मिर्च और टमाटर के साथ डिब्बाबंद तोरी। टमाटर के साथ डिब्बाबंद तोरी। सर्दियों के लिए टमाटर के साथ मसालेदार तोरी। तोरी को सर्दियों के लिए टमाटर और प्याज के साथ मैरीनेट किया गया

विदेशी स्नैक्स

अचार और रिक्त स्थान

रूसी रसोई

विवरण:

मैंने हमेशा इस व्यंजन का इलाज किया है, सर्दियों के लिए तोरी के साथ मसालेदार टमाटर, कुछ आशंका के साथ। खैर, वास्तव में, तोरी सभी संरक्षणों में एक बहुत ही आकर्षक सब्जी है, और इसके साथ जार बहुत बार बादल बन जाते हैं, फूल जाते हैं और फट भी जाते हैं। इसलिए, इसे बायपास करना और कुछ और पकाना बेहतर है।
हालांकि, जिज्ञासा, साथ ही खुद को साबित करने की इच्छा कि मैं रसोई में कुछ कर सकता हूं और सिलाई के बारे में कुछ समझ सकता हूं, ने मुझे एक साल में तोरी के साथ मसालेदार टमाटर के कई डिब्बे बनाने के लिए मजबूर किया। और जब सर्दियों के दौरान, किसी भी जार ने मुझे निराश नहीं किया, तो मैंने यह नुस्खा लिखने का फैसला किया। आखिरकार, वे, कई अन्य चीजों की तरह, जिन्हें मैं सर्दियों के लिए पकाता हूं, उनका स्वाद बहुत ही मूल, दिलचस्प था।

सामग्री

निर्देश

इसलिए, चलिए शुरू करते हैं।
तो, टमाटर। बिल्कुल कोई भी (छोटी क्रीम बस ज्यादा फिट बैठती है), 500 ग्राम प्रति लीटर जार की दर से,

तोरी - एक छोटा जार प्रति,

उस पर तीन बड़े चम्मच टेबल सिरका,

एक चम्मच नमक

और दानेदार चीनी की समान मात्रा। बाकी सब कुछ, जैसे ऑलस्पाइस और काली मिर्च, तेज पत्ता, लहसुन और अन्य चीजें, मैं नहीं डालता। तोरी के साथ मसालेदार टमाटर का स्वाद पहले से ही दिलचस्प है, इसलिए मेरे लिए, यह सिर्फ स्वाद के गुलदस्ते का एक बस्ट होगा। इसलिए - ऐसा "अनाथ" सेट।

मेरे टमाटर, तोरी के साथ भी ऐसा ही करें। लेकिन अगर हम पूरे टमाटर डालते हैं, तो हम तोरी को हलकों के पतले हिस्सों में काटते हैं।

हम सब्जियों को एक जार (लगभग 50 से 50) में डालते हैं, नमक, चीनी, सिरका डालते हैं, ऊपर से उबलते पानी डालते हैं,

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

तोरी को पाक फैशन की परिधि में अवांछनीय रूप से धकेल दिया गया है, और वे पारंपरिक मसालेदार स्नैक - मसालेदार खीरे के साथ प्रतिस्पर्धा करने में काफी सक्षम हैं। सर्दियों के लिए टमाटर के साथ मसालेदार तोरी, जिस फोटो के साथ मैं पेश करता हूं वह नुस्खा अधिक सुगंधित हो जाता है, उनका गूदा मसालेदार सीज़निंग को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में सक्षम होता है। हल्के हरे रंग के कुरकुरे हलकों को उचित सम्मान के साथ माना जाना चाहिए। मसालेदार तोरी टमाटर की कंपनी को अच्छी तरह से सहन करती है, इन सब्जियों के लिए समान भरने का उपयोग किया जाता है। और यह बहुत ही स्वादिष्ट भी बनता है। हम खाना पकाने की भी सलाह देते हैं।

उत्पाद:
- बड़ी तोरी - 2 टुकड़े,
- टमाटर "क्रीम" - 10 टुकड़े,
- लहसुन - 1 सिर,
- तेज पत्ते - 6 टुकड़े,
- काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच,
- मीठी मटर काली मिर्च - 1 चम्मच,
- लौंग की कलियाँ - ½ छोटा चम्मच,
- सहिजन की जड़ - 4 टुकड़े,
- अजमोद - 1 गुच्छा।
एक प्रकार का अचार:
- पानी - 2 लीटर,
- चीनी - 4 बड़े चम्मच,
- नमक - 3 बड़े चम्मच,
- सिरका 9% - 6 बड़े चम्मच।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

तो, सर्दियों के लिए तोरी का अचार कैसे बनाया जाए। खाना पकाने का क्रम:
1. तोरी दूधिया होनी चाहिए जब बीज ज्यादा घने न हों। अधिक पके फल उपयुक्त नहीं हैं, संरक्षण के बाद, कोर नरम और रेशेदार हो जाएगा। तोरी को धोया जाता है, डंठल काट दिया जाता है। अगर त्वचा पतली और बिना नुकसान की है तो उसे हटाया नहीं जा सकता।




2. बैंक निष्फल हैं। सभी सूखे मसालों को समान रूप से विभाजित किया जाता है और जार में डाला जाता है।




3. तोरी को हलकों में काटा जाता है। मोटाई मनमाना है: न्यूनतम 1 सेंटीमीटर है, अधिकतम 2.5 सेंटीमीटर है। बैंकों को कसकर आधा मात्रा में भर दिया जाता है।




4. अगला, अजमोद की एक परत बिछाएं। युवा शाखाओं को पूरी तरह से रखा जाता है। यदि तना मोटा और पुराना है, तो केवल पत्तियों को संरक्षण में रखा जाता है।






5. टमाटर को छोटा और मोटा लिया जाता है। चेरी और छोटी क्रीम की किस्में सबसे उपयुक्त हैं। टमाटर के बीच में छिली हुई लहसुन की कलियां रखी जाती हैं। अगर आपको मसालेदार प्याज का स्वाद पसंद है, तो आप प्रत्येक जार में 5 रिंग डाल सकते हैं। फिर टमाटर की एक परत तोरी और अजमोद के हलकों से ढकी हुई है।




6. बैंकों को उबलते पानी से डाला जाता है, ढक दिया जाता है, 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। जब सब्जियां गर्म हो जाएं तो पानी निकाल दें। यदि तोरी का टुकड़ा बड़ा है और टमाटर बड़े हैं, तो पानी भरने को दो बार दोहराया जाता है। दूसरी बार, उबलते पानी को 10 मिनट के लिए जार में छोड़ दें। पतले स्लाइस और छोटे फलों के लिए, एक प्रारंभिक भरना पर्याप्त होगा।




7. मैरिनेड तैयार करें: उबलते पानी में नमक और चीनी डालें।




सिरका तुरंत जार में डाला जाता है, फिर व्यंजन उबलते हुए अचार से भर जाते हैं।





स्टरलाइज़ करना आवश्यक नहीं है, जार तुरंत सील कर दिए जाते हैं। उल्टे जार एक कंबल में लपेटे जाते हैं।




मसालेदार तोरी को अगली फसल तक संग्रहीत किया जा सकता है।
आपकी रुचि हो सकती है

स्क्वैश सीज़न में, हम सभी सर्दियों की कटाई करते हैं, और इस तथ्य के बावजूद कि समय जमे हुए खाद्य पदार्थों के लिए फैशन को निर्धारित करता है, और कई लोग संरक्षण को सोवियत-बाद के अतीत के अवशेष मानते हैं, "कैनिंग प्रारूप" में सब्जियों और फलों की कटाई अभी भी है से मिलता जुलता।

ठंडी सर्दियों की शामों में, तोरी सलाद का एक जार खोलना, या सिर्फ रोटी पर तोरी कैवियार फैलाना बहुत अच्छा है ...

जैसा कि आपने लेख के शीर्षक से अनुमान लगाया होगा, हम सर्दियों के लिए तोरी की कटाई के बारे में बात करेंगे। मैं अगले लेख में सर्दियों के लिए तोरी को फ्रीज करने के तरीके के बारे में बात करूंगा, और यहां हम डिब्बाबंदी का उपयोग करके तोरी की तैयारी पर चर्चा करेंगे।

मैंने अपनी माँ और दादी की नोटबुक (उनके पास दो के लिए एक है) से यहाँ प्रस्तुत तोरी से सर्दियों की अधिकांश तैयारियाँ लीं। तोरी की तैयारी के लिए ये व्यंजन समय-परीक्षण हैं, अनुपात 100% सही हैं, इसलिए उन्हें सुरक्षित रूप से "शास्त्रीय संरक्षण का स्वर्ण कोष" कहा जा सकता है।

प्रिय दोस्तों, यदि आपके पास सर्दियों के लिए तोरी की तैयारी के लिए अपने स्वयं के सिद्ध व्यंजन हैं, तो कृपया टिप्पणियों में साझा करें।

सर्दियों के लिए चावल के साथ तोरी

टमाटर के पेस्ट और लहसुन के साथ सर्दियों के लिए तोरी सलाद

अगर आपको तोरी से सर्दियों के लिए साधारण तैयारी पसंद है, तो आपको सर्दियों के लिए टमाटर का पेस्ट और लहसुन के साथ मेरी आज की तोरी सलाद जरूर पसंद आएगी। इस शीतकालीन तोरी सलाद नुस्खा की सुंदरता इसकी सादगी और न्यूनतम सामग्री है। हमें केवल तोरी, टमाटर का पेस्ट और लहसुन चाहिए। फोटो के साथ पकाने की विधि।

तोरी रगआउट सर्दियों के लिए

कई गृहिणियां सर्दियों के लिए तोरी का स्टॉक करती हैं, उनसे विभिन्न डिब्बाबंद व्यंजन तैयार करती हैं। उनमें से एक नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए तोरी स्टू है। गर्म मिर्च के लिए संरक्षण बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित, थोड़ा मसालेदार निकला (इसकी मात्रा स्वाद के लिए समायोजित की जा सकती है)। देखें कि कैसे पकाना है।

सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी कैवियार

सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी कैवियार मेरे परिवार के पसंदीदा में से एक है। कैवियार बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और थोड़ा मसालेदार होता है। मैं एक ब्लेंडर के साथ सब्जियों को प्यूरी करना पसंद करता हूं, इसलिए कैवियार विशेष रूप से निविदा और सजातीय है। फोटो के साथ पकाने की विधि देखें.

सर्दियों के लिए मसालेदार तोरी सलाद

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए मसालेदार तोरी सलाद एक स्वादिष्ट घर का बना व्यंजन है, जिसे बनाना आसान है और सभी के लिए सुलभ है। इस नुस्खे के लिए आपको ज्यादा समय की जरूरत नहीं पड़ेगी। तोरी को केवल कटा हुआ टमाटर, मिर्च और लहसुन के मिश्रण में डालना आवश्यक है, और फिर सलाद को जार में रोल करें। देखें कैसे पकाने के लिए.

सर्दियों के लिए तोरी से "युर्गा"

तोरी का युरगा एक स्वादिष्ट सलाद क्षुधावर्धक है जो शायद ठंड के मौसम में बहुत जल्दी बिक जाएगा। युगा के लिए सभी सामग्री सरल और सस्ती हैं, इसलिए मुझे यकीन है कि पेंट्री में सर्दियों के लिए उत्कृष्ट संरक्षण का एक हिस्सा पाने के लिए इसे पकाना आपके लिए भी मुश्किल नहीं होगा। फोटो के साथ पकाने की विधि।

टमाटर सॉस के साथ सर्दियों के लिए तोरी का नाश्ता

तोरी से आप न केवल प्रसिद्ध तोरी कैवियार से बहुत सारी दिलचस्प तैयारी कर सकते हैं। मेरे शब्दों की पुष्टि के रूप में, मैं आपको सर्दियों के लिए तोरी के एक बहुत ही स्वादिष्ट क्षुधावर्धक से परिचित कराना चाहता हूँ। इसमें शिमला मिर्च भी होती है - यह तोरी के साथ अच्छी लगती है। यह तोरी ऐपेटाइज़र सर्दियों के लिए टमाटर सॉस, लहसुन और सिरके के साथ भी तैयार किया जाता है, इसलिए यह स्वाद में तीखा और चमकदार होता है। फोटो के साथ देखें रेसिपी।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए मैरीनेट की हुई तोरी (ट्रिपल फिलिंग)

यदि किसी कारण से आपको उबलते पानी में जार को स्टरलाइज़ करने की प्रक्रिया पसंद नहीं है, तो आपको सर्दियों के लिए अचार वाली तोरी की मेरी रेसिपी ज़रूर पसंद आएगी। एक मीठी और खट्टी तोरी मैरीनेड की एक सफल रेसिपी लंबे समय से मेरी नोटबुक में लिखी गई है, इसलिए मैंने आपको, प्यारे दोस्तों, नसबंदी के बिना तोरी को अचार बनाने की इस विधि से परिचित कराने के लिए ट्रिपल-फिल्ड मैरीनेटेड तोरी पकाने का फैसला किया। तस्वीरों के साथ विस्तृत नुस्खा।

तोरी कैवियार दुकान के रूप में

मेहमान अक्सर मुझसे इस खाली के लिए नुस्खा पूछते हैं, इसलिए मुझे लगता है कि आपको भी इसमें दिलचस्पी होगी। मैं यह तर्क नहीं दूंगा कि यह स्क्वैश कैवियार के लिए एक नुस्खा है जैसा कि GOST के अनुसार एक स्टोर में है, लेकिन यह कि तैयार कैवियार का स्वाद और उपस्थिति स्टोर के बहुत करीब है - एक तथ्य। खाना पकाने की प्रक्रिया में कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन अभी भी कुछ बारीकियां हैं। फोटो के साथ देखें रेसिपी।

सर्दियों के लिए बीन्स के साथ तोरी

पिछले साल मैं सब्जियों की ऐसी तैयारी की तलाश में था कि यह न केवल स्वादिष्ट निकले, बल्कि काफी संतोषजनक भी हो: मैं इसे मांस या पके हुए चिकन के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग करना चाहता था, ताकि आलू या दलिया से परेशान न हों।

खाना पकाने की प्रक्रिया भी मेरे लिए महत्वपूर्ण थी - मुझे सरल व्यंजन पसंद हैं, जैसा कि आप शायद पहले से ही जानते हैं। और, हमेशा की तरह, मेरी सास मेरी मदद के लिए आई: उसने अपने दोस्तों से पूछा, और उनमें से एक ने सर्दियों के लिए तोरी, बीन्स और मिर्च का ऐसा सलाद बनाने का सुझाव दिया। देखें कि कैसे पकाना है।

चिली केचप के साथ तोरी और खीरे का सलाद

मैं आपके ध्यान में मिर्च केचप के साथ तोरी और खीरे का एक नया सलाद लाता हूं। आप अपने विवेक पर सलाद में खीरे और तोरी के अनुपात को बदल सकते हैं, लेकिन मैं नुस्खा में "सुनहरा मतलब" से चिपक जाता हूं, और सब्जियां 50/50 जोड़ देता हूं। तोरी और खीरे के सलाद के लिए नुस्खा काफी सरल है, लेकिन तैयार खीरे और तोरी को खस्ता बनाने के लिए, आपको जार के नसबंदी के साथ टिंकर करने की आवश्यकता है। फोटो के साथ देखें रेसिपी।

एक बहुत ही स्वादिष्ट और मसालेदार तोरी सलाद मीठे और खट्टे अचार के सभी प्रशंसकों को पसंद आएगा।सलाद में तोरी खस्ता हैं, इस तथ्य के बावजूद कि वे गर्मी उपचार के बाद अपने चमकीले हरे रंग को थोड़ा खो चुके हैं। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी .

शीतकालीन तोरी की तैयारी शायद सबसे लोकप्रिय प्रकार का संरक्षण है, और तोरी डिब्बाबंदी व्यंजन अपनी पाक विविधता के साथ विस्मित करते हैं। और मेरा सुझाव है कि आप मसालेदार चटनी में एक दिलचस्प, स्वादिष्ट और सस्ती तोरी बनाने की कोशिश करें। डिब्बाबंद तोरी की रेसिपी बहुत ही सरल, जल्दी और आसानी से बनने वाली है, बिना लंबे समय तक और उबाले। मसालेदार चटनी में सर्दियों के लिए तोरी कैसे पकाएं, आप देख सकते हैं

डिब्बाबंद तोरी मिर्च केचप के साथ

यदि आप तोरी से सर्दियों के लिए नई और दिलचस्प तैयारी पसंद करते हैं, तो चिली केचप के साथ डिब्बाबंद तोरी पारंपरिक व्यंजनों को थोड़ा बदलने का एक उत्कृष्ट कारण है। रचना के संदर्भ में, चिली केचप के साथ डिब्बाबंद तोरी की रेसिपी बहुत सरल है, और एक छोटे से हिस्से के लिए धन्यवाद, डिब्बाबंद तोरी जल्दी और आसान हो जाएगी। डिब्बाबंद तोरी को चिली केचप के साथ कैसे पकाने के लिए (स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी), देखिए।

सर्दियों के लिए तोरी को कैसे फ्रीज करें: एक सिद्ध तरीका!

सर्दियों के लिए तोरी को फ्रीज करने की एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा, आप देख सकते हैं .

मेरी सास की रेसिपी के अनुसार डिब्बाबंद तोरी (बिना नसबंदी के)

मीठा और खट्टा अचार, स्वाद में संतुलित, लहसुन, मसाले और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ - वह सब कुछ जो आपको सही डिब्बाबंद तोरी के लिए चाहिए। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी देखें।

प्रसिद्ध एंकल बेंस तोरी सलाद की रेसिपी देखी जा सकती है।

सर्दियों के लिए सरसों के साथ मसालेदार तोरी

मैं आपके ध्यान में सरसों, लहसुन और डिल के साथ तोरी को डिब्बाबंद करने का एक दिलचस्प नुस्खा लाता हूं। मेरे परिवार के सभी सदस्यों को सरसों और लहसुन के विशिष्ट स्वाद वाली तोरी के कुरकुरे स्लाइस, सुआ और काली मिर्च के साथ पसंद आए। सर्दियों के लिए सरसों के साथ तोरी कैसे पकाने के लिए, मैंने लिखा।

टमाटर के साथ सर्दियों के लिए मसालेदार तोरी

टमाटर के साथ मसालेदार तोरी कैसे पकाने के लिए, आप देख सकते हैं।

सेब के साथ सर्दियों के लिए तोरी से अदजिका

सेब के साथ तोरी से अदजिका कैसे पकाने के लिए, मैंने लिखा

टमाटर सॉस में सर्दियों के लिए तली हुई तोरी

तोरी से सर्दियों के लिए बहुत ही स्वादिष्ट और रोचक तैयारी! इसे आज़माएं, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा! स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी।

आप लहसुन के साथ मैरीनेट की हुई तोरी की रेसिपी देख सकते हैं।

सर्दियों के लिए तोरी सलाद "पहेली"

क्या आप जानते हैं कि सलाद का ऐसा नाम क्यों है? क्योंकि तैयार रूप में, यह अनुमान लगाना बहुत मुश्किल है कि तोरी इस घरेलू तैयारी का हिस्सा है - उनका स्वाद बिल्कुल भी महसूस नहीं होता है। मैंने लिखा सलाद कैसे पकाने के लिए .

तोरी कैवियार दुकान के रूप में

सामग्री:

• 1 किलो तोरी
• 150 ग्राम गाजर
• 200 ग्राम प्याज
• लहसुन की 2 कलियां
• 2 बड़ी चम्मच। टमाटर का पेस्ट चम्मच
• तलने के लिए रिफाइंड सूरजमुखी तेल,
• नमक, काली मिर्च, 1 तेज पत्ता, सूखे मेवे (सोआ, अजमोद, तुलसी, अजवायन)।

खाना बनाना:

तोरी को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, तोरी को गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक, लगातार चलाते हुए भूनें ताकि जले नहीं। इसके बाद, उन्हें एक कड़ाही या सॉस पैन में डाल दें।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें, सब्जियों को भी अलग से सुनहरा भूरा होने तक तलें और कड़ाही में डालें।

सब्जियों में टमाटर का पेस्ट, लहसुन, तेजपत्ता, नमक, मसाले और अंत में 150 ग्राम उबला हुआ पानी डालें और धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए उबालना शुरू करें।

सब कुछ कम से कम एक घंटे के लिए स्टू होना चाहिए, अगर तरल पूरी तरह से छोटा हो जाता है, तो थोड़ा जोड़ें, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, कैवियार बहुत तरल नहीं होना चाहिए, बल्कि सूखा भी होना चाहिए।

यदि आपके पास धीमी कुकर है, तो यह कैवियार "बुझाने" मोड में किया जा सकता है।

कैवियार को थोड़ा ठंडा होने दें, फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में फेंटें, फ्रिज में ठंडा करें। कैवियार उपयोग के लिए तैयार है।

यदि आप इसे रोल करने का निर्णय लेते हैं, तो पीटा हुआ कैवियार वापस कढ़ाई में डाल दें और इसे उबाल लें (सावधान रहें, यह बहुत ज्यादा शूट करता है, कम गर्मी पर 20-30 मिनट के लिए कैवियार उबाल लें, लगातार हिलाते हुए, अधिमानतः रबर के दस्ताने के साथ)।

जार और ढक्कन को पहले से स्टरलाइज़ करें, जार को कैवियार से भरें और उबलते पानी में 1 घंटे के लिए स्टरलाइज़ करें। रोल अप या रोल अप। पूरी तरह से ठंडा होने तक कंबल में लपेटें।

मैं मसालेदार और मसालेदार अचार में मीठे और खट्टे टमाटर के साथ मसालेदार कुरकुरी तोरी के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा आज़माने का प्रस्ताव करता हूँ। सर्दियों के लिए तैयार किया गया यह हल्का वेजिटेबल स्नैक, किसी भी मीट या फिश डिश के साथ अच्छा लगता है, आलू या चावल के साइड डिश को कंप्लीट करता है।

आधा लीटर जार के लिए मैरिनेड भरने और अतिरिक्त सामग्री का नुस्खा दिया गया है। सब्जियों की संख्या - जितनी चाहें उतनी, लेकिन उन्हें बहुत कसकर ढेर न करें।

इसे तैयार होने में 30 मिनट का समय लगेगा. इस नुस्खा में बताई गई सामग्री से 0.5 लीटर की क्षमता वाला 1 जार निकलेगा।

सामग्री:

• टमाटर;
• सब्जी का कुम्हाड़ा;
• लहसुन - 3 दांत;
• काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• डिल छाता - 1 पीसी ।;
• सिरका 9% - 20 मिलीलीटर;
• चीनी - 20 ग्राम;
• नमक - 10 ग्राम;
• बे पत्ती, जीरा, काली मिर्च।

टमाटर के साथ मसालेदार तोरी कैसे पकाने के लिए

आधा लीटर के जार को अच्छी तरह धो लें, ढक्कन के ऊपर उबलता पानी डालें। हम लहसुन की लौंग को भूसी से साफ करते हैं, डिल की छतरी के ऊपर उबलते पानी डालते हैं। जार के तल में लहसुन और डिल डालें।

घने टमाटर, बेहतर थोड़ा कच्चा, धो लें, कोर काट लें। बड़े टमाटर को आधा या 4 भागों में काटा जाता है, छोटे को पूरा छोड़ दिया जाता है। हम कटे हुए टमाटर को जार में डालते हैं ताकि वह आधा भर जाए।

तोरी को छीलिये, बीज निकाल दीजिये. हम गूदे को छोटे स्लाइस में काटते हैं, टमाटर के ऊपर डालते हैं।

मिर्च की फली को छल्ले में काट लें। यदि आप मसालेदार नोट के साथ नमकीन व्यंजन पसंद करते हैं, तो मिर्च को डी-सीड करने की आवश्यकता नहीं है।

कटी हुई मिर्च को जार में डालें - नतीजतन, व्यंजन लगभग कंधे की लंबाई वाली सब्जियों से भरे जाने चाहिए।

छना हुआ पानी उबालें, एक जार में डालें। हम छेद वाले ढक्कन पर डालते हैं, पानी को पैन में डाल देते हैं। मैरिनेड भरने की तैयारी के समय, ताजे उबलते पानी का एक भाग जार में डालें।

पानी में नमक, चीनी, तेज पत्ता, थोड़ी सी काली मिर्च, एक चम्मच जीरा डालें। भरने को कुछ मिनट के लिए उबालें, 9% सिरका डालें।

सब्जियों को उबलते हुए अचार के साथ डालें ताकि जार लगभग गर्दन तक भर जाए।

हम एक उबले हुए ढक्कन के साथ जार को कसकर पेंच करते हैं, इसे ढक्कन पर उल्टा कर देते हैं। एक गर्म कंबल के साथ कवर करें और रात भर छोड़ दें।

अगले दिन, हम तोरी को एक अंधेरे और ठंडे तहखाने में निकाल देते हैं। रिक्त स्थान +2 से +7 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर संग्रहीत किए जाते हैं।