नारियल। नारियल के फायदे और नुकसान: ट्रॉपिकल नट्स के बारे में आपको क्या पता होना चाहिए

नारियल एक लोकप्रिय उष्णकटिबंधीय फल है। इसके गूदे और दूध का उपयोग न केवल मादक और गैर-मादक पेय, विभिन्न व्यंजन और मिठाइयाँ तैयार करने के लिए किया जाता है, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी और चिकित्सा में भी किया जाता है। यदि ताड़ का स्वाद वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए लगभग सभी को पता है, तो उनमें से कुछ ही उनके गुणों और शरीर पर प्रभाव की विशेषताओं के बारे में जानते हैं।

नारियल की विटामिन और खनिज संरचना

नारियल में कई उपयोगी पदार्थ और विटामिन होते हैं। उनमें से हैं:

• विटामिन: समूह बी, सी और ई;
• फायदेमंद अमीनो एसिड और एंटीऑक्सिडेंट;
• ट्रेस तत्व: मैंगनीज, आयोडीन, जस्ता, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम और कैल्शियम;
• प्राकृतिक तेल;

नारियल प्राकृतिक विटामिन से भरपूर होता है

• सेलूलोज़;
• ग्लूकोज;
• फ्रुक्टोज;
• सुक्रोज

महत्वपूर्ण! नारियल से एलर्जी हो सकती है, इसका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए।

मानव शरीर पर उष्णकटिबंधीय फलों के चमत्कारी गुणों को न केवल डॉक्टरों द्वारा, बल्कि पोषण विशेषज्ञों द्वारा भी नोट किया गया था। चूंकि फलों में व्यावहारिक रूप से वसा नहीं होता है, इसलिए उन्हें आहार के दौरान भी सेवन करने की सलाह दी जाती है।

नारियल के फल के उपयोगी गुण

नारियल का व्यापक रूप से औषधीय और निवारक उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है। उनके सक्रिय पदार्थ, जो चिप्स, दूध और मक्खन में पाए जाते हैं, लड़ने में मदद करते हैं:

• गुर्दे की बीमारियां;
• खट्टी डकार;
• हृदय प्रणाली के रोग;
• गिरावट और दृश्य हानि;
• संयुक्त रोग (गठिया, आर्थ्रोसिस, आदि);
• शरीर में हार्मोनल व्यवधान, जो थायरॉयड ग्रंथि की खराबी के परिणामस्वरूप होता है।
• नारियल बीमारी के बाद प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, और आहार के दौरान शरीर को उपयोगी पदार्थों से भी भर देता है।

सख्त आहार का पालन करने वालों के लिए भी नारियल उपयोगी है

प्राकृतिक मूल के फैटी एसिड, जो नारियल का हिस्सा हैं, रक्त में हृदय और कोलेस्ट्रॉल के स्तर के कामकाज को सामान्य करने में मदद करते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस, साथ ही साथ कैंसर के ट्यूमर की घटना और विकास का विरोध करते हैं।

सलाह। नारियल के गूदे से निचोड़ा हुआ तेल कान में तेज दर्द के लिए अच्छा होता है!

नारियल के दूध और तेल के फायदे

नारियल का दूध डॉक्टरों द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, इसका उपयोग निर्जलीकरण से पीड़ित लोगों को अंतःशिरा प्रशासन के लिए किया जाता है। इंजेक्शन शरीर को उन सभी आवश्यक पदार्थों से भर देता है जो रोगी में आवश्यक द्रव स्तर को बनाए रखते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी नारियल का उपयोग मास्क, लोशन और क्रीम बनाने के लिए भी करती है। सक्रिय तत्व त्वचा को सामान्य और मॉइस्चराइज करने में मदद करते हैं, इसे कसते हैं और इसे लोचदार बनाते हैं। तेल का उपयोग त्वचा में दरारें, जलन और क्षति के इलाज के साथ-साथ बालों को बहाल करने के लिए भी किया जाता है।

उपयोग के लिए मतभेद

नारियल, हालांकि इसमें बड़ी संख्या में लाभकारी गुण होते हैं, यह शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकता है। इसके लिए इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

नारियल का तेल कम समय में त्वचा और बालों को बेहतर बना सकता है

1. एलर्जी प्रतिक्रियाओं की प्रवृत्ति।
2. व्यक्तिगत असहिष्णुता।
3. मोटापा।
4. जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग (विशेषकर लोगों को बार-बार अपच होने का खतरा)।

नारियल के उपयोग से न केवल शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार होगा, बल्कि आवश्यक पोषक तत्वों की पूर्ति भी होगी।

इंसानों के लिए नारियल के फायदे: वीडियो

नारियल और नारियल का दूध: फोटो

नारियल के ताड़ के विकास का स्थान समुद्र तट और दक्षिण पूर्व एशिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्र हैं। आपको ये राजसी, बहुत प्राचीन पेड़ भारत, पोलिनेशिया, साथ ही कैरिबियन और हवाई द्वीपों में भी मिलेंगे। ताड़ के पेड़ दक्षिण फ्लोरिडा और दक्षिणी कैलिफोर्निया में उगते हैं। नारियल की हथेली को इसका नाम बंदर के थूथन के साथ नारियल के फल की समानता के कारण मिला। इसलिए, पुर्तगाली से अनुवादित, "कोको" शब्द का अर्थ बंदर है।

बहुत से लोग ताड़ के फलों के मीठे गूदे के स्वाद गुणों को जानते हैं - नारियल, मुख्य रूप से, प्रसिद्ध बाउंटी बार के स्वाद के कारण। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि वास्तव में नारियल को एक बहुत ही उपयोगी, उपचारात्मक उत्पाद के रूप में महत्व दिया जाता है। तो उपयोगी नारियल क्या है, उपयोगी गुण, लाभ और हानि, इस उत्पाद का उपयोग, क्या? आइए जानते हैं इन सवालों के जवाब:

नारियल में क्या होता है? फायदा

नारियल के लाभकारी गुण सीधे उन पदार्थों के कारण होते हैं जो इसकी संरचना बनाते हैं। उदाहरण के लिए, इसके गूदे में कई विटामिन होते हैं। विशेष रूप से बहुत सारे विटामिन सी, समूह बी (बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6, बी 9), ई, एच है। इस विटामिन के लगभग पूरे समूह की उच्च सामग्री का स्वास्थ्य पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। मस्तिष्क, आंखें, हृदय और रक्त वाहिकाएं।

नारियल में स्वास्थ्य के लिए आवश्यक खनिज भी होते हैं। उदाहरण के लिए, बहुत सारा मैग्नीशियम, लोहा, साथ ही सोडियम, मैंगनीज और तांबा भी होता है। लुगदी में आसानी से पचने योग्य, कार्बनिक आयोडीन जैसे महत्वपूर्ण तत्व होते हैं। इस पदार्थ का शरीर में आंतरिक अंगों, प्रणालियों और प्रक्रियाओं पर एक अमूल्य प्रभाव पड़ता है।

नारियल पानी, दूध, तेल का शरीर पर उपचारात्मक प्रभाव पड़ता है। उदाहरण के लिए, नारियल में रोगाणुरोधी, कृमिनाशक, घाव भरने वाले गुण होते हैं। इसका एंटीवायरल प्रभाव होता है। इसका गूदा और इसके डेरिवेटिव पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी होते हैं, क्योंकि यह यौन इच्छा को बढ़ाता है। इसलिए, नारियल को अक्सर एक प्रभावी कामोद्दीपक के रूप में प्रयोग किया जाता है।

नारियल का उपयोग कहाँ किया जाता है? आवेदन पत्र

बेशक, नारियल, या अधिक सटीक रूप से, ताड़ के गड्ढे का स्वाद सुखद होता है। पानी और दूध प्यास को अच्छी तरह बुझाते हैं। इसलिए, यह लगभग पूरी तरह से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, नारियल पानी को ठंडा किया जाता है और फिर कॉकटेल और पेय बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। पल्प का उपयोग कन्फेक्शनरी की तैयारी में किया जाता है, मांस और मछली को छीलन से बनाया जाता है। सलाद, सूप, पाई आदि में जोड़ें।

पाक व्यंजनों के अलावा, शरीर को बेहतर बनाने के लिए लगभग पूरे फल का पूरी तरह से उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, इसका उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, टूटने को समाप्त करता है। नियमित उपयोग दृष्टि की गुणवत्ता में सुधार करता है, सूजन को समाप्त करता है।

नारियल पानी को नमकीन घोल के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसका एक ज्वरनाशक प्रभाव भी है। यूरोलिथियासिस में पानी लेना उपयोगी होता है। मधुमेह के साथ पीने की सलाह दी जाती है।

नारियल के दूध के फायदे

नारियल के दूध में पानी की तुलना में वसा की मात्रा अधिक होती है। यह फलों के गूदे को दबाकर प्राप्त किया जाता है।

इस उपयोगी पदार्थ में बहुत उपयोगी पदार्थ होते हैं - साइटाकाइन। इनमें कैंसर रोधी गुण होते हैं। ये पदार्थ समय से पहले बूढ़ा होने से रोकते हैं। वे घनास्त्रता के विकास को रोकते हैं, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं और पाचन तंत्र के कामकाज को बहाल करते हैं।

इस पदार्थ का लाभ शरीर को कैल्शियम को पूरी तरह से अवशोषित करने में मदद करने की क्षमता में भी निहित है। इसलिए, नारियल के फलों से दूध का नियमित सेवन खतरनाक एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के जोखिम को कम करता है।

तेल के उपचार गुण

थोड़ी मात्रा में नारियल के तेल का बार-बार उपयोग शरीर को समग्र रूप से मजबूत बनाने में योगदान देता है। यह पदार्थ प्रोस्टेटाइटिस सहित जननांग प्रणाली के रोगों को रोकने का एक अद्भुत साधन है। खाना पकाने में तेल का नियमित उपयोग पाठ्यक्रम को सुविधाजनक बनाता है, एक्जिमा, सोरायसिस के लक्षणों को कम करता है। महिलाओं में मासिक धर्म चक्र को सुगम बनाता है, हाइपोग्लाइसीमिया के रोगियों की स्थिति में सुधार करता है।

कुछ नारियल के फलों में बहुत मूल्यवान लॉरिक एसिड होता है, जो माँ के दूध की संरचना के समान होता है। एक बार मानव शरीर में, एसिड एंजाइम रोगाणुओं, वायरस को नष्ट कर देते हैं, और बैक्टीरिया और कवक रोगों के विकास को रोकते हैं।

सौंदर्य और नारियल। कॉस्मेटोलॉजी में तेल का उपयोग

कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा नारियल तेल का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। यह बालों की संरचना में सुधार के लिए कई तैयारियों, मास्क का एक सक्रिय घटक है। इसका उपयोग त्वचा की सुंदरता के लिए किया जाता है, क्योंकि तेल अपनी लोच को पुनर्स्थापित करता है, झुर्रियों को चिकना करता है। इसके अलावा, इसकी मदद से त्वचा की क्षति तेजी से ठीक होती है - छोटे घाव, खरोंच, खरोंच।

नारियल के लिए कौन बुरा है? मतभेद

यह कहा जाना चाहिए कि नारियल के ताड़ के फल मनुष्यों को कोई नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। बेशक, अगर आप उन्हें समझदारी से इस्तेमाल करते हैं। हालांकि, कमजोर आंतों की गतिशीलता वाले लोगों के साथ-साथ नारियल की संरचना के तत्वों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए नारियल का उपयोग करते समय आपको सावधान रहना होगा। स्वस्थ रहो!

नारियल ताड़ (नारियल) ताड़ परिवार का एक पौधा है, जो अपनी तरह का अकेला है। आज तक, कोई भी मूल की मातृभूमि को नहीं जानता है। हथेली ग्रह के सभी उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में आम है।

पाम रेतीली मिट्टी से प्यार करता है और तट पर उगता है। सबसे ज्यादा नारियल इंडोनेशिया में पाए जाते हैं। वैज्ञानिक नाम "बंदर" (सोसो) शब्द से आया है। पौधा 30 मीटर ऊँचा ऊँचा ताड़ का पेड़ होता है। इसकी शाखाओं के बिना एक चिकनी सूंड है। पत्तियां केवल पेड़ के शीर्ष के करीब बढ़ती हैं, लंबाई में 6 मीटर तक पहुंचती हैं, विच्छेदित - लैमेलर, हरी। पत्तियों की धुरी में फूलों से फल विकसित होते हैं। नारियल एक बूंद है, नारियल नहीं जैसा कि आमतौर पर माना जाता है। फल पेड़ पर गुच्छों में पकते हैं। प्रत्येक ताड़ का पेड़ प्रति वर्ष 60 से 200 नारियल ला सकता है। फल बाहर से एक रेशेदार झिल्ली से ढका होता है।

सबसे पहले, छिलका हरे रंग का होता है, जैसे-जैसे यह परिपक्व होता है, यह पीला और फिर भूरा हो जाता है। दूसरा खोल एक बहुत मजबूत खोल है जिसे या तो देखा जा सकता है या किसी भारी वस्तु से तोड़ा जा सकता है। और अंत में, नारियल ही! अंदर नारियल का दूध नामक एक तरल होता है। सबसे पहले, यह एक पारदर्शी रंग है, अच्छी तरह से प्यास और स्वर बुझाता है। पकने की प्रक्रिया में गूदे से इस पारदर्शी दूध में तेल मिलना शुरू हो जाता है और पकने के 5 महीने बाद यह पूरी तरह बन जाता है। इस दूध में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। इसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने दोनों में किया जाता है। सफेद केंद्र में एक मीठी सुगंध होती है, यह घनी होती है, सूखने के बाद इसे एक कद्दूकस पर अच्छी तरह से रगड़ें। यह नारियल का सबसे कीमती हिस्सा है। लुगदी में कई फायदेमंद आवश्यक और गैर-आवश्यक एसिड होते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। नारियल का रस और गूदा खाने योग्य और स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। वे अक्सर व्यंजन, सॉस को सजाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, और उष्णकटिबंधीय देशों में उन्हें उबाला जाता है, तला जाता है और कच्चा खाया जाता है। नारियल या रस पर आधारित कई व्यंजन हैं: उनका उपयोग डेसर्ट, मिठाई, लिकर, मसालों, मांस व्यंजन और फलों के सलाद में किया जाता है।

नारियल के गूदे की कैलोरी सामग्री (1 किलो)

उच्च कैलोरी सामग्री इसकी संरचना में लगभग 10 प्रकार के वसा और फैटी एसिड की सामग्री के कारण होती है, जो इसे एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद बनाती है। क्योंकि मानव शरीर इस प्रकार के वसा का उत्पादन अपने आप नहीं करता है। उनका सामान्य स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, संश्लेषण कार्यों में भाग लेते हैं। कैलोरी के मामले में, नारियल तले हुए आलू या चिकन के एक छोटे टुकड़े की जगह ले सकता है, और यह प्रतिस्थापन बहुत बेहतर और स्वास्थ्यवर्धक होगा। यह भी आम रोटी से डेढ़ गुना ज्यादा पौष्टिक होता है। इतनी उच्च कैलोरी सामग्री को आपको डराने न दें, क्योंकि यह 1 किलो गूदे पर आधारित है, और इसे खाना इतना आसान नहीं है। यह पता चला है कि एक छोटा नारियल खाने से आप उतनी ही कैलोरी का सेवन करते हैं जितनी लगभग एक चॉकलेट बार में होती है। लेकिन फिर भी, यह वजन कम करने के लिए भोजन नहीं है।

नारियल के गूदे में विटामिन की उपस्थिति (100 ग्राम)

विटामिन	सामग्री मिलीग्राम (एमसीजी)
इ	0.25 मिलीग्राम
प्रति	0.3 माइक्रोग्राम
से	3.4 मिलीग्राम
पहले में	0.06 मिलीग्राम
मे २	0.03 मिलीग्राम
5 बजे	0.3 मिलीग्राम
6 पर	0.06 मिलीग्राम
9 पर	25 एमसीजी
4 पर	12.2 मिलीग्राम

मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की सामग्री (100 ग्राम)

आवश्यक और गैर-आवश्यक एसिड (100 ग्राम)

अम्ल	सामग्री डी
arginine	0.56 ग्राम
वेलिन	0.2 ग्राम
हिस्टडीन	0.09 ग्राम
आइसोल्यूसीन	0.14 ग्राम
ल्यूसीन	0.26 ग्राम
मेथियोनीन	0.07 ग्राम
थ्रेओनाइन	0.13 जी
tryptophan	0.05 ग्राम
फेनिलएलनिन	0.18 ग्राम
एस्पार्टिक अम्ल	0.35 ग्राम
अलैनिन	0.16 ग्राम
ग्लाइसिन	0.15 ग्राम
प्रोलाइन	0.15 ग्राम
निर्मल	0.17 ग्राम
टायरोसिन	0.2 ग्राम
सिस्टीन	0.08 जी

नारियल के उपयोगी गुण

• नारियल के गूदे में घाव भरने वाला, जीवाणुरोधी, मजबूती देने वाला प्रभाव होता है। नारियल के तेल में समान गुण होते हैं;
• कॉस्मेटोलॉजी में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है: मास्क, स्क्रब, क्रीम के एक घटक के रूप में जो बालों को मजबूत कर सकते हैं (उनकी ताकत, रेशमीपन बढ़ा सकते हैं, बालों के झड़ने को रोक सकते हैं, खुजली को कम कर सकते हैं)। इसके अलावा, यह विशेष रूप से शरीर और चेहरे की त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है: क्रीम, टॉनिक आदि के लिए लुगदी और दूध का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इस अखरोट के घटक त्वचा की लोच को बहाल करेंगे, झुर्रियों को कम करेंगे, और नकल करेंगे व्यावहारिक रूप से गायब हो जाते हैं। नारियल के आवश्यक तेलों का उपयोग अक्सर शैंपू, बाम और इत्र में किया जाता है, जो उनकी असामान्य सुगंध देते हैं;
• थायरॉइड की बीमारी वाले लोगों के लिए उपयोगी है नारियल, अपना काम सामान्य करने में सक्षम है;
• पाचन प्रक्रिया को सामान्य करता है, चयापचय को गति देता है, आंतों को साफ करता है (नारियल की एक कठोर संरचना होती है), विषाक्त पदार्थों को निकालती है;
• एंटीबायोटिक लेते समय नारियल उपयोगी होता है, शरीर की नशे की लत को कम करता है;
• बी विटामिन की उच्च सामग्री रक्तचाप को सामान्य करने, रक्त वाहिकाओं और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने में मदद करती है;
• लॉरिक एसिड रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने के लिए उपयोगी है, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने में मदद करता है;
• नारियल के दूध में एक टॉनिक प्रभाव होता है जो प्यास बुझा सकता है, शक्ति और ऊर्जा दे सकता है;
• दूध की मदद से, मूत्राशय की सूजन और संक्रमण का इलाज किया जाता है, क्योंकि आवश्यक एसिड और विटामिन की उपस्थिति इस तरल को उपयोगी गुण देती है;
• नारियल का गूदा मुंहासों के लिए उपयोगी है, जलन और लालिमा को दूर करने में मदद करता है;
• इसका उपयोग आर्थ्रोसिस के उपचार में किया जाता है;
• टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों द्वारा उपयोग किया जा सकता है (अपने चिकित्सक से परामर्श करना सुनिश्चित करें);
• नारियल के दूध का उपयोग कान की बूंदों के लिए किया जाता है, क्योंकि रचना को बनाने वाले लाभकारी तत्व दर्द और सूजन को कम कर सकते हैं;
• नारियल के रेशों का उपयोग टिकाऊ धागे और कपड़े बनाने के लिए किया जाता है, और ये आर्थोपेडिक गद्दे का हिस्सा होते हैं।

नारियल - शरीर को नुकसान

• पेप्टिक अल्सर और एक्ससेर्बेशन के लिए सावधानी के साथ इस्तेमाल किया जाना चाहिए;
• अधिक वजन होने पर हानिकारक;
• एलर्जी का कारण बन सकता है, आपको व्यक्तिगत सहिष्णुता के प्रति चौकस रहने की आवश्यकता है।

नारियल- यह एक नारियल के ताड़ का फल है, जो एक बड़ा अखरोट है जिसमें एक सख्त, थोड़ा ऊनी खोल और मीठा सफेद गूदा होता है (फोटो देखें), जिसके अंदर युवा फलों में पारदर्शी नारियल पानी छिपा होता है, और परिपक्व फलों में सफेद नारियल का दूध होता है ( वही पानी, लेकिन खोपरा से निकलने वाले नारियल के तेल की बूंदों के साथ मिश्रित)। नारियल पानी की संरचना मानव रक्त प्लाज्मा के करीब है।. इसके अलावा, पूरे फलों में यह बाँझ होता है, जिसके कारण कभी-कभी, यदि आवश्यक हो, तो इसे खारा (उदाहरण के लिए, संचालन के दौरान) से बदल दिया जाता है।

नारियल का खोल इतना मजबूत होता है कि समुद्र के पार यात्रा भी फल को नुकसान नहीं पहुंचाती है, और उसके बाद यह नए क्षेत्रों में अच्छी तरह से अंकुरित हो सकता है। लेकिन एक जहाज की पकड़ में नट परिवहन रोलिंग के कारण घर्षण के कारण उनके गोले तोड़ सकता है, जिससे फल जल्दी खराब हो जाएगा। इसीलिए, नारियल खरीदते समय उसमें दरारों की जांच अवश्य कर लेंऔर अगर मिल भी जाए तो मत लेना। बस मामले में, निष्ठा के लिए, फल को थोड़ा हिलाएं: पूरे अखरोट में, आप निश्चित रूप से नारियल पानी (या दूध) का एक छींटा सुनेंगे, जो खोल के क्षतिग्रस्त होने पर बहता है, जिसके बाद मांस सड़ जाता है। किसी भी मामले में आपको ऐसा नारियल नहीं खाना चाहिए जिसमें बिल्कुल भी तरल न हो, और मांस एक अप्राकृतिक गुलाबी रंग का हो गया हो.

एक गुणवत्ता वाले नारियल में बिना दरार या क्षति के एक मजबूत भूरे रंग का खोल होता है, गूदे के चारों ओर पतली त्वचा, नरम सफेद मांस और कम से कम कुछ तरल अंदर होता है। इसमें एक असामान्य, लेकिन सुखद मीठा स्वाद और एक नाजुक विशेषता सुगंध है, जिसके लिए नारियल को विशेष रूप से अत्यधिक महत्व दिया जाता है, क्योंकि इन संकेतकों के अनुसार इसकी प्रकृति में कोई एनालॉग नहीं है।

लाभकारी विशेषताएं

नारियल के स्वास्थ्य लाभ आश्चर्यजनक रूप से विविध हैं। यह कहने के लिए पर्याप्त है कि जिन देशों में यह बढ़ता है, वहां इसे देवताओं का उपहार माना जाता है। लेकिन भारत में, सभी अस्पतालों में, एक टॉनिक और कायाकल्प उपाय के रूप में गंभीर रूप से बीमार रोगियों के लिए नारियल पानी अनिवार्य है.

नारियल में बी विटामिन (बी 2, बी 3, बी 5, बी 7, बी 9), साथ ही विटामिन ई और सी की लगभग पूरी श्रृंखला की एक बड़ी मात्रा होती है। विशेष रूप से बहुत सारे आवश्यक फोलिक एसिड (बी 9), जो एक आवश्यक तत्व है डीएनए अणुओं की अखंडता का संश्लेषण और प्रतिधारण, और इसलिए कोशिकाओं की वृद्धि और प्रतिकृति के लिए। और नारियल (बी 7, या विटामिन एच) में निहित बायोटिन शरीर में लगभग सभी चयापचय प्रक्रियाओं (वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्यूरीन) के नियमन में शामिल है, तंत्रिका ऊतकों की स्थिति को सामान्य करता है और अमीनो एसिड के संश्लेषण को बढ़ावा देता है।

इसके अलावा, नारियल पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सल्फर, फास्फोरस, सेलेनियम, फ्लोरीन और आयोडीन में समृद्ध है।

इसमें भरपूर मात्रा में वनस्पति फाइबर भी होता है, जो पाचन तंत्र के काम पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

नारियल कैसे खोलें?

नारियल खोलना अन्य प्रकार के मेवों जितना आसान नहीं है, क्योंकि इसमें एक अत्यंत मजबूत खोल होता है, जो फल जितना पुराना होता है। इसीलिए आप सहायक उपकरण (चाकू, पेचकस, हथौड़े) के बिना नारियल को छीलने में सक्षम होने की संभावना नहीं है.

हालांकि, भले ही आपको आवश्यक उपकरण मिलें, आपको यह जानने की जरूरत है कि अखरोट को नुकसान को कम करने और मूल्यवान नारियल पानी को न खोने के लिए नारियल को उनके साथ ठीक से कैसे विभाजित किया जाए।

आपको निम्नलिखित योजना के अनुसार कार्य करने की आवश्यकता है। अंत से, नारियल में तीन ध्यान देने योग्य अवकाश होते हैं, जिनमें से एक शीर्ष के जितना संभव हो उतना करीब है। आपको उसके साथ शुरुआत करने की जरूरत है। इस इंडेंटेशन को एक स्क्रूड्राइवर, कैंची, या एक बड़े नाखून के साथ धीरे से दबाएं और इसके माध्यम से नारियल का पानी निकाल दें (यह 2/3 कप तक हो सकता है)। यदि तरल एक अवकाश के माध्यम से विलय नहीं करता है, तो तीनों के माध्यम से पंच करें। उसके बाद, अखरोट को एक हाथ से पकड़कर, दूसरे के साथ, इसे "भूमध्य रेखा" पर एक हथौड़ा के साथ टैप करें (यह फल के अंत से 1/3 स्थित अनुभाग का नाम है)। खोल में एक दरार दिखाई देनी चाहिए। अब नारियल को चाकू से खोलना मुश्किल नहीं होगा। अगर नारियल बहुत पुराना है तो फिर आपको हथौड़े का इस्तेमाल करना होगा।

खाना पकाने में उपयोग करें

नारियल में आश्चर्यजनक रूप से सुखद, अद्वितीय स्वाद और सुगंध होती है, जिसकी बदौलत इसे खाना पकाने में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। मूल रूप से, नारियल के गूदे का उपयोग किया जाता है, जिसे आमतौर पर कद्दूकस किया जाता है या सुखाया जाता है और गुच्छे में बदल दिया जाता है।

नारियल विभिन्न प्रकार के मांस व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिससे उन्हें एक दिलचस्प तीखापन मिलता है। यह कोई संयोग नहीं है कि पूर्वी एशियाई व्यंजनों में लुगदी और नारियल का दूध दोनों एक लोकप्रिय घटक हैं, जहां उन्हें न केवल मुख्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है, बल्कि सूप में भी जोड़ा जाता है।

हालांकि, नारियल का सबसे ज्यादा इस्तेमाल मिठाइयों में होता है। इसे पेस्ट्री, क्रीम में डाला जाता है, पनीर और मीठे अनाज के साथ मिलाया जाता है। नारियल न केवल व्यंजनों के स्वाद में सुधार करता है, बल्कि उनके प्राकृतिक स्वाद के रूप में भी कार्य करता है।, मुख्य व्यंजन और डेसर्ट को असामान्य रूप से स्वादिष्ट गंध देना।

नारियल के फायदे और इलाज

किसी व्यक्ति के लिए नारियल के लाभों को कम करके आंकना आसान है, न कि अधिक आंकना। यह वास्तव में एक हीलिंग फल है, जिसका उपयोग कई रोगों के उपचार में किया जाता है। इसके अलावा, नारियल के सभी घटकों ने दवा और कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन पाया है: खोल, लुगदी, तेल, रस। इनका उपयोग विभिन्न रोगों के लिए प्रभावी दवाएं बनाने के लिए किया जाता है।

ताजा नारियल का गूदा पाचन को सामान्य करता है, दृष्टि में सुधार करता है, ऊर्जा की कमी को पूरा करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को हानिकारक कोलेस्ट्रॉल से बचाता है, मुक्त कणों से लड़ता है, हृदय को मजबूत करता है और ट्यूमर के विकास को रोकता है। इसके अलावा, नारियल में एक विरोधी भड़काऊ और जीवाणुनाशक प्रभाव होता है, जो रोगजनकों, खमीर, वायरस, कवक को रोकता है।

मीठा और सुगंधित नारियल का दूध न केवल स्वाद के लिए सुखद होता है, बल्कि त्वचा के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है, जो इसे उल्लेखनीय रूप से ताज़ा और टोन करता है। सुस्त, उम्रदराज़ त्वचा के लिए नारियल का रस विशेष रूप से उपयोगी है।और अपनी जवानी में मुँहासे से निपटने में मदद.

कॉस्मेटोलॉजी में, नारियल के तेल का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, जिसमें मॉइस्चराइजिंग और जीवाणुनाशक गुण होते हैं। यह निर्जलित त्वचा को पोषण देता है, सूजन को शांत करता है और पस्ट्यूल को सूखता है. इसके अलावा, नारियल के तेल का जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, एक स्वस्थ आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करता है। क्या विशेष रूप से मूल्यवान है, नारियल का तेल जिगर को अधिभार नहीं देता है, क्योंकि यह आसानी से पच जाता है, जल्दी से ऊर्जा में बदल जाता है।इसलिए, जल्दी ठीक होने के लिए सक्रिय प्रशिक्षण के दौरान एथलीटों को इसकी अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।

नारियल के नुकसान और contraindications

नारियल अपने बड़े फायदों के बावजूद शरीर को कुछ नुकसान पहुंचा सकता है। इसके उपयोग के लिए कुछ contraindications हैं।

सबसे पहले, हम इस उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता और इससे होने वाली एलर्जी के बारे में बात कर रहे हैं।

इसके अलावा, नारियल, इसकी उच्च कैलोरी सामग्री (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 354 किलो कैलोरी) के कारण अधिक वजन वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं.

दस्त के साथ भी इसे नहीं खाना चाहिए, क्योंकि। पाचन तंत्र पर नारियल का रेचक प्रभाव पड़ता है.

नारियल से भी है लायक हाइपरथायरायडिज्म से मना करेंक्योंकि यह इस शरीर के काम को उत्तेजित करता है।

आज, किसी भी व्यक्ति के पास नारियल को आजमाने का अवसर है, जिसके लाभ और हानि पर पोषण विशेषज्ञ सक्रिय रूप से चर्चा करते हैं। बहुत से लोग इस फल को अखरोट समझते हैं, लेकिन वास्तव में यह एक बहुत ही विशिष्ट फल है। भोजन में, उत्पाद के गूदे का उपयोग न केवल ताजा, बल्कि चिप्स या आटे की अवस्था में भी किया जा सकता है। नारियल चीनी, सुगंधित तेल और ड्रूप पर आधारित विभिन्न अर्क आज तेजी से लोकप्रिय हैं। दूध के बारे में मत भूलना, जो घने खोल के अंदर है।

नारियल के गूदे के उपयोगी गुण

शाही फल माने जाने वाले कुछ देशों में नारियल व्यर्थ नहीं है। पदार्थों के अनूठे संयोजन के कारण जो अन्य खाद्य पदार्थ घमंड नहीं कर सकते, इसका उपयोग निम्नलिखित परिणामों की गारंटी दे सकता है:

• वायरस, बैक्टीरिया और विभिन्न संक्रमणों के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है। नारियल की यह संपत्ति लॉरिक एसिड द्वारा प्रदान की जाती है, जिसकी उपस्थिति केवल एक नर्सिंग महिला का दूध ही दावा कर सकता है।
• बोरॉन, ब्रोमीन और मैग्नीशियम का संयोजन तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव डालता है। ये पदार्थ न केवल उत्पाद के ताजे गूदे में, बल्कि नारियल के आटे और फलों के चिप्स में भी होते हैं।
• नारियल के सेवन से हृदय और रक्त वाहिकाओं की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसे न केवल निवारक उपाय के रूप में, बल्कि विशिष्ट समस्याओं की उपस्थिति में भी आहार में शामिल किया जा सकता है।
• फल का गूदा पौधे की उत्पत्ति के हार्मोन से भरपूर होता है। वे कोशिकाओं में पोषक तत्वों के प्रवेश में योगदान करते हैं, जो उनकी कार्यक्षमता और स्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
• नारियल, जिसके लाभ और हानि सैकड़ों साल पहले विदेशी द्वीपों के निवासियों के लिए जाने जाते थे, का उपयोग अभी भी कृमि का मुकाबला करने के लिए किया जा सकता है। इसके जीवाणुनाशक और विरोधी भड़काऊ एजेंट पारंपरिक चिकित्सा के कुछ समर्थकों द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं।

• भ्रूण के गूदे की संरचना में उपयोगी पदार्थ अंतःस्रावी तंत्र की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और पाचन अंगों के कामकाज में सुधार करते हैं। पौष्टिक उत्पाद एथेरोस्क्लेरोसिस, संचार समस्याओं और जिल्द की सूजन के साथ भी मदद करता है।

सुझाव: नारियल के गूदे में बहुत सारे फैटी एसिड होते हैं जो मस्तिष्क के सामान्य कामकाज को बनाए रखने के लिए आवश्यक होते हैं। बुजुर्गों के आहार में फलों की शुरूआत अल्जाइमर रोग और मानस में उम्र से संबंधित परिवर्तनों के विकास के जोखिम को काफी कम कर देती है।

• नारियल के गूदे से बने किसी भी उत्पाद को प्रभावी कामोत्तेजक माना जाता है। वे पुरुषों और महिलाओं दोनों को दिखाए जाते हैं जो यौन क्षेत्र की गुणवत्ता में सुधार करना चाहते हैं।

अध्ययनों से पता चला है कि नारियल के आटे में लगभग सभी सूचीबद्ध पदार्थ होते हैं। सच है, प्रसंस्कृत उत्पादों में उनकी मात्रा ताजा और रसदार गूदे की तुलना में काफी कम हो सकती है।

नारियल तेल के स्वास्थ्य लाभ

भोजन में, आप न केवल नारियल का गूदा, एक संसाधित उत्पाद को छीलन या आटे के रूप में खा सकते हैं, बल्कि पौष्टिक तेल भी खा सकते हैं। इसकी एक विशेष बनावट, समृद्ध रासायनिक संरचना और कई लाभकारी गुण हैं। उत्पाद के ये गुण तब प्रकट होते हैं जब द्रव्यमान को मौखिक रूप से लिया जाता है, और जब बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है।

1. महिलाओं के लिए नारियल के लाभ हार्मोनल स्तर के सामान्यीकरण, चयापचय प्रक्रियाओं की उत्तेजना और पाचन में प्रकट होते हैं। यह सब इस तथ्य की ओर जाता है कि वजन के सामान्य होने तक शारीरिक वजन कम होता है। ऐसा करने के लिए, उत्पाद का एक बड़ा चमचा प्रतिदिन खाने के लिए पर्याप्त है।
2. पोषक तत्व उपयोगी पदार्थों के साथ व्यंजन को संतृप्त करते हैं और तृप्ति की भावना देते हैं। एक असामान्य भूख बढ़ाने वाली सुगंध परिचित भोजन की स्वाद विशेषताओं में बदलाव में योगदान करती है।
3. अंदर एक तैलीय द्रव्यमान का सेवन पेट के कैंसर की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। अध्ययनों से पता चला है कि यह घटना संभावित खतरनाक कोशिकाओं के विशाल बहुमत को नष्ट कर देती है।
4. घरेलू कॉस्मेटोलॉजी में नारियल के आटे का भी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इन अवयवों से तैयार की गई रचनाएं घावों के उपचार, मामूली कटौती और दरारों को खत्म करने और मुँहासे के बाद त्वचा की बहाली में योगदान करती हैं। मालिश में तेल को एक गाइड के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। सत्र के दौरान इसमें से सभी उपयोगी पदार्थ त्वचा के माध्यम से शरीर में अवशोषित हो जाएंगे।

यदि आप सभी तकनीकी सिफारिशों का पालन करते हैं, तो उपचार संरचना घर पर स्वतंत्र रूप से तैयार की जा सकती है। केवल यह विचार करने योग्य है कि नारियल के गुच्छे, जिनके फायदे और नुकसान गूदे के बराबर हैं, तेल बनाने के लिए बिल्कुल भी उपयुक्त नहीं हैं। एक उच्च गुणवत्ता वाला और ठीक से तैयार उत्पाद मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर जमा नहीं होता है।

नारियल के गूदे का नुकसान और खतरा

अपने शुद्ध रूप में फल का गूदा शायद ही कभी एलर्जी या अन्य नकारात्मक अभिव्यक्तियों का कारण बनता है, लेकिन यह अभी भी इसका दुरुपयोग करने लायक नहीं है। इस रूप में, नारियल को इसकी उच्च वसा सामग्री के कारण आहार उत्पाद भी नहीं माना जाता है। ध्यान में रखने के लिए यहां कुछ और बिंदु दिए गए हैं:

1. लुगदी की बड़ी मात्रा यकृत, पित्ताशय की थैली, ग्रहणी के रोगों को बढ़ा सकती है।
2. कभी-कभी उत्पाद आंतों में सूजन या अपच का कारण होता है।
3. यदि शुरू में भोजन के पाचन में समस्या थी, और नारियल असीमित मात्रा में शरीर में प्रवेश करते हैं, तो द्रव्यमान पाचन तंत्र में बसने लगेगा। समय के साथ, इससे एलर्जी के लक्षण दिखाई देंगे।
4. contraindications के लिए, किसी भी मात्रा में आहार में उत्पाद की शुरूआत फेनिलकेटोनुरिया और यकृत और पित्ताशय की थैली के तीव्र रोगों के लिए निषिद्ध है।

गर्भावस्था के दौरान नारियल का सेवन वर्जित नहीं है। लेकिन 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए बेहतर है कि उन्हें किसी भी रूप में न दें। इतनी कम उम्र में नारियल चीनी, आटा, छीलन या ताजा गूदा गंभीर एलर्जी का कारण बन सकता है। यदि इन उत्पादों का सेवन एक नर्सिंग मां द्वारा किया जाता है, तो इससे उत्पादित दूध की मात्रा बढ़ जाएगी और भविष्य में भ्रूण के प्रति नकारात्मक प्रतिक्रिया विकसित करने वाले बच्चे के जोखिम को कम कर देगा।

नारियल चीनी के फायदे और नुकसान

नारियल चीनी हमारे बाजार में बहुत पहले नहीं आई थी, इसलिए इसके सकारात्मक और नकारात्मक पक्ष कई गृहिणियों के लिए अज्ञात हैं। दुर्भाग्य से, विशेषज्ञ भी इसके बारे में एक आम राय नहीं बना सकते हैं। यदि कुछ का तर्क है कि यह प्रसंस्कृत फल का सबसे उपयोगी रूप है, तो अन्य यह आश्वासन देते हैं कि प्रसंस्करण के बाद इसमें कुछ भी नहीं रहता है।

सामान्य तौर पर, नारियल चीनी का फल से कोई लेना-देना नहीं है। इसे नारियल के ताड़ के फूलों के अमृत से निकाला जाता है, जिसे धूप में सुखाकर एक गाढ़ा सिरप बनाया जाता है। सामान्य तौर पर, प्रसंस्करण पूरा हो गया है। सच है, उत्पाद को रेत या दानों का अधिक परिचित रूप देने के लिए, इसे कभी-कभी अतिरिक्त रूप से सुखाया या जमे हुए किया जाता है।

लाभों के लिए, नारियल चीनी में निम्नलिखित गुण हैं:

• फूलों का रस विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। इस तथ्य के कारण कि यह कोमल प्रसंस्करण के अधीन है, इन तत्वों को अपरिवर्तित रखा जाता है।
• इसका एक अनूठा स्वाद है कि बहुत से लोग सामान्य चुकंदर समकक्ष से अधिक पसंद करते हैं। वैसे, उत्पाद से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, सामान्य स्वीटनर को पूरी तरह से नारियल चीनी से बदलना होगा।

किसी भी रूप और रूप में नारियल खाने से सेरोटोनिन और एंडोर्फिन का उत्पादन उत्तेजित होता है। इससे मूड में प्राकृतिक तरीके से सुधार होता है। मेनू में एक फल या उसके डेरिवेटिव की शुरूआत आपको अवसाद के विकास को रोकने और प्रारंभिक चरण में इसके संकेतों को समाप्त करने की अनुमति देती है।

शरीर के लिए नारियल के लाभ अखरोट के अंदर के तरल तक फैलते हैं। यह एक विशेष जल है जिसमें नारियल के पकने पर वनस्पति तेल की बूंदें गिरती हैं। इसकी संरचना में, यह किसी भी तरह से फल से कम नहीं है, और शुद्धता और प्रभावशीलता में यह नमकीन के बराबर है। आप बस इसे अपनी प्यास बुझाने के लिए पी सकते हैं या इसे मधुमेह, यूरोलिथियासिस के लिए एक उपाय के रूप में उपयोग कर सकते हैं।