डिब्बाबंद पैसिफिक सॉरी प्राकृतिक तेल के साथ। हमने डिब्बाबंद मछली "सौरी नेचुरल", "सौरी विद ऑइल" की गुणवत्ता की जाँच की। हम समुद्री भोजन प्रदान करते हैं

70 के दशक में वापस, डिब्बाबंद सॉरी स्प्रैट्स की तुलना में अधिक लोकप्रिय हो गए, और साथ ही वे बहुत सस्ती कीमत पर बेचे गए। दशकों बाद, प्रशांत प्राकृतिक सौरी भी अक्सर खाने की मेज पर होती है, और आप अभी भी इसे उचित मूल्य पर खरीद सकते हैं।

व्यक्ति के लिए लाभ

इस मछली के लाभकारी गुण इसकी समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना (ओमेगा -3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सिडेंट, साथ ही लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, फ्लोरीन) में निहित हैं और रूस और विदेशों में कई अध्ययनों से इसकी पुष्टि की गई है। . संतुलित आहार के लिए नियमित रूप से उपभोग करने के लिए पोषण विशेषज्ञों द्वारा डिब्बाबंद प्रशांत प्राकृतिक सॉरी की सिफारिश की जाती है।

विवरण और आवेदन

यह डिब्बाबंद भोजन की "सही" कैलोरी सामग्री को ध्यान देने योग्य है, वे शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करते हैं और भूख की भावना को संतुष्ट करते हैं, जबकि उनमें कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, अर्थात वे आंकड़े के लिए सुरक्षित हैं। डिब्बाबंद सॉरी को अक्सर घर के बने सूप और सलाद में मिलाया जाता है, सुगंधित पाई में पकाया जाता है, क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है, और मछली केक बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है। प्राकृतिक मूल के प्रोटीन के लिए धन्यवाद, डिब्बाबंद प्राकृतिक सौरी पूरी तरह से पच जाती है और अतिरिक्त वजन का कारण नहीं बनती है।

हम समुद्री भोजन प्रदान करते हैं

हम प्रशांत मछली के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए उच्च समुद्रों पर डिब्बाबंद मछली का उत्पादन करते हैं, जिससे बाद में परिवहन के लिए कच्चे माल को जमा करने की आवश्यकता समाप्त हो जाती है।
हम पूरे रूसी संघ में डिब्बाबंद प्रशांत प्राकृतिक सॉरी थोक और खुदरा आपूर्ति करते हैं, जहां आप निर्माता से कीमत पर डोब्रोफ्लोट ब्रांड के तहत उत्पाद खरीद सकते हैं।

गोस्ट 13865-2000

समूह H23

अंतरराज्यीय मानक

जोड़ा तेल के साथ प्राकृतिक डिब्बाबंद मछली

विशेष विवरण

तेल के साथ प्राकृतिक रस में डिब्बाबंद मछली। विशेष विवरण

आईएसएस 67.120.30
ओकेपी 92 7139

परिचय दिनांक 2004-01-01

प्रस्तावना

प्रस्तावना

1 पैसिफिक रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ फिशरीज एंड ओशनोग्राफी (TINRO) द्वारा विकसित, स्टेट ऑर्डर ऑफ द बैज ऑफ ऑनर, रिसर्च एंड डिजाइन इंस्टीट्यूट फॉर द डेवलपमेंट एंड ऑपरेशन ऑफ द फ्लीट (Giprorybflot)

रूस के गोस्स्टैंडर्ट द्वारा पेश किया गया

2 मानकीकरण, मेट्रोलॉजी और प्रमाणन के लिए अंतरराज्यीय परिषद द्वारा अपनाया गया (18 अक्टूबर 2000 का कार्यवृत्त संख्या 18)

स्वीकार करने के लिए मतदान किया:

(संशोधन। आईयूएस एन 6-2019)।

3 जून 30, 2003 एन 231-सेंट के मानकीकरण और मेट्रोलॉजी के लिए रूसी संघ की राज्य समिति की डिक्री द्वारा, अंतरराज्यीय मानक GOST 13865-2000 को 1 जनवरी से सीधे रूसी संघ के राज्य मानक के रूप में लागू किया गया था। 2004.

