सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम, फोटो के साथ स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम की रेसिपी। सर्दियों के लिए मोटी स्ट्रॉबेरी जैम - धीमी कुकर में जिलेटिन, साइट्रिक एसिड के साथ व्यंजन

स्ट्रॉबेरी जैम एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है जिसे अकेले या अलग-अलग पेस्ट्री के साथ खाया जा सकता है। अधिकांश मिठाइयों के विपरीत, अगर इसे कम मात्रा में खाया जाए तो इसका मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। और इसे पकाना भी बहुत आसान है, क्योंकि बेरीज की अखंडता के बारे में चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है। लेकिन सब कुछ ठीक से काम करने के लिए, यह अभी भी प्रक्रिया को नियंत्रित करने और कुछ नियमों का पालन करने के लायक है।

जामुन तैयार करना

गाढ़ा जैम बनाने से पहले, आपको बेरीज को ठीक से तैयार करने की जरूरत है। स्ट्रॉबेरी को केवल पका हुआ और अच्छा चुनना चाहिए, किसी भी स्थिति में सड़ा हुआ नहीं होना चाहिए। उत्पाद को पकाने से पहले, सभी जामुनों को सावधानीपूर्वक सुलझाया जाना चाहिए, पूंछ को फाड़ दिया जाना चाहिए, और धोया भी जाना चाहिए।

फिर सभी स्ट्रॉबेरी को काटने की जरूरत है। आप बस एक मांस की चक्की में पीस सकते हैं, अपने हाथों से गूंध सकते हैं या ब्लेंडर से काट सकते हैं। इसके बाद चीनी मिलाई जा सकती है।

खाना पकाने के नियम

स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम तैयार करने के साथ-साथ गाढ़ा जाम बनाने के लिए, आपको नियमों का पालन करना चाहिए और अनुपातों का पालन करना चाहिए। बेरीज तैयार करने के बाद, आपको जार को निर्जलित करने की जरूरत है। आप उन्हें बेकिंग शीट पर रखकर ओवन में कर सकते हैं, या आप उन्हें पानी के एक कंटेनर के ऊपर भाप दे सकते हैं। इस तरह के नसबंदी के बाद, कंटेनर को अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए।

आप जैम बनाने के लिए इनेमल वाले बर्तनों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में जैम को लगातार चलाते रहना चाहिए ताकि वह जले नहीं। इसलिए, स्टेनलेस स्टील का पैन लेना बेहतर है, क्योंकि साधारण धातु के बर्तन ऑक्सीकरण कर सकते हैं। जाम और जाम बनाने के लिए अक्सर तांबे के कटोरे का उपयोग किया जाता है।

पहले से ही कुचल जामुन को तैयार डिश में रखा जाना चाहिए और चीनी डालनी चाहिए। अनुपात बराबर होना चाहिए: एक से एक।लेकिन अगर पेक्टिन या नियमित जिलेटिन जैसे विभिन्न गाढ़े पदार्थों का उपयोग किया जाता है, तो आप काफी दानेदार चीनी ले सकते हैं।

व्यंजनों

इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के कई तरीके हैं। सबसे आसान तरीका यह है कि इसे नियमित कंटेनर में स्टोव पर या धीमी कुकर में पकाया जाए। यह जिलेटिन या बिना थिकनर के तैयार किया जाता है। आप पेक्टिन का सेवन कर सकते हैं। आप स्वाद के लिए जैम में अपनी पसंदीदा सामग्री भी मिला सकते हैं।

मानक स्ट्रॉबेरी जैम

यह स्वादिष्ट व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और सर्दियों की शाम को इसकी भरपूर सुगंध से सभी का मन मोह लेता है।

आवश्यक घटक:

• 2.5 किलो पके स्ट्रॉबेरी;
• 2.5 किलो दानेदार चीनी;
• एक नींबू से रस।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी इस प्रकार होगी।

1. जामुन को अच्छी तरह से धो लें और पानी को थोड़ा सा निकाल दें।
2. फिर उन्हें चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए और 2.5 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि स्ट्रॉबेरी रस छोड़े। उसके बाद, सभी रस को निकालना और इसे स्टोव पर रखना जरूरी है। जब यह उबल जाए तो आपको इसमें बची हुई स्ट्रॉबेरी मिलानी होगी।
3. सब कुछ उबलने के बाद नींबू का रस डालना चाहिए। इससे जैम को अपना सुंदर रंग बनाए रखने का मौका मिलेगा और स्ट्रॉबेरी के मीठे स्वाद को भी पतला कर देगा।
4. इस व्यंजन को पकाने में 12-15 मिनट का समय लगता है, जिसके बाद इसे चूल्हे से उतारकर थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए।
5. अगला, पूरे द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाना चाहिए और 35-40 मिनट के लिए पकाने के लिए रख देना चाहिए।
6. उसके बाद, जाम को तैयार जार में डाला जा सकता है और कसकर सील कर दिया जाता है। फिर सभी जार को पलट देना चाहिए और किसी गर्म चीज से लपेट देना चाहिए।

आप उन्हें बेसमेंट और पेंट्री दोनों में स्टोर कर सकते हैं।

अतिरिक्त जिलेटिन के साथ

इस व्यंजन को पकाना भी आसान और सरल है, हालाँकि, इसका नाम अलग होगा - कन्फिचर। नतीजतन, इसकी संरचना थोड़ी सघन हो जाती है, स्ट्रॉबेरी जेली की अधिक याद दिलाती है। इसे तैयार करने के लिए आपको बहुत कम दानेदार चीनी की आवश्यकता होगी, जो उत्पाद को कम कैलोरी वाला बना देगा।

सामग्री:

• 2.5 किलो पके स्ट्रॉबेरी;
• 1 किलो चीनी;
• 1 सेंट। एल साइट्रिक एसिड;
• 1 सेंट। एल जेलाटीन।

तैयारी के चरण इस प्रकार हैं।

1. तैयार स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ कवर किया जाना चाहिए और जामुन को रस छोड़ने के लिए कई घंटों के लिए रखा जाना चाहिए।
2. फिर उन्हें उबालने और 8-10 मिनट तक पकाने की जरूरत है। उसके बाद, सब कुछ एक ब्लेंडर में थोड़ा कटा हुआ होना चाहिए और थोड़ा ठंडा होना चाहिए।
3. इसके बाद, तैयार द्रव्यमान को मल्टीकोकर कटोरे में रखा जाना चाहिए और "क्वेंच" बटन दबाएं। टाइमर को 60 मिनट पर सेट किया जाना चाहिए।
4. उसके बाद, आपको जिलेटिन जोड़ने की जरूरत है, जो पहले से ही अच्छी तरह से प्रफुल्लित और मिश्रण करने में कामयाब रहा है।

तैयार कंफर्ट को जार में डाला जा सकता है और ढक्कन के साथ बंद किया जा सकता है।

पेक्टिन के साथ स्ट्रॉबेरी का इलाज

आवश्यक उत्पाद:

• 1.5 किलो पके स्ट्रॉबेरी;
• 400 ग्राम दानेदार चीनी;
• 25 ग्राम पेक्टिन।

हम निम्नानुसार तैयारी करते हैं।

1. स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धोना चाहिए और दानेदार चीनी के साथ मिलाना चाहिए। उसके बाद, एक ब्लेंडर में सब कुछ कटा हुआ होना चाहिए।
2. - तैयार प्यूरी को सॉस पैन में डालें और 4 से 10 मिनट तक पकाएं.
3. उसके बाद, आपको पेक्टिन जोड़ने और सब कुछ फिर से मिश्रण करने की जरूरत है।

तैयार जाम को बंद करके भंडारण में रखा जा सकता है।

इस तरह के एक योजक (ई 440) का उपयोग अक्सर जिलेटिन के बजाय किया जाता है। पेक्टिन व्यावहारिक रूप से कैलोरी नहीं जोड़ता है और साथ ही जाम की उपयोगिता भी बढ़ाता है।

नारंगी के साथ

स्ट्रॉबेरी व्यंजन के स्वाद को एक असामान्य घटक के साथ पूरक करना बहुत दिलचस्प होगा, उदाहरण के लिए, एक नारंगी।

आवश्य़कता होगी:

• 1.5 किलो ताजा स्ट्रॉबेरी;
• 0.7 किलो दानेदार चीनी;
• 0.7 किलो नारंगी;
• 50 ग्राम जिलेटिन।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. बेरीज को धोया जाना चाहिए और पूंछों को साफ करना चाहिए, फिर ब्लेंडर में कटा हुआ होना चाहिए;
2. एक नारंगी के साथ, आपको ऐसा ही करने की ज़रूरत है, लेकिन पहले इसे सभी विभाजनों और छील से साफ किया जाना चाहिए;
3. फिर संतरे और स्ट्रॉबेरी दोनों को दानेदार चीनी के साथ मिलाया जाना चाहिए और 25 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाया जाना चाहिए, और फिर थोड़ी देर के लिए छोड़ देना चाहिए;
4. जब द्रव्यमान पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो इसे आग पर रखा जाना चाहिए और 10 मिनट के लिए फिर से उबाला जाना चाहिए;
5. बहुत अंत में, जिलेटिन जोड़ें, जो पहले से ही पतला और सूजा हुआ है, और हलचल करें।

खाना पकाने के तुरंत बाद तैयार जैम को जार में डालना चाहिए।

नींबू के साथ

ऐसी विनम्रता तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 1.5 किलो पके स्ट्रॉबेरी;
• 1.5 किलो नींबू;
• 40 ग्राम पेक्टिन;
• 2 किलो दानेदार चीनी।

1. नींबू को एक ब्लेंडर में ज़ेस्ट के साथ कटा हुआ होना चाहिए (एक नींबू छोड़ा जा सकता है), स्ट्रॉबेरी के साथ भी ऐसा ही किया जाना चाहिए;
2. उसके बाद उन्हें दानेदार चीनी के साथ मिलाने की जरूरत है;
3. बचे हुए नींबू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर नींबू प्यूरी में मिला देना चाहिए;
4. दोनों लोगों को एक अलग कटोरे में 6 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए;
5. दोनों लोगों के ठंडा होने के बाद, 6 मिनट के लिए उबालना जरूरी है;
6. फिर प्रत्येक भाग में पेक्टिन डालें और 4 मिनट के लिए और उबालें।

तैयार जाम को बारी-बारी से परतों में जार में डाला जाना चाहिए। उसके बाद, कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाना चाहिए।

खाना बनाना बिल्कुल नहीं

आवश्यक घटक:

• 1.5 किलो ताजा स्ट्रॉबेरी;
• 2 किलो दानेदार चीनी।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. स्ट्रॉबेरी तैयार की जानी चाहिए, फिर उबलते पानी डालें;
2. फिर आपको इसे एक प्यूरी में पीसने और दानेदार चीनी के साथ मिलाने की जरूरत है;
3. जिसके बाद द्रव्यमान को बैंकों में विघटित किया जाना चाहिए और ठंडे स्थान पर रखना चाहिए।

उत्पाद का उपयोग किसी भी समय किया जा सकता है और इसे प्राप्त करने के लिए बेसमेंट में जाने की आवश्यकता नहीं है।

पुदीने के साथ

पुदीने की कुछ पत्तियाँ डालकर, आप जैम के स्वाद को काफी हद तक बदल सकते हैं। यह नुस्खा इसका एक बेहतरीन उदाहरण है।

सामग्री:

• 1.5 किलो पके स्ट्रॉबेरी;
• 1.7 किलो दानेदार चीनी;
• टकसाल के पत्ते;
• छोटा नींबू;
• 200 ग्राम उबला हुआ पानी;
• 25 ग्राम जिलेटिन।

आपको इस तरह तैयारी करनी होगी:

1. सबसे पहले आपको पुदीने की पत्तियों का आसव बनाने की जरूरत है, उन्हें उबलते पानी से डालना चाहिए और इसे 35-40 मिनट के लिए काढ़ा करना चाहिए;
2. उसके बाद, इसमें चीनी डालना और सिरप उबालना जरूरी है;
3. फिर आपको वहां कटा हुआ स्ट्रॉबेरी, साथ ही नींबू का रस जोड़ने की जरूरत है;
4. जब द्रव्यमान उबलता है, तो इसे 6-8 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए;
5. अंत में आपको सूजे हुए जिलेटिन को जोड़ने की जरूरत है और सब कुछ बहुत अच्छी तरह से हिलाएं।

तैयार कंफर्ट को जार में डालें और ढक्कन बंद कर दें।

मसाले और नींबू के साथ

ऐसा असामान्य संयोजन पकवान को एक दिलचस्प स्वाद देगा। इसके अलावा, इस विनम्रता का उपयोग विभिन्न डेसर्ट तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

आवश्यक घटक:

• 1 किलो पके स्ट्रॉबेरी;
• 1 किलो दानेदार चीनी;
• कई पीसी। चक्र फूल;
• 4-5 इलायची के दाने (वरीयता के आधार पर अधिक)
• 1 नींबू।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. बेरीज तैयार और मैश किया जाना चाहिए;
2. उसके बाद, उन्हें दानेदार चीनी के साथ मिलाया जाना चाहिए और एक छोटी सी आग पर उबालना चाहिए;
3. फिर आपको इलायची और चक्र फूल जोड़ने की जरूरत है; धुंध में ऐसा करना बेहतर है, ताकि बाद में उन्हें निकालना अधिक सुविधाजनक हो;
4. जब द्रव्यमान उबलता है, तो नींबू ज़ेस्ट को बारीक कद्दूकस पर डालना और रस में डालना आवश्यक है;
5. आपको 5-7 मिनट के लिए ऐसे जाम को पकाने की जरूरत है, जिसके बाद आपको मसालों को निकालने की जरूरत है।

फिर आप इस तरह के स्वादिष्ट उपचार को जार में डाल सकते हैं और उन्हें ढक्कन के साथ बंद कर सकते हैं।

आप पाश्चराइजेशन का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, जाम के जार को एक बड़े कंटेनर में रखें। इसमें पानी को 75 डिग्री तक गर्म करना चाहिए। ढक्कन बंद होने के साथ प्रक्रिया को 20 मिनट तक चलना चाहिए। उसके बाद, बैंकों को बंद कर दिया जाना चाहिए और भंडारण में डाल दिया जाना चाहिए।

स्ट्रॉबेरी जैम की कटाई में ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन इस तरह की मिठाई आपको सर्दियों में अपने स्वाद और सुगंध से जरूर प्रसन्न करेगी। खासकर अगर आप इसमें दिलचस्प सामग्री मिलाते हैं। इसके अलावा, इस विनम्रता में कई उपयोगी गुण होते हैं और अतिरिक्त विटामिन प्राप्त करना संभव बनाता है जो इस समय बहुत आवश्यक हैं।

जैम को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे उपयुक्त कटोरे में तैयार किया जाना चाहिए। इसे लंबे समय तक चलने के लिए, आपको जार और ढक्कन को ठीक से निर्जलित करने की आवश्यकता है।

अगर के साथ गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम बनाने के लिए अगला वीडियो देखें।

जब पहली बेरी से उत्साह गुजरता है, तो घर पर गर्मियों के उपहारों को संरक्षित करने के बारे में सोचने का समय आ गया है। जैम के अलावा, मेरा सुझाव है कि आप निश्चित रूप से गाढ़े, स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम के कुछ जार पकाएं। अन्य ब्लैंक्स पर लाभ यह है कि प्रसंस्करण के लिए अधिक पके और सभी क्रम्प्ल्ड स्ट्रॉबेरी का उपयोग किया जा सकता है। चूंकि पूरे जामुन को रखने के लिए कटाई का कोई लक्ष्य नहीं है, इसलिए जब बड़ी फसल होती है तो मैं जैम और मुरब्बा पकाता हूं, और मैं इसे जल्दी से संसाधित नहीं कर सकता।

स्ट्रॉबेरी जैम तैयार करना आसान है, मुख्य बात यह है कि स्थिरता को गाढ़ा, सजातीय और बेरीज के टुकड़ों के बिना बनाना है, यह कैसे अलग है, जिसके व्यंजनों को आप किसी अन्य लेख में पा सकते हैं।

कई लोग इसे पुराने तरीके से करते हैं, बिना थिकनेस के, द्रव्यमान को लंबे समय तक उबालते हैं। आधुनिक गृहिणियां विभिन्न पेक्टिन-आधारित उत्पादों का उपयोग करती हैं - जिलेटिन, गेलफिक्स, जैम। आप अगर-अगर ढूंढ और लगा सकते हैं, यह एक समृद्ध स्थिरता का वर्कपीस भी बना देगा।

स्ट्राबेरी जैम - बिना थिकनेस के सर्दियों के लिए एक रेसिपी

यह स्ट्रॉबेरी जैम का क्लासिक संस्करण है। हमारी दादी-नानी ने बिना थिकनेस के एक कोरा बनाया। जामुन के लंबे समय तक उबलने से वांछित स्थिरता प्राप्त करना संभव हो गया।

लेना:

• जामुन - किलोग्राम।
• चीनी - किलोग्राम।

टिप: अगर बेर खट्टा है तो चीनी की मात्रा बढ़ा दें।

वेल्ड कैसे करें:

1. जामुन को सावधानी से धोएं, सावधान रहें कि पहले से ही क्षतिग्रस्त जामुन को पूरी तरह से कुचल न दें। अतिरिक्त पानी निकाल दें, थपथपा कर सुखाएं और बाह्यदलों को हटा दें।
2. सॉस पैन में डालें, चीनी के साथ छिड़के, धीरे से मिलाएं और कुछ घंटों के लिए सेट करें, रस शुरू करने का समय दें।
3. अगला कदम स्ट्रॉबेरी को किसी भी तरह से प्यूरी करना है। कोल्हू, ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर - मुख्य बात यह है कि द्रव्यमान सजातीय हो जाता है।
4. उबालने के लिए रख दें। तेज आंच से शुरू करें, लेकिन उबलने के बाद, गैस की शक्ति कम करें और लगभग एक घंटे तक उबालें।
5. इस समय तक जाम लगभग आधा हो जाएगा, द्रव्यमान गाढ़ा और काला हो जाएगा।
6. एक बूँद तश्तरी पर डालिये, अगर यह धीरे-धीरे फैलती है, और नहीं फैलती, तो जैम तैयार है. जरूरत हो तो कुछ और देर तक पकाएं।
7. अच्छी तरह से पके हुए जैम को नायलॉन के ढक्कन के नीचे रखा जा सकता है। वर्कपीस की सुरक्षा के बारे में चिंतित - इसे लोहे से रोल करें, इसे निष्फल जार में फैलाएं।

गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम - जिलेटिन के साथ नुस्खा

घर पर खाना पकाने का यह विकल्प भी एक क्लासिक माना जाता है। जिलेटिन के अतिरिक्त के लिए धन्यवाद, जाम खाना पकाने का समय काफी कम हो जाता है, और इसकी स्थिरता सर्दियों के लिए कटाई के लिए सभी आवश्यकताओं को पूरा करती है।

आवश्य़कता होगी:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो।
• जिलेटिन - 20 जीआर का एक बैग।
• चीनी - 1 किग्रा.
• नींबू का रस - एक चम्मच।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

1. स्ट्रॉबेरी को छीलकर धोकर तैयार कर लीजिए. अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए सुनिश्चित करें, यह आपको वांछित स्थिरता को जल्दी से प्राप्त करने से रोकेगा।
2. खाना पकाने के बर्तनों में मोड़ो, तुरंत एक ब्लेंडर के साथ काम करें।
3. खाना बनाना शुरू करें: द्रव्यमान को धीरे-धीरे गर्म करें जब तक कि उबलने के पहले लक्षण दिखाई न दें।
4. उसके बाद, चीनी डालें, जिलेटिन क्रिस्टल डालें। यदि आप नींबू के रस के साथ पकाने का निर्णय लेते हैं - इसे एक ही समय में डालें।
5. चीनी घुलने तक हिलाएं। अगला, ठीक 5 मिनट चिह्नित करें और मिठाई पकाएं।
6. बर्नर से अलग सेट करें, जल्दी से जार और सील में वितरित करें। सर्दियों के भंडारण के लिए ठंडे जार को पेंट्री में भेजें।

साइट्रिक एसिड के साथ स्ट्राबेरी जाम के लिए पकाने की विधि

नींबू और उसके अम्ल को भी एक उत्कृष्ट उपकरण माना जाता है जो जाम को आवश्यक मोटाई दे सकता है। इतना अधिक कि वर्कपीस मुरब्बा की तरह अधिक है। इस नुस्खा की सफलता का रहस्य यह है कि मिठाई छोटे हिस्से में तैयार की जाती है। खाना पकाने की तकनीक बहुत अधिक विटामिन बचाएगी। और वर्कपीस की उपस्थिति सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगी - जाम एक महान माणिक रंग से निकलेगा।

आपको चाहिये होगा:

• ताजा बेर - किलोग्राम।
• साइट्रिक एसिड - एक चुटकी।
• चीनी - 1.2 किग्रा।

स्वादिष्ट जैम कैसे बनाएं:

1. खाना पकाने की एक महत्वपूर्ण स्थिति: खाना पकाने के लिए स्ट्रॉबेरी तैयार करने के बाद, जामुन को अच्छी तरह से सुखा लें।
2. जार को पहले से ढक्कन के साथ तैयार करें - स्टरलाइज़ करें (बेरीज की दी गई संख्या में से दो की आवश्यकता होगी)। चाकू की नोक पर प्रत्येक बूंद साइट्रिक एसिड के तल पर।
3. जामुन को ब्लेंडर से प्यूरी में पीस लें।
4. जामुन को चीनी के साथ मिलाएं, अच्छी तरह हिलाएं।
5. स्ट्रॉबेरी मास के पहले हिस्से को एक छोटे सॉस पैन में डालें (याद रखें, मैंने कहा था कि हम छोटे हिस्से में पकाएंगे)।
6. लगभग एक गिलास में डालें, इसे उबलने दें और धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक उबलने दें।जाम को लगातार हिलाते रहने की सलाह दी जाती है। लेकिन फोम को हटाने की अनुमति नहीं है। यदि यह बहुत अधिक उठता है, हस्तक्षेप करने लगता है, तो इसे हटा दें।
7. गाढ़े द्रव्यमान को एक जार में स्थानांतरित करें, ढक्कन के साथ कवर करें ताकि यह ठंडा न हो।
8. इसके बाद, एक और गिलास चीनी स्ट्रॉबेरी डालें और पूरी प्रक्रिया फिर से करें।
9. तब तक उबालना जारी रखें जब तक कि आप जार को ऊपर तक न भर दें। रोल अप करें, कवर करें और उल्टा ठंडा करें।

स्ट्रॉबेरी जैम - धीमी कुकर में रेसिपी

पांच मिनट की श्रेणी से एक सरल और त्वरित नुस्खा। केवल नकारात्मक पक्ष यह है कि यह बहुत मोटा नहीं होता है। हालांकि, अगर आप खाना पकाने का समय बढ़ाते हैं, तो स्थिरता एकदम सही है।

• स्ट्रॉबेरी - 1.5 किग्रा।
• वैनिलीन - 2 मानक पैक।
• चीनी - 1.3 किग्रा। (चीनी की मात्रा बेरी की मिठास पर निर्भर करती है, इसे कम किया जा सकता है)।

खाना कैसे बनाएं:

1. कोई भी घटिया बेर करेगा - छोटा, अधिक पका हुआ, क्षतिग्रस्त। धोएं, पूंछ हटाएं, अतिरिक्त नमी को निकलने दें.
2. एक ब्लेंडर के साथ घृत की स्थिति में पंच करें और एक कटोरे में डालें।
3. चीनी और वेनिला डालो, अच्छी तरह मिलाएं और धीमी कुकर को "कुकिंग" मोड पर रखें।
4. जल्दी से उबाल लेकर आओ। यदि फोम "रौंदता है", जो अक्सर बेरी के रसदार होने पर होता है, तो इसे हटा दें।
5. जैम को जल्दी उबालने के लिये ढक्कन लगा दीजिये, लेकिन जैम पर नजर रखिये ताकि जैम न छूटे.
6. हमने देखा कि द्रव्यमान उबल गया और ऊपर उठने लगा - जल्दी से मल्टीकोकर को बंद कर दें।
7. झाग निकालें, गैजेट को फिर से चालू करें और 5 मिनट तक पकाएं।
8. इस स्तर पर, खाना पकाने को पूरा किया जा सकता है। लेकिन अगर आप वर्कपीस के घनत्व से संतुष्ट नहीं हैं, तो अतिरिक्त 10-15 मिनट के लिए उबाल लें।
9. जाम डालो, स्क्रू कैप्स के साथ बंद करें, जो कैनिंग के लिए बहुत सुविधाजनक हैं। हाल ही में, मैं केवल उनका उपयोग करने का प्रयास करता हूं। रिक्त को रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर संग्रहीत किया जाता है। यदि आप इसे पेंट्री में रखना चाहते हैं, तो इसे लोहे के ढक्कन के नीचे रोल करें।

ब्रेड मशीन में स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम कैसे पकाएं

घर में रोटी बनाने वाली गृहिणियों ने निश्चित रूप से विभिन्न जामुनों से स्वादिष्ट जाम पकाने के लिए एक गृह सहायक की क्षमता की सराहना की। यह इकाई हमारे द्वारा पूजनीय धीमी कुकर पर भी एक बड़े लाभ से संपन्न है - मिठाई को हिलाने और निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है। चतुर रोटी बनाने वाला सब कुछ खुद करता है - खाना बनाता है, हिलाता है। आपको बस घटकों को लोड करना है और तैयार मिठाई को जार में वितरित करना है।

आवश्य़कता होगी:

• 500 जीआर के लिए। पके जामुन - एक गिलास चीनी, एक बड़ा चम्मच नींबू।

स्वादिष्ट जैम बनाना

1. छिलके वाली जामुन को धो लें, सुखा लें और काट लें।
2. कटोरे में भेजें, रस, दानेदार चीनी डालें। हलचल।
3. कार्यक्रम "जाम" का प्रयोग करें (ऐसे "जाम" की अनुपस्थिति में)।
4. खाना पकाने का समय घंटा 20 मिनट।
5. उसके बाद, यह जार में वितरित करने और भंडारण के लिए भेजने के लिए बनी हुई है।

पांच मिनट की स्ट्रॉबेरी जैम के लिए वीडियो रेसिपी

उपयोगी गुणों के संरक्षण के साथ एक अद्भुत जाम का नुस्खा। आपकी तैयारियों के लिए शुभकामनाएँ।

सॉस पैन को धीमी आंच पर रखें, उबाल आने दें, लेकिन उबालें नहीं। स्ट्रॉबेरी को धीरे से मिलाएं और 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

अगला, सिरप के साथ स्ट्रॉबेरी प्यूरी करने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें।

स्ट्राबेरी प्यूरी को कम आँच पर रखें, एक उबाल लाएँ, झाग हटाएँ, 5 मिनट के लिए उबालें, आँच से हटाएँ और एक और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

जिलेटिन को ठंडे पानी से डालें, इसे तब तक छोड़ दें जब तक यह सूज न जाए (लगभग 5-10 मिनट)।

फिर धीमी आंच पर फिर से स्ट्रॉबेरी प्यूरी डालें, उबाल लें, सूजी हुई जिलेटिन डालें और आँच बंद कर दें। जिलेटिन के घुलने तक कॉन्फिचर को हिलाएं, नींबू का रस डालें, फिर से मिलाएं। कन्फिचर, जिलेटिन जोड़ने के बाद, किसी भी मामले में उबालें नहीं!

फिर गर्म स्ट्रॉबेरी कंफर्ट को निष्फल जार में डालें और उबले हुए ढक्कन पर स्क्रू करें।

बैंकों को पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेट दें। जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी से सर्दियों के लिए तैयार सबसे स्वादिष्ट, सुगंधित जाम को ठंडे स्थान पर स्टोर करें जहां यह गाढ़ा हो जाएगा और जेली की तरह बन जाएगा।

अपने भोजन का आनंद लें!

सर्दियों के लिए डू-इट-खुद स्ट्रॉबेरी कन्फेक्शन न केवल गर्मियों की सुखद यादें, बल्कि उपयोगी विटामिन भी रखेगा। दुर्भाग्य से, मीठी बेरी का मौसम क्षणभंगुर है, इसलिए अपने आप को मिठाई के व्यंजनों के साथ बांधे और अपनी आस्तीन ऊपर करें। आपको क्या लगता है कि कंफर्ट और जैम में क्या अंतर है? स्वीट ब्लैंक्स के जंगल में, आप आसानी से भ्रमित हो सकते हैं।

जैम के विपरीत, कंफर्ट में साबुत जामुन नहीं होते हैं। मीठे द्रव्यमान के मुख्य हिस्से में स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों के साथ बीच-बीच में जेली होती है। जाम, अगर आपको याद है, एक मोटी सजातीय स्थिरता है। कन्फिचर बीच में कुछ है और जाम का एक प्रकार माना जाता है।

स्वादिष्ट सर्दियों की तैयारी चीज़केक, पुलाव, दूध दलिया के लिए आदर्श है। गृहिणियां केक, बिस्किट की परत के रूप में मिठाई का उपयोग करती हैं। बैगल्स, क्रोइसैन, केक, बन्स की फिलिंग में डालें।

अक्सर वर्कपीस को विशेष रूप से बहुत मोटा बनाया जाता है। ऐसा करने के लिए, पेक्टिन, अगर-अगर, जिलेटिन, कंफर्ट और अन्य उपकरणों का उपयोग खाना पकाने के उपचार के लिए किया जाता है जिसमें थिकनेस होता है।

बहुत सारे व्यंजन व्यंजन हैं, मैं सबसे लोकप्रिय लोगों की पेशकश करता हूं, जो सर्दियों की कटाई के उत्कृष्ट स्वाद की गारंटी देते हैं।

नींबू और लिकर के साथ स्ट्रॉबेरी कन्फेक्शन

इस रेसिपी में, नींबू थोड़ा खट्टापन देता है, मीठे स्वाद को पतला करता है। इसी समय, यह एक परिरक्षक के रूप में कार्य करता है जो सभी सर्दियों को किण्वन से बचाता है।

लेना:

• स्ट्रॉबेरी - किलोग्राम।
• नींबू।
• शराब - 3 बड़े चम्मच।
• चीनी रेत - 600 जीआर।

कैसे स्वादिष्ट कन्फेक्शन पकाने के लिए:

1. बड़े जामुन को भागों में विभाजित करें, बहुत छोटे पूरे छोड़े जा सकते हैं। कभी-कभी मैं जामुन को ब्लेंडर से तोड़ता हूं, लेकिन चिकना होने तक नहीं।
2. नींबू को छान कर उसका रस निकाल लें।
3. खाना पकाने के कटोरे में बेरीज डालें, चीनी के साथ छिड़कें और नींबू का रस डालें।
4. इसे आंच पर रखें और खाना बनाना शुरू करें। द्रव्यमान को मध्यम आँच पर गरम करें, एक उबाल लाएँ।
5. 4-5 मिनट तक उबालें, लिकर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिठाई को उबाल आने दें और बर्नर से हटा दें।
6. जार में डालें और सील करें। ठंड में सर्दियों के भंडारण के लिए ठंडे डिब्बे भेजें।

जिलेटिन के साथ क्लासिक मोटी स्ट्रॉबेरी जैम

एक स्वादिष्ट तैयारी की सभी आवश्यकताओं को पूरा करने वाली स्ट्रॉबेरी मिठाई तैयार करने का एक सरल विकल्प। पूरी तरह से अपार्टमेंट की स्थिति में भी सभी सर्दियों में खड़ा होता है।

लेना:

• जामुन - 1 किग्रा।
• जिलेटिन - 20 जीआर।
• चीनी - 800 जीआर।
• साइट्रिक एसिड - एक छोटा चम्मच।

कंफर्ट बनाने का तरीका:

1. जामुन को धो लें, सीपल्स को हटा दें, उन्हें एक तौलिया पर सुखा लें।
2. किसी भी तरह से पीसें - एक छलनी से पोंछें, एक ब्लेंडर के साथ काम करें, क्रश करें। एक क्लासिक प्यूरी न बनाएं, टुकड़े छोड़ दें (मुझे व्यक्तिगत रूप से पसंद है जब उनमें से बहुत सारे हैं)।
3. द्रव्यमान को दानेदार चीनी के साथ मिलाएं और उबालने के लिए सेट करें। मध्यम आँच पर, धीरे-धीरे उबाल लें। लेकिन इसे उबलने न दें।
4. बर्नर से कॉन्फिचर निकालें और खाना पकाने के कंटेनर को आधे घंटे के लिए अलग रख दें।
5. थोड़ी मात्रा में पानी के साथ जिलेटिन पाउडर को पतला करें (आमतौर पर 2 बड़े चम्मच पर्याप्त होते हैं), स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान में डालें।
6. हिलाओ, फिर से उबाल लाओ।
7. साइट्रिक एसिड में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पहले से कीटाणुरहित जार में डालें।
8. मिठाई को ठंड में ही रखें।

तुलसी और पुदीना के साथ मूल कंफर्ट

आपको चाहिये होगा:

• स्ट्रॉबेरी - 800 जीआर।
• चीनी - 600 जीआर।
• तुलसी - 20 पत्ते।
• पुदीना - 20 पत्ते।
• 1 नींबू का उत्साह।

खाना बनाना:

1. जामुन को चीनी के साथ डालें, 5-6 घंटे के लिए छोड़ दें जब तक कि वे रस न दें।

1. कम गर्मी पर रखो, उबाल लेकर आओ, 15 मिनट तक पकाएं।
2. खाना पकाने के अंत से लगभग 3 मिनट पहले पुदीना, कसा हुआ ज़ेस्ट और तुलसी डालें।
3. तैयार उपचार को जार में व्यवस्थित करें, ढक्कन को कस लें।

पुदीना और तुलसी के बजाय, आप एक प्रकार का फल ले सकते हैं, और नींबू को संतरे से बदल सकते हैं।

धीमी कुकर में पेक्टिन के साथ कंफर्ट कैसे पकाएं

स्ट्रॉबेरी ब्लैंक्स बनाने की एक रेसिपी जिसमें विशेष कौशल और बहुत समय की आवश्यकता नहीं होती है।

आवश्य़कता होगी:

• जामुन - किलोग्राम।
• पेक्टिन - 2 बड़े चम्मच।
• वेनिला - एक फली (आपको यह नहीं मिलेगा - इसे पाउडर से बदलें, इसे चाकू की नोक पर ले जाएं)।
• चीनी - किलोग्राम।

वेल्ड कैसे करें:

1. धीमी कुकर में साफ बेरी डालें, चीनी डालें। "हीटिंग" चालू करें और दानेदार चीनी के खिलने तक प्रतीक्षा करें।
2. वेनिला फली खोलें, सामग्री को हटा दें और मीठे द्रव्यमान को भेजें।
3. पेक्टिन डालें, कटोरे की सामग्री मिलाएं।
4. यूनिट को "बेकिंग" या "जैम कुकिंग" मोड पर सेट करें, यदि उपलब्ध हो, और कन्फिचर को एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकाएं।
5. ढक्कन के साथ कवर न करें, क्योंकि आपको मिठाई को समय-समय पर हलचल करना होगा।
6. 15 मिनट के बाद, फोम को हटा दें, जार में डालें, मोड़ें। जब व्यंजन ठंडा हो जाए, तो इसे ठंडे स्थान पर स्टोर करने के लिए भेज दें।

स्ट्रॉबेरी कन्फिचर - केक रेसिपी

ताजा और जमे हुए स्ट्रॉबेरी से केक और अन्य कन्फेक्शनरी की परत के लिए साल के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है। एक रोगन के रूप में, मैं स्टार्च का उपयोग करने का सुझाव देता हूं।

आपको चाहिये होगा:

• जामुन - किलो।
• पानी - 200 मिली।
• चीनी - 400 जीआर।
• कॉर्नस्टार्च - एक चम्मच।

स्ट्रॉबेरी जैम केक के लिए नुस्खा:

1. काम के लिए तैयार जामुन को सॉस पैन में डालें, चीनी डालें। बेरीज को कुचलने के लिए एक मैशर का प्रयोग करें, छोटे टुकड़े छोड़कर। आधे पानी में डालें।
2. 20 मिनट तक उबालने के बाद बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं।
3. बाकी पानी में, स्टार्च को पतला करें, तब तक हिलाएं जब तक कि गांठ गायब न हो जाए।
4. कन्फ्यूचर को जोरदार उबाल दें, स्टार्च में डालें, द्रव्यमान को जल्दी से मिलाएं।
5. बेसिन को बर्नर से निकालें, मिठाई को तैयार और निष्फल कंटेनरों में डालें। सील करें और ठंडा होने दें।

वीडियो नुस्खा: अगर-अगर के साथ सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी कन्फेक्शन

सफल तैयारी!

स्ट्राबेरी कन्फेक्शन, जिसकी रेसिपी के बारे में नीचे चर्चा की जाएगी, एक बहुत ही स्वादिष्ट और गाढ़ी मिठाई है। यह घने बेरीज की उपस्थिति के साथ-साथ जेली जैसी स्थिरता में जाम से अलग है।

स्ट्रॉबेरी कन्फेक्शन बनाने के कई तरीके हैं। सर्दियों के लिए एक नुस्खा न केवल जामुन की मदद से, बल्कि जिलेटिन, सेब और अन्य चीजों के साथ भी लागू किया जा सकता है। इस तरह के उपचार की तैयारी के लिए सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय विकल्प इस लेख में प्रस्तुत किए जाएंगे।

स्ट्राबेरी कन्फेक्शन: एक सरल नुस्खा

सर्दी के मौसम में जाम का जार खोलना और एक कप काली चाय के साथ इसका आनंद लेना कितना सुखद होता है। हालाँकि, यह मिठाई हमेशा उतनी स्वादिष्ट नहीं बनती जितनी हम चाहेंगे। इसलिए, हम प्रस्तुत नुस्खा का उपयोग करने और अपनी खुद की स्ट्रॉबेरी जाम बनाने की सलाह देते हैं।

इस बेरी मिठाई के लिए नुस्खा के उपयोग की आवश्यकता है:

• साइट्रिक एसिड - 1 मिठाई चम्मच;
• मीठे ताजे स्ट्रॉबेरी - लगभग 5 किलो;
• चालीस डिग्री वोदका - 100 मिलीलीटर;
• चुकंदर - 1.5-2 किलो;
• टेबल नमक - 2-3 चुटकी।

घटकों को संभालना

स्ट्रॉबेरी कॉन्फिचर कैसे तैयार किया जाना चाहिए? हम अभी इस मिठाई की तस्वीर के साथ नुस्खा पर विचार करेंगे। पहले आपको मुख्य घटक को संसाधित करने की आवश्यकता है।

स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धोया जाता है (अधिमानतः ठंडे पानी में), डंठल से छीलकर। अगला, उत्पाद को एक कोलंडर में जोर से हिलाया जाता है या टेरी तौलिया पर फैलाया जाता है। उसके बाद, सीधे मिठाई बनाने के लिए आगे बढ़ें।

घर पर बेरी ट्रीट बनाना

जैसे ही स्ट्रॉबेरी को संसाधित किया जाता है, उन्हें वोदका के साथ छिड़का जाता है, और फिर चीनी, नमक और साइट्रिक एसिड की आधी मात्रा के मिश्रण के साथ छिड़का जाता है। इस रूप में, जामुन को एक बड़े चम्मच के साथ धीरे से मिलाया जाता है, जिसके बाद उन्हें ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और पूरी रात (यानी 10-13 घंटे के लिए) रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है।

इस लंबी अवधि के दौरान, बेरीज को अपना रस छोड़ना चाहिए। उसके बाद, उन्हें स्टोव पर डाल दिया जाता है और धीरे-धीरे उबाल लाया जाता है। पहले, स्ट्रॉबेरी में दानेदार चीनी के अवशेष मिलाए जाते हैं।

जैसे ही भविष्य में उबाल आने लगे, अधिकतम आग चालू कर दें। बेरीज कैसे तैरते हैं यह देखने के बाद, तापमान फिर से न्यूनतम मूल्य तक कम हो जाता है। इस समय, स्ट्रॉबेरी को फिर से तली में बस जाना चाहिए।

20 मिनट तक आग को कई बार कम करने और बढ़ाने की प्रक्रिया को दोहराने के बाद कंफिचर को चूल्हे से हटा दिया जाता है।

सीवन प्रक्रिया

स्ट्रॉबेरी कॉन्फिचर को कैसे रोल किया जाना चाहिए? इस मिठाई को बनाने के लिए कांच के जार के उपयोग की आवश्यकता होती है। उबलते हुए मोटे जाम को उनमें रखा जाता है और ढक्कन के साथ घुमाया जाता है।

कन्फिचर के पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करने के बाद, इसे एक अंधेरी जगह में हटा दिया जाता है। आप इस तरह के उपचार को तहखाने और कमरे के तापमान दोनों में स्टोर कर सकते हैं। हालांकि, जार खोलने के बाद, मिठाई को रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है। इसे एक कप चाय और भुने कुरकुरे टोस्ट के साथ सेवन करना चाहिए।

स्ट्राबेरी कन्फेक्शन: जिलेटिन के साथ नुस्खा

कुछ लोगों को पता है, लेकिन इस मिठाई की तैयारी के लिए पाक विशेषज्ञ अक्सर अगर-अगर और जिलेटिन जैसे गेलिंग एजेंटों का उपयोग करते हैं। ये उत्पाद आपको एक मोटा जाम प्राप्त करने की अनुमति देते हैं, जो काफी दृढ़ता से जाम जैसा दिखता है।

तो स्ट्रॉबेरी कंफर्ट बनाने के लिए हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी? इस विनम्रता के लिए नुस्खा (जिलेटिन के साथ सर्दियों के लिए, इस तरह की मिठाई बहुत जल्दी तैयार की जाती है) के उपयोग की आवश्यकता होती है:

• चुकंदर - 2 किलो;
• मीठे ताजे स्ट्रॉबेरी - लगभग 2 किलो;
• साइट्रिक एसिड - 1 मिठाई चम्मच (आप एक नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं);
• खाद्य जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच।

सामग्री तैयार करना

घर पर कैसे बनाएं स्ट्रॉबेरी कंफर्ट? इस मिठाई का नुस्खा (सर्दियों के लिए इस तरह की विनम्रता को एक अंधेरी जगह में रखा जाना चाहिए) सबसे पहले बेरी को संसाधित करने की आवश्यकता होती है। इसे अच्छी तरह से धोया जाता है और डंठल से वंचित किया जाता है। अगला, स्ट्रॉबेरी को एक कोलंडर या एक तौलिया में सुखाया जाता है और एक बड़े कटोरे में फैलाया जाता है। उत्पाद को चुकंदर से भरने के बाद, इसे नीचे से धीरे से मिलाया जाता है और कई घंटों या पूरी रात के लिए अखबार के नीचे छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान, स्ट्रॉबेरी को अपना रस देना चाहिए, जो पिघली हुई चीनी के साथ मिलाकर सुगंधित चमकदार लाल सिरप में बदल जाना चाहिए।

खाद्य जिलेटिन के लिए, इसे ठीक उसी तरह से पतला किया जाता है जैसा कि संलग्न निर्देशों (पैकेज पर) में वर्णित है। उत्पाद के क्रिस्टल को एक कटोरे में रखा जाता है और आधा गिलास साधारण पीने के पानी के साथ डाला जाता है। जैसे ही जिलेटिन सभी नमी को अवशोषित करता है और अच्छी तरह से सूज जाता है, इसे बहुत धीमी आग पर रखा जाता है और धीरे-धीरे गर्म किया जाता है।

इस पदार्थ का उष्मा उपचार इसके गाढ़े द्रव्यमान से तरल में परिवर्तित होने के तुरंत बाद पूरा किया जाना चाहिए। इसी समय, उत्पाद को उबालने से अत्यधिक हतोत्साहित किया जाता है।

चूल्हे पर पकाने की विधि

ऊपर वर्णित सभी चरणों को पूरा करने के बाद, ताजा स्ट्रॉबेरी को एक छोटी सी आग पर चाशनी में डालकर उबाल लें। ऐसे उत्पाद को तब तक पकाएं जब तक कि उसका रंग न बदल जाए। इस प्रक्रिया में आपको लगभग 15-26 मिनट लग सकते हैं। उसके बाद, इसमें साइट्रिक एसिड और एक जिलेटिन घोल मिलाया जाता है।

कुछ और मिनटों के लिए कम गर्मी पर घटकों को उबालने के बाद, उन्हें स्टोव से हटा दिया जाता है और निष्फल जार में रख दिया जाता है। फिर उन्हें लुढ़काया जाता है, ठंडा किया जाता है और एक अंधेरी जगह में साफ किया जाता है।

हम घर पर सेब-स्ट्रॉबेरी कन्फेक्शन बनाते हैं

क्या आप जानते हैं सेब की चटनी के साथ स्ट्रॉबेरी कन्फेक्शन कैसे बनाया जाता है? हम अभी इस असामान्य होममेड ट्रीट की रेसिपी पेश करेंगे। इसके लिए हमें चाहिए:

• ताजा मीठा स्ट्रॉबेरी - लगभग 2 किलो;
• चुकंदर - 2.5 किलो;
• मीठे सख्त सेब - 2 किलो;
• पीने का पानी - 300 मिली;
• साइट्रिक एसिड - 1 मिठाई चम्मच (आप एक नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं)।

खाना पकाने की विधि

ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए, बेरीज को अच्छी तरह से धोया जाता है, उन्हें डंठल से छील कर दिया जाता है। उसके बाद, उन्हें सुखाया जाता है और 1.5 किलो दानेदार चीनी के साथ मिलाया जाता है। इस रूप में, स्ट्रॉबेरी को 8-9 घंटे के लिए गर्म छोड़ दिया जाता है।

जबकि जामुन अपना रस दे रहे हैं, सेब की चटनी बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, फलों को धोया जाता है, स्लाइस में काटा जाता है और सॉस पैन में रखा जाता है। उन्हें जोड़कर पेय जलसेब को 40-60 मिनट के लिए उबाला जाता है। इस समय के दौरान, उन्हें जितना संभव हो उबाल कर दलिया में बदलना चाहिए।

तैयार फलों को चूल्हे से निकालकर थोड़ा ठंडा किया जाता है। फिर उन्हें एक छलनी में भागों में बिछाया जाता है और एक ढकेलने वाले से रगड़ा जाता है। नतीजतन, एक मोटी और सुगंधित प्यूरी प्राप्त की जाती है, जिसमें दानेदार चीनी डाली जाती है।

घटकों को मिलाने के बाद, उन्हें फिर से स्टोव पर रखा जाता है और स्टू किया जाता है। इस समय, सिरप में पूर्व-संसाधित स्ट्रॉबेरी को सेब की चटनी में रखा जाता है। इस रचना में, कंफर्ट को 20 मिनट तक उबाला जाता है। इसके अलावा, स्टोव को बंद करने से 5 मिनट पहले, इसमें साइट्रिक एसिड डालना चाहिए।

अंतिम चरण

जैसा कि आप देख सकते हैं, सेब की चटनी के साथ स्ट्रॉबेरी कन्फेक्शन तैयार करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। मिठाई को पूरी तरह से गर्मी उपचार के अधीन करने के बाद, यह गाढ़ा हो जाएगा और रंग बदल जाएगा, इसे निष्फल जार में सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है। वैसे, इस उद्देश्य के लिए स्व-कसने वाले ढक्कन वाले बहुत बड़े कंटेनरों का उपयोग नहीं किया जाता है।

जार को बेरी कंफर्ट से भरने के बाद, उन्हें बंद कर दिया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने तक कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है। कई घंटों या दिनों के बाद, मिठाई को ऐसे स्थान पर हटा दिया जाता है जहां सीधे सूर्य की रोशनी तक पहुंच नहीं होती है।

होममेड ट्रीट की कैन खोलने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की सलाह दी जाती है। इस तरह के असामान्य जाम का सेवन गर्म चाय और बन के साथ करना चाहिए।