सर्दियों के लिए घर में बने हरे और सफेद अंगूरों का मिश्रण: सरल व्यंजन। अंगूर की खाद बनाना

अंगूर केवल शराब बनाने के लिए कच्चा माल नहीं है। ताजा जामुन बहुत उपयोगी होते हैं और भविष्य में उपयोग के लिए सुगंधित तैयारी तैयार करने के लिए भी उपयुक्त होते हैं। कॉम्पोट विशेष रूप से लोकप्रिय है। पेय में एक स्पष्ट सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद है। सर्दियों के लिए अंगूर के मिश्रण की रेसिपी में सुधार किया जा सकता है - विभिन्न सामग्रियों को जोड़कर, मीठे और खट्टे स्वाद की ताकत को समायोजित करके। पेय को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, साथ ही आधुनिक तकनीकी उपकरणों का उपयोग भी किया जा सकता है।

एकमात्र चीज जो वास्तव में अंतिम उत्पाद का स्वाद निर्धारित करती है वह उपयोग किए गए अंगूर की गुणवत्ता है। बाकी सब कुछ परिचारिका के हाथ में है, क्योंकि परिचित तकनीकों की मदद से पेय उन गुणों को प्राप्त कर लेगा जिनकी उसे आवश्यकता है - रंग से लेकर सुगंध की तीव्रता तक। अच्छे कच्चे माल का चयन एक सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद सुनिश्चित करेगा। अंगूर खरीदते समय, आपको सुगंध और मीठे और खट्टे स्वाद के अनुपात का तुरंत आकलन करते हुए, उन्हें निश्चित रूप से आज़माना चाहिए।

जामुन के फायदों के बारे में

गर्म मौसम के दौरान, बाजार विभिन्न प्रकार के फलों और जामुनों से भरा रहता है। वे विटामिन और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों से भरपूर हैं। अंगूर को आमतौर पर उच्च पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री वाला एक शर्करा उत्पाद माना जाता है। इस बीच, अंगूर में अन्य ग्रीष्मकालीन उपहारों की तुलना में कम लाभकारी यौगिक नहीं होते हैं। उनमें से निम्नलिखित हैं.

• कार्बनिक अम्ल. जामुन स्यूसिनिक, टार्टरिक, ऑक्सालिक, एसिटिक, मैलिक और साइट्रिक एसिड से भरपूर होते हैं। उनमें पाचक रसों के स्राव, मूत्र और पित्त के निर्माण और उत्सर्जन को उत्तेजित करने की क्षमता होती है। एसिड में मध्यम रोगाणुरोधी गुण भी होते हैं; उनका चयापचय दर और रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं की गुणवत्ता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• वसा अम्ल। वे उत्पाद के बीजों में निहित हैं। लिनोलेनिक, लिनोलिक, पामिटिक, स्टीयरिक और एराकिडोनिक एसिड द्वारा दर्शाया गया है। वे हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, कोलेस्ट्रॉल के रक्त को साफ करते हैं, इसके रियोलॉजिकल मापदंडों में सुधार करते हैं और जमावट को नियंत्रित करते हैं। फैटी एसिड तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं और शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं जो कई वर्षों तक युवा और स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करते हैं।
• प्रोएंथोसायनिडिन्स।ये गहरे रंग की अंगूर की किस्मों के छिलकों में भारी मात्रा में मौजूद रंगीन पदार्थ हैं। इन यौगिकों में एंटीट्यूमर और इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग गुणों के साथ-साथ चयापचय को तेज करने और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने की क्षमता होती है।
• क्लोरोफिल. छिलके, गूदे और बीज में निहित। इसमें वैसोप्रोटेक्टिव, हेपेटोप्रोटेक्टिव और एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं। शरीर को संक्रमण और सूजन प्रक्रियाओं से बचाता है।
• सेलूलोज़. बहुत नाजुक पौधों के रेशे अंगूर के गूदे में केंद्रित होते हैं, और मोटे रेशे उनके बीजों में केंद्रित होते हैं। फाइबर शरीर की सफाई को सक्रिय करता है, चयापचय में सुधार करता है, और मौखिक रूप से सेवन करने पर तृप्ति की भावना भी देता है।
• पेक्टिन। वे प्राकृतिक अधिशोषक के रूप में कार्य करते हैं जो मुक्त कणों, भारी धातुओं और जीवाणु विषाक्त पदार्थों को बांधने और फिर उन्हें शरीर से निकालने, हानिकारक पदार्थों के साथ नशा को खत्म करने और रोकने में सक्षम हैं।
• फ्लेवोनोइड्स। पौधे एंटीऑक्सीडेंट. इनमें एंटीथ्रोम्बोटिक और कार्डियोप्रोटेक्टिव गुण होते हैं। आंतरिक सूजन को खत्म करने और केशिका की नाजुकता को रोकने में सक्षम। रक्त वाहिकाओं पर इसके सकारात्मक प्रभाव के कारण, यह परिधीय और केंद्रीय ऊतकों में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है।

विटामिन

इसकी जैविक रूप से सक्रिय संरचना के अलावा, इसकी पोषक तत्व सामग्री मनुष्यों के लिए बहुत मूल्यवान है। जामुन में विटामिन संतुलित मात्रा में होते हैं, और इसलिए पूरे शरीर के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, और एक-दूसरे के प्रभाव को भी बढ़ाते हैं। उदाहरण के लिए, एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाले विटामिन के एक कॉम्प्लेक्स में शामिल हैं:

• रेटिनॉल (विटामिन ए);
• टोकोफ़ेरॉल (विटामिन ई);
• एस्कॉर्बिक अम्ल।

उत्पाद में एकाग्रता के मामले में अग्रणी स्थान विटामिन ई द्वारा कब्जा कर लिया गया है, जिसमें स्वयं शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं, और उन्हें विटामिन ए और सी में भी बढ़ाता है। टोकोफेरोल पहले से ही उपयोग किए गए एंटीऑक्सीडेंट के सक्रिय रूप को बहाल करने में शामिल है, और इसलिए बढ़ाया प्रदान करता है लंबे समय तक हानिकारक कारकों से शरीर की सुरक्षा। रेटिनॉल के गुण:

• दृष्टि में सुधार;
• आंतरिक ग्रंथियों के स्राव को सामान्य करता है;
• त्वचा की स्थिति में सुधार;
• नाखून के विकास में तेजी लाता है;
• बालों की मोटाई के लिए जिम्मेदार.

सूचीबद्ध गुणों को विटामिन सी के प्रभाव से बढ़ाया जाता है, जिसमें एक स्पष्ट केशिका-स्थिरीकरण प्रभाव होता है, साथ ही विरोधी भड़काऊ और इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गतिविधि भी होती है।

खनिज पदार्थ

चयापचय पर उत्पाद का सकारात्मक प्रभाव न केवल कार्बनिक एसिड और अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्स की सामग्री के कारण होता है, बल्कि बी विटामिन की पूरी सूची के कारण भी होता है। यह ज्ञात है कि इस समूह के यौगिक लिपिड, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन को सामान्य करने में सक्षम हैं सभी चरणों में चयापचय. विटामिन चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं, चयापचय प्रतिक्रियाओं के प्रदर्शन में सुधार करते हैं और विषाक्त उप-उत्पादों के गठन को कम करते हैं, जो शरीर की समय से पहले उम्र बढ़ने और आंतरिक अंगों के ऊतकों को नुकसान के मुख्य उत्तेजक हैं।

शरीर की जवानी और मानव स्वास्थ्य को बनाए रखने की अंगूर की क्षमता इसकी खनिज संरचना के कारण भी है, जिसमें शामिल हैं:

• सोडियम लवण;
• पोटैशियम;
• कैल्शियम;
• मैग्नीशियम;
• ग्रंथि;
• फास्फोरस;
• फ्लोरीन;
• आयोडीन;
• कोबाल्ट के साथ यौगिक;
• ताँबा;
• निकल;
• सेलेनियम;
• जस्ता;
• क्रोम.

अंगूर की खनिज संरचना हड्डी के ऊतकों, दांतों के इनेमल और लिगामेंटस तंत्र की सामान्य स्थिति की अखंडता और ताकत को बनाए रखने में सक्षम है। कुछ पदार्थ अधिकांश चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं और भोजन के साथ आपूर्ति किए गए पोषक तत्वों के पूर्ण अवशोषण के लिए आवश्यक होते हैं। इसके अलावा, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों के बिना, तंत्रिका आवेगों के संचरण की प्रक्रिया, जो सभी अंगों और ऊतकों के काम को रेखांकित करती है, असंभव है।

पेय की लोकप्रियता के कारण

हमारे क्षेत्र में, अंगूर से सर्दियों की तैयारी बहुत पहले नहीं की जाने लगी थी। इसका कारण व्यापक राय है कि उत्पाद के लाभ इसके संरक्षण के दौरान नष्ट हो जाते हैं, क्योंकि कच्चे माल को गर्मी उपचार से गुजरना पड़ता है। इस बीच, विटामिन के सामान्य शीतकालीन स्रोतों (रास्पबेरी, करंट, समुद्री हिरन का सींग की तैयारी) को भी लंबे समय तक पकाने के अधीन किया जाता है, लेकिन वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि अंतिम उत्पादों में लाभकारी गुण बने रहते हैं, भले ही छोटे में, लेकिन फिर भी निवारक सांद्रता में। यही स्थिति अंगूर के साथ भी हुई. अनुसंधान से पता चला है कि इसके प्रसंस्कृत उत्पाद समृद्ध हैं:

• विटामिन सी, ए, ई;
• टैनिन;
• कार्बनिक अम्ल;
• वसायुक्त अम्ल;
• पेक्टिन;
• कार्बोहाइड्रेट;
• पोटैशियम;
• सोडियम;
• मैग्नीशियम;
• कैल्शियम;
• कोबाल्ट;
• लोहा;
• फ्लेवोनोइड्स

साथ ही, अंगूर की खाद अपने संतुलन और चिकित्सीय गुणों के संयम के कारण अन्य तैयारियों पर जीत हासिल करती है। जैम के विपरीत, इसकी तैयारी के लिए चीनी के कम अनुपात का उपयोग किया जाता है, जो अंतिम उत्पाद की कैलोरी सामग्री को काफी कम कर देता है और यदि आपका वजन अधिक होने का खतरा है तो इसका सेवन करने की अनुमति मिलती है। ऑक्सालिक एसिड की तनु सांद्रता अंगूर के मिश्रण को मधुमेह, अग्नाशयशोथ और गठिया विकारों के लिए भी सुरक्षित बनाती है। इन्हीं स्थितियों के लिए ताजे फल और अंगूर के रस का सेवन बहुत कम मात्रा में किया जा सकता है।

गर्भावस्था के दौरान कॉम्पोट पूरी तरह से सुरक्षित है; यदि कोई महिला स्तनपान कराते समय उत्पाद का सेवन करती है तो शिशुओं में पेट के दर्द का खतरा कम होता है। कॉम्पोट में विशिष्ट पदार्थों की सांद्रता काफी कम हो जाती है, जिससे एलर्जी का खतरा कम हो जाता है।

अंगूर पेय के नियमित सेवन से कब्ज, पाचन संबंधी विकार, आंतरिक सूजन बहुत आसानी से दूर हो जाती है, चयापचय में सुधार होता है और शरीर पर विटामिनाइजिंग प्रभाव पड़ता है। ताजा रस और जामुन के विपरीत, उत्पाद अच्छी तरह से सहन किया जाता है, जो अक्सर संवेदनशील लोगों में सूजन और मल विकारों को भड़काता है।

कच्चा माल कैसे तैयार करें

पेय तैयार करने के लिए आपको कई सामग्रियों की आवश्यकता होगी, जिनमें से मुख्य है अंगूर जामुन। इन्हें बाज़ार से खरीदा जाता है या घर में उगाए गए अंगूरों का उपयोग किया जाता है। कच्चा माल चुनते समय अनिवार्य शर्तें इस प्रकार हैं।

• ताजगी. अंगूरों को हाल ही में बेल से तोड़ना चाहिए, अन्यथा उनमें मौजूद लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं और एक अप्रिय गंध दिखाई देती है, जो पेय बनाने पर तेज हो जाती है।
• घनत्व। कॉम्पोट के लिए, अंगूर की किस्म कोई विशेष भूमिका नहीं निभाती है - कोई भी फल जो तकनीकी परिपक्वता के चरण तक पहुंच गया है, उसका उपयोग किया जा सकता है। हालाँकि, घने गूदे, मोटी और लोचदार त्वचा वाले विकल्पों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। ऐसे जामुनों को कॉम्पोट से निकाला जा सकता है और अन्य मिठाइयाँ और भरावन तैयार करने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
• पवित्रता. कॉम्पोट बनाने के लिए अंगूरों को तैयार करना कई चरणों में होता है: चुने हुए गुच्छे को कीटों के लिए जाँचा जाता है - यदि फलों के बीच कोई मकड़ी का जाला नहीं है, बेल क्षतिग्रस्त नहीं है, कोई कालापन नहीं है, तो पूरे गुच्छे को कॉम्पोट में रखा जा सकता है। यदि कीड़ों की उपस्थिति के संकेतित संकेतों में से कम से कम एक है, तो अंगूर को बेल से पूरी तरह से तोड़ दिया जाता है ताकि तैयार उत्पाद की गुणवत्ता को जोखिम न हो।
• गुणवत्ता। गुच्छों का निरीक्षण करने के बाद, उन सभी जामुनों को हटाने के लायक है जो क्षति के लक्षण दिखाते हैं - विकृत सतह, फटी हुई खाल, फफूंदी या सड़ांध से ढके सूखे क्षेत्र।

अंगूरों को धोने के लिए आपको एक कटोरी गर्म पानी का उपयोग करना होगा। पूरे गुच्छों को हथेली की पूरी सतह पर पोंछा जाता है, चुने हुए जामुनों को उंगलियों से सावधानी से पोंछा जाता है। कच्चे माल को कई बार साफ पानी से धोया जाता है।

उपयोग की जाने वाली कॉम्पोट रेसिपी के बावजूद, चीनी की मात्रा आपके विवेक पर चुनी जानी चाहिए। यदि आप मीठे किस्म के जामुन चुनते हैं, तो आप इसका आधा हिस्सा ले सकते हैं। यदि हरे अंगूरों का उपयोग किया जाता है, जिनका स्वाद चमकीला खट्टा होता है, तो चीनी पूरी मात्रा में उपयोग की जाती है, और भाग भी बढ़ा दिया जाता है, लेकिन आप साइट्रिक एसिड जोड़ने से बच सकते हैं।

अंगूर का मिश्रण एक ऐसा पेय है जो किसी भी प्रयोग को सहन करेगा। आप इसमें मसाले, विभिन्न प्रकार के फल और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। फलों के पेड़ों और झाड़ियों के पत्ते का उपयोग करना निषिद्ध नहीं है, जो तैयार उत्पाद को एक विशिष्ट सुगंध देता है और अंगूर जामुन की संरचना को कॉम्पैक्ट करने में भी मदद करता है।

हर स्वाद के लिए अंगूर कॉम्पोट रेसिपी

अंगूर की खाद पकाने से पहले, कच्चे माल को अच्छी तरह से धोया जाता है और तैयार किया जाता है - पुष्पक्रम में विभाजित किया जाता है और गुच्छा से पूरी तरह से हटा दिया जाता है। यदि आप चाहें, तो आप जामुन से बीज निकाल सकते हैं। फलों में गुठली की उपस्थिति अंतिम उत्पाद में अधिक उपयोगी पदार्थ प्रदान करेगी, हालांकि, कॉम्पोट से जामुन खाने पर असुविधा उत्पन्न हो सकती है।

अंबर

ख़ासियतें. उत्पाद की गणना 3-लीटर जार के लिए है। अंगूर जितने गहरे होंगे, पेय का रंग उतना ही गहरा होगा। नीले अंगूर चेरी के रस के समान रंग उत्पन्न करते हैं।

सामग्री:

• चीनी - गिलास;
• अंगूर - जार की आधी मात्रा;
• पानी - 2.5 लीटर;
• साइट्रिक एसिड - स्वाद के लिए.

तैयारी

1. तैयार अंगूरों को एक स्टेराइल बोतल में डाला जाता है।
2. चाशनी तैयार करें: पानी में उबाल लें, धीरे-धीरे चीनी डालें।
3. इसके पूरी तरह से घुल जाने के बाद, उबलते हुए सिरप को जामुन के ऊपर डाला जाता है और एक चौथाई घंटे के लिए ढक्कन से ढककर डालने के लिए छोड़ दिया जाता है।
4. इस समय के बाद, सिरप को सॉस पैन में डाला जाता है, उबाल लाया जाता है, साइट्रिक एसिड डाला जाता है और कुछ मिनटों के लिए उबाला जाता है।
5. उबलते हुए तरल को फिर से जामुन के ऊपर डाला जाता है, तुरंत ढक्कन से लपेट दिया जाता है और उल्टा ठंडा कर दिया जाता है।

तेज़

ख़ासियतें. बिना नसबंदी के अंगूर की खाद को एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। इसे लीटर जार में सील करना सबसे सुविधाजनक है।

सामग्री:

• अंगूर - 2.5 किलो;
• दानेदार चीनी - 50 ग्राम प्रति जार;
• पानी - 4.5 लीटर।

तैयारी

1. स्टेराइल जार एक तिहाई तैयार अंगूरों से भरे होते हैं।
2. प्रत्येक में चीनी डाली जाती है। आप दालचीनी, लौंग, पुदीना मिला सकते हैं।
3. सामग्री के ऊपर उबलता पानी डालें, फिर तुरंत ढक्कन लगा दें।
4. पूरी तरह ठंडा होने के बाद इन्हें तहखाने में भेज दिया जाता है।

"इसाबेल"

ख़ासियतें. घर पर बीज के साथ अंगूर से कॉम्पोट तैयार करने के लिए, आप इसाबेला किस्म का उपयोग कर सकते हैं। यह पेय अंगूर के रस के समान ही बनता है। यह मध्यम आयु वर्ग या बड़े बच्चों के लिए बहुत अच्छा है।

सामग्री:

• पानी - 1.5 लीटर;
• अंगूर - 0.5 किलो;
• चीनी - 75 ग्राम.

तैयारी

1. पानी में उबाल लाया जाता है, तैयार और सूखे अंगूरों को उसमें डुबोया जाता है।
2. दोबारा उबाल आने पर चीनी डाल दीजिए.
3. क्रिस्टल पूरी तरह से घुल जाने के बाद, उत्पाद को बाँझ कंटेनरों में डाला जाता है और ढक्कन से सील कर दिया जाता है।

संयुक्त

ख़ासियतें. अंगूर अन्य, अधिक तटस्थ फलों और जामुनों के साथ दिलचस्प संयोजन बनाते हैं। उदाहरण के लिए, प्लम, नाशपाती, आड़ू के साथ। इस रेसिपी का उपयोग करके, आप टहनियों के साथ अंगूर का कॉम्पोट तैयार कर सकते हैं, जो परोसने को और अधिक दिलचस्प बना देगा।

सामग्री:

• प्लम - 0.5 किलो;
• अंगूर - 0.5 किलो;
• चीनी - 200 ग्राम;
• पानी - आवश्यकतानुसार।

तैयारी

1. तैयार प्लम के आधे हिस्से को तल पर रखें। उन्हें कंटेनर की मात्रा का एक चौथाई हिस्सा लेना चाहिए।
2. अच्छी तरह से धोए गए अंगूर के गुच्छों को शीर्ष पर ढीला रखा जाता है - जार की आधी मात्रा तक।
3. फलों के जार में उबलता पानी भरें और आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
4. निर्दिष्ट अवधि के बाद, फल के बिना जलसेक को सॉस पैन में डालें, चीनी जोड़ें, सिरप की मिठास की जांच करें।
5. चाशनी में उबाल लाया जाता है, दो मिनट तक उबाला जाता है, फिर से जार में डाला जाता है और ढक्कन से सील कर दिया जाता है।

साइट्रस के साथ

ख़ासियतें. अंगूर और संतरे के कॉम्पोट की एक रेसिपी आपको एक शक्तिवर्धक, स्फूर्तिदायक पेय तैयार करने में मदद करेगी। जो लोग कुछ खट्टा पसंद करते हैं वे संतरे की जगह नींबू या नीबू का उपयोग कर सकते हैं। उत्पादों की मात्रा की गणना एक लीटर जार के लिए की जाती है।

सामग्री:

• पानी - 1 एल;
• अंगूर - 100 ग्राम;
• खट्टे फल - 30 ग्राम;
• दानेदार चीनी - एक बड़ा चम्मच।

तैयारी

1. फल तैयार करें: अंगूरों को धोएं, गुच्छों से तोड़ें और सुखाएं; खट्टे फलों को मनमाने आकार के टुकड़ों में काटा जाता है।
2. कॉम्पोट के लिए पानी में उबाल लाया जाता है और फल को उसमें डुबोया जाता है।
3. - दोबारा उबलने के बाद इसमें चीनी डालें और तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह घुल न जाए।
4. गर्म कॉम्पोट को बाँझ कंटेनरों में डाला जाता है और ढक्कन से ढक दिया जाता है।

बेरी और फल का मिश्रण

ख़ासियतें. अंगूर और सेब के मिश्रण की क्लासिक रेसिपी को रसभरी के साथ पूरक किया जा सकता है। यह इसे और भी अधिक परिष्कृत सुगंध देगा। आप रचना में गुलाब कूल्हों, डॉगवुड, जंगली जामुन और नागफनी को जोड़कर लाभकारी गुण जोड़ सकते हैं। एक मल्टीकुकर खाना पकाने को आसान बनाने में मदद करेगा।

सामग्री:

• गहरे अंगूर - एक मध्यम गुच्छा;
• रसभरी - 30 ग्राम;
• अन्य जामुन - 30 ग्राम;
• सेब - 1 मध्यम फल;
• चीनी - कुछ बड़े चम्मच;
• पानी - 1 एल.

तैयारी

1. मल्टी-कुकर कटोरे में पानी डालें, रसभरी, और फिर अन्य जामुन और कटे हुए सेब डालें। चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. अंगूर के कॉम्पोट को धीमी कुकर में 15 मिनट तक पकाएं। "स्टीमिंग" मोड का चयन करें, जो सामग्री को सक्रिय रूप से उबालना सुनिश्चित करता है।
3. परिणामी उज्ज्वल और सुगंधित खाद को तुरंत बाँझ जार में डाला जाता है और ढक्कन से सील कर दिया जाता है।

सफेद अंगूर का उपयोग करने से पेय पदार्थ का रंग हमेशा हल्का हो जाता है। चेरी की पत्तियां इसे बेहतर बनाने में मदद करेंगी, जिससे उत्पाद को गर्म एम्बर रंग मिलेगा। समीक्षाओं के अनुसार, सबसे सरल अंगूर कॉम्पोट नुस्खा भी आपको एक स्वादिष्ट और प्यास बुझाने वाला उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देता है। यह मिठाई पेय और मीठे सोडा के प्रतिस्थापन के रूप में बच्चों और वयस्कों के लिए उपयुक्त है।

स्वादिष्ट सुगंधित अंगूर वयस्कों और बच्चों को बहुत पसंद आते हैं। सर्दियों के लिए अंगूर की खाद के व्यंजन आपको ठंड के मौसम के लिए विटामिन भंडार बनाने में मदद करेंगे, जब अंगूर का मौसम पहले ही खत्म हो चुका होगा। आख़िरकार, अंगूर के मीठे स्वाद के कारण हर कोई इसे पीना पसंद नहीं करता। और हर किसी को वाइन पसंद नहीं है (या हो सकती है)। एक रास्ता है - अंगूर से कॉम्पोट बनाएं। यह शरीर को पुष्ट करता है और इसका स्वाद हल्का होता है।

सर्दियों के लिए कॉम्पोट तैयार करने के लिए, किसी भी किस्म के जामुन उपयुक्त हैं - नीले और सफेद दोनों, और आप अंगूर को पूरे गुच्छों में भी रोल कर सकते हैं। अकेले अंगूर जामुन से सर्दियों के लिए अंगूर के कॉम्पोट के लिए कई व्यंजन हैं, साथ ही कॉम्पोट में अन्य फलों और मसालों को शामिल करने से, जो इसे एक अनूठा स्वाद देगा। अंगूर का मिश्रण न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि शरीर पर सकारात्मक प्रभाव भी डालता है। अंगूर में आयरन, मैग्नीशियम और पोटैशियम होता है।

यदि आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और कार्डियोवास्कुलर सिस्टम की समस्या है तो अंगूर के मिश्रण का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

सर्दियों के लिए अंगूर का मिश्रण

आप इस रेसिपी का उपयोग करके घर पर किसी भी किस्म के अंगूर के कॉम्पोट को रोल कर सकते हैं, और इसका स्वाद अंगूर के रस जैसा होगा। एक 3-लीटर जार के लिए सामग्री का संकेत दिया गया है।

सामग्री:

• अंगूर - आधे कंटेनर को ढकने के लिए;
• पानी - 2.5 लीटर;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नींबू का अम्ल.

कॉम्पोट तैयार करने की तकनीक:

बिना नसबंदी के अंगूर की खाद

बिना नसबंदी के अंगूर की खाद के लिए, आप नीले और सफेद दोनों किस्मों के अंगूर का उपयोग कर सकते हैं। कॉम्पोट को समृद्ध बनाने के लिए, आपको थोड़ी अधिक चीनी और अंगूर की आवश्यकता होगी। आप बेलते समय कॉम्पोट में मसाले (लौंग, पुदीना या दालचीनी) मिला सकते हैं।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए तैयार किया गया कॉम्पोट एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

सामग्री:

• अंगूर - 2 किलो;
• चीनी - 0.5 किलो;
• पानी - 4 एल।

खाना पकाने की तकनीक:

दोहरी डालने की विधि का उपयोग करके अंगूर का मिश्रण

आप डबल पोरिंग का उपयोग करके बिना स्टरलाइज़ेशन के सर्दियों के लिए कॉम्पोट को जल्दी से रोल कर सकते हैं - टमाटर को डिब्बाबंद करते समय इस्तेमाल की जाने वाली एक विधि। सर्दियों के लिए अंगूर की खाद की यह रेसिपी इस मायने में भी अलग है कि आपको चीनी की चाशनी तैयार करने की ज़रूरत नहीं है। इसे जार में तुरंत नहीं, बल्कि पहली बार उबलता पानी डालने के बाद डाला जाता है।

सामग्री (3 लीटर की बोतल पर आधारित):

• अंगूर - 700-800 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - 2 एल.

खाना पकाने की तकनीक:

चीनी के साथ अंगूर के गुच्छों का मिश्रण

नसबंदी के बिना, आप पूरे गुच्छों का उपयोग करके छोटे नीले अंगूरों से कॉम्पोट भी बना सकते हैं। बेलने की प्रक्रिया पिछली रेसिपी से थोड़ी अलग है - चीनी को जार में नहीं डाला जाता है, बल्कि उससे चाशनी तैयार की जाती है। हालाँकि, आपको बहुत अधिक चीनी नहीं मिलानी चाहिए, अन्यथा कॉम्पोट का स्वाद बहुत मीठा हो जाएगा और हर किसी को यह पसंद नहीं आएगा।

अंगूर के गुच्छे कॉम्पोट के स्वाद को थोड़ा बदल देंगे और इसे थोड़ा तीखापन देंगे।

सामग्री:

• पानी - 2 एल;
• 1 छोटा चम्मच। सहारा;
• अंगूर - जार को एक तिहाई तक भरने के लिए पर्याप्त है।

खाना पकाने की तकनीक:

बिना चीनी के अंगूर की खाद

इस रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए अंगूर का कॉम्पोट तैयार करने में आपको थोड़ा अतिरिक्त समय लगेगा, क्योंकि शुगर-फ्री कॉम्पोट के लिए अतिरिक्त नसबंदी की आवश्यकता होती है। लेकिन इसमें और भी अधिक उपयोगी विटामिन होते हैं और यह पुरानी बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है, जिसके लिए चीनी का सेवन नहीं करना चाहिए।

सामग्री:

• गुच्छों में अंगूर - जार को पूरी तरह भरने के लिए पर्याप्त;
• भरने के लिए पानी - जार की शेष मात्रा के लिए आवश्यक मात्रा में।

खाना पकाने की तकनीक:

किशमिश अंगूर की खाद

एक हल्का और सुखद स्वाद वाला कॉम्पोट सफेद अंगूरों से बनाया जाता है, उदाहरण के लिए, किशमिश किस्म से। आप छोटे और बड़े दोनों प्रकार के सुल्तानों का उपयोग कर सकते हैं - कोई बुनियादी अंतर नहीं है, क्योंकि मुख्य चीज स्वाद है।

सामग्री:

• सफेद अंगूर - 1 किलो;
• चीनी - 300 ग्राम;
• पानी - 0.7 एल।

खाना पकाने की तकनीक:

मसालों के साथ अंगूर की खाद "इसाबेला"।

यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी सर्दियों के लिए इसाबेला अंगूर का एक स्वस्थ कॉम्पोट तैयार कर सकती है। सर्दी के मौसम में संक्रामक रोगों से बचाव के लिए इसका उपयोग करना अच्छा होता है।

सामग्री (1 तीन लीटर की बोतल के लिए):

• इसाबेला अंगूर - 1 बड़ा गुच्छा;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
• पानी - जार को पूरी तरह भरने के लिए लगभग 2 लीटर (अंगूर के गुच्छे के आकार के आधार पर);
• और नींबू बाम - 1 टहनी;
• नींबू या नीबू - 1 टुकड़ा।

खाना पकाने की तकनीक:

शहद के साथ हरे अंगूरों का मिश्रण

सर्दियों के लिए चीनी के बजाय चीनी मिलाकर हरे अंगूरों से बनी खाद का स्वाद बहुत ही असामान्य होता है। हरी अंगूर की किस्मों का उपयोग अक्सर डिब्बाबंदी के लिए नहीं किया जाता है क्योंकि वे खाद को बहुत कमजोर रंग देते हैं।

कॉम्पोट को एक सुंदर रंग देने के लिए, आप इसमें लाल सेब मिला सकते हैं।

यदि रंग स्वाद जितना महत्वपूर्ण नहीं है, तो यह नुस्खा आज़माने लायक है। तो, शहद के साथ अंगूर की खाद कैसे बनाएं?

सामग्री:

• हरे अंगूर - 3.5 किलो;
• शहद - 1 किलो;
• पानी - 3 एल;
• अंगूर का सिरका - 50 मिलीलीटर;
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच;
• लौंग - 5 टुकड़े;
• नींबू - 1 पीसी।

खाना पकाने की तकनीक:

आपके द्वारा तैयार किया गया घर का बना अंगूर का मिश्रण बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा और आपको केवल ठंडी, सर्दियों की शाम ही नहीं, बल्कि उत्सव में भी अपने प्रियजनों को खुश करने की अनुमति देगा। यहां तक ​​​​कि अगर आपके पास अपना खुद का अंगूर का बाग नहीं है, तो आपको सर्दियों के लिए रणनीतिक भंडार पर स्टॉक करने के लिए बहुत अधिक जामुन खरीदने की आवश्यकता नहीं होगी। लेकिन यह पेय स्टोर से खरीदे गए जूस से कहीं अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है! सभी को बोन एपीटिट!

अंगूर और आड़ू का मिश्रण - वीडियो

हमारे देश में अंगूर का मिश्रण कोई विदेशी पेय नहीं है। लेकिन हर गृहिणी जो घर पर तरल व्यंजन बनाना जानती है, वह इसे बेहद स्वादिष्ट बना सकती है और मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकती है। सबसे पहले, आपको यह समझने की ज़रूरत है कि तरल वर्कपीस को रोल करने के लिए कौन सी किस्में उपयुक्त हैं। विशेषज्ञ निम्नलिखित किस्मों का उपयोग करने की सलाह देते हैं:

फिर आपको सर्दियों के लिए सर्वोत्तम अंगूर की खाद के व्यंजनों का अध्ययन करना चाहिए, सामग्री का स्टॉक करना चाहिए और काम पर लग जाना चाहिए। ऐसे में आप जार में टहनियों के गुच्छे डालकर पेय में तीखापन जोड़ सकते हैं।

नींबू के साथ इसाबेला अंगूर का मिश्रण

सबसे पहले, आइए एक सरल नुस्खा सीखें जो हमें सर्दियों के लिए सुखद खट्टेपन के साथ इसाबेला अंगूर से कॉम्पोट प्राप्त करने में मदद करेगा। तैयारी बहुत जल्दी हो जाती है.

सामग्री:

इसाबेला बेरी और नींबू से तरल व्यंजन कैसे बनाएं:

1. गुच्छों में से जामुन तोड़ें, उन्हें अच्छी तरह धो लें और जार में डाल दें;
2. एक सॉस पैन में पानी और चीनी मिलाएं और मिश्रण को उबाल लें;
3. उबले हुए सिरप को जार की सामग्री में डालें;
4. 10 मिनट के बाद, तरल को उसी पैन में निकाल दें;
5. चाशनी को आग पर रखें, नींबू का रस डालें और मिश्रण को उबाल लें;
6. चाशनी को फिर से जार में डालें और कॉम्पोट को रोल करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, अंगूर की खाद सर्दियों के लिए बिना नसबंदी के तैयार की जाती है, इसलिए तैयारी बोझिल नहीं होगी। लेकिन जार निष्फल होने चाहिए।

हरे अंगूर की किस्मों का मिश्रण

बाह्य रूप से, हरी अंगूर की खाद बहुत सुंदर नहीं लगती। इस कारण से, कुछ गृहिणियाँ चेरी के पत्तों या लाल सेब के साथ पेय का रंग सुधारती हैं। हम बिना किसी एडिटिव्स के क्लासिक संस्करण पर विचार करेंगे। कोई नसबंदी की आवश्यकता नहीं है.

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• चीनी - 1 किलो;
• साइट्रिक एसिड पाउडर - 1 चम्मच;
• फ़िल्टर किया गया पानी - 2 लीटर;
• हरी जामुन - एक पूर्ण 3 लीटर जार।

हरे जामुन के साथ अंगूर की खाद बनाने के लिए, आपको मुख्य कच्चे माल को धोना और हवा में सुखाना होगा। फलों को व्यंजन के 1/2 भाग पर बाँझ जार में रखा जाता है। सिरप पानी और चीनी से बनाया जाता है, फिर जामुन के ऊपर डाला जाता है और जार को 20 मिनट तक खड़े रहने दिया जाता है।

सिरप को पैन में डाला जाता है जहां इसे उबाला गया था और साइट्रिक एसिड के साथ 5 मिनट तक उबाला गया था। अम्लीकृत तरल को फिर से जामुन में डाला जाता है और घर का बना अंगूर का मिश्रण एक सीवन कुंजी का उपयोग करके बंद कर दिया जाता है।

सेब और संतरे के साथ रेसिपी

सर्दियों के लिए अंगूर और सेब का एक असामान्य रूप से सुंदर, स्वादिष्ट और पौष्टिक मिश्रण संतरे को मिलाकर बनाया जाता है। रंग विपरीतता के लिए काले अंगूर और लाल सेब से पेय बनाना बेहतर है। सबसे पहले जामुन को गुच्छों से निकालकर धोया जाता है, अन्य फलों को छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है। बीज निकाल दिए जाते हैं.

मिश्रण को गर्म पानी के साथ डाला जाता है और बर्तनों को स्टोव पर रख दिया जाता है। उबलते हुए तरल में चीनी डाली जाती है और 3 मिनट के बाद चाशनी को स्टोव से हटा दिया जाता है। फलों को 20 मिनट तक पकने दिया जाता है, फिर तैयार पेय घर वालों को परोसा जाता है।

सर्दियों के लिए सेब और अंगूर की खाद की संरचना इस प्रकार है:

• पानी - 3 लीटर।
• चीनी – 200 ग्राम.
• सेब, अंगूर, संतरे - 100 ग्राम प्रत्येक।

सफेद अंगूर की खाद

तरल शीतकालीन संरक्षण तैयार करने के लिए आपको सफेद छिलके वाले अंगूर, चीनी और पानी की आवश्यकता होगी। सर्दियों के लिए सफेद अंगूर की खाद को निम्नानुसार बंद करें। जामुन को 0.5 किलोग्राम वजन के एक गुच्छा से चुना जाता है, धोया जाता है, सॉस पैन में रखा जाता है और 2 लीटर उबलते पानी डाला जाता है। 3 मिनट के बाद, जामुन को तैयार जार में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

पानी में चीनी डालकर आग पर रखें और उबाल आने दें। 15 मिनट के लिए जामुन के ऊपर चाशनी डालें, फिर तरल निकाल दें और फिर से उबाल लें। उबलते हुए सिरप को जले हुए अंगूरों में डाला जाता है और बोतलों को सील कर दिया जाता है।

प्लम के साथ

जब आप सर्दियों के लिए आलूबुखारा और अंगूर की पकी हुई खाद खोलना शुरू करते हैं, तो हम इसे उबले हुए पानी से पतला करने की सलाह देते हैं। यह तरकीब अत्यधिक गाढ़ी चाशनी को पतला करने में मदद करेगी। 5 सर्विंग्स के लिए अंगूर के मिश्रण की एक रेसिपी पर विचार करें, जो उपवास और मिठाई के लिए उपयुक्त है। आपको 100 ग्राम अंगूर, 150 ग्राम चीनी, 8 आलूबुखारा और 700 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होगी।

अंगूर-बेर की खाद को कैसे बंद करें:

नाशपाती के साथ

गृहिणियाँ कठोर नाशपाती और पके हल्के अंगूरों से सुगंधित, सुखद दिखने वाले संरक्षण बनाती हैं। नरम नाशपाती का उपयोग नहीं करना चाहिए, अन्यथा वे गर्म चाशनी में टूट कर गिर जायेंगे। सर्दियों के लिए नाशपाती और अंगूर के कॉम्पोट के लिए भोजन का मानक 2 1.5 लीटर जार के लिए दिया गया है।

सामग्री:

• अंगूर - 350 ग्राम।
• ताजा नाशपाती - 6 पीसी।
• साइट्रिक एसिड - 2 चुटकी।
• चीनी – 200 ग्राम.

अंगूर के कॉम्पोट को गुणात्मक रूप से पकाने के लिए, आपको जामुन को गुच्छों से अलग करना होगा, और नाशपाती को लंबाई में 2 हिस्सों में विभाजित करना होगा और बीज का चयन करना होगा। प्रत्येक भाग को 3 और टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।

मिश्रण को निष्फल जार में रखा जाता है, उबलते पानी डाला जाता है और ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक उबाला जाता है। इसके बाद, तरल को सूखा दिया जाता है और चीनी के साथ उबाला जाता है जब तक कि सभी मीठे कण घुल न जाएं।

जार में एक चुटकी साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है, जिसके बाद सामग्री को गर्म सिरप से भर दिया जाता है। फिर आपको अंगूर के कॉम्पोट को एक विशेष मशीन से बंद करने की जरूरत है, जार को उल्टा कर दें और गर्म कंबल पर फेंक दें।

यदि आप समझते हैं कि आप दिए गए किसी भी व्यंजन के अनुसार सर्दियों के लिए अंगूर की खाद तैयार कर सकते हैं, तो कुछ बारीकियों को याद रखें जो आपके पेय को अद्वितीय बना देंगी।

1. चाशनी में भीगे हुए जामुन को फटने से बचाने के लिए, फलों को जार में रखने से पहले उबलते पानी से उबालने से मदद मिलेगी।
2. तीखे स्वाद के लिए, आप कॉम्पोट में थोड़ी सी दालचीनी, वेनिला और लौंग मिला सकते हैं।
3. यदि आप नहीं जानते कि गहरे, समृद्ध रंग के साथ अंगूर का कॉम्पोट कैसे बनाया जाता है, तो पेशेवरों की सलाह का पालन करें और गहरे रंग के जामुनों को हल्के जामुनों के साथ मिलाएं।
4. न केवल सेब, नाशपाती और बेर के घटकों के साथ, बल्कि करंट, चेरी प्लम, खट्टे फल और चेरी के पत्तों के साथ भी तरल मिठाई के स्वाद में विविधता लाएं।
5. यदि इसे धीमी आंच पर पकाया जाए तो संरक्षण बहुत सुगंधित हो सकता है। ठंडी परिस्थितियों में, जामुन बेहतर रस छोड़ते हैं और एक अद्भुत गंध छोड़ते हैं।

अब आप जानते हैं कि अंगूर के मिश्रण को विभिन्न तरीकों से कैसे पकाया जाता है। आपको बस अच्छी फसल की प्रतीक्षा करनी है और इतनी मात्रा में पेय तैयार करना है जो आपके परिवार की ज़रूरतों को पूरा कर सके।

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पाककला अध्ययन 08/08/2018

विदेशों में नहीं, बल्कि हमारे दक्षिण में उगाए गए अंगूर पहले ही बाजारों और दुकानों में दिखाई दे चुके हैं। दिव्य सुगंध और स्वाद के साथ शानदार ताज़ा जामुन खाने में कितना आनंद आता है! हमारी गृहिणियाँ लंबे समय से "गर्मियों को जार में सुरक्षित रखने" की अपनी क्षमता के लिए प्रसिद्ध हैं। अब सर्दियों के लिए अंगूर की खाद तैयार करने का समय आ गया है।

बेशक, अंगूर अब पूरे साल खरीदे जा सकते हैं। लेकिन बहुत से लोगों की अपनी फसलें अपने बगीचे के भूखंडों और दचाओं में पक रही हैं जिन्हें संरक्षित करने की आवश्यकता है। अंगूर का जूस तैयार करना काफी परेशानी भरा होता है. लेकिन कॉम्पोट जल्दी और बिना किसी समस्या के बन जाता है।

क्या आप अंगूर की खाद को बंद करना चाहते हैं? फिर अभी आप इरीना रयब्चांस्काया के एक नए लेख से सीखेंगे कि यह कैसे करना है - हमारा नियमित प्रमुख कॉलम।

नमस्कार, इरीना ज़ैतसेवा के ब्लॉग के प्रिय पाठकों! सर्दियों की तैयारियों का गर्म मौसम जारी है। कॉम्पोट तैयार करने के लिए बिल्कुल सभी प्रकार के अंगूरों का उपयोग किया जाता है। सबसे सुगंधित कॉम्पोट सरल "इसाबेला" से प्राप्त होता है। और सबसे स्वादिष्ट जामुन हल्के और काले अंगूरों की सर्वोत्तम टेबल किस्मों से बने कॉम्पोट में हैं।

कुछ दिन पहले, मैं और मेरे पति एक परिचित वाइन उत्पादक के यहाँ जा रहे थे। उसका आँगन कितना सुंदर है! धूप में चमकते बड़े बैंगनी जामुन के गुच्छों से लटका हुआ कार्डिनल किस्म की बेल का छायादार "आर्बर" मंत्रमुग्ध कर देने वाला है।

उदार मालिक ने हमें लगभग सौ तौले चुने हुए जामुन दिए। और फिर से मेरे घर की कैनरी ठिठुरने लगी। कॉम्पोट, जैम, लहसुन के साथ सूखे अंगूर और वाइन के लिए जड़ी-बूटियाँ - मैं जो बनाना चाहता हूँ उसकी यह एक अधूरी सूची है। आइए कॉम्पोट से शुरुआत करें। मैं तुम्हें अलग-अलग रेसिपी दूँगा - जो तुम्हें सबसे अच्छा लगे उसे चुनें।

सामान्य टिप्पणी

• पैकेजिंग कॉम्पोट के जार को सोडा से धोया जाना चाहिए, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और निष्फल होना चाहिए।
• पेंच लगाने के लिए निष्फल ढक्कनों का उपयोग करें।
• कच्चे माल की उपयुक्तता के लिए सबसे ईमानदार तरीके से जाँच की जाती है। कुछ सड़े हुए जामुन तैयार उत्पाद को खराब कर सकते हैं।
• यदि कॉम्पोट स्टरलाइज़ेशन के अधीन नहीं है, तो इसे ढक्कन पर पलट देना चाहिए, सील कर देना चाहिए और किसी गर्म चीज़ में लपेट देना चाहिए। जब तक जार ठंडे न हो जाएं, इसे ऐसे ही छोड़ दें।
• स्टरलाइज़ेशन के बाद, कॉम्पोट को घुमाया जाता है और बिना लपेटे उल्टा ठंडा किया जाता है। उसी समय, ड्राफ्ट से बचा जाना चाहिए - गर्म जार फट सकते हैं।

दो भरावों के साथ बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए अंगूर का मिश्रण

यह तैयारी मोटे छिलके वाले हरे, सफेद और काले अंगूरों से बनाई जाती है जिन्हें काटना आसान होता है। यह विधि छोटी मात्रा के कंटेनरों में तैयारी के लिए उपयुक्त है - 700 - 1500 मिलीलीटर। यहां चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ अंगूर कॉम्पोट की एक विधि दी गई है।

डेढ़ लीटर जार के लिए सामग्री

• प्रति गुच्छा 700 - 750 ग्राम अंगूर;
• 750 - 800 मिली पानी;
• 185 - 200 ग्राम चीनी।

खाना कैसे बनाएँ

सर्दियों के लिए, मैं केवल कुछ जार ही बनाता हूँ - अप्रत्याशित मेहमानों के मामले में। तरल का उपयोग गैर-अल्कोहल शीतल पेय के रूप में किया जाता है, और खट्टे फलों के साथ मिलकर इसका रस एक अद्भुत फल और बेरी सलाद बनाता है।

सामग्री

• समान मात्रा में अंगूर और बीज रहित चेरी के एक जार का एक तिहाई;
• 250 ग्राम चीनी;
• कुछ चेरी के पत्ते, पुदीने की एक टहनी और एक छोटी दालचीनी की छड़ी (वैकल्पिक)।

खाना कैसे बनाएँ

1. गुच्छों की अच्छी गुणवत्ता की जाँच करें, उन्हें अच्छी तरह से धो लें, जामुनों को अलग कर लें और उन्हें तैयार जार में डाल दें। रस, साफ चेरी के पत्तों, पुदीने की एक टहनी और एक दालचीनी की छड़ी के साथ डिफ्रॉस्टेड चेरी को वहां भेजें।
2. सिरप उबालें, तीन लीटर जार की सामग्री डालें, किनारे पर डालें।
3. लपेटो, पलटो, लपेटो। ठंडे उत्पादों को ठंडी जगह पर रखें।

इरीना ज़ैतसेवा के ब्लॉग के प्रिय पाठकों, मैंने आपको कॉम्पोट बनाने की दिलचस्प और विविध रेसिपी देने की कोशिश की। मुझे खुशी होगी अगर आप उन्हें पसंद करेंगे और उपयोगी पाएंगे। कृपया किसी भी प्रश्न के लिए टिप्पणियों में मुझसे संपर्क करें। मुझे हर किसी को जवाब देने में खुशी होगी.

पूरे दिल से मैं आपके अच्छे स्वास्थ्य, प्यार और सफलता की कामना करता हूं! इरीना रयब्चान्स्काया, ब्लॉग लेखिका एक पाककला प्रेमी द्वारा निबंध.

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