आज हम सबसे लोकप्रिय बेरी का चेरी कॉम्पोट तैयार करेंगे। डिब्बाबंदी के दौरान, जामुन में उपयोगी सक्रिय पदार्थ संरक्षित होते हैं। सर्दियों के लिए घर पर खाना बनाना और किसी भी फल का जूस बनाना सबसे आम प्रकार की तैयारी बन गई है।

डिब्बाबंदी से पहले फलों को आकार के अनुसार छांटा जाता है। छोटे जामुन की सिफारिश नहीं की जाती है। जब वे बड़े और रसीले होते हैं, यानी पके होते हैं तो यह बहुत अच्छा होता है।

फलों के रिक्त स्थान अलग-अलग तरीकों से बनाए जाते हैं: बिना नसबंदी के, नसबंदी के साथ, बीज के साथ, बिना बीज के, अन्य फलों और जामुनों के साथ। खाना पकाने की सभी सूक्ष्मताएँ लेख में ही आपका इंतजार कर रही हैं।

बिना नसबंदी के चेरी कॉम्पोट के लिए एक सरल नुस्खा

गहरे रंग की किस्मों के फलों के साथ चेरी कॉम्पोट तैयार करना सबसे अच्छा है। यह नुस्खा जामुन के प्राकृतिक स्वाद को बरकरार रखता है। हम सर्दियों के लिए हड्डियों के साथ एक ब्लैंक तैयार कर रहे हैं।

खाना पकाने की विधि

1. फलों को अच्छी तरह धो लें, छांट लें और डंठल काट लें। हम साफ 3 लीटर जार तैयार करते हैं।

2. खाली जार को गर्म करने के लिए उसमें थोड़ा सा उबलता पानी डालें। प्रत्येक जार में कई बार डालें ताकि उबलता पानी केवल जार के नीचे को कवर करे।

3. उबलते पानी को जार में 3-5 मिनट के लिए छोड़ दें।

4. तैयार चेरी को जार के 1/5 की मात्रा में जार में डालें। यह एक समृद्ध रंग और स्वाद पाने के लिए पर्याप्त है। मापने वाले कप का उपयोग करना आसान है। हम सभी 3 लीटर जार में फल बिछाते हैं।

गणना इस प्रकार है: 2 कप जामुन पर 1 कप चीनी रखी जाती है। अधिक चीनी डालें - खाद मीठा होगा।

5. प्रत्येक जार में एक बड़ा गिलास चीनी डालें।

6. फिर जार के किनारों पर उबलता पानी डालें।

7. उबलते पानी को एक बार में नहीं, बल्कि भागों में डालें ताकि जार फट न जाए।

8. हम जार को धातु के बाँझ ढक्कन के साथ बंद करते हैं और उन्हें एक कुंजी के साथ रोल करते हैं।

9. हम बंद जार को उसके किनारे रख देते हैं और टेबल पर एक हाथ से दूसरी तरफ रोल करना शुरू करते हैं। हम देखते हैं कि चीनी जार के अंदर कैसे घुलती है।

आप एक गर्म जार को तौलिये से रोल कर सकते हैं। इसे टेबल पर फैलाएं, जार डालें और बारी-बारी से किनारों को उठाकर रोल करें।

10. इस स्थिति में, ढक्कन की जकड़न के लिए एक ही समय में डिब्बे की जाँच की जाती है।

12. 2 दिनों के बाद, हम कंबल हटाते हैं और चेरी कॉम्पोट तैयार है।

13. देखो कितना अच्छा अमीर चेरी रंग जार के अंदर।

सर्दियों के दिनों में बोन एपीटिट!

1 लीटर जार के लिए पिसे हुए चेरी कॉम्पोट बनाने के तरीके पर वीडियो

पूरे चेरी के साथ सर्दियों के लिए सुपर फास्ट तैयारी की विधि को देखें।

तैयारी बहुत स्वादिष्ट बनती है और इसमें सभी विटामिन संरक्षित होते हैं। यह भी उल्लेखनीय है कि कॉम्पोट को कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जा सकता है।

इस तरह आप सर्दियों के लिए बड़ी संख्या में फलों को सुरक्षित रख सकते हैं।

नसबंदी द्वारा सर्दियों के लिए चेरी की खाद

फलों को उनके स्वाद में महत्वपूर्ण बदलाव के बिना संरक्षित करने के तरीकों में से एक नसबंदी है।

टिन के ढक्कन के साथ तत्काल कॉर्किंग के साथ कांच के जार में खाद को स्टरलाइज़ करने की विधि बहुत सुविधाजनक है। यह लुढ़का हुआ जार में आवश्यक जकड़न और निर्वात प्रदान करता है। नसबंदी हमेशा पानी के क्वथनांक पर होती है।

आवश्य़कता होगी:

• 3 किलो चेरी
• 1.5 लीटर पानी
• 750 ग्राम चीनी

खाना बनाना

1. तैयार बेरीज को साफ, सूखे जार में कसकर रखें।

2. भरे हुए जार में गर्म (80-85 डिग्री सेल्सियस) चाशनी डालें।

चाशनी तैयार करना: एक सॉस पैन में पानी उबाल लें और चीनी डालें। चीनी घुलने के बाद चाशनी को 2-3 मिनिट तक उबाला जाता है. सिरप धुंध की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।

3. जार को उबले हुए ढक्कनों से ढक दें और उन्हें पानी के एक कंटेनर में एक तौलिये पर रख दें। पानी को 70-75 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम किया जाना चाहिए ताकि जार फट न जाए।

4. जार के लिए 100 डिग्री सेल्सियस पर नसबंदी का समय अलग है: यदि जार की क्षमता 0.5 लीटर - 10-15 मिनट, 1 लीटर - 20 मिनट, 3 लीटर - 40-45 मिनट है।

5. प्रक्रिया के अंत के बाद, जार हटा दिए जाते हैं और तुरंत भली भांति बंद करके सील कर दिए जाते हैं। फिर जार को उल्टा कर दें, गर्म कंबल से ढक दें और ठंडा करें। 3 लीटर की क्षमता वाले डिब्बे को पलटा नहीं जा सकता।

चेरी कॉम्पोट को 3 लीटर जार में कैसे पकाएं

इस नुस्खा में, खाली जार को निष्फल करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन केवल डिटर्जेंट से धोया जा सकता है और अच्छी तरह से धोया जा सकता है। हम 2 बार जामुन का एक जार डालेंगे, पहले उबलते पानी के साथ, और फिर सिरप के साथ।

जामुन में कीड़े से छुटकारा पाने के लिए, आपको जामुन को 30 मिनट के लिए नमक के पानी में भिगोने की जरूरत है, वे सतह पर उठेंगे। फिर उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।

आवश्य़कता होगी:

खाना पकाने की विधि

1. हम चेरी को छांटते हैं, उच्च गुणवत्ता वाले फलों का चयन करते हैं और उन्हें धोते हैं। जामुन को एक जार में डालें। हम जार के नीचे एक स्टील का चाकू डालते हैं ताकि वह फट न जाए।

2. पानी उबाल लें और सावधानी से जार को उसमें भरना शुरू करें। थोड़ा सा डालें और इसके गर्म होने का इंतज़ार करें। फिर धीरे-धीरे बहुत ऊपर तक डालें।

3. उबलते पानी से भरे जार को ढक्कन से ढक दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब आप अपने हाथों से बैंक को छू सकते हैं, तो हम आगे के कदम जारी रखते हैं।

4. ठन्डे जार को छेद वाले ढक्कन से बंद करें और चाशनी को वापस पैन में डालें।

5. सिरप इतना सुंदर रंग निकला। चाशनी में चीनी डालकर उबाल आने दें।

6. दूसरी बार जार को बेरीज से भरें, अब चाशनी से। उसके बाद, तुरंत एक चाबी से ढक्कन को रोल करें।

7. चेरी कॉम्पोट को एक जार में उल्टा करके पलट दें। इस स्थिति में, जार को ठंडा होने तक गर्म कंबल से लपेटें।

8. यहाँ ऐसा 3 लीटर जार कॉम्पोट निकला है।

चेरी बेरी के साथ अपने आनंद का आनंद लें।

सर्दियों के लिए खुबानी और चेरी का स्वादिष्ट मिश्रण

खुबानी के साथ एक दिलचस्प चेरी कॉम्पोट के लिए नुस्खा खोजें। फल को उबालने की जरूरत नहीं है।

खाना बनाना

1. धुली हुई खुबानी को आधा काट लें और गड्ढा निकाल लें।

2. पकी और धुली हुई चेरी में डंठल काट लें।

3. हम तैयार फलों को एक सूखे और साफ जार में स्थानांतरित करते हैं।

4. जार में फलों की मात्रा फोटो की तरह ही होनी चाहिए।

5. एक सॉस पैन में पानी उबाल लें और ध्यान से इसे फलों के जार में डालें।

6. हम जार को धातु के स्टरलाइज्ड ढक्कन से ढक देते हैं और आधे घंटे के लिए लपेट देते हैं ताकि फल अच्छी तरह से गर्म हो जाएं।

7. इसी बीच एक खाली पैन में 120-140 ग्राम चीनी डालें। हम जार को छेद वाले ढक्कन के साथ बंद करते हैं और पैन में पानी डालते हैं।

8. उसके बाद, हम जार को फिर से लपेटते हैं ताकि फल गर्म हो जाएं।

9. अब चाशनी को एक सॉस पैन में उबाल लें।

10. जार को उबलते चाशनी के साथ डालें।

11. और तुरंत ढक्कन को रोल करें।

12. जार को उल्टा करके अच्छे से लपेट कर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें।

13. यहाँ चेरी और खुबानी का ऐसा अद्भुत मिश्रण निकला है।

अपने भोजन का आनंद लें!

बिना चीनी के सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट बनाने का वीडियो

विभिन्न कारणों से, कुछ लोगों के लिए चीनी को contraindicated है। बिना चीनी के सर्दियों के लिए कॉम्पोट की रेसिपी देखें।

इस नुस्खा के अनुसार, कॉम्पोट को एक वर्ष से अधिक और ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जाता है।

रचना "चेरी के साथ शहद"

यह नुस्खा असामान्य है और कई लोग इसके बारे में पहली बार जानेंगे।

आवश्य़कता होगी:

• 3 किलो चेरी
• 2 किलो शहद

खाना पकाने की विधि

1. एक चौड़े बर्तन में शहद पिघलाएं।

2. तैयार चेरी को उबलते शहद में डालें ताकि यह पूरी तरह से शहद से ढक जाए। किसी भी झाग को हटाते हुए, इसे थोड़ा उबलने दें।

3. फिर जामुन को एक स्लेटेड चम्मच से शहद से निकाल लें और तुरंत तैयार जार में रख दें।

4. शहद को उबलने दें और जार में फलों के ऊपर गर्म शहद डालें।

5. हर जार में 2-3 टेबल स्पून डालें। रम के चम्मच जल्दी से जार को ढक्कन से बंद करें और एक कंबल में लपेटें। इस स्थिति में तब तक छोड़ दें जब तक कि कॉम्पोट पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

आपको असामान्य रूप से स्वादिष्ट खाद मिली है।

चेरी के साथ "मिश्रित" की रचना करें

कटाई का मौसम जोरों पर है और यह नुस्खा आपको सर्दियों के लिए कई फलों को बचाने में मदद करेगा।

व्यंजनों में दिया गया ज्ञान आपको असाधारण जामुन के स्वाद का आनंद लेने में मदद करेगा। चेरी कॉम्पोट दुनिया के कई देशों में लोकप्रिय है, इसलिए स्वास्थ्य के लिए पकाएं और भूख से खाएं।

08.05.2017 46 219

सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट - केवल सबसे अच्छी रेसिपी!

लगभग हर गृहिणी गर्मियों में सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट तैयार करती है। पेय को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको कुछ तरकीबें और रहस्य जानने की जरूरत है। कॉम्पोट न केवल पारंपरिक नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है, बल्कि सेब, करंट, आंवले या पिसे हुए के साथ भी तैयार किया जा सकता है। कटाई का एक और बहुत सुविधाजनक तरीका - नसबंदी के बिना, जो रसोई में काम करने की सुविधा देता है, और समय की भी काफी बचत करता है। सभी विवरण जानने के लिए लेख को पूरा पढ़ें।

पारंपरिक नुस्खा

कड़ाके की ठंड में, मीठे और खट्टे पेय के घूंट के समान कुछ भी स्फूर्तिदायक नहीं होता है। सर्दियों में, जब मानव प्रतिरक्षा को विटामिन की आवश्यकता होती है, तो यह कॉम्पोट है जो वह बहुमूल्य भंडार प्रदान करता है जो शरीर को अच्छे आकार में रखेगा।

सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट को रोल करना आसान है, खासकर अगर यह एक पारंपरिक नुस्खा है। सिलाई के क्लासिक तरीके पर विचार करें, जो कुछ ही चरणों में किया जाता है:

