फोटो के साथ गार्डन सलाद क्लासिक रेसिपी में बकरी। सलाद *बगीचे में बकरी* - सबसे अच्छी रेसिपी

कई गृहिणियां फेस्टिव बकरी इन द गार्डन सलाद रेसिपी की इतनी तारीफ क्यों करती हैं? सब कुछ बहुत आसान है! यह एक अनूठा सलाद है जिसमें सामग्री के पूर्व-मिश्रण की आवश्यकता नहीं होती है। उत्पादों को केवल तैयार करने और खूबसूरती से तैयार करने की आवश्यकता होती है, और प्रत्येक अतिथि अपने लिए निर्णय लेता है कि वह वास्तव में क्या खाना चाहता है और किस संयोजन में।

दिलचस्प! यह फाइलिंग के अपने अपरंपरागत रूप के कारण है कि इसका इतना अजीब नाम है। तैयार भोजन के साथ एक थाली एक वनस्पति उद्यान है। और इसमें एक बकरी की कल्पना करना जरूरी है, जो वहां घूम सकता है और बहुत अधिक खा सकता है।

पारंपरिक संस्करण में, इस सलाद में एक मुख्य मांस सामग्री होती है, जिसके चारों ओर सब्जियां रखी जाती हैं। लेकिन मांस के साथ बकरी को बगीचे के सलाद में पकाना इस व्यंजन का एकमात्र रूपांतर नहीं है। हमने एक दिलचस्प चयन किया है कि आप सलाद कैसे परोस सकते हैं और क्या सामग्री जोड़ सकते हैं, बदल सकते हैं। नुस्खा के प्रकार के बावजूद, सलाद को एक सपाट प्लेट पर परोसा जाना चाहिए, सलाद के पत्तों पर सभी सामग्रियों को फैलाना बेहतर होता है।

सलाद "बगीचे में बकरी": तस्वीरों के साथ व्यंजनों

हैम के साथ "बगीचे में बकरी"

आप इस व्यंजन को तैयार करने के लिए न्यूनतम समय चुन सकते हैं, क्योंकि मुख्य बात सभी सामग्रियों को तैयार करना है। ड्रेसिंग को डिश के केंद्र में अलग से परोसा जाता है, और इसके चारों ओर एक स्लाइड में सामग्री रखी जाती है।

आवश्यक सामग्री:
200 ग्राम कम वसा वाला हैम;
300 ग्राम चीनी गोभी;
तीन खीरे;
दो बेल मिर्च और टमाटर;
ड्रेसिंग के लिए, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 100 ग्राम मेयोनेज़, कटा हुआ डिल और अजमोद मिलाएं;

मांस को लंबी स्ट्रिप्स में काटें, गोभी को बारीक काट लें। इस द्रव्यमान को धोना सुनिश्चित करें और इसे एक कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि गोभी का तरल कांच हो। शिमला मिर्च को पतले स्ट्रिप्स में काट लें, खीरा भी तैयार कर लें। टमाटर को स्लाइस में काटें, ड्रेसिंग करें। सामग्री को एक सपाट प्लेट के घेरे में रखें, प्रत्येक को अलग-अलग, और बीच में सॉस के साथ एक बर्तन रखें।

चिकन के साथ "बगीचे में बकरी"

चिकन के साथ गार्डन सलाद में बकरी को तैयार करने की प्रक्रिया हैम के साथ एक डिश तैयार करने से ज्यादा अलग नहीं है। चिकन मांस को किस रूप में परोसा जाता है, इसकी कुछ बारीकियाँ हैं।

आवश्यक सामग्री:
200 ग्राम चिकन पट्टिका;
100 ग्राम हरा सलाद;
तीन ताजा खीरे;
चार टमाटर;
200 ग्राम गोभी;
ड्रेसिंग के लिए, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, दो बड़े चम्मच सरसों, एक बड़ा चम्मच सोया सॉस और जैतून का तेल मिलाएं;

चिकन पट्टिका को लगभग 15 मिनट तक उबालें, फिर नमक, तेज पत्ता डालें और टेंडर होने तक पकाएं। फिर चिकन को ठंडा करके क्यूब्स में काट लें। अपने हाथों से लेट्यूस लें, खीरे को छीलकर चौकोर टुकड़ों में काट लें। टमाटर भी काट लीजिये, पत्ता गोभी भी काट लीजिये, ड्रेसिंग की सामग्री मिला दीजिये. एक सर्कल में चिकन, सलाद पत्ता, गोभी, टमाटर और ककड़ी फैलाएं।

कोरियाई गाजर के साथ

उन लोगों के लिए जो स्पाइसीयर और स्पाइसीयर व्यंजन पसंद करते हैं, कोरियाई गाजर के साथ गार्डन सलाद में बकरी उपयुक्त है। बीफ के साथ गाजर का स्वाद बहुत अच्छा लगता है। बीफ, बदले में, अन्य सब्जियों को अपना असामान्य स्वाद देता है।

आवश्यक सामग्री:
200 ग्राम कोरियाई गाजर;
200 ग्राम लाल गोभी;
250 ग्राम गोमांस;
एक शिमला मिर्च;
तीन ताजा खीरे;
ड्रेसिंग के लिए, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 150 ग्राम अखरोट (आप बादाम का उपयोग कर सकते हैं), तिल, नमक और मसाले मिलाएं;

पत्ता गोभी को बारीक काट लें, शिमला मिर्च और खीरे को लंबे-लंबे टुकड़ों में काट लें। बीफ को पकने तक उबाला जाना चाहिए, पानी में पर्याप्त मसाले मिलाना सुनिश्चित करें ताकि मांस का अपना विशेष स्वाद हो। एक डिश पर पहले बीफ़ फैलाएं, फिर ककड़ी और कोरियाई गाजर, गोभी और काली मिर्च

