मेनू पर केकड़ा मांस: लाभ, हानि, मतभेद। तस्वीरों के साथ केकड़े के मांस के फायदे और इसके नुकसान, प्राकृतिक मांस की कैलोरी सामग्री, साथ ही इस उत्पाद के साथ व्यंजन तैयार करने की विधि का विवरण

पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि केकड़े के मांस के फायदे बहुत अधिक हैं। बेशक, केवल तभी जब बात प्राकृतिक उत्पाद की हो। आज सुपरमार्केट जिन सस्ते प्री-पैकेज्ड उत्पादों से भरे हुए हैं उनमें कीमा बनाया हुआ मछली और विभिन्न पोषण संबंधी पूरक शामिल हैं। ऐसे उत्पाद केवल पोषण मूल्य का दावा कर सकते हैं। लेकिन महत्वपूर्ण सामग्रियों, मूल्यवान गुणों और स्वाद विशेषताओं की सूची के अनुसार, वे असली केकड़े के मांस से बहुत दूर हैं।

रचना और विशेषताएँ

केकड़ा मांस सबसे किफायती उत्पाद नहीं है। इस तथ्य के बावजूद कि इन क्रस्टेशियंस की कई प्रजातियाँ हैं, उनमें से केवल कुछ ही खाने योग्य हैं। निष्कर्षण और परिवहन की ख़ासियतें केवल व्यक्तियों की पहले से ही काफी लागत में वृद्धि करती हैं। और फिर भी, यदि संभव हो तो, अपने आहार में एक पौष्टिक उत्पाद शामिल करना उचित है। इसका न केवल अनोखा और बहुत ही सुखद स्वाद है, बल्कि यह शरीर के कुछ अंगों और प्रणालियों पर सकारात्मक प्रभाव डालने में भी सक्षम है।

केकड़े के मांस में हाइलाइट करने योग्य कई विशेष रूप से मूल्यवान सामग्रियां हैं:

• गिलहरियाँ। संरचना में इन मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की मौजूदगी केकड़े के मांस को पोषण की दृष्टि से स्वस्थ बनाती है। यह मनुष्यों में मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद करता है। साथ ही, उत्पाद की थोड़ी मात्रा में वसा और कम कैलोरी सामग्री (लगभग 95 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद) आपको धीरे-धीरे अतिरिक्त वजन कम करने की अनुमति देती है।

टिप: केकड़े का मांस बच्चों और बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। यह अन्य सभी प्रकार के पशु उत्पादों की तुलना में शरीर द्वारा बहुत तेजी से और अधिक पूरी तरह से अवशोषित होता है। इससे पता चलता है कि उत्सर्जन और पाचन अंगों पर कोई अत्यधिक भार नहीं पड़ता है।

• पॉलीअनसैचुरेटेड एसिड, अमीनो एसिड,।ये सभी पदार्थ हृदय प्रणाली की कार्यक्षमता को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। रक्त की संरचना में सुधार करके और उसमें से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाकर, वे इस क्षेत्र में जटिल विकृति विकसित होने के जोखिम को कम करते हैं।
• केकड़े का मांस विटामिन ए, पीपी और समूह बी से भरपूर होता है।इनकी कमी पाचन अंगों और तंत्रिका तंत्र की कार्यप्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव डालती है।
• कई मायनों में, केकड़े के मांस के फायदे और नुकसान इसकी उच्च खनिज सामग्री के कारण होते हैं।सबसे पहले, इसमें बहुत सारा आयोडीन होता है, जो थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। इसमें बहुत सारा जिंक और सेलेनियम भी होता है, जो प्रजनन प्रणाली को इष्टतम स्थिति में बनाए रखने के लिए जिम्मेदार होते हैं। इस गुण के कारण, केकड़े के मांस को कामोत्तेजक के रूप में भी वर्गीकृत किया जाता है। इसके अलावा, आहार फाइबर में बहुत अधिक मात्रा में पोटेशियम, सोडियम, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम होता है।

रासायनिक संरचना की दी गई विशेषताएं केवल केकड़ों से प्राप्त प्राकृतिक उत्पाद पर लागू होती हैं। अर्ध-तैयार उत्पाद, डिब्बाबंद भोजन और स्वादिष्ट व्यंजन परोसने के अन्य विकल्प उतने स्वास्थ्यवर्धक नहीं हैं और इनमें सामग्री का एक अलग सेट होता है।

