ओवन रेसिपी में ब्रोकली के साथ आलू। ओवन में ब्रोकोली व्यंजन। नए आलू से शाकाहारी नाश्ता

पता नहीं ओवन में जल्दी से क्या पकाना है? ब्रोकली के साथ आलू एक फायदे का सौदा है जो एक बेहतरीन नाश्ते, पौष्टिक दोपहर के भोजन के रूप में काम करेगा। इस लेख में - पेशेवर रसोइयों की सरल रेसिपी, कुकिंग ट्रिक्स और टिप्स।

दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाना है? क्लासिक खाना पकाने की तकनीक

मेहमानों की उम्मीद है, लेकिन यह नहीं पता कि जल्दी क्या पकाना है? ओवन में ब्रोकोली के साथ आलू पकाने से आसान कुछ नहीं है! यह सरल और आहार व्यंजन गंभीर मेनू का सितारा बन जाएगा और यहां तक ​​​​कि सबसे अधिक मांग वाले सौंदर्यशास्त्र को भी जीत लेगा।

इस्तेमाल किए गए उत्पाद:

• 400 ग्राम शकरकंद;
• 380 ग्राम ब्रोकोली पुष्पक्रम;
• 1 नींबू (उत्साह और रस);
• दौनी, मार्जोरम;
• जतुन तेल।

ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। शकरकंद के क्यूब्स, ब्रोकली, लेमन जेस्ट, जैतून का तेल और अपने पसंदीदा मसाले डालें। भविष्य के पकवान की सामग्री को बेकिंग शीट पर रखें, आलू के नरम होने तक 25-30 मिनट तक बेक करें। नींबू के पतले स्लाइस के साथ परोसें।

एक आसान और स्वादिष्ट ओवन रेसिपी! ब्रोकोली के साथ आलू

आलू की कुरकुरी बनावट, गरमागरम चिकन की सुगंध और ब्रोकली के बाद का अखरोट जैसा स्वाद... यह एक संपूर्ण व्यंजन है जो आपके परिवार को पसंद आएगा। अधिक तीखेपन के लिए, सामग्री को लाल मिर्च फ्लेक्स, पेपरिका के साथ सीज़न करें।

इस्तेमाल किए गए उत्पाद:

• 800 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 500 ग्राम आलू;
• 450 ग्राम ब्रोकोली;
• 60 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• इतालवी जड़ी बूटी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. चिकन शोरबा, पिघला हुआ मक्खन, लहसुन और इतालवी मसाला मिलाएं। सब्जियों को पानी के नीचे धो लें।
3. आलू को स्लाइस में काटें, ब्रोकोली को पुष्पक्रम में विभाजित करें। क्रीमी चिकन ड्रेसिंग के साथ सामग्री डालें।
4. बेकिंग शीट पर आलू के वेजेज बिछाएं। 10-20 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
5. जबकि स्लाइस पक रहे हैं, चिकन और ब्रोकली को बाकी चिकन शोरबा में डालें।
6. यदि आपके पास बड़े चिकन स्तन हैं, तो उन्हें आधा क्षैतिज रूप से काटें।
7. आलू में चिकन और क्रिस्पी फ्लोरेट्स डालें, 12-18 मिनिट बेक करें।

आलू और ब्रोकोली के साथ नुस्खा में विविधता लाने के लिए किन उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है? गाजर, शतावरी, फूलगोभी और मटर को ओवन में पकाया जा सकता है।

ब्रोकोली और लाल आलू के साथ निविदा सामन

सैल्मन, ब्रोकली और आलू का संयोजन दैनिक मेनू या शानदार डिनर के लिए एक अच्छा विचार है।

इस्तेमाल किए गए उत्पाद:

• 310 ग्राम ब्रोकोली;
• 300 ग्राम आलू;
• 150 ग्राम सामन;
• 1 लाल प्याज;
• जतुन तेल;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बहते पानी के नीचे आलू को धो लें, क्वार्टर में काट लें।
2. कटा हुआ प्याज, गोभी के फूल, तेल के साथ मिलाएं।
3. शकरकंद को ब्रोकली के साथ 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए भूनें।
4. गर्मी को 180 डिग्री तक कम करें। एक बेकिंग शीट पर सैल्मन का एक टुकड़ा रखें, इसे मसालों के साथ उदारतापूर्वक सीज़न करें।
5. 20-25 मिनट तक पकाते रहें।
6. बचे हुए जैतून के तेल को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस के साथ तैयार सामग्री को सीज़न करें।

यदि वांछित हो तो इतालवी पेस्टो के साथ शीर्ष। आप एक ब्लेंडर में तुलसी के पत्तों को जैतून के तेल, पाइन नट्स और परमेसन चीज़ के साथ मिलाकर घर पर एक पारंपरिक इतालवी ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं।

ओवन में ब्रोकोली के साथ आलू। असली पेटू के लिए पकाने की विधि

मांस और मछली के लिए ब्रोकोली और आलू एक सुगंधित और आहार साइड डिश हैं। यदि आप चाहें तो अधिक मसाले जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। उचित रूप से चयनित सीज़निंग सामान्य अवयवों की स्वाद क्षमता को पूरी तरह से प्रकट करने में सक्षम होंगे।

इस्तेमाल किए गए उत्पाद:

• 260 ग्राम ब्रोकोली पुष्पक्रम;
• 2-3 आलू;
• जायफल, जीरा;
• दबाया हुआ लहसुन।

ब्रोकली और शकरकंद को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और साफ-सुथरे टुकड़ों में काट लें। सामग्री को बेकिंग शीट पर रखें, लहसुन की कलियाँ डालें। ब्रोकली के साथ आलू को 200 डिग्री पर 12-18 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।

यह व्यंजन मांस या मछली के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होगा, और इसे स्वयं भी परोसा जा सकता है।
ओवन में आलू के साथ ब्रोकोली पकाने की विधि काफी सरल है।
1. सबसे पहले आपको आलू को धोकर छील लेना है। युवा आलू को उनकी खाल में छोड़ा जा सकता है। इसे बड़े टुकड़ों में काटकर एक गहरे बाउल में डालें।
2. ब्रोकली को धोकर सुखा लें और फूलों में बांट लें। आलू को भेजें।
3. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च। आलू के लिए अपने पसंदीदा मसाले या मसाला डालें।
4. जैतून के तेल और सोया सॉस के साथ बूंदा बांदी करें।
5. सभी चीजों को एक बाउल में अच्छी तरह मिला लें ताकि आलू और पत्ता गोभी का एक-एक टुकड़ा ड्रेसिंग से ढक जाए।
6. सब कुछ गर्मी प्रतिरोधी रूप में या उच्च पक्षों के साथ बेकिंग शीट पर रखें।
7. कम से कम 35 मिनट के लिए एक अच्छी तरह से गरम ओवन में भेजें।
8. घर पर ओवन में आलू के साथ ब्रोकोली पकाने की प्रक्रिया के दौरान एक समान क्रस्ट पाने के लिए 2-3 बार मिश्रण करना सबसे अच्छा है।
सेवा करने से पहले, आप स्वाद के लिए ताजा जड़ी बूटियों या कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं। पकवान को सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है।

सामग्री

• आलू - 500 ग्राम
• ब्रोकोली - 500 ग्राम
• जैतून का तेल - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मसाले - 1 पिंच
• नमक - 1 पिंच
• काली मिर्च - 1 पिंच
• सोया सॉस - 1-2 छोटे चम्मच

मुख्य सामग्री:
सब्जियां, ब्रोकोली, आलू

टिप्पणी:
निश्चित रूप से आप इस पृष्ठ में नहीं भटके। आप जानना चाहते हैं कि ओवन में आलू के साथ ब्रोकोली कैसे पकाना है। यह इस व्यंजन के लिए एक सरल नुस्खा है, लेकिन इन उत्पादों की क्लासिक संरचना को हमेशा इच्छानुसार बदला जा सकता है। यह व्यंजन सभी को पसंद होता है, और इसकी तैयारी आपके घरों में आराम और गर्मी लाएगी। यह समझने के लिए कि घर पर ओवन में आलू के साथ ब्रोकोली कैसे बनाई जाती है, एक तस्वीर के साथ प्रत्येक क्रिया का अधिक विस्तृत विवरण आपकी मदद करेगा। यदि आपको नुस्खा पसंद है, तो इसे रेट करें और लेखक के लिए अपनी समीक्षा लिखें। ध्यान दें कि प्रत्येक निर्मित उत्पाद की कैलोरी सामग्री को गिनना आवश्यक है, और फिर खाना बनाना न केवल स्वादिष्ट खाने का एक तरीका होगा, बल्कि आपके फिगर और स्वास्थ्य की देखभाल करने में भी मदद करेगा।

विवरण:
सब्जियों के मौसम में, आप उन्हें अधिक बार पकाना चाहते हैं, जिसका अर्थ है कि आपको हर बार नए और दिलचस्प व्यंजनों की तलाश करनी होगी। इस मामले में, आप सीखेंगे कि ओवन में आलू के साथ ब्रोकली कैसे बनाई जाती है - सुगंधित और मुंह में पानी लाने वाला।

सर्विंग्स:
4

तैयारी का समय:
1 घंटा 0 मिनट

टाइम_पीटी:
पीटी60एम

हमारे पास आओ, आपका बहुत स्वागत होगा!

ओवन में ब्रोकोली के साथ पके हुए आलू न केवल एक साइड डिश के रूप में काम कर सकते हैं, बल्कि एक स्वतंत्र डिश के रूप में भी काम कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं। इस व्यंजन में उपयोगी ट्रेस तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला है, और कैलोरी में भी कम है।

चूंकि आलू पकाने में अधिक समय लेते हैं, इसलिए उन्हें अक्सर छोटे या मध्यम आकार के क्यूब्स में काट दिया जाता है। कभी-कभी कंदों को आधा पकने तक उबाला जाता है।

भूनने से पहले ब्रोकली को उबलते पानी में कई मिनट तक रखना बेहतर होता है।

सामग्री के भंडारण के मानदंडों और शर्तों के अनुपालन के बारे में मत भूलना, पुष्पक्रम लोचदार होना चाहिए, बिना फूलों के, बिना अप्रिय गंध के।

उत्पाद के अजीबोगरीब स्वाद और सुगंध के कारण सभी को फूलगोभी पसंद नहीं है। परेशानी में न पड़ने और वास्तव में सफल व्यंजन बनाने के लिए, हम अपने पाक पोर्टल से ओवन में ब्रोकोली के साथ पके हुए आलू के लिए सिद्ध व्यंजनों का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

पनीर कैप के साथ ओवन में ब्रोकोली के साथ आलू पुलाव

यहां स्वाद नियामक की मुख्य भूमिका लहसुन के साथ मलाईदार सॉस द्वारा निभाई जाती है। यह वह है जो स्वादों का एक अनूठा पैलेट बनाता है और अन्य अवयवों के साथ मिलकर सबसे परिष्कृत पेटू को भी मंत्रमुग्ध कर देगा। खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• ब्रोकोली (जमे हुए) - 350 ग्राम;
• युवा आलू - 500 ग्राम;
• क्रीम (20%) - 250 मिली;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• 1 छोटा प्याज;
• लहसुन - 2 लौंग;
• ताजा अजमोद या डिल - वैकल्पिक;
• वनस्पति तेल;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• नमक।

जमी हुई ब्रोकली के ऊपर उबलता पानी डालें, थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

धुले, छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट लें, प्याज को चाकू से काट लें।

एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें, पहले प्याज को सुनहरा होने तक भूनें, फिर आलू डालें, आधा पकने तक, लगभग 7-10 मिनट तक उबालें।

लहसुन की कलियों को छीलकर चाकू से बहुत बारीक काट लें। एक अलग पैन में, मक्खन का एक टुकड़ा गरम करें, कीमा बनाया हुआ लहसुन भूरा होने तक भूनें, फिर क्रीम डालें। द्रव्यमान को लगातार हिलाते हुए, सॉस को उबाल लें और तुरंत गर्मी से हटा दें।

तले हुए आलू को बेकिंग डिश में डालें, पुष्पक्रम फैलाएं।

क्रीम सॉस में डालें, डिश को 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। निर्दिष्ट समय अवधि के अंत में, कसा हुआ पनीर, कटा हुआ जड़ी बूटियों (आप नहीं जोड़ सकते हैं) के साथ पुलाव छिड़कें, कुछ और मिनटों के लिए ओवन में रखें।

नुस्खा को अंतिम रूप दिया जा सकता है, अगर ब्रोकोली बिछाने से पहले चरण में, चिकन पट्टिका जोड़ें, टुकड़ों में काट लें। पकवान थोड़ा अधिक कैलोरी और पौष्टिक हो जाएगा।

ओवन में आलू के साथ ब्रोकली बहुत जल्दी पक जाती है, आप इसे सीधे ओवन से परोस सकते हैं।

नए आलू से शाकाहारी नाश्ता

ऐसी विनम्रता उन सभी को पसंद आएगी जिन्होंने एक बार मांस व्यंजन खाने से इनकार कर दिया था। साथ ही, हम सभी जानते हैं कि कोई भी दावत हमेशा उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के साथ होती है, इसलिए यह स्नैक एक बढ़िया विकल्प हो सकता है और आपके पेट के लिए समस्या पैदा नहीं करेगा। ओवन में ब्रोकोली के साथ आलू बेक करने के लिए आपको (8 सर्विंग्स के लिए) की आवश्यकता होगी:

• युवा आलू - 4 पीसी ।;
• ब्रोकोली - 8 पुष्पक्रम;
• पनीर (मोज़ेरेला, गौडा) - 50 ग्राम;
• दूध - 50 मिली;
• नमक।

इस स्नैक को तैयार करने के लिए, एक ही आकार के कंद लेना बेहतर है ताकि मेज पर सब कुछ सौंदर्यपूर्ण रूप से मनभावन और साफ-सुथरा दिखे। इसके अलावा, छोटे या इसके विपरीत बहुत बड़े आलू न लें।

कंदों को ठंडे पानी से अच्छी तरह से धो लें, फिर नमकीन उबलते पानी में लगभग नरम होने तक उबालें। इसमें 20-25 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा। उसके बाद पानी निथार लें, आलू को थोड़ा ठंडा होने दें.

मिठाई या छोटे चम्मच के साथ, आपको कोर के हिस्से को हटाने की जरूरत है, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। एक छोटे कटोरे में पल्प को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मिलाएं।

ब्रोकली को उबलते नमकीन पानी में उबालना चाहिए। इसमें 5-7 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा।

आलू के हिस्सों के द्रव्यमान से शुरू करें।

शीर्ष पर एक पुष्पक्रम बिछाएं, यदि वांछित हो, तो आप पनीर के साथ छिड़क सकते हैं। आपको हमारे अद्भुत स्नैक को 180 ° C के तापमान पर 15 मिनट से अधिक नहीं पकाने की आवश्यकता है।

इस तरह के मूल तरीके से ओवन में ब्रोकोली के साथ पके हुए आलू उत्सव के खाने के लिए एक वास्तविक हिट बन सकते हैं और अधिक उच्च कैलोरी व्यंजनों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं।

चिकन पट्टिका, मलाईदार सॉस और जड़ी बूटियों के साथ निविदा पुलाव

खाना पकाने की तकनीक के मामले में पकवान बहुत सरल है, इस प्रक्रिया में 45 मिनट से 1 घंटे तक का समय लगेगा। 6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• चिकन स्तन - 600 ग्राम;
• आलू - 7-9 कंद;
• ब्रोकोली - 350 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• ताजा अजमोद - एक छोटा गुच्छा;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक और काली मिर्च।

मिल्क क्रीम सॉस तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• फैटी क्रीम - 400 मिलीलीटर;
• दूध - 1/2 कप;
• आटा - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक।

कंदों को ठंडे पानी से अच्छी तरह से धो लें, छील लें, छोटे क्यूब्स में काट लें। छिलके वाले लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें।

पोल्ट्री पट्टिका को छोटे टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काटें, फिर एक पैन में 1-2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल, नमक और कटा हुआ अजमोद के साथ आधा पकने तक भूनें।

ब्रोकोली को धोया जाना चाहिए, पुष्पक्रम में विभाजित किया जाना चाहिए। 5 मिनट के लिए उबलते पानी में उबालें, फिर पानी निकाल दें, कुछ मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

बेकिंग डिश के नीचे और दीवारों को तेल से चिकना करें, पहली परत में आलू के टुकड़े, लहसुन, नमक डालें, फिर ब्रोकली और तली हुई पट्टिका के टुकड़े।

एक छोटे सॉस पैन में क्रीम और दूध डालें, आटा डालें, व्हिस्क से फेंटें। मध्यम आँच पर द्रव्यमान गरम करें, लगातार हिलाते हुए, एक उबाल लें, नमक। जब सॉस गाढ़ा हो जाए और उबलने लगे, तो कंटेनर को स्टोव से हटा दें।

पुलाव को बटरक्रीम से भरें।

फिर हम कंटेनर को सामग्री के साथ 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। उसके बाद, फॉर्म को बाहर निकालें, कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें, इसे एक और 10-15 मिनट के लिए ओवन में वापस भेजें।

ओवन में ब्रोकोली के साथ आलू पकाने के लिए उपरोक्त सभी व्यंजनों को आहार भोजन माना जा सकता है, इसलिए इन व्यंजनों को आंकड़े को नुकसान पहुंचाने के डर के बिना रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है।

यदि आप हल्का, स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप उस सामग्री पर ध्यान दें, जिसमें विस्तार से वर्णन किया गया है। ऐसे व्यंजन विटामिन से भी भरे होते हैं और ये सभी लो-कैलोरी वाले होते हैं।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

पके हुए आलू और ब्रोकली एक दूसरे के पूरक हैं - कोमल, रेशे रहित रसीले फूलों से आलू के स्लाइस की गर्म सुगंध निकलती है। मुख्य बात यह है कि नाजुक हरी कोशकी को पचाना नहीं है।

प्रस्तुत नुस्खा बहुत सरल है और आपको आधी पकी सामग्री से एक स्वस्थ व्यंजन जल्दी से तैयार करने की अनुमति देता है। पनीर सॉस काफी उच्च कैलोरी है, बहुत स्वादिष्ट नहीं है: हर कोई इस पर आश्वस्त हो सकता है! एक चिपचिपी परत के साथ ओवन में कवर किया गया, यह एक उज्ज्वल सब्जी पकवान का एक वास्तविक आकर्षण बन जाएगा। मसालों का एक सक्षम विकल्प इसे कोई भी स्वाद देने में मदद करेगा।

सामग्री

• आलू 3 पीसी। (औसत)
• ब्रोकोली 1 पीसी। (150-200 ग्राम)
• चिकन अंडे 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच। एल
• हार्ड पनीर 60 ग्राम
• पीसी हूँई काली मिर्च
• स्मोक्ड पेपरिका 0.5 चम्मच
• वनस्पति तेल 1-1.5 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना

1. आलू को छिलके से धोकर एक सॉस पैन में नमकीन पानी के साथ रखें। तेज आग पर भेजें और उबाल लें। उबालने के बाद मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक आधा पकने तक उबालें।

2. ब्रोकली को धो लें। पुष्पक्रम को सिर से अलग करें।

3. एक बर्तन में पानी उबालें। थोड़ा नमक डालें। गोभी को उबलते पानी में डुबोएं और फिर से उबाल लें। मध्यम आँच पर 3-4 मिनट तक पकाएँ।

4. उबले हुए गोभी के फूलों को एक कोलंडर में फेंक दें और ठंडे पानी से धो लें। अतिरिक्त तरल निकालने के लिए कांच को हिलाएं।

5. उबले हुए आलू को उबलते पानी से निकाल कर ठंडा कर लें. साफ करें और क्यूब्स में काट लें। एक अलग गहरे कटोरे में स्थानांतरित करें।

6. प्याले में तैयार ब्रोकली के फूल डाल दीजिए.

7. अंडे को खट्टा क्रीम के साथ चिकना होने तक मिलाएं।

8. पनीर को कद्दूकस कर लें और अंडे और खट्टा क्रीम के मिश्रण में मिला दें। हलचल।

9. ब्रोकोली के साथ आलू में परिणामस्वरूप सॉस, स्मोक्ड पेपरिका, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। सब्ज़ियों को अच्छी तरह मिला लें ताकि सॉस और मसालों में सब्ज़ी के टुकड़े फूट जाएँ।

10. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें। आलू के द्रव्यमान को स्थानांतरित करें और एक स्पुतुला के साथ फैलाएं। 15-25 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक करने के लिए भेजें।

11. ब्रोकली वाला आलू बनकर तैयार है. खट्टा क्रीम या अन्य उपयुक्त सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें।