मार्टिनी एक शानदार और रोमांटिक पेय, चंचल और हंसमुख है। यह एक सुंदर और लापरवाह जीवन का एक अपरिवर्तनीय गुण है। यह किसी पार्टी में या दो प्रेमियों के लिए डेट पर, बुफे टेबल पर या क्लब में उपयुक्त है। आप मार्टिनी कैसे पीते हैं? बहुत सारे विकल्प। इसे विभिन्न सामग्रियों और सजावट के साथ, बर्फ, टॉनिक, जूस के साथ साफ-सुथरा पिया जा सकता है। मार्टिनी कई प्रसिद्ध और लोकप्रिय कॉकटेल का हिस्सा है।

सबसे पहले, आइए समझते हैं कि मार्टिनी क्या है। यह एक प्रकार की वाइन या यहां तक ​​कि एक प्रकार का वरमाउथ नहीं है, बल्कि एक ब्रांड का नाम है। इतालवी कंपनी "मार्टिनी" कई प्रकार के उच्च-गुणवत्ता वाले वर्माउथ का उत्पादन करती है: मार्टिनी बियान्को, मार्टिनी रोसो, मार्टिनी रोसाटो, मार्टिनी एक्स्ट्रा ड्राई और मार्टिनी गोल्ड। इसके अलावा, मार्टिनी स्पार्कलिंग वाइन की कई किस्में हैं। वर्माउथ उच्च गुणवत्ता वाली फोर्टिफाइड वाइन, इटली में उगने वाले विभिन्न औषधीय पौधों के अर्क, कारमेल, सुगंधित मसालों और अन्य सामग्रियों से बनाया जाता है। फोर्ट मार्टिनी पंद्रह से अठारह डिग्री तक।

विचार करें कि वे मार्टिनिस क्या और कैसे पीते हैं।

मार्टिनी चश्मा

एक लंबे, पतले तने पर उल्टे शंकु के रूप में विशेष मार्टिनी ग्लास होते हैं। ऐसे गिलास में पेय गरिमामय और सुंदर लगेगा, आप गिलास के किनारे पर नींबू, नारंगी या अंगूर का एक टुकड़ा रख सकते हैं, आप इसे पुदीना या जैतून की टहनी से सजा सकते हैं।

एक अन्य प्रकार का मार्टिनी ग्लास तथाकथित रॉक्स ग्लास है। ये मोटे तल और पतली दीवारों वाले ग्लास हैं, जो खंड में गोल हैं और आधार से ऊपर तक फैले हुए हैं। मोटे कांच से बने कम आयताकार गिलास भी उपयुक्त होते हैं।

मार्टिनी कॉकटेल को मिलाने के लिए, हाईबॉल ग्लास अच्छे हैं - संकीर्ण, लंबा, बेलनाकार ग्लास या मार्गरीटा ग्लास - बड़ा, 350 मिली तक, नीचे की तरफ गोल।

आप गिलास में बर्फ डाल सकते हैं, या आप मार्टिनी को दस से बारह डिग्री के तापमान पर ठंडा कर सकते हैं। इस पेय का सेवन गर्म नहीं किया जाता है। मार्टिनी कॉकटेल में आमतौर पर बर्फ भी होती है।

वे किसके साथ मार्टिनी पीते हैं

शुद्ध मार्टिनी, अपने तीखे स्वाद और हर्बल इन्फ्यूजन के कारण, अक्सर भोजन से पहले एपरिटिफ के रूप में उपयोग किया जाता है। इस मामले में, उसे कुछ भी नहीं काटता है।

मार्टिनी एक मीठा पेय है (मार्टिनी एक्स्ट्रा ड्राई की गिनती नहीं) और पूर्ण शरीर। इसलिए, इसके लिए स्नैक्स ऐसा होना चाहिए जो इसके स्वाद को बाधित न करे। अक्सर, मार्टिनियों को कई प्रकार के कठोर चीज़ों के साथ परोसा जाता है, न कि मसालेदार और न ही बहुत नमकीन, पटाखे, जैतून, नट्स। इस मामले में फल बहुत अच्छे हैं: केला, संतरा, अंगूर, कीवी, आम, अनानास, आदि।

मार्टिनी बियांको कैसे पियें?

मार्टिनी बियांको को बर्फ और जैतून के गिलास में परोसा जा सकता है। या नींबू के एक टुकड़े के साथ। पेटू इस तरह के प्याज मार्टिनी का उपयोग करते हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि प्याज एक गिलास में डाल दिया जाता है। प्याज को विशेष, मसालेदार, कॉकटेल के लिए लिया जाता है। वे सुपरमार्केट में पाए जा सकते हैं।

फल और (या) जामुन, ताजा या जमे हुए, कभी-कभी मार्टिनी ग्लास में जोड़े जाते हैं। उपयुक्त स्ट्रॉबेरी, चेरी, अनानास, कीवी, तरबूज। एक असामान्य ग्रीष्मकालीन मिठाई है जहां एक कटा हुआ तरबूज एक मार्टिनी ग्लास में रखा जाता है और एक ठंडा मार्टिनी बियान्को के साथ शीर्ष पर होता है। जब मार्टिनी पिया जाता है, तो वरमाउथ में भिगोए गए तरबूज के टुकड़ों को एक विशेष छड़ी से खाया जा सकता है।

मार्टिनी बियांको को अक्सर टॉनिक पानी (बिना एडिटिव्स के क्लासिक श्वेपेप्स करेंगे) या सोडा के साथ मिलाया जाता है, साथ ही बहुत मीठे फलों से रस नहीं, बल्कि उस पर और अधिक।

यहाँ मार्टिनी बियांको कॉकटेल में से एक है - हल्का और स्पार्कलिंग। इसे मार्टिनी टॉनिक कहा जाता है। बर्फ को एक हाईबॉल गिलास में डाला जाता है, 50 मिलीलीटर मार्टिनी बियांको और 150 मिलीलीटर टॉनिक डाला जाता है, एक चौथाई नींबू का रस निचोड़ा जाता है, एक चम्मच या एक पुआल के साथ मिलाया जाता है। आप नींबू के टुकड़े से सजा सकते हैं।

मार्टिनी रोसो कैसे पियें

मार्टिनी रोसो में गाढ़े समृद्ध गहरे लाल रंग और कारमेल और जड़ी-बूटियों की सुगंध है। इसे अकेले, ठंडा या बर्फ के साथ पिया जा सकता है। इसे अक्सर सोडा के साथ भी मिलाया जाता है। मार्टिनी रोसो के आधार पर जिन, व्हिस्की, कैंपारी या गैलियानो के साथ कॉकटेल तैयार किए जाते हैं।

उदाहरण के लिए, ऑरेंज बिटर कॉकटेल। इसे तैयार करने के लिए, आपको एक गिलास "रॉक्स" लेने की जरूरत है, इसमें छोटे क्यूब्स में बर्फ डालें। गिलास तीन चौथाई बर्फ से भरा होना चाहिए। अगला, मार्टिनी रोसो और कैंपारी को एक गिलास में डाला जाता है - प्रत्येक में 50 मिलीलीटर और संतरे का रस समान मात्रा में।

एक और कॉकटेल बेरी क्रश है। ताजा रसभरी और करंट से 50 मिली प्यूरी लें, मार्गरीटा ग्लास में डालें, वहां तीन-चौथाई बर्फ डालें, 50 मिली मार्टिनी रोसो और 10 मिली चाशनी डालें। मिक्स।

जूस के साथ मार्टिनी कैसे पिएं

बहुत से लोग सोचते हैं कि एक शुद्ध मार्टिनी बहुत तीखा और विशिष्ट स्वाद है। इस मामले में, यह रस से पतला होता है। यह पेय की ताकत को कम करने के लिए भी किया जाता है।

आप मार्टिनी के लिए लगभग किसी भी रस का उपयोग कर सकते हैं, यह व्यक्तिगत स्वाद का मामला है। लेकिन कुछ क्लासिक विकल्प हैं। तो, मार्टिनी बियांको अक्सर नारंगी, अंगूर या सेब के रस से पतला होता है। मार्टिनी रोसो या रोसाटो के लिए, चेरी, अंगूर (लाल अंगूर से) या अंगूर का रस उपयुक्त है। नाशपाती या सेब के रस के साथ सूखी मार्टिनी बहुत अच्छी लगती है।

मार्टिनी और जूस के अनुपात भी अलग-अलग हो सकते हैं, लेकिन ज्यादातर वे एक भाग मार्टिनी और दो भाग जूस लेते हैं। अगर ड्रिंक में ज्यादा मात्रा में बर्फ मिला दी जाए तो जूस और मार्टिनी को एक से एक करके लेना बेहतर होता है।

25.11.2017 सोमेलियर दिमित्री बाइचकोव 0

मार्टिनी कैसे पियें?

