फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

खट्टा क्रीम के साथ रसदार और स्वादिष्ट गोभी का सलाद किसी भी साइड डिश या मांस, मछली के पकवान के साथ परोसा जा सकता है। सलाद कबाब, ग्रिल्ड मीट, बारबेक्यू आदि के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसे अपने आप में क्षुधावर्धक के रूप में भी चखा जा सकता है, उदाहरण के लिए रात के खाने के लिए। गोभी की शुरुआती किस्मों और देर से दोनों से एक पकवान तैयार किया जाता है, हालांकि, बाद के संस्करण में, देर से किस्मों की सब्जियों को काटने के लिए हाथ से कुचल दिया जाना चाहिए ताकि यह रस छोड़ सके। किसी भी वसा सामग्री की खट्टा क्रीम खरीदें, दोनों स्टोर से खरीदा और घर का बना। नमक, पिसी हुई काली मिर्च और नींबू का रस डालना अनिवार्य है, उनके बिना पकवान का स्वाद इतना उज्ज्वल और रसदार नहीं होगा।

सामग्री

• गोभी का 1 कांटा (300 ग्राम)
• 3 कला। एल किसी भी वसा सामग्री का खट्टा क्रीम
• 2 चुटकी नमक
• 2 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च
• 0.5 गुच्छा हरा प्याज
• 0.5 चम्मच नींबू का रस

खाना बनाना

1. पत्तागोभी से कुछ ऊपरी पत्ते निकालें - वे कांटे की रक्षा करते हैं और खाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। पत्ता गोभी को धोकर दो हिस्सों में काट लें। हम उनमें से प्रत्येक को काटते हैं, जितना संभव हो उतना पतला कट बनाने की कोशिश कर रहे हैं। एक कहावत है कि गोभी के टुकड़े जितने पतले होंगे, रसोइया उतना ही अधिक अनुभवी होगा! इसे एक गहरे कटोरे या अन्य कंटेनर में उच्च पक्षों के साथ रखें। हमें याद है कि देर से आने वाली किस्मों की पत्ता गोभी को हथेली से दबाते हैं ताकि वह रस छोड़ दे, अन्यथा पकवान स्वाद में कठोर हो जाएगा।

2. हरी प्याज या अन्य जड़ी बूटियों के डंठल धो लें: डिल, अजमोद। इन्हें पीसकर पत्ता गोभी के टुकड़ों पर किसी कन्टेनर में रख दें।

3. पकवान में खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। कुछ, अगर वांछित, कड़वा स्वाद पाने के लिए पिसी लाल मिर्च जोड़ें। पूरे द्रव्यमान को एक कंटेनर में धीरे से मिलाएं ताकि गोभी के स्लाइस खट्टा क्रीम और मसालों में लपेटे जाएं। लगभग 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

1. उपलब्ध सामग्री के हिस्से के रूप में सलाद बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है। इस रेसिपी के अनुसार सलाद बनाना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा। चलो चिकन पट्टिका तैयार करके खाना बनाना शुरू करते हैं। इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए, फिर फिलेट को उबलते पानी में डाल दें। पानी को नमक अवश्य करें। चिकन पट्टिका, अन्य मीट के विपरीत, बहुत जल्दी पक जाती है। 25 मिनट में मांस तैयार हो जाएगा। फिर, जब फिलाट ठंडा हो जाए, तो इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। आप चाहें तो इसे फ्राई कर सकते हैं, लेकिन यह कम उपयोगी होगा। फ़िललेट को नमक करें, काली मिर्च डालें और अभी के लिए अलग रख दें।
2. चिकन के अंडे भी उबाले जाते हैं। तैयार अंडों को ठंडे पानी में ठंडा होने के लिए रख दें। फिर अंडों से छिलका हटा दें। अंडे को मध्यम क्यूब्स में काटें, या वेजिटेबल कटर से गुजरें। अंडे और चिकन पट्टिका के लिए धन्यवाद, सलाद बहुत संतोषजनक हो जाता है।
3. हम सफेद गोभी को बारीक और पतला काट लेंगे। सुविधा के लिए, गोभी काटने के लिए एक विशेष चाकू का उपयोग करें। काटा हुआ। गोभी को नमक के साथ रगड़ें। हम गोभी को थोड़ा डालने के लिए छोड़ देते हैं।
4. ताजे खीरे को पानी के नीचे धो लें। कड़वे हिस्से को दोनों तरफ से काट लें। खीरे को मध्यम क्यूब्स में काट लें। खीरा पूरे सलाद को बहुत ताज़ा स्वाद देता है।
5. डिब्बाबंद मटर का एक जार खोलें, तरल निकालें। मटर को सूखने दें। नरम मटर का प्रयोग करें, अगर वे सख्त हैं, तो यह पूरी डिश का स्वाद खराब कर देगा।
6. हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं, फिर प्याज को पानी में धोते हैं। प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें। ताकि यह सलाद में नजर न आए।
7. हरी प्याज और ताजी जड़ी-बूटियों को चाकू से काट लें। साग को न छोड़ें, उदारता से इसे सलाद में डालें।
8. लहसुन की एक कली को बारीक काट लें और खट्टा क्रीम में डालें, आप अधिक लहसुन डाल सकते हैं। यह सब आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
9. हम सभी तैयार सामग्री को एक आम कंटेनर में डालते हैं, पूरे सलाद को अच्छी तरह मिलाते हैं, नमक और काली मिर्च डालते हैं। सलाद को खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ तैयार करें। फिर से मिलाएं और हमारा सलाद तैयार हो जाएगा। बेझिझक इसे टेबल पर लाएं। यदि आप चिकन पट्टिका को पहले से उबाल लें, तो सलाद तैयार करने में आपको 25 मिनट का समय लगेगा।

खट्टा क्रीम के साथ ताजा गोभी का सलादविटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: विटामिन सी - 52.6%, विटामिन के - 50.3%, क्लोरीन - 18.3%, कोबाल्ट - 24.6%, मोलिब्डेनम - 12.3%

क्या उपयोगी है खट्टा क्रीम के साथ ताजा गोभी का सलाद

• विटामिन सीरेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। इसकी कमी से मसूड़े ढीले और रक्तस्रावी होते हैं, रक्त केशिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता में वृद्धि के कारण नाक से खून आता है।
• विटामिन Kरक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन K की कमी से रक्त का थक्का जमने का समय बढ़ जाता है, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की मात्रा कम हो जाती है।
• क्लोरीनशरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के निर्माण और स्राव के लिए आवश्यक है।
• कोबाल्टविटामिन बी12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
• मोलिब्डेनमकई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरीमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।

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