खुबानी की खाद। पुदीना के साथ सर्दियों के लिए खुबानी की खाद

सबसे स्वादिष्ट सर्दियों की तैयारी में से एक खूबानी खाद है, लेकिन कभी-कभी आप चाहते हैं कि पेय स्वस्थ और सुंदर दोनों हो। इस मामले में, साबुत फलों को संरक्षित करने के लिए खुबानी के गड्ढों को उबाला जाता है। सर्दियों में, आप खुबानी के साथ केक को कॉम्पोट से सजा सकते हैं, आप उनके साथ पाई बेक कर सकते हैं और उन्हें डेसर्ट में जोड़ सकते हैं।

क्लासिक नुस्खा

खूबानी खाद के लिए यह नुस्खा, निश्चित रूप से, आपकी माँ या दादी की रसोई की किताब में पाया जा सकता है - पुराने दिनों में, अक्सर इस तरह से पकाया जाता था।

सामग्री:

• फ़िल्टर्ड पानी - लगभग 12 लीटर;
• घरेलू सफेद चीनी - 5-7 गिलास;
• साइट्रिक एसिड - 15 ग्राम;
• पके खुबानी - 5 किलो।

खाना बनाना

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि गड्ढों के साथ खुबानी की खाद वास्तव में स्वादिष्ट और सुंदर निकले, सही फल चुनें। बहुत पके - नरम, खरोंच के साथ, पतली त्वचा के साथ, वे फट जाएंगे और सिरप बादल बन जाएगा, और फल स्वयं अप्रस्तुत दिखेंगे। अपरिपक्व खुबानी भाप नहीं होगी, इसलिए कॉम्पोट काम नहीं कर सकता है, "विस्फोट"। इसलिए, हम पके खुबानी चुनते हैं, क्षतिग्रस्त नहीं, झुर्रीदार नहीं, बल्कि घने त्वचा और लोचदार गूदे के साथ। हम उन्हें अच्छी तरह धोते हैं और उन्हें निकलने देते हैं। जबकि खुबानी थोड़ी सूखी है, जार को धो लें, अधिमानतः बेकिंग सोडा के साथ, गंदगी और ग्रीस को हटाने के लिए, अच्छी तरह से कुल्ला और नाली के लिए छोड़ दें। इसके बाद, हम जार को गर्म भाप पर 5 मिनट के लिए जीवाणुरहित कर देते हैं। हम उनमें खुबानी डालते हैं, कंटेनरों को लगभग आधा भरते हैं। हालांकि, यदि आप एक मजबूत खाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप जार को ऊपर तक भर सकते हैं। हम नसबंदी टैंक को गर्म पानी से भरते हैं, तल को एक तौलिया से ढकते हैं या एक विशेष जाली लगाते हैं। पानी, एसिड और चीनी से चाशनी पकाएं। इसे लगभग 6-8 मिनट तक उबलने दें, फिर इसे खुबानी वाले जार में डालें। हम जार को टैंक में डालते हैं, उन्हें धातु के ढक्कन के साथ कसकर कवर करते हैं और कम से कम 20 मिनट के लिए टैंक में पानी उबालने के बाद निष्फल करते हैं। उसके बाद, हम कॉम्पोट को रोल करते हैं, जार को पलट देते हैं, उन्हें लपेटते हैं और उन्हें ठंडा होने देते हैं। सर्दियों के लिए खुबानी की खाद, बीज के साथ पकाया जाता है, पहले पीना बेहतर होता है।

नसबंदी के बिना कॉम्पोट

बिना नसबंदी के गड्ढों के साथ खुबानी का एक कॉम्पोट रोल करना संभव है, हालांकि, जार से गर्म सिरप निकालते समय कुछ निपुणता की आवश्यकता होगी, इसलिए इस प्रक्रिया के लिए पहले से एक विशेष ढक्कन तैयार करना बेहतर है जिसमें जामुन होंगे। उत्तीर्ण नहीं।

सामग्री:

• कठोर मध्यम आकार के खुबानी - 4 किलो;
• सीआईएस देशों में उत्पादित सफेद चीनी - 4.5-5 गिलास;
• - लगभग 8-10 ग्राम;
• देर से चेरी की किस्में - 2 किलो;
• पानी - 8-12 एल;
• - 1 छोटा गुच्छा।

खाना बनाना

पेय की वांछित एकाग्रता के आधार पर, आप कम या अधिक पानी ले सकते हैं, और चीनी की मात्रा की गणना जामुन की मिठास के आधार पर की जाती है। हम फलों को छांटते हैं और धोते हैं, निश्चित रूप से, टहनियाँ और पत्ते, उखड़े हुए और क्षतिग्रस्त जामुन हटाते हैं। जबकि चेरी और खुबानी सूख रहे हैं, हम जार में लगे हुए हैं: उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और निष्फल होना चाहिए। उबलते पानी के बर्तन के ऊपर ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है, जिसमें ढक्कन एक ही समय में निष्फल हो जाते हैं। हम एक कंटेनर में खुबानी और चेरी डालते हैं, हम उन्हें समान रूप से वितरित करते हैं, कम से कम आधा जार भरते हैं। चाशनी पकाएं: उबले पानी में पुदीना डालें और चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। लगभग 5 मिनट के लिए न्यूनतम गर्मी पर पकाएं, छान लें, उबाल लें, जार में डालें। ढक्कन के साथ कसकर कवर करें (रोल न करें) और लगभग एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें। चाशनी को सावधानी से वापस निकालें (इस स्तर पर, आपको जितना संभव हो उतना सावधान रहने की आवश्यकता है ताकि खुद को जला न सकें और चाशनी को न गिराएं) और इसे उबलने दें। चाशनी को लगभग 2 मिनट तक उबालें, इसे फिर से जार में डालें और तुरंत मोड़ें। हमें सर्दियों के लिए एक पत्थर के साथ एक समृद्ध चेरी-खुबानी की खाद मिलती है, स्वाद के लिए अन्य जामुन जोड़कर नुस्खा को संशोधित किया जा सकता है: डॉगवुड, रास्पबेरी, काले या लाल करंट, आंवले।