शरीर के लिए केकड़े के मांस के फायदे

रासायनिक यौगिकों और तत्वों के अनूठे संयोजन के लिए धन्यवाद, केकड़ा मांस न केवल एक पाक घटक के रूप में, बल्कि एक औषधीय उत्पाद के रूप में भी अच्छा काम करता है। आहार में उत्पाद को शामिल करने से निम्नलिखित परिणाम मिलते हैं:

1. शरीर में सभी प्रक्रियाओं को उत्तेजित करने से चयापचय में सुधार और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद मिलती है।
2. तंत्रिका रोगों, शराब, परिधीय तंत्रिका तंत्र की खराबी और कमजोर स्मृति से बिगड़ी स्थिति में सुधार होता है।
3. मांस जिल्द की सूजन, संक्रामक रोगों के पाठ्यक्रम को आसान बनाता है और हृदय और रक्त वाहिकाओं की समस्याओं को कम करता है।
4. मधुमेह, मोटापा, पेट और आंतों के विकारों के लिए आहार में उत्पाद को शामिल करने की सिफारिश की जाती है।
5. एक राय है कि केकड़े का मांस खाने से कैंसर और बुढ़ापे की कई बीमारियों के विकसित होने की संभावना कम हो जाती है।

सामान्य तौर पर, आहार में समुद्री भोजन को शामिल करने के समर्थकों का मानना ​​है कि यह विशेष घटक स्वास्थ्य और दीर्घायु की कुंजी है। इस तरह के सिद्धांत की कोई आधिकारिक पुष्टि नहीं है, लेकिन उत्पादों की रासायनिक संरचना इस तरह के प्रभाव की उच्च संभावना का संकेत देती है।

केकड़े के मांस के नुकसान और खतरे

केकड़े का मांस खाने का मुख्य नकारात्मक पहलू यह है कि यह जानवर समुद्र तल पर रहता है। यह उन पदार्थों पर फ़ीड करता है जो विकसित प्रतिरक्षा की विशेषताओं के कारण खुद को नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं हैं। लेकिन बैक्टीरिया सहित ऐसे घटकों के समूह से एक व्यक्ति गंभीर रूप से पीड़ित हो सकता है। हम व्यक्तियों के मांस में रेडियोधर्मी तत्वों की उपस्थिति की संभावना से इंकार नहीं कर सकते, जो स्वास्थ्य को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकते हैं।

सच है, वर्कपीस की उच्च गुणवत्ता वाली प्रारंभिक और पाक प्रसंस्करण जोखिम को न्यूनतम कर देती है। यदि आप उत्पाद का दुरुपयोग नहीं करते हैं, तो शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ने की संभावना न्यूनतम होगी। वैसे, इसके उच्च पोषण मूल्य के कारण केकड़े का मांस पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करना बहुत आसान है। बेशक, विश्वसनीय निर्माताओं से उत्पाद खरीदना बेहतर है। इसके अलावा, यथासंभव प्राकृतिक रूप में।

आज आप बिक्री पर केकड़े का मांस पा सकते हैं, लेकिन साबुत केकड़े खरीदना, उन्हें उबालना और उसके बाद एक मूल्यवान उत्पाद निकालना बेहतर है। केकड़ों को जीवित, जमे हुए या उबालकर बेचा जा सकता है।

चयन प्रक्रिया के दौरान विचार करने योग्य कुछ बातें यहां दी गई हैं:

1. सबसे अच्छा विकल्प जीवित केकड़े हैं। वे अक्षुण्ण होने चाहिए, सभी पैर अक्षुण्ण होने चाहिए। यदि कोई व्यक्ति बीमार दिखता है और उसके पैर फैले हुए हैं तो उसे न खरीदना ही बेहतर है।
2. उत्पाद के पेट का रंग जितना गहरा होगा, उसका मांस उतना ही अधिक कोमल होगा।
3. यदि आप जमे हुए सामान खरीदते हैं, तो उन्हें पंजे और फालेंज होने दें। प्रसंस्करण के बाद उनकी सामग्री व्यावहारिक रूप से अपना स्वाद और कोमलता नहीं खोती है।

केकड़े को पकाने से पहले उसे साफ ताजे पानी में डुबाकर कम से कम 1 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। तब व्यक्ति निलंबित एनीमेशन में चले जाएंगे और उन्हें बिना किसी समस्या के साफ किया जा सकता है। इस उपचार के बाद, केकड़ों को तब तक भाप में पकाया जाता है जब तक कि वे चमकीले लाल न हो जाएं। यदि केकड़ों का खोल बहुत नरम है, तो उन्हें पारंपरिक तरीके से उबाला नहीं जा सकता है, बल्कि बैटर में तला जा सकता है या ओवन में पकाया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि अधपके जानवर का मांस न खाएं, क्योंकि इससे विषाक्तता हो सकती है।

