ओवन में चिकन पट्टिका के साथ गोभी पुलाव। चिकन के साथ गोभी पुलाव की एक सरल रेसिपी - स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी। दुबला - मशरूम के साथ

चिकन के साथ गोभी पुलाव एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो नौसिखिए गृहिणियों के लिए भी सुलभ है। पुलाव रसदार है, बिल्कुल चिकना और बहुत स्वादिष्ट नहीं है।

सामग्री (भूख के आधार पर 4-6 सर्विंग्स के लिए):

• गोभी - 500-600 ग्राम (डंठल के बिना वजन)
• चिकन पट्टिका - 300-400 ग्राम
• प्याज - 1 बड़ा
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम
• अंडे - 2 टुकड़े
• मैदा - 1 छोटा चम्मच
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सोया सॉस - कला। एल (वैकल्पिक)
• लहसुन - 1 लौंग
• हार्ड चीज़ - 50-70-100 ग्राम (वैकल्पिक)
• नमक, मसाले स्वादानुसार
• वनस्पति तेल
• कुछ हरियाली

सबसे पहले चिकन मीट तैयार करें, इसे हल्का सा मैरीनेट करें और इसे पकने दें। हमने चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट दिया। स्वादानुसार राई, सोया सॉस, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें। हिलाओ और मैरिनेट करने के लिए अलग रख दो।

हम स्टोव पर पानी का एक बर्तन डालते हैं, लगभग 2 लीटर और उबाल लेकर आते हैं। जब पानी गर्म हो रहा हो तो पत्ता गोभी को काट लें। आप जैसे चाहें इसे काट सकते हैं।

हम उबले हुए पानी में लगभग आधा बड़ा चम्मच नमक डालते हैं और गोभी को कम करते हैं। गोभी की मजबूती के आधार पर 1-5 मिनट तक पकाएं, ताकि गोभी थोड़ी नरम हो जाए। फिर हम एक कोलंडर से पानी निकाल देते हैं, उसमें गोभी को ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं ताकि गिलास में अतिरिक्त पानी हो जाए।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

जब तक प्याज फ्राई हो जाए, फिलिंग तैयार कर लें। एक कटोरे में 2 अंडे फेंटें, खट्टा क्रीम, नमक, पिसी हुई काली मिर्च और कोई भी मसाला और सूखी जड़ी-बूटियाँ जो आप पसंद करते हैं, डालें। आप ताजा बारीक कटा हुआ सोआ डाल सकते हैं, इसका स्वाद गोभी और चिकन के स्वाद के साथ अच्छा लगता है। सब कुछ मिलाएं, फिर एक पूरा चम्मच मैदा डालें और फिर से मिलाएँ ताकि गांठ न रहे। इस चटनी के साथ, गोभी पुलाव मसालों की सुखद सुगंध प्राप्त करेगा।


बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, यदि आपके पास है तो आप ब्रेडक्रंब के साथ छिड़क सकते हैं। गोभी और प्याज में फेंक दें। हल्के से मिलाएँ और समतल करें।

ऊपर से चिकन के टुकड़े समान रूप से फैलाएं।


सुगंधित खट्टा क्रीम सॉस के साथ बूंदा बांदी।

हमने लगभग 40 मिनट के लिए 190-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दिया। तैयारी से 15-20 मिनट पहले, हम पुलाव को बाहर निकालते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं। फिर हम इसे बेक करने के लिए ओवन में वापस भेजते हैं। पनीर ऊपर से हल्का ब्राउन होना चाहिए।

यहाँ हमारे पास चिकन के साथ ऐसा गोभी पुलाव है - एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन। अपने भोजन का आनंद लें!

