ब्लू हवाई कॉकटेल। हवाईयन कॉकटेल: व्यंजनों, खाना पकाने के तरीके, रचना

हवाईयन में एक पार्टी को "लुआउ" कहा जाता है। प्रारंभ में, हवाई के मूल निवासियों की भाषा में, "लुओ" का अर्थ "इलाज" था, लेकिन फिर इसे छुट्टी या अनिवार्य उपचार वाली पार्टी कहा जाने लगा।

हवाई-शैली की पार्टियां - शैलीबद्ध लूस - हमारे सहित कई देशों में बहुत लोकप्रिय हैं। आने वाले मेहमानों के साथ क्या व्यवहार करें? आप निश्चित रूप से उन्हें ताजे फल, जामुन और सब्जी कबाब के साथ इलाज कर सकते हैं। लेकिन आप आश्चर्यचकित कर सकते हैं और वास्तव में उन व्यंजनों की सेवा कर सकते हैं जिन्हें असली हवाईयन उत्सव - यानी लुऊ में माना जाता है। हम आपके ध्यान में दिलचस्प लाते हैं।

एक हवाईयन पार्टी के लिए हवाई भोजन

रचना करते समय, याद रखें कि हवाई में समुद्री भोजन हमेशा उत्सव की मेज पर परोसा जाता है: झींगा, ऑक्टोपस, व्यंग्य, टूना, मूल्यवान समुद्री मछली। इसे कच्चा, उबला हुआ, स्मोक्ड, नमकीन खाया जाता है।

लेकिन यह सब्जियों की तरह एक स्नैक है। और मेहमानों को तृप्त करने के लिए, वे हमारे लिए उच्च-कैलोरी और काफी परिचित व्यंजन तैयार नहीं करते हैं।

गर्म हवाई भोजन

हवाईयन व्यंजन "कलुआ"। सूअर का मांस "कलुआ" - गर्म पत्थरों पर मिट्टी के गड्ढे में पका हुआ एक युवा सुअर। पिगलेट को गड्ढे में डुबाने से पहले, इसे नमक के साथ रगड़ा जाता है और बड़े कॉर्डिलिना के पत्तों से ढक दिया जाता है। यह सूअर का मांस अपने रस में पकाया जाता है। एक बाहरी हवाईयन पार्टी में एक समान पकवान तैयार किया जा सकता है। सच है, आपको एक इमू बनाना होगा - एक सुअर भूनने के लिए एक गड्ढा।

गड्ढा 1.5 मीटर गहरा होना चाहिए (यदि पिगलेट काफी बड़ा है और इसका वजन 55 किलोग्राम है)। गड्ढे के तल को विभिन्न आकारों के सूखे गोल पत्थरों (बल्कि छोटे से बड़ा) से भरा जाना चाहिए। पत्थर सूखे होने चाहिए! यह सुरक्षा कारणों से महत्वपूर्ण है।

गड्ढे में आपको एक बड़ी आग लगाने की जरूरत है। गड्ढे में आग तब तक बनी रहनी चाहिए जब तक कि पत्थर गर्म और सफेद न हो जाएं। आग को बुझाना चाहिए, बड़े जले हुए जलाऊ लकड़ी को हटा देना चाहिए, और पत्थरों को केले के पत्तों से ढक देना चाहिए या, जो हमें बेहतर लगे, पन्नी की बड़ी चादरों के साथ। सुअर पहले से तैयार है - धोया, सूखा, नमकीन। जब पत्थर गर्म हों, तो सुअर को गर्म पत्थरों से घेर लेना चाहिए, उसके शरीर को तार की जाली से बांध देना चाहिए। फिर, जाल को पकड़कर, सुअर को गड्ढे में उतारा जाना चाहिए।

सुअर के ऊपर पत्तियों के साथ या हमारे मामले में पन्नी के साथ कवर किया जाना चाहिए। केले की महक बनाने के लिए एक सुअर को असली कलुआ डिश में बदल दें, आप इसे केले के छिलके के साथ ओवरले कर सकते हैं। इसके बाद गड्ढे को नम भारी तिरपाल से ढक दिया जाता है ताकि गड्ढे से निकलने वाली गर्मी बाहर न निकल सके। तिरपाल लगभग 15-20 सेंटीमीटर की परत के साथ पृथ्वी से ढका होता है। एक पिगलेट को इमू पिट में लगभग 9 घंटे तक बेक किया जाता है (55 किलोग्राम वजन वाले पिगलेट के साथ; जितना अधिक वजन होगा, उतना ही अधिक समय लगेगा)।

घर पर हवाईयन डिश "कलुआ"। हवाईयन डिश "कलुआ" के समान घर पर तैयार किया जा सकता है। आपको एक चूसने वाले सुअर या पोर्क टेंडरलॉइन की आवश्यकता होगी। 2 किलोग्राम सूअर के मांस के लिए, आपको 2.5 बड़े चम्मच मोटे नमक (आप समुद्री नमक ले सकते हैं), 2 बड़े चम्मच तरल धुएं, एक छिलके में 4-5 केले और ... कॉर्डिलिना के पत्ते चाहिए। बेशक, उन्हें ढूंढना आसान नहीं है, इसलिए आप कॉर्डिलिना शीट्स को पन्नी से बदल सकते हैं।

पोर्क को धोया जाना चाहिए, सूखा मिटा दिया जाना चाहिए, कई कटौती और पंचर किए जाने चाहिए ताकि नमक और धुएं का तरल गहरा हो जाए। नमक और स्मोक लिक्विड मिलाएं और इस मिश्रण से मांस को रगड़ें। मांस को पन्नी की एक बड़ी शीट पर रखें, केले को उसके बगल में छिलके में डालें, पन्नी के किनारों को लपेटें, पूरी तरह से "सीलिंग"। पन्नी को खुलने से रोकने के लिए आप इसे सुतली से बांध सकते हैं।

केले के साथ मांस औसत तापमान (250-300 डिग्री) पर ओवन में पकाया जाता है। भूनने का समय मांस के वजन पर निर्भर करता है: 1 किलो सूअर का मांस लगभग 1.5 घंटे तक बेक किया जाएगा। यानी इसमें काफी समय लगेगा, लेकिन यह इसके लायक है। मांस को हटाने के बाद, पन्नी को खोल दें, एक कांटा के साथ मांस को कई जगहों पर छेद कर तत्परता की जांच करें। मीट के पक जाने पर केले और फॉयल को हटा दें। एक पूरे टुकड़े के रूप में परोसें और मेहमानों के सामने काट लें।

हवाईयन लौलाऊ। एक बहुत ही विदेशी व्यंजन जो हर किसी के स्वाद के लिए नहीं है। लेकिन आप प्रयास कर सकते हैं। खाना पकाने के लिए आपको एक छोटे चिकन, नमकीन मछली (उदाहरण के लिए, नमकीन सामन) की आवश्यकता होगी। मछली और चिकन का वजन बराबर होना चाहिए। मछली और चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। उन्हें एक कटोरे में डालें, मोटे नमक के साथ छिड़कें (आप समुद्री नमक का उपयोग कर सकते हैं), मिलाएं।

आगे आपको तारो के पत्तों की आवश्यकता होगी, लेकिन हम उन्हें बड़े सलाद के पत्तों से बदल सकते हैं। चिकन और मछली के कुछ टुकड़े लेते हुए, आपको उन्हें पत्तियों पर रखना होगा और उन्हें लपेटना होगा - आप एक ट्यूब में कर सकते हैं, या आप गोभी के रोल पसंद कर सकते हैं। यह ललाऊ है। उनमें से कुछ प्राप्त करें।

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लौलाऊ को स्टीम किया जा सकता है या पन्नी में लपेटा जा सकता है और ओवन में बेक किया जा सकता है। पकवान एक जोड़े के लिए जल्दी से पक जाएगा, और कम गर्मी पर ओवन में इसे 2 घंटे के लिए उबालना चाहिए (यह मानते हुए कि मछली और मांस प्रत्येक 2 किलोग्राम थे, यदि अधिक हो, तो बेकिंग का समय बढ़ जाता है)। स्वाद हमारे लिए बहुत ही असामान्य है। फिर भी, हम एक डिश में मछली और मांस मिलाने के आदी नहीं हैं। लेकिन मेहमान अपने जीवन के बाकी हिस्सों के लिए निश्चित रूप से याद रखेंगे कि वे प्रसिद्ध हवाईयन लाउलाउ डिश को आजमाने में कामयाब रहे।

लौलाऊ को अक्सर उबले हुए चावल, तले हुए चावल या पास्ता के साथ परोसा जाता है।

नारियल में हवाई झींगा। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको बड़े झींगे - बाघ या राजा की आवश्यकता होगी। प्रत्येक झींगे को लकड़ी की कटार से छेदें। कटार को पकड़कर, प्रत्येक चिंराट को रोल करें, पहले आटे में, फिर फेंटे हुए अंडे में, और फिर नारियल के गुच्छे में। उसके बाद, चिंराट को उच्च गर्मी पर तला जाना चाहिए जब तक कि वे भूरा रंग प्राप्त न करें।

हवाई स्नैक्स

हवाईयन पोके सलाद। आपको कुछ मसालेदार मछली की आवश्यकता होगी, जिसे छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। लाल मीठे प्याज को बड़े आधे छल्ले में काटना भी आवश्यक है। मिक्स, नमक और तिल के साथ छिड़के। वसाबी को सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

हवाईयन सलाद "लोमी-लोमी"। सामग्री: नमकीन सामन, ताजा टमाटर, हरा प्याज और बस थोड़ी सी गर्म मिर्च। सब कुछ छोटे क्यूब्स, मिश्रण, नमक में काट लें।

हवाई मिठाई व्यंजनों

मिठाई नारियल जेली। हवाई में मिठाई के लिए, वे नारियल के दूध जेली के साथ क्रीम परोसते हैं। यह एक मानक तरीके से बनाया जाता है - नियमित जेली की तरह: नारियल का दूध, चीनी और एक गाढ़ा (हमारे मामले में, जिलेटिन या अगर-अगर) लिया जाता है।

अगर अगर के साथ हवाईयन नारियल जेली बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम नारियल के दूध के लिए 2 बड़े चम्मच। पाउडर अगर-अगर के चम्मच या 4 बड़े चम्मच। अगर-अगर के गुच्छे, 200 ग्राम पानी और 100 ग्राम चीनी, 1 चम्मच वेनिला चीनी। तैयारी: पानी उबाल लें। थोड़ी मात्रा में ठंडे पानी में अगर-अगर घोलें और उबलते पानी में डालें। इसे 5 मिनट तक उबलने दें। उसके बाद, आपको चीनी जोड़ने और इसे भंग करने की जरूरत है। फिर नारियल के दूध में डालें और वेनिला चीनी डालें। 5 मिनट के लिए उबालें, कटोरे में डालें और ठंडे स्थान पर रख दें।

जिलेटिन के साथ नारियल जेली पकाना: 800 मिली नारियल का दूध, 1.5 बड़ा चम्मच। जिलेटिन के चम्मच, 1 कप पाउडर चीनी (100 से 200 ग्राम तक), किसी भी फल का बारीक कटा हुआ गूदा (दो तिहाई कप)। नारियल के दूध को बिना उबाले गर्म करें, गर्म रखने के लिए ढक दें। दूसरे सॉस पैन में ठंडा पानी डालें, उसमें जिलेटिन घोलें, आग पर रखें, मध्यम आँच पर 3-4 मिनट तक गरम करें। सारा जिलेटिन घुल जाना चाहिए, लेकिन पानी उबलना नहीं चाहिए। गर्म नारियल का दूध डालें, चीनी डालें, 3-4 मिनट तक उबालें, ध्यान रहे कि सारी चीनी घुल जाए। आंच से उतारें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। कटे हुए फलों के गूदे को कटोरे में रखें, जेली के ऊपर डालें और ठंडे स्थान पर रख दें। हवाईयन कोकोनट जेली 4-6 घंटे में बनकर तैयार हो जाती है.

नारियल जेली को एक बड़े कंटेनर में डाला जा सकता है, सख्त होने दिया जाता है, फिर क्यूब्स में काटा जाता है। बस किसी भी फल को काटें और जैली क्यूब्स के साथ मिलाएं। शहद या मीठे सिरप के साथ सीजन। एक हवाईयन मिठाई का सलाद प्राप्त करें।

मिठाई "केले-आम की स्मूदी"। सामग्री: 4-6 बहुत पके केले, 2 पके आम, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच शहद, 40-50 ग्राम सेब का रस या नारियल का दूध, व्यक्तिगत पसंद या आप क्या खरीद सकते हैं पर निर्भर करता है। केले को छीलकर टुकड़े कर लें। आम को छील कर काट लीजिये. मिक्स करें, शहद और रस (या नारियल का दूध) जोड़ें। पीसकर ब्लेंडर से फेंट लें। लंबे गिलास में बर्फ के टुकड़े डालकर परोसें - एक मिठाई चम्मच या पुआल के साथ।

केले मैंगो स्मूदी

क्या पीना है?

गैर-मादक पेय ताजा निचोड़ा हुआ रस है (आप उन्हें पार्टी में ही निचोड़ सकते हैं) और नारियल का दूध।

असली में लोकप्रिय हवाई पार्टियां माई ताई कॉकटेल।

माई ताई कॉकटेल: सामग्री

• सफेद रम - 30 मिली
• डार्क रम - 30 मिली
• साइट्रस लिकर - 15 मिली
• बादाम का शरबत - 15 मिली
• कारमेल सिरप - 5 मिली
• नीबू का रस - 10 मिली

सब कुछ मिलाएं, बर्फ डालें।

एक स्वादिष्ट हवाईयन पार्टी करें!

हमारे अक्षांशों में, जहां गर्म ग्रीष्मकाल में मौसम अक्सर सुखद नहीं होता है, और समुद्र का तट बहुत दूर है, आपको सभी उपलब्ध साधनों से खुद को दुलारना होगा। उष्णकटिबंधीय कॉकटेल छुट्टियों के मूड और ताजा हवा को व्यक्त करने का सबसे अच्छा तरीका है। वे अनानस, नारियल, और अन्य विदेशी फलों के स्वाद होते हैं। पिना कोलाडा को प्यार करने वाले और माई ताई का सम्मान करने वाले सभी लोगों के लिए, हम आपको समान सामग्री के साथ एक नए कॉकटेल से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं।

सृष्टि का इतिहास

कॉकटेल ब्लू हवाई (ब्लू हवाई) - उनकी मातृभूमि, अमेरिकी राज्य हवाई की पहचान है। लेकिन इसकी उपस्थिति डच कंपनी बोल्स के कारण है, जो पौराणिक और आधुनिक लिकर और सिरप के उत्पादन के लिए जानी जाती है। यहां बताया गया है कि यह कैसा था।

1957 में, एक नई शराब ब्लू कुराकाओ (ब्लू कुरासाओ) के उत्पादन के संबंध में, बोल्स कंपनी के एक एजेंट ने होनोलूलू (हवाई) में हिल्टन होटल में बारटेंडर हैरी यी के साथ एक समझौता किया। इस अनुबंध के तहत, बारटेंडर को ब्लू कुराकाओ लिकर का उपयोग करके एक मूल और दिलचस्प कॉकटेल के साथ आना था। प्रतिभाशाली व्यक्ति ने पहिए को फिर से नहीं बनाया, लेकिन बस उष्णकटिबंधीय द्वीप पर लोकप्रिय पेय लिया। नए नारंगी मदिरा के साथ रम, अनानास का रस, नारियल का दूध था। परिणामी कॉकटेल का असामान्य नीला नीला रंग हैरी के लोकप्रिय लियो रॉबिन ब्लू हवाई रूपांकन से प्रेरित था।

अंत में, सब कुछ तब जुड़ा जब 4 साल बाद एल्विस प्रेस्ली की भागीदारी के साथ इसी नाम की फिल्म रिलीज़ हुई। ग्रूवी गीत फिल्म के लिए साउंडट्रैक बन गया, और कॉकटेल पात्रों के समुद्र तट जीवन की मुख्य विशेषताओं में से एक बन गया। कहने की जरूरत नहीं है कि कॉमेडी ने न केवल अपने रचनाकारों के लिए, बल्कि पूरे हवाई द्वीप के लिए प्रसिद्धि लाई। हवाई समुद्र तट की छुट्टियों का अमेरिकी मक्का बन गया है, और ब्लू हवाई कॉकटेल इसका मुख्य प्रतीक है।

मुख्य हवाईयन मिश्रण इतना सफल और भाग्यशाली है कि यह कहानी पूरी तरह से सुचारू रूप से समाप्त नहीं हो सकती थी। इंटरनेशनल बारटेंडिंग एकेडमी (IBA) ने शहद के इस बैरल में मरहम में अपनी मक्खी मिलाई है। अन्य पहले निर्मित कॉकटेल के घटकों के साथ समानता के कारण, ब्लू हवाई ने आधिकारिक रजिस्टर में शामिल होने से इनकार कर दिया। बहरहाल, न्याय की जीत हुई है। यह दुनिया भर में लोकप्रियता और लाखों प्रशंसकों में व्यक्त किया गया है।

ब्लू हवाईयन कॉकटेल रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

कॉकटेल निश्चित रूप से अपने आप से बनने लायक है। यह काफी किफायती संरचना और जटिल बार उपकरण की अनुपस्थिति के कारण है।

सामग्री

विकल्प I:

• ब्लू कुराकाओ लिकर - 45 मिली;
• शराब मालिबू (मालिबू) - 45 मिली;
• सफेद रम - 45 मिली;
• ताजा अनानास का रस - 150 मिलीलीटर;
• बर्फ - 100 ग्राम।

विकल्प II:

• ब्लू कुराकाओ लिकर - 1 भाग;
• शराब मालिबू (मालिबू) - 2 भाग;
• सफेद रम - 2 भाग;
• ताजा अनानास का रस - 2 भाग;
• बर्फ - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. सबसे पहले आपको सही ग्लास चुनने की जरूरत है। बार में, हेयरिकेन या ज़ोंबी के चश्मे का उपयोग करने की प्रथा है। घर पर, आप दिलचस्प आकार का कोई भी लंबा गिलास ले सकते हैं, अधिमानतः तने के साथ।
2. बर्फ के क्यूब्स को ब्लेंडर से मध्यम आकार में पीसें और एक गिलास में डालें। बर्फ को गिलास का एक तिहाई हिस्सा लेना चाहिए।
3. रम, संतरे और नारियल लिकर, अनानास के रस को मापें। मिक्स। आप इसे शेकर या मिक्सर से कर सकते हैं। वैसे, मूल नुस्खा ताजा निचोड़ा हुआ रस का उपयोग करता है। घर पर, यह हमेशा संभव नहीं होता है, इसलिए संकुल से रस, लेकिन एक अच्छे निर्माता से, काफी उपयुक्त है।
4. मिश्रित पेय को बर्फ से भरे गिलास में डालें। पुआल के साथ परोसें.

आप किसी भी चीज से सजा सकते हैं। विकल्प केवल आपकी कल्पना और उत्पादों की उपलब्धता से सीमित हैं। सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला अनानास स्लाइस और पत्तियां, कॉकटेल चेरी, नारंगी स्लाइस और साइट्रस ज़ेस्ट हैं।

ध्यान, केवल आज!

हवाई उष्णकटिबंधीय क्या है? शायद ये द्वीप और एटोल, रेतीले समुद्र तट और ताड़ के जंगल, ज्वालामुखी और प्रशांत महासागर के विशाल विस्तार हैं? बेशक, और यह एक अद्वितीय शराबी भी है ब्लू हवाई कॉकटेल, जो एक असामान्य नीला रंग और एक सुखद उष्णकटिबंधीय स्वाद को जोड़ती है।

ब्लू हवाई कॉकटेल की संरचना में 5 घटक होते हैं: हल्का और सुगंधित हवाईयन प्रकाश रम, नारियल लिकर (उदाहरण के लिए, मालिबू, डी कुयपर, या अन्य), साइट्रस (नारंगी-कीनू) ब्लू कुराकाओ शराब (आमतौर पर ब्रांड शराब का उपयोग करते हैं) लुकास बोल्स "), ताजा अनानास का रस और बर्फ के टुकड़े। पेय की असामान्य छाया, एक स्पष्ट हवाईयन आकाश के रंग की याद दिलाती है, एक शानदार चमकदार नीले "ब्लू कुराकाओ" की मदद से हासिल की जाती है। कोई आश्चर्य नहीं कि यह शराब सेट का हिस्सा है।

ब्लू हवाई को हरिकेन ग्लास में कम से कम 300 मिलीलीटर की मात्रा के साथ परोसा जाता है, हालांकि हाईबॉल ग्लास को कभी-कभी पसंद किया जाता है। कॉकटेल सजावट के रूप में, साइट्रस स्लाइस (नींबू, संतरे), अनानस हलकों, मार्शचिनो चेरी, टकसाल पत्ते, उज्ज्वल छतरियों का उपयोग किया जाता है। हवाई के इस उपहार को एक स्ट्रॉ के माध्यम से पीएं, हर ठंडे घूंट का आनंद लेने के लिए अपना समय लें।

प्रसिद्ध हवाईयन कॉकटेल का इतिहास

विदेशी कॉकटेल ब्लू हवाई का जन्म पिछली सदी के 57 वें वर्ष में राजधानी और अमेरिकी राज्य हवाई के सबसे बड़े शहर - होनोलूलू में हुआ था। पेय के लेखक होनोलूलू में पांच सितारा हिल्टन होटल से बारटेंडर हैरी यी हैं। लेकिन एक उष्णकटिबंधीय कॉकटेल बनाने में योग्यता न केवल श्री यी की है, बल्कि जिन के उत्पादन के लिए डच कंपनी लुकास बोल्स के तत्कालीन प्रतिनिधि की भी है, और जिन्होंने अपने नए दिमाग की उपज को बढ़ावा दिया - सुगंध और स्वाद के साथ एक चमकदार नीली शराब खट्टे फल ("ब्लू कुराकाओ") हवाई क्षेत्र में।

यी, बारटेंडर के पास एक पेय बनाने का काम था जो दिखने में और सुखद असामान्य स्वाद दोनों में आगंतुकों का ध्यान आकर्षित करेगा। इस तरह ब्लू हवाई कॉकटेल रेसिपी दिखाई दी, जिसमें बोल्स से सिट्रस ब्लू कुराकाओ के अलावा, नारियल लिकर, हवाईयन रम और ताजा निचोड़ा हुआ अनानास का रस था। पेय का नाम 1937 में "ब्लू हवाई" गीत (लियो रॉबिन द्वारा प्रस्तुत) द्वारा दिया गया था - संयुक्त राज्य अमेरिका के द्वीप राज्य के निवासियों की पहचान।

वैसे, ब्लू हवाई एक कॉकटेल है जिसे इंटरनेशनल बारटेंडिंग एसोसिएशन द्वारा मान्यता नहीं दी गई है, हालांकि इसके बहुत सारे प्रशंसक हैं। तथ्य यह है कि ब्लू हवाई कॉकटेल नुस्खा एक अन्य उष्णकटिबंधीय मादक पेय के समान है - जिसमें ऑरेंज कुराकाओ ऑरेंज लिकर, बादाम सिरप और नींबू का रस मिलाया जाता है। माई ताई भाग्यशाली थीं: यह 1944 में ब्लू हवाई की तुलना में थोड़ा पहले दिखाई दिया, जिसने इसे बार पेशेवरों के बीच जीत और पहचान दिलाई। लेकिन ब्लू हवाई हवाई द्वीप का प्रतीक है, एक योग्य, हल्का और आश्चर्यजनक रूप से सुंदर कॉकटेल, भले ही इसे आधिकारिक मान्यता नहीं मिली हो।

घर पर ब्लू हवाई कैसे बनाएं?

मूल रूप से हवाई के एक विदेशी कॉकटेल के नाजुक मीठे स्वाद का आनंद लेने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों और उपकरणों की आवश्यकता होगी:

फोटो: ब्लू हवाई कॉकटेल के लिए सामग्री

सामग्री

• हल्की रम - 30 मिली;
• ब्लू कुराकाओ लिकर - 30 मिली;
• नारियल लिकर - 30 मिली;
• अनन्नास ताजा (या पैकेज में एक गुणवत्ता वाला टेट्रा पैक) - 100 मिली;
• बर्फ - 100 ग्राम;
• नारंगी (अनानास) का टुकड़ा;
• ब्लेंडर;
• तूफान का गिलास;
• कॉकटेल ट्यूब।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. तूफान का एक गिलास बर्फ से भरें;
2. सभी तरल सामग्री (शराब, जूस और रम) को ब्लेंडर बाउल में डालें, बीट करें;
3. नीले हवाई को धीरे से गिलास में घुमाएं;
4. नारंगी (या अनानास) स्लाइस के साथ ब्लू हवाई को सजाएं;
5. एक भूसे के साथ परोसें.

वैसे ब्लू हवाई को शेकर में बर्फ सहित सभी सामग्री को अच्छी तरह से फेंट कर भी तैयार किया जा सकता है। हालांकि एक ब्लेंडर में कॉकटेल बनाना तेज और आसान है।

ब्लू हवाई कॉकटेल के वेरिएंट

घर पर, आप क्लासिक हवाईयन कॉकटेल रेसिपी को थोड़ा संशोधित कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, अनानास के रस के बजाय, संतरे का रस जोड़ें या केले के साथ नारियल लिकर को बदलें। आप रम की मात्रा बढ़ाकर, लेकिन रस की मात्रा को कम करके घटकों के अनुपात को भी बदल सकते हैं। इसके अलावा, ब्लू हवाई कॉकटेल की निम्नलिखित किस्में घर पर तैयार की जा सकती हैं:

• जमे हुए हवाई- इस कॉकटेल में 15 मिली ब्लू कुराकाओ लिकर, 60 मिली, अनानास और नींबू का रस (100 मिली प्रत्येक), 10 ग्राम पाउडर चीनी और बर्फ शामिल हैं। सभी सामग्री (बर्फ को छोड़कर) एक ब्लेंडर में मिश्रित होती हैं, जैसा कि एक पारंपरिक ब्लू हवाई कॉकटेल के साथ होता है;
• स्वर्गीय हवाई- पेय के हिस्से के रूप में, 40 मिलीलीटर अनानास का रस और नारियल का दूध और 20 मिलीलीटर ब्लू कुराकाओ और हल्का रम। कॉकटेल एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है;
• ब्लू हवाईयन क्लासिक कॉकटेल- पेय में 25 मिली वोडका और हल्की रम, 15 मिली ब्लू कुराकाओ और नींबू का रस, 90 मिली अनानास का रस, साथ ही एक छोटी चुटकी चीनी और बर्फ शामिल हैं;
• नीला जुनून- कॉकटेल की सामग्री इस प्रकार है: 30 मिली वोडका, हल्की रम और ब्लू कुराकाओ लिकर और नींबू का रस, साथ ही 10 मिली चाशनी।

"अलोहा स्टेट" की शैली में जन्मदिन या नए साल का आयोजन करना काफी सरल है, और इस तरह के उत्सव से बहुत खुशी मिलेगी। और, ज़ाहिर है, इस छुट्टी का मुख्य आकर्षण हवाईयन कॉकटेल है। उनकी रचना और तैयारी के तरीकों पर नीचे चर्चा की जाएगी।

जगह

ताजी हवा में हवाई-शैली की पार्टी के लिए आदर्श। इसके लिए एकदम सही जगह है समुद्र तट। हालांकि, देश में और यहां तक ​​​​कि अपार्टमेंट में भी एक उत्साही छुट्टी सफल होगी। बाद के मामले में, मेहमान केवल तैर सकते हैं या आग जला सकते हैं, और बाकी के सुख और मनोरंजन के लिए इंप्रोमेप्टू हवाई उनकी सेवा में हैं (बेशक, अगर मालिक इसका ख्याल रखता है)। यह अभी भी देश में अधिक मजेदार है, खासकर अगर कोई पूल या नदी पास में बहती है। यहां आप एक बारबेक्यू पका सकते हैं, और एक दूसरे को नली या पानी की पिस्तौल से पानी पिला सकते हैं।

एक शब्द में, एक हवाईयन पार्टी के लिए मुख्य चीज जगह नहीं है, बल्कि मनोदशा और परिवेश है। फूलों की माला, विदेशी फल, गोले - सब कुछ जो समुद्र और सूरज की याद दिलाता है, कमरे को सजाने के लिए उपयुक्त हैं। और संगीत मत भूलना! एक बर्फीले शहर में एक अपार्टमेंट के बीच में भी उचित रूप से चयनित रचनाएँ धूप वाले द्वीपों का वातावरण बनाएंगी। या हो सकता है कि आपके दोस्तों के बीच गिटार बजाने में उस्ताद हो? तो वह निश्चित रूप से पार्टी की आत्मा बन जाएंगे।

मेनू के बारे में कुछ शब्द

हवाईयन कॉकटेल, जिनमें से व्यंजनों को नीचे पेश किया गया है, "कंपनी" के बिना नहीं करेंगे। मेनू बनाने का सिद्धांत यह है कि भोजन हल्का होना चाहिए। टेबल के लिए मुख्य सामग्री फल, सब्जियां और समुद्री भोजन हैं। बेशक, आप पारंपरिक सलाद पका सकते हैं, लेकिन हवाई भोजन के रूप में "प्रच्छन्न"। हालांकि, मेयोनेज़ और भारी व्यंजन छोड़ना बेहतर है, जिसके बाद नृत्य करना बहुत कठिन है।

फलों का सलाद, विभिन्न प्रकार के कैनपेस हवाई-शैली की पार्टी में पूरी तरह से फिट होते हैं। सब्जी कटार, बारबेक्यू, आइसक्रीम छुट्टी के लिए बढ़िया विकल्प हैं। भोजन केवल जीभ को ही नहीं बल्कि आंखों को भी प्रसन्न करना चाहिए। केले के गुच्छे, वजनदार अनानास भोजन और सजावट दोनों हो सकते हैं।

हवाईयन मादक कॉकटेल

कोई भी वयस्क पार्टी शराब के बिना पूरी नहीं होती। हालांकि, यह केवल सामान्य मादक पेय खरीदने और चश्मे की व्यवस्था करने के लिए पर्याप्त नहीं है। सभी शराब हर अवसर के लिए उपयुक्त नहीं होती है। और एक हवाईयन पार्टी में, मजबूत पेय न केवल आराम करने और मज़े करने का एक साधन है, बल्कि परिवेश का भी हिस्सा है।

एक पार्टी के लिए उपयुक्त कॉकटेल लिकर, फलों के रस और विभिन्न सिरप को मिलाते हैं। चश्मा अक्सर अनानस या नारंगी स्लाइस से सजाए जाते हैं। हवाईयन पार्टी कॉकटेल आसानी से छुट्टी के भोजन का एक स्थायी हिस्सा बन सकते हैं।

नीला हवाई

ऐसी पार्टी में मुख्य पेय निस्संदेह ब्लू हवाई कॉकटेल है। यह ब्लू कुराकाओ लिकर पर आधारित है। इसकी अनूठी सुगंध संतरे के छिलके, दालचीनी, लौंग और जायफल के नोटों द्वारा बनाई गई है। बाकी सामग्री को बदलकर, नए हवाईयन कॉकटेल प्राप्त किए जाते हैं। यहाँ पेय की संरचना है, मूल के करीब, 4 सर्विंग्स के आधार पर:

• एक गिलास ठंडा संतरे का रस;
• आधा गिलास ब्लू कुरोसाओ लिकर;
• आधा गिलास हल्की रम;
• आधा गिलास नारियल का दूध;
• बर्फ - लगभग 4 कप।

सभी सामग्रियों को एक प्रकार के बरतन में मिलाया जाता है, और तैयार कॉकटेल को गिलास में डाला जाता है। परोसते समय पेय को अनानास के टुकड़ों से सजाना चाहिए।

वेरिएंट और इतिहास

वोदका को अक्सर ब्लू हवाई में जोड़ा जाता है। ब्लू कुराकाओ के साथ रम अच्छा लगता है। नारियल के दूध को शराब या क्रीम से भी बदला जा सकता है। इंटरनेट पर नुस्खा के कई रूप हैं।

कॉकटेल के लेखक एक हवाईयन बारटेंडर हैरी यी हैं। पेय को पहली बार 1957 में मिलाया गया था। वास्तव में, टिकी की लोकप्रियता और संस्कृति उसके साथ शुरू हुई थी। कॉकटेल के आविष्कार से पहले, रिसॉर्ट केवल बहुत अमीर लोगों के लिए सुलभ माना जाता था।

"तट से"

हवाईयन के बीच एक और पसंदीदा कॉकटेल माई ताई है। उनकी कहानी 1944 की है। आविष्कार का स्थान - ओकलैंड (कैलिफोर्निया)। पेय का असामान्य नाम था, जैसा कि वे कहते हैं, ताहिती द्वीप के मेहमानों के लिए धन्यवाद। "माई ताई रो ए," उन्होंने कॉकटेल चखने के बाद कहा। इस अभिव्यक्ति का अनुवाद "इस दुनिया का नहीं" के रूप में किया गया है। तभी से यह नाम अटका हुआ है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डार्क रम - 40 मिली;
• हल्की रम - 20 मिली;
• ऑरेंज लिकर - 15 मिली;
• बादाम सिरप - 15 मिली;
• नीबू का रस - 10 मिली।

सामग्री को एक शेकर के साथ मिलाया जाता है और लाइम जेस्ट, पुदीना और एक अनानास वेज के साथ गार्निश किए गए लंबे गिलास में डाला जाता है। पेय को भूसे के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

"हुला हुला"

एक और रेसिपी में दो तरह की रम मौजूद है। हुला हुला का चमकीला हरा-पीला रंग है और यह ब्लू हवाई के लिए एक अच्छी कंपनी बनेगी।

दो सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• रम, हल्का और गहरा, प्रत्येक 30 मिली;
• नींबू का रस - 30 मिली;
• चीनी की चाशनी - 30 मिली;
• जुनून फलों का रस - 50 मिली;
• स्वाद के लिए कीवी और कैम्बोला।

एक शेकर में रम, जूस और सीरप मिलाया जाता है। बर्फ, मसले हुए कीवी के टुकड़े गिलास के तल पर रखे जाते हैं, यह सब तरल के साथ डाला जाता है। पेय को कीवी और कैम्बोला के टुकड़ों से सजाया जाता है, जिसे भूसे के साथ परोसा जाता है।

"लावे का प्रवाह"

ऊपर वर्णित उज्ज्वल हवाईयन कॉकटेल केवल दूसरे "साथी" के बगल में होने से लाभान्वित होंगे। लावा फ्लो नामक पेय पूरी तरह से कंपनी में फिट होगा।
खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• रम - 45 मिली;
• नारियल सिरप - 30 मिली;
• अनानास का रस - 60 मिली;
• स्ट्रॉबेरी प्यूरी - 45 मिली;
• कुछ आइसक्रीम या वेनिला दूध;
• बर्फ - 0.5 कप।

प्यूरी को छोड़कर सभी सामग्री शेकर में मिलाई जाती है। कॉकटेल को गिलास में डाला जाता है और स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान से सजाया जाता है।

बच्चों की पार्टी में पेय

यदि छुट्टी को बाहर रखा गया है। हालांकि, यह मेहमानों को हवाई की भावना का पूरी तरह से आनंद लेने से नहीं रोकता है। मादक पेय को बदलना काफी आसान है। एक विकल्प हवाईयन कॉकटेल चाय है, जिसमें हिबिस्कस, संतरे के छिलके, गुलाब के कूल्हे, सेब, स्ट्रॉबेरी के टुकड़े और अन्य सामग्री शामिल हैं। ऐसी छुट्टी के लिए असामान्य स्वाद बिल्कुल सही है। इसे फलों के टुकड़ों से सजाकर लंबे गिलासों में परोसा जा सकता है।

कई तरह की स्मूदी भी उपलब्ध हैं। उज्ज्वल और सुगंधित मिश्रण और ताजे फलों के रस बच्चों और वयस्कों दोनों को बहुत आनंद देंगे। स्वास्थ्य लाभ का उल्लेख नहीं। यदि आप अपनी कल्पना को जोड़ते हैं, तो आप ब्लू हवाई के लिए एक प्रतिस्थापन भी पा सकते हैं।

संक्षेप में, अलोहा स्टेट पार्टी का आयोजन करना मुश्किल नहीं है। आपको लंबे समय तक वेशभूषा पर भी काम नहीं करना पड़ेगा: बच्चों के लिए हुला स्कर्ट या शॉर्ट्स, बिकनी, रंगीन टी-शर्ट। पेय, चाहे वह शराब के साथ एक हवाईयन कॉकटेल हो या ताजा निचोड़ा हुआ रस, साथ ही मेनू एक पूरे के रूप में, काफी सरल सामग्री से मिलकर बनता है। वैसे, अगर आपके पास शेकर नहीं है, तो निराश न हों। इसे प्लास्टिक की बोतल या ग्लास जार से बदला जा सकता है। एक कंटेनर में, हवाईयन कॉकटेल मिलाया जाता है, और फिर सावधानी से, ताकि बर्फ और लुगदी के बड़े टुकड़े न मिलें, चश्मे में डालें। मुख्य बात यह नहीं है कि शेकर को ब्लेंडर या मिक्सर से बदलना है: ये उपकरण स्थिरता और स्वाद में पूरी तरह से अलग पेय बनाएंगे। उनमें, बर्फ को कुचल दिया जाता है और मुख्य संरचना को पतला कर दिया जाता है, कॉकटेल कम संतृप्त हो जाता है। हालाँकि, रोमांचक प्रतियोगिताओं और खेलों, नृत्यों और बेलगाम मौज-मस्ती के माहौल से आपको इस तरह की तिपहिया की सूचना देने की संभावना नहीं है।

ब्लू हवाई कॉकटेल सिर्फ विदेशी नहीं है। यह एक असाधारण पेय है जो न केवल अपने आश्चर्यजनक रंग से आकर्षित करता है, बल्कि एक ताज़ा स्वाद भी देता है, जो आपको एक उष्णकटिबंधीय द्वीप पर ले जाता है।

ब्लू हवाई कॉकटेल के इतिहास से रोचक तथ्य

इस पेय का मुख्य अंतर नीला रंग है, जो ब्लू कुराकाओ लिकर को मिलाकर प्राप्त किया जाता है। लिकर कैरेबियाई द्वीप कुराकाओ पर उगने वाले खट्टे फलों से प्राप्त किया गया था। इसे अपने शुद्ध रूप में उपयोग करना स्वीकार नहीं किया गया था। इसलिए, यह रंगा हुआ था और विभिन्न कॉकटेल में इस्तेमाल किया जाने लगा।

अपनी शराब की बिक्री को बढ़ावा देने के लिए, कंपनी ने एक बारटेंडर की ओर रुख किया, जो एक लक्ज़री हवाईयन होटल में काम करता था। चमकीले नीले पेय को देखकर, लियो रॉबिन के गीत की हल्की धुन को याद करते हुए, वह तुरंत इसके लिए एक नाम लेकर आया। और फिर मैंने संतरे के स्वाद में अनानास और नारियल मिलाया। तो, 1957 में, एक नया ब्लू हवाई कॉकटेल दिखाई दिया। और हालांकि इंटरनेशनल एसोसिएशन ऑफ बारटेन्डर्स इसे मान्यता नहीं देते हैं, इसे माई ताई कॉकटेल से बहुत अलग नहीं मानते हुए, यह फ़िरोज़ा पेय पूरी दुनिया में अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हो गया है।

और 1961 में फिल्म "ब्लू हवाई" रिलीज़ होने के बाद, जहाँ एल्विस प्रेस्ली ने अभिनय किया, न केवल कॉकटेल लोकप्रिय हुआ। इन द्वीपों पर पर्यटन सक्रिय रूप से विकसित होने लगा, जिन्हें पहले विशेष रूप से अमीरों के मनोरंजन का स्थान माना जाता था।

ब्लू हवाई कैसे बनाये

यदि आप इस कॉकटेल को तैयार करने के विचार से आग में हैं, तो निम्न नुस्खा का उपयोग करें। अब निश्चित रूप से किसी भी सुपरमार्केट में सही शराब ढूंढना मुश्किल नहीं होगा। ब्लू हवाई एक कॉकटेल है जिसके लिए अनुपात महत्वपूर्ण हैं, इसलिए नुस्खा में संकेतित मात्रा में सामग्री तैयार करना महत्वपूर्ण है:

नुस्खा के सभी घटकों के अलावा, आपको उस कंटेनर को तैयार करने की ज़रूरत है जिसमें आप कॉकटेल परोसेंगे। इसके लिए लंबा स्टेम्ड ग्लास (हरिकेन ग्लास) सबसे उपयुक्त होता है, जो हीटिंग को धीमा कर देगा। हम अनानास या नारियल के कटोरे का उपयोग करके अधिक आकर्षक सर्विंग बना सकते हैं।

कंटेनर में सभी तरल सामग्री (जूस और लिकर) डालें और एकरूपता प्राप्त करने के लिए मिश्रण को मिक्सर या ब्लेंडर से अच्छी तरह से फेंट लें। नारियल का दूध डालें और धीरे से चलाएं। अब सावधानी से तरल को उस गिलास में डालें जहाँ आप पहले से बर्फ रखते हैं। आपको मिलाने की जरूरत नहीं है। ग्लास को पाइनएप्पल वेज और चेरी से गार्निश करें।

जो लोग शराब नहीं पीते उनके लिए एक नुस्खा है। सच है, इस तरह के चमकीले रंग को बिना डाई के इस्तेमाल के हासिल नहीं किया जा सकता है। लेकिन आपको एक उत्कृष्ट ताज़ा पेय मिलेगा जिसका आप बच्चों को भी इलाज कर सकते हैं। तीन बड़े चम्मच क्रीमी आइसक्रीम, दो चम्मच पुदीना और चीनी की चाशनी मिलाकर 50 मिली. अनानास का रस और दो चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस। हम सामग्री को एक ब्लेंडर के साथ मिलाते हैं और एक गिलास में डालते हैं, इसे अनानस स्लाइस और चेरी से सजाते हैं।

ब्लू हवाई गर्म गर्मी के दिन ताज़ा करने और मज़बूत करने के लिए एक बढ़िया पेय है। यहां तक ​​​​कि अगर आप इन द्वीपों में कभी नहीं गए हैं, तो आपके पास यह महसूस करने का एक अनूठा अवसर है कि आप समुद्र के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में हैं।

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