ये अकशेरुकी जानवर, जो क्रेफ़िश के करीबी रिश्तेदार हैं, बचपन से हमसे परिचित हैं, मुख्य रूप से समुद्री जल में रहते हैं। हालाँकि, छोटी पूंछ वाली क्रेफ़िश भी भूमि पर रहने वाली होती हैं। कुल मिलाकर, विज्ञान ऐसे क्रस्टेशियंस की चार हजार से अधिक विभिन्न प्रजातियों को जानता है। इन जानवरों के सबसे बड़े प्रतिनिधियों को औद्योगिक रूप से पकड़ा जाता है, क्योंकि केकड़ों में सबसे कोमल और बहुत स्वादिष्ट मांस होता है। यह बिल्कुल वैसा ही है जैसा कि कामचटका केकड़ा है, जिसके खोल का व्यास उसके जीवन के अंत तक आधा मीटर से अधिक हो सकता है, जो बीस साल तक रहता है। इसके अलावा, ऐसे "राजा केकड़े" का द्रव्यमान सात किलोग्राम या उससे भी अधिक तक पहुंच सकता है।

इनमें से अधिकांश केकड़े कामचटका प्रायद्वीप (इसलिए इस क्रस्टेशियन का नाम) के तटों के पास पकड़े गए हैं। हालाँकि यह पूरे जापान सागर और ओखोटस्क सागर में रहता है। दुकानों में आप न केवल ताजा या जमे हुए केकड़ा मांस खरीद सकते हैं, बल्कि डिब्बाबंद केकड़ा मांस भी खरीद सकते हैं। मनुष्य जो कुछ भी खाता है वह केकड़े के पंजों और पैरों के साथ-साथ पैरों के उन जोड़ों में भी पाया जाता है जो उन्हें जानवर के शरीर से जोड़ते हैं। केकड़ा कैवियार भी बहुत स्वादिष्ट होता है. ताजे केकड़े के मांस का भूरा रंग आपको डरा नहीं सकता - यह इसका प्राकृतिक रंग है। उबालने के बाद ही यह बर्फ-सफेद, कोमल और सुगंधित हो जाएगा।

केकड़े का मांस एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें एक विशिष्ट स्वाद होता है जिसे अन्य समुद्री भोजन के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है, लेकिन यह मनुष्यों के लिए भी बहुत फायदेमंद है। ऐसी स्वादिष्टता की कीमत बहुत अधिक है और 50 डॉलर प्रति किलोग्राम से अधिक हो सकती है।

कैलोरी सामग्री

कृपया ध्यान दें कि हालांकि केकड़े के मांस में पर्याप्त प्रोटीन और वसा होता है, लेकिन इसमें कैलोरी की मात्रा काफी कम (केवल 96.4 किलो कैलोरी) होती है। हालाँकि, यहाँ वसा की मात्रा बहुत कम है, इसलिए इन क्रस्टेशियंस का मांस आहार उत्पादों की श्रेणी में आता है।

राजा केकड़े के मांस का ऊर्जा मूल्य इसमें मौजूद निम्नलिखित द्वारा प्राप्त किया जाता है (100 ग्राम केकड़े के मांस के लिए):

1. प्रोटीन - 16 ग्राम।
2. वसा - 3.6 ग्राम।
3. कार्बोहाइड्रेट -0 ग्राम।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य

1. पानी - 80.1 ग्राम।
2. राख पदार्थ - 1.2 ग्राम।
3. विटामिन: ए (बीटा-कैरोटीन - 0.3 मिलीग्राम), ए (आरई - 30 एमसीजी), समूह बी (बी1 - थायमिन - 0.05 मिलीग्राम, बी2 - राइबोफ्लेविन -0.08 मिलीग्राम, बी5 - पैंटोथेनिक एसिड - 0, 6 मिलीग्राम, बी6 - पाइरिडोक्सिन - 0.3 मिलीग्राम, बी9 - फोलिक एसिड - 20 एमसीजी, बी12 - कोबालामिन - 1 एमसीजी, सी (एस्कॉर्बिक एसिड - 1 मिलीग्राम), पीपी - 3 मिलीग्राम, पीपी (नियासिन समतुल्य - 5.656 मिलीग्राम)।
4. खनिज: कैल्शियम - 100 मिलीग्राम, लौह - 4.3 मिलीग्राम, मैग्नीशियम - 50 मिलीग्राम, सोडियम -130 मिलीग्राम, पोटेशियम -310 मिलीग्राम, फॉस्फोरस - 260 मिलीग्राम।