चिकन के साथ गोभी पुलाव पूरे परिवार के लिए दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है। बेशक, एक उत्सव के व्यंजन के रूप में, यह नीचे आने की संभावना नहीं है, लेकिन मेहमानों की एक बड़ी कंपनी के लिए - आपको क्या चाहिए।

तैयारी विवरण:

एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, व्यंजनों से चरण-दर-चरण निर्देशों का उपयोग करना बेहतर होता है। इसके लिए धन्यवाद, आप सीख पाएंगे कि चिकन के साथ गोभी पुलाव कैसे पकाना है। यह आपके रात के खाने का पूरक होगा या मुख्य व्यंजन बन जाएगा। पुलाव को जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

सामग्री:

• सफेद पत्ता गोभी - 300 ग्राम
• बल्ब - 1 टुकड़ा
• चिकन कीमा - 200 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• अंडे - 3 पीस
• आटा - 3 कला। चम्मच
• हार्ड चीज - 50 ग्राम
• सूजी - 2 कला। चम्मच (या ब्रेडक्रंब)
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

सर्विंग्स: 8

गोभी चिकन पुलाव कैसे पकाने के लिए

पत्तागोभी से ऊपर के पत्ते हटा दें, इसे जितना हो सके पतला काट लें ताकि पकने के बाद यह नरम हो जाए।

कच्चे चिकन अंडे को गोभी के साथ एक कटोरे में फेंटें, बारीक कटा हुआ प्याज, खट्टा क्रीम, आटा, कीमा बनाया हुआ चिकन, नमक और काली मिर्च सभी सामग्री डालें। इन्हें अच्छी तरह मिला लें।

एक बेकिंग डिश लें, उसके नीचे और किनारों पर ब्रेडक्रंब या सूजी छिड़कें। फिर इसमें गोभी का द्रव्यमान डालें।

अवन को एक सौ अस्सी डिग्री पर प्रीहीट करें, उसमें पुलाव डालें। पकवान को पैंतीस मिनट तक बेक करें। सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं।

सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें। पुलाव तैयार होने से पांच मिनट पहले, ओवन खोलें और पकवान पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

निविदा, रसदार गोभी पुलाव एक स्वस्थ और संतोषजनक व्यंजन माना जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आप रेफ्रिजरेटर में मौजूद कोई भी भोजन ले सकते हैं: मांस, मशरूम, सॉसेज, मिर्च, गाजर। एक रेसिपी में अच्छी तरह से महारत हासिल करने के बाद, आप न केवल सफेद गोभी, बल्कि फूलगोभी और यहां तक ​​कि बीजिंग गोभी का भी उपयोग करके कई अन्य व्यंजन बना सकते हैं।

एक क्लासिक गोभी पुलाव के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आधा किलो गोभी;
• दूध - 0.5 एल;
• अंडे की एक जोड़ी;
• पनीर - 0.1 किलो;
• मसाले और मसाला स्वाद के लिए।

मुख्य सब्जी की तैयारी के साथ खाना बनाना शुरू होता है: इसे कटा हुआ, एक पैन में स्थानांतरित किया जाता है, नमकीन, दूध के साथ डाला जाता है और 5-6 मिनट के लिए ढक्कन के साथ कवर किया जाता है।

ठंडी गोभी को मसालों और मसालों के साथ सीज किया जाता है और गहरे रूप में बिछाया जाता है। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, अच्छी तरह से पीटा अंडे डालें।

फिर औसत तापमान (180-190 °) पर लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

आप गोभी में तली हुई गाजर और प्याज मिला सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव अधिक पौष्टिक निकलेगा।

अधिक उच्च-कैलोरी व्यंजन बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोभी का एक छोटा सिर;
• आधा किलो खट्टा क्रीम;
• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी - 400 ग्राम);
• पनीर (200 ग्राम);
• बल्ब की एक जोड़ी;
• 2 गाजर;
• वनस्पति तेल;
• नमक, मसाले।

खाना पकाने के चरण:

1. सब्जियां तैयार करें - छिलके वाले प्याज को काट लें, धुली हुई गाजर को कद्दूकस कर लें, गोभी को काट लें।
2. प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ और एक और 20 मिनट के लिए भूनें।
4. अलग से, गाजर भूनें, फिर इसमें गोभी डालें, एक घंटे के एक तिहाई के लिए उबाल लें।
5. आधा स्टू गोभी को मोल्ड में डालें, इसे खट्टा क्रीम के साथ कोट करें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस, फिर से खट्टा क्रीम, गोभी, खट्टा क्रीम।
6. कद्दूकस किया हुआ पनीर सतह पर समान रूप से फैलाएं और पहले से गरम ओवन में भेजें।
7. मध्यम तापमान पर आधे घंटे तक बेक करें।

