पनीर और जड़ी बूटियों के साथ लवाश लिफाफे। विभिन्न भरावों के साथ लवाश लिफाफे कैसे तैयार करें

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

आप लवाश से इतने सारे व्यंजन बना सकते हैं कि आपके हाथ पर पर्याप्त उंगलियां नहीं पड़ेंगी। इतने पतले आटे से आप आलसी पकौड़ी भी बना सकते हैं, सभी प्रकार के स्नैक्स रोल कर सकते हैं, साथ ही विभिन्न भराई के साथ स्वादिष्ट लिफाफे भी बना सकते हैं। मैं आपके ध्यान में एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा लाता हूं, जिससे आप सीखेंगे कि सॉसेज, पनीर, पनीर, टमाटर, जड़ी-बूटियों, किशमिश का उपयोग करके ऐसे लवाश लिफाफे कैसे तैयार किए जाते हैं। ये उत्पाद अलग-अलग स्वाद के स्नैक्स बनाते हैं और हर कोई अपनी पसंदीदा चीज़ ढूंढ सकता है। मैं अक्सर इन उत्पादों का उपयोग भरने के लिए करता हूं क्योंकि ये सबसे आसानी से उपलब्ध होते हैं। कभी-कभी सॉसेज का एक टुकड़ा, एक टमाटर, थोड़ा पनीर बच जाता है, इसलिए मैं उनसे ऐसे स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट लिफाफे तैयार करता हूं। अब सब कुछ के बारे में अधिक विस्तार से।

आवश्यक उत्पाद:
- 2 पतली पीटा ब्रेड,
- 150 ग्राम पनीर,
- ½ डिल का गुच्छा,
- 50 ग्राम किशमिश,
- 1 टेबल. एल दानेदार चीनी,
- 100 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
- 100 ग्राम हार्ड पनीर,
- 2-3 पीसी। टमाटर,
- नमक - वैकल्पिक,
- यदि वांछित हो तो तलने के लिए वनस्पति तेल।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

पकाने से पहले, पीटा ब्रेड को पैकेजिंग से बाहर निकालें और इसे लगभग 15x15 सेमी के चौकोर टुकड़ों में काट लें। ये वर्ग लिफाफे लपेटने के लिए सुविधाजनक होंगे।
तो, लवाश के लिए पहली फिलिंग पनीर और किशमिश होगी। यह भरावन मीठा होगा इसलिए चीनी मिलायी जाती है. पनीर के साथ धुली और सूखी किशमिश मिलाएं, दानेदार चीनी डालें। इस फिलिंग को लवाश के बीच में रखें.




हम पीटा ब्रेड को एक लिफाफे में लपेटते हैं: पहले हम इसे एक तरफ मोड़ते हैं, फिर बाकी तरफ। जब पीटा ब्रेड एक लिफाफे की तरह हो जाए तो भराई को थोड़ा नीचे दबाया जा सकता है।




अगली फिलिंग पनीर और डिल होगी। इस भराई को मीठा नहीं माना जाता है। पनीर के साथ बारीक कटा हुआ डिल (नमी से धोया और सूखा हुआ) मिलाएं। पीटा ब्रेड पर एक चम्मच भरावन रखें। और इसे फिर से एक लिफाफे में लपेट दें।




एक अन्य फिलिंग में कसा हुआ पनीर और कटा हुआ टमाटर शामिल है। आप चाहें तो शुगर-फ्री फिलिंग में थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं, लेकिन थोड़ा ही।






अब सॉसेज का उपयोग किया जाएगा. हमने सॉसेज को क्यूब्स में काटा, उस पर पनीर कसा और एक टमाटर काट दिया। मिलाएं और दूसरी फिलिंग लें। - इसी तरह सॉसेज की फिलिंग रखें और एक लिफाफे में लपेट दें.




लवाश लिफाफों को एक फ्राइंग पैन में भूनें। आप थोड़ा सा वनस्पति तेल डाल सकते हैं, या आप पीटा ब्रेड को सूखे फ्राइंग पैन में सुखा सकते हैं।




हर तरफ सुनहरा भूरा हो जाना चाहिए ताकि अंदर का भरावन पक जाए और पनीर और पनीर थोड़ा पिघल जाए।




गर्म लिफाफे मेज पर परोसें। यह बहुत स्वादिष्ट भी बनता है और बनाने में भी आसान है. भोजन का लुत्फ उठाएं!

