पनीर की रेसिपी के साथ चिकन कटलेट। पनीर के साथ चिकन कटलेट: पकाने की विधि। धीमी कुकर में पनीर के साथ कटे हुए कटलेट

ओल्गा डेकर

शुभ दोपहर, मेरे प्यारे। आज मैं असामान्य रूप से स्वादिष्ट और मूल व्यंजन के साथ आपके गुल्लक के व्यंजनों को ख़ुशी से भर दूंगा :)

ओल्गा डेकर से उचित पोषण के 5 नियम

इस लेख में, मैं आपके साथ पनीर के साथ चिकन कटलेट पकाने का तरीका साझा करूंगा।

नुस्खा सिर्फ उन लोगों के लिए एक ईश्वर की कृपा है जो अपने फिगर को बनाए रखने की कोशिश कर रहे हैं और साथ ही साथ अपने परिवार के लिए एक स्वादिष्ट रात के खाने का इलाज करना चाहते हैं। कटलेट बहुत रसदार और कोमल होते हैं, पनीर के मलाईदार स्वाद के लिए धन्यवाद :)

आउच! पनीर के अनाज के मलाईदार स्वाद के लिए धन्यवाद ... मैं लिखना चाहता था :)

पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट के लिए हमें क्या चाहिए?

उत्पाद:

• कीमा बनाया हुआ चिकन स्तन - 400 ग्राम
• पनीर (वसा की मात्रा 9% से कम नहीं) - 180 ग्राम
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• ब्रेडक्रंब - 4 बड़े चम्मच। एल
• प्याज - 1 पीसी। मध्यम आकार
• डिल - 20 ग्राम
• क्रीम - 200 मिली
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• सूरजमुखी तेल (तलने के लिए)

सब कुछ है? क्या आप शुरू करने के लिए तैयार हैं? फिर हम संगीत चालू करते हैं और शुरू करते हैं ... अब मैं साडे - नो ऑर्डिनरी लव को सुनने का सुझाव देता हूं। वैसे, आपको इस वीडियो के ठीक नीचे एक फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी मिलेगी :)

तो, सुंदर तस्वीरों के साथ एक विस्तृत नुस्खा :)

1. सोआ और प्याज को बारीक काट लें। प्याज को जितना बारीक काटा जाएगा, कटलेट उतने ही कोमल होंगे।

2. कीमा बनाया हुआ चिकन अंडे, पनीर, कटा हुआ प्याज और जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। जोर से हिलाओ। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

ध्यान रखें कि जितना अधिक आप कीमा बनाया हुआ मांस गूंधेंगे, उतना ही शानदार और स्वादिष्ट पकवान निकलेगा।

3. हम गेंद बनाते हैं। यहां एक छोटी सी ट्रिक आपकी मदद करेगी। यदि आप अपने हाथों को पानी से गीला करते हैं, तो सही आकार बनाना बहुत आसान होगा। बॉल्स को ब्रेडक्रंब वाली प्लेट में रखें और उदारता से डुबोएं।

4. अच्छी तरह गर्म होने वाले पैन में दोनों तरफ से भूनें। तेल की मात्रा आपकी पसंद पर निर्भर करती है, लेकिन मैं सिर्फ ब्रश से पैन को ग्रीस करने की सलाह देता हूं।

यह कटलेट को अच्छी तरह से तलने के लिए, एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए पर्याप्त होगा, लेकिन साथ ही बहुत चिकना और भारी नहीं होना चाहिए।

5. क्रीम में डालें और ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए पकने दें।

6. जड़ी बूटियों, दम किया हुआ तोरी या अन्य आहार साइड डिश के साथ परोसें।

दही पिघला हुआ द्रव्यमान एक नाजुक मलाईदार स्वाद देता है और कैलोरी की संख्या को कम करता है। अपने भोजन का आनंद लें:)

आइए कैलोरी सामग्री और BJU की गणना करें?

प्रति 100 ग्राम उत्पाद का ऊर्जा मूल्य 156.7 कैलोरी है।

• वसा - 7.94 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 2.87 ग्राम
• प्रोटीन - 17.68 ग्राम

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक आहार व्यंजन भी है जो आपकी भूख को संतुष्ट करने में मदद करेगा और कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर नहीं छोड़ेगा :)

कोशिश करने के लिए तैयार हैं?

अब थोड़ा आराम करने का समय है। एक अच्छे मूड की हमेशा और हर जगह जरूरत होती है :)

क्या आप मुस्कुराए? नीचे पढ़ें कि आप धीमी कुकर या डबल बॉयलर में ओवन में कटलेट कैसे पका सकते हैं।

ओवन में खाना बनाना

पहले से ब्रेडक्रंब में रोल किए गए गोले, बेकिंग शीट पर फैल गए। ताकि हमारा पकवान न जले, आप इसे बेकिंग के लिए चर्मपत्र पर रख सकते हैं। ओवन को 2000C पर प्रीहीट करें और 25 मिनट तक बेक करें।

कैसे जांचें कि कोई डिश तैयार है या नहीं? कटलेट को बीच में से छेद दें, और अगर साफ रस निकल रहा है, तो इसे बाहर निकालने का समय आ गया है।

एक डबल बॉयलर में - जूसियर भी!

अगर आप रसीले और हेल्दी स्टीम्ड फूड के शौक़ीन हैं, तो यह तरीका आपके लिए बिल्कुल सही है। गठित गेंदों को डबल बॉयलर के तल पर रखें और 30 मिनट के लिए "स्टीम" मोड चालू करें। इस रेसिपी के लिए ब्रेडक्रंब की जरूरत नहीं है।

ऐसे स्वस्थ और रसीले कटलेट छोटे बच्चों के लिए एकदम सही हैं :)

और अगर आप कीमा बनाया हुआ मांस में कद्दूकस किया हुआ तोरी मिलाते हैं, तो बच्चे "ट्रिक" पर ध्यान दिए बिना दोनों गालों पर मीट बॉल्स खाएंगे :)

मैं गीत लिखता हूं और साथ गाता हूं। अराश - "ब्रोकन एंजल" अभी बज रहा है। सुनो और तुम... :)

कितनी अच्छी तरह से? मुझे आश्चर्य है कि आप अभी किस मूड में हैं? आज आपको किस तरह का संगीत पसंद है? टिप्पणियों में लिखें, मैं भी आपको पसंद की धुनों को सुनूंगा।

अब इसे मल्टीक्यूकर में आजमाते हैं

मैं धीमी कुकर में चिकन पट्टिका कटलेट पकाने के 2 तरीके भी पेश करना चाहता हूं: तेल और उबले हुए के साथ। आपके और आपके परिवार के लिए कौन सा सबसे अच्छा है?

1 रास्ता। मीटबॉल को हर तरफ 7-10 मिनट के लिए फ्राइंग मोड पर सुनहरा भूरा होने तक तेल में पहले से भूनें। क्रीम या खट्टा क्रीम जोड़ें और 20 मिनट के लिए "बुझाने" मोड चालू करें ताकि वे नाजुक मलाईदार रस से संतृप्त हो जाएं।

2 रास्ते। मीटबॉल को कटोरे में रखें और "भाप" मोड को 25-30 मिनट के लिए चालू करें। तो आप पनीर, जड़ी बूटियों के लाभकारी गुणों को बचाते हैं और साथ ही असामान्य निविदा कटलेट प्राप्त करते हैं।

ओह, फिर से मैं थोड़ा विचलित हो गया और पनीर के लाभकारी गुणों के बारे में लिखा ... सोरी :)

मुझे लगता है कि अगली बार आपको कीमा बनाया हुआ मांस में कुछ पनीर जरूर डालना चाहिए और पनीर के साथ स्वादिष्ट मीटबॉल पकाना चाहिए। आश्चर्य है कि कौन सा पनीर सबसे अच्छा है? तुम क्या सोचते हो?..

यदि आपने पहले से ही इन रसदार और कोमल मीटबॉल को पकाने की कोशिश की है, तो बेझिझक अपना परिणाम टिप्पणियों में साझा करें।

अपना और अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखें, ओल्गा डेकर।

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पनीर और पनीर के साथ सही चिकन कटलेट पकाने की कोशिश करें - और आप इस पर विश्वास नहीं करेंगे, लेकिन परिणाम आपको पहले काटने से विस्मित कर देगा। आखिरकार, कटलेट न केवल बहुत स्वादिष्ट होते हैं - वे असामान्य रूप से रसदार, बहुत कोमल, संतोषजनक और बहुत सरल और जल्दी तैयार होने वाले होते हैं। कॉटेज पनीर अपने हल्के दूधिया स्वाद के साथ निविदा चिकन मांस का पूरक है, हार्ड पनीर इसे एक साथ रखता है और इसे एक असामान्य तीखापन देता है। चिकन कटलेट रसीले होते हैं और अपने आकार को पूरी तरह से बनाए रखते हैं: ठंडा होने पर भी। अपने बच्चों के लिए उन्हें घर पर पकाने की कोशिश करें: दोनों गालों के लिए कटलेट उड़ जाएंगे।

सामग्री:

• चिकन मांस (मेरे पास एक पट्टिका है) - 500 ग्राम;
• घर का बना पनीर (आप खरीदारी कर सकते हैं, कोई भी वसा सामग्री) - 250 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम (कोई भी वसा सामग्री) - 70 ग्राम;
• हार्ड पनीर (मेरे पास रूसी है) - 100 ग्राम;
• गेहूं का आटा वी.एस. - 70 ग्राम;
• कटा हुआ डिल और अजमोद (ताजा) - 2 बड़े चम्मच;
• मसाले: नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• तलने के लिए वनस्पति रिफाइंड तेल।

पनीर और पनीर के साथ परफेक्ट चिकन कटलेट। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. शुरू करने वाली पहली चीज मांस तैयार करना है। हमें इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोने की जरूरत है, इसे एक कागज़ के तौलिये (नैपकिन) से पोंछ लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। चिकन मांस को साग के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पारित करना होगा। इसलिए, बहते पानी के नीचे साग को धो लें, थोड़ा हिलाएं और किसी भी शेष नमी को दूर करने के लिए नैपकिन के साथ ब्लॉट करें।
2. मांस और अजमोद के पत्तों को डिल के साथ बारी-बारी से, हम एक मांस की चक्की के माध्यम से एक गहरी कटोरी में सब कुछ पास करते हैं, जिसमें हम कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस को गूंधना जारी रखेंगे।
3. अब, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पनीर को फेंट लें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके पास वसा की मात्रा क्या है। आप कीमा बनाया हुआ मांस में वसा रहित पनीर भी डाल सकते हैं। हम कीमा बनाया हुआ मांस के साथ व्हीप्ड दही द्रव्यमान को कटोरे में भेजते हैं।
4. अब लगभग सत्तर ग्राम खट्टा क्रीम डालें। खट्टा क्रीम, साथ ही पनीर, वसा सामग्री के विभिन्न प्रतिशत में लिया जा सकता है। यह आपके स्वाद और रेफ्रिजरेटर में भोजन की उपलब्धता पर निर्भर करता है।
5. हम कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक कटोरे में दो चिकन अंडे तोड़ते हैं और एक मोटे grater पर कसा हुआ पनीर डालते हैं।
6. अब नमक और काली मिर्च सब कुछ अपनी पसंद के अनुसार, अच्छी तरह से गूंध लें ताकि सब कुछ समान रूप से मिश्रित और वितरित हो जाए।
7. एक प्याले में गेहूं का आटा छान लें और आखिरी बार सभी चीजों को मिला लें। यहाँ स्टफिंग तैयार है.
8. कड़ाही में रिफाइंड वनस्पति तेल डालें, गर्म होने के लिए स्टोव पर रखें: मध्यम आँच पर।
9. इस बीच, हम कटलेट बनाना शुरू करते हैं। हम पानी से हाथ धोते हैं। हम ऐसा इसलिए करते हैं ताकि मूर्तिकला के लिए सुविधाजनक हो। स्टफिंग काफी चिपचिपी होती है, इसलिए यह सूखे हाथों से काम नहीं करेगी। हम इसे एक हाथ में थोड़ा सा जमाते हैं, फिर दूसरे में, फिर इसे आटे में रोल करते हैं और कटलेट बनाते हैं। आप गोल, अंडाकार बना सकते हैं: इसे वैसे ही करें जैसे आप सबसे अच्छा करते हैं। जबकि पैन गर्म हो रहा है, मैं एक दो कटलेट बनाने का सुझाव देता हूं, जो बाद में पहले भाग में जाएंगे।
10. जब उन्होंने देखा कि पैन गरम हो गया है, तो बहुत सावधानी से कटलेट को दोनों तरफ से फ्राई कर लें। आपको धीमी आंच पर तलने की जरूरत है ताकि कटलेट अंदर से तले और जले नहीं।
11. तैयार मीटबॉल को एक डिश पर रखें। हम बाकी स्टफिंग के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

यह पनीर और हार्ड पनीर के साथ बस शानदार रसीला और सुगंधित चिकन कटलेट निकलता है। सुगंधित टमाटर सॉस (या क्रीम) के संयोजन में किसी भी साइड डिश के लिए बिल्कुल सही। साइड डिश और सॉस के साथ कई भिन्नताएं हो सकती हैं, लेकिन बिना बदलाव (स्थिर) के, उनके पूरी तरह से नाजुक स्वाद से ही प्रसन्नता होगी। साइट पर "बहुत स्वादिष्ट" हर स्वाद और बजट के लिए कटलेट के लिए कई व्यंजन हैं। हमारे साथ पकाएं और अपने भोजन का आनंद लें!

चिकन दही कटलेट बनाने की विधि बहुत ही सरल है। मुख्य सामग्री मांस और पनीर हैं, और स्वाद बहुत दिलचस्प और अलग हैं, रचना, सॉस और ग्रेवी में विभिन्न योजक के लिए धन्यवाद। उत्पादों की संरचना में दही द्रव्यमान की शुरूआत कटलेट को अविश्वसनीय रूप से कोमल बनाती है, जिससे वे बस मुंह में गायब हो जाते हैं।

इन्हें किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। एक विकल्प के रूप में, विभिन्न अनाज, सब्जियां, पास्ता और आलू किसी भी रूप में। ये कटलेट अपने नायाब स्वाद, कोमलता, कोमलता और रस के कारण बच्चों और वयस्कों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

पनीर के साथ चिकन कटलेट कैसे पकाएं:

पनीर और सूजी के साथ कटे हुए चिकन कटलेट

सामग्री:

• 0.5 किलो चिकन पट्टिका;
• पनीर का 1 पैक;
• सूजी के 2 बड़े चम्मच;
• 1 अंडा;
• हरी प्याज, सीताफल और अजमोद का एक गुच्छा;
• लहसुन की 1 लौंग;
• खट्टा क्रीम का 1 बड़ा चम्मच;
• तलने के लिए 50 मिलीलीटर रिफाइंड सूरजमुखी तेल;
• मसाला खमेली-सनेली;
• नमक और चीनी स्वादानुसार।

1 घंटा पकाने में लगा समय। एक सौ ग्राम की सेवा में 130 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होते हैं।

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:

1. पक्षी पट्टिका को चाकू से बारीक काट लें;
2. साग को धोकर ग्राइंडर में स्क्रॉल करें;
3. लहसुन की एक कली को बारीक कद्दूकस पर छीलें और रगड़ें;
4. एक सॉस पैन में कटा हुआ पट्टिका, दही द्रव्यमान, सूजी, जड़ी बूटी, खट्टा क्रीम, कसा हुआ लहसुन मिलाएं, एक अंडे में फेंटें, मसाले, नमक और चीनी के साथ अपने विवेक पर मौसम। चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं;
5. एक कड़ाही में फ्राई तेल गरम करें। कटलेट बेस को एक बड़े चम्मच से निकालें और उबलते तेल में स्थानांतरित करें। उत्पादों को दोनों तरफ अच्छी तरह से ब्राउन करें और उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रख दें, जिससे अतिरिक्त चर्बी निकल जाएगी।

ओवन में पनीर और पनीर के साथ चिकन कटलेट

आपको चाहिये होगा:

• 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन स्तन;
• 150-180 ग्राम दही का पेस्ट;
• 3-4 बटेर अंडे;
• 70-80 ग्राम पनीर चिप्स;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• युवा डिल के 10-15 टहनी;
• नमक, मसाले स्वादानुसार।

ओवन में बेकिंग का समय: लगभग आधा घंटा। कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम 176 किलो कैलोरी।

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:

1. एक गहरे बाउल में कीमा बनाया हुआ स्तन, दही का पेस्ट, चीज़ चिप्स, बारीक कटी सुआ की टहनी, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
2. कीमा बनाया हुआ मांस में बटेर अंडे तोड़ें, थोड़ा आटा जोड़ें ताकि द्रव्यमान बहुत तरल न हो;
3. ओवन को 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करें। खाद्य पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, इसे वनस्पति वसा से चिकना करें;
4. अपनी हथेलियों को ठंडे पानी से गीला करें और चम्मच की मदद से अपने आप को सही आकार के कटलेट बनाएं। बेकिंग शीट पर रखें जब यह आपके उत्पादों से भर जाए, आधे घंटे के लिए ओवन में डालें और पकने तक बेक करें।

पनीर और सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट कटलेट

आपको चाहिये होगा:

• 1 चिकन स्तन वजन 0.6-0.7 किलो;
• पनीर का 1 पैक;
• 2 मध्यम गाजर;
• 1 छोटा दूध पका हुआ तोरी;
• डिल का 1 गुच्छा;
• पकी बेल मिर्च की 1 फली;
• 1 बड़ा चम्मच आलू स्टार्च;
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों के चुटकी के एक जोड़े;
• 1 अंडा;
• 30-40 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयार करने, भूनने में लगने वाला कुल समय 1 घंटा होगा। कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम 120 किलो कैलोरी।

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:

1. सब्जियां धो लें। तोरी को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और अगर यह बहुत रसदार हो तो इसका रस (निकालें) हल्का निचोड़ लें। काली मिर्च से डंठल और बीज काट लें, बारीक काट लें। गाजर से पतली त्वचा निकालें, बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। डिल साग पीसें;
2. स्तन को काटें, त्वचा को हटा दें, उरोस्थि से मांस काट लें। गूदे को घरेलू ग्राइंडर से पीसें;
3. स्टार्च और सीज़निंग मिलाते हुए, सभी सामग्रियों को एक आम कटोरे में मिलाएं। गूंधें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए फ्रीजर में रखो;
4. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। एक पूरा चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस और तलने के लिए रख दें। गोल्डन पैटी को उल्टा करके अच्छी तरह क्रिस्पी और क्रिस्पी होने तक पका लें।

मल्टीक्यूकर के लिए पकाने की विधि

आपको चाहिये होगा:

• 0.6 किलो कीमा बनाया हुआ पोल्ट्री मांस;
• 200-250 ग्राम दही का पेस्ट;
• प्याज के पंखों का 1 गुच्छा;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 4 बटेर अंडे;
• 1 चुटकी काली मिर्च काली मिर्च;
• स्वाद के लिए समुद्री नमक।

पूर्व-उपचार के साथ उबले हुए अर्ध-तैयार मांस उत्पादों को पकाने में लगभग 1 घंटा लगेगा। कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम 134 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगी।

धीमी कुकर में पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट कैसे बनाएं:

1. नुस्खा के अनुसार सभी सामग्री को ब्लेंडर बाउल में लोड करें और एक सजातीय घोल बनने तक पीसें;
2. कटलेट द्रव्यमान को एक नियमित प्लास्टिक बैग में रखें, इसे अंत में बांधें और इसे टेबल की सतह से हरा दें। टेबलटॉप पर बैग को उठाना (उच्च नहीं) और बैग को छोड़ना। और इसलिए 10-15 बार, प्रारंभिक द्रव्यमान नरम प्लास्टिसिन की स्थिरता प्राप्त करेगा;
3. मल्टीकलर बाउल में 1.5 लीटर गर्म पानी डालें। अपने उपकरण में एक भाप कंटेनर रखें। अपने हाथों को ठंडे पानी से गीला करें। एक बड़ा चम्मच (स्लाइड के साथ) कटलेट बेस लें और अपने हाथों से एक अंडाकार कटलेट बनाएं, इसे एक कंटेनर में तब तक रखें जब तक कि यह भर न जाए। डिवाइस का ढक्कन बंद करें;
4. मल्टी-कुकर मेनू में स्टीम मोड को 40 मिनट के लिए सेट करें;
5. आप अपने पसंदीदा अनाज या आलू को कटोरे में लोड करके जल्दी से कटलेट के लिए एक साइड डिश तैयार कर सकते हैं, फिर सब कुछ एक ही समय में पक जाएगा।

कटलेट के साथ क्या सॉस परोसें: विकल्प

1. खट्टा क्रीम सॉस। ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों, कसा हुआ लहसुन और मसालों के साथ खट्टा क्रीम के आधार पर तैयार;
2. बेचामेल। मक्खन में बारीक कटा प्याज भूनें। घनत्व के लिए गेहूं के आटे के दो बड़े चम्मच जोड़ें। दूध या क्रीम, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए सब कुछ डालें;
3. पनीर। एक पैन में कद्दूकस की हुई लहसुन की कलियों के एक जोड़े को भूनें, क्रीम डालें, पिघला हुआ पनीर डालें। जब प्रोसेस्ड चीज घुल जाए, तो कद्दूकस किया हुआ हार्ड चीज और टोबैस्को को चाकू की नोक पर डालें;
4. टमाटर। इसे पिसे हुए टमाटर या पेस्ट के आधार पर तैयार किया जाता है, जिसे तली हुई सब्जियों (गाजर, प्याज, मिर्च) में मिलाया जाता है;
5. मलाईदार मशरूम। मशरूम की प्लेट में प्याज़ और मसाले डालकर तलने के लिए क्रीम डालें और धीमी आँच पर थोड़ा सा उबाल लें।

1. चिकन कटलेट के लिए, घर का बना कीमा बनाया हुआ सफेद पोल्ट्री मांस का उपयोग करें। तभी आप सुनिश्चित होंगे कि इसमें नसें, त्वचा, जमीन की हड्डियाँ, अस्वास्थ्यकर योजक, परिरक्षक शामिल नहीं हैं। कच्चा माल ताजा है, अच्छी गुणवत्ता का है, और मसाले और काली मिर्च से ढका नहीं है;
2. इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कटलेट की एक सर्विंग के लिए बहुत अधिक कीमा बनाया हुआ मांस है। इसे सीलबंद प्लास्टिक बैग में भागों में पैक करें और फ्रीजर में स्टोर करें। इष्टतम भंडारण समय 2 महीने से अधिक नहीं है। बुकमार्क की तारीख को इंगित करते हुए पैकेजों पर नोट्स बनाएं;
3. अर्ध-तैयार मांस उत्पादों को हमेशा उबलती सब्जी या पशु वसा में भूनें ताकि एक सुर्ख सुरक्षात्मक परत जल्द से जल्द बन जाए और वे अंदर रस को बरकरार रखें;
4. पनीर के साथ चिकन कटलेट को तराशने से पहले, अपनी हथेलियों को पानी या वनस्पति वसा से सिक्त करें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस उन पर नहीं चिपकेगा;
5. यदि आप मूर्तिकला से पहले स्क्रॉल किए गए आधार को पहले हरा देते हैं तो पकवान अधिक समान और लोचदार हो जाएगा;
6. चिकन मांस, विशेष रूप से स्तन से, एक आहार उत्पाद माना जाता है। अंतिम पकवान की कैलोरी सामग्री पर इसकी तैयारी की विधि और आधार में पेश किए गए एडिटिव्स द्वारा बहुत बड़ा प्रभाव डाला जाता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

पोर्क कटलेट एक क्लासिक हैं, लेकिन आधुनिक दुनिया में, अधिक से अधिक लोग उचित पोषण दिशानिर्देशों का पालन करने की कोशिश कर रहे हैं। इस संबंध में आहार मांस के रूप में चिकन को वरीयता दी जाती है, जो कम वसायुक्त और अधिक उपयोगी माना जाता है। लेकिन खाना बनाते समय मांस की पसंद के अलावा, आपको विधि पर ध्यान देने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, तलने से पनीर के साथ चिकन कटलेट अधिक उच्च कैलोरी बन जाते हैं। वैकल्पिक तरीके हैं - ओवन में खाना बनाना, धीमी कुकर, आदि।

कुटीर चीज़ के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट कैसे पकाने के लिए चुनने से पहले, आपको प्रत्येक विधि की बारीकियों से खुद को परिचित करना होगा।

एक डबल बॉयलर में

पनीर के साथ उबले हुए चिकन कटलेट उन लोगों के लिए एक बढ़िया व्यंजन है जो उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करते हैं और आंकड़े का पालन करते हैं। चिकन का सबसे अधिक आहार वाला हिस्सा स्तन है। लेकिन इससे स्टफिंग थोड़ी सूखी निकलेगी. इस वजह से, खाना पकाने के नियम नियमित कटलेट की तुलना में थोड़े अलग होते हैं। एक डबल बॉयलर मांस को रसदार रखेगा और उसमें से शेष नमी नहीं लेगा, इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्व भी होंगे। डबल बॉयलर में पनीर के साथ स्वादिष्ट पीपी चिकन कटलेट तैयार करने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा:

• चिकन पट्टिका पकवान बनाना बेहतर है - जहां हड्डियां और त्वचा नहीं है।
• यदि कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से नहीं मिलाया जाता है, तो यह तरल छोड़ देगा, और कटलेट फैल जाएगा और खाना पकाने के दौरान अलग हो जाएगा। इस संबंध में, कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए और यहां तक ​​कि व्हीप्ड भी किया जाना चाहिए ताकि कटलेट नरम, भुलक्कड़ हों और उनका रस बरकरार रहे।
• कीमा बनाया हुआ चिकन के अलावा, स्वाद के लिए काली मिर्च, नमक, जायफल और अन्य मसाले डाले जाते हैं। मसालेदार बारीक कटे मशरूम या कटे हुए पिस्ते के साथ भी दिया जा सकता है।
• एक डबल बॉयलर में, कटलेट को आलू और अन्य सब्जियों के साथ, विभिन्न स्तरों पर तुरंत बेक किया जा सकता है। मांस को निचले कटोरे में रखा जाता है, और उसके ऊपर सब्जियां। यह एक महत्वपूर्ण नियम है ताकि कच्चे कटलेट का रस सब्जियों पर न गिरे।

ओवन में

बहुत से लोग आहार भोजन वाक्यांश को भोजन में एक कठोर प्रतिबंध के रूप में देखते हैं। वास्तव में, पीपी मेनू फास्ट फूड, स्मोक्ड इत्यादि से भी स्वादिष्ट और अधिक विविध हो सकता है। ओवन में डाइट कटलेट और भी स्वास्थ्यवर्धक होंगे, वे आमतौर पर दुबले मांस से बनाए जाते हैं। खाना पकाने से पहले, चिकन पट्टिका को मांस की चक्की के माध्यम से बदल दिया जाता है, इसे 2 बार करने की सिफारिश की जाती है, दूसरी बार ओवन में पनीर के साथ चिकन कटलेट के लिए नुस्खा के अनुसार प्याज, ब्रेड और अन्य सामग्री जोड़ें। ओवन में पकाने की विधि के साथ मुख्य समस्या यह है कि पकवान अपने रस को बरकरार रखता है। ओवन में पनीर के साथ चिकन कटलेट के रस को संरक्षित करने के लिए, आप निम्नलिखित नियमों का उपयोग कर सकते हैं:

• प्याज को मांस के 3 भाग प्याज के 1 से 3: 1 भाग के अनुपात में डालें।
• ब्रेड का गूदा नमी को अच्छी तरह से बरकरार रखता है, इसे कटलेट से वाष्पित होने से रोकता है। ब्रेड को पानी, दूध में पहले से भिगोया जाता है। यह पकवान को विशेष रूप से निविदा बना देगा।
• कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
• मिश्रण के दौरान, रस के लिए, कुछ बड़े चम्मच ठंडा पानी या दूध डालें।
• बेक करने से पहले वनस्पति तेल से हल्के से ब्रश करें।
• ओवन में पकाते समय, बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें।
• पकवान के रस को संरक्षित करने का मुख्य नियम इसे ओवन में अधिक मात्रा में नहीं रखना है।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में पनीर के साथ चिकन कटलेट पकाना बहुत ही सरल है, इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। लेकिन परिणाम परिवार के लिए एक बढ़िया लंच या डिनर है। इस तरह से बेक करने से कटलेट के फायदे बरकरार रहते हैं, इन्हें बच्चे और बड़े दोनों ही खा सकते हैं। धीमी कुकर में चिकन और पनीर के कटलेट नरम हो जाएंगे। यदि पकवान विशेष रूप से बच्चों के लिए तैयार किया जाता है, तो नुस्खा में प्याज की मात्रा कम करने और थोड़ा कम तलने की सिफारिश की जाती है।

कैलोरी

चिकन मांस में बहुत सारे प्रोटीन, लिनोलिक एसिड होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करते हैं, और इसमें विटामिन भी होते हैं: ए, बी 1, बी 2। इस उत्पाद का मुख्य लाभ इसके पशु प्रोटीन में है, यह अच्छे मानव स्वास्थ्य के लिए अपरिहार्य है। अन्य प्रकार के मांस की तुलना में, चिकन में पोटेशियम और फास्फोरस की उच्च सांद्रता होती है। चिकन ब्रेस्ट एक वास्तविक आहार उत्पाद है, लेकिन यह न केवल वजन कम करने के लिए, बल्कि पेट, यकृत या मधुमेह के रोगों वाले लोगों के लिए भी उपयोगी है। प्रति दिन खपत चिकन मांस की अधिकतम मात्रा 200 ग्राम है।

तले हुए कटलेट की कैलोरी सामग्री लगभग 222 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। जब ओवन या धीमी कुकर में पकाया जाता है, तो ये आंकड़े 120 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक कम हो जाते हैं।

पनीर और तोरी के साथ पकाने की विधि

तोरी के साथ मिलाकर चिकन एक स्वादिष्ट डिनर के लिए एक बढ़िया विकल्प है। सब्जियां मांस के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। और पनीर और तोरी के साथ चिकन कटलेट जैसे पकवान में उन्हें जोड़ना सबसे सुविधाजनक है।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 900 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन (स्वयं तैयार या पकाया हुआ);
• 200 ग्राम पनीर जिसमें वसा की मात्रा 5% से अधिक नहीं होती है;
• एक मध्यम आकार की तोरी;
• अंडा;
• लहसुन की पुत्थी;
• नमक;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• स्वाद के लिए साग।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

ओवन में पनीर और एक सेब के साथ

चिकन कटलेट में सेब एक असामान्य सामग्री है। लेकिन तैयार पकवान में, फल महसूस नहीं होता है, लेकिन बस इसे लापता रस देता है, जिससे यह और भी उपयोगी हो जाता है। एक व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• 1 किलो स्तन पट्टिका;
• 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• एक बल्ब;
• 2 छोटे हरे सेब;
• साग;
• कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ने के लिए 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब;
• छिड़काव के लिए 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सूची के अनुसार सभी सामग्री तैयार करें।
2. कटे हुए सेब, प्याज, हर्ब्स, पनीर और मांस के टुकड़े मिलाएं - इन सभी को एक ब्लेंडर में पीस लें।
3. परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस नमक, काली मिर्च, अंडा और पटाखे जोड़ें।
4. कटलेट बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें, उन्हें बेकिंग शीट पर फैलाएं, वनस्पति तेल से चिकना करें। 180 - 200 डिग्री के तापमान पर 20-30 मिनट के लिए पकाएं।

धीमी कुकर में पनीर के साथ कटे हुए कटलेट

यह व्यंजन कटे हुए स्तन पट्टिका से तैयार किया जाता है। आपको मांस की चक्की के माध्यम से मांस को घुमाने में समय बिताने की आवश्यकता नहीं है। पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट कटलेट कम वसा वाले, कम कैलोरी वाले होते हैं, वे बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं।

खाना पकाने के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 500 ग्राम स्तन पट्टिका;
• 3 अंडे;
• 3 छोटे प्याज;
• 170 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 2 चम्मच खट्टा क्रीम;
• स्टार्च के 2 बड़े चम्मच;
• एक चम्मच आटा;
• नमक, काली मिर्च, सूखा लहसुन स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

रेडीमेड डिश को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जाता है। यह उबले हुए आलू और सॉस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

ओवन में पनीर और पनीर के साथ

पनीर और पनीर के साथ संयुक्त चिकन मांस एक स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन है। इन सामग्रियों को कटलेट में मिलाना बहुत आसान है। वे संतोषजनक निकलेंगे, लेकिन आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। सौंफ डालकर, आप एक अद्भुत स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। ओवन में पनीर के साथ चिकन कटलेट बनाने की विधि और भी उपयोगी है। उन्हें तेल में तला नहीं जाता है, इसलिए बच्चों के आहार में शामिल करने की अनुमति है।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 240 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• एक मध्यम बल्ब;
• अंडा;
• स्वाद के लिए डिल, अजमोद, अजवाइन;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज और पट्टिका को मोड़ो, अंडा, बारीक कटा हुआ साग और पनीर, नमक और काली मिर्च डालें।
2. चिकनी होने तक सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
3. फॉर्म कटलेट।
4. पनीर को पहले से मध्यम आकार की छड़ियों में काट लें। हाथ गीला टाइपिंग। एक चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस का ढेर लें, इसे अपने हाथ की हथेली पर चपटा करें, पनीर का एक टुकड़ा अंदर रखें और एक गेंद बनाएं, थोड़ा चपटा करें। कटलेट को ब्रेडक्रंब में रोल करें।
5. कटलेट को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें, लगभग 25 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

जब पनीर और पनीर के साथ चिकन कटलेट तैयार हो जाते हैं, जब एक कांटा से छेद किया जाता है, तो उनमें से साफ रस निकलता है। इन्हें वेजिटेबल साइड डिश के साथ स्वादिष्ट परोसें। आप सॉस भी बना सकते हैं।

सॉस रेसिपी

कीमा बनाया हुआ चिकन और पनीर के कटलेट बहुत ही सेहतमंद और स्वादिष्ट होते हैं। लेकिन उनकी एक खामी है - सूखापन। यह गुण चिकन मांस के लिए विशिष्ट है, क्योंकि इसमें वसा की मात्रा कम होती है। अगर कटलेट में लार्ड या कोई अन्य वसा डालने की इच्छा नहीं है, जिससे उनकी उपयोगिता कम हो जाती है, तो आप सॉस जैसे ट्रिक से डिश को बचा सकते हैं। यह उत्सव को जोड़ देगा और कटलेट को और भी स्वादिष्ट बना देगा।

कस्टर्ड सॉस

पाक के अनुभव के बावजूद पनीर सॉस बनाना बहुत आसान है। इसमें केवल 15 मिनट का समय लगेगा। चिकन कटलेट के लिए एक स्वादिष्ट ड्रेसिंग बनाने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• 1.5 कप मध्यम वसा वाला दूध;
• 70 ग्राम पनीर, चेडर अधिक उपयुक्त है;
• 2 अंडे की जर्दी;
• मकई स्टार्च का एक बड़ा चमचा;
• 5 मिलीलीटर नींबू का रस;
• आधा चम्मच नमक;
• साग।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

टैटार सॉस

चिकन कटलेट के लिए एक और स्वादिष्ट सॉस की रेसिपी को टार्टर कहा जाता है। यह अक्सर रेस्तरां में परोसा जाता है, लेकिन इसे स्वयं बनाना आसान है। इसके लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 60 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• मेयोनेज़ के 60 मिलीलीटर;
• 2 अचार;
• एक अंडा;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक अंडे को सख्त उबाल लें।
2. खीरे को बारीक काट लें, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
3. मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम, नमक मिलाएं और मिलाएँ।
4. अंडे से जर्दी अलग करें, इसे एक कांटा के साथ पीस लें और सॉस में जोड़ें।
5. अब सॉस में खीरा डालें - और यह तैयार है, आप इसे कटलेट के साथ परोस सकते हैं।

चीज़ सॉस

पनीर का स्वाद चिकन मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए यह सॉस पकवान के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। इसकी तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• 80 ग्राम अजवाइन की जड़;
• 150 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• 350 ग्राम आटा;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 10 ग्राम मिर्च;
• नमक और सूखे जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

चिकन कटलेट के लिए एक उत्तम सॉस एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा, उनमें पनीर, मलाईदार या अन्य स्वाद, तीखापन और काली मिर्च मिलाएं।

पाक कला क्या है? सबसे पहले, यह साधारण उत्पादों से उत्कृष्ट कृतियों को बनाने की क्षमता है। दूसरे, अतुलनीय को संयोजित करने की क्षमता, इसे एक पाक चमत्कार बनाती है। कटलेट के रूप में इस तरह के एक साधारण पकवान को एक असामान्य अग्रानुक्रम और पनीर का उपयोग करके नए तरीके से तैयार किया जा सकता है। कुछ विदेशी व्यंजनों के बावजूद, विशेषज्ञों द्वारा शिशु आहार के लिए लंबे समय से इसकी सिफारिश की जाती रही है। चिकन रेसिपी जो 40 से अधिक वर्षों से जानी जाती है, रसदार और कोमल होती है।

सरल और स्वादिष्ट

क्लासिक नुस्खा के लिए बड़े खाद्य संसाधनों की आवश्यकता नहीं होती है। मुख्य सामग्री पनीर (300 ग्राम) और चिकन पट्टिका (1 किलोग्राम) हैं। इसके अलावा, आपको दो छोटे प्याज, दो छिलके वाली लहसुन की कलियाँ, 1 अंडा और सीज़निंग की आवश्यकता होगी। कीमा बनाया हुआ मांस चिकन पट्टिका से बनाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप एक मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे चाकू से छोटे क्यूब्स में काटना बेहतर है।

फिर हम कुटीर चीज़ के साथ कुक्कुट मांस मिलाते हैं और अंडा और मसाला (कोई भी) जोड़ते हैं। हम कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाते हैं और उन्हें वनस्पति तेल के साथ एक पैन में निविदा तक भूनते हैं। पनीर के साथ चिकन कटलेट, जिसकी रेसिपी बहुत ही सरल है, बिल्कुल किसी भी साइड डिश और सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।

मल्टीक्यूकर में कटलेट

चिकन मांस और पनीर की तरह ऐसा असामान्य संयोजन, बच्चे को पूर्ण विकास के लिए बहुत सारे उपयोगी पदार्थ देता है। और अगर आप इन्हें डबल बॉयलर या धीमी कुकर में पकाएंगे तो इस डिश के फायदे और भी ज्यादा होंगे। एक चिकन ब्रेस्ट के लिए 200 ग्राम पनीर, एक प्याज, लहसुन की दो मध्यम छिलके वाली लौंग, एक मुर्गी का अंडा, नमक और मसाले लें।

मांस की चक्की के माध्यम से प्याज और लहसुन के साथ मांस पास करें। फिर हम कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे को हराते हैं और नमक और मसाले डालते हैं। हम सब कुछ चिकना होने तक मिलाते हैं। मल्टी-कुकर के कटोरे में वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा डालें। फिर इसमें अर्द्ध-तैयार उत्पाद डालें और ढक्कन बंद कर दें। हम पनीर के साथ चिकन कटलेट पकाते हैं, जिसकी तस्वीरें इस लेख में हैं, प्रत्येक तरफ लगभग 15 मिनट। यह उनके लिए अच्छी तरह से भाप लेने और रसदार और कोमल बने रहने के लिए पर्याप्त है।

पनीर के साथ

पनीर कटलेट को अधिक रसदार और अधिक कोमल बनाता है और तैयार पकवान में स्वाद को बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करता है। निम्नलिखित नुस्खा तैयार करने के लिए, आपको 450 ग्राम चिकन मांस (बिना हड्डियों के), 100 ग्राम पनीर, 1 अंडा, एक छोटा चम्मच स्टार्च, नमक, काली मिर्च और कोई भी मसाला लेने की आवश्यकता है। हमने पक्षी के पट्टिका को चाकू से छोटे क्यूब्स में काट दिया।

इसके बाद इसमें अंडा, पनीर, स्टार्च, नमक और मसाले मिलाएं। चाहें तो कटी हुई जड़ी-बूटियों का भी उपयोग किया जा सकता है। हम स्टफिंग को 30 मिनट के लिए फ्रिज में भेज देते हैं। फिर हम पनीर के साथ चिकन कटलेट बनाते हैं, जिसकी रेसिपी आपकी पसंदीदा बन जाएगी, और उन्हें हर तरफ एक पैन में भूनें।

मीटबॉल के लिए सॉस

इस व्यंजन को सॉस के साथ परोसा जाना चाहिए, जो एक अद्भुत और उपयुक्त अतिरिक्त होगा। इसे बनाने के लिए आपको 1 सिरा प्याज़, एक गाजर, 100 ग्राम गुड, गाढ़ी मलाई या मलाई और मसाले चाहिए होंगे। पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट, जिसकी रेसिपी हर गृहिणी को होनी चाहिए, सॉस के साथ और भी तीखी हो जाएगी। प्याज और गाजर को पीसकर एक पैन में तेल का उपयोग करके तलें, जिस पर कटलेट तले हुए थे। जब सब्जियां नरम हो जाएं तो खट्टा क्रीम या क्रीम डालें। हम थोड़ा पानी भी डालते हैं, घनत्व को आपकी पसंद के अनुसार समायोजित करते हैं। मसाले और नमक डालें और सॉस को ढक्कन के नीचे लगभग 10 मिनट तक उबालें। इसे आप अलग से भी सर्व कर सकते हैं या फिर इसमें कटलेट डालकर सॉस में भी सर्व कर सकते हैं.

पनीर और तोरी के साथ चिकन कटलेट

और पनीर, जिसका नुस्खा असामान्य लग सकता है, तैयार करना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, 350 ग्राम तोरी, 800 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन, एक चिकन अंडा, 200 ग्राम पनीर, एक गाजर, ताजा अजमोद और डिल, 20 ग्राम स्टार्च, 3 लौंग लहसुन, नमक और काली मिर्च लें। एक कद्दूकस पर तीन तोरी, और साग काट लें।

एक मांस की चक्की के माध्यम से गाजर और लहसुन स्क्रॉल करें। फिर हम उन्हें पनीर, स्टार्च, जड़ी-बूटियों, अंडे, मसालों और तोरी के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाते हैं, जिसे अतिरिक्त तरल को हटाते हुए निचोड़ा जाना चाहिए। उसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से गूंध लें ताकि यह सजातीय हो जाए और इसे 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दें। उसे काढ़ा करने की अनुमति दी जानी चाहिए, फिर पनीर के साथ चिकन कटलेट, जिसका नुस्खा यहां प्रस्तुत किया गया है, अधिक निविदा और रसदार निकलेगा। पैन गरम करें और तैयार कटलेट को हर तरफ लगभग 5 मिनट तक भूनें।

पनीर और सेब के साथ चिकन कटलेट

नई सामग्री जोड़कर, आप पकवान के स्वाद को बदल और सुधार सकते हैं। सेब कटलेट को अधिक रस और एक नाजुक सुगंध देगा। पकाने के लिए, 600 ग्राम चिकन पट्टिका, 150 ग्राम पनीर, एक अंडा, तुलसी की कई टहनी, एक मध्यम सेब, 100 ग्राम आटा, मसाले, नमक और तेल (सब्जी) तलने के लिए लें।

मुर्गी के मांस को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से पीस लें। फिर इसमें पनीर, कद्दूकस किया हुआ सेब, अंडा, मसाले, नमक, कटी हुई तुलसी और आटा डालें। सब कुछ चिकना होने तक मिलाएं और पैटी बनाएं। एक कड़ाही में तेल गरम करें और उन्हें (मध्यम आँच पर) मध्यम आँच पर दोनों तरफ से तलें।

सूजी के साथ कटलेट

इस रेसिपी में सूजी अच्छी तरह से मैदा की जगह ले सकती है, और मलाई बन जाएगी इसमें 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन, 300 ग्राम पनीर, 75 ग्राम क्रीम, 3 अंडे, तीन बड़े चम्मच सूजी, 2 छिलके वाली लहसुन लौंग, प्याज लगेगा , नमक और मसाले। हम एक मांस की चक्की के माध्यम से एक साथ लहसुन की लौंग के साथ चिकन मांस पास करते हैं। प्याज को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। हम पनीर को क्रीम और अंडे के साथ मिलाते हैं, और फिर इसे कीमा बनाया हुआ चिकन में नमक, काली मिर्च और सूजी के साथ मिलाते हैं। सब कुछ मिलाएं और इसे लगभग 15 मिनट तक पकने दें। हम कटलेट बनाते हैं और पकने तक तलते हैं। फिर उन्हें थोड़े से पानी के साथ सॉस पैन में डालें और लगभग 15-20 मिनट तक भाप दें। पनीर के साथ चिकन कटलेट, ओवन में नुस्खा जो केवल खाना पकाने की तकनीक में भिन्न होगा, सब्जियों, जड़ी-बूटियों और किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जाता है। यह बहुमुखी व्यंजन किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है और आपके प्रियजनों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा। निविदा और रसदार कटलेट सॉस की सेवा करना सुनिश्चित करें। यह आसानी से हाथ में सामग्री के साथ तैयार किया जा सकता है और इस पाक निर्माण को अद्भुत रूप से पूरक करेगा।