स्वादिष्ट खीरे का संरक्षण। खस्ता मसालेदार खीरे। खस्ता डिब्बाबंद खीरे: सबसे स्वादिष्ट नुस्खा

खस्ता खीरे - मसालेदार, हल्के नमकीन - हमेशा मेज पर मेहमानों का स्वागत करते हैं। सर्दियों में, वे हमारे विटामिन की आपूर्ति को फिर से भरने में हमारी मदद करते हैं।

उनके बिना, पारंपरिक पेय के साथ एक वास्तविक छुट्टी की कल्पना करना मुश्किल है जिसमें मसालेदार और नमकीन स्नैक्स की आवश्यकता होती है।

सबसे अच्छा सर्दियों के लिए खीरे का अचार रेसिपी, साथ ही प्याज के साथ खीरे और डिल के साथ खीरे के सलाद के लिए व्यंजनों।

खीरे पूरी तरह से सर्दियों में सलाद का पूरक होते हैं, दूसरे पाठ्यक्रमों के साथ संयुक्त होते हैं और अचार बनाने के लिए उपयुक्त होते हैं।

सामग्री:खीरा, पानी, काली मिर्च, ताज़ी हरी सोआ, सरसों, लहसुन, तेज़ पत्ता।

व्यंजन विधि

खीरे को 2-3 घंटे के लिए पानी के साथ डालें। फिर अच्छी तरह धोकर सिरों को काट लें।

जार और ढक्कन तैयार करें:सोडा से धोएं, स्टरलाइज़ करें। जार के तल पर ताजा डिल, बे पत्ती, 1-2 लहसुन लौंग की कुछ टहनी डालें। खीरे को कसकर जार में डालें, मेरे पास 1.5 लीटर जार हैं।

पानी को उबालें और लगभग 3-4 घंटे के लिए जार में खीरे डालें (जार में पानी गर्म होना चाहिए)।

मैरिनेड तैयार करने के लिए एक बर्तन में पानी निकाल दें। जल निकासी करते समय, पानी की मात्रा को मापना सुनिश्चित करें (मैंने पहले आधा लीटर जार में पानी डाला, फिर सॉस पैन में)।

चीनी 7 बड़े चम्मच। एल।, नमक 2 बड़े चम्मच। एल।, सिरका 9% 150 मिली।

पानी में सब कुछ डालें और मैरिनेड को उबालें। जबकि खीरे के लिए अचार तैयार किया जा रहा है, प्रत्येक जार में 1 टीस्पून सरसों के दाने डालें। और 5 काली मिर्च डालें।

जब मैरिनेड उबल जाए, तो जार को खीरे के साथ डालें और ढक्कन को रोल करें। बैंकों को पलट दिया जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। ढकने की जरूरत नहीं है, क्योंकि खीरे खस्ता निकलेंगे।

बेल मिर्च, डिल और लहसुन के साथ खीरे के लिए एक सिद्ध नुस्खा। गर्म दूसरे कोर्स के लिए स्वादिष्ट खीरे।

खीरे - 500-550 ग्राम, पानी - 0.5 एल।, बे पत्ती, लहसुन - 1 शूल, मीठी हरी मिर्च - आधा भाग, डिल - 3-4 टहनी, सिरका 9% - 3 बड़े चम्मच। एल

1 लीटर पानी में मैरिनेड:चीनी 3 बड़े चम्मच। एल।, नमक 1.5 बड़ा चम्मच। एल

व्यंजन विधि

खीरे को 2 घंटे के लिए पानी के साथ डालें। धोकर सिरों को काट लें।

प्रत्येक जार के तल पर एक बे पत्ती, कटा हुआ लहसुन, मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, डिल की टहनी डालें।

खीरे को जार में कसकर डालें, सिरका डालें। एक बर्तन में चीनी और नमक डालकर पानी उबालें।

खीरे के जार में सावधानी से मैरिनेड डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें (लीटर जार के लिए, बड़े जार के लिए, क्रमशः, लंबे समय तक)।

हम जार निकालते हैं और ढक्कन को रोल करते हैं। हम जार को खीरे के साथ पलटते हैं और उन्हें लपेटते हैं। पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें। 2.5 किग्रा से। खीरे सर्दियों के लिए मसालेदार खीरे के 5 लीटर जार निकले।

केचप के साथ बहुत स्वादिष्ट डिब्बाबंद खीरे, एक बार कोशिश करने के बाद, आप हमेशा उनके प्रशंसक बने रहेंगे।

केचप खीरे को एक अनोखा स्वाद देता है और डिब्बाबंद खीरे के सामान्य स्वाद को बरकरार रखता है। मैं खीरे में थोड़ा तीखापन डालने के लिए चिली केचप का उपयोग करता हूं।

1 लीटर जार प्रति सामग्री:खीरे, बे पत्ती, लहसुन, काली मिर्च।

एक प्रकार का अचार:चीनी 200 ग्राम, नमक 1.5 बड़ा चम्मच। एल।, सिरका 9% 300 मिली।, पानी 1 एल।, चिली केचप 300 मिली।

केचप के साथ खीरे की रेसिपी

खीरे को 30 मिनट के लिए ठंडे पानी में डालें, धोएं और सिरों को काट लें।

जार के तल पर 5 काली मिर्च, तेज पत्ता, लहसुन की 2 लौंग डालें। खीरे को जार में व्यवस्थित करें।

खीरे का अचार तैयार करें: सभी सामग्रियों को सॉस पैन में मिलाएं, हिलाएं, उबाल लें।

इन सामग्रियों का अचार 3 लीटर जार के लिए पर्याप्त होगा. मैरिनेड को जार में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें (ये लीटर जार हैं; बड़े जार के लिए, लंबे समय तक स्टरलाइज़ करें)।

हम जार को ढक्कन के साथ रोल करते हैं, उन्हें पलट देते हैं। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें, खुला।

सर्दियों के लिए मसालों के साथ खीरे और गाजर का मसालेदार और स्वादिष्ट सलाद।

सामग्री:खीरे - 4 किलो, गाजर - 1 किलो, चीनी - 1 कप, सिरका 9% - 1 कप, वनस्पति तेल - 1 कप, नमक - 100 ग्राम, लहसुन एक लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित - 2 बड़े चम्मच। एल।, लाल मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। एल

ध्यान दें: नुस्खा तैयार करते समय, 200 मिलीलीटर की क्षमता वाले गिलास का इस्तेमाल किया जाता था।

व्यंजन विधि

गाजर को धोएं, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, लेकिन कोरियाई गाजर के लिए कद्दूकस करना बेहतर है।

खीरे को पानी से धो लें, सिरों को काट लें। खीरे को साथ में 4 भागों में काटें, अगर खीरे की लंबाई 10 सेमी से अधिक है, तो आधे में काटें - आपको एक से 8 टुकड़े मिलते हैं।

मैरिनेड तैयार करें:वनस्पति तेल, नमक, पिसी हुई लाल मिर्च, लहसुन, चीनी और सिरका मिलाएं।

खीरे और गाजर को एक साथ मिलाएं, मैरिनेड डालें। सब कुछ मिलाएं और डालने के लिए 4 घंटे के लिए छोड़ दें।

तैयार सलाद को निष्फल आधा लीटर जार में व्यवस्थित करें, ढक्कन के साथ कवर करें और 10-15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें (बड़े जार को लंबे समय तक स्टरलाइज़ करें)।

आधी सामग्री से 6 आधा लीटर जार बनते हैं।

नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए खीरे का एक उत्कृष्ट सलाद नुस्खा।

सामग्री:खीरे 1.5 किग्रा।, प्याज - 700 ग्राम।, सिरका 9% 75 मिली।, वनस्पति तेल - 75 मिली।, चीनी 2 बड़े चम्मच। एल।, नमक 1.5 बड़ा चम्मच। एल।, काली मिर्च के 10 टुकड़ों का मिश्रण।

सलाद नुस्खा

खीरे धो लें, आधा छल्ले या क्यूब्स में काट लें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। चीनी, नमक और काली मिर्च डालें। इसे 30 मिनट तक पकने दें, खीरे और प्याज का रस निकल जाएगा।

सलाद को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और उबाल लेकर आओ। उबाल आने दें और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं।

सलाद को उबालना नहीं चाहिए, लेकिन इसे सड़ने दें। वनस्पति तेल और सिरका डालें। जैसे ही यह उबल जाए, आंच से उतार लें।

गर्म सलाद को जार में व्यवस्थित करें और ढक्कन को तुरंत रोल करें। जार को पलट दें और लपेटें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

सर्दियों के लिए डिल के साथ खीरे के सलाद का एक और संस्करण।

सामग्री:खीरे 2 किग्रा।, सिरका 9% 150 मिली।, वनस्पति तेल - 150 मिली।, चीनी 150 ग्राम।, नमक 1 बड़ा चम्मच। एल।, पिसी हुई काली मिर्च, हरी डिल 100 ग्राम।

सलाद नुस्खा

खीरे धो लें और लंबाई में स्लाइस में काट लें, ताकि वे आधा लीटर जार में फिट हो जाएं।

सभी सामग्री को मिलाएं और कटे हुए खीरे में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। एक ढक्कन या तौलिया के साथ कवर करें और रात भर (10-12 घंटे) छोड़ दें।

खीरे को जार में कसकर व्यवस्थित करें, रस डालें और ढक्कन के साथ कवर करें।

10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, फिर ऊपर रोल करें। जार लपेटें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। यह डिल के साथ ककड़ी सलाद के 4 आधा लीटर जार निकला।

वीडियो - सर्दियों के लिए खस्ता अचार खीरे की रेसिपी

मुझे उम्मीद है कि मेरी रेसिपी के अनुसार खीरे आपको सर्दियों में हमारे परिवार की तरह ही खुशी देंगे।

पुराने दिनों में, कैनिंग खीरे एक वास्तविक परंपरा थी। परिवारों ने ताजी जड़ी-बूटियाँ उगाईं या उन्हें छुट्टियों के लिए या दैनिक उपभोग के लिए स्वादिष्ट सर्दियों के संरक्षण के लिए बाज़ार से खरीदा। यह रिवाज आज भी कायम है। डिब्बाबंद खीरे एक अलग डिश और सलाद और स्नैक्स में एक घटक दोनों हैं। वे मीठे, खट्टे, मसालेदार, सिर्फ नमकीन, या एक मजबूत, मसालेदार स्वाद के साथ हो सकते हैं, जो उस नुस्खा पर निर्भर करता है जिससे वे बने हैं। यह लेख डिब्बाबंद खीरे बनाने के सर्वोत्तम विकल्प प्रस्तुत करता है।

खीरे को कैसे संरक्षित करें - रहस्य और टोटके

डिब्बाबंद खीरे को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको उन्हें चुनने और तैयार करने में सक्षम होना चाहिए।

दिलचस्प!

किसी भी नुस्खे को पहले कम मात्रा में जांचना चाहिए। एक तीन लीटर जार या दो लीटर बनाओ। यह आपको डिश को आज़माने, यह पता लगाने की अनुमति देगा कि यह कितना अच्छा है, क्या परिवार इसे पसंद करता है, और यदि आवश्यक हो, तो अपना समायोजन भी करें।

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डिब्बाबंद साग के लिए एक क्लासिक, सरल नुस्खा परिचारिकाओं द्वारा बहुत बार उपयोग किया जाता है। यह एक सिद्ध विकल्प है, फल न्यूनतम प्रयास और समय के साथ स्वादिष्ट होते हैं।

सामग्री (1 तीन लीटर जार के लिए):

• खीरे - 1.5-2 किलो;
• लहसुन - 5 लौंग;
• करंट और चेरी के पत्ते - 5 पीसी ।;
• सहिजन - 2 पत्ते;
• डिल - एक छोटा गुच्छा;
• चीनी - 50 ग्राम;
• नमक - 60 ग्राम;
• पानी - लीटर।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले खीरे को तैयार करें। उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला करना महत्वपूर्ण है, पोनीटेल को काटना बेहतर है, और फिर 4 घंटे के लिए ठंडे पानी से सब कुछ डालें।
2. सीमिंग कंटेनरों को धोया जाना चाहिए, निष्फल किया जाना चाहिए और ढक्कन को अलग से उबाला जाना चाहिए।
3. साग को बहते पानी के नीचे धोया जाता है, और काटा जाता है (हालांकि आप डिल, करंट और पूरी चेरी का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि हॉर्सरैडिश कास्टिंग को केवल 2-3 बार तोड़ना है, क्योंकि वे बहुत बड़े हैं)।
4. साग (सहिजन को छोड़कर) समान मात्रा में जार में वितरित किए जाते हैं, लहसुन की लौंग को छीलते हैं, फिर खीरे को भी ढेर कर दिया जाता है। और केवल उनके ऊपर ही हॉर्सरैडिश पहले से ही परिभाषित है।
5. एक सॉस पैन में पानी को उबाल में लाया जाता है, इसमें नमक और चीनी डाली जाती है, जब सब कुछ उबलता है, तो खीरे को मैरिनेड के साथ डाला जाता है और रोल किया जाता है। ठंडा होने के बाद इन्हें फिर से पेंट्री में रखा जा सकता है।

सर्दियों के लिए खस्ता डिब्बाबंद खीरे

खस्ता खीरे सर्दियों की मेज पर एक चमत्कार हैं। वे किसी भी रेसिपी को ताज़ा करते हैं, लेकिन वे ज्यादातर अकेले या मुख्य पाठ्यक्रम के क्षुधावर्धक के रूप में खाए जाते हैं। खस्ता डिब्बाबंद खीरे तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। नीचे दो सबसे लोकप्रिय हैं।

सामग्री (तीन लीटर जार के लिए):

• खीरे - 1.5-2.5 किलो;
• ग्रीन्स - एक मध्यम गुच्छा (हॉर्सरैडिश, डिल, करंट के पत्ते, तारगोन - एक चीज);
• लहसुन - प्रति कंटेनर 4-6 लौंग;
• सिरका (70%) - 1 चम्मच (प्रति तीन लीटर जार)
• नमक - 90-100 ग्राम ;
• पानी - लगभग 1.5 लीटर।

खाना बनाना:

1. साग धोया जाता है, फूलों के डंठल, पूंछ को हटा दिया जाना चाहिए। सभी कांटों को हटाने के लिए छिलके को पोंछना भी जरूरी है। अब इन्हें ठंडे पानी में 3-4 घंटे के लिए भिगोया जाता है।
2. तीन लीटर के कंटेनरों को धोया और सुखाया जाता है। भिगोने के बाद उन पर खीरे बिछाए जाते हैं, छिलके वाली लहसुन और जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं।
3. पानी को एक अलग बर्तन में उबाला जाता है। जैसे ही यह उबलता है, इसे जार में डाला जाता है और 5 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
4. थोड़ी देर के बाद, पानी को वापस पैन में डाला जाता है, फिर से उबाला जाता है, कंटेनर में डाला जाता है और पहले की तरह 5 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
5. आखिरी बार जब पानी फिर से निकाला जाता है, तो इसे उबाल में लाया जाता है, नमक जोड़ा जाता है, और सिरका जोड़ा जाता है जब ब्राइन पहले ही बंद हो जाता है। अब उन्हें खीरे के साथ डाला जाता है, जार को ऊपर की ओर घुमाया जाता है और ढक्कन को नीचे कर दिया जाता है।

संरक्षण को लंबे समय तक संग्रहीत करने के लिए, इसे एक दिन के लिए कंबल में लपेटा जाना चाहिए। तो वह सामान्य रूप से शांत हो सकती है, और फिर उसे पेंट्री में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

डिल, हॉर्सरैडिश आमतौर पर खीरे के लिए एक मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन चेरी, काले या लाल रंग के करंट और आंवले की पत्तियां भी एक मजबूत, सुखद सुगंध देती हैं।

सामग्री:

• खीरे - 5 किलो;
• गर्म काली मिर्च - 1 फली;
• लहसुन - 1 सिर;
• सहिजन - 1 मध्यम जड़;
• कार्नेशन - 10 पीसी ।;
• काली मिर्च - 10 ग्राम ;
• ऑलस्पाइस मटर - 10 ग्राम;
• लॉरेल - 6 पत्ते।
• डिल और अजमोद - 1 गुच्छा प्रत्येक।

एक प्रकार का अचार:

• चीनी - 25 ग्राम;
• सिरका (9%) - 25 ग्राम;
• नमक - 60 ग्राम;
• पानी - 1.5 लीटर।

खाना बनाना:

1. ज़ेलेंटी को धोया जाता है और ठंडे पानी के साथ एक बेसिन में डाला जाता है। उन्हें 2 घंटे तक भिगोने की जरूरत है।
2. जार निष्फल हैं, और ढक्कन को लगभग 10-15 मिनट तक उबालना महत्वपूर्ण है।
3. मसाले, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन समान मात्रा में जार में रखे जाते हैं। गर्म काली मिर्च काटा जाता है, बीज हटा दिए जाते हैं (हालांकि यह वैकल्पिक है) और सीजनिंग के लिए भी निर्धारित किया जाता है। सीज़निंग के ऊपर खीरे बिछाए जाते हैं।
4. पानी को सॉस पैन में उबाला जाता है, फिर इसे जार में डाला जाता है और ढक्कन से ढका जाता है। 10 मिनट के बाद, पानी वापस पैन में डाल दिया जाता है और प्रक्रिया फिर से दोहराई जाती है। फलों के फिर से उबलते पानी में खड़े होने के बाद, पानी को सॉस पैन में डाला जाता है और नमक और चीनी मिलाई जाती है। जब तरल उबल जाता है, तो इसे बंद कर दिया जाता है।
5. सिरका जार में डाला जाता है - एक तीन लीटर कंटेनर प्रति एक बड़ा चमचा। शीर्ष पर ब्राइन डाला जाता है, और सब कुछ कॉर्क किया जाता है।

परिरक्षण को भली भांति बंद करके सील करने के बाद, कंटेनरों को उल्टा कर दिया जाता है और एक दिन के लिए कंबल के नीचे छोड़ दिया जाता है। फिर आप खीरे को बाकी के संरक्षण में निकाल सकते हैं।

मीठे फल प्राप्त होते हैं यदि उनके लिए एक विशेष अचार बनाया जाता है। हालांकि, डिश के इस संस्करण को लीटर जार में बनाना सबसे अच्छा है। एक शौकिया पकवान और तीन लीटर जार में बड़े बैच को बंद करने से पहले, छोटी मात्रा में प्रयोग करना बेहतर होता है।

सामग्री:

• खीरे - 4 किलो;
• लहसुन - 20 दांत;
• साग (करंट के पत्ते, डिल, सहिजन) को स्वाद के लिए लिया जाता है, लेकिन औसतन - इस मिश्रण का एक बड़ा गुच्छा;
• गर्म काली मिर्च - एक फली;
• काली मिर्च - एक छोटा पैकेज;
• चीनी - 1.5 कप ;
• सिरका (9%) - 2 कप;
• नमक - 180 ग्राम;
• पानी - 4 लीटर।

दिलचस्प!

यदि आप बहुत सारी गर्म मिर्च को संरक्षण में रखते हैं, तो खीरे मसालेदार-मीठे होंगे। यदि आपको केवल तीखेपन की एक बूंद प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो काली मिर्च की हल्की मसालेदार किस्में ली जाती हैं और थोड़ी मात्रा में रखी जाती हैं।

खाना बनाना:

1. साग को धोया जाता है, फूलों के डंठल को हटा दिया जाना चाहिए, जैसे कि सभी गंदगी, और ठंडे पानी में एक घंटे के लिए भिगो दें।
2. ग्रीन्स, लहसुन तैयार (कट, खुली)। गर्म मिर्च को धोना चाहिए। इसे पूरा या काटा जा सकता है। ज्यादा तीखा न रहे इसके लिए बीज अंदर से निकल जाते हैं.
3. स्पिन कंटेनरों को धोया जाता है, साग, लहसुन, काली मिर्च, गर्म मिर्च को तल पर और खीरे को शीर्ष पर रखा जाता है। मसालों की मात्रा स्वाद पर निर्भर करती है - जितने अधिक होंगे, स्वाद उतना ही तीखा होगा और सुगंध उतनी ही तेज़ होगी।
4. कंटेनरों को उबलते पानी से भर दिया जाता है और ढक्कन के साथ कवर किया जाता है (उन्हें पहले से उबलते पानी में उबाला जाना चाहिए)।
5. मैरिनेड एक अलग पैन में तैयार किया जाता है। नमक, चीनी को पानी में मिलाया जाता है, उबलने के बाद आग को बंद कर दिया जाता है, सिरका को अचार में डाला जाता है।
6. जार से पानी निकाला जाता है, और मैरिनेड डाला जाता है। यह केवल कंटेनरों को ढक्कन के साथ सील करने के लिए बनी हुई है।

संरक्षण को उल्टा करते हुए, आपको इसे एक मोटे कंबल से ढकने की जरूरत है और एक दिन के बाद आप इसे पेंट्री में रख सकते हैं।

आप डिब्बाबंद खीरे को न केवल अलग से, बल्कि अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर भी पका सकते हैं। उनका स्वाद एक दूसरे का पूरक है, सुगंध में भी सुधार करता है।

सामग्री:

• खीरे - 2 किलो;
• गाजर - 2 मध्यम;
• प्याज - 2 मध्यम सिर;
• लहसुन - सिर;
• कार्नेशन - 6 पीसी ।;
• चीनी - 50 ग्राम;
• सिरका (अधिमानतः सेब या अंगूर) - 3 बड़े चम्मच। एल;
• नमक - 90 ग्राम;
• पानी - 1.2 लीटर।

दिलचस्प!

साग के स्वाद को असामान्य बनाने के लिए, आप लौंग को सरसों से बदल सकते हैं। 2 किलो खीरे के लिए 0.5-1.5 चम्मच सरसों के दाने पर्याप्त होंगे।

खाना बनाना:

1. फलों को कांटों, पेडन्यूल्स से साफ किया जाता है, धोया जाता है और 1-2 घंटे के लिए भिगोया जाता है।
2. जबकि खीरे भिगोए जाते हैं, प्याज, लहसुन, गाजर छीले जाते हैं। लहसुन को अलग-अलग लौंग के रूप में छोड़ा जा सकता है, और प्याज और गाजर हलकों या स्लाइस में काटे जाते हैं - जैसा आप चाहें।
3. ट्विस्ट कंटेनर निष्फल हैं। उनमें सब्जियां रखी जाती हैं, लौंग डाली जाती है। ढक्कन को अलग से उबालना जरूरी है।
4. एक सॉस पैन में, पानी, चीनी और नमक से अचार उबाला जाता है। जब तरल उबलता है, तो उसमें सिरका डाला जाता है और साग के साथ कंटेनरों में डाला जाता है।
5. लीटर के कंटेनर को लगभग 10 मिनट के लिए उबलते पानी में कीटाणुरहित करना चाहिए, यदि तीन लीटर के कंटेनर को लिया जाता है, तो इसे 20-25 मिनट के लिए कीटाणुरहित किया जाता है। नसबंदी के बाद, ढक्कन के साथ कॉर्किंग किया जाता है और एक दिन के लिए संरक्षण उल्टा कर दिया जाता है।

इस रेसिपी के अनुसार मसालेदार साग प्राप्त होता है। नुस्खा बहुत सरल है, लेकिन फलों को तीन लीटर जार में रोल करने की सलाह दी जाती है ताकि सभी घटक वहां आसानी से फिट हो सकें।

सामग्री (प्रति लीटर नमकीन):

• खीरे - 1.5-2 किलो;
• लहसुन - 3 दाँत;
• गर्म काली मिर्च - एक फली (प्रति तीन लीटर कंटेनर);
• काले करंट के पत्ते - 3-5 टुकड़े;
• सहिजन - एक पत्ता;
• डिल - एक शाखा;
• लॉरेल - एक पत्ता;
• काली मिर्च - 3-5 मटर ;
• कार्नेशन - 2 पीसी ।;
• सिरका (9%) - 30 मिली;
• चीनी - 50 ग्राम;
• नमक - 30 ग्राम।

खाना बनाना:

1. साग को बेसिन में धोया जाता है, दोनों तरफ के सिरे काट दिए जाते हैं। यदि वे ताजा नहीं तोड़े गए हैं, तो उन्हें 2 घंटे के लिए भिगोने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, बेसिन में साफ, ठंडा पानी डाला जाता है और खीरे डाले जाते हैं।
2. सीलिंग कंटेनरों को धोया जाता है, उबलते पानी से सराबोर किया जाता है, कैनिंग ढक्कन को उबाला जाता है।
3. तैयार जार में लहसुन, गर्म काली मिर्च, करी पत्ता, लॉरेल, डिल और कटा हुआ सहिजन, लौंग और काली मिर्च रखी जाती है। खीरे को सीज़निंग के ऊपर रखा जाता है।
4. पानी एक सॉस पैन में उबाल लेकर लाया जाता है और खीरे के जार में डाला जाता है, और फिर संरक्षण ढक्कन से ढका हुआ होता है। आधे घंटे के बाद, तरल निकाला जाता है, फिर से उबाल लाया जाता है, नमक और चीनी जोड़ा जाता है, और प्रत्येक जार में 30 मिलीलीटर सिरका डाला जाता है। जैसे ही ब्राइन उबलता है, इसे कंटेनरों में डाला जाता है और ऊपर रोल किया जाता है।

सब कुछ, डिब्बाबंद खीरे तैयार हैं, आपको बस उन्हें उल्टा करने की जरूरत है, उन्हें कंबल में लपेटें और एक दिन के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। आप इस व्यंजन को छुट्टियों के लिए और साधारण, रोज़ के खाने या दोपहर के भोजन के लिए परोस सकते हैं। ज़ेलेंटी एक सुखद, मसालेदार सुगंध के साथ खस्ता और मसालेदार हैं।

खीरा कैनिंग के लिए सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। खीरे को डिब्बाबंद करने के लिए परिचारिका से किसी भी जटिल कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, और खीरे की समृद्ध फसल और मौसम में उनकी सस्ताता आपको यह सोचने पर मजबूर करती है कि प्राकृतिक संपदा का तर्कसंगत प्रबंधन कैसे किया जाए। स्नैक्स की लोकप्रियता को इस तथ्य से भी समझाया जाता है कि डिब्बाबंद सब्जियां किसी भी व्यंजन के लिए उपयुक्त होती हैं। तो मसालेदार खीरे मांस, पोल्ट्री, नियमित आलू और किसी भी साइड डिश के लिए स्वागत योग्य हैं।

जार में मसालेदार खीरे

सर्दियों के लिए मसालेदार खीरे सिरके का उपयोग कर सीवन कर रहे हैं। मसालेदार खीरे आसान होते हैं। मैरिनेड को उबाल लें, खीरे को जार में डालें और स्टरलाइज़ करें। आप ट्विस्ट में साइट्रिक एसिड, मसालेदार साग मिला सकते हैं। मसालेदार खीरे एक दैनिक स्नैक और उत्सव की मेज की सजावट दोनों हैं, खासकर नए साल की पूर्व संध्या पर। हालांकि, यदि आप कोशिश करते हैं, और गंभीरता से कटाई के मुद्दे पर संपर्क करते हैं, सर्दियों के लिए डिब्बाबंद खीरे के डिब्बे की पर्याप्त संख्या बनाते हैं, तो आपको छुट्टियों तक इंतजार नहीं करना पड़ेगा। मसालेदार खीरे को नियमित रूप से जार में खोलना और उनके मसालेदार स्वाद का आनंद लेना संभव होगा।

सर्दियों के लिए खीरे का अचार बनाने की विधि

हम पहले ही संक्षेप में बता चुके हैं कि सर्दियों के लिए खीरे को कैसे संरक्षित किया जाता है। आइए कुछ महत्वपूर्ण विवरणों पर गौर करें। खीरे के स्वाद को सही योजक के साथ छायांकित और बेहतर बनाया जा सकता है। कोई काले करंट की पत्तियों का उपयोग करता है, कोई डिल, तारगोन और सहिजन जोड़ता है। हालांकि, यह काफी हद तक स्वाद और आदत का मामला है। इसलिए सर्दियों के लिए खीरे का अचार उसी से लें जिसका खीरा आपको पसंद हो। आप एक "क्षेत्रीय अध्ययन" कर सकते हैं - अलग-अलग बैंक बनाएं, हस्ताक्षर करें कि आप कहां और क्या डालते हैं। अगले सीज़न के लिए, आपको केवल सर्दियों के लिए खीरे के अचार के लिए सबसे सफल नुस्खा चुनना होगा।

खीरे का संरक्षण रूस में बहुत लोकप्रिय है। मसालेदार खीरे के अलावा, आप बिना सिरके के डिब्बाबंद खीरे भी ले सकते हैं। यह लोकप्रिय है। खीरे को ठंडे तरीके से नमकीन किया जाता है - ठंडी नमकीन में भिगोया जाता है। बैरल में भी खीरे का अचार। अपने स्वाद के लिए चुनें! सर्दियों के लिए खीरे का संरक्षण: एक बार मेहनत करें, पूरी सर्दी का आनंद लें!

सर्दी, सर्दी, सर्दी। सर्दी और गर्मी में सबसे पसंदीदा नाश्ता बेशक खीरा है। कुरकुरे सर्दियों के संरक्षण के लिए खीरे और व्यंजनों के लिए दोनों गर्मियों के अचार हैं। सर्दियों के लिए डिब्बाबंद खीरे के लिए प्रत्येक गृहिणी का अपना हस्ताक्षर या पसंदीदा नुस्खा है। दोस्तों और परिचितों के साथ, हम हमेशा अपने प्रत्येक ककड़ी व्यंजनों पर चर्चा करते हैं।

और जब तैयारियों का समय आता है, तो मैं सर्वश्रेष्ठ में से सर्वश्रेष्ठ को चुनना और रोल करना चाहता हूं। इसलिए, हमारे व्यंजनों का परीक्षण और परीक्षण किया जाता है।

लंबी अवधि के शीतकालीन भंडारण व्यंजनों को डिब्बाबंद करने के लिए उपयुक्त फल चुनने के बुनियादी नियम

ककड़ी की कई किस्मों में से, आपको अचार वाली सर्दियों को चुनने की जरूरत है। बाजार में इनकी पहचान करना आसान हैदिखने में खीरा। फल काले रंग का होना चाहिए, सफेद नहीं। जब काटा जाए, तो खीरा त्रिकोण की तरह नहीं बल्कि एक वर्ग की तरह दिखना चाहिए। वर्ग एक अच्छा खस्ता सर्दियों का नाश्ता बना देगा। एक और महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि खीरे का संरक्षण शुरू करने से पहले, चाकू से डंठल को हटाना और साफ पानी डालना और इसे कई घंटों तक काढ़ा करना अनिवार्य है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि वे तरल अवशोषित करें और लोचदार हों।

और सभी खीरे के व्यंजनों में जड़ी-बूटियों और मसालों का एक नमकीन गुलदस्ता भी शामिल है। इसमें डिल छतरियां, सहिजन के पत्ते, चेरी और करंट, बे पत्ती शामिल हैं। काली मिर्च और allspice, साबुत धनिया।

सबसे स्वादिष्ट डिब्बाबंद खीरे से सर्दियों की तैयारी के लिए व्यंजन विधि

1 डिब्बाबंद खीरे, कुरकुरी रेसिपी सबसे स्वादिष्ट

2 खीरे की सर्दियों के लिए तैयारी के लिए व्यंजनों

• हम अचार के गुलदस्ते को साफ, निष्फल बोतलों में डालते हैं और बहुत कसकर तैयार फलों के जार को बहुत ऊपर तक भर देते हैं। केवल उबलते पानी डालें और कम से कम 30 मिनट के लिए ब्लैंक्स को काढ़ा और गर्म होने दें, उन्हें अच्छी तरह से गर्म होना चाहिए। फिर पानी निथारें, उबालें और फिर से भर दें। हम फिर से 30 मिनट प्रतीक्षा करते हैं। दूसरी बार हम पानी निकाल देते हैं और इसे उबाल आने तक चूल्हे पर रख देते हैं।
• इस बीच, एक स्लाइड के साथ 2 बड़े चम्मच नमक, एक स्लाइड के बिना 2 बड़े चम्मच चीनी, बिना स्लाइड के 1 चम्मच साइट्रिक एसिड या 2 बड़े चम्मच सिरका, 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट और 1 चम्मच सूखी सरसों को बोतल में डालें। उबलते, सूखा तरल से भरें। हम मुड़ते हैं और उल्टा हो जाते हैं एक कंबल के साथ लपेटें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

3 डिब्बाबंद खीरे, सर्दियों के लिए कुरकुरी रेसिपी सबसे स्वादिष्ट होती है

पर साफ तैयार जारहम तल पर अचार का गुलदस्ता डालते हैं और इसे खीरे के साथ कसकर भर देते हैं। प्रत्येक तीन लीटर की बोतल में हम दो बड़े चम्मच नमक, दो बड़े चम्मच चीनी और तीन बड़े चम्मच सिरका डालते हैं। उबलते पानी से भरें और जार को नसबंदी के लिए रख दें। तीन लीटर को 40 मिनट तक उबालें, दो लीटर को 30 मिनट तक उबालें। हम बहुत स्वादिष्ट सर्दियों के खीरे को संरक्षित करते हैं।

4 डिब्बाबंद खीरे, कुरकुरी रेसिपी टमाटर के रस में सबसे स्वादिष्ट

इस तैयारी के लिए आपको टमाटर से रस बनाना होगा। इसके लिए आप बस उबाल सकते हैंथोड़ा पानी डालकर, टमाटर को ज़्यादा पकाएँ। और एक छलनी से छान लें। आप केवल टमाटर को मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल कर सकते हैं, 1/1 पानी डाल सकते हैं और उबाल ला सकते हैं। हम खीरे के लिए टमाटर भरते हैं।

ऐसे वर्कपीस के लिएछोटे खीरे और बड़े दोनों के लिए उपयुक्त। अमानक को टुकड़ों में काटा जा सकता है। खीरे को एक बड़े बाउल में रखें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, सलाद की तरह। तैयार जूस से भरें। तरल पदार्थ को हरे फलों की मात्रा से 1/3 अधिक चाहिए। स्वाद के लिए कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें, लेकिन आप नहीं डाल सकते। सब कुछ स्टोव पर छोड़ दें और 10-20 मिनट तक उबालें। उबलते लीटर जार (सबसे सुविधाजनक मात्रा) में डालें और धातु के ढक्कन के साथ बंद करें। उल्टा करना।

5 सर्दियों में खीरे का सलाद। कितना ताजा

• इस शीतकालीन व्यंजन के लिए, सबसे असामान्य दिखने वाले खीरे उपयुक्त हैं, जिन्हें धोया जाता है और भागों में काटा जाता है। प्याज को आधा छल्ले में काट लें। प्याज की संख्या खीरे की संख्या के लगभग समान होनी चाहिए। हम कुछ गाजर को एक कोरियाई grater पर रगड़ते हैं, सौंदर्य नमक के लिए, जैसे सलाद पर, काली मिर्च के साथ काली मिर्च ताकि यह स्पष्ट रूप से दिखाई दे। उत्पाद के प्रति तीन किलोग्राम साइट्रिक एसिड की एक स्लाइड के साथ एक चम्मच जोड़ें। हम पूरी वर्कपीस को कम से कम दो घंटे के लिए छोड़ देते हैं ताकि सभी सब्जियां रस बहने दें।
• हम परिणामी वर्कपीस को साफ आधा लीटर जार में डालते हैं ताकि तरल सब्जियों को अच्छी तरह से ढक सके। हम नसबंदी पर डालते हैं। आधा लीटर जार 40 मिनट तक उबलता है। इस समय के बाद, धातु के ढक्कन के साथ बंद करें और पूरी तरह ठंडा होने तक उल्टा कर दें।

सर्दियों के लिए कुरकुरे खीरे की सुपर स्वादिष्ट रेसिपी

अग्रिम रूप से टमाटर का रस तैयार करेंया सिर्फ टमाटर को मांस की चक्की में पीस लें। खीरे को किसी भी आकार में लिया जा सकता है। यदि वे छोटे हैं, तो उन्हें पूरा छोड़ दें, बड़े खीरे काटे जा सकते हैं। छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें। हम सभी सामग्री को सॉस पैन, नमक, काली मिर्च में डालते हैं। स्टोव पर रखो और उबाल लेकर आओ। 5 मिनट उबालें. खीरे को अच्छे से गर्म करना चाहिए। तैयार जार में प्याज के साथ गर्म खीरे डालें और उनके ऊपर उबलता हुआ रस डालें। ढक्कन के साथ बंद करें।

मसालेदार कुरकुरे और सबसे स्वादिष्ट डिब्बाबंद खीरे की रेसिपी

इस रेसिपी के लिएकेवल सबसे छोटे खीरे उपयुक्त हैं। सर्दियों में ये सबसे ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं।

एक किलोग्राम खस्ता के लिए आपको 2-3 टुकड़े तैयार करने की जरूरत है। लाल मिर्च मिर्च। इसे पहले बीजों से साफ किया जाना चाहिए, कई टुकड़ों में काटकर सिरका डालना चाहिए। 3-5 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

ऐसा खीरे की कटाई कैसे करेंसर्दियों के भंडारण के लिए बढ़िया। खीरे को आधा लीटर जार में डालना और उसके ऊपर सिरका डालना आवश्यक है। आप चाहें तो सर्दियों में।

जार में डालें संरक्षण के लिए साग. मसालेदार काली मिर्च के 5-10 टुकड़े डालें। हम चयनित खीरे को जार के किनारों पर कसकर भरते हैं। ऊपर उबलता पानी डालें और 30 मिनट के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, पानी निकाल दें और उबालने और डालने की प्रक्रिया को दोहराएं। एक लीटर जार में उबलते पानी के साथ अंतिम भरने से पहले, 1 बड़ा चम्मच नमक, एक स्लाइड के साथ, 1 बड़ा चम्मच चीनी, बिना स्लाइड के, 1 चम्मच सिरका, 2 बड़े चम्मच मसालेदार मिर्च केचप डालें। उबलते पानी से भरें ढक्कन बंद करें।

ज़िमुष्का-सर्दी इतनी स्वादिष्ट के साथ भयानक नहीं है।

प्रत्येक परिचारिका सर्दियों के लिए ककड़ी के रिक्त स्थान बनाती है, और प्रत्येक नोटबुक में ककड़ी के रिक्त स्थान के सिद्ध व्यंजन हैं, और निश्चित रूप से, मैं कोई अपवाद नहीं हूं। आखिरकार, आपको स्वीकार करना चाहिए, तले हुए आलू, या भुना हुआ मांस के लिए सर्दियों में मसालेदार या मसालेदार खीरे का जार खोलना बहुत अच्छा है ... इसके अलावा, ओलिवियर सलाद और अचार जैसे "हिट" बिना अचार के खाना बनाना असंभव है।

प्रिय दोस्तों, मैं आपके ध्यान में सिद्ध ककड़ी व्यंजनों का चयन लाता हूं, जो मुझे आशा है कि आप आनंद लेंगे। मुझे अपनी दादी और माँ की नोटबुक से सर्दियों के लिए ककड़ी की तैयारी के लिए कई व्यंजन मिले, लेकिन मैं आधुनिक व्यंजनों के अनुसार भी संरक्षित करता हूँ।

यदि आपके पास अपनी पसंदीदा खीरे की रेसिपी है, तो कृपया टिप्पणियों में साझा करें।

सर्दियों के लिए खस्ता मसालेदार खीरे (सूखी नसबंदी)

मुझे बताओ, क्या आप सर्दियों के लिए खीरे का सलाद बंद कर रहे हैं? मुझे वास्तव में यह विचार पसंद आया: मैंने एक जार खोला - और एक बढ़िया स्नैक या स्वादिष्ट साइड डिश तैयार है। इस तरह के संरक्षण के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन इस साल मैंने सर्दियों के लिए खीरे, प्याज और डिल के सलाद के साथ अजीब नाम "गुलिवर" के साथ शुरू करने का फैसला किया।

मुझे वास्तव में यह पसंद आया कि प्रक्रिया सरल है, और हालांकि खीरे को 3.5 घंटे के लिए काढ़ा करने की आवश्यकता होती है, अन्य सभी क्रियाओं में अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, सर्दियों के लिए यह ककड़ी और प्याज का सलाद बिना नसबंदी के है, जो नुस्खा को भी बहुत सरल करता है। आप गुलिवर प्याज के साथ सर्दियों के लिए खीरे का सलाद पकाने का तरीका देख सकते हैं।

पोलिश में सर्दियों के लिए मसालेदार खीरे

यदि आप सर्दियों के लिए स्वादिष्ट खीरे के अचार की तलाश कर रहे हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं। मैं आपको केवल यह बताना चाहता हूं कि सर्दियों के लिए सिरके के साथ खीरे का अचार कैसे बनाया जाए ताकि वे सिर्फ जादुई - कुरकुरे, मध्यम नमकीन बन जाएं ...। आप देख सकते हैं कि पोलिश में सर्दियों के लिए खीरे का अचार कैसे बनाया जाता है।

शीतकालीन ककड़ी सलाद "भिंडी"

इस नुस्खे के कई फायदे हैं। सबसे पहले, सर्दियों के लिए खीरे का ऐसा सलाद बहुत स्वादिष्ट निकलता है। दूसरे, यह बहुत सरलता से और अपेक्षाकृत जल्दी तैयार किया जाता है। तीसरा, न केवल मध्यम आकार के खीरे, जो आमतौर पर संरक्षण में जाते हैं, उसके लिए उपयुक्त हैं: आप सर्दियों के लिए अतिवृष्टि वाले खीरे से ऐसा सलाद बना सकते हैं। और चौथा, इस रिक्त का एक बहुत ही सुंदर और कोमल नाम है - "लेडीज़ फिंगर्स" (कटा हुआ खीरे के आकार के कारण)। भिंडी खीरे का सर्दियों का सलाद कैसे बनाएं, देखें।

चेरी के साथ खीरे

आप सर्दियों के लिए डिब्बाबंद खीरे को चेरी के साथ बंद कर सकते हैं। हाँ, हाँ, मेरा मतलब चेरी के पत्तों से नहीं है, बल्कि चेरी जामुन से है। खीरा बहुत ही स्वादिष्ट, कुरकुरे और सुगंधित होते हैं! चिंता न करें, चेरी हावी नहीं होंगी, वे बस खीरे के स्वाद में थोड़ा सा मिला देंगी, जिससे यह अधिक समृद्ध और दिलचस्प हो जाएगा। खैर, अन्य बातों के अलावा, सर्दियों के लिए खीरे और चेरी के ऐसे जार बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। फोटो के साथ रेसिपी देखें।

वोदका के साथ सर्दियों के लिए खीरे

रहस्य इस तथ्य में निहित है कि यह नुस्खा वोदका के साथ खीरे के अचार का उपयोग करता है। और अचार को ही मीठा कहा जा सकता है - इसमें बहुत सारी चीनी डाली जाती है। खैर, अनाज में सरसों खीरे को एक विशेष आकर्षण देती है - इसका उपयोग मसाले के रूप में लहसुन, सहिजन की जड़, गर्म काली मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ किया जाता है। फोटो के साथ रेसिपी देखें।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए खीरे अपने रस में

सर्दियों के लिए शहद के साथ खीरे

शहद के साथ खीरे कुरकुरे, थोड़े मीठे, बहुत सुगंधित, थोड़े से शहद के नोट के साथ, बहुत सूक्ष्म और विनीत होते हैं। इस साल मैंने अपनी पेंट्री को इस तरह के मसालेदार शहद खीरे के साथ फिर से भर दिया, मुझे लगता है कि आप भी उन्हें जरूर पसंद करेंगे। फोटो के साथ रेसिपी।

मिर्च और गाजर के साथ सर्दियों के लिए खस्ता खीरे

यदि आप सर्दियों के लिए खीरे के स्वादिष्ट क्षुधावर्धक की तलाश कर रहे हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं। आज मैं आपके दरबार में एक अद्भुत संरक्षण पेश करना चाहता हूं - मिर्च और गाजर के साथ खस्ता खीरे। वे केवल स्वादिष्ट निकलते हैं - उज्ज्वल और सुंदर, सुगंधित और स्वादिष्ट। यह नुस्खा सर्दियों के लिए पारंपरिक खीरे का एक बढ़िया विकल्प है: यदि आप सामान्य संरक्षण से ऊब चुके हैं, तो उन्हें इस तरह से पकाने की कोशिश करें, मुझे यकीन है कि आप मेरी तरह ही परिणाम पसंद करेंगे। तस्वीरों के साथ रेसिपी देखें।

सर्दियों के लिए प्रसिद्ध "लाटग्लियन" ककड़ी का सलाद

यदि आपको सर्दियों के लिए प्याज के साथ खीरे के सलाद के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा की आवश्यकता है, तो इस "लाटग्लियन" खीरे के सलाद पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। तैयारी में कुछ भी असामान्य नहीं होगा, सब कुछ काफी सरल और तेज है। एकमात्र बिंदु: इस तरह के लाटगेल ककड़ी सलाद के लिए धनिया को अचार में शामिल किया जाता है। यह मसाला सलाद को एक विशेष स्वाद देता है, मुख्य सामग्री पर बहुत अच्छी तरह जोर देता है। आप तस्वीरों के साथ रेसिपी देख सकते हैं।

खीरे "नेझिंस्की" (एक लीटर जार के लिए नुस्खा)

शायद, ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जिसने मसालेदार Nezhinsky खीरे के बारे में नहीं सुना है। इस तरह के संरक्षण को स्टोर में काफी बेचा जाता था, लेकिन हाल ही में मैं इसे अक्सर सुपरमार्केट की अलमारियों पर नहीं देखता। लेकिन यह कोई समस्या नहीं है - मेरी रसोई की किताब में "नेझिन्स्की" खीरे के लिए एक नुस्खा है, जिसके अनुसार वे बिल्कुल स्टोर से खरीदे गए की तरह निकलते हैं। फोटो के साथ रेसिपी देखें।

सर्दियों के लिए मसालेदार खीरे: संरक्षण का एक क्लासिक!

क्या आपको सर्दियों के लिए खीरे से सरल व्यंजन पसंद हैं? क्लासिक मसालेदार खीरे पर ध्यान दें। आप सर्दियों के लिए खीरे का अचार बनाने की विधि देख सकते हैं .

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सर्दियों के लिए जॉर्जियाई खीरे का सलाद

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सर्दियों के लिए खीरे के साथ खीरे

सर्दियों के लिए यह रेडक्रंट ककड़ी रेसिपी कई कारणों से अच्छी है। सबसे पहले, यह उन लोगों से अपील करेगा जो संरक्षण में सिरका से सावधान हैं - यह इस तैयारी में नहीं है, लेकिन साथ ही, साइट्रिक एसिड और करंट के कारण मैरिनेड स्वादिष्ट हो जाता है। दूसरे, वर्कपीस स्वयं बहुत उज्ज्वल और प्रभावशाली दिखता है - लाल करंट के लिए भी धन्यवाद, जो खीरे के साथ सफलतापूर्वक विपरीत होता है। फोटो के साथ रेसिपी।

यदि आप सर्दियों के लिए हल्के खीरे के सलाद की तलाश कर रहे हैं, तो यह नुस्खा बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए! शिमला मिर्च, गाजर और प्याज के साथ सर्दियों के लिए मसालेदार खीरे का सलाद मौसमी खीरे के संरक्षण के सबसे परिष्कृत प्रशंसकों को भी संतुष्ट करेगा। मुझे यकीन है कि सर्दियों में जार में सर्दियों के लिए खीरे का ऐसा सलाद बहुत लोकप्रिय होगा: यह सुंदर और बहुत स्वादिष्ट दोनों निकला। तस्वीरों के साथ रेसिपी देखें।