नारियल तेल, गुण और उपयोग। नारियल तेल के चमत्कारी गुण

नारियल के फलों के गूदे से निकाला गया तेल एक अनोखा उत्पाद है। इसमें कई उपयोगी गुण हैं और इसका उपयोग दवा, खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में सक्रिय रूप से किया जाता है। तेल अन्य समान पौधों के उत्पादों की तरह नहीं है: यह तरल नहीं है, इसका रंग सफेद है, और यह पारदर्शी नहीं है। पिघलना पहले से ही 26 डिग्री पर शुरू होता है, इसलिए, अपने हाथों में थोड़ा ठोस या मलाईदार पदार्थ लेते हुए, हम देखेंगे कि यह कैसे पारदर्शी हो जाता है और इसकी स्थिरता बदल जाती है।

खाद्य नारियल तेल गर्म या ठंडा दबाने से प्राप्त होता है। पहले मामले में, तापमान के प्रभाव में, अर्क तेजी से निकाला जाता है, लगभग हर चीज जो अखरोट पैदा कर सकता है उसे निचोड़ लिया जाता है, लेकिन कुछ उपयोगी पदार्थ खो जाते हैं।

कोल्ड प्रेसिंग विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को संरक्षित करने में मदद करती है, लेकिन उत्पादकता के मामले में पहली विधि से काफी कम है। अखरोट से कुल तेल का केवल 10% ही इस प्रकार निकाला जाता है। हालाँकि, ऐसे उत्पाद को सबसे मूल्यवान माना जाता है, और यहां तक ​​​​कि इसकी उच्च लागत भी उन लोगों को नहीं रोकती है जो खरीदारी करना चाहते हैं।

नारियल का तेल किससे बनता है?

• . ये पदार्थ शरीर में चयापचय और पुनर्योजी प्रक्रियाओं के सामान्य पाठ्यक्रम के लिए महत्वपूर्ण हैं, लेकिन शरीर स्वयं नहीं जानता कि इनका उत्पादन कैसे किया जाए। नारियल के तेल में कई एसिड होते हैं: ओलिक, मिरिस्टिक, लिनोलेनिक, लॉरिक, कैप्रिक, पामिटोइक, एराकिडोनिक, कैप्रिलिक और स्टीयरिक।
• रचना में कैल्शियम होता है, जो हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है, साथ ही फास्फोरस भी होता है, जो महत्वपूर्ण चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होता है।
• एस्कॉर्बिक एसिड प्रतिरक्षा प्रणाली की सुरक्षा बढ़ाता है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
• विटामिन ए और ई चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं, स्वस्थ त्वचा और आंतरिक अंगों, यौवन और सुंदरता को बनाए रखते हैं।

आवेदन क्षेत्र

खाद्य नारियल तेल के कई फायदे हैं जो गर्मी उपचार के दौरान हानिकारक पदार्थों (कार्सिनोजेन्स) के निर्माण से बचने में मदद करते हैं। गर्म करने पर उत्पाद अपनी आंतरिक संरचना नहीं बदलता है, इसलिए आप इसे गर्म कर सकते हैं, इसके साथ व्यंजन पका सकते हैं और पका सकते हैं, और यहां तक ​​कि मिठाइयाँ भी बना सकते हैं। तटस्थ, हल्का स्वाद किसी भी तरह से तैयार भोजन के गैस्ट्रोनॉमिक गुणों को प्रभावित नहीं करता है।

लाभकारी विशेषताएं

नारियल के तेल का सेवन करके, आप न केवल एक मूल्यवान उत्पाद और अपने सामान्य व्यंजनों में स्वादिष्ट जोड़ प्राप्त कर सकते हैं, बल्कि अपने शरीर, उसकी ताकत, गतिविधि और दीर्घायु का भी ख्याल रख सकते हैं। उदाहरण के लिए, सामान्य आहार में एक चम्मच पदार्थ अल्जाइमर सिंड्रोम या मिर्गी के रोगी की स्थिति में सुधार कर सकता है।

कई अन्य वनस्पति तेलों के विपरीत, जो पकाए जाने पर "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं, उत्पाद इसे कम करता है। साथ ही, वह "अच्छे" की सामान्य मात्रा बनाए रखता है।

हृदय प्रणाली के लिए नारियल तेल के लाभों की पुष्टि की गई है। यह घनास्त्रता और अन्य खतरों के जोखिम को कम करता है जो समान समस्याओं वाले व्यक्ति के जीवन को खतरे में डालते हैं।

यह अर्क एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट है, जिसका अर्थ है कि यह किसी व्यक्ति के स्वस्थ और सक्रिय जीवन को लम्बा खींच सकता है। नारियल का तेल इसलिए भी उपयोगी है क्योंकि यह थायरॉयड ग्रंथि के समुचित कार्य और शरीर में एक अनुकूल हार्मोनल संतुलन का समर्थन करता है।

इस प्राकृतिक उत्पाद के साथ नियमित रूप से हानिकारक पशु वसा, परिष्कृत और सिंथेटिक वसा को प्रतिस्थापित करके, आप घातक ट्यूमर की घटना और विकास के जोखिम को कम कर सकते हैं।

नारियल तेल का अर्क रोगग्रस्त पेट और आंतों की कार्यप्रणाली को बहाल करने में विशेष भूमिका निभाता है। इस उत्पाद को भोजन में शामिल करने से गैस्ट्रिटिस, हाइपरएसिडिटी और यहां तक ​​कि अल्सर से भी काफी हद तक राहत मिल सकती है। यह धीरे से दीवारों को ढकता है, घावों को ठीक करता है, कवक, सूजन, बैक्टीरिया से लड़ता है और इसमें एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है। जब, नाराज़गी के दौरान, पेट से हाइड्रोक्लोरिक एसिड अन्नप्रणाली में फेंक दिया जाता है, जिससे रोगी को असुविधा होती है और यहां तक ​​कि पीड़ा भी होती है, तो मौखिक रूप से लिया गया एक चम्मच नारियल का तेल इस स्थिति को कम कर सकता है।

यह उत्पाद दुनिया में अनुकूलन और ऑटिज्म से पीड़ित बच्चों के पुनर्वास की सुविधा प्रदान करने में सिद्ध हुआ है। इसका मिर्गी से पीड़ित बच्चों पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और तदनुसार, उन्हें अपनी उम्र की सीमा के भीतर विकसित होने का अवसर नहीं मिलता है।

अर्क हड्डी और जोड़ों के ऊतकों को मजबूत करता है, ताकत और प्रदर्शन बढ़ाता है।

त्वचा रोगों के उपचार में नारियल का तेल विशेष भूमिका निभाता है। इसकी क्रिया सूजन, कवक और बैक्टीरिया के खिलाफ निर्देशित होती है। इसलिए, तेल के नियमित उपयोग से माइकोसिस, रूसी, डर्माटोफाइटिस और यहां तक ​​कि लाइकेन से भी राहत मिल सकती है। यह कैंडिडा जैसे फंगस, कीड़े के काटने के परिणाम, मुँहासे और ऐसे मुँहासे के बाद बचे निशान और हर्पीस वायरस के खिलाफ प्रभावी है। एंटीसेप्टिक गुण उत्पाद को नवजात शिशुओं में डायपर रैश के खिलाफ एक उपाय के रूप में भी उपयोग करने की अनुमति देते हैं।

त्वचा के लिए लाभ

बाहरी आवरणों को नियमित रखरखाव की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से ठंढ की अवधि के दौरान और हीटिंग उपकरणों से अपार्टमेंट में शुष्क हवा के दौरान। हमेशा पेशेवर सौंदर्य प्रसाधन भी एपिडर्मल कोशिकाओं में नमी की कमी का सामना नहीं कर सकते हैं।

नारियल का तेल आसानी से त्वचा में अवशोषित हो जाता है, इसका उपयोग क्रीम में एक योज्य या पूर्ण प्रतिस्थापन के रूप में भी किया जा सकता है। चेहरे की मालिश करते समय इसका उपयोग करना भी अच्छा है - फिर झुर्रियों को दूर करना और भी प्रभावी हो जाएगा।

लाभ अर्क के साथ प्राकृतिक मास्क लगाने में निहित है। उदाहरण के लिए, आप इसे गर्म, उबले हुए दलिया में मिला सकते हैं। मिश्रण को चेहरे, गर्दन और डायकोलेट पर लगाने से त्वचा को पोषण, कसने और फिर से जीवंत करने में मदद मिलती है।

बालों के लिए आवेदन

बालों को भी पोषण और जलयोजन की आवश्यकता होती है और यह प्राकृतिक अर्क इसके लिए सबसे उपयुक्त उत्पादों में से एक है। यह बल्बों को मजबूत करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है और रोकता है। बाल चमकदार और मजबूत हो जाते हैं।

अपने बालों को निखारने के लिए, आप बस नारियल तेल का उपयोग कर सकते हैं, इसे धोने से पहले अपने स्कैल्प में रगड़ें। कभी-कभी अन्य को मुख्य उत्पाद में मिलाया जाता है, उदाहरण के लिए, जोजोबा अर्क, गेहूं के बीज का तेल, बादाम का तेल।

ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस, केला और क्रीम के साथ नारियल के अर्क को मिलाने वाले मास्क अच्छे से काम करते हैं।

इस तरह के मिश्रण को गर्म रूप में लगाया जाना चाहिए, एक प्लास्टिक टोपी और टेरी तौलिया के नीचे एक घंटे के लिए सिर पर छोड़ दिया जाना चाहिए, और फिर धो दिया जाना चाहिए।

नारियल महंगे पेशेवर नारियल की जगह ले सकता है। यह प्रदूषण और शुष्कता को सफलतापूर्वक रोक सकता है।

नाखून का तेल

इसके स्वास्थ्य और मजबूती को सुनिश्चित करने के लिए छल्ली और नाखून को लाभकारी पदार्थों से संतृप्त करना नियमित रूप से किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, हर दिन बिस्तर पर जाने से पहले थोड़ा सा नारियल तेल का अर्क नाखून और आसपास की त्वचा पर रगड़ें। अवशोषित होने पर, यह ऊतक को आवश्यक विटामिन, सूक्ष्म तत्व और नमी प्रदान करेगा।

स्लिमिंग के लिए उपयोग करें

वनस्पति तेलों का लाभ न केवल इस तथ्य में निहित है कि वे शरीर को मूल्यवान पदार्थों से संतृप्त करते हैं और इसे ठीक करते हैं, बल्कि आंकड़े पर उनके प्रभाव में भी निहित हैं। यदि आप पशु वसा को नारियल के तेल से बदल देते हैं, इसे अनाज और मुख्य व्यंजनों में जोड़ते हैं, सूप और यहां तक ​​​​कि डेसर्ट में सब्जियां भूनते हैं, तो आप अपना वजन कम कर सकते हैं। चयापचय शुरू करने या इसे तेज़ करने का एक अच्छा तरीका सुबह में उत्पाद का एक चम्मच लेना है।

मतभेद और नकारात्मक प्रभाव

क्या नारियल का तेल हानिकारक है? आख़िरकार, प्रत्येक उत्पाद में मतभेद होते हैं। यह कहा जाना चाहिए कि अर्क का व्यावहारिक रूप से कोई नकारात्मक पक्ष नहीं है। एकमात्र अपवाद एलर्जी वाले लोग हैं, जिन्हें व्यक्तिगत असहिष्णुता होने पर नारियल तेल से नुकसान हो सकता है।

अपनी स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करें; यदि चकत्ते, लालिमा, सूजन, राइनाइटिस या खांसी होती है, तो उत्पाद का उपयोग बंद कर दें।

सबसे सुलभ, सुखद स्वाद और उपयोग में आसान उत्पादों में से एक नारियल तेल है, और इसके लाभ और हानि इस तरह से सहसंबद्ध हैं कि इसका शरीर पर लगभग कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ सकता है। अर्क का उपयोग गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं, छोटे बच्चों, बुजुर्गों, बीमारों और गंभीर चोटों, दुर्घटनाओं और ऑपरेशन से उबरने वाले लोगों द्वारा किया जा सकता है।

प्रकृति के इस उपहार का उपयोग करने से आप हानिकारक सिंथेटिक वसा की खपत को कम कर सकेंगे, अपने आहार को संतुलित कर सकेंगे, गतिविधि और युवावस्था की अवधि बढ़ा सकेंगे और सुंदरता और जोश बनाए रख सकेंगे। तेल को सौंदर्य प्रसाधनों, औषधीय अर्क और काढ़े में शामिल किया गया है, क्योंकि इसका मूल्य सिद्ध और परीक्षण किया गया है।

नारियल का तेल हमारे अक्षांशों के लिए एक विदेशी उत्पाद है, इसलिए यह बहुत आम नहीं है। इस बीच, इसकी अनूठी संरचना इसे अन्य वनस्पति तेलों के बीच अग्रणी स्थान लेने की अनुमति देती है, और फैटी एसिड की इसकी उच्च सामग्री इसे लगभग सभी शरीर प्रणालियों के रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए उपयोग करने की अनुमति देती है।

नारियल तेल की रासायनिक संरचना

नारियल का तेल नारियल के गूदे से बनाया जाता है, जिसे खोपरा भी कहा जाता है। पौधे और पशु मूल के अन्य तेलों के बीच, इसमें लाभकारी मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड की रिकॉर्ड उच्च सामग्री है।

गैलरी: एक्स्ट्रा वर्जिन नारियल तेल कैसे बनाया जाता है

नारियल को ताड़ के पेड़ों से तोड़ा जाता है। ढेर में लगे मेवों को थोड़ी देर के लिए धूप में सुखाया जाता है। फिर नारियल को फोड़ा जाता है। खोल से गूदा अलग करने के लिए, मेवों को एक बड़ी ग्रिल पर गर्म किया जाता है। तेल को खुद ही दबा दिया जाता है एक विशेष तेल प्रेस पर.

कोल्ड प्रेसिंग आपको नारियल के गूदे से बहुत मामूली मात्रा में तेल निकालने की अनुमति देती है, कच्चे माल के मूल द्रव्यमान का केवल 10%। यह तेल हॉट-प्रेस्ड तेल की तुलना में बहुत अधिक महंगा है, लेकिन यह अपनी संरचना में लाभकारी पदार्थों की पूरी श्रृंखला को बरकरार रखता है। गर्म दबाने वाली तकनीक का उपयोग करके, एक किलोग्राम कच्चे नारियल से तीन सौ ग्राम तक तैयार उत्पाद प्राप्त किया जा सकता है, लेकिन गर्मी उपचार के दौरान कुछ पोषक तत्व नष्ट हो जाएंगे।

तालिका: नारियल तेल में फैटी एसिड की मात्रा

नाम	सामग्री	प्रभाव
लोरिक एसिड	40–55%	एंटीफंगल और जीवाणुरोधी गुणों से युक्त, यह नारियल तेल का सबसे मूल्यवान घटक है।
म्यरिस्टिक अम्ल	15–25%	इसमें रोगाणुरोधी प्रभाव होता है और यह सक्रिय पदार्थों का "परिवहक" होता है, जो उनके बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है।
पामिटिक एसिड	9–11%	कोशिकाओं में नमी बनाए रखने में मदद करता है, सूजन-रोधी प्रभाव डालता है, त्वचा की लोच में सुधार करता है। इसका पुनर्स्थापनात्मक, पुनर्योजी और शांत करने वाला प्रभाव है।
तेज़ाब तैल	~ 10%	ओलिक एसिड, या ओमेगा-9, कोशिका झिल्ली के निर्माण और बहाली में भाग लेता है और प्रतिरक्षा का समर्थन करता है।
कैप्रिलिक एसिड	5–7%	इसमें एंटीफंगल गुण होते हैं, जो थ्रश का कारण बनने वाले फंगस के खिलाफ विशेष रूप से प्रभावी होता है।
कैप्रिक (डिकैनोइक) एसिड	4–10%	इसमें एंटीकॉन्वेलसेंट गुण हैं, अध्ययन मिर्गी के खिलाफ लड़ाई में इस एसिड की प्रभावशीलता की पुष्टि करते हैं।
वसिक अम्ल	~ 5%	त्वचा को मुलायम और मुलायम बनाता है, बाहरी प्रभावों से बचाता है। इसका कॉमेडोजेनिक प्रभाव भी होता है।
लिनोलिक एसिड	2–3%	ओमेगा-6 आवश्यक फैटी एसिड को संदर्भित करता है। तैलीय त्वचा और खामियों से ग्रस्त त्वचा के मालिकों के लिए इस एसिड की उच्च सामग्री वाले तेलों की सिफारिश की जाती है। सेलुलर और उपसेलुलर झिल्ली के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।
कैप्रोइक एसिड	~ 1%	सामान्य रक्त के थक्के जमने को बढ़ावा देता है।

वैसे, नारियल के तेल के समान सांद्रता में लॉरिक एसिड केवल स्तन के दूध में पाया जा सकता है, और यह संभावना नहीं है कि कोई भी इसके लाभों पर विवाद करेगा। फैटी एसिड की उच्च सामग्री के अलावा, नारियल का तेल शरीर के सामान्य रूप से कार्य करने के लिए आवश्यक विटामिन और तत्वों का भंडार है।

तालिका: नारियल तेल में विटामिन और खनिज

विटामिन ए	दृष्टि के लिए अपरिहार्य, रेटिना के समुचित कार्य के लिए आवश्यक। प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज का समर्थन करता है और संक्रमण से बचाता है। दांतों, त्वचा, हड्डियों और शरीर के ऊतकों की सुंदरता और स्वास्थ्य को बनाए रखने में भाग लेता है।
विटामिन सी	कोलेजन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, एक प्रोटीन जो त्वचा, स्नायुबंधन और टेंडन, दांतों और हड्डियों, रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है। घावों के उपचार में तेजी लाता है। एक एंटीऑक्सीडेंट है.
विटामिन बी (बी1, बी2, बी5, बी6, बी9, बी12)	वे शरीर के हृदय और तंत्रिका तंत्र के कामकाज का समर्थन करते हैं, जठरांत्र प्रणाली के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करते हैं, लाल रक्त कोशिकाओं और हीमोग्लोबिन और एंटीबॉडी के उत्पादन को बढ़ाते हैं। वे प्रोटीन और नई कोशिकाओं के संश्लेषण में भाग लेते हैं, और डीएनए के प्रजनन में भाग लेते हैं। मांसपेशी तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।
कैल्शियम	स्वस्थ हड्डियों और दांतों के साथ-साथ मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं के समुचित कार्य की कुंजी। हार्मोन और एंजाइमों के संश्लेषण में भी शामिल है।
मैगनीशियम	मांसपेशियों के संकुचन, प्रोटीन उत्पादन और रक्तचाप के सामान्यीकरण के लिए आवश्यक है। यह रक्त का एक महत्वपूर्ण घटक है जो रक्त के थक्के बनने की प्रक्रिया में शामिल होता है। रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने के लिए जिम्मेदार। हृदय की मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र को सामान्य रूप से कार्य करने में मदद करता है, और शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में शामिल होता है।
सेलेनियम	प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर की प्रजनन प्रणाली के कामकाज का समर्थन करता है। थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज को नियंत्रित करता है। एंटीऑक्सीडेंट.
फास्फोरस	कोशिका झिल्ली, डीएनए और आरएनए का घटक। अस्थि खनिजकरण, ऊर्जा उत्पादन और एसिड-बेस संतुलन के नियमन में भी शामिल है।
पोटैशियम	न्यूरोमस्कुलर सिनैप्स और इंट्रासेल्युलर चयापचय के नियमन में भाग लेता है, रक्तचाप को नियंत्रित करता है।
लोहा	चयापचय का एक प्रमुख घटक, कई प्रोटीन और एंजाइमों का एक घटक। यह हीमोग्लोबिन का एक घटक है और, तदनुसार, शरीर को ऑक्सीजन से संतृप्त करने में शामिल है।
ताँबा	मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य को सुनिश्चित करता है। यह आवश्यक एंजाइमों का एक घटक है। आयरन चयापचय प्रदान करता है, जिससे हीमोग्लोबिन के स्तर को सामान्य बनाए रखने में मदद मिलती है।

सेवन करने पर नारियल तेल के गुण

नारियल तेल के फायदे बाहरी और आंतरिक दोनों तरह से प्रकट होते हैं। इसके अलावा, इस सार्वभौमिक उत्पाद का उपयोग बहुत व्यापक रूप से किया जाता है - खाना पकाने, चिकित्सा और यहां तक ​​कि हाउसकीपिंग में भी।

नारियल का तेल थायरॉयड ग्रंथि को नियंत्रित करने के लिए एक मान्यता प्राप्त उपाय है।

जब आंतरिक रूप से उपयोग किया जाता है, तो नारियल से प्राप्त तेल लगभग सभी शरीर प्रणालियों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। यह अपने सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है, पाचन में सुधार करता है, हेमटोपोइजिस में मदद करता है और हृदय रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है। कुछ शोधकर्ताओं का दावा है कि नारियल का तेल खाने से अल्जाइमर रोग और कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों के विकसित होने का खतरा कम हो जाता है। इसके उपयोग से थायरॉइड फ़ंक्शन की बहाली पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

नारियल तेल के एंटीफंगल, एंटी-इंफ्लेमेटरी और जीवाणुरोधी गुण त्वचा रोगों, नाखूनों और बालों के फंगल संक्रमण, थ्रश, त्वचा रोग और एक्जिमा के खिलाफ लड़ाई में बहुत उपयोगी हैं।

तेल के पुनर्योजी गुण अल्सर या पेट की दीवारों की सूजन के लक्षणों को कम करने और घावों को भरने दोनों के लिए उपयोगी हैं।

नारियल तेल एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। 100 ग्राम नारियल तेल में 862 किलोकलरीज होती हैं। समान मात्रा में कैलोरी प्राप्त करने के लिए, आप एक किलोग्राम आलू, या दो किलोग्राम से अधिक तरबूज, या लगभग आधा किलोग्राम गोमांस खा सकते हैं।

हालाँकि, यह मत भूलिए कि कोई भी तेल एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। इसलिए, इसका उपयोग सीमित होना चाहिए, आहार में अन्य वसा को इसके साथ बदलना चाहिए, और उनमें नारियल तेल से कैलोरी नहीं शामिल करनी चाहिए।

खाने के लिए कौन सा तेल चुनें

नारियल तेल को उत्पादन विधि के आधार पर कई प्रकारों में विभाजित किया गया है। कोल्ड प्रेसिंग द्वारा प्राप्त प्राकृतिक और स्वास्थ्यप्रद तेल को इस प्रकार लेबल किया गया है:

• वर्जिन रॉ ऑर्गेनिक;
• वर्जिन नारियल तेल (या वीसीओ);
• एक्स्ट्रा वर्जिन नारियल तेल.

हलाल, यूएसडीए ऑर्गेनिक और बायो एग्री सर्टिफिकेट जैसे अंतर्राष्ट्रीय प्रमाणपत्र भी तेल की उच्चतम गुणवत्ता की पुष्टि करते हैं।

कोल्ड-प्रेस्ड नारियल तेल अधिकतम पोषक तत्वों को बरकरार रखता है

इसके उत्पादन में खोपरा का यांत्रिक निष्कर्षण शामिल है; ऐसे तेल पर कोई अन्य प्रभाव नहीं होना चाहिए या इसमें योजक नहीं होने चाहिए। जमने पर यह सफेद हो जाता है, जबकि तरल होने पर यह पारदर्शी होना चाहिए। 22-25 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर, अशुद्धियों के बिना उच्च गुणवत्ता वाला नारियल तेल सख्त हो जाता है।

वैसे, वर्जिन नारियल तेल और एक्स्ट्रा वर्जिन नारियल तेल एक ही तेल हैं। तथ्य यह है कि, जैतून से बने तेल के विपरीत, नारियल के तेल में आधिकारिक औद्योगिक लेबल एक्स्ट्रा-वर्जिन नहीं होता है, और जार पर ऐसा शिलालेख एक विपणन चाल से ज्यादा कुछ नहीं है जो लोगों की नजर में तेल के मूल्य को बढ़ाने के लिए बनाया गया है। खरीदार।

यदि आप बिना किसी स्पष्टीकरण के पैकेज पर नारियल तेल देखते हैं, तो इसका मतलब है कि आपके पास गर्म दबाया हुआ तेल या यहां तक ​​कि परिष्कृत और अपरिष्कृत नारियल तेल का मिश्रण है।

रिफाइंड या आरबीडी शिलालेख का मतलब है कि आपको परिष्कृत, शुद्ध तेल प्राप्त हुआ है। सबसे अधिक संभावना है, इसे गर्म दबाने से प्राप्त किया गया था। परिणामी उत्पाद में अपरिष्कृत तेल की तुलना में लंबे समय तक शेल्फ जीवन होता है, यह अधिक पारदर्शी और व्यावहारिक रूप से गंधहीन होता है। जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, ऐसे तेल में लाभकारी तत्व अपरिष्कृत कोल्ड-प्रेस्ड तेल की तुलना में कई गुना कम रहते हैं।

गुणवत्ता वाला नारियल तेल 22-25 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर ठोस हो जाता है

अपरिष्कृत नारियल तेल के उपयोग की एक विस्तृत श्रृंखला है - खाना पकाने से लेकर कॉस्मेटोलॉजी तक। इसका एकमात्र दोष, शायद, इसकी ऊंची कीमत है। लेकिन यह आहार पोषण और बच्चों के आहार के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यह तेल मुंह में जाते ही पिघल जाता है और कोई अप्रिय अनुभूति नहीं छोड़ता; इसका उपयोग सलाद, सूप, अनाज तैयार करने और मिठाइयाँ बनाने में किया जा सकता है।

तलने के लिए नारियल तेल के उपयोग की विशेषताएं

आपको तलने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कोल्ड-प्रेस्ड तेल का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आप इसे अभी भी उच्च तापमान के संपर्क में रखेंगे। आमतौर पर इस सस्ते तेल पर "खाना पकाने के लिए" या "कोकिंग तेल" का एक विशेष अंकन होता है।

सभी वनस्पति तेलों में से, नारियल में सबसे अधिक संतृप्त वसा होती है, जो इसे खाना पकाने के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाती है। बात यह है कि हीटिंग प्रक्रिया के दौरान, सभी वनस्पति तेल ऑक्सीकरण या पोलीमराइजेशन से गुजरते हैं, लेकिन नारियल का तेल सबसे लंबे समय तक "प्रतिरोध" करता है। दूसरी ओर, प्राकृतिक, असंसाधित नारियल तेल 177 डिग्री सेल्सियस पर धुआं देना शुरू कर देता है (तुलनात्मक रूप से, असंसाधित पाम तेल 235 डिग्री तक रहता है)। हालाँकि, परिष्कृत नारियल तेल जो रिफाइनिंग प्रक्रिया से गुजरा है, 204°C तक पहुंचने तक धुआं नहीं करता है।

प्राकृतिक नारियल 180 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर धुआं देना शुरू कर देता है

ऐसा माना जाता है कि तलते समय नारियल का तेल कार्सिनोजेन नहीं छोड़ता है, लेकिन धूम्रपान पहले से ही उनके संभावित गठन का संकेत है। नारियल तेल में मौजूद संतृप्त फैटी एसिड, इसके पशु समकक्षों के विपरीत, फायदेमंद होते हैं, हानिकारक नहीं। इसलिए, नारियल के तेल में तलना - सभी में से एकमात्र - आपके उत्पादों को और भी अधिक स्वास्थ्यवर्धक बना देगा, लेकिन बशर्ते कि आप तापमान का सामना कर सकें और तेल से धुआं न निकलने लगे। एक अच्छा बोनस यह है कि नारियल का तेल ऑक्सीकरण नहीं करता है और इसलिए बासी नहीं होता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए नारियल तेल का उपयोग

हमारे गैर-नारियल देशों में नारियल का तेल व्यापक रूप से त्वचा के लिए एक उत्कृष्ट उपाय के रूप में जाना जाता है। हालाँकि, इसके उत्कृष्ट औषधीय गुणों के बारे में बहुत कम लोग जानते हैं।

यदि 25 डिग्री सेल्सियस से अधिक के परिवेश तापमान पर तेल तरल और पारदर्शी नहीं बनता है, तो आपके पास अशुद्धियों वाला निम्न गुणवत्ता वाला उत्पाद है।

तेल की यह प्रभावशीलता लॉरिक एसिड की उच्च सामग्री और फंगल संक्रमण, रोगाणुओं और वायरस को नष्ट करने की इसकी अद्भुत क्षमता के कारण है।

दांतों और मसूड़ों के रोगों की रोकथाम

नारियल के तेल ने मौखिक स्वच्छता के मामलों में उच्च प्रभावशीलता का प्रदर्शन किया है। इसका उपयोग अक्सर धोने के लिए या टूथपेस्ट में मिलाने के लिए किया जाता है। वही लॉरिक एसिड क्षय और सांसों की दुर्गंध पैदा करने वाले रोगजनक बैक्टीरिया पर हमले के अगुआ के रूप में कार्य करता है। इसके अलावा, नारियल का तेल प्लाक के बनने की दर और मात्रा को कम करता है।

मौखिक स्वच्छता के लिए नारियल तेल के सेवन के लाभों को साबित करने के लिए डिज़ाइन किए गए अध्ययनों से पता चला है कि केवल एक महीने के उपयोग के बाद लोगों में प्लाक में 68% की कमी आई है।

कुल्ला मिश्रण तैयार करने के लिए एक गिलास गर्म पानी में एक चम्मच तेल मिलाएं। प्रक्रियाओं की संख्या और कुल्ला करने के पाठ्यक्रम की अवधि पर कोई प्रतिबंध नहीं है। यही बात टूथपेस्ट में तेल मिलाने पर भी लागू होती है - आप इसे जब तक चाहें तब तक कर सकते हैं।

घाव और जलन के लिए तेल

नारियल का तेल जलने के उपचार और घावों को ठीक करने में भी प्रभावी साबित हुआ है। अनूठी संरचना संक्रमण को घाव में प्रवेश करने से रोकने में मदद करती है और तेजी से ऊतक पुनर्जनन को बढ़ावा देती है। इसके अलावा, एक स्थानीय एनाल्जेसिक प्रभाव नोट किया जाता है।

नारियल का तेल सनबर्न के इलाज में कारगर है

साथ ही, यह जानना महत्वपूर्ण है कि नारियल का तेल एक बहुत हल्का उत्पाद है और इसका उपयोग केवल तभी किया जाना चाहिए जब त्वचा के घाव मामूली हों, उदाहरण के लिए, हल्की धूप की कालिमा। फफोले या खुले घावों के साथ जलने के मामलों में, स्व-दवा के बजाय, आपको किसी विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए।

सनबर्न के मामले में, नारियल का तेल त्वचा को और अधिक छीलने से रोकने में मदद करेगा, सूजन से राहत देगा, जकड़न और हल्के दर्द से राहत देगा। लेकिन जैसे ही आपको एहसास हो कि आप "तले हुए" हैं, आपको अपने आप को तेल या अन्य चिकने पदार्थ से नहीं ढकना चाहिए। पहला कदम त्वचा को ठंडा और साफ़ करना है। एक ठंडा शॉवर और बेबी साबुन इसमें सबसे अच्छा काम करेगा। अपनी त्वचा को तौलिए से धीरे से थपथपाकर सुखाएं और चमत्कारी उत्पाद लगाना शुरू करें। प्रक्रिया को दिन में 2 - 3 बार किया जाना चाहिए और रिफाइंड तेल का उपयोग किया जाना चाहिए, क्योंकि यह कोल्ड-प्रेस्ड तेल की तुलना में थोड़ा खराब अवशोषित होता है और, तदनुसार, त्वचा पर अधिक समय तक रहेगा।

जब घावों को ठीक करने के लिए नारियल का तेल लगाया जाता है, तो यह एक सुरक्षात्मक परत बनाता है जो धूल, संक्रमण और बैक्टीरिया से बचाता है और त्वचा को नरम करता है, जिससे घाव भरने की प्रक्रिया कम दर्दनाक हो जाती है।

सोरायसिस और एक्जिमा में मदद करें

चिकित्सा विकास के वर्तमान चरण में सोरायसिस एक लाइलाज बीमारी है, जिसकी उत्पत्ति अज्ञात है। इसलिए, किसी भी साधन के उपयोग का उद्देश्य बीमारी को ठीक करना नहीं है, बल्कि इसके पाठ्यक्रम को आसान बनाना है। इस मामले में, हाइपोएलर्जेनिक नारियल तेल सबसे अच्छा काम करेगा। वैसे, सोरायसिस के लिए डॉक्टरों द्वारा निर्धारित कई मलहमों में नारियल का तेल होता है। त्वचा को नरम करके और धीरे-धीरे पपड़ी को खत्म करके, इसमें सूजन-रोधी प्रभाव होता है और लालिमा कम हो जाती है। हालाँकि, बाहरी उपयोग के अलावा, इस उपयोगी उत्पाद का आंतरिक रूप से उपयोग करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा: प्रति दिन दो बड़े चम्मच पर्याप्त है।

यही बात एक्जिमा पर भी लागू होती है: सभी उपचारों का उद्देश्य केवल रोग के लक्षणों को कम करना हो सकता है, न कि उन्हें ख़त्म करना। डॉक्टर आमतौर पर इस बीमारी के लिए एंटीहिस्टामाइन और सूजन-रोधी दवाएं लिखते हैं। यदि रोग फफोले को खरोंचने के कारण होने वाले संक्रमण से जटिल था, तो एंटीबायोटिक दवाओं को दवाओं की सूची में जोड़ा जाता है।

इस मामले में, नारियल का तेल रोग के लक्षणों को कम करने में मदद करेगा: यह त्वचा को नरम और मॉइस्चराइज करेगा, जलन से राहत देगा, संक्रमण को घावों में जाने से रोकेगा और उनके उपचार में तेजी लाएगा।

दाद का इलाज

लॉरिक एसिड के गुणों में से एक वायरस की वसायुक्त झिल्ली का विनाश है। यह हर्पीस वायरस की लिपिड झिल्ली से भी मुकाबला करता है। अपरिष्कृत, कोल्ड-प्रेस्ड तेल बहुत फायदेमंद होगा।

कुछ शोधकर्ताओं का दावा है कि हर्पीस वायरस को हराने के लिए, तेल के बजाय नारियल तेल के अर्क मोनोलॉरिन का सेवन करना बेहतर है। तथ्य यह है कि मोनोलॉरिन लॉरिक एसिड का व्युत्पन्न है, लेकिन हर्पस वायरस से प्रभावी ढंग से लड़ने के लिए शरीर में इसका पर्याप्त उत्पादन करने के लिए, आपको कम से कम 300 ग्राम तेल खाने की ज़रूरत है।

नारियल तेल को बाहरी और आंतरिक दोनों तरह से इस्तेमाल करके सबसे अच्छा प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है। प्रतिदिन सोने से पहले 1-2 बड़े चम्मच खाने और त्वचा पर तेल लगाने से हर्पीस वायरस पर करारा प्रहार हो सकता है।

वैरिकाज़ नसों के लिए नारियल का तेल

वैरिकाज़ नसों के लिए नारियल तेल से रोग की शुरुआत में ही ध्यान देने योग्य लाभ होंगे। यदि नसें फैली हुई दिखाई देती हैं और दर्द होता है, तो आपको अधिक गंभीर दवाओं की आवश्यकता होगी। यदि पैरों पर केवल मकड़ी की नसें दिखाई दे रही हैं, तो मालिश मिश्रण में नारियल तेल का उपयोग करने से बीमारी को अगले चरण में बढ़ने से रोकने में मदद मिलेगी।

पेट और आंतों की मदद करें

वैज्ञानिक समुदाय ने कब्ज, सीने में जलन और एसिड रिफ्लेक्स के उपचार में नारियल तेल की प्रभावशीलता की पुष्टि की है। इसके अलावा, यह अल्सरेटिव कोलाइटिस और क्रोहन रोग जैसी बीमारियों से राहत दिला सकता है। नारियल का तेल शरीर में माइक्रोबियल असंतुलन को दूर करके, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को विनियमित करने में भी मदद करता है।

नारियल तेल के नियमित सेवन से अल्सरेटिव कोलाइटिस और पैन्क्रियाटाइटिस जैसी बीमारियों के लक्षणों से राहत मिलती है।

नारियल का तेल पाचन के लिए मूल्यवान है क्योंकि इसमें मौजूद विटामिन और खनिज शरीर द्वारा किसी भी अन्य की तुलना में बेहतर अवशोषित होते हैं। बात यह है कि नारियल के तेल से फैटी एसिड, अन्य लिपिड के विपरीत, न्यूनतम एंजाइम और प्रयास के साथ, लार और गैस्ट्रिक रस में जल्दी से टूटना शुरू हो जाता है। परिणामस्वरूप, सामान्य रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग और विशेष रूप से अग्न्याशय पर भार कम हो जाता है। यह गुण विशेष रूप से उन बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो पोषक तत्वों को अवशोषित करना और आत्मसात करना मुश्किल बनाते हैं, साथ ही अग्नाशयशोथ, मधुमेह, मोटापा, पित्ताशय की थैली रोग और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम से पीड़ित हैं।

महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए लाभ

ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए महिलाओं को नारियल का तेल दिया जाता है - आखिरकार, यह बीमारी पुरुषों की तुलना में महिलाओं को तीन गुना अधिक प्रभावित करती है। जैसा कि ज्ञात है, यह रोग हड्डी के ऊतकों के निर्माण में व्यवधान और हड्डी की नाजुकता की ओर ले जाता है। नारियल तेल, जो कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ावा देता है, जब नियमित रूप से आंतरिक रूप से सेवन किया जाता है, तो इस बीमारी की घटना को रोकने में मदद मिलेगी।

नारियल का तेल थ्रश के खिलाफ लड़ाई में भी बहुत प्रभावी है, और अंतरंग क्षेत्रों में घमौरियों से छुटकारा पाने में भी मदद करता है।

नारियल का तेल गर्भावस्था के दौरान खिंचाव के निशान को रोकने में मदद करेगा

नारियल का तेल, जिसका वस्तुतः कोई मतभेद नहीं है और उपयोगी पदार्थों का भंडार है, गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं दोनों द्वारा आंतरिक उपयोग के लिए उपयुक्त है। बेशक, आहार लेने से पहले अपने डॉक्टर से सहमति लेनी चाहिए।

लेकिन बाहरी तौर पर नारियल तेल का उपयोग करने के लिए डॉक्टर की मंजूरी की आवश्यकता नहीं होती है। इसमें कोई योजक, संरक्षक या अन्य रसायन नहीं हैं, यह त्वचा की लोच, दंत स्वास्थ्य और बालों की मजबूती बनाए रखने में मदद करेगा।

नारियल तेल और मधुमेह

नारियल तेल एकमात्र वसा है जिसका सेवन मधुमेह से पीड़ित लोग सुरक्षित रूप से कर सकते हैं। इंसुलिन संश्लेषण को उत्तेजित करके, यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, एक राय यह भी है कि नारियल तेल में मौजूद फैटी एसिड टाइप 2 मधुमेह की शुरुआत को रोकने में मदद करता है।

एलर्जी के लक्षणों से राहत

माना जाता है कि नारियल का तेल मौसमी, पुरानी और यहां तक ​​कि खाद्य एलर्जी के लक्षणों से राहत दिलाने में सक्षम है। नाक की दीवारों पर नारियल का तेल लगाने से एलर्जिक राइनाइटिस से निपटा जा सकता है। आंतरिक रूप से तेल का सेवन करने से शरीर एलर्जी के प्रति अधिक प्रतिरोधी बन जाएगा। हालाँकि, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि, निस्संदेह लाभों और हाइपोएलर्जेनिकिटी के बावजूद, नारियल तेल के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

हड्डियों एवं जोड़ों का उपचार

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, नारियल का तेल कैल्शियम के अवशोषण में एक अनिवार्य सहायक है, जिसके बिना हमारी हड्डियाँ पतली और नाजुक होंगी। मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स ऑस्टियोकॉन्ड्रल ऊतक की अपक्षयी प्रक्रियाओं, जैसे गठिया और आर्थ्रोसिस की रोकथाम और उपचार के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। हालाँकि, आपको भ्रम पैदा नहीं करना चाहिए; जोड़ का विनाश, एक नियम के रूप में, अपरिवर्तनीय है, इसलिए कोई चमत्कार नहीं होगा। हालाँकि, रोकथाम के लिए, साथ ही सूजन-रोधी और दर्द निवारक के रूप में, नारियल का तेल एकदम सही है।

नारियल का तेल स्थानीय दर्द और सूजन से राहत दिला सकता है

नारियल तेल के बाहरी उपयोग से समस्या वाले क्षेत्रों में रक्त परिसंचरण में सुधार करने, दर्द को कम करने और ऊतकों की लोच बढ़ाने में मदद मिलेगी। यह शरीर के उन हिस्सों को दिन में दो से तीन बार रगड़ने के लिए पर्याप्त है जिन्हें इसकी आवश्यकता है। आप नारियल तेल पर आधारित कंप्रेस भी बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक भाग सेब साइडर सिरका और दो भाग तेल के लिए उतनी ही मात्रा में हल्दी लें। सेक को प्रभावित क्षेत्र पर आधे घंटे के लिए लगाया जाता है।

एनीमिया में मदद करें

शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं का निम्न स्तर एनीमिया के रूप में प्रकट होता है। बहुत बार, उन लड़कियों और महिलाओं में अपर्याप्त हीमोग्लोबिन का स्तर होता है जो खुद को आहार से थकाते हैं और आवश्यक मात्रा में खनिज प्राप्त नहीं करते हैं। नारियल का तेल बचाव के लिए आता है - तांबे का एक समृद्ध स्रोत, जो शरीर को आयरन को अवशोषित करने में मदद करता है, जो बदले में, हीमोग्लोबिन का एक आवश्यक घटक है।

थ्रश का उपचार

नारियल के तेल में मौजूद कैप्रिलिक एसिड थ्रश पैदा करने वाले फंगस के खिलाफ एक सार्वभौमिक लड़ाकू है। कवक कोशिका में प्रवेश करके, यह उसे प्रजनन करने की क्षमता से वंचित कर देता है। यीस्ट संक्रमण के उपचार के रूप में, नारियल तेल का उपयोग सीधे प्रभावित क्षेत्र पर किया जाता है। हालाँकि, आंतरिक रूप से तेल का उपयोग करना भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा, क्योंकि कैंडिडिआसिस, जैसा कि थ्रश भी कहा जाता है, पूरे शरीर की एक प्रणालीगत बीमारी है। बेशक, केवल नारियल तेल से इसका इलाज करना उचित नहीं है, लेकिन एक सहायक प्राकृतिक उपचार के रूप में यह अविश्वसनीय रूप से प्रभावी है। एंटीबायोटिक दवाओं की तुलना में नारियल तेल का उपयोग करने का एक निस्संदेह लाभ कवक में इसके प्रति सहनशीलता विकसित करने में असमर्थता है।

वैसे, जीनस कैंडिडा का कवक लगभग किसी भी व्यक्ति के शरीर के सामान्य माइक्रोफ्लोरा का एक घटक है। थ्रश एक ऐसी स्थिति है जिसमें फंगस तेजी से और अनियंत्रित रूप से बढ़ने लगता है, जो अक्सर कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली के कारण होता है।

नारियल तेल के सामयिक उपयोग से खुजली से राहत मिलेगी और दर्द कम होगा। इसे सीधे प्रभावित क्षेत्रों पर दिन में दो बार लगाना चाहिए।

सर्दी और फ्लू के लिए नारियल का तेल

नारियल तेल के जीवाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटीफंगल गुण इसे संक्रामक और सर्दी की रोकथाम में एक उत्कृष्ट सहायक बनाते हैं। यदि आप बीमार पड़ जाते हैं, तो नारियल का तेल मदद करेगा:

• कमजोर प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
• रोगज़नक़ों के ख़िलाफ़ वापस लड़ें;
• रोग की अवधि को कम करना और इसके परिणामों को कम करना;
• नाक की भीड़ को कम करें;
• खांसी को नरम करना;
• गले की खराश से छुटकारा.

अपनी चाय में एक चम्मच तेल मिलाने से सिरदर्द और गले की खराश से राहत मिल सकती है। अपने शुद्ध रूप में तेल गले की खराश और सूखी खांसी से भी छुटकारा दिलाने में मदद करेगा, लेकिन इसे चाय के साथ लेना थोड़ा अधिक सुखद है। नाक के म्यूकोसा पर तेल लगाने से इसे मॉइस्चराइज करने में मदद मिलेगी और वैसोकॉन्स्ट्रिक्टर दवाओं के उपयोग के प्रभाव को खत्म किया जा सकेगा।

इसके अलावा, नाक की भीड़ से राहत पाने के लिए, आप नारियल के तेल में मेंहदी और चाय के पेड़ के आवश्यक तेल की एक बूंद मिला सकते हैं और परिणामी मिश्रण को नाक के नीचे की त्वचा पर लगा सकते हैं।

नाखून के फंगस से छुटकारा

नाखूनों की फंगस से छुटकारा पाने के लिए रोजाना सुबह और शाम नारियल का तेल सीधे पैरों और नाखूनों की त्वचा पर लगाना चाहिए। कैप्रिलिक, कैप्रिक और लॉरिक फैटी एसिड फंगल रोगों के खिलाफ लड़ने वाले माने जाते हैं। उपचार प्रभाव के अलावा, नारियल का तेल आपकी एड़ियों की त्वचा को मुलायम और कोमल बना देगा।

लीवर के लिए लाभ

सामान्य कामकाज के लिए, एक व्यक्ति को भोजन से वसा प्राप्त करना चाहिए, क्योंकि वे कुछ विटामिन और खनिजों का अवशोषण सुनिश्चित करते हैं। हालाँकि, सभी वसा समान नहीं बनाई जाती हैं। इसके अलावा, उनमें से कुछ को आत्मसात करने के लिए यकृत, अग्न्याशय और पित्ताशय से विशेष प्रयासों की आवश्यकता होती है। ऐसे में इन अंगों की बीमारियों से जूझ रहे लोगों को क्या करना चाहिए? बेशक, नारियल तेल पर स्विच करें।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, नारियल तेल बनाने वाले मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड आसानी से टूट जाते हैं और शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं, ऊर्जा में बदल जाते हैं जो यकृत के कार्य में सुधार करते हैं। यह लीवर को डिटॉक्सिफाई करने, विषाक्त पदार्थों और मुक्त कणों से बचाने के लिए भी उपयुक्त है। इसके अलावा, कुछ अध्ययन इस बात की पुष्टि करते हैं कि नारियल का तेल लीवर सिरोसिस जैसी गंभीर बीमारी के लिए भी प्रभावी है।

थायरॉयड ग्रंथि का विनियमन

सबसे पहले, यह ध्यान देने योग्य है कि थायरॉयड ग्रंथि की समस्याएं कोई ऐसी चीज नहीं हैं जिसे नजरअंदाज किया जाना चाहिए या लोक उपचार के साथ इलाज करने की कोशिश की जानी चाहिए। इस मामले में, नारियल के तेल को केवल एक सहायक उपाय के रूप में माना जा सकता है जिसका उद्देश्य इस ग्रंथि की "काम करने की स्थिति" को सुविधाजनक बनाना या इसके साथ समस्याओं को रोकना है।

निष्क्रिय थायरॉयड ग्रंथि, या हाइपोथायरायडिज्म, शरीर की एक स्थिति है जो शरीर में लंबे समय तक थायरॉयड ग्रंथि की कमी के कारण होती है। नारियल के तेल से इसे ठीक करना नामुमकिन है, लेकिन आप बीमारी के लक्षणों को कम करके शरीर की थोड़ी मदद कर सकते हैं। इस बीमारी के पहले लक्षणों में से एक है लगातार थकान और कमजोरी महसूस होना। नारियल के तेल से मध्यम-श्रृंखला वसा के शरीर द्वारा तेजी से टूटने और अवशोषण से शरीर को सामान्य चयापचय के लिए आवश्यक ऊर्जा जल्दी से प्राप्त करने की अनुमति मिलती है।

बवासीर के लिए नारियल का तेल

एक नियम के रूप में, यह भोजन से पहले सुबह 1 - 2 बड़े चम्मच है। नारियल तेल का सेवन करने से शरीर से मल आसानी से बाहर निकल जाएगा, कब्ज से बचाव होगा, प्रतिरक्षा में सुधार होगा और एनोरेक्टल थ्रोम्बोसिस की संभावना कम हो जाएगी। नारियल तेल के बाहरी उपयोग से घावों और दरारों के उपचार में तेजी लाने और उनकी घटना को रोकने में मदद मिलेगी।

वीडियो: नारियल तेल के लाभकारी गुण

नारियल तेल से नुकसान

नारियल के तेल से होने वाला मुख्य खतरा मोटा होने का खतरा है। लाभों की खोज में, आंतरिक रूप से उपभोग किए जाने वाले नारियल तेल की मात्रा को नियंत्रित करना बहुत महत्वपूर्ण है। अपने आप को प्रति दिन दो बड़े चम्मच तक सीमित रखना सबसे अच्छा है।

स्वाभाविक रूप से, व्यक्तिगत असहिष्णुता हो सकती है, हालांकि तेल को हाइपोएलर्जेनिक माना जाता है। अन्यथा, लिंग और उम्र की परवाह किए बिना, प्राकृतिक नारियल तेल को हर किसी के उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है।

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नारियल के गूदे से अर्क लोक और पारंपरिक चिकित्सा, खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में लोकप्रिय है। नारियल तेल के क्या फायदे हैं और इससे इंसानों को क्या नुकसान हो सकता है? आइए डॉक्टरों और कॉस्मेटोलॉजिस्ट की राय से परिचित हों।

यह उत्पाद क्या है?

नारियल का तेल अखरोट के गूदे को दबाकर (गर्म या ठंडा) करके प्राप्त किया जाता है। पहले मामले में, यह कई मूल्यवान संपत्तियों को बरकरार नहीं रखता है, लेकिन अपेक्षाकृत सस्ता है। कोल्ड-प्रेस्ड उत्पाद अधिक मूल्यवान है, लेकिन इसकी लागत कई गुना अधिक है। इस मामले में, फल में निहित वसा का केवल 10% प्राप्त करना संभव है।

इसके अलावा, निम्नलिखित प्रकार के नारियल तेल प्रतिष्ठित हैं:

• अपरिष्कृत - एक स्पष्ट सुगंध है, क्योंकि यह पूरी तरह से सफाई के अधीन नहीं है। यह उत्पाद खाना पकाने में लोकप्रिय है।
• गंधहीन। उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करने के लिए कच्चे माल को एक विशेष तरीके से शुद्ध या परिष्कृत किया जाता है। इसमें तीखी गंध नहीं होती, यह अधिक पारदर्शी हो जाता है और मुख्य रूप से कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है।

मिश्रण

प्राकृतिक तेल एक काफी गाढ़ा, पीले रंग का द्रव्यमान है जो कमरे के तापमान पर नरम और पारदर्शी हो जाता है। पहले से ही +25 पर यह एक तरल स्थिरता प्राप्त कर लेता है।

उत्पाद में लगभग केवल वसा होती है - संतृप्त, असंतृप्त, पॉलीअनसेचुरेटेड।

परिष्कृत या अपरिष्कृत अर्क में बहुत अधिक मात्रा में फैटी एसिड होते हैं, जो इसका विशिष्ट गुण है। ये पदार्थ जल्दी से वसा जमा में बदलने में सक्षम नहीं हैं और उच्च पाचनशक्ति की विशेषता रखते हैं।

नारियल के तेल में प्रति 100 ग्राम में लगभग 890 किलो कैलोरी होती है, जो वसा से आती है - 13.6 ग्राम प्रति 100 ग्राम।

लाभकारी विशेषताएं

उत्पाद में निम्नलिखित सकारात्मक गुण हैं:

• रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है, जो एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के निर्माण को भड़काता है।
• मानव शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में सक्षम।
• नियमित उपयोग से स्ट्रोक और दिल के दौरे का खतरा कम हो सकता है। इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को अधिक लोचदार बनाते हैं।
• मिर्गी के मरीज़ जो औषधीय प्रयोजनों के लिए व्यवस्थित रूप से नारियल तेल का उपयोग करते हैं, दौरे की संख्या में उल्लेखनीय कमी देखी गई है।
• वैरिकाज़ नसों से छुटकारा पाने में मदद करता है।
• इसका शरीर में मेटाबोलिज्म पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसलिए इसका उपयोग अक्सर वजन घटाने के लिए किया जाता है।
• थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज को सामान्य करता है।
• नियमित रूप से सेवन करने पर पाचन प्रक्रिया में सुधार होता है।
• लीवर की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने और उस पर भार को कम करने में मदद करता है।
• महत्वपूर्ण रूप से प्रतिरक्षा में सुधार करता है और कई संक्रामक रोगों के विकास को रोकता है। इसका एक स्पष्ट जीवाणुरोधी और एंटिफंगल प्रभाव है।
• गुर्दे की पथरी से प्रभावी ढंग से लड़ता है।
• रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने और मधुमेह के विकास को रोकने में मदद करता है.
• हड्डियों और दांतों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। शरीर में कई उपयोगी पदार्थों के अवशोषण में सुधार होता है, जिनके बिना ऊतक सामान्य रूप से कार्य नहीं कर सकते।

उत्पाद को नुकसान

तेल बहुत उपयोगी है, लेकिन कुछ मामलों में इसका उपयोग अवांछनीय है। इसके उपयोग के लिए निम्नलिखित मतभेद हैं:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में वर्जित, एलर्जी प्रतिक्रिया विकसित होने की उच्च संभावना है।
• यदि इसका अधिक सेवन किया जाए तो यह शरीर द्वारा अवशोषित नहीं हो पाता है, जिससे सभी आंतरिक अंगों पर अतिरिक्त तनाव पड़ता है।
• पुरानी अग्नाशयशोथ या कोलेसिस्टिटिस से पीड़ित लोगों को इसे सावधानी के साथ मौखिक रूप से लेना चाहिए और खुराक कम करनी चाहिए। यह उत्पाद इन बीमारियों को और बढ़ा सकता है।

सुंदरता के लिए अर्क का उपयोग कैसे करें

नारियल वनस्पति वसा का व्यापक रूप से कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। हम 8 प्रभावी नुस्खे पेश करते हैं:

वजन घटाने वाले उत्पाद

कई पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए नारियल वसा का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इस उत्पाद के सकारात्मक प्रभाव को इसकी संरचना में बड़ी संख्या में विभिन्न एसिड की उपस्थिति से समझाया गया है।

जब मौखिक रूप से लिया जाता है, तो एक व्यक्ति को भूख में कमी, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार होता है, जिससे धीरे-धीरे वजन कम होता है। साथ ही आपको संतुलित आहार और नियमित व्यायाम के बारे में भी नहीं भूलना चाहिए।

वजन कम करने और अपनी सेहत में सुधार के लिए एक उत्पाद लें:

• नाश्ते के बजाय, एक बड़ा चम्मच;
• मुख्य भोजन से 20 मिनट पहले, 1 बड़ा चम्मच।

अनेक लाभकारी गुणों वाला गुणवत्तापूर्ण उत्पाद प्राप्त करने के लिए, आपको इसका सावधानीपूर्वक चयन करने की आवश्यकता है। इस मामले में, आपको इन युक्तियों का पालन करने की आवश्यकता है:

• किसी प्रमाणित स्टोर या फ़ार्मेसी से किसी जानी-मानी कंपनी द्वारा बनाया गया उत्पाद खरीदें, जो आपको नकली चीज़ों से बचाएगा।
• उत्पाद को इष्टतम परिस्थितियों में संग्रहित किया जाना चाहिए। यदि आप निर्माता द्वारा निर्दिष्ट नियमों का पालन नहीं करते हैं, तो यह अपने सभी लाभकारी गुण खो देता है।
• तापमान गिरने पर सख्त होने वाले तेल का उपयोग भोजन या कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है।
• हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि पदार्थ में आमतौर पर हल्की तलछट और बादल जैसा रंग होता है।.

क्या उत्पाद स्वयं तैयार करना संभव है?

घर पर नारियल का तेल बनाने के लिए, आपको इन सिफारिशों का पालन करना होगा:

1. एक सॉस पैन में 950 मिलीलीटर पानी डालें और उबाल लें।
2. दो पके मेवों का गूदा एक कंटेनर में डालें। इसे कद्दूकस करना सबसे अच्छा है.
3. गर्म मिश्रण को ब्लेंडर बाउल में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।
4. जब गूदे को कुचल दिया जाता है, तो धुंध की कई परतों के माध्यम से सब कुछ छानना आवश्यक होता है।
5. यह अनुशंसा की जाती है कि छलनी पर बचे हुए टुकड़ों पर फिर से उबलता पानी डालें और उन्हें निचोड़ लें।
6. परिणामी तरल को स्टोव पर रखा जाता है और उबाल लाया जाता है, फिर एक घंटे तक उबाला जाता है। परिणामस्वरूप, चर्बी अलग हो जाएगी और ऊपर आ जाएगी।

भण्डारण नियम

उत्पाद को घर पर संग्रहीत करने के लिए निम्नलिखित नियमों का अनुपालन आवश्यक है:

• पैकेज खोलने के बाद, उत्पाद को एक कांच की बोतल में रखें जो कसकर बंद हो और हवा को अंदर न जाने दे।
• यदि अर्क को ऐसे स्थान पर रखा जाए जहां सीधी धूप न हो तो उसका पोषण मूल्य नहीं बदलेगा।
• इष्टतम तापमान 20 डिग्री से कम है, आर्द्रता 60% तक है।
• अपरिष्कृत वसा को रेफ्रिजरेटर में रखना सबसे अच्छा है, जहां तापमान +7 ºС से अधिक न हो।

कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए या शरीर के स्वास्थ्य में सुधार के लिए नारियल तेल का उपयोग प्रभावी होगा यदि नियमित रूप से उपयोग किया जाए। यह उत्पाद बेहद उपयोगी है और लगभग हर व्यक्ति के लिए उपयुक्त है, लेकिन व्यक्तिगत असहिष्णुता की संभावना के बारे में मत भूलिए।

नारियल तेल को कॉस्मेटिक माना जाता है। यह कई ब्रांडेड शरीर, चेहरे और बालों की देखभाल के उत्पादों में पाया जाता है; इसका उपयोग अक्सर घरेलू क्रीम और मास्क की तैयारी में भी किया जाता है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि नारियल तेल का इस्तेमाल खाने में किया जा सकता है। यह पता चला है कि यह उत्पाद बहुत उपयोगी है, आप इसका उपयोग कर सकते हैं!

उत्पाद की संरचना और गुण

नारियल तेल एक वनस्पति वसा है जिसका उपयोग प्राचीन काल से (भारत, थाईलैंड, फिलीपींस में) किया जाता रहा है। पिछली शताब्दी के मध्य में यह संयुक्त राज्य अमेरिका में लोकप्रिय था। तब एक राय थी कि उच्च वसा सामग्री के कारण उत्पाद स्वास्थ्य के लिए हानिकारक था, लेकिन यह गलत निकला।

गर्म दबाने या ठंडे दबाने से परिपक्व नारियल के कठोर गूदे से वसायुक्त तेल उत्पन्न होता है। बाद वाली विधि अधिक कोमल मानी जाती है।

उत्पाद 99% वसा है, जिसमें शामिल हैं:

• संतृप्त फैटी एसिड: ब्यूटिरिक, कैप्रोइक, लॉरिक, कैप्रिक, कैप्रिलिक, स्टीयरिक, पामिटिक, अन्य;
• मोनोअनसैचुरेटेड: पामिटोलिक, ओलिक, नर्वोनिक, अन्य;
• पॉलीअनसैचुरेटेड ओमेगा-3 और ओमेगा-6 एसिड।
• शेष 1% पानी है।

नारियल तेल का ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 900 किलो कैलोरी है, जो जैतून या सूरजमुखी तेल (884 किलो कैलोरी/100 ग्राम) से थोड़ा ही अधिक है।

वसा की मात्रा के इस उच्च प्रतिशत के कारण ही भोजन में नारियल तेल, लाभ और हानि, डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों के बीच लगातार बहस का विषय बना हुआ है।

कुछ लोग मानते हैं कि यह सबसे उपयोगी वनस्पति तेलों में से एक है, क्योंकि:

1. गर्म करने पर यह अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है। नारियल तेल का उपयोग तलने के लिए भी किया जा सकता है और किया भी जाना चाहिए, क्योंकि यह कार्सिनोजेनिक पदार्थ नहीं छोड़ता है।
2. आवरण और जीवाणुरोधी गुणों के कारण, नारियल का तेल पाचन समस्याओं को खत्म करता है और अन्य खाद्य पदार्थों के साथ शरीर में प्रवेश करने वाले पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा देता है।
3. उत्पाद का लीवर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसके स्व-सफाई कार्य में सुधार होता है, पित्त के उत्पादन को उत्तेजित किया जाता है (इसके बारे में वेबसाइट पर पढ़ें)।
4. उत्पाद में मौजूद स्वस्थ वसा का शरीर पर आम तौर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इस धारणा के विपरीत कि यह हानिकारक है, यह कोलेस्ट्रॉल के निर्माण को बढ़ावा नहीं देता है, बल्कि इसके उन्मूलन को बढ़ावा देता है। नतीजतन, नारियल तेल का सेवन उच्च रक्तचाप और हृदय प्रणाली की अन्य बीमारियों की रोकथाम है।
5. इस उत्पाद का उपयोग करने वालों की हड्डी के ऊतक मजबूत हो जाते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि इसकी संरचना में वसा कैल्शियम, मैग्नीशियम और अन्य खनिजों के अवशोषण को बढ़ावा देती है।
6. नारियल का तेल अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है और मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित है।
7. वसा युक्त उत्पाद हाइपोएलर्जेनिक है; व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले दुर्लभ हैं।

अगर नुकसान की बात करें तो नारियल का तेल खुद नुकसान नहीं पहुंचा सकता। केवल उन्हीं लोगों को स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं होती हैं जो इसका अधिक मात्रा में, खराब गुणवत्ता वाला या बासी सेवन करते हैं।

नारियल तेल कैसे चुनें और इसका उपयोग कैसे करें

पूर्वी यूरोप की दुकानों में नारियल का तेल बहुत कम बेचा जाता है। आप इसे ब्रिकेट्स में जमे हुए अलमारियों पर पा सकते हैं। इसका रंग नारियल के गूदे के रंग से मेल खाता है और सफेद, थोड़ा मलाईदार या पीलापन लिए हुए हो सकता है। एक गुणवत्ता वाला उत्पाद एक समान होता है।

यहां तक ​​कि जमे हुए उत्पाद से भी हल्की मीठी सुगंध निकलती है।
25°C तक गर्म करने पर तेल पिघल जाता है। हालाँकि, इसे रेफ्रिजरेटर में या कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है।

नारियल वसा को किसी अन्य पशु और वनस्पति वसा से बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, मक्खन, सूरजमुखी, जैतून, अर्थात्:

• दलिया, पास्ता, आलू या सब्जी प्यूरी में डालें;
• मार्जरीन के स्थान पर पके हुए माल में जोड़ें;
• तलने के लिए (डीप फ्रायर सहित), स्टू करने और पकाने के लिए उपयोग करें;
• पिघले हुए रूप में, सब्जियों और फलों के सलाद को सीज़न करें।

नारियल तेल की थोड़ी सी मात्रा गर्म दूध या गर्म चॉकलेट को ठंडी दवा में बदल देती है।

नारियल तेल से वजन कम करें

विदेशी उत्पाद को अक्सर "दुबला वसा" कहा जाता है। दरअसल, यह शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करता है, पूरी तरह से अवशोषित होता है और अतिरिक्त पाउंड जमा नहीं होता है। लेकिन बशर्ते कि इसका सेवन प्रतिदिन किया जाए इसके दो बड़े चम्मच से अधिक नहीं.

नारियल तेल का उपयोग वजन घटाने के लिए जानबूझकर किया जाता है। इसके सेवन पर एक विशेष आहार आधारित होता है।

1. कैलोरी की खपत सीमित है, दैनिक ऊर्जा आवश्यकता 1400 किलो कैलोरी है।
2. सप्ताह के दौरान, कार्बोहाइड्रेट की खपत को महत्वपूर्ण रूप से सीमित करने की सिफारिश की जाती है, इसलिए आटा और कन्फेक्शनरी उत्पाद, ब्रेड और मीठे फलों को आहार से बाहर रखा जाता है।
3. अनाज, सेब, संतरे और खट्टे फलों का एक हिस्सा विशेष रूप से दिन के पहले भाग में खाया जाता है।
4. यह प्रतिबंध स्टार्च, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, डिब्बाबंद भोजन, सोडा और शराब पर भी लागू होता है।
5. आहार का आधार प्रोटीन, सब्जियां और डेयरी उत्पाद होंगे।
6. नारियल तेल का सेवन खाली पेट 1 चम्मच की मात्रा में किया जाता है, इसका उपयोग सलाद, दलिया आदि के लिए ड्रेसिंग के रूप में भी किया जाता है।

इस तरह खाने से आप एक हफ्ते में 3 किलो वजन कम कर सकते हैं।
आहार के विरोधी और उचित पोषण के समर्थक अन्य तेलों को नारियल तेल से बदलना पसंद करते हैं। इस मामले में, इस उत्पाद का उपयोग वजन कम करने के घटकों में से एक है, साथ ही "भोजन की बर्बादी", उचित पीने का आहार, खेल खेलना आदि भी छोड़ना है। इसके अलावा, हम इसके बारे में एक उपयोगी लेख पढ़ने की सलाह देते हैं

नारियल तेल के स्वास्थ्य लाभ मुख्य रूप से इसमें मौजूद फैटी एसिड की उच्च मात्रा के कारण होते हैं। बहुत से लोग इस प्रश्न में रुचि रखते हैं: नारियल तेल कितना स्वस्थ या हानिकारक है? स्वस्थ रहने के लिए आपको प्रतिदिन कितना नारियल तेल लेना चाहिए?
शरीर के पूर्ण विकास के लिए एक वयस्क को प्रतिदिन लगभग तीन बड़े चम्मच जैविक तेल की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, नारियल तेल को आहारीय फाइबर और प्रोटीन के साथ पूरे दिन लेने की सलाह दी जाती है। लेकिन उस पर बाद में।

तेल को अपने आहार में शामिल करने के लिए इसके उपयोग की कई विधियाँ हैं। आप इसमें मार्जरीन की जगह ले सकते हैं और इसे पके हुए माल में मिला सकते हैं।

नियमित मक्खन या मार्जरीन की आवश्यकता वाली लगभग किसी भी रेसिपी में यदि आप इसके बजाय नारियल तेल का उपयोग करते हैं तो इससे बहुत लाभ होगा। बिल्कुल ही विप्रीत। यह ध्यान में रखते हुए कि ज्यादातर मामलों में औसत व्यक्ति हर दिन अन्य वनस्पति तेल खाता है, इसके उपयोग और लाभकारी गुणों के लिए समय-समय पर नारियल तेल का उपयोग करना बहुत उपयोगी होगा।

यह तेल है 92% फैटी एसिड के रूप में संतृप्त वसा से भरपूर. नारियल के तेल में महत्वपूर्ण मात्रा में पाया जाने वाला लॉरिक एसिड विशेष रूप से उपयोगी है। इस एसिड में मजबूत एंटीफंगल और रोगाणुरोधी गुण होते हैं, और इसमें ट्रांस वसा नहीं होते हैं, जो जैतून के तेल में भी पाए जाते हैं।

नारियल तेल के इस्तेमाल से होने वाले संभावित नुकसान

नारियल तेल के कई मान्यता प्राप्त लाभों के बावजूद, कुछ लोगों का मानना ​​है कि यह शरीर के लिए काफी हानिकारक है।
तो जो तेल इतना फायदेमंद है उसकी बदनामी कैसे हुई?

तथ्य यह है कि लगभग 40 साल पहलेलोकप्रिय नारियल तेल सहित विभिन्न हाइड्रोजनीकृत तेलों पर अध्ययन किए गए हैं।
हाइड्रोजनीकृत तेल वे तेल हैं जो प्राकृतिक तेलों की रासायनिक संरचना को बदलकर उनके गुणों में सुधार करके उत्पादित किए जाते हैं।
जब नियमित रूप से उपयोग किया जाता है, तो ऐसे कृत्रिम तेल मानव शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकते हैं और हृदय रोग सहित विभिन्न बीमारियों को जन्म दे सकते हैं।

इसके बाद, शोध परिणामों पर सवाल उठाए गए, क्योंकि यह तर्क दिया गया कि उनमें हाइड्रोजनीकृत नारियल तेल सहित प्रायोगिक तेलों से गलत प्रारंभिक डेटा शामिल था।

हालाँकि, सच्चाई अब स्थापित हो गई है. यह कृत्रिम (हाइड्रोजनीकृत तेल) हैं जो वास्तव में शरीर के लिए हानिकारक हैं, न कि अपने शुद्ध रूप में प्राकृतिक तेल।. जिन तेलों का रासायनिक उपचार नहीं किया गया है और वे मामूली पदार्थों से मुक्त हैं, वे मानव शरीर के लिए बिल्कुल सुरक्षित और फायदेमंद हैं।
और यह राय बिल्कुल गलत है कि प्राकृतिक नारियल तेल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। बात सिर्फ इतनी है कि कुछ लोग पुष्ट तथ्यों को नहीं समझते, कृत्रिम तेलों के अध्ययन का इतिहास नहीं जानते, लेकिन बस कहीं सुना है कि यह हानिकारक है।

यह जानना जरूरी है कि आपको हाइड्रोजनीकृत तेल का सेवन नहीं करना चाहिए, चाहे वह नारियल का तेल हो या अन्य वनस्पति तेल। क्योंकि ये वास्तव में हानिकारक हैं.

नारियल तेल के फायदे

नारियल के तेल में औसत फैटी एसिड संरचना 0.5 से 1.6% अनसैपोनिफ़िएबल, डेल्टा-टोकोफ़ेरॉल और स्टेरोल से भरपूर। अनसैपोनिफ़ाइबल पदार्थ वनस्पति तेल में संबंधित पदार्थों की मात्रात्मक सामग्री को दर्शाने वाले एक संकेतक हैं जो क्षार के साथ प्रतिक्रिया नहीं करते हैं और तेल के साबुनीकरण के दौरान नष्ट नहीं होते हैं।

कई अध्ययनों से पता चला है कि नारियल तेल में एसिड की मात्रा अधिक होती है यह वायरस, बैक्टीरिया और अन्य रोगजनकों से बहुत अच्छी तरह से मुकाबला करता है , और वह लॉरिक एसिड मां के दूध की तरह शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली का निर्माण करता है, जिसमें लॉरिक एसिड भी होता है। ये अध्ययन एड्स जैसी इम्यूनोडेफिशिएंसी बीमारियों से पीड़ित रोगियों पर किए गए थे।

हम अक्सर सोचते हैं कि हम जितना कम वसा खाएंगे, उतना बेहतर होगा। हालाँकि, जरूरी नहीं है कि आपको अपने वसा के सेवन में कटौती करनी पड़े। आपको बस ऐसा वसा चुनना है जो आपके लिए अच्छा हो और वजन बढ़ाने में योगदान न दे। आप नारियल तेल के रूप में अधिक संतृप्त वसा और कम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा (प्रसंस्कृत वनस्पति तेल) खाकर अपना वजन कम कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, एक आहार तेल है जो वास्तव में वजन घटाने में मदद कर सकता है।

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