केकड़े के उपयोगी गुण

कार्बनिक और खनिज दोनों पदार्थों के ऐसे अद्भुत सेट के लिए धन्यवाद, इन जानवरों का मांस मनुष्यों के लिए बहुत फायदेमंद है:

• केकड़े के मांस को बनाने वाले प्रोटीन में टॉरिन बहुत समृद्ध होता है, जो मांसपेशियों के ऊतकों की कोशिकाओं और रक्त वाहिकाओं की दीवारों के लिए बहुत आवश्यक है, क्योंकि यह न केवल रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा पर नज़र रखता है, बल्कि रक्तचाप को भी स्थिर करता है, जो एक उत्कृष्ट है एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय प्रणाली के विभिन्न विकृति के विकास की रोकथाम। चूँकि केकड़े के मांस में कोई संयोजी ऊतक नहीं होता है, इसलिए इसके प्रोटीन शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाते हैं।
• चूँकि इस समुद्री भोजन में बहुत कम वसायुक्त ऊतक होता है और यह पूरी तरह से कार्बोहाइड्रेट से मुक्त होता है, इसलिए इसका सेवन न केवल शरीर के अतिरिक्त वजन से पीड़ित लोग, बल्कि मोटापा जैसी बीमारी से भी पीड़ित लोग सुरक्षित रूप से कर सकते हैं।
• फैटी अमीनो एसिड, जैसे कि ओमेगा -3 और ओमेगा -6, मानव रक्त की संरचना की "निगरानी" करते हैं, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा दिलाते हैं, यानी वे एथेरोस्क्लेरोसिस सहित विभिन्न हृदय रोगों के विकास को रोकते हैं, जो इसका मुख्य कारण है। रोधगलन और स्ट्रोक।
• इन क्रस्टेशियंस के मांस में, किसी भी समुद्री भोजन की तरह, आयोडीन होता है, जो थायरॉयड ग्रंथि को उत्तेजित करता है, जो संपूर्ण मानव अंतःस्रावी तंत्र और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए जिम्मेदार हार्मोन को स्रावित करता है।
• पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि केकड़े का मांस इसके निदान में बहुत उपयोगी है:

1. जठरांत्र संबंधी मार्ग में विकृति;
2. मोटापा;
3. हृदय संबंधी विकृति;
4. थायरॉयड ग्रंथि की स्रावी गतिविधि के विकार;
5. धुंधली दृष्टि;
6. एनीमिया;
7. अवसाद या नर्वस ब्रेकडाउन.

हालाँकि, यदि आपको समुद्री भोजन के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है, तो आपको इस स्वादिष्ट उत्पाद का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि वे शरीर में एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं, और यहां तक ​​कि एनाफिलेक्टिक सदमे का कारण भी बन सकते हैं।

केकड़े के मांस का उत्पादन एक श्रमसाध्य कार्य है। हर प्रकार के क्रस्टेशियन का उपयोग भोजन में नहीं किया जाता है। कामचटका केकड़ा अधिक लोकप्रिय प्रजाति माना जाता है। नीले रंग का बर्फीला केकड़ा भी है, जो प्रशांत महासागर में पकड़ा जाता है। उनमें से कई तीन मीटर तक की लंबाई तक पहुंचते हैं, लेकिन औसत लगभग एक है।

इस लेख में हम आपको यह बताने का प्रयास करेंगे कि प्राकृतिक केकड़ा मांस कैसे चुनें, न कि उसकी नकल या अन्य प्रकार का नकली मांस। डेली मीट के फायदे और नुकसान के बारे में जानें। भंडारण नियम और खाना पकाने के रहस्य। मैंने पाठ में मत्स्य पालन के बारे में जानकारी भी शामिल की है; इस प्रश्न पर विचार करें: केकड़े के मांस की कीमत इतनी अधिक क्यों है।

कामचटका (राजा) केकड़े का अधिकांश एकत्रीकरण कामचटका के पश्चिमी तट पर पाया जा सकता है। वे ओखोटस्क, बेरिंग और जापान के समुद्र में पकड़े जाते हैं। वे अक्सर शेल्फ ज़ोन में 250-300 मीटर की गहराई पर रहते हैं, लेकिन कुछ प्रजातियाँ 1 किमी तक की गहराई पर पाई जाती हैं।

पहले, केकड़ों को स्थिर नायलॉन जाल का उपयोग करके पकड़ा जाता था। लेकिन छोटे-छोटे केकड़े लगातार उनमें फंसते रहे और मरते रहे। फिर उन्होंने स्टील के फ्रेम और 50 सेमी के आउटलेट उद्घाटन के साथ पिरामिड और शंक्वाकार केकड़े के बर्तनों का उपयोग करना शुरू कर दिया।

ऐसे जालों के वितरण का क्रम फोटो में देखा जा सकता है। एक लघु वीडियो देखने के बाद, आप खनन प्रक्रिया को अपनी आँखों से स्पष्ट रूप से देखेंगे।

खरीदते समय सही का चयन कैसे करें

केकड़े जीवित, जमे हुए, उबले हुए और डिब्बाबंद बेचे जाते हैं। बाद के मामले में, उत्पाद को दो ग्रेड में बांटा गया है: उच्चतम (पूरे बड़े मांस से) और पहला (छोटे टुकड़े होते हैं)।

जीवित केकड़े खरीदना सबसे अच्छा है। लेकिन यह खरीदारी विकल्प उन लोगों के लिए सफल होगा जो तटीय क्षेत्रों में रहते हैं जहां वे मछली पकड़ते हैं। ध्यान रखें कि मछली पकड़ने का काम सितंबर से अप्रैल तक होता है। गर्मियों में इन्हें जिंदा नहीं बेचा जाता। खरीदते समय, इन अनुशंसाओं का पालन करें:

• सक्रिय व्यक्तियों को चुनें; सुस्त व्यक्ति किसी बीमारी की उपस्थिति का संकेत देते हैं या लंबे समय से संग्रहीत हैं।
• दिखावे पर ध्यान दें. यदि आप अधिक मांस चाहते हैं, तो मध्यम आकार के नर को चुनें। बड़े केकड़ों का मांस सख्त हो सकता है। आप उसकी पूँछ के आकार से एक मादा को नर से अलग कर सकते हैं - उसकी पूँछ बड़ी और चौड़ी होगी। मादाओं में कैवियार भी हो सकता है।
• पेट का गहरा रंग इंगित करता है कि मांस नरम और कोमल होगा।

यदि आप जमे हुए केकड़े का मांस खरीदते हैं, तो पैकेजिंग को देखें। इसमें बहुत अधिक मात्रा में बर्फ और हिम नहीं होना चाहिए, यह पुनः जमने का एक कारक है।

उत्पाद की गुणवत्ता में उत्पादन तिथि और समाप्ति तिथि बड़ी भूमिका निभाती है। मांस को -18° - 1.5 वर्ष के तापमान पर संग्रहित किया जाता है। जब नियम का उल्लंघन किया जाता है, तो इसकी कोई गारंटी नहीं है कि लाभकारी गुण संरक्षित रहेंगे; इसके अलावा, स्वाद काफी बिगड़ जाता है।

जमे हुए उत्पाद खरीदते समय, पंजे और फालेंजों को प्राथमिकता दें। प्रसंस्करण के बाद, वे लगभग अपना स्वाद और कोमलता नहीं खोते हैं। आगे, हम विचार करेंगे कि केकड़े के किन हिस्सों को जमाया जाना चाहिए। कई हिस्सों का उपयोग किया जाता है: मुट्ठी, फालेंज, पंजे, घुटने और गुलाब।

1. फालेंज अपने बड़े आकार से पहचाने जाते हैं और विटामिन बी और आयोडीन जैसे उपयोगी पदार्थों से भरपूर होते हैं।
2. मुट्ठी - पंजे के मध्य में स्थित मांस। इसमें घनी स्थिरता है. सूप और रोल बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
3. केकड़े के अंग के कंधे को गुलाब कहा जाता है। इसका मूल्य सबसे कम है - इसमें मुख्यतः हड्डियाँ होती हैं।
4. घुटना अंग का सबसे छोटा हिस्सा है और इसका रंग आकर्षक लाल और सफेद है।

शरीर के लिए केकड़े के मांस के फायदे

शरीर के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्व मूल्यवान उत्पाद के प्राकृतिक रूप में ही प्रबल होंगे। इस मामले में, हम असली केकड़े के मांस पर विचार कर रहे हैं, न कि उनके सस्ते विकल्प "केकड़े की छड़ें" पर, जो मछली प्रोटीन और खाद्य रंग से बना है।

