एक चम्मच में नमक की मात्रा. एक चम्मच में कितने ग्राम चीनी, नमक (चम्मच, चम्मच)
एक चम्मच चीनी, नमक और अन्य सामग्री में कितने ग्राम होते हैं: तालिका
गृहिणियाँ अक्सर अपने परिवार के सदस्यों को कुछ नया देकर खुश करने का प्रयास करती हैं - एक सुगंधित सूप या स्वादिष्ट पेस्ट्री, या शायद दूसरा कोर्स भी। लेकिन भोजन तैयार करने के क्षेत्र में कई विशेषज्ञ, व्यंजनों का संकलन करते समय, एमएल या अन्य इकाइयों में उत्पादों के आनुपातिक अनुपात का संकेत देते हैं। यदि आप सब कुछ रेसिपी के अनुसार बनाना चाहते हैं, लेकिन एक निश्चित मात्रा मापने का कोई तरीका नहीं है तो क्या करें। आख़िरकार, हर गृहिणी माप प्रक्रियाओं को पूरा करने के लिए तराजू हासिल करने में कामयाब नहीं होती है। इसके अलावा, अभ्यास से पता चलता है कि सामग्री की मात्रा को मापने का सबसे सुविधाजनक तरीका चम्मच है। चलो गौर करते हैं एक चम्मच चीनी, नमक और अन्य सामग्री में कितने ग्राम होते हैं: तालिकाउन सभी का उत्तर देगा और किसी भी समस्या का समाधान करने में मदद करेगा। साथ ही, लेख कुछ सामग्रियों के मुख्य संकेतकों पर चर्चा करेगा।
- 2. एक चम्मच में कितने ग्राम आटा होता है
- 5. एक चम्मच में कितने ग्राम चीनी होती है
नमक कई व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय सामग्रियों में से एक है, इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि इसे ग्राम में सटीक रूप से कैसे मापा जा सकता है, खासकर यदि आपके पास घर पर कोई पैमाना नहीं है, तो आइए देखें कि एक चम्मच में कितना नमक फिट बैठता है और एक चम्मच, और एक रेसिपी के अनुसार चम्मच से नमक को ग्राम में कैसे मापें।
गृहिणियां समुद्री या टेबल नमक मिलाती हैं, इसलिए किसी विशेष कंटेनर में सामग्री को जानना महत्वपूर्ण है ताकि पकवान में अधिक नमक न हो। यह कोई रहस्य नहीं है कि एक ही कंटेनर में विभिन्न घटकों की सामग्री अलग-अलग होगी। इसलिए, उनकी सटीक संख्या जानना आवश्यक है ताकि व्यंजन तैयार करते समय गलतियाँ न हों और अद्वितीय व्यंजन बनाएं। साधारण बारीक टेबल नमक को ध्यान में रखते हुए यह देखा जा सकता है कि इसकी मात्रा बिना स्लाइड के 22 ग्राम है। और 28 जीआर. हल्की, मध्यम स्लाइड के साथ। यदि हम सेंधा नमक को ध्यान में रखते हैं, तो यह अपने हल्के वजन के कारण थोड़ा अधिक धारण कर सकता है। और सूचक 25/30 ग्राम है। क्रमश।
जानना ज़रूरी है!
समुद्री नमक और इसके अन्य प्रकारों की सामग्री दिए गए प्रकार की सामग्री से भिन्न होती है। इसलिए, खाना पकाने के दौरान गृहिणी को यह स्पष्ट करना चाहिए कि रेसिपी में किस प्रकार का नमक शामिल है।
चम्मच में नमक के द्रव्यमान के लिए नीचे दिए गए माप में मोटे टेबल नमक का उपयोग किया जाता है, लेकिन ये डेटा समुद्री नमक के लिए भी मान्य हैं (आप यह माप सकते हैं कि एक चम्मच में कितना समुद्री नमक ग्राम में फिट बैठता है)
एक चम्मच में कितने ग्राम नमक होता है?
एक बड़े चम्मच नमक में 30 ग्राम नमक होता है।
1 लेवल चम्मच नमक में 20 ग्राम होता है
महत्वपूर्ण: यदि आप मोटे नमक को जितना संभव हो सके एक बड़े चम्मच में भर लें, तो इसका वजन 35 ग्राम तक पहुंच सकता है (जब हम बिना तराजू के चम्मच से नमक का वजन मापते हैं तो हम इसे ध्यान में रखते हैं)।
1 चम्मच में कितने ग्राम नमक होता है?
एक चम्मच में 10 ग्राम नमक
1 लेवल चम्मच में 7 ग्राम नमक होता है
महत्वपूर्ण: एक ढेर वाले चम्मच में टेबल मोटे नमक का उपरोक्त द्रव्यमान तब प्रासंगिक होता है जब ढेर मध्यम होता है; यदि आप एक चम्मच में मोटे नमक को अधिकतम संभव ढेर के साथ डालते हैं, तो इसका वजन 15 ग्राम तक पहुंच सकता है।
चम्मच से बिना तराजू के नमक कैसे मापें
घर पर ग्राम में नमक के आवश्यक द्रव्यमान को मापने के लिए रसोई में वजन मापने के लिए एक साधारण चम्मच और चम्मच का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। नीचे एक सूची दी गई है जो गणना करती है कि किसी दिए गए उत्पाद के एक निश्चित द्रव्यमान के अनुरूप कितने बड़े चम्मच नमक है:
- 400 ग्राम नमक = 13 बड़े चम्मच + 1 बड़ा चम्मच नमक।
- 300 ग्राम नमक = 10 बड़े चम्मच नमक।
- 250 ग्राम नमक = 8 बड़े चम्मच नमक + 1 बड़ा चम्मच नमक।
- 200 ग्राम नमक = 6 बड़े चम्मच नमक + 1 बड़ा चम्मच नमक।
- 190 ग्राम नमक = 6 बड़े चम्मच नमक + 1 बड़ा चम्मच।
- 180 ग्राम नमक = 6 बड़े चम्मच।
- 170 ग्राम नमक = 5 बड़े चम्मच + 1 बड़ा चम्मच नमक।
- 160 ग्राम नमक = 5 बड़े चम्मच + 1 बड़ा चम्मच।
- 150 ग्राम नमक = 5 बड़े चम्मच नमक।
- 140 ग्राम नमक = 4 बड़े चम्मच + 1 बड़ा चम्मच नमक।
- 130 ग्राम नमक = 4 बड़े चम्मच नमक + 1 बड़ा चम्मच।
- 125 ग्राम नमक = 4 बड़े चम्मच नमक + 1 अधूरा चम्मच (बिना ढेर के, चम्मच के किनारों के ठीक नीचे)।
- 120 ग्राम नमक = 4 बड़े चम्मच नियमित नमक।
- 110 ग्राम नमक = 3 बड़े चम्मच + 1 बड़ा चम्मच।
- 100 ग्राम नमक = 3 बड़े चम्मच + 1 बड़ा चम्मच नमक।
- 90 ग्राम नमक = 3 बड़े चम्मच टेबल नमक।
- 80 ग्राम नमक = 2 बड़े चम्मच नमक + 1 बड़ा चम्मच।
- 60 ग्राम नमक = 2 बड़े चम्मच नियमित नमक।
- 50 ग्राम नमक = 1 बड़ा चम्मच नमक + 1 बड़ा चम्मच।
- 45 ग्राम नमक = 2 बड़े चम्मच नमक + 1 अधूरा चम्मच = 1 बड़ा चम्मच नमक + 1 बड़ा चम्मच।
- 40 ग्राम नमक = 2 बड़े चम्मच नमक।
- 35 ग्राम नमक = 1 बड़ा चम्मच नमक + 1 बड़ा चम्मच नमक।
- 30 ग्राम नमक = 1 बड़ा चम्मच।
- 25 ग्राम नमक = 1 बड़ा चम्मच एक टीला (छोटी स्लाइड) के साथ।
- 20 ग्राम नमक = 1 बड़ा चम्मच नमक।
- 15 ग्राम नमक = 1 बड़ा चम्मच नमक + 1 आंशिक चम्मच (किनारों से थोड़ा नीचे)।
- 10 ग्राम नमक = 1 बड़ा चम्मच नमक।
- 5 ग्राम नमक = 1 आंशिक चम्मच नमक (चम्मच के किनारे के ठीक नीचे)।
लेख के निष्कर्ष में, यह ध्यान दिया जा सकता है कि एक चम्मच और एक चम्मच के साथ घर पर बिना तराजू के नमक को मापने का तरीका जानना, इसकी सादगी के कारण, रसोई में हर गृहिणी के लिए उपयोगी होगा। हम लेख की टिप्पणियों में एक चम्मच (टेबल और चम्मच) में कितने ग्राम नमक के विषय पर अपनी समीक्षा और सलाह छोड़ते हैं और यदि यह आपके लिए उपयोगी था तो इसे सोशल नेटवर्क पर साझा करते हैं।
एक चम्मच में कितने ग्राम आटा
कभी-कभी बर्तनों में गिलास से आटा नहीं डाला जाता है। उदाहरण के लिए, गाढ़ी ग्रेवी या प्यूरी सूप बनाने के लिए, साथ ही अन्य उद्देश्यों के लिए। आमतौर पर, व्यंजनों में प्रीमियम गेहूं के आटे की आवश्यकता होती है; एक कंटेनर के लिए, यह 20 ग्राम है। न्यूनतम मामले में, और 30 ग्राम। कभी-कभी आपको प्रतिस्थापन करना पड़ता है (यदि आप "आहार पर हैं" और नुस्खा में घटक आपके लिए वर्जित है, और यदि आपके पास घर पर उपयुक्त प्रकार का घटक नहीं है ).
न केवल प्रतिस्थापन को सही ढंग से करना महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद में खलल न पड़े, बल्कि अनुपात बनाए रखना भी महत्वपूर्ण है। इसलिए, पत्राचार तालिका को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। यह न केवल आटे के लिए, बल्कि चीनी, नमक और अन्य उत्पादों के लिए भी प्रासंगिक है। उदाहरण के लिए, 1 किलो सोया आटा 1 किलो गेहूं के आटे के बराबर है। हालाँकि, 1 किलो परिष्कृत चीनी 1 किलो दानेदार चीनी या पाउडर चीनी के बराबर नहीं है।
जानना ज़रूरी है!
मामले का उपयोग करते हुए, आइए कुछ अन्य उत्पादों की आनुपातिक सामग्री पर विचार करें: 1 किलो मक्खन को 850 ग्राम द्वारा दर्शाया जाता है। पाउडर वाला दूध, 1 लीटर दूध में केवल 4 लीटर गाढ़ा दूध होता है इत्यादि।
किसी बर्तन में कितना आटा डालना है, यह जानकर आप स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं।
शहद एक ऐसा उत्पाद है जिसने पारंपरिक उपचार के साथ-साथ स्वादिष्ट बेक्ड सामान और अन्य व्यंजनों की तैयारी में खुद को साबित किया है। शहद का वजन करते समय गिलास के आयतन पर विशेष ध्यान देना चाहिए, क्योंकि उत्पाद के वजन की मात्रा पूरी तरह से भिन्न हो सकती है।
जानना ज़रूरी है!
