टमाटर सॉस में शैंपेन के साथ कटलेट। एक फ्राइंग पैन में ग्रेवी के साथ कटलेट एक फ्राइंग पैन रेसिपी में टमाटर सॉस में कटलेट
टमाटर सॉस में कटलेट साधारण मीट बॉल्स का एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। ग्रेवी के लिए धन्यवाद, पकवान अधिक रसदार, मुलायम और कोमल हो जाता है, और किसी भी साइड डिश के साथ भी अच्छा लगता है: दलिया, पास्ता और आलू। कटलेट अपने आप में भी अच्छे हैं, विशेष रूप से ताजी सफेद ब्रेड के टुकड़े के साथ परोसे जाते हैं।
मुख्य घटक का चयन
कटलेट का स्वाद सीधे इस्तेमाल किए गए मांस की गुणवत्ता और प्रकार पर निर्भर करता है। जो लोग अधिक रसदार और संतोषजनक व्यंजन पसंद करते हैं, उनके लिए मिश्रित कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ का उपयोग करना बेहतर है। आहार संबंधी भोजन के प्रेमियों के लिए चिकन या टर्की उपयुक्त है। खैर, जो लोग असामान्य स्वाद वाले मूल व्यंजनों के दीवाने हैं, उन्हें मेमने से बने कटलेट निश्चित रूप से पसंद आएंगे।
मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस स्वयं तैयार करना बेहतर है। केवल इस मामले में आप इसकी गुणवत्ता, ताजगी और पकवान के अंतिम स्वाद के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं। हालाँकि, अगर बिल्कुल समय नहीं है, तो आप किसी विश्वसनीय स्टोर से तैयार उत्पाद खरीद सकते हैं।
एक फ्राइंग पैन में टमाटर सॉस में कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट
लाल ग्रेवी में मीटबॉल की क्लासिक रेसिपी ने लगभग हर परिवार में काफी लोकप्रियता अर्जित की है। इस सॉस का उपयोग कई व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है: गोभी रोल, भरवां मिर्च, मीटबॉल, आदि। ग्रेवी के साथ कटलेट भी बहुत अच्छे बनते हैं! मीटबॉल के लिए साइड डिश के रूप में, आप उबले हुए चावल, मसले हुए आलू या स्पेगेटी परोस सकते हैं। एक फ्राइंग पैन में टमाटर सॉस में कटलेट के लिए एक नुस्खा उन लोगों के लिए एक स्वादिष्ट, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में मदद करेगा जिन्होंने कभी इसे तैयार करने का अनुभव नहीं किया है।
रसदार मीटबॉल के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- आधा किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
- एक बड़ा मुर्गी का अंडा (या दो छोटे);
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च;
- प्याज का एक सिर;
- ब्रेडक्रम्ब्स;
- वनस्पति तेल।
टमाटर सॉस के लिए सामग्री:
- 250 मिलीलीटर टमाटर का रस (केंद्रित पेस्ट के साथ बदला जा सकता है, 200 मिलीलीटर ठंडे पानी में पतला 4 बड़े चम्मच पर्याप्त है);
- एक चुटकी चीनी;
- एक मध्यम प्याज;
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च;
- दो तेज पत्ते;
- एक बड़ी गाजर;
- ऑलस्पाइस के तीन मटर।
स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की विस्तृत प्रक्रिया
प्याज का छिलका हटा दें, धो लें और फिर इसे मीट ग्राइंडर की मदद से प्यूरी बना लें, बारीक कद्दूकस पर काट लें या छोटे टुकड़ों में काट लें।
कीमा को एक गहरे कटोरे में रखें और उसमें अंडा फेंटें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर कटा हुआ प्याज डालें। टमाटर सॉस में कटलेट की तैयारी में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि कीमा पतला लगता है, तो आप इसमें थोड़ा सा ब्रेडक्रंब मिला सकते हैं। मांस को फिर से अच्छी तरह मिला लें।
एक सपाट प्लेट में ब्रेडक्रम्ब्स डालें। अपने हाथों को पानी में गीला करें, कीमा का एक टुकड़ा लें और इसे एक बन में रोल करें। परिणामी मीट बॉल को अपनी हथेलियों में चपटा करें, इसे एक गोल और साफ आकार दें। कटलेट को सभी तरफ से ब्रेडक्रंब में रोल करें। ऐसा सभी कीमा बनाया हुआ मांस के साथ करें।
फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें। फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर रखें और अच्छी तरह गर्म करें। मांस के टुकड़ों को गर्म वसा में रखें। एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी दिखाई देने तक दोनों तरफ से मध्यम आंच पर भूनें।
- तैयार कटलेट को पैन से निकालकर प्लेट में रखें.
टमाटर की चटनी बनाने का समय आ गया है. गाजर और प्याज को छीलें, धोएं और फिर काट लें: पहले को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, दूसरे को क्यूब्स या आधे छल्ले में काट लें। तैयार सब्जियों को वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें, फिर स्टोव पर रखें। सामग्री को मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, कई मिनट तक भूनें।
इस समय, सॉस तैयार करें: टमाटर के पेस्ट को पानी में पतला करें, नमक, काली मिर्च और एक चुटकी चीनी डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ। यदि रस का उपयोग किया जाता है, तो इसे चखना चाहिए और यदि आवश्यक हो, तो मसालों के साथ समायोजित करना चाहिए।
भूरे कटलेट को वेजिटेबल फ्रायर पर रखें और उनके ऊपर टमाटर सॉस डालें। ग्रेवी मीटबॉल के शीर्ष तक पहुंचनी चाहिए। यदि पर्याप्त तरल नहीं है, तो थोड़ा पानी डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें, आंच धीमी कर दें और कटलेट को टमाटर सॉस में 15-20 मिनट तक उबालें।
तैयार पकवान को गर्मी से निकालें और एक चौथाई घंटे के लिए पानी में डालने के लिए छोड़ दें।
खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस में मीटबॉल
यह व्यंजन अपने विशेष, नाजुक स्वाद से अलग है। खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस में कटलेट लगभग उनके क्लासिक समकक्ष की तरह ही तैयार किए जाते हैं। सबसे पहले आपको पिछली रेसिपी का पालन करते हुए मीटबॉल्स को तलना होगा। जब कटलेट तैयार हो जाएं, तो आप एक नाजुक ग्रेवी बनाना शुरू कर सकते हैं।
इस असामान्य सॉस को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- टमाटर का पेस्ट के दो बड़े चम्मच;
- एक छोटी गाजर;
- 15% वसा सामग्री के साथ 175 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- एक मध्यम आकार का प्याज;
- 125 मिलीलीटर मांस या सब्जी शोरबा (पानी से बदला जा सकता है);
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च;
- वनस्पति तेल।
एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाना
प्याज और गाजर छीलें, धोएँ और काट लें। पहले वाले को पतले आधे छल्ले में काटा जा सकता है या छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है, और दूसरे को मोटे कद्दूकस पर कसा जा सकता है।
- कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर आग पर रख दीजिए. जब चर्बी हल्की गर्म हो जाए तो इसमें सब्जियां डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें, जब तक प्याज और गाजर नरम न हो जाएं।
तैयार सब्जियों में टमाटर का पेस्ट डालें और शोरबा में डालें। सभी घटकों को एक समान होने तक अच्छी तरह मिलाएं। पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। आप चाहें तो अपनी पसंद के अन्य मसाले भी इस्तेमाल कर सकते हैं. सॉस को उबाल लें, फिर 5 मिनट तक पकाएं।
निर्दिष्ट समय के बाद, खट्टा क्रीम जोड़ें। पैन की सामग्री को फिर से अच्छी तरह मिला लें। ग्रेवी के कंटेनर को तुरंत आंच से उतार लें.
तैयार कटलेट को एक छोटे सॉस पैन में रखें और गर्म सॉस के ऊपर डालें। डिश को ढक्कन से ढक दें और फिर धीमी आंच पर रखें। 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. आंच से उतार लें और इसे पकने दें।
गर्म कटलेट को खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस में किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।
बॉन एपेतीत!
टमाटर सॉस में कटलेट एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है जो मांस प्रेमियों को प्रसन्न करेगा। मशरूम और सब्जियों पर आधारित टमाटर सॉस पकवान को न केवल आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित बनाता है, बल्कि बहुत संतोषजनक भी बनाता है। यहां तक कि एक नौसिखिया रसोइया भी इस पाक आनंद की तैयारी का सामना कर सकता है।
यदि आपके प्रियजनों को ग्रेवी वाले कटलेट पसंद हैं, तो उनकी तैयारी के इस असामान्य संस्करण को आज़माएँ। इस रेसिपी में, कटलेट को सिर्फ टमाटर सॉस में नहीं पकाया जाता है, बल्कि सब्जियों और मशरूम के साथ भी पकाया जाता है। इसलिए, परिणाम बिल्कुल अतुलनीय है। रात के खाने के लिए इन कटलेटों को बनाने का प्रयास करें और आपका परिवार प्रसन्न होगा।
समय: 60 मिनट.
आसान
सर्विंग्स: 4
सामग्री
- 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
- 350 ग्राम शैंपेनोन;
- 2 प्याज;
- एक मध्यम गाजर;
- बड़ा टमाटर;
- मध्यम आलू;
- एक लाल मिर्च;
- अंडा;
- 2-3 बड़े चम्मच. एल टमाटर का पेस्ट;
- तलने के लिए सूरजमुखी तेल;
- लहसुन, नमक और काली मिर्च.
तैयारी
प्याज को छीलकर मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीस लें। बेशक, आप प्याज को बहुत बारीक काट सकते हैं, लेकिन तब कटलेट विशेष रूप से रसदार नहीं रहेंगे। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कप में परिणामी प्याज द्रव्यमान का आधा हिस्सा, साथ ही कटा हुआ (उसी मांस की चक्की में) आलू और अंडा जोड़ें। नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिला लें।
- छोटे-छोटे कटलेट बनाकर सुनहरा होने तक तल लें. तलने से पहले कटलेट को आटे में लपेटा जा सकता है, या इसके बिना भी तला जा सकता है. यह स्वाद का मामला है.
शिमला मिर्च को बहुत सावधानी से धोएं। इसे बहते पानी के नीचे करना सबसे अच्छा है। फिर सावधानी से सुखाकर प्रत्येक मशरूम को चार भागों में बांट लें।
मशरूम को पैन में डालें और मध्यम आंच पर हल्का भूरा कर लें।
काली मिर्च के डंठल और बीज हटा दें और फिर इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें और टमाटर को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
इन सभी सब्जियों और कटे हुए प्याज के दूसरे भाग को भून लें. जब द्रव्यमान नरम हो जाए, तो टमाटर का पेस्ट डालें, जिसे आप पानी में थोड़ा पतला कर लें। अगले 5-8 मिनट तक भूनें और आंच से उतार लें।
कटलेट और शैंपेनोन को एक सॉस पैन में रखें।
ऊपर से तली हुई सब्जी, नमक और काली मिर्च बांट दें। थोड़ा उबला हुआ पानी डालें और धीमी आंच पर रखें।
कटलेट को ग्रेवी के साथ लगभग 40-60 मिनट तक उबालें। सबसे अंत में, कटा हुआ लहसुन, लगभग 2-3 कलियाँ डालें।
साइड डिश के लिए, मसले हुए आलू तैयार करना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह ग्रेवी वाले कटलेट के लिए एक आदर्श विकल्प है।
दूसरी चटनी तैयार करने का विकल्प
टमाटर की चटनी बिना मशरूम डाले भी बनाई जा सकती है.
इसे बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- टमाटर का पेस्ट - 60 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम;
- आटा - 50 ग्राम;
- काली मिर्च - 1 चुटकी;
- नमक - 1 चुटकी;
- बे पत्ती - 2 पीसी ।;
- शुद्ध पानी - 250 - 300 मिली;
- इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 चुटकी।
तैयारी
- प्याज को छील कर धो लीजिये. चौकोर टुकड़ों में बारीक काट लें.
- पहले से गरम किये हुए फ्राइंग पैन में तेल डालकर तलें।
- दानेदार चीनी, नमक, आटा और टमाटर का पेस्ट डालें।
- 2-3 मिनट से अधिक समय तक धीमी आंच पर न पकाएं।
- पानी डालें और उबाल लें। आपको मिश्रण को लगातार हिलाते रहना है जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए।
- इसके बाद बचे हुए मसालों को सॉस में मिला दिया जाता है.
प्याज का उपयोग इच्छानुसार किया जा सकता है। इसके बिना चटनी बहुत स्वादिष्ट बनती है. लेकिन अगर आप यह सब्जी नहीं डालते हैं तो आपको थोड़ा और आटा (लगभग 60 - 70 ग्राम) मिलाना होगा.
सलाह:
- खाना पकाने के दौरान टमाटर सॉस में पकाए गए कटलेट को टूटने से बचाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस को अच्छी तरह से फेंटना चाहिए।
- कटलेट बनाते समय, आप कीमा बनाया हुआ मांस में पहले से भिगोई हुई और दूध में निचोड़ी हुई ब्रेड डाल सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस की निर्दिष्ट मात्रा के लिए आपको सफेद ब्रेड के 1 - 1.5 टुकड़ों की आवश्यकता होगी।
- यदि टमाटर का पेस्ट नहीं है तो ताजे टमाटरों का उपयोग करके ग्रेवी बनाई जा सकती है. ऐसा करने के लिए, टमाटरों को पहले उबलते पानी में डाला जाता है ताकि उन्हें छीलना आसान हो जाए। फिर उन्हें काटा जाता है और स्टू करने के लिए मुख्य सामग्री के साथ बिछाया जाता है।
- कटलेट बनाते समय, बेहतर है कि अंडे की सफेदी न डालें, बल्कि केवल जर्दी का उपयोग करें। तलने पर, प्रोटीन जम जाता है और मांस बहुत अधिक रस छोड़ता है, इसलिए कटलेट उतने रसदार नहीं होंगे।
- यदि आप चाहें, तो आप मशरूम और सब्जियों के साथ कटलेट के लिए ग्रेवी में थोड़ी क्रीम या खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। ये सामग्रियां इसे स्वाद में और भी नाज़ुक बना देंगी.
- स्वाद बढ़ाने के लिए, ग्रेवी पकाने के अंत में कुछ ताज़ा हरा धनिया और तुलसी डालें।
- यदि किसी उत्सव की योजना बनाई गई है, तो पकवान को स्टू नहीं किया जा सकता है, बल्कि ओवन में पकाया जा सकता है। इसे हरियाली से सजाया गया है.
फ्रांस में पहली बार दिखाई देने वाले कटलेट अपने अस्तित्व के दौरान काफी बदल गए हैं। रूसी व्यंजनों में उन्हें सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक कहा जा सकता है, जो मांस की चक्की के आगमन से पहले, कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया जाता था, और अब कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया जाता है। आज के कटलेट कीमा बनाया हुआ मांस, जो सूअर और गोमांस से और पोल्ट्री मांस से बनाया जा सकता है, दोनों में बहुत विविधता से प्रतिष्ठित हैं, और कई लोग मछली कटलेट पसंद करते हैं, साथ ही उन्हें तैयार करने की विधि में भी। इस रेसिपी में, कटलेट को इतना नहीं तला जाता है जितना कि टमाटर सॉस में पकाया जाता है, जो उन्हें रस और कोमलता देता है।
खाना पकाने के चरण:
3) उपरोक्त सभी को कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ के साथ मिलाएं। इसमें एक अंडा तोड़ें, काली मिर्च, नमक, खट्टा क्रीम डालें और आप कीमा बनाया हुआ मांस भी डाल सकते हैं।
सामग्री:
700 जीआर. कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, 2 छोटे आलू, 2 बड़े प्याज, 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच, 2 गाजर, आधा सिटी रोल, 80 मिली। तलने के लिए दूध, टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल।
चरण 1: प्याज को भून लें.
प्याज को छीलें, ठंडे पानी से धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें और एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ पारदर्शी और कुरकुरा भूरा होने तक भूनें।चरण 2: कटलेट के लिए कीमा तैयार करें।
गोमांस और सूअर के मांस को ठंडे बहते पानी के नीचे धोएं और डिस्पोजेबल कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। - तैयार मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और मीट ग्राइंडर में पीस लें. इसके बाद, तले हुए प्याज और दूध में भिगोई हुई सफेद ब्रेड को मीट ग्राइंडर से गुजारें। सभी चीजों को एक साथ मिलाएं और फिर से पीस लें।
कीमा बनाया हुआ मांस में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, चिकन अंडे, मसाले और अनाज सरसों डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और फिर इसे फ्रिज में रख दें 20-30 मिनट.
चरण 3: टमाटर सॉस तैयार करें।
एक ब्लेंडर में छिले हुए टमाटरों को छिली हुई लहसुन की कलियों और धुली हुई तुलसी की पत्तियों के साथ प्यूरी बना लें। फिर इस मिश्रण में सिरका, दानेदार चीनी, नमक और थोड़ी सी गर्म मिर्च मिलाएं। - सॉस को अच्छी तरह मिलाकर पैन में डालें. मध्यम आंच पर उबाल लें और फिर धीमी आंच पर पकाएं 1-2 मिनटहर समय हिलाते रहना. तैयार टमाटर सॉस को आंच से उतार लें, ढक्कन से ढक दें और अभी के लिए अलग रख दें।
महत्वपूर्ण:यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो इसे थोड़ी मात्रा में उबले हुए पानी के साथ पतला करें।
चरण 4: कटलेट बनाएं।
जब सॉस ठंडा हो रहा हो, गीले हाथों से कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे कटलेट बनाएं। फिर प्रत्येक को ब्रेडक्रंब में रोल करें।
चरण 5: कटलेट तलें.
एक फ्री फ्राइंग पैन लें और उसमें वनस्पति तेल गर्म करें। मध्यम-उच्च गर्मी पर, कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। बैचों में तलें, इसलिए उन्हें एक तरफ से दूसरी तरफ पलटना सुविधाजनक होगा और वे निश्चित रूप से अलग नहीं होंगे।
चरण 6: टमाटर सॉस में कटलेट तैयार करें।
ओवन को प्री हीट 180 डिग्री. तले हुए कटलेट को कड़ाही में कसकर एक साथ रखें, आप उन्हें थोड़ा सा सिकोड़ भी सकते हैं ताकि वे सभी फिट हो जाएं। ऊपर से टमाटर सॉस डालें जब तक कि यह कटलेट को ढक न दे। इस सुंदरता को ओवन में बेक करने के लिए भेजें 20-25 मिनट. इस समय के दौरान, मांस कटलेट पूरी तरह से पक जाएंगे, और टमाटर सॉस और भी स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाएगा।
चरण 7: कटलेट को टमाटर सॉस में परोसें।
दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में कटलेट को टमाटर सॉस में परोसें। साइड डिश के रूप में, उनके साथ सब कुछ वैसा ही होता है जैसा कि नियमित कटलेट के साथ होता है। प्रत्येक सर्विंग को पैन में बची हुई चटनी के साथ उदारतापूर्वक डालना न भूलें, और फिर इन स्वादिष्ट कटलेट के ठंडा होने से पहले तुरंत खाना शुरू कर दें।
बॉन एपेतीत!
आप टमाटर सॉस में गर्म मिर्च की जगह थोड़ा सा टबैस्को मिला सकते हैं।
टमाटरों के छिलके उतारना आसान बनाने के लिए, उन्हें कुछ देर के लिए उबलते पानी में डुबोएं और फिर तेजी से ठंडा करें।
ताजे टमाटरों के स्थान पर आप डिब्बाबंद, छिले हुए टमाटरों का भी उपयोग कर सकते हैं।
खट्टी-मीठी टमाटर की चटनी में लहसुन की सुगंध और स्वाद के साथ रसदार कटलेट। इस व्यंजन की तैयारी में एक ख़ासियत है। एक ब्लेंडर में कीमा बनाया हुआ मांस को प्याज और लहसुन के साथ फेंटें। मिश्रण एकसार और चिकना हो जाएगा.
यदि आप इन सामग्रियों को मीट ग्राइंडर में पीसते हैं, तो यह प्रभाव काम नहीं करेगा; कटलेट सख्त रहेंगे और चावल की उपस्थिति भी उनकी मदद नहीं करेगी। इसलिए, यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो एक भिगोया हुआ सफेद बन अवश्य डालें।
टमाटर सॉस में चावल और लहसुन के साथ कटलेट तैयार करने के लिए, हम निम्नलिखित सामग्री लेते हैं: कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, प्याज, लहसुन, चावल, टमाटर का पेस्ट, नमक, चीनी, पिसी हुई काली मिर्च, अंडा, सूरजमुखी तेल और आटा।
एक कटोरे में कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस रखें। प्याज को किसी भी तरह से काट लीजिये.
चावल को पक जाने तक उबालें। सूअर का मांस और प्याज के साथ कटोरे में जोड़ें।
ब्लेंडर से फेंटें। फिर चिकन अंडा डालें. लहसुन को प्रेस से निचोड़ें और कीमा में डालें।
कीमा बनाया हुआ मांस में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
फ्राइंग पैन गरम करें, सूरजमुखी तेल डालें और कटलेट डालें।
इसी तरह सारे कटलेट तल लीजिये.
सॉस तैयार करें. एक कटोरे में टमाटर के पेस्ट को आटे के साथ मिलाएं। मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।
एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन में पानी डालें और टमाटर का पेस्ट और आटा डालें। चीनी और नमक डालें. मिश्रण. कटलेट को सॉस में डालें.
कटलेट को ढककर धीमी आंच पर 40 मिनट तक पकाएं।
टमाटर सॉस में चावल और लहसुन वाले कटलेट तैयार हैं.
कटलेट को दलिया, उबले आलू, सब्जियों और अचार के साथ परोसें।