जीभ से

हम सामग्री के एक दिलचस्प संयोजन की एक और विविधता प्रदान करते हैं। गोमांस जीभ का उपयोग करना सबसे अच्छा है क्योंकि यह कम वसायुक्त है, लेकिन पोर्क जीभ भी काम करेगी।

आवश्यक सामग्री:
500 ग्राम जीभ;
300 ग्राम युवा सफेद गोभी;
तीन गाजर;
हरा प्याज, अजमोद और डिल;
सलाद की पत्तियाँ;
ड्रेसिंग के लिए, 300 ग्राम खट्टा क्रीम, सोया सॉस का एक बड़ा चमचा और लहसुन के चार लौंग मिलाएं;

गाजर को धोकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, पत्ता गोभी को बारीक काट लें। बस लेटस के पत्तों को धो लें, पानी को निकलने दें और उन्हें फ्लैट स्ट्रिप्स में फेस्टिव डिश पर रख दें। साग को मोटा-मोटा काट लें। जीभ को सामान्य तरीके से उबालें, इसलिए साफ करें और बड़े स्लाइस में काट लें। सलाद को जीभ से फैलाएं, फिर गोभी और साग, गाजर और सलाद।

चिप्स के साथ

शायद गार्डन सलाद में बकरी की सबसे असामान्य सेवा चिप्स के साथ है। पकवान आश्चर्यचकित करेगा और एक उत्कृष्ट स्नैक, हार्दिक और पौष्टिक बन जाएगा।

आवश्यक सामग्री:
200 ग्राम सफेद गोभी;
तीन गाजर;
एक चुकंदर;
200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
100 ग्राम चिप्स;
मेयोनेज़;

गोभी को हाथ से काट लें, और गाजर और बीट्स को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सॉसेज को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काटें। सर्विंग डिश के बीच में चिप्स रखें, इससे पहले प्लेट में मेयोनेज़ डालें। फिर सभी तैयार सामग्री को अलग-अलग एक गोले में बिछा लें। ताकि चिप्स गीले न हों, आपको सलाद को टेबल पर परोसने से ठीक पहले उन्हें एक डिश पर रखना होगा।

आप कैसे खूबसूरती से खाना बना सकते हैं और परोस सकते हैं, इसके लिए ये मूल व्यंजन हैं

नीचे दी गई फोटो के साथ डिश की रेसिपी देखें।

मैं बहुत ही सामंजस्यपूर्ण स्वाद के साथ खाना पकाने का सुझाव देता हूं। मैं रेनबो नामक इस सलाद को जानता हूं - यह एक कैफे में प्रस्तुत किया गया है, जहां मैंने पहली बार इसे अपने दोस्तों के साथ चखा था। मुझे यह रेनबो सलाद इतना पसंद आया कि मैंने इस गैस्ट्रोनॉमिक खुशी को घर पर दोहराने का फैसला किया। यह काम कर गया, मैं नुस्खा साझा कर रहा हूँ।

वैसे, इंटरनेट पर एक समान सलाद रेसिपी है, केवल किसी कारण से इसे कहा जाता है बगीचे में बकरी(शायद कच्ची सब्जियों और गोभी की संरचना में उपस्थिति के कारण)। लेकिन मेरे लिए, रेनबो सलाद नाम किसी तरह करीब और अधिक सुखद है।

इंद्रधनुष सलाद नुस्खा

सब्जियों के साथ मांस का एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करने के लिए, हमें चाहिए (4 सर्विंग्स के लिए):

• 1 छोटा चुकंदर;
• 1 मध्यम आकार का गाजर;
• 2 मध्यम आलू;
• 200 ग्राम गोमांस (पट्टिका);
• ½ प्याज;
• 200 ग्राम सफेद गोभी;
• स्वाद के लिए नमक और मेयोनेज़।

सलाद में मांस और आलू को छोड़कर सभी उत्पादों का कच्चा उपयोग किया जाता है। बीफ़ पट्टिका को धोया जाना चाहिए, सॉस पैन या धीमी कुकर में डालें और निविदा तक पकाना चाहिए। तैयार उबले हुए मांस को काटने से पहले ठंडा किया जाना चाहिए। ठंडा मांस को स्ट्रिप्स में काटें (जितना संभव हो उतना पतला)।

अब हम आलू पाई तैयार करते हैं - यह वह है जो सलाद को एक ट्विस्ट देने के लिए प्रयोग किया जाता है। तो, मैं आपको खाना बनाने का तरीका बताता हूँ आलू पाई- इसका उपयोग न केवल सलाद के लिए किया जा सकता है, बल्कि साइड डिश के रूप में और तैयार व्यंजनों की सजावट के रूप में भी किया जा सकता है। कोरियाई गाजर के लिए कच्चे आलू को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये.

कद्दूकस किए हुए आलू को ठंडे पानी में धो लें, पानी निथार लें। अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए आलू को पेपर टॉवल से सुखाएं। आपको आलू के स्लाइस को जितना हो सके सूखा बनाने की जरूरत है। एक सॉस पैन या फ्राइंग पैन में 1-2 अंगुल वनस्पति तेल डालें और इसे अच्छी तरह से गरम करें - आलू गहरे तले हुए होंगे।

अगर आपके पास डीप फ्राई है तो उसमें आलू फ्राई करें। आलू को सुनहरा भूरा होने तक तलें, एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए एक पेपर टॉवल पर रखें। बस, हमारी आलू पाई तैयार है!

बगीचे में बकरी का सलाद

सफेद गोभी को जितना संभव हो उतना बारीक कटा हुआ होना चाहिए, रस के लिए अपने हाथों से थोड़ा सा कुचल दें। चुकंदर और गाजर (कच्चा), कोरियाई गाजर के लिए छील, धोया और कसा हुआ। प्याज को आधा छल्ले में काटें और उबलते पानी डालें, पानी को निकलने दें। अब आप सेवा करना शुरू कर सकते हैं इंद्रधनुष सलाद (बगीचे में उर्फ ​​​​बकरी)।

एक सपाट डिश पर, सभी सामग्री को ढेर में डाल दें। गोभी, गाजर, चुकंदर, मांस और आलू पाई। प्लेट के बीच में कुछ प्याज और मेयोनेज़ रखें। खाने से ठीक पहले सलाद मिलाया जाता है, स्वाद के लिए नमक डाला जाता है। आलू पाई अच्छी तरह से क्रंच करता है, मांस सलाद को आवश्यक तृप्ति देता है। बहुत अच्छा सलाद, मैं कोशिश करने की सलाह देता हूं। बॉन एपेतीत!

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नीचे कमेंट फॉर्म हैं।

जिसे उत्सव और रोजमर्रा की खाने की मेज दोनों के लिए परोसा जा सकता है। आज इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं। इसके अलावा, कुछ सामग्रियों सहित, इस व्यंजन को आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर संशोधित किया जा सकता है।

सलाद "गार्डन में बकरी": एक कदम-दर-चरण नुस्खा

यह डिश बहुत ही आसानी से और जल्दी बन जाती है। इसके लिए मुख्य बात सभी आवश्यक घटकों को सावधानीपूर्वक संसाधित करना है।

तो, सलाद "बगीचे में बकरी", सामग्री:

• अनार के दाने - 2/3 कप ;
• बड़े रसदार गाजर - 1 पीसी ।;
• मीठा सलाद बल्ब - 2 पीसी ।;
• टेबल सिरका - पचास मिलीलीटर;
• चिकन स्तन - 200 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल, काली मिर्च और नमक - मांस तलने के लिए अपने विवेकानुसार उपयोग करें;
• डिब्बाबंद हरी मटर - मानक जार;
• कोरियाई गोभी - ½ कांटा;
• खट्टा क्रीम मेयोनेज़ - लगभग 100 ग्राम।

अवयव तैयार करना

आप नहीं जानते कि "बगीचे में बकरी" सलाद कैसे पकाना है? सबसे पहले आपको सभी सब्जियों को एक-एक करके प्रोसेस करने की जरूरत है। सबसे पहले, आपको मध्यम आकार के बीट्स को उबालने की जरूरत है, और फिर इसे ठंडा करें, छीलें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। अगला, आपको सलाद प्याज को भूसी से मुक्त करने की आवश्यकता है, इसे आधा छल्ले में काट लें और आधे घंटे के लिए टेबल सिरका में भिगो दें। पकवान बनाने से पहले, इस सब्जी को एक छलनी में डाल दिया जाना चाहिए, ठंडे पानी में धोया जाना चाहिए और अच्छी तरह से निचोड़ा जाना चाहिए।

बल्बों को संसाधित करने के बाद रसदार गाजर तैयार करना शुरू करना आवश्यक है। इसे छीलने की जरूरत है, और फिर एक कोरियाई grater पर पतले और लंबे तिनके में पीस लें। गोभी के लिए, यह केवल बारीक कटा हुआ होना चाहिए और अपने हाथों से थोड़ा सा गूंधना चाहिए।

गार्डन सलाद में हार्दिक बकरी बनाने के लिए, आपको इसमें चिकन ब्रेस्ट भी मिलाना होगा। मांस को त्वचा और हड्डियों से अलग करना आवश्यक है, पतले कटा हुआ। भविष्य में, मांस उत्पाद को काली मिर्च और नमक के साथ सूरजमुखी के तेल में तला जाना चाहिए। सलाद में डालने से पहले, इस घटक को पूरी तरह से ठंडा करने की सलाह दी जाती है।

गठन की प्रक्रिया

सलाद "बगीचे में बकरी", जिस नुस्खा पर हम विचार कर रहे हैं, उसे एक बड़े और बहुत गहरे कटोरे में नहीं बनाया जाना चाहिए। इस प्रकार, प्लेट के किनारों पर ताजा गाजर, उबले हुए चुकंदर, सिरके में मसालेदार प्याज, डिब्बाबंद हरी मटर, तले हुए स्तन, अनार के बीज और कोरियाई गोभी को समान बवासीर में रखना आवश्यक है। सलाद कटोरे के मध्य भाग के लिए, खट्टा क्रीम मेयोनेज़ को वहां रखा जाना चाहिए।

इसे कैसे परोसा जाना चाहिए?

वैसे, इस तरह के सलाद को मेहमानों को उस रूप में प्रस्तुत किया जाना चाहिए जिसमें गठन प्रक्रिया के दौरान इसे प्लेट पर रखा गया था। और केवल मेज पर सभी सामग्रियों को दो बड़े चम्मच का उपयोग करके मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाना चाहिए।

कुकिंग सलाद "बकरी इन द गार्डन" चिप्स के साथ

यह व्यंजन पिछले वाले से केवल इस मायने में अलग है कि इसकी तैयारी के लिए अन्य सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। उनके साथ, सलाद पूरी तरह से अलग स्वाद और पोषण गुण प्राप्त करता है।

तो, हमें चाहिए:

• मध्यम आकार की ताजा चुकंदर - 2 पीसी ।;
• बड़े रसदार गाजर - 1 पीसी ।;
• चिप्स "प्रिंगल्स" या "लेज़" बेकन या खट्टा क्रीम स्वाद के साथ - लगभग 15 पीसी ।;
• सफेद गोभी - एक छोटे कांटा का 1/3;
• खट्टा क्रीम मेयोनेज़ - लगभग 100 ग्राम;
• आधा स्मोक्ड कम वसा वाले सॉसेज - लगभग एक सौ तीस ग्राम;
• वसा खट्टा क्रीम - कुछ चम्मच;
• लहसुन की छोटी कलियाँ - 2 पीसी ।;
• नमक - इच्छानुसार प्रयोग करें।

खाने की तैयारी

इससे पहले कि आप चिप्स के साथ एक स्वादिष्ट बकरी का सलाद बनाना शुरू करें, आपको गाजर और बीट्स को धोने की जरूरत है, और फिर उन्हें हल्के नमकीन पानी में पूरी तरह से नरम होने तक उबालें। अगला, सब्जियों को हटाने की जरूरत है, पूरी तरह से ठंडा और छीलकर। भविष्य में, उन्हें एक मोटे grater पर अलग से कसा जाना चाहिए।

गाजर और चुकंदर तैयार करने के बाद, आपको सफेद गोभी का प्रसंस्करण शुरू करना चाहिए। इसे सतह के पत्तों से साफ किया जाना चाहिए और फिर कटा हुआ होना चाहिए। अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज के लिए, इसे छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।

उत्सव की मेज के लिए सही ढंग से पकवान कैसे बनाएं?

पिछली रेसिपी की तरह, गार्डन सलाद में बकरी, जिसकी फोटो आप इस लेख में देख सकते हैं, एक बड़ी और बहुत गहरी प्लेट में नहीं बनाई जानी चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसके किनारों पर उबले हुए बीट, गाजर, सफेद गोभी, ताजा कटा हुआ साग और आधा स्मोक्ड सॉसेज रखना आवश्यक है। इसके बाद, सॉस को डिश के बीच में रखें। यह निम्नानुसार किया जाता है: मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और कसा हुआ लहसुन लौंग एक कटोरी में मिलाया जाता है।

उत्सव की मेज पर इसे कैसे परोसा जाना चाहिए?

इस तरह के एक असामान्य सलाद को उत्सव की मेज पर उसी रूप में परोसने की सिफारिश की जाती है जिसमें इसे तैयार किया गया था। उसी समय, पूरे चिप्स को खूबसूरती से सॉस में डाला जाना चाहिए ताकि अंत में आपको एक प्रकार का गुलाब मिल जाए।

मेहमानों को परोसने के बाद, इस व्यंजन को बड़े चम्मच का उपयोग करके मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ सुरक्षित रूप से मिलाया जा सकता है।

सरल और त्वरित सलाद

आप "बकरी में बगीचे" नामक व्यंजन को और कैसे पका सकते हैं। इस तरह के सलाद के लिए नुस्खा में विभिन्न प्रकार की सामग्रियां शामिल हो सकती हैं। अभी सबसे सरल विकल्प पर विचार करें। इसके लिए हमें चाहिए:

• मांसल बड़े टमाटर - 2 पीसी ।;
• मैरिनेटेड शैम्पेन - लगभग 150 ग्राम;
• सलाद बल्ब - 2 सिर;
• मीठी पीली मिर्च - 1 पीसी ।;
• मीठी हरी मिर्च - 1 पीसी ।;
• मीठी लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• ताजा जड़ी बूटियों (अजमोद, डिल) - एक बड़ा गुच्छा;
• सूरजमुखी का तेल, काली मिर्च और नमक - विवेकानुसार उपयोग करें;
• खट्टा क्रीम + मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक;
• डिब्बाबंद जैतून - मानक जार।

खाद्य प्रसंस्करण

ऐसा सलाद तैयार करने के लिए, सफेद प्याज के सिर को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। अगला, उन्हें पारदर्शी और मसालों के साथ अनुभवी होने तक तेल में तलने की जरूरत है। उसके बाद, मसालेदार शैम्पेन को क्यूब्स में काटकर प्याज में जोड़ा जाना चाहिए।

उत्पादों के ताप उपचार के बाद, अन्य सब्जियों के प्रसंस्करण के साथ आगे बढ़ना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, उन्हें धोया जाना चाहिए, और फिर नाभि, डंठल और अन्य तत्वों को साफ करना चाहिए। अगला, उत्पादों को कुचलने की जरूरत है। टमाटर को क्यूब्स में, ताजे खीरे को पतले अर्धवृत्त में और बहुरंगी मिर्च को तिनके में काटा जाना चाहिए।

कैसे एक उत्सव पकवान बनाने के लिए?

ऐसे सलाद के निर्माण का सिद्धांत वही रहता है। आपको एक बड़ी प्लेट लेने की जरूरत है और इसके किनारों के आसपास निम्नलिखित उत्पादों को रखना है: खीरे, लाल शिमला मिर्च, हरी शिमला मिर्च, टमाटर, ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, पीली बेल मिर्च और डिब्बाबंद जैतून के छल्ले। पकवान के केंद्र में आपको तली हुई प्याज और मसालेदार शैम्पेन का मिश्रण रखना होगा।

भविष्य में, सलाद को सॉस के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए। इसे तैयार करने के लिए आपको केवल मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिलाने की जरूरत है। इन उत्पादों को एक पाक सिरिंज में रखा जाना चाहिए, और फिर सब्जियों और मशरूम की सीमाओं पर खूबसूरती से लगाया जाना चाहिए।

मेज पर सब्जी का सलाद ठीक से परोसें

मेज पर पेश करने से ठीक पहले इस तरह के व्यंजन बनाने की सलाह दी जाती है। और यह सभी सामग्रियों को मिलाने से पहले किया जाना चाहिए। मेहमानों को इस व्यंजन की सुंदरता और इसमें क्या शामिल है, देखना चाहिए। और उसके बाद ही सभी घटकों को एक बड़े चम्मच से मिलाया जा सकता है।

उपसंहार

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर दिलचस्प नाम "बकरी इन द गार्डन" के साथ सलाद तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इसके अलावा, आप विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके ऐसा व्यंजन बना सकते हैं। वैसे, ऊपर वर्णित अनुसार, कई गृहिणियां अक्सर अन्य सलादों को सजाती हैं।

उदाहरण के लिए, एक बड़े कटोरे में ओलिवियर की मूल सेवा के लिए, वे एक सर्कल में आलू, गाजर, सॉसेज और अन्य सामग्री फैलाते हैं, और बीच में खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालते हैं। और सेवा करने के बाद ही ये उत्पाद अच्छी तरह मिलाते हैं।

एक दो दिनों में आने वाले पुरुषों की छुट्टी का जिक्र करते हुए आप क्या अजीब नाम और क्या संकेत देते हैं। मैं उत्तर देता हूं: गार्डन सलाद में बकरी, जिस नुस्खा के साथ मैंने आपको पेश करने का फैसला किया है, उसमें हमारे पितृभूमि के रक्षकों के प्रति अपमानजनक रवैया नहीं है, बल्कि इसके विपरीत उत्सव की मेज को सजाने का इरादा है।

सलाद के नाम के लिए, जाहिर है कि लेखक के पास हास्य की एक बड़ी भावना है (हैट्स ऑफ)। वैसे, इसे "मुसीबत" भी कहा जाता है, जो पकवान के सार को भी दर्शाता है।

प्रारंभ में, सलाद का आविष्कार एक महान लक्ष्य के साथ किया गया था: प्रत्येक अतिथि अपने लिए चुन सकता है कि उसे क्या खाना चाहिए। किस मात्रा और अनुपात में, चूंकि सामग्री एक साथ मिश्रित नहीं होती है।

और यह बड़ी संख्या में आमंत्रित अतिथियों के साथ छुट्टियों के लिए सुविधाजनक है। और सलाद का आधार एक मांस उत्पाद है जो सब्जियों और अन्य योजक से घिरा हुआ है। यह गर्मी की झोपड़ी में बकरी के व्यवहार की बहुत याद दिलाता है, है ना? आमतौर पर वह बस यही करता है - वह केवल वही चुनता है जो उसे पसंद है।

बगीचे में बकरी का सलाद कैसे पकाएं

जैसा कि मैंने कहा, इस तरह की प्रस्तुति का कार्य यह सुनिश्चित करना है कि मेहमानों के पास खुद को चुनने और मिश्रण करने का अवसर हो, सलाद में बदलकर, वे सामग्री जो वे सबसे अधिक चाहते हैं। इसलिए, सलाद परोसने के विकल्प सीमित नहीं हैं।

परिचारिका सलाद परोसने का कोई भी तरीका चुन सकती हैं - सरल, क्लासिक, या उत्सव, घटकों की संख्या के मामले में सबसे उन्नत। फोटो में आप देखेंगे कि इस सलाद को कितनी खूबसूरती से परोसा जा सकता है।

सलाद तैयार करना:

• मांस का आधार: कोई भी मांस, उदाहरण के लिए, उबला हुआ बीफ़, कभी-कभी हैम, चिकन और सॉसेज के साथ बनाया जाता है।
• वे कई प्रकार की सब्जियां भी लेते हैं, पकवान हरी मटर, मकई, चीनी गोभी, चुकंदर (कभी-कभी ताजा भी), गाजर, कभी-कभी कोरियाई के साथ बनाया जाता है, जो पकवान को एक निश्चित स्वादिष्टता देता है। एक और बढ़िया जोड़ प्याज का अचार है।
• चिप्स, पटाखे, तले हुए आलू और फ्रेंच फ्राइज़ के साथ सलाद लोकप्रिय है।
• यदि आप पनीर और अनार डालते हैं तो स्वादिष्ट बकरी प्राप्त होती है, खट्टा हरा सेब पेटू के लिए होता है।

कुछ सलाद टिप्स:

1. एक विस्तृत डिश लें, डिश के सभी घटकों को समान मात्रा में डालने की सलाह दी जाती है।
2. डिश तैयार करने के लिए मेयोनेज़ और अन्य सॉस को डिश के केंद्र में एक स्लाइड में रखा जा सकता है, या डिश के बीच में या उसके बगल में एक अलग ग्रेवी नाव रखी जा सकती है।
3. सब्जियों को लंबे समय तक अपना ताजा रूप खोने से बचाने के लिए, परोसने से कुछ देर पहले, इसे सिरके (पतला) के साथ हल्का छिड़कें। लेकिन आपको नमक की आवश्यकता नहीं है - प्रत्येक अतिथि को यह तय करने दें कि इसे करना है या नहीं - पूर्व-नमकीन सब्जियां रस देती हैं।

विभिन्न सामग्रियों को व्यापक रूप से और कई तरीकों से संयोजित करने की क्षमता के बावजूद, कई जीत-जीत सलाद विकल्पों का आविष्कार किया गया है, और मेरा काम आपको उन सभी से परिचित कराना है।

बगीचे में बकरी - एक क्लासिक नुस्खा

क्लासिक्स से प्यार है? इस रेसिपी के अनुसार सलाद बनाएं और आप गलत नहीं होंगे। इसे एक क्लासिक माना जाता है, लेकिन ईमानदारी से कहूं तो कुछ और व्यंजन इस शीर्षक का दावा करते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• हाम - 200 जीआर।
• चीनी गोभी - 300 जीआर।
• मीठी मिर्च, ताजा खीरा और टमाटर - 2 पीसी लें।
• ड्रेसिंग के लिए - मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम, 2: 1, डिल और अजमोद।

• सुंदर दिखने के लिए सभी सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काटें - वही। हैम भी काट लें।
• एक स्वादिष्ट चटनी तैयार करने के लिए, मेयोनेज़ के दो भाग और खट्टा क्रीम का 1 भाग मिलाएं, वहाँ बारीक कटा हुआ ग्रीनफिंच भेजें।
• सभी सब्जियों को एक प्लेट में अलग-अलग रखें, और सॉस को बीच में रखें। सब्जियों के साथ कुछ साग भी डाला जा सकता है, यह संभव है कि कोई इसके साथ सलाद को सजाना चाहे।

उत्सव "बगीचे में बकरी" मांस के साथ

इलाज के लिए एक बढ़िया विकल्प, जिसे क्लासिक भी माना जाता है। यह सलाद अनार के बीज के साथ मांस उत्पादों के उत्कृष्ट संयोजन को ध्यान में रखता है। मांस का मतलब न केवल सूअर के मांस के साथ उबला हुआ और स्मोक्ड बीफ़ है, बल्कि सॉसेज और हैम के साथ चिकन भी है।

लेना:

• मांस - 400 जीआर।
• खीरे के साथ टमाटर - 2 पीसी।
• बीजिंग, गोभी - 200 जीआर।
• लाल प्याज (प्याज हो सकता है) - 1 पीसी।
• अनार के दाने।

इस सलाद को कैसे तैयार करें:

1. प्याज का अचार पहले से ही बना लें, अगर आप प्याज लेते हैं तो स्वाद के लिए लाल भी हो सकता है, लेकिन सलाद में वैसे भी यह बहुत अच्छा लगेगा.
2. मांस को पतले, लगभग स्ट्रिप्स में काटा जाता है, और यदि आप उबला हुआ सूअर का मांस (बीफ़) लेने का फैसला करते हैं, तो उन्हें पहले प्याज के साथ थोड़ा भूनना बेहतर होता है - यह स्वादिष्ट है।
3. सभी सब्जियों को मनमाने ढंग से काट लें, लेकिन पेकिंग के लिए बारीक से कोशिश करें। अनार के दानों को फिल्म से साफ कर लीजिए.
4. मटर में सब कुछ एक प्लेट पर रखें और केंद्र में मेयोनेज़ के साथ ग्रेवी वाली नाव रखें।

पकाने की विधि "बगीचे में बकरी" आलू और चिकन के साथ

आप तले हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं, या यदि आप चाहें तो अपनी खुद की फ्रेंच फ्राइज़ बना सकते हैं।

सलाद सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 400 जीआर।
• कच्चे आलू - 400 जीआर।
• गाजर - 2 पीसी।
• मसालेदार खीरा - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• बल्ब - 1 पीसी।
• सूखे जड़ी बूटियों, मसाले, मसाले, लहसुन और मेयोनेज़ - चिकन और आलू तलने के लिए सॉस, वनस्पति तेल के लिए।

सलाद तैयार करना:

1. सबसे पहले, मैं चिकन पट्टिका को उबालता हूं, फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटता हूं और प्याज के साथ थोड़ा भूनता हूं। मैं आलू फ्राई करता हूं या डीप फ्राई करके फ्रेंच फ्राइज बनाता हूं।
2. परोसने से कुछ देर पहले, सभी सब्जियों को काट लें, गाजर को कद्दूकस करने, पनीर को रगड़ने या छोटे क्यूब्स में काटने की सलाह दी जाती है।
3. यह सब एक प्लेट पर रखो, और अपने स्वाद के लिए जड़ी बूटियों, लहसुन और मसालों के साथ मिश्रित मेयोनेज़ के साथ एक ग्रेवी नाव डालें। यह मत भूलो कि सॉस को परोसने से पहले थोड़ा पीसा जाना चाहिए।

गोभी और चिकन के साथ साधारण बकरी का सलाद

चिकन के साथ "बकरी" का अगला संस्करण, लेकिन आलू के बिना। लेकिन खट्टे सेब के साथ। यह पिछले वाले की तुलना में कम कैलोरी है, क्योंकि कुछ मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदल दिया जाता है।

• चिकन पट्टिका - 400 जीआर।
• ताजा खीरा - 200 जीआर।
• गाजर - 2 पीसी।
• बीजिंग गोभी - 300 जीआर।
• पनीर - 100 जीआर।
• खट्टा हरा सेब - 2 पीसी।
• ड्रेसिंग के लिए: खट्टा क्रीम और नींबू के रस के साथ मेयोनेज़।

खाना बनाना:

1. पट्टिका को छोटे टुकड़ों में भूनें, सेब और पनीर काट लें। वैसे अगर आप एक सेब पर नींबू छिड़केंगे तो वह काला नहीं पड़ेगा। गोभी को काट लें, बाकी सब्ज़ियों को काट लें और एक प्लेट में ढेर लगा दें।
2. यह सॉस बनाने के लिए रहता है: खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ को समान रूप से मिलाएं, वहां रस की एक बूंद डालें।

सलाद नुस्खा "बगीचे में बकरी" छुट्टी के लिए croutons के साथ

यह सलाद नुस्खा चिप्स वाले संस्करण से कम लोकप्रिय नहीं है। शायद इसलिए कि हर कोई क्रंच करना पसंद करता है, और एक प्यारा जानवर, वैसे भी। आप खुद पटाखे बना सकते हैं या सिर्फ एक बैग खरीद सकते हैं। लेकिन साधारण से बेहतर, बिना भराव के।

लेना:

• बीजिंग, गोभी - 200 जीआर।
• हैम - 300 जीआर।
• ताजा खीरा - 2 पीसी।
• मकई - 1 छोटा जार।
• हरे प्याज के साथ डिल - थोड़ा सा।
• बैटन - 200 जीआर। और समान मात्रा में ड्रेसिंग के लिए पटाखे, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल।

सलाद को स्टेप बाई स्टेप तैयार करें:

1. एक लोई को तेल में तल कर क्राउटन बना लें. सब्जियां काट लें, हैम को स्ट्रिप्स में काट लें, मकई के डिब्बे से सभी तरल निकाल दें।
2. एक प्लेट पर सब कुछ रखो, साग का एक हिस्सा वहां रखें, इसे भी काट लें।
3. मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम से सॉस बनाएं, इसमें थोड़ा सा कटा हुआ साग मिलाकर ग्रेवी वाली नाव में अलग से परोसें।

स्वादिष्ट सलाद "बगीचे में बकरी" चिप्स के साथ

एक बहुत लोकप्रिय विकल्प, चूंकि चिप्स सलाद में दुर्लभ हैं, लेकिन यहां आप हैं। मेहमानों को टेबल पर बैठने से ठीक पहले चिप्स परोसना महत्वपूर्ण है, ताकि वे अपने अद्भुत कुरकुरे गुणों को खो न दें। और आप उनमें से किसी भी प्रकार का चयन कर सकते हैं, विभिन्न भरावों के साथ, लेकिन यह सिर्फ नमक के साथ बेहतर है।

लेना:

• टमाटर और खीरे, ताजा - कुछ टुकड़े।
• चिप्स - 50 जीआर।
• डिब्बाबंद मकई गुठली - 180 जीआर। (छोटा जार)।
• मसालेदार प्याज - 2 मध्यम आकार के।
• सॉस - मेयोनेज़ + लहसुन।

खाना बनाना:

1. प्याज को एक रात पहले मैरीनेट करें। वैसे, मेरे पास अद्भुत हैं, अगर आपके पास नहीं है तो उन्हें उठा लें।
2. सब्जियों को मनमाने ढंग से काटें, लेकिन यह बहुत छोटा नहीं है - स्लाइस या गोल। मकई के डिब्बे से तरल निकालें और स्लाइड के साथ एक प्लेट पर व्यवस्थित करें।
3. सबसे सरल सलाद ड्रेसिंग: मेयोनेज़ में कटा हुआ लहसुन जोड़ें और यह तैयार है। सॉस डालने के लिए, इसे समय से पहले तैयार कर लें।

कोरियाई में गाजर के साथ क्लासिक "बगीचे में बकरी"छुट्टी की मेज पर

नाम से यह स्पष्ट है: यहां मुख्य घटक कोरियाई गाजर है, और इसके लिए धन्यवाद, पकवान मसालेदार हो जाएगा, जो लगभग सभी को पसंद आएगा। आप खरीद सकते हैं, अब कोई समस्या नहीं है, अगर आप इसे करना जानते हैं - तो करें।

आवश्यक सामग्री:

• कोरियाई गाजर - 200 जीआर।
• नियमित गोभी - 200 जीआर।
• उबले हुए चुकंदर - 300 जीआर।
• खट्टा सेब - 250 जीआर।
• हैम या सॉसेज - 200 जीआर।
• मेयोनेज़।

खाना बनाना:

1. उबले हुए चुकंदर को काट लें, अधिमानतः कोरियाई गाजर पकाने के लिए। पत्ता गोभी को काट कर हाथ से थोड़ा सा दबा दीजिये ताकि इसका रस निकल जाये. हैम और सेब काट लें (नींबू के रस के साथ इसे छिड़कें)।
2. मेयोनेज़ के साथ ग्रेवी बोट डालना न भूलें, सब कुछ फैलाएं और परोसें।

चुकंदर के साथ "बकरी" - दुबला नुस्खा

यह विकल्प उन लोगों के लिए बढ़िया है जो उपवास कर रहे हैं, क्योंकि यह मांस-मुक्त है।

• उबले हुए चुकंदर, ताजा गाजर - 200 जीआर।
• मसालेदार प्याज - 150 जीआर।
• खट्टा हरा सेब - 200 जीआर।
• मसालेदार या मसालेदार खीरा - 200 जीआर।
• सेब पर बूंदा बांदी करने के लिए मेयोनेज़ और नींबू का रस।

सलाद पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों और सेब को किसी भी आकार में काट लें, या कद्दूकस कर लें, जैसा कि आप गाजर के साथ कर सकते हैं।
2. सभी सामग्री को स्लाइड वाली प्लेट में डालें और मेयोनेज़ सॉस को बीच में रखें।

स्वादिष्ट फ्रूट सलाद रेसिपी

एक शानदार हॉलिडे सलाद, एक तरह की मिठाई जिसे हर कोई अपनी पसंद के हिसाब से बना सकता है।

लेना:

• एक-एक संतरा, हरा सेब, अनार।
• सूखे खुबानी - 100 जीआर।
• केले - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 70 जीआर।
• पाउडर चीनी, आधा नींबू का रस और दालचीनी।

कुकिंग फ्रूट सलाद:

1. अनार को दानों में, संतरे को स्लाइस में अलग करके काट लें। आपको केले, सूखे खुबानी और सेब को भी हलकों में काटने की जरूरत है (उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़कना न भूलें)।
2. एक कोमल चटनी तैयार करें: खट्टा क्रीम में दालचीनी और पाउडर चीनी मिलाएं। असामान्य स्वादिष्ट - मैं इस चटनी की सलाह देता हूं।

अलविदा कूल सलाद "गार्डन में बकरी" - वीडियो, मुझे आशा है कि आप इसका आनंद लेंगे। स्वस्थ रहें और अच्छा खाएं। प्यार से… गैलिना नेक्रासोवा।

बगीचे के सलाद में किसी भी प्रकार की बकरी उत्सव की मेज पर बहुत अच्छी लगती है, एक हंसमुख मूड बनाती है और परिणामस्वरूप, एक अद्भुत स्वाद के साथ प्रसन्न होती है। और स्वाद ही नहीं! गार्डन सलाद में बकरी की अधिकांश सामग्री सब्जियां और जड़ी-बूटियां हैं, जो कि विटामिन और ट्रेस तत्वों का सबसे अच्छा स्रोत है।

खैर, एक हंसमुख मूड के लिए ... गार्डन सलाद में बकरी में मुख्य बात उत्पादों का एक विशिष्ट सेट नहीं है, बल्कि तैयारी का सिद्धांत है। एक नियम के रूप में, बगीचे के सलाद में बकरी के लिए विभिन्न रंगों की सब्जियों का चयन किया जाता है, एक डिश पर अलग-अलग स्लाइड्स में काटा और बिछाया जाता है। विभिन्न रंगों के इन वर्गों या आयतों को बारीकी से व्यवस्थित किया जाता है ताकि एक चमकीले रंग का पैटर्न प्राप्त हो सके। कौन कौन से? यह पहले से ही आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। जब पूरी कंपनी मेज पर इकट्ठा हुई, तो हम "बगीचे में बकरी खेलना" शुरू करते हैं - सलाद के अवयवों को आम प्रयासों से मिलाया जाता है।

गार्डन सलाद में बकरी के लिए सब्जियों का उपयोग ताजा और उबला हुआ, तला हुआ, नमकीन और मसालेदार दोनों तरह से किया जाता है। मुख्य बात यह है कि वे अलग-अलग रंग हैं। अर्थात्, उदाहरण के लिए, यह उबला हुआ चुकंदर, कोरियाई शैली की गाजर, तले हुए बैंगन, ताजी हरी पपरिका आदि हो सकती है। बेशक, यह बेहतर है अगर सभी सब्जियों को लगभग एक ही तरह से काटा जाए।

गार्डन सलाद में बकरी के लिए सबसे विविध साग का भी उपयोग किया जा सकता है - अजमोद, डिल, लेट्यूस, अजवाइन, सीलेंट्रो, टिट्समाटी, जंगली लहसुन, तुलसी, आदि। सब्जियों के बीच अलग-अलग स्लाइड्स में साग को बारीक काटकर बिछाया जा सकता है। हालाँकि, यह बहुत अच्छा निकलता है जब टहनियों के साथ साग जोड़ा जाता है, हालाँकि, यह बेहतर है कि टहनियाँ बड़ी न हों।

सब्जियों और जड़ी बूटियों के अलावा, मांस उत्पादों, अंडे और पटाखे अक्सर गार्डन सलाद में बकरी में जोड़े जाते हैं।

सलाद "गार्डन में बकरी" croutons के साथ काफी सरलता से तैयार किया जाता है। इसके लिए आपको कुछ भी उबालने और तलने की जरूरत नहीं है, लेकिन प्याज का अचार बनने में 20-30 मिनट का समय लगेगा।

चिप्स के साथ सलाद "बकरी इन द गार्डन" बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, क्योंकि इसमें कुछ भी उबालने या भूनने की आवश्यकता नहीं होती है। आपको केवल खीरे, हैम और हरे प्याज को काटना है।

तले हुए आलू के साथ सलाद "बकरी" एक वसंत संस्करण है, क्योंकि यह नए आलू, बीट्स, गाजर और गोभी से विशेष रूप से स्वादिष्ट है। बेशक, आप पके हुए सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं और वर्ष के किसी भी समय तले हुए आलू के साथ बकरी सलाद बना सकते हैं।

सलाद "बगीचे में बकरी" ताजी सब्जियों के साथ - गर्मियों का विकल्प। हालाँकि, यह देखते हुए कि टमाटर और खीरा अब साल भर उपलब्ध हैं, इसे किसी भी समय तैयार किया जा सकता है। आपको कुछ भी उबालने और तलने की ज़रूरत नहीं है, और इसलिए खाना पकाने के लिए केवल शक्ति की आवश्यकता होगी, लेकिन बहुत कम समय।

कोरियाई शैली के गाजर के साथ सलाद "बकरी इन द गार्डन" काफी जल्दी तैयार किया जाता है, क्योंकि इसमें व्यक्तिगत उत्पादों के गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, कोरियाई शैली के गाजर और पटाखे उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार हैं, यानी उन्हें काटने की भी आवश्यकता नहीं है।