कॉम्पोट एक उत्कृष्ट तैयारी है, विशेष रूप से, सर्दियों के लिए खूबानी खाद। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सर्दियों के लिए इसकी तैयारी के लिए, आपको पके फलों का उपयोग करने की आवश्यकता है, न कि पके या अधिक पके हुए। तब बादल नहीं होंगे और खुबानी नहीं गिरेगी।

खाद का स्वाद और गुणवत्ता पूरी तरह से खुबानी पर निर्भर है। यह एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और मध्यम मीठा घर का बना पेय है जिसे कोई भी गृहिणी संभाल सकती है।

सर्दियों के लिए, इसे अलग-अलग तरीकों से काटा जा सकता है: पूरे फलों के साथ या बिना पत्थर के, फलों को उबालकर या उन्हें उबलते पानी से डालना, नसबंदी के साथ या बिना। हम इस लेख में खुबानी के साथ खाद की कुछ किस्मों पर विचार करने की पेशकश करते हैं।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए खुबानी की खाद

खुबानी गर्मियों की अद्भुत गंध और स्वाद वाले फल हैं। अगला, हम आपको बताएंगे कि बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए स्वादिष्ट खुबानी की खाद कैसे बनाई जाती है।

नुस्खा पके और मीठे फलों का उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। वे जितने अधिक सुगंधित होंगे, उतने ही स्वादिष्ट कॉम्पोट अंततः निकलेंगे। लेकिन अधिक पके फल हमारे लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।

जब उबलते पानी से उबाला जाता है, तो वे मैश किए हुए आलू में बदल जाएंगे, हालांकि पेय स्वादिष्ट निकलेगा, यह दिखने में इतना स्वादिष्ट नहीं होगा। यदि आपका अपना बगीचा है, तो शाखाओं से फलों को सावधानी से उठाकर, अपने दम पर कटाई करना बेहतर है।

लेकिन हम अनुशंसा करते हैं कि कैरियन, प्रभावित या फलों को तुरंत सड़ना शुरू कर दें, उनमें से कॉम्पोट अच्छी तरह से खड़ा नहीं होगा, भले ही आप क्षतिग्रस्त गूदे को काट दें। सर्दियों के लिए ऐसा पेय तैयार करना सुनिश्चित करें। आप निराश नहीं होंगे। नसबंदी के बिना खाद तैयार करना आसान और सरल है।

• पानी - 2.5 लीटर। एक 3-लीटर जार के लिए;
• खुबानी - 4 किलो ।;
• चीनी - 5 कप।

खाना पकाने की विधि:

1. 1. पके, लेकिन एक ही समय में लोचदार खुबानी, अच्छी तरह से कुल्ला, पत्थरों से मुक्त, मौजूदा खांचे के साथ प्रत्येक फल को आधा काटकर;

यह सलाह दी जाती है कि डिब्बाबंदी के लिए नरम फलों का उपयोग न करें, वे अपना आकार खो सकते हैं और पेय को बादल बना सकते हैं। कच्चे फल भी उपयुक्त नहीं हैं, वे केवल पेय का स्वाद खराब कर देंगे, इसे कड़वा बना देंगे।

1. 1. एक सॉस पैन में 5 लीटर पानी डालें, उबाल लें। शुरू करने के लिए, पांच लीटर तरल पर्याप्त है;
   2. ढक्कन के साथ जार जीवाणुरहित करें;
   3. प्रत्येक कंटेनर में तैयार फल रखें, फल को बाहरी तरफ से बाहर करने की कोशिश करें। व्यंजन उनकी मात्रा के लगभग 1/3 तक भरे जाने चाहिए;
   4. जार में फलों के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि फल पूरी तरह से तरल से छिप जाएं;
   5. कांच के कंटेनरों को निष्फल ढक्कन के साथ कवर करें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें;
   6. इसके बाद, डिब्बे से पानी को पैन में लौटा दें;

इस स्तर पर, आप छेद के साथ एक विशेष प्लास्टिक के ढक्कन का उपयोग कर सकते हैं, जिसे संरक्षण के दौरान डिब्बे से गर्म तरल को हटाने की सुविधा के लिए डिज़ाइन किया गया है।

1. 1. इसके अलावा, एक और सॉस पैन में साफ पानी डालें। एक छोटे से मार्जिन के साथ तरल की कुल मात्रा लगभग 8 लीटर होनी चाहिए। दोनों बर्तनों में तरल उबाल लें;
   2. इस बीच, प्रत्येक फलों के जार में एक कप चीनी डालें;
   3. सबसे पहले, जार में उबलते पानी डालें जो पहले जार में था और पहले से ही फलों के स्वाद और सुगंध के साथ थोड़ा संतृप्त होने में कामयाब रहा था;
   4. इस तरल के साथ प्रत्येक जार को लगभग आधा भरें। ढक्कन के साथ कवर करें, पांच मिनट के लिए छोड़ दें। चीनी को बेहतर तरीके से घोलने के लिए, आपको प्रत्येक जार को एक तरफ से थोड़ा सा घुमाना होगा। इस स्तर पर, चीनी पूरी तरह से भंग नहीं होगी;

यदि जार तुरंत उबलते पानी से भर जाते हैं, तो चीनी पूरी तरह से भंग होने तक उनके पास पर्याप्त गर्मी नहीं होगी, इसलिए तरल दो बार डाला जाता है।

1. इतने समय तक दूसरे पैन में पानी उबलने लगेगा, सारे जार को पूरी तरह से भर दीजिये.
2. तरल को बहुत ऊपर तक डालना आवश्यक है, ताकि जब आप ढक्कन बंद करें, तो पानी किनारे पर थोड़ा सा बहे। इस मामले में, निश्चित रूप से कोई हवा नहीं बचेगी;
3. ढक्कन के साथ कवर करें, रोल अप करें। उन्हें उल्टा कर दें। एक कंबल या फर कोट के साथ कसकर कवर करें। सर्दियों के लिए खुबानी से खाद तैयार करना पूरा हो गया है;
4. जबकि बैंक "फर कोट" में हैं और ठंडा नहीं हुआ है, नसबंदी प्रक्रिया जारी है। एक दिन के बाद, जार के गर्म कवर को हटा दें। उन्हें एक और दिन बैठने दो। फिर भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। खुशी से पकाएं। गर्मियों के नोटों के साथ मजे से पियें।