विभिन्न सामग्रियों के उपयोग में आसानी के लिए एक विशेष तालिका है। बेशक, आप इसके अर्थ याद रख सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है: इस उपकरण को काम की मेज के पास रसोई में स्टोर करना पर्याप्त है ताकि खाना पकाने के दौरान आप इसे किसी भी समय देख सकें और किसी की आवश्यक सामग्री पा सकें। अवयव।
निम्नलिखित सारांश रिकॉर्ड क्षमता को वॉल्यूमेट्रिक मानदंड से वजन संकेतक में बदलने में मदद करेगा। और तराजू का उपयोग किए बिना वजन विशेषताओं को भी मापें। सारणीबद्ध आंकड़ों के आधार पर, यह पता चला कि प्रस्तुत कंटेनर में बिना स्लाइड के 25 ग्राम शहद है।
सोडा को बुझाने के लिए बेकिंग में, साथ ही सर्दियों के लिए डिब्बाबंद भोजन की तैयारी में 9% सिरका का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। सेब साइडर सिरका (बेशक, यहां ढेर को ध्यान में नहीं रखा गया है) में 13 ग्राम होता है। यह संकेतक विशेष महत्व का है, क्योंकि बहुत अधिक सिरका आमतौर पर किसी भी व्यंजन के समग्र स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। और इसे खाने वाले लोगों के स्वास्थ्य पर भी। 
एक चम्मच में कितने ग्राम चीनी
"कला" का आम तौर पर स्वीकृत अर्थ। एल चीनी" का मतलब है कि इसमें चीनी का एक छोटा सा ढेर है। दुर्लभ मामलों में, यह अनुपस्थित है; यह आवश्यक रूप से नुस्खा में बताया गया है। इस मामले में, मानक आकार के व्यंजनों को ध्यान में रखा जाता है। विशेषज्ञों की गणना के आधार पर, निम्नलिखित डेटा प्राप्त किया गया।
- 1 कंटेनर 20 और 25 ग्राम का है। क्रमश;
- पाउडर "छिपा हुआ" 22 ग्राम और 28 ग्राम। बिना और स्लाइड के साथ।
अन्य प्रकार भी हैं, उदाहरण के लिए, कुचला हुआ उत्पाद या परिष्कृत चीनी, उनकी मात्रा अलग-अलग होती है, लेकिन आमतौर पर पाउडर या रेत का उपयोग तैयारी के लिए किया जाता है। चीनी के लिए इस सूचक को जानना एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। क्योंकि कई लोगों ने बहुत अधिक चीनी वाले व्यंजन आज़माए हैं, और वे स्वादिष्ट नहीं लगते हैं। इसलिए, अनुपात का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है।
जैतून और सूरजमुखी के वनस्पति तेलों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, लेकिन अन्य किस्मों का भी अक्सर उपयोग किया जा सकता है। प्रति व्यंजन सूरजमुखी तेल के लिए, वजन सूचक 12 ग्राम है। उनके लिए सलाद और ड्रेसिंग तैयार करने के लिए यह जानना आवश्यक है। और स्वादिष्ट सूप, साइड डिश और मांस व्यंजन बनाने के लिए भी। 
यदि रसोई में कोई तराजू नहीं है, तो हमारा संकेत गृहिणियों के लिए हमेशा उपलब्ध रहता है। जिसमें यह स्पष्ट रूप से अंकित होता है कि कंटेनर में कितनी आयामी इकाइयाँ हैं। यह उपकरण किसी भी स्थिति में उपयोग करने के लिए सुविधाजनक है। हम मूल्यों को प्रिंट करने, उन्हें अपनी रसोई में रखने और सभी अवसरों के लिए संभाल कर रखने की सलाह देते हैं।
अन्य उत्पादों की वजन विशेषताएँ तालिका
इससे यह भी पता चलता है कि पेश किए गए व्यंजनों में कितने अन्य प्रकार के भोजन शामिल हैं।
- नियमित नल का पानी - 18 ग्राम;
- छिलके वाली मूंगफली - 25 ग्राम। इस वजन में किशमिश, साइट्रिक एसिड, कोको पाउडर, ताजा स्ट्रॉबेरी, खट्टा क्रीम, अंडे का पाउडर (मेलेंज) भी शामिल है;
- किसी भी जैम को 50 ग्राम की मात्रा में रखा जाता है, यही बात स्ट्रॉबेरी प्यूरी और कुछ अन्य उत्पादों पर भी लागू होती है।
- यदि आप अपने आप को और अपने प्रियजनों को एक उत्तम चेरी डिश के साथ खुश करने का निर्णय लेते हैं, तो इसमें 30 ग्राम होते हैं। ताजा। यही संकेतक बादाम की गुठली, गाढ़ा दूध, आलू और प्रथम श्रेणी के गेहूं के आटे और नमक में पाया जाता है।
- 20 ग्राम प्रत्येक निम्नलिखित उत्पादों में निहित है: पिसी हुई दालचीनी और कॉफी, लिकर, खसखस, दूध पाउडर, साबूदाना।
इस जानकारी के होने से आप न केवल स्वादिष्ट खाना बना सकेंगे, बल्कि भविष्य में अपने पाक कौशल को भी विकसित कर सकेंगे।
क्या आपने स्वयं अनुमान लगाया है कि एक चम्मच चीनी, नमक और अन्य थोक उत्पादों में कितने ग्राम होते हैं? क्या हमारी तालिका ने आपकी सहायता की? मंच पर सभी के लिए अपनी राय या समीक्षा छोड़ें!
अक्सर, गृहिणियां, विभिन्न व्यंजन तैयार करते समय, हाथ में विशेष रसोई तराजू के बिना, तात्कालिक साधनों का उपयोग करके सामग्री की आवश्यक मात्रा को मापती हैं। और, एक नियम के रूप में, इसके लिए बड़े चम्मच और चम्मच का उपयोग किया जाता है, जब बड़ी मात्रा में उपयोग किया जाता है, तो चश्मे का उपयोग किया जाता है। वास्तव में तेज़ और सुविधाजनक। हम एक तालिका पेश करते हैं जो दिखाती है कि एक चम्मच में कितने ग्राम हैं और एक मिठाई में कितने ग्राम हैं और चम्मच मुक्त-प्रवाह और बहने वाली स्थिरता के उत्पादों में रखा गया है।
एक और महत्वपूर्ण बात! बड़े चम्मचों की क्षमता भिन्न हो सकती है। यह दो चीज़ों से प्रभावित हो सकता है: कप की गहराई (स्कूप) और चम्मच का डिज़ाइन। उदाहरण के लिए, एक "टेबल स्पून" कप की लंबाई और गहराई दोनों में मेनू चम्मच से थोड़ा छोटा होता है। इस तालिका में, सामग्री का वजन 21.3 सेमी लंबाई के आकार के साथ मापा गया था। मॉडलों में अंतर के आधार पर, विसंगति लगभग 3 ग्राम हो सकती है।
एक क्लासिक मेनू चम्मच में 18 ग्राम पानी होता है, एक नियमित चम्मच में, और एक टेबल चम्मच में - 15 ग्राम, हालाँकि दोनों को "टेबल चम्मच" के रूप में स्थान दिया गया है। रूस में, "बड़े चम्मच" का अधिक बार उपयोग किया जाता है।
| प्रोडक्ट का नाम | कोई स्लाइड नहीं ग्राम में |
एक स्लाइड के साथ ग्राम में |
| कितने ग्राम पानीएक चम्मच में | 18 | — |
| कितने ग्राम सहाराएक चम्मच में | 20 | 25 |
| कितने ग्राम बड़ा नमक | 22 | 27 |
| कितने ग्राम छोटा नमकएक चम्मच में | 25 | 30 |
| कितने ग्राम आटाएक चम्मच में | 16 | 22 |
| कितने ग्राम शहदएक चम्मच में | 30 | — |
| वसायुक्त दूध | 19 | — |
| पाउडर दूध | 20 | 24 |
| गाढ़ा दूध | 36 | — |
| मलाई | 16 | — |
| कॉटेज चीज़ | 35 | 40 |
| खट्टी मलाई | 33 | 43 |
| वनस्पति तेल | 20 | — |
| तरल घी | 17 | — |
| मक्खन | 20 | 25 |
| अलसी का तेल | 17 | — |
| पटसन के बीज | 13 | 20 |
| टमाटर का पेस्ट | 33 | 40 |
| चाय | 8 | 12 |
| कोको पाउडर | 12 | 18 |
| जमीन की कॉफी | 16 | 22 |
| चावल | 20 | 27 |
| अनाज | 15 | 20 |
| अनाज | 10 | 16 |
| मक्कई के भुने हुए फुले | 8 | 12 |
| सूजी | 17 | 23 |
| जौ का दलिया | 18 | 23 |
| फलियाँ | 28 | 33 |
| मटर | 17 | 21 |
| जमीन के पटाखे | 14 | 20 |
| सूखी खमीर | 10 | 15 |
| ताजा खमीर | 33 | — |
| जाम | 16 | — |
| किशमिश | 15 | 20 |
| मूंगफली | 16 | 21 |
| सूखे मशरूम | 8 | 13 |
| सिरका 9% | 18 | — |
| मूल काली मिर्च | 15 | 20 |
| साइट्रिक एसिड कणिकाएँ | 15 | 18 |
| सोडा | 21 | 28 |
| स्टार्च | 9 | 12 |
| जेलाटीन | 12 | 17 |
| मेयोनेज़ | 35 | 42 |
| कॉपर सल्फेट | 60 | 65 |
उत्पादों के एक मिठाई चम्मच में कितने ग्राम होते हैं (तालिका):
| प्रोडक्ट का नाम | कोई स्लाइड नहीं ग्राम में |
एक स्लाइड के साथ ग्राम में |
| कितने ग्राम पानीएक मिठाई चम्मच में | 12 | — |
| कितने ग्राम सहाराएक मिठाई चम्मच में | 13 | 17 |
| कितने ग्राम बड़ा नमक | 15 | 18 |
| कितने ग्राम छोटा नमकएक मिठाई चम्मच में | 17 | 20 |
| कितने ग्राम आटाएक मिठाई चम्मच में | 11 | 15 |
| कितने ग्राम शहदएक मिठाई चम्मच में | 20 | — |
| वसायुक्त दूध | 12 | — |
| पाउडर दूध | 13 | 16 |
| गाढ़ा दूध | 24 | — |
| मलाई | 11 | — |
| कॉटेज चीज़ | 23 | 27 |
| खट्टी मलाई | 22 | 29 |
| वनस्पति तेल | 13 | — |
| तरल घी | 11 | — |
| मक्खन | 13 | 17 |
| अलसी का तेल | 11 | — |
| पटसन के बीज | 9 | 13 |
| टमाटर का पेस्ट | 22 | 27 |
| चाय | 5 | 8 |
| कोको पाउडर | 8 | 12 |
| जमीन की कॉफी | 11 | 15 |
| चावल | 13 | 18 |
| अनाज | 10 | 13 |
| अनाज | 7 | 11 |
| मक्कई के भुने हुए फुले | 5 | 8 |
| सूजी | 11 | 15 |
| जौ का दलिया | 12 | 15 |
| फलियाँ | 19 | 22 |
| मटर | 11 | 14 |
| जमीन के पटाखे | 9 | 13 |
| सूखी खमीर | 7 | 10 |
| ताजा खमीर | 22 | — |
| जाम | 11 | — |
| किशमिश | 10 | 13 |
| मूंगफली | 11 | 14 |
| सूखे मशरूम | 5 | 9 |
| सिरका 9% | 12 | — |
| मूल काली मिर्च | 10 | 13 |
| साइट्रिक एसिड कणिकाएँ | 10 | 12 |
| सोडा | 14 | 19 |
| स्टार्च | 6 | 8 |
| जेलाटीन | 8 | 11 |
| मेयोनेज़ | 23 | 28 |
| कॉपर सल्फेट | 40 | 44 |
एक चम्मच भोजन में कितने ग्राम होते हैं (तालिका):
यह तालिका 13 सेमी के औसत आकार के लिए सामग्री का वजन ग्राम में दर्शाती है।
| प्रोडक्ट का नाम | कोई स्लाइड नहीं ग्राम में |
एक स्लाइड के साथ ग्राम में |
| कितने ग्राम पानीएक चम्मच में | 6 | — |
| कितने ग्राम सहाराएक चम्मच में | 7 | 9 |
| कितने ग्राम बड़ा नमक | 7 | 9 |
| कितने ग्राम छोटा नमकएक चम्मच में | 8 | 10 |
| कितने ग्राम आटाएक चम्मच में | 5 | 7 |
| कितने ग्राम शहदएक चम्मच में | 10 | — |
| वसायुक्त दूध | 6 | — |
| पाउडर दूध | 7 | 9 |
| गाढ़ा दूध | 12 | — |
| मलाई | 5 | — |
| कॉटेज चीज़ | 11 | 13 |
| खट्टी मलाई | 11 | 14 |
| वनस्पति तेल | 7 | — |
| तरल घी | 6 | — |
| मक्खन | 7 | 9 |
| अलसी का तेल | 5 | — |
| पटसन के बीज | 4 | 6 |
| टमाटर का पेस्ट | 11 | 13 |
| चाय | 2 | 4 |
| कोको पाउडर | 4 | 6 |
| जमीन की कॉफी | 5 | 7 |
| चावल | 7 | 9 |
| अनाज | 5 | 7 |
| अनाज | 3 | 5 |
| मक्कई के भुने हुए फुले | 2 | 4 |
| सूजी | 6 | 8 |
| जौ का दलिया | 6 | 8 |
| फलियाँ | 9 | 11 |
| मटर | 6 | 8 |
| जमीन के पटाखे | 5 | 7 |
| सूखी खमीर | 3 | 5 |
| ताजा खमीर | 11 | — |
| जाम | 5 | — |
| किशमिश | 5 | 7 |
| मूंगफली | 5 | 7 |
| सूखे मशरूम | 2 | 4 |
| सिरका 9% | 6 | — |
| मूल काली मिर्च | 5 | 7 |
| साइट्रिक एसिड कणिकाएँ | 5 | 6 |
| सोडा | 7 | 9 |
| स्टार्च | 3 | 4 |
| जेलाटीन | 4 | 6 |
| मेयोनेज़ | 12 | 14 |
| कॉपर सल्फेट | 20 | 22 |
एक गिलास में कितने ग्राम खाना है?
कभी-कभी एक गृहिणी किसी विशेष उत्पाद को मापने के लिए एक गिलास का उपयोग करती है। यह आवश्यकता तब उत्पन्न होती है जब सामग्री की मात्रा बड़ी होती है और इसे चम्मच से मापने में काफी लंबा समय लगता है। उदाहरण के लिए, किनारे पर पानी की मात्रा 200 ग्राम है। यहां उन उत्पादों की सूची दी गई है जो फ़ेसटेड ग्लास में रिम तक फिट होते हैं।
- चीनी - 160 ग्राम।
- गेहूं का आटा - 130 ग्राम।
- पीसा हुआ दूध - 100 ग्राम।
- पूरा दूध - 205 ग्राम।
- एक प्रकार का अनाज - 165 ग्राम।
- मटर - 185 ग्राम.
- दलिया - 80 जीआर।
- चावल - 175 ग्राम.
- वनस्पति तेल - 190 जीआर।
- घी मक्खन - 190 ग्राम।
इस जानकारी में फ्री-फ्लोइंग और मोटी स्थिरता वाले उत्पादों के संबंध में थोड़ी त्रुटियां हो सकती हैं।
नए व्यंजन तैयार करते समय, आप में से प्रत्येक को निश्चित रूप से ऐसी स्थिति का सामना करना पड़ता है जहां आपको कुछ सामग्रियों की मात्रा को सटीक रूप से मापने की आवश्यकता होती है। अक्सर व्यंजनों में, और वास्तव में खाना पकाने के किसी भी निर्देश में, वे "एक बड़ा चम्मच आटा" या "एक गिलास अनाज" जैसे शब्दों का उपयोग करके केवल सामान्य जानकारी देते हैं।
अर्थात्, ग्राम, किलोग्राम या मिलीलीटर में माप को छोड़ दिया जाता है। लेकिन अगर आप इसके बारे में सोचें, तो क्या आप तुरंत बता सकते हैं कि चाकू की नोक पर नींबू के रस की कुछ बूंदें, एक चम्मच सरसों या वैनिलीन का वजन कितना है? आख़िरकार, सही सामग्री के आधार पर, आपका व्यंजन या तो बहुत स्वादिष्ट हो सकता है या भोजन के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त हो सकता है। कितने ग्राम नमक है? किसी भी गृहिणी या रसोइये को इस प्रश्न का उत्तर बिना किसी हिचकिचाहट के जानना चाहिए, क्योंकि आपके सूप या मुख्य व्यंजन का स्वाद काफी हद तक इस घटक की कमी या अधिकता पर निर्भर करता है।
नमक कोई ऐसा घटक नहीं है जिसे आंख से डाला जा सके यानी जितना आप आवश्यक समझें। आपको बिल्कुल उतना ही डालना है जितना रेसिपी में बताया गया है। तो, आज अपने लेख में हम हमेशा के लिए इस सवाल का जवाब देंगे कि एक चम्मच में कितने ग्राम नमक होता है। आपको उत्पादों को मात्रा माप (बड़े चम्मच और चम्मच) से वजन माप (ग्राम) और इसके विपरीत में परिवर्तित करने के लिए एक तालिका भी पेश की जाएगी। आप इसे प्रिंट करके किचन में रख सकते हैं ताकि अगर आपको कोई संदेह हो तो आप तुरंत सटीक उत्तर जान सकें। आख़िरकार, हर किसी के पास और हमेशा रसोई के तराजू नहीं होते, जो पर्याप्त जगह भी लेते हैं। प्रस्तावित तालिका इसका एक अच्छा विकल्प है
हम इस सवाल का जवाब देते हैं कि एक चम्मच में कितने ग्राम नमक होता है
तो, हमेशा के लिए याद रखें: एक चम्मच में 25 ग्राम सफेद छोटे क्रिस्टल होते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, यदि अचार बनाते समय आपको 50 ग्राम नमक डालने की आवश्यकता है, तो बेझिझक 2 बड़े चम्मच डालें। कोई स्लाइड नहीं. ये माप तब सही होते हैं जब चम्मच की लंबाई 7 सेमी और चौड़ाई 4 सेमी हो, क्योंकि प्रत्येक रसोई में बर्तन अलग-अलग हो सकते हैं, इसलिए पकवान में सामग्री डालते समय थोड़ी सी त्रुटि को भी ध्यान में रखें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पकवान को कई बार चखें। लेकिन ध्यान रखें कि अगर हम इस सवाल का जवाब दें कि एक चम्मच मोटे नमक में कितने ग्राम हैं, तो पहले से ही एक अलग मूल्य होगा - 20 ग्राम। और यदि आप एक बड़ा चम्मच नियमित नमक लेते हैं, तो इसकी सामग्री का वजन पहले से ही 30 ग्राम होगा। यह इतना आसान है। इससे भविष्य में नुस्खा के लिए आवश्यक मात्रा में मसाला जोड़ने में मदद मिलेगी, क्योंकि गृहिणी के लिए अत्यधिक नमकीन व्यंजन से बदतर क्या हो सकता है, जिसका स्वाद कभी-कभी सही करना बहुत मुश्किल होता है?
वजन माप (ग्राम) में रूपांतरण तालिका (चम्मच - चम्मच और बड़े चम्मच)
जब आप पहले से ही जानते हैं कि 1 चम्मच में कितने ग्राम नमक है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया में अक्सर उपयोग किए जाने वाले अन्य खाद्य पदार्थों के माप को ध्यान में रखना बहुत उपयोगी होता है।
हमें उम्मीद है कि हमारा लेख आपके लिए उपयोगी था, और अब यह सवाल नहीं उठेगा कि एक चम्मच में कितने ग्राम नमक है। हम आपको याद दिलाते हैं: 1 चम्मच में 25 ग्राम नियमित नमक होता है; 20 ग्राम, यदि आप बड़े क्रिस्टल लेते हैं, और यदि आप ढेर में डालना पसंद करते हैं, तो सामग्री का वजन सभी 30 ग्राम होगा। इसे ध्यान में रखें और अपने व्यंजनों में अधिक नमक न डालें।
कुछ व्यंजन तैयार करते समय, प्रत्येक गृहिणी को समय-समय पर ऐसी स्थिति का सामना करना पड़ता है जहां उसे सामग्री के वजन को एक ग्राम तक की सटीकता के साथ मापने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, अधिकांश व्यंजनों में उत्पादों की सामग्री के बहुत अस्पष्ट शब्द होते हैं, जैसे "एक चुटकी सोडा", "आटे का पूरा गिलास नहीं" या "चाकू की नोक पर साइट्रिक एसिड"। लेकिन इन घटकों का सही वजन कम ही लोग जानते हैं। उदाहरण के लिए, एक चम्मच में कितना नमक है? इतने आसान सवाल का जवाब 99% गृहिणियां नहीं दे पाएंगी। क्या होगा यदि चम्मच ढेर हो गया है, और क्या होगा यदि, उदाहरण के लिए, आप बड़े क्रिस्टल का उपयोग करते हैं? साथ ही, ध्यान रखें कि हर रसोई में अलग-अलग बर्तन होते हैं, इसलिए सटीक वजन की गणना करने का कार्य अधिक कठिन हो जाता है। लेकिन आइए इसका पता लगाएं: एक चम्मच में कितना नमक है, अगर यह "ढेर" है, बिना ढेर के, अगर नमक मोटा या बारीक पिसा हुआ है, आदि। यह जानना क्यों महत्वपूर्ण है? क्योंकि हम हर दिन इस घटक का उपयोग करते हैं, और यदि आप अपने भोजन में आवश्यकता से अधिक नमक जोड़ते हैं, तो आप इसे अपरिवर्तनीय रूप से खराब करने का जोखिम उठाते हैं। कुछ लोग अधिक नमक वाला सूप या मुख्य व्यंजन खा सकते हैं।
हम इस प्रश्न का उत्तर देते हैं: "एक चम्मच में कितना नमक है?"
याद रखें - नामित कंटेनर में 7 ग्राम सफेद क्रिस्टल हैं, और पहले से ही भरा हुआ है, यानी "ढेर" - 10 ग्राम, लेकिन यदि नमक बड़ा है, तो एक चम्मच में इसका वजन केवल 5 ग्राम होगा। यह भी ध्यान रखें कि रेसिपी लिखते समय, लेखक का आमतौर पर मतलब होता है कि आप सामग्री को "ढेर" लें, अन्यथा वे "एक चम्मच से कम नमक" जैसा कुछ लिखते हैं।
यह बहुत सरल है, लेकिन यह डेटा आपको सामग्री की सही मात्रा डालने में मदद करेगा, क्योंकि किसी भी गृहिणी के लिए अत्यधिक नमकीन स्टू या बोर्स्ट से बदतर क्या हो सकता है, जिसका स्वाद ठीक करना लगभग असंभव है? ध्यान दें कि कई बेकिंग व्यंजनों में लगभग 1 चम्मच नमक की भी आवश्यकता होती है (यह आटे के स्वाद और गुणवत्ता को बेहतर बनाने में मदद करता है)। अब आप भ्रमित नहीं होंगे यदि किसी रसोई की किताब में, उदाहरण के लिए, "10 ग्राम नमक डालें" लिखने के बजाय उत्पाद के वजन का उल्लेख किया जाए। आप पहले से ही जानते हैं कि यह कितना है, इसलिए आप स्वादिष्ट पके हुए माल को फिर कभी खराब नहीं करेंगे।
एक चम्मच में कितने ग्राम नमक होता है?
तो, हमें पता चला कि नमक का वजन कितना है। एक भोजन कक्ष में कितने ग्राम रखे जा सकते हैं - नीचे देखें। 7 सेमी लंबे और 4 सेमी चौड़े एक नियमित उपकरण में 25 ग्राम नमक होता है, और एक "ढेर" में 30 ग्राम नमक होता है। ध्यान रखें कि बड़े वाले का वजन अधिक होता है, और इसलिए एक चम्मच में केवल 20 ग्राम होगा। सरल गणितीय गणना करने पर, यह ध्यान दिया जा सकता है कि साधारण क्रिस्टल के 1 चम्मच में उल्लिखित उत्पाद के 3 चम्मच होते हैं, यानी, यदि आपके पास केवल चाय के बर्तन हैं, तो 1 चम्मच के बजाय स्वतंत्र महसूस करें। एल नमक 3 चम्मच डालें। - सामग्री का वजन वही होगा. हमें उम्मीद है कि यह लेख आपके लिए उपयोगी था, और आपको हमेशा के लिए याद आ गया कि एक चम्मच में कितना नमक होता है और एक चम्मच में कितना नमक होता है। सुविधा के लिए, हम एक तालिका प्रदान करते हैं। आप इसे प्रिंट करके रसोई में लटका सकते हैं ताकि जानकारी हमेशा उपलब्ध रहे। तब आप बर्तन खराब नहीं कर पाएंगे।
यदि आपकी रसोई में कोई पैमाना नहीं है, तो आप कुछ युक्तियों के साथ माप की वैकल्पिक इकाइयों का उपयोग कर सकते हैं। भोजन को तौलने के बजाय, आप उसे माप सकते हैं, उदाहरण के लिए, गिलास के आयतन या कटलरी के आकार से। आज हम बात करेंगे कि आप बिना स्केल के नमक की सही मात्रा कैसे निर्धारित कर सकते हैं। तो, एक चम्मच में कितने ग्राम नमक होता है?
वे कहते हैं कि कम नमक डालना मेज पर है, लेकिन अधिक नमक डालना दिमाग में है, और केवल एक वास्तविक रसोइया ही हर चीज का माप जानता है। लेकिन अगर आप अभी तक एक वास्तविक शेफ के स्तर तक नहीं पहुंचे हैं, और आपके पास कोई स्केल या मापने वाला कप नहीं है, तो चिंता का कोई कारण नहीं है। आप वैकल्पिक माप उपकरणों का उपयोग करके सही वजन कैसे निर्धारित कर सकते हैं, इस पर कुछ सिफारिशें हैं, जो हर रसोई में प्रचुर मात्रा में हैं। ऐसा करने के लिए, आपको केवल एक बड़ा चम्मच या चम्मच, एक गिलास या एक शॉट ग्लास चाहिए। और अधिक नमक नहीं!
तो, एक चम्मच नमक का वजन 10-12 ग्राम होता है। उदाहरण के लिए, यदि आपकी खीरे का अचार बनाने की विधि में 100 ग्राम नमक की आवश्यकता है, तो आपको केवल दस बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि चम्मच आकार और आकार में भिन्न हैं। मुख्य बात यह है कि शेष सामग्री को उनके आवश्यक अनुपात को बनाए रखने के लिए उसी चम्मच से मापें।
यह भी पढ़ें:
- एक फ़ेसटेड ग्लास में कितने ग्राम होते हैं?
- 100 ग्राम आटा कैसे मापें?
जो भी हो, तराजू के बिना सभी माप काफी अनुमानित होते हैं। और सबसे पहले, यह इस बात पर निर्भर करता है कि चम्मच कितना भरा हुआ है। जब नमक एक चम्मच में एक पहाड़ी बना लेता है, तो उसका द्रव्यमान तदनुसार अधिक हो जाता है। यदि आप रुचि रखते हैं, तो नीचे दी गई तालिका में एक चम्मच में सबसे आम खाद्य पदार्थों के द्रव्यमान पर डेटा होता है, जो इसके भरने पर निर्भर करता है।
|
एक चाय का चम्मच |
स्लाइड के बिना उत्पाद का वजन, जी |
स्लाइड के साथ उत्पाद का वजन, जी |
|
पिसी चीनी |
||
|
कॉर्नस्टार्च |
||
|
मक्खन |
||
|
सूजी |
||
|
कोको पाउडर |
||
|
कसा हुआ मेवा |
||
|
सरसों का चूरा |
||
|
जमीन की कॉफी |
||
|
कसा हुआ पनीर |
||
|
चाय के लिए पिसी हुई जड़ी-बूटियाँ |
||
|
कस्टर्ड क्रीम, पाउडर |
इस तथ्य को भी ध्यान में रखना आवश्यक है कि इसकी मात्रा के संबंध में नमक का वजन पीसने के प्रकार और डिग्री के आधार पर काफी भिन्न होता है। पीस जितना महीन होगा, प्रति इकाई आयतन में उतना अधिक नमक होगा और, तदनुसार, वजन उतना ही अधिक होगा। इसके अलावा, यह एक काफी हीड्रोस्कोपिक उत्पाद है, इसलिए नमक की एक निश्चित मात्रा का वजन काफी हद तक इसकी नमी की मात्रा पर निर्भर करता है।
मध्यम-बारीक नमक अपनी बनावट और स्वाद के कारण रसोइयों द्वारा उपयोग किया जाने वाला सबसे आम नमक है। इसका आकार असमान, खुरदरा है जो खाद्य पदार्थों को बेहतर ढंग से संतृप्त करने में मदद करता है और आपकी उंगलियों के बीच अधिक यथार्थवादी लगता है। और यह आपको चुटकी में उठाए गए नमक की मात्रा को अधिक सटीक रूप से नियंत्रित करने की अनुमति देता है।
कई किण्वन व्यंजनों के लिए, विशेष रूप से सब्जियों का उपयोग करने वाले व्यंजनों के लिए, नमक एक महत्वपूर्ण घटक है। जब सही अनुपात में उपयोग किया जाता है, तो यह बैक्टीरिया के विकास के लिए अनुकूल वातावरण बनाता है, जो किण्वन प्रक्रिया को उत्तेजित करता है। किण्वन द्वारा सब्जियाँ तैयार करने के कई तरीके हैं, और उन सभी को दो में विभाजित किया जा सकता है:
- सूखा नमकीन बनाना;
- नमकीन पानी आधारित नमकीन बनाना।
सूखी नमकीन बनाते समय, सब्जियों पर नमक छिड़का जाता है, जो किण्वन प्रक्रिया के दौरान सब्जियों से तरल खींचता है। इस विधि से, प्रत्येक 500 ग्राम सब्जियों के लिए एक बड़ा चम्मच नमक का उपयोग करें। नमकीन पानी का उपयोग करके नमकीन बनाते समय, सब्जियों को तैयार नमकीन घोल में रखा जाता है या भरा जाता है। नुस्खा और सब्जियों के प्रकार के आधार पर, ऐसे समाधान एकाग्रता में भिन्न होते हैं, यानी एक लीटर पानी में नमक की मात्रा का अनुपात।
आमतौर पर, 1.5 से 5% नमक सामग्री वाले नमकीन पानी का उपयोग सब्जियों को नमकीन बनाने के लिए किया जाता है। आवश्यक सांद्रता का नमकीन पानी तैयार करने के लिए, एक लीटर पानी में निम्नलिखित मात्रा में नमक घोलें:
- 2% नमकीन पानी के लिए - 20 ग्राम टेबल नमक;
- 30 ग्राम नमक से 3% नमकीन तैयार किया जाता है;
- 4% नमकीन पानी के लिए 40 ग्राम नमक की आवश्यकता होती है;
- 5% नमकीन - 50 ग्राम नमक।
एक लीटर पानी मापने के लिए हमें एक फेसेटेड गिलास की आवश्यकता होती है। किनारे तक भरे ऐसे गिलास का आयतन 250 मिलीलीटर है। चूँकि एक लीटर पानी 1000 मिलीलीटर के बराबर है, हमें चार गिलास डालने होंगे: 1000/250 = 4।
हम पहले ही पता लगा चुके हैं कि 1 चम्मच में कितने ग्राम नमक समाता है। अब एक विशेष सांद्रता का नमकीन तैयार करने के लिए नमक के बड़े चम्मच की संख्या गिनना मुश्किल नहीं होगा:
- सारणीबद्ध आंकड़ों के अनुसार, 20 ग्राम नमक मापने के लिए, हमें दो स्तर के बड़े चम्मच की आवश्यकता होती है: 20 ग्राम / 10 ग्राम = 2;
- 3% घोल के लिए, 30 ग्राम मापें: 30 ग्राम / 10 ग्राम = 3 बड़े चम्मच नमक;
- 50 ग्राम नमक में कितने बड़े चम्मच हैं, यह पता लगाना भी कोई समस्या नहीं है - या तो बिना स्लाइड के पाँच चम्मच, या स्लाइड के साथ दो: 50 ग्राम / 10 ग्राम = 5, 50 ग्राम / 25 ग्राम = 2;
- उसी तरह, आप 100 ग्राम नमक की गणना कर सकते हैं - यह कितने बड़े चम्मच है: 100 ग्राम / 10 ग्राम = 10 चम्मच बिना स्लाइड के, 100 ग्राम / 25 ग्राम = 4 - एक स्लाइड के साथ।