फ्रेपे कॉफी - ग्रीक शीतलता। कोल्ड कॉफी फ्रैपी

कॉफी हमारे समय के सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है। हालाँकि, कुछ ही इसकी सभी किस्मों को जानते हैं। फ्रैपे कॉफी एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट स्फूर्तिदायक कॉकटेल है, जिसे अक्सर रेस्तरां और कैफे में परोसा जाता है। हैरानी की बात है, लेकिन

पेय विशेष रूप से ठंडा पिया जाता है। यह इसकी मुख्य विशेषता है। कॉफी, बर्फ और ठंडा दूध असली फ्रेपे के मुख्य घटक हैं। यह उन लोगों के लिए एक बेहतरीन पेय है जो नई उपलब्धियों के लिए ताकत हासिल करते हुए गर्मी में ठंडा होना चाहते हैं।

इस तरह के एक अद्भुत कॉकटेल का आनंद लेने के लिए, किसी रेस्तरां में जाने की भी आवश्यकता नहीं है। इसे घर पर बनाना काफी संभव है। आखिरकार, एक क्लासिक फ्रैपे को कई अवयवों की आवश्यकता नहीं होती है। आधार सामान्य है तो, घर पर फ्रैपे कैसे पकाना है?

सब कुछ बहुत सरल है। हम मूल बातें से शुरू करते हैं। एक कप साधारण एस्प्रेसो तैयार करने के लिए, आपको 60 मिलीलीटर पानी और लगभग 1.5 चम्मच की आवश्यकता होगी। यह घुलनशील भी हो सकता है - घर के बने संस्करण के लिए। चाहें तो चीनी भी डाल सकते हैं। इसे पानी और कॉफी के साथ एक ब्लेंडर में डालना चाहिए। यह उल्लिखित रसोई उपकरण की मदद से है कि फ्रैपे का क्लासिक संस्करण तैयार किया गया है। यह

वांछित स्थिति में कॉफी को जल्दी और आसानी से चाबुक करने का एक शानदार तरीका। आपको एक मोटा स्थिर फोम मिलना चाहिए। पेय को एक लंबे गिलास में डालें, जिसमें आपको सबसे पहले बर्फ के टुकड़े डालने होंगे। आदर्श रूप से, एक टुकड़े का उपयोग किया जाता है। ऊपर से दूध डाला जाता है। यह ठंडा होना चाहिए। इस कॉफी को एक स्ट्रॉ के जरिए पिएं।

हमने फ्रैपे का सबसे सरल संस्करण माना। यह एक प्रकार का आधार है, जिसके आधार पर अधिक जटिल पेय तैयार किए जा सकते हैं। इसे विभिन्न फल और अन्य सिरप, ताजा जामुन जोड़ने की अनुमति है। वास्तव में, कोई एक विशिष्ट नुस्खा नहीं है जिसका सभी बारटेंडर पालन करेंगे। फ्रैपे कॉफी बनाना कल्पना की एक वास्तविक उड़ान है।

यदि आप अपने मेहमानों को पेय के अधिक परिष्कृत संस्करण के साथ व्यवहार करना चाहते हैं, तो ग्रीक नुस्खा आदर्श है। यह वह है जो, एक नियम के रूप में, अच्छे कैफे और रेस्तरां द्वारा उपयोग किया जाता है। इसलिए, आपको निम्नलिखित घटकों पर अग्रिम रूप से स्टॉक करना होगा:

ग्रीक फ्रेपे कैसे पकाने के लिए? दूध, कॉफी और सिरप के साथ, एक ब्लेंडर में उच्च शक्ति पर फेंटा जाता है। उनमें बर्फ का एक टुकड़ा जोड़ा जाता है। एक मजबूत और रसीला फोम प्राप्त होने तक सब कुछ व्हीप्ड किया जाता है। मिश्रण को एक लंबे गिलास में डाला जाता है। ऊपर से, फ्रेपे को एक गुब्बारे और टॉपिंग से सजाया गया है।

यदि वांछित है, तो शराब के साथ पेय तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, सामग्री की सूची में 1 बड़ा चम्मच कॉन्यैक, 5 ग्राम दालचीनी, (2 ग्राम), (लगभग 200 मिली), और वेनिला स्वाद वाला सिरप मिलाएं। ऐसा पेय अधिक मसालेदार और तीखा होता है, लेकिन कम स्वादिष्ट और स्फूर्तिदायक नहीं होता है।

फ्रेपे का ऐसा झागदार आकार है

क्या आप अपनी प्यास बुझाना चाहते हैं और गर्मी के दिनों में खुद को तरोताजा करना चाहते हैं? फ्रेपे की कोशिश करो।

फ्रेपे क्या है?

फ्रेपे ठंडे कॉफी पेय को संदर्भित करता है जिसमें एक झागदार बनावट होती है। आधार कॉफी है। आप तत्काल, यहां तक ​​कि ग्राउंड कॉफी का भी उपयोग कर सकते हैं - यह सब व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और इस अद्भुत पेय को तैयार करने के लिए खाली समय की उपलब्धता पर निर्भर करता है।

कई फ्रैपे व्यंजन हैं, लेकिन उन सभी में लगभग एक ही खाना पकाने के चरण हैं। हम सबसे सरल विकल्प पर विचार करेंगे।

फ्रैपे रेसिपी

सामग्री:

• तत्काल कॉफी के 2 बड़े चम्मच;
• चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• 500 मिली। ठंडा पानी;
• खाना पकाने के लिए, हमें एक प्रकार के बरतन की जरूरत है।

एक प्रकार का बरतन जरूरी है, लेकिन आप इसे नियमित प्लास्टिक की बोतल से बदलने का प्रयास कर सकते हैं।

खाना बनाना

एक शेकर में चीनी और कॉफी डालें। पानी से भरें। एक झागदार द्रव्यमान बनने तक शेकर को हिलाएं। गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें और ध्यान से शेकर से तरल डालें। फ्रैपी तैयार है। यह सबसे आदिम विकल्प है। आप अतिरिक्त सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं। निम्नलिखित को आमतौर पर फ्रेपे में जोड़ा जाता है: दूध, क्रीम, कोको, आइसक्रीम, व्हीप्ड क्रीम, विभिन्न सिरप, फलों के टुकड़े, जैम, पुदीना, कसा हुआ चॉकलेट, दालचीनी, फलों का रस। आप दूध डाल सकते हैं और ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डाल सकते हैं। यदि आप आइसक्रीम का उपयोग करते हैं, तो स्वाद और भी नाजुक और ताज़ा हो जाएगा।

आप ऐसा चमत्कार कर सकते हैं

अपनी पसंदीदा सामग्री चुनें और प्रयोग करने में संकोच न करें। आपको अपना विकल्प मिल जाएगा, जो आपको बहुत सुखद अनुभूति देगा।

यदि पढ़ना आपके लिए पर्याप्त नहीं है और अपने आप को एक फ्रैपे बनाने का कोई दृढ़ संकल्प नहीं है, तो इस विषय पर एक और वीडियो यहां है।

कई लोगों को शायद शहर की कॉफी की दुकानों में इस ठंडे अतुलनीय पेय की कोशिश करनी पड़ी है। इसका मुख्य आकर्षण कुचल बर्फ का एक बड़ा हिस्सा है, जो चयनित सामग्री के स्वाद के साथ घना द्रव्यमान बनाता है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि फ्रेपे को अपने दम पर कैसे पकाना है।

उनकी उपस्थिति संयोग से हुई, साथ ही साथ कई प्रसिद्ध खोजें भी। थेसालोनिकी में अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनी, 1957। एक नया नेस्ले उत्पाद पेश किया जा रहा है - एक बच्चों का चॉकलेट पेय जिसे दूध के साथ मिलाया जाता है। कर्मचारियों में से एक वास्तव में कॉफी पीना चाहता था। लेकिन चूंकि कहीं भी गर्म पानी नहीं था, इसलिए उन्हें एक कप ठंडे पानी में इंस्टेंट कॉफी का एक पैकेट डालना पड़ा और इसे लंबे, लंबे समय तक हिलाना पड़ा। इस तरह ग्रीस ने सबसे पहले कॉफी फ्रैपे के बारे में सीखा।

एक कैफे या रेस्तरां में, फ्रैपे कॉफी ऑर्डर करते समय, आप पहले या दूसरे शब्दांश पर तनाव सुन सकते हैं। लेकिन, एक नियम के रूप में, विदेशी शब्दों में तनाव उनके मूल के देश पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, इतालवी मूल के शब्दों में, तनाव को पहले शब्दांश पर, फ्रेंच में - अंतिम पर रखा गया है। और "फ्रेपे" शब्द फ्रांसीसी भाषा से हमारे पास आया, जिसका अर्थ है कि "ई" - फ्रैपे पर जोर देना सही है।

खाना पकाने फ्रैपी

फ्रेपे कॉफी बनाने के लिए बारीक पिसी हुई बीन्स का इस्तेमाल किया जाता है या इंस्टेंट कॉफी का इस्तेमाल किया जाता है। यहां, सबसे महत्वपूर्ण बिंदु एक मोटा फोम प्राप्त करना है, जो एक मिक्सर, शेकर या ब्लेंडर का उपयोग करके बनता है। आपकी पीने की पसंद के आधार पर, दूध या थोड़ी सी चीनी मिलाना मना नहीं है। स्वाद के गुलदस्ते को महसूस करने के लिए पेय को एक स्ट्रॉ के माध्यम से पिया जाता है।

ठंड होने पर गर्मी के मौसम में बहुत अच्छा होता है, जब कुछ गर्म पीने की भी इच्छा नहीं होती है। इसकी संरचना में बर्फ ठंडी होती है, और कॉफी स्फूर्तिदायक होती है। और सर्दियों में जब आपको गर्माहट चाहिए तो आप इसमें शहद, दूध या मेवे मिला सकते हैं।

मूल नुस्खा

कॉफी कॉकटेल में विविधता लाने के लिए आप इसमें हर तरह के फल मिला सकते हैं। यह क्रैनबेरी, अनार, अनानास, सेब, आड़ू, तरबूज हो सकता है। एक अंडा फ्रैपी भी है। मूल कॉफी फ्रैपे रेसिपी पर विचार करें, जो बेहद सरल है और इसे तैयार करने में केवल 7-8 मिनट लगते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 2 चम्मच बारीक पिसी हुई कॉफी;
• स्वाद के लिए दानेदार चीनी;
• 4-5 बर्फ के टुकड़े;
• 100 मिलीलीटर दूध (कम से कम 2.5% की वसा सामग्री के साथ);
• कप पानी (50-60 मिली)।

खाना कैसे बनाएं:

1. एस्प्रेसो के सामान्य हिस्से को काढ़ा करें और एक प्रकार के बरतन में डालें।
2. फिर चीनी डालें, मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आपकी कॉफी कितनी मीठी है। हम हिलाते हैं। नतीजतन, हमें एक सुखद गंध के साथ घने झाग मिलता है।
3. बर्फ के टुकड़ों को एक लम्बे गिलास या आयरिश गिलास में रखें।
4. कॉकटेल तैयार करने का अंतिम चरण - परिणामस्वरूप झागदार पदार्थ को बर्फ के साथ एक गिलास में डाला जाता है, दूध डाला जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है और एक भूसे के माध्यम से खुशी से पिया जाता है।

आप दूध की जगह क्रीम का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

चेरी या "चेरी बाग" के साथ

घर पर तरह-तरह के फ्लेवर के लिए आप फ्रेपे को चेरी के साथ पका सकते हैं। सूचीबद्ध सामग्री प्रति सेवारत हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 100-120 मिलीलीटर एस्प्रेसो;
• 4-5 बर्फ के टुकड़े;
• 5 ग्राम खड़ी चेरी;
• एक शाखा पर 2 चेरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक मजबूत एस्प्रेसो बनाएं।
2. पके हुए चेरी को थोड़े समय के लिए फ्रीजर में रखा जाता है, बस ठंडा करने के लिए लेकिन जमने के लिए नहीं।
3. पिसी हुई चेरी को एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है और पहले से कुचल बर्फ के साथ पैरों पर लंबे गिलास में बिछाया जाता है।
4. फिर एस्प्रेसो को धीरे से दीवार पर डाला जाता है।

अंत में, फ्रैपे कॉफी को दो फ्रोजन चेरी से सजाया जाता है और एक स्ट्रॉ के साथ परोसा जाता है। पेय विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा यदि आप इसे तैयार करने के तुरंत बाद पीते हैं।

शहद या "शीतकालीन आकर्षण" के साथ

ऐसा पेय ठंड के मौसम में उपयुक्त होगा, जब आप अपने आप को एक नरम कंबल में लपेटना चाहते हैं और अपने हाथों में एक किताब लेकर चिमनी के पास बसना चाहते हैं। सूचीबद्ध सामग्री प्रति सेवारत हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 100 मिलीलीटर एस्प्रेसो;
• 75 मिलीलीटर दूध;
• 20 ग्राम चॉकलेट (काला);
• 1 चम्मच शहद (अधिमानतः फूल);
• 4-5 बर्फ के टुकड़े।

