मशरूम भरने के साथ कटलेट निविदा मांस ज़ीरे हैं। मशरूम और अंडे के साथ मांस ज़रा, फोटो के साथ नुस्खा

कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन तैयार करना आसान है और इसे तैयार करने के लिए अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। वे पारंपरिक कटलेट, मीटबॉल, मीटबॉल, गोभी रोल के साथ तैयार किए जाते हैं। आहार में विविधता लाने के लिए, हम भरवां कटलेट तैयार करेंगे, जिन्हें ज़राज़ी कहा जाता है।

उनके लिए भरना उबले हुए चिकन अंडे, तली हुई सब्जियां हो सकती हैं, लेकिन यह मशरूम और हार्ड पनीर से सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित निकलेगा। हम मशरूम और पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ पोर्क से मांस ज़राज़ पकाते हैं और बस एक पैन में भूनते हैं। मशरूम पकवान में एक अनूठा स्वाद जोड़ देगा, और पनीर एक मलाईदार स्वाद जोड़ देगा।

मशरूम और पनीर के साथ ज़राज़ी: एक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 300 ग्राम;
• शैम्पेन - 5 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 40 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• ब्रेडक्रंब - 8 बड़े चम्मच। एल।;
• अजमोद - 3 शाखाएँ;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• टेबल सहिजन - 1 चम्मच;
• ग्राउंड काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए;

खाना पकाने का समय ज़राज़: 35 मिनट।

कैसे एक पैन में मशरूम और पनीर के साथ मांस zrazy पकाने के लिए

1. हम तैयार कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस कटोरे में भेजते हैं, एक प्रेस, पटाखे (4 बड़े चम्मच), अंडा, नमक, काली मिर्च और सहिजन के माध्यम से कुचल लहसुन डालें।

2. हल्के से फेंटते हुए अच्छी तरह मिलाएं। हम वर्कपीस को अपने हाथ की हथेली में भागों में लेते हैं और कटोरे के नीचे हिट करते हैं। तो ज़राज़ी शानदार निकलेगी।

3. हम चाकू से टोपी से फिल्म को हटाकर और पैरों को खुरच कर साफ करते हैं।

4. तैयार मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, उन्हें तेल (2 बड़े चम्मच) में भेजें। थोड़ा सा नमक, काली मिर्च और मध्यम आँच पर भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें। तरल वाष्पित हो जाना चाहिए और स्लाइस हल्के भूरे रंग के होने चाहिए।

5. तले हुए शिमला मिर्च को प्याले में डालकर ठंडा कर लीजिए. कटा हुआ अजमोद, मोटे तौर पर कसा हुआ पनीर डालें।

6. ज़ीरे के लिए मिक्स और सुगंधित फिलिंग तैयार है.

7. हम मांस की तैयारी को 4 भागों में विभाजित करते हैं और गेंदें बनाते हैं।

8. एक-एक करके बॉल्स को चपटा करके केक बनाएं। हम तैयार मशरूम द्रव्यमान को बीच में (भाग में) फैलाते हैं। आपके हाथ की हथेली में कटलेट बनाना अधिक सुविधाजनक है।

9. हम केक के किनारों के साथ भरना बंद कर देते हैं, गोल कटलेट बनाते हैं और ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं।

10. मशरूम और गर्म होने के बाद बचा हुआ तेल पैन में डालें। हम गर्म तेल में मशरूम के साथ ज़ीरा फैलाते हैं, कवर करते हैं और कम तापमान पर 8-10 मिनट (कटलेट की मोटाई के आधार पर) को भूरा होने तक भूनते हैं। सतह पर सुंदर धारियां दिखने के लिए, हम ग्रिल पैन पर ज़ीरे को पकाते हैं।

11. पनीर और शैम्पेन के साथ स्वादिष्ट सुगंधित ज़ीरे को आपके पसंदीदा साइड डिश के साथ एक प्लेट में स्थानांतरित किया जाता है और ताज़ी सब्जियों और खस्ता सफेद ब्रेड के सलाद के साथ तुरंत परोसा जाता है। तले हुए आलू, उबले हुए पास्ता या मैश की हुई सब्जियाँ ऐसे मुख्य व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में अच्छी तरह काम करती हैं।

कुकिंग टिप्स:

• अगर वांछित है, तो भरने को गाजर, ताजा मिर्च और प्याज के साथ पूरक किया जा सकता है। उन्हें मशरूम के साथ भूनें, ठंडा करें और पनीर के साथ मिलाएं। हम थोड़ी मात्रा में सब्जियां लेते हैं, और मशरूम की संख्या को 3 टुकड़ों तक कम कर देते हैं।
• हार्ड चीज़ को फ़ेटा, सुलुगुनि या ब्रिन्ज़ा चीज़ से बदला जा सकता है।
• इस पद्धति का उपयोग करके, आप कीमा बनाया हुआ टर्की, बीफ, चिकन या कोल्ड कट्स काट सकते हैं।
• डिश में विविधता लाने के लिए, भरवां कटलेट को ओवन में बेक करें। उन्हें एक सांचे में डालें, पन्नी या ढक्कन से ढक दें और 35-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पकाएं। पकाने से 6-7 मिनट पहले, खोलकर ब्राउन होने तक बेक करें।

मशरूम के साथ स्वादिष्ट मांस ज़राज़ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं। यह सिर्फ एक बम है! लेकिन सुगंध विशेष ध्यान देने योग्य है - यह केवल स्वादिष्ट है। निश्चित रूप से आप और आपका परिवार उसे ही नहीं पसंद करेंगे। ऐसी पाक रचना का बहुमुखी, समृद्ध और संतुलित स्वाद एक संपूर्ण गीत है। आखिरकार, यहां जंगली मशरूम को व्यवस्थित रूप से जोड़ा जाता है, जिस तरह से, आप वैकल्पिक रूप से अधिक परिचित और सस्ती शैम्पेन, कीमा बनाया हुआ मांस और मसालों के साथ बदल सकते हैं। इस तरह के ज़ीरे को कड़ाही में तला जा सकता है। हालांकि, यदि आप वास्तव में वास्तविक गैस्ट्रोनॉमिक मास्टरपीस का आनंद लेना चाहते हैं, तो उन्हें ओवन में बेक करने के लिए समय निकालें। स्वादिष्ट सुगंध इतनी तीव्र होगी कि पड़ोसियों की संभावित यात्राओं से आश्चर्यचकित न हों जो अचानक नमक से बाहर निकलते हैं!

खाना पकाने का समय - 2 घंटे।

सर्विंग्स की संख्या 8 है।

सामग्री

इस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए, जिसे अकेले या रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, आपको चाहिए:

• मशरूम - 100 ग्राम;
• तैयार मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सफेद ब्रेड - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 2 सिर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - ½ बड़ा चम्मच ।;
• साग - ½ गुच्छा;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक और मसाला - स्वाद के लिए।

कैसे ओवन में मशरूम के साथ Zrazy पकाने के लिए

फोटो के साथ प्रस्तावित चरण-दर-चरण नुस्खा आपको बिना किसी समस्या के ओवन में मशरूम के साथ स्वादिष्ट ज़ीरा पकाने की अनुमति देगा। वास्तव में, इस तरह की डिश तैयारी की विधि के मामले में साधारण कटलेट से बहुत अलग नहीं होती है। इसलिए चिंता न करें - आप निश्चित रूप से उच्चतम स्तर पर सफल होंगे!

1. सबसे पहले आपको मशरूम तैयार करने की जरूरत है। इन्हें धोकर बहुत बारीक काट लेना चाहिए।

1. एक प्याज को छीलकर बारीक काट लेना चाहिए। गाजर को छीलकर बहते पानी में धोना चाहिए। सब्जी को बारीक काट लेना चाहिए।

1. इसके बाद पैन में रिफाइंड वनस्पति तेल डालें। जब यह गर्म हो जाए तो आपको इसमें प्याज के टुकड़े डालने होंगे। कट को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

1. फिर गाजर के छिलके प्याज में डाले जाते हैं। साथ में, इन सामग्रियों को लगभग 5 और मिनट के लिए तला जाता है।

1. एक अलग फ्राइंग पैन लें। इसे वनस्पति तेल में डालने की भी आवश्यकता होगी। इसमें मशरूम के स्लाइस तलने चाहिए।

एक नोट पर! मशरूम को तलने में 15-20 मिनिट का समय लग जाता है. यह सब उनकी विविधता पर निर्भर करता है।

1. फिर एक सामान्य कटोरे में आपको सब्जी तलने और मशरूम को मिलाने की जरूरत है।

1. अगला स्टफिंग तैयार करना है। सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा (केवल एक टुकड़ा) दूध के साथ कुछ मिनटों के लिए डाला जाना चाहिए, निचोड़ा हुआ, एक ब्लेंडर के साथ एक और छिलके वाले प्याज और ताजी जड़ी बूटियों के साथ पीसकर।

1. परिणामस्वरूप घोल के साथ आपको तैयार कीमा बनाया हुआ मांस मिलाना होगा। मिश्रण में एक अंडा फेंट लें। इसे मसाले और नमक के साथ सीज़न करने की भी आवश्यकता होगी।

1. चिकना होने तक सब कुछ मिलाया जाना चाहिए।

1. अब हमें ज़राज़ी बनाने की ज़रूरत है। ऐसा करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस के एक छोटे से टुकड़े को केक में गूंधने की जरूरत होती है। सब्जियों के साथ मशरूम भरने को केंद्र में रखा गया है।

1. Zrazy को मीटबॉल में रोल करने की आवश्यकता होगी, जिससे उन्हें अंडाकार आकार दिया जा सके।

टिप्पणी! ताकि कीमा बनाया हुआ मांस हथेलियों से चिपक न जाए, समय-समय पर उन्हें ठंडे पानी में भिगोना चाहिए।

1. परिणामी रिक्त स्थान को बेकिंग डिश में रखा जाना चाहिए, जिसमें आधा कप स्वच्छ पेयजल पहले डाला गया था (यह सरल हेरफेर जलने से बच जाएगा)। मशरूम के साथ मांस ज़ीरा 50 मिनट के लिए ओवन में जाता है। उन्हें 190 डिग्री पर बेक करने की सलाह दी जाती है।

बस इतना ही!

वीडियो नुस्खा

इस पाक कार्य को सरल बनाने के लिए, वीडियो नुस्खा देखने लायक है:

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

कटलेट से, ज़ीरा केवल एक भरने के अलावा भिन्न होता है जिसे हर स्वाद के अनुरूप बनाया जा सकता है: मशरूम, सब्जी, जड़ी-बूटियों के साथ अंडे, चावल, विभिन्न संयोजनों में पनीर, और यहां तक ​​​​कि लहसुन के साथ कुचल लार्ड भी। बेक किया हुआ, सॉस में स्ट्यू किया हुआ, ब्रेड के साथ या बिना पैन में तला हुआ। सामान्य तौर पर, कई विकल्प होते हैं, और सही को चुनना मुश्किल नहीं होता है।
इस व्यंजन का मुख्य घटक कीमा बनाया हुआ मांस है, इस मामले में मांस। बेशक, इसे मांस के अच्छे टुकड़े से घर पर पकाना बेहतर है और अपनी पसंद के हिसाब से एडिटिव्स डालें - प्याज, लहसुन, मसाले, अंडे, जड़ी-बूटियाँ या कटी हुई सब्जियाँ। इस रेसिपी में ब्रेडक्रंब का उपयोग ब्रेडिंग के रूप में किया जाता है, लेकिन पहले मशरूम और प्याज से भरे मीट कटलेट को फेंटे हुए अंडे में डुबोया जाना चाहिए। फिर ब्रेडक्रंब एक समान परत में बिछ जाएंगे और तलने के दौरान अच्छी तरह से पकड़ लेंगे। और ज़ीरा खुद एक कुरकुरा पपड़ी के साथ सुर्ख, सुनहरा निकलेगा। वैसे, यदि आप भरने के लिए पनीर जोड़ने का फैसला करते हैं, तो डबल ब्रेडिंग बनाने की सलाह दी जाती है - एक अंडे में डुबाना, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कना, फिर से अंडे में और फिर से ब्रेडक्रंब में। आपको एक घना पपड़ी मिलेगी जो नरम पनीर को बहने से रोकेगी। आज ही देखें - मशरूम के साथ मीट ज़ीरे, फोटो के साथ रेसिपी जिसमें स्वादिष्ट गरमागरम ऐपेटाइज़र बनाया गया है।

सामग्री:
- कीमा बनाया हुआ मांस (मिश्रित या सूअर का मांस) - 500 जीआर;
- अंडा - 2 पीसी (कीमा बनाया हुआ मांस के लिए एक, ब्रेडिंग के लिए एक);
- धनुष - 2 पीसी;
- सफेद पाव - 2 स्लाइस;
- शैम्पेन मशरूम - 200-250 जीआर;
- नमक स्वादअनुसार;
- काली मिर्च - 0.5 चम्मच (स्वाद के लिए);
- कोई भी साग - एक छोटा गुच्छा या कुछ हरे प्याज के पंख;
- लाल मिर्च, धनिया - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
- ब्रेडक्रंब - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

हम एक मांस की चक्की के माध्यम से छोटे टुकड़ों में कटे हुए मांस को स्क्रॉल करते हैं, मांस के बाद हम एक छोटे प्याज को छोड़ते हैं, पहले चार भागों में विभाजित होते हैं, और एक सफेद पाव रोटी के कुछ स्लाइस पानी में भिगोते हैं। एक अंडा मारो, कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।

हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं। मसालों के साथ सीजन - यहां आप अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं, अपने पसंदीदा या जो आपको लगता है कि इस नुस्खा के लिए उपयुक्त हैं, उन्हें जोड़ सकते हैं। मसाले के साथ नमक भी डाल दीजिए और सभी चीजों को मिक्स कर लीजिए. कटलेट द्रव्यमान को अधिक सजातीय बनाने के लिए, इसे टेबल पर हरा दें या इसे एक कटोरे में छोड़ दें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस के टुकड़े नरम हो जाएंगे, आपस में चिपक जाएंगे, यह चिपचिपा और घना हो जाएगा। ढककर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

मीट ज़ीरे के लिए स्टफिंग तैयार करना। एक बड़े प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। मशरूम को बारीक काट लें।

पहले से गरम किए हुए पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालें (और नहीं ताकि फिलिंग चिकना न हो)। प्याज़ डालें, मनचाहा पकने तक भूनें। अगर आपको स्टफिंग में अच्छी तरह से तला हुआ प्याज पसंद है, तो इसे धीमी आंच पर भूनें, इसे ज्यादा न सुखाएं।

तले हुए प्याज में मशरूम डालें, सब कुछ मिलाएँ। हम आग बढ़ाते हैं, मशरूम का रस वाष्पित करते हैं। नमक और काली मिर्च। पकने तक मशरूम को भूनें।

एक कटोरे में स्थानांतरित करें, एक तरफ सेट करें। बारीक कटी हुई सब्जियां, जो भी मिले, डालें। सर्दियों में, आप जमे हुए का उपयोग भी कर सकते हैं या एक-दो चुटकी सूखी डिल डाल सकते हैं।

सफेद पटाखे या बासी बन के टुकड़ों को बारीक पीस लें। यदि ब्रेडिंग खरीदे गए पटाखों से होगी, तो हम इस चरण को छोड़ देते हैं।

हम कीमा बनाया हुआ मांस का एक बड़ा चमचा इकट्ठा करते हैं। एक गेंद में रोल करें, एक अंडाकार या गोल केक में चपटा करें। बीच में एक चम्मच भरावन (या तो) रखें।

किनारों को उठाते हुए, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्टफिंग को बंद करें, गोल या लंबा ज़ीरे बनाएं।

दूसरे अंडे को झागदार होने तक फेंटें, एक चुटकी नमक डालें। पटाखे एक उथले कटोरे में या एक प्लेट पर डालें। अंडे में तुरंत डुबोएं, ब्रेडक्रंब के साथ एक कटोरे में डालें। सभी तरफ से रोल करें, सावधानी से रोल करें ताकि आकार टूट न जाए। इस समय तक, हमारे पास पहले से ही तलने के लिए तेल वाला एक फ्राइंग पैन होना चाहिए।

ज़ीरे को भागों में भूनें, इसे थोड़ी दूरी पर फैलाएं ताकि उबलता हुआ तेल पक्षों से भी निकल जाए। हम तले को भूरा करते हैं, औसत से कमजोर आग पर तलने में पाँच से सात मिनट का समय लगेगा।

एक स्पैटुला या दो कांटे के साथ ज़ीरा को पलटें। दूसरी तरफ भी लगभग 5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

हम किसी भी साइड डिश के साथ टेबल पर परोसते हैं, कटलेट की तरह ज़ीरे, सर्व करने में सार्वभौमिक हैं। उपयुक्त मैश किए हुए आलू, उबले हुए चावल, एक प्रकार का अनाज और बहुत कुछ। ताजा जड़ी बूटियों, सब्जियों को मत भूलना, ये योजक तैयार पकवान के स्वाद को पूरक और ताज़ा करेंगे। अपने भोजन का आनंद लें!

• कीमा बनाया हुआ मांस, किसी भी अनुपात में मिश्रित - लगभग एक किलोग्राम;
• तला हुआ मशरूम - 300 ग्राम;
• 2 प्याज;
• एक अंडा;
• रोटी का एक छोटा टुकड़ा;
• आधा गिलास दूध;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• नमक, काली मिर्च, तिल और वनस्पति तेल

• तैयारी का समय: 00:30
• तैयारी का समय: 0:15
• सर्विंग्स: 8
• जटिलता: औसत

खाना बनाना

1. ब्रेड को दूध में भिगो दें।

जब आप रसोई की एकरसता से थक चुके होते हैं, कटलेट उबाऊ होते हैं और आप कुछ नया चाहते हैं, तो ज़ीरे खाना पकाने से आपको "सामान्य से दूर जाने" में मदद मिलेगी। ये विभिन्न प्रकार के भरावों के साथ कटलेट हैं, जिनका उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है: मशरूम, अंडे, प्याज, पनीर और कई अन्य मुंह में पानी लाने वाले उत्पाद। Zrazy बेलारूसी, लिथुआनियाई और यूक्रेनी व्यंजनों में लोकप्रिय हैं, उनकी तैयारी में केवल कुछ अंतर हैं।

खाना कैसे बनाएं

इस व्यंजन को बनाना आसान है, उत्पाद भी काफी किफायती हैं। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसके साथ आप प्रयोग कर सकते हैं: कीमा बनाया हुआ मांस, भरावन और यहां तक ​​​​कि जिस तरह से इसे तैयार किया जाता है। इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, उत्पादों के सही सेट पर स्टॉक कर लें। मशरूम कोई भी लिया जा सकता है: शैम्पेन, चेरी, वन। पकवान एक पैन और ओवन दोनों में तैयार किया जाता है - यह उत्सव की मेज और रोजमर्रा के उपयोग के लिए समान रूप से स्वादिष्ट और उपयुक्त है।

एक फ्राइंग पैन में

मशरूम के साथ मांस ज़ीरा तैयार करना आसान है, लेकिन साधारण कटलेट की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगता है। यह भरने की तैयारी और खुद कटलेट के थोड़े श्रमसाध्य गठन के कारण है। पैन में तलने के लिए अतिरिक्त समय की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि भरने का उपयोग पहले ही किया जा चुका है।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस, किसी भी अनुपात में मिश्रित - लगभग एक किलोग्राम;
• तला हुआ मशरूम - 300 ग्राम;
• 2 प्याज;
• एक अंडा;
• रोटी का एक छोटा टुकड़ा;
• आधा गिलास दूध;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• नमक, काली मिर्च, तिल और वनस्पति तेल।

खाना पकाने का क्रम:

1. पके हुए मशरूम को मक्खन में बारीक काटकर भूनें। खाना पकाने के लिए पोर्सिनी मशरूम या मशरूम का उपयोग करना बेहतर होता है।
2. कटा हुआ प्याज डालें और प्याज के नरम होने तक भूनें, नमक।
3. ब्रेड को दूध में भिगो दें।
4. तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ प्याज और ब्रेड डालें, जो पहले से नरम हो। एक अंडा, नमक और काली मिर्च फेंटें, अच्छी तरह मिलाएँ।
5. भरने के साथ कटलेट बनाना इस तथ्य से शुरू होता है कि ब्रेडक्रंब और तिल को एक उथली प्लेट में डाला जाना चाहिए।
6. कीमा बनाया हुआ मांस के एक छोटे से टुकड़े से, आपको एक केक बनाने की जरूरत है, भरने को उसके केंद्र में रखें और एक कटलेट बनाएं, केक के किनारों को पिंच करें और इसे हाथ से हाथ में फेंक दें। "चिपचिपा भराई" की समस्या में नहीं चलने के लिए, हाथों को लगातार पानी से सिक्त किया जाता है।
7. परिणामस्वरूप कटलेट को सभी तरफ ब्रेडक्रंब में रोल करें।
8. एक कड़ाही में तेल डालें, गरम करें और उसमें ज़ीरा डालें, हर तरफ 5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे धीमी आँच पर भूनें।

प्रस्तुत पकवान का खाना पकाने का समय 1 घंटे से अधिक नहीं है।

प्राप्त सर्विंग्स की संख्या 8-9 टुकड़े है।

डिश को टमाटर के स्लाइस, हर्ब्स से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें। साइड डिश के लिए आप मैश किए हुए आलू, चावल या कोई भी सब्जी बना सकते हैं।

ओवन में

अधिकांश के लिए, ओवन में पके हुए मशरूम के साथ मांस ज़ीरे सबसे स्वादिष्ट होते हैं।

खाना पकाने के लिए, आपको उत्पादों की आवश्यकता होगी जैसे:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 500 ग्राम;
• दो बल्ब;
• रोटी का एक टुकड़ा;
• थोड़ा दूध;
• सूखे पोर्सिनी मशरूम - 8 टुकड़े;
• थोड़ा मक्खन;
• ब्रेडक्रंब, नमक और काली मिर्च।

तस्वीरों के साथ खाना पकाने की प्रक्रिया और नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है:

खाना पकाने में परिचारिका को केवल 1.5 घंटे लगेंगे।

प्रस्तुत उत्पादों से सर्विंग्स की संख्या 4-5 टुकड़े है।

प्रस्तुत व्यंजनों से यह देखा जा सकता है कि ज़राज़ी एक स्वादिष्ट और सरल व्यंजन है। इसे पकाएं और स्वादिष्ट डिनर के साथ अपने प्रियजनों को खुश करें।

डब्ल्यूकई बार बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन कटलेट के समान होते हैं और सरलता से बनते हैं। ओवन में मशरूम नुस्खा के साथ मांस ज़ीरा बहुत जल्दी पकाया जाता है, और यह लिथुआनियाई व्यंजन का पारंपरिक व्यंजन है। आप खट्टा क्रीम के साथ ज़ीरा स्टू कर सकते हैं, और ओवन में मशरूम के साथ नुस्खा में सुधार कर सकते हैं। दूसरों के साथ सेवा की। खाना पकाने का मूल विकल्प मांस के टूटे हुए टुकड़े से था। ऐसे कटलेट के लिए भरना किसी भी सब्जियों, जड़ी-बूटियों, अंडे, मशरूम से लिया जा सकता है, या आप एक आधार के रूप में कीमा बनाया हुआ मांस नहीं, बल्कि आलू ले सकते हैं।

हम मांस की चक्की के माध्यम से मांस को कम से कम 2 बार घुमाते हैं, यह नरम हो जाता है। दुबला मांस खरीदना बेहतर है। कटलेट को ब्रेडक्रंब, सूजी या आटे से तला जाना चाहिए। कटलेट को पैन में नीचे सीवन के साथ रखा जाता है, ताकि वे अलग न हों।

फायदा

यह व्यंजन बहुत सुविधाजनक है। Zrazy को भविष्य के उपयोग और जमे हुए के लिए तैयार किया जा सकता है, और फिर यह केवल उन्हें ओवन में पकाने के लिए रहता है। इसके अलावा, मशरूम कीमा बनाया हुआ मांस की उच्च कैलोरी सामग्री को बेअसर करता है।

नुकसान पहुँचाना

यह एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, लेकिन मांस के कारण ओवन में मांस की मात्रा में उच्च कैलोरी सामग्री होती है, और इसलिए आहार और पेट के रोगियों के लिए अनुशंसित नहीं है।

मीटबॉल के लिए सामग्री

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- सूअर का मांस - 0.5 किलो
- मशरूम - 0.3 किग्रा
- मुर्गी का अंडा -1 पीसी।
- धनुष - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल 2-3 बड़े चम्मच। एल
- सफेद रोटी - 3-4 टुकड़े
- लहसुन - 3-4 लौंग
- मसाला: पिसी हुई काली मटर और ऑलस्पाइस, लाल पिसी काली मिर्च और थाइम, तुलसी और अजवायन - 0.5 चम्मच।
- दूध 2 - 3 बड़े चम्मच। एल
- हरा प्याज - छोटा गुच्छा

पाक कला: ओवन में मशरूम के साथ नुस्खा

स्टेप 1। कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी। मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें और मांस की चक्की के माध्यम से दो बार घुमाएं।

छोटी सी युक्ति अगर सूअर का मांस बहुत फैटी है, तो आप गोमांस जोड़ सकते हैं।

चरण दो बन के टुकड़ों को दूध में भिगोएँ और साथ ही मीट ग्राइंडर से घुमाएँ और कीमा किए हुए मांस में डालें। लहसुन और प्याज छोड़ दें। एक अंडा जोड़ें, आप प्रोटीन का उपयोग कर सकते हैं, और बेक करने से पहले जर्दी के साथ ज़ीरा को चिकना कर सकते हैं। सभी सामग्री को मिला लें और मसाले डालें।

पाक सलाह कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाना चाहिए ताकि यह चिपचिपाहट प्राप्त कर सके। अगर यह सूख रहा है तो थोड़ा दूध डालें।

चरण 3 हम स्टफिंग तैयार कर रहे हैं। मशरूम को धोकर क्यूब्स में काट लें।

चरण 4 पैन में वनस्पति तेल डालें और मशरूम डालें। जब मशरूम से पानी उबलने लगे तो उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, थाइम जोड़ें। भुने हुए प्याज के ब्राउन होने के बाद, आंच बंद कर दें और ठंडा किए हुए स्टफिंग में हरा प्याज डालें।

चरण 5 अब ज़राज़ी करते हैं। हम कीमा बनाया हुआ मांस को 12 या 15 भागों में विभाजित करते हैं, गेंद बनाते हैं। लोई को प्लेट में रखकर चपटा कर लीजिए, बीच में 1-2 छोटी चम्मच स्टफिंग भरकर फैला दीजिए. साथ परोसने में स्वादिष्ट।

पाक सलाह कीमा बनाया हुआ मांस लगाने से पहले प्लेट को वनस्पति तेल से चिकना करने की सलाह दी जाती है ताकि मांस प्लेट पर न रहे। कटलेट बनाते समय हाथों को पानी से गीला कर लीजिये.

चरण 6 हम किनारों को पिंच करते हैं और उन्हें कनेक्टिंग सीम के साथ बेकिंग डिश में डालते हैं। इससे पहले, बर्तन में थोड़ा सा तेल डालें। ओवन में रखने से पहले थोड़ा पानी डालें।

परखाना पकाने का समय 200-220 डिग्री के तापमान पर 30-35 मिनट है। इस तरह के पकवान को पास्ता, मसले हुए आलू, चावल के किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। आप पकवान को अजमोद और डिल के साथ छिड़क सकते हैं। एक बहुत ही व्यावहारिक नुस्खा। इसका उपयोग मेहमानों को प्राप्त करने और दैनिक भोजन दोनों के लिए किया जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें!