550 किलोकलरीज से कम होता है।

मध्यम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ

ऐसे उत्पादों में ब्रेड, आलू (तले हुए को छोड़कर), अनाज, चावल, पास्ता, उबला हुआ सॉसेज, सॉसेज, मध्यम वसा वाले डेयरी उत्पाद, फल शामिल हैं। इन उत्पादों का ऊर्जा मूल्य मुख्य रूप से उनकी संरचना में कार्बोहाइड्रेट की कैलोरी सामग्री के कारण बनता है।

ऐसा भोजन आपके आहार में शामिल किया जा सकता है और होना भी चाहिए। वजन कम करने के लिए, ब्रेड और साइड डिश के अपने सामान्य हिस्से को आधा काट लें। लगभग हर व्यक्ति को प्रतिदिन 50 ग्राम ब्रेड की आवश्यकता होती है। आलू, चावल, दलिया, पास्ता के लिए, उनकी मात्रा प्रत्येक भोजन की मात्रा के एक तिहाई से अधिक नहीं होनी चाहिए। तो, एक तिहाई प्रोटीन उत्पाद (मांस, मछली, चिकन) है। एक और तिहाई सब्जियां हैं (आलू को छोड़कर)। और बाकी कोई भी साइड डिश है।

कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ

यह इन उत्पादों के साथ है कि आपको शाम को अपनी भूख को संतुष्ट करने की आवश्यकता है। वे उन लोगों के लिए अधिक खाने लायक हैं जो आहार पर हैं। फाइबर, पानी, ट्रेस तत्व और विटामिन ऐसी किस्मों के भोजन का आधार बनते हैं। आलू, मशरूम, कम वसा वाले डेयरी उत्पादों को छोड़कर कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में सब्जियां शामिल हैं।

चीनी के बिना पानी, चाय और कॉफी, हर्बल अर्क में कैलोरी नहीं होती है। भूख को "धोखा" देने के लिए उन्हें बड़ी मात्रा में पिया जा सकता है।

कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन में कैलोरी

हमने खाद्य समूहों की उनकी कैलोरी सामग्री के आधार पर समीक्षा की। अगर हम भोजन की संरचना के बारे में बात करते हैं, तो सबसे अधिक कैलोरी वाले घटक वसा होते हैं। एक ग्राम वसा में 9 किलोकैलोरी होती है। वसा का लाभ यह है कि इसके साथ शरीर कई विटामिनों को अवशोषित करता है। इसलिए, वसा को पूरी तरह से छोड़ना असंभव है। इसके अलावा, ऐसा करना काफी मुश्किल होगा। कई खाद्य पदार्थों में वसा छिपा होता है।

कार्बोहाइड्रेट में कितनी कैलोरी होती है? जितना प्रोटीन में: 4 किलोकैलोरी प्रति 1 ग्राम। लेकिन कार्बोहाइड्रेट बहुत तेजी से पचते हैं। उनमें से कुछ (ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज) को पाचन की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है। जैसे ही ऐसे कार्बोहाइड्रेट पेट में प्रवेश करते हैं, रक्त में उनका अवशोषण शुरू हो जाता है। अन्य कार्बोहाइड्रेट ("धीमी") में कैलोरी 1-3 घंटों के भीतर पच जाती है। कार्बोहाइड्रेट की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक नहीं है, लेकिन हम परंपरागत रूप से बड़ी मात्रा में युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं। आटा, आलू, पास्ता, ब्रेड मोटापे का कारण बन सकता है।

अलग-अलग, यह अल्कोहल की कैलोरी सामग्री का उल्लेख करने योग्य है। शुद्ध शराब के प्रत्येक ग्राम में 7 किलोकैलोरी होती है। इसके अलावा, शराब बहुत जल्दी अवशोषित हो जाती है। बेशक, शराब उन लोगों तक ही सीमित होनी चाहिए जो आहार पर हैं। इसके नुकसान में भोजन के सचेत प्रतिबंध सहित सभी प्रकार के मनोवैज्ञानिक निषेधों को हटाने की क्षमता शामिल है। उत्सव की मेज पर नशे में होने से, हम आहार को बहुत बाधित करने का जोखिम उठाते हैं। इस बिंदु पर, कुछ लोग परवाह करेंगे कि कार्बोहाइड्रेट में कितनी कैलोरी या कितनी कैलोरी है।