सिलिकॉन मोल्ड्स में खसखस ​​के साथ कपकेक। डू-इट-खुद दुबला कपकेक खसखस ​​भरने के साथ। खसखस के साथ पनीर केक

क्या आप खसखस ​​के साथ एक असामान्य और नाज़ुक केक आज़माना चाहेंगे? विस्तृत वीडियो और तस्वीरों के साथ फैमिली स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखें।

55 मिनट

400 किलो कैलोरी

5/5 (2)

सोचें कि आप जानते हैं कि यह क्या है खसखस के साथ कप केक? कोई बात नहीं कैसे! हाल ही में, मैं सर्बिया में रिश्तेदारों के साथ छुट्टी पर था, और जिसे हम सबसे साधारण, मानक केक कहते हैं, उसके साथ चाय परोसी गई। हालाँकि, इसका स्वाद ऐसा था कि मैंने तुरंत अपने परिवार और दोस्तों के लिए इसे तैयार करने के लिए मेरे लिए नुस्खा फिर से लिखने के लिए कहा। प्रभाव अनुमानित रूप से तूफानी था, क्योंकि हमारे वातावरण से किसी ने भी नहीं सोचा था कि एक क्लासिक केक इतना कोमल और नाजुक हो सकता है, मुंह में पिघल सकता है, और इसकी सुगंध ने घर के एक पड़ोसी को भी आकर्षित किया जो यह पूछने आया था कि यह स्वादिष्ट चीज क्या चल रही है मेरी रसोई में।
आज मैं आपको एक नुस्खा प्रस्तुत करना चाहता हूं अद्भुत खसखस ​​केकपड़ोसी सर्बिया में यह कैसे जल्दी और आसानी से बेक किया जाता है - इसे चखने के बाद, आप आश्चर्यचकित होंगे, प्रसन्न होंगे और इस तरह के उत्पाद को बहुत बार, मेरी तरह पकाएंगे।

रसोई उपकरण

मफिन या कपकेक टिन लें (मैं जोर देता हूं सिलिकॉन), लेकिन एक बड़े गोल सिलिकॉन बेकिंग डिश का उपयोग करना सबसे अच्छा है, 500 मिलीलीटर या उससे अधिक की नॉन-स्टिक कोटिंग वाला एक पैन, एक छोटा प्लास्टिक बैग, 400 से 90 मिलीलीटर के कुछ गहरे कटोरे, एक रसोई का पैमाना या अन्य मापने के बर्तन, कई टेबल और चाय के चम्मच, एक कटी हुई धुंध, धातु की व्हिस्क, ग्रेटर, रोलिंग पिन, छलनी और लकड़ी का रंग। मैं उत्पादों को गूंथने के लिए मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करने की अत्यधिक सलाह देता हूं, क्योंकि उनके बिना आपके केक की बनावट सही नहीं होगी।
सुनिश्चित करें कि तैयार व्यंजन और कटलरी अच्छी तरह से हैं पुराने वसा की सफाईमानक डिटर्जेंट का उपयोग, ओवन में नाजुक, परिष्कृत पेस्ट्री के रूप में अतिरिक्त अशुद्धियों को सहन नहीं करते हैं।

आपको चाहिये होगा

आसानी से हो सकता है बदलने केबादाम या हेज़लनट्स के साथ अखरोट, और अगर आप सब कुछ थोड़ा सा लेते हैं, तो यह और भी बेहतर होगा। हालांकि, किसी भी मामले में, सुनिश्चित करें कि वे पुराने और बासी नहीं हैं, क्योंकि इस मामले में आपका केक कड़वा हो जाएगा।

आपको अपने मफिन के लिए खसखस ​​का उपयोग नहीं करना चाहिए, जो वर्षों से एक खुले बैग में पड़ा है - यह दुखद है, लेकिन यह पहले से ही अपने सभी स्वाद और उपयोगी गुणों को खो चुका है और खाने के दौरान अप्रिय रूप से महसूस किया जाएगा, जैसे कि गलती से रेत में मिल गया पकाना

खाना पकाने का क्रम

प्रशिक्षण

खसखस को उबलते पानी में अधिक न पकाएं क्योंकि वे एक चिपचिपा और अनाकर्षक द्रव्यमान में बदल सकते हैं जो आपके पके हुए माल में काम नहीं करेगा।

गूंथा हुआ आटा

चयन करने के लिए जल्दी और अनावश्यक परेशानी के बिना जर्दी से सफेद, अंडे के छिलके को एक तेज सुई से छेदें और प्रोटीन द्रव्यमान को बने छेद से बाहर निकलने दें। यह जर्दी को खोल के अंदर रखेगा।

बेकरी उत्पाद

सूरजमुखी का तेल उपयुक्त नहीं है, इन उद्देश्यों के लिए मार्जरीन मक्खन से भी बेहतर उपाय है, क्योंकि यह आपके नाजुक उत्पाद को मोल्ड से चिपकने और जलने से रोकेगा। ओवन में तेल जल्दी जलता है और इससे भी बदतर, आटा में भिगो देता है।

बस इतना ही, आपका अद्भुत कपकेक पूरी तरह से तैयार! बेशक, आपको थोड़ा टिंकर करना पड़ा, लेकिन आपको परिणाम पसंद आएगा, मैं इसकी गारंटी देता हूं! इस तरह की पेस्ट्री को अलग-अलग रंगों की पिघली हुई चॉकलेट से सजाकर या बस पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर परोसें। उन लोगों के लिए जो थोड़ा और प्रयोग करना चाहते हैं, मैं नींबू के रस के एक चम्मच के साथ पतला पाउडर चीनी के एक चम्मच से बने नींबू के टुकड़े की सलाह देता हूं - बस सतह को कोटिंग करने के बाद कमरे के तापमान पर टुकड़े को थोड़ा सख्त करने की अनुमति देना न भूलें केक।

वीडियो पर ध्यान दें

नीचे दिए गए वीडियो में इस अद्भुत स्वादिष्ट पाक कृति को तैयार करने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया देखें।

ध्यान देने के लिये धन्यवाद! मुझे आशा है कि आपने खसखस ​​केक बनाने और खाने का आनंद लिया है और मुझे अपनी प्रतिक्रिया और टिप्पणी भेजें कि आटे में और क्या जोड़ा जा सकता है या तैयार उत्पाद की सतह को कैसे सजाया जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

शायद सबसे प्रिय और प्रासंगिक केक नुस्खा आज पारंपरिक खसखस ​​​​है।यह सुखद और पकाने में आसान है, मौसम की परवाह किए बिना, आपके निवास स्थान या मनोदशा की परवाह किए बिना, यह हमेशा कोमल, स्वादिष्ट और नरम रहेगा।

इस विनम्रता का नुस्खा विभिन्न तरीकों से प्रदान किया जाता है, यह क्लासिक, नींबू, नारंगी आदि हो सकता है। खसखस के साथ केक को ओवन और ओवन दोनों में, ब्रेड मशीन और धीमी कुकर दोनों में पकाया जा सकता है। आज हम इस प्रिय व्यंजन को तैयार करने के लिए कई व्यंजनों और कई तरीकों को देखेंगे।

प्रस्तुत नुस्खा बहुत सरल है और उचित तैयारी और निर्देशों का पालन करने में आपका केवल आधा घंटा लगेगा। मिठाई नरम, कोमल और हवादार निकलेगी। इस बेकिंग की आसानी का रहस्य इस तथ्य में निहित है कि जितनी जल्दी आप खसखस ​​​​केक, या बल्कि आटा, सेंकना करने के लिए डालते हैं, उतना ही शानदार और हवादार निकलेगा।

सबसे पहले, आपको तापमान को 180 डिग्री पर सेट करते हुए, ओवन को गर्म करने की आवश्यकता है। नुस्खा में निम्नलिखित सामग्री शामिल है:

• दो मध्यम चिकन अंडे
• आधा किलो आटा (2 कप 250 ग्राम)
• एक गिलास सफेद दानेदार चीनी
• 125 जीआर। सूरजमुखी तेल, गंधहीन
• 125 जीआर। दूध
• 6 कला। खसखस
• वैनिलिन और रिपर

सबसे पहले, अंडे को हरा दें, धीरे-धीरे भागों में चीनी मिलाते हुए, आप हाथ से हरा सकते हैं, आप कर सकते हैं - एक मिक्सर के साथ। अगला, वनस्पति तेल, दूध, एक चुटकी नमक और वैनिलिन। एक अलग कटोरे में, खसखस ​​को मैदा और रिपर के साथ मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं: आटे के साथ अंडे का द्रव्यमान और खसखस, आटे को एक सांचे में रखें। अग्रिम में, इसे वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए और आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए।

हम 30-45 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं, यह फॉर्म पर निर्भर करता है। जैसे ही बीच बेक हो जाए, आप इसे निकाल सकते हैं. परोसने से पहले, ठंडा करें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के। सभी! हर परिचारिका के लिए एक आसान और सरल नुस्खा।

धीमी कुकर में कपकेक

जिनके पास ओवन नहीं है या गृहिणियां धीमी कुकर में खाना बनाना पसंद करती हैं, उनके लिए एक और आसान और स्वादिष्ट रेसिपी है। खसखस के साथ इस कपकेक को तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• सफेद दानेदार चीनी का गिलास
• तीन मध्यम चिकन अंडे
• 150 जीआर। स्वादिष्ट मक्खन
• 50-100 जीआर। मैका (परिवार को कितना पसंद है इस पर निर्भर करता है)
• आरा
• एक गिलास गेहूं का आटा
• वैकल्पिक - दो बड़े चम्मच ब्लूबेरी (चेरी, स्ट्रॉबेरी) जैम

मक्खन को थोड़ा नरम करने के लिए पकाने से पहले फ्रिज से बाहर निकालें। इस बीच, अंडे और चीनी को अच्छी तरह से फेंट लें। नरम मक्खन डालें और गाढ़ा और फूलने तक फेंटते रहें। उसके बाद, खसखस ​​डालें, फिर से द्रव्यमान को अच्छी तरह से फेंटें। दो बड़े चम्मच जैम डालें, आटे को थोड़ा सा रंगना और मीठा और खट्टा स्वाद देना आवश्यक है। नुस्खा जाम जोड़ने के लिए प्रदान करता है, लेकिन यदि आप इसके बहुत खिलाफ हैं, तो आप इसे नहीं जोड़ सकते। फिर आपका खसखस ​​केक खसखस ​​और ब्रेड की सुगंध के साथ सुनहरे रंग का हो जाएगा।

हम मल्टीकोकर कटोरे में द्रव्यमान फैलाते हैं और बेकिंग मोड को चालू करते हुए लगभग 65 मिनट तक पकाते हैं। पकाने के बाद, केक को बाहर निकाला जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए और पाउडर चीनी से सजाया जाना चाहिए।

ब्रेड मशीन में खसखस ​​के साथ कपकेक

ब्रेड मशीन में हम नींबू के रस से खसखस ​​का केक बनाएंगे। इसमें एक स्पष्ट नींबू स्वाद नहीं होगा, लेकिन साइट्रस नोट इस नुस्खा में एक विशेष स्वाद लाएगा। तो, एक मिठाई तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• एक गिलास मैदा
• आधा गिलास चीनी
• दो मध्यम चिकन अंडे
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा और नमक
• 25 मिली सीरम
• 50 मिली वनस्पति तेल
• 10 मिली नींबू का रस
• 50-100 जीआर। पोस्ता

यदि वांछित है, तो मट्ठा को दूध से बदला जा सकता है, लेकिन तब केक का स्वाद बिल्कुल अलग होगा। और यह पूरी तरह से अलग नुस्खा है।

सबसे पहले आपको आटे को छानने की जरूरत है, इसे सोडा और नमक के साथ मिलाएं। और एक मिक्सर में अंडे, मक्खन, जूस और मट्ठा को धीरे-धीरे चीनी डालते हुए फेंटें। मैदा में फेंटा हुआ मिश्रण डालिये, खसखस ​​डालकर अच्छी तरह गूंद लीजिये. उसके बाद, ब्रेड मशीन के आकार को मक्खन से चिकना करें और आटा वहाँ भेजें। हम आवश्यक मोड (बेकिंग) सेट करते हैं। मिठाई तैयार होने में लगभग एक घंटे का समय लगेगा।

एक नियम के रूप में, धीमी कुकर और ब्रेड मशीन में पकाए गए मफिन ओवन में पके हुए मफिन से कुछ अलग होते हैं। वे अधिक कोमल और रसदार लगते हैं। लेकिन यहां बहुत कुछ इकाई पर ही निर्भर करता है, साथ ही सामग्री के सही अनुपात पर भी। ओवन में खाना पकाने के लिए, नुस्खा हमेशा सरल और आसान होता है, मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा नहीं करना है। अपने भोजन का आनंद लें!

खसखस केक के लिए वीडियो नुस्खा

यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी खसखस ​​से कपकेक बना सकता है। आपके लिए आवश्यक सभी उत्पाद सस्ते हैं और किसी भी किराने की दुकान में बेचे जाते हैं।

काफी समय बिताने के बाद, आप एक दोस्ताना या पारिवारिक चाय पार्टी के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन बनाएंगे।

पकाने की विधि: नींबू पोस्ता केक

लेना:

3 अंडे; 150 ग्राम आटा और दानेदार चीनी; 45 मिलीलीटर पूरा दूध; बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी का एक चम्मच; 180 ग्राम मक्खन; तीन बड़े चम्मच खसखस; स्वाद के लिए नींबू उत्तेजकता।

नींबू सिरप से बना है:

120 मिलीलीटर नींबू का रस; 150 ग्राम दानेदार चीनी। स्वाद के लिए आप चाशनी में लेमन एसेंस मिला सकते हैं।

आटा गूंथने से बेकिंग शुरू होती है।

इसके लिए:

1. खसखस को सूखे फ्राइंग पैन में सुखा लें।
2. ठंडा करें, एक बाउल में डालें और उसमें बेकिंग पावडर और गेहू का आटा मिलाएँ।
3. नरम मक्खन को वेनिला और नियमित चीनी के साथ मारो।
4. लेमन जेस्ट डालें।
5. एक-एक करके अंडे फेंटें, फिर दूध डालें।
6. धीरे-धीरे खसखस ​​और आटे का मिश्रण डालें। एक सजातीय आटा गूंध लें।
7. मोल्ड को तेल से ग्रीस करके और आटे से भरे हुए, पहले से गरम ओवन में रखें। खसखस का केक 50-60 मिनट में तैयार हो जाएगा, लेकिन आपको अभी भी एक सूखे मैच के साथ परीक्षण करने की आवश्यकता है।

जब केक बेक हो रहा हो तो चाशनी तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए एक सॉस पैन में चीनी और नींबू का रस डालें और जब मिश्रण में उबाल आ जाए तो इसमें एसेंस डालें।

तैयार पेस्ट्री, मोल्ड से बाहर निकले बिना, कई जगहों पर एक कटार के साथ छेदें और सिरप डालें। मिठाई को कई घंटों के लिए छोड़ दें, फिर भागों में विभाजित करें और चाय के साथ परोसें।

पकाने की विधि: वनस्पति तेल में केक

सामग्री:

1 कप चीनी; आधा गिलास वनस्पति तेल और उतनी ही मात्रा में खसखस; अंडे की एक जोड़ी; 2 कप आटा; बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी का एक चम्मच; 120 मिलीलीटर दूध; नमक की एक चुटकी।

आटा गूंथने के चरण:

1. पहले अंडे को शुद्ध रूप में फेंटें, और फिर दानेदार चीनी, वेनिला और नमक डालें।
2. वनस्पति तेल में डालें, उसके बाद दूध डालें और द्रव्यमान को फिर से अच्छी तरह से फेंटें।
3. मैदा को बेकिंग पाउडर से छान लें, बाकी सामग्री में मिला दें।
4. खसखस डालकर मध्यम घनत्व का आटा गूंथ लें। इसमें गांठ नहीं होनी चाहिए।
5. साँचे को ग्रीस करके उसमें 2/3 आटा डालिये। इस निशान से ज्यादा फॉर्म भरने लायक नहीं है, नहीं तो केक ऊपर उठकर किनारे पर सेंकने के दौरान बाहर आ जाएगा। पर
6. बेकिंग का समय 40 से 50 मिनट तक भिन्न होता है और यह आपके उपकरण की शक्ति पर निर्भर करता है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक तैयार है, इसे माचिस या टूथपिक से छेदें। यदि लकड़ी की छड़ी पर गीला आटा नहीं बचा है, तो मिठाई को ओवन से निकाला जा सकता है और परोसने के लिए तैयार किया जा सकता है।

नुस्खा इस व्यंजन को खसखस ​​के साथ तैयार करने की अनुमति देता है और धीमी कुकर में, आपको बस इसे वांछित मोड के लिए प्रोग्राम करने और 20 मिनट के लिए टाइमर चालू करने की आवश्यकता होती है।

पकाने की विधि: मेवे, किशमिश और खसखस ​​के साथ हॉलिडे कपकेक

खसखस के साथ बेकिंग का विशेष स्वाद, जिसका नुस्खा हम अध्ययन करने जा रहे हैं, आपको इसे उत्सव की मेज पर परोसने और प्रिय मेहमानों का इलाज करने की अनुमति देता है।

मिठाई तैयार करना आसान है, और मैं आटा गूंथने की सभी प्रक्रियाओं का विस्तार से वर्णन करूंगा।

दिलचस्प बात यह है कि आटे में डालने से पहले खसखस ​​को अतिरिक्त प्रसंस्करण (धोने, भाप लेने, और इसी तरह) की आवश्यकता नहीं होती है।

एक और दिलचस्प बिंदु: केक स्वादिष्ट और अधिक कोमल हो जाता है, अगर ठंडा होने के बाद, इसे पन्नी में लपेटा जाता है और रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।

यदि आप चाहते हैं कि सूखे मेवे का बेक किया हुआ सामान एक समृद्ध स्वाद प्राप्त करे, तो मेरा सुझाव है कि आप इसे पन्नी में लपेटना जारी रखें और इसे कई घंटों तक ठंड में रखें।

बेकिंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

एक गिलास चीनी; पांच अंडे; एक गिलास आटा; वेनिला अर्क के 2 चम्मच या वेनिला चीनी का 1 पाउच; 140 ग्राम खसखस; 100 ग्राम नट और किशमिश; बेकिंग पाउडर का चम्मच; 170 ग्राम मक्खन; नमक की एक चुटकी; 2 चम्मच बादाम का अर्क।

शीशा लगाना होता है: 4 बड़े चम्मच। दूध के चम्मच; 40 ग्राम मक्खन और दो बार डार्क चॉकलेट।

गार्निश: आधा कप पिसे हुए अखरोट।

सांचे को चिकना करने के लिए, वनस्पति तेल तैयार करें।

चरणबद्ध तैयारी:

1. ओवन चालू करें, इसे 170 डिग्री तक गर्म होने दें।
2. इस बीच, अंडे को चीनी और वेनिला अर्क के साथ हरा दें।
3. मैदा छान कर उसमें खसखस ​​और बेकिंग पाउडर मिला लें।
4. लगातार फेंटते हुए, अंडे में मैदा और खसखस ​​का मिश्रण डालें।
5. फिर पिघला हुआ मक्खन और बादाम का एसेंस डालें।
6. जब आटा फूला हुआ और सजातीय हो जाता है, तो कुचले हुए मेवे और किशमिश डालें (इसे गर्म पानी में कुछ मिनट के लिए भिगोएँ, एक कागज़ के तौलिये से ब्लॉट करें और आटे में रोल करें)।
7. बेकिंग डिश को किनारों पर तेल लगाकर चिकना कर लें और नीचे के हिस्से को उपयुक्त आकार के चर्मपत्र पेपर से ढक दें।
8. आटे को सांचे में डालें, सतह को स्पैटुला से चिकना करें।
9. एक गर्म ओवन में भेजें और 45-50 मिनट के बाद लकड़ी के कटार के साथ तैयारी की जांच करें। अगर केक में छेद करने के बाद आप सूखा कटार हटा दें तो समझिए कि मिठाई अच्छी तरह से बेक हो चुकी है और इसे निकालने का समय आ गया है.
10. पहले 10 मिनट के लिए मिठाई को सीधे सांचे में ठंडा करें, और फिर एक विशेष वायर रैक पर। अंतिम स्पर्श आइसिंग और ग्राउंड नट्स के साथ सजावट है।

मेरी वीडियो रेसिपी

सामग्री

• 100 ग्राम खसखस
• 2 अंडे
• ½ कप केफिर
• ½ कप चीनी
• 80 ग्राम मक्खन
• 1 कप मैदा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 नींबू
• सजावट के लिए पीसा हुआ चीनी

पकाने का समय 15 मिनट + 30 मिनट बेकिंग के लिए।

उपज: 8 सर्विंग्स।

यह स्वादिष्ट और साथ ही केफिर पर जल्दी और आसानी से बनने वाला खसखस ​​केक आपके बेटे के दोस्तों के लिए एक उत्कृष्ट दावत के रूप में काम करेगा जो एक मिनट के लिए आते हैं, आप इसे नाश्ते के रूप में काम पर ले सकते हैं और नींबू के साथ अपने सहयोगियों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं- खसखस का स्वाद और इस बेकिंग की नाजुक कुरकुरी बनावट, और शाम को, आपके पति रसोई में आपके प्रयासों की सराहना करेंगे जब आप उन्हें मिठाई के रूप में यह सुंदर और स्वादिष्ट कपकेक परोसेंगे।

केफिर पर खसखस ​​और नींबू के साथ केक को ओवन और धीमी कुकर दोनों में तैयार किया जा सकता है, इसमें रसोई के उपकरणों के किसी भी जटिल उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है, और सामग्री हमेशा शेल्फ पर और रेफ्रिजरेटर में होती है। खसखस-नींबू का स्वाद आपके पड़ोसियों को केफिर पोस्ता केक के बारे में पूछेगा, एक नुस्खा जिसमें चरण-दर-चरण फोटो है जिसे आप नीचे देख सकते हैं।

केफिर पर खसखस ​​के साथ एक कप केक कैसे पकाने के लिए?

सभी सामग्री तैयार कर लें।

एक कटोरे में, नरम मक्खन और चीनी मिलाएं, चीनी के घुलने तक किचन व्हिस्क से फेंटें। द्रव्यमान एक क्रीम की तरह हवादार हो जाएगा।

अफीम तैयार करें। आप इसे 20 मिनट तक उबाल कर सुखा सकते हैं, आप इसे मोर्टार में पीस सकते हैं. मैंने इसे और भी आसान बना दिया - मैंने इसे कॉफी की चक्की में नमी के लिए पीस दिया।

तेल मिश्रण में अंडे और केफिर डालें, मिलाएँ। तैयार खसखस ​​और लेमन जेस्ट और जूस डालें। सभी सामग्री को सावधानी से मिलाएं। खसखस के मिश्रण में बेकिंग पाउडर मिला हुआ छना हुआ आटा डालें और मिलाएँ। आटा मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता होना चाहिए।

बैटर को मोल्ड या मफिन टिन में डालें, पहले इस मक्खन से ब्रश करें।

ओवन में 170-180 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए बेक करें। एक सूखे मैच के साथ तत्परता की जाँच करें।

केक को ठंडा करें, भागों में काटें और परोसें। चाहें तो केफिर पर खसखस ​​केक को लेमन सिरप में भिगोया जा सकता है, लेकिन इसके बिना भी बेकिंग गीली और ढीली हो जाती है। अपने भोजन का आनंद लें!

पाक खोजों का परिणाम अक्सर कौशल पर इतना निर्भर नहीं करता है जितना कि स्वाद की भावना और व्यंजनों में सामग्री को मिलाने की क्षमता पर।

तो, आपको सबसे सरल खसखस ​​केक के साथ अपने परिवार को आश्चर्यचकित करने में सक्षम होने के लिए एक पेशेवर शेफ होने की आवश्यकता नहीं है - इसे अपने हाथों से स्वादिष्ट रूप से सेंकना बहुत आसान है। भरने की प्रचुरता के कारण यह पेस्ट्री हमेशा स्वादिष्ट होती है, और इसकी वजह यह है कि आपको इसे हर किसी को खिलाने के लिए लगभग हमेशा फिर से गूंधना पड़ता है।

खसखस केक रेसिपी स्टेप बाई स्टेप

सामग्री

• - 1 गिलास + -
• - 1 पीसी + -
• - 2/3 कप + -
• - 1 गिलास + -
• खसखस - 50 ग्राम + -
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच + -
• - 1 चम्मच + -
• ब्रेडक्रम्ब्स- 1 छोटा चम्मच। + -
• पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच + -

खसखस केक को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे बेक करें

1. आपको खट्टा क्रीम और दानेदार चीनी मिलाकर शुरू करना चाहिए। मीठे अनाज को जल्दी से घोलने के लिए, अपने आप को मिक्सर से बांधना सबसे अच्छा है।
2. इसके बाद, आटे के लिए मीठे बेस में एक कच्चा अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. पेस्ट्री को नरम और ढीला बनाने के लिए, आटे में सोडा मिलाएं।
4. बहुत अंत में, इसे अभी भी आटे से गाढ़ा करना होगा। हमें इसका लगभग 1 गिलास चाहिए। आपको आटा के घनत्व पर ध्यान देना चाहिए - यह पेनकेक्स की तुलना में थोड़ा घना होना चाहिए।
5. अब हमें खसखस ​​को पीसने के लिए कॉफी ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर चाहिए। इन रसोई इकाइयों की अनुपस्थिति में, आप सिद्ध दादी की विधि का उपयोग कर सकते हैं - पहले से पानी के साथ खसखस ​​डालें, कुछ घंटों के लिए सूजने के लिए छोड़ दें, फिर अतिरिक्त नमी को हटा दें, 1-2 बड़े चम्मच मिलाएं। चीनी और बिना पके मिट्टी के बर्तन या मोर्टार में तब तक पीसें जब तक कि अनाज से "दूध" न निकल जाए।
6. यह केवल आटा में भरने को जोड़ने और पूर्ण एकरूपता तक मिश्रण करने के लिए रहता है।
7. हम एक पतली तेल फिल्म के साथ अंदर से एक सिलिकॉन या स्लाइडिंग धातु के सांचे की दीवारों और तल को कवर करते हैं, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कते हैं (सूजी सूजी भी निकल जाएगी), आटा को स्थानांतरित करें और, इसे समतल करके, इसे पहले से गरम ओवन में भेजें उस समय। हम इसे ऊपरी और निचले हीटरों से समान दूरी पर रखते हैं।
8. ढक्कन बंद करने के बाद, तुरंत आग को कम से कम कर दें।
9. जब मोल्ड की सामग्री मात्रा में दोगुनी हो जाती है, तो पाई के शीर्ष को बेक करने के लिए इसे ओवन के शीर्ष के करीब ले जाएं। औसत बेकिंग समय 35 मिनट है।

जब यह तैयार हो जाए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, और फिर पाउडर चीनी के साथ छिड़कें या अपनी पसंदीदा मिठाई में से एक डालें। आप स्वाद ले सकते हैं!

नींबू के साथ हार्दिक खसखस ​​केक

यदि आप चाय के लिए कुछ अधिक संतोषजनक और परिष्कृत चाहते हैं, तो आप केक के इस संस्करण को बेक कर सकते हैं। इस तरह के घर का बना व्यंजन पकाने में सामान्य से अधिक समय नहीं लगेगा, और परिणाम, यानी इसकी ताजा खट्टे सुगंध और नाजुक स्वाद, रसोई के काम के लिए एक योग्य इनाम होगा।

सामग्री

• मक्खन - 150 ग्राम;
• मध्यम आकार के चिकन अंडे - 4 पीसी;
• चीनी - 150 ग्राम;
• प्रीमियम आटा - 1.5 कप;
• खसखस - 2 बड़े चम्मच;
• ताजा नींबू - 1 बड़ा फल;
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच।

नींबू खसखस ​​केक कैसे बनाते हैं

1. चूंकि इस मामले में परीक्षण का आधार तेल है, हम इसके साथ शुरू करेंगे। तो, आपको इसे दानेदार चीनी के साथ मिलाना होगा और पीसना होगा। जैसे ही द्रव्यमान सफेद हो जाता है, हम हस्तक्षेप करना बंद किए बिना एक-एक करके कच्चे अंडे पेश करते हैं।
2. नींबू को धोने के बाद, एक विशेष कद्दूकस से उसमें से छिलका (छिलका) हटा दें, और फलों से ही ताजा निचोड़ लें और दोनों उत्पादों को आटे में भेजें, मिलाएँ।
3. एक अलग कटोरे में, बेकिंग पाउडर, खसखस ​​(इस मामले में हम इसे पीसेंगे नहीं) मिलाएं, और फिर हम ढीले मिश्रण को तरल भाग के साथ मिलाते हैं और सब कुछ मिलाते हैं।
4. सभी आटे को घी लगी हुई (कोई भी, जो अफ़सोस की बात नहीं है) में डालें और ओवन में भेजें। 180 डिग्री सेल्सियस पर, हमारी पसंदीदा पेस्ट्री सिर्फ 30 मिनट में तैयार हो जाएगी।

मेज पर व्यंजन परोसने से पहले, इसे ऊपर से कैंडीड नींबू या मुरब्बा से सजाया जा सकता है।

डू-इट-खुद दुबला कपकेक खसखस ​​भरने के साथ

उपवास के दिनों में एक छोटी मेज के साथ, आप विशेष रूप से कुछ मीठा चाहते हैं। हां, और आहार पर रहते हुए, हर कोई व्यंजनों को पूरी तरह से मना नहीं कर सकता। इन मामलों में, घर का बना केक का एक टुकड़ा बिल्कुल भी अपराध नहीं है।

सामग्री

• मीठे संतरे - 2 मध्यम फल;
• खसखस - 1 गिलास;
• उबलते पानी - 2 कप;
• चीनी - 1 कप;
• मैदा - 1 कप;
• सूखी सूजी - 1 कप;
• मकई स्टार्च - 1 चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 0.5 कप।

खसखस से संतरे का केक बनाने का तरीका

1. नरम करने के लिए खसखस ​​को उबलते पानी से डालना चाहिए और एक घंटे के एक चौथाई के लिए सूजने के लिए छोड़ देना चाहिए। अब हम इसे मीठा करते हैं (चीनी कम - स्वाद के लिए) और मिलाते हैं, या इससे भी बेहतर - इसे पीसते हैं ताकि दूध खसखस ​​​​से अलग हो जाए।
2. फलों को अच्छी तरह से धोने और उन्हें उबलते पानी से डुबाने के बाद, सब्जी के छिलके से छिलके को सावधानी से हटा दें, कोशिश करें कि सफेद कड़वी परत को न छुएं। छिलके वाले फलों का रस निकाल लें।
3. अलग से, थोक उत्पादों - आटा, सूजी, स्टार्च, मिश्रण को मिलाएं। इसमें बारीक कटा हुआ संतरे का छिलका मिलाएं। अब सूखे और खसखस, संतरे के साथ मौसम और तेल के साथ मौसम को मिलाएं। सब कुछ मिलाने के बाद, हम आटे को एक सांचे में बदलते हैं।
4. आपको पाई को 170 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 50 मिनट तक बेक करने की आवश्यकता है। ताकि इसका निचला हिस्सा जले नहीं, और ऊपरी भाग सबसे अच्छे से बेक हो जाए, मोल्ड को ओवन में रखने के लगभग 20 मिनट बाद, इसे अवश्य करना चाहिए उच्च ले जाया जा सकता है और गर्मी को कम कर सकता है। आप तैयार पेस्ट्री को संतरे के छिलके या ताजे फलों के पतले कटे हुए स्लाइस से सजा सकते हैं।

घर का बना केक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है और इसके अलावा, स्टोर से खरीदे गए केक की तुलना में लगभग हमेशा बहुत सस्ता होता है। डू-इट-खुद पोस्ता केक एक स्वस्थ उपचार है जिसे तीन साल के छोटे बच्चों को भी चाय या एक गिलास दूध के साथ सुरक्षित रूप से दिया जा सकता है। इस तरह के उपचार से पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार और नींद में सुधार होगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह पारंपरिक पारिवारिक चाय पीने को और अधिक स्वादिष्ट बना देगा!