एक बहुत ही स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सरल क्षुधावर्धक! निःसंदेह, यदि आप अपनी थाली में इनकी संख्या बढ़ा दें तो ऐसे लिफाफे एक संपूर्ण व्यंजन बन सकते हैं। आप उन्हें अपने साथ काम पर ले जा सकते हैं, पिकनिक पर ले जा सकते हैं, स्कूल में बच्चों को दे सकते हैं, या बस गर्म चाय के साथ खा सकते हैं।

पनीर जड़ी-बूटियों के साथ बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाता है, इसलिए हमने इन घटकों को अपने ऐपेटाइज़र में मुख्य बनाने का निर्णय लिया। पनीर के अलावा, आप मशरूम, कीमा, हैम, आलू और कई अन्य भरने के विकल्प पा सकते हैं जो आपको पसंद आ सकते हैं।

खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

ऐसा स्नैक तैयार करने के लिए, पीटा ब्रेड को सही तरीके से काटना ज़रूरी है - ताकि यह बहुत छोटा या बहुत बड़ा न हो। पहले मामले में, भराव बाहर फैल जाएगा, और दूसरे में, बहुत अधिक "सूखा" लवाश होगा।

यदि आपको लगता है कि भरावन बहुत सूखा है, तो आप इसमें हमेशा एक अतिरिक्त सामग्री मिला सकते हैं। यह मेयोनेज़, केचप, खट्टा क्रीम या कुछ अधिक जटिल सॉस हो सकता है। यदि आप इसे भरने में उपयोग करने का निर्णय लेते हैं तो हम आपको अपनी खुद की मेयोनेज़ बनाने की सलाह देते हैं। इस तरह यह ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा.

ताजा जड़ी बूटियों और पनीर के साथ लवाश लिफाफे

खाना पकाने के समय

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री

इन घटकों को पहले से ही क्लासिक फिलिंग माना जा सकता है। नाश्ते के लिए रसदार पनीर और सुगंधित ताजी जड़ी-बूटियाँ सबसे अच्छी सामग्री हैं।

खाना कैसे बनाएँ:

युक्ति: ऐपेटाइज़र में उस चीज़ का उपयोग करें जो आपको सबसे अधिक पसंद हो। इसका सुलुगुनि होना जरूरी नहीं है।

पनीर, जड़ी-बूटियों और टमाटरों के साथ क्लासिक लवाश लिफाफे

भरने का एक और स्वादिष्ट विकल्प। इस बार सब्ज़ियों के कारण सब कुछ अधिक रसीला होगा। आपको इसे जरूर आज़माना चाहिए.

कैलोरी की मात्रा कितनी है - 218 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पनीर से पैकेजिंग निकालें और इसे कद्दूकस कर लें।
2. साग को धोकर तेज चाकू से बारीक काट लें।
3. टमाटर को बहते पानी से अच्छी तरह धो लें, डंठल हटा कर क्यूब्स में काट लें।
4. पनीर, जड़ी-बूटियाँ और मीठे रसीले टमाटर मिलाएँ।
5. मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. पीटा ब्रेड को चौड़ी पट्टियों में काटें।
7. आधे हिस्से के बीच में कुछ भरावन रखें।
8. लंबे किनारों और फिलिंग के पास वाले किनारे को थोड़ा मोड़ें।
9. इसके बाद पीटा ब्रेड को एक लिफाफे में लपेट दें।
10. शेष भराई और दूसरी पीटा ब्रेड के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
11. अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, उसे फेंट लें और दोनों लिफाफों को उसमें रोल कर लें।
12. कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये और पीटा ब्रेड डाल दीजिये.
13. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें और परोसें।

टिप: इसे और भी स्वादिष्ट और चमकीला बनाने के लिए इसमें नारंगी शिमला मिर्च डालें।

ओवन में पकाए गए पनीर के साथ लवाश लिफाफे

यदि आप "स्वस्थ" स्नैक विकल्प चाहते हैं, तो हम सुझाव देते हैं कि वही चीज़ तैयार करें, केवल फ्राइंग पैन और तेल के बिना। हम ओवन में बेक करेंगे, हमसे जुड़ें!