• सबसे पहले, बेरी को टहनियों और बीजों को हटाकर संसाधित किया जाना चाहिए। इस मामले में, कोर को हटाना आवश्यक नहीं है;
• जार को अच्छी तरह धोकर कीटाणुरहित कर दें। 3-लीटर जार का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि यह इस मात्रा में है कि आप पर्याप्त मात्रा में जामुन डाल सकते हैं जो अपना रस छोड़ देंगे;
• जामुन को तैयार जार में व्यवस्थित करें, मात्रा का 1/3 या थोड़ा कम भरें। अब हमारे जार उबलते पानी से भरे होने चाहिए, ढक्कन से ढके, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें;
• आवंटित समय के बाद, तरल को वापस पैन में डालें, गर्मी पर सेट करें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। इस बीच, प्रत्येक तीन लीटर जार में हम 250 ग्राम चीनी डालते हैं;
• जब चाशनी में उबाल आ जाए, तो इसे तुरंत जार में ऊपर तक डालें और फिर इसे रोल करें। बैंक पलट जाते हैं, पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटते हैं।

नुस्खा के अनुसार चेरी तैयार करना - फोटो में

अब जब सर्दियों के लिए सबसे आसान चेरी कॉम्पोट नुस्खा सामने आ गया है, तो आपको अपना ध्यान सिलाई प्रक्रिया के अगले, अधिक रचनात्मक दृष्टिकोण की ओर मोड़ना चाहिए।

सर्दियों के लिए करंट के साथ पिएं

करंट के साथ चेरी का प्रकार दो मीठे और खट्टे जामुनों को जोड़ता है, जो सर्दियों में अपने अंतहीन लाभों के अलावा, हमेशा रोजमर्रा की खपत में अपना स्थान पाएंगे। यह पेय दो अलग-अलग व्यंजनों के घटकों के रूप में लाल और काले करंट के उपयोग के साथ पेश किया जाता है। चेरी के साथ लाल का उपयोग खट्टा खाद के लिए किया जाता है, और काले लोगों का उपयोग मीठे के लिए किया जाता है।

करंट के साथ चेरी कॉम्पोट - फोटो पर

इस मामले में, संरक्षण निम्नलिखित चरणों के अनुसार किया जाता है:

पके चेरी और करंट के चयनित फलों को अच्छी तरह से धोया जाता है, थोड़ा सुखाया जाता है;

400 ग्राम चेरी, 250 करंट से भरे एक 3-लीटर कंटेनर को अच्छी तरह से धोया जाता है। यह जामुन की संख्या का यह अनुपात है जो पेय को अद्वितीय, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाता है। लीटर जार में एक स्वादिष्ट नुस्खा पकाने की कोशिश मत करो, आप कभी सफल नहीं होंगे - जामुन की एक छोटी मात्रा बस इससे अधिक रस देने में सक्षम नहीं है;

फलों के साथ कंटेनरों को उबलते पानी से डाला जाता है, 5-7 मिनट के लिए कवर किया जाता है, जिसके बाद पेय को एक तामचीनी कटोरे में डाला जाता है, 250 ग्राम चीनी के साथ मिलाया जाता है, जब तक कि रेत पूरी तरह से भंग न हो जाए;

अब कांच के जार में जामुन उबलते सिरप के साथ डाले जाते हैं, ढक्कन के साथ सुरक्षित रूप से लुढ़का हुआ है। पलटना और लपेटना सुनिश्चित करें। जब बोतलें ठंडी हो जाएं, तो उन्हें पूरी तरह से अंधेरी जगह पर ठंडी जगह पर रखना चाहिए।

खुबानी के साथ चेरी की सर्दियों के लिए प्रकार

सर्दियों की ठंडी शामों में, खुबानी के साथ एक स्वस्थ पेय पीना भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। तो, खुबानी के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

खूबानी के साथ चित्तीदार चेरी खाद - चित्र

सबसे पहले, जामुन तैयार करें, कुल्ला करें, फलों से बीज हटा दें। खुबानी को केंद्र में दो भागों में काटने की सलाह दी जाती है, इसलिए आंतरिक गूदे के लिए इसका स्वाद बताना आसान होगा। आप चेरी से गड्ढों को हेयरपिन से हटा सकते हैं या एक विशेष उपकरण का उपयोग कर सकते हैं ताकि जामुन फट न जाएं। यह ध्यान देने योग्य है कि यदि आप सर्दियों के लिए बीज रहित विकल्प तैयार कर रहे हैं, तो ताजे, कठोर फल लें जो उबलते पानी से उपचार के बाद अलग नहीं होंगे;

चेरी और खुबानी को 3-लीटर जार में व्यवस्थित करें, 1: 1 के अनुपात को देखते हुए (आप खुबानी की संख्या बढ़ा या घटा सकते हैं, लेकिन फिर स्वाद भी बदल जाएगा);

अब उबलते पानी से भरें, ढक्कन से ढक दें और 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें। निर्दिष्ट समय से अधिक न रखें, अन्यथा जामुन अलग हो जाएंगे और गूदे के साथ खाद बन जाएगी।

चाशनी को वापस सॉस पैन में डालें और उबाल आने दें। इस बीच, प्रत्येक जार में एक गिलास चीनी (250 ग्राम) डालें और उबलती हुई चाशनी डालना शुरू करें। जार के बिल्कुल किनारे तक भरें। रोल अप करें और ठंडा होने तक लपेटें।

सब कुछ बेहद सरल है, खुबानी के साथ सर्दियों के लिए रसोई और चेरी कॉम्पोट में थोड़ा सा हेरफेर तैयार है!

चेरी और सेब का संयोजन

चेरी और सेब का प्रकार (गर्मी का स्वाद) सर्दियों के लिए एक अद्भुत पेय है, जो न केवल स्वस्थ और स्वाद में त्रुटिहीन है, बल्कि दिखने में भी अविश्वसनीय रूप से आकर्षक है। तो, मीठे और खट्टे पेय के लिए नुस्खा:

चेरी और सेब का मिश्रण - फोटो में

उच्च गुणवत्ता और अच्छे फलों का पारंपरिक चयन, जिन्हें अच्छी तरह से धोना चाहिए;

फल को एक कोलंडर में स्थानांतरित करें और अतिरिक्त तरल निकालने दें;

सेब को 4 भागों में काट लें और गूदे को गड्ढों से अलग कर लें। काटने के बाद, एक कोलंडर में स्लाइस को उबलते तरल में थोड़े समय के लिए कम करने की सिफारिश की जाती है, और फिर ठंडे पानी में प्रक्रिया को दोहराएं। इस तरह के हेरफेर से फलों को कुछ समय के लिए काला नहीं होने में मदद मिलेगी;

सेब और चेरी को पहले से तैयार जार में परतों में रखें;

उबलते पानी डालें और 7-10 मिनट तक खड़े रहने दें;

तरल को वापस कंटेनर में डालें, चीनी (250 ग्राम / 2.5 लीटर पानी की दर से) डालें और फिर से उबालें;

उबलते हुए चाशनी को जार में डालें और सुरक्षित रूप से ढक्कन को रोल करें।

सीवन को गर्म कंबल से ढक दें, जार को ठंडा होने दें। आवश्यक समय बीत जाने के बाद, सर्दियों के लिए एक तहखाने या अन्य अंधेरी, ठंडी जगह में छिप जाएं।

आंवले के साथ सर्दियों के लिए बेहतरीन कॉम्पोट

उत्कृष्ट - एक प्रकार का शीतकालीन पेय जिसमें सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त चेरी, साथ ही आंवले शामिल हैं। सर्दियों के लिए चेरी और आंवले की खाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए निम्नलिखित नुस्खा का ध्यानपूर्वक पालन करना चाहिए:

आंवले के साथ चेरी कॉम्पोट - फोटो पर

चेरी और आंवले को धोकर, पूंछ और डंठल हटाकर प्रक्रियाओं के लिए तैयार करें;

सूखे जामुन को निष्फल कांच के कंटेनरों में रखें, प्रति 2.5-3 लीटर पानी में 250-300 ग्राम चीनी डालें;

तामचीनी के कटोरे में पानी उबालें और उबलते पानी को जार में डालें। तापमान बनाए रखने के लिए कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें और 5-6 मिनट तक रखें, लेकिन अब और नहीं;

अंत में चेरी कॉम्पोट को बंद करने से पहले, आपको जार से तरल को फिर से उबालना चाहिए;

फिर उबलते सिरप को फलों के जार में डालें, तुरंत रोल करें। इसके अलावा एक गर्म कंबल या कंबल के नीचे छुपाएं जब तक कि यह ठंडा न हो जाए।

चेरी कॉम्पोट की शेल्फ लाइफ थोड़ी कम होती है, लेकिन इसकी परवाह किए बिना इसे जल्द से जल्द इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है, जिसका मतलब है कि इसे पहले साल में पीना चाहिए। एक बंद जार में बीजों से स्रावित एसिड समय के साथ जहरीले गुण प्राप्त कर लेता है, इसलिए यह सलाह दी जाती है कि दो साल से अधिक समय तक स्पिन न छोड़ें।

अब जब सर्दियों के लिए सफलतापूर्वक तैयार किया गया चेरी कॉम्पोट गृहिणी और घर के सभी सदस्यों को ठंड के दिनों की शुरुआत के साथ उनके सर्वोत्तम गुणों को देने की गारंटी है, तो आपको बस पेय के भंडारण के उचित स्तर को बनाए रखने की आवश्यकता है। कवक और किण्वन की अनुपस्थिति के लिए समय-समय पर कंटेनर की स्थिति की जांच करने की सिफारिश की जाती है।

गड्ढों के साथ चेरी कॉम्पोट का शेल्फ जीवन एक वर्ष से अधिक नहीं होता है, क्योंकि तब उनमें हाइड्रोसायनिक एसिड, एक मजबूत जहर बनने की प्रक्रिया शुरू होती है।

फिर भी, पिसे हुए चेरी कॉम्पोट को बनाना आसान है और कुचले हुए चेरी की तुलना में बहुत अधिक आकर्षक लगता है।

चेरी से खाद के लिए, सबसे अधिक पके, चमकीले जामुन चुने जाते हैं, बिना किसी नुकसान और सड़ांध के। अन्यथा, आपका कॉम्पोट फट जाएगा।

सभी डंठल जगह पर होने चाहिए, वे चेरी को रस के रिसाव से बचाते हैं, जो जल्दी से खट्टा हो जाता है और जामुन को खराब कर देता है।

चेरी कॉम्पोट फोटो रेसिपी

चित्तीदार चेरी कॉम्पोट रेसिपी

सामग्री:

• चेरी - में कितना जाएगा
• 200-300 ग्राम चीनी प्रति 1 लीटर पानी

सर्दियों के लिए गड्ढों के साथ चेरी कॉम्पोट कैसे रोल करें:

1. चेरी को ठंडे पानी से धो लें, इसे सूखने दें, डंठल तोड़ दें।

2. चाशनी तैयार करें। चीनी की संकेतित मात्रा को उबलते पानी में डालें और 3-4 मिनट तक उबालें। चेरी कॉम्पोट में कितनी चीनी डालनी है यह जामुन की अम्लता पर निर्भर करता है। सिरप को ठंडा करें।

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3. कंधों तक जामुन के साथ साफ जार भरें, ठंडी चाशनी डालें ताकि लगभग एक सेंटीमीटर गर्दन के ऊपरी किनारे तक रहे।

4. ठंडे पानी के बर्तन में रखें और पाश्चुराइज़ करने के लिए धीरे-धीरे 85 डिग्री तक गरम करें। यदि आप जल्दी गर्म करते हैं, लेकिन जामुन असमान रूप से गर्म होते हैं और फट जाते हैं, अन्यथा वे पूरे रहेंगे।

5. भिगोएँ: आधा लीटर जार - 10 मिनट, लीटर - 15 मिनट।

6. उबले हुए ढक्कनों को रोल करें। उल्टा पलटें और ढक्कन के नीचे ठंडा करें।

इसी विधि से आप खाना बना सकते हैं।

चेरी कॉम्पोट तैयारी

सामग्री:

• 700 ग्राम चेरी
• 1 कप चीनी

चेरी कॉम्पोट को बीज के साथ कैसे पकाने के लिए:

1. चेरी को छाँट लें, अच्छी तरह धो लें, डंठल हटा दें। एक तौलिये पर सुखाएं।

2. एक निष्फल तीन लीटर जार में रखें और चीनी के साथ छिड़के।

3. उबलते पानी से भरें, उबले हुए ढक्कन के साथ कवर करें और तुरंत रोल करें।

जार कम से कम एक दिन के लिए कंबल में लपेटकर उल्टा ठंडा होना चाहिए।

कॉम्पोट को पारदर्शी कांच के जार में एक अंधेरी जगह में स्टोर करें।

चेरी बेरीज से घर का बना पेय सर्दियों की तैयारियों में सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय है। यह वयस्कों और बच्चों द्वारा समान रूप से प्यार करता है। यह न केवल अपने समृद्ध गहरे रूबी रंग के साथ, बल्कि उत्कृष्ट स्वाद और नायाब सुगंध के साथ भी आकर्षित करता है। इस लेख में, हमने सर्दियों के लिए स्वादिष्ट चेरी कॉम्पोट के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों का संग्रह किया है।

सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट कैसे पकाने के लिए

सर्दियों में इस सुगंधित, विटामिन पेय का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे बंद किया जाए ताकि मोल्ड दिखाई न दे। चेरी कॉम्पोट बनाने की सरलता के बावजूद, व्यंजनों के लिए कुछ आवश्यकताएं हैं।

• चेरी बेरीज को डंठल से तोड़कर या खरीदा जाना चाहिए - यह उन्हें जल्दी खराब होने और रस के नुकसान से बचाता है। खाना पकाने से तुरंत पहले, डंठल हटा दिए जाते हैं।
• एक स्पष्ट सुगंध के साथ जामुन स्वयं गहरे लाल रंग के होने चाहिए। अधिक पके फल उपयुक्त नहीं होते हैं, क्योंकि पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे फट सकते हैं और अपना आकार खो सकते हैं।
• जामुन सुंदर, संपूर्ण, बिना दोष और क्षति के होने चाहिए।

केवल ताजे चुने हुए जामुन से सर्दियों के लिए चेरी से कॉम्पोट तैयार करना आवश्यक है। यदि चेरी लंबे समय तक खड़ी रहती है, तो यह एक अप्रिय शराब स्वाद प्राप्त कर सकती है। ऐसे जामुन से बना पेय किण्वन कर सकता है। चेरी को लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए खाद तैयार करने का समय कम होता है।

जामुन की मिठास के आधार पर चीनी की दर का चयन किया जाता है।

चेरी कॉम्पोट दो तरह से तैयार किया जा सकता है:

• सिरप के साथ। इस मामले में, जामुन को जार में रखा जाता है और उबलते पानी से भर दिया जाता है, फिर पानी निकाला जाता है और फिर से उबाला जाता है। जामुन के साथ जार तैयार सिरप से भर जाते हैं और तुरंत लुढ़क जाते हैं।
• कोई सिरप नहीं। तैयार जामुन को जार में रखा जाता है, पानी और चीनी से भरा जाता है और तुरंत रोल किया जाता है।

यदि चेरी बेरी के अंदर कीड़े देखे गए हैं, तो इसे कुछ घंटों के लिए ठंडे पानी से डालना चाहिए। सभी कीड़े सतह पर तैरेंगे।

एक आदर्श वर्कपीस के लिए, आपको बिना दरार और चिप्स के कांच के जार और टिन के अच्छे ढक्कन पहले से तैयार करने होंगे। बैंकों को सोडा से अच्छी तरह धोया जाता है, धोया जाता है और भाप या ओवन में निर्जलित किया जाता है। यह तैयार पेय को मोल्ड से बचाने में मदद करेगा।

चेरी पेय को कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जा सकता है। लेकिन भंडारण के लिए सबसे अच्छी जगह एक अंधेरा, ठंडा कमरा है। भंडारण के लिए खाद के जार भेजने से पहले, उन्हें दो दिनों के लिए एक गर्म कंबल के नीचे उल्टा रखा जाना चाहिए।

गड्ढों के साथ चेरी की खाद को एक वर्ष से अधिक नहीं, बिना गड्ढों के - लगभग 2-3 वर्षों तक संग्रहीत किया जाता है।

चेरी के साथ क्या जाता है

कई जामुन, फल ​​और मसाले चेरी के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाते हैं। घर का बना मिठाई पेय रसभरी, करंट, आंवले, खुबानी, चेरी, या अन्य मूल सामग्री के साथ बनाया जा सकता है। चेरी प्रेमियों के बीच कई प्रकार के जामुन या सुगंधित मसालों के साथ मिश्रित खाद बहुत लोकप्रिय हैं।

इसके अलावा, चेरी कॉम्पोट के स्वाद को बढ़ाने और जोर देने के लिए, आप अतिरिक्त सामग्री जोड़ सकते हैं: दालचीनी, अदरक, पुदीना, जायफल, वेनिला फली और अन्य जड़ी-बूटियाँ।

दालचीनी, पेय को एक असामान्य स्वाद देने के लिए, चॉपस्टिक के साथ सबसे अच्छा लिया जाता है। पिसी हुई दालचीनी पेय को धुंधला बना देगी और चेरी के चमकीले, समृद्ध रंग को भूरा कर देगी।

साइट्रिक एसिड को कॉम्पोट में नहीं जोड़ा जाता है, क्योंकि जामुन में स्वयं पर्याप्त मात्रा में आवश्यक पदार्थ होते हैं जो परिरक्षकों की भूमिका निभाते हैं।

चेरी कॉम्पोट के लाभ, हानि और कैलोरी सामग्री

चेरी कॉम्पोट रक्त में प्रतिरक्षा और हीमोग्लोबिन के स्तर को बनाए रखने के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों से समृद्ध है। यह एनीमिया में बहुत उपयोगी है। जामुन में बड़ी मात्रा में विटामिन सी पाया जाता है और यह सर्दी से प्रभावी रूप से लड़ सकता है।

इस बेरी से पीना कम कैलोरी वाला है; तैयार उत्पाद के 100 ग्राम में केवल 57 किलो कैलोरी होता है।

कैलोरी का स्तर सीधे घर पर बने पेय की तैयारी में उपयोग की जाने वाली चीनी की मात्रा पर निर्भर करता है।

चेरी कॉम्पोट स्वाद में खट्टा होता है, इसलिए गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों से पीड़ित लोगों और पेट की बढ़ी हुई अम्लता के मामले में इसे बड़ी मात्रा में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

क्लासिक चेरी कॉम्पोट रेसिपी

• चेरी - 350 ग्राम
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम
• शुद्ध पेयजल - 650 मिली

हम जामुन को अच्छी तरह से धोते हैं, डंठल हटाते हैं और उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर सुखाते हैं। हम जार को जामुन से लगभग आधा भरते हैं। उन्हें जार की गर्दन तक उबलते पानी से भरें और उबले हुए ढक्कन से ढक दें। इसे 10 मिनट तक पकने दें, फिर एक सॉस पैन में चेरी का पानी डालें, चीनी डालें और मध्यम आँच पर उबालें।

परिणामस्वरूप उबलते सिरप के साथ फिर से जामुन डालें और एक और 7-10 मिनट के लिए छोड़ दें। जब समय बीत जाए, चेरी सिरप को वापस कंटेनर में डालें और इसे फिर से उबाल लें। जामुन के साथ जार में सिरप को बहुत गर्दन तक डालें (ताकि अतिरिक्त हवा न हो) और तुरंत उन्हें रोल करें। गर्म कंबल या पुराने फर कोट में लपेटकर उल्टा ठंडा करें।

हम एक गर्म स्थान पर स्टोर करते हैं। सर्दियों के लिए इस चेरी कॉम्पोट का स्वाद बहुत ही केंद्रित होता है। उपयोग करने से पहले, वांछित एकाग्रता प्राप्त करने के लिए इसे उबले हुए पानी से पतला किया जा सकता है।

चेरी कॉम्पोट विविधताएं

नसबंदी के बिना

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• चेरी बेरी - 200 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम
• शुद्ध पानी - 750 मिली

इस रेसिपी के अनुसार कॉम्पोट तैयार करने के दो तरीके हैं: एक सॉस पैन में चेरी को उबालकर और डबल डालने की विधि के साथ।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट का वीडियो नुस्खा

अंडरवायर

सामग्री:

• चेरी फल - 250 ग्राम
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम
• शुद्ध पानी - 700 मिली

सर्दियों के लिए गड्ढों के साथ चेरी कॉम्पोट तैयार करने से पहले, जामुन को ठंडे पानी से डालना चाहिए और आधे घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए।

बिना बीजों का

आवश्यक सामग्री:

• चेरी - 300 ग्राम
• चीनी - 120 ग्राम
• गर्म पानी - 650 मिली

यह रेसिपी डबल पोर विधि का उपयोग करके तैयार की जाती है।

तीन लीटर जार के लिए

खाना पकाने की सामग्री:

• पके चयनित चेरी - 600 ग्राम
• चीनी - 200 ग्राम
• शुद्ध पानी - 2.5 लीटर
• लौंग - 2-3 कलियाँ
• एक चुटकी वेनिला
• ऑलस्पाइस - 2 मटर

उबलते सिरप में मसाले डाले जाते हैं। उबालने के बाद, शोरबा को एक और 3-4 मिनट के लिए उबाला जाता है। फिर सिरप को छानना चाहिए।

नींबू के साथ

आवश्य़कता होगी:

• चेरी - 250 ग्राम
• चीनी - 150 ग्राम
• एक छोटा नींबू
• शुद्ध पेयजल - 750 मिली

नींबू को छिलके सहित छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। पतली त्वचा वाला नींबू आदर्श है।

ऐसा कॉम्पोट गर्म मौसम में पूरी तरह से प्यास बुझाता है।

एक सेब के साथ

खाना पकाने की सामग्री:

• चेरी बेरी - 200 ग्राम
• सेब - 2 टुकड़े
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम
• शुद्ध पानी - 650 मिली

संरक्षण के लिए, किसी भी किस्म के सेब उपयुक्त हैं, लेकिन विशेष रूप से सफेद भरने वाली किस्म के फल।

सेब से आपको कोर को काटने और स्लाइस में काटने की जरूरत है।

करंट के साथ

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पके चेरी - 150 ग्राम
• काले करंट - 120 ग्राम
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम
• खड़ी उबलता पानी - 650 मिली

चेरी का उपयोग गड्ढे के साथ या बिना गड्ढे के किया जा सकता है।

किसी भी प्रकार का करंट नुस्खा के लिए उपयुक्त है। लाल या सफेद करंट का उपयोग करते समय, चीनी की मात्रा बढ़ाई जा सकती है, अन्यथा पेय बहुत खट्टा हो जाएगा।

खूबानी के साथ

सामग्री:

• चेरी - 150 ग्राम
• खुबानी - 3-4 टुकड़े
• चीनी - 150 ग्राम
• शुद्ध पानी - 750 मिली

खुबानी को अच्छी तरह से धो लें, ऊपरी परत को ब्रश से हटा दें।

आप चेरी और खुबानी के मिश्रण में एक दालचीनी की छड़ी मिला सकते हैं, इससे पेय का स्वाद और अधिक परिष्कृत होगा।

हड्डियों के संरक्षण को एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

आंवले के साथ

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चेरी - 150 ग्राम
• आंवला - 100 ग्राम
• दानेदार चीनी - 110 ग्राम
• साइट्रिक एसिड - 1 चुटकी
• पानी - 700 मिली

सर्दियों के लिए इस तरह के चेरी कॉम्पोट, अगर सभी स्थितियों को ठीक से देखा जाता है, तो विस्फोट नहीं होता है और कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है।

रसभरी के साथ

आपको चाहिये होगा:

• चेरी - 170 ग्राम
• रसभरी - 100 ग्राम
• दानेदार चीनी - 80 ग्राम
• पानी - 700-750 मिली
• टकसाल की टहनी

यदि रसभरी बहुत मीठी हैं, तो चीनी की दर को कम किया जा सकता है या पूरी तरह से छोड़ दिया जा सकता है।

आपको बहुत सारे रसभरी नहीं डालनी चाहिए, वे चेरी के स्वाद को कॉम्पोट में मार सकते हैं।

जमे हुए चेरी से

खाना पकाने की सामग्री:

• जमे हुए चेरी - 0.3 किलो
• गर्म पानी - 0.75 लीटर
• दानेदार चीनी के 6 बड़े चम्मच

चेरी के फलों को पहले से पिघलाने की जरूरत नहीं है। वे बहुत सारा रस छोड़ेंगे, जो कॉम्पोट के लिए उपयोगी है।

एक नुस्खा में नियमित चीनी को सिरप, शहद, या आहार चीनी के विकल्प के साथ बदला जा सकता है।

तैयार पेय में थोड़ा ठंडा होने के बाद (लगभग 35 डिग्री तक) शहद मिलाया जाता है।

सर्दियों के बीच में खोला गया चेरी कॉम्पोट का जार किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता है। यह रोशनी और अत्यधिक सुगंधित पेय तुरंत धूप और जीवंत सुगंध से भरे गर्मी के दिनों की यादें वापस लाता है। ऐसा लगता है कि चेरी कॉम्पोट के प्रत्येक घूंट के साथ, सकारात्मक ऊर्जा की एक लहर और जीवंतता का एक विटामिन चार्ज पूरे शरीर में फैल जाता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि यह विशेष रूप से डिब्बाबंद फल पेय सर्दियों की तैयारी के सभी विकल्पों में इतना लोकप्रिय है। इसके अलावा, यह एक बहुत ही सरल सीवन विधि है जिसमें विशेष पाक प्रतिभा की आवश्यकता नहीं होती है। सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट, जिसकी नुस्खा प्रत्येक गृहिणी के अपने हस्ताक्षर होते हैं, आमतौर पर 3-लीटर जार के आधार पर पकाया जाता है। नसबंदी के साथ और बिना भी विकल्प हैं, जो स्वाद में ज्यादा भिन्न नहीं हैं। सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट के अधिकांश व्यंजन सरल हैं, यही वजह है कि वे इतने लोकप्रिय हैं। इसके बाद, रास्पबेरी समेत सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट बनाने के लिए फ़ोटो और वीडियो के साथ केवल सर्वोत्तम व्यंजन आपकी प्रतीक्षा कर रहे हैं, जो आपको बिना किसी कठिनाई के इस स्वादिष्ट और मेगा-स्वस्थ पेय पर स्टॉक करने में मदद करेगा।

सर्दियों के लिए चित्तीदार चेरी कॉम्पोट - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ एक सरल नुस्खा

कई लोग चेरी को सिद्धांत के अनुसार पकाते हैं, जितनी तेजी से बेहतर होता है। और यह, एक नियम के रूप में, इसका मतलब है कि सर्दियों के लिए इस तरह के चेरी कॉम्पोट में हड्डियां हमेशा मौजूद होती हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि यदि आप थोड़ा सा प्रयास करते हैं और फिर भी इन बदकिस्मत हड्डियों को जामुन से हटाते हैं, तो सर्दियों की ऐसी तैयारी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों हो जाएगी। नीचे दी गई तस्वीर के साथ एक साधारण नुस्खा में सर्दियों के लिए चेरी का मुरब्बा कैसे पकाने के लिए।

एक साधारण नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए चेरी की खाद के लिए आवश्यक सामग्री

• चेरी -1 किलो
• चीनी -1 गिलास

सर्दियों के लिए पके हुए चेरी के साथ एक सरल नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

सर्दियों के लिए क्लासिक चेरी कॉम्पोट - 3-लीटर जार के लिए एक नुस्खा

सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट को क्लासिक कहा जाता है, जिसे हमारी दादी और माताओं द्वारा 3-लीटर जार में भी बंद कर दिया गया था। यह वही पेय है, बचपन से, जो सभी को याद है - थोड़ी मिठास के साथ खट्टा और ताजा पके चेरी की अद्भुत सुगंध। सर्दियों के लिए एक क्लासिक चेरी कॉम्पोट तैयार करने के सभी विवरण नीचे दिए गए 3-लीटर जार के लिए नुस्खा में हैं।

क्लासिक चेरी के लिए आवश्यक सामग्री सर्दियों के लिए 3-लीटर जार में होती है

• चेरी - 400 जीआर।
• चीनी - 300 जीआर।
• पानी - 3 एल।

सर्दियों के लिए 3-लीटर जार में चेरी कॉम्पोट के लिए एक क्लासिक नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. इस नुस्खा में, आपको पत्थरों से जामुन को साफ करने की जरूरत नहीं है, बस उन्हें छांट लें और ध्यान से कुल्ला करें।

   एक नोट पर! यदि आप चिंतित हैं कि चेरी खराब हो सकती है, तो आप 3-4 घंटे के लिए ठंडे पानी के साथ जामुन डाल सकते हैं - इस दौरान सभी कीड़े निश्चित रूप से सतह पर तैरेंगे।

2. हम धुले हुए जार को 15 मिनट के लिए एक जोड़े के लिए निष्फल करते हैं। नुस्खा में सामग्री की मात्रा एक तीन लीटर जार के आधार पर इंगित की जाती है, इसलिए यदि आप अधिक खाली बनाने की योजना बनाते हैं, तो अनुपात का पालन करें।
3. हम तैयार चेरी को जार में डालते हैं और उनके ऊपर उबलते पानी डालते हैं। हम ढक्कन के साथ कवर करते हैं और 15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं ताकि बेरी अपना रंग छोड़ दे और नरम हो जाए।
4. छेद के साथ विशेष ढक्कन का उपयोग करके, ध्यान से सारा पानी निकाल दें, और जामुन को जार में छोड़ दें। चीनी डालें और चाशनी को उबाल लें।
5. तैयार सिरप को जामुन के साथ जार में फिर से डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और नसबंदी के लिए एक बड़े सॉस पैन में डालें। नसबंदी का समय - 15 मिनट।
6. जब हम जार को कॉम्पोट के साथ बाहर निकालते हैं और ढक्कन को कैन की के साथ कॉर्क करते हैं। पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर स्थानांतरित करें।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए चेरी और चेरी का मिश्रण - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सर्दियों के लिए चेरी और चेरी के साथ कॉम्पोट का यह संस्करण बिना नसबंदी के और बहुत जल्दी तैयार किया जाता है। चेरी के बजाय, आप कोई अन्य बेरी या फल ले सकते हैं जिसके साथ आप अपने चेरी पेय में विविधता लाना चाहते हैं। सर्दियों के लिए चेरी और चेरी से बिना नसबंदी के कॉम्पोट कैसे पकाने के लिए नीचे दिए गए नुस्खा में चरण दर चरण।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए चेरी और चेरी की खाद के लिए आवश्यक सामग्री

• चेरी -300 जीआर।
• मीठी चेरी -300 जीआर।
• पानी - 3 एल।
• चीनी -3 कप

नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए चेरी और चेरी के साथ एक कॉम्पोट नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. जामुन को अच्छी तरह धोकर छाँट लें। यदि वांछित है, तो हड्डियों को हटा दें या छोड़ दें।
2. चेरी और चेरी के मिश्रण को लगभग समान रूप से बाँझ जार में वितरित करें।
3. जार को गर्म पानी के कटोरे में रखें और ढक्कन से ढक दें। यह आवश्यक है ताकि कंटेनर का तल अच्छी तरह से गर्म हो जाए और भविष्य में इस नुस्खा के अनुसार खाद न फूले।
4. - इसी बीच चीनी और पानी की चाशनी बना लें. उबालने के बाद, चाशनी को आँच से हटा दें और जामुन के ऊपर डालें।

   महत्वपूर्ण! चाशनी पूरे जार को नीचे से ऊपर तक पूरी तरह से भर देना चाहिए ताकि उसमें हवा न बचे। अन्यथा, कॉम्पोट खेल सकता है और फट सकता है।

5. तुरंत वर्कपीस को ढक्कन से और कॉर्क को कैन की से ढक दें। हम पलटते हैं और तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए और खाद को तहखाने में ले जाए।

सर्दियों के लिए नसबंदी के बिना चेरी कॉम्पोट को 3 लीटर में कैसे पकाने के लिए - एक कदम से कदम नुस्खा

आप बिना नसबंदी के 3-लीटर जार के लिए क्लासिक रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए चेरी का स्वादिष्ट कॉम्पोट बना सकते हैं। इस नुस्खा में विचार करने के लिए एकमात्र महत्वपूर्ण बिंदु चीनी और पानी का सही अनुपात है। बिना नसबंदी के 3 लीटर सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट पकाने के लिए, आपको प्रति लीटर पानी में 300 ग्राम दानेदार चीनी लेने की जरूरत है।

सर्दियों के लिए नसबंदी के बिना 3 लीटर चेरी कॉम्पोट पकाने के लिए आवश्यक सामग्री

• चेरी - 400 ग्राम।
• चीनी - 900 जीआर।
• पानी - 3 एल।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए 3 लीटर चेरी कॉम्पोट कैसे पकाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. जामुन को अच्छी तरह धोकर छाँट लें। सभी क्षतिग्रस्त और सड़े हुए नमूनों को निकालना सुनिश्चित करें। हड्डियों को हटाया नहीं जा सकता है।
2. हम चेरी को जार में डालते हैं और उनके ऊपर उबलते पानी डालते हैं। ढक्कन से ढककर, हम पानी के लिए चेरी का रस इकट्ठा करने और रंग बदलने के लिए 15 मिनट प्रतीक्षा करते हैं।
3. पानी निथार कर चीनी डालें। चाशनी में उबाल आने दें और फिर से जार में डालें।
4. हम तुरंत ढक्कन को एक कुंजी के साथ कॉर्क करते हैं या स्वयं-स्क्रूइंग ढक्कन का उपयोग करते हैं।

एक हड्डी के साथ स्वादिष्ट चेरी कॉम्पोट - सर्दियों के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

सर्दियों के लिए एक हड्डी के साथ चेरी कॉम्पोट का यह संस्करण एक अतिरिक्त घटक - पुदीना की उपस्थिति के कारण विशेष रूप से स्वादिष्ट निकला। कुछ पुदीने की पत्तियां न केवल चेरी के स्पष्ट स्वाद को नरम करती हैं, विशेष रूप से खट्टे वाले, बल्कि पेय को ताजगी का एक विशेष स्पर्श भी देती हैं। अगली सर्दियों के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा में हड्डी के साथ एक स्वादिष्ट चेरी कॉम्पोट कैसे पकाने के लिए।

सर्दियों के लिए स्टोन के साथ स्वादिष्ट चेरी कॉम्पोट के लिए आवश्यक सामग्री

• चेरी - 300 जीआर।
• पानी -3 एल।
• चीनी - 600 जीआर।
• कुछ पुदीने के पत्ते

सर्दियों के लिए एक पत्थर के साथ स्वादिष्ट चेरी कॉम्पोट के लिए नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. सबसे पहले, जार को सावधानी से जीवाणुरहित करें और उन्हें लगभग एक तिहाई स्वच्छ चेरी से भरें।
2. चाशनी को चीनी और पानी से पकाएं और चेरी के ऊपर डालें। ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए छोड़ दें, जिसके बाद चाशनी वापस पैन में डाल दी जाती है।
3. चाशनी में कुछ पुदीने के पत्ते डालें और उबाल आने दें।
4. पुदीने की पत्तियों को हटाने के बाद, गर्म चाशनी को वापस चेरी के जार में डालें।
5. हम चेरी के साथ कॉर्क जार ढक्कन के साथ बनाते हैं। फिर हम रिक्त स्थान को उल्टा कर देते हैं और तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि कॉम्पोट पूरी तरह से ठंडा न हो जाए, इसे भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर स्थानांतरित करें।

सर्दियों के लिए रास्पबेरी के साथ चेरी कॉम्पोट - एक 3-लीटर जार के लिए एक नुस्खा

3-लीटर जार के लिए निम्नलिखित नुस्खा से रास्पबेरी के साथ चेरी कॉम्पोट सर्दियों के लिए एकदम सही विटामिन पेय है। यह न केवल खट्टी चेरी, विटामिन सी से भरपूर, बल्कि सुगंधित रास्पबेरी को भी सफलतापूर्वक जोड़ती है, जो अपने विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए जानी जाती है। 3 लीटर जार के लिए नुस्खा में रास्पबेरी के साथ सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट कैसे पकाने के लिए।

चेरी के लिए आवश्यक सामग्री सर्दियों के लिए रास्पबेरी के साथ 3-लीटर जार के लिए तैयार करें

• चेरी -300 जीआर।
• रास्पबेरी -300 जीआर।
• चीनी - 700 जीआर।
• पानी - 3 एल।

3-लीटर जार के लिए रास्पबेरी के साथ सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट के लिए एक नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. रास्पबेरी को बहुत सावधानी से धोएं ताकि जामुन को नुकसान न पहुंचे। हम चेरी को छांटते हैं, बीज निकालते हैं और अच्छी तरह धोते हैं।
2. जार को जामुन से भरें। समानांतर में, पानी का एक बर्तन डालें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
3. जामुन के ऊपर उबलता पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। हम 15 मिनट इंतजार कर रहे हैं।
4. जामुन के बिना पानी निकाल दें, चीनी डालें और चाशनी को पकाएं। उबालने के बाद, चाशनी को आँच से हटा दें और वापस जार में डालें।
5. ढक्कन पर पेंच लगाने के लिए कैन की का उपयोग करें और जार को पलट दें। पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म कंबल में लपेटें।

सर्दियों के लिए नसबंदी के बिना चेरी कॉम्पोट कैसे बनाएं - वीडियो के साथ एक सरल नुस्खा

सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट बनाने का एक और सरल विकल्प, नसबंदी के बिना एक नुस्खा, नीचे दिए गए वीडियो में आपका इंतजार कर रहा है। यह नुस्खा 3 लीटर जार के लिए एकदम सही है। यदि वांछित है, तो इस तरह के चेरी कॉम्पोट को बिना बीज के या अन्य जामुन, जैसे कि रसभरी के साथ पकाया जा सकता है। नीचे दिए गए वीडियो के साथ एक साधारण नुस्खा में सर्दियों के लिए नसबंदी के बिना चेरी कॉम्पोट बनाने के तरीके के बारे में सभी विवरण।