माइक्रोवेव में पनीर की टोकरियाँ। तस्वीरों के साथ पनीर टोकरियों में सलाद रेसिपी। दही पनीर की टोकरियाँ

यदि आप इसकी समझ रखते हैं, तो उत्सव के नाश्ते के साथ ये खाद्य टोकरियाँ हर जगह मदद करेंगी - कार्यालय में भोज में और घर में दावत में। चित्रों में विचारों के संग्रह "100 कैनपेस" में यह मेरा अगला योगदान है (हम चित्र का अनुसरण करते हैं):

सच पूछिए तो, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। कुछ लोग टेफ्लॉन फ्राइंग पैन पर टोकरियाँ बनाते हैं। सख्त पनीर का एक हिस्सा फैलाएं, इसे हल्के से पिघलाएं, फिर एक उल्टे गिलास पर लैसी पनीर की टोकरी बनाएं।

मुझे दूसरा तरीका ज्यादा अच्छा लगता है. मेरी राय में, यह तेज़ है, क्योंकि आप लगभग एक साथ 6 - 8 टोकरियाँ बना सकते हैं।

6 सर्विंग्स के लिए आपको 200 ग्राम परमेसन चीज़ की आवश्यकता होगी। ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें। - पनीर को बारीक कद्दूकस करके गोल आकार में रख लीजिए.

4-5 मिनट तक बेक करें. इस दौरान पनीर पिघल जाना चाहिए. अब सावधानी से प्रत्येक गोले को हटा दें और जब तक पनीर गर्म हो जाए, एक उल्टे गिलास का उपयोग करके एक टोकरी बना लें।

टोकरियाँ काफी नाजुक होती हैं, इसलिए हम उन्हें सावधानी से रखते हैं। मेहमानों के आने से ठीक पहले सलाद तैयार कर लेना चाहिए।

और आगे। सबसे ऊपर वाली तस्वीर को देखो. यदि आप पनीर को पतले टुकड़ों में काटने में कामयाब रहे हैं (या दुकान पर स्लाइस खरीदे हैं) तो आपको पनीर को कद्दूकस करने की ज़रूरत नहीं है। हम एक पूरे टुकड़े को पिघलाते हैं और इसे एक छोटे गिलास के चारों ओर खूबसूरती से लपेटते हैं। बहुत सुंदर... और मेवे और अंगूर के साथ चिकन पैट भी है। ओह…

पनीर की टोकरी में क्या रखें?

सिद्धांत रूप में, आप किसी भी सलाद का उपयोग कर सकते हैं जो बहुत अधिक रस नहीं छोड़ता है।

ओलिवियर, केकड़ा सलाद, चिकन, मछली या मांस के टुकड़ों के साथ सलाद। 100 कैनेप्स (उपरोक्त लिंक) के मेरे चयन को देखें, वहां बहुत सारे विचार हैं। यदि आप ब्रेड टोस्ट के रूप में पनीर की टोकरी का उपयोग करते हैं, तो डिज़ाइन विकल्पों की संख्या गिनना असंभव है। आपको लेख भी देखना होगा. बहुत ही सरल व्यंजन हैं!

और आगे। टोकरियाँ बहुत बड़ी न बनाएँ। वे सुंदर दिखते हैं, लेकिन मेहमान अक्सर ऐसे क्षुधावर्धक को नजरअंदाज कर देते हैं, क्योंकि वे समझते हैं कि वे इसे अच्छी तरह से नहीं खा पाएंगे।

सबसे पहले आपको सलाद की टोकरी बनानी होगी. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. स्वादिष्ट पनीर, जैसे परमेसन, या इसी तरह की किसी किस्म का उपयोग करें। इसे महीन जाली वाले ग्रेटर का उपयोग करके पीस लें।

एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र या पन्नी से ढक दें और कसा हुआ पनीर एक पतली परत में 10-15 सेमी व्यास वाले गोले में फैला दें। पनीर कैसे फ्राई होता है यह जांचने के लिए टोकरी के लिए एक परीक्षण आधार बनाएं। पनीर जल्दी पिघलना चाहिए और फैलना नहीं चाहिए, वर्कपीस बहुत पतला और पारदर्शी नहीं होना चाहिए, और वर्कपीस को बहुत मोटा भी नहीं बनाना चाहिए।

टोकरियों को ओवन में रखें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक किनारे हल्के भूरे न होने लगें। पनीर पिघलना चाहिए, लेकिन जलना नहीं चाहिए, जिसके बाद टुकड़ों को ओवन से हटाया जा सकता है।

केक को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पनीर आपके हाथों को जलाना बंद न कर दे और आप सावधानी से चर्मपत्र से पनीर केक को निकाल सकें।

संकीर्ण ग्लास या लम्बे शॉट ग्लास का उपयोग करके टोकरियाँ बनाना शुरू करें। कंटेनर को उल्टा कर दें और एक फ्लैट केक के साथ कवर करें, इसके किनारों को दबाएं, इसे एक लहरदार आकार दें। 10-15 मिनिट तक ठंडा होने के लिये फ्रिज में रख दीजिये, ठंडा होने के बाद इनका आकार ठीक हो जाना चाहिए और टोकरियाँ सख्त हो जानी चाहिए.

केकड़े की छड़ियों के साथ पनीर की टोकरियों में सलाद के लिए शेष सामग्री की तैयारी की आवश्यकता होगी।

उबले हुए चिकन अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें या कद्दूकस पर पीस लें। इस रेसिपी में चार भागों में कटे हुए बटेर अंडे सुंदर दिखेंगे।

उबले और जमे हुए ऑक्टोपस को डीफ़्रॉस्ट करना आसान होता है। अगर इन्हें ज्यादा देर तक पकाया जाए तो ये काफी सख्त और रबड़ जैसे हो जाएंगे। लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए, उन्हें उबलते पानी में डिल और नींबू के रस की एक टहनी के साथ ब्लांच करना बेहतर है।

केकड़े की छड़ें और ऑक्टोपस को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

कटे हुए समुद्री भोजन और उबले कटे अंडे को एक गहरे कटोरे में रखें। अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए, सलाद में थोड़ा पनीर कद्दूकस कर लें।

मेयोनेज़ के साथ मिश्रण को सीज़न करें। स्टोर से खरीदा हुआ भी चलेगा, लेकिन अगर आपके पास समय है तो घर पर ही मेयोनेज़ सॉस बनाएं।

ठंडी टोकरियों को साँचे से निकाल लें।

प्रत्येक पनीर की टोकरी में सावधानी से कुछ चम्मच सलाद के पत्ते रखें। पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

• इस सलाद को तैयार करने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाला पनीर चुनें, पिघलने की प्रक्रिया के दौरान यह टूटना, बुलबुले या फैलना नहीं चाहिए।
• परफेक्ट फिलिंग में खीरे के साथ झींगा, चेरी टमाटर के साथ उबली हुई बीफ जीभ, नरम पनीर के साथ सैल्मन शामिल हैं।
• ओवन को ज़्यादा गरम न करें, टोकरियों का आधार नरम होना चाहिए, लेकिन जलना नहीं चाहिए।
• सजावट के लिए सुगंधित मौसमी जड़ी-बूटियों या कटी हुई सब्जियों का उपयोग करें। अजमोद की पत्तियां और तिरछे कटे हुए हरे प्याज बहुत अच्छे लगेंगे।

कोई भी गृहिणी चाहती है कि उसके द्वारा बनाए गए व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हों, बल्कि सजावट के रूप में भी काम आएं, खासकर छुट्टियों की मेज के लिए।

मैं आपको पनीर की टोकरियों में किसी भी सलाद (सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बहुत अधिक "गीला" नहीं) परोसने के लिए एक मूल विकल्प की पेशकश करना चाहता हूं।

बना सकता है साधारण(वे सघन हैं) टोकरियाँ या ओपेन वार्क. पनीर की टोकरियाँ बनाने के लिए आप लगभग किसी भी प्रकार का पनीर या विभिन्न किस्मों का मिश्रण ले सकते हैं।

ये बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं

यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें छुट्टी से एक दिन पहले पहले से तैयार कर सकें, और परोसने से पहले उनमें सलाद भर दें।

व्यक्तिगत अनुभव के आधार पर, मैं कह सकता हूँ कि परमेसन चीज़ टोकरियाँ बनाने के लिए आदर्श है। टोकरियाँ अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखती हैं और बहुत सुंदर दिखती हैं।

सामग्री:परमेसन और रूसी पनीर - मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितनी टोकरियाँ तैयार करेंगे।

अब जब पनीर थोड़ा ठंडा हो गया है, तो आपको इसे सावधानी से एक स्पैटुला या अपने हाथों से पैन से निकालना होगा और इसे मफिन टिन में स्थानांतरित करना होगा या एक छोटे कटोरे का उपयोग करना होगा। इसके बाद, आपको इसे अपने हाथ या गिलास से दबाकर एक टोकरी का आकार देना होगा। उसे ठंडा हो जाने दें। इन टोकरियों में फलों का सलाद बहुत अच्छा लगता है। आइए अब नियमित टोकरियाँ तैयार करें। पनीर लें और उसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

मैंने परमेसन के साथ मिश्रण का उपयोग किया। इसके बाद, पहले मामले की तरह, पनीर को फ्राइंग पैन में डालें, गर्म करें और थोड़ा ठंडा होने दें। बस अब इसे सावधानी से हटाएं और किनारों को दबाते हुए एक गिलास पर उल्टा करके रख दें। हम इसके ठंडा होने तक इंतजार करते हैं और फिर इसे 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। उसी क्रम में हम आपके लिए आवश्यक पनीर टोकरियों की संख्या बनाते हैं। वैसे, टोकरियाँ काफी खाने योग्य हैं। मुझे उन्हें समुद्री भोजन सलाद के साथ परोसना बहुत पसंद है। मनोरंजन के लिए पकाएं!

चिकन के साथ पनीर की टोकरी में सलाद

1. पनीर की टोकरियों के लिए, भविष्य में एक स्थिर, सुंदर आकार सुनिश्चित करने के लिए कठोर या अर्ध-कठोर पनीर अधिमानतः उपयुक्त है। पनीर के एक टुकड़े को बड़े टुकड़ों में कद्दूकस कर लें।

   पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये

2. एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन के बीच में थोड़ी मात्रा में पनीर की कतरन रखें और मध्यम आंच पर धीरे-धीरे गर्म करें।

   पनीर को नॉन-स्टिक पैन में पिघला लें

3. जब पनीर पूरी तरह से पिघल जाए तो उसे थोड़ी देर के लिए पैन में ही छोड़ दें ताकि वह सेट हो जाए और ज्यादा फैले नहीं.

   पिघले हुए पनीर को हल्का ठंडा कर लीजिए

4. पनीर की टोकरियाँ तैयार करने के लिए आप मफिन या कपकेक टिन का उपयोग कर सकते हैं। पसलीदार किनारे बनाने के लिए इसे पलटें। एक सिलिकॉन स्क्रेपर का उपयोग करके, बहुत सावधानी से पनीर की परत को तैयार पैन पर पलटें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

   पनीर के आटे को सांचे पर पलट दीजिए

5. जब आप शांति से पनीर को छू सकें, तो परिणामी पनीर "रिक्त" को ध्यान से मोल्ड से हटा दें और इसे अंदर रखें। पिघली हुई चर्बी को पेपर नैपकिन से हटा दें।

   तेल और चर्बी हटाना

6. आइए शेष पनीर द्रव्यमान के साथ भी ऐसी ही प्रक्रिया करें। सरल जोड़तोड़ के बाद, सलाद के लिए पनीर की टोकरियाँ कैसे तैयार करें, यह सवाल आपके लिए अप्रासंगिक होगा। आइए साफ-सुथरे हवादार "स्टैंड" बनाएं और उन्हें थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

   तैयार पनीर की टोकरियाँ

7. भरने के लिए आपको उबले हुए चिकन पट्टिका, अनानास के छल्ले (डिब्बाबंद), करी मसाला और छोटे प्याज़ की आवश्यकता होगी। यदि नुस्खा में निर्दिष्ट कोई प्याज नहीं है, तो डिश में कोई अन्य प्याज न डालना बेहतर है, अन्यथा तीखी गंध अप्रिय रूप से विपरीत हो जाएगी।

   भरना - चिकन और अनानास के साथ सलाद के लिए उत्पाद

8. अनानास, चिकन और प्याज को पीस लें.
9. तैयार स्लाइस को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और उदारतापूर्वक करी डालें। नमक स्वाद अनुसार।

   मेयोनेज़, करी के साथ ड्रेसिंग

10. प्रत्येक टोकरी सलाद से भरी होगी; सलाद भरने के साथ मिलाने से पहले पनीर बेस को पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।

    तैयार है पनीर की टोकरी

11. बीच में मसालेदार मसालों से भरपूर चिकन और अनानास की फिलिंग रखें।

    सलाद भरना

12. तैयार पकवान की तस्वीर के साथ सलाद रेसिपी के लिए पनीर की टोकरियाँ। जो कुछ बचा है वह उज्ज्वल लहजे जोड़कर इसे थोड़ा सा सजाना है। उदाहरण के लिए, सलाद के पत्तों को एक प्लेट पर रखें और करी के साथ छिड़के।

    सजावट, अंतिम स्पर्श

13. पकवान कोमल, रसदार और साथ ही शानदार निकला।

    तैयार! बॉन एपेतीत!

मछली या समुद्री भोजन के प्रेमियों के लिए, आप एक वैकल्पिक विकल्प पेश कर सकते हैं - झींगा के साथ पनीर की टोकरियों में सलाद। उपरोक्त नुस्खा का उपयोग करते हुए, चिकन को मसाले में भुने हुए किंग झींगे से बदलें, जो अनानास के साथ अद्भुत रूप से मेल खाएगा। यह आपको तय करना है कि पनीर की टोकरियों में कौन सा सलाद रखना है।

फ़ोटो के साथ भरने की रेसिपी वाली पनीर टोकरियाँ

लेकिन टार्टलेट भरने से पहले, उन्हें अभी भी बेक करने की ज़रूरत है। उनके लिए सबसे सफल परीक्षण निम्नलिखित विकल्प है। एक गिलास आटा और एक सौ ग्राम मार्जरीन लें; उत्पादों को चाकू से बारीक टुकड़ों में काटा जाता है। सख्त पनीर का एक सौ ग्राम का टुकड़ा कद्दूकस किया जाता है और द्रव्यमान में मिलाया जाता है। यहां एक अंडे की जर्दी और आधा चम्मच नमक भी मिलाया जाता है. गूंथे हुए आटे को एक गेंद में लपेटा जाता है, क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है और लगभग चालीस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छिपा दिया जाता है। इसके बाद, आटे को एक पतले फ्लैट केक में रोल किया जाता है, इसके हलकों को कपों में काटा जाता है, सांचों में रखा जाता है और एक चौथाई घंटे के लिए ओवन में डाल दिया जाता है। जब टार्टलेट पक रहे हों और ठंडे हो रहे हों, तो आप पनीर की टोकरियाँ भरना शुरू कर सकते हैं।

आप शराब के बिना कहीं नहीं जा सकते

अब जब आपने पनीर का सेट चुन लिया है, तो उसमें एक या दो बोतल वाइन डालें - लेकिन अब और नहीं, अन्यथा आपके पास वाइन की टोकरी ही रह जाएगी।

वाइन का चुनाव इस बात पर निर्भर करता है कि आपने अपनी टोकरी में वास्तव में क्या रखा है। मुख्य बात यह है कि ऐसा संयोजन चुनना है जिसमें पनीर वाइन के स्वाद को "रोक" नहीं देगा, बल्कि केवल इस पर जोर देगा।

• सूखी लाल वाइन के साथ कठोर, नमकीन किस्में सबसे अच्छी लगती हैं। जिन्हें ग्रिल किया जा सकता है वे उपयुक्त हैं - उदाहरण के लिए, अदिघे या सुलुगुनि।
• रेड वाइन मिलाना है या नहीं, यह स्वाद का मामला है, लेकिन व्हाइट वाइन की एक बोतल जरूरी है। ब्लू मोल्ड चीज़ को छोड़कर, सफेद वाइन लगभग सभी चीज़ों के साथ अच्छी लगती है - उनका स्वाद बहुत तीव्र होता है।
• यदि आप अपनी टोकरी में नीली किस्म रखते हैं, तो इसे मीठी वाइन या यहां तक ​​कि पोर्ट के साथ पूरक करें। अजीब बात है, वे पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक होंगे।

फोटो के साथ सलाद चीज़ बास्केट रेसिपी

फोटो उन सामग्रियों को दिखाता है जिनकी हमें आवश्यकता होगी। सब कुछ बहुत सरल और न्यूनतम उत्पादों के साथ है।

मैं जो सामग्री देता हूं वह एक सर्विंग पर आधारित होती है।

तो चलो शुरू हो जाओ। सबसे पहले हमें पनीर की एक टोकरी बनानी होगी। मैं कठोर रूसी भाषा का प्रयोग करता हूँ।

आप कोई भी सख्त पनीर ले सकते हैं - सोवियत, परमेसन। मोटे कद्दूकस पर तीन आधे पनीर। इसे एक छोटे फ्राइंग पैन में रखें, इसे तली पर फैलाएं और आग पर रखें। पिघलने और हल्का भूरा होने तक भूनें।

मुख्य बात यह है कि पनीर पैनकेक की तरह सेट हो जाता है और इसे आसानी से उठाकर मोल्ड में डाला जा सकता है। 3-5 मिनिट तक भूनिये.

फिर इसे स्पैटुला से सावधानी से उठाकर कांच के पैन में डालें। आप अपनी पसंद का कोई भी ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, गहरा, लेकिन व्यास में बड़ा नहीं, गोल सलाद कटोरा या मफिन टिन।

किनारों को कसकर दबाएं और पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ बेचमेल सॉस, लेकिन अगर आपको यह सॉस पसंद नहीं है, तो आप ड्रेसिंग या मेयोनेज़ के रूप में साधारण खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। तो, बेसमेल सॉस: क्रीम को एक सुविधाजनक कंटेनर में डालें।

मार्जोरम को बारीक काट लें (मैंने ताजी पत्तियों का इस्तेमाल किया), लहसुन की 1 कली को बारीक काट लें या प्रेस से गुजारें। क्रीम के साथ जड़ी-बूटियाँ और लहसुन मिलाएं। क्रीम को आग पर रख दीजिये.

इस बीच, आटा और जैतून का तेल चिकना होने तक मिलाएँ। जैसे ही क्रीम में उबाल आने लगे, आटा और मक्खन डालें और लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।

आपको लगातार चलाते रहना है ताकि गुठलियां न रहें.

बचे हुए पनीर को भी इसी तरह क्यूब्स में और सेब को भी काट लीजिए. लहसुन की दूसरी कली को प्रेस से गुजारें या बारीक काट लें।

नमक डालें, सॉस डालें और मिलाएँ।

सलाद को हमारी ठंडी टोकरी में रखें, कसा हुआ पनीर और अजमोद से गार्निश करें। बॉन एपेतीत!

खाना कैसे बनाएँ

पनीर की टोकरियाँ बहुत आसानी से और जल्दी तैयार हो जाती हैं; इन्हें या तो फ्राइंग पैन में या ओवन में चर्मपत्र पर या माइक्रोवेव में बनाया जा सकता है। 1

फ्राइंग पैन पर: एक बार एक तरफ सेट हो जाने पर, पनीर क्रेप को सावधानीपूर्वक हटाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें और इसे तुरंत एक उल्टे शॉट ग्लास, कप, ग्लास, या जिस भी बर्तन में आप आकार देना चाहते हैं उस पर रखें। प्रारंभिक क्षण में आकृति को सीधा होने से रोकने के लिए, आप कांच पर टोकरी को एक पतली रबर बैंड से पकड़ सकते हैं

तैयार टोकरी को गिलास (ग्लास) से निकालें और इसे किसी भी स्नैक, सलाद, फल से भरें।2. माइक्रोवेव में: पनीर के पिघलने तक प्रतीक्षा करें, आमतौर पर इसके लिए 20-30 सेकंड पर्याप्त होते हैं, पनीर पूरी तरह से पिघल गया है, जल्दी से इसे एक गिलास, शॉट ग्लास में स्थानांतरित करें, पनीर को आवश्यकतानुसार सीधा करें, किनारों को हल्के से दबाएं।3. चर्मपत्र पर ओवन में: चर्मपत्र को चौकोर टुकड़ों में काटें, ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम करें, बेकिंग शीट को ओवन के मध्य स्तर पर 1-2 मिनट के लिए रखें ताकि पनीर पिघलना शुरू हो जाए। हम एक बेकिंग शीट निकालते हैं, ध्यान से प्रत्येक वर्ग को लेते हैं और इसे मफिन टिन में तब तक रखते हैं जब तक यह सख्त न हो जाए या उसी तरह योजना (ग्लास/ग्लास) के अनुसार।4। यदि आप कुरकुरा, कोमल क्रस्ट चाहते हैं, तो बहुत अधिक पनीर न डालें। तिल को पहले से भून लीजिये, शायद किसी के काम आ जाये, नया साल आने वाला है. बॉन एपेतीत!

काफी अलग

उपहार टोकरी के स्वाद पैलेट को और अधिक विविध बनाने के लिए, विभिन्न प्रकार के पनीर को छोटे टुकड़ों या भागों में खरीदने की सिफारिश की जाती है। इष्टतम मात्रा 100-200 ग्राम होगी। तो कहाँ से शुरू करें?

1. सबसे पहले, आपको अचार वाली चीज़ों पर करीब से नज़र डालनी चाहिए। उनकी मुख्य विशेषता पपड़ी की अनुपस्थिति है, जो लगभग सभी अन्य प्रकारों में होती है। इनमें फ़ेटा, सुलुगुनि और फ़ेटा चीज़ शामिल हैं। उनका नमकीन स्वाद उन्हें उपभोग के मामले में बहुत बहुमुखी बनाता है, इसलिए आपको इस पनीर को और अधिक जोड़ने की आवश्यकता है।
2. इसके बाद, सख्त पनीर चुनें। आदर्श विकल्प परमेसन होगा - इसका तीखापन लगभग सभी को पसंद होता है। हालाँकि, कोई भी आपको इसे रूसी, डच या स्विस पनीर से बदलने के लिए परेशान नहीं करता है, खासकर यदि आप उपहार प्राप्तकर्ता की प्राथमिकताओं को ठीक से जानते हैं।
3. आपकी टोकरी में नीली चीज़ अवश्य होनी चाहिए। वे सफेद और नीले रंग में विभाजित हैं। उन्हें अलग करना बहुत आसान है - सफेद किस्में एक सफेद परत से ढकी होती हैं, और अंदर उनकी एक समान संरचना होती है। लेकिन नीली किस्में पूरी तरह से नीले या हरे रंग की फफूंद शिराओं से भरी होती हैं। हो सकता है कि वे सबसे सुखद प्रभाव न डालें, लेकिन जब आप उनके स्वाद और सुगंध की सराहना करते हैं तो यह तुरंत गायब हो जाता है। सबसे प्रसिद्ध हैं गोर्गोन्ज़ोला, डानाब्लू, रोक्फोर्ट, स्टिल्टन और डोरब्लू।
4. अंत में, मट्ठा दही खरीदें। उनका स्वाद मीठा-नमकीन होता है और अक्सर न केवल एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, बल्कि विभिन्न व्यंजनों के एक घटक के रूप में भी उपयोग किया जाता है - मीठे नोट उन्हें डेसर्ट में भी जोड़ने की अनुमति देते हैं। आदर्श विकल्प रिकोटा होगा - यह सबसे प्रसिद्ध और खरीदने में आसान है।

पनीर सलाद की टोकरी कैसे बनाएं

स्वेतलाना बेंडिनासाधु (17327) 6 वर्ष पहले

ऐसा करने के लिए, प्लेट को मक्खन से कद्दूकस कर लें और उस पर कसा हुआ पनीर छिड़कें (ताकि कोई छेद न हो, अन्यथा मेयोनेज़ सलाद से बाहर निकल जाएगा)। पनीर के पिघलने तक प्लेट को माइक्रोवेव या ओवन में रखें।

एक बार जब पनीर पिघल जाए, तो पनीर पैनकेक को एक गिलास में पलट दें और ठंडा होने दें। पनीर की प्लेट को सलाद से भरें। या इस तरह - चश्मे के लिए: 200 ग्राम पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, पहले से गरम और ग्रीस किए हुए फ्राइंग पैन पर एक समान परत में रखें। जब पनीर पिघल जाए, तो "पैनकेक" को हटा दें और इसे एक उल्टे गिलास पर रख दें (ग्लास को फटने से बचाने के लिए, इसे एक नम तौलिये पर रखा जाना चाहिए)।

अँधेरे की मालकिनओरेकल (69380) 6 साल पहले

पनीर को कद्दूकस कर लीजिये, एक या दो टाइट बैग में डालिये और गरम पानी में थोड़ी देर के लिये डाल दीजिये और जब हाथ से निकालिये तो इसकी स्थिरता देख लीजिये, जैसे यह प्लास्टिसिन की तरह लग रहा हो, इसे बाहर निकालिये और जल्दी से आकार दीजिये, इसे एक डिश पर रखें, उदाहरण के लिए, एक कटोरे पर और इसे ठंड में रखें, यह वांछित आकार में सख्त हो जाएगा, कटोरे को तेल से चिकना किया जा सकता है ताकि पनीर अच्छी तरह से निकल जाए

ऐलेना उज़लोवाऋषि (11292) 6 वर्ष पहले

100 ग्राम हार्ड पनीर, कोई भी सलाद (सब्जी या मांस) पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, एक फ्राइंग पैन में एक समान परत में रखें (वनस्पति तेल के बिना)। जब पनीर पिघल जाए और तवे पर पैनकेक की तरह फैल जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें और एक पतले स्पैटुला से सावधानी से हटा दें।

गिलास को गीले तौलिये पर उल्टा रखें, गिलास के ऊपर पनीर पैनकेक रखें और ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। सलाद तैयार करें और टोकरी को उससे भरें।

सलाद के लिए पनीर की टोकरी

इस व्यंजन के लिए, सामग्री, जैसा कि वे कहते हैं, आँख से ली जाती है। सबसे पहले हम पनीर की टोकरी बनाते हैं। पनीर को कद्दूकस पर (अधिमानतः मोटा) पीस लें।

एक सूखे फ्राइंग पैन पर इसकी एक परत रखें, इसे धीमी आंच पर रखें और इसके पिघलने का इंतजार करें ताकि सतह एक समान हो जाए (इसमें कुछ मिनट लगेंगे)। जैसे ही पनीर केक में तब्दील होने लगे, पैन को आंच से उतार लें और इसके ठंडा होने का इंतजार करें। अगला सबसे कठिन हिस्सा आता है.

एक गिलास लें और उसे उल्टा कर दें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, बहुत सावधानी से पनीर केक को फ्राइंग पैन से निकालें और इसे तैयार गिलास पर रखें (इसके लिए निपुणता की आवश्यकता होती है, पनीर फैल जाता है)। हम इसे एक टोकरी का आकार देते हैं (कोनों को चुटकी बजाते हुए) और पूरी "संरचना" को सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

अब टोकरी को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, उसमें अपना पसंदीदा सलाद डालें और अपने मेहमानों का इलाज करें!

सलाद के साथ पनीर की टोकरियाँ

तैयारी

चलिए सलाद तैयार करते हैं. ठंडे केकड़े की छड़ियों को स्ट्रिप्स में काट लें, जैतून और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें, उबले अंडे को बारीक काट लें।

एक अलग कटोरे में सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।

आइए पनीर की टोकरियाँ तैयार करें। ऐसा करने के लिए एक अलग प्लेट में कद्दूकस किया हुआ पनीर आटे के साथ मिला लें. फिर, चर्मपत्र से ढके पहले से गरम फ्राइंग पैन पर, पनीर और आटे के मिश्रण का 1/5 भाग फैलाएं।

चम्मच से चपटा करें और बेक करें, आपके पास पनीर पैनकेक होंगे। एक बार जब पनीर पिघल जाए, तो पैनकेक को सावधानी से पैन से हटा दें और इसे एक उल्टे रेकिन या गिलास में डाल दें।

पैनकेक को तौलिए से सांचे या कांच की सतह पर दबाएं और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। 20 मिनिट बाद पनीर पैनकेक निकाल लीजिए, आपके पास 5-6 पनीर की टोकरियां होनी चाहिए.

प्रत्येक गृहिणी, जो मेहमानों के स्वागत की तैयारी कर रही है, न केवल इस बात की चिंता करती है कि कौन सा मेनू बनाया जाए और चयनित व्यंजनों को स्वादिष्ट तरीके से कैसे तैयार किया जाए, बल्कि इस बात की भी चिंता की जाती है कि उन्हें अधिक प्रभावी ढंग से कैसे परोसा और सजाया जाए। आख़िरकार, खूबसूरती से सजाई गई टेबल की मदद से आप अपने मेहमानों के प्रति अपना सम्मान व्यक्त कर सकते हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि किसी भी उत्सव की मेज पर कई प्रकार के सलाद परोसे जाते हैं।

स्वाभाविक रूप से, इस ऐपेटाइज़र को एक बड़े सलाद कटोरे में रखना सबसे आसान और सबसे आम है, हालांकि इसे भागों में परोसना अधिक प्रभावशाली लगेगा। बेशक, आप सलाद को छोटे सिरेमिक, चीनी मिट्टी के बरतन या कांच के सलाद कटोरे में रख सकते हैं, या आप किसी भी दुकान पर टार्टलेट और सर्विंग कटोरे खरीद सकते हैं।उनमें हैं. लेकिन फिर भी, सलाद को परोसने के सबसे आम और काफी प्रभावी तरीकों में से एक इसे पनीर की टोकरी में परोसना माना जा सकता है। उनका मुख्य लाभ यह है कि वे न केवल बहुत सुंदर दिखते हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं, क्योंकि तले हुए पनीर का विशिष्ट स्वाद सलाद के स्वाद में जुड़ जाता है।

इस स्वादिष्ट सजावट को तैयार करने के लिए, हमें हार्ड पनीर की आवश्यकता होती है, जैसे कि परमेसन, जिसे नियमित हार्ड पनीर से बदला जा सकता है, केवल थोड़ा सा मौसम और सूखा, साथ ही फ्राइंग पैन को चिकना करने के लिए थोड़ा सूरजमुखी तेल भी। तो, हम पनीर लेते हैं और इसे कद्दूकस करते हैं; अधिक सुंदर टोकरियाँ पाने के लिए, आपको इसे कद्दूकस करना चाहिए ताकि आपको पतले, पारभासी स्लाइस मिलें और कोई टुकड़े और टुकड़े न रहें।

तलने के लिए, हम एक फ्राइंग पैन का उपयोग करते हैं जिसमें एक नॉन-स्टिक कोटिंग होती है, लेकिन यदि आपके घर में एक नहीं है, तो एक नियमित फ्राइंग पैन का उपयोग करें ताकि हमारी टोकरियाँ न जलें, कागज से "पेनकेक" काट लें। अपने फ्राइंग पैन के आकार का उपयोग करें और उन्हें तेल से चिकना कर लें। हमारे फ्राइंग पैन को तेल की एक पतली परत से चिकना करें और इसे गर्म करें। प्रति टोकरी दो बड़े चम्मच पनीर की दर से कसा हुआ पनीर अच्छी तरह से गरम किए हुए फ्राइंग पैन पर रखें।

किनारों की तुलना में बीच में अधिक पनीर होना चाहिए, इसके लिए धन्यवाद, हमारी टोकरी में एक घना तल और सुंदर, कुरकुरा और नाजुक किनारे होंगे। पनीर पैनकेक को पांच से सात मिनट तक भूनें जब तक कि किनारे अच्छे से ब्राउन न होने लगें।

- इसके बाद पैनकेक को बहुत सावधानी से स्पैचुला की मदद से उठाएं और किसी कप, कटोरी या गिलास पर रख दें.

कागज़ के तौलिये का उपयोग करके, लिए गए बर्तन के आकार के अनुसार किनारों को सावधानीपूर्वक दबाएं, जिससे न केवल टोकरी को आवश्यक आकार मिलेगा, बल्कि अतिरिक्त चर्बी भी निकल जाएगी। हमारी टोकरी पूरी तरह से ठंडी हो जाने के बाद, इसे सांचे से निकालें और प्लास्टिक भंडारण कंटेनर में रखें।

लेकिन आपको परोसने से पहले इसे केवल सलाद से भरना होगा। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि हमारी पनीर टोकरियों को थोड़ा सा सजाना संभव है। ऐसा करने के लिए, आप कद्दूकस किए हुए पनीर में थोड़ी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, भुने हुए तिल और यहाँ तक कि कटा हुआ लहसुन भी मिला सकते हैं। यदि आपके सलाद को सघन टोकरियों की आवश्यकता है, तो पनीर में थोड़ी मात्रा में आलू या मकई स्टार्च मिलाएं, प्रति दो सौ ग्राम पनीर में लगभग एक पूरा चम्मच। मैं यह भी नोट करना चाहूंगा कि आप पनीर पैनकेक को माइक्रोवेव में भी पका सकते हैं।

पनीर की टोकरियों के लिए भराई.

आप पनीर की टोकरियों में भरने के लिए किसी भी सलाद का उपयोग कर सकते हैं, प्रयोग के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि हम परोसने से तुरंत पहले सलाद डालते हैं और सलाद बहुत गीला नहीं होना चाहिए, क्योंकि टोकरियाँ तैर सकती हैं थोड़ा।

भरने के विकल्पों की एक बड़ी संख्या है, जैसा कि हम पहले ही लिख चुके हैं, लेकिन हम अपने परिवार में सबसे पसंदीदा विकल्पों का वर्णन करेंगे।

तो, पनीर की टोकरी प्रसिद्ध से भरी जा सकती हैव्यंग्य सलाद.

इसे तैयार करने के लिए, पिघले हुए स्क्विड शवों को साफ करें, तार हटा दें, अच्छी तरह से धो लें और दो मिनट तक उबालें। इसके बाद, उबले हुए स्क्विड को आधा छल्ले में काट लें, ताजे खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें, उबले हुए चिकन अंडे, हालांकि आप बटेर अंडे का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें चाकू से बारीक काट लें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें, काली मिर्च डालें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम डालें, यह आपके स्वाद पर निर्भर है और इसे ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। मैं ध्यान देना चाहूंगा कि अंडे काटते समय, मैं केवल सफेद भाग काटता हूं, जर्दी को मेयोनेज़ के साथ मिलाता हूं और इस मिश्रण से सभी सलाद को सीज़न करता हूं। इस मामले में, सलाद रसदार हो जाता है, लेकिन पानीदार नहीं।

पनीर की टोकरियों में टूना सलाद

आप पनीर की टोकरियाँ भरने के लिए ट्यूना सलाद का भी उपयोग कर सकते हैं। इस सलाद को तैयार करने के लिए कड़े उबले अंडों को बारीक पीस लें. ट्यूना को कांटे से मैश करें, जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। यह भराई बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, लेकिन टोकरियों के साथ मिलकर यह बहुत स्वादिष्ट बनती है.

पनीर की टोकरियों में केकड़ा स्टिक सलाद

केकड़े की छड़ी का सलाद भरना भी बहुत लोकप्रिय है। इसे तैयार करने के लिए केकड़े की छड़ियों को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है. साग, बीज रहित जैतून, चिकन अंडे को बारीक काट लें, आप खट्टा सेब या अचार खीरा, नमक और काली मिर्च भी डाल सकते हैं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न कर सकते हैं।

पनीर की टोकरियों में "कैप्रिस" सलाद

विकल्प के तौर पर आप कैप्रिस सलाद का उपयोग कर सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए, हम बारीक कटी हुई जीभ, उबला हुआ चिकन मिलाते हैं, जिसे कभी-कभी स्मोक्ड मांस, हैम, ब्रिस्केट और तले हुए मशरूम से बदल दिया जाता है, मांस की इस प्रचुर मात्रा में हार्ड पनीर और जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं, और मेयोनेज़ के साथ सीज़न भी करते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है.

पनीर की टोकरियों में क्रिल सलाद

क्रिल मीट सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए: एक लाल प्याज, क्रिल मीट का एक डिब्बा, एक उबला हुआ अंडा, 2 बड़े चम्मच। उबले चावल के चम्मच, एक हल्का नमकीन खीरा, जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़। सभी सामग्रियों को बारीक काट लें, मिला लें, स्वादानुसार नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।