जोड़ा आलू के साथ

आलू और पत्ता गोभी पुलाव बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित भोजन सेट की आवश्यकता होगी:

• 10 मध्यम आलू;
• गोभी का मध्यम सिर;
• प्याज़;
• गाजर;
• अंडा;
• 2 चम्मच खट्टा क्रीम;
• सूरजमुखी के तेल के 3-4 बड़े चम्मच;
• जमीन पटाखे के 2 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, पानी;
• वैकल्पिक - टमाटर का पेस्ट (चम्मच)।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हमने छिलके वाले आलू को बड़े स्लाइस में काट दिया, इसे पानी से भर दिया और इसे मध्यम आँच पर पकाने के लिए भेज दिया (उबलने के बाद - लगभग एक घंटे का एक तिहाई)।
2. जबकि आलू उबल रहे हैं, अन्य सब्जियां तैयार करें: गोभी को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज काट लें।
3. हम पुलाव के लिए भरावन बनाते हैं: एक पैन में प्याज और गाजर को 3 मिनट के लिए भूनें, फिर गोभी, नमक डालें और 5 मिनट के लिए भूनें। उसके बाद, थोड़ा पानी डालें और लगभग आधे घंटे के लिए बंद करके उबाल लें। ढक्कन। फिर मसाले, मसाले, टमाटर का पेस्ट (वैकल्पिक) डालें और कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें।
4. हम उबले हुए आलू से मैश किए हुए आलू तैयार करते हैं: पानी निकालें, गूंधें, खट्टा क्रीम, अंडा, नमक, मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
5. हम फॉर्म तैयार करते हैं: हम इसे तेल से कोट करते हैं, समान रूप से पटाखे वितरित करते हैं।
6. फॉर्म के निचले भाग में, पहले मैश किए हुए आलू का आधा भाग फैलाएं, इसे एक चम्मच के साथ समतल करें और सतह पर भरने को वितरित करें, जिसे हम आलू से ढकते हैं। सतह को खट्टा क्रीम के साथ लिप्त किया जा सकता है और ब्रेडक्रंब या कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है।
7. हम डिश को लगभग आधे घंटे के लिए 200 ° के तापमान पर बेक करते हैं।

इस रेसिपी को लीन डिश में बदला जा सकता है:

1. फ्राइंग चरण को छोड़कर, गोभी, या स्टू उबाल लें;
2. हम मैश किए हुए आलू को पानी पर बनाते हैं, अंडे और खट्टा क्रीम को दो बड़े चम्मच आटे के साथ बदलते हैं।

छोटे बच्चों के लिए (एक साल की उम्र से) आप ऐसा पुलाव बना सकते हैं:

1. कटा हुआ गोभी (200 ग्राम) नमकीन पानी में उबालें (दूध जोड़ा जा सकता है: पानी के एक भाग से अधिक 4 भाग नहीं)।
2. आलू (200-250 ग्राम) को पकने तक उबालें, छान लें, मैश करें, मक्खन (25 ग्राम) में मिलाएं।
3. गोभी को निथार लें, निचोड़ लें और मैश किए हुए आलू में मिला लें।
4. तेल लगे हुए रूप को ब्रेडक्रंब (वैकल्पिक) के साथ छिड़कें, इसमें सब्जी का मिश्रण वितरित करें।
5. ऊपर से जमे हुए मक्खन (10 ग्राम) के चिप्स डालें। इसे पिघलाया जा सकता है और सतह पर धब्बा लगाया जा सकता है।
6. एक घंटे के एक तिहाई के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना।

अंडे के साथ जेली ताजा गोभी पुलाव

त्वरित पुलाव - पाई निम्नलिखित उत्पादों से तैयार की जाती है:

• ताजा गोभी - 300 ग्राम;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ - 200 ग्राम प्रत्येक;
• बेकिंग पाउडर - आधा बैग;
• आटा - 8 बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले;
• वनस्पति तेल।

ताजा साग ऐसे पुलाव में एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ देगा। यदि वांछित है, तो इसे सामग्री की सूची में जोड़ा जा सकता है।

इस रेसिपी के अनुसार ओवन में पत्ता गोभी पुलाव इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. पत्तागोभी को काट लें, साग काट लें, मिला लें।
2. मेयोनेज़, खट्टा क्रीम के साथ अंडे मिलाएं, आटा, बेकिंग पाउडर में मिलाएं।
3. सांचे को तेल से ग्रीस करें, आधा भराई वितरित करें।
4. गोभी के भरावन को नमक करें, मिलाएँ और समान रूप से वितरित करें।
5. बाकी की फिलिंग डालें और चम्मच से चिकना कर लें।
6. 180 डिग्री सेल्सियस पर 35 मिनट तक बेक करें।

ओवन में चिकन के साथ

एक रसदार, कम वसा वाला व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोभी का आधा सिर;
• चिकन पट्टिका - लगभग 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• अंडे की एक जोड़ी;
• बड़ा प्याज;
• मेयोनेज़ का एक चम्मच;
• लहसुन की कली;
• एक चम्मच आटा;
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी;
• सूरजमुखी का तेल।

खाना कैसे बनाएं:

1. पट्टिका को पीसकर मेयोनेज़ में कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मैरीनेट करें।
2. गोभी को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
3. एक सॉस पैन (लगभग 2 लीटर) में पानी उबालें, नमक डालें, उसमें गोभी का भूसा डालें। 5 मिनट तक उबालने के बाद उबालें, और फिर एक कोलंडर में रख दें।
4. प्याज को बारीक काट लें, सुनहरा होने तक भूनें।
5. भरने को तैयार करें: अंडे, खट्टा क्रीम, मसाले, मसाला, जड़ी बूटियों में हलचल, आटा में हलचल।
6. ब्रेडक्रंब के साथ तेल से सना हुआ रूप छिड़कें।
7. ऊपर से गोभी और प्याज का मिश्रण फैलाएं - चिकन के टुकड़े, भरने के ऊपर डालें।
8. मध्यम तापमान पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।
9. कसा हुआ पनीर डालें और एक घंटे के एक तिहाई के लिए बेक करें।

यदि तैयार पुलाव को साग से सजाया जाए तो यह अधिक सुगंधित और आकर्षक होगा।

पनीर के साथ फूलगोभी

एक और स्वस्थ व्यंजन - फूलगोभी पुलाव तैयार करना काफी सरल है। खाना पकाने की शुरुआत आवश्यक सामग्री की तैयारी के साथ होती है।

हमें आवश्यकता होगी:

• फूलगोभी का सिर;
• बारीक कटा हुआ डिल;
• डालने के लिए: अंडे की एक जोड़ी, दूध का एक अधूरा गिलास और हार्ड पनीर;
• मसाला, मसाले।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. पुष्पक्रम में विभाजित और गोभी को धोया, नमकीन उबलते पानी में डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
2. उबली हुई सब्जी को कोलंडर में डालकर पानी निकाल दें।
3. एक ग्रीस पैन में समान रूप से वितरित करें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
4. दूध, अंडे, मसाले मिलाएं, गोभी की परत के ऊपर डालें।
5. 190 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें।
6. बचा हुआ पनीर समान रूप से सतह पर डालें और कुछ और मिनट (5-6) के लिए बेक करें।

दुबला - मशरूम के साथ

एक दुबला पुलाव बनाने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• गोभी का एक मध्यम आकार का सिर;
• बल्ब;
• उबला हुआ मशरूम - 400 ग्राम;
• एक चम्मच आटा;
• नमक, मसाले;
• जमीन पटाखे;
• सूरजमुखी का तेल।

तैयारी के लिए नुस्खा में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. गोभी के सिर को धोकर, डंठल हटाते हुए, बड़े टुकड़ों में काट लें, और नमकीन उबलते पानी में 10 मिनट के लिए उबाल लें।
2. एक पैन में कटे हुए प्याज़ को हल्का सा भून लें (करीब 2 मिनट)।
3. कटे हुए मशरूम डालें और लगभग 7 मिनट तक ब्राउन होने तक भूनें (कच्चे मशरूम थोड़ी देर और भूनें)।
4. आटे में हिलाओ, एक और मिनट के लिए भूनना जारी रखें।
5. उसके बाद, मसाले, नमक मिलाएं, थोड़ा पानी डालें और तब तक उबालें जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए।
6. एक तेलयुक्त रूप में, पहले गोभी को समान रूप से वितरित करें, और फिर मशरूम द्रव्यमान। सतह को तेल से चिकना करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
7. एक घंटे के एक चौथाई के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना।

आवश्यक उत्पाद:

• एक किलो गोभी (ताजा सफेद गोभी);
• एक गिलास दूध;
• आधा गिलास सूजी;
• अंडे की एक जोड़ी;
• पटाखे के दो चम्मच;
• पनीर के 30 ग्राम;
• खट्टी मलाई।

बचपन के स्वाद के साथ सफेद गोभी का पुलाव इस प्रकार तैयार करना:

1. कटा हुआ गोभी को सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है, दूध डाला जाता है, फिर कम गर्मी पर लगभग नरम होने तक स्टू किया जाता है। अधिक नाजुक स्वाद के लिए, आप थोड़ा मक्खन जोड़ सकते हैं।
2. सूजी डालें, मिलाएँ और 10 मिनट तक उबालें, फिर गैस बंद कर दें।
3. थोड़ा ठंडा द्रव्यमान में नमक और अंडे मिलाया जाता है।
4. उन्हें एक तेलयुक्त और ब्रेडेड रूप में स्थानांतरित किया जाता है, समतल किया जाता है, खट्टा क्रीम के साथ लेपित किया जाता है, कसा हुआ पनीर, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है।
5. 25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।
6. आंच बंद कर दें, 5 मिनिट बाद उस डिश को निकाल लें, जिस पर इस दौरान कुरकुरी पक गई हो.

यदि शीर्ष जलना शुरू हो जाता है, और पकवान अभी तक बेक नहीं हुआ है, तो आपको इसे हटाने और शीर्ष को सावधानीपूर्वक हटाने की आवश्यकता है।फिर समान रूप से पनीर के साथ छिड़के और बेक करने के लिए भेजें।

चीनी गोभी के साथ

एक सुगंधित और कोमल पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोभी का सिर;
• टमाटर - 2-3 पीसी ।;
• चार अंडे;
• दूध - 0.2 एल;
• पनीर - 100 ग्राम;
• गाजर की एक जोड़ी;
• बड़ा बल्ब;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• एक चम्मच नमक;
• काली मिर्च, जड़ी बूटी।

खाना बनाना:

1. गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें, मिला लें और मक्खन में नरम होने तक भूनें।
2. बारीक कटी पत्ता गोभी, नमक, मसाले डालें।
3. 10 मिनट के लिए बंद करें और उबाल लें।
4. टमाटर से छिलका हटाकर स्लाइस में काट लें।
5. फिलिंग बनाएं: दूध, अंडे, काली मिर्च, नमक मिलाएं।
6. उबली हुई सब्जियों में कटी हुई डिल या अन्य जड़ी-बूटियाँ डालें, यदि वांछित हो, मिलाएँ और आँच से हटा दें।
7. द्रव्यमान को एक सांचे में स्थानांतरित करें, उसके ऊपर टमाटर डालें, दूध-अंडे का मिश्रण डालें, ऊपर से कसा हुआ पनीर डालें।
8. लगभग आधे घंटे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

यह काले, मशरूम और चिकन पुलाव नुस्खा सिर्फ वह नुस्खा हो सकता है जिसे आप अपने मेहमानों के लिए छुट्टियों के लिए इलाज करना चाहते हैं! पत्ता गोभी का पुलाव इतना स्वादिष्ट होता है कि इसे अकेले ही खाया जा सकता है...

कई व्यंजन आज गेहूं के आटे को प्रतिस्थापित करने या इसके बिना सर्वोत्तम तरीके से करने पर आधारित हैं। वे पहले से ही आटा रहित पिज्जा, आटा रहित पाई और आहार पेस्ट्री लेकर आए हैं। इस गोभी पुलाव को किसी भी "भारी" आटे के आधार की आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि इसे सफेद गोभी से बनाया जाएगा। गोभी पुलाव की संरचना को अभी भी बनाए रखने के लिए, हम नुस्खा में थोड़ा ब्रेडक्रंब जोड़ते हैं, लेकिन उनकी मात्रा इतनी कम है कि यह किसी भी तरह से आपके आंकड़े को प्रभावित नहीं करेगा। कुल मिलाकर, ऐसा पुलाव परिवार के खाने के लिए योग्य हो सकता है, क्योंकि इसकी सभी सामग्री हर समय रसोई में पसंद की जाती है और लोकप्रिय होती है!

पुलाव सामग्री:

• गोभी - 0.6 किलो;
• मशरूम - 0.3 किलो;
• चिकन पट्टिका - 0.4 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• पनीर - 50 ग्राम;
• नमक, मसाले।

खाना पकाने का समय: लगभग 80 मिनट। सर्विंग्स: 10

गोभी पुलाव के लिए पकाने की विधि:

• किसी भी रसोई तकनीक का उपयोग करके चिकन ब्रेस्ट या चिकन के अन्य हिस्सों (हड्डी से, बिना त्वचा के) को पीसें - एक खाद्य प्रोसेसर में काट लें या मांस की चक्की से गुजरें। हम परिणामस्वरूप सजातीय कीमा बनाया हुआ चिकन एक फ्राइंग पैन में भेजते हैं, जिसमें प्याज पहले से ही तेल में एक तरह की कोमलता के लिए तला हुआ होता है। हम कीमा बनाया हुआ मांस की गांठ तोड़ते हैं, इसे तेल, नमक में प्याज के साथ मिलाते हैं और मसाला डालते हैं। इसे तलना आवश्यक नहीं है, जैसे ही कीमा बनाया हुआ मांस के टुकड़े एक सफेद रंग का हो जाता है - आप अगले चरण में आगे बढ़ सकते हैं, क्योंकि हमारे पास आगे एक और थर्मल प्रक्रिया है और यह महत्वपूर्ण है कि रस न खोएं।

• अगला चरण सुगंधित और मशरूम है। हम मशरूम को मध्यम या छोटे टुकड़ों में काटते हैं, तुरंत उन्हें प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में भेजते हैं। जैसे ही मशरूम गर्म होते हैं, वे कीमा बनाया हुआ मांस में तरल छोड़ना शुरू कर देंगे।

• इस मशरूम और शानदार महक वाले "शोरबा" में कीमा बनाया हुआ चिकन एक और 8-9 मिनट के लिए। हम सभी तरल की मात्रा को लगभग आधा कर देते हैं।

• उसी समय, आप दूसरी तैयारी प्रक्रिया कर सकते हैं - गोभी का आधार तैयार करना। उसके लिए, गोभी को छोटी और छोटी धारियों में काट लें, गोभी के स्लाइस को गाजर के साथ मिलाएं, तेल, नमक डालें और द्रव्यमान को नरम होने तक उबालें।

• जब आप देखें कि गोभी गाजर से सुनहरी हो गई है और कड़ाही की गर्मी से नरम हो गई है, ब्रेडक्रंब में डालें। ब्रेडक्रंब को स्टोर से खरीदा और घर का बना दोनों तरह से लिया जा सकता है, जो बेहतर और स्वादिष्ट है! हम पटाखे गोभी-गाजर बेस में डालते हैं, मिश्रण करते हैं, स्टोव से हटाते हैं।

• एक पुलाव के लिए, आपको एक विस्तृत आकार की आवश्यकता होती है - गोल या आयताकार, काफी ऊंचे, कम से कम 5 सेमी, पक्षों के साथ। हम गोभी-गाजर बेस के आधे हिस्से को नीचे की सतह पर फैलाते हैं, इसे अच्छी तरह से रगड़ते हैं, लहसुन के स्लाइस को एक सर्कल में या मनमाने ढंग से वितरित करते हैं।

• पक्षों से पीछे हटते हुए, हम पूरे मध्य भाग को मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस से कसकर भरते हैं, और परिणामस्वरूप voids में हम गोभी के द्रव्यमान को एक सर्कल में फैलाते हैं और टैंप करते हैं - ये पुलाव के किनारे होंगे। कीमा बनाया हुआ मांस पर एक पैन में मशरूम को उबालने से बनने वाले सभी तरल को डालें।

• शेष गोभी के साथ मशरूम को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कवर करें।

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