ताजा क्रैनबेरी और चीनी के टुकड़े के साथ कपकेक। क्रैनबेरी मफिन पूरे बेरीज और क्रीमी टॉपिंग के साथ क्रैनबेरी मिल्क मफिन रेसिपी
देखिए इस साधारण रेसिपी के अनुसार कितना उत्सवपूर्ण, सुरुचिपूर्ण क्रैनबेरी कपकेक निकला! रसीला, कोमल और बहुत स्वादिष्ट, इसे ताजा जामुन के रूबी बिखरने से सजाया जाता है, चीनी-नींबू शीशा के साथ छिड़का जाता है।
एक लंबी शाम को गर्म रसोई में एक आरामदायक शीतकालीन चाय पार्टी के लिए इसे सेंकना बहुत अच्छा है; और नए साल की मिठाई की मेज पर परोसें!
आटा बहुत सरलता से बनाया जाता है - मक्खन बिस्किट के सिद्धांत के अनुसार, जो कि नायाब "चेरी वेव" है, जो पहले से ही हमारे लिए परिचित है, साथ ही "खुबानी" और "स्ट्रॉबेरी" भी है। बटर बिस्किट एक क्लासिक की तुलना में तैयार करना बहुत आसान है, क्योंकि आपको चीनी के साथ अंडे को तब तक फेंटने की जरूरत नहीं है जब तक कि वे कुंद न हो जाएं ... यानी, वे कई गुना बढ़ जाते हैं। यह एक रेशमी मलाईदार द्रव्यमान तक चीनी के साथ नरम मक्खन को हरा देने के लिए पर्याप्त है, और फिर एक बार में अंडे जोड़ें, आटा छान लें - और परिणामस्वरूप आटा से एक शराबी केक निकलता है, एक ही समय में एक हवादार केक के समान , या एक घने, रसदार बिस्किट के लिए। यह विभिन्न प्रकार के जामुन और फलों के साथ अच्छा है - चेरी, आलूबुखारा, खसखस ... और इस बार हम आटे में ताजा क्रैनबेरी मिलाएंगे!
और इस स्वस्थ खट्टे सर्दियों के बेरी के साथ व्यंजनों के संग्रह में एक और स्वादिष्ट जोड़ा जाएगा, जिसमें पहले से ही क्रैनबेरी शॉर्टकेक, बन्स और मैनिक है! रसोइया Ros66 नुस्खा के लिए धन्यवाद!
सामग्री:
- 180 ग्राम मक्खन;
- 180-200 ग्राम चीनी;
- 3 मध्यम अंडे;
- 200 ग्राम आटा (लगभग डेढ़ कप 200 ग्राम की मात्रा के साथ);
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (एक छोटी सी स्लाइड के साथ);
- नमक की एक चुटकी;
- 150-200 ग्राम ताजा क्रैनबेरी।
आप जमे हुए जामुन का भी उपयोग कर सकते हैं। फिर जैसे ही आप इसे फ्रीजर से बाहर निकालते हैं, उन्हें जमे हुए रूप में आटे में डाल दें।
शीशे का आवरण के लिए:
- आधा नींबू का रस;
- पाउडर चीनी - घनत्व के आधार पर 0.5-2/3 कप।
शीशा लगाना सामग्री अनुमानित हैं। नींबू का रस लगभग 40-45 मिली। मैंने पाउडर का वजन नहीं किया, लेकिन टुकड़े की मोटाई पर ध्यान केंद्रित किया - ताकि यह बहुत तरल न हो और धीरे-धीरे केक पर फैल जाए, जिससे एक सुंदर पैटर्न बन जाए।
कैसे सेंकना है:
एक कोलंडर में ताजा क्रैनबेरी कुल्ला, पानी निकलने तक प्रतीक्षा करें, और एक कागज़ के तौलिये पर डालें - इसे सूखने दें।
एक बाउल में नरम मक्खन और चीनी मिलाएं।
एक मिक्सर के साथ कम गति पर आधा मिनट से एक मिनट तक मारो, जब तक कि आपको एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जो एक क्रीम जैसा दिखता है।
एक बार में एक अंडे डालें, हर बार जब तक चिकना न हो जाए - मैं 20-30 सेकंड के लिए हरा देता हूं।
मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर एक फूली हुई व्हीप्ड सामग्री में छान लें और मिला लें। आटा मध्यम गाढ़ा हो जाता है, चम्मच से हिलाते समय निशान रह जाते हैं जो पिघलते नहीं हैं या बहुत धीरे-धीरे गायब हो जाते हैं।
अधिकांश क्रैनबेरी को आटे में डालें, सजावट के लिए थोड़ा छोड़ दें। मैंने क्रैनबेरी को आटा में जोड़ने से कुछ समय पहले धोया, इसलिए उनके पास सूखने का समय नहीं था, और मैंने हल्के से स्टार्च के साथ आटा छिड़का, और फिर जामुन डाला।
सावधानी से, ताकि जामुन को कुचलने के लिए, उन्हें आटा में मिलाकर मक्खन के साथ केक पैन में डाल दें।
हम ओवन में डालते हैं, मध्यम स्तर पर 180C पर प्रीहीट करते हैं, और लगभग 45 मिनट तक बेक करते हैं। तैयार केक ब्राउन हो जाएगा, यह ऊपर से स्वादिष्ट रूप से फट सकता है, और आटा का परीक्षण करते समय बांस की कटार बाहर आ जाएगी।
सूखा।
हम तैयार केक को ओवन से निकालते हैं, थोड़ा ठंडा करते हैं और किनारों के साथ एक सिलिकॉन स्पैटुला या चाकू के साथ चुभते हैं (ध्यान से ताकि आकार को खरोंच न करें), इसे एक डिश पर हिलाएं। केक को टूटने से बचाने के लिए, मैं यह करता हूं: मैं एक डिश के साथ फॉर्म को कवर करता हूं, और फिर सब कुछ एक साथ कर देता हूं।
जब केक ठंडा हो रहा हो, चीनी-नींबू का फ्रॉस्टिंग तैयार करें। बीज से नीबू का रस निकालने के बाद, इसमें चीनी का पाउडर मिलाकर, मनचाही स्थिरता के साथ मिलाएं। आइसिंग को कूल्ड कपकेक पर डालना बेहतर है, क्योंकि आइसिंग गर्मी से पिघल जाएगी।
केक पर बूंदा बांदी करें और क्रैनबेरी के साथ छिड़के।
आधे घंटे के भीतर, आइसिंग सख्त हो जाएगी, जिससे एक सुस्त सफेद, सुरुचिपूर्ण, खट्टा-मीठा चीनी क्रस्ट बन जाएगा।
आप क्रैनबेरी मफिन को भागों में काट सकते हैं और एक कप चाय या क्रैनबेरी जूस के साथ अपनी मदद कर सकते हैं!
प्रत्येक राष्ट्र की अपनी विशेष छुट्टियां होती हैं, लेकिन हमारे पुराने नए साल के रूप में इस तरह के एक शांत और अकथनीय से पहले, हैलोवीन और सेंट वेलेंटाइन डे दोनों फीके पड़ जाते हैं। परंपरागत रूप से, पुराने नए साल पर मैं क्रैनबेरी के साथ कुछ सेंकना करता हूं, यह सर्दियों के लिए बहुत उपयुक्त पेस्ट्री है। जब आप गड़बड़ करने का मन नहीं करते हैं, तो इसका स्पष्ट तरीका है कि एक कपकेक बेक किया जाए। पूरे क्रैनबेरी और क्रीमी क्रम्ब टॉपिंग के साथ क्रैनबेरी मफिन जल्दी और आसानी से बेक हो जाता है। और यह सुंदर और स्वादिष्ट निकलेगा! सादगी और उसी प्रभावशाली परिणाम के संदर्भ में, क्रैनबेरी मफिन के साथ केवल एक साधारण की तुलना की जा सकती है। अक्सर विनिमेय और शीतकालीन बेकिंग के लिए बढ़िया। स्वादिष्ट चयन सिंपल कपकेक रेसिपी- बड़ा चयन जामुन के साथ पेस्ट्री और डेसर्ट - .
मिश्रण:
- मक्खन - 100 ग्राम
- चीनी - 1 कप
- खट्टा क्रीम 15-20% - 1 कप
- अंडे - 2 टुकड़े
- मैदा - लगभग 2 कप
- वैनिलीन - 1 पाउच (1 ग्राम)
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- मोल्ड स्नेहन के लिए गंधहीन वनस्पति तेल
स्टफिंग और टॉपिंग के लिए:
- क्रैनबेरी, ताजा या पिघला हुआ - 1 कप + 2 बड़े चम्मच चीनी
- मैदा और चीनी - 3 बड़े चम्मच + 30 ग्राम मक्खन
How to make क्रैनबेरी केक विद होल क्रैनबेरी और बटर क्रम्ब टॉपिंग
आटा तैयार करने में लगभग 15 मिनट लगते हैं, इसलिए आप तुरंत ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू कर सकते हैं। एक गहरे बाउल में, नरम मक्खन को चीनी के साथ पीस लें।
मक्खन को चीनी के साथ मलें अंडे जोड़ें, हरा दें।
अंडे जोड़ें, हरा खट्टा क्रीम जोड़ें, हरा दें।
खट्टा क्रीम जोड़ें मैदा को वनीला और बेकिंग पाउडर के साथ छान लें, फेंटें। फोटो में परीक्षण की स्थिरता दिखाई दे रही है।
छना हुआ आटा डालें चीनी के साथ क्रैनबेरी छिड़कें, मिलाएं। (यदि क्रैनबेरी जमे हुए थे, तरल निकालें)।
चीनी के साथ क्रैनबेरी मिलाएं बैटर में क्रैनबेरी डालें और धीरे से मिलाएँ, ध्यान रहे कि जामुन को नुकसान न पहुँचे।
क्रैनबेरी केक आटा चर्मपत्र के साथ एक केक पैन (मेरे पास एक आयताकार, 30x12 सेमी) है, गंधहीन वनस्पति तेल के साथ ग्रीस करें और आटा बिछाएं।
आटे को मोल्ड में स्थानांतरित करें टॉपिंग के लिए सामग्री, स्ट्रेसेल क्रम्ब्स - मक्खन के साथ चीनी और आटे को पीस लें। पहले चम्मच से मिक्स करें, फिर हाथों से पीस लें।
केक टॉपिंग क्रैनबेरी मफिन के शीर्ष पर परिणामी स्ट्रेसेल क्रम्बल छिड़कें।
तैयार टॉपिंग के साथ केक छिड़कें एक ओवन में क्रैनबेरी के साथ एक कपकेक को 180 डिग्री पर 35-45 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। कपकेक इतना ऊंचा है कि यह बिल्कुल बेक हो गया है, अंत में मैं तापमान को 160 डिग्री तक कम कर देता हूं और इसे 10 मिनट के लिए सुखा देता हूं - अपने ओवन द्वारा निर्देशित किया जाए। जीकेक के निचले हिस्से को लकड़ी के कटार से छेद कर तैयार होने की जाँच करें - यह सूखा रहना चाहिए।
क्रीमी टॉपिंग के साथ क्रैनबेरी केक चर्मपत्र के सिरों पर खींचकर क्रैनबेरी केक को मोल्ड से निकालें। क्रैनबेरी मफिन विद होल बेरीज और स्ट्रेसेल क्रम्ब टॉप तैयार है।
मोल्ड्स में कपकेक एक लोकप्रिय व्यंजन है जो सर्वव्यापी है। इस स्वादिष्ट मिठाई की कई किस्में हैं। आटे में ताजा, जमे हुए या सूखे जामुन, साथ ही कोको, चॉकलेट चिप्स और नट्स को भराव के रूप में डाला जाता है। आटा के लिए कई विकल्प हैं: क्लासिक वेनिला, चॉकलेट, लस मुक्त और अन्य प्रकार। मीठे भराव और टॉपिंग के साथ खट्टे जामुन का संयोजन विशेष रूप से लोकप्रिय है। सबसे दिलचस्प क्रैनबेरी मफिन रेसिपी नीचे प्रस्तुत की गई हैं।
दालचीनी के साथ वेरिएंट
क्रैनबेरी का तीखा स्वाद और दालचीनी की नाजुक महक एकदम सही संयोजन बनाती है। इस सुगंधित व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- 1 और 3/4 कप सभी उद्देश्य के आटे;
- 1 चम्मच मीठा सोडा;
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
- 1 चम्मच इलायची;
- 1/2 छोटा चम्मच जमीन दालचीनी;
- 1/2 छोटा चम्मच नमक;
- आधा कप अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान में नरम;
- 3/4 कप दानेदार चीनी;
- कमरे के तापमान पर 2 बड़े अंडे;
- आधा गिलास खट्टा क्रीम;
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क;
- एक गिलास दूध का एक तिहाई;
- एक नारंगी का उत्साह;
- आधा कप कटे हुए अखरोट;
- डेढ़ कप ताजा या जमे हुए क्रैनबेरी (उन्हें पिघलाएं नहीं)।
शीशे का आवरण के लिए:
- एक गिलास पाउडर चीनी;
- एक संतरे का रस (लगभग 3 बड़े चम्मच)।
क्रैनबेरी के साथ ऐसे कपकेक कैसे पकाने के लिए: फोटो के साथ नुस्खा
ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें। कपकेक लाइनर्स के अंदर की तरफ मक्खन लगाकर चिकना कर लें।
एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, इलायची, दालचीनी और नमक मिलाएं। स्थगित करना।
मिक्सर के साथ एक गहरी कटोरी में, मक्खन को चिकना और मलाईदार होने तक, लगभग 1 मिनट तक जल्दी से फेंटें। दानेदार चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण गर्म न होने लगे। इसमें लगभग 2 मिनट का समय लगेगा। अंडे, खट्टा क्रीम और वेनिला अर्क जोड़ें। एक मिनट के लिए मध्यम गति पर मारो, फिर गति बढ़ाओ। आपके पास पूरी तरह से सजातीय मिश्रण होना चाहिए।
सूखी सामग्री डालें और धीमी गति से चिकना होने तक फेंटें। दूध और उत्साह डालें और फेंटना जारी रखें। आटे में अखरोट और क्रैनबेरी डालें और कांटे से मिलाएँ।
आटे को समान रूप से साँचे में बाँट लें, उन्हें ऊपर तक सभी तरह से भर दें। 220 डिग्री के तापमान पर 5 मिनट के लिए बेक करें, फिर उत्पाद को हटाए बिना गर्मी को 180 डिग्री सेल्सियस पर स्विच करें। एक और 15-18 मिनट बेक करें। ओवन से निकालें, सीधे सांचों में 5 मिनट के लिए ठंडा करें, फिर एक वायर रैक में स्थानांतरित करें।
लंबे समय तक भंडारण के लिए, 3 महीने तक कपकेक (बिना फ्रॉस्टिंग के) फ्रीज करें। परोसने के लिए, उन्हें एक दिन पहले निकाल लें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें, फिर कमरे के तापमान पर ले आएँ या यदि आवश्यक हो तो माइक्रोवेव करें। परोसने से पहले आइसिंग के साथ शीर्ष।
चॉकलेट संस्करण
यह सिलिकॉन क्रैनबेरी मफिन रेसिपी अपने तरीके से अनूठी है। स्वस्थ बेरीज को तीखा करने के अलावा, उत्पादों में मीठे केले और सुगंधित बादाम होते हैं। इन फिलिंग के साथ नाजुक चॉकलेट आटा अच्छा लगता है। इसके अलावा, यह क्रैनबेरी मफिन रेसिपी डेयरी- और ग्लूटेन-फ्री है, इसलिए यह ग्लूटेन और दूध प्रोटीन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए बहुत अच्छा है। कुल मिलाकर, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:
- 3 मध्यम, बहुत पके केले (एक गिलास मैश किए हुए आलू से थोड़ा अधिक);
- एक चौथाई कप पिघला हुआ नारियल तेल;
- एक चौथाई कप नारियल चीनी;
- सूजे हुए सन बीज (1 बड़ा चम्मच बीज + 3 बड़े चम्मच पानी, 15 मिनट के लिए संक्रमित);
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क।
- लस के बिना डेढ़ कप दलिया;
- कप भारी पिसा हुआ बादाम का आटा
- एक चौथाई कप बिना मीठा कोको पाउडर;
- छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर;
- आधा चम्मच मीठा सोडा;
- छोटा चम्मच नमक।
भरने के लिए:
- ¼ कप चॉकलेट चिप्स;
- कप सूखे क्रैनबेरी;
- ¼ कप कटे हुए बादाम।
वैकल्पिक टॉपिंग: 2 बड़े चम्मच। एल चॉकलेट चिप्स, क्रैनबेरी और बादाम की पंखुड़ियां।
इसे कैसे पकाएं?
ओवन को 190°C पर पहले से गरम कर लें। पेपर लाइनर को विशेष कपकेक पैन में रखें। क्रैनबेरी के साथ चॉकलेट मफिन की रेसिपी निम्नलिखित है।
छिले हुए केले को एक बड़े बाउल में रखें। एक मजबूत व्हिस्क या कांटा का उपयोग करके, उन्हें एक चिकनी प्यूरी में मैश करें। नारियल का तेल, चीनी, सूजी हुई अलसी और वेनिला डालें। पूरी तरह से सजातीय होने तक मिलाएं।
एक अलग कटोरे में ओटमील, बादाम का आटा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालें। चिकना होने तक मिलाएँ। चॉकलेट चिप्स, क्रैनबेरी और बादाम डालें। बाकी सारी सामग्री मिलाकर आटा गूंथ लें।
एक बड़े स्पैटुला का उपयोग करके, इसे तैयार पैन में फैलाएं। 16-22 मिनट तक बेक करें। एक घंटे के लिए वायर रैक पर ठंडा होने दें।
व्हाइट चॉकलेट विकल्प
जैसा कि आप देख सकते हैं, ओवन में क्रैनबेरी मफिन के लिए कई व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, आप मीठी सफेद चॉकलेट के साथ खट्टा बेरी मिला सकते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
- आधा कप कॉर्नमील;
- आधा गिलास चीनी;
- आधा गिलास पानी;
- 2 कप स्वयं उगने वाला आटा;
- 125 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
- 2 अंडे, पीटा;
- 2 बड़ी चम्मच। एल दूध;
- 1 सेंट एल वेनीला सत्र;
- 100 ग्राम व्हाइट चॉकलेट, कटी हुई।
सफेद चॉकलेट के साथ क्रैनबेरी मफिन पकाना
क्रैनबेरी मफिन बनाने की विधि बहुत ही सरल है। ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें। सांचों पर हल्का तेल लगाएं या उनमें पेपर लाइनर लगाएं।
एक सॉस पैन में, क्रैनबेरी, चीनी और पानी मिलाएं। हिलाते हुए, चीनी के घुलने तक धीमी आँच पर गरम करें। उबाल पर लाना। 2 मिनट उबालें, फिर एक बाउल में ठंडा होने के लिए रख दें।
एक अलग बर्तन में मैदा छान लें। केंद्र में एक कुआं बनाएँ। ठंडा क्रैनबेरी, मक्खन, अंडे, दूध और वेनिला अर्क में डालें। एक सजातीय आटा मिलने तक सब कुछ एक साथ गूंध लें। इसमें चॉकलेट के टुकड़े डालें और फोर्क से चलाएं।
आटे को समान रूप से सांचों में बाँट लें। 15-20 मिनट तक बेक करें। पांच मिनट के लिए सांचों में ठंडा करें, फिर निकालें और एक वायर रैक में स्थानांतरित करें।
आप चाहें तो इस रेसिपी को सफेद की जगह दूध या डार्क चॉकलेट का इस्तेमाल करके भी ट्राई कर सकते हैं। क्रैनबेरी के अलावा, आप किशमिश या सूखे चेरी जोड़ सकते हैं।
केक, मफिन। सहमत हूं, नाम ही बहुत सारी सकारात्मक भावनाओं और कुछ स्वादिष्ट खाने की इच्छा पैदा करता है। आजकल, स्टोर, हालांकि वे पेस्ट्री के वर्गीकरण में समृद्ध हैं, हमेशा उम्मीदों पर खरा नहीं उतरते हैं, और आप यह सुनिश्चित करने के लिए कभी नहीं कह सकते कि इस या उस व्यंजन की संरचना में क्या है। अपने और अपने परिवार के लिए प्यार के साथ, घर पर सेंकना बेहतर कहाँ है। आज हम उन व्यंजनों के बारे में बात करेंगे जिन्हें आप निश्चित रूप से अभी तक नहीं जानते थे - ये क्रैनबेरी मफिन या मफिन दूसरे तरीके से उन लोगों के लिए हैं जिन्हें नाम पसंद नहीं है, इसलिए बोलने के लिए, हमारा नहीं।
हमारे टेबल पर मफिन कहां से आए
शायद, हर परिचारिका जो कुछ नया बनाती है, कभी-कभी आश्चर्य करती है कि पकवान कहाँ से आता है। मफिन - यह शब्द सुनने में सुंदर और स्वादिष्ट लगता है, लेकिन अगर हम अपने देश की बात करें तो कुछ समय पहले उन्हें उनके बारे में कुछ भी पता नहीं था। हमारे लिए, यह केक है। सामान्य तौर पर, अब यह कहना मुश्किल है कि वे कहाँ से आए थे और किस समय ये मिठाइयाँ दिखाई दीं, इस बात के प्रमाण हैं कि यह दसवीं शताब्दी के अंत में यूरोप में कहीं थी। किंवदंती यह भी कहती है कि मफिन को पहले इंग्लैंड में नौकरों के लिए पकाया जाता था और बाद में मालिकों की मेज पर ले जाया जाता था। लेकिन आप निश्चित रूप से कह सकते हैं, ये मिठाइयाँ अब लोकप्रियता के चरम पर हैं, और ये बहुत स्वादिष्ट हैं।
क्रैनबेरी के साथ सुगंधित कपकेक के लिए व्यंजन विधि
विकल्प एक
इस मिठाई में आपको केवल एक घंटा लगेगा, लेकिन आप परिणाम से बहुत प्रसन्न होंगे। हवादार पाठ और खट्टे क्रैनबेरी का संयोजन बहुत ही असामान्य और स्वादिष्ट है, आपके मेहमान आश्चर्यचकित होंगे।
हमें आवश्यकता होगी:
- क्रैनबेरी - इस नुस्खा के लिए सूखे जामुन लेने की सिफारिश की जाती है - 180 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 370-380 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम या एक बड़ा चमचा का एक बैग;
- अंडा;
- मक्खन - पिघला हुआ रूप में - 75 ग्राम;
- वैनिलिन - एक चम्मच;
- दूध - 250 ग्राम के गिलास से थोड़ा कम;
- चाकू की नोक पर नमक।
हम स्वादिष्ट मफिन बेक करते हैं।
बेशक, हमें ध्यान देना चाहिए कि आप कपकेक मोल्ड्स पर स्टॉक कर सकते हैं। सिलिकॉन वाले लेना सुविधाजनक है, वे हमेशा काम आएंगे। ये रूप या तो छोटे या बड़े हो सकते हैं। यदि आप पहले विकल्प का उपयोग करते हैं, तो इस परीक्षण मात्रा से आपको लगभग 35 कपकेक मिलेंगे, यदि दूसरा, तो 12-13।
सलाह! क्रैनबेरी को जल्दी से सुखाने के लिए, आप एक विशेष ड्रायर या ओवन का उपयोग कर सकते हैं, ऐसे स्टॉक को ओवन में काढ़े जोड़कर 2-3 साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।
तो, हम एक छलनी के माध्यम से आटा छानकर क्रैनबेरी के साथ मफिन बनाना शुरू करते हैं ताकि यह हवादार हो। फिर हम इसे दानेदार चीनी और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाते हैं, यहाँ हम एक चुटकी नमक भी डालते हैं। मक्खन पिघलाएं, इसे एक कप में डालें, यहां एक अंडा तोड़ें, वैनिलिन और दूध, सूखे जामुन डालें। सभी चीजों को व्हिस्क या मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें।
अब आप मैदा और फेंटी हुई सामग्री को मिला लें, इसे लगातार चलाते हुए और धीरे-धीरे करते रहें। आटा बिना गांठ के एक सुखद बनावट का होना चाहिए। अब आप अपने सांचों को मक्खन से चिकना करें, उनमें आटा भर दें और 15 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर बेक करने के लिए सेट करें। ओवन को पहले से गरम करना चाहिए।
महत्वपूर्ण! यदि आपके सांचे बड़े हैं, तो बेकिंग का समय लगभग 25 मिनट होगा, यदि छोटा है, तो 15, लेकिन अंत से 2-3 मिनट पहले, बेकिंग को टूथपिक के साथ तैयार होने के लिए जांचें।
विकल्प दो
क्रैनबेरी मफिन के लिए एक और विकल्प, जिसकी सुगंध आपके पड़ोसियों को आकर्षित करेगी। ऐसा इसलिए है क्योंकि हम मफिन को न केवल क्रैनबेरी के साथ, बल्कि जायफल के साथ भी पकाएंगे।
हमें आवश्यकता होगी:
- गेहूं का आटा - एक गिलास;
- क्रैनबेरी बेरी - हमें ताजा या जमे हुए की जरूरत है - एक गिलास, आप मिश्रण बना सकते हैं;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- जई का आटा - 50 ग्राम;
- दानेदार चीनी - एक गिलास से थोड़ा कम;
- केफिर - एक गिलास;
- बेकिंग पाउडर - एक बैग;
- दालचीनी - वैकल्पिक चुटकी;
- एक चम्मच की नोक पर नमक;
- जायफल - आधा चम्मच;
- मक्खन - एक बड़ा चमचा।
हम स्वादिष्ट मफिन बेक करते हैं।
हम अपने गिलास आटे से लगभग एक बड़ा चम्मच लेते हैं और जामुन छिड़कते हैं, हल्के से हिलाते हैं ताकि सभी क्रैनबेरी पाउडर की तरह हों। अब एक कप में चीनी छोड़ कर सारी सूखी सामग्री मिला लें. एक और कप में, तरल सामग्री मिलाएं, यानी अंडे डालें और दानेदार चीनी डालें, हराएं, केफिर के साथ मिलाएं, फिर से हरा दें।
हम अपनी सूखी और तरल सामग्री को धीरे-धीरे और हिलाते हुए मिलाते हैं, लेकिन आटे को गाढ़ा नहीं बनाते हैं, जिसके बाद हम यहां क्रैनबेरी डालते हैं और इसे वजन से थोड़ा समतल करते हैं। इसके बाद, सांचों को तेल से चिकना करें, आटा डालें और पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक करने के लिए सेट करें। तापमान 180 डिग्री पर बनाए रखा जाता है।
सलाह! आटे को सांचे के बहुत किनारे तक न भरें, सबसे अच्छा विकल्प 2/3 है, फिर मिठाई बहुत स्वादिष्ट और सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन लगेगी।
विकल्प तीन
खैर, सूखे मेवे के बिना क्या, बहुत से लोग उन्हें पसंद करते हैं, उन्हें संग्रहीत किया जाना चाहिए और हमारे शरीर को बहुत सारे लाभ देना चाहिए। इसलिए, हमारा सुझाव है कि आप दलिया केक को क्रैनबेरी और सूखे खुबानी के साथ पकाएं। इतना ही नहीं जूस भी होगा।
हमें आवश्यकता होगी:
- क्रैनबेरी - 50 ग्राम;
- जूस - आप ताजा निचोड़ा हुआ गाजर, कद्दू या फल ले सकते हैं। स्वाद अलग होगा;
- दानेदार चीनी और सूखे खुबानी - प्रत्येक घटक का आधा कप। आप सूखे खुबानी के बजाय अपने पसंदीदा सूखे मेवे ले सकते हैं;
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
- गेहूं का आटा - 4 बड़े चम्मच;
- बेकिंग पाउडर का एक बैग - हमें दो चम्मच चाहिए;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- जई का आटा - 350 ग्राम;
- गंधहीन वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच।
सलाह! आप आटे का उपयोग कपकेक बेक करने के लिए कर सकते हैं, या केवल एक ही रूप में केक बना सकते हैं। आप पेस्ट्री को पाउडर चीनी, ताज़ी बेरीज, दालचीनी या कद्दूकस की हुई चॉकलेट और ऊपर से नट्स से भी सजा सकते हैं।
हम स्वादिष्ट मफिन बेक करते हैं।
सबसे पहले आपको गाजर या कद्दू से ताजा निचोड़ा हुआ रस लेने की जरूरत है। अगर आपको सब्जी के स्वाद और बेकिंग के कॉम्बिनेशन से डर लगता है, तो सेब का जूस या कोई और लें। आपको इसमें फ्लेक्स को भिगोने की जरूरत है ताकि वे अच्छी तरह से सूज जाएं। समय में, इसमें 2-3 घंटे लग सकते हैं, बस इसे पहले से करें। अगर आप जल्दी में हैं तो जूस को थोड़ा गर्म कर लें।
हम अंडे को एक कटोरे में तोड़ते हैं, उन्हें चीनी के साथ मिलाते हैं और एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से फेंटते हैं, जिसके बाद हम यहां बेकिंग पाउडर और आटा डालते हैं, फिर से हराते हैं और फिर वनस्पति तेल डालते हैं। अब आपको अच्छी तरह से सूजे हुए गुच्छे और तरल घटकों को मिलाने की जरूरत है। अगला, यहां हम जामुन और सूखे मेवे डालते हैं, बाद वाले को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। हमारे आटे को मक्खन से ग्रीस करके, सांचे में या एक सांचे में डालें। हम मिठाई को 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए या एक रूप होने पर थोड़ा और बेक करते हैं।
सलाह! बेकिंग प्रक्रिया को तेज करने के लिए, यदि आप जल्दी में हैं, तो आप केक को पन्नी से ढक सकते हैं। आप एक प्रकार का अनाज के गुच्छे का भी उपयोग कर सकते हैं। हर बार जब आप प्रयोग करते हैं, तो आपको नए स्वाद मिलते हैं।
ये रेसिपी अलग हैं और बहुत ही स्वादिष्ट। सब कुछ कदम से कदम मिलाकर, आप सही मिठाई तैयार कर सकते हैं, इसे सजा सकते हैं और दोस्तों और परिवार से उच्चतम रेटिंग प्राप्त कर सकते हैं। पकाने और आनंद लेने में आसान!
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