मांस भरने के साथ कैनेलोनी। खट्टा क्रीम और पनीर सॉस के तहत कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी। भरवां कैनेलोनी रेसिपी

क्या आप इतालवी व्यंजन पसंद करते हैं या सिर्फ एक नया मूल व्यंजन आज़माना चाहते हैं? फिर पारंपरिक क्षुधावर्धक को वरीयता दें जो सीधे भूमध्य सागर के तट से हमारे पास आया, जिसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी कहा जाता है!

कैनेलोनी बड़े पास्ता ट्यूब होते हैं जिन्हें किसी भी चीज़ से भरा जा सकता है। कई गृहिणियां उनसे डरती हैं, लेकिन वास्तव में, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी पकाना नियमित पास्ता पकाने से ज्यादा मुश्किल नहीं है। उन नलिकाओं को लेने का प्रयास करें जिन्हें पूर्व-खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है।

जिसकी आपको जरूरत है:

• कैनेलोनी - 250 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून तेल;
• साग;
• मसाले

प्याज़ और लहसुन की एक-दो कली को बारीक काट लें, फिर उन्हें एक पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल डालकर हल्का सा भूनें। हम टमाटर के ऊपर एक क्रॉस के आकार का कट बनाते हैं और उनके ऊपर उबलते पानी डालते हैं। यह इसलिए जरूरी है ताकि इनसे त्वचा को आसानी से हटाया जा सके। उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस और मसालों के साथ मिलाएं, और फिर एक पैन में हल्का भूनें।

जब फिलिंग बनकर तैयार हो जाए तो इसमें ट्यूबों को कसकर भर दें। स्टफिंग ठंडी होनी चाहिए। इन्हें बेकिंग डिश में पैक करें। कैनेलोनी के बीच एक छोटी सी जगह होनी चाहिए, नहीं तो वे आपस में चिपक जाएंगे। हम उन्हें ओवन में आधे घंटे के लिए भेजते हैं और तैयार होने से 10 मिनट पहले, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं।

ओवन में सॉस

बेकमेल सॉस के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी निश्चित रूप से क्लासिक रेसिपी के अनुसार पके हुए लोगों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होगा।

जिसकी आपको जरूरत है:

• कैनेलोनी - 250 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• परमेसन पनीर - 150 ग्राम;
• नाली। तेल - 50 ग्राम;
• दूध - 1 एल;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• रस्ट तेल;
• मसाले

प्याज को लहसुन के साथ पीस लें, टमाटर को छील लें। कीमा बनाया हुआ मांस को 3 बड़े चम्मच पानी के साथ पैन में तब तक भूनें जब तक कि यह पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और मांस अपना रंग न बदल ले। यह आवश्यक है ताकि यह एक साथ गांठ में न चिपके। कैनेलोनी के लिए फिलिंग थोड़ी टेढ़ी-मेढ़ी होनी चाहिए। हम सब्जियों को एक पैन में लगभग 10 मिनट के लिए थोड़े से तेल के साथ उबालते हैं।

हम भरने के दोनों हिस्सों को अच्छी तरह मिलाते हुए जोड़ते हैं। उसी समय, आपको बेचमेल सॉस तैयार करना शुरू करना होगा। ऐसा करने के लिए, मक्खन को पिघलाएं, उसमें मैदा डालें और मध्यम आंच पर प्याले को रख दें। हम लगातार हिलाते हुए, दूध में धीरे-धीरे डालना शुरू करते हैं। जब यह उबलने लगे तो आंच को कम कर दें। तब तक हिलाएं जब तक सॉस एकरूपता में मलाईदार न हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे ढक्कन से ढक दें।

उस समय तक भरावन ठंडा हो जाना चाहिए था और हम इससे अपनी ट्यूब भरते हैं। हम उन्हें बेकिंग डिश में दबाते हैं और ऊपर से बेकमेल सॉस डालते हैं। हम 200 के तापमान पर ओवन में आधे घंटे के लिए भेजते हैं, पूरी तैयारी से 10 मिनट पहले, कसा हुआ पनीर के साथ कैनेलोनी छिड़कें।

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ कैनेलोनी उन लोगों के लिए एक इतालवी पारंपरिक व्यंजन तैयार करने का एक और विकल्प है जो वास्तव में सूअर का मांस या बीफ पसंद नहीं करते हैं। तो ट्यूब अधिक नाजुक स्वाद प्राप्त करेंगे।

जिसकी आपको जरूरत है:

• कैनेलोनी - 250 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 0.5 किलो;
• टमाटर - 5 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• परमेसन पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• रस्ट तेल;
• प्रकार का चटनी सॉस;
• मसाले

प्याज और लहसुन को बारीक काट कर एक पैन में भूनें। टमाटर को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस फ्राइंग में जोड़ा जाता है और थोड़ी देर बाद टमाटर। नमक, मसाले डालें और स्टफिंग को लगभग 15 मिनट तक पकाएं। Bechamel सॉस अगली पंक्ति में है। आप पिछली रेसिपी में इसे पकाने का तरीका जान सकते हैं। हम एक मोटे grater "परमेसन" पर रगड़ते हैं।

जब टमाटर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस तैयार हो जाता है, तो हम उन्हें कैनेलोनी से भर देते हैं। हालांकि, भरना कम मात्रा में होना चाहिए, अन्यथा बेकिंग के दौरान नलिकाएं फट सकती हैं। बेकमेल सॉस को दो बराबर भागों में बाँट लें। पहले सांचे में डालें, जिसके बाद हम वहाँ कैनेलोनी डालते हैं। बचा हुआ आधा ऊपर से डालें। हम 180 के तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में ट्यूब भेजते हैं। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, पनीर के साथ पकवान छिड़कें।

धीमी कुकर में

आपके पास ओवन नहीं है, लेकिन आप वास्तव में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी आज़माना चाहते हैं? हिम्मत न हारिये! आखिरकार, अगर आपके पास धीमी कुकर है, तो अपने आप को बहुत भाग्यशाली समझें।

जिसकी आपको जरूरत है:

• कैनेलोनी - 10 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मात्रा। पास्ता - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• रस्ट तेल;
• नमक;
• मसाले

प्याज और गाजर को बारीक काट लें, फिर उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस के साथ हल्का भूनें। आप भरने को कच्चा छोड़ सकते हैं और तुरंत इसे कैनेलोनी से भर सकते हैं, लेकिन तब ट्यूबों का खाना पकाने का समय काफी बढ़ जाएगा। नमक और मसाले डालना न भूलें।

कीमा बनाया हुआ मांस को ठंडा करें और इसे कैनेलोनी से भरें। विदेशी वस्तुओं की मदद के बिना इसे मैन्युअल रूप से करना सबसे सुविधाजनक होगा। हम कटोरे के तल पर ट्यूब बिछाते हैं, तेल से चिकना करते हैं। केचप भी वहां थोड़ी मात्रा में पानी के साथ मिलाया जाता है और इस "शोरबा" को वर्कपीस के ऊपर डाला जाता है। अंत में, उन्हें कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और आधे घंटे के लिए "स्टू" कार्यक्रम पर पकाएं। यदि पकवान आपके लिए पर्याप्त तैयार नहीं लगता है, तो आप 10-15 मिनट और जोड़ सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ

कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ कैनेलोनी इस असामान्य व्यंजन का एक और स्वादिष्ट संस्करण है।

जिसकी आपको जरूरत है:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• शैंपेन - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• रस्ट तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सॉस सामग्री;
• मसाले;
• नमक।

प्याज और मशरूम को बारीक काट लें। टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालिये, छीलिये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. एक पैन में प्याज, मशरूम, कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर को पूरी तरह से पकने तक भूनें। नमक और मौसम। अच्छी तरह मिलाना न भूलें ताकि भरावन समान रूप से फ्राई हो जाए।

चीनी - 1 चम्मच;

सूखी तुलसी - 1 चम्मच;

मसाले;

नमक।

एक पैन में बारीक कटा हुआ लहसुन, एक प्याज और कीमा बनाया हुआ मांस को हल्का भूरा होने तक भूनें। हम भरने को ठंडा करने के लिए हटाते हैं, और फिर वहां कटा हुआ साग, एक अंडा और मसाले डालते हैं। एक सजातीय द्रव्यमान तक अच्छी तरह मिलाएं।

आइए कैनेलोनी के लिए टोमैटो सॉस तैयार करना शुरू करते हैं। दूसरा प्याज काट लें। टमाटर को छीलकर स्लाइस में काट लें और इमर्सन ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। हम एक पैन में टमाटर का पेस्ट और मसाले डालकर सभी को उबालते हैं। सॉस को बिना उबाले लगातार चलाते रहें। इसकी तैयारी में आपको 3-5 मिनट का समय लगना चाहिए।

उस समय तक भरावन ठंडा हो जाना चाहिए था और हम इससे ट्यूब भरते हैं। हम परिणामस्वरूप सॉस को दो बराबर भागों में विभाजित करते हैं: पहले को बेकिंग डिश में डालें, और शेष कैनेलोनी को शीर्ष पर डालें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और 40 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

आज मैं एक और असामान्य रूप से स्वादिष्ट व्यंजन पकाने का प्रस्ताव करता हूँ - टमाटर सॉस में बेक किया हुआ। कैनेलोनी तैयार करने के कई तरीके हैं। यह किस्म विभिन्न फिलिंग (मांस, सब्जियां, रिकोटा या पालक से) और सॉस (, विभिन्न प्रकार के टमाटर सॉस) के उपयोग के माध्यम से बनाई गई है। इस कैनेलोनी रेसिपी में कीमा बनाया हुआ मांस और कसा हुआ पनीर, साथ ही लहसुन और तुलसी के साथ टमाटर सॉस का उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• 250 जीआर। कैनेलोनी (बड़ा ट्यूबलर पास्ता)
• 500 जीआर। कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ, पोर्क, पोर्क-बीफ)
• 2 प्याज
• कीमा बनाया हुआ मांस के लिए लहसुन के 2-3 लौंग और सॉस के लिए 1-2 लौंग
• 500 जीआर। टमाटर
• नमक
• कुठरा
• तुलसी
• अजमोद
• पीसी हूँई काली मिर्च
• जतुन तेल
• 200-300 जीआर। हार्ड पनीर (आप नियमित हार्ड चीज का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन परमेसन सबसे अच्छा है, आप कम ले सकते हैं - 150-200 जीआर।)
• 3-4 सेंट। एल टमाटर का पेस्ट
• 500-600 मिली। पानी

खाना बनाना:

1. मेरे टमाटर, सफेद कोर को हटा दें, रिवर्स साइड क्रॉसवाइज पर थोड़ा काट लें।
   
2. हम उन्हें 30-60 सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबो कर जलाते हैं, उसके तुरंत बाद हम उन्हें ठंडे पानी के कटोरे में डाल देते हैं। हम इसे प्राप्त करते हैं, इसे त्वचा से छीलते हैं।
   
3. टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
   
4. हम प्याज और लहसुन को साफ करते हैं, उन्हें बारीक काटते हैं, मांस भरने के लिए लहसुन को अलग रखते हैं और टमाटर सॉस के लिए लहसुन को अलग रखते हैं।
   
5. मोटे कद्दूकस पर तीन साधारण हार्ड पनीर। बारीक कद्दूकस किए हुए परमेसन का उपयोग करना और भी बेहतर है।
6. अजमोद को धोकर बारीक काट लें - हमें लगभग 1 मुट्ठी कटा हुआ अजमोद की आवश्यकता होगी।
   
7. प्याज और लहसुन (जिसे हम मांस भरने के लिए अलग रखते हैं) को जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
   
8. कीमा बनाया हुआ मांस पैन में डालें, लहसुन और प्याज के साथ मिलाएँ और मध्यम आँच पर 5 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
   
9. मांस, नमक और काली मिर्च में कटा हुआ टमाटर और सूखे मार्जोरम जोड़ें।
   
10. मांस भरने को मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और 20 मिनट के लिए धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते रहें। फिर बंद कर दें और ठंडा करें।
    
11. ठंडा मांस भरने के लिए, आधा कसा हुआ पनीर और अजमोद डालें, मिलाएँ।
    
12. बचे हुए लहसुन को जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। टमाटर का पेस्ट और पानी, तुलसी, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ हिलाओ, उबाल लेकर आओ और बंद कर दें। सॉस को गुनगुना होने तक ठंडा होने दें।
    
13. मांस भरने के साथ, कैनेलोनी ट्यूबों को एक चम्मच से भरें।
14. बेकिंग डिश को जैतून के तेल से चिकना करें और उसमें आधा टमाटर सॉस डालें (यह सामग्री मेरे लिए 2 बेकिंग डिश के लिए पर्याप्त थी)। भरवां कैनेलोनी के साथ शीर्ष, फिर शेष सॉस।
    
15. यदि आप कद्दूकस किए हुए परमेसन का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे तुरंत कैनेलोनी पर छिड़क सकते हैं; अगर साधारण हार्ड पनीर - आप तुरंत कर सकते हैं, और इससे भी बेहतर - 10-15 मिनट में। पकवान तैयार होने तक।
    
16. हम बेकिंग डिश को 35-40 मिनट के लिए सेट करते हैं। 180 ° से पहले ओवन में (यदि शीर्ष बहुत जल्दी बेक हो जाता है, तो आप इसे पन्नी के साथ कवर कर सकते हैं)।
    
17. हम कैनेलोनी को ओवन से निकालते हैं और उन्हें थोड़ा (लगभग 5 मिनट) ठंडा होने देते हैं, जिसके बाद आप उन्हें प्लेटों पर व्यवस्थित कर सकते हैं। आमतौर पर प्रति सेवारत 2-3 कैनेलोनी ट्यूब परोसी जाती हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी मूल रूप से इटली का एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो मांस भरने के साथ भरी हुई बड़ी पास्ता ट्यूब है। आप विभिन्न सॉस के तहत, मशरूम, पालक के साथ क्रीम में एक मूल नाश्ता बना सकते हैं। नुस्खा काफी सरल है, ओवन के लिए उपयुक्त है और पाक व्यंजनों में शुरुआती लोगों के लिए भी सुलभ है।

कई लोगों के लिए, कैनेलोनी के साथ पहला परिचय सनी इटली या एक इतालवी रेस्तरां में होता है। पकवान पुलाव या पास्ता की तरह दिखता है, यह तृप्ति से भरा है। पास्ता का स्वाद विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस भराई द्वारा दिया जाता है। अनुभवी रसोइये और गृहिणियां एडिटिव्स के साथ उत्कृष्ट रूप से प्रयोग करती हैं, एक साधारण इतालवी व्यंजन को एक वास्तविक पाक कृति में बदल देती हैं।

कैनेलोनी (कैनेलोनी) - ट्यूब के रूप में बड़ा पास्ता, कम से कम 10 सेमी की लंबाई के साथ, 3 सेमी तक के व्यास के साथ। इटालियंस उन्हें मैनिकोटी (मैनीकोटी) भी कहते हैं, जिसका अर्थ रूसी में "आस्तीन" है। कभी-कभी बिक्री पर आप पास्ता की चादरें पा सकते हैं जिन्हें घर में खाना पकाने के दौरान अतिरिक्त तह की आवश्यकता होती है।

फिलिंग ग्राउंड बीफ या चिकन, ताजा मशरूम, पनीर, पालक, टमाटर, कोई भी साग है।

बेकिंग के लिए तैयार कैनेलोनी को घर के बने सॉस के साथ डाला जाता है, अलग-अलग तरीकों से पकाया जाता है: ओवन में, फ्राइंग पैन में, रसोई में गृहिणियों के "सहायक" -। नीचे दी गई तस्वीर में आप देख सकते हैं कि तैयार इतालवी व्यंजन पकाने के बाद कैसा दिखता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सबसे स्वादिष्ट कैनेलोनी रेसिपी

सुंदर नाम "कैनेलोनी" के साथ मूल इतालवी व्यंजन अब दुनिया के सभी देशों में पकाया जाता है। कई पाक विशेषज्ञों ने पास्ता ट्यूबों के तटस्थ स्वाद से छायांकित मांस भरने के नाजुक स्वाद की सराहना की है। स्टफिंग का आधार किसी भी सुपरमार्केट में प्राप्त करना आसान है, लेकिन इतालवी गृहिणियां पहले पास्ता बनाती हैं, और फिर अपनी पसंद के हिसाब से स्टफिंग करती हैं। रचना के अनुकूल स्नैक विकल्प चुनने के लिए, बस नीचे दिए गए चरण-दर-चरण व्यंजनों का अध्ययन करें।

इतालवी में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी के लिए क्लासिक नुस्खा में घर का बना पास्ता का उपयोग शामिल है, न कि स्टोर से खरीदा पास्ता। मांस भी हर चीज के लिए उपयुक्त नहीं है - कीमा बनाया हुआ मांस में पीसने के लिए बीफ, टर्की, चिकन पट्टिका की अनुमति है। केवल इस तरह से पकवान इटालियंस की तरह निकलेगा - स्वादिष्ट, स्वादिष्ट।

आपको चाहिये होगा:

• आटा ट्यूब - 300 ग्राम;
• मांस शोरबा - 300 मिलीलीटर;
• ग्राउंड बीफ - 0.5 किलो;
• परमेसन पनीर - 120 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 450 मिलीलीटर;
• सफेद प्याज - एक;
• गाजर - एक;
• सुगंधित जड़ी बूटियों;
• नमक और मसाला;
• वनस्पति तेल।

कैसे करें?

1. सब्जियां काट लें, भूनें।
2. तलने में कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, मसाले डालें, आधा पकने तक (लगभग 8 मिनट) भूनें।
3. खट्टा क्रीम, जड़ी बूटियों, मौसम के साथ मांस शोरबा मिलाएं।
4. यदि आपके पास घर पर एक चम्मच या पेस्ट्री बैग है तो ट्यूबों को भरने के साथ भरें।
5. फॉर्म को चिकनाई करें, रिक्त स्थान डालें, मोटी खट्टा क्रीम सॉस डालें।
6. ओवन में 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
7. एक बेकिंग शीट निकाल लें, परमेसन को बारीक कद्दूकस कर लें, 8-10 मिनट तक बेक करें।

पास्ता भरते समय, अपनी उंगलियों से फिलिंग को टैंप न करें - बेकिंग के दौरान कसकर भरी हुई ट्यूब बस फट जाएगी।

बेचामेल सॉस के साथ

बेसमेल सॉस के साथ पास्ता ट्यूबों के लिए नुस्खा लसग्ना पकाने के समान है। पास्ता को बोलोग्नीज़ नामक स्टफिंग से भरा जाता है, जिसे परमेसन से बेक किया जाता है। इटालियंस पहले भूमध्यसागरीय सॉफ्रिटो बनाते हैं - गाजर, प्याज और अजवाइन का भुना हुआ, और फिर भरने के लिए रसदार बोलोग्नीज़।

जरुरत:

• थोक ट्यूब - 250 ग्राम;
• बारीक कटा हुआ कीमा बनाया हुआ वील - 0.5 किलो;
• अजवाइन के तने के अंकुर - 100 ग्राम;
• एक गाजर;
• दो टमाटर;
• रेड वाइन (अर्ध-शुष्क) - 50 मिली;
• एक बड़ा प्याज;
• परमेसन - 120 ग्राम;
• जमीन गर्म मिर्च;
• नमक;
• वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए इतालवी जड़ी बूटी।

अतिरिक्त सॉस सामग्री:

• आटा - 50 ग्राम;
• मक्खन 72% - 100 ग्राम;
• उबला हुआ और ठंडा दूध गर्म अवस्था में - 700 मिली;
• मस्कट पाउडर।

कैसे करें?

1. सबसे पहले ट्यूबों को भरने के लिए बोलोग्नीज़ तैयार करें। सब्जियां काट लें, तेल में तलें। यहाँ - कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, मसाले, फिर से भूनें। शराब में डालो, इतालवी जड़ी बूटियों को जोड़ें। 40-45 मिनट के लिए ढककर पकाएं।
2. दूसरा चरण बेचामेल की तैयारी है। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, आटे के साथ मिलाएं। हिलाते हुए, सारा दूध डालें, पहले से गरम करें, नमक डालें, एक चुटकी जायफल डालें। जब मिश्रण धीमी आंच पर गाढ़ा हो जाए, तो बेकमेल सॉस तैयार है।
3. पास्ता को ठंडी बोलोग्नीज़ से भरें।
4. एक तिहाई सॉस को पक्षों के साथ बेकिंग शीट में डालें, भरवां रिक्त स्थान डालें।
5. बाकी सॉस डालें, ओवन चालू करें, 200 डिग्री तक गरम करें, पन्नी के नीचे आधे घंटे के लिए बेक करें।
6. कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, क्रस्टी होने तक बेक करें।

कीमा बनाया हुआ चिकन या टर्की मांस के साथ क्रीम में कैनेलोनी तैयार करें, जो केवल ऐपेटाइज़र के लिए उपयोगिता और तीखापन जोड़ता है। जायफल पाउडर एक वैकल्पिक सामग्री है, इसे आसानी से किसी भी मसाले या ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों से बदला जा सकता है।

जरुरत:

• चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• वसा क्रीम 20% - 0.5 एल;
• बल्ब - एक;
• स्टोर पैकेजिंग से पास्ता - 200 ग्राम;
• जायफल;
• मसाला;
• नमक।

कैसे करें?

1. एक मांस की चक्की या पीस के माध्यम से पट्टिका छोड़ें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस प्याज, नमक, मसाले के साथ मिलाएं।
3. टंपिंग के बिना ट्यूबों को भरें ।
4. पास्ता को बेकिंग शीट पर पक्षों के साथ रखें, नमकीन क्रीम के साथ हल्की व्हीप्ड क्रीम डालें, जायफल पाउडर के साथ छिड़के।
5. आधे घंटे के लिए बेक करें, पैनल पर 180 डिग्री सेट करें।

टमाटर सॉस के तहत

टमाटर सॉस में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मसालेदार कैनेलोनी दिलकश व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगी। मांस भरने से टमाटर और सीज़निंग का स्वाद खराब हो जाएगा, और ग्राउंड बीफ़ या चिकन पेट पर भारीपन की भावना पैदा नहीं करेगा। बगीचे से मसालेदार जड़ी बूटियों द्वारा सुगंध दी जाएगी।

जरुरत:

• आटा ट्यूब - 10 टुकड़े;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 350 ग्राम;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन की पुत्थी;
• प्याज - दो;
• रेड वाइन - 60 मिलीलीटर;
• टमाटर - तीन;
• टमाटर का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच;
• पानी - एक गिलास;
• बे पत्ती;
• कोई साग;
• नमक;
• मसाला।

इसे सही कैसे करें?

1. एक कटा हुआ प्याज, नमक, मसाले के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं।
2. टमाटर का छिलका निकाल कर कद्दूकस कर लीजिये. 5 मिनट के लिए तेल में उबाल लें।
3. पैन में कटा हुआ प्याज, लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च डालें। पानी में डालो।
4. एक उबाल लेकर आओ, शराब, मसाले डालें, पांच मिनट तक उबालें।
5. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, पास्ता फैलाएं, उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरें।
6. टमाटर सॉस में डालें, 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें।

नीचे और ऊपर को जलने से बचाने के लिए, आप मोल्ड के नीचे ब्रेडक्रंब या सूजी डाल सकते हैं, और मोल्ड को ओवन में पन्नी के साथ कवर कर सकते हैं।

बहुत से लोग मांस और मशरूम से भरे बड़े पास्ता को पसंद करेंगे। इसे जंगल के किसी भी उपहार - तेल के व्यंजन, शैंपेन, सफेद या बोलेटस लेने की अनुमति है। इसके अलावा, वे ताजा और जमे हुए या मसालेदार दोनों हो सकते हैं।

जरुरत:

• कीमा बनाया हुआ टर्की - 450 ग्राम;
• पनीर - 120 ग्राम;
• नलिकाएं - 250 ग्राम;
• बल्ब - दो;
• ताजा सफेद मशरूम - 300 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• मसाला, नमक;
• तैयार बेचामेल सॉस (ऊपर नुस्खा देखें) - 0.8 एल।

कैसे करें?

1. कीमा बनाया हुआ टर्की प्याज के साथ मिलाएं, केवल एक प्याज को चाकू से काट लें।
2. मशरूम कट (जमे हुए - पिघलना)।
3. दूसरा प्याज भूनें, क्यूब्स में काट लें, पैन में नमकीन मशरूम डालें, कम गर्मी पर उबाल लें। पहले से तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में हिलाओ। एक और 5-7 मिनट के लिए भूनें।
4. आधा सॉस डालने के बाद, ट्यूबों को स्टफिंग से भरें, एक लंबी बेकिंग शीट में डालें।
5. रिक्त स्थान को छिपाने के लिए बेकमेल सॉस के ऊपर डालें। 180 डिग्री पर बेक करें।
6. आधे घंटे के बाद, कसा हुआ पनीर छिड़कें, थोड़ा बेक करें।

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ

बेकिंग के लिए सबसे तेज़ व्यंजनों में से एक है कैनेलोनी कीमा बनाया हुआ चिकन, टमाटर और लहसुन के साथ। ड्रेसिंग से पहले मैकरोनी को आधा पकने तक उबालना चाहिए। मसालों के साथ खट्टा क्रीम ऐपेटाइज़र में एक तीखा नोट जोड़ देगा, और एक लहसुन लौंग स्वाद जोड़ देगा।

जरुरत:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 0.6 किलो;
• किसी भी प्रकार का हार्ड पनीर - 240 ग्राम;
• पके टमाटर - तीन;
• अंडा - एक (छोटा - दो);
• खट्टा क्रीम - एक गिलास;
• बल्ब - एक;
• लहसुन - एक लौंग;
• कैनेलोनी - पैकेजिंग;
• स्वाद के लिए - नमक, काली मिर्च।

कैसे करें?

1. कीमा बनाया हुआ मांस को प्याज, लहसुन, काली मिर्च, नमक, अंडे के साथ मिलाएं।
2. कैनेलोनी उबाल लें, ठंडा करें।
3. मांस मिश्रण के साथ पास्ता भरें।
4. शीर्ष पर टमाटर के मग फैलाएं, खट्टा क्रीम डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
5. 170 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

पालक और पनीर के साथ

ऐसे भरवां पास्ता आहार को कॉल करना मुश्किल है: नुस्खा में क्रीम, पनीर और नट्स शामिल हैं। लेकिन पास्ता का स्वाद लाजवाब होगा. पालक क्षुधावर्धक में खट्टापन जोड़ देगा, और मसाला आवश्यक तीखापन जोड़ देगा।

जरुरत:

• पालक - 0.5 किलो;
• ट्यूबों में लिपटे घर का बना पास्ता - 8 टुकड़े;
• परमेसन, मोज़ेरेला और अदिघे पनीर - प्रत्येक किस्म के 200 ग्राम;
• 10% क्रीम - एक गिलास का एक तिहाई;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• गाय का दूध - 0.5 लीटर;
• मुट्ठी भर पाइन नट्स;
• दो या तीन बड़े चम्मच आटा;
• नमक, जड़ी बूटी, मसाले।

कैसे करें?

1. मलाईदार बेचामेल सॉस तैयार करें।
2. इसमें क्रीम डालकर उबाल लें, गाढ़ा होने तक पकाएं। गर्मी से निकालें, ढक्कन बंद करें।
3. पनीर को हाथ से मसल लें।
4. पालक को चाकू से काट लें या काट लें।
5. पालक को गरम मक्खन में तलिये, हल्का ठंडा कीजिये.
6. पनीर के साथ मिलाएं, बेकिंग के लिए छोड़ दें, जड़ी बूटी, नमक, थोड़ा सॉस डालें।
7. स्टफ सूखी पास्ता ट्यूब।
8. बेकिंग शीट पर थोड़ा सा सॉस डालें, बिना अंतराल के रिक्त स्थान फैलाएं। बाकी सॉस में डालें।
9. 170 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।
10. बाकी पनीर के साथ छिड़कें, एक मुट्ठी पाइन नट्स, एक क्रस्ट दिखाई देने तक बेक करें।

धीमी कुकर में कैनेलोनी

एक रसोई सहायक में एक हार्दिक भोजन पकाना - एक धीमी कुकर - व्यावहारिक रूप से ओवन में पकाने से अलग नहीं है। एकमात्र फायदा यह है कि खाना बनाना तेज है, और पास्ता रसदार रहता है, क्योंकि यह उपकरण के ढक्कन के नीचे होता है।

जरुरत:

• कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस - 0.4 किलो;
• पास्ता पाइप - 200 ग्राम;
• वसा क्रीम - एक संपूर्ण बहु-ग्लास;
• मध्यम बल्ब - एक;
• पानी - एक संपूर्ण बहु-ग्लास;
• गाजर - आधा घोड़ा फसल;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
• नमक;
• अजवाइन की शूटिंग - 100 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• सुगंधित जड़ी-बूटियाँ।

कैसे करें?

1. 5 मिनट के लिए "फ्राइंग" प्रोग्राम में खुली और कटी हुई सब्जियां पकाएं।
2. कीमा बनाया हुआ मांस को बहु-कटोरे में डालें, ढक्कन के साथ एक और 10 मिनट के लिए भूनें।
3. कैनेलोनी में स्टफ करें, क्रीम और पानी, नमक और काली मिर्च मिलाएं, मिश्रण को खाली जगह पर डालें।
4. 30 मिनट के लिए "बुझाने" मोड चालू करें।

इतालवी स्वादिष्ट में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी बनाने के लिए, आपको अनुभवी शेफ की सरल सिफारिशों का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है।

सलाह यही है।

1. कीमा बनाया हुआ मांस सजातीय, बिना धारियों और मांस के बड़े टुकड़ों के लिया जाना चाहिए, इसलिए यह समान रूप से भून जाएगा।
2. बेकिंग के समय को कम करने के लिए, नलिकाओं को हल्के नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालना बेहतर होता है।
3. सॉस पूरी तरह से भरवां पास्ता से भरा होना चाहिए, अन्यथा वे अधिक सूखे, सख्त हो जाएंगे।
4. कीमा बनाया हुआ मांस को एक अतिरिक्त स्वाद देने के लिए, आप नुस्खा में अदजिका, मीठी मिर्च, लहसुन, आलू, प्रसंस्कृत पनीर या हैम जोड़ सकते हैं।

निष्कर्ष

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी के लिए सही नुस्खा चुनना, आपको अपनी प्राथमिकताओं को ध्यान में रखना होगा, फिर पकवान स्वादिष्ट निकलेगा, परिवार के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेगा। इतालवी जड़ी-बूटियाँ, मसाले, सोआ, अजमोद, घर पर उपलब्ध कोई भी मसाला ऐपेटाइज़र का स्वाद बढ़ा देगा।

कुछ लोगों ने इस तरह के पकवान के बारे में सुना है, या बल्कि एक उत्पाद, जैसे कैनेलोनी, लेकिन ये साधारण पास्ता हैं, लेकिन उनका अंतर उनके बड़े आकार में है। एक पास्ता का व्यास 3 सेमी है, और लंबाई 10 सेमी तक पहुंचती है कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी एक इतालवी व्यंजन है जिसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। और इसे बेचमेल सॉस के साथ भी पकाया जा सकता है, जो रस और उत्तम सुगंध जोड़ देगा।

यदि आप अपने दैनिक मेनू में विविधता लाना चाहते हैं और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ खुश करना चाहते हैं, तो हम इस उत्कृष्ट उपचार के लिए कई व्यंजनों पर विचार करने का सुझाव देते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ क्लासिक कैनेलोनी

क्या आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम कैनेलोनी;
• 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• एक मध्यम बल्ब;
• 2 टमाटर;
• 2 लहसुन लौंग;
• हार्ड पनीर का टुकड़ा 180 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• अजमोद, डिल - 5-6 शाखाएं;

खाना पकाने का समय - 60-70 मिनट।

पोषण मूल्य - 280।

खाना कैसे बनाएं:

• टमाटर धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें;
• हम प्याज के सिर को साफ करते हैं, छोटे स्लाइस में काटते हैं;
• एक कड़ाही में तेल में प्याज के साथ टमाटर डालें, 8-10 मिनट के लिए भूनें;
• हम लहसुन की कलियों को साफ करते हैं, पतले स्लाइस में काटते हैं, सब्जियों के लिए सो जाते हैं। नमक, काली मिर्च डालें और एक और 3 मिनट के लिए पकाएँ;
• अजमोद की टहनियों को धो लें, हिलाएं और बहुत बारीक काट लें। साग को सॉस में डालें और मिलाएँ;
• फिर कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में डालें, थोड़ा नमक डालें और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएं;
• कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां कैनेलोनी;
• बेकिंग डिश को वनस्पति तेल के साथ सभी तरफ सावधानी से स्प्रे करें और भरवां कैनेलोनी बिछाएं;
• अगला, सॉस के साथ फॉर्म भरें;
• हम पनीर को बहुत छोटे स्ट्रॉ में पीसते हैं और इसे पास्ता और सॉस के ऊपर रख देते हैं। आधा गिलास पानी डालो;
• हम पन्नी के साथ फॉर्म को बंद करते हैं;
• हम ओवन को जलाते हैं और 180 डिग्री तक गर्म करते हैं। आइए फॉर्म को हटा दें। 40 मिनट तक बेक होने के लिए रख दें।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी: चरण-दर-चरण नुस्खा

• 300-350 ग्राम कैनेलोनी;
• कीमा बनाया हुआ मांस या सूअर का मांस - 400 ग्राम;
• एक गाजर;
• प्याज का सिर;
• 150 ग्राम सॉसेज पनीर;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• 3-4 लहसुन लौंग;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• वनस्पति तेल;
• थोड़ा सा नमक और काली मिर्च पिसी हुई मिर्च।

कितनी देर तक पकाना है - 1 घंटा।

कैलोरी की संख्या 290 है।

• हम गाजर धोते हैं, सभी गंदगी को साफ करते हैं और बड़े चिप्स के साथ पीसते हैं;
• प्याज के सिर से त्वचा निकालें, छोटे क्यूब्स में काट लें;
• हम आग पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं, इसे गर्म करते हैं;
• कटी हुई सब्जियों को गरम तेल में डालें, 10 मिनट के लिए भूनने के लिए छोड़ दें। हम सब कुछ मिलाते हैं;
• फिर हम वहां कीमा बनाया हुआ मांस डालते हैं, नमक डालते हैं, पिसी हुई काली मिर्च छिड़कते हैं, मिलाते हैं, थोड़ा पानी डालते हैं और 15 मिनट तक पकाते हैं;
• उसके बाद, स्टोव से भरने को हटा दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें;
• इस बीच, पनीर सॉस तैयार करें। सॉसेज पनीर के एक टुकड़े को छोटे स्लाइस में काट लें। इन्हें ब्लेंडर कप या फूड प्रोसेसर में डालें। पनीर को छोटे टुकड़ों में पीस लें;
• अगला, एक अलग कप में मेयोनेज़, खट्टा क्रीम डालें, सब कुछ मिलाएं;
• हम खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ पनीर के मिश्रण में सो जाते हैं, मिश्रण करते हैं;
• लहसुन की कलियों से छिलका उतारें, लहसुन को निचोड़ें और सॉस में डालें। हम सब कुछ हिलाते हैं;
• फिर वहां दूध डालें, सब कुछ मिला लें, मसालेदार चटनी तैयार है;
• कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ कैनेलोनी भरें;
• हम वनस्पति तेल के साथ एक गहरी बेकिंग शीट को अच्छी तरह से कोट करते हैं और वहां भरवां पास्ता निकालते हैं;
• पनीर सॉस के साथ सब कुछ डालो;
• ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और फॉर्म को हटा दें। हम 30 मिनट के लिए सेंकना छोड़ देते हैं।

धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ कैनेलोनी

• 300 ग्राम कैनेलोनी;
• कीमा बनाया हुआ चिकन मांस - आधा किलो;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• एक टमाटर;
• प्याज - 1 सिर;
• आधा गिलास पानी;
• थोड़ा जैतून का तेल;
• एक चुटकी नमक और काली मिर्च काली मिर्च।

कितना पकाना है - 70 मिनट।

1. कीमा बनाया हुआ मांस एक कप में डालें, नमक और काली मिर्च डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं;
2. प्याज से छिलका हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें;
3. हम गाजर साफ करते हैं, सभी गंदगी धोते हैं और एक मध्यम grater के साथ रगड़ते हैं;
4. टमाटर के ऊपर गर्म पानी डालें और तुरंत ठंडे पानी में डाल दें। फिर ध्यान से छिलका हटा दें;
5. उसके बाद, छिलके वाले टमाटर को कद्दूकस किया जा सकता है या एक ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी में काटा जा सकता है;

• मल्टीक्यूकर पर, "फ्राइंग" मोड सेट करें, कंटेनर को जैतून के तेल से चिकना करें;
• इसके बाद वहां प्याज और गाजर डालें और लगभग 10 मिनट तक भूनें। मिक्स करना ना भूलें
• फिर आधी तली हुई सब्जियों को एक प्लेट में रख दें;
• बाकी सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, नमक और काली मिर्च डालें। लगभग 10 मिनट के लिए हिलाओ और भूनें;
• अगला, हम कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ कैनेलोनी शुरू करते हैं;
• हम पास्ता को मल्टीक्यूकर की क्षमता में भरने के साथ फैलाते हैं, उस पर बची हुई सब्जी को तलते हैं, टमाटर प्यूरी और पानी के साथ सब कुछ डालते हैं;
• यदि आवश्यक हो, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें;
• हम "बुझाने" कार्यक्रम सेट करते हैं और 40 मिनट के लिए खाना बनाना छोड़ देते हैं।

बेकमेल सॉस के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी कैसे पकाने के लिए

• 250 ग्राम कैनेलोनी;
• आधा किलोग्राम ग्राउंड बीफ या पोर्क;
• 4 मध्यम टमाटर;
• 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• Mozzarella पनीर का एक टुकड़ा, आप 100 ग्राम Mozzarella और 100 ग्राम अन्य हार्ड पनीर का उपयोग कर सकते हैं;
• प्याज का सिर;
• एक गाजर;
• वनस्पति तेल;
• थोड़ा सा नमक और काली मिर्च पिसी हुई मिर्च।

बेकमेल सॉस के लिए:

• 800 मिलीलीटर दूध;
• एक चुटकी जायफल;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• 50 ग्राम मक्खन;
• नमक - अपने स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय 1 घंटा 15 मिनट है।

पोषण मूल्य - 285।

• हम गाजर धोते हैं, छीलते हैं और छोटे चिप्स के साथ पीसते हैं;
• प्याज से भूसी निकालें, इसे छोटे स्लाइस में काट लें;
• सब्जियों को गरम तेल में डालकर 5-8 मिनिट तक भूनें। हम लगातार मिलाते हैं;
• फिर हम वहां कीमा बनाया हुआ मांस डालते हैं, नमक डालते हैं, काली मिर्च डालते हैं, सब कुछ मिलाते हैं। 7-8 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे पकने के लिए छोड़ दें। इसके बाद, ढक्कन खोलें और एक और 7 मिनट के लिए पकाएं;
• हम टमाटर धोते हैं। आप इनसे त्वचा को हटा सकते हैं, इसकी आवश्यकता नहीं है। उन्हें एक कद्दूकस के साथ कद्दूकस किया जा सकता है या एक ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी जैसी दिखने के लिए काटा जा सकता है;
• फिर टमाटर की प्यूरी को प्याले में डालिये, टमाटर का पेस्ट डालिये, नमक छिड़क कर मिला दीजिये.
• फिर कीमा बनाया हुआ मांस में टमाटर सॉस डालें, हलचल करें और 10-15 मिनट के लिए पकाएं;
• आइए बेकमेल सॉस तैयार करना शुरू करें। एक फ्राइंग पैन में या एक मोटी दीवार वाले कंटेनर में, मक्खन पिघलाएं;
• मक्खन में आटा डालो, हलचल और 2-3 मिनट के लिए सब कुछ भूनें;
• इसके बाद, दूध को धीरे-धीरे भागों में डालें और हिलाना न भूलें। कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए। आपको एक समान मिश्रण मिलना चाहिए;
• सॉस को गाढ़ा होने तक उबालें, जैसे ही यह गाढ़ा हो जाए, तुरंत आंच बंद कर दें और आंच से उतार लें;
• फिर सॉस में जायफल डालें और मिलाएँ;
• कीमा बनाया हुआ मांस, सब्जियों और टमाटर के साथ भरवां कैनेलोनी;
• हम बेकिंग डिश को तेल से स्प्रे करते हैं, कैनेलोनी को वहां भरने के साथ डालते हैं और उन्हें बेचमेल सॉस के साथ डालते हैं;
• तीन पनीर को छोटे-छोटे स्ट्रॉ में काटकर ऊपर रख दें;
• हम सब कुछ पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर डालते हैं और 30 मिनट तक पकाते हैं।

धीमी कुकर में मशरूम के साथ आलू की रेसिपी पर ध्यान दें।

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हमारा स्मोक्ड चिकन चीज़ सूप आपकी पसंदीदा डिश बन जाएगा। नुस्खा यहाँ है।

• कैनेलोनी को बेक करने से थोड़ा पहले उबालने से उनका बेकिंग टाइम कम हो जाएगा;
• पास्ता को बहुत ज्यादा स्टफ न करें, नहीं तो यह फट जाएगा और सारी फिलिंग बाहर गिर जाएगी;
• कीमा बनाया हुआ मांस में मशरूम, आलू, मीठी मिर्च, पनीर और अन्य सब्जियों को जोड़ा जा सकता है;
• कैनेलोनी को रसदार बनाने के लिए, उन्हें पूरी तरह से सॉस के साथ कवर किया जाना चाहिए।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी आपके परिवार के खाने के लिए या मेहमानों के लिए एक अच्छा इलाज होगा। यह व्यंजन असामान्य, सुगंधित और रसदार है। और अगर आप कीमा बनाया हुआ मांस में कोई मसाला, मसाला मिलाते हैं, तो यह सुगंधित, परिष्कृत होगा और पकवान को एक उत्कृष्ट स्वाद देगा!

पास्ता के प्रेमियों और इतालवी व्यंजनों के प्रशंसकों के लिए, मैं एक स्वादिष्ट व्यंजन पेश करता हूं - कैनेलोनी खट्टा क्रीम और पनीर सॉस के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:

कैनेलोनी एक प्रकार का इतालवी पास्ता है जो कीमा बनाया हुआ मांस से भरा हुआ बड़ा खोखला पास्ता ट्यूब होता है और एक मलाईदार सॉस में पकाया जाता है। ट्यूब आमतौर पर लगभग 10 सेमी लंबी और 2-2.5 सेमी व्यास की होती हैं। निर्माता और पास्ता की मोटाई के आधार पर, ट्यूबों को पहले से उबाला जा सकता है या तुरंत स्टफिंग से भरा जा सकता है। बेकिंग के लिए एक क्लासिक डिश में, बेचमेल सॉस का उपयोग किया जाता है। लेकिन चूंकि यह काफी उच्च कैलोरी है, जो अपने फिगर की परवाह करते हैं वे अन्य सॉस के साथ कैनेलोनी तैयार करते हैं: दूध, खट्टा क्रीम, क्रीम, पेस्टो सॉस, क्रीम या टमाटर सॉस, आदि।

पकवान के लिए भरने के रूप में विभिन्न प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग किया जाता है। आमतौर पर यह मांस होता है, लेकिन यह चिकन, मछली, मशरूम, संयुक्त हो सकता है। पनीर या फल के साथ कैनेलोनी भी मीठी होती है। भरे हुए ट्यूबों को एक उपयुक्त बेकिंग डिश में उच्च पक्षों के साथ रखा जाता है और चुने हुए सॉस के साथ डाला जाता है। तैयार कैनेलोनी इतनी परिष्कृत और स्वादिष्ट होती है कि वे उत्सव की मेज को सजा सकती हैं। वे प्रभावी ढंग से मेज पर देखते हैं और अपनी उपस्थिति से ध्यान आकर्षित करते हैं।

• कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 502 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स - 1
• पकाने का समय - 45 मिनट

सामग्री:

• कैनेलोनी - 4 ट्यूब
• खट्टा क्रीम - 250 मिली
• कीमा बनाया हुआ मांस के लिए कोई मसाला और मसाला - स्वाद के लिए
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम
• नमक - 0.5 चम्मच
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी

खट्टा क्रीम पनीर सॉस के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:

1. मैंने कीमा बनाया हुआ मांस तैयार किया था, इसलिए मैंने इसे सिर्फ नमकीन, काली मिर्च और विभिन्न मसालों के साथ सीज़न किया। यदि आपके पास मांस का एक पूरा टुकड़ा है, तो पहले इसे धो लें, इसे सुखा लें और इसे मांस की चक्की से गुजारें। फिर मसाले डालकर चलाएं।
यह देखने के लिए कि क्या आपके कैनेलोनी को पहले से पकाया जाना है, निर्माता की पैकेजिंग पर पढ़ें। मेरा आटा बहुत पतला है, इसलिए उन्हें पकाने की जरूरत नहीं है। यदि आपकी नलियों को पहले उबालना है, तो इसे निर्देशों के अनुसार करें।
तैयार कैनेलोनी को मीट फिलिंग से भरें।

2. एक सुविधाजनक बेकिंग डिश में पास्ता ट्यूब डालें। यदि वे नम हैं, तो उन्हें एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर स्थित होना चाहिए, क्योंकि। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान वे आकार में बढ़ेंगे। पूर्व-उबले हुए कैनेलोनी को कम दूरी पर रखा जा सकता है, जैसे वे अब ज्यादा नहीं बढ़ेंगे।

3. ट्यूबों को खट्टा क्रीम से भरें ताकि वे पूरी तरह से ढक जाएं। चाहें तो इसे किसी भी मसाले और मसाले के साथ मिला सकते हैं।

4. पनीर को कद्दूकस कर लें और ट्यूबों को छिड़क दें। ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और कैनेलोनी को आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें। पहले 20 मिनट, उन्हें पन्नी से ढककर पकाएं, फिर इसे हटा दें ताकि पनीर ब्राउन हो जाए।