खाना कैसे बनाएं:

1. बर्फ को पहले से तैयार गिलासों में 2/3 के लिए बिछाया जाता है।
2. अगला, एस्प्रेसो बनाएं, ठंडा करें, दूध के साथ मिलाएं, कसा हुआ चॉकलेट (सजावट के लिए थोड़ा छोड़ दें) और शहद।
3. फिर सब कुछ एक प्रकार के बरतन में मिलाया जाता है जब तक कि झाग न बन जाए या ब्लेंडर में व्हीप्ड न हो जाए।
4. परिणामस्वरूप मिश्रण को धीरे-धीरे दीवारों के साथ बर्फ के गिलास में डाला जाता है ताकि फोम को नुकसान न पहुंचे।

ऊपर से चॉकलेट से सजाकर एक स्ट्रॉ के माध्यम से पिया।

हम ग्रीक में फ्रेपे पीते हैं

साइप्रस में ग्रीक फ्रैपे कॉफी बहुत लोकप्रिय हो गई है। साइप्रस इसे अपने राष्ट्रीय पेय में स्थान देते हैं और इस पर गर्व करते हैं। और सामान्य तौर पर, हम कह सकते हैं कि द्वीपवासियों के लिए फ्रैपे पीना एक अच्छा समय बिताने का एक तरीका है। आप घर पर क्लासिक ग्रीक ड्रिंक बना सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 2 चम्मच तुरंत कॉफी;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 3-5 बर्फ के टुकड़े।

कॉफी, चीनी और ठंडा दूध, पानी मिलाया जाता है और एक मिक्सर या एक प्रकार के बरतन में गाढ़ा झाग आने तक फेंटा जाता है।
फिर सब कुछ बर्फ के साथ एक लंबे पारदर्शी गिलास में डाला जाता है, एक पुआल डाला जाता है और आनंद शुरू होता है!

कॉफी कॉकटेल का बार रास्ता

और यहाँ फ्रैपे कॉफी के एक बेहतर बार संस्करण के लिए नुस्खा है।

आपको चाहिये होगा:

• बर्फ के टुकड़े;
• 50-70 मिलीलीटर आइसक्रीम (अधिमानतः वेनिला);
• 30-50 मिलीलीटर एस्प्रेसो;
• छोटा चम्मच कोको;
• सजावट के लिए दालचीनी और चॉकलेट।

खाना कैसे बनाएं:

1. एस्प्रेसो, कोको और आइसक्रीम को एक ब्लेंडर में फेंटा जाता है।
2. बर्फ को मिश्रण में मिलाया जाता है और घने झाग दिखाई देने तक सब कुछ फिर से फेंटा जाता है।
3. कॉकटेल को एक लंबे बर्तन में डाला जाता है, जिसके ऊपर दालचीनी के चॉकलेट चिप्स डाले जाते हैं।

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फ्रैपे कॉफी अभी तक सीआईएस देशों में इसके अन्य प्रकारों के रूप में लोकप्रिय नहीं है, हालांकि, क्लासिक नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए पेय को पहले से ही कुछ कॉफी हाउसों में सामग्री के असामान्य संयोजन की सराहना करने की कोशिश की जा सकती है।

कॉफी की ख़ासियत इसमें शामिल बर्फ है, लेकिन सामान्य क्यूब्स में नहीं, बल्कि कुचल रूप में।

फ्रेपे परिस्थितियों के एक यादृच्छिक संयोजन के परिणामस्वरूप दिखाई दिए। थेसालोनिकी में, 1957 में, नेस्ले कोको-आधारित बच्चों के तत्काल पेय की एक प्रदर्शनी में, श्रमिकों में से एक ने खुद को कॉफी का इलाज करने का फैसला किया। उन्हें कोई गर्म पानी नहीं मिला, इसलिए उन्होंने केवल नियमित ठंडे पानी का इस्तेमाल किया, जहां उन्होंने कॉफी बीन पाउडर की एक छड़ी की सामग्री डाली। इस तरह आधुनिक पेय का प्रोटोटाइप दिखाई दिया।

अंतिम स्वर पर जोर देते हुए फ्रैपे के नाम का सही उच्चारण करें। यह शब्द की उत्पत्ति के कारण है (यह फ्रेंच से आया है और इसका अनुवाद "मिश्रित" "व्हीप्ड" के रूप में किया गया है), इस तथ्य के बावजूद कि नुस्खा स्वयं ग्रीक है।

पेय में क्या जोड़ा जाता है - दिलचस्प विकल्प

एस्प्रेसो के अलावा, कॉफी की संरचना में बर्फ के छोटे कण, साथ ही कई अतिरिक्त घटक शामिल हैं:

• मलाई;
• फल;
• आइसक्रीम;
• चॉकलेट;
• नट, आदि

स्वाद के लिए, आप व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर अलग-अलग अनुपात में मसाले, सिरप, मादक पेय जोड़ सकते हैं। एक शेकर में एक पेय तैयार करें, इसे मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटें। मुख्य बात यह है कि आपको एक स्थिर फोम मिलना चाहिए, जिसे सुरुचिपूर्ण ढंग से पसंद से सजाया गया है।

वास्तविक फ्रेपे प्राप्त करने के लिए एक समान रूप से महत्वपूर्ण शर्त उपयोग से तुरंत पहले तैयारी है। आप कॉकटेल को पहले से नहीं मिला सकते हैं, इस मामले में यह अपनी "जीवंतता" खो देगा और अपना स्वाद खो देगा।

कोल्ड कॉफी कॉकटेल बनाने के लिए बड़ी संख्या में रेसिपी हैं। उनमें से सबसे दिलचस्प और सरल पर विचार करें।

पेय का पारंपरिक संस्करण - कैसे तैयार करें?

क्लासिक फ्रैपे रेसिपी में इसका उपयोग शामिल है:

• कॉफी - 200 मिलीलीटर;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• बर्फ - कम से कम 10 मानक आकार के क्यूब्स।

तैयार घटकों को एक ब्लेंडर के साथ मिश्रित और व्हीप्ड किया जाता है। तैयार कॉकटेल को एक लंबे गिलास में डाला जाता है, जिसे स्ट्रॉ से सजाया जाता है।

आप कसा हुआ चॉकलेट और आइसक्रीम के साथ क्लासिक रेसिपी में विविधता ला सकते हैं। ऐसा करने के लिए, दूध के साथ आइसक्रीम को फेंटने की प्रक्रिया शुरू होती है, जिसमें कुचल बर्फ और कॉफी डाली जाती है। कॉकटेल को कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं।

कारमेल फ्रेपे - मिठाई के प्रेमियों के लिए

कारमेल के साथ स्वादिष्ट कॉफी, गर्म दिन पर ताज़ा करना, बनाना आसान है। इस संस्करण में एक फ्रैपे तैयार करने के लिए, आपको कारमेल सिरप के अतिरिक्त के साथ क्लासिक कॉकटेल नुस्खा मिश्रण करने के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों के समान उत्पादों की आवश्यकता होगी।

पिछले मामले की तरह, सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है (कॉफी को पहले से पीसा जाता है और ठंडा किया जाता है), जिसके बाद इसे व्हीप्ड क्रीम से सजाया जाता है, कारमेल सॉस के साथ डाला जाता है।

दूध और बर्फ के साथ कोल्ड एस्प्रेसो - तैयारी एल्गोरिदम

एक मजबूत एस्प्रेसो फ्रैपी बनाना आसान है। पेय का स्वाद प्रकट करने के लिए, आप इसमें आइसक्रीम और चॉकलेट सिरप के लिए दूध का मिश्रण मिला सकते हैं। एक पेय के लिए, आपको कम से कम 200 मिलीलीटर कुचल बर्फ, कोल्ड एस्प्रेसो, व्हीप्ड क्रीम की भी आवश्यकता होगी।

आइसक्रीम, कोल्ड कॉफी, बर्फ और चॉकलेट सिरप के लिए दूध के मिश्रण को मिक्सर या ब्लेंडर में मिलाने से प्रक्रिया शुरू होती है। तैयार पेय को एक लंबे गिलास में डाला जाता है, जिसे क्रीम की टोपी और चॉकलेट टॉपिंग से सजाया जाता है। कॉकटेल वेनिला और नारियल के गुच्छे के अनुरूप है।

अनार आइस्ड कॉफी कॉकटेल - पेटू

आप इसका उपयोग करके सुगंधित अनार का फ्रैपे तैयार कर सकते हैं:

• नींबू शर्बत - 1 स्कूप;
• अनार का शरबत या रस - 20 मिली;
• नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
• एस्प्रेसो कॉफी;
• सजावट के लिए नींबू बाम और चूना।

शर्बत, सिरप, जूस और कॉफी को एक ब्लेंडर में फेंटा जाता है, मिश्रण को एक लंबे गिलास में डाला जाता है, शर्बत से सजाया जाता है, चूने का एक टुकड़ा और नींबू बाम की एक टहनी।

अनानास और स्ट्रॉबेरी कॉफी - गर्म मौसम के लिए

पाइनएप्पल फ्रेपे को आइसक्रीम, ड्राम्बुई लिकर, अनानास के रस, कॉफी से बनाया जाता है। आइसक्रीम को अनानास के रस और लिकर के साथ मिलाकर शुरू करें। तैयार मिश्रण में ठंडा एस्प्रेसो कॉफी मिलाया जाता है, कॉकटेल को एक उपयुक्त गिलास में डाला जाता है, एक पुआल के साथ परोसा जाता है।

टकसाल और स्ट्रॉबेरी नोटों के साथ ताजा फ्रेपे - स्वाद का सामंजस्य

गर्म मौसम में प्यास बुझाने के लिए पुदीना कोल्ड स्ट्रॉबेरी कॉफी भी उपयुक्त है। खाना पकाने के लिए, आपको उत्पादों के एक मानक सेट की आवश्यकता होती है:

• चीनी;
• दूध;
• कॉफ़ी;

इसके अतिरिक्त, टकसाल फ्रेपे में टकसाल और ताजा या जमे हुए स्ट्रॉबेरी का उपयोग शामिल है।

कॉकटेल को मिश्रित किया जाता है, सभी सामग्री को एक ब्लेंडर के साथ, प्री-कूल्ड कॉफी के साथ मिलाया जाता है। तैयार पेय को पुदीने की पत्तियों से सजाया जाता है, एक मोटी भूसे के साथ परोसा जाता है जिससे फलों के टुकड़े गुजर जाते हैं।

एक स्ट्रॉबेरी कोल्ड कॉफी कॉकटेल के विषय पर एक भिन्नता एक रास्पबेरी फ्रैपी है। इसे तैयार करने के लिए, 250 मिलीलीटर एस्प्रेसो पर्याप्त होगा, स्ट्रॉबेरी को रसभरी से बदल दिया जाता है। कॉकटेल निम्नानुसार तैयार किया जाता है:

• कुचल बर्फ को एक लंबे गिलास में डाला जाता है;
• बर्फ के तकिए के ऊपर एक ब्लेंडर के साथ कुचल रसभरी फैलाएं;
• कॉफी को दीवारों के साथ सावधानी से डाला जाता है।

तैयार पेय को ताजा रसभरी, व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट चिप्स से सजाया गया है।

क्लासिक ग्रीक कॉफी की तरह पेय में समान श्रेणियां हैं:

• मेट्रोस;
• स्केटोस;
• ग्लाइकोस

इसका अर्थ है: मध्यम मीठा, काला, मीठा। दूध हमेशा और हर जगह कॉकटेल में नहीं जोड़ा जाता है, इसलिए पेय का आदेश देते समय इस बिंदु को स्पष्ट करने की आवश्यकता है। बेशक, आप न केवल गर्मी में कॉफी पी सकते हैं, बल्कि पूरे साल भी स्वाद के संयोजन का आनंद ले सकते हैं।

इस प्रक्रिया में, यूनानी पेय में ठंडा पानी डालते हैं, बिना किसी झिझक के शोर के साथ स्वादिष्ट झाग को चूसते हैं।

अंत में, हम ध्यान दें कि एक फ्रैपे के हिस्से के रूप में भी, कॉफी एक कैफीनयुक्त पेय है, जिसे मात्रा में सीमित होना चाहिए। जिन लोगों को स्वास्थ्य समस्या नहीं है, उनके लिए दिन में एक या दो कॉकटेल शरीर के लिए नकारात्मक परिणामों के बिना खुश होने और ताज़ा करने के लिए पर्याप्त होंगे।

फ्रैपे लगभग 60 साल पहले दुर्घटना से काफी हद तक प्रकट हुए थे। पानी उबालने में असमर्थ, ग्रीस में हुई प्रदर्शनी में भाग लेने वालों में से एक ने तत्काल कॉफी को ठंडे दूध के साथ मिलाया। यह कॉकटेल क्लासिक फ्रैपे कॉफी का पूर्वज बन गया, और इसलिए ग्रीस को इसकी मातृभूमि माना जाता है। परिणामी पेय इतना स्वादिष्ट निकला कि हर साल दुनिया के विभिन्न देशों में इसकी तैयारी के लिए बड़ी संख्या में विकल्प दिखाई देते हैं: बेरी या फ्रूट मूस के साथ, दालचीनी के साथ, लिकर के साथ या चॉकलेट टॉपिंग के साथ।

स्वदेशी यूनानी और धूप वाले देश के मेहमान न केवल गर्म गर्मी के दिनों में, बल्कि ठंड के मौसम में भी फ्रैपी कॉफी पीते हैं। ग्रीक कॉफी हाउसों के विपरीत, यहां एक अच्छा फ्रैपे ढूंढना एक आसान काम नहीं है। यदि आप इस ताज़ा कॉफ़ी कॉकटेल परोसने वाली कॉफ़ी शॉप की तलाश में घर छोड़ने के लिए अनिच्छुक हैं, तो हम आपको घर पर फ़्रेपे तैयार करने के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्प प्रदान करते हैं: ग्रीक फ़्रेपे, जो इंस्टेंट कॉफ़ी से बना है, और इटालियन फ़्रेपे केवल प्रेमियों के लिए प्राकृतिक कॉफी।

ग्रीक में फ्रैपे (क्लासिक रेसिपी)

सामग्री:

1. 2 चम्मच तत्काल कॉफी (पाउडर नहीं, बल्कि दानेदार का उपयोग करना बेहतर है);
2. 100 मिलीलीटर दूध (2.5% - 3.2% वसा);
3. 2 चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
4. 100 मिलीलीटर ठंडा खनिज पानी;
5. 7-8 बर्फ के टुकड़े।

खाना पकाने की विधि:

1. कॉफी पीने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए उसे तैयार करें: दूध और पानी बहुत ठंडा होना चाहिए। आपको निश्चित रूप से एक लंबा पारदर्शी गिलास या आयरिश कॉफी के लिए एक गिलास, कॉकटेल परोसने के लिए एक पुआल और एक ब्लेंडर की भी आवश्यकता होगी। फ्रैपे बनाने के लिए कई व्यंजनों या निर्देशात्मक वीडियो में, हमें शेकर या सिर्फ एक जार का उपयोग करने के लिए कहा जाता है। लेकिन व्यक्तिगत अनुभव से, हम आपको एक ब्लेंडर के साथ फोम बनाने की सलाह देते हैं, फिर यह गाढ़ा, घना निकलेगा, और पेय परोसने के तुरंत बाद गायब नहीं होगा। एक ब्लेंडर के बजाय, आप एक फ्रेपर का उपयोग कर सकते हैं, या इसकी आवश्यकता भी हो सकती है। यह फ्रेपे तैयार करने के लिए एक विशेष उपकरण है, जो एक छोटे मिक्सर जैसा दिखता है।

2. एक मिलाते हुए गिलास में 2 बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफी और चीनी मिलाएं। अगर आपने चीनी के साथ कॉफी पीने की आदत छोड़ दी है, तो इसे कम करने की जरूरत नहीं है। लेकिन ध्यान रखें कि चीनी के बिना, फेंटने पर झाग इतना रसीला और कोमल नहीं होगा। परिणामी मिश्रण में थोड़ा पानी डालें, लगभग 5-6 चम्मच।

3. लगभग 1 मिनट के लिए एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ मारो। झाग रसीला और घना होना चाहिए, ताकि यह पेय को मेज पर परोसने के तुरंत बाद गायब न हो।

4. जिस गिलास में फ्रेपे परोसा जाएगा उसे 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख देना चाहिए ताकि उसकी दीवारें ठंढी ठंढ से ढक जाएं। परिणामी फोम को एक बर्फ के गिलास में डालें (यदि यह बहुत गाढ़ा निकला है, तो इसे ध्यान से एक चम्मच से स्थानांतरित करें) और इसमें ठंडा दूध और पानी डालें। यदि आप किसी विशेष आहार पर हैं या केवल अधिक ताज़ा और हल्का पेय चाहते हैं, तो आप दूध को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं। मुख्य बात दूध और पानी को धीरे-धीरे और सावधानी से डालना है ताकि झाग गायब न हो।

5. जब गिलास किनारे तक भर जाए, तो बचे हुए बर्फ के टुकड़े डालें, पेय को चॉकलेट या कारमेल से सजाएँ, यदि वांछित हो, एक स्ट्रॉ डालें और एक दिव्य शीतल पेय का आनंद लें। इसमें कोई शक नहीं कि यह आपका पसंदीदा बन जाएगा।

इतालवी फ्रेपे (फ्रेडो कॉफी)

पिछली रेसिपी में, हमने सीखा कि इंस्टेंट कॉफ़ी फ़्रेपे कैसे बनाया जाता है, लेकिन इटैलियन कॉफ़ी बीन फ़्रेपे रेसिपी काम आएगी। यह फ्रैपे कॉफी के पहले संस्करण की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी है, और यह किसी भी ताज़ा पेय या आपके पसंदीदा ऊर्जा पेय को भी बदल देगा। हम इटालियन में फ्रैपे को ब्लेंडर से तैयार करने की भी सलाह देते हैं, शेकर नहीं।

सामग्री:

1. पीसा हुआ कॉफी बीन्स के 60 मिलीलीटर;
2. 50 मिलीलीटर ठंडा खनिज पानी;
3. 100 मिलीलीटर ठंडा दूध (3.2% वसा);
4. 1 चम्मच चीनी (या स्वीटनर);
5. 5 बर्फ के टुकड़े।

खाना पकाने की विधि:

1. अपनी पसंदीदा कॉफी को तुर्की के बर्तन में या कॉफी मशीन का उपयोग करके बनाएं और इसे 1 घंटे के लिए ठंडा करें। कॉफी बहुत ठंडी होनी चाहिए, ठंडी नहीं।

2. ठण्डी हुई कॉफी को मिलाते हुए गिलास में डालें और उसमें चीनी डालें (फिर से, यदि वांछित हो)। आप चीनी बिल्कुल नहीं डाल सकते हैं, लेकिन फिर आपको फोम को थोड़ी देर तक फेंटना होगा।

3. लगभग 1-2 मिनट के लिए एक विशेष नोजल (या तो व्हिपिंग के लिए या प्यूरी के लिए) के साथ एक ब्लेंडर के साथ चीनी के साथ कॉफी को फेंटें। सभी तरल को एक मोटे हल्के भूरे रंग के झाग में बदलना चाहिए।

4. इतालवी में फ्रेपे परोसने के लिए ग्लास को 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रखने की सलाह दी जाती है। रेफ्रिजरेटर से एक गिलास निकालते हुए, आप देखेंगे कि कैसे यह तुरंत एक पतली बर्फ की परत से ढक जाता है। धीरे-धीरे और सावधानी से परिणामस्वरूप फोम को गिलास में डालें। इसे आधा गिलास लेना चाहिए।

5. फिर धीरे-धीरे बर्फ का पानी और दूध डालें: झाग उठेगा, लेकिन गायब नहीं होगा। पेय को एक बहुत ही सुखद हल्का भूरा रंग आना चाहिए।

6. 5 बर्फ के टुकड़े डालें, कॉफी और फोम के अंत में परतों में अलग होने के लिए 1 मिनट प्रतीक्षा करें और आनंद लें! यह पेय न केवल स्वाद का आनंद देता है, बल्कि सौंदर्य भी देता है।

यदि आप कॉफी में दूध या दूध के झाग को पसंद नहीं करते हैं, और एक नाजुक लट्टे के लिए एक सख्त अमेरिकनो पसंद करते हैं, तो हम आपको दूध के बिना एक फ्रेपे नुस्खा प्रदान करते हैं। कई यूनानी डेयरी मुक्त फ्रैपे को इस ताज़ा कॉफी पेय का क्लासिक संस्करण मानते हैं। सख्त फ्रैपे के लिए नुस्खा सरल है: यह एक नियमित इतालवी फ्रैपे है, लेकिन हम फोम में दूध नहीं जोड़ते हैं, लेकिन धीरे-धीरे बिना गैस के ठंडे खनिज पानी में डालते हैं। दूध के बिना फ्रेपे का रंग एक नियमित अमेरिकनो की तरह गहरा भूरा निकलता है, और झाग नरम क्रीम है। ऐसा पेय संवेदना देता है।