ओवन में मशरूम के साथ कद्दूकस किया हुआ आलू। मशरूम और पनीर के साथ पके हुए आलू। खट्टा क्रीम, मशरूम, लहसुन और पनीर के साथ दम किया हुआ आलू

आलू और मशरूम एक स्वादिष्ट और सेहतमंद युगल है जो लगभग सभी को पसंद आता है। ओवन में खाना पकाने के बहुत सारे विकल्प हैं: मांस, सब्जियों के साथ, बर्तनों में। यह एक आदर्श साइड डिश या एक अलग डिश है जिसे आसानी से, जल्दी और बिना किसी विशेष वित्तीय लागत के तैयार किया जाता है। छुट्टी के दिन उत्सव की मेज या परिवार के खाने के लिए, आप मशरूम के साथ भरवां आलू बना सकते हैं। और कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन सा नुस्खा और किस एडिटिव्स के साथ पकवान तैयार किया जाता है, परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होगा।

कैलोरी

एक प्रसिद्ध अभिव्यक्ति को स्पष्ट करने के लिए, यह पता चलेगा: "रूसी क्या आलू पसंद नहीं करता है।" और कुछ सौ साल पहले, रूस में इसके बारे में सुना भी नहीं था। एक राय है कि यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण जड़ की फसल को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। आंशिक रूप से सच है, लेकिन यह सब तैयारी की विधि पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम आलू की कैलोरी सामग्री अपेक्षाकृत कम है - केवल लगभग 80 किलो कैलोरी।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए इसी नाम का आहार है। ताजे या सूखे मशरूम और ड्रेसिंग (मक्खन, क्रीम, खट्टा क्रीम) के कारण, ऊर्जा मूल्य 125 किलो कैलोरी तक बढ़ जाता है। स्मोक्ड मीट और लार्ड के साथ एक पैन में तली हुई डिश की अधिकतम कैलोरी सामग्री 175 किलो कैलोरी है।

मशरूम एक पूर्ण कामोद्दीपक है। टेटे-ए-टेट से मिलते समय, जायफल और काली मिर्च, और मशरूम और आलू के एक साइड डिश के साथ एक मांस स्टेक तैयार करें।

मशरूम के साथ बेक्ड आलू - एक क्लासिक नुस्खा

आलू जल्दी तैयार हो जाते हैं, थोड़ा मशरूम की आवश्यकता होती है, और पकवान सस्ता है। सुगंध ऐसी है कि आपको अपने परिवार को दो बार टेबल पर नहीं बुलाना पड़ेगा!

सामग्री

सर्विंग्स: 6

• आलू 600 ग्राम
• मशरूम 250 ग्राम
• प्याज़ 2 पीसी
• वनस्पति तेल 3 कला। एल
• गहरे लाल रंग 4 चीजें
• दिल 1 गुच्छा
• नमक ½ छोटा चम्मच
• पीसी हूँई काली मिर्चस्वाद

प्रत्येक हिस्सा

कैलोरी: 88 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 2.8 ग्राम

वसा: 3.3 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 11.7 ग्राम

37 मि.वीडियो नुस्खा प्रिंट

कंदों को धोकर साफ कर लें, क्वार्टर में काट लें।

वन मशरूम धोएं, और शैंपेन के लिए आप केवल टोपी पोंछ सकते हैं। जमे हुए मशरूम को पहले से पिघलने दें, सूखें - रात भर भिगो दें।

छोटे मशरूम को आधा या चौथाई भाग में काट लें, और बड़े कैप को स्लाइस में काट लें, पैरों को बारीक काट लें।

प्याज को आधा काट लें, आधा छल्ले में काट लें।

एक बेकिंग शीट में तेल को ऊँचे किनारों पर डालें, इसे पूरे क्षेत्र में समान रूप से वितरित करें। आलू के स्लाइस और मशरूम भरें, प्याज़ डालें। धीरे से सामग्री मिलाएं, मसाले, नमक और काली मिर्च डालें, फिर से मिलाएँ।

पन्नी के साथ बेकिंग शीट को कसकर बंद करें, ओवन में रखें, लगभग आधे घंटे के लिए 220 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। बेकिंग खत्म होने से 5-7 मिनट पहले, पन्नी को हटा दें ताकि आलू एक स्वादिष्ट सुर्ख रंग का हो जाए। प्लेटों पर गर्म पकवान व्यवस्थित करें, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

ओवन में मशरूम और पोर्क के साथ फ्रेंच फ्राइज़

रचना में शामिल केवल तीन उत्पादों से, पनीर और खट्टा क्रीम के अतिरिक्त, आपको एक उत्कृष्ट पकवान, एक स्वादिष्ट फ्रांसीसी व्यंजन मिलता है।

सामग्री:

• 1 किलो आलू;
• 2 प्याज (बड़े);
• 500 - 600 ग्राम मशरूम;
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 300 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 - 3 कला। एल वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएं:

1. मशरूम तैयार करें, साफ, कुल्ला, सूखा, पतली प्लेटों में काट लें।
2. प्याज छीलें, आधा छल्ले या छल्ले में काट लें।
3. मध्यम आकार के कंद छीलें, पतले स्लाइस में काट लें।
4. एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें प्याज़ को हल्का सा भून लें.
5. आलू को घी लगी बेकिंग शीट पर रखें, नमक करें, मशरूम की परत से ढक दें, काली मिर्च और नमक फिर से। इसके बाद प्याज डालें।
6. नमक और काली मिर्च के साथ गैर-अम्लीय खट्टा क्रीम मिलाएं, ऊपर से समान रूप से डालें। पन्नी की एक शीट के साथ पकवान को कवर करें।
7. बेकिंग शीट को लगभग 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। सावधान रहें कि डिश के शीर्ष को जलाने के लिए नहीं।
8. आधे घंटे के बाद, माचिस या कांटा के साथ आलू की तैयारी की जांच करें, और अगर यह नरम है, तो पनीर चिप्स के साथ शीर्ष छिड़कें। पनीर को ब्राउन होने तक 5-7 मिनट तक बेक करें।समय बीत जाने के बाद, एक बेकिंग शीट को बाहर निकालें, ठंडा करें, एक साइड डिश या एक स्वतंत्र डिश के रूप में ताजी मौसमी सब्जियों के साथ परोसें।

खाना पकाने के वीडियो

मांस और मशरूम के साथ बर्तन में आलू

बनाने में आसानी के लिए अद्भुत, एक बहुमुखी व्यंजन। आप किसी भी मांस और विभिन्न प्रकार के मशरूम के साथ पका सकते हैं। यह सुगंधित और स्वादिष्ट निकला, युवा गृहिणियों के लिए यह नुस्खा एक वास्तविक खोज है। विभिन्न सब्जियां और मसाले स्वाद में विविधता लाने में मदद करेंगे।

सामग्री:

• 400 ग्राम मांस (कोई भी);
• 3 आलू कंद;
• 1 - 2 पीसी। ताजा टमाटर;
• 300 ग्राम मशरूम;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर की जड़;
• 12 पीसी। आलूबुखारा;
• 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• नमक स्वादअनुसार;
• मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. गाजर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें, तेल में भूनें।
2. मांस तैयार करें, साफ करें, कुल्ला करें, सुखाएं, लगभग 2 सेमी आकार के क्यूब्स में काट लें। 4 बर्तनों में समान भागों में व्यवस्थित करें, प्रत्येक में 3 टुकड़े जोड़ें। छँटाई
3. मशरूम धोएं, छीलें, स्लाइस में काट लें, मांस में जोड़ें।
4. मशरूम की परत को टमाटर के स्लाइस से ढक दें (छिलका हटा दें)।
5. छिलके वाले आलू को बड़े क्यूब्स में काट लें, टमाटर पर बिछा दें।
6. तलने, मसाले और नमक की आखिरी परत डालें, बर्तनों को ढक्कन से बंद कर दें।
7. एक घंटे के एक तिहाई के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में व्यंजन रखें, गर्मी कम करें और लगभग 40 मिनट तक पकने तक उबालें। अंत से 15 मिनट पहले, प्रत्येक बर्तन में एक बड़ा चम्मच वसा खट्टा क्रीम डालें, कटा हुआ छिड़कें दिल। एक अच्छा अतिरिक्त ताजी या मसालेदार सब्जियां होंगी। प्लेट में रखकर सीधे बर्तनों में परोसें।
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किसी भी गृहिणी के पास अपने गुल्लक में खाना पकाने के लिए कई व्यंजन होने चाहिए: मांस खाने वालों, शाकाहारियों या उपवास करने वालों के लिए। यह कई स्थितियों में मदद करेगा, उदाहरण के लिए, जब मेहमान आ गए हों या आप अपने परिवार को कुछ स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं, लेकिन आपके पास व्यस्त दिन के बाद खाना बनाने की ताकत नहीं है।

ऐसा लगता है कि आलू, मशरूम और प्याज जैसे मानक सेट से क्या खास बनाया जा सकता है? यह पता चला है कि आधार के रूप में इन सस्ती और सस्ती सामग्री का उपयोग करके, आप एक अद्भुत व्यंजन बना सकते हैं: कोमल, सुगंधित, सचमुच आपके मुंह में पिघल रहा है। नहीं, यह केक नहीं है, और यह एक फ्रांसीसी व्यंजन नहीं है - यह ओवन में मशरूम के साथ आलू है, और न केवल आलू, बल्कि खट्टा क्रीम सॉस में पकाया जाता है। बहुत स्वादिष्ट, ऐसे आलू को उत्सव की मेज पर भी सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है, वे तुरंत बिखर जाएंगे)))। नुस्खा बताते हुए, मैं अब झाड़ी के आसपास नहीं मारूंगा।

सामग्री:

(4-6 सर्विंग्स)

• 1 किलोग्राम। आलू
• 2 पीसी। प्याज़
• 500-600 जीआर। मशरूम
• 400 जीआर। खट्टी मलाई
• 300 जीआर। सख्त पनीर
• पीसी हूँई काली मिर्च
• 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

• मशरूम के साथ आलू को सेंकने के लिए, आप किसी भी खाद्य मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, मेगासिटी के निवासियों के लिए, शैंपेन या सीप मशरूम सबसे सस्ती हैं, क्योंकि वे किसी भी सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, लेकिन पोर्सिनी मशरूम या शहद एगारिक्स वाले आलू कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं।
• तो, सबसे पहले, मेरे मशरूम, स्लाइस में काट लें।

• हम दो बड़े प्याज लेते हैं, साफ करते हैं, छल्ले में काटते हैं।

• हम आलू को साफ करते हैं, पतले स्लाइस में काटते हैं। यह सुविधाजनक है जब आलू बहुत बड़े नहीं होते हैं।

• विशुद्ध रूप से सैद्धांतिक रूप से, इन सभी सामग्रियों को परतों में एक बेकिंग शीट पर रखा जा सकता है, सॉस के साथ डाला जा सकता है और बेक किया जा सकता है, लेकिन, जैसा कि मैंने अभ्यास में एक से अधिक बार देखा है, यदि आप निम्न कार्य करते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा।
• एक पैन में मशरूम को वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में भूनें। मशरूम थोड़ा नमकीन होना चाहिए। जब शिमला मिर्च का रस निकलने लगे तो पैन में प्याज के छल्ले डाल दें।
• मध्यम आँच पर प्याज़ के नरम होने तक पकाएँ। मशरूम को पूरी तरह से पकने तक तलना जरूरी नहीं है। इसके अलावा, मशरूम द्वारा जारी सभी रस को वाष्पित करने का प्रयास न करें (हमें खट्टा क्रीम सॉस के लिए इसकी आवश्यकता होगी)।

• अब एक बेकिंग शीट लें, वनस्पति तेल से चिकना करें। आलू की एक परत बिछाएं। हल्का नमक।

• ऊपर से समान रूप से मशरूम फैलाएं।
• हम गैर-अम्लीय खट्टा क्रीम लेते हैं, इसमें कम से कम 400 जीआर लगेगा। खट्टी मलाई। मशरूम के रस को खट्टा क्रीम में डालें, जो मशरूम तलने के बाद बचा था। अच्छी तरह मिलाएँ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सॉस बहुत नमकीन नहीं है।
• बेकिंग शीट की सामग्री को खट्टा क्रीम और मशरूम सॉस के साथ डालें।

• हम पहले से गरम ओवन में आलू, मशरूम और प्याज के साथ एक बेकिंग शीट डालते हैं, 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक करते हैं।
• कसा हुआ पनीर के साथ अभी तक छिड़कें नहीं। यदि मशरूम के साथ आलू को शुरुआत में पनीर के साथ छिड़का जाता है, तो खाना पकाने के समय, जो कि 40-45 मिनट है, पनीर सूख जाएगा और सख्त हो जाएगा। यहां तक ​​​​कि अगर किसी को कुरकुरा पनीर क्रस्ट पसंद है, तो भी खाना पकाने के अंत से 10-15 मिनट पहले छिड़कना सबसे अच्छा है।
• इसलिए, बेकिंग शीट को ओवन में रखने के लगभग आधे घंटे बाद, हम आलू को तैयार करने की कोशिश करते हैं। ऐसा करने के लिए, बस एक कांटा के साथ हमारे पकवान को छेदें। कांटा आसानी से अंदर आ जाता है, जिसका मतलब है कि आलू तैयार हैं।

• अब हमारे पकवान पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, और फिर इसे वापस ओवन में रख दें। यह एक महत्वपूर्ण क्षण है, इसलिए हम ज्यादा दूर नहीं जाते हैं, जैसे ही पनीर पिघल जाता है और हल्का ब्राउन हो जाता है, हम बेकिंग शीट को ओवन से बाहर निकाल लेते हैं। इस समय तक पूरा किचन, किचन क्या है, पूरा प्रवेश द्वार शैंपेन, पनीर, आलू और प्याज की दिव्य सुगंध से भर जाता है।

• बस इतना ही, मशरूम के साथ हमारे ओवन में पके हुए आलू तैयार हैं। हम अपनी डिश को थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर ध्यान से काट कर सर्व करते हैं। आमतौर पर, ऐसे आलू के लिए मांस अनावश्यक है, ताजी सब्जियां सबसे अच्छा जोड़ हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!
अलीना खोखलोवा की स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी

हजारों गृहिणियां हर दिन सोचती हैं कि रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए क्या किया जा सकता है, और उनके लिए एक बढ़िया उपाय है - ओवन में मशरूम के साथ आलू, जिसे आप फोटो के साथ विभिन्न व्यंजनों के अनुसार पका सकते हैं। प्रस्तावित विकल्पों में से प्रत्येक एक जीत है। बात यह है कि किसी भी मशरूम को इस तरह के एक लोकप्रिय और, शायद, सबसे सस्ती सब्जी के साथ पूरी तरह से जोड़ा जाता है: शैंपेन, मशरूम, दूध मशरूम, पोर्सिनी मशरूम, मशरूम, आदि। लेकिन याद रखें कि ऐसा पाक संयोजन कुछ हद तक सूखा हो सकता है। , अगर खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या अन्य सॉस के आधार पर भरने का उपयोग नहीं करते हैं। साथ ही, ये सभी व्यंजन विशेष रूप से स्वादिष्ट बनेंगे यदि आप इनमें उपयुक्त मसाले और सीज़निंग मिलाएँ।

ओवन में मशरूम के साथ आलू - एक स्वादिष्ट नुस्खा

स्वादिष्ट डिनर बनाने के लिए महंगे और विदेशी उत्पादों की बिल्कुल भी जरूरत नहीं होती है। इसकी एक स्पष्ट पुष्टि जंगली मशरूम के साथ ओवन में पका हुआ आलू है। सबसे सुगंधित पकवान पाने के लिए, मशरूम या पोर्सिनी मशरूम लेना सबसे अच्छा है।

खाना पकाने का समय -1 घंटा।
सर्विंग्स की संख्या 6 है।

सामग्री

इसके लिए हमें पहले से तैयारी करनी होगी:

• मशरूम - 1/2 किलो;
• आलू - 8 पीसी ।;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 2 सिर;
• पनीर (उदाहरण के लिए, रूसी) - 200 ग्राम;
• घर का बना खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच ।;
• गंधहीन वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले और नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि

ओवन में मशरूम के साथ पके हुए आलू को स्वादिष्ट बनाना बहुत आसान है। न्यूनतम उपद्रव - अधिकतम स्वाद और सुगंध!

1. सबसे पहले, फॉर्म लें और इसे ओवन में गर्म करें। इसमें मक्खन डालकर ओवन में पिघलाएं। द्रव्यमान को कंटेनर की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें। आलू को धोकर छील लें। कंदों को हलकों में काटें (इष्टतम मोटाई 2.5-3 मिमी है)। सब्जी के टुकड़ों को तैयार कंटेनर में डालें।

प्याज को साफ कर लें। इसे आधे छल्ले में काट लें। आलू के ऊपर एक समान परत में फैलाएं।

चयनित मशरूम को कुल्ला, सुखाएं और बेतरतीब ढंग से काट लें। उन्हें शुद्ध वनस्पति तेल, थोड़ा नमक में भूनें। वर्कपीस को अगली परत के रूप में रखें।

नमक और मसाला के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण को आलू के साथ मशरूम और प्याज के साथ डालें। पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें और इससे हमारी डिश को ढक दें। 45 मिनट के लिए ओवन में भेजें। बेकिंग 180-200 डिग्री पर की जाती है।

बस इतना ही! इस तरह के स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन को पकाना मुश्किल नहीं है, और इसलिए यह नौसिखिए परिचारिकाओं के लिए एक ताज बन सकता है!

ओवन में खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ आलू कैसे पकाने के लिए

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ साधारण आलू का संयोजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। लेकिन पनीर क्रस्ट इस पाक कृति को एक विशेष गैस्ट्रोनॉमिक ठाठ देता है।

खाना पकाने का समय -2 घंटे।
सर्विंग्स की संख्या 8 है।

सामग्री

मशरूम फिलिंग से स्वादिष्ट आलू का व्यंजन बनाने के लिए हमें क्या चाहिए? सूची इस प्रकार है:

• आलू - 1 किलो;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच;
• शैंपेन - 600-700 ग्राम;
• शुद्ध वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• सूखे मेंहदी - 1/2 छोटा चम्मच;
• बड़ा प्याज - 2 सिर;
• अजमोद (केवल साग) - 1/2 गुच्छा।

पकवान के आधार के लिए सामग्री ऊपर दी गई है। लेकिन सबसे नाजुक चटनी तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित लेने की जरूरत है:

• प्रीमियम गेहूं का आटा - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम 25% - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• मोटे समुद्री नमक - 1 चम्मच;
• हल्दी - 1 चम्मच;
• फ़िल्टर्ड पेयजल - 90 मिलीलीटर;
• सूखे अजवायन - 1/3 छोटा चम्मच

एक नोट पर! वैकल्पिक रूप से, आप एक स्वादिष्ट क्रस्ट पाने के लिए और 150 ग्राम हार्ड पनीर ले सकते हैं।

खाना पकाने की विधि

एक तस्वीर के साथ एक विस्तृत चरण-दर-चरण नुस्खा के बाद, ओवन में एक उत्कृष्ट सॉस में शैंपेन के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट आलू पकाना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा।

1. सबसे पहले प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें। सब्जी के स्लाइस को वनस्पति तेल में नरम और हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

एक नोट पर! यह बहुत जरूरी है कि प्याज को ज्यादा न पकाएं। अन्यथा, यह तैयार पकवान को कड़वाहट और एक अप्रिय गंध देगा।

मशरूम धो लें। उन्हें सुखाएं। मोटा-मोटा काट लें। प्याज से तलने के लिए भेजें। नमक। मध्यम आंच पर हल्का तलें।

आगे हम सॉस तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, आटे को छान लें। थोड़ा हिलाते हुए, एक पतली धारा में पानी डालें। थक्के के गठन को रोकने के लिए यह महत्वपूर्ण है। नमक डालें। मिश्रण में खट्टा क्रीम डालें। सूखा अजवायन और हल्दी डालें। सामग्री को व्हिस्क के साथ मिलाएं।

परिणामस्वरूप सॉस को पैन में प्याज के साथ मशरूम में डालें। हिलाओ और उबाल लेकर आओ, लेकिन उबाल मत करो।

इस बीच, आलू को छील लें। कंदों को धो लें। सब्जियों को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। एक बेकिंग डिश को मक्खन से अच्छी तरह ग्रीस कर लें। आलू को प्याले में डालिये. नमक। सूखे मेंहदी के साथ छिड़के। सब्जियों के ऊपर मशरूम का मिश्रण डालें। हलचल। चाहें तो कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। मोल्ड को ढक्कन या फ़ूड फ़ॉइल से बंद करें। डिश को 1.5 घंटे के लिए ओवन में भेजें। 160 डिग्री पर बेक करें।

तैयार! परोसने से पहले, ताजा अजमोद के साथ पकवान को सजाने के लिए मत भूलना।

सबसे आसान विकल्प

इस नुस्खा का आकर्षण यह है कि इसमें लगभग कोई प्रारंभिक जोड़तोड़ और प्रारंभिक कार्य की आवश्यकता नहीं होती है। सब कुछ जल्दी और आसानी से किया जाता है।

पकाने का समय -55 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या 8 है।

सामग्री

एक स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक व्यंजन प्राप्त करने के लिए, हमें सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता है:

• मशरूम - 1 किलो;
• आलू - 1 किलो;
• पनीर - 300 ग्राम;
• प्याज - 3 सिर;
• पीने का पानी - 150 मिली;
• धनिया - 1/3 चम्मच;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• अन्य मसाला और नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि

प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार मशरूम के साथ आलू पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। बस निर्देशों का पालन करें और आपको चिंता करने की कोई बात नहीं होगी, क्योंकि पकवान को हार्दिक, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट होने की गारंटी है।

1. आलू के साथ तुरंत जाओ। सब्जियों को छीलकर अच्छी तरह धो लें। हलकों में काटें।

बेकिंग शीट को ग्रीस कर लें। आलू के छल्ले फैलाएं। नमक। पिसा हुआ धनिया और अन्य उपयुक्त मसालों के साथ छिड़के। प्याज को साफ कर लें। आधे छल्ले में काटें और स्लाइस को सब्जी की परत पर समान रूप से फैलाएं।

मशरूम को धोकर उबाल लें। उन्हें काटकर अगली परत में बिछा दें। नमक और मसाला छिड़कें।

खट्टा क्रीम पानी के साथ मिलाएं। मिश्रण को वर्कपीस के ऊपर डालें।

एक नोट पर! यदि वांछित है, तो आप खट्टा क्रीम को मेयोनेज़ या किसी अन्य समान सॉस से बदल सकते हैं।

पनीर को मध्यम या बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पनीर चिप्स के साथ वर्कपीस छिड़कें। डिश को ओवन में 40 मिनट के लिए रख दें। 200 डिग्री पर बेक करें।

यह सबसे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के सभी रहस्य हैं, जो रोजमर्रा के मेनू के लिए आदर्श है, लेकिन यदि वांछित है, तो यह उत्सव की मेज की एक योग्य सजावट भी बन सकता है।

मशरूम के साथ भरवां आलू-अकॉर्डियन

यदि आप अपने मेहमानों और प्रियजनों को वास्तव में आश्चर्यचकित करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निश्चित रूप से मशरूम भरने के साथ अकॉर्डियन आलू सेंकना चाहिए। आपने निश्चित रूप से मूल संस्करण में इस तरह के स्वादिष्ट का स्वाद कभी नहीं चखा होगा!

खाना पकाने का समय -50 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या 4 है।

सामग्री

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए जिन उत्पादों की आवश्यकता होती है, वे किसी भी सुपरमार्केट या साधारण किराने की दुकान में उपलब्ध हैं। यहाँ क्या आवश्यक है की पूरी सूची है:

• आलू - 4 पीसी ।;
• ताजा शैंपेन - 150 ग्राम;
• मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल - 70 मिलीलीटर;
• डिल - 1 गुच्छा;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि

इस तरह के पकवान के बाहरी रूप से शानदार डिजाइन के बावजूद, खाना पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है। तो प्रयोग करने से डरो मत! सब कुछ 100% काम करेगा।

1. सबसे पहले आलू को अच्छे से धो लें। कंदों को अच्छी तरह सुखा लें, लेकिन आपको सब्जियों का छिलका छीलने की जरूरत नहीं है।

एक कटिंग बोर्ड पर, एक दूसरे के समानांतर, चीनी की छड़ें या चम्मच (पाक फावड़े और इसी तरह के रसोई के बर्तन) रखें। उनके बीच एक आलू रखें। कंद में गहरे कट लगाएं, लेकिन पूरी तरह से न काटें।

मशरूम को अच्छी तरह धो लें। मशरूम साफ करें। उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कटोरी में भेजें। वहां नमक डालें। काली मिर्च का मिश्रण डालें। ताजा सौंफ को धोकर तौलिए से अच्छी तरह सुखा लें। ताजा जड़ी बूटियों को चाकू से बारीक काट लें। परिणामस्वरूप रिक्त मशरूम को भेजें। उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं - आलू के लिए मशरूम की स्टफिंग तैयार है!

कटे हुए टुकड़ों को तैयार मिश्रण से भर दें।

खाद्य पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। इसे जैतून के तेल से ब्रश करें। प्रत्येक टुकड़े को जैतून के तेल से भी ब्रश करें। पन्नी के साथ शीर्ष पर बंद करें। किनारों को अच्छी तरह से बांध लें। ओवन में 35 मिनट के लिए भेजें, 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। फिर पन्नी के ऊपर से हटा दें और आलू को 7-10 मिनट के लिए ओवन में वापस भेज दें।

अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो रेसिपी

ताकि आपको आलू और मशरूम पर आधारित स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में कोई समस्या न हो, आपको नीचे दिए गए वीडियो व्यंजनों के चयन का उपयोग करना चाहिए, जिसमें सब कुछ पूरी तरह से वर्णित है। देखने के बाद प्रश्न निश्चित रूप से नहीं रहेंगे:

ओवन में मशरूम के साथ आलू पकाने की विधि का उपयोग करके, आप न केवल अपना समय बचाते हैं, बल्कि व्यंजन को अधिक स्वस्थ भी बनाते हैं। सबसे पहले, परिचारिका को लगातार चूल्हे पर नहीं खड़ा होना चाहिए, यह सुनिश्चित करते हुए कि तैयार किया जा रहा भोजन जलता नहीं है। दूसरे, बेकिंग शीट पर या कड़ाही में पकाने के लिए, आपको उतनी मात्रा में तेल का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है जितनी तलने के लिए आवश्यक होगी।

ओवन में मशरूम के साथ पके हुए आलू के लिए सरल व्यंजन

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ आलू।

ओवन में मशरूम के साथ आलू पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 700 ग्राम आलू
• 500 ग्राम मशरूम
• 1 अंडा
• 2 बल्ब
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• डिल साग,
• पीसी हूँई काली मिर्च,
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

आलू को धो लें, छील लें, स्ट्रिप्स में काट लें, उबलते नमकीन पानी में डुबोएं और 7-10 मिनट तक पकाएं, फिर एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें।

मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, काट लें और गर्म वनस्पति तेल में हल्का भूनें, फिर कटा हुआ प्याज डालें और मध्यम आँच पर तैयार होने दें।

ओवन में मशरूम के साथ आलू पकाने के लिए, आपको एक सॉस बनाने की जरूरत है: अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आधे आलू को एक गहरी बेकिंग शीट के तल पर रखें, ऊपर से मशरूम फैलाएं, बारीक कटा हुआ सोआ छिड़कें, बचे हुए आलू, नमक, काली मिर्च के साथ कवर करें, खट्टा क्रीम सॉस डालें और पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट के लिए रखें। .

मशरूम के साथ टमाटर के पेस्ट में आलू।

सामग्री:

• 300 ग्राम आलू
• 150 ग्राम मशरूम
• 1 प्याज
• 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
• अजमोद, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन में मशरूम के साथ आलू पकाने से पहले, आलू को धोया जाना चाहिए, छीलना चाहिए, स्ट्रिप्स में काटना चाहिए और सुनहरा भूरा होने तक गर्म वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच) में तला जाना चाहिए।
2. टमाटर के पेस्ट को थोड़े से पानी के साथ पतला करें, आलू के ऊपर डालें, नमक डालें और धीमी आँच पर उबालें।
3. मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, पतले स्लाइस में काट लें और बचे हुए तेल में कटे हुए प्याज के साथ भूनें।
4. तैयार सामग्री को मिलाएं, बारीक कटा हुआ अजमोद डालें और ओवन में 180 डिग्री पर और 3-4 मिनट के लिए बेक करें।

प्याज और मशरूम के साथ तले हुए आलू।

सामग्री:

• 8 आलू
• 150 ग्राम पनीर
• 3 बल्ब
• 1 बड़ा चम्मच वसा
• 500 ग्राम ताजा मशरूम,
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. छिले और कटे हुए मशरूम को नमकीन पानी में उबालें, फिर निकालें, पानी को निकलने दें, गरम वसा वाले पैन में डालें और भूनें।
2. आलू को छीलिये, धोइये, स्लाइस में काटिये और फैट में तलिये. तलने के अंत में, नमक, तले हुए मशरूम और तले हुए प्याज के साथ मिलाएं।
3. तैयार द्रव्यमान को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, पनीर के साथ छिड़के। तले हुए आलू को मशरूम के साथ ओवन में 5 मिनट तक बेक करें।
4. पनीर और नमकीन मशरूम के साथ पके हुए आलू।
5. 1 किलो आलू, 1.5 कप नमकीन मशरूम, 150 ग्राम मक्खन, 300 ग्राम पनीर
6. आलू को बेक करें, छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें, तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर रखें।
7. मक्खन के टुकड़े, नमकीन मशरूम, पनीर के साथ शीर्ष और ओवन में सेंकना।

ओवन में मशरूम के साथ भरवां आलू।

सामग्री:

• 8 आलू
• 200 ग्राम ताजा मशरूम,
• 1-2 बल्ब
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल,
• डिल साग,
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

ओवन में आलू बनाने से पहले, मशरूम को धोया जाना चाहिए, कटा हुआ, सूखे फ्राइंग पैन में डाल दिया जाना चाहिए और सभी तरल वाष्पित होने तक उबाल लें। थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, कटा हुआ प्याज डालें, भूनें, नमक डालें, ठंडा करें। छिलके वाले आलू के ऊपरी हिस्से को काट लें, एक छोटे से तेज चाकू, नमक के साथ बीच में से सावधानी से काट लें और कीमा बनाया हुआ मशरूम भरें। भरवां आलू को घी लगी बेकिंग डिश में रखें। तैयार होने तक ओवन में बेक करें (1 घंटा)। पके हुए आलू को एक प्लेट में रखें और कटे हुए डिल के साथ छिड़के। गर्म - गर्म परोसें।

पके हुए आलू मशरूम के साथ भरवां।

सामग्री:

• एक? किलो आलू
• 50 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम,
• 1 प्याज
• 3 कला। एल मक्खन,
• 1 कप मशरूम शोरबा
• 1 चम्मच आटा,
• ? मोटी खट्टा क्रीम के कप
• नमक।

आलू को अच्छी तरह धो लें, ओवन में बेक करें, ऊपर से काट लें और इतनी गहरी खांचे बना लें कि दीवारें भरने को पकड़ सकें। मशरूम उबालें, काट लें। प्याज को बारीक काट लें और तेल में ब्राउन कर लें। ? मशरूम शोरबा का एक गिलास उबालें, इसमें एक पतली धारा में डालें, लगातार हिलाते रहें? आटे के साथ मिश्रित एक गिलास ठंडा मशरूम शोरबा। जब द्रव्यमान उबाल और गाढ़ा हो जाए, तो मक्खन, खट्टा क्रीम, मशरूम, प्याज, स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ। तैयार स्टफिंग के साथ आलू भरें, उन्हें ग्रीस और आटे की बेकिंग शीट पर रखें, कटे हुए टॉप्स से ढक दें, तेल छिड़कें। इस सरल नुस्खा के अनुसार, मशरूम के साथ आलू को ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 25 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

पोर्सिनी मशरूम आलू के साथ बेक किया हुआ।

सामग्री:

• 100 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम,
• 3-4 आलू,
• नमक।

चटनी के लिए:

• 3 चम्मच आटा,
• 3 कला। एल मक्खन,
• 2 कप मशरूम शोरबा,
• ? खट्टा क्रीम के कप
• 1 नींबू, नमक

सिरप के लिए:

• 1 सेंट एल सहारा,
• 3 कला। एल पानी।

खाना पकाने की विधि:

मशरूम को 6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें, फिर उसी पानी में उबाल लें। थोड़ा ठंडा होने दें, काट लें। आलू छीलें, स्लाइस में काट लें और आधा पकने तक नमकीन पानी में उबालें। मक्खन में आटा ब्राउन करें, मशरूम शोरबा, खट्टा क्रीम, नींबू का रस, नमक, सिरप (एक पैन में ब्राउन शुगर, उबलते पानी डालें और पूरी तरह से भंग होने तक उबाल लें)। तैयार सॉस में मशरूम, आलू, स्वादानुसार नमक डालें। इस रेसिपी के अनुसार मशरूम के साथ आलू को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको इसे ओवन में 15 मिनट तक बेक करना होगा।

पनीर और मसालेदार मशरूम के साथ पके हुए आलू।

सामग्री:

• 1 किलो आलू
• 1/2 कप मसालेदार मशरूम
• 50 ग्राम मक्खन,
• 4 बड़े चम्मच। कसा हुआ पनीर के चम्मच
• नमक,
• मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

आलू के कंद (यदि संभव हो तो, गोल, एक ही आकार के), छीलें और पतले स्लाइस में काट लें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, लेकिन ताकि कंद पूरा लगे। फॉर्म को अंदर से तेल से चिकना करें और उसमें आलू रखें, ऊपर से नमक और काली मिर्च छिड़कें और प्रत्येक पर मक्खन का एक टुकड़ा डालें। ऊपर से कटे हुए मसालेदार मशरूम के साथ कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। पैन को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक ओवन में रखें। हरी सलाद, मांस या मछली के साथ परोसें।

यहाँ आप ऊपर प्रस्तुत व्यंजनों के अनुसार ओवन में पकाए गए मशरूम के साथ आलू की एक तस्वीर देख सकते हैं:

मेयोनेज़ सॉस में मशरूम के साथ आलू कैसे पकाएं

मशरूम और आलू के साथ पुलाव।

सामग्री:

• 350 ग्राम ताजा या जमे हुए मशरूम
• 600 ग्राम आलू
• 150 ग्राम प्याज
• 150 ग्राम पनीर
• 3 कला। एल खट्टा क्रीम या मेयोनेज़
• 3 कला। एल वनस्पति तेल,
• काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि:

मशरूम और आलू को अलग-अलग पकने तक उबालें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, वनस्पति तेल में भूनें। आलू को ठंडा करें, छीलें, स्लाइस में काट लें। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। एक बेकिंग डिश में आधा आलू डालें, नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम से चिकना करें। खट्टा क्रीम के साथ मशरूम, नमक, काली मिर्च, तेल डालें। प्याज डालें, बचे हुए आलू को ऊपर से फैलाएं, पनीर के साथ छिड़के। मशरूम और मेयोनेज़ के साथ एक आलू डिश को ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-35 मिनट के लिए बेक करें।

मेयोनेज़ सॉस में मशरूम के साथ आलू।

सामग्री:

• झींगा - 250 ग्राम,
• आलू - 7-8 कंद,
• मसालेदार खीरे - 4 पीसी।,
• तेल - 40 ग्राम,
• शैंपेन - 200 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 2 डिब्बे,
• अंडे - 3 पीसी।,
• केपर्स - 20 पीसी।,
• सरसों - 3 बड़े चम्मच। एल.,
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. बड़े आलू के कंदों को अच्छी तरह धोकर उबाल लें। जब आलू पक जाएं तो पानी निकाल दें और थोड़ा ठंडा होने दें।
2. झींगे को छीलकर तेल में तल लें। आग छोटी होनी चाहिए। थोड़ी देर बाद इसमें बारीक कटे हुए मशरूम डालें।
3. मेयोनेज़ सॉस की तैयारी।
4. केपर्स को पीस कर, अचार को बारीक काट कर, मेयोनीज में मिला दीजिये. सरसों को बारीक कटी हुई डिल, अजमोद और अजवाइन के साथ मिलाएं। सॉस बनाने के लिए पूरे द्रव्यमान को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
5. प्रत्येक आलू को सावधानी से लंबाई में काट लें, ध्यान से एक चम्मच के साथ मांस को हटा दें और तैयार स्टफिंग के साथ गुहा भरें। सॉस की एक परत के साथ भरने को फैलाएं और दोनों हिस्सों को एक साथ मोल्ड करें।
6. भरवां आलू को बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में रखें। 10 मिनट तक बेक करें। तैयार आलू को मशरूम के साथ, मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है, एक डिश पर रखें और शेष सॉस डालें।

ओवन में मशरूम, प्याज और मेयोनेज़ के साथ आलू पकाने की विधि

सामग्री:

• 300 ग्राम आलू
• 150 ग्राम मशरूम
• 1 प्याज
• 50 ग्राम गाजर
• 150 ग्राम मेयोनेज़,
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच,
• अजमोद, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को धो लें, छील लें, स्ट्रिप्स में काट लें और गर्म वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच) में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. गाजर को छीलिये, धोइये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये, अजवायन को काट लीजिये. बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ, आलू में गाजर डालें, नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और धीमी आँच पर उबालें।
3. मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, पतले स्लाइस में काट लें और बचे हुए तेल में कटे हुए प्याज के साथ भूनें। सभी सामग्री को मिला लें। मशरूम और मेयोनेज़ के साथ आलू को ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट तक बेक करें।
4. ओवन में मशरूम और चिकन ब्रेस्ट के साथ आलू के लिए स्वादिष्ट रेसिपी

सामग्री:

• 500 ग्राम आलू
• 400 ग्राम चिकन स्तन,
• 150 ग्राम मशरूम
• 2 बल्ब
• ? मैं दूध,
• अजमोद और डिल,
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को धोइये, छीलिये और पतले स्ट्रिप्स में काट लीजिये.
2. चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें। मशरूम को धो लें, पतले स्लाइस में काट लें, वनस्पति तेल में अलग से भूनें। प्याज को छीलकर धो लें और काट लें।
3. परतों में बत्तखों के तल पर आलू, चिकन, मशरूम, प्याज और बारीक कटा हुआ डिल और अजमोद डालें।
4. सब कुछ नमक और थोड़ी मात्रा में गर्म पानी से पतला दूध डालें। इसी समय, यह उत्पादों की शीर्ष परत तक थोड़ा नहीं पहुंचना चाहिए।
5. बत्तख को ढक्कन से ढक दें। चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के साथ आलू को 1.5 घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

ओवन में मशरूम, कद्दू और प्याज के साथ आलू कैसे बनाएं

सामग्री:

• 1 मध्यम आकार का कद्दू
• 3 - 4 आलू,
• 1 छोटा प्याज
• 200 ग्राम मशरूम
• 3 लहसुन लौंग,
• नमक,
• 3 कला। एल जतुन तेल।

खाना पकाने की विधि:

प्याज, नमक को बारीक काट लें, जैतून के तेल में भूनें। मशरूम को बारीक काट लें, उन्हें आधा तले हुए प्याज में डालें। परिणामी द्रव्यमान को मध्यम गर्मी पर 10-15 मिनट के लिए भूनें।

आलू को धोइये, छीलिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. कद्दू को छिलके और बीज से छीलकर आलू की तरह काट लें। एक बेकिंग शीट पर कद्दू, आलू, नमक, काली मिर्च डालें, ऊपर से प्याज और मशरूम का मिश्रण डालें। इसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। ओवन में आलू, मशरूम और कद्दू के साथ एक बेकिंग शीट रखें, 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और 1 घंटे के लिए बेक करें।

मशरूम और प्याज के साथ दुबला आलू, ओवन में तला हुआ

आवश्य़कता होगी:

• 10 आलू
• 600 ग्राम मशरूम
• प्याज के 2 सिर,
• 70 ग्राम वनस्पति तेल,
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

खाना पकाने की विधि:

छिले और धुले हुए आलू को क्यूब्स में काट लें। कढ़ाई में तेल डालिये और गरम होने पर आलू डाल दीजिये. 10 मिनट तक सभी तरफ से तलने के बाद अलग रख दें।

धुले हुए मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और अपने रस में थोड़ा सा नमक मिलाकर पकाएं। एक अलग पैन में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें; जब यह तैयार हो जाए तो इसमें मशरूम डालें। मशरूम और प्याज के साथ आलू मिलाएं, एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। लीन आलू को मशरूम के साथ 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 7-10 मिनट के लिए बेक करें।

ओवन में सूखे मशरूम के साथ आलू को देहाती तरीके से कैसे पकाएं

मशरूम के साथ भरवां ग्राम्य आलू।

सामग्री:

• 5 मध्यम आकार के आलू
• 40 ग्राम सूखे मशरूम
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच,
• 1 प्याज
• 1 बड़ा चम्मच ब्रेडक्रंब,
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम सॉस
• 15 ग्राम मक्खन,
• जमीन काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन में आलू पकाने से पहले, मशरूम को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, पानी से डालना चाहिए और 2-3 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए, फिर उबला हुआ और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. प्याज छीलें, काट लें, वनस्पति तेल में भूनें, मशरूम, नमक और काली मिर्च के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें और अच्छी तरह मिलाएं।
3. आलू को धोइये, छीलिये, बीच में एक कुआं बनाकर उसमें स्टफिंग भर दीजिये.
4. तैयार कंदों को मक्खन से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें और पहले से गरम ओवन में बेक करें।
5. पके हुए आलू को सर्विंग प्लेट में रखें और ऊपर से खट्टा क्रीम सॉस डालें।

आलू के साथ मशरूम देहाती तरीके से।

सामग्री:

• 500 ग्राम नमकीन मशरूम,
• 5 आलू
• 2 लीक,
• 2 बड़ी चम्मच। एल आटा,
• 1 कप खट्टा क्रीम
• 3 कला। एल वनस्पति तेल,
• डिल, काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि:

आलू को उनके छिलके में उबालें, ठंडा करें, छीलें, स्लाइस में काट लें। मशरूम से नमकीन पानी निकालें, कुल्ला, बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। लीक को छल्ले में काटें, वनस्पति तेल में भूनें। वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें, आधा कटा हुआ आलू, फिर मशरूम, प्याज और शेष आलू शीर्ष पर रखें। आटे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और डिश पर डालें। 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। मशरूम के साथ एक देहाती ओवन में पकाए गए आलू की सेवा करते समय, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

ओवन में दूध में आलू के साथ स्वादिष्ट मशरूम व्यंजन कैसे पकाने के लिए

दूध, पनीर और नमकीन मशरूम के साथ पके हुए आलू।

सामग्री:

• 1 किलो आलू
• 1/2 कप मसालेदार मशरूम
• 1/8 चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च, एक चुटकी जायफल,
• 1 अंडा
• 2 गिलास दूध
• 200 ग्राम कसा हुआ पनीर (अधिमानतः स्विस),
• 1 लहसुन लौंग
• 4 बड़े चम्मच। मक्खन चम्मच
• 1 चम्मच नमक।

खाना पकाने की विधि:

आलू छीलें, स्लाइस, नमक और काली मिर्च में काट लें। पकवान में जायफल, आधा घिसा हुआ पनीर डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। ओवन में आलू के साथ स्वादिष्ट मशरूम पकाने के लिए, आपको तैयार खाद्य पदार्थों में एक अंडा डालना होगा, दूध डालना होगा, सब कुछ फिर से मिलाना होगा।

लहसुन के साथ एक गहरी सिरेमिक डिश को पीस लें, तेल से चिकना करें, इसमें परिणामी मिश्रण डालें, शेष पनीर और कटा हुआ नमकीन मशरूम के साथ छिड़के, ऊपर से मक्खन के टुकड़े डालें। मशरूम और दूध के साथ आलू को ओवन में 40-45 मिनट के लिए रख दें। या ओवन में तब तक रखें जब तक कि आलू नरम और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।

सूखे और नमकीन मशरूम के साथ पुलाव।

सामग्री:

• 6 आलू
• 2 अंडे,
• 30 ग्राम मक्खन,
• ? दूध का गिलास,
• 1 सेंट एल वनस्पति तेल,
• 2 बड़ी चम्मच। एल ब्रेडक्रम्ब्स,
• ? खट्टा क्रीम के कप
• नमक।

भरने के लिए:

• 100 ग्राम सूखे मशरूम
• 200 ग्राम नमकीन मशरूम,
• 2 बल्ब
• ? वनस्पति तेल के कप
• पीसी हूँई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

आलू उबालें, अंडे, नमक, दूध और मक्खन के साथ मैश किए हुए आलू तैयार करें। सूखे मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, ठंडे पानी में 3 घंटे के लिए भिगो दें, फिर उसी पानी में 1 घंटे के लिए उबाल लें। उबले हुए मशरूम को बारीक काट लें, कटे हुए नमकीन मशरूम के साथ मिलाएं। प्याज छीलें, बारीक काट लें, वनस्पति तेल में भूनें। मशरूम, काली मिर्च डालें और 30 मिनट के लिए ढककर पकाएं। एक गहरे फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। आधा मैश किए हुए आलू फैलाएं, समान रूप से फैलाएं। ऊपर मशरूम फिलिंग की एक परत रखें और बची हुई प्यूरी की एक परत के साथ कवर करें। खट्टा क्रीम (2 बड़े चम्मच) के साथ सतह को चिकनाई करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें, भागों में काट लें। इस नुस्खा के अनुसार ओवन में पकाए गए मशरूम के साथ आलू की सेवा करते समय, शेष खट्टा क्रीम डालें।

एक विशेष बैग में ओवन में मशरूम के साथ आलू कैसे भूनें?

सामग्री:

• 500 ग्राम आलू
• 50 ग्राम सूखे मशरूम
• 1 गाजर
• 1 प्याज
• 1 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 3 कला। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• 3 कला। एल टमाटर सॉस
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

आलू को ओवन में तलने से पहले, आपको सूखे मशरूम को 2 घंटे के लिए पानी में भिगोना है, उसके बाद, पानी निकाल दें और मशरूम को धो लें। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें, आलू को पतले हलकों में काट लें। सभी सब्जियों को मिलाएं, मिश्रण में मशरूम डालें और बेकिंग बैग में डालें। टमाटर सॉस, वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक के साथ सब्जियों के मिश्रण के साथ, बैग को कसकर बंद करें। मशरूम के साथ आलू को ओवन में एक विशेष बैग में रखें, 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

बेकन और मशरूम के साथ आलू, ओवन में एक बेकिंग शीट पर परतों में बेक किया हुआ

ओवन में बेकन और मशरूम के साथ आलू पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• आलू - 1 किलो,
• सूखे मशरूम - 200 ग्राम,
• बेकन - 300 ग्राम,
• मेंहदी - 1 ग्राम,
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 ग्राम,
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• लाल शिमला मिर्च - 1 छोटा चम्मच,
• नमक - 1 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

मशरूम को पानी से धो लें, उबलते पानी से डालें और 1 घंटे के लिए गर्म पानी में छोड़ दें। बेकन पतले स्लाइस में काटा। धुले, छिलके वाले आलू 3-4 भागों में कटे हुए, एक सॉस पैन में डालें, उबलता पानी डालें, तेज़ आँच पर डालें, उबाल आने दें, फिर नमक। 10 मिनट तक पकाएं, आंच से हटा दें, पानी निकाल दें। एक बेकिंग शीट तैयार करें - इसे पन्नी से ढक दें और ऊपर बेकिंग पेपर लगाएं। फिर धीरे-धीरे डिश के सभी घटकों को बिछाएं। नीचे की परत - आलू, शीर्ष बेकन, मशरूम, लाल शिमला मिर्च, मेंहदी, काली मिर्च, नमक, वनस्पति तेल। एक बेकिंग शीट पर मशरूम के साथ आलू को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए बेक करें।

ओवन में पके हुए बर्तन में मशरूम के साथ आलू

मशरूम के साथ एक बर्तन में आलू स्टू।

सामग्री:

• 500 ग्राम आलू
• 400 ग्राम सफेद मशरूम,
• 1 प्याज
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच,
• अजमोद,
• बे पत्ती,
• पीसी हूँई काली मिर्च,
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को धो लें, छील लें, स्ट्रिप्स में काट लें और गर्म वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच) में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, काट लें और बचे हुए तेल में कटे हुए प्याज के साथ भूनें।
3. मिट्टी के बर्तन, नमक, काली मिर्च के तल पर परतों में आलू, मशरूम डालें, तेज पत्ता डालें, उबला हुआ पानी डालें, बर्तनों को ढक्कन से ढक दें और 10-15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें।
4. आलू और मशरूम के साथ प्रत्येक बर्तन में थोड़ा खट्टा क्रीम डालें, कुछ मिनट के लिए ओवन में डालें, फिर बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

एक बर्तन में शैंपेन के साथ भूनें।

सामग्री:

• 1 किलो बीफ,
• 500 ग्राम शैंपेन,
• 2 किलो आलू,
• 200 ग्राम गाजर
• 200 ग्राम प्याज,
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• 50 ग्राम सूअर का मांस वसा,
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल,
• काली मिर्च, नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

ओवन में मशरूम और मांस के साथ आलू पकाने के लिए, तैयार बीफ़ को काट लें, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़कें और वसा में भूनें। एक बर्तन में डालें, कटा हुआ गाजर और प्याज का आधा आदर्श डालें, ओवन में निविदा (1 घंटे) तक उबालें। मशरूम को 500 मिली नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें। फिर बचे हुए प्याज के साथ तेल में काट कर तल लें। आलू को काट कर अलग अलग भून लें। मांस के बर्तन में आलू, प्याज के साथ मशरूम डालें, खट्टा क्रीम, मशरूम शोरबा, नमक डालें और 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

यह बहुत ही स्वादिष्ट और भरपूर व्यंजन उत्सव की मेज को सजाएगा।

मटर और मशरूम के साथ दम किया हुआ आलू।

सामग्री:

• 800 ग्राम आलू
• 500 ग्राम मशरूम
• 300 ग्राम युवा हरी मटर,
• 2 बल्ब
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच,
• 50 मिली क्रीम
• डिल साग, स्वाद के लिए नमक।

तैयारी के चरण।

1. ओवन में आलू पकाने से पहले, मशरूम को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, कटा हुआ, गर्म वनस्पति तेल के साथ एक पैन में डालें और हल्का तला हुआ, फिर आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें और आधा पकने तक उबालें।
2. आलू छीलें, काट लें, मशरूम और प्याज के साथ मिलाएं, थोड़ा पानी डालें, नमक डालें, ढककर और 15-20 मिनट के लिए धीमी आँच पर रखें। फिर एक बर्तन में स्थानांतरित करें।
3. मटर को कई बार धोएं, एक बर्तन में डालें, ओवन में 20 मिनट के लिए रखें और 200 डिग्री के तापमान पर तैयार होने दें। समय बीत जाने के बाद, ओवन से निकालें, बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़कें, क्रीम में डालें, मिश्रण करें और 5 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।

एक बर्तन में आलू के साथ मक्खन भूनें।

सामग्री:

• 250 ग्राम मक्खन,
• 10 आलू
• 2 बल्ब
• 2 बड़ी चम्मच। एल खट्टी मलाई
• 2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन,
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

मशरूम को धो लें, काट लें और 10 मिनट के लिए मक्खन में भूनें। कटा हुआ प्याज डालें, मिलाएँ, एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। खट्टा क्रीम डालें। एक बर्तन में कटे हुए आलू डालिये, मशरूम डालिये, आलू को फिर से ऊपर से डाल दीजिये. नमक, थोड़ा पानी डालें। आलू के नरम होने तक (40-45 मिनट) ओवन में बेक करें।

इन तस्वीरों में देखें कि ओवन में पकाए गए मशरूम के साथ स्वादिष्ट आलू कैसे दिखते हैं:

पफ आलू ओवन में मशरूम के साथ बेक किया हुआ

ओवन में परतों में मशरूम के साथ आलू।

सामग्री:

• 1 किलो आलू
• 2 बल्ब
• 500 ग्राम मशरूम
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम
• 300 ग्राम पनीर
• 3 कला। एल वनस्पति तेल,
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

मशरूम को धो लें, पतले स्लाइस में काट लें। प्याज को छल्ले में काट लें। आलू को पतले स्लाइस में काट लें। बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें। निम्नलिखित क्रम में सभी घटकों को एक बेकिंग शीट पर परतों में रखें: आलू, प्याज, मशरूम, पनीर। नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम सॉस (खट्टा क्रीम + 1 बड़ा चम्मच। पानी) डालें। आलू को मशरूम के साथ, परतों में बिछाकर, ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक करें।

केक के रूप में मशरूम परतों के साथ आलू।

यह असामान्य नुस्खा उन गृहिणियों से अपील करेगा जो परिचित सामग्री के साथ असामान्य पकवान के साथ अपने परिवार को आश्चर्यचकित करना और खुश करना चाहते हैं।

सामग्री:

• 600 ग्राम आलू
• 300 ग्राम मशरूम
• 1 प्याज
• 250 ग्राम हार्ड पनीर,
• 100 ग्राम आटा
• 100 ग्राम मेयोनेज़,
• 2 अंडे,
• 3 लहसुन लौंग,
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच,
• पीसी हूँई काली मिर्च,
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी के चरण।

1. आलू को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये, मशरूम को धोइये, बारीक काट लीजिये.
2. प्याज छीलिये, काटिये, आलू और मशरूम के साथ मिलाएं, आटा, अंडे, नमक डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
3. परिणामी द्रव्यमान को समान भागों में विभाजित करें, उनमें से प्रत्येक को केक के रूप में रोल करें और एक पैन में दोनों तरफ गर्म वनस्पति तेल में भूनें।
4. लहसुन छीलें, काट लें, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, कसा हुआ पनीर (150 ग्राम), नमक, काली मिर्च डालें और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक मिलाएं।
5. तैयार केक को एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें, उनमें से प्रत्येक को परिणामस्वरूप सॉस के साथ फैलाएं, शेष कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। मशरूम के साथ पफ आलू को पहले से गरम ओवन में बेक करें।

और अब सबसे अच्छे व्यंजनों के अनुसार ओवन में मशरूम के साथ आलू पकाने का वीडियो देखें:

वन मशरूम प्राचीन काल से कई, मुख्य रूप से स्लाव लोगों के आहार में मौजूद हैं। जब 19वीं सदी के मध्य तक यूरोप में हर जगह आलू उगाए जाने लगे, तो इसके व्यंजन धीरे-धीरे लोकप्रिय होने लगे। मशरूम और पनीर के साथ पके हुए आलू कोई अपवाद नहीं हैं।

हालांकि खेती की गई मशरूम अब पूरे वर्ष उपलब्ध हैं, वन मशरूम में अधिक समृद्ध और तेज सुगंध और स्वाद होता है। युवा वन मशरूम कृत्रिम परिस्थितियों में उगाए जाने वाले शैंपेन के स्वाद में बहुत बेहतर होते हैं। वन मशरूम पर उनका केवल एक ही फायदा है - वे सुरक्षित हैं।

मशरूम और पनीर से बेक किया हुआ आलू

मशरूम और पनीर के साथ पके हुए आलू तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

व्यंजन विधि

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कुहोमन मदद करने के लिए

पके हुए आलू को मशरूम के साथ पकाने के रहस्य हैं:

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मशरूम और पनीर के साथ पके हुए आलू तैयार करने के लिए, आपको चरणों का पालन करना होगा:

मशरूम और पनीर के साथ पका हुआ आलू उत्सव के मेनू में भी मुख्य गर्म व्यंजन बन सकता है, खासकर अगर इसे वन मशरूम के साथ पकाया जाता है।