मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी। कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ नाजुक कैनेलोनी सबसे आसान नुस्खा

कैनेलोनी एक प्रकार का इतालवी पास्ता है, जो लगभग 10 सेमी लंबी और लगभग 2 सेमी व्यास की खोखली नलियों के रूप में होता है। इस प्रकार के पास्ता का दूसरा नाम मैनिकोटी है।

सिद्धांत रूप में, इन दोनों नामों का मतलब एक ही है, वे बस "पाइप" / "रीड" (कैनेलोनी) या "स्लीव" / "स्लीव" (मैनिकोटी) के लिए अलग-अलग इतालवी शब्दों से आते हैं। इस तरह के ट्यूब अलग-अलग फिलिंग के साथ तैयार किए जाते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट होते हैं और आप इन्हें भरने के लिए कीमा बनाया हुआ मशरूम और चिकन का उपयोग करके आसानी से पका सकते हैं।

सबसे आसान नुस्खा

यह खोखले इतालवी ट्यूब पास्ता को विभिन्न प्रकार के भरावन के साथ भरने और सॉस (मलाईदार या टमाटर सॉस) डालने के बाद ओवन में सेंकना करने के लिए प्रथागत है। चिकन और मशरूम के क्लासिक संयोजन के साथ कैनेलोनी भरने के लिए एक सरल नुस्खा एक मलाईदार टमाटर सॉस और हार्ड पनीर के साथ पकाया जाता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया में, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम कैनेलोनी (10-12 टुकड़े);
• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 300 ग्राम शैंपेन या अन्य मशरूम;
• 20-30% वसा सामग्री के साथ 500 मिलीलीटर क्रीम;
• 2 अंडे;
• 150 ग्राम प्याज;
• 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट (आप अपने रस में टमाटर का उपयोग कर सकते हैं);
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• वनस्पति तेल के 40 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ स्वाद के लिए।

कुल मिलाकर ओवन में फिलिंग, स्टफिंग और बेकिंग की तैयारी की अवधि लगभग 90-100 मिनट होगी।

इस व्यंजन के 100 ग्राम का पोषण मूल्य 195.7 किलोकलरीज है।

चिकन और मशरूम के साथ भरवां कैनेलोनी, निम्न चरणों के अनुसार पकाएं:

चिकन के साथ कैनेलोनी और बेचमेल सॉस के साथ मशरूम

इस व्यंजन का स्वाद एक अलग भरने के उपयोग से नाटकीय रूप से बदल सकता है, उदाहरण के लिए, बेचमेल सॉस, जिसने लंबे समय से किसी भी खाने वाले का दिल और पेट जीता है। यह मांस, समुद्री भोजन, सब्जियां, मछली, पास्ता और अंडे के व्यंजनों के संयोजन में एकदम सही है।

आटे और दूध के अनुपात को बढ़ाकर या घटाकर सॉस के घनत्व को समायोजित किया जा सकता है। कैनेलोनी तैयार करने के लिए, आपको एक मध्यम-मोटी चटनी चाहिए।

बेकमेल सॉस और स्टफिंग तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम कैनेलोनी;
• 300 ग्राम चिकन मांस;
• 150 ग्राम शैंपेन;
• 70 ग्राम प्याज;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 30 ग्राम वनस्पति तेल;
• 500 मिलीलीटर गाय का दूध;
• उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन के 100 ग्राम;
• 50 ग्राम आटा;
• जायफल पाउडर के 3 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक और स्वादानुसार जड़ी-बूटियाँ।

इस डिश को बनाने में 1 घंटा 20 मिनट का समय लगता है।

एक मलाईदार सॉस में भरवां कैनेलोनी का पोषण मूल्य 180.5 किलो कैलोरी / 100 ग्राम होगा।

कैसे स्टफिंग और बेक करें:

1. सबसे पहले आपको सॉस पकाने की जरूरत है। उसके लिए, आपको एक मोटी तली के साथ एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाने की जरूरत है, जैसे ही यह पिघलता है, जल्दी से आटे को हिलाएं और हिलाएं। उसे गांठों में नहीं भटकना चाहिए;
2. फिर एक पतली धारा में दूध, नमक और जायफल और काली मिर्च का स्वाद डालें। लगातार चलाते हुए, सॉस को वांछित स्थिरता तक नीचे लाएं। तैयार सॉस को गर्मी से निकालें और ठंडा करें;
3. कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज, चिकन मांस, मशरूम भूनें। थोड़ा ठंडा भरने में नमक, मसाले, कद्दूकस किया हुआ पनीर और कटा हुआ साग डालें;
4. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ट्यूबों को भरें, एक उपयुक्त आकार के रूप में बहुत कसकर न रखें। सब कुछ ठंडा सॉस के साथ डालें, ऊपर से पन्नी के साथ कवर करें और ओवन में 180 डिग्री पर बेक करने के लिए 35-40 मिनट के लिए भेजें।

इस प्रकार के पास्ता को तैयार करने की प्रक्रिया काफी सरल है और इसमें कोई जटिल प्रक्रिया नहीं है, लेकिन जो लोग पहली बार चिकन और मशरूम के साथ कैनेलोनी पकाते हैं, उनके लिए एक सवाल यह है कि क्या उन्हें पहले से उबालने की जरूरत है? यह सब निर्माता की सिफारिशों पर निर्भर करता है।

लेकिन यह याद रखने योग्य है कि पहले से उबले हुए उत्पादों को बेक करने में लगभग 10-15 मिनट का समय लगेगा। और सूखी कैनेलोनी को ओवन में कम से कम आधा घंटा बिताना चाहिए, और इस मामले में उन्हें एक सॉस के साथ डालना होगा जो स्थिरता में अधिक तरल हो ताकि पास्ता उसमें से आवश्यक नमी ले सके।

इतालवी रसोइये दुनिया भर में अपनी कुशलता और सरलता के लिए जाने जाते हैं। ऐसा लगता है कि पूरी दुनिया उन्हें "पास्ता" के रूप में जानती है, लेकिन इटली में कितने प्रकार के पास्ता का आविष्कार किया गया था! यहां तक ​​​​कि हमारे स्टोर की अलमारियों पर आप खो सकते हैं - स्पेगेटी, सींग, धनुष और अन्य आकृतियों का एक गुच्छा। लेकिन वे खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, और चालाक इटालियंस के पास कई और प्रकार के पास्ता हैं जिन्हें बेक करने की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए। इस तरह का सबसे आम व्यंजन लसग्ना है। इसके बारे में सभी ने सुना होगा, और अगर उन्होंने इसे खुद नहीं पकाया, तो उन्होंने इसे रेस्तरां में खाया। लेकिन एक और कम स्वादिष्ट और मूल व्यंजन नहीं है - कैनेलोनी। और हम मशरूम के साथ कैनेलोनी पकाने की कोशिश करेंगे।

कैनेलोनी एक तरह का पास्ता है, जो बड़ी खोखली ट्यूब होती है। और हम उन्हें भर देंगे। भरना बिल्कुल कुछ भी हो सकता है, मांस के टुकड़े, सब्जियों का एक सेट, यहां तक ​​​​कि फल भी। लेकिन हमारे नुस्खा में हम मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी पर विचार करेंगे। इस व्यंजन का एक अन्य महत्वपूर्ण घटक, भरने के अलावा, सॉस है। सबसे पहले, यह नलिकाओं को उबालने की अनुमति देता है, और दूसरी बात, यह कोमलता देता है जो कीमा बनाया हुआ मांस के विपरीत होता है। यह बेचामेल सॉस है। इसका नाम बहुत परिष्कृत है, इसलिए ऐसा लगता है कि इसे पकाना मुश्किल है। लेकिन वास्तव में, यह तैयारी में बहुत ही आदिम है। हम उसके साथ बाद में निपटेंगे। और तीसरा महत्वपूर्ण तत्व है परमेसन चीज। यह एक स्वादिष्ट क्रस्ट और एक विशेष सुगंध देगा। तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं!

हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• कैनेलोनी - 1 पैक;
• घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस - आधा किलोग्राम;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• प्याज - 1 प्याज;
• लहसुन - 3 लौंग;
• शैंपेन मशरूम - 400 ग्राम;
• परमेसन पनीर - 200 ग्राम;
• इतालवी जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए।
• सॉस के लिए:
• मक्खन - 70 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 5-6 बड़े चम्मच;
• दूध या क्रीम - 0.8–1 लीटर;
• जायफल - चम्मच;
• नमक और काली मिर्च।

पहला चरण - भरने की तैयारी

हमारे नुस्खा में, समय बचाने के लिए तैयार कीमा बनाया हुआ मांस का संकेत दिया गया है। लेकिन, निश्चित रूप से, आप इसे स्वयं बना सकते हैं। और जरूरी नहीं कि घर का बना (पोर्क + बीफ), आप एक साधारण बीफ, पोर्क या चिकन ले सकते हैं। और आप इसके लिए कोई भी मसाला ले सकते हैं, हमारे पास तुरंत इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण है। मशरूम भी शैंपेन लेने के लिए जरूरी नहीं है, उन्हें अपनी पसंद के अनुसार लें। यह शैंपेन है जिसे नुस्खा में ठीक से लिया जाता है क्योंकि वे हर जगह आसानी से मिल जाते हैं।

स्टफिंग को सबसे पहले तलना चाहिए। तो चलिए सबसे पहले सारी सामग्री तैयार कर लेते हैं। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, लहसुन को भी काट लें। मशरूम को काफी छोटे टुकड़ों में परत करें। टमाटर से छिलका निकालना और छोटे स्लाइस में काटना सबसे अच्छा है। यदि वांछित है, तो टमाटर को टमाटर के पेस्ट से बदला जा सकता है। कीमा बनाया हुआ मांस, अगर वांछित है, तो मसालों के साथ मिलाएं। अब सभी उत्पाद तैयार हैं और आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

एक गरम पैन में प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। हम इसमें मशरूम फैलाते हैं और अतिरिक्त पानी वाष्पित होने तक तलते हैं। अब मीन्स की बारी है। हम इसे लहसुन के साथ रंग बदलने तक भूनते हैं। इसके बाद टमाटर या टमाटर का पेस्ट डाल दें। और इसे थोड़ा और उबाल लें। मिश्रण ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए।

चरण 2 - सॉस तैयार करें

आपको अपने स्वाद के अनुसार ही क्रीम या दूध चुनना है। आप 50/50 भी ले सकते हैं। बस क्रीम से, सॉस का स्वाद अधिक कोमल होगा। जायफल एक सुखद सुगंध देता है, इसलिए इसे सामग्री की सूची से बाहर करना अवांछनीय है।

सबसे पहले आपको एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाने की जरूरत है। सुनिश्चित करें कि यह जलना शुरू नहीं करता है। इसमें मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि गांठ न बन जाए। इन गांठों को हल्के सुनहरे रंग में लाने की जरूरत है। अब दूध या क्रीम में डालें, आँच को कम कर दें और मिश्रण को अच्छी तरह से चलाते हुए तब तक चलाएँ जब तक कि गांठे घुल न जाएँ। समय के साथ, द्रव्यमान मोटा होना शुरू हो जाएगा। मिश्रण को एक स्थिरता में लाएं जो आपको सूट करे, मसाले और जायफल डालें। बेकमेल सॉस तैयार है।

तीसरा चरण - हम मशरूम के साथ कैनेलोनी इकट्ठा करते हैं

हो सकता है कि आपको संदेह हो कि हम पनीर के बारे में भूल गए हैं, लेकिन नहीं, हमें अभी इसकी आवश्यकता है। इसे बारीक कद्दूकस पर काटकर कुछ समय के लिए अलग रख देना चाहिए।

हमारे पास एक काम है - ट्यूबों को स्टफिंग से भरना। लेकिन ऐसा कैसे करें? सुविधा के लिए कोई भी आपको क्रीम के लिए पाक सिरिंज का उपयोग करने से मना नहीं करेगा। और इसके न होने पर, आप नियमित चम्मच से फिलिंग को अंदर से हटा सकते हैं। यह कम साफ-सुथरा निकलेगा, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं होगा। इसके अलावा, हम इसे सॉस से भर देंगे और पनीर के साथ छिड़केंगे।

अब आपको एक फॉर्म चुनना होगा। यह आपके पास सबसे चौड़ा होना चाहिए। चूंकि कैनेलोनी को एक परत में पकाना चाहिए। यदि वे सभी एक गहरे पैन में फिट नहीं होते हैं, तो दो बैचों में पकाएं। तल पर, ताकि पास्ता जल न जाए, थोड़ा बेचमेल डालें। फिर हम कैनेलोनी बिछाते हैं, फिर भी एक दूसरे के काफी करीब। बाकी बेकमेल को ऊपर से डालें। इसे सावधानी से फैलाएं ताकि कोई खुला टुकड़ा न रहे। पनीर के साथ सब कुछ अच्छी तरह से ऊपर करें। चाहें तो पनीर को सॉस या दोनों के सामने छिड़का जा सकता है।

इसके बाद, ओवन को 180 डिग्री पर गर्म करें। हम इसमें एक डिश डालते हैं और लगभग चालीस मिनट तक बेक करते हैं। यदि आपके ओवन में ग्रिल सेटिंग है, तो आप इसे पकाने के अंतिम 10 मिनट के लिए चालू कर सकते हैं ताकि पनीर सुनहरा भूरा हो जाए।

परोसने के लिए, बस पुलाव को भागों में विभाजित करें और परोसें। उदाहरण के लिए, एक सर्विंग में दो ट्यूब। यदि वांछित हो तो ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

तो, कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ कैनेलोनी एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित इतालवी व्यंजन है। आपको इसे कई चरणों में पकाने की ज़रूरत है, लेकिन यह प्रक्रिया को बहुत जटिल नहीं करता है। यह आपको या आपके दोस्तों को उदासीन नहीं छोड़ेगा। कैनेलोनी खुद बहुत कोमल होती है, जैसे कि उबला हुआ हो, अंदर कीमा बनाया हुआ मांस इतनी मसालेदार टमाटर की चटनी और ऊपर से एक बहुत ही नाजुक बेचमेल सॉस है। और पनीर के साथ सेट किया गया क्रस्ट एक अच्छा रूप देता है। इसलिए, डरो मत, इस व्यंजन को पकाने की कोशिश करो, इसे अपने दोस्तों के साथ साझा करो और बस अपने आप को इस स्वादिष्ट का इलाज करो। अपने भोजन का आनंद लें!

मशरूम के साथ कैनेलोनी- एक स्वादिष्ट और मूल व्यंजन, जो मशरूम भरने के साथ एक विस्तृत पास्ता ट्यूब है, कसा हुआ पनीर की एक परत के नीचे सफेद सॉस में पकाया जाता है।

सामग्री:

• 250 जीआर। (24 पीस) कैनेलोनी - (पास्ता की बड़ी ट्यूब)
• 500 जीआर। जमे हुए पोर्सिनी मशरूम (आप अन्य वन या खरीदे गए मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें शैंपेन, सीप मशरूम शामिल हैं)
• 150 जीआर। ल्यूक
• 70 जीआर। अजवाइन का साग
• सूखे ऋषि
• 2 लहसुन की कलियां
• 100 जीआर। ड्राय व्हाइट वाइन
• 500 जीआर। रिकोटा
• 160 जीआर। कसा हुआ पनीर पनीर (अन्य कसा हुआ पनीर के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
• पीसी हूँई काली मिर्च
• 50 जीआर। दूध
• वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून का तेल)
• जायफल स्वादानुसार
• ताजा जड़ी बूटी - वैकल्पिक

बेकमेल सॉस के लिए:

• 50 जीआर। आटा
• 600 मिली. दूध
• 50 जीआर। मक्खन

खाना बनाना:

1. मशरूम तैयार करें: जमे हुए मशरूम को डीफ्रॉस्ट करें; यदि हम ताजे मशरूम का उपयोग करते हैं, तो उन्हें साफ और धोया जाना चाहिए (ताजे वन मशरूम का उपयोग करते समय, उन्हें नमकीन पानी में पहले से उबाला जाना चाहिए)। हम मशरूम को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, यदि वांछित है, तो मशरूम के एक छोटे से हिस्से को प्लेटों, हिस्सों या चौथाई (यदि मशरूम बड़े नहीं हैं) में काटा जा सकता है और पकवान को सजाने के लिए उनका उपयोग करें (मशरूम के इस हिस्से को एक तरफ रख दें) .
2. प्याज, लहसुन और सेलेरी को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। उन्हें वनस्पति तेल (जैतून) में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. तली हुई सब्जियों में कटे हुए मशरूम डालकर भूनें। सफेद शराब को मशरूम में डालें, उन्हें वाष्पित होने तक भूनें।
4. मशरूम को स्वादानुसार नमक करें, सूखे ऋषि डालें और मशरूम को नरम होने तक भूनें।
5. हम मक्खन, आटा, दूध और नमक से पकाते हैं, स्वाद के लिए कसा हुआ जायफल और काली मिर्च के साथ।
6. सॉस को गर्मी से निकालें और एक तरफ रख दें। कूल्ड बेकमेल सॉस में, 100 जीआर डालें। कसा हुआ परमेसन, हलचल।
7. हम लगभग 150 जीआर जोड़ते हैं। परिणामस्वरूप सॉस, रिकोटा और मशरूम, चिकना होने तक गूंधें। हम कोशिश करेंगे। यदि आवश्यक हो तो स्वादानुसार नमक डालें।
8. हम इस मिश्रण के साथ ट्यूबों को एक चम्मच या (बेहतर) एक कटे हुए कोने के साथ एक तंग बैग के साथ भरते हैं, इसे पेस्ट्री बैग के रूप में उपयोग करते हैं।
9. भरवां पास्ता ट्यूबों को वनस्पति तेल से चिकनाई वाले सांचे में रखा जाता है।
10. बची हुई चटनी को दूध के साथ पतला करें, मिलाएँ, कैनेलोनी के ऊपर डालें। शुरुआत में अलग रखे मशरूम को ऊपर से फैलाएं, बाकी सब परमेसन छिड़कें। कैनेलोनी डिश को ढक्कन या पन्नी से ढक दें।
11. हम फॉर्म को गर्म (180º) ओवन में रखते हैं, कैनेलोनी को 20-25 मिनट तक बेक करते हैं। फिर ढक्कन या पन्नी को हटा दें और 15-20 मिनट के लिए ब्राउन होने तक बेक करें। हम निकालते हैं।
12. कैनेलोनी को मशरूम के साथ गरमागरम परोसें, 1 सर्विंग के लिए प्लेटों पर 2-3 ट्यूबों की व्यवस्था करें। सेवा करते समय, पकवान को बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है। ठंडा सफेद शराब अलग से परोसा जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

चरण 1: सब्जियां तैयार करें।

कच्ची सब्जियां काटने के लिए चाकू का उपयोग करके, हमने प्रत्येक मशरूम और हरी प्याज से प्रकंद को काट दिया। प्याज और लहसुन को छील लिया जाता है। हम सभी सब्जियों को किसी भी प्रकार के प्रदूषण से ठंडे बहते पानी के नीचे डिल के एक गुच्छा के साथ धोते हैं। फिर हम उन्हें कागज़ के रसोई के तौलिये से सुखाते हैं, और अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने के लिए, सिंक के ऊपर साग को हिलाते हैं। उसके बाद, हम उन्हें एक-एक करके कटिंग बोर्ड पर रखते हैं और मशरूम को 1 सेंटीमीटर क्यूब में काटते हैं।


प्याज का घन लगभग 5-7 मिलीमीटर।


सौंफ, हरी प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। हम अलग-अलग गहरी प्लेटों पर कट लगाते हैं। हम इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आवश्यक सभी अन्य उत्पादों को भी रसोई की मेज पर रखते हैं, और अगले चरण पर आगे बढ़ते हैं।

चरण 2: पनीर तैयार करें।

हम सलुगुनि पनीर लेते हैं, इसे एक साफ कटिंग बोर्ड पर रखते हैं और इसे लगभग 7-8 मिलीमीटर के छोटे क्यूब में काटते हैं। हमने पैराफिन के छिलके को सख्त पनीर से काट दिया और इसे बारीक कद्दूकस पर रगड़ दिया। चीज़ को अलग-अलग गहरी प्लेट में रखें।

चरण 3: भरने को तैयार करें।

फिर हम स्टोव को मध्यम स्तर पर चालू करते हैं और उस पर सही मात्रा में वनस्पति तेल के साथ एक पैन डालते हैं। जब चर्बी गर्म हो जाए तो उसमें प्याज के टुकड़े डालें और उन्हें किचन स्पैचुला से चलाते हुए भूनें 3 - 4 मिनटपारदर्शी और हल्का सुनहरा भूरा होने तक।


फिर मशरूम को पैन में डालकर उबाल लें। 5 - 7 मिनटजब तक नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। थोड़ी देर के बाद, हम कंटेनर में सोआ, हरा प्याज और लहसुन डालते हैं। नमक, पिसी हुई काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए लगभग समाप्त भरने को सीज़न करें, रसोई के रंग के साथ मिलाएं और और उबाल लें 2 - 3 मिनटपैन को स्टोव से निकालें और इसे कटिंग बोर्ड पर रखें।


स्टफिंग को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और उसी समय ओवन को पहले से गरम कर लें। 200 डिग्री सेल्सियस तक।

चरण 4: ड्रेसिंग तैयार करें।

जब तक फिलिंग ठंडी हो रही है, ड्रेसिंग तैयार करें, एक छोटी कटोरी में सही मात्रा में क्रीम डालें, आधा कटा हुआ पनीर, थोड़ा नमक, काली मिर्च, हल्दी डालें और एक कांटा के साथ सब कुछ चिकना होने तक फेंटें।

चरण 5: कैनेलोनी को स्टफ करें।

अब हम कैनेलोनी ट्यूब लेते हैं और, एक चम्मच का उपयोग करके, उन्हें मशरूम भरने के साथ भरते हैं, उन्हें शुरू से अंत तक पूरी तरह से भरते हैं। भरवां कैनेलोनी को गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग डिश में रखें।

एक ही कंटेनर में पनीर और क्रीम की फिलिंग डालें, ट्यूबों के ऊपर सलुगुनी चीज़ के क्यूब्स डालें और उन पर बचा हुआ हार्ड चीज़ छिड़कें ताकि यह एक सुंदर, समान परत में हो।

चरण 6: कैनेलोनी को बेक करें

हम ओवन के तापमान की जांच करते हैं, और अगर यह गर्म हो जाता है, तो हम इसमें फॉर्म को बीच के रैक पर अभी भी कच्चे पकवान के साथ डालते हैं। कैनेलोनी को बेक करें 20 मिनटइस समय के दौरान, इस व्यंजन के सभी घटक पूरी तरह से तैयार हो जाएंगे।


आवश्यक समय बीत जाने के बाद, रसोई के दस्ताने के साथ खुद की मदद करते हुए, हम कैनेलोनी मोल्ड को ओवन से हटा देते हैं। 2 किचन स्पैटुला का उपयोग करके, हम प्लेटों पर ट्यूबों को भागों में बिछाते हैं और सुगंधित पकवान को मेज पर परोसते हैं।

चरण 7: कैनेलोनी को मशरूम के साथ परोसें।

मशरूम के साथ कैनेलोनी को दूसरे कोर्स के रूप में गर्मागर्म परोसा जाता है। इस स्वादिष्ट के अतिरिक्त, आप ताजी सब्जियों, अचार और अचार का सलाद पेश कर सकते हैं। आप प्रत्येक सर्विंग को बारीक कटा हुआ सोआ, अजमोद, सीताफल और हरी प्याज के साथ छिड़क सकते हैं। यह पाक कृति उत्कृष्ट इतालवी लाल अर्ध-मीठी या मीठी वाइन के साथ पूरी तरह से जोड़ती है। आनंद लेना!
अपने भोजन का आनंद लें!

इस रेसिपी में बताए गए मसालों के सेट को ऋषि, पिसी हुई सफेद मिर्च, पेपरिका जैसे मसालों के साथ पूरक किया जा सकता है।

सलुगुनि के बजाय, आप पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

वनस्पति तेल के बजाय मक्खन का उपयोग किया जा सकता है।

शैंपेन के बजाय किसी भी खाद्य, ताजे मशरूम का उपयोग किया जा सकता है।

पास्ता के लिए इतालवी नाम (रूसी में अनुवादित - आटा) पास्ता (इतालवी: पास्ता) जैसा लगता है, लेकिन रूस में इस शब्द का पूरी तरह से अलग अर्थ है। पास्ता का इतिहास प्राचीन और भ्रमित करने वाला है। लेकिन हम पास्ता को इटली से जोड़ते थे।

इतालवी व्यंजनों में, सॉस के साथ पास्ता बहुत लोकप्रिय हो गया है। यहां तक ​​​​कि एक पाक अवकाश भी है - विश्व पास्ता दिवस (25 अक्टूबर)। इस दिन क्यों? तारीख को प्रसिद्ध पास्ता प्रेमी क्रिस्टोफर कोलंबस के सम्मान में चुना गया था। इस दिन, सभी रेस्तरां क्लासिक पास्ता व्यंजन तैयार करते हैं और नए सॉस और व्यंजन बनाकर प्रयोग करते हैं।

मेनू में आज लोकप्रिय कैनेलोनी डिश शामिल है, लेकिन हम एक आम ट्रे में नहीं पकाएंगे, जैसा कि प्रथागत है, लेकिन भागों में। ऐसा करने के लिए, हमें ट्यूबों को काटना होगा, और सर्विंग्स को अलग-अलग तरीकों से रखा जा सकता है: क्षैतिज या लंबवत, व्यंजनों की उपस्थिति को देखें। पकवान का स्वाद उस सॉस पर निर्भर करता है जिसके साथ आप कैनेलोनी डालते हैं। सॉस घटकों के संयोजन में प्रयोगों का स्वागत है।