कितना समय - 50 मिनट.

कैलोरी की मात्रा कितनी है - 240 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पनीर से नमकीन पानी निकालें, एक कटोरे में रखें और कांटे से चिकना होने तक मैश करें।
2. हार्ड पनीर को कद्दूकस कर लें, ध्यान रखें कि पैकेजिंग हटा दी जाए।
3. डिल और हरे प्याज को धो लें, फिर बारीक काट लें।
4. लहसुन छीलें, सूखे सिरे हटा दें और कलियों को कोल्हू से दबा दें।
5. पनीर, पनीर, डिल, प्याज, लहसुन और काली मिर्च मिलाएं।
6. अंडे को एक प्लेट में रखें, फेंटें और पनीर में डालें, मिलाएँ।
7. दोनों पीटा ब्रेड को 3-4 टुकड़ों में काट लीजिये.
8. प्रत्येक स्लाइस पर फिलिंग रखें और थोड़ा फैलाएं। लगभग 30 ग्राम पर्याप्त होगा.
9. सभी पीटा ब्रेड को लिफाफे में रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें।
10. अगर चाहें तो आप पहले इसे चर्मपत्र की शीट से ढक सकते हैं।
11. 180 डिग्री सेल्सियस पर पंद्रह मिनट तक बेक करें।

सुझाव: इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए क्लासिक दही या खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

सरल सामग्री से बनाया गया त्वरित नाश्ता

क्या आप एक सरल और बहुत जल्दी बनने वाले स्वादिष्ट नाश्ते की विधि जानना चाहते हैं? हम आपके ध्यान में पनीर, हैम और जड़ी-बूटियों के साथ लवाश लिफाफे प्रस्तुत करते हैं। मान लीजिए कि आधे घंटे में न केवल आपका, बल्कि आपके आस-पास के सभी लोगों का पेट भर जाएगा।

यह कितना समय है - 20 मिनट?

कैलोरी की मात्रा कितनी है - 248 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. हैम को समान मोटाई के स्लाइस में काटें।
2. पनीर को भी इसी तरह काट लीजिये या कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लीजिये.
3. साग को धोकर तेज चाकू से काट लें।
4. अंडे को एक प्लेट में तोड़ लें और कांटे से फेंट लें।
5. पीटा ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काटें, ऊपर पनीर, हैम और अधिक पनीर डालें, फिर हरी सब्जियाँ।
6. सभी पीटा टुकड़ों, हैम और पनीर के साथ दोहराएँ।
7. लिफाफे लपेटें और अंडे में रोल करें।
8. कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये और लिफाफे रख दीजिये.
9. उन्हें दोनों तरफ से स्वादिष्ट क्रस्ट होने तक तलें और जब वे गर्म हों और पनीर अभी भी पिघला हो तो तुरंत परोसें।

सुझाव: गर्म तेल में लहसुन की कुछ छिली हुई कलियाँ डालें। यह सुगंध को सोख लेगा और फिर उसे लिफाफों में छोड़ देगा। इस तरह आप लहसुन ऐपेटाइज़र तैयार कर सकते हैं.

कीमा से भरी त्वरित पाई बनाना

पिटा ब्रेड स्नैक का एक समृद्ध और और भी अधिक संतोषजनक संस्करण। भराई में कीमा बनाया हुआ मांस और फिर से पनीर और जड़ी-बूटियाँ होंगी। इसे मना करना बिल्कुल असंभव है, यह बहुत स्वादिष्ट है!

कितना समय - 40 मिनट.