सर्दियों के लिए खुबानी की खाद, गर्मियों में काटी जाती है जब फलों को बहुत ही आकर्षक कीमत पर खरीदा जा सकता है या यहां तक ​​कि आपके अपने बगीचे में भी काटा जा सकता है, कई स्टोर से खरीदे गए जूस और पेय के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में काम करेगा।

1 लीटर जार में खुबानी से सर्दियों के लिए कॉम्पोट करें

सबसे अधिक बार, खाद के लिए हम लीटर या तीन-लीटर जार चुनते हैं। छोटे वाले जल्दी से नशे में आ जाते हैं, जबकि बड़े कई बच्चों वाले बड़े परिवारों के लिए उपयुक्त होते हैं।

सामग्री (प्रति 1 लीटर):

• खुबानी - 8 पीसी ।;
• चीनी - आधा गिलास;
• पानी - 1 एल।

खाना पकाने की विधि:

1. खुबानी धो लें, आधा काट लें और गड्ढों को हटा दें। यह करना काफी आसान है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। फिर हड्डियों को सुखाया जा सकता है और उनमें से गुठली निकाली जा सकती है;
2. फलों के सभी हिस्सों को एक बाँझ जार में डालें, उन्हें चीनी से ढक दें;
3. एक केतली में पानी उबाल लें और बर्तनों को उबलते पानी से भर दें। यह केवल सभी ढक्कनों को बंद करने और लुढ़कने के लिए बनी हुई है। गर्म कपड़े की एक परत के साथ कसकर लपेटें। यह एक पुराना चर्मपत्र कोट, एक कंबल, एक कंबल, टेरी तौलिए हो सकता है। सामान्य तौर पर, किसी भी चीज के साथ, बस इन्सुलेशन बनाएं और कॉम्पोट धीरे-धीरे ठंडा हो जाए, फल के प्रत्येक आधे हिस्से को उबलते पानी से गर्म करें;
4. इस प्रक्रिया के लिए 10-12 घंटे के लिए छोड़ दें, और फिर इसे भंडारण के लिए तहखाने में डाल दें।

सर्दियों के लिए खुबानी की खाद - 3 लीटर जार के लिए बीज के साथ एक साधारण नुस्खा

तैयारी के विषय को जारी रखते हुए, कैसे नहीं छूना है जैसे कि कॉम्पोट और, विशेष रूप से, सर्दियों के लिए खुबानी की खाद। व्यंजन बहुत सरल हैं और ज्यादा समय नहीं लेते हैं।

अगला, हम 3 लीटर जार के लिए बीज के साथ सर्दियों के लिए खुबानी की खाद तैयार करेंगे। हर गृहिणी बस इस स्वादिष्ट कॉम्पोट को तैयार करने के लिए बाध्य है, यह किसी भी कार्बोनेटेड पेय की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है।

ऐसा होता है कि प्रकृति हमें बहुत ज्यादा बिगाड़ देती है और कुछ वर्ष विशेष रूप से फलदायी होते हैं। फल और जामुन इतनी मात्रा में उगते हैं कि उन्हें उनके "शुद्ध रूप" में खाना असंभव है।

फिर हम संरक्षण के बारे में सोचना शुरू करते हैं, क्योंकि यह न केवल फसल को संरक्षित करने का एक शानदार तरीका है, बल्कि सर्दियों की लंबी शामों में अपने आप को कुछ स्वादिष्ट और गढ़वाले भी मानते हैं।

यदि आपके पास खुबानी की पूरी टोकरियाँ बची हैं, तो आप उनसे जैम बना सकते हैं, या आप सर्दियों के लिए खुबानी के कॉम्पोट को 3-लीटर जार में रोल कर सकते हैं, जिसकी रेसिपी नीचे दी गई है।

सामग्री (एक 3-लीटर जार के लिए गणना दी गई है):

• चीनी - 1 कप, यह इकाई भी विविध हो सकती है, मिठास के लिए अपने स्वाद पर विचार करें;
• खुबानी - 500 ग्राम या अधिक से लें (इस पर निर्भर करता है कि आप किस पेय की मात्रा प्राप्त करना चाहते हैं);
• पानी - 2.5 लीटर - मुख्य घटक - शुद्ध पेयजल लें।

खाना पकाने की विधि:

1. अच्छे, उपयुक्त फलों को छाँटकर और चुनकर, उन्हें ठीक से धोना और सुखाना आवश्यक है;
2. बैंकों को भी डिटर्जेंट से धोना चाहिए और कीटाणुरहित करना चाहिए। आप भाप पर जीवाणुरहित कर सकते हैं, ओवन में प्रज्वलित कर सकते हैं, उबलते पानी के साथ डाल सकते हैं - कोई भी विधि स्वीकार्य है, जो आपको सबसे अच्छा लगता है उसे चुनें;
3. कॉम्पोट के लिए पानी उबालें। फलों को साफ जार में डालें और पानी से भरें, इसे 15 मिनट तक पकने दें;
4. परिणामस्वरूप फलों के पानी को वापस पैन में डालें और उबाल लें;
5. जामुन के साथ जार में चीनी डालें (नुस्खा में बताई गई पूरी दर) और उबलते पानी डालें;
6. ढक्कन बंद करके इसे अच्छे से हिलाएं। चिंता न करें - चीनी गर्म पानी में पूरी तरह घुल जाएगी। इसे सावधानी से करें ताकि खाद के छींटे न पड़ें और अपने हाथों को न जलाएं (रसोई के दस्ताने पर रखें);
7. अचानक तापमान में बदलाव से बचने के लिए, जार को एक तौलिये में लपेटें और उन्हें ठंडा होने दें। आप सर्दियों के लिए खुबानी की खाद को कमरे के तापमान पर स्टोर कर सकते हैं।

