सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद का संरक्षण। नाशपाती की खाद

दिलचस्प! दुनिया के कई लोगों का मानना ​​था कि नाशपाती विशेष रूप से एक मादा फल है। क्योंकि इसका आकार अक्सर एक महिला सिल्हूट जैसा दिखता है, और नाशपाती भी प्रचुर मात्रा में होती है, इसमें कई विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं जो हर व्यक्ति को युवा, सौंदर्य और गतिविधि प्रदान करते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नाशपाती भी एक आहार उत्पाद है। यह फल ऊर्जा का प्राकृतिक स्रोत है। इसमें काफी मात्रा में फ्रुक्टोज होता है, हालांकि इसमें ग्लूकोज भी होता है। फल में कैलोरी से ज्यादा पोषक तत्व होते हैं। तो, आज आप विशेष नाशपाती आहार ऑनलाइन भी पा सकते हैं।

महत्वपूर्ण! इसकी संरचना की प्रकृति के कारण, इस उत्पाद को मांस उत्पादों के साथ मिलाकर खाने, ठंडे पानी से धोने या खाली पेट इसका सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। चीन में एक कहावत भी है: "सुबह एक सेब खाना दिल के लिए गुलाब के समान है, सुबह नाशपाती खाना दिल के लिए जहर है।"

तो, अब शब्दों से कार्रवाई की ओर बढ़ने और अंततः यह सीखने का समय है कि सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद कैसे तैयार की जाए: इस सामग्री में 3-लीटर जार के लिए व्यंजन कई संस्करणों में दिए जाएंगे। कैनिंग से पहले नाशपाती को ठीक से संसाधित करना महत्वपूर्ण है ताकि यह अपने सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखे, लेकिन साथ ही, अद्भुत पेय को अपना स्वाद दे।

सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद: 3 लीटर जार के लिए रेसिपी

नुस्खा संख्या 1

3 लीटर जार के लिए सर्दियों के लिए नाशपाती कॉम्पोट के लिए सबसे अच्छा नुस्खा चुनना असंभव है। लेकिन पेय तैयार करने की इस विधि को निश्चित रूप से तेज़, सरल और स्वादिष्ट के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। हम तयारी कर रहे है।

आपको क्या चाहिए (तीन लीटर जार के लिए):
1. छह नाशपाती फल;
2. 0.3 किलो चीनी;
3. एक चुटकी साइट्रिक एसिड;
4. ढाई लीटर पानी.

कॉम्पोट के लिए आपको पके और सख्त नाशपाती के फल लेने चाहिए, उन्हें धोकर डंठल हटा देना चाहिए। फलों को एक बड़े सॉस पैन में रखें, पानी डालें और उबाल लें। जब प्रक्रिया हो जाए, तो कॉम्पोट को ढक्कन से ढक दें, आँच को कम कर दें और एक चौथाई घंटे तक पकाएँ।

निर्दिष्ट समय के बाद, सावधानी से उबले हुए नाशपाती को तैयार जार में डालें। जार को ढक्कन से ढक दें। नाशपाती से बचे पानी के साथ एक सॉस पैन में चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। फिर उबाल लें और इस सिरप को नाशपाती के ऊपर डालें और जार को रोल करें।

नुस्खा संख्या 2

सामग्री की मात्रा और संरचना के लिए, यह बिल्कुल पहले नुस्खा जैसा ही है। लेकिन यहां नाशपाती को एक अलग तरीके से संसाधित किया जाएगा, फलों का उपयोग कॉम्पोट के लिए ताजा किया जाता है। धुले हुए नाशपाती को दो भागों में काटना होगा, कोर निकालना होगा और उबले हुए जार में रखना होगा।

चाशनी को चीनी के साथ अलग से उबाल लें. फिर ताजा नाशपाती के ऊपर उबलती हुई चाशनी डालें और जार को 5 मिनट के लिए ढक दें। इसके बाद, चाशनी को छान लें और प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं, खाना पकाने के अंत में साइट्रिक एसिड डालें और इसे वापस नाशपाती में डालें। अब आप जार को ढक्कन के साथ रोल कर सकते हैं और उन्हें ठंडा होने के लिए उल्टा छोड़ सकते हैं, और फिर उन्हें शीतकालीन भंडारण में स्थानांतरित कर सकते हैं। यह सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद तैयार करने का एक बढ़िया विकल्प है: बिना नसबंदी के 3-लीटर जार के लिए एक नुस्खा।

नुस्खा संख्या 3

अब हम सेब मिलाकर मिश्रित कॉम्पोट बनाने का सुझाव देते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको तीन ठोस लेकिन पके हुए नाशपाती और उतनी ही संख्या में सेब की आवश्यकता होगी। आपको आधा किलोग्राम चीनी, 2.5 लीटर पानी की भी आवश्यकता होगी।

ये दोनों फल एक साथ अच्छे लगते हैं, इसलिए आप इन्हें सुरक्षित रूप से कॉम्पोट में मिला सकते हैं। भविष्य में कॉम्पोट को खराब करने वाले सभी बैक्टीरिया को नष्ट करने के लिए आपको सबसे पहले जार को उबलते पानी से अच्छी तरह से धोना होगा। सेब और नाशपाती को धोइये, दो भागों में काटिये और कोर निकाल दीजिये. - तैयार फलों को जार में रखें, अब भरावन तैयार करें.

ऐसा करने के लिए, चीनी को पानी में डालें और आग पर रखें, उबाल लें। जार को ऊपर तक चाशनी से भरें और तुरंत रोल करें।

नुस्खा संख्या 4

यह अंगूर के साथ नाशपाती की खाद तैयार करने का एक विकल्प है, यह एक उत्कृष्ट संयोजन भी है जिसका घरेलू खाना पकाने में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। आपको चार नाशपाती, अंगूर की टहनियाँ (बीज रहित अंगूर की किस्मों को चुनना बेहतर है), 300 ग्राम चीनी और ढाई लीटर पानी लेना होगा।

परंपरागत रूप से, कॉम्पोट की फिलिंग पानी और चीनी से बनाई जाती है, इसे उबालने की आवश्यकता होगी। इस बिंदु पर, अंगूरों को छांट लें, उन्हें बहते पानी में धो लें और तैयार जार में रख दें। नाशपाती को दो भागों में काट लें और बीज निकालकर जार में रख दें। सब्जियों के ऊपर चाशनी डालें। इस खाद को अतिरिक्त रूप से निष्फल करने की आवश्यकता है, इसलिए जार को पानी के एक पैन में रखा जाना चाहिए और कम गर्मी पर आधे घंटे तक उबालना चाहिए। इस समय के बाद, कॉम्पोट को रोल किया जा सकता है।

नुस्खा संख्या 5

यदि आपने नाशपाती पहले ही सुखा ली है, लेकिन कॉम्पोट के लिए कोई ताज़ा फल नहीं बचा है, तो कोई बात नहीं। आप कैनिंग के लिए सूखे नाशपाती का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, आपको इस सूखे उत्पाद का आधा किलोग्राम, एक गिलास चीनी, एक चुटकी साइट्रिक एसिड और ढाई लीटर पानी की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले, सूखे नाशपाती को बहते पानी के नीचे धो लें। फिर इसे एक सॉस पैन में डालें और इसके ऊपर उबलता पानी डालें। फलों को चीनी से ढक दें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान सूखे नाशपाती फिर से नरम हो जाने चाहिए। पानी डालें, पकने दें और जब सब कुछ उबल जाए तो साइट्रिक एसिड डालें। जो कुछ बचा है वह है कॉम्पोट को पहले से तैयार जार में डालना और इसे सर्दियों के लिए रोल करना। कृपया ध्यान दें कि इस कॉम्पोट के लिए अतिरिक्त नसबंदी की आवश्यकता नहीं है। खाना कैसे बनाएँ ।

नुस्खा संख्या 6

वेनिला के साथ कॉम्पोट में एक दिलचस्प स्वाद और सुगंध होगी। इस पेय के तीन लीटर के लिए आपको पांच नाशपाती, तीन सौ ग्राम चीनी, थोड़ा साइट्रिक एसिड और उतनी ही मात्रा में वेनिला चीनी (वेनिला फली से बदला जा सकता है), ढाई लीटर पानी लेना होगा।

यदि आप इसे सूंघते हैं, तो आप डिब्बाबंद नाशपाती में वेनिला की सूक्ष्म सुगंध देख सकते हैं। तो, एक वेनिला फली जोड़ने से केवल यह सुखद सुगंध बढ़ेगी। सिरप पानी, नियमित चीनी और वेनिला चीनी का उपयोग करके तैयार किया जाता है।

जब यह उबल जाए, तो चाशनी में नाशपाती के टुकड़े डालें, फिर सभी चीजों को उबाल लें और दस मिनट तक पकाएं। फिर नाशपाती को सील करने के लिए जार में डालें, चाशनी को छान लें और साइट्रिक एसिड के साथ फिर से उबाल लें। नाशपाती के ऊपर सिरप डालें, 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, और फिर आप उन्हें सर्दियों के लिए सुरक्षित रूप से रोल कर सकते हैं।

इस प्रकार हम सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद तैयार करते हैं: 3-लीटर जार (फोटो के साथ) के लिए व्यंजन संरचना में थोड़ा भिन्न होते हैं। किसी न किसी घटक को मिलाने से पेय का स्वाद निश्चित रूप से बदल जाता है। लेकिन, आप सुरक्षित रूप से आश्वस्त हो सकते हैं कि कॉम्पोट जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनता है।

पकने से एक सप्ताह पहले कॉम्पोट के लिए नाशपाती चुनना बेहतर होता है, ताकि ब्लांच करने या चाशनी में पकाने पर गूदा नरम न हो जाए। शुरुआती और मध्य शरद ऋतु में पकने वाले फल कटाई के लिए बेहतर उपयुक्त होते हैं।

लुढ़के हुए जार की जकड़न की जांच करने के लिए, बोतल को उसकी तरफ घुमाएं और ढक्कन के किनारे पर एक सूखा कपड़ा रखें। यदि कपड़ा गीला है, तो ढक्कन को सिलाई मशीन से कस दें। जब आप ढक्कन को थपथपाते हैं तो ठीक से लुढ़का हुआ जार धीमी आवाज करता है।

सर्दियों के लिए विशेष नाशपाती की खाद

तैयारियों के लिए तेज़ सुगंध वाले नाशपाती का चयन करें। वेनिला के साथ संयोजन में, कॉम्पोट एक सुखद डचेस स्वाद पैदा करता है।

समय- 55 मिनट. उपज: 3 लीटर जार.

सामग्री:

• नाशपाती - 2.5 किलो;
• वेनिला चीनी - 1 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - ¼ छोटा चम्मच;
• चीनी - 1 गिलास;
• पानी - 1200 मि.ली.

खाना पकाने की विधि:

1. नुस्खा के अनुसार पानी की मात्रा उबालें, दानेदार चीनी डालें और पूरी तरह घुलने तक उबालें।
2. आधे या चौथाई भाग में कटे हुए फलों को उबलते चाशनी में डालें। मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं, लेकिन टुकड़ों को बरकरार रखें।
3. एक कोलंडर का उपयोग करके नाशपाती को पैन से निकालें और कंधों तक जार में पैक करें।
4. उबलते मिश्रण में वेनिला और नींबू डालें, और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और नाशपाती के ऊपर डालें।
5. ढक्कन वाले जार को धीमी गति से उबलते पानी के एक टैंक में एक चौथाई घंटे के लिए जीवाणुरहित करें। फिर कसकर पेंच करें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

बिना नसबंदी के नाशपाती और सेब का मिश्रण

नाशपाती और सेब के कॉम्पोट के लिए एक त्वरित और सरल नुस्खा। इसके लिए समान, अधिमानतः मध्यम घनत्व वाले फलों का चयन करें। मोटे टुकड़ों में न काटें ताकि प्रत्येक टुकड़ा अच्छे से गर्म हो जाए।

समय- 50 मिनट. उपज - 3 एल.

सामग्री:

• सेब - 1.2 किलो;
• नाशपाती - 1.2 किलो;
• पुदीना, अजवायन और मेंहदी - 1 टहनी प्रत्येक।

सामग्री:

• नाशपाती - 3.5-4 किलो;
• सिरप के लिए पानी - 3000 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 600 ग्राम;
• लौंग - 6-8 सितारे;
• दालचीनी - 1 छड़ी;
• सूखे बरबेरी - 10 पीसी;
• इलायची - 1 चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार नाशपाती को गर्म करने के लिए, फलों को एक कोलंडर में रखें और उन्हें 10 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें।
2. जार के तल में मसाले और बरबेरी डालें, ब्लैंच किए हुए नाशपाती वितरित करें।
3. पानी को चीनी के साथ पांच मिनट तक उबालें और फलों के ऊपर डालें।
4. भरे हुए जार को गर्म पानी के टैंक में रखें ताकि तरल कंधों तक पहुंच सके। डिब्बाबंद भोजन को धीमी आंच पर आधे घंटे तक रोगाणुरहित करें।
5. सीलबंद टुकड़ों को उल्टा कर दें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर उन्हें तहखाने में या बालकनी में रख दें।

पारंपरिक नाशपाती की खाद

फलों को स्लाइस में काटकर संरक्षित करना सुविधाजनक है - आप हमेशा क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को हटा सकते हैं। चूंकि नाशपाती जल्दी से ऑक्सीकरण और काले हो जाते हैं, उन्हें जार में रखने से पहले, फलों के टुकड़ों को साइट्रिक एसिड - 1 ग्राम के घोल में आधे घंटे के लिए भिगोने की सलाह दी जाती है। 1 लीटर पानी के लिए.

समय- 1 घंटा 15 मिनट. उपज: 1 लीटर के 3 डिब्बे।

सामग्री:

• घने गूदे के साथ नाशपाती - 2.5 किलो;
• पानी - 1200 मिलीलीटर;
• चीनी – 1 गिलास.

खाना पकाने की विधि:

1. जब नाशपाती अम्लीय पानी में भीग रही हो, तब तक चाशनी को उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
2. उबले हुए जार में पुराने नाशपाती के टुकड़े भरें और गर्म चाशनी डालें।
3. लीटर जार को 85-90°C के तापमान पर 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। इसे तुरंत रोल करें और कम्बल में लपेटकर, उल्टा करके लकड़ी के तख्ते पर रख दें।

प्राचीन ग्रीस, फारस और प्राचीन चीन जैसी प्राचीन सभ्यताओं में नाशपाती उगाई जाती थी। यह लंबे समय से ज्ञात है कि यह न केवल एक स्वादिष्ट फल है, बल्कि एक औषधीय पौधा भी है जिसका मानव स्वास्थ्य पर बहुत लाभकारी और जटिल प्रभाव पड़ता है। ताजे नाशपाती में आयरन होता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद करना; पोटेशियम आयन, जो हृदय के समुचित कार्य को सुनिश्चित करते हैं, मधुमेह रोगियों के आहार में शामिल होते हैं, क्योंकि उनमें सुक्रोज की तुलना में अधिक फ्रुक्टोज होता है।

के साथ संपर्क में

नाशपाती कॉम्पोट, जिस रेसिपी के बारे में हम आपको इस लेख में बताएंगे, उसका भी उपचार प्रभाव पड़ता है। इसका उपयोग आंतों के विकारों, यूरोलिथियासिस और सर्दी के लिए किया जाता है।

इसलिए यदि आप नाशपाती कॉम्पोट के कुछ जार का स्टॉक करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको न केवल एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई मिलेगी, बल्कि विटामिन, सूक्ष्म तत्वों और शरीर के लिए महत्वपूर्ण अन्य पदार्थों की एक बड़ी आपूर्ति भी मिलेगी, खासकर सर्दियों में, जब हमारा स्वास्थ्य खराब होता है। इतना कमजोर.

किस्में.

नाशपाती कई किस्मों में आती है। सामान्य नाशपाती अगस्त के अंत में पकती है, शरदकालीन नाशपाती सितंबर में और शीतकालीन नाशपाती अक्टूबर में पकती है। कोई भी किस्म कॉम्पोट्स और कैनिंग के लिए उपयुक्त है। तैयारी के लिए फलों के चयन का मुख्य मानदंड परिपक्वता है। नाशपाती पकी होनी चाहिए, लेकिन अधिक पकी हुई नहीं, बिना किसी दाग-धब्बे, खरोंच या सड़न के। नाशपाती के पकने की जांच करने के लिए, आप अपने अंगूठे को उसके ऊपरी भाग, ठीक तने पर हल्के से दबा सकते हैं। यदि गूदा आसानी से निकल जाता है, तो इसका मतलब है कि फल पहले से ही पर्याप्त रूप से पक चुका है। यदि नहीं, तो यदि आप इसे गर्म कमरे में रखते हैं तो यह "वहां पहुंच सकता है"। नाशपाती की शरद ऋतु और सर्दियों की किस्मों को पकने से पहले पेड़ से हटाने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि जब वे पेड़ से पक जाते हैं, तो वे अधिक रसदार और मीठे हो जाते हैं।

याद रखें कि ताज़ा नाशपाती का कॉम्पोट यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक है!

कॉम्पोट के लिए साधारण नाशपाती का उपयोग करना संभवतः सबसे सुविधाजनक है, क्योंकि गर्मियों का अंत एक फलदायी समय है, और आप जार में सभी प्रकार के जामुन और सेब जोड़ सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि नाशपाती का मिश्रण स्वयं स्वादिष्ट होता है, लेकिन यह फीका दिखता है और बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है। लिंगोनबेरी, चोकबेरी, करंट और भी बहुत कुछ कॉम्पोट में मिलाया जाता है।

अभी तक इसे तैयार नहीं किया? हम मदद करेंगे!

वैसे, हाल ही में वे तेजी से कह रहे हैं कि दूध वाली चाय हानिकारक है, पढ़ें!

छोटी-छोटी तरकीबें।

कॉम्पोट में जामुन या कड़ी नाशपाती जोड़ते समय, उन्हें पहले ब्लांच किया जाता है। ब्लैंचिंग(फ्रांसीसी शब्द ब्लैंचिर से - "ब्लीच करने के लिए") एक त्वरित ताप उपचार है। सब्जियों, फलों और जामुनों को एक कोलंडर में उबलते पानी में 3-5 मिनट के लिए डुबो कर ब्लांच किया जाता है, इससे अधिक नहीं।

नाशपाती की खाद पकाने से पहले, आपको फल तैयार करने होंगे। सबसे पहले, उन्हें छील दिया जाता है (बहुत तेज़ चाकू का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जैसे कि सिरेमिक चाकू)। गूदे को कई भागों में काटा जाता है, कोर और बीज हटा दिए जाते हैं। छोटे फलों को पूरा पकाया जा सकता है. नाशपाती को काला होने से बचाने के लिए, आपको इसे थोड़ी मात्रा में साइट्रिक एसिड के साथ तुरंत ठंडे पानी में डालना होगा।

आपको नाशपाती को लंबे समय तक ऐसे पानी में नहीं रखना चाहिए, अन्यथा वे अपने सभी लाभकारी गुण खो देंगे।

कठोर नाशपाती को लगभग 5 मिनट तक ब्लांच किया जाता है और फिर तुरंत ठंडे पानी में डुबोया जाता है।

हमारी स्वादिष्ट रेसिपी.

नाशपाती कॉम्पोट को पकाना बहुत आसान है और इसे पकाने के क्षेत्र में अधिक ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है। यहाँ कुछ व्यंजन हैं.

बिना नसबंदी के नाशपाती की खाद।

वास्तव में, प्रिय पाठकों, जंगली नाशपाती के कॉम्पोट का स्वाद व्यावहारिक रूप से घरेलू नाशपाती के कॉम्पोट से अलग नहीं होता है, मुख्य बात यह है कि वे पुराने और सड़े हुए नहीं होते हैं।

आपको चाहिये होगा:

नाशपाती - लगभग 1.5 किलोग्राम प्रति तीन-लीटर जार (लगभग 800 ग्राम - 1 किलोग्राम प्रति लीटर जार); दानेदार चीनी (3 लीटर के लिए लगभग 750 ग्राम, 1 लीटर के लिए 200 ग्राम); स्वाद के लिए पानी, साइट्रिक एसिड।

तैयारी:

सबसे पहले, पूर्व-उपचारित नाशपाती को एक सॉस पैन में रखा जाता है, पानी से भर दिया जाता है और लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर उबाला जाता है।

जब वे खाना बना रहे हों, तो जार को जीवाणुरहित करें। ऐसा करने के लिए, उन्हें 3-5 मिनट के लिए भाप पर रखा जा सकता है; आप इसमें पानी भरकर 2-3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख सकते हैं, लेकिन यह असुविधाजनक हो सकता है, क्योंकि हर माइक्रोवेव बड़े जार में फिट नहीं होगा। आप ताजे धुले जार को ओवन में भी रख सकते हैं और इसे 180 डिग्री तक गर्म करके सुखा सकते हैं। उत्पाद को खराब होने से और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक बैक्टीरिया की उपस्थिति से बचाने के लिए नसबंदी आवश्यक है।

इसके बाद नाशपाती के टुकड़ों को पैन से निकालकर जार में कंधों तक (अर्थात उस स्थान पर जहां आकार संकीर्ण होने लगता है और गर्दन में आसानी से प्रवाहित होने लगता है) रख देते हैं। बचे हुए शोरबा में चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है, उबाला जाता है, नाशपाती के ऊपर डाला जाता है और जार में लपेटा जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि तरल फल को पूरी तरह से ढक दे और अंदर कोई हवा न छोड़े।

त्वचा के साथ.

इसके लिए आपको मुलायम छिलके वाले छोटे फलों की जरूरत पड़ेगी. इन्हें टुकड़ों में काट लें और कोर काट लें। चीनी का अनुपात परिपक्वता से निर्धारित होता है। कच्चे नाशपाती के लिए - 670 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी, अधिक पके नाशपाती के लिए - 250-300 ग्राम। कटे हुए नाशपाती को पानी में रखें, धीमी आंच पर पकाएं, फिर नाशपाती को जार में डालें और सिरप से भरें।

लिंगोनबेरी, सेब और नाशपाती का मिश्रण।

प्रकृति के ये उपहार एक बहुत ही स्वादिष्ट वर्गीकरण और एक वास्तविक विटामिन कॉकटेल बनाते हैं। 0.5 किलोग्राम नाशपाती के लिए 1 किलोग्राम लिंगोनबेरी और लगभग 600 ग्राम सेब होते हैं। इस कॉम्पोट के लिए आपको फल को छीलने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन अगर छिलका सख्त है, तो इसे हटा देना बेहतर है। सेब को नाशपाती की तरह ही संसाधित किया जाता है - स्लाइस में काटा जाता है और कोर हटा दिया जाता है। लिंगोनबेरी को पहले छांटना चाहिए, केवल पके और ताजे जामुन छोड़कर ब्लांच करें। उबलते पानी में चीनी (भोजन की संकेतित मात्रा के लिए आवश्यक 0.5 लीटर), फिर फल और अंत में जामुन डालें। कॉम्पोट को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं। इसे जार में डालने से पहले आप इसमें नींबू के कुछ टुकड़े डाल सकते हैं.

नाशपाती और प्लम से.

यह कॉम्पोट बहुत स्वादिष्ट और पाचन के लिए फायदेमंद होगा. इसे नीले और पीले दोनों तरह के प्लम से बनाया जा सकता है। सबसे पहले प्लम की गुठली हटा दें। नाशपाती और आलूबुखारे को छोटे टुकड़ों में काटें (लेकिन बहुत बारीक नहीं, अन्यथा खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे गूदे में बदल जाएंगे)। 2 लीटर पानी के लिए आप 0.5 से 1 किलोग्राम फल का उपयोग कर सकते हैं; स्वाद के लिए नाशपाती और प्लम का अनुपात चुनें।

फल के ऊपर पानी डालें, पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और इसे 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें। फिर इच्छानुसार चीनी डालें। स्वाद के लिए, आप वैनिलिन या 1-2 वेनिला फली के दानों का उपयोग कर सकते हैं।

बंध्याकरण।

प्रिय पाठकों, नाशपाती की खाद को रोल करने से पहले, हम दृढ़ता से अतिरिक्त प्रसंस्करण - नसबंदी की सलाह देते हैं। नसबंदी के लिए, तैयार कॉम्पोट के साथ लुढ़का हुआ जार एक कंटेनर में डाला जाता है, उदाहरण के लिए, एक बड़ा सॉस पैन। कई बार मोड़ा हुआ एक मुलायम कपड़ा तल पर रखा जाता है - यह आवश्यक है ताकि जार टूटे नहीं। डिब्बे के स्तर से लगभग 4-5 सेमी ऊपर पैन में ठंडा पानी डाला जाता है - इस तरह उनकी सामग्री समान रूप से गर्म हो जाएगी। पानी को धीरे-धीरे गर्म करें, यह इसे 90 डिग्री पर लाने के लिए पर्याप्त होगा। लीटर के जार को गर्म होने में 20 मिनट लगते हैं, दो-लीटर के जार को गर्म होने में 35 मिनट लगते हैं और तीन-लीटर के जार को आधा घंटा लगता है। आप पानी को उबाल भी सकते हैं, फिर नसबंदी में क्रमशः 8, 12 और 15 मिनट लगेंगे। यदि आप जार को अधिक खुला रखते हैं, तो नाशपाती का गूदा बहुत आकर्षक गुलाबी रंग का नहीं होगा।

तीन बार वार्मअप करें।

तथाकथित ट्रिपल हीटिंग की एक विधि है। ऐसा करने के लिए, नाशपाती को ब्लांच करें, उन्हें जार में डालें और उन्हें ताजा उबला हुआ शोरबा से भरें। ढक्कन बंद करें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर सारा शोरबा छान लें। इसे फिर से उबालें, दूसरी बार फल डालें और उसी समय के बाद फिर से छान लें। तीसरी बार, शोरबा में थोड़ा सा साइट्रिक एसिड मिलाएं और जार को भरें ताकि तरल ओवरफ्लो हो जाए, फिर रोल करें।

कॉम्पोट के जार को रोल करने के बाद, भले ही आपने इसे स्टरलाइज़ेशन के साथ डिब्बाबंद किया हो या बिना, जार को उल्टा कर दें। यह आवश्यक है ताकि अंदर से दबाव जार पर ढक्कन को दबाए और एक पूर्ण सील बनाए।

कॉम्पोट को ठंडे और गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए। शहर के एक अपार्टमेंट में, कॉम्पोट को रेफ्रिजरेटर में 2-6 डिग्री के तापमान पर संग्रहित किया जाता है। जार को इस तरह रखना बेहतर है कि वे यथासंभव प्रकाश से सुरक्षित रहें। सबसे पहले बैंकों पर नजर रखें; यदि आप देखते हैं कि हवा के बुलबुले दिखाई दिए हैं, तो डिब्बे को फिर से लपेटने की जरूरत है।

नाशपाती के फायदों के बारे में वीडियो:

बॉन एपेतीत!

रस और शर्करा की बड़ी मात्रा के कारण, ग्रीष्मकालीन नाशपाती लंबे समय तक नहीं टिकती है, इसलिए गृहिणियां जल्द से जल्द उनसे विभिन्न तैयारियां करने की कोशिश करती हैं। फसल को संरक्षित करने का सबसे आसान तरीका भविष्य में उपयोग के लिए नाशपाती की खाद तैयार करना है, ताकि जब सर्दी आए, तो आप सुगंधित पेय का एक जार खोल सकें और गर्मियों का स्वाद फिर से महसूस कर सकें।

आइए सबसे सरल विकल्प से शुरू करें, जो समय लेने वाला नहीं है और आपको विटामिन को संरक्षित करने की अनुमति देता है - बिना नसबंदी के कॉम्पोट। यह ध्यान देने योग्य है कि यह नुस्खा तैयारियों में बहुत लोकप्रिय नहीं है, और इसके लिए एक स्पष्टीकरण है। कई गृहिणियों को डर है कि यदि जार में अपर्याप्त ताप उपचार होगा, तो किण्वन प्रक्रिया शुरू हो जाएगी, और उनका सारा काम व्यर्थ हो जाएगा। लेकिन वास्तव में साइट्रिक एसिड मिलाने से यह समस्या आसानी से हल हो जाती है। यह वास्तव में एक महत्वपूर्ण बिंदु है: यदि कॉम्पोट गर्मियों या नाशपाती की मिठाई किस्मों से बना है, तो आपको साइट्रिक एसिड जोड़ना होगा, अन्यथा देर-सबेर जार "विस्फोट" हो जाएगा।

तो, कॉम्पोट के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• नाशपाती - 1 किलो;
• पानी - 3 एल;
• चीनी - 150 ग्राम (यदि फल मीठा न हो तो 200-250 ग्राम संभव है);
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच की दर से। प्रति तीन लीटर जार, लेकिन यह सब फल की मिठास पर निर्भर करता है।

इस तकनीक का उपयोग करके कॉम्पोट को साबुत या चौथाई नाशपाती से पकाया जा सकता है। पहले विकल्प के लिए लिमोन्का जैसे छोटे आकार के फल उपयुक्त हैं। बड़े और रसीले नाशपाती को काटकर तुरंत कोर निकाल देना बेहतर है। जब फल धोकर काट लिए जाएं, तो आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं:

1. नाशपाती में पानी भरें और उबालने के बाद धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं, ध्यान से एक-दो बार हिलाएं ताकि फल को नुकसान न पहुंचे।
2. हम पानी को दूसरे पैन में डालते हैं, और पके हुए फलों को पहले से तैयार जार में रखते हैं।
3. बचे हुए शोरबा में चीनी डालें, चाशनी पकाएं और अंत में एसिड डालें।
4. कटे हुए नाशपाती के ऊपर चाशनी डालें और उन्हें पारंपरिक तरीके से रोल करें।
5. टुकड़ों को उनकी तरफ या उल्टा कर दें और ठंडा होने तक लपेट दें।

इस तरह के कॉम्पोट को ठंडी जगह - बेसमेंट, तहखाने में स्टोर करने की सलाह दी जाती है।

वीडियो "सर्दियों के लिए साबुत नाशपाती की खाद"

इस वीडियो से आप सर्दियों के लिए नाशपाती कॉम्पोट की एक स्वादिष्ट रेसिपी सीखेंगे।

नसबंदी के साथ नुस्खा

यह संस्करण सामग्रियों की समान संरचना का उपयोग करता है। अंतर केवल इतना है कि तैयारी प्रक्रिया के दौरान स्टरलाइज़ेशन का उपयोग किया जाता है, जो लंबे समय तक भंडारण की गारंटी देता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. 1 किलो नाशपाती को धोइये, छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये.
2. कम से कम आधा ऊपर (कंधों तक संभव है) स्टेराइल जार में रखें।
3. 3 लीटर पानी और एक गिलास चीनी से चाशनी तैयार करें: 5 मिनट तक उबालें, अंत में 0.5 चम्मच डालें। अम्ल.
4. फलों के ऊपर उबलती हुई चाशनी डालें, जार को एक चौड़े कंटेनर में रखें और 15-20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।
5. हम कॉम्पोट को ढक्कन के साथ रोल करते हैं और जार को ठंडा होने के लिए पलट देते हैं।

जंगली नाशपाती की खाद

जंगली नाशपाती के फल, जो ताज़ा उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं, एक बहुत ही सुगंधित खाद बनाते हैं। तैयारी में नाशपाती का पूरा उपयोग किया जाता है, इसलिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि वे अंदर से सड़े हुए न हों, क्योंकि केवल एक ही नाशपाती अनिवार्य रूप से खाद के किण्वन की ओर ले जाती है।

तैयारी के लिए क्या आवश्यक है:

• नाशपाती - 2 किलो;
• चीनी - 0.3 किलो;
• पानी - 2 एल;
• आवश्यकतानुसार एसिड: यदि फल खट्टे हैं तो आपको इसे नहीं डालना है।

खाना पकाने की विधि:

1. हम फलों को अच्छी तरह से धोते हैं, बची हुई नमी को रुमाल से हटा देते हैं और पूंछ काट देते हैं।
2. पहले से निष्फल जार को फलों से आधा भरें।
3. चाशनी तैयार करें: चीनी को पानी में घोलें और लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक उबालें।
4. गर्म सिरप को फलों के जार में डालें और 15 मिनट के लिए लपेट दें।
5. इसके बाद, चाशनी को छान लें, एसिड डालें और फिर से उबाल लें।
6. फिर से नाशपाती भरें और इस बार रिक्त स्थान को ढक्कन से बंद कर दें। उल्टा ठंडा करें.

नाशपाती कॉम्पोट रेसिपी

अपने आप में, ताजा या डिब्बाबंद कॉम्पोट बहुत हल्का और मीठा होता है। लेकिन यदि आप अधिक स्वाद और रंग वाली सामग्री मिलाते हैं, तो आपको एक बहुत ही मूल पेय मिलता है। नाशपाती के स्वाद को निम्नलिखित चीजों के साथ मिलाने का प्रयास करें।

नींबू के साथ

साइट्रस नाशपाती के थोड़े मीठे स्वाद को कम कर देगा और स्वस्थ पेय को और भी अधिक विटामिन से समृद्ध कर देगा।

आवश्यक सामग्री:

• मिठाई नाशपाती - 1 किलो;
• चीनी - 500 ग्राम;
• 1 नींबू;
• पानी - 3 एल।

खाना कैसे बनाएँ:

1. धुले हुए नाशपाती को बीच से हटाते हुए स्लाइस में काटें।
2. नींबू का छिलका हटा दें, नहीं तो इससे पेय का स्वाद कड़वा हो जाएगा और गूदे को टुकड़ों में काट लें।
3. रोगाणुरहित जार को फलों से लगभग आधा भरें और प्रत्येक में साइट्रस के 3-4 टुकड़े डालें।
4. चाशनी पकाएं, जार में रखे फल डालें, ढककर 10 मिनट तक गर्म रखें।
5. फिर चाशनी को वापस डालें और उबाल आने पर फिर से फल डालें। सामान्य तरीके से रोल करें।

प्लम के साथ

नाशपाती और प्लम के मिश्रण से एक ताज़ा और उज्ज्वल कॉम्पोट बनाया जाता है। वे एक ही समय में पकते हैं, तो क्यों न इन स्वादों - मीठा और खट्टा - को एक पेय में संतुलित किया जाए।

सामग्री:

• नाशपाती - 2 किलो;
• प्लम - 1 किलो;
• चीनी 300 ग्राम/1 लीटर पानी की दर से।

खरीदी प्रक्रिया:

1. हम नाशपाती धोते हैं और उन्हें स्लाइस में काटते हैं।
2. हम रास्ते में गड्ढों को हटाते हुए, प्लम को हिस्सों में बांटते हैं।
3. फलों को आधे हिस्से में स्टेराइल जार में रखें।
4. चाशनी तैयार करें और इसे फलों के जार में डालें।
5. कॉम्पोट को 20 मिनट (लीटर जार) के लिए स्टरलाइज़ करें। बड़े कंटेनर की मात्रा के साथ, नसबंदी का समय बढ़ जाता है।
6. ढक्कन से ढकें और उल्टा करके ठंडा करें।

दालचीनी और पुदीना के साथ

दालचीनी कॉम्पोट के स्वाद को ज्यादा नहीं बदलेगी, लेकिन इसे एक अविस्मरणीय छाया और सुगंध देगी।

सामग्री:

• 0.5 किलो नाशपाती;
• 1 कप चीनी;
• 2.5 लीटर पानी;
• दालचीनी 1 पीसी की दर से चिपक जाती है। जार पर.

खाना पकाने की विधि:

1. सुगंध छोड़ने के लिए छड़ियों के ऊपर गर्म (उबलता नहीं) पानी डालें।
2. फलों को छीलकर टुकड़ों में काट लें. हम खाल छोड़ देते हैं, उनका उपयोग बाद में किया जाएगा।
3. बचे हुए छिलके को एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. हम छिलका उतार देते हैं और बचे हुए शोरबा में चीनी, दालचीनी डालकर 5 मिनट तक पकाते हैं.
5. नाशपाती के टुकड़ों को उबलते सुगंधित सिरप में रखें और 5 मिनट तक उबालें।

यदि कॉम्पोट तैयार है, तो इसे जार में डालें और ढक्कन लगा दें। पीने के लिए, पेय को कुछ घंटों के लिए भिगोकर रखें और ठंडा परोसें। यदि आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पुदीना मिलाते हैं तो कॉम्पोट कम चिपचिपा हो जाएगा। खाना पकाने का सिद्धांत समान है, दालचीनी के बजाय सिरप में केवल 5-6 पुदीने की पत्तियां डाली जाती हैं।

नाशपाती कॉम्पोट को पेय और मिठाई दोनों माना जाता है, क्योंकि नाशपाती के मीठे टुकड़े भोजन का अद्भुत अंत या पके हुए माल में सुगंधित भरने का काम कर सकते हैं।

यदि आपको कॉम्पोट फल पसंद नहीं है, तो फलों को जूसर से गुजारकर सर्दियों के लिए प्राकृतिक नाशपाती का जूस तैयार करें। बच्चों को यह जूस बहुत पसंद आता है क्योंकि गूदे के कारण यह मीठा और गाढ़ा होता है. सामान्य तौर पर, प्रयोग करें और अपनी फसल को बर्बाद न होने दें।

नाशपाती कॉम्पोट एक स्वादिष्ट, मीठा, ताज़ा पेय है, जो विटामिन से भरपूर है। पेय से प्राप्त फल विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ और पके हुए माल के लिए भराई तैयार करने के लिए बहुत अच्छे हैं। सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद तैयार करने के कई तरीके हैं। व्यंजनों में इसमें नींबू का रस, पुदीना की पत्तियां, नींबू बाम और यहां तक ​​कि रम जोड़ने का सुझाव दिया गया है - आपको बस अपने स्वाद के अनुसार चयन करना है।

घरेलू पेय बनाने के लिए किसी भी प्रकार का नाशपाती उपयुक्त है। छोटे फलों को साबुत जार में रखा जाता है, बड़े फलों को पतले स्लाइस में काट दिया जाता है, कोर और डंठल हटा दिए जाते हैं।

नाशपाती कॉम्पोट तैयार करने में सबसे आसान पेय है। थोड़े खट्टेपन के साथ चमक और तीखा स्वाद जोड़ने के लिए, आप फलों में रसभरी, जैतून या लाल करंट, साथ ही सेब, खट्टे फल और मसाले (स्टार ऐनीज़, दालचीनी) मिला सकते हैं।

सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद: एक सरल नुस्खा

नाशपाती में अपना प्राकृतिक एसिड नहीं होता है, इसलिए कॉम्पोट तैयार करते समय साइट्रिक एसिड, नींबू या नींबू का रस मिलाएं। उन्हें किसी अन्य प्राकृतिक खट्टेपन - लाल करंट या चेरी से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• 0.5 किलो मध्यम आकार के नाशपाती;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• 0.5 चम्मच. साइट्रिक एसिड;
• 1.25 लीटर पानी;
• थोड़ा वैनिलिन;
• 3 छोटी पुदीने की पत्तियाँ।

तैयारी:

फलों को चार भागों में काटकर, बीज और गुठली हटाकर, 1.5 लीटर के जार में रखें।

नाशपाती के ऊपर दानेदार चीनी छिड़कें।

जार में ऊपर तक उबलता पानी डालें। उबलते पानी में पहले से कीटाणुरहित ढक्कन को तुरंत स्क्रू करें।

जार को गर्म स्थान पर उल्टा रखें। उन्हें किसी गर्म चीज़, जैसे कंबल, में लपेटना सुनिश्चित करें।

16-20 घंटों के बाद, कॉम्पोट को कंबल से मुक्त किया जा सकता है और भंडारण के लिए एक ठंडी कोठरी या पेंट्री में संग्रहीत किया जा सकता है।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार नाशपाती कॉम्पोट को 1 साल तक स्टोर किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद: चरण-दर-चरण नुस्खा

नाशपाती पेय में ताजा नींबू के टुकड़े जोड़ने से, हमें एक स्वादिष्ट और बहुत ही स्वस्थ फल मिठाई मिलती है जो वयस्कों, बच्चों और उनके फिगर पर नज़र रखने वालों को पसंद आएगी।

सामग्री:

• 1 किलो नाशपाती;
• 1.25 लीटर पानी;
• 150-250 ग्राम दानेदार चीनी;
• 1-2 नींबू.

तैयारी:

बर्तन तैयार करें: जार धो लें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। ढक्कनों को उबलते पानी में रखें और उन्हें वहीं छोड़ दें।

फल तैयार करें: साबुत फल चुनें, बिना किसी क्षति या कीड़े के। उन्हें धोकर सुखा लें.

सबसे पहले फलों को एक सॉस पैन में रखें और 1 नींबू का रस छिड़कें। 0.5 लीटर उबलता पानी डालें। इस घोल में नाशपाती को 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

समय समाप्त होने पर, फलों को जार में रखें, फलों में नींबू का एक छल्ला मिला दें। कंटेनरों को गर्दन तक भरें।

जिस पानी में फल भिगोए गए थे, उसका उपयोग करके चाशनी तैयार करें।

इसे गर्म-गर्म जार में डालें और तुरंत ढक्कन से बंद कर दें।

गर्म जार को किसी गर्म चीज़ में लपेटें, उन्हें ढक्कनों पर पलट दें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक वहीं रखें।

डिब्बाबंद कॉम्पोट फल शहद के साथ अच्छे लगते हैं। छोटे पेटू लोगों को यह मिठाई निश्चित रूप से पसंद आएगी।

सर्दियों के लिए साबुत नाशपाती से कॉम्पोट बनाने की विधि

घर का बना नाशपाती पेय मीठे सोडा का एक स्वादिष्ट और बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है, जो निश्चित रूप से सभी पीढ़ियों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• 12 मध्यम नाशपाती;
• 300 ग्राम दानेदार चीनी;
• 1.5 लीटर पानी;
• आधे नींबू का रस (3 ग्राम की मात्रा में साइट्रिक एसिड से बदला जा सकता है)।

तैयारी:

फलों को धोएं, डंठल काट दें, 1 सेमी से ज्यादा न छोड़ें। उन्हें 3 लीटर के जार में रखें।

नाशपाती को ब्लांच करने के लिए लगभग 2 लीटर पानी तैयार करें। इसमें नींबू का रस या एसिड मिलाएं।

जब पानी उबल जाए तो उसमें फलों को (15 मिनट से ज्यादा नहीं) डुबोकर रखें और आंच धीमी कर दें।

एक स्लेटेड चम्मच से नाशपाती निकालें, उन्हें निष्फल जार में रखें और गर्म सिरप से भरें।

ढक्कनों को कस कर कस लें। जार को ढक्कन पर रखें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक इसी स्थिति में छोड़ दें।

सर्दियों के लिए जंगली नाशपाती की खाद की विधि

जंगली नाशपाती लंबे समय से अपने औषधीय गुणों के लिए प्रसिद्ध है और अभी भी लोक चिकित्सा में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। छोटे फल न केवल काढ़े और टिंचर, बल्कि कॉम्पोट भी उपयोगी बनाते हैं।

सामग्री:

• 1.5 किलो जंगली नाशपाती;
• 1.5 लीटर पानी;
• 300 ग्राम दानेदार चीनी;
• 4 ग्राम साइट्रिक एसिड।

तैयारी:

एक साफ़, निष्फल जार में लगभग 2/3 भाग नाशपाती से भरें।

पानी में दानेदार चीनी मिलाएं और उबाल लें।

जैसे ही चाशनी में उबाल आ जाए, इसे आंच से उतार लें और जार में डाल दें।

उन्हें ढक्कन से ढकें, लेकिन उनमें पेंच न डालें। 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और चाशनी को वापस पैन में डालें। उबाल पर लाना।

चरण 3-4 दोहराएँ.

गर्म चाशनी में साइट्रिक एसिड घोलें और उबाल लें।

जार में डालो. इस बार पलकों को कसकर रोल करें।

कॉम्पोट के जार को ढक्कनों पर रखें, उन्हें किसी गर्म चीज़ में लपेटें और उनके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

सर्दियों के लिए घर पर बने नाशपाती के कॉम्पोट की रेसिपी

घर का बना नाशपाती बहुत स्वादिष्ट और कोमल कॉम्पोट बनाता है। और इसमें रसभरी मिलाकर आप एक अद्भुत गरिष्ठ और दोगुना स्वास्थ्यवर्धक पेय तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• 1 किलो नाशपाती (अधिमानतः मीठी किस्में);
• 1 छोटा चम्मच। पके रसभरी;
• 1/3 छोटा चम्मच. साइट्रिक एसिड;
• 1 लीटर पानी;
• 1 छोटा चम्मच। दानेदार चीनी।

तैयारी:

ध्यान रखें कि फल का छिलका हटा दें और उसे दो भागों में काट लें।

चम्मच से कोर निकाल लें.

रसभरी को बने छेद में रखें।

फलों को निष्फल जार में रखें।

चाशनी तैयार करें और इसे उबाल लें।

जार में साइट्रिक एसिड डालें और उबलते सिरप से भरें।

सर्दियों के लिए जंगली नाशपाती की खाद: नुस्खा

जंगली नाशपाती एक उत्कृष्ट जीवाणुनाशक एजेंट हैं, और उनसे बने कॉम्पोट का फेफड़े, ब्रांकाई और आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

सामग्री:

• 0.75 किग्रा खेल;
• 0.75 लीटर पानी;
• 150 ग्राम दानेदार चीनी;
• गहरे रंग के लिए 250 ग्राम सेब या प्लम (वैकल्पिक)।

तैयारी:

फलों का छिलका और डंठल काटकर साफ, तैयार जार में रखें। आधा या कंधों तक भरा जा सकता है।

फलों के ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट तक खड़े रहने दें। यदि फल छिलकेदार नहीं हैं, तो समय को 30 मिनट तक बढ़ाना बेहतर है।

समय समाप्त होने पर, आपको पैन में पानी डालना होगा और आवश्यक मात्रा में चीनी डालकर चाशनी तैयार करनी होगी।

तैयार चाशनी को जार में डालें और ढक्कन कसकर बंद कर दें।

जब तक वे पूरी तरह से ठंडे न हो जाएं, जार को कंबल से ढककर उल्टा रखा जाना चाहिए।

उपयोगी युक्तियाँ

नाशपाती को छीलने के बाद बचे छिलके और गुठली को फेंके नहीं। आप इनका उपयोग पैनकेक, पैनकेक या बेक किए गए सामान के लिए स्वादिष्ट सिरप बनाने के लिए कर सकते हैं।

नाशपाती बहुत जल्दी काली पड़ जाती है। इसलिए, यदि आपको बड़ी संख्या में फलों को काटने की आवश्यकता है, तो काटने के तुरंत बाद उन्हें साइट्रिक एसिड के घोल में रखें (प्रति 1 लीटर ठंडे उबले पानी में 1 ग्राम एसिड का उपयोग करें)।

नाशपाती पेय में उत्कृष्ट रोगाणुरोधी गुण होते हैं, जो सर्दियों में बहुत उपयोगी होते हैं। यह स्वादिष्ट स्वाद के साथ इम्यून सिस्टम को मजबूत करने की अच्छी औषधि है। इसके अलावा, सर्दियों के लिए सबसे सरल नुस्खा के अनुसार तैयार नाशपाती कॉम्पोट में कैलोरी की मात्रा कम होती है - केवल 70 किलो कैलोरी।

2015-11-20T06:40:07+00:00 व्यवस्थापकघरेलू तैयारी

नाशपाती कॉम्पोट एक स्वादिष्ट, मीठा, ताज़ा पेय है, जो विटामिन से भरपूर है। पेय से प्राप्त फल विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ और पके हुए माल के लिए भराई तैयार करने के लिए बहुत अच्छे हैं। सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद तैयार करने के कई तरीके हैं। व्यंजनों में इसमें नींबू का रस, पुदीना की पत्तियां, नींबू बाम और यहां तक ​​कि रम मिलाने का सुझाव दिया गया है - यह बना रहता है...

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