लाभ मूल्यवान रासायनिक यौगिकों की समृद्ध सामग्री के कारण होते हैं जो शरीर के सामान्य कामकाज के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।

पोषण विशेषज्ञों ने इस तथ्य की पुष्टि की है कि केकड़े का मांस शरीर द्वारा आसानी से पच जाता है, क्योंकि केकड़े के मांस में कैलोरी की मात्रा कम होती है। जरा कल्पना करें - 100 ग्राम के लिए। उत्पाद में केवल 70-90 किलो कैलोरी होती है। इसलिए, इसका उपयोग वजन घटाने और औषधीय और निवारक उद्देश्यों के लिए आसानी से किया जाता है।

टिप: केकड़े का मांस बच्चों और बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। यह अन्य प्रकार के पशु मूल के मांस के विपरीत, उत्सर्जन और पाचन अंगों पर विशेष बोझ नहीं डालता है।

रासायनिक संरचना

सबसे पहले, यह मांस में टॉरिन की उपस्थिति पर प्रकाश डालने लायक है। यह मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण और हृदय प्रणाली के समुचित कार्य के लिए महत्वपूर्ण है। टॉरिन के लिए धन्यवाद, रक्त संरचना में सुधार होता है और मौजूदा खराब कोलेस्ट्रॉल समाप्त हो जाता है।

अगला तत्व जो मैं पेश करना चाहता था वह है आयोडीन और विटामिन बी1 (थियामिन), बी2 (राइबोफ्लेविन), बी3 (पैंटोथेनिक), बी6 (पाइरिडोक्सिन), बी9 (फोलिक एसिड), बी12 (कोबालामिन), ए, की उपस्थिति। पीपी, जो थायरॉयड ग्रंथि और पाचन अंगों के कामकाज को बनाए रखने के लिए बहुत आवश्यक हैं। शरीर में उनकी कमी से प्रतिरक्षा में कमी, परिधीय तंत्रिका तंत्र में व्यवधान और स्मृति हानि हो सकती है।

मनुष्यों के लिए हानि और ख़तरा उत्पन्न करना

केकड़े के मांस में मतभेदों की तुलना में अविश्वसनीय रूप से अधिक लाभकारी गुण हैं, जिन्हें नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए। यह मुख्य रूप से निम्नलिखित मामलों पर लागू होता है:

1. यदि आपको मछली प्रोटीन से एलर्जी है, तो ऐसी स्वादिष्टता केवल नुकसान पहुंचा सकती है।
2. विचार करने योग्य अगला कारक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से खरीदारी करना है। केकड़े समुद्र तल के निवासी हैं, वे वहां जो कुछ भी पाते हैं उसे भोजन के रूप में इकट्ठा करते हैं। इसलिए, प्रदूषित पानी में उनका मछली पकड़ना सख्त वर्जित है।

खाना पकाने और खाना पकाने के रहस्यों में उपयोग करें

केकड़े का मांस अपनी उपस्थिति, रंग और मूल्यवान पोषक तत्वों की उपस्थिति से अलग होता है, जिन्हें हमेशा जारी नहीं किया जा सकता है। वजन आमतौर पर तीन किलोग्राम तक पहुंचता है। अधिकांश मांस पेट, पंजों और पैरों में होता है।

सबसे अच्छा विकल्प घर पर केकड़ा पकाना है। सबसे पहले, आप आश्वस्त होंगे कि ऐसा मांस केवल लाभ लाएगा, और दूसरी बात, आपके पास सबसे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने का अवसर है, जो हमेशा एक रेस्तरां में भी मेनू पर नहीं पाया जा सकता है।

मुझे यकीन है कि यदि आप उत्सव की मेज के लिए या रोमांटिक डिनर के लिए घर पर ऐसा व्यंजन तैयार करते हैं, तो मेहमान निश्चित रूप से इसे नोटिस करेंगे और इसकी सराहना करेंगे।

केकड़े के साथ क्या पकाना है

कई शेफ इस व्यंजन का उपयोग टार्टलेट, सुशी, कैनपेस, पैनकेक, ऑमलेट, प्रॉफिटरोल, सलाद, ऐपेटाइज़र और विभिन्न कैसरोल तैयार करने के लिए करते हैं। पहले और दूसरे पाठ्यक्रम में शामिल।

केकड़े के मांस की बनावट नाजुक होती है, स्वाद सुखद होता है और यह अंडे, