टकसाल के साथ क्लासिक चूने की टिंचर। वोदका (शराब, चांदनी) पर टकसाल के साथ टिंचर पीने के तीन सफल व्यंजन
पुदीना वोदका विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में अपरिहार्य है। यह उन्हें अद्भुत ताजगी का तीखा स्वाद देता है। हर कोई एक साधारण घरेलू नुस्खे का उपयोग करके एक पेय तैयार कर सकता है।
ऐसा व्यक्ति खोजना बहुत मुश्किल है जो पुदीने की सुगंध को किसी अन्य पौधे की गंध के साथ भ्रमित कर दे। यह प्रकृति के हरे-भरे चमत्कार का स्वाद जितना ही अनूठा है। ऐसा माना जाता है कि यह पौधा मानव मस्तिष्क के कामकाज में सुधार करता है और उसके बादल भरे दिमाग को साफ करता है।
वोदका पर घर का बना टकसाल टिंचर के उपयोगी गुण
वोदका पर टकसाल टिंचर , घर पर पकाया जाता है, इसमें एक अद्भुत पन्ना रंग, ताज़ा स्वाद और बहुत सारे उपचार गुण होते हैं। खाना पकाने में, मिंट टिंचर का उपयोग डेसर्ट, कॉकटेल, विभिन्न सॉस और मीट की तैयारी में किया जाता है। चिकित्सा प्रयोजनों के लिए, यह दर्द से राहत, वासोडिलेटेशन, गुर्दे की सफाई, यकृत और पित्ताशय की थैली के लिए पिया जाता है। यह तंत्रिका तंत्र को अच्छी तरह से शांत करता है, बहती नाक, बुखार, फ्लू, तेज बुखार और अन्य मानव रोगों से प्रभावी ढंग से निपटने में मदद करता है।
पेपरमिंट टिंचर गर्भावस्था या स्तनपान के दौरान महिलाओं के लिए contraindicated है।
कच्चे माल और कंटेनरों की तैयारी
वोदका पर पेय तैयार करने की सबसे अच्छी अवधि पुदीने के फूलने का समय है। सर्दियों में सूखे से तैयार करें 
शराब के लिए पौधे की पुदीना टिंचर की पत्तियां। इस तरह के उत्पाद में औषधीय गुण होते हैं, लेकिन इसमें रसदार रंग नहीं होता है। खाना पकाने से पहले, पौधे की ताजी पत्तियों और पुष्पक्रमों को धोया जाता है, जिसके बाद पुदीने को 10-15 मिनट तक सूखने दिया जाता है। पौधे की सूखी पत्तियों को नहीं धोया जाता है। उन्हें 15-20 मिनट के लिए उबलते पानी की थोड़ी मात्रा में जोर दिया जाता है।
युक्ति: उत्पाद की तैयारी के लिए इच्छित कंटेनरों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और तब तक हवादार होना चाहिए जब तक कि विदेशी गंध पूरी तरह से दूर न हो जाए।
कुकिंग टिंचर
शराब और वोदका के लिए टकसाल टिंचर के बीच गुणवत्ता में कोई मौलिक अंतर नहीं है। इनकी तैयारी की तकनीक में बहुत कम अंतर है। तैयार टकसाल के तीन या चार टहनियों को 0.5 लीटर मजबूत मादक पेय में डाला जाता है और यह सब एक कसकर बंद कंटेनर में 2-4 सप्ताह के लिए कमरे के तापमान पर एक अंधेरे कमरे में डालने के लिए भेजा जाता है।
युक्ति: आप उत्पाद को गर्म कमरे में रखकर खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।
शराब या वोदका के साथ पुदीना बनाने का एक सरल नुस्खा अतिरिक्त से समृद्ध किया जा सकता है
सामग्री। यह पुदीने के साथ अच्छी तरह से चला जाता है - करंट की पत्तियां, सौंफ, ऋषि, वर्मवुड, पाइन नट्स और बरबेरी फल। पुदीने के स्वाद को बढ़ाने के लिए आपको उन्हें थोड़ी मात्रा में जोड़ने की जरूरत है, न कि पुदीने के स्वाद को।
युक्ति: पेय को अधिक सुखद स्वाद देने के लिए, इसमें चीनी की चाशनी डाली जाती है। प्रत्येक व्यक्ति इसे अपनी पसंद के अनुसार जोड़ता है। आपको ऐसे सिरप में चीनी को शहद या फ्रुक्टोज से नहीं बदलना चाहिए।
निस्पंदन: टिंचर के लिए सबसे अच्छा फिल्टर धुंध और कपास से भरा एक नियमित फ़नल है।
इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि टकसाल, जिसमें एक अद्भुत मजबूत सुगंध और एक अद्भुत ताज़ा स्वाद है, ने कारीगरों से सम्मान जीता है, और वे इसके आधार पर टकसाल लिकर या टिंचर बहुत खुशी से तैयार करते हैं, खासकर जब से उनके पास कुछ भी जटिल नहीं है निर्माण।
इसके अलावा, हमारे पूर्वजों ने भी पुदीने की टिंचर के चमत्कारी गुणों की खोज की और विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए इसका सफलतापूर्वक उपयोग किया।
तो क्यों न चन्द्रमा, वोडका या शराब पर पुदीने का टिंचर तैयार करने की सरल तकनीक को समझें, अगर यह इसके उपयोग से आनंद ला सकता है और साथ ही इसका निवारक प्रभाव और विभिन्न रोगों का इलाज भी हो सकता है।
इस नुस्खा के कार्यान्वयन में चार दिनों से अधिक नहीं लगेगा। पुदीने पर आधारित सुगंधित वोदका में एक परिष्कृत मीठा और खट्टा स्वाद, एक रमणीय ताज़ा स्वाद, और एक ताजे पौधे की अत्यधिक समृद्ध, स्फूर्तिदायक सुगंध है जो पूरी तरह से मजबूत शराब की तेज गंध को मास्क करता है।
इस तथ्य के बावजूद कि तैयार किए गए नशे में उच्च स्तर की ताकत होती है, यह स्वाभाविक रूप से और आसानी से पिया जाता है, इस प्रक्रिया में उग्र तरल को काटने या पीने की कोई इच्छा नहीं होती है।
आवश्यक सामग्री
उत्पादन की तकनीक
शराब पर पुदीना वोदका पकाने की विधि
शराब के लिए टकसाल के टिंचर के लिए प्रस्तुत नुस्खा का उपयोग प्राचीन काल में एक उपचार औषधि बनाने के लिए किया जाता था, जिसका एक ढेर ठंड से प्रतिरक्षा को मजबूत करने और सर्दी को रोकने के लिए बहुत उपयोगी होता है।
तैयार पुदीना वोदका एक गहरे पन्ना रंग, एक मादक, लेकिन अत्यधिक मजबूत सुगंध के साथ-साथ एक सुगंधित पौधे के प्रमुख संकेतों के साथ एक अतुलनीय स्वाद के साथ बहुत मनभावन है।
आवश्यक सामग्री
उत्पादन की तकनीक
मूनशाइन मिंट वोदका रेसिपी
चांदनी, पुदीना और अन्य सावधानी से चुने गए मसालों के आधार पर बनाई गई होममेड अल्कोहल की यह रेसिपी वास्तव में आश्चर्यजनक परिणाम देती है।
कुशल डिस्टिलर्स द्वारा विकसित सामग्री की संरचना अच्छी गुणवत्ता वाली चांदनी के स्वाद को काफी हद तक बढ़ाती है, इसे नरम करती है और इसे गंध के लिए और अधिक सुखद बनाती है।
सहमत, छोटे घूंट में शीतल मादक पेय का स्वाद लेना, स्वाद के जटिल गुलदस्ते का पता लगाने की कोशिश करना, अपने शुद्ध रूप में चांदनी का उपयोग करने की तुलना में, इसे एक घूंट में निगलना और घुरघुराहट करना, डूबने के लिए कुछ स्नैक की तलाश करना अधिक मजेदार है। जलता हुआ स्वाद जो पूरे मौखिक गुहा को जला देता है।
आवश्यक सामग्री
उत्पादन की तकनीक
टकसाल वोदका के लिए वीडियो व्यंजनों
दिलचस्प और उल्लेखनीय व्यंजनों के गहन अध्ययन के लिए, मेरा सुझाव है कि आप प्रस्तुत वीडियो से परिचित हों, जिसमें उनके क्षेत्र के पेशेवर टकसाल वोदका के अपने स्वयं के विकास प्रस्तुत करेंगे, जिन्हें घर पर लागू करना आसान है।
- वीडियो #1
शुरू करने के लिए, मैं उत्कृष्ट-स्वाद और ठाठ-स्वाद वाले नींबू-पुदीना वोदका तैयार करने के लिए सबसे प्राथमिक तकनीक से परिचित होने का प्रस्ताव करता हूं, यहां तक कि जिन लोगों को पता नहीं है कि वाइनमेकिंग क्या है, वे भी संभाल सकते हैं।
- वीडियो #2
इस वीडियो में, उनके शिल्प का मास्टर पुदीना वोडका का एक हस्ताक्षर संस्करण प्रदान करता है जो पुदीना पर आधारित है और जुनिपर बेरीज और डिल के बीज के साथ संयुक्त है। वीडियो का लेखक अपने हर कदम को दिखाता और समझाता है, और अंत में अपनी रचना के स्वाद के बारे में अपने छापों को साझा करता है।
- वीडियो #3
यह वीडियो आपको विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ पुदीने की चांदनी का स्वाद बनाने का तरीका सीखने का अवसर देगा। वीडियो के अंत में, आप इस तरह के एक मजबूत पेय के गुणों के बारे में जानेंगे, क्योंकि लेखक अपनी रचना का स्वाद चखेगा और अपनी राय साझा करेगा।
उपयोगी जानकारी
- बिना किसी संदेह के, आप पुदीने के लिकर के स्वाद और सुगंध की सराहना करेंगे, जिसे आप अपने घर से बाहर निकले बिना आसानी से तैयार कर सकते हैं।
- मैं आपको सरल व्यंजनों को देखने की दृढ़ता से सलाह देता हूं जो अपनी आश्चर्यजनक सुगंध और अभिव्यंजक स्वाद से दिल जीत लेते हैं।
- बेशक, कई "अदरक टिंचर" में रुचि लेंगे, जिसे तैयार करना मुश्किल नहीं है और इसकी संरचना में दुर्लभ तत्व शामिल हैं।
- मैं बार-बार सिद्ध व्यंजनों पर विशेष ध्यान आकर्षित करना चाहता हूं। तैयार उत्पाद होममेड वाइन, शराब, वोदका या अन्य अधिक परिष्कृत पेय बनाने के लिए एक स्वादिष्ट आधार होगा।
अब यह आपके लिए कोई रहस्य नहीं होगा कि तेज शराब के जलते स्वाद और तीखी गंध को कैसे बढ़ाया जाए। यदि आप पुदीना वोदका बनाने के अन्य तरीके जानते हैं, तो कृपया हमें उनके बारे में टिप्पणियों में बताएं, शायद आपका विकल्प सबसे अच्छे में से एक होगा।
मेरे द्वारा बताए गए व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए मिंट स्पिरिट के बारे में कुछ पंक्तियों को छोड़ना न भूलें।
आपके ध्यान के लिए धन्यवाद और मैं आपको घरेलू वाइनमेकिंग के क्षेत्र में केवल सकारात्मक परिणाम की कामना करता हूं!
होममेड अल्कोहल के प्रशंसक निश्चित रूप से पुदीने की टिंचर की सराहना करेंगे, न केवल इसके सुखद शीतलन स्वाद के लिए, बल्कि तैयारी की आसानी और गति के लिए भी। आप न केवल ताजे पुदीने के पत्तों का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि एक सूखे उत्पाद (यह केवल अनुपात बदलने के लिए रहता है) का उपयोग कर सकते हैं, और इसलिए इस तरह की टिंचर को वर्ष के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है।
वोदका पर टकसाल टिंचर - नुस्खा
उच्च गुणवत्ता वाली शराब हमेशा उपलब्ध नहीं होती है, और हर कोई इसे सही ढंग से पतला नहीं कर सकता है, या तैयार वोदका, जो किसी भी सुपरमार्केट में पाया जा सकता है और वांछित मूल्य खंड का उत्पाद चुन सकता है। यह वोडका है जो इस नुस्खा के अनुसार टकसाल टिंचर का आधार बन जाएगा।
इस रेसिपी में आपको कोई खास अनुपात याद रखने की जरूरत नहीं है। बस जरूरत है एक मुट्ठी पुदीना, वोदका की एक बोतल और एक साफ जार जिसमें उत्पाद डाला जाएगा।
पुदीने के गुच्छे में से सबसे साफ, सबसे सुंदर और साबुत पत्ते हटा दें। उन्हें एक जार में डालें, यह सुनिश्चित कर लें कि चयनित कंटेनर पूरी तरह से टकसाल से भरा हुआ है। पत्तों को वोडका से भरें और जार को कसकर बंद कर दें। लगभग 2 महीने के लिए टिंचर को ठंडी जगह पर छोड़ दें। इस समय के दौरान, पेय का रंग मौलिक रूप से बदल जाएगा और गहरे हरे रंग का हो जाएगा। उपयोग करने से पहले, टिंचर को फ़िल्टर किया जाता है, एक बोतल में संग्रहीत किया जाता है।
इस तरह के तैयार टिंचर की सुगंध खट्टे फलों को जोड़ने के कारण अधिक समृद्ध होती है। आप टकसाल-नींबू टिंचर या नींबू-आधारित संस्करण तैयार करके बाद वाले को अपने स्वाद के लिए चुन सकते हैं।
सामग्री:
- ताजा पुदीना - 145 ग्राम;
- नींबू - 5 पीसी ।;
- शराब - 970 मिली।
खाना बनाना
इस रेसिपी के हिस्से के रूप में, आपको किसी नींबू के रस या गूदे के टुकड़ों की आवश्यकता नहीं होगी, केवल ज़ेस्ट।
पुदीने की टिंचर बनाने से पहले, धुले हुए नींबू के छिलके को छील लें, जिससे सफेद छिलका बरकरार रहे। हटाना 
पुदीने की धुली हुई टहनियों से पत्ते निकाल कर किसी कांच के कंटेनर में रख दें. अगला ज़ेस्ट डालें। शराब के साथ सब कुछ भरें, 45% तक पतला, कवर करें और 10 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। थोड़ी देर के बाद, आप पेय की तत्परता की जांच कर सकते हैं, यदि स्वाद की आवश्यक तीव्रता प्राप्त हो गई है, तो टिंचर को फ़िल्टर्ड और बोतलबंद किया जाता है, जिसके बाद इसे ठंडा रखा जाता है।
यदि वांछित है, तो सामग्री में थोड़ी मात्रा जोड़कर इस तरह के टिंचर को पूरक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसी शराब चाय, कॉफी और कई तरह के कॉकटेल में उपयुक्त होती है, लेकिन यह अपने शुद्ध रूप में भी अच्छी होती है।
पुदीना का उपयोग प्राचीन काल से औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता रहा है। यह पेय हृदय की लय को सामान्य करने में मदद करता है, रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है, और इसका सामान्य शामक प्रभाव होता है। पुदीने के साथ मजबूत शराब में इस औषधीय पौधे का सुखद, ताज़ा स्वाद और स्पष्ट सुगंध है।
पुदीने की टिंचर में बहुत सारे रासायनिक यौगिक होते हैं जो शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। पुरानी थकान, उच्च रक्तचाप, सर्दी, माइग्रेन, मुंह की सूजन, आंतों में ऐंठन और उल्टी के साथ पीने की सलाह दी जाती है।
पुदीने की चाय के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं।
घर पर, पेय ताजा या सूखे कच्चे माल से तैयार किया जा सकता है। लेकिन यदि संभव हो तो, फूलों की शुरुआत में एकत्र किए गए ताजे पौधे का उपयोग करना बेहतर होता है।
पुदीने के फूल का मौसम जून-जुलाई में शुरू होता है। पुदीने की टहनियों के सिरों पर पेडन्यूल्स के साथ सुबह काटकर छाया में सूखने के लिए रख दिया जाता है। पौधे की जड़ें और तना टिंचर बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे कड़वाहट जोड़ते हैं।
यदि आपकी अपनी साइट से पुदीना का उपयोग किया जाता है, तो कच्चे माल को इकट्ठा करने की पूर्व संध्या पर, पत्तियों से धूल को धोने के लिए झाड़ियों को पानी पिलाया जाता है। संग्रह के बाद कच्चे माल को धोने की सिफारिश नहीं की जाती है।
सलाह। टकसाल टिंचर की तैयारी के लिए, युवा पौधों से शाखाओं को काटने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि उनके पास एक स्पष्ट स्वाद और सुगंध नहीं है।
मिंट टिंचर रेसिपी
टकसाल या अन्य सामग्री के अतिरिक्त के साथ टिंचर बनाने के लिए कई व्यंजन हैं। टकसाल टिंचर का आधार मजबूत शराब है।
वोदका पर
वोदका पर टकसाल टिंचर का शेल्फ जीवन 1 वर्ष है। चीनी की मात्रा बढ़ाकर पेय को मीठा बनाया जा सकता है।
वोदका पर टकसाल टिंचर चीनी के साथ मीठा किया जा सकता है। खाना पकाने की सामग्री:
- ताजा पुदीना - 50 जीआर ।;
- वोदका - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 50 से 150 जीआर तक।
टिंचर तैयार करने के चरण:
- पुदीने के पत्तों को कांच के कंटेनर में रखा जाता है और लकड़ी के पुशर से कुचल दिया जाता है।
- पुदीना वोदका के साथ डाला जाता है और मिलाया जाता है।
- कंटेनर को कसकर सील कर दिया गया है और 45 दिनों के लिए एक अंधेरे कैबिनेट में रखा गया है। कंटेनर को हर 3-4 दिनों में हिलाया जाता है।
- जलसेक अवधि के अंत में, टिंचर को फ़िल्टर किया जाता है, कच्चे माल को निचोड़ा जाता है।
- छानने के बाद, पेय में स्वाद के लिए चीनी डाली जाती है और एक और 5 दिनों के लिए संक्रमित किया जाता है।
- पेय को फिर से फ़िल्टर किया जाता है और भंडारण के लिए एक बोतल में डाला जाता है।
चांदनी पर
चांदनी पर पेय तैयार करने का कुल समय 30-35 दिन है। एक अप्रिय गंध के बिना, डबल आसवन की चांदनी का प्रयोग करें।
पेय के आवश्यक घटक:
- चांदनी - 1 एल ।;
- पुदीना - 30 जीआर ।;
- बरबेरी जामुन - 4 बड़े चम्मच;
- शहद या चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- पानी - 100-150 मिली।
खाना पकाने की विधि:
- पुदीने की पत्तियों को काट कर एक जार में रखा जाता है।
- बरबेरी जामुन को लकड़ी के पुशर से कुचल दिया जाता है।
- पत्तियों और बरबेरी को मिलाया जाता है, एक जार में रखा जाता है और चांदनी के साथ डाला जाता है।
- कंटेनर को 30 दिनों के लिए एक अंधेरे कैबिनेट में स्थापित किया गया है।
- जलसेक के बाद, पेय को फ़िल्टर किया जाता है और शहद या चीनी की चाशनी से मीठा किया जाता है। इसे बनाने के लिए शहद या चीनी को पानी में घोलकर धीमी आंच पर गर्म किया जाता है, फिर ठंडा किया जाता है।
- मीठा करने के बाद, पेय को 2-5 दिनों के लिए संक्रमित किया जाता है, फिर फ़िल्टर किया जाता है।
शराब पर
शराब पर आसव टकसाल टिंचर तैयार करने का सबसे तेज़ तरीका है।
मिंट टिंचर, जो अल्कोहल से तैयार किया जाता है, तैयार करने में सबसे तेज़ है। विनिर्माण के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:
- सूखे पुदीना - 40 जीआर ।;
- शराब (45-50 डिग्री) - 1 लीटर;
- चीनी - 200 जीआर ।;
- पानी - 200 मिली।
खाना पकाने के चरण:
- सूखे पुदीने को जार में डाला जाता है और शराब के साथ डाला जाता है।
- कंटेनर को धूप में रखा जाता है।
- 3 दिनों के बाद, टिंचर को फ़िल्टर किया जाता है।
- गर्म चाशनी चीनी और पानी के आधार पर तैयार की जाती है।
- लगातार हिलाते हुए, पुदीना-अल्कोहल जलसेक को गर्म चीनी की चाशनी में डाला जाता है।
- मिश्रण को एक जार में डाला जाता है और एक सप्ताह के लिए एक अंधेरे कैबिनेट में जोर दिया जाता है।
- जलसेक के बाद, समाधान फिर से फ़िल्टर किया जाता है।
पुदीना-नींबू टिंचर
पुदीना और नींबू का मिश्रण पेय को एक विशेष स्वाद देता है।
नींबू टकसाल टिंचर बनाने के लिए आपको आवश्यक सामग्री यहां दी गई है:
- नींबू - 4 पीसी ।;
- ताजा पुदीना - 120 जीआर ।;
- चीनी - 250-400 जीआर ।;
- वोदका - 1 एल।
खाना पकाने की विधि:
महत्वपूर्ण। नींबू-पुदीना टिंचर को तलछट से अत्यंत सावधानी से निकालें। यदि मैलापन बढ़ जाता है, तो पेय को 1-2 दिनों के लिए बचाव करने की आवश्यकता होगी।
नींबू टकसाल टिंचर
मिंट-लाइम टिंचर - एक पेय "शौकिया के लिए।" नींबू पेय को कड़वा-खट्टा स्वाद देता है और पुदीने के साथ एक विशेष सुगंध देता है।
खाना पकाने के लिए, घटकों को लें:
- चूना - 2 पीसी ।;
- टकसाल - एक गुच्छा;
- गन्ना चीनी - 2 बड़े चम्मच;
- वोदका - 1 एल।
पुदीना को बिना कुचले एक जार में रखा जाता है। एक सफेद परत से मुक्त होकर, चूने से एक पतली उत्तेजना हटा दी जाती है। गूदे से रस निकाला जाता है। पुदीने के जार में नीबू का रस और जेस्ट डाल दिया जाता है। चीनी डालें। मिश्रण को वोदका के साथ डाला जाता है और 15 दिनों के लिए अंधेरे में रखा जाता है। जलसेक के बाद, पेय को फ़िल्टर किया जाता है।
महत्वपूर्ण। आवंटित समय से अधिक समय तक पुदीना-नींबू पीने की सिफारिश नहीं की जाती है: यह अत्यधिक कड़वाहट और स्पष्ट अम्लता प्राप्त करता है।
टकसाल और जुनिपर के साथ मसालेदार टिंचर
पेय में जोड़े गए मसाले पेय को एक विशेष, तीखा स्वाद और सुगंध देते हैं।
पुदीने के टिंचर को तीखा स्वाद देने के लिए इसमें जुनिपर और दालचीनी मिलाई जाती है। खाना पकाने के लिए, सामग्री लें:
- डिल बीज - 40 जीआर ।;
- जुनिपर बेरीज - 15 जीआर ।;
- सूखे पुदीना - 100 जीआर ।;
- दालचीनी - 5 जीआर ।;
- वोदका - 1 एल।
पुदीना, दालचीनी, जुनिपर और सोआ के बीज एक कांच के कंटेनर में डाले जाते हैं। मिश्रण को वोदका के साथ डाला जाता है, कसकर लुढ़काया जाता है और 14 दिनों के लिए गर्म किया जाता है। इस समय के अंत में, पेय को फ़िल्टर किया जाता है।
पुदीना मदिरा
पुदीना लिकर इस पौधे के सबसे सुगंधित पेय में से एक है। पेय काफी मीठा है, इसलिए इसे स्त्री माना जाता है, लेकिन कई पुरुषों ने इसके अनूठे स्वाद और समृद्ध सुगंध की सराहना की।
खाना पकाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:
- मजबूत शराब (वोदका, चांदनी, पतला शराब) - 1 लीटर;
- पुदीना - 40 जीआर। सूखा या 6 टहनी ताजा;
- चीनी - 350 जीआर। या शहद 200 जीआर।;
- पानी - 250 मिली।
तैयारी में निम्नलिखित चरण होते हैं:
महत्वपूर्ण। यदि जलसेक प्रक्रिया के दौरान तल पर एक तलछट देखी जाती है, तो शराब को तुरंत कपास-धुंध फिल्टर के माध्यम से निकाला जाता है। लिकर का शेल्फ जीवन 2 वर्ष है।
पुदीने की टिंचर, उपयोगी गुणों के अलावा, कई contraindications हैं। इसके बार-बार सेवन से पुरुष शक्ति में कमी आती है। निम्न रक्तचाप के रोगियों में टिंचर न लें। चूंकि पुदीना का शांत और यहां तक कि कृत्रिम निद्रावस्था का प्रभाव होता है, इसलिए इसका सेवन ड्राइवरों और खतरनाक उत्पादन में शामिल व्यक्तियों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए।
वीडियो में घर पर नींबू-पुदीना टिंचर बनाने की प्रक्रिया को दिखाया गया है।
सामग्री की प्रतिलिपि बनाते समय, एक बैक हाइपरलिंक की आवश्यकता होती है।
निश्चित रूप से दुनिया में कोई भी व्यक्ति ऐसा नहीं है जो पुदीने की स्फूर्तिदायक गंध से अपरिचित हो। यह टूथपेस्ट, एयर फ्रेशनर, चाय, क्रीम, बेक किए गए सामान और स्मूदी में मौजूद होता है। इस प्रसिद्ध पौधे ने खाना पकाने, सौंदर्य प्रसाधन, इत्र में अपना आवेदन पाया है। और लोक चिकित्सा में, इसका उपयोग प्राचीन काल से किया जाता रहा है, जब एंटीबायोटिक्स, एंटीडिपेंटेंट्स और दर्द निवारक दवाएं नहीं थीं। पानी और अल्कोहल पर पेपरमिंट टिंचर एक "थर्मोन्यूक्लियर" दवा है जो किसी भी दवा दवा के लिए मुश्किलें पैदा कर सकती है।
टकसाल कैसे दिखाई दिया के बारे में
पौधे को इसका नाम प्राचीन ग्रीक अप्सरा मिंटा से मिला, जो मानव मन के लिए जिम्मेदार थी। जिन भूमियों को उसने छुआ, वे समृद्ध हो गईं, हवा शुद्ध हो गई, और नदियों और झरनों का पानी एकदम साफ हो गया। उसने लोगों को शांति और शांति दी, शक्ति के थके हुए पथिकों को, और बुजुर्गों को जीवन बढ़ाया। मिंटा की सुंदरता और दया पर मोहित गॉड हेड्स ने उसे अपना दिल दे दिया। लेकिन उनकी पत्नी, पर्सेफोन ने प्रेम कहानी में हस्तक्षेप किया, जिसने अप्सरा को एक पौधे में बदल दिया। मिंता के सुंदर सार ने इसे सुंदर और सुगंधित बना दिया।
प्राचीन काल में, टकसाल को एक शक्तिशाली प्रेम औषधि माना जाता था, और मध्य युग में, इसे मस्तिष्क समारोह में सुधार करने का श्रेय दिया जाता था। उस समय के छात्रों ने इस उद्देश्य के लिए पुदीने की माला पहनी थी। आज, टकसाल टिंचर चिकित्सा कार्यों की एक विस्तृत श्रृंखला करता है, एक शामक, एनाल्जेसिक, एंटीसेप्टिक और कोलेरेटिक एजेंट के रूप में कार्य करता है।
टकसाल के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है
पौधे कई प्रकार के होते हैं, लेकिन सबसे आम है पुदीना। यह सामने के बगीचों, बगीचों, जंगली प्रकृति में उगता है, एक असामान्य रूप से ताजा और स्फूर्तिदायक सुगंध का उत्सर्जन करता है। जड़ी बूटी में आवश्यक तेल (मुख्य रूप से मेन्थॉल), विटामिन सी, फ्लेवोनोइड्स, रुटिन और अन्य लाभकारी सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं।
ध्यान! पुदीने में सबसे उपयोगी चीज पत्तियाँ होती हैं, जिन्हें फूल आने के दौरान औषधीय प्रयोजनों के लिए एकत्र किया जाना चाहिए।
पुदीने की पत्तियां, सूखे या ताजा, पीसा जाता है, शराब पर जोर दिया जाता है, उबाला जाता है। खाना पकाने में, सुगंधित जड़ी बूटियों से सॉस, पेस्ट्री, डेसर्ट, मिठाई, कॉकटेल और लिकर तैयार किए जाते हैं। इस पर आधारित लोकप्रिय कॉकटेल में से एक मोजिटो है। पुदीना व्यंजन और पेय को एक विशेष स्वाद देता है, लेकिन इसकी गंध बहुत तेज होती है, इसलिए आपको मसाले को खुराक में उपयोग करने की आवश्यकता है।
लोक चिकित्सा में टकसाल: व्यंजनों
लोक चिकित्सा में, पुदीना टिंचर का बहुत व्यापक उपयोग होता है। यह दिल के काम में खराबी को दूर करता है, रक्त परिसंचरण को सामान्य करता है, रक्त वाहिकाओं को लोचदार बनाता है, दबाव कम करता है, तनाव और अवसाद से बचाता है। इसकी ताकत पेट और आंतों के रोगों, चोट और मोच, सिरदर्द और तंत्रिका थकावट के खिलाफ लड़ाई में बहुत अच्छी है। पुदीने की टिंचर का उपयोग बालों के लिए भी किया जाता है - बल्बों को मजबूत करने और रूसी को खत्म करने के लिए।
ध्यान! पुदीने को धूप में नहीं सुखाना चाहिए, नहीं तो यह अपने औषधीय गुणों को खो देगा।
अल्कोहल टिंचर
पकाने की विधि 1. शराब के साथ ताजा या सूखे पुदीना (100 ग्राम), लगभग 75% ताकत (आधा लीटर) डालें और दो सप्ताह के लिए छोड़ दें। कंटेनर को धूप से सुरक्षित जगह पर स्टोर करें। शराब के बजाय, वोदका भी काफी उपयुक्त है।
पकाने की विधि 2. पौधे की पत्तियों को एक लीटर चांदनी, 65-70% की ताकत के साथ पतला करें और 7-10 दिनों के लिए छोड़ दें।
ध्यान! नुस्खा के लिए मूनशाइन, शुद्ध और उच्च गुणवत्ता वाले एक को चुनने का प्रयास करें।
शराब के लिए पुदीना टिंचर का उपयोग दिन में 3 बार 25 बूंदों के लिए किया जाता है। यह प्रभावी रूप से दर्द और ऐंठन से राहत देता है, और जब बाहरी रूप से लगाया जाता है, तो यह मुँहासे और ब्लैकहेड्स को समाप्त करता है। इसका उपयोग माइग्रेन, गंभीर सिरदर्द, नसों के दर्द से रगड़ने के लिए भी किया जाता है।
पानी की मिलावट
ऐसे मामलों में जहां स्वास्थ्य के लिए शराब की सिफारिश नहीं की जाती है (छोटे बच्चों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, शराब के शिकार लोगों का इलाज करते समय), पानी पर पुदीना जलसेक तैयार किया जाता है। शराब और पानी की क्रिया समान है।
1 सेंट एक गिलास उबलते पानी के साथ एक चम्मच सूखी घास काढ़ा करें और 15-20 मिनट के लिए पानी के स्नान में डालें। शोरबा को ठंडा करने के बाद, इसे छान लें और उपरोक्त बीमारियों के लिए भोजन से 15 मिनट पहले दिन में तीन बार 50 मिलीलीटर लें।
काढ़ा बनाने का कार्य
कोई कम हीलिंग और पुदीने पर आधारित काढ़ा नहीं। पौधे की 50 ग्राम सूखी या ताजी पत्तियों को एक लीटर पानी में 15-20 मिनट तक उबालें। आधा घंटा जोर दें। एक पित्तशामक और शामक के रूप में पियो, 2 बड़े चम्मच। भोजन से 30-40 मिनट पहले दिन में 3 बार चम्मच।
जोड़ो के रोगों के लिए
पेपरमिंट टिंचर गठिया, आर्थ्रोसिस, गठिया, गठिया, मास्टोपाथी से बचाता है।
हीलिंग रेसिपी के लिए, पौधे की पत्तियों को अच्छी तरह से सुखा लें, उनमें पानी (1: 3) भरें और धीमी आँच पर 15-20 मिनट तक उबालें। आधे घंटे के लिए इन्फ़्यूज़ करें, फिर तैयार पानी के स्नान में डालें।
पुरानी थकान के लिए
पकाने की विधि 1. अवसाद, उदासीनता, तनाव और थकान के लिए। हीलिंग इंस्यूजन तैयार करने के लिए, सूखे या ताजे पत्ते (1 बड़ा चम्मच) उबलते पानी (1 कप) के साथ डालें, एक घंटे के एक चौथाई के लिए कम गर्मी पर रखें, निकालें और फ़िल्टर करें। संकेतित उद्देश्यों के लिए इसे भोजन से पहले दिन में दो बार 0.5 कप लेना चाहिए।
पकाने की विधि 2. तंत्रिका थकावट के लिए टकसाल टिंचर उत्कृष्ट है: उबलते पानी (1 कप) के साथ सूखे पत्ते (1 चम्मच) काढ़ा करें। जलसेक को थर्मस में डालें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें, निचोड़ें और तनाव दें। 0.5 कप दिन में 3 बार पियें।
जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए
सुगंधित पौधे की टिंचर भोजन के तेजी से पाचन को बढ़ावा देती है, नाराज़गी, मतली को समाप्त करती है, पेट और आंतों में ऐंठन से राहत देती है, पित्त और वायुनाशक प्रभाव पड़ता है। यही कारण है कि पुदीना ज्यादातर जठर तैयारियों और औषधीय तैयारियों में शामिल किया जाता है।
- जठरशोथ के साथ। सूखे और कटे हुए पुदीने के पत्तों (10-15 ग्राम) को उबलते पानी (आधा गिलास) के साथ पतला करें, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। 1 बड़ा चम्मच लें। दिन में 3 बार चम्मच।
- जिगर और जठरशोथ में दर्द के साथ। पुदीने की सूखी पत्तियां और सेंचुरी हर्ब (4:1) मिलाएं। संग्रह से 2 चम्मच अलग करें और कच्चे माल को उबलते पानी (1 कप) के साथ डालें। प्रत्येक भोजन से आधा घंटा पहले 1 गिलास पियें।
- पेपरमिंट टिंचर तीव्र और पुरानी कोलाइटिस में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, एक गिलास उबलते पानी के साथ पौधे का 1 बड़ा चम्मच काढ़ा करें और ढक्कन को बंद करके 20 मिनट के लिए छोड़ दें। शोरबा को छानने के बाद, प्रत्येक भोजन से आधे घंटे पहले 0.5-1 गिलास पिएं।
- गंभीर दस्त और डकार के साथ, जड़ी बूटी का 1 बड़ा चम्मच गर्म पानी (1 कप) के साथ पतला करें, थर्मस में डालें और 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें। छानकर सुबह खाली पेट और शाम को सोने से पहले एक कप पिएं।
टकसाल टिंचर और किसके लिए उपयोगी है?
पुदीने की टिंचर पर सांस लेने से सर्दी के लक्षणों से राहत मिलती है, गला साफ होता है और दर्द से राहत मिलती है। वे ब्रोंकाइटिस, टॉन्सिलिटिस और निमोनिया में भड़काऊ प्रक्रियाओं को खत्म करते हैं, ब्रोन्कियल अस्थमा के साथ होने वाली ऐंठन से राहत देते हैं।
कॉस्मेटोलॉजी में पुदीने के पानी के अर्क का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इन्हें धोने से आपको चर्म रोगों से छुटकारा मिलता है, जलन और सूजन दूर होती है। संपीड़ित और लोशन चिकनी झुर्रियाँ, रंग में सुधार, त्वचा को पूरी तरह से टोन करते हैं।
बालों के लिए
बालों के लिए पुदीना की अपरिहार्य टिंचर। कर्ल नरम और रेशमी हो जाते हैं, रूसी और जलन गायब हो जाती है, और नुकसान की प्रक्रिया समाप्त हो जाती है। सुगंधित जड़ी बूटी वसामय जमा की खोपड़ी को साफ करती है, रक्त के माइक्रोकिरकुलेशन में सुधार करती है, बालों के रोम को पोषण देती है, जड़ों को मजबूत करती है।
जीवनदायी कुल्ला पाने के लिए, पौधे की सूखी पत्तियों को गर्म पानी (1: 4) से डालें और आधे घंटे के लिए ढक्कन से ढककर छोड़ दें। शैंपू करने के बाद बिना धोए बालों को धो लें।
ध्यान! टिंचर का बार-बार उपयोग और अनुमेय मानदंड से अधिक विपरीत प्रभाव लाएगा: खोपड़ी अत्यधिक संवेदनशील हो जाएगी, रूसी दिखाई देगी।
मतभेद
तीन साल से कम उम्र के बच्चों और जिन महिलाओं को गर्भधारण करने में समस्या है, उनके लिए पुदीने का टिंचर प्रतिबंधित है। तीन साल से अधिक उम्र के बच्चों को जड़ी-बूटियों की कम सांद्रता के साथ जलसेक और काढ़े बनाना चाहिए। संयंत्र रक्त वाहिकाओं के स्वर को कम करता है, इसलिए इसे वैरिकाज़ नसों वाले रोगियों में contraindicated है।
पुदीना तंत्रिका तंत्र को शांत करता है और उनींदापन का कारण बनता है, इस कारण से जो लोग गाड़ी चलाने जा रहे हैं उन्हें इसे पीने से मना किया जाता है। टिंचर का अत्यधिक सेवन निम्न रक्तचाप वाले लोगों को नुकसान पहुंचाता है। और इसके बार-बार सेवन से पुरुष शक्ति दूर होती है।
पेपरमिंट टिंचर में व्यापक उपचार क्षमता होती है। इसके लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन उन सभी को तभी फायदा होगा जब खुराक और सही अनुपात देखा जाएगा।