कृपया ध्यान दें कि बीज के साथ खाद का शेल्फ जीवन एक वर्ष से अधिक नहीं है। उसके बाद, हाइड्रोसायनिक एसिड निकलना शुरू हो जाता है, जिससे विषाक्तता हो सकती है।

यदि आपने पहले पत्थरों से फलों को साफ किया है, तो इस मामले में कटाई दो साल या तीन साल तक अपनी बारी का इंतजार कर सकती है। घर पर सर्दियों के लिए खुबानी की खाद बहुत स्वादिष्ट होती है, यह मत भूलो कि आप स्वयं इसकी मिठास की डिग्री निर्धारित कर सकते हैं।

जार के ठंडा होने के बाद, उन्हें पलट देना चाहिए - ढक्कन पर रख देना चाहिए। इस प्रकार मोड़ की जकड़न की जाँच की जाती है। संरक्षण प्रक्रिया में यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु है। आखिरकार, यदि रोगाणु और हवा डिब्बाबंद उत्पाद में मिल जाते हैं, तो डिब्बे में खतरनाक बोटुलिनम बन सकता है, जिससे दुखद परिणाम हो सकते हैं।

कभी भी आलस न करें और इस महत्वपूर्ण कदम को छोड़ दें। जार को कमरे के तापमान पर एक अंधेरी और सूखी जगह, जैसे कि एक अलमारी में अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है। यदि आप सर्दियों में अपने साथ धूप का एक टुकड़ा लेना चाहते हैं, तो इसके लिए एक शाम अवश्य लें और आप अपने और अपने प्रियजनों को एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय से खुश कर पाएंगे।

खैर, जब खुबानी का मौसम पूरे जोरों पर है, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आप विटामिन को उनके मूल रूप में लें, और बाकी से, 3-लीटर जार में सर्दियों के लिए स्वादिष्ट जैम या अद्भुत धूप खूबानी कॉम्पोट पकाएं।

सर्दियों के लिए खुबानी और सेब की खाद - 3 लीटर के लिए नुस्खा

सामग्री:

• खुबानी - 500 ग्राम;
• सेब - 3 पीसी ।;
• चीनी - 1 गिलास;
• पानी 2.5 एल।

खाना पकाने की विधि:

1. पहला कदम फल तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, खुबानी को गंदगी से सावधानीपूर्वक धो लें। वे गर्म गर्मी के सूरज के समान हैं, और हर कोई न केवल अपने दिल की सामग्री के लिए इन मीठे जामुनों का आनंद लेने के लिए, बल्कि सर्दियों के लिए खुबानी की खाद तैयार करने के लिए भी उनकी उपस्थिति की प्रतीक्षा कर रहा है। हम कई बार पानी बदलते हैं;
2. हम हड्डियों को साफ करते हैं। खुबानी को आधा में विभाजित करना आवश्यक नहीं है, आप बस फल के बीच में एक चीरा बना सकते हैं और पत्थर को हटा सकते हैं;
3. मेरे सेब, बीच से छिलका। मध्यम मोटाई की प्लेटों में लंबाई में काटें;
4. फल तैयार हैं और आप उन्हें एक जार में डाल सकते हैं। जार को पहले अच्छी तरह से धो लेना चाहिए। यदि आप खुबानी की शुद्धता और ताजगी (आकर्षण के निशान की अनुपस्थिति) के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो जार को पूर्व-निष्फल किया जा सकता है। और आप नीचे वर्णित व्यंजनों का उपयोग ताजा और इन्फ्यूज्ड सिरप के साथ कर सकते हैं। सबसे पहले खुबानी को एक जार में डालें। उन्हें कुल मात्रा के कैन के एक बड़े हिस्से पर कब्जा करना चाहिए;
5. फिर सेब के स्लाइस को जार में डालें;
6. सेब के ऊपर एक गिलास चीनी डालें;
7. पानी उबालें। एक जार में सेब और खुबानी के ऊपर उबलता पानी डालें और एक सीवन के ढक्कन के साथ कवर करें (मोड़ें नहीं);
8. चूंकि खुबानी भंडारण के दौरान मोल्ड बना सकते हैं, इसलिए उनके साथ किसी भी संरक्षण को अतिरिक्त रूप से निष्फल किया जाना चाहिए। हालांकि सर्दियों के लिए चेरी खाद को नसबंदी के बिना संग्रहीत किया जा सकता है;
9. एक पेय को जीवाणुरहित करने के लिए, आपको एक गहरे कंटेनर में गर्म भराव का एक जार स्थापित करना होगा। हम कंटेनर के नीचे एक नैपकिन बिछाते हैं ताकि नसबंदी प्रक्रिया के दौरान कैन का निचला भाग फट न जाए। फिर कंटेनर में पानी डालें ताकि वह जार के कंधों को ढक दे। आग चालू करें और पानी को उबलने दें। पानी को 15 मिनट तक उबालना चाहिए;
10. ध्यान से कॉम्पोट के जार को बाहर निकालें और रोल अप करें। पलट दें और ढक्कन पर स्थापित करें। हम कॉम्पोट को गर्म कपड़ों से ढकते हैं। पेय के साथ जार को पूरी तरह से ठंडा होने तक कमरे में छोड़ दें। ठंडे पेय को तहखाने में उतारा जा सकता है। खुबानी और सेब के साथ कॉम्पोट में एक सुखद सुगंध और हल्के फल का स्वाद होता है। कॉम्पोट का रंग हल्का पीला होता है। सर्दियों में ऐसा पेय अपरिहार्य हो जाएगा।

बिना नसबंदी के खुबानी और चेरी का मिश्रण

चेरी और खुबानी की खाद एक सुगंधित चेरी नोट के साथ नरम और मीठे खूबानी स्वाद को पूरी तरह से जोड़ती है।

खाना पकाने के लिए, घने, थोड़े कच्चे फलों को चुनना बेहतर होता है जो उबलते सिरप के साथ डबल डालने के बाद अपना आकार बनाए रख सकते हैं। नसबंदी के बिना डिब्बाबंदी का तात्पर्य फलों और कांच के कंटेनरों के लिए विशेष हैंडलिंग आवश्यकताओं से है।

खुबानी की ढीली त्वचा को एक नरम ब्रश से अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए, उनके गड्ढों और सभी डंठल को हटा दें। जार को एक तिहाई से अधिक न भरें। संक्रमित पेय एक अद्भुत बरगंडी रंग प्राप्त करता है। एक चुटकी दालचीनी इसे एक स्वादिष्ट मिठाई पेय में बदल देती है।

सामग्री (गणना 1 लीटर जार के लिए दी गई है):

• पानी - 800 मिली;
• खुबानी - 4 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• चेरी - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. खुबानी को पानी में अच्छी तरह से धो लें, उनकी सतह पर ऊपरी परत को धो लें। हिस्सों में बांटकर हड्डियों को हटा दें। आधे हिस्से को धुले हुए जार में डालें। चेरी को धोकर खुबानी के जार में डाल दें;
2. पानी उबाल लें और एक बर्तन में डालें, इसके नीचे चाकू या स्पैचुला रखें ताकि तापमान के अंतर से यह फट न जाए। एक टिन ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें;
3. फिर ढक्कन को नाली में बदल दें और पानी को वापस बर्तन में डालें। दूसरी फिलिंग के लिए इसे फिर से उबाल लें;
4. जब पानी गर्म हो रहा हो, एक जार में उबले हुए फलों और जामुनों में दानेदार चीनी डालें। वैकल्पिक - थोड़ा दालचीनी या वेनिला;
5. उबलते पानी को दूसरी बार कंटेनर में डालें। कोशिश करें कि किनारों में थोड़ा न डालें ताकि डिब्बाबंदी के दौरान तरल बाहर न गिरे;
6. हम जार को उबलते पानी और कॉर्क के साथ एक टिन ढक्कन के साथ कवर करते हैं एक संरक्षण कुंजी के साथ या ढक्कन पर बस पेंच। सीवन की मजबूती सुनिश्चित करने के लिए, इसे उल्टा या इसके किनारे पर पलटें और सुनें कि हवा निकलती है या नहीं। यदि आवश्यक हो, फिर से रोल अप करें;
7. फिर हम अपने खाली को पेंट्री या तहखाने में ले जाएंगे और इसे लगभग 1 वर्ष तक स्टोर करेंगे - बीजों के साथ संरक्षण इस अवधि से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, लेकिन हमेशा की तरह इसे छह महीने में खोला जाएगा, जब सर्दी आती है और इसलिए आप आनंद लेना चाहते हैं खुबानी और चेरी से सुगंधित खाद।

उसी तरह, आप विभिन्न जामुनों के साथ सर्दियों के लिए खुबानी की खाद बना सकते हैं: काले और लाल करंट, आंवले, स्ट्रॉबेरी, क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी और अन्य।

3-लीटर जार के लिए खुबानी घर का बना फैंटा बनाती है

जब पेंट्री विभिन्न प्रकार की सिलाई से भरी होती है, तो आपके श्रम के फल का तुरंत आनंद लेने का अवसर हमेशा होता है। एक असली परिचारिका हमेशा एक ताज़ा फल और बेरी कॉम्पोट के लिए अलमारियों का हिस्सा अलग रखती है।

हाल ही में, जैम, परिरक्षित और खाद में खट्टे फलों को शामिल करना लोकप्रिय हो गया है। वे तैयारी के स्वाद और सुगंध को महत्वपूर्ण रूप से समृद्ध करते हैं।

संतरे और नींबू साधारण खुबानी की खाद को परिचित फैंटा पेय में बदल देते हैं, लेकिन कार्बोनेटेड नहीं। कई परिवारों में, यह खपत में पहले स्थान पर है, इसलिए इसे 3-लीटर जार में बंद करना बेहतर है ताकि सभी के पास पर्याप्त हो।

कॉम्पोट के लिए एक घरेलू नुस्खा में, आपको पके हुए का चयन करने की आवश्यकता है, लेकिन अधिक खुबानी नहीं, उनमें से बीज निकालना सुनिश्चित करें। इस तरह के कॉम्पोट को एक बार डालने की विधि का उपयोग करके बंद कर दिया जाता है, और यदि आप इस विधि पर भरोसा नहीं करते हैं, तो इसे दो बार भरें, लेकिन फिर दूसरी बार डालने से पहले जार में चीनी और साइट्रिक एसिड डालें।

खुबानी और संतरे से फैंटा कॉम्पोट की चरण-दर-चरण तैयारी आपको अगले सीजन तक एक ताज़ा, स्वस्थ पेय प्रदान करेगी।

सामग्री:

• पानी - 2.5 लीटर;
• खुबानी - 500 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• चीनी - 1 कप।

खाना पकाने की विधि:

1. पके हुए, दोषों के बिना, कठोर फलों को धो लें, बीज हटा दें;
2. संतरे और नींबू को गर्म पानी के नीचे धोकर अच्छी तरह से धो लें कि वे किस चीज से उपचारित हैं। स्लाइस में काटें;
3. अच्छी तरह से धोए गए जार में, साइट्रस स्लाइस डालें;
4. खुबानी में डालो, उन्हें जार 1/3, साथ ही एक गिलास चीनी भरना चाहिए;
5. फल को उबलते पानी से डालें, एक निष्फल ढक्कन और कॉर्क के साथ कवर करें। एक कंबल में लपेटें और कम से कम 12 घंटे तक गर्म रखें।

कम तापमान और कमरे के तापमान दोनों पर कॉम्पोट को पूरी तरह से संग्रहित किया जाता है। इसे अधिक पके खुबानी से भी तैयार किया जा सकता है, फिर खाद पारदर्शी नहीं होगी, बल्कि अधिक सुगंधित होगी।

खुबानी से खाद बनाने की विशेषताओं में से एक पके का उपयोग है, लेकिन साथ ही इन उद्देश्यों के लिए घने और अधिक पके फल नहीं हैं। यदि आप कच्चे फलों का उपयोग कॉम्पोट के लिए करना चाहते हैं, तो उनमें से पेय का स्वाद कड़वा हो सकता है। और गर्मी उपचार के दौरान अधिक पके हुए खुबानी निश्चित रूप से नरम हो जाएंगे, और खाद बहुत सुंदर, बादल नहीं बन जाएगी।

सर्दियों के लिए खुबानी की खाद पूरे फलों से, और हिस्सों से और यहां तक ​​​​कि स्लाइस से भी तैयार की जा सकती है। लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि सबसे पहले साबुत खुबानी से बने कॉम्पोट का सेवन करना चाहिए ताकि इसे एक साल से ज्यादा स्टोर न किया जाए। हड्डियों में लंबे समय तक भंडारण के साथ, एक जहरीले पदार्थ - हाइड्रोसिनेनिक एसिड का संचय होता है।

विशेष रूप से कोमल फल प्राप्त करने के लिए, बिछाने से पहले खुबानी को छील दिया जाता है। इसे आसान बनाने के लिए, फलों को पहले उबलते पानी से उबाला जाता है, जिसके बाद खुबानी का छिलका काफी आसानी से निकल जाता है। मजे से पकाएं!

स्वादिष्ट खूबानी खाद के लिए 3 वीडियो रेसिपी

स्टोर से खरीदे गए जूस और कार्बोनेटेड पेय के लिए कॉम्पोट्स एक विकल्प बन सकते हैं। जो लोग उचित पोषण का पालन करते हैं और अपने स्वास्थ्य की देखभाल करते हैं, वे लंबे समय से घर के बने व्यंजनों को प्राथमिकता देते हैं। सबसे उपयोगी में से एक सर्दियों के लिए खूबानी खाद है। एक धूप, स्वादिष्ट पेय हृदय प्रणाली का समर्थन कर सकता है और एनीमिया के विकास को रोक सकता है।

खुबानी की खाद - स्वादिष्ट और सुगंधित, आपको कठोर सर्दियों के दिनों में तेज धूप वाली गर्मी की यादें देगी। इसे सर्दियों के लिए तैयार करने की कोशिश करने लायक है, खासकर जब से खुबानी की खाद का नुस्खा बहुत सरल है।

खुबानी की खाद के लिए हम पके लेकिन मजबूत खुबानी लेते हैं। यदि आप कच्चा लेते हैं, तो खाद कड़वा हो सकता है, और यदि परिपक्व और नरम है, तो खाद स्वादिष्ट होने पर भी बादलदार होगा।

उत्पाद:

• खुबानी
• 200 ग्राम चीनी प्रति 3 लीटर जार

सर्दियों के लिए खूबानी खाद तैयार करना:

गर्मियों में, कटाई की अवधि के दौरान, गर्मी में, आप सब कुछ करना चाहते हैं, इसलिए आप थक जाते हैं, सरल व्यंजनों का स्वागत है, आप कटाई पर बहुत अधिक प्रयास किए बिना उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। मैं आपके लिए खुबानी की खाद की कटाई का सबसे आसान तरीका प्रस्तुत करता हूं - बिना नसबंदी के।

तो, हम परिपक्व मजबूत खुबानी लेते हैं, उन्हें ध्यान से धो लें।

फिर हम खांचे के साथ काटते हैं और हड्डी निकालते हैं। वैसे, यह आप पर निर्भर है। खुबानी से गड्ढों को हटाए बिना खुबानी की खाद तैयार की जा सकती है।

इस प्रकार, हमारे धूप खूबानी खाद में या तो पूरे खुबानी या उनके हिस्से होंगे।

• रिक्त स्थान के लिए जार तैयार करें (यहां "" पढ़ें)।
• हम तैयार खुबानी को 3-लीटर जार में बिछाते हैं, उन्हें लगभग 1/3 या उससे अधिक भरते हैं, फिर खाद का स्वाद अधिक संतृप्त, केंद्रित होगा।
• चीनी के लिए जगह छोड़कर, जार को उबलते पानी से भरें। हम खुबानी को उबलते पानी में 10-15 मिनट के लिए खड़ा करते हैं (हम जार गर्म करते हैं)।
• फिर हम एक बर्तन में पानी निकाल दें और 1 जार में 200 ग्राम (ग्लास) चीनी डालें। हम चाशनी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं, और चीनी पूरी तरह से घुल जाती है।
• उबलते सिरप को "देशी" जार में सावधानी से डालें। चाशनी को जार को पूरी तरह से "ढक्कन के नीचे" भरना चाहिए, अगर यह पर्याप्त नहीं है, तो केतली से उबलता पानी डालें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और एक मशीन के साथ स्पिन करें।
• हम जार को पलट देते हैं, स्पिन की जकड़न की जाँच करते हैं, और उन्हें 8-12 घंटे के लिए कवर के नीचे उल्टा रख देते हैं। फिर कंबल को हटाया जा सकता है और जार हवा में ठंडा हो जाएगा, उसके बाद ही हम उन्हें पलट देते हैं, उन्हें एक नम कपड़े से पोंछते हैं और सर्दियों तक कोठरी में रख देते हैं। आप कमरे के तापमान पर स्टोर कर सकते हैं।

और सर्दियों में, खुबानी की खाद आपको धूप वाली गर्मी का स्वाद और सुगंध देगी!

जबकि खूबानी का मौसम जोरों पर है, सर्दियों के लिए खाना बनाना न भूलें - स्वादिष्ट, धूप और बहुत सुंदर! और साल के किसी भी समय अच्छा!

और आप पका सकते हैं यह बहुत स्वादिष्ट निकला! कुछ डंडे खुबानी से बेहतर स्वाद ले सकते हैं, इसे ज़रूर आज़माएँ!

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डिब्बाबंदी के लिए कच्चे माल के रूप में, खेती की गई खुबानी के पके फल लेना वांछनीय है। "डिचका" खाद बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसका गूदा रसदार और पर्याप्त मीठा नहीं होता है। जंगली खुबानी के बीज भी तेज कड़वाहट देते हैं। खेती वाले पौधों के फल, इसके विपरीत, बहुत नरम और स्वादिष्ट होते हैं। वे आकार में बड़े होते हैं, और उनका मांस पत्थर से अलग करना आसान होता है।

उबलते पानी के साथ डालने पर पके फल फट जाते हैं, और बाद में चाशनी स्वयं ही बादल बन जाती है। अपरिपक्व खुबानी की खाद बेस्वाद होती है - पानीदार और कड़वी। इसलिए आपको परिरक्षण के लिए पके लेकिन फिर भी मजबूत फलों का चयन करना चाहिए। खुबानी को पूरी तरह से बंद किया जा सकता है और गड्ढों के साथ या बिना आधा किया जा सकता है। मामले में जब खाद में न्यूक्लियोली होते हैं, तो वर्कपीस को एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, क्योंकि इसमें विषाक्त हाइड्रोसायनिक एसिड जमा होता है।

खूबानी खाद: व्यंजनों

लीटर जार को सोडा से धोया जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है। फिर वे, ढक्कन के साथ, उबलते पानी से निष्फल हो जाते हैं। खुबानी (700-750 ग्राम) को छांटा जाता है, धोया जाता है और हिस्सों में विभाजित किया जाता है। फल से हड्डियाँ हटा दी जाती हैं। हिस्सों को एक कंटेनर में डाल दिया जाता है और उबलते सिरप के साथ डाला जाता है (प्रत्येक लीटर पानी के लिए 0.5-0.6 किलोग्राम चीनी ली जाती है)। ढक्कन से ढके कंटेनर को एक घंटे के एक तिहाई के लिए निष्फल किया जाता है, फिर लुढ़काया जाता है।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए गड्ढों के साथ खूबानी खाद कैसे पकाने के लिए? तीन लीटर के कंटेनर के लिए आपको एक किलोग्राम फल और एक गिलास चीनी लेने की जरूरत है। खाना पकाने की विधि:

1. ढक्कन के साथ एक कंटेनर तैयार करें। साफ खुबानी को एक जार में डाल दिया जाता है।
2. वे पानी गर्म करते हैं। फलों के ऊपर उबलते पानी को बहुत ऊपर तक डाला जाता है, गर्दन को ढक्कन से बंद कर दिया जाता है।
3. एक तिहाई घंटे के बाद, पैन में पानी डाला जाता है और फिर से उबाला जाता है।
4. फलों को एक ही तरल के साथ दो बार डाला जाता है, और चीनी को तीसरी बार उबलते पानी में डाला जाता है।
5. परिणामस्वरूप सिरप को खुबानी में जोड़ा जाता है, लुढ़का हुआ होता है।

सीलबंद कंटेनर को उल्टा कर दिया जाता है, एक अंधेरी जगह में रखा जाता है और एक कंबल से ढक दिया जाता है। दो दिनों के बाद, खाद को पेंट्री या कोठरी में भंडारण के लिए भेजा जा सकता है।

जो लोग अपने घर में कुछ नया लाड़-प्यार करना चाहते हैं, वे खुबानी और संतरे से पेय बनाने की कोशिश कर सकते हैं। तीन लीटर के जार में 200 ग्राम चीनी लें। खुबानी (700 ग्राम) को छांटा जाता है, धोया जाता है, स्लाइस में विभाजित किया जाता है और ढेर किया जाता है। आधा तैयार जार में डाल दिया जाता है। वहां एक चौथाई संतरा डालें। आप दो बार फल डाल सकते हैं। दूसरी फिलिंग से पहले चीनी डाली जाती है। अगला, जार को लुढ़काया जाता है, पलट दिया जाता है और अछूता रहता है।

तो, खूबानी खाद तैयार करना एक साधारण मामला है। और पेय को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसके लिए आपको बड़े, रसदार और घने नमूने लेने की जरूरत है जो परिपक्वता तक पहुंच गए हैं।

इस रेसिपी के अनुसार खुबानी से कॉम्पोट तैयार करना बिना फोटो के सरल है, तकनीक बहुत सरल है। इसके स्वाद का राज सही फलों में है।

गर्मियों में, विभिन्न जामुन और फलों को अपने आहार में शामिल करना संभव हो जाता है। लेकिन सर्दियों में क्या करें? दुकानों के रस में कई संरक्षक और रसायन होते हैं, इसलिए वे व्यावहारिक रूप से शरीर को कोई लाभ नहीं पहुंचाते हैं। इसलिए आपको गर्मियों में स्वस्थ उत्पादों का ध्यान रखना चाहिए और जैम, अचार, कॉम्पोट के रूप में तैयारियां करनी चाहिए।

आज के लेख में हम जानेंगे कि खूबानी की खाद कैसे तैयार की जाती है, जो ठंड के मौसम में उपलब्ध होगी। ऐसा करने के लिए, आप निम्न विकल्पों में से एक का उपयोग कर सकते हैं।

संतरे के फल में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। खाद तैयार करने के लिए, आपको बिना किसी दोष के साबुत फलों का उपयोग करना होगा। यह महत्वपूर्ण है कि खुबानी पके हों, अन्यथा पेय कड़वा हो जाएगा।

खूबानी के लिए एक सरल नुस्खा नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए खाद। 3 लीटर जार के लिए पकाने की विधि

यह समझना महत्वपूर्ण है कि फल लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं, इसलिए यदि आप नसबंदी के बिना खाना पकाने की विधि का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको तुरंत प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता है। सामग्री की संख्या, आपके विवेक पर भिन्न होती है। हमारे मामले में, यह 3 लीटर की मात्रा के साथ 5 डिब्बे के लिए इंगित किया गया है।

सामग्री:

• 4 किलो पके खुबानी।
• 5 गिलास दानेदार चीनी।
• प्रति 1 3-लीटर जार में 2.5 लीटर पानी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सर्दियों के लिए एक पेय तैयार करने के लिए, केवल पके और लोचदार फलों का उपयोग करना आवश्यक है। यदि वे कच्चे हैं, तो खाद में कड़वा स्वाद होगा, और यदि वे अधिक पके हुए हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे अलग हो जाएंगे और रस बादल बन जाएगा। चूंकि फलों को गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाएगा, वे अधिक विटामिन बनाए रखेंगे।

अगर आपके पास खुबानी के पेड़ वाला अपना प्लॉट नहीं है, तो बेहतर होगा कि आप उन्हें गांव के बाजार में खरीद लें। स्टोर, अक्सर, सांद्र और रासायनिक परिवर्धन के साथ फल बेचता है।

तो, आपने सब कुछ तैयार कर लिया है, अब आपको हमारे खुबानी से निपटने की जरूरत है। सबसे पहले, आपको दोषों वाले फलों को हटाने के लिए उन्हें सावधानीपूर्वक छांटने की जरूरत है। उसके बाद, उन्हें ठंडे पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, बीज निकालने के लिए सूखा और आधा में विभाजित किया जाना चाहिए, क्योंकि वे कड़वे होते हैं और हानिकारक पदार्थ होते हैं। बड़े फलों को चार भागों में काटा जा सकता है।

3-लीटर जार को सोडा से धोएं, फिर भाप के ऊपर जीवाणुरहित करें या उबलते पानी डालें। पानी उबालने के लिए। फिर इसमें आधा खुबानी डालें। कंटेनर को एक तिहाई से भरा जाना चाहिए। यह एक स्वादिष्ट और सुगंधित खाद के लिए पर्याप्त होगा।

खुबानी को पूरी तरह से उबलते पानी में डालें, और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। छिद्रों के साथ एक विशेष ढक्कन के साथ जार बंद करें।

इस समय के बाद, पानी को वापस कंटेनर में डाल दें। तरल को फिर से उबालना चाहिए। आपको स्टोव पर तरल के साथ एक और पैन भी रखना होगा और इसे उच्च गर्मी पर चालू करना होगा। प्रत्येक जार में चीनी (1 कप) डालें।

जब निथारा हुआ पानी फिर से उबलने लगे, तो प्रत्येक जार को आधा कर दें। और ढक्कन से ढक दें। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ढक्कन को भी पहले से निष्फल होना चाहिए। जार को लगभग 5 मिनट के लिए अलग रख दें।

दानेदार चीनी को पानी में पूरी तरह से घुलने के लिए पांच मिनट का समय पर्याप्त होना चाहिए। जार को थोड़ा हिलाने की सलाह दी जाती है। लेकिन यह भी चीनी घुलने के लिए पर्याप्त नहीं होगा। इसलिए, आपको साफ उबलते पानी को गले में डालने की जरूरत है ताकि हवा जार में प्रवेश न करे।

उसके बाद, उन्हें लुढ़काया जा सकता है। सबसे पहले आपको कॉम्पोट स्टोर करने के लिए जगह तैयार करने की जरूरत है। बैंकों को पलट दिया जाना चाहिए और एक कंबल में लपेटा जाना चाहिए। इस मामले में, गर्मी अधिक समय तक चलेगी, और फल खराब हो जाएगा, जो पेय को एक उज्जवल और अधिक सुगंधित स्वाद देगा।

एक दिन के बाद, जार को पलट दिया जा सकता है और कुछ हफ़्ते के लिए एक शेल्फ या कहीं और छोड़ दिया जा सकता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि ढक्कन सूज न जाएं, अन्यथा खाद डाला जा सकता है।

यदि आप खाना पकाने की तकनीक का पालन करते हैं, तो कोई विषमता नहीं होनी चाहिए। ऐसा पेय आमतौर पर 1 वर्ष के लिए संग्रहीत किया जाता है। फल लोचदार, स्वादिष्ट और मीठे रहते हैं

1 लीटर के लिए एक पत्थर के साथ खुबानी की खाद। नसबंदी के साथ प्रिस्क्रिप्शन

शीतकालीन पेय तैयार करने के लिए, आपको ठोस चुनने की जरूरत है, लेकिन साथ ही पके हुए फल भी। यदि आप नसबंदी विधि का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो एक छोटे कंटेनर का उपयोग करना बेहतर होता है।

इस नुस्खा के लिए अधिक दानेदार चीनी की आवश्यकता होगी। अनुमानित खपत 600 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी है। इस मामले में, कॉम्पोट मीठा है। अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो आप 400 जीआर जोड़ सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया

हम 1 लीटर जार में कॉम्पोट तैयार करेंगे। खुबानी को सावधानीपूर्वक छांटने, धोने और गड्ढों को हटाने की जरूरत है। कांच के जार निष्फल होना चाहिए। कंटेनर को फलों से भरें। यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। आप जार को आधा या लगभग पूरा भर सकते हैं।

इस बीच, आपको सिरप करने की ज़रूरत है। ऐसा करने के लिए, एक तामचीनी पैन को स्टोव पर रखें, इसे उच्च गर्मी पर चालू करें और इसमें चीनी डालें। तरल को उबाल में लाया जाना चाहिए। चीनी को जलने से रोकने के लिए, आपको पानी को लगातार हिलाते रहना होगा।

खुबानी को तैयार चाशनी के साथ गले में डालें। फिर निष्फल ढक्कन के साथ कवर करें। बैंकों को गर्दन नीचे करके गर्म पानी में डालने की जरूरत है। पानी को कंटेनर को कंधों तक ढकना चाहिए। उसके बाद, उच्च गर्मी चालू करें और तरल को उबाल लें। नसबंदी का समय कंटेनर की मात्रा पर निर्भर करता है:

• 15 मिनट - 0.5 एल।
• 25 मिनट - 1 लीटर।
• 35 मिनट - 2 लीटर।
• 45 मिनट - 3 लीटर।

आवश्यक समय बीत जाने के बाद, जार को पैन से हटा दें, इसे एक विशेष मशीन का उपयोग करके रोल करें।

कई बार जार को पैन से निकालने पर ढक्कन खुल जाता है। इस मामले में, कंटेनर को फिर से उबलते पानी से भरना होगा, जिसके बाद इसे फिर से निष्फल करना होगा।

जब कॉम्पोट तैयार हो जाए, जार को गर्दन पर रखें और कंबल में लपेट दें। दो दिनों के बाद, उन्हें पलटने और कुछ हफ़्ते के लिए छोड़ने की आवश्यकता होती है। उसके बाद, पेय पीने के लिए तैयार है।

और आप कौन सा विकल्प पसंद करते हैं?