उबले हुए मिश्रित कीमा कटलेट। मल्टीकुकर रेडमंड आरएमसी-एम4524 में उबली हुई सब्जियों के साथ कटलेट

वास्तव में, मल्टी-कुकर में उबले हुए कटलेट आहार संबंधी होते हैं क्योंकि वे आधुनिक रसोई उपकरणों में लंबे समय तक उबालने की विधि का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं, और यहां तक कि भाप में भी पकाए जाते हैं। यह विधि उत्पादों से अस्वास्थ्यकर वसा को पूरी तरह से हटा देती है, उत्पाद को मध्यम रूप से सुखा देती है, और सही तापमान की स्थिति आपको आवश्यक आर्द्रता, कोमलता और सबसे महत्वपूर्ण, कोमलता और मनुष्यों के लिए विटामिन और आवश्यक तत्वों की आवश्यक संरचना बनाए रखने की अनुमति देती है। इन गुणों के लिए धन्यवाद, मल्टीकुकर में उबले हुए कटलेट एक बच्चे के लिए वरदान हैं, रोगियों के लिए आहार पोषण के लिए - मुख्य भोजन, जो वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए - एक गैर-वैकल्पिक भोजन।

उबले हुए कटलेट कम वसा वाले मांस से सबसे अच्छे तरीके से तैयार किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, सूअर का मांस इस व्यंजन के लिए सबसे कम उपयुक्त है। धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट, धीमी कुकर में उबले हुए टर्की कटलेट, धीमी कुकर में उबले हुए बीफ कटलेट पकाएं - इस प्रकार के मांस आपको निराश नहीं करेंगे और आपके पकवान को अधिकतम आहार प्रभाव प्रदान करेंगे।

बिना किसी मतभेद के सभी को उबले हुए भोजन की सिफारिश की जा सकती है, जबकि तले हुए कटलेट का सेवन सावधानी से किया जाना चाहिए। उबले हुए कटलेट आपको थकाऊ आहार के बिना अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करेंगे। इस आहार में व्यायाम और सक्रिय जीवनशैली जोड़ें, और परिणाम आपको बहुत जल्दी आश्चर्यचकित कर देंगे।

मल्टी-कुकर में उबले हुए कटलेट बनाने की विधि की अपनी विशेषताएं हैं, उनमें से कुछ के बारे में हम इस लेख के अंत में अपनी युक्तियों में बात करेंगे। इस बीच, हम आपको सलाह देते हैं कि आप न केवल इस व्यंजन को तैयार करने के सिद्धांत का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें, बल्कि धीमी कुकर में उबले हुए कटलेट की तस्वीरों का भी अध्ययन करें। फोटो आपको उनके और पारंपरिक तले हुए कटलेट के बीच के अंतर को सही ढंग से समझने में मदद करेगा, और यह समझेगा कि धीमी कुकर में उबले हुए कटलेट कैसे बनाएं।

बेझिझक धीमी कुकर में उबले हुए कटलेट पकाना शुरू करें। तस्वीरों के साथ व्यंजन रसोई में आपके विश्वसनीय सहायक बन जाएंगे।

और अब धीमी कुकर में उबले हुए कटलेट पकाने के तरीके के बारे में दिए गए सुझाव:

कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए, दुबला मांस या उसका संयोजन उपयुक्त है। आप गोमांस में थोड़ा सूअर का मांस मिला सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मुर्गे का उपयोग स्वयं करना बेहतर है;

रस के लिए, कटलेट को आटे या अन्य ब्रेडिंग में अच्छी तरह से लपेटा जाना चाहिए। यह एक फिल्म बनाता है जो रस के वाष्पीकरण को रोकता है;

कोमलता के लिए, आप कटलेट में एक कच्चा अंडा मिला सकते हैं;

कीमा बनाया हुआ मांस को यथासंभव सजातीय बनाने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, आप इसे ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में पीस सकते हैं;

यदि आप चाहें, तो आप कीमा बनाया हुआ ब्रेड को बारीक कटे हुए आलू से बदल सकते हैं, या आप उन्हें पूरी तरह से हटा भी सकते हैं;

तैयार कीमा को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, ब्रेड मांस के रस को सोख लेगी और कटलेट अधिक कोमल हो जाएंगे। कभी-कभी कुछ रसोइये रस के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में कुचली हुई बर्फ मिलाते हैं। इसे अजमाएं;

कटलेट पकाने से पहले मल्टी कूकर को ठीक से तैयार कर लें. कटोरे में 2 गिलास पानी डालें, कटलेट रखने के लिए एक विशेष स्टीमर बेस स्थापित करें। उन्हें एक-दूसरे के बहुत करीब न रखें, खाना पकाने के दौरान वे आकार में बढ़ जाएंगे और विकृत हो सकते हैं या एक साथ चिपक सकते हैं;

"स्टीम कुकिंग" मोड में, प्रक्रिया 20 मिनट से अधिक नहीं चलेगी।

भोजन को भाप में पकाना भोजन को संसाधित करने का एक स्वस्थ तरीका है। यह मांस और सब्जियों के अधिकांश लाभकारी घटकों को सुरक्षित रखता है। स्टीम कटलेट, जिनमें सुनहरे भूरे रंग की परत या वसा नहीं होती, स्वस्थ आहार के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। आप धीमी कुकर का उपयोग करके इस मांस व्यंजन को जल्दी से तैयार कर सकते हैं।

धीमी कुकर में बीफ़ कटलेट को भाप में कैसे पकाएं

स्टीम कटलेट में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता, जो तलने के दौरान निकलता है। अधिकांश विटामिन और लाभकारी घटक भाप ताप उपचार के दौरान संरक्षित रहते हैं, और मांस स्वयं रसदार और नरम हो जाता है।

रेसिपी के लिए सामग्री:

गोमांस का गूदा - 700 ग्राम;
मक्खन - 60 ग्राम;
सफेद ब्रेड का गूदा - 60 ग्राम;
पाश्चुरीकृत दूध - 150 मिलीलीटर;
चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
लहसुन की कली - 1 पीसी ।;
सूखा प्याज - 1 पीसी ।;
ब्रेडक्रम्ब्स;
नमक और मसाले - स्वाद के लिए.

व्यंजन विधि:

बीफ़ टेंडरलॉइन को टुकड़ों में काटें। साथ ही, वसा की परत और फिल्म को यथासंभव सावधानी से काटने का प्रयास करें।

मांस को आपके लिए सुविधाजनक तरीके से पीसें। लेकिन कीमा बहुत छोटे टुकड़ों के साथ एक समान स्थिरता का होना चाहिए। इसलिए यदि आप मीट ग्राइंडर का उपयोग कर रहे हैं तो मीट को 2 या 3 बार गुजारें।

यह उस प्रकार का कीमा है जो आपको मिलना चाहिए।

प्याज और लहसुन को छीलकर काट लें. लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारा जा सकता है। इन्हें मिश्रण में मिला लें.

ब्रेड के टुकड़ों को दूध में भिगोएँ, फिर कांटे से मैश करें और मांस के मिश्रण में मिलाएँ। मक्खन को टुकड़ों में काटें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। इसमें मसाले, अंडा और नमक भी मिला दीजिये.

कीमा को तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक वह हवादार और मुलायम न हो जाए।

गीले हाथों से मांस की बराबर गोलियां बनाएं, फिर हल्के से दबाएं। प्रत्येक कटलेट पर ब्रेडक्रंब छिड़कें।

एक स्टीमिंग डिश के निचले हिस्से को पिघले हुए मक्खन से चिकना करें। लेकिन अगर आप कटलेट पर पपड़ी नहीं चाहते हैं तो आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है।

कटलेट को बेकिंग शीट पर रखें, जिसे आप कटोरे के ऊपर रखें। भाप बनाने के लिए मल्टीकुकर में पानी डालना न भूलें। तरल की मात्रा निर्देशों में निर्दिष्ट मात्रा के अनुरूप होनी चाहिए।

उपकरण का ढक्कन बंद होना चाहिए, लेकिन भाप छेद खुला होना चाहिए। मल्टीकुकर मेनू में "स्टीमर" मोड का चयन करें, समय को 45 मिनट पर सेट करें और "स्टार्ट" दबाएँ।

बीप के बाद ढक्कन खोलें और तैयार डिश को एक प्लेट में निकाल लें.

धीमी कुकर में उबले हुए टर्की कटलेट कैसे पकाएं

आहार टर्की मांस में मोटे रेशे नहीं होते हैं और इसमें कई उपयोगी खनिज होते हैं। इसे अक्सर स्वस्थ भोजन और आहार पर रहने वालों के लिए मेनू में शामिल किया जाता है।

उबले हुए कटलेट के लिए, निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

टर्की पट्टिका - 1 किलो;
सूखा प्याज - 1 पीसी ।;
कम वसा वाले केफिर - 0.5 बड़े चम्मच;
चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
ब्रेडक्रंब - 0.5 बड़े चम्मच;
नमक - 1 चुटकी;
मसाले - आपके स्वाद के अनुरूप।

तैयारी:

टर्की को बहते पानी के नीचे धोएं और नैपकिन से सुखाएं। फ़िललेट, नसों से फिल्म निकालें और एक ब्लेंडर में कीमा बनाया हुआ मांस में बदल दें। प्याज को छीलकर बहुत बारीक काट लें या मीट ग्राइंडर का उपयोग करें। इसे मांस में जोड़ें.

मांस के मिश्रण को अच्छी तरह हिलाएँ। इसमें एक अंडा फेंटें, केफिर डालें और मसाले छिड़कें।

एक कांटा का उपयोग करके, कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से मिलाएं। साथ ही इसमें ब्रेडक्रंब भी छोटे-छोटे टुकड़ों में डालें.

गीले हाथों का उपयोग करके, पके हुए मांस को पैटीज़ में बनाएं। इन्हें प्लास्टिक मल्टीकुकर ट्रे में रखें।

कटलेट के साथ ही, आप कटोरे में एक साइड डिश, जैसे चावल, पका सकते हैं। अनाज को अच्छी तरह धोकर (1 कप) कटोरे के तले में डालें। मसाले और गाजर डालें। तीन मापने वाले कप पानी डालें, ऊपर एक प्लास्टिक कंटेनर रखें और ढक्कन को कसकर बंद करें। केवल कटलेट पकाने के लिए, 2 कप तरल डालें।

मेनू में, "स्टीम" मोड दबाएं और 30 मिनट चुनें। मल्टीकुकर ऑपरेशन के अंत में, आपके पास दो व्यंजन होंगे: उबले हुए कटलेट और चावल।

धीमी कुकर में उबले हुए मछली कटलेट कैसे पकाएं

मछली के व्यंजन हमेशा से आहार संबंधी माने गए हैं। और उबले हुए कटलेट भी साइड डिश के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त होंगे। उनके लिए आपको आवश्यकता होगी:

हेक या पोलक शव - 800 ग्राम;
पटाखे या सफेद ब्रेड का गूदा;
चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
कम वसा वाली क्रीम - 100 मिलीलीटर;
नमक और मसाले.

प्रगति:

स्टीम कटलेट के लिए ताज़ी मछली का उपयोग करना बेहतर है। लेकिन अगर आप इसे खरीदने में असमर्थ हैं तो फ्रोज़न ले लें। सबसे पहले मछली को पिघलाएं. प्याज को छीलकर 4 भागों में काट लीजिए.
ब्रेड को क्रीम में भिगोना चाहिए। ब्रेड की जगह आप कुचले हुए क्रैकर्स का इस्तेमाल कर सकते हैं. उन्हें भिगोने की कोई जरूरत नहीं है, बस उन्हें कीमा में मिला दें।

मछली को काटें और फ़िललेट्स को अलग कर लें।

चूंकि कीमा बनाया हुआ मांस को एक समान स्थिरता की आवश्यकता होती है, इसलिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें और पीस लें। कीमा को गाढ़ा करने के लिए इसमें ब्रेडक्रंब या एक बड़ा चम्मच सूजी मिलाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाएं और मल्टी कूकर पैन में रखें।

कटोरे के तले में लगभग 700 मिलीलीटर डालें। ठंडा पानी, ऊपर प्लास्टिक की छलनी रखें। मल्टीकुकर का ढक्कन बंद होना चाहिए। "स्टीम" मोड का चयन करें, समय घटाकर 25 मिनट करें।

निर्धारित समय के बाद मल्टी कूकर खोलें और कंटेनर को हटा दें। जब कटलेट थोड़े ठंडे हो जाएं तो सर्व करें.

ऐसे सरल व्यंजनों की मदद से, आप स्वतंत्र रूप से धीमी कुकर में न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ व्यंजन भी तैयार कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!

यदि आपके मल्टीकुकर में स्टीमिंग फ़ंक्शन या कटोरा नहीं है, तो इसके बिना मांस कटलेट कैसे पकाने के बारे में वीडियो देखें:

बहुत से लोग उबले हुए व्यंजनों को लेकर बहुत संशय में रहते हैं, क्योंकि वे उन्हें बहुत स्वादिष्ट नहीं मानते हैं। और पूरी तरह से व्यर्थ, मैं इंगित करना चाहता हूं। सबसे पहले, भाप से पका हुआ भोजन बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है। और स्वस्थ भोजन का स्वाद तो अच्छा हो ही सकता है! उबली हुई हर चीज़ में प्राकृतिक उत्पादों का विशेष स्वाद होता है, किसी और चीज़ से अभिभूत नहीं।

जिस क्षण से परिवार में एक बच्चा प्रकट हुआ, मैं उत्साहित होने लगा। आख़िरकार, आप अपने बच्चे के स्वास्थ्य के लाभ के लिए उसे सर्वोत्तम देना चाहते हैं। और धीरे-धीरे मैं और मेरे पति भी उबले हुए व्यंजनों के आदी हो गए। और अब मैं पहले से ही निश्चित रूप से कह सकता हूं कि मुझे फ्राइंग पैन में तले हुए कटलेट की तुलना में धीमी कुकर में उबले हुए कटलेट अधिक पसंद हैं।

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम।
कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 500 ग्राम।
तोरी - 300 ग्राम।
प्याज - 1 पीसी। (1 टुकड़ा मध्यम, या 1\2 बड़ा)
ब्रेडक्रंब - 5 बड़े चम्मच।
नमक - 1 बड़ा चम्मच।
पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार

धीमी कुकर में उबले हुए कटलेट बनाने की विधि

मैं मिश्रित कीमा और तोरी से उबले हुए कटलेट पकाऊंगी। मेरे फ्रीजर में ढेर सारी जमी हुई तोरी है (देशी जीवनशैली का परिणाम)। इसलिए, मैं खाना पकाने में जमी हुई तोरी का उपयोग करूंगा। सामान्य तौर पर, आप बाज़ार या किसी दुकान से खरीदी गई किसी भी तोरी का उपयोग कर सकते हैं, स्वाद नहीं बदलेगा।

मैं तोरी को डीफ्रॉस्ट करता हूं, अतिरिक्त तरल निकाल देता हूं और इसे एक ब्लेंडर में पीस लेता हूं (यदि तोरी ताजा है, तो हम इसे साफ करते हैं, बीज हटाते हैं और ब्लेंडर में पीसते हैं)।

मैं प्याज छीलता हूं और बारीक काटता हूं। एक गहरे कटोरे में मैंने कीमा बनाया हुआ बीफ़ और पोर्क, तोरी प्यूरी, ब्रेडक्रंब, कटा हुआ प्याज, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डाल दी।

इसके बाद, मैं अपने हाथों से कीमा बनाया हुआ मांस परिश्रमपूर्वक और अच्छी तरह से गूंधता हूं। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि मैं कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा नहीं जोड़ता, क्योंकि, मेरी राय में, अंडे के बिना, कीमा की संरचना कम चिपचिपी होती है और कटलेट ढीले और हवादार बनते हैं।

इसके बाद, मैं मल्टीकुकर कटोरे में 0.5 लीटर पानी डालता हूं। मैं शीर्ष पर भाप देने के लिए एक कंटेनर रखता हूं। मैं कटलेट बनाती हूं और उन्हें स्टीमर कंटेनर पर रखती हूं। मैं मल्टीकुकर को स्टीम मोड पर चालू करता हूं, खाना पकाने का समय 50 मिनट है।

इतनी मात्रा में सामग्री से मुझे 17 कटलेट मिले। मैंने उन्हें दो बैचों में तैयार किया; बेशक, वे सभी एक ही बार में फिट नहीं हो सकते थे। दूसरे बैच के लिए, धीमी कुकर में अधिक पानी डालना न भूलें।

मल्टीकुकर के अंत में, कटलेट को एक प्लेट में निकाल लें। आप स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं या बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़क सकते हैं।
स्वादिष्ट कटलेट तैयार हैं! बॉन एपेतीत!

रेडमंड आरएमसी-एम20 मल्टीकुकर में उबले हुए मिश्रित कीमा कटलेट तैयार किए जाते हैं।

समय: 30 मिनट.

सर्विंग्स: 5-6

कठिनाई: 5 में से 3

रेडमंड मल्टीकुकर में उबले हुए चिकन कटलेट की मूल रेसिपी

उबले हुए व्यंजनों से बने आहार भोजन से हर परिवार परिचित है। सबसे पहले, रेडमंड बढ़ते बच्चों के लिए तैयार किया जाता है, फिर किशोरों और गैस्ट्राइटिस से पीड़ित परिवार के बड़े सदस्यों के लिए।

एक नियमित सॉस पैन में उबले हुए कटलेट पकाना काफी कठिन है, आपको एक स्टीमर खरीदने की आवश्यकता है। लेकिन अगर आपके घर में मल्टी कूकर है तो आपके लिए उबले हुए कटलेट पकाना मुश्किल नहीं होगा।

स्टीम व्यंजन ग्रिल पर एक विशेष मोड में आसानी से और जल्दी से तैयार किए जाते हैं। दुर्भाग्य से, मल्टीकुकर के कई मॉडलों में, उबले हुए व्यंजन तैयार करने के लिए कंटेनर छोटे होते हैं और एक किलोग्राम कटलेट वहां फिट नहीं हो सकते हैं, लेकिन यह एक भोजन के लिए पर्याप्त है।

रेडमंड मल्टीकुकर में, उबले हुए कटलेट 20 मिनट में बहुत जल्दी पक जाते हैं, क्योंकि यह प्रक्रिया दबाव में होती है। इसलिए, आप कई सर्विंग्स तैयार कर सकते हैं।

चिकन पकाना त्वरित और सुविधाजनक है। दुर्भाग्य से, वे एक नियमित स्टीमर की तरह ही हल्के हो जाते हैं।

इस समस्या को हल करने के लिए, कुछ गृहिणियाँ कीमा बनाया हुआ मांस में टमाटर का पेस्ट या गाजर मिलाती हैं। दूसरा विकल्प अधिक उपयोगी है क्योंकि गाजर में कैरोटीन और अन्य लाभकारी पदार्थ और विटामिन होते हैं।

कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस घर पर स्वयं तैयार करना बेहतर है, खासकर यदि पकवान आहार संबंधी होने का दावा करता है और छोटे बच्चे या बीमार व्यक्ति के लिए है।

स्टोर से खरीदे गए कीमा में इतने अधिक रसायन मिलाए जाते हैं कि इसे एक महीने से अधिक समय तक जमाकर रखा जा सकता है। असली कीमा का उपयोग तैयारी के एक घंटे के भीतर किया जाना चाहिए।

रेडमंड मल्टीकुकर में प्रेशर कुकिंग फ़ंक्शन होता है, जो स्टीमिंग के दौरान उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक है। खाना पकाने का समय तीन गुना कम हो जाता है।

इस तथ्य के कारण कि डिश दबाव में पक जाएगी, जब समय समाप्त हो जाता है, तो आपको भाप को छोड़ना होगा और डिश को कई मिनट तक बंद ढक्कन के नीचे रखना होगा।

शुरू

सामग्री:

खाना पकाने की प्रक्रिया

स्टेप 1

सफेद ब्रेड या पाव को परत से काटकर छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। - ब्रेड के टुकड़ों को एक बाउल में भिगोकर ऊपर से दूध डालें. पांच मिनट बाद जब यह नरम हो जाए तो इसे कांटे से गूंद लें.

चरण दो

चिकन के मांस को हड्डियों और त्वचा से मुक्त किया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। एक मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर आपको कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने में मदद करेगा।

यदि न तो कोई है और न ही दूसरा, मांस को चाकू से बारीक काटा जा सकता है। किसी भी मामले में, ऐसा कीमा बनाया हुआ मांस स्टोर से खरीदे गए की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होगा।

चरण 3

गाजर और प्याज को अच्छी तरह धोकर छील लें। गाजर को बारीक कद्दूकस किया जा सकता है और प्याज को बारीक काटा जा सकता है। तैयार डिश में प्याज अदृश्य होना चाहिए।

चरण 4

कीमा को गूंथ कर कटलेट बना लें. कीमा बनाया हुआ मांस में कटी हुई सब्जियाँ, अंडे और नरम ब्रेड डालें। कीमा को कांटे से अच्छी तरह मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें।

तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे कटलेट बनाये जाते हैं. इनकी संख्या लगभग आठ हो सकती है।

चरण 5

तैयार कटलेट को स्टीमिंग रैक में वायर रैक पर रखें। मल्टी कूकर के कटोरे में आधा लीटर पानी डाला जाता है। कटलेट वाले स्टैंड को मल्टी कूकर में रखें और ढक्कन बंद कर दें।

चरण 6

"स्टीम" मोड चालू करें और यदि प्रेशर कुकिंग फ़ंक्शन है तो समय को 20 मिनट पर सेट करें। अगर प्रेशर कुकर में खाना नहीं पक रहा है तो 1 घंटे का समय निर्धारित करें।

जब बीप बजती है, तो मल्टीकुकर तुरंत नहीं खोला जाता है। पांच मिनट के बाद, मांस का व्यंजन प्लेटों पर रख दिया जाता है। तैयार चिकन कटलेट पर बारीक कटा हुआ डिल छिड़का जा सकता है और अपनी पसंदीदा सॉस के साथ डाला जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

आजकल, बहुत से लोग सक्रिय रूप से स्वस्थ जीवन शैली का पालन करने की कोशिश कर रहे हैं, अपने स्वास्थ्य पर पूरा ध्यान दे रहे हैं। व्यायाम और उचित पोषण उत्कृष्ट स्वास्थ्य और दीर्घायु की कुंजी है।

यह कोई रहस्य नहीं है कि स्वस्थ खाद्य पदार्थों में कोलेस्ट्रॉल मुक्त खाद्य पदार्थ, सब्जियां और फल, किण्वित दूध उत्पाद और प्रोटीन खाद्य पदार्थ शामिल हैं। आहार भोजन को बेस्वाद और नीरस नहीं होना चाहिए।

आप अपने पसंदीदा कटलेट को भाप में पका सकते हैं, और उनका स्वाद अद्भुत होगा और घर के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। इसके अलावा, ऐसे व्यंजन में सभी लाभकारी पदार्थ संरक्षित रहेंगे।

धीमी कुकर में चिकन कटलेट को भाप में पकाने की एक सरल विधि

यह नुस्खा बहुत सरल है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया चरण दर चरण:

चिकन मांस को मीट ग्राइंडर में पीसें या तैयार कीमा बनाया हुआ मांस लें;
ब्रेड या पाव को ठंडे दूध में भिगोएँ;
पारदर्शी होने तक किसी भी वनस्पति तेल में प्याज भूनें;
तैयार कीमा में भीगी हुई ब्रेड, तला हुआ प्याज, अंडा, बारीक कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च और नमक मिलाएं;
इसके बाद, छोटे-छोटे कटलेट बनाएं और उन्हें स्टीम करने के लिए मल्टी कूकर कंटेनर में रखें। सबसे पहले आपको मल्टी कूकर के कटोरे में पानी डालना होगा। फिर "स्टीम" फ़ंक्शन चालू करें। लगभग 25 मिनट में चिकन कटलेट तैयार हो जायेंगे.

ये कटलेट बहुत रसीले बनते हैं. आप इन्हें उबली हुई सब्जियों या मसले हुए आलू के साथ परोस सकते हैं।

रेडमंड मल्टीकुकर में गाजर के साथ उबले हुए चिकन कटलेट पकाना

आहार चिकन कटलेट तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

चिकन ब्रेस्ट - 600 ग्राम;
गाजर - 3 टुकड़े (मध्यम आकार);
प्याज - 1 टुकड़ा;
चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
सूजी - 2 बड़े चम्मच;
साग - अजमोद, डिल (प्रत्येक में कई टहनियाँ);
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

गाजर को नरम होने तक उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें;
मीट ग्राइंडर का उपयोग करके कीमा बनाया हुआ चिकन ब्रेस्ट तैयार करें। मांस के साथ-साथ, प्याज को स्क्रॉल करें;
तैयार कीमा में कटी हुई गाजर, सूजी, अंडा, मसाले और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ;
तैयार बेस से हम कटलेट बनाते हैं और उन्हें स्टीमिंग के लिए रेडमंड मल्टीकुकर के कंटेनर में रखते हैं। 20 मिनिट में कटलेट पक जायेंगे.

यह व्यंजन स्वादिष्ट, रसदार, हल्का और पौष्टिक होगा। और कटी हुई गाजर और जड़ी-बूटियाँ मिलाने से कटलेट को एक चमकीला और समृद्ध रंग मिलेगा।

पोलारिस मल्टीकुकर में कटे हुए उबले हुए चिकन कटलेट पकाना

कटे हुए कटलेट बनाने में काफी आसान होते हैं और इनका स्वाद मसालेदार होता है। आवश्यक सामग्री:

चिकन मांस - 700 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी। (औसत);
अंडा - 1 टुकड़ा;
फ़्रेंच सरसों - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
स्टार्च (आलू) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
इच्छानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

तैयारी:

1. चिकन के मांस को चाकू से छोटे टुकड़ों में काटें या मांस की चक्की से पीस लें;

1. इसमें ब्लेंडर में कटा हुआ प्याज, अंडा, खट्टा क्रीम, सरसों, नमक, मसाले और स्टार्च मिलाएं;

1. परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें (अधिक संभव है) ताकि मांस अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाए। इसके बाद, हम पानी से सिक्त हाथों से अलग-अलग कटलेट बनाते हैं;

1. एक स्टीमर कंटेनर में रखें. पोलारिस मल्टीकुकर पर "स्टीम" बटन चालू करें और डिश के पकने की प्रतीक्षा करें। लगभग 25-30 मिनट में कटलेट तैयार हो जायेंगे.

कटे हुए कटलेट रसदार बनेंगे और फ्रेंच सरसों इस व्यंजन को एक विशेष तीखापन देगी।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि कटलेट का स्वाद भरपूर हो, विभिन्न प्रकार के मांस से कीमा बनाया हुआ मांस तैयार किया जा सकता है। यदि ये आहार चिकन कटलेट हैं, तो आप टर्की या बटेर का मांस जोड़ सकते हैं;
यदि कीमा में ब्रेड मिलाई जाए तो वह बहुत ताजी नहीं होनी चाहिए। इसे गर्म दूध में भिगोना बेहतर है;
कीमा बनाया हुआ मांस को अधिक रसदार बनाने के लिए, आप इसमें ताजी सब्जियां पीस सकते हैं - आलू, गोभी या गाजर;
कटलेट को कोमल बनाने के लिए, तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में खट्टा क्रीम या थोड़ा मेयोनेज़ मिलाएं;
दिलचस्प रंग के लिए, आप मीटबॉल में उबली हुई गाजर, चुकंदर का रस या बारीक कटी हुई सब्जियाँ मिला सकते हैं;
यह सुनिश्चित करने के लिए कि उत्पाद फैलें नहीं और उनका आकार बना रहे, कीमा बनाया हुआ मांस को फेंटने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे एक मोटे प्लास्टिक बैग में रखना होगा और इसे टेबल पर फेंटना होगा;
अगर कटलेट का स्वाद फीका है तो आप उनके लिए मसालेदार चटनी बना सकते हैं. उदाहरण के लिए: खट्टी क्रीम, जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ।

धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट पकाने के लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। और यदि आप अपनी कल्पनाशीलता दिखाते हैं, तो आप स्वस्थ और साथ ही स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ अपने आहार में विविधता ला सकते हैं।

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