कुलीन शराब के ब्रांड के रूप में मार्टिनी ने एक सदी से अधिक समय तक इटली का प्रतिनिधित्व किया है। ब्रांड की सफलता का रहस्य यह है कि पेय के निर्माताओं ने वर्माउथ के पारंपरिक स्वाद को थोड़ा बदल दिया है, जिससे वे कम कड़वा हो गए हैं। इसने मार्टिनी और रॉसी को प्रसिद्ध सिंजानो को बाजार से बाहर करने की अनुमति दी। सामान्य रूप से मार्टिनिस और वर्माउथ को ठीक से पीना एक कला है। इसके अलावा, इन पेय पदार्थों को परोसने का एक शिष्टाचार और उनके लिए सही नाश्ता भी है। हम इस लेख में इन सभी सूक्ष्मताओं के बारे में बात करेंगे।

यूरोपीय वाइन बेल्ट के देशों में फोर्टिफाइड वाइन के उत्पादन, भंडारण और खपत की सदियों पुरानी परंपराएं हैं, जो दुनिया की गैस्ट्रोनॉमिक संस्कृति का हिस्सा बन गई हैं। वरमाउथ के सच्चे स्वाद की सराहना करने के लिए, आप केवल 3 मुख्य स्थितियों का सामना कर सकते हैं:

• सही व्यंजन से पीना;
• अपने मूल देश में पारंपरिक रूप से पेय के साथ परोसे जाने वाले भोजन का सेवन करें;
• पीने का सही समय और स्थान चुनें।

मार्टिनी का मूल स्वाद और सुगंध पूरी तरह से तभी प्रकट होता है जब उचित रूप से परोसा जाता है।

वर्माउथ जड़ी-बूटियों और फलों के स्वाद वाली फोर्टिफाइड वाइन हैं, जिन्हें इटली के पीडमोंट प्रांत का जन्मस्थान माना जाता है। जैसा कि हमने पहले कहा है, वर्माउथ से मार्टिंस बनाए गए थे, निर्माता ने इसे कम कड़वा बना दिया। शाही परिवारों की महिलाओं ने मीठे मसालेदार स्वाद के साथ इस नए पेय को इतना पसंद किया कि मार्टिनी और रॉसी को आपूर्तिकर्ताओं की सूची में शामिल किया गया। यह कुलीन दलों से था कि मार्टिनी पेय व्यापक दुनिया में चले गए, महंगे नाइटक्लब और कैसीनो की विशेषता बन गए।

हालांकि वरमाउथ पारंपरिक रूप से रात के खाने से पहले पिया जाता था (ऐसा माना जाता है कि हर्बल इन्फ्यूजन भूख और पाचन को उत्तेजित करता है), कई लोग विभिन्न संयोजनों में पतला पेय पसंद करते हैं, एक दोस्ताना पार्टी, एक रोमांटिक तारीख या बुफे टेबल (जहां मुख्य बात भोजन नहीं है, बल्कि संचार है)।

पसंद

पेय के निर्माण के लिए, हल्के और गहरे दोनों अंगूरों का उपयोग किया जाता है, जो पेय के रंग और स्वाद को निर्धारित करता है। वरमाउथ मार्टिनी की मुख्य किस्में:

1. रोसो (रोसो) - इस ब्रांड के पेय की पंक्ति में पहला था, इसमें एक मजबूत सुगंध और कड़वा स्वाद (वरमाउथ चिप) है। जड़ी-बूटियों, वाइन और कारमेल का एक सफल संयोजन आपको इसे बिना पतला किए पीने की अनुमति देता है। इसे अक्सर कॉकटेल के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। खट्टे फलों के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। किले 16%।
2. Bianko (Bianco) - दूसरा सबसे लोकप्रिय वरमाउथ, 1910 में मार्टिनी और रॉसी डिस्टिलरीज द्वारा जारी किया गया। यह एक हल्के रंग और एक स्वाद की विशेषता है जो वेनिला और मसालों को जोड़ती है। इसे पूरा पिया जा सकता है या पतला किया जा सकता है।
3. अतिरिक्त सूखा (अतिरिक्त सूखा) - सूखा और मजबूत (18%) पेय 1900 में बनाया गया था। यह रास्पबेरी-नींबू सुगंध और हल्के रंग द्वारा प्रतिष्ठित है। एक स्टैंडअलोन पेय के रूप में पिएं या कॉकटेल मिश्रण के लिए आधार के रूप में उपयोग करें। हरे रंग की बोतल में बेचा।
4. रोसाटो (रोसाटो) - सफेद और लाल वाइन को मिलाकर आधार बनता है, 1980 में मार्टिनी लाइन को जारी रखा। वाइन फ्लेवर का मूल संयोजन और मसालों की लगातार सुगंध के अलावा पेय को असामान्य बनाते हैं। 15% से कम के किले ने महिलाओं के साथ उसकी सफलता सुनिश्चित की।
5. डी'ओरो (डोरो), या गोल्डन मार्टिनी, जिसका स्वाद 1998 में जारी मध्य यूरोप के निवासियों को खुश करने के लिए बनाया गया था, में साइट्रस, शहद और मसालों की तेज सुगंध है।
6. Fiero (Fiero) - रेड वाइन के आधार पर बनाया गया, "गोल्डन" मार्टिनी के साथ एक साथ जारी किया गया, इसमें सिसिली नारंगी की एक अलग गंध है। स्वाद पश्चिमी यूरोप के निवासियों के स्वाद को ध्यान में रखते हुए बनाया गया था। किला 15%, यूरोप में अच्छी तरह से बिकता है।

अन्य प्रकार

लाइन में शराब पर आधारित पेय शामिल हैं:

• कड़वा एक अल्कोहल आधारित मार्टिनी है जो तीन दर्जन विभिन्न पौधों की सामग्री से जुड़ा हुआ है। समृद्ध शराब रंग का पेय, मसालेदार गंध और वर्मवुड का स्वाद, ताकत - 25%। इसे अपने शुद्ध रूप में पीने की सलाह दी जाती है, लेकिन इसे पतला किया जा सकता है।
• स्पिरिटो (स्पिरिटो) - जड़ी-बूटियों और शराब से जटिल कड़वा स्वाद के पुरुष पेय के रूप में विकसित किया गया था। यह 2013 में बिक्री पर चला गया, इसमें एक सभ्य (मार्टिनी के लिए) किला है - 33%।
• मार्टिनी (रोज़ेट, एस्टी, प्रोसेको और ब्रूट) द्वारा निर्मित वाइन में एक असामान्य समृद्ध स्वाद और सुगंध होती है।

नकली

इस ब्रांड के वर्माउथ अक्सर नकली होते हैं। इसका कारण बहुसंख्यक आबादी द्वारा लोकप्रियता, उच्च लागत, वास्तविक पेय के स्वाद का खराब ज्ञान है। आप नकली शराब की पहचान इस प्रकार कर सकते हैं:

• बोतल - यह पारदर्शी होना चाहिए, उच्च गुणवत्ता वाले कांच से बना होना चाहिए, नीले, हरे या पीले रंग में नहीं डालना चाहिए;
• मात्रा के बारे में लेबल पर शिलालेख - मूल बोतल "सीएल" कहती है, लीटर नहीं;
• पेय की ताकत - लेबल पर दर्शाया गया आंकड़ा निर्माता द्वारा घोषित एक से विचलित नहीं होना चाहिए;
• ब्रांड - वरमाउथ फ़िएरो, डोरो, बिटर के लक्षित प्रकार रूसी संघ को आपूर्ति नहीं किए जाते हैं;
• कोडिंग - बोतल पर बारकोड की जाँच होनी चाहिए, इटली को सही ढंग से इंगित करना (स्मार्टफोन पर एक विशेष एप्लिकेशन मदद करता है)।

धोखाधड़ी से बचने के लिए, आपको बड़े विशेष स्टोर या सुपरमार्केट में एक पेय खरीदना होगा। सबसे अधिक नकली मार्टिनी बियान्को है।

व्यंजनों का चयन

मार्टिंस परोसने के लिए 2 प्रकार के व्यंजन का उपयोग किया जाता है:

• एक उच्च पैर पर चौड़े शंकु के आकार का कॉकटेल ग्लास (बोलचाल की भाषा में - मार्टिंका, वाटरिंग कैन);
• एक undiluted पेय के लिए एक मोटी तल के साथ एक विशाल गिलास (आम नाम "टम्बलर", "चट्टानें" या "पुराने फैशन" व्हिस्की के लिए उपयुक्त हैं)।

वर्माउथ परोसने के लिए साधारण वाइन ग्लास या वोदका ग्लास का उपयोग करने का रिवाज नहीं है। मार्टिनी-आधारित कॉकटेल के लिए, एक पुआल वांछनीय है - यह माना जाता है कि इस तरह से स्वाद बेहतर प्रकट होता है।

पेय तापमान

परोसने से पहले, मार्टिनी को कम से कम 10 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा किया जाता है। पेय का तापमान 10-15 डिग्री की सीमा में उतार-चढ़ाव करना चाहिए। यदि पेय जल्दी गर्म हो जाता है, तो तापमान बनाए रखने के लिए बर्फ या जमे हुए फल का उपयोग किया जा सकता है।

नाश्ता

सभी मार्टिनी ब्रांडों के उज्ज्वल स्वाद और सुखद स्वाद के लिए ऐपेटाइज़र की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यह पारखी लोगों की पसंद है। यदि किसी पार्टी या बुफे में पेय परोसा जाता है, तो उसके साथ आमतौर पर कुछ हल्का पेश किया जाता है।

मार्टिनी के साथ परोसे जाने वाले भोजन का चुनाव पेय परोसने की अवधि पर निर्भर करता है - एक एपेरिटिफ के रूप में, एक मिठाई पेय के रूप में या दोपहर के भोजन (रात के खाने) के दौरान।

एक एपरिटिफ के लिए (यदि मार्टिनी को भोज या रात के खाने से पहले परोसा जाता है) की पेशकश की जाती है:

• कड़ी चीज;
• जैतून;
• विभिन्न नमकीन पागल;
• नमक या अखमीरी पटाखे;
• लाक्षणिक रूप से कटा हुआ सफेद ब्रेड।

ऐसा नाश्ता परोसे जाने वाले मुख्य व्यंजनों के स्वाद को संतृप्त या प्रभावित नहीं करेगा।

रात के खाने के दौरान मेज पर मार्टिनी रखना शिष्टाचार का उल्लंघन है, लेकिन यदि किसी कारण से यह आवश्यक है, तो वे सिद्धांत के अनुसार कार्य करते हैं:

• मांस लाल पेय (रोसो) के लिए उपयुक्त है;
• पक्षी - मार्टिनी रोजा को;
• मछली - बियान्को और अतिरिक्त सूखी रोशनी के लिए।

किसी भी प्रकार के वरमाउथ के साथ परोसा जा सकता है:

• जैतून के तेल से सजे सब्जी सलाद;
• लाल मछली या हैम के साथ गेहूं की रोटी पर आधारित सैंडविच।

अल्कोहल-आधारित मार्टिनियों को नियमित स्नैक्स और विभिन्न सैंडविच के साथ परोसा जाता है। यदि पेय मिठाई के लिए अभिप्रेत है, तो इसके साथ परोसा जाता है:

• कटार पर कटे हुए सभी प्रकार के फल;
• डार्क चॉकलेट के टुकड़े।

मार्टिनी के साथ परोसी जाने वाली कन्फेक्शनरी पेय का स्वाद खराब कर देती है, जिससे यह अत्यधिक मीठा हो जाता है।

विभिन्न किस्मों को कैसे पियें

मार्टिनी लाइन के प्रत्येक पेय के परोसने के अपने नियम और तरकीबें हैं। लाल वरमाउथ को पतला करने के लिए, लाल रस उत्कृष्ट हैं - अनार, चेरी, सिसिली नारंगी। मार्टिनी के एक हिस्से को रस के दो भागों के साथ पतला करना क्लासिक माना जाता है - हालांकि यह स्वाद का मामला है।

रोसो

पेय को 10-12 डिग्री तक ठंडा किया जाता है। बहुत ठंडा लाल वरमाउथ सुगंध नहीं देगा, बहुत गर्म - यह कड़वा होगा।

आमतौर पर जोड़कर पतला:

• नींबू या संतरे का रस (2 भाग रस प्रति 1 वरमाउथ);
• अनार का रस और बर्फ
• चेरी का रस मुक्त अनुपात में।

आप मैनहट्टन के समान कॉकटेल मिला सकते हैं:

• 30 मिलीलीटर रोसो;
• 60 मिलीलीटर व्हिस्की;
• 2-3 बर्फ के टुकड़े।

स्वाद को "पॉलिश" करने के लिए, आप सजावट के लिए ½ चम्मच अनार का रस, 2-3 चेरी मिला सकते हैं। आप गिलास में बर्फ की जगह फ्रोजन फ्रूट डाल सकते हैं।

पेय को एपरिटिफ या मुख्य पार्टी के रूप में परोसा जाता है, आप इसे जैतून, फल, पटाखे और नट्स, हैम या मांस, पनीर के साथ उनकी गेहूं की रोटी के सैंडविच के साथ खा सकते हैं।

बियांको

इस वरमाउथ का स्वाद क्लासिक माना जाता है, वे इसे मुख्य रूप से पीते हैं, कॉकटेल में पेय की मात्रा को मिलाकर बढ़ाते हैं:

• वोडका और वर्माउथ के बराबर भागों में, 2-3 बर्फ के टुकड़े डालकर, कांच के तल पर एक जैतून डालें;
• दो भाग जिन और एक भाग वर्माउथ (मार्टिनी स्वीट)।

यदि आपको बियांको की ताकत कम करने की आवश्यकता है, तो इसमें विभिन्न अनुपातों में चेरी या संतरे का रस मिलाया जाता है। श्वेपेप्स या स्प्राइट के साथ पतला किया जा सकता है। स्नैक - सामन, नट्स के साथ सफेद ब्रेड।

रोसातो

इसका मूल स्वाद रस (नारंगी या नींबू) के अलावा और गिलास में एक नींबू की कील के अलावा पर जोर दिया जाता है। स्वाद के लिए मिनरल वाटर से पतला किया जा सकता है। पिंक मार्टिनी को 13 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करके परोसें।

अतिरिक्त शुष्क

सूखी मदिरा के पारखी लोगों के लिए एक पेय, वे इसे पीते हैं:

• बर्फ या जमे हुए फल के साथ साफ करें;
• जिन के साथ डिग्री बढ़ाएं।

एक प्रसिद्ध कॉकटेल माध्यम है। इसे तैयार करने के लिए 10 मिली एक्स्ट्रा ड्राई और बियांको और 40 मिली जिन को मिलाएं। सर्व करने से पहले गिलास में एक नींबू डालें।

लाल और सफेद मार्टिनी की उचित सेवा आपको एक अच्छी घरेलू पार्टी या बुफे की व्यवस्था करने की अनुमति देगी। ऐसा करने के लिए, बर्फ, ताजे और जमे हुए फल, ताजे रस, नींबू और जैतून का स्टॉक करें। हल्के सैंडविच के लिए पटाखे, पनीर और नट्स, उत्पाद ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होंगे।

निर्माता के बारे में थोड़ा

दुनिया के पांच सबसे प्रसिद्ध वर्माउथ उत्पादकों में से चार इतालवी कंपनियां हैं। सूची का नेतृत्व ब्रांड के मालिक - कंपनी "बकार्डी-मार्टिनी" ("मार्टिनी एंड रॉसी" की रीब्रांडिंग से पहले) द्वारा किया जाता है। कंपनी की स्थापना 1847 में हुई थी, और सफलतापूर्वक साधारण वर्माउथ का उत्पादन किया। 1863 में सब कुछ बदल गया, जब कंपनी के मालिकों में से एक, वाइनमेकर लुइगी रॉसी ने पौराणिक मार्टिनी लाइन - रोसो से पहले वर्माउथ के लिए एक नुस्खा विकसित किया। उत्पाद का नाम कंपनी के दूसरे मालिक एलेसेंड्रो मार्टिनी ने दिया था।

1980 तक, कंपनी ने वर्माउथ की केवल तीन किस्मों का उत्पादन किया: सफेद, लाल और सूखा। आज, उनके अलावा, कंपनी शराब और शैंपेन, शराब और अल्कोहल-आधारित टिंचर का उत्पादन करती है, पेय बनाने के लिए 100 विभिन्न पौधों और फलों का उपयोग करती है। बोतल का डिज़ाइन जिसमें उत्पादों का उत्पादन किया गया था, 21 वीं सदी की शुरुआत तक - सौ से अधिक वर्षों तक अपरिवर्तित रहा।
मार्टिनी को सही तरीके से कैसे और किसके साथ पीना चाहिए: सभी प्रकार (बियान्को, रोसो, एक्स्ट्रा ड्राई)

पेय चयन: रोसो, बियान्को, एक्स्ट्रा ड्राई, रोसाटो, डोरो और फिएरो। सही तापमान, बेहतरीन क्षुधावर्धक और बर्तन। सभी किस्मों को जमा करने के नियम।

मार्टिनी कॉकटेल स्वादिष्ट, आसान और बहुत किफायती हैं! एक गिलास उठाओ, एक छुट्टी याद करो, कुछ सुखद के बारे में सपना देखो। यह अच्छा है कि मार्टिनी मौजूद है, उसके साथ यह बहुत स्वाभाविक लगता है। ऐसा लगता है कि मार्टिनी को विशेष रूप से कॉकटेल बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

मार्टिनी एक वर्माउथ या फोर्टिफाइड वाइन है जिसमें जड़ी-बूटियों का मिश्रण, एक सुगंधित और स्वस्थ पेय है। वर्माउथ आमतौर पर अपने शुद्ध रूप में नहीं पिया जाता है, लेकिन वे सेब, चेरी, संतरे के रस, फलों के पेय, जिन, अमरेटो, वोदका, व्हिस्की और सुगंधित मीठी शराब के मिश्रण के लिए आदर्श होते हैं।

सभी मार्टिनी को छह प्रकारों में विभाजित किया गया है (प्रोसेको और स्पार्कलिंग वाइन को छोड़कर):

. मार्टिनी बीआनकौ।क्लासिक सूखा सफेद वरमाउथ। इसके साथ मार्टिनी अक्सर वर्माउथ की दुनिया से अपना परिचय शुरू करते हैं। मार्टिनी बियान्को - रास्पबेरी, टॉफी और नींबू के स्वाद के साथ एक पुआल रंग का पेय, 15% शराब। संतरे का रस, वोदका, क्रैनबेरी रस, ग्रेनाडीन और कड़वा नींबू के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है।

कारमेल सुगंध के साथ गहरे एम्बर रंग का लाल वरमाउथ, 15% अल्कोहल। कैंपारी, जिन, स्कॉच व्हिस्की, एग्नोस्टुरा बिटर और गैलियानो के साथ मिलती है।

. मार्टिनी Rosato।मार्टिनी एक बहुत ही नाजुक गुलाबी रंग है जिसमें सुगंध में दालचीनी, लौंग और फूलों के संकेत हैं। इसके उत्पादन में रोज वाइन का उपयोग किया जाता है। 15% की ताकत वाला गुलाबी वरमाउथ जिन, चेरी और सेब के रस, क्रैनबेरी के रस और अमरेटो के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

. मार्टिनी अतिरिक्त सूखी।रास्पबेरी और नींबू की ध्यान देने योग्य सुगंध के साथ सूखे भूसे के रंग का वरमाउथ, 18% शराब। मजबूत पेय के साथ बहुत अच्छी तरह से जोड़ता है: जिन, वोदका, स्कॉच व्हिस्की, साथ ही कैंपारी और नारंगी मदिरा।

वरमाउथ बनाने के इतालवी उस्तादों की कला का शिखर। यह उत्तम सुगंध के साथ एक संतुलित स्वाद को जोड़ती है, इसके लिए सावधानीपूर्वक और विचारशील उपयोग की आवश्यकता होती है। मार्टिनी गोल्ड स्पेनिश केसर, इथियोपियन लोहबान, भारतीय अदरक के स्वाद और एक अच्छा 18% abv को जोड़ती है। यह सबसे महंगी और उत्तम मार्टिनी है। आपको इसे बहुत सावधानी से मिलाना है।

शुरू करने के लिए, एक मिक्सोलॉजिस्ट का एक छोटा शब्दकोश (कॉकटेल मिश्रण का एक मास्टर), जिसके बिना आगे के व्यंजनों को पढ़ना मुश्किल होगा:
. चट्टानें कांच - 250 मिली, मोटी तली, समलम्बाकार आकृति, ऊपरी भाग में चौड़ी।
. हाईबॉल ग्लास - उच्च, बेलनाकार, मात्रा 270 मिली।
. मार्जरीटा ग्लास एक बड़ा गिलास है जो एक महिला के स्तनों जैसा दिखता है। मात्रा 350-370 मिली।
. कॉकटेल ग्लास - उच्च, पतले तने पर, प्रोफ़ाइल में त्रिकोणीय, 120-150 मिलीलीटर की मात्रा के साथ।
. टॉनिक (टॉनिक) - कुनैन के साथ कार्बोनेटेड पेय, जैसे श्वेपेप्स बीटर लेमन।
. कड़वा जड़ी बूटियों और जड़ों पर आधारित एक कड़वा मादक पेय है।
. कैंपारी कोचीनल डाई के साथ एक हर्बल और साइट्रस कड़वा है। किले 28%।
. अंगोस्टुरा एक वेनेजुएला का टिंचर है जो जड़ी-बूटियों और जड़ों से बनाया जाता है। उपचारात्मक प्रभाव पड़ता है।
. ग्रेनाडीन एक चमकदार लाल सिरप है। कॉकटेल रंग करने के लिए इस्तेमाल किया।
. स्टेनर - शेकर के व्यास के लिए कॉकटेल छलनी।
. शेकर - कॉकटेल मिश्रण करने के लिए एक कंटेनर।

सामग्री और उपकरणों पर स्टॉक करें - हम मार्टिनी कॉकटेल बनाएंगे। आइए सरल लेकिन प्रभावी लोगों से शुरू करें।

1. बर्फ पर सोना

एक कॉकटेल के लिए हमें चाहिए:
. 100 मिली मार्टिनी गोल्ड
. 15 ग्राम ब्लैकबेरी
. 7 ग्राम अदरक की जड़
. 160 ग्राम बर्फ के टुकड़े

बर्फ पर सोना पकाना अविश्वसनीय रूप से सरल है:

. मार्टिनी गोल्ड में डालो
. एक कटार पर ब्लैकबेरी और अदरक के एक टुकड़े के साथ गार्निश करें
. कॉकटेल ट्यूब के साथ परोसें

हल्का कॉकटेल, बड़ी मात्रा:
. 50 मिली मार्टिनी बियान्को
. 150 मिली टॉनिक
. 30 ग्राम नींबू
. 200 ग्राम बर्फ

और फिर, बस पकाएं:
. ऊपर तक एक हाईबॉल गिलास भरें
. मार्टिनी बियान्को और टॉनिक में डालो
. चम्मच से चलाएं
. नींबू से सजाएं
. भूसे के साथ परोसें

कोटे डी'ज़ूर के समुद्र तटों पर सुपरमॉडल और नियमित लोगों का कॉकटेल:
. 75 मिली मार्टिनी रोसाटो
. 75 मिली मीठी स्पार्कलिंग वाइन
. 10 ग्राम रसभरी
. 160 ग्राम बर्फ के टुकड़े

वाइन ग्लास में परोसना मुख्य बात है:
. एक गिलास बर्फ से भरें
. वरमाउथ और स्पार्कलिंग वाइन डालो
. चमचे से धीरे से चलाये
. एक कटार पर रसभरी से गार्निश करें

रस, मार्टिनी, बर्फ - लेकिन क्या परिणाम!
. 50 मिली मार्टिनी बियान्को
. 150 संतरे का रस
. 5 ग्राम नारंगी
. 200 ग्राम बर्फ

संतरे के चिप्स को पतला और लंबा बनाएं!

. वरमाउथ और जूस डालो
. संतरे के छिलके से हिलाएँ और गार्निश करें

सरल, शानदार, स्वादिष्ट, सुगंध ताजा और स्पष्ट है - एक महान प्रकाश कॉकटेल!
. 50 मिली मार्टिनी बियान्को
. 150 मिली कड़वा नींबू
. 7 ग्राम अंगूर
. 200 ग्राम बर्फ के टुकड़े

एक छोटे से तेज चाकू से जेस्ट को एक सर्कल में काटा जा सकता है:
. एक हाईबॉल गिलास में बर्फ के टुकड़े भरें
. मार्टिनी और टॉनिक डालो
. चम्मच से चलाएं
. ग्रेपफ्रूट जेस्ट से गार्निश करें

एक उष्णकटिबंधीय स्वर्ग का सपना देखने का सबसे अच्छा तरीका, कोमल समुद्र और गर्म, घनी शाम का सहारा स्वतंत्रता की हवा को याद रखें:
. 50 मिली मार्टिनी रोसो
. 50 कैम्पारी
. 20 ग्राम नारंगी
. 160 ग्राम बर्फ के टुकड़े

शरमाओ मत - एक नारंगी से एक विस्तृत लंबा रिबन काट लें और उसमें से "गुलाब" बनाएं:
. बर्फ के साथ चट्टानों के गिलास को ऊपर से भरें
. कैंपारी और वर्माउथ में डालो
. हलचल
. ऑरेंज जेस्ट से गार्निश करें
. भूसे के साथ परोसें

बहुत स्वादिष्ट और सोडा के साथ - यह अमेरिकी है:
. 25 मिली कैंपारी
. 50 मिली मार्टिनी रोसो
. 100 मिली सोडा
. 20 ग्राम नारंगी
. 200 ग्राम बर्फ

इस कॉकटेल में मुख्य बात एक गिलास के साथ याद नहीं करना है - सबसे बड़ा लें:
. एक गिलास बर्फ से भरें
. वरमाउथ, कैंपारी और सोडा में डालें
. चम्मच से धीरे-धीरे और धीरे-धीरे चलाएं
. संतरे के टुकड़े से सजाएँ

इस तरह के कॉकटेल के साथ, भोर से मिलना और सूर्यास्त बिताना पाप नहीं है:
. 50 मिली मार्टिनी बियान्को
. 75 मिली क्रैनबेरी जूस
. 75 मिली संतरे का रस
. 50 संतरे
. 200 ग्राम बर्फ के टुकड़े

धीरे से मिलाएं, नीचे एक लाल सूरज होना चाहिए, और सबसे ऊपर भोर होना चाहिए:
. एक हाईबॉल गिलास को ऊपर से बर्फ से भरें
. मार्टिनी बियान्को, जूस और फ्रूट ड्रिंक में डालें
. हलचल
. संतरे के स्लाइस से सजाएं

काउंट कैमिलो का एक अविस्मरणीय क्लासिक। जब एक सूट में एक आदमी नीग्रोनी पीता है, तो महिलाओं का लुक लंबा और सुस्त हो जाता है:
. 30 मिली जिन
. 15 मिली कैंपारी
. 30 मिली मार्टिनी रोसो
. 30 ग्राम नारंगी
. 160 ग्राम बर्फ

बस मिलाएँ और बहुत धीरे-धीरे पिएँ:
. चट्टानों के गिलास में बर्फ भरें
. जिन, वरमाउथ और कैंपारी में डालो
. चम्मच से चलाएं
. संतरे के गोले से सजाएं

सामग्री को बर्फ के साथ मिलाएं और चम्मच से हिलाएं - एक क्लासिक मार्टिनी कॉकटेल योजना। यह हमेशा साधारण संयोजनों के साथ बढ़िया काम करता है। यदि आप चाहते हैं कि सब कुछ ठीक से काम करे, तो ऊपर दिए गए व्यंजनों का उपयोग करें। और उन लोगों के लिए जिन्होंने व्यंजनों को बहुत सरल पाया, हम पांच और कठिन व्यंजनों की सलाह देते हैं।

शेकर अद्भुत काम करता है! विश्वास मत करो? सुनिश्चित करें:
. 60 मिली ओल्मेका गोल्ड
. 30 मिली मार्टिनी बियान्को
. 5 ग्राम नींबू
. 200 ग्राम बर्फ के टुकड़े

बस बर्फ से अच्छी तरह हिलाएं:
. शेकर को बर्फ से आधा भरें
. टकीला और वरमाउथ डालो
. धीरे
. गिलास के माध्यम से गिलास में डालो
. लेमन जेस्ट से गार्निश करें

कभी-कभी यह समझाना आसान होता है कि क्यों:
. 15 मिली वोदका
. 10 मिली आयरिश क्रीम
. 20 मिली मार्टिनी बियान्को
. 5 मिली ग्रेनाडीन

यहां मुख्य बात यह है कि शीर्ष पर वोदका को ध्यान से रखना है:
. वर्माउथ को गिलास में डालें
. कॉकटेल चम्मच के साथ वोदका की एक परत रखें
. एक स्ट्रॉ के माध्यम से, ग्रेनाडीन और आयरिश क्रीम बूंद-बूंद करके डालें।

एक विशेष मूड कॉकटेल। इतालवी फ्रंट-लाइन 100 ग्राम। जैतून हरा है।
. 15 मिली मार्टिनी एक्स्ट्रा ड्राई
. 75 मिली वोदका
. 1 बड़ा जैतून
. 200 ग्राम बर्फ के टुकड़े

लुक को छोड़कर सब कुछ बहुत ठंडा होना चाहिए:

. बर्फ को चम्मच से चलाएं, परिणामी पानी निकाल दें
. वरमाउथ और वोदका में डालो
. कॉकटेल चम्मच से हिलाएं
. ठंडे कॉकटेल गिलास में डालें
. हरे जैतून से गार्निश करें

लेकिन अगर आप 50 मिली जिन और 20 मिली वर्माउथ लेते हैं, तो कॉकटेल के ऊपर लेमन जेस्ट निचोड़ें और जैतून के बारे में न भूलें, आपको एक सूखी मार्टिनी कॉकटेल मिलेगी।

यह फल बर्फ की तरह अधिक है, केवल स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित:
. 50 मिली मार्टिनी रोसाटो
. 10 मिली चीनी की चाशनी
. 30 ग्राम क्रैनबेरी
. 200 ग्राम कुचल बर्फ

मडलर आसानी से दबाव डालता है और स्ट्रॉ को मत भूलना!
. 4 टी-स्पून क्रैनबेरी को रॉक्स ग्लास और मडल में रखें
. कुचली हुई बर्फ से चट्टानों को ऊपर तक भरें
. चाशनी और वरमाउथ में डालो
. हलचल
. इसे "भारी" बनाने के लिए कुटी हुई बर्फ डालें

रास्पबेरी के लिए मार्टिनी रोसो और क्रैनबेरी के लिए मार्टिनी रोसाटो को प्रतिस्थापित करें और रोसो बेरी क्रश के लिए समान मात्रा में करंट डालें। चाशनी को आधा करें, क्रैनबेरी को चूने (कटे हुए टुकड़े) से बदलें और एक अतिरिक्त क्रश प्राप्त करें।

क्या आप जानते हैं कि अगर स्कॉट्स इटालियंस के साथ झगड़ा करते हैं तो क्या होता है? यह सही है, वे रोब रॉय बनाएंगे!
. 40 मिली मार्टिनी रोसो
. 60 मिली स्कॉच व्हिस्की
. 1 मिली अंगोस्टुरा बिटर
. 3 ग्राम नारंगी
. 200 ग्राम बर्फ के टुकड़े

मुख्य नियम - बेहतर व्हिस्की, स्वादिष्ट रॉब रॉय:
. मिक्सिंग ग्लास में बर्फ भरें
. बर्फ को चमचे से चलाइये और पानी निकाल दीजिये
. वर्माउथ में डालो, एंगोस्टुरा और व्हिस्की का 1 पानी का छींटा
. हलचल
. छलनी से छानकर ठंडे कॉकटेल गिलास में डालें
. ऑरेंज जेस्ट से गार्निश करें

क्या आपको संदेह है कि एक कॉकटेल के साथ यहां सब कुछ खत्म हो जाएगा? हम भी। यदि आप 20 मिली व्हिस्की, मार्टिनी रोसो और चेरी लिकर लेते हैं, तो 20 मिलीलीटर संतरे का रस मिलाएं और इसे बर्फ के साथ शेकर में हिलाएं, आपको ब्लड एंड सैंड कॉकटेल मिलता है।

और अगर आप 20 मिली व्हिस्की, व्हाइट रम, मार्टिनी रोसो, खुबानी लिकर, 10 मिली ऑरेंज लिकर को एक शेकर में मिलाते हैं और एक गिलास में डालते हैं, तो चेरी और ऑरेंज जेस्ट पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं, आपको एक अंबा कॉकटेल मिलेगा और 1965 में अर्जेंटीना वर्ल्ड कॉकटेल चैंपियनशिप में मिक्सोलॉजिस्ट एहेनिक के रूप में विजेता बनें।

यह अर्जित कौशल को लागू करने और कुछ अद्भुत पकाने का समय है। नुस्खा का पालन करें, अपना समय लें, आप सफल होंगे।

यह वह नुस्खा था जिसने स्लोवेनियाई एलेस ओग्रिन को 2000 में सिंगापुर में विश्व कॉकटेल चैंपियनशिप जीतने में मदद की। और नुस्खा के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि इसे दोहराया जा सकता है:
. 20 मिली मार्टिनी एक्स्ट्रा ड्राई
. 20 मिली सफेद रम
. 20 मिली कैंपारी
. 10 मिली गैलियानो
. 10 मिली ऑरेंज लिकर
. 1 ग्राम मिंट
. 200 ग्राम बर्फ के टुकड़े

बस एक प्रकार के बरतन में मिलाएं और हिलाएं:
. एक शेकर में मार्टिनी एक्स्ट्रा ड्राई, गैलियानो, रम, लिकर मिलाएं, बर्फ डालें और हिलाएं

. पुदीने से सजाएं

अतीत के परास्नातक अवयवों को नहीं, बल्कि मनोदशा, ताजगी, स्थिरता और रंग को मिलाते हैं:
. 30 मिली मार्टिनी रोसाटो
. 30 मिली प्लम वाइन
. 20 मिली जिन
. 50 मिली सेब का रस
. 1 चेरी
. 200 ग्राम बर्फ के टुकड़े

मिक्स और व्हिस्क:
. मार्टिनी रोसाटो, प्लम वाइन, जिन और जूस मिलाएं, बर्फ डालें और शेकर में हिलाएं
. छलनी से छानकर ठंडे गिलास में डालें
. चेरी से सजाएं

कभी-कभी फर्क करने में बस थोड़ा सा समय लगता है। वेस्पर लिंड के सम्मान में एक कॉकटेल, एकमात्र महिला जिसे जेम्स बॉन्ड वास्तव में प्यार करता था:
. 5 मिली मार्टिनी एक्स्ट्रा ड्राई
. 45 मिली जिन
. 15 मिली वोदका
. 2.5 मिली मार्टिनी बियान्को
. 15 ग्राम नींबू
. 200 ग्राम बर्फ के टुकड़े

यह याद रखने का कॉकटेल है, भूलना नहीं। भावना के साथ धीरे-धीरे पियें:
. जिन, वोदका और वर्माउथ को एक प्रकार के बरतन में डालें, बर्फ डालें और हिलाएं
. छलनी से छानकर ठंडे गिलास में डालें
. लेमन जेस्ट से गार्निश करें

असली यात्रियों और रोमांटिक लोगों का कॉकटेल। मुझे समुद्र, समुद्र तट, पहाड़, सड़कें, सूर्योदय, सूर्यास्त और स्वतंत्रता की मायावी हवा याद है:
. 60 मिली मार्टिनी रोसो
. 30 मिली जिन
. 5 मिली डी कुयपर मैरास्किन लिकर
. 1 मिली ऑरेंज बीटर
. 1 मिली अंगोस्टुरा बिटर
. 5 ग्राम नींबू
. 200 ग्राम बर्फ के टुकड़े

De Kuyper Marasquin को चेरी लिकर से बदला जा सकता है:
. शराब को शेकर के कांच के हिस्से में डालें, अंगोस्टुरा और शराब डालें
. धातु के हिस्से को बर्फ से भरें
. सामग्री को एक भाग से दूसरे भाग में लगभग 5 बार डालें
. छलनी से छानकर ठंडे गिलास में डालें
. लेमन जेस्ट से गार्निश करें

ग्रीक में, थिया "दिव्य बुद्धि" है। यदि आप इस कॉकटेल की तैयारी का सामना करते हैं, तो समझ आनी चाहिए, और दिव्य स्वाद की गारंटी है।
. 35 मिली मार्टिनी रोसाटो
. 15 मिली सफेद रम
. 10 मिलीलीटर चिरायता
. 10 मिली स्ट्रॉबेरी सिरप
. 10 मिली रास्पबेरी सिरप
. 70 मिलीलीटर अनानास का रस
. 200 ग्राम बर्फ के टुकड़े

डरो मत, परिणाम इसके लायक है! अविश्वसनीय रूप से सुंदर रंग और दिव्य स्वाद और सुगंध:
. एक प्रकार के बरतन में ताज़ा तैयार अनानास का रस, सिरप, रम, चिरायता और वरमाउथ डालें

. एक छलनी के माध्यम से मार्गरीटा को ठंडे गिलास में डालें।

एक असली मादक मिठाई और शुद्ध आनंद। सौंदर्यशास्त्र ब्लैक लेबल व्हिस्की की सलाह देते हैं, लेकिन हम जानते हैं कि स्कॉट्स इसे हर व्हिस्की के साथ आजमाएंगे:
. 25 मिली मार्टिनी बियान्को
. 50 स्कॉच व्हिस्की
. 12 मिली रास्पबेरी सिरप
. 1 मिली अंगोस्टुरा बिटर
. 5 ग्राम कोको पाउडर
. 5 ग्राम नारंगी
. 10 ग्राम कुकीज़
. 360 ग्राम बर्फ के टुकड़े

वैसे, कुकीज़ स्वाद को बहुत बदल देती हैं, इसे शराब के अनुसार उठाएं:
. बर्फ के साथ चट्टानों के गिलास को ऊपर से भरें
. क्रश किए हुए बिस्कुट को शेकर में डालें, कोकोआ डालें
. शराब, सिरप और अंगोस्टुरा की एक बूंद डालें
. शेकर को बर्फ से भरें और हिलाएं
. एक स्टेनर के माध्यम से बर्फ से भरे चट्टानों के गिलास में डालें।
. लेमन जेस्ट से गार्निश करें
. स्लाइड बनाने के लिए बर्फ डालें

मार्टिनी कॉकटेल अंतहीन स्वादिष्ट हैं, वरमाउथ स्वाद सुखद यादें पैदा करते हैं और शायद ही कभी आपको उदासीन छोड़ देते हैं। मार्टिनी मजबूत शराब के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, यह कई दर्जनों उत्कृष्ट कॉकटेल में एक सार्वभौमिक घटक है। मार्टिनी कॉकटेल किसी भी अवसर के लिए बनाना आसान है।

मार्टिनी बियान्को वर्माउथ का दुनिया का सबसे लोकप्रिय ब्रांड है, यानी चीनी, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ व्हाइट वाइन। ऐसा माना जाता है कि यह पेय मुख्य रूप से महिलाओं द्वारा पिया जाता है, हालांकि यह प्रसिद्ध फिल्म चरित्र - जेम्स बॉन्ड का पसंदीदा पेय था। कमजोर शराब हर किसी को पसंद नहीं होती है, क्योंकि इसमें एक अजीबोगरीब स्वाद और सुगंध होती है, इसलिए इसका सेवन अक्सर अपने शुद्ध रूप में नहीं, बल्कि सभी प्रकार के संयोजनों में किया जाता है।

मार्टिनी बियांको कैसे पियें?

प्रसिद्ध वरमाउथ विलासिता और सामाजिक आयोजनों से जुड़ा है। यह एक एपरिटिफ है जिसे भूख बढ़ाने या प्यास को खत्म करने के लिए भोजन से पहले पिया जाता है। एक दोस्ताना दावत में इसे मुख्य शराब बनाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह शराब उस पार्टी में अधिक उपयुक्त होगी जिसमें भोजन के बजाय संचार शामिल हो।

परोसने से पहले मार्टिनी बोतल को ठंडे स्थान पर रखना चाहिए। वरमाउथ के लिए इष्टतम तापमान 10-15 डिग्री है। एक गर्म या ठंडा विकल्प एक मिस है क्योंकि यह मेहमानों को शराब के विशेष स्वाद और सुगंध का अनुभव करने की अनुमति नहीं देगा।

मार्टिनी बियान्को को धीरे-धीरे पीने का रिवाज है, हर घूंट का स्वाद लेना। एक सेक्युलर पार्टी के मेहमान एक गिलास शराब लेकर उसके पीछे पूरी शाम बिताते हैं। बहुत सारा वरमाउथ पीना बुरा रूप माना जाता है।

पेय की क्लासिक सेवा बर्फ और नींबू के साथ पुराने जमाने के गिलास में है। कभी-कभी जमे हुए फलों को शराब में मिलाया जाता है, जो इसके उत्तम स्वाद पर जोर देता है। इसे एक कटार पर जैतून से भी सजाया जा सकता है - यह क्लासिक संयोजनों में से एक है।

नाइटक्लब, बार और सामाजिक आयोजनों में, एक और सर्विंग विकल्प अधिक आम है - एक शंकु के आकार के गिलास में एक लंबे तने के साथ, जिसे बारटेंडर मजाक में "मार्टिंका" कहते हैं। कुछ महिलाएं पतली ट्यूब के माध्यम से वरमाउथ पीना पसंद करती हैं।

मार्टिनी बियान्को आमतौर पर खाया जाता है। इसके साथ हल्का खाना परोसा जाता है: नॉन-हार्ड, नॉन-शार्प चीज, नमकीन क्रैकर्स, नट्स, ऑलिव्स और ब्लैक ऑलिव्स।

आपके पसंदीदा वरमाउथ पर आधारित कॉकटेल

मार्टिनिस को अक्सर कॉकटेल में पिया जाता है। कई वर्माउथ aficionados पाते हैं कि यह अपने शुद्ध रूप की तुलना में इसके विभिन्न रूपों में अधिक स्वादिष्ट है।

शराब को तुरंत सिर से टकराने से रोकने के लिए, इसे संतरे, अंगूर या चेरी के रस के साथ पीने की प्रथा है। एक नियम के रूप में, सामग्री को निम्नलिखित अनुपात में मिलाया जाता है: 1/4 शराब और 3/4 रस। परिणामी मिश्रण को एक शंकु के आकार के गिलास में बर्फ के एक जोड़े के साथ परोसा जाता है।

अमेरिकी सलाखों में, मार्टिनी बियान्को 1: 1 के अनुपात में सोडा से पतला होता है। एक और दिलचस्प मिक्स-ड्रिंक विकल्प स्प्राइट के साथ अल्कोहल है।

प्रसिद्ध वरमाउथ कई लोकप्रिय कॉकटेल का हिस्सा है, जहां इसे मजबूत मादक पेय के साथ मिलाया जाता है: रम, जिन, वोदका और यहां तक ​​​​कि कॉन्यैक। यहाँ कुछ व्यंजन हैं:

गंदा मार्टिनी

यह दुनिया में सबसे प्रसिद्ध मिश्रणों में से एक है। 60 मिली जिन, 10 मिली वर्माउथ और 2 मिली जैतून का रस लें। एक प्रकार के बरतन में मिलाएं, एक पूर्व-ठंडा गिलास में छान लें, एक कटार पर एक जैतून के साथ गार्निश करें।

वोदका के साथ वरमाउथ

एक शेकर में 30 मिली वोदका, 60 मिली मार्टिनी बियान्को और संतरे का रस मिलाएं। एक गिलास में छान लें, कुछ बर्फ के टुकड़े डालें। नींबू या संतरे के टुकड़े से गार्निश करें।

लाइट मार्टिनी

मूल उत्पाद के 50 मिलीलीटर, वोदका के 20 मिलीलीटर और अंगूर के रस के 80 मिलीलीटर को एक गिलास में डालें (अनुक्रम न बदलें)। 2-3 बर्फ के टुकड़े डालकर कॉकटेल ट्यूब से मिला लें। चेरी से गार्निश करें।

मार्टिनी सिर्फ एक पेय नहीं है, यह जीवन का एक तरीका है। इसे अच्छे मूड में, धर्मनिरपेक्ष पार्टियों में या सुखद मैत्रीपूर्ण संचार के क्षणों में पीने का रिवाज है। यह उत्तम वरमाउथ सभी को सद्भाव और आनंद का क्षण देने में सक्षम है।

एक अनूठी सुगंध और लंबे स्वाद के साथ। दुनिया के हर देश में, इस पेय के अपने प्रशंसक हैं, दोनों मानवता के मजबूत आधे के प्रतिनिधियों के बीच और उनके कमजोर हिस्सों में। लेकिन साथ ही कम ही लोग जानते हैं कि यह ड्रिंक असल में क्या है और इसका सही तरीके से सेवन कैसे करना चाहिए।

मार्टिनी बियान्को सिर्फ एक साधारण वरमाउथ नहीं है, यानी फोर्टिफाइड वाइन, यह एक प्राकृतिक, कम अल्कोहल वाला पेय है। जिसका उपयोग अपने शुद्ध रूप में और विभिन्न प्रकार के कॉकटेल की तैयारी में एक सामग्री के रूप में किया जाता है।

संदर्भ।मार्टिनी ब्रांड हमेशा मुख्य रूप से इस मादक पेय से जुड़ा होता है। और ऐसा जुड़ाव इसकी लोकप्रियता की मुख्य पुष्टि है।

यह शराब पहली बार पिछली शताब्दी की शुरुआत में पैदा हुई थी और तब से इसका मूल नुस्खा नहीं बदला है। इसलिए, इस वरमाउथ के प्रशंसक कई वर्षों तक इसके असली स्वाद और सुगंध का आनंद ले सकते हैं।

वे किससे बने हुए हैं?

इस मादक पेय के निर्माता अपने उत्पादों को पूरी तरह से प्राकृतिक मानते हैं। मार्टिनी बियान्को विभिन्न जड़ी-बूटियों के टिंचर से तैयार किया जाता है, जिसमें पौधों और फलों के आवश्यक तेल मिलाए जाते हैं।

यदि आप इस अल्कोहल की संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करते हैं, तो आप देख सकते हैं कि इसमें वास्तव में कोई कृत्रिम अवयव नहीं है।

मिश्रण

इस वरमाउथ का मुख्य घटक एक जटिल सुगंध और स्वाद के साथ सूखा सफेद है।पहले से ही इसकी तैयारी के दौरान, विभिन्न प्राकृतिक योजक का उपयोग किया जा सकता है, जो मार्टिनी के लिए एक समृद्ध सुगंधित आधार प्राप्त करना संभव बनाता है।

कड़वा कीड़ा जड़ी इस पेय की विशेषता कड़वाहट के लिए जिम्मेदार है। यह इस पौधे पर है कि वर्माउथ पर जोर दिया जाता है। और इसके आवश्यक तेलों को कभी-कभी पहले से तैयार उत्पाद में मिलाया जाता है। बियान्को मार्टिनी में वर्मवुड का द्रव्यमान अंश कुल मात्रा का 50% तक पहुंच सकता है।

अन्य सामग्री में शामिल हैं:

• जायफल - 3% तक;
• यारो - 20% तक;
• कैमोमाइल - 2% तक;
• टकसाल - 15% तक;
• सेंट जॉन पौधा और इलायची - 7% तक;
• दालचीनी - 10% तक।

यह ये जड़ी-बूटियाँ हैं जो मूल बियान्को मार्टिनी की संरचना में अनिवार्य हैं। इस मादक पेय की कुछ आधुनिक किस्मों में, रचना को अन्य अवयवों के साथ पूरक किया जा सकता है। लेकिन एक शर्त रचना में कीड़ा जड़ी की प्रबलता है।

ध्यान!वर्माउथ के निर्माण के लिए, केवल पीडमोंट के उपनगरीय इलाके में उगाए जाने वाले पौधों का उपयोग किया जा सकता है। सूखी शराब पर भी यही नियम लागू होता है, इसे उसी क्षेत्र में उगाए गए अंगूरों से बनाया जाना चाहिए।

यह भी उल्लेखनीय है कि समान अनुपात में लिए गए समान घटकों से बने बियान्को मार्टिनी का स्वाद अलग हो सकता है। यह सटीक अनुक्रम के कारण है और सभी अवयवों को किस उत्पादन स्तर पर रखा गया था।

कैसे पीना है?

आज मौजूद सभी मादक पेय कुछ नियमों के अनुसार सेवन किए जाने चाहिए। यही बात मार्टिनी बियान्को के उपयोग पर भी लागू होती है। केवल कुछ नियमों का पालन करके ही आप इसकी असली सुगंध और सुखद और लंबे समय के बाद के स्वाद का पूरी तरह से आनंद ले सकते हैं।

वीडियो देखें जो दिखाता है कि बियान्को मार्टिनी को इसके अनूठे स्वाद का आनंद लेने के लिए कैसे पीना है:

तापमान

इस मादक पेय के उचित पीने के लिए मुख्य शर्तों में से एक तापमान शासन का पालन है, अर्थात पीने से पहले इसे कितने डिग्री तक ठंडा किया जाना चाहिए। इसे शून्य से 10 - 15 डिग्री ऊपर ठंडा टेबल पर शराब परोसने की अनुमति है।

हालांकि, पेशेवर सोमालियरों का कहना है कि 13 डिग्री तक ठंडा करना सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है। इस तापमान पर, मार्टिनी अपने असली स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से प्रकट करती है।

यदि बियान्को की मार्टिनी को पहले से ठंडा नहीं किया जा सकता है, तो इसे गिलास में डालना चाहिए, जिसमें पहले कई बर्फ के टुकड़े रखे गए थे। आमतौर पर 3-4 टुकड़े पर्याप्त होते हैं। प्रस्तुत करने के दोनों विकल्पों को वर्तमान में सही माना जाता है। लेकिन अगर बर्फ के साथ शराब परोसी जाती है, तो उसे छलकने के 5 मिनट बाद पीना चाहिए, फिर उसके पास आवश्यक तापमान पर ठंडा होने का समय होगा।

चश्मा

आगे उपयोग के लिए मार्टिनी डालने वाले कंटेनर का सही चुनाव भी बहुत महत्वपूर्ण माना जाता है। सबसे अच्छा विकल्प इस शराब के लिए डिज़ाइन किए गए विशेष चश्मे का उपयोग करना है। इस तरह के चश्मे में एक शंक्वाकार आकार और एक ऊंचा और पतला पैर होता है।

ऐसे मामलों में जहां कोई उपयुक्त चश्मा नहीं है, बियान्को मार्टिनिस को चार पक्षों के साथ कम गिलास में डालने के लिए उतारा जाता है। इसी समय, वे केवल एक तिहाई भरते हैं।

ध्यान!इस शराब को छोटे गिलास और बवासीर में परोसना सख्त मना है। इस तरह के व्यंजन विशेष रूप से उच्च शक्ति वाले मादक पेय के लिए अभिप्रेत हैं, और मार्टिंस को ऐसा नहीं माना जाता है।

गति

इस पेय के सेवन की दर भी एक व्यक्ति द्वारा स्वाद और उनकी धारणा में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इसकी अनूठी सुगंध और स्वाद को प्रकट करने और महसूस करने के लिए, आपको मार्टिनी बियान्को को बहुत धीरे-धीरे और छोटे घूंट में पीना चाहिए।

इस शराब के विशेष पारखी इस बात पर जोर देते हैं कि पेय को और अधिक खोलने में मदद करने के लिए प्रत्येक घूंट को मुंह में थोड़ा सा रखा जाना चाहिए।

औसतन, 150 मिलीलीटर की क्षमता वाला एक गिलास 30 मिनट में पिया जा सकता है।

संदर्भ।अक्सर महिलाएं इस वरमाउथ को इसके शुद्ध रूप में इस्तेमाल करते हुए स्ट्रॉ का इस्तेमाल करती हैं। आपको ऐसा नहीं करना चाहिए, मार्टिनी-आधारित कॉकटेल पीते समय केवल एक स्ट्रॉ उपयुक्त है।

किसी भी घटक के अनुपात को बढ़ाकर या इसके विपरीत, आप एक पूरी तरह से नए पेय के साथ समाप्त हो सकते हैं। और पहली बार में बियान्को मार्टिनी का असली स्वाद खराब न करने के लिए, पहले से सिद्ध व्यंजनों के अनुसार इसके साथ कॉकटेल तैयार करना सबसे अच्छा है।

"ठंडा सोना"

यह शायद सबसे सरल कॉकटेल है, जिसे तुरंत उसी गिलास में तैयार किया जाता है जिसमें इसे परोसा जाएगा।

सामग्री:

• मार्टिनी - 120 मिलीलीटर;
• नींबू - 2 स्लाइस;
• ब्लैकबेरी - 1 पीसी।

खाना बनाना:

1. एक गिलास में बर्फ डालें और 120 मिली मार्टिनी डालें।
2. ऊपर से दो नींबू के स्लाइस से रस निचोड़ा जाता है, एक ट्यूब को गिलास में डाला जाता है, और इसके किनारों को ब्लैकबेरी से सजाया जाता है।
3. बिना हिलाए तुरंत परोसें।

कॉकटेल पीने के बाद, इसे बेरी के साथ खाया जाता है।

"जेम्स बॉन्ड"

यहां नाम खुद के लिए बोलता है, क्योंकि यह इस रूप में था कि इस शराब को हमेशा प्रख्यात एजेंट 007 द्वारा आदेश दिया गया था।

सामग्री:

• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 15 ग्राम;
• वोदका - 45 ग्राम;
• मार्टिनी - 15 ग्राम;
• हरा जैतून - 3 पीसी।

खाना बनाना:

1. एक प्रकार के बरतन में, 15 ग्राम ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच कुचल बर्फ और 45 ग्राम वोदका मिलाएं।
2. 20 सेकंड के बाद, 15 ग्राम मार्टिनी को शेकर में डालें और सब कुछ फिर से अच्छी तरह से हिलाएं।
3. गिलास के नीचे 3 हरे जैतून डालें, बिना बर्फ का छना हुआ कॉकटेल डालें और स्ट्रॉ के साथ परोसें।

"बियांको लेमन"

यह एक काफी मजबूत शराब है जिसमें नींबू का भरपूर स्वाद और सुगंध है। इसे एक गिलास में परोसा जाता है, जिसके किनारों को लेमन जेस्ट की पतली छीलन से सजाया जाता है।

सामग्री:

• मार्टिनी - 45 ग्राम;
• नींबू कड़वा - 145 ग्राम;
• अंगूर - 1 टुकड़ा।

खाना बनाना:

1. एक सर्विंग गिलास आधा बर्फ से भरा है।
2. उसके बाद, इसमें 45 ग्राम मार्टिनी और 145 ग्राम नींबू कड़वा एक ही समय में डाला जाता है, ऊपर से एक अंगूर के टुकड़े से रस निचोड़ा जाता है।

बिना भूसे के हल्का मिला कर परोसें।

"सूर्योदय"

यह सभी का सबसे हल्का और सबसे फलदायी कॉकटेल है। यह जल्दी से तैयार किया जाता है और गर्म मौसम के दौरान पीने के प्रतिष्ठानों में विशेष मांग में है, क्योंकि यह आपको जल्दी से ताज़ा करने, आराम करने और अपनी प्यास बुझाने की अनुमति देता है।

सामग्री:

• क्रैनबेरी रस - 75 ग्राम;
• मार्टिनी - 50 ग्राम;
• संतरे का रस - 75 ग्राम।

खाना बनाना:

1. एक वर्गाकार आयताकार कांच पूरी तरह से बर्फ के घनों से भरा है।
2. इसमें 75 ग्राम क्रैनबेरी जूस, 50 ग्राम मार्टिनी और 75 ग्राम संतरे का रस बारी-बारी से डाला जाता है।

एक पतली ट्यूब के साथ मेज पर परोसा जाता है, जिसे उपयोग करने से तुरंत पहले कॉकटेल को हिलाया जाता है। परोसने से पहले कांच के किनारों को पतले नारंगी स्लाइस से सजाया गया है।

प्रत्येक नुस्खा में मार्टिनी की मात्रा बढ़ाकर, आप आसानी से इसकी ताकत बदल सकते हैं, और अन्य मादक उत्पादों के साथ रस जोड़ने या बदलने से आपके अपने अद्वितीय पेय बनाना संभव हो जाता है।

एक छवि

नीचे अन्य बियान्को मार्टिनी आधारित कॉकटेल की तस्वीरें हैं।

रूस में कीमतें

मार्टिनी बियान्को आज सबसे किफायती वर्माउथ में से एक है। इस पेय की कीमत सीधे उस बोतल की मात्रा पर निर्भर करती है जिसमें इसे बेचा जाता है।

औसतन, इस शराब के 0.5 लीटर की कीमत 200 रूबल से शुरू होती है। 0.75 रूबल की क्षमता वाली एक बोतल की कीमत लगभग 500 रूबल है। लेकिन 1 लीटर की क्षमता 1000 रूबल की कीमत तक पहुंचती है।