4 GOST 13865-68 . के बजाय

5 संशोधन। जनवरी 2009


संशोधित, IUS N 6, 2019 में प्रकाशित, IUS 11-2019 में प्रकाशित स्पष्टीकरण को ध्यान में रखते हुए

डेटाबेस निर्माता द्वारा संशोधित

1 उपयोग का क्षेत्र

यह मानक तेल के अतिरिक्त प्राकृतिक डिब्बाबंद मछली पर लागू होता है और घरेलू बाजार और निर्यात के लिए निर्मित उत्पादों के लिए आवश्यकताओं को स्थापित करता है।

उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा के लिए आवश्यकताएं 4.1, 4.2.1, 4.2.2, 4.2.4, 4.2.5 (संकेतक "स्वाद", "गंध", "विदेशी अशुद्धियों की उपस्थिति"), 4.3.2 में निर्धारित की गई हैं। , 4.4, 4.5. 1, 4.5.3, 7.3।

2 सामान्य संदर्भ

यह मानक निम्नलिखित मानकों के संदर्भों का उपयोग करता है:

GOST 814-96 ठंडी मछली। विशेष विवरण

GOST 1128-75 रिफाइंड बिनौला तेल। विशेष विवरण

GOST 1129-93 सूरजमुखी तेल। विशेष विवरण*
________________
गोस्ट आर 52465-2005।


GOST 1168-86 जमी हुई मछली। विशेष विवरण

GOST 1723-86 ताजा प्याज की कटाई और आपूर्ति। विशेष विवरण

GOST 3343-89 केंद्रित टमाटर उत्पाद। सामान्य विवरण

GOST 5981-88 (ISO 1361-83, ISO 3004-1-86) डिब्बाबंद भोजन के लिए धातु के डिब्बे। विशेष विवरण

GOST 7587-71 सूखे प्याज। विशेष विवरण**
________________
गोस्ट आर 52622-2006।


गोस्ट 7825-96 सोयाबीन तेल। विशेष विवरण

GOST 8756.0-70 डिब्बाबंद खाद्य उत्पाद। नमूना लेना और उन्हें परीक्षण के लिए तैयार करना

GOST 8756.18-70 डिब्बाबंद खाद्य उत्पाद। उपस्थिति, कंटेनरों की जकड़न और धातु के कंटेनरों की आंतरिक सतह की स्थिति का निर्धारण करने की विधि

गोस्ट 8807-94 सरसों का तेल। विशेष विवरण

गोस्ट 8808-2000 मकई का तेल। विशेष विवरण

GOST 10444.1-84 डिब्बाबंद भोजन। सूक्ष्मजीवविज्ञानी विश्लेषण में प्रयुक्त अभिकर्मकों, रंगों, संकेतकों और पोषक माध्यमों के समाधान तैयार करना

GOST 10444.2-94 खाद्य उत्पाद। स्टैफिलोकोकस ऑरियस का पता लगाने और मात्रा का ठहराव के तरीके ***
________________
*** रूसी संघ के क्षेत्र में, GOST R 52815-2007 लागू होता है।


GOST 10444.7-86 खाद्य उत्पाद। बोटुलिनम विषाक्त पदार्थों और क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम का पता लगाने के तरीके

GOST 10444.8-88 खाद्य उत्पाद। बोसिलस सेरेस के निर्धारण की विधि

GOST 10444.9-88 खाद्य उत्पाद। क्लोस्ट्रीडियम परफ्रेंजेंस के निर्धारण की विधि

GOST 10444.11-89 खाद्य उत्पाद। लैक्टिक एसिड सूक्ष्मजीवों के निर्धारण के तरीके

GOST 10444.12-88 खाद्य उत्पाद। खमीर और मोल्ड के निर्धारण के लिए विधि

GOST 10444.15-94 खाद्य उत्पाद। मेसोफिलिक एरोबिक और वैकल्पिक अवायवीय सूक्ष्मजीवों की संख्या निर्धारित करने के तरीके

GOST 11771-93 डिब्बाबंद मछली और समुद्री भोजन उत्पाद। पैकेजिंग और लेबलिंग

GOST 13830-97 खाद्य टेबल नमक। सामान्य विवरण*
________________
* रूसी संघ के क्षेत्र में, GOST R 51574-2000 लागू होता है।


GOST 14192-96 माल का अंकन

GOST 17594-81 सूखी तेज पत्ता। विशेष विवरण

GOST 20057-96 जमे हुए समुद्री मछली। विशेष विवरण

GOST 23285-78 खाद्य पदार्थों और कांच के कंटेनरों के लिए परिवहन बैग। विशेष विवरण

GOST 24597-81 पैकेज्ड सामानों के पैकेज। मुख्य पैरामीटर और आयाम

GOST 26663-85 परिवहन पैकेज। पैकेजिंग टूल का उपयोग करके गठन। सामान्य तकनीकी आवश्यकताएं

GOST 26664-85 डिब्बाबंद मछली और समुद्री भोजन उत्पाद। ऑर्गेनोलेप्टिक संकेतक, शुद्ध वजन और घटकों के द्रव्यमान अंश को निर्धारित करने के तरीके

GOST 26668-85 खाद्य और स्वाद उत्पाद। सूक्ष्मजीवविज्ञानी विश्लेषण के लिए नमूनाकरण के तरीके

GOST 26669-85 खाद्य और स्वाद उत्पाद। सूक्ष्मजीवविज्ञानी विश्लेषण के लिए नमूना तैयार करना

GOST 26670-91 खाद्य उत्पाद। सूक्ष्मजीवों की खेती के तरीके

GOST 26927-86 खाद्य कच्चे माल और उत्पाद। बुध निर्धारण विधि

GOST 26929-94 खाद्य कच्चे माल और उत्पाद। नमूना तैयार करना। विषाक्त तत्वों की सामग्री का निर्धारण करने के लिए खनिजकरण

GOST 26930-86 खाद्य कच्चे माल और उत्पाद। आर्सेनिक निर्धारण विधि

GOST 26931-86 खाद्य कच्चे माल और उत्पाद। तांबे का निर्धारण करने के तरीके

GOST 26932-86 खाद्य कच्चे माल और उत्पाद। लीड निर्धारण के तरीके

GOST 26933-86 खाद्य कच्चे माल और उत्पाद। कैडमियम के निर्धारण के तरीके

GOST 26934-86 खाद्य कच्चे माल और उत्पाद। जिंक के निर्धारण की विधि

GOST 26935-86 डिब्बाबंद खाद्य उत्पाद। टिन निर्धारण विधि

GOST 27166-86 ताजा विपणन योग्य प्याज। विशेष विवरण**
________________
** GOST R 51783-2001 रूसी संघ के क्षेत्र में मान्य है।


GOST 27207-87 डिब्बाबंद मछली और समुद्री भोजन उत्पाद। टेबल नमक निर्धारित करने की विधि

गोस्ट 29045-91 मसाले। सुगंधित काली मिर्च। विशेष विवरण

गोस्ट 29050-91 मसाले। काली मिर्च काली और सफेद। विशेष विवरण

गोस्ट 29053-91 मसाले। पिसी हुई लाल मिर्च। विशेष विवरण

GOST 30425-97 डिब्बाबंद भोजन। औद्योगिक बाँझपन का निर्धारण करने की विधि

3 वर्गीकरण

इस मानक के अनुसार उत्पादित डिब्बाबंद भोजन की श्रेणी:

- तेल के अतिरिक्त के साथ प्राकृतिक कार्प;

- तेल के अतिरिक्त के साथ प्राकृतिक फ़्लॉन्डर;

- स्प्रैट कैस्पियन तेल के अतिरिक्त के साथ प्राकृतिक कटा हुआ;

- तेल के साथ प्राकृतिक बर्फ मछली;

- तेल के अतिरिक्त पोलॉक प्राकृतिक;

- तेल के अतिरिक्त के साथ प्राकृतिक नवागा;

- तेल के अतिरिक्त के साथ प्राकृतिक बरबोट;

- सुगंधित तेल के अतिरिक्त प्राकृतिक बरबोट;

- तेल के अतिरिक्त के साथ प्राकृतिक रूप से नीला सफेद होना;

- तेल के अतिरिक्त के साथ प्राकृतिक पाइलेगास;

- तेल के अतिरिक्त प्राकृतिक कृपाण मछली;

- तेल के अतिरिक्त के साथ प्रशांत सौरी प्राकृतिक;

- तेल के अतिरिक्त के साथ प्राकृतिक ब्रीम;

- तेल के अतिरिक्त के साथ प्राकृतिक कैटफ़िश;

- अटलांटिक चुन्नी "भूख बढ़ाने वाला";

- तेल के साथ प्राकृतिक अटलांटिक चुन्नी;

- तेल के साथ प्राकृतिक सार्डिनेला;

- स्वादयुक्त तेल के साथ प्राकृतिक अटलांटिक चुन्नी;

- स्वादयुक्त तेल के साथ प्राकृतिक सार्डिनेला;

- तेल के साथ प्राकृतिक अटलांटिक हेरिंग;

- अटलांटिक मैकेरल "एपेटाइजिंग";

- अटलांटिक मैकेरल "नया";

- मैकेरल अटलांटिक तेल के अतिरिक्त के साथ प्राकृतिक;

- तेल के अतिरिक्त मैकेरल सुदूर पूर्व प्राकृतिक;

- समुद्री घोड़ा मैकेरल "भूख बढ़ाने वाला";

- प्राकृतिक समुद्री घोड़ा मैकेरल "सुगंधित";

- समुद्री घोड़ा मैकेरल "नया";

- तेल के अतिरिक्त के साथ प्राकृतिक समुद्री घोड़ा मैकेरल;

- तेल के अतिरिक्त के साथ प्राकृतिक सिल्वर कार्प;

- तेल के अतिरिक्त के साथ प्राकृतिक पाईक;

- तेल के अतिरिक्त के साथ प्राकृतिक कॉड;

- "नोविंका" स्वाद वाले तेल के अतिरिक्त के साथ प्राकृतिक हेक

3.2 मानक के अनुसार, डिब्बाबंद भोजन की एक और श्रेणी का उत्पादन किया जा सकता है, यदि कोई वर्गीकरण चिह्न हो।

4 तकनीकी आवश्यकताएं

4.1 डिब्बाबंद खाद्य इस मानक की आवश्यकताओं के अनुसार तकनीकी निर्देशों के अनुसार सैनिटरी मानदंडों और निर्धारित तरीके से अनुमोदित नियमों के अनुपालन में निर्मित किया जाना चाहिए।

4.2 लक्षण

4.2.1 मछली को कसा जाना चाहिए, स्वादयुक्त या गैर-स्वाद वाले वनस्पति तेल के साथ जार में रखा जाना चाहिए, 100 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर भली भांति बंद करके सील किया जाना चाहिए।

4.2.2 डिब्बाबंद भोजन औद्योगिक बाँझपन की आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।

4.2.3 रासायनिक मापदंडों के संदर्भ में, डिब्बाबंद भोजन तालिका 1 में निर्दिष्ट मानकों का पालन करना चाहिए।

तालिका एक

4.2.4 सुरक्षा संकेतकों के संदर्भ में, डिब्बाबंद भोजन को राज्य के स्वच्छता और महामारी विज्ञान निगरानी अधिकारियों द्वारा स्थापित स्वच्छ आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए।

4.2.5 ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं के संदर्भ में, डिब्बाबंद भोजन तालिका 2 में निर्दिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।


तालिका 2

4.3 कच्चे माल और सामग्री के लिए आवश्यकताएँ

4.3.1 डिब्बाबंद भोजन के निर्माण के लिए प्रयुक्त कच्चा माल प्रथम श्रेणी (यदि ग्रेड उपलब्ध हैं) से कम नहीं होना चाहिए और इसके अनुरूप होना चाहिए:

- कच्ची मछली - मानक दस्तावेज के लिए;

- ठंडी मछली - GOST 814;

- जमी हुई मछली - GOST 1168, GOST 20057, GOST 21230 और नियामक दस्तावेज;

- खाद्य नमक - GOST 13830;

- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - GOST 1129;

- परिष्कृत सोयाबीन तेल - GOST 7825;

- परिष्कृत मकई का तेल - गोस्ट 8808;

- सरसों का तेल -

16 फरवरी को, एसपीसी "एग्रोपिस्चेप्रोम" में, खाद्य गुणवत्ता नियंत्रण कार्यक्रम की निरंतरता में, डिब्बाबंद मछली "सॉरी नेचुरल" और "सॉरी विद एडेड ऑयल" का स्वाद चखने का आयोजन किया गया था।

डिब्बाबंद मछली लंबे समय से हमारे आहार में विविधता जोड़ रही है, और कभी-कभी यह हमारे लिए ताजी मछली की जगह लेती है, लेकिन आइए इसे सफलतापूर्वक समझने की कोशिश करें।

प्रयोगशाला विश्लेषण के परिणामों के अनुसार, सभी नमूने औद्योगिक बाँझपन की आवश्यकताओं को पूरा करते थे, और विषाक्त तत्वों की सामग्री के संदर्भ में वे सैनिटरी-महामारी विज्ञान पर्यवेक्षण (नियंत्रण) के अधीन उत्पादों (माल) के लिए समान स्वच्छता-महामारी विज्ञान और स्वच्छ आवश्यकताओं को भी पूरा करते थे। ) और स्वच्छता-महामारी विज्ञान नियम और विनियम "खाद्य सुरक्षा और पोषण मूल्य के लिए स्वच्छ आवश्यकताएं। SanPiN 2.3.2.1078-01", इसलिए, सभी नमूने उपभोक्ता के लिए सुरक्षित हैं। डिब्बाबंद भोजन की खरीद लोकप्रिय खुदरा श्रृंखलाओं में की गई: औचन एलएलसी, लुबिमिये प्रोडक्टी एलएलसी, ओ'केई एलएलसी, टैंडर सीजेएससी (स्टोर्स की मैग्नेट चेन), आइसबर्ग शॉपिंग सेंटर।

एक चखने आयोग का गठन किया गया था, कृषि विज्ञान के उम्मीदवार, आर्टेम यूरीविच चुखलंत्सेव ने मुख्य विशेषज्ञ के रूप में काम किया। अपने सहायकों के साथ - कैनिंग उद्योग के प्रौद्योगिकीविद - मरीना युरेवना पावलोवा और तात्याना अलेक्जेंड्रोवना गोवोरोवा, आर्टेम यूरीविच ने एक चखने का कार्यक्रम तैयार किया, जिसके दौरान उत्पादों के ऑर्गेनोलेप्टिक संकेतकों के मूल्यांकन के मानदंडों की चर्चा हुई, जिसके बाद विशेषज्ञ शुरू करने में सक्षम थे। नमूनों के दृश्य आकर्षण और स्वयं चखने का आकलन करना।

अनुसंधान और उत्पादन केंद्र के कर्मचारियों को डिब्बाबंद भोजन की गुणवत्ता का मूल्यांकन करने के लिए आमंत्रित किया गया था, उनमें से - प्रोफेसर, कृषि विज्ञान के डॉक्टर, रूसी संघ के विज्ञान के सम्मानित कार्यकर्ता, एसपीसी "एग्रोपिस्चेप्रोम" के वैज्ञानिक और तकनीकी परिषद के अध्यक्ष - मिखाइल इवानोविच बोल्डरेव।

स्वाद के नमूनों की एक विस्तृत श्रृंखला, जो एसपीसी "एग्रोपिस्चेप्रोम" में एक परंपरा बन गई है, में 22 आइटम शामिल हैं, जिनमें से 11 नमूने "प्राकृतिक सौरी" हैं और 11 नमूने "तेल के साथ सौरी" हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि सभी नमूने विषाक्त तत्वों की सामग्री के संकेतकों के अनुरूप हैं, उत्पादों के लिए एकीकृत सैनिटरी-महामारी विज्ञान और स्वच्छ आवश्यकताओं को पूरा करते हैं, पहले से ही सौरी के पहले नमूने पर, विशेषज्ञों को एक अप्रिय वास्तविकता का सामना करना पड़ा - एसेंथोसेफल्स की उपस्थिति - डिब्बाबंद भोजन में एसेंथोसेफल्स इचिनोरहिन्चस गाडी और रेडिनोरहिन्चस ट्रेचुरि, जो सबसे अधिक बार सौरी को प्रभावित करता है। Acanthocephalans मछली की आंतों में स्थानीयकृत होते हैं, कभी-कभी महत्वपूर्ण संख्या में। वे आकार में काफी बड़े होते हैं, 13-35 मिमी तक लंबे और 0.7-0.9 मिमी चौड़े, हुक से लैस एक लंबी सूंड होती है, जिसके साथ वे आंत की दीवारों से जुड़ी होती हैं। चूंकि मछली काटते समय आंतों को हटा दिया जाता है, इसलिए ये कृमि अब मनुष्यों के लिए कोई खतरा नहीं हैं। कैनिंग के लिए सॉरी तैयार करते समय और इसे जार में डालने के लिए टुकड़ों में काटकर, कभी-कभी उल्लंघन किया जाता है, मछली को खराब तरीके से धोना या आंत का हिस्सा छोड़ना और ऐसे मामलों में, डिब्बाबंद भोजन में खरोंच पाए जाते हैं। जार खोलते समय, इसकी सामग्री की सतह पर, तेल में लाल एसेंथोसेफेलिक हेल्मिन्थ पाए जाते हैं। ऐसे डिब्बाबंद भोजन को खरीदकर, खरीदार आमतौर पर उन्हें स्टोर पर वापस कर देते हैं। डिब्बाबंद भोजन के महत्वपूर्ण बैचों को त्यागना आवश्यक है, यदि डिब्बे खोलते समय, तेल की सतह परत में स्क्रैपर्स के 8 से अधिक नमूने पाए जाते हैं। एसेंथोसेफेलन को डिब्बाबंद भोजन में जाने से रोकने के लिए, सरी की कटाई पर पशु चिकित्सा और स्वच्छता नियंत्रण सावधानी से किया जाना चाहिए। कैनिंग के लिए इसे तैयार करते समय, मछली की आंतों को पूरी तरह से निकालना और शव को अच्छी तरह से कुल्ला करना आवश्यक है, जो अच्छी गुणवत्ता के डिब्बाबंद भोजन की तैयारी की गारंटी देता है, उनमें हेल्मिन्थ्स की उपस्थिति के बिना - एसेंथोसेफालन। यह ध्यान देने योग्य है कि पहला नमूना केवल एक ही नहीं था।

इस तथ्य के कारण कि डिब्बाबंद भोजन के निम्नलिखित नमूनों में: ट्रेडमार्क "डेलमोरप्रोडक्ट", "प्राइमरीबसनाब", "तेल के अतिरिक्त के साथ सौरी" ट्रेडमार्क "ट्रेडिंग हाउस मैरीटाइम कॉमनवेल्थ", "डोब्रोफ्लोट" के "प्राकृतिक सौरी" ( तेल में धूम्रपान किया गया), " प्राइमरीबसनाब, एसेंथोसेफलन पाए गए, विशेषज्ञों ने उन्हें ऑर्गेनोलेप्टिक संकेतकों के अनुरूप नहीं होने के कारण खारिज कर दिया, जिसके परिणामस्वरूप उनका मूल्यांकन नहीं किया गया।

शेष नमूनों का मूल्यांकन 5-बिंदु पैमाने पर किया गया था।

दुर्भाग्य से, सभी डिब्बाबंद भोजन पूरी तरह से ऑर्गेनोलेप्टिक मूल्यांकन की आवश्यकताओं को पूरा नहीं करते हैं।

"प्राकृतिक सौरी"

"प्राकृतिक सौरी"

प्राकृतिक स्टील सॉरी के स्वाद में अग्रणी डिब्बाबंद भोजन के तीन नमूने थे:

पैसिफिक सॉरी नेचुरल ट्रेडमार्क "मायक" - 4.18 अंक। निर्माता: एपीके स्लावयांस्की -2000 एलएलसी, समाप्ति तिथि 24 महीने। शुद्ध वजन 250 ग्राम प्राकृतिक साउरी ट्रेडमार्क "हर दिन" - 4.06 अंक। निर्माता: बाल्ट-फिश प्लस एलएलसी। शेल्फ जीवन 3 साल। शुद्ध वजन 240 ग्राम सौरी अपने रस में ट्रेडमार्क «FORTUNA» — 4.05 अंक। निर्माता: गोल्डन प्राइज केनिंग कंपनी लिमिटेड थाईलैंड। रूसी संघ में वितरक: मिस्ट्रल ट्रेडिंग एलएलसी। शेल्फ जीवन 4 साल। शुद्ध वजन 185 ग्राम मुख्य उत्पाद का शुद्ध वजन 130 ग्राम।

लेकिन, सभी डिब्बाबंद भोजन - चखने वाले नेताओं में लेबलिंग मानकों से मामूली विचलन होता है।

सबसे कम अंक प्राप्त करने वाला नमूना पैसिफिक सॉरी नेचुरल ट्रेडमार्क "सी इनसाइड" - 3.74 अंक था। निर्माता: JSC "Yuzmorrybflot", प्लांट नंबर 13, नखोदका। एक्वाटर एलएलसी शेल्फ जीवन 36 महीने के आदेश से। शुद्ध वजन 240 ग्राम।

"तेल के साथ सायरा"

"तेल के साथ सायरा"

जोड़ा तेल के साथ पैसिफिक सॉरी नेचुरल ट्रेडमार्क "DOBROFLOT" उच्च गुणवत्ता के मामले में सबसे प्रतिष्ठित उत्पाद बन गया, इसने 4.21 अंक बनाए। निर्माता: ZAO Yuzhmorrybflot। ताज़ी पकड़ी गई मछलियों से समुद्र में बनाया गया। शेल्फ जीवन 3 साल। शुद्ध वजन 245 ग्राम। इस प्रकार का डिब्बाबंद भोजन प्रतियोगियों से योग्य अंतर के साथ एक नेता बन गया है। गुणवत्ता वाले स्टील के मामले में इसका अनुसरण करें: तेल ट्रेडमार्क "Vkusnye konservy" - 3.8 अंक के साथ पैसिफिक नेचुरल सॉरी। निर्माता आईपी डुनिन जी.ई. फिश कैनरी नंबर ई-90। शेल्फ जीवन 24 महीने। शुद्ध वजन 185 ग्राम जोड़ा तेल के साथ सौरी ट्रेडमार्क "द सी इनसाइड" - 3.74 अंक। निर्माता: CJSC PRDP "प्रीओब्राज़ेंस्की फिश प्रोसेसिंग प्लांट", प्रिमोर्स्की क्राय। एक्वाटर एलएलसी शेल्फ जीवन 36 महीने के आदेश से। शुद्ध वजन 250 ग्राम।

परीक्षा के परिणामों के अनुसार दूसरों से पिछड़ने वाला नमूना तेल ट्रेडमार्क "UNIMARKA" - 3.28 अंक के साथ प्राकृतिक प्रशांत सौरी था। उत्पाद जमे हुए कच्चे माल से बने होते हैं। गोल्डन प्राइज़ कैनिंग कंपनी लिमिटेड द्वारा निर्मित। रूसी संघ LLC "Brigantina" में आयातक। शेल्फ जीवन 3 साल। शुद्ध वजन 230 ग्राम।

अन्य सभी डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों को 3.3 - 3.7 अंक के भीतर रेट किया गया था, और मामूली विचलन के साथ ऑर्गेनोलेप्टिक संकेतकों के अनुरूप थे। कुछ डिब्बे पर लेबलिंग में कमियां हैं, जिनमें से सबसे आम हैं: एक अपठनीय लेबल, समाप्ति तिथि पर एक निशान की अनुपस्थिति और उपभोक्ता पैकेजिंग खोलने के बाद भंडारण की स्थिति।

चखने के परिणामों को सारांशित करते हुए, विशेषज्ञ समिति ने डिब्बाबंद भोजन "प्राकृतिक सौरी" और "तेल में सायरा" चुनने के लिए कई बुनियादी सिफारिशें तैयार कीं। दुकान में काउंटर के सामने खड़े होकर सबसे सुंदर, चमकीले और महंगे डिब्बे पर ध्यान नहीं देना चाहिए। आखिरकार, न तो एक आकर्षक डिजाइन, और न ही एक उच्च कीमत उपभोक्ता को गारंटी देती है कि जार में कोई "सुखद" आश्चर्य नहीं होगा, उदाहरण के लिए, एसेंथोसेफल्स - एसेंथोसेफलान, जो खाने के लिए अपनी सुरक्षा के बावजूद, न केवल उनके साथ भूख को खराब करते हैं उपस्थिति, लेकिन शरीर में भी जिसमें भारी धातु जमा होती है। एसपीसी "एग्रोपिशेप्रोम" के विशेषज्ञ ऐसे उत्पादों को खाने की सलाह नहीं देते हैं, जार का निपटान करना बेहतर होता है। इसके अलावा, यह ध्यान देने योग्य है कि उत्पाद कहाँ बनाए जाते हैं, उत्पादन मछली पकड़ने के मैदान के जितना करीब होता है या उत्पादन सीधे समुद्र में स्थित होता है, उतनी ही अधिक संभावना है कि कच्चा माल बेहतर गुणवत्ता और ताज़ा होगा।

और हां, जार खोलने के बाद, डिब्बाबंद भोजन के रंग, गंध और स्थिरता पर ध्यान दें। यदि आप एक अप्रिय गंध महसूस करते हैं या बहुत अधिक तलछट या एक अप्राकृतिक छाया के साथ भराव का रंग बहुत गहरा है, यदि सतह पर लाल-नारंगी कीड़े दिखाई दे रहे हैं - एसेंथोसेफेलन, अगर जार से बाहर रखे जाने पर मछली बुरी तरह से टूट जाती है और कड़वा अप्रिय स्वाद है - ऐसे उत्पादों को नहीं खाना बेहतर है। SPC "Agropischeprom" अपने खाद्य गुणवत्ता नियंत्रण कार्यक्रम को जारी रखता है और आपके लिए हमारे स्टोर की अलमारियों पर क्या है, इसके बारे में बहुत सारी रोचक और उपयोगी जानकारी तैयार की है!