कैलोरी की मात्रा कितनी है - 247 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. हरे प्याज को धोकर तेज चाकू से बारीक काट लें।
2. कीमा को एक कटोरे में रखें, इसमें प्याज डालें।
3. मसाले डालें और नमक अवश्य डालें, मिलाएँ।
4. अंडे तोड़ें, थोड़ा नमक डालें और कांटे या व्हिस्क से फेंटें।
5. पीटा ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काटें और कीमा भराई के साथ फैलाएँ।
6. इच्छानुसार पनीर को स्लाइस में काटें या कद्दूकस कर लें।
7. कीमा बनाया हुआ पनीर छिड़कें और समान रूप से वितरित करें।
8. चिकने वर्गों को लिफाफे में मोड़ें।
9. लिफाफों को अंडे में रोल करें और फ्राइंग पैन में रखें।
10. तेल डालें और तुरंत स्टोव पर रखें, गर्म करें और लिफाफे सुनहरे भूरे रंग के होने तक प्रतीक्षा करें।

सुझाव: अंडे के बाद, अविश्वसनीय रूप से सुनहरा भूरा और कुरकुरा क्रस्ट पाने के लिए लिफाफे को ब्रेडक्रंब में रोल करें।

मशरूम और आलू के साथ स्वादिष्ट रेसिपी

आलू, मशरूम, पनीर, जड़ी-बूटियाँ - यह सब हमारे लवाश लिफाफे के लिए भराई है। क्या आप जानते हैं कि इसे चूकना कतई स्वीकार्य नहीं है?

कितना समय है - 1 घंटा 40 मिनट.

कैलोरी की मात्रा कितनी है- 129 कैलोरी.

खाना कैसे बनाएँ:

1. आलू छीलें, बहते पानी में अच्छी तरह धो लें और क्यूब्स में काट लें।
2. स्टार्च हटाने के लिए कटी हुई जड़ वाली सब्जियों को फिर से धोएं और एक कटोरे में डालें।
3. मशरूम की टोपी और डंठल को छीलकर स्लाइस में काट लें। यदि मशरूम बड़े हैं, तो उन्हें टुकड़ों में काट लें।
4. पनीर को भी क्यूब्स में काट लें, या आप कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं।
5. डिल को धोकर तेज चाकू से काट लें।
6. एक कटोरे में आलू, पनीर और आलू और जड़ी-बूटियाँ मिला लें।
7. पानी डालें, काली मिर्च, नमक डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
8. प्याज के छिलके उतार दें और जड़ वाली सब्जियों को धोकर रस निकाल लें।
9. इसके बाद, उन्हें बारीक काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें।
10. पीटा ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काटें, प्रत्येक पर थोड़ा सा भरावन डालें।
11. चम्मच से फैलाएं और लिफाफे में लपेट दें.
12. बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 50 मिनट के लिए ओवन में रखें।

टिप: यदि आप चिंतित हैं कि आलू को पकने का समय नहीं मिलेगा, तो पहले उन्हें आधा पकने तक उबालें।

प्रसंस्कृत पनीर के साथ विकल्प

इस बार हम एक बहुत ही सरल और उतनी ही तेज़ रेसिपी पेश करते हैं। इस बार लवाश लिफाफे आपको प्रसंस्कृत पनीर की मसालेदार फिलिंग से प्रसन्न करेंगे। यदि चाहें, तो आप इसे उत्तम बनाने के लिए एक कुरकुरा क्रस्ट बना सकते हैं!

कितना समय - 30 मिनट.

कैलोरी की मात्रा कितनी है - 230 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. लहसुन छीलें, सूखे सिरे हटा दें और कलियों को कोल्हू से दबा दें।
2. डिल को धोकर तेज चाकू से बारीक काट लें।
3. पीटा ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काटें और प्रोसेस्ड पनीर को स्लाइस में काटें।
4. लहसुन के साथ डिल को अच्छी तरह मिलाएं।
5. लवाश के प्रत्येक टुकड़े पर पनीर का एक टुकड़ा और ऊपर कुछ मसालेदार जड़ी-बूटियाँ रखें।
6. पिसा ब्रेड को भरावन सहित लिफाफे में लपेटें।
7. अंडे को कांटे या व्हिस्क से फेंटें।
8. - एक कढ़ाई में तेल डालकर धीमी आंच पर गर्म करें.
9. प्रत्येक लिफाफे को एक-एक करके अंडे में रोल करें, फिर इसे फ्राइंग पैन में रखें।
10. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, परोसें।

सुझाव: अपने ऐपेटाइज़र को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, पनीर के अधिक टुकड़े डालें। तुम्हें बहुत अच्छा लगेगा!

यदि आप भराई में अलग-अलग सॉस नहीं जोड़ना चाहते हैं, लेकिन आप अभी भी भराई के "सूखापन" के बारे में चिंतित हैं, तो मेज पर सॉस परोसें। लेकिन पहले उन्हें ठंडा करना सुनिश्चित करें ताकि एक कंट्रास्ट हो: गर्म, चिपचिपा पनीर और ठंडा ग्रीक दही सॉस। यह सिर्फ स्वादिष्ट लगता है, लेकिन उस सुगंध की कल्पना करें!

भरवां लिफाफे एक त्वरित और सरल नाश्ता है जिसे कोई भी तैयार कर सकता है। यह वास्तव में हार्दिक है और सबसे सरल सामग्री से बना है। इसलिए जब आप उन्हें इकट्ठा करने में माहिर हो जाएं, तो अपने प्रियजनों के साथ व्यवहार करना सुनिश्चित करें। वे और अधिक मांगकर आपके प्रयासों की सराहना करेंगे।

पतला अर्मेनियाई लवाश आटे के रूप में बहुत अच्छा काम करता है, इसलिए आप इससे कई अलग-अलग व्यंजन तैयार कर सकते हैं। "निम्बल रोल्स" कम से कम सामग्री के साथ जल्दी और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन है, इसलिए एक नौसिखिया रसोइया भी इसे संभाल सकता है। पकवान का स्वाद तली हुई पकौड़ी के समान होता है, और यदि रोल को अंडे में नहीं पकाया जाता है, तो उनका स्वाद चबुरेक के समान होगा।

शुस्ट्रिकी मांस के साथ लवाश लिफाफे को रसदार बनाने के लिए, प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस का उपयोग करें। तैयार कीमा को अपनी पसंद के किसी भी मसाले के साथ पकाया जा सकता है।

प्याज को छीलें, इच्छानुसार काटें और टुकड़ों को ब्लेंडर कंटेनर में रखें। रसोई की मशीन चालू करें और प्याज का गूदा प्राप्त करने के लिए सामग्री को फेंटें।

एक कंटेनर में कटा हुआ प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं।

अजमोद को पानी से डुबोएं, बारीक काट लें और मुख्य मिश्रण में मिला दें। मिश्रण में अपने स्वाद के अनुसार काली मिर्च और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सभी घटक मिल जाएँ।

काम की सतह (टेबल, बोर्ड) पर पतली पीटा ब्रेड रखें और उसे चिकना कर लें। तैयार मांस मिश्रण को कैनवास की पूरी परिधि पर लगाएं।

भरावन की शीट को एक सपाट रोल में रोल करें (जैसा कि फोटो में दिखाया गया है)। इसे 10 मिनट तक लगा रहने दें. इस समय, रसदार कीमा सूखी पीटा ब्रेड को थोड़ा संतृप्त कर देगा, जिससे इसे काटना आसान हो जाएगा।

एक अंडे को एक कटोरे में फेंटें और उसे कांटे से फोड़ लें। टुकड़े को अंडे के मिश्रण में डुबोएं और सभी तरफ से रोल करें। प्रत्येक प्रति के साथ ऐसा करें.

साथ ही, बर्नर पर पर्याप्त मात्रा में तेल गर्म करें, फिर वर्कपीस को नीचे कर दें। मांस के साथ लवाश लिफाफे को ढक्कन के नीचे मध्यम आंच पर दोनों तरफ से भूनें। जैसे ही उत्पाद सुनहरे भूरे रंग तक पहुंच जाएं, उन्हें पैन से हटा दें।

डिश से अतिरिक्त तेल निकालने के लिए, परोसने से पहले इसे कागज पर रखें।

कीमा बनाया हुआ मांस के लिफाफे ठंडे और गर्म दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

अलग-अलग भराई वाले लवाश लिफाफे एक त्वरित रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट समाधान हैं। वे आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं, यहां तक ​​कि एक किशोर भी इसे संभाल सकता है। मैंने आज आपके लिए फोटो के साथ एक विस्तृत रेसिपी तैयार की है।

आवश्यक उत्पाद:

- पतली लवाश - 2 पीसी।,
- पनीर - 350-400 ग्राम,
- चिकन अंडा - 1 पीसी।,
- हैम - 4-6 स्लाइस,
- हार्ड पनीर - 80 -100 ग्राम,
- मेयोनेज़ - 3-5 बड़े चम्मच,
- हरा प्याज - एक गुच्छा,
- डिल साग - एक गुच्छा,
- नमक स्वाद अनुसार।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

1. खाना पकाने के लिए, आपको चौकोर खाली जगह चाहिए। इसलिए, प्रत्येक पीटा ब्रेड को 8 समान वर्गों में काटें।




2. दही भरने के लिए एक बाउल में पनीर और चिकन अंडे को मिला लें. अपने स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।




3. लवाश के एक चौकोर टुकड़े के बीच में एक चम्मच दही का भरावन रखें।






4. विपरीत कोनों को एक साथ जोड़कर कनेक्ट करें (आप उन्हें भरने में थोड़ा डुबो सकते हैं)।




5. बाकी कोनों के साथ भी ऐसा ही करें। परिणाम एक "लिफाफा" होना चाहिए। शेष रिक्त स्थान के साथ भी ऐसा ही करें।




6. तीखेपन और सुगंध के लिए, आप दही भरने में कटा हुआ डिल और बारीक कटा हुआ हरा प्याज जोड़ सकते हैं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.






7. इस मामले में लवाश लिफाफे को इकट्ठा करना पिछले वाले के समान है: वर्ग के केंद्र में जड़ी-बूटियों से भरा एक चम्मच दही रखें।




8. और वर्कपीस को "लिफाफे" के साथ भी इकट्ठा करें।




9. लवाश लिफाफे को भरने का एक अन्य विकल्प हैम और पनीर है। इस प्रकार के लिए, वर्ग के मध्य भाग को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ से चिकना करें।




10. फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें. इसकी मात्रा आपकी पसंद पर निर्भर करती है।






11. शीर्ष पर हैम का एक टुकड़ा रखें। इसका व्यास 10 सेमी से अधिक नहीं होना चाहिए अन्यथा, लिफाफे को "इकट्ठा" करना मुश्किल होगा।




12. हैम को कसा हुआ पनीर की एक परत से ढक दें।




13. एक लिफाफे के साथ इकट्ठा करें: मेयोनेज़ की एक बूंद के साथ सुरक्षित करते हुए, विपरीत कोनों को एक साथ जोड़ें।




14. लवाश के लिफाफों को दोनों तरफ अलग-अलग भराई के साथ थोड़े से तेल में तलें। खाना पकाने के दौरान उन्हें "गिरने" से बचाने के लिए, शुरुआत में लिफाफों को सीवन के साथ नीचे रखें। इस तरह वे सुरक्षित रहेंगे और भविष्य में भी सील रहेंगे।






15. लवाश लिफाफे के अलावा, आप दही भरकर "सिगार" बना सकते हैं। आयताकार टुकड़े के किनारे पर थोड़ी सी फिलिंग रखें और किनारों को अंदर की ओर मोड़ें।




16. सब कुछ रोल करें। इसी तरह तल लें.




17. लवाश लिफाफों को अलग-अलग फिलिंग के साथ गरमागरम परोसें। एक बार जब वे ठंडे हो जाएंगे, तो वे उतने कुरकुरे नहीं रहेंगे।




बॉन एपेतीत!

यदि आप नमकीन पके हुए माल की श्रेणी से कुछ स्वादिष्ट, संतोषजनक और कुरकुरा चाहते हैं, लेकिन आप बहुत आलसी हैं या आपके पास आटे के साथ छेड़छाड़ करने का समय नहीं है, तो वे आपकी सहायता के लिए आएंगे। लवाश लिफाफे. आप उन्हें अलग-अलग फिलिंग के साथ तैयार कर सकते हैं और इसके अलावा, पैनकेक, डोनट्स, बेलीशी इत्यादि की तुलना में बहुत तेजी से तैयार कर सकते हैं। यह उबला हुआ चिकन, पाट, मछली, पनीर, मशरूम, ताजी जड़ी-बूटियाँ, अंडे या मांस हो सकता है। किसी भी स्थिति में, वे स्वादिष्ट होंगे.

इस गर्म ऐपेटाइज़र की सभी किस्मों में से, मुझे विशेष रूप से कीमा बनाया हुआ ऐपेटाइज़र पसंद है। वे सादृश्य द्वारा तैयार किये गये हैं। अंडे में तला हुआ लवाश बहुत कुरकुरा बनता है, और नरम और रसदार मांस भरना एक बढ़िया अतिरिक्त है।

आप न केवल घर पर इन लवाश मांस के लिफाफों का आनंद ले सकते हैं, बल्कि इन्हें पिकनिक पर, काम पर या सड़क पर नाश्ते के लिए भी अपने साथ ले जा सकते हैं। खैर, और एक बात. नाश्ते के लिए कौन सा कीमा सबसे अच्छा है? उत्तर सीधा है। आप किसी भी प्रकार के कीमा का उपयोग कर सकते हैं। लिफ़ाफ़े की इस रेसिपी में, मैंने कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ़ का उपयोग किया।

सामग्री:

• लवाश - 1 पैकेज,
• अंडे - 3-4 पीसी।,
• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम,
• हरा प्याज - 50 ग्राम,
• मसाले,
• नमक,
• सूरजमुखी का तेल।

मांस के साथ लवाश लिफाफे - नुस्खा

हरे प्याज को धोकर बारीक काट लीजिए. इसे कीमा के साथ एक कटोरे में रखें। सर्दियों में हरे प्याज की जगह आप बारीक कद्दूकस किया हुआ या ब्लेंडर में कटा हुआ प्याज डाल सकते हैं.

मसाले और नमक डालें.

लवाश लिफाफे के लिए मांस की भराई को चम्मच से अच्छी तरह मिला लें।

अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। पिसी हुई काली मिर्च - वैकल्पिक। यहां मैं यह नोट करना चाहूंगा कि पीटा लिफाफे पर एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, साथ ही साथ फेंटे हुए अंडे में तले हुए किसी भी अन्य व्यंजन पर, घर के बने अंडे का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। स्टोर से खरीदे गए अंडों की तुलना में उनकी जर्दी का रंग अधिक गहरा होता है। बैटर में चमकीला रंग लाने के लिए इसमें एक चुटकी हल्दी मिला लें. इसकी मदद से अंडे का द्रव्यमान एक सुंदर पीला रंग प्राप्त कर लेगा।

लिफाफे बनाने के लिए लवाश का उपयोग अंडाकार नहीं, बल्कि चौकोर करने की सलाह दी जाती है। कैंची का उपयोग करके, इसे 15 गुणा 15 सेमी या 12 गुणा 12 सेमी मापने वाले वर्गों में काटें। लिफाफे के लिए रिक्त स्थान का आकार भिन्न हो सकता है - यह बहुत महत्वपूर्ण नहीं है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप नाश्ता किस आकार का चाहते हैं। पीटा ब्रेड पर एक समान परत में कीमा लगाएं। पीटा ब्रेड के किनारों को बिना भरे छोड़ दीजिये.

इसे आधा मोड़ें. परिणामी आयत को फिर से आधा मोड़ें।

लिफाफे को फेंटे हुए अंडे वाले कटोरे में डुबोएं।

उन्हें सूरजमुखी तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें। मांस के साथ लवाश लिफाफे को बिना ढक्कन के धीमी आंच पर तला जाता है। यह मांस को पकने देगा।

एक बार जब निचला भाग पक जाए तो इसे दूसरी तरफ पलट दें।

तैयार लवाश पैनकेक को मसालेदार सॉस के साथ गर्म ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है। यह मसालेदार टमाटर सॉस, टेकमाली, सरसों हो सकता है। हालाँकि, जब वे ठंडे हो जाते हैं, तब भी उनका स्वाद स्वादिष्ट होता है। बॉन एपेतीत।

ऐसा कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश से मांस के लिफाफेआप इसे न सिर्फ फ्राइंग पैन में फ्राई कर सकते हैं, बल्कि ओवन में बेक भी कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, लिफाफे को एक सांचे में रखा जाना चाहिए। उनके ऊपर खट्टा क्रीम डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। इन्हें 190C पर 35 मिनट तक बेक करें।