दलिया के साथ दलिया। पानी पर गेहूं का दलिया नुस्खा

हम स्वादिष्ट और फास्ट फूड खाने में इतने मशगूल हो गए हैं कि हम अनाज जैसे स्वस्थ व्यंजनों के बारे में पूरी तरह से भूल गए हैं। सबसे अधिक बार, हम उन्हें केवल तभी याद करते हैं जब हमें एक छोटे बच्चे को खिलाने की आवश्यकता होती है या जब पेट बहुत स्वस्थ भोजन नहीं खाने के कारण बार-बार विफल हो जाता है। कम से कम इतना ही गेहूं का दलिया लें। कई लोग यह भी नहीं जानते कि यह क्या है, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जिन्होंने इसे एक बार आजमाया और इसके बारे में हमेशा के लिए भूल गए।

हालाँकि, यदि आप अपने आहार में विभिन्न प्रकार के अनाजों को शामिल करके स्वस्थ आहार पर स्विच करने का निर्णय लेते हैं, तो आपके लिए यह जानना उपयोगी होगा कि गेहूं का दलिया कैसे पकाना है। तथ्य यह है कि सिर्फ खाना बनाना एक बात है, और एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाना दूसरी बात है। नहीं, आपको यह नहीं सोचना चाहिए कि नुस्खा कुछ बहुत ही जटिल और जटिल है। अपमान करने के लिए सब कुछ सरल है, मुख्य बात कुछ सरल चीजें सीखना है। उदाहरण के लिए, हर कोई नहीं जानता कि गेहूं के दाने (साथ ही किसी अन्य) को निश्चित रूप से धोना चाहिए। अक्सर पानी को कई बार बदलना पड़ता है। आपको तरल पदार्थों पर भी ध्यान देना चाहिए। इसलिए, यदि आप कुरकुरे दलिया प्राप्त करना चाहते हैं, तो एक गिलास गेहूं के दाने के लिए आपको दो गिलास दूध या पानी लेने की जरूरत है, अगर यह चिपचिपा है, तो अधिक तरल होना चाहिए, लगभग तीन गिलास प्रति 1 गिलास अनाज।

सामान्य तौर पर, गेहूं के दलिया को अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है। कोई इसे पानी में उबालता है तो कोई दूध में और कोई इन दोनों द्रव्यों को मिलाकर। दलिया में शामिल अतिरिक्त सामग्री भी बहुत विविध हो सकती है। यहाँ, जैसा कि वे कहते हैं, स्वाद का मामला है। आप चीनी, और सूखे मेवे, और शहद, और मेवे, और भी बहुत कुछ मिला सकते हैं। हर कोई वह जोड़ सकता है जो उसे सबसे ज्यादा पसंद हो।

खैर, अब आइए सीधे गेहूं का दलिया बनाने की रेसिपी देखें:

गेहूं दलिया नुस्खाN1: भुरभुरा

सामग्री: 1 कप 2.5 कप पानी, नमक स्वादानुसार।

तैयारी: शुरू करने के लिए, बिना वनस्पति तेल डाले एक पैन में ग्रिट्स को भूनें। यह अनाज को थोड़ा सुखाने के लिए किया जाता है। इस समय, एक सॉस पैन में पानी उबालें और स्वाद के लिए नमक डालें। तले हुए अनाज को धीरे-धीरे कड़ाही में डालें, लगातार हिलाते रहें। आँच को कम कर दें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और पूरी तरह पकने तक पकाएँ।

गेहूं दलिया नुस्खाN2: चिपचिपा

सामग्री: 1 कप गेहूं का दलिया, 3-3.5 कप पानी, नमक, मक्खन।

तैयारी: अनाज को अच्छी तरह से धोकर उबलते पानी में डाल दें। स्वाद के लिए नमक डालें और पैन को धीमी आग पर रखें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और दलिया तैयार होने की प्रतीक्षा करें। खाना पकाने के अंत में, मक्खन डालें।

गेहूं दलिया नुस्खाN3: असामान्य

सामग्री: 1 कप गेहूं का दलिया, 5 कप दूध एक चुटकी, 0.5 चम्मच दालचीनी, आधा कप फैटी प्लम, 2 अंडे, ¼ कप चीनी, 0.5 चम्मच नमक।

बनाने की विधि: एक बर्तन में पानी डालकर उबाल लें। पहले से धुले अनाज को उबलते पानी में डालें और धीमी आँच पर लगभग 30 मिनट तक पकाएँ। फिर हम अनाज से पानी निकालते हैं (यह नरम होना चाहिए) (लेकिन इसे बाहर न डालें, इसकी अभी भी आवश्यकता होगी), और दूध, क्रीम, दालचीनी, जायफल, चीनी, नमक और दालचीनी डालें। हम लगभग 30 मिनट के लिए, कभी-कभी हिलाते हुए, दलिया को और पकाते रहते हैं।

दो यॉल्क्स को अलग से फेंटें, उनमें आधा गिलास पानी डालें जिसमें अनाज पकाया गया था। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और दलिया में डालें। और 5 मिनट तक पकाएं।

व्यंजन विधिN4: दूध गेहूं का दलिया

सामग्री: 1 कप गेहूं का दलिया, 4 कप दूध, नमक, चीनी, मक्खन।

तैयारी: दूध को उबालने के लिए गैस पर रख दें। पहले से धोया हुआ अनाज डालें, स्वाद के लिए नमक और चीनी डालें। दलिया को पूरी तरह से पकने तक पकाएं, यह चिपचिपा होना चाहिए। परोसने से पहले, मक्खन डालें।

गेहूँ का दलिया दीर्घजीवी होता है। मुख्य भोजन के रूप में, बाइबिल में इसका उल्लेख है। और हमारे पूर्वजों - स्लावों की तालिकाओं से, यह उत्पाद कभी गायब नहीं हुआ। उन्होंने इसे सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों में खाया, प्रिय मेहमानों का स्वागत किया और आम यात्रियों का इलाज किया। उन्होंने पानी या दूध में दलिया पकाया, स्वाद के लिए मक्खन और सभी प्रकार की ड्रेसिंग, सॉस, ग्रेवी डाली।

हमारे समय में, गेहूँ सहित अनाज की लोकप्रियता कुछ हद तक गिर गई है। उसकी रेटिंग बढ़ाने की कोशिश क्यों नहीं की जाती। अनाज सस्ते होते हैं, इसलिए घर पर दलिया बनाने की कोशिश करें। अगर आपको यह पसंद है, तो आप इसे नियमित रूप से पकाएंगे। यह नाश्ते या रात के खाने के लिए आपके मेनू में विविधता लाएगा। इसके अलावा, गेहूं का दलिया जल्दी से ताकत बहाल करता है, यह केवल कठिन शारीरिक श्रम में लगे लोगों के लिए आवश्यक है। इसे दूध, मलाई, फलों के साथ खाया जाता है। बिना पका हुआ दलिया क्रैकलिंग, मांस, मछली, मशरूम, सब्जियां आदि के साथ परोसा जाता है। बर्नर को बंद करने के बाद, दलिया को 15 मिनट के लिए चूल्हे पर छोड़ दें ताकि यह पहुंच जाए - यह नरम और अधिक कोमल हो जाए।

गेहूं का दलिया - भोजन की तैयारी

गेहूँ से दो प्रकार के गेहूँ का उत्पादन होता है - पोल्टावा और अर्टेक। पहला है साबुत, रिफाइंड अनाज या मोटे पेराई के दाने (अनाज काफी बड़े होते हैं)। अर्टेक - इस प्रकार में बारीक कुचले हुए अनाज शामिल हैं। मीटबॉल, पुलाव, दूध चिपचिपा और तरल अनाज के लिए, अर्टेक का उपयोग किया जाता है। काशी को पोल्टावा के मोटे कुचले हुए अनाज से भी पकाया जाता है। सूप को सीज़न करने के लिए साबुत अनाज का उपयोग किया जाता है।

खाना पकाने से पहले, केवल पोल्टावा दलिया आमतौर पर पानी से धोया जाता है। बारीक कुचला नहीं धोया जा सकता है, हालांकि कुछ गृहिणियां दोनों को धोती हैं। ऐसा माना जाता है कि इससे दलिया की गुणवत्ता में सुधार होता है। आमतौर पर, जब अनाज के साथ पानी उबलता है, तो मलबे के साथ झाग सतह पर बनता है, इसलिए इसे हटा दिया जाना चाहिए। इससे पहले कि आप अनाज को पानी में डालें, कंकड़ या अन्य छोटी वस्तुओं को हटाने के लिए कूड़े की उपस्थिति के लिए इसका निरीक्षण किया जाना चाहिए।

गेहूं का दलिया - बेहतरीन रेसिपी

पकाने की विधि 1: पानी पर गेहूं का दलिया

इस दलिया को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, मांस, तली हुई मशरूम या जिगर के साथ परोसें। ग्रिट्स को थोड़े गर्म पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें ताकि आटा धुल जाए और दलिया पेस्ट जैसा न लगे। यदि आप चिपचिपे, चिपचिपे अनाज पसंद करते हैं, तो आप कुल्ला नहीं कर सकते।

सामग्री: गेहूँ के दाने - 1 कप, 2 कप पानी, मक्खन और स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि

अनाज को ठंडे पानी से भरें। उबाल आने के बाद, आँच को कम कर दें और 15-20 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। दलिया को तेल से भर दें। यदि अचानक पानी उबल गया है, और अनाज अभी तक नरम नहीं हुआ है, तो आपको थोड़ा उबलता पानी डालना चाहिए और आगे पकाना चाहिए।

कल के दलिया से आप कटलेट बना सकते हैं. एक अंडा, थोड़ी सी सूजी डालें, सब कुछ मिलाएँ। छोटे-छोटे कटलेट ब्लाइंड करके मक्खन में तल लें। गर्म - गर्म परोसें। बच्चे भी इन्हें खाकर खुश होंगे।

पकाने की विधि 2: दूध के साथ मीठा दलिया

यह खीर बहुत से लोगों को पसंद आएगी। सरल, लेकिन कितना स्वादिष्ट! नाश्ते के लिए, बस इतना ही। सभी खुशियाँ एक साथ - और भोजन से सकारात्मक भावनाएँ और पूरे दिन के लिए ऊर्जा का एक बढ़ावा। इसके अलावा, दलिया आकर्षक नहीं है, लेकिन सही है। यदि, फिर भी, मिठास पर्याप्त नहीं लगती है, तो आप प्लेट में अलग-अलग चीनी या शहद मिला सकते हैं। यदि दलिया आपको पानीदार लगता है, तो अगली बार थोड़ा और अनाज डालें, उदाहरण के लिए 2/3 कप।

सामग्री: अनाज - आधा गिलास (साधारण मुख), दूध - 1 लीटर, आधा चम्मच नमक और एक बड़ा चम्मच चीनी, मक्खन।

खाना पकाने की विधि

उबले हुए दूध में गेहूं, नमक और चीनी डालें। जब यह फिर से उबल जाए, तो आंच को बहुत कम कर दें और ढक्कन से ढककर 40 मिनट के लिए छोड़ दें। दलिया को हिलाएं नहीं, ढक्कन को न हटाएं। निर्दिष्ट समय के बाद, आँच बंद कर दें, तेल डालें और मिलाएँ। ढक्कन बंद करें और इसे 10 मिनट के लिए पकने दें।खाना पकाने के लिए, केवल मोटी दीवारों वाले व्यंजन लें ताकि दलिया जले नहीं।

पकाने की विधि 3: मशरूम के साथ गेहूं का दलिया

आप बेशक, सिर्फ गेहूं के दलिया को पानी में उबाल सकते हैं और इसे तले हुए मशरूम के साथ परोस सकते हैं। लेकिन यह बहुत आसान होगा और इतना दिलचस्प नहीं होगा. यह रेसिपी बिल्कुल अलग है, जैसा स्वाद है। जिससे दलिया को ही फायदा होता है, क्योंकि इसे मशरूम के शोरबे पर पकाया जाता है। सफेद मशरूम लेना बेहतर है, उनमें से शोरबा अधिक सुगंधित होता है। क्या होगा अगर कोई गोरे नहीं हैं? कोई भी ताजा मशरूम लें, लेकिन फिर अधिक स्वाद के लिए, आप शोरबा में मशरूम शोरबा क्यूब जोड़ सकते हैं।

सामग्री: अनाज - 2 कप, मशरूम शोरबा - 6 कप (1.25 एल), 400 ग्राम मशरूम, 80 ग्राम मक्खन, 4 प्याज, जड़ी बूटी, तलने के लिए वनस्पति तेल, नमक।

खाना पकाने की विधि:

मशरूम उबालें, एक कोलंडर में डालें। शोरबा को दूसरे कटोरे में डालें, मशरूम को ठंडा करें और मनमाने ढंग से काट लें।

मक्खन को पिघलाएं, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, अंत में एक गिलास (250 मिली) मशरूम शोरबा डालें, उबालें।

उबले हुए मशरूम शोरबा (1 एल) में धुले हुए गेहूं के दाने, पिघला हुआ मक्खन, नमक डालें। जब दलिया गाढ़ा होने लगे, तो मशरूम, प्याज की चटनी (शोरबा के साथ तले हुए प्याज) डालें, गूंधें और 40 मिनट (200 C) के लिए ओवन में रखें। तैयार दलिया को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, पिघले हुए मक्खन के साथ मौसम।

पकाने की विधि 4: मांस के साथ गेहूं का दलिया

आप रात के खाने के लिए इस तरह के दलिया का आनंद लेना चाहेंगे। लहसुन की सुगंध सुखद रूप से नथुने को गुदगुदी करती है, उत्थान, नरम रसदार मांस पेट को प्रसन्न करता है, भूख को संतुष्ट करता है, और निविदा दलिया एक कठिन दिन के बाद ताकत बहाल करता है। एक पूर्ण सुखद जीवन - दोनों सुखद, स्वस्थ और स्वादिष्ट!

सामग्री: गेहूं का दलिया - 1 कप, मांस का गूदा (सूअर का मांस, चिकन पट्टिका), लहसुन की 2 लौंग, 1 गाजर, 2 प्याज, पानी - 3 कप, स्वादानुसार काली मिर्च और काली मिर्च, नमक और तेज पत्ता, वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज और मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें। लहसुन को कुचल दें ताकि यह चपटा हो, लेकिन इसका आकार बना रहे, उदाहरण के लिए, इसे चाकू के कुंद पक्ष के साथ मेज पर दबाएं (ताकि इसे बाद में पकड़ना सुविधाजनक हो)।

कड़ाही में भूनें, प्याज, गाजर को सुनहरा भूरा होने तक बारी-बारी से बिछाएं। मांस और लहसुन जोड़ें, मांस का रस वाष्पित होने तक भूनें। 25 मिनट के लिए तेज पत्ता, मसाले और उबाल डालकर सारा पानी डालें। लहसुन और तेज पत्ते की अब जरूरत नहीं है। उन्हें कड़ाही से निकालकर फेंक देना चाहिए। मांस में धुले हुए गेहूं के दाने डालें। जैसे ही तरल उबलता है, गर्मी कम करें और सरगर्मी करें, अनाज के नरम होने तक पकाएं। आग बंद कर दें, दलिया को 15 मिनट के लिए कड़ाही में पकने दें और प्लेटों पर रखा जा सकता है।

गेहूं के दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे कच्चा लोहा कड़ाही में पकाना सबसे अच्छा है। फिर यह नहीं जलेगा, इसके अलावा, कड़ाही अच्छी तरह से गर्मी रखती है।

गेहूं का दलिया वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए आहार का एक उपयोगी तत्व है। हालाँकि, बचपन से ही, कई लोगों के मन में "नहीं" स्वाद के साथ अनाकर्षक नारे की बहुत अधिक स्वादिष्ट छवि नहीं बनी है। और सभी क्योंकि "सही" पकवान की कोशिश करना संभव नहीं था! आइए जानने की कोशिश करते हैं कि पानी में गेहूं का दलिया कैसे पकाना है।

पानी में उबाले गए दुरुम गेहूं के दानों में उपयोगी गुणों की एक पूरी श्रृंखला होती है:

• त्वचा की स्थिति में सुधार;
• नाखून, बाल मजबूत करता है;
• पाचन तंत्र के समन्वित कार्य में योगदान देता है;
• शरीर को प्रोटीन प्रदान करता है;
• रिकेट्स के विकास को रोकता है।

आहार पोषण में, गेहूं के दलिया का मूल्य इतना अधिक है कि एक विशेष आहार भी है जिसमें यह मुख्य व्यंजन है। लेकिन दलिया के न केवल स्वस्थ होने के लिए, बल्कि स्वादिष्ट भी, आपको इसकी तैयारी की पेचीदगियों को सीखने की जरूरत है।

गेहूं का दलिया पानी में कैसे पकाएं?

खाना पकाने के दो तरीके हैं - यह एक घोल और एक भुरभुरी स्थिरता प्राप्त करता है। पहले के लिए, खाना पकाने से पहले कोई विशेष प्रारंभिक उपाय नहीं करना चाहिए, अनाज को धोने के अलावा (कचरे से छुटकारा पाने के लिए), लेने की जरूरत नहीं है। लेकिन पानी पर तले हुए गेहूं के दलिया को कैसे पकाने का सवाल है, इसके लिए अधिक विस्तृत उत्तर की आवश्यकता है। आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा।

• अनाज को छलनी से छानना चाहिए - फिर यह साफ हो जाएगा, अनावश्यक अशुद्धियां दूर हो जाएंगी।
• अगला चरण गेहूँ के दानों की धुलाई है।
• दलिया को सुगंधित बनाने के लिए, छने हुए और धुले हुए अनाज को सूखे फ्राइंग पैन में तब तक तलना चाहिए जब तक कि उनमें भुने हुए अखरोट की तरह महक न आ जाए।
• उन लोगों के लिए जो गेहूं के दलिया की बहुत समृद्ध गंध पसंद नहीं करते हैं, अनाज को ओवन में (लगभग 100 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए) सुखाया जा सकता है।

सरल और त्वरित व्यंजनों

आप एक अनाज के व्यंजन को विभिन्न तरीकों से पका सकते हैं - यह सब आपकी प्राथमिकताओं और खाना पकाने के लिए समर्पित समय पर निर्भर करता है। कई सिद्ध व्यंजन हैं जो बताते हैं कि पानी में गेहूं का दलिया कैसे उबाला जाए। अनुपात यहाँ एक अत्यंत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। आदर्श अनुपात 1:2.5 है, यानी 1 टेस्पून के लिए। गेहूँ के दाने आपको 2.5 बड़े चम्मच चाहिए। पानी।

एक सॉस पैन में कुरकुरे दलिया पकाना

अगर आप दलिया को पानी और मक्खन के साथ पकाते हैं तो एक त्वरित नाश्ता न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी हो सकता है।

सामग्री:

• 1 सेंट। अनाज;
• 2.5 सेंट। छना हुआ पानी;
• टेबल नमक (आपके स्वाद के लिए);
• 2 टीबीएसपी। एल पिघला हुआ घर का बना मक्खन।

खाना बनाना:

1. हम अनाज तैयार करते हैं।
   
2. एक छोटे गहरे सॉस पैन में पानी डालें, आग लगा दें।
   
3. उबालने के बाद, नमक डालें और गेहूं के द्रव्यमान में डालें।
   
4. धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से सोख न लिया जाए। कई गृहिणियों में रुचि है कि गेहूं के दलिया को पानी में कितना पकाना है। आमतौर पर, इसमें 15 से 25 मिनट लगते हैं।

   

5. तेल डालो।
   
6. दलिया बंद करें, ढक्कन के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए एक तौलिया में कसकर लपेटें।

एक मल्टीकोकर में खाना बनाना

धीमी कुकर में, आप जल्दी और आसानी से कुछ भी पका सकते हैं - यह एक उपयोगी रसोई उपकरण के मालिकों के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है। और गेहूं के दलिया से बना दलिया बस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। खासकर अगर आप इसमें जैतून या मक्खन मिलाते हैं।



सामग्री:

• 1 सेंट। अनाज;
• 2 मल्टीक्यूकर फ़िल्टर्ड ठंडा पानी;
• नमक स्वादअनुसार);
• 3 कला। एल पिघला हुआ मक्खन (अधिमानतः घर का बना)

खाना बनाना:

1. धुले और सूखे अनाज को मल्टीकलर बाउल में डालें।
2. पानी डाले और नमक डाले।
3. "अनाज" मोड का चयन करें।
4. खाना पकाने का समय समाप्त होने के बाद, दलिया में तेल डालें और "हीटिंग" मोड में 10 मिनट के लिए मल्टीकोकर को फिर से चालू करें।
5. 10-15 मिनट बाद डिश को सर्व करें।

माइक्रोवेव दलिया

यदि आप सॉस पैन में अनाज पकाना पसंद नहीं करते हैं, लेकिन कोई मल्टीकोकर नहीं है, तो माइक्रोवेव ओवन का नुस्खा बचाव के लिए आता है। मुख्य बात यह है कि पकवान निश्चित रूप से जलता नहीं है।

सामग्री:

• 1 सेंट। गेहूँ के दाने;
• 0.5 लीटर उबला हुआ फ़िल्टर्ड पानी;
• नमक;
• मक्खन (स्वाद के लिए)।

खाना बनाना:

1. हम अनाज धोते हैं, इसे पैन में सुखाते हैं।
2. माइक्रोवेव के लिए एक विशेष डिश में गेहूं के दाने डालें, गर्म पानी, नमक डालें और तेल डालें।
3. हम 7-8 मिनट के लिए ओवन चालू करते हैं।
4. यदि खाना पकाने के समय के अंत के बाद पकवान कठोर रहता है, तो 5-6 मिनट जोड़ें (यह सब माइक्रोवेव की शक्ति पर निर्भर करता है)।
5. हम तैयार दलिया को 10-15 मिनट के लिए गर्म कंबल में लपेटते हैं। गर्म - गर्म परोसें।

सभी प्रकार के अनाजों में, गेहूं का दलिया मेरा पसंदीदा है, मुझे इसे पानी पर पकाना पसंद है। पानी की जगह आप दूध ले सकते हैं। मुझे इसका स्वाद, गंध, बनावट पसंद है और उपयोगिता के बारे में बात करने की कोई जरूरत नहीं है। मुख्य बात सही अनाज चुनना है। यह दो तरह की ग्राइंडिंग में आती है - बड़ी और बहुत महीन। मैं हमेशा एक मोटे पीस का चयन करने की कोशिश करता हूं, फिर दलिया उखड़ जाता है। और महीन पीस से, प्यार करने वालों के लिए, आप एक चिपचिपा दलिया पका सकते हैं। आपके लिए एक बढ़िया नाश्ता या साइड डिश प्रदान किया जाता है!

हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

अतिरिक्त आटे को धोने के लिए गेहूं के दलिया को अच्छी तरह से कई बार धोएं।

1:2 की दर से पानी या दूध डालें। यदि आप अधिक चिपचिपा दलिया पसंद करते हैं, तो तरल की मात्रा बढ़ानी होगी। आग पर रखो, उबाल लेकर आओ और सबसे कम गर्मी पर लगभग 30 मिनट तक ढककर पकाएं। सुनिश्चित करें कि आप भागे नहीं। नमक स्वादअनुसार। यदि अचानक सभी तरल वाष्पित हो जाते हैं, और दलिया अभी तक तैयार नहीं है, तो दलिया को तैयार करने के लिए थोड़ा और उबलते पानी डालना मना नहीं है।

आग बंद करें, पैन में थोड़ा मक्खन डालें और दलिया को ढक्कन के नीचे लगभग 10 मिनट तक काढ़ा करने के लिए छोड़ दें। मेरी माँ हमेशा कड़ाही को किसी गर्म और गाढ़े में लपेटती थी ताकि अंदर सब कुछ भाप बन जाए और दलिया भुरभुरा हो जाए।

दूध गेहूं दलिया, दूध जौ दलिया से अधिक संबंधित है और बाजरा दलिया के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए। ये दो पूरी तरह से अलग अनाज हैं।

चूंकि मैं दूध दलिया नहीं खाता, इसलिए मैं स्वाद संवेदनाओं से नहीं बता सकता कि कौन सा दलिया बेहतर है और कौन सा खराब है। मुझे लगता है कि वे दोनों स्वादिष्ट हैं, लेकिन उनमें अंतर है। अन्यथा, दलिया ऑर्डर करते समय, पति अनाज पर विशेष जोर नहीं देते, जिससे वह दलिया का स्वाद लेना चाहेंगे।

जिस तरह से आप उन्हें स्वाद की विशेषताएँ दे सकते हैं, वह व्यंजन पकाने के लिए है।

गेहूं के दलिया की संगति चिपचिपी होती है। गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। अच्छी तरह से अवशोषित। तैयारी सरल है।

उत्पादों की मूल संरचना।

जैसा कि हम देख सकते हैं, हमारे दूध गेहूं दलिया की एक साधारण संरचना है: दूध, पानी, गेहूं, चीनी, नमक और मक्खन।

चरण दर चरण विवरण फोटो के साथ दूध गेहूं का दलिया।

1. गेहूँ और दूध का आधार तैयार करना।

2 लीटर सॉस पैन में एक मोटी तल के साथ, 3 कप दूध और 1 कप पानी मिलाएं। चीनी और नमक डालें। हम एक मजबूत आग लगाते हैं और समय-समय पर हिलाते हैं ताकि यह जल न जाए।

एक सॉस पैन में एक डबल या मोटी तल के साथ, दूध व्यावहारिक रूप से जला नहीं जाता है, लेकिन यदि आप एक तामचीनी सॉस पैन का उपयोग करते हैं, तो सावधान रहें। सबसे पहले, आग मजबूत नहीं, बल्कि मध्यम होनी चाहिए। दूसरे, पैन के नीचे डिवाइडर लगाना बेहतर है। तीसरा, तरल को अधिक बार मिश्रित करने की आवश्यकता होती है।

तरल को गर्म होने दें, चलो गेहूं से निपटें। सभी अनाज (सूजी को छोड़कर) की तरह, इसे ठंडे पानी में धोया जाना चाहिए और अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए।

लगभग 6 मिनट के बाद, दूध की सतह पर एक हल्का झाग दिखाई देगा, अब हमें धुले हुए अनाज को पैन में डालना है और सामग्री को अच्छी तरह मिलाना है।

2. खाना पकाने की प्रक्रिया।

दलिया को मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं (कभी-कभी हिलाते हुए)। फिर आंच को कम से कम करें और एक और 5 मिनट के लिए पकाएं (लगातार हिलाते रहें)।

5 मिनट के बाद तेल डालें, आँच बंद कर दें, ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट तक पकने दें।

अगर आपके पास एनेमल पैन है तो उसे भी टॉवल से लपेट लें।

यहाँ मेरे लिए ऐसा चिपचिपा गेहूँ का दलिया निकला है। आप गेहूँ की मात्रा कम कर सकते हैं, तब आपके पास गेहूँ पतला होगा। लेकिन किसी भी मामले में, मैं खाना पकाने की प्रक्रिया से सुखद भावनाएं प्राप्त करना चाहता हूं।

कुल मिलाकर, हमें 3 सर्विंग्स (400 ग्राम प्रत्येक) मिलती हैं।

कुल खाना पकाने का समय - 45 मिनट

बॉन एपेतीत!