जैतून के साथ कटार पर कैनप। हेरिंग के साथ कैनप की शीर्ष सजावट के लिए विकल्प। कटार पर ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही संयोजन

जैतून के साथ कैनपेस शायद सबसे लोकप्रिय बुफे व्यंजनों में से एक है। उनकी सुंदरता इस तथ्य में निहित है कि वे एक काटने के लिए सैंडविच हैं, जिससे यह संभव हो जाता है कि आप अधिक न खाएं और साथ ही उत्पादों के कई अलग-अलग रूपों को आजमाएं।

जैतून के साथ कैनपेस की तैयारी के लिए, ज्यादातर मामलों में नमकीन उत्पादों का उपयोग किया जाता है। यह पनीर, सॉसेज, मांस, नमकीन सब्जियां और बहुत कुछ हो सकता है। ऐसे कई व्यंजन हैं जो जैतून को मीठे खाद्य पदार्थों के साथ मिलाते हैं, जैसे कि जैतून और मुरब्बा के साथ कैनपेस। ऐसे व्यंजनों को विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि वे सभी के स्वाद के लिए नहीं हैं।

यदि यह माना जाता है कि जैतून के साथ कैनपेस टेबल के व्यंजनों में से एक होगा, तो यह एक नियम को याद रखने योग्य है। बिना तरल के जैतून सूख जाते हैं, सिकुड़ जाते हैं और अपनी उपस्थिति खो देते हैं।

रसोइया कैनपेस बनाने के लिए टूथपिक्स का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इस मामले में, कैनपेस को पूरी तरह से इकट्ठा किया जा सकता है, बस उन पर जैतून को स्ट्रिंग न करें। उन्हें परोसने से ठीक पहले कैनपेस से जोड़ा जाना चाहिए, ताकि वे अपनी नमी को यथासंभव लंबे समय तक बनाए रखें।

जैतून के साथ कैनपे कैसे पकाने के लिए - 15 किस्में

ऐसे कैनपेस के लिए, पनीर और सॉसेज का उपयोग किया जाता है। उनके लिए वास्तव में उनके नाम पर खरा उतरने के लिए, आपको "फिनिश" जैसे विशेष मसालेदार स्वाद के साथ कच्चे-स्मोक्ड सॉसेज का चयन करना चाहिए।

सामग्री:

• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• कच्चा स्मोक्ड सॉसेज - 100 जीआर।
• काले जैतून - 15 पीसी।

खाना बनाना:

हम सॉसेज को साफ करते हैं और पतले हलकों में काटते हैं। पनीर को क्यूब्स में काट लें। टूथपिक, या पाक कटार पर, हम एक जैतून, फिर पनीर का एक टुकड़ा, और फिर एक सॉसेज चुभते हैं। सॉसेज को एक लिफाफे में मोड़ा जाना चाहिए, और फिर चुभना चाहिए, ताकि कैनपेस अधिक सुरुचिपूर्ण दिखें।

निविदा कैनपेस की तैयारी के लिए, बिना मसाले के पोर्क हैम और पनीर का उपयोग करें। केवल इस मामले में कैनपेस निकलेंगे जैसा उन्हें करना चाहिए।

सामग्री:

• हैम - 150 जीआर।
• पनीर - 200 जीआर।
• जैतून - 1 जार

खाना बनाना:

हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मांस स्ट्रिप्स नसों से मुक्त हों। यदि कोई हैं, तो उन्हें काट दिया जाना चाहिए।

पनीर को क्यूब्स में काट लें। जैतून से अतिरिक्त तरल निकालें।

टूथपिक पर हम पनीर का एक टुकड़ा, हैम का एक लुढ़का हुआ टेप और एक जैतून चुभते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

कोई भी, यहां तक ​​​​कि सबसे कम उम्र का पाक विशेषज्ञ भी इस तरह के नुस्खा का सामना करेगा। दरअसल, ऐसे कैनपेस के लिए, आपको केवल उत्पादों को काटने और वांछित क्रम में कटार पर काटने की जरूरत है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद अनानास - 1/3 कैन
• जैतून - 1 बैंक
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।

खाना बनाना:

पनीर को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। जैतून से अतिरिक्त तरल निकालें। अनानास से अतिरिक्त तरल निकालें। यदि वे छल्ले के आकार में हैं, तो उन्हें क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए, पनीर के समान आकार के बारे में। जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो हम कैनप्स की असेंबली के लिए आगे बढ़ते हैं। ऐसा करने के लिए, हम निम्नलिखित क्रम में उत्पादों को टूथपिक्स पर चिपकाते हैं। पहले हम पनीर का एक टुकड़ा, फिर एक जैतून, और फिर अनानास का एक टुकड़ा चुभते हैं। कैनपे तैयार है!

ये कैनपेस बहुत संतोषजनक हैं। केवल 2 - 3 टुकड़े ही थोड़ी भूख को दूर करने में सक्षम हैं, इस तथ्य के बावजूद कि उन्हें पकाना बहुत आसान है।

सामग्री:

• काली रोटी - 5 स्लाइस
• मांस (हैम, रसदार बीफ, आदि) - 150 जीआर।
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
• काले जैतून - 80 जीआर।

खाना बनाना:

हम पाक सांचों का उपयोग करके ब्रेड से सर्कल बनाते हैं। हम पनीर के साथ भी ऐसा ही करते हैं। मांस को पतले आयतों में काटें। खीरे को धोकर पतले पतले स्लाइस में काट लें।

अब आपको निम्न क्रम में उत्पादों को कटार पर काटना चाहिए:

1. पहला उत्पाद जैतून है;
2. दूसरा उत्पाद ककड़ी है;
3. तीसरा उत्पाद मांस है;
4. चौथी परत पनीर है;
5. पांचवीं परत रोटी है।

कैनपे तैयार है!

इस तरह के कैनपेस एक वास्तविक उत्सव का व्यंजन है। उनके पास एक बहुत ही विशिष्ट स्वाद और अनुपयोगी उपस्थिति है। हल्के मादक पेय के लिए क्षुधावर्धक के रूप में पनीर और मुरब्बा के साथ कैनपेस अद्भुत हैं।

सामग्री:

• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• नींबू - ½ पीसी।
• मुरब्बा - 100 जीआर।
• हरा जैतून - ½ कैन

खाना बनाना:

पनीर को क्यूब्स में काट लें। मेरा नींबू और छोटे स्लाइस में काट लें। अगर मुरब्बा पनीर के टुकड़ों से बड़ा, बड़ा है, तो उसे भी काट लेना चाहिए। सभी उत्पाद लगभग समान आकार के होने चाहिए।

इस तरह के कैनपेस के लिए, रंगीन मुरब्बा का उपयोग करना बेहतर होता है, फिर पकवान बहुत उज्जवल और अधिक शानदार दिखाई देगा।

अब कैनपेस बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम पनीर पर नींबू का एक टुकड़ा, उसके ऊपर मुरब्बा, और अंत में, एक जैतून डालते हैं। तैयार कैनपेस सुंदर कटार पर चुभते हैं।

हल्का और नाजुक - ये कैनपेस बहुतों को पसंद आएंगे। उन्हें खाना पकाने के लिए बहुत अधिक समय और विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• झींगा - 8 पीसी।
• खीरा - 1 पीसी।
• जैतून - 8 पीसी।
• लेट्यूस के पत्ते - 2 पीसी।

खाना बनाना:

मेरा ककड़ी और हलकों में काट लें। नमकीन पानी में झींगा उबालें। इन्हें ठंडा करके साफ कर लें। मेरे सलाद पत्ते, सूखे और छोटे टुकड़ों में फाड़ें, जो आकार में खीरे के घेरे के अनुरूप होंगे। एक कटार पर, हम बारी-बारी से एक झींगा, एक जैतून, एक सलाद पत्ता और एक ककड़ी चुभते हैं। इसे चुभाना आवश्यक है ताकि जैतून, जैसा कि झींगा के अंदर था।

पूरे विश्वास के साथ इस तरह के कैनपेस को ग्रीक सलाद से संबंधित व्यंजन कहा जा सकता है। उनकी तैयारी के लिए आपको उन्हीं उत्पादों की आवश्यकता है जो उसके लिए हैं।

सामग्री:

• काले जैतून - 1 कैन
• ताजा ककड़ी - 3 पीसी।
• चेरी टमाटर - 200 जीआर।
• फेटा पनीर - 200 जीआर।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल
• बाल्समिक सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल
• साग - 1 गुच्छा
• काली मिर्च - स्वादानुसार

खाना बनाना:

पनीर को बड़े क्यूब्स में काट लें। मेरे खीरे और बड़े छल्ले में काट लें। टमाटर को धोकर सुखा लें। जैतून से अतिरिक्त तरल निकालें। प्रत्येक कटार पर हम एक टमाटर, एक जैतून, एक ककड़ी और पनीर का एक टुकड़ा चुभते हैं। एक अलग कंटेनर में, बारीक कटा हुआ साग, बाल्समिक सिरका, जैतून का तेल, काली मिर्च मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। हम सॉस को एक अलग गहरे कटोरे में मेज पर परोसते हैं।

हेरिंग वह उत्पाद है जिसके प्रशंसकों की पूरी सेना है। यह काफी स्वाभाविक है कि हेरिंग कैनपेस कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन है।

सामग्री:

• मसालेदार हेरिंग - 240 जीआर।
• काली ब्रेड - 6 स्लाइस
• ककड़ी - 2 पीसी।
• जैतून - 40 जीआर।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• अजमोद - सजावट के लिए

खाना बनाना:

ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काटकर ओवन में सुखा लें। फिर इसे मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाना चाहिए। मेरा खीरा, पतले-पतले स्लाइस में काटकर, ग्रीस की हुई ब्रेड के ऊपर रख दें। हेरिंग को खीरे के ऊपर रखें। हेरिंग की सतह पर आधा जैतून और एक अजमोद का पत्ता बिछाएं। हम टूथपिक के साथ परिणामी डिजाइन को छेदते हैं। कैनपेस तैयार हैं।

लाल मछली और जैतून के साथ कैनप को उत्सव के व्यंजनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। उनके पास बस एक अनूठा स्वाद है, और मछली की वसा सामग्री के लिए धन्यवाद, वे मजबूत मादक पेय के लिए एक क्षुधावर्धक के रूप में परिपूर्ण हैं।

सामग्री:

• काली रोटी - 5 स्लाइस
• हरा जैतून - 120 जीआर।
• डिल - 1 गुच्छा
• हल्का नमकीन सामन - 200 जीआर।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

ब्रेड को मनचाहे आकार के क्यूब्स में काट लें।

पहले, कैनपेस को और अधिक कोमल बनाने के लिए ब्रेड को सभी तरफ से काट देना चाहिए।

हम एवोकाडो को साफ करते हैं, उसमें से गूदा हटाते हैं और एक कांटा के साथ इसे तब तक गूंधते हैं जब तक कि यह प्यूरी न बन जाए। अब एवोकाडो के गूदे में नींबू का रस डालकर सभी चीजों को मिला लें। हम मछली को त्वचा से साफ करते हैं और रोटी के समान आकार के क्यूब्स में काटते हैं। सौंफ को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। मेरा खीरा और पतले स्लाइस में काट लें।

ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस को एवोकाडो प्यूरी से ब्रश करें। फिर हम फैली हुई रोटी पर मछली का एक टुकड़ा डालते हैं और सब कुछ डिल के साथ छिड़कते हैं। हम टूथपिक पर जैतून को चुभते हैं, और फिर खीरे के टुकड़े को कई बार मोड़ते हैं। अब हम उसी टूथपिक से ब्रेड को मछली से छेदते हैं। कैनपेस तैयार हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

"पर्ल" - कैनपेस की एक बहुत ही शानदार किस्म।

सामग्री:

• बैगूएट - 1 पीसी।
• जैतून - 1 बैंक
• हल्का नमकीन सामन - 200 जीआर।

खाना बनाना:

हम त्वचा से सामन को साफ करते हैं और बड़े वर्गों में काटते हैं। हम प्रत्येक जैतून को सामन के टुकड़े में लपेटते हैं। मछली को जैतून को लगभग 70% बंद कर देना चाहिए। बैगूलेट को हलकों में काटें। अब टूथपिक से हम मछली में लिपटे जैतून और बैगूएट को चुभते हैं। "मोती" तैयार है।

समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए इस तरह के कैनपेस एक वास्तविक खोज होंगे। आप अपनी पसंद के आधार पर अन्य समुद्री भोजन को उनकी संरचना में शामिल कर सकते हैं।

सामग्री:

• झींगा - 10 पीसी।
• हरा जैतून - 10 पीसी।
• चेरी टमाटर - 10 पीसी।
• हार्ड पनीर - 80 जीआर।
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

नमकीन पानी में झींगा उबालें, ठंडा और साफ करें। पनीर को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। मेरे टमाटर। कटार पर हम बारी-बारी से झींगा, जैतून, टमाटर और पनीर का एक टुकड़ा लगाते हैं। हम तैयार कैनपेस को एक खूबसूरत डिश पर टेबल पर परोसते हैं।

इस तरह के नाम प्राप्त करने के लिए ये कैनपेस व्यर्थ नहीं हैं। वे वास्तव में बहुत संतोषजनक हैं, क्योंकि उनमें असली तला हुआ मांस शामिल है।

सामग्री:

• मांस - 200 जीआर।
• जैतून - 1 जार
• टमाटर - 3 पीसी।
• साग - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरा मांस, बड़े टुकड़ों में काटा। फिर इसे अपनी पसंद के अनुसार तलना चाहिए। मेरे टमाटर और स्लाइस में काट लें। साग को धोकर सुखा लें।

टमाटर के प्रत्येक टुकड़े को तले हुए मांस के टुकड़े में लपेटें। अपने पसंदीदा साग का एक पत्ता और ऊपर एक जैतून बिछाएं। अब हम पूरी परिणामी संरचना को टूथपिक से छेदते हैं।

इस तरह के कैनपेस नए साल की मेज के लिए सबसे उपयुक्त हैं। उनकी तैयारी के लिए बच्चों को शामिल करना बहुत उपयुक्त होगा। आखिरकार, यह एक उपयोगी प्रक्रिया को एक सुखद शगल के साथ जोड़ देगा।

सामग्री:

• चेरी टमाटर - 10 पीसी।
• जैतून - 10 पीसी।
• फेटा पनीर - 200 जीआर।

खाना बनाना:

मेरे टमाटर, सूखे और उनके आधार काट लें। हमने पनीर को प्लेटों में काट दिया, और फिर, प्लेटों के आधे हिस्से से हम पाक सांचों का उपयोग करके हलकों को बनाते हैं। बचे हुए पनीर को क्यूब्स में काट लें। जैतून से अतिरिक्त तरल निकालें।

कटार पर हम एक जैतून, फिर पनीर का एक चक्र, फिर एक टमाटर और अंत में पनीर का एक क्यूब चुभते हैं। कैनपेस तैयार हैं।

इस तरह के कैनपेस को इस प्रकार के मानक व्यंजन नहीं कहा जा सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि वे आकार में बड़े हैं, और आखिरकार, कैनपेस एक काटने के लिए सैंडविच हैं।

सामग्री:

• बैटन - 1 पीसी।
• जैतून - 1 जार
• बेकन - स्वाद के लिए
• टमाटर - 4 पीसी।

खाना बनाना:

बैटन टुकड़ों में कटा हुआ। जैतून से अतिरिक्त तरल निकालें। टमाटर को धो कर 4 टुकड़ों में काट लीजिये. बेकन पतले स्लाइस में काटा। पाव रोटी के प्रत्येक टुकड़े पर बेकन के स्लाइस रखें। आप उनमें से कुछ डाल भी सकते हैं। बेकन के ऊपर टमाटर का एक टुकड़ा और टमाटर के ऊपर एक जैतून रखें। हम परिणामस्वरूप सैंडविच को एक पाक कटार के साथ छेदते हैं।

आजकल केकड़े की छड़ें दैनिक आहार का एक अभिन्न अंग बन गई हैं। ज्यादातर मामलों में, उनका उपयोग सभी प्रकार के सलाद तैयार करने के लिए किया जाता है, हालांकि, इन्हें कैनपेस में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 2 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।
• हरा जैतून - 6 पीसी।

खाना बनाना:

हम केकड़े की छड़ें साफ करते हैं और 3 बराबर भागों में काटते हैं। मेरा ककड़ी और छल्ले में काट लें। हम इस क्रम में उत्पादों को कटार पर चुभते हैं। पहले एक जैतून, फिर एक केकड़ा छड़ी, और फिर एक ककड़ी। कैनपेस तैयार हैं!

हमने इस दिलचस्प व्यंजन को बनाने के लिए आपके लिए इसे यथासंभव आसान बनाने के लिए विस्तृत निर्देश तैयार किए हैं। तो, ध्यान, आइए मूल बातें शुरू करते हैं।

घर का बना कैनपेस छोटे सैंडविच होते हैं जो पूरी तरह से नाश्ते के रूप में काम करते हैं। आज एक उत्सव की मेज की कल्पना करना मुश्किल है, बिना छोटी-छोटी मिठाइयों के कटार पर। उनका मुख्य लाभ तैयारी में आसानी और सरलता और उत्कृष्ट स्वाद है। हमारे सुझावों का लाभ उठाएं और उत्तम और सौंदर्य की दृष्टि से आकर्षक व्यंजनों के साथ अपने उत्सव में विविधता लाएं।

कटार चुनना

यह उपयोगी आविष्कार फ्रांसीसी रसोइयों से हमारे पास आया, जिन्होंने महसूस किया कि एक छड़ी का उपयोग करने से आप अपने हाथों को गंदा किए बिना एक इलाज का स्वाद ले सकते हैं। शुरू में ऐसा लग रहा था कि रोटी पाटे से फैली हुई है। घर पर कैनपेस की रेसिपी इस बात पर निर्भर करती है कि आप किस कटार का उपयोग करना चाहते हैं। लाठी की विविधता सामग्री की विविधता के कारण है।

कटार हो सकते हैं:

1. लकड़ी - यह सबसे आम विकल्प है, वे एक बार के उपयोग के लिए उपयोगी हैं। साथ ही, यह एक सस्ता विकल्प है जो आपको अपनी उंगलियों को गंदा किए बिना अपने पसंदीदा स्नैक का आनंद लेने की अनुमति देता है।
2. धातु - गर्म मिनी सैंडविच के लिए। पुन: प्रयोज्य उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया, जो बहुत सुविधाजनक भी है।
3. मछली के नाश्ते के लिए बांस आदर्श है।
4. प्लास्टिक - ज्वलंत छापों के प्रेमियों के लिए या बच्चों की छुट्टी के लिए रंगीन कटार।

कटार आकार

यह सब पूरी तरह से आपके कैनपेस के आकार और आपकी कल्पना के दायरे पर निर्भर करता है।

मान लीजिए आप कबाब की तरह मिनी सैंडविच बनाने जा रहे हैं। फिर आपको उन पर अधिक कैनपेस स्ट्रिंग करने के लिए लंबे "टूल्स" (एक मानक टूथपिक से अधिक चौड़ा नहीं) की आवश्यकता होगी, फिर से ध्यान रखें कि सर्विंग्स के बीच एक दूरी होनी चाहिए। यदि आपके पास काफी छोटे व्यवहार नहीं हैं, तो लंबे और व्यापक कटार चुनना बेहतर है। 30 सेंटीमीटर बांस वाले यहां आदर्श हैं।

छोटे एकल कैनपेस के लिए, तीर के आकार की युक्तियों के साथ या तो विशेष कांटे या छोटे कटार चुनना बेहतर होता है। तो आप सुनिश्चित होंगे कि आपका नाश्ता नहीं घूमेगा, और "भागों के लिए" अलग नहीं होगा।

रसदार कैनपेस के लिए, जैसे कि कीनू या नारंगी, गोल विकल्पों का उपयोग करें।
मनचाहा आकार कैसे दें?

यह जानना महत्वपूर्ण है कि घर पर कैनपेस कैसे काटें। उत्पाद का समग्र रूप और प्रस्तुतीकरण सैंडविच के आकार पर निर्भर करता है।

इस्तेमाल किया जा सकता है:

• एक नोजल के बिना एक कन्फेक्शनरी सिरिंज, उसमें से सामग्री को सावधानीपूर्वक निचोड़ना और एक कटार के साथ सुरक्षित करना;
• एक साधारण रसोई का चाकू, भोजन को ज्यामितीय प्रतीकों में काटना - वर्ग, त्रिकोण;
• छोटे बेकिंग व्यंजन या एक गिलास पतला गिलास;
• टिन के डिब्बे के किनारों से घर का बना साँचा।

अपनी कल्पना दिखाएं और किसी भी तात्कालिक साधन और सामग्री का उपयोग करें। बेकिंग मोल्ड्स, जो लगभग हर गृहिणी के पास होते हैं, तब तक उपयुक्त होते हैं, जब तक वे सख्त होते हैं। वास्तव में, घर पर कैनपेस बनाना बहुत आसान है और हमारी रेसिपी इसमें आपकी मदद करेगी:

अधिक कैनप व्यंजनों:

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मशरूम कैनपेस

खाना पकाने की विशेषताएं

आरंभ करने के लिए, आपको निम्नलिखित के बारे में पता होना चाहिए:

• खीरा, टमाटर, जैतून से वेजिटेबल कैनपेस सबसे अच्छे तरीके से बनाए जाते हैं;
• मांस - सॉसेज, हार्ड पनीर, चिकन पट्टिका, हैम से;
• फल - स्ट्रॉबेरी, केले, अंगूर, सेब, नाशपाती, खुबानी या प्लम से।

निम्नलिखित युक्तियों को पढ़ने के बाद, आप सीखेंगे कि घर पर कैनपेस कैसे बनाया जाता है।

इसके लिए आपको चाहिए:

• सही कटार चुनें (आप रंग और आकार के साथ प्रयोग कर सकते हैं);
• तय करें कि किस सामग्री का उपयोग करना है और स्टोर पर खरीदारी करना है या उनके लिए रेफ्रिजरेटर का परीक्षण करना है;
• भोजन को टुकड़ों में काटते समय, आकार का चयन करें ताकि उन्हें छड़ी पर बांधने में आसानी हो;
• स्नैक्स को ठंडा या गर्म परोसा जा सकता है - उदाहरण के लिए, मांस या पनीर;
• सैंडविच को जड़ी-बूटियों, कसा हुआ चॉकलेट या कटे हुए मेवों से सजाएं - सामग्री के आधार पर;
• एक डिश पर रखना, सौंदर्य सौंदर्य का ख्याल रखना - उत्पादों को एक सर्पिल में, इंद्रधनुष के रंगों में या पिरामिड में व्यवस्थित करें;
• याद रखें कि वजन 50-70 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

अपनी कल्पना और परिश्रम दिखाएं, और मेहमान निश्चित रूप से आपकी पाक कृतियों से खुद को दूर नहीं कर पाएंगे।

घर पर खाना पकाने के लिए विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन कुछ युक्तियों का उपयोग करने से आपको अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने में मदद मिलेगी और आपको परोसने के असामान्य स्वाद और सुंदरता से प्रसन्नता होगी।

1. रोटी चुनें गेहूं, घनी किस्में, ताजा। बहुत रसीला और झरझरा काम नहीं करेगा। कटे हुए टुकड़ों को ओवन में सुखाया जा सकता है और तुरंत मक्खन (कोमलता देने के लिए) से चिकना किया जा सकता है या कड़ाही में तला जा सकता है। यदि आप डिश को विशेष रूप से गर्म परोसना चाहते हैं, तो सॉस या शोरबा के साथ तलने से पहले ब्रेड के स्लाइस को भिगो दें।
2. ब्रेड को पफ पेस्ट्री से बदला जा सकता है, सुनहरा भूरा होने तक स्लाइस में बेक किया जाता है। इस तरह के आधार का उपयोग केवल ताजा करने की सलाह दी जाती है, अन्यथा स्वाद समान नहीं होगा।
3. क्या आप पफ पेस्ट्री पसंद करेंगे? फिर ऐसे स्नैक्स के लिए उपयुक्त क्रैकर्स, टार्टलेट, क्रैकर्स और अन्य उत्पादों के आधार पर कैनपेस बनाने का प्रयास करें।
4. सबसे नाजुक उत्पाद पेट्स और क्रीम के साथ हैं। कागज या वफ़ल मोल्ड्स का उपयोग करके उन्हें परोसने की सलाह दी जाती है।
5. सबसे सुगंधित - समुद्री भोजन से। वे न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक हैं, बल्कि उपयोगी और किसी भी उत्सव में विविधता लाने में सक्षम हैं।
6. सैल्मन और लाल कैवियार से भरे पैनकेक बेस पर सबसे मूल हैं। पनीर सॉस के साथ एक पैनकेक पाई बनाएं, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें, अंडे से सजाएं और कटार के साथ बन्धन।
7. चुनाव कैसे करें?

यहां तक ​​​​कि अगर कटार पर घर का बना कैनपेस पकाना आसान है, तो यह कुछ और विशेषताओं को ध्यान में रखने योग्य है ताकि ऐपेटाइज़र सफल हो।

सैंडविच के साथ मिलान करने के लिए मादक पेय के वर्गीकरण की गणना करें। शराब के लिए, समुद्री भोजन और पनीर के व्यंजन परोसना अधिक लाभदायक होगा, कॉकटेल के लिए - सब्जी और फलों के स्नैक्स, मजबूत शराब के लिए - मांस और मछली के कैनपेस।

मेहमानों की स्वाद वरीयताओं के बारे में पहले से सूचित रहें या सभी को खुश करने के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करें।

यदि आप एक बजट पर हैं, तो मौसमी सामग्री का उपयोग करें और ताजा समुद्री भोजन के बजाय डिब्बाबंद का उपयोग करें।

अब आप जानते हैं कि घर पर कैनपेस कैसे पकाना है। अपने भोजन का आनंद लें!

हमारे लेख में, हम कैनपेस के विभिन्न विकल्पों पर विचार करना चाहते हैं जिन्होंने अविश्वसनीय लोकप्रियता हासिल की है। वे स्वादिष्ट, उपयोग में आसान और साथ ही किसी भी परिचारिका को सजाने में सक्षम हैं, लेकिन वे उन्हें पसंद करते हैं क्योंकि वे तैयार करने में तेज हैं और परिणाम अद्भुत है।

इससे पहले कि हम इस बारे में बात करें कि छुट्टी के लिए कैनपेस के लिए कौन से विकल्प तैयार किए जा सकते हैं, आइए जानें कि इस अवधारणा का क्या अर्थ है। कैनपे सभी प्रकार के लघु स्नैक्स के लिए एक सामान्यीकृत नाम है। अगर हम बुफे टेबल के रूप में एक कार्यक्रम आयोजित करने के ऐसे विकल्प के बारे में बात करते हैं, जहां सभी आमंत्रित लोग टेबल पर नहीं बैठते हैं, लेकिन खड़े होकर खाते हैं, तो इस मामले में, कैनपेस मुख्य पाठ्यक्रम हैं। इस तरह के स्नैक्स की हर तरह की किस्में हैं, सबसे सरल से लेकर, कई घटकों से मिलकर, पूरी उत्कृष्ट कृतियों तक, जिन्हें आप घर पर खुद बना सकते हैं।

पकवान की ख़ासियत यह है कि इसमें विभिन्न प्रकार के डिज़ाइन विकल्प हो सकते हैं। कैनपे एक बहुमुखी क्षुधावर्धक है जो किसी भी अवसर पर मुख्य पाठ्यक्रम और मिठाई दोनों हो सकता है। आप इस तरह के चमत्कार को लगभग किसी भी घटक से पका सकते हैं। मुख्य बात उन उत्पादों का उपयोग करना है जो एक दूसरे के साथ संगत हैं। इसके अलावा, यह बुनियादी सिद्धांतों को जानने के लायक है जिनका पालन ऐसी छोटी कृतियों को बनाने के लिए किया जाना चाहिए।

मुख्य नियम यह है कि कैनप निश्चित रूप से मुंह में फिट होना चाहिए, पकवान को तुरंत और पूरा खाया जाना चाहिए, बिना एक छोटे टुकड़े को काटे।

कैनपेस के प्रकार

कैनपेस के कई अलग-अलग प्रकार हैं। हम लेख में तस्वीरों के साथ व्यंजनों को देंगे। सामान्य तौर पर, उनकी सभी विविधताओं को निम्नलिखित प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:

1. कटार पर कैनप (प्लास्टिक, लकड़ी, धातु और यहां तक ​​कि टूथपिक्स को बाद के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है)। सामग्री को एक साथ बन्धन की सुविधा के लिए कटार का उपयोग किया जाता है।
2. कैनप सैंडविच। उनमें, सामग्री परतों में रखी जाती है। खाना पकाने के लिए, आपको एक ठोस आधार की आवश्यकता होती है। यह रोटी, सब्जियां, फल या पेस्ट्री हो सकती है। कभी-कभी ऐसे स्नैक्स को टार्टिंकी भी कहा जाता है।
3. टार्टलेट आटे से बने छोटे कप या टोकरियाँ होते हैं जिनमें विभिन्न भरावन रखे जाते हैं। पकवान का आधार स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है, या किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। टार्टलेट को तैयार स्नैक से भरा जा सकता है, या आप सामग्री के साथ बेक कर सकते हैं। ऐसे व्यंजनों के लिए अविश्वसनीय संख्या में व्यंजन हैं। एक आवेदन के रूप में, उदाहरण के लिए, बुफे टेबल पर, आप सलाद के साथ टार्टलेट भर सकते हैं।
4. चम्मच पर कैनप। इस तरह के विकल्प बंधन सामग्री का मतलब नहीं है। ज्यादातर, तरल सॉस और कैवियार के साथ सभी प्रकार के स्नैक्स चम्मच पर परोसे जाते हैं।
5. रोल, लिफाफे, रोल। कैनपेस के ऐसे प्रकार आम तौर पर इस अर्थ में सरल होते हैं कि उनकी तैयारी की प्रक्रिया में, कुछ उत्पादों को दूसरों में लपेटा जाता है। संरचनात्मक ताकत के लिए, तैयार कैनपेस को कटार से छेद दिया जाता है। लेकिन रोल्स को अजमोद या डिल के साथ भी बांधा जा सकता है। पारंपरिक सुशी रोल को कैनपेस के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, और उन्हें चिमटे के समान डिस्पोजेबल स्टिक्स के साथ परोसा जाता है।
6. सूप कैनपेस (सूप कैनपेस)। ये विभिन्न प्रकार के मूस, क्रीम सूप, शर्बत और अन्य तरल व्यंजन हैं जो छोटे कटोरे या गिलास में परोसे जाते हैं। इस प्रकार का कैनप हमेशा अधिक परिचित विकल्पों से जुड़ा नहीं होता है। लेकिन उनकी प्रस्तुति का सिद्धांत एक ही है। सूप कैनपेस - एक घूंट के लिए नाश्ता। उन्हें छोटे चम्मच या स्ट्रॉ के साथ परोसा जाता है।

पनीर और अंगूर के साथ कैनप

अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन हमारी परिचारिकाओं में सबसे लोकप्रिय पनीर के साथ कैनपेस हैं। ऐसे ऐपेटाइज़र के लिए व्यंजन बस असंख्य हैं। मुख्य स्थिति पनीर की मुख्य घटक के रूप में उपस्थिति है।

सबसे स्वादिष्ट पनीर और अंगूर का संयोजन है। इस तरह के क्षुधावर्धक को तैयार करने के लिए, व्यक्तिगत अंगूर और पनीर के कटे हुए टुकड़ों का उपयोग किया जाता है। उन्हें एक कटार के साथ बांधा जाता है। वह सब काम है। हमारी डिश तैयार है, यह लाजवाब लगती है, और इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। अंगूर के अलावा, पनीर के साथ कई तरह की सब्जियां और फल अच्छे लगते हैं।

और चीज़

कटार पर कैनपेस के विकल्पों को ध्यान में रखते हुए, आप पनीर का उपयोग करके आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी की पेशकश कर सकते हैं। फेटा को टुकड़ों में काटकर काली मिर्च और सूखी तुलसी के साथ जैतून के तेल में कई घंटों तक भिगोना चाहिए। इसके बाद, ब्रेड लें, इसे क्यूब्स में काट लें और हल्के से भूनें, मैरिनेड के साथ छिड़के। अब आप निम्नलिखित क्रम में कैनपेस इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं: शिमला मिर्च का एक टुकड़ा, ब्रेड, खीरा, पनीर, चेरी।

कटार पर ग्रील्ड पनीर

उन लोगों के लिए जो पनीर कैनपेस के विभिन्न रूपों को पसंद करते हैं, निम्न नुस्खा आपकी पसंद के अनुसार हो सकता है। इसे तैयार करने के लिए हमें 250 ग्राम सलुगुनि चाहिए, जिसे क्यूब्स में काटना चाहिए। परिणामी टुकड़ों को आटे में रोल करें। एक अलग कटोरे में, दो बड़े चम्मच दूध को दो अंडों के साथ फेंटें। इस मिश्रण में क्यूब्स डुबोएं, और फिर उन्हें कॉर्नमील में रोल करें। सुलुगुनि को एक गहरे बर्तन में, बड़ी मात्रा में तेल में तलना चाहिए। पनीर को एक अच्छा भूरा क्रस्ट प्राप्त करना चाहिए। तैयार टुकड़ों को एक स्लेटेड चम्मच से निकाल लें और उन्हें कागज़ के तौलिये पर सुखाना सुनिश्चित करें। इसके बाद, पनीर को बारबेक्यू के रूप में कटार पर लटका दिया जाता है।

पनीर रोल

कभी-कभी कैनपेस की वास्तव में असामान्य किस्में होती हैं, जिनमें से व्यंजन असंगत उत्पादों के संयोजन से विस्मित होते हैं। लेकिन उत्कृष्ट परिणाम अपने लिए बोलता है। इनमें से एक विकल्प हम आपके ध्यान में लाना चाहते हैं। रोल-कैनेप्स बनाने के लिए सूखे खुबानी (जरूरी नरम) काट लें। इसके बाद, 200 ग्राम दही पनीर डालें। हम परिणामस्वरूप भरने को आयताकार पनीर के पतले स्लाइस में लपेटेंगे (आपको तैयार रोल का उपयोग करना चाहिए, आप इसे एक कटार के साथ काट सकते हैं। आप नारंगी सॉस के साथ ऐसे ऐपेटाइज़र की सेवा कर सकते हैं, जो तैयार करना आसान है। यह आवश्यक है एक चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त होने तक 100 ग्राम चीनी के साथ 300 मिलीलीटर संतरे का रस उबाल लें।

पनीर की टोकरियाँ

बुफे टेबल या उत्सव की मेज के लिए कैनपेस के विकल्पों पर विचार करते हुए, आप उन्हें स्वयं पका सकते हैं, जिसे आप बाद में सलाद या स्टफिंग से भर सकते हैं। खाना पकाने के कई विकल्प हैं। यदि आप ओवन का उपयोग करते हैं, तो आप एक ही समय में आठ टोकरियाँ बना सकते हैं।

छह सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको 200 ग्राम परमेसन चीज़ लेने की ज़रूरत है। ओवन को पहले दो सौ डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। और बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दें। हम पनीर को सबसे छोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं और इसे कागज पर हलकों के रूप में फैलाते हैं। अगला, पांच मिनट से अधिक नहीं सेंकना। पनीर पिघलने के लिए यह पर्याप्त समय होगा। पनीर के ठंडा होने तक प्रत्येक गोले को कागज से सावधानी से हटा दें और उसमें से टोकरियाँ बना लें। यह एक उल्टे कांच का उपयोग करके किया जा सकता है। पनीर को सावधानी से इसके तल पर रखा जाता है और इसे क्यूप किया जाता है। टोकरियाँ बहुत नाजुक होती हैं, इसलिए उन्हें बहुत सावधानी से संग्रहित किया जाना चाहिए। सलाद को परोसने से ठीक पहले सबसे अच्छा लगाया जाता है, और ऐसे फिलिंग का उपयोग करना बेहतर होता है जो बहुत अधिक रस नहीं देता है।

टार्टलेट बनाने के लिए पनीर को कद्दूकस करने की जरूरत नहीं है, आप इसे पतला-पतला काट सकते हैं. फिर हम कांच के निचले हिस्से को पिघले हुए टुकड़े से लपेटते हैं। यह एक बहुत ही सुंदर साँचा निकलता है जिसमें आप चिकन पीट या अन्य स्टफिंग डाल सकते हैं। कैनपेस के लिए ऐसे विकल्प उनके स्वाद और मौलिकता से प्रतिष्ठित हैं, और इसलिए मेहमानों द्वारा निश्चित रूप से सराहना की जाएगी।

हेरिंग के साथ कैनप

एक उत्सव और रोजमर्रा की मेज के लिए, आप अपने स्वयं के कैनपेस के साथ आ सकते हैं। अधिक महंगे उत्पादों और सरलतम सामग्री का उपयोग करके व्यंजनों को संशोधित किया जा सकता है। एक सरल लेकिन उत्कृष्ट विकल्प के रूप में, आप कैनप को हेरिंग के साथ पकाने की पेशकश कर सकते हैं। यह क्षुधावर्धक एक पुरुष कंपनी और मजबूत पेय के लिए उपयुक्त है। खाना पकाने के लिए, आपको हेरिंग का एक टुकड़ा, बोरोडिनो ब्रेड, मेयोनेज़, धनिया, सोआ, सेब के स्लाइस, काली मिर्च की आवश्यकता होगी। ये सभी सामग्रियां एक छोटे से सैंडविच पर पूरी तरह से एक साथ मिलती हैं।

सामग्री:

1. आधा सेब।
2. बोरोडिनो रोटी।
3. वोदका का चम्मच।
4. चीनी।
5. एक हेरिंग।
6. एक चौथाई नींबू।
7. मेयोनेज़।
8. दिल।
9. काली मिर्च ताजा जमीन (काला)।
10. धनिया के बीज।

हेरिंग पट्टिका को टुकड़ों में काट दिया जाता है। एक कटोरी में चीनी, वोदका, काली मिर्च मिलाएं। मिश्रण के साथ हेरिंग डालो, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

डिल को धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और बारीक कटा हुआ होना चाहिए। एक सूखे फ्राइंग पैन में धनिया को कई मिनट तक भूनें, और फिर इसे मोर्टार में पीस लें। मेयोनीज के साथ सौंफ और धनिया मिलाएं। इसके बाद, टुकड़ों में काट लें, छीलें और प्रत्येक भाग को चार टुकड़ों में विभाजित करें। सेब को पतले स्लाइस में काटें और नींबू के रस के साथ छिड़कें ताकि यह काला न हो। अब आप कैनपेस को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं। मेयोनेज़ और मसालों के मिश्रण के साथ ब्रेड के टुकड़ों को चिकना करें, ऊपर से हेरिंग डालें, सेब के टुकड़े से सब कुछ सजाएँ। और ऊपर से पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

कैवियार के साथ कैनप

कैनपेस के सभी विकल्प (फोटो लेख में दिए गए हैं) अपने तरीके से अच्छे हैं। लेकिन सबसे अधिक उत्सव वे हैं जो कैवियार से बने होते हैं। एक नियम के रूप में, कैवियार के साथ सैंडविच विशेष अवसरों के लिए तैयार किए जाते हैं, लेकिन इस तरह के एक अद्भुत उत्पाद के साथ, आप अधिक दिलचस्प विकल्पों के साथ आ सकते हैं।

कैवियार के लिए एक नाव के रूप में, आप उबले हुए चिकन और बटेर अंडे के हिस्सों का उपयोग कर सकते हैं। और ऊपर से कैनपे को हरियाली से सजाएं।

इसके अलावा, आप ब्रेड से मोल्ड्स के साथ लगा हुआ बेस काट सकते हैं, और फिर उन्हें हल्का भून सकते हैं। वर्कपीस के ऊपर कैवियार से सजाएं, और यदि वांछित है, तो कन्फेक्शनरी सिरिंज के साथ ब्रेड और कैवियार के बीच तेल लगाया जा सकता है।

तैयार टार्टलेट में खीरे के टुकड़ों पर कैवियार अभी भी बिछाया जा सकता है। कैवियार के साथ अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय पेनकेक्स। हम इस व्यंजन का अधिक किफायती संस्करण प्रदान करते हैं। आप पैनकेक की एक पट्टी से एक छोटा सा रोल बना सकते हैं, उसके अंदर मक्खन का एक टुकड़ा रख सकते हैं, और एक हरे प्याज के पंख को बाहर की तरफ बाँध सकते हैं या इसे कटार से काट सकते हैं। हम रोल को रोल की तरह लंबवत मोड़ते हैं, और ऊपर से कैवियार से सजाते हैं। यह एक उत्कृष्ट कैनपे बनाता है। कैवियार के साथ ऐपेटाइज़र तैयार करने के विकल्प इतने सारे नहीं हैं, इस तरह के उत्पाद को कई घटकों के साथ संयोजित करने के लायक नहीं है, क्योंकि यह स्वयं विशेष ध्यान देने योग्य है।

कटार पर कैनपेस के लिए सरल विकल्प

कटार पर कैनपेस तैयार करने के कई विकल्प हैं। आप उत्सव की मेज पर सबसे सरल विकल्पों से लेकर संपूर्ण पाक कृतियों तक की व्यवस्था कर सकते हैं। सबसे सरल व्यंजनों में से, यह हाइलाइट करने योग्य है:

1. हैम, पनीर और जैतून को एक कटार पर रखा जाता है।
2. जैतून को कई प्रकार के पनीर (कठिन किस्मों और पनीर) के साथ जोड़ा जा सकता है।
3. कैनपेस के लिए बारीक कटा हुआ स्मोक्ड सॉसेज बहुत अच्छा है। सामग्री का संयोजन निम्नानुसार हो सकता है: सॉसेज, पनीर, मसालेदार ककड़ी (आप ताजा भी ले सकते हैं)।
4. उत्सव की मेज पर, आप विभिन्न सामग्रियों से बने कैनपेस के विभिन्न संस्करणों के साथ एक डिश रख सकते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, प्रत्येक विकल्प पनीर पर आधारित हो सकता है, और फिर इसे चेरी टमाटर, चेरी, अंजीर, कैंडीड फलों के स्लाइस के साथ जोड़ा जा सकता है। नमकीन हार्ड पनीर मिठाई के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

फल canapes

यह मत भूलो कि आप फलों के कैनपेस को कटार पर पका सकते हैं। लेख में दी गई तस्वीरों के साथ, पाठकों के लिए मूल स्नैक्स तैयार करने के लिए व्यंजनों का पता लगाना बहुत आसान हो जाएगा। मीठे कैनपेस उत्सव की मेज पर एक मिठाई हो सकती है या बच्चों की पार्टी में बच्चों के लिए सबसे अच्छा इलाज हो सकता है। फल वाइन, आइसक्रीम, केक और मिठाइयों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं।

बहुरंगी घटकों का उपयोग करके एक अविश्वसनीय रूप से उज्ज्वल और रंगीन पकवान प्राप्त किया जाता है। एक मीठे विकल्प के रूप में, आप अंगूर, कीनू, डिब्बाबंद अनानास और स्ट्रॉबेरी से बने कैनपेस परोस सकते हैं। सभी अवयवों को अच्छी तरह से मिलाया जाता है, जिससे एक दिलचस्प फल स्वाद मिलता है।

मीठी मिठाइयाँ

अगला विकल्प तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. केले।
2. स्ट्रॉबेरी।
3. सफेद अंगूर।
4. एयर मार्शमैलो।
5. दंर्तखोदनी।

अंगूर, केला, स्ट्रॉबेरी, मार्शमॉलो को बारी-बारी से कटार पर लटकाया जाता है।

गर्मियों में, मौसमी उत्पादों से बने कैनापे डेसर्ट बहुत उपयुक्त होते हैं: तरबूज, तरबूज, अंगूर, स्ट्रॉबेरी, आड़ू।

बाद के शब्द के बजाय

हमारे लेख में, हमने यह दिखाने की कोशिश की कि छुट्टी की मेज पर नाश्ते के रूप में कैनपेस कितने अपरिहार्य हो सकते हैं। आकार और प्रकार की विविधता उन्हें वास्तव में बहुमुखी व्यंजन बनाती है जो न केवल सजावट बन सकती है, बल्कि मुख्य प्रकार का भोजन (बुफे टेबल पर) भी बन सकती है। खाना पकाने के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं, सबसे सरल से लेकर महंगी और परिष्कृत तक। प्रत्येक परिचारिका अपने लिए सही विकल्प चुन सकती है। कैनपे कल्पना के लिए एक वास्तविक क्षेत्र है। आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए हमेशा अपने मूल संस्करण के साथ आ सकते हैं।

कैनपेस सैंडविच की बहुत छोटी किस्में हैं जो अक्सर बुफे टेबल पर टेबल को सजाते हैं। आधार रोटी का एक छोटा टुकड़ा (या कुकीज़) और "भरना" है।

बेशक, अब वे बिना रोटी के कैनपेस बनाते हैं। सुविधा के लिए, कैनपेस को एक कटार पर लटका दिया जाता है, सबसे पहले, लघु सैंडविच लेना अधिक सुविधाजनक होता है, और दूसरी बात, कैनपेस उखड़ते नहीं हैं और अपने सुंदर, मूल आकार को बनाए रखते हैं। आज तक, कैनपेस बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। हम अपनी राय में सबसे सफल प्रस्तुत करते हैं।

पनीर और खीरे के साथ कैनप- विधि

खाना पकाने के लिए " पनीर और खीरे के साथ कैनप" आपको चाहिये होगा

• 50 ग्राम हार्ड पनीर
• 1 खीरा
• 100 ग्राम स्मोक्ड-उबला हुआ हैम
• जैतून
• जैतून
• 2 टमाटर
• 1 नींबू
• सफेद ब्रेड के 6 स्लाइस
• मक्खन

पनीर और खीरे के साथ कैनपे के लिए पकाने की विधि

ब्रेड के स्लाइस से क्रस्ट काट लें, एक गिलास के साथ हलकों को काट लें। ब्रेड को बेकिंग शीट पर रखें और फिर ओवन में सुखा लें। ब्रेड रोल को ठंडा करें, फिर प्रत्येक को मक्खन के साथ फैलाएं, ऊपर पनीर, ककड़ी और किसी भी सूचीबद्ध सामग्री का एक टुकड़ा रखें। कैनपेस को कटार के साथ जकड़ें।

"जीभ से कैनप" - नुस्खा

"जीभ के साथ कैनपे" तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• 300 ग्राम काली रोटी
• 100 ग्राम उबली हुई बीफ जीभ
• 100 ग्राम मक्खन
• 1 सेंट एल कटा हुआ सहिजन
• 2 पीसी। उबले चिकन अंडे
• 2 पीसी। ताजा ककड़ी
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• 50 ग्राम अजमोद
• नमक की एक चुटकी

जीभ के साथ कैनपे के लिए पकाने की विधि

ब्रेड को 1 सेंटीमीटर चौड़े छोटे-छोटे स्लाइस में काट लें, दोनों तरफ वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में दोनों तरफ तलें। प्राप्त croutons से हलकों को काटें। मक्खन और सहिजन का मिश्रण तैयार करें। इसके ऊपर ब्रेड के गोले फैलाएं, और ऊपर से जीभ से समान व्यास के गोले बना लें। ऊपर से नमकीन खट्टा क्रीम फैलाएं और खीरे का गोला लगाएं। बीच से एक कटार पास करें। अंडे और साग को काट लें, मिश्रण करें और परिणामस्वरूप कैनपेस छिड़कें।

"मशरूम कैनपे"- विधि

"मशरूम कैनपे" तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• 200 ग्राम मैरीनेट किए हुए शैंपेन
• 100 ग्राम हम
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• 50 ग्राम हरा प्याज
• 2 पीसी। उबले चिकन अंडे
• 200 ग्राम मेयोनेज़
• लहसुन की 1 कली
• पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

मशरूम कैनपे रेसिपी

मशरूम कैप को तने से सावधानी से अलग करें। अंडे, पनीर, हैम और प्याज काट लें। सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ और काली मिर्च डालें। वहां लहसुन को निचोड़ लें। मशरूम कैप्स को मिश्रण से भरें। अंत में, प्रत्येक कैनपे में एक कटार डालें।

"दिलकश canapes" - विधि

"दिलकश कैनपेस" तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• किसी भी रोटी के 300 ग्राम
• 100 ग्राम नमकीन सामन
• 1 बड़ा काफी फर्म ख़ुरमा
• 1 नींबू
• 50 ग्राम अजमोद
• 50 ग्राम हरा सलाद
• 50 ग्राम नरम प्रसंस्कृत पनीर

मसालेदार कैनपेस की रेसिपी

ब्रेड को छोटे चौकोर पतले टुकड़ों में काटिये, लगभग 1 सेमी मोटा, इन टुकड़ों को पनीर के साथ फैलाएं, लेटस का पत्ता और ख़ुरमा का एक छोटा टुकड़ा और ऊपर नींबू का एक टुकड़ा रखें। मछली को पतली प्लेटों में काटें और प्रत्येक सैंडविच के लिए खूबसूरती से एक बिछाएं। ऊपर से हल्के से अजमोद की टहनी रखें। परिणामस्वरूप कैनपेस को कटार के साथ पियर्स करें।

"तोरी के साथ कैनप"- विधि

"तोरी के साथ कैनपे" तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• 1 मध्यम तोरी
• 100 ग्राम नमकीन सामन
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• 5 टुकड़े। चैरी टमाटर
• 1 मध्यम टमाटर
• 50 ग्राम हरी सुआ और प्याज
• नींबू का रस
• नमक की एक चुटकी
• तलने के लिए वनस्पति तेल

तोरी के साथ कैनपे के लिए पकाने की विधि

तोरी को 5 मिमी चौड़े, नमक के पतले हलकों में काटें और 10 मिनट के लिए लेटने के लिए छोड़ दें। फिर उन्हें अतिरिक्त तेल से कागज़ के तौलिये से ब्लॉट करते हुए दोनों तरफ से थोड़ा सा भूनें। पनीर और टमाटर को काट लें। मछली को पतले स्लाइस में काट लें। अब एक कैनपे बनाएं। तोरी को एक प्लेट पर रखें, फिर सामन का एक टुकड़ा, पनीर और टमाटर के मग, फिर से तोरी और सामन, साग। ऊपर से चेरी टमाटर डालें और एक कटार से सब कुछ छेद दें। कैनपेस के ऊपर नींबू का रस छिड़कें।

"क्लासिक कैनपेस"- विधि

"क्लासिक कैनपेस" तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी
100 ग्राम ब्रेड

• 1 अचार
• 100 ग्राम छिले हुए जैतून
• किसी भी नीले पनीर के 100 ग्राम
• 1 टमाटर
• 100 ग्राम केकड़े की छड़ें

क्लासिक कैनपे के लिए पकाने की विधि

ब्रेड, चीज़, टमाटर और केकड़े की छड़ियों को 1 सेमी चौड़े बड़े क्यूब्स में काट लें। खीरे को लंबाई में 4 भागों में काटें और क्यूब्स में काट लें। अब कैनपेस को एक कटार पर निम्न क्रम में इकट्ठा करें: ब्रेड, पनीर, टमाटर, केकड़े की छड़ी, ककड़ी और जैतून।

कैनप मूल हेरिंग के साथ- विधि

"हेरिंग के साथ मूल कैनपेस" तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• 100 ग्राम काली रोटी
• 30 ग्राम मक्खन
• 10 ग्राम कटा हुआ सहिजन
• 50 ग्राम हेरिंग पट्टिका
• खट्टे सेब

"हेरिंग के साथ मूल कैनपेस" के लिए पकाने की विधि

ब्रेड को पतले आयताकार स्लाइस में काट लें। मक्खन और सहिजन का पेस्ट बनाकर ब्रेड के स्लाइस पर फैलाएं। हेरिंग को छोटे टुकड़ों में काटें और सैंडविच पर रखें। ऊपर से सेब का एक छोटा टुकड़ा रखें। कैनपे को एक कटार के साथ पियर्स करें।

"मसालेदार मशरूम का कैनप"- विधि

"मसालेदार मशरूम का कैनप" तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• 200 ग्राम ब्रेड
• 30 ग्राम मक्खन
• 1 उबला हुआ चिकन अंडा
• 30 ग्राम कोई भी मसालेदार मशरूम
• ड्रेसिंग के लिए नमक और तैयार सरसों
• 50 ग्राम हरा प्याज
• तलने के लिए वनस्पति तेल

मसालेदार मशरूम कैनपे की रेसिपी

ब्रेड को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें, वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें। परिणामस्वरूप croutons को मक्खन के साथ चिकनाई करें। अंडे को हलकों में काट लें। जर्दी निकालें और बारीक कटे मशरूम के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण को सरसों, नमक के साथ मिलाएं। ब्रेड पर अंडे रखें, ध्यान से मशरूम मिश्रण को ऊपर रखें। सैंडविच को बारीक कटे प्याज से सजाएं।
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कैनपे - व्यंजनों और विचार: फोटो

कैनपेस लघु सैंडविच होते हैं जो टूथपिक या कटार पर फंस जाते हैं। उन्हें काटने की जरूरत नहीं है, वे इस तरह के आकार के हैं कि वे पूरे सैंडविच को खाने और स्वाद के मिश्रण का आनंद लेने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

सबसे अधिक बार, विभिन्न बुफे में कैनपेस का उपयोग किया जाता है, यही वजह है कि इन मिनी-ट्रीट्स को "बुफे स्नैक" नाम मिला। विभिन्न समारोहों और समारोहों में, इस तरह के भोजन की बहुत मांग होती है, क्योंकि यह खाने में सुविधाजनक होता है और यह बहुत स्वादिष्ट होता है।

अन्य बातों के अलावा, कैनपे एक ठंडा क्षुधावर्धक है जो तैयार करने में आसान और त्वरित है। वह उन मामलों में जीवन रक्षक हो सकती है जहां मेहमान अचानक दिखाई देते हैं।

कटार पर स्नैक्स के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, इस तरह की बहुतायत में आप बुफे टेबल के लिए, जन्मदिन के लिए और यहां तक ​​\u200b\u200bकि प्रकृति में बारबेक्यू के लिए कैनपेस पा सकते हैं।

फ्रेंच से, शब्द "कैनेप" का शाब्दिक अनुवाद इस प्रकार है: नाश्ते के साथ टोस्टेड ब्रेड। प्रारंभ में, नाश्ते का आधार (निचला भाग) ब्रेड था। आज इस तरह की डिश किसी भी चीज से बनाई जा सकती है और इसके लिए ब्रेड का इस्तेमाल करना जरूरी नहीं है।

कैनपेस तैयार करने के दो मुख्य विकल्प हैं:

1. पहले संस्करण में, ब्रेड, टोस्टेड टोस्ट या पाव रोटी को आधार के रूप में लिया जाता है;
2. दूसरे विकल्प में, विभिन्न सब्जियों को आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।

कटार पर सुंदर ठंडे ऐपेटाइज़र: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

सामन के साथ कैनप

रोटी राई या सफेद (वैकल्पिक) ली जा सकती है। इसे त्रिकोण या वर्ग के आकार में छोटे भागों में काटा जाना चाहिए।

सैंडविच का आधार ब्रेड होगा, इसलिए इसे एक कटार पर बहुत नीचे तक चुभाना चाहिए। आप विशेष कटार खरीद सकते हैं, या आप टूथपिक्स का उपयोग कर सकते हैं।

फिर सख्त पनीर की एक परत आती है, इसे भी ब्रेड की तरह काटा जाना चाहिए (यदि आप एक चौकोर आकार चुनते हैं, तो आपको उससे चिपकना होगा, लेकिन अगर ब्रेड को त्रिकोण में काटा जाता है, तो पनीर को भी काट दिया जाना चाहिए)।

सामन को पतले स्लाइस में काटें, टूथपिक पर स्ट्रिंग करें।

फिर खीरे को बारीक काट लें। आप ताजा और मसालेदार दोनों खीरे का उपयोग कर सकते हैं (यदि ताजा वाले हाथ में नहीं हैं), तैयार पकवान का स्वाद इससे प्रभावित नहीं होगा।

शीर्ष परत जैतून है। आप पूरे जैतून का उपयोग कर सकते हैं या प्रत्येक को आधा में काट सकते हैं।

यदि वांछित है, तो पकवान को ताजा जड़ी बूटियों से सजाया जा सकता है।

दावत कितने लोगों के लिए बनाई गई है, इसके आधार पर उत्पादों की संख्या बढ़ाई जा सकती है।

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बटेर अंडे के साथ कटार पर क्षुधावर्धक

बटेर अंडे उपयोगी घटकों का एक प्राकृतिक भंडार है। उनके पास शरीर को विटामिन से समृद्ध करने के लिए आवश्यक सब कुछ है। अन्य बातों के अलावा, बटेर अंडे एक बहुमुखी उत्पाद है जिसका उपयोग कई व्यंजनों में किया जा सकता है।

बटेर अंडे के साथ निम्नलिखित कैनप रेसिपी में केवल उपयोगी तत्व होते हैं, इसलिए यह व्यंजन न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि बच्चों के लिए भी उपयोगी होगा।

सामग्री:

• बटेर अंडे - 5 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• क्रीम पनीर - 100 जीआर ।;
• लाल कैवियार - 20 ग्राम;

सबसे पहले आपको बटेर अंडे उबालने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें, फिर एक सॉस पैन में रखें, उबाल लेकर 5 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, अंडे को ठंडे पानी में डुबोएं, फिर छीलकर आधा काट लें।

खीरे को धोकर अपनी पसंद के अनुसार काट लेना चाहिए। इस मामले में, ककड़ी आधार के रूप में कार्य करती है, इसलिए इसे सबसे पहले फहराया जाना चाहिए।

अगली परत अंडे है।

अंडे के ऊपर क्रीम चीज़ रखें।

पनीर के ऊपर लाल कैवियार डालें।

सामग्री 10 कटार के लिए हैं। मेहमानों की संख्या के आधार पर इसे बदला जा सकता है।

नतीजा फास्ट फूड का एक स्वस्थ और स्वादिष्ट ठंडा नाश्ता है। अपने भोजन का आनंद लें!

फेटा चीज़ के साथ कैनप

सामग्री:

• फेटा पनीर - 100 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 10 पीसी ।;
• जैतून - 10 पीसी ।;
• खीरा - 1 पीसी।

नीचे की परत feta पनीर है। इसे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए और कटार पर लटका देना चाहिए।

अगली परत ककड़ी है। खीरे को क्यूब्स में काट लें और पनीर के ऊपर लटका दें।

जैतून को पूरा इस्तेमाल किया जा सकता है या आधा में काटा जा सकता है।

आखिरी परत टमाटर है। उन्हें पूरी तरह से फंसाया जा सकता है, या दो भागों में काटा जा सकता है।

हैम "हार्दिक" के साथ कटार

सामग्री:

• हैम - 200 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी;
• जैतून - 20 पीसी ।;
• सलाद की पत्तियाँ।

ब्रेड को अलग-अलग टुकड़ों (चौकोर या त्रिकोण) में काट लें और एक पैन में तलें, फिर इसे एक कटार पर लटका देना चाहिए।

लेट्यूस के पत्तों को काटें या ब्रेड के ऊपर टूथपिक पर पिक और स्ट्रिंग करें।

टमाटर को आधा छल्ले में काटकर एक कटार पर लटका दिया जाता है।

अगली परत जैतून है। उन्हें दो भागों में काटा जा सकता है या एक पूरे के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

खीरे को धोकर, काटकर टूथपिक के ऊपर लटका देना चाहिए।

शीर्ष परत फिर से जैतून है।

नाश्ता तैयार है, बोन एपीटिट!

कैनप "वोदका के साथ"

कटार पर स्नैक्स के लिए अगला विकल्प किफायती, स्वादिष्ट और दावत के लिए आदर्श है।

सामग्री:

• हेरिंग - 1 पीसी ।;
• राई की रोटी - स्लाइस की एक जोड़ी;
• धनुष - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• जैतून - 10 पीसी।

काली ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काट कर पैन में दोनों तरफ से फ्राई कर लें। फिर इसे कटार पर थ्रेड करें।

हेरिंग को संरक्षित या हल्का नमकीन लिया जा सकता है। हेरिंग को भी भागों में काटा जाना चाहिए और एक कटार पर भी काटा जाना चाहिए।

फिर खीरे को काट कर टूथपिक पर रख दें।

प्याज को सिरके में मैरीनेट किया जा सकता है या कच्चा इस्तेमाल किया जा सकता है। प्याज को छल्ले में काटा जाना चाहिए और प्रत्येक कटार पर एक अंगूठी डालनी चाहिए।

जैतून (या जैतून) को आधा काटकर टूथपिक पर रखें - यह सबसे ऊपरी परत है।

वैकल्पिक रूप से, वर्दी में पके हुए उबले आलू को इस रेसिपी में जोड़ा जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

बेरी कैनपे

यह कटार रेसिपी मिठाई के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

• कीवी - 1 टुकड़ा;
• डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन;
• नारंगी - 1 पीसी;
• रास्पबेरी - 100 ग्राम;
• अंगूर - 100 जीआर।

इस रेसिपी के लिए, लंबे दो तरफा कटार चुनें। नाश्ते की तैयारी फल और जामुन की तैयारी के साथ शुरू होती है।

जामुन: अंगूर और रसभरी को धोना चाहिए। डिब्बाबंद अनानास को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, कीवी को छीलकर आधा छल्ले में काट दिया जाना चाहिए। संतरे को छीलें, स्लाइस में विभाजित करें और प्रत्येक स्लाइस को छील लें। उसके बाद, संतरे के प्रत्येक टुकड़े को दो भागों में विभाजित किया जाता है।

यह केवल सभी घटकों को कटार पर रखने के लिए बनी हुई है।

फलों के कैनपेस में आप कोई भी मौसमी फल और जामुन मिला सकते हैं, यह निश्चित रूप से मिठाई के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा!

जैसा कि आप देख सकते हैं, ऐसे स्नैक्स के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। उपरोक्त विविधताओं के अलावा, आप स्वयं पाक कृतियों के निर्माता बन सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बस अपने पसंदीदा उत्पादों का उपयोग करें। प्रयोग करने से डरो मत, कैनपेस प्रयोग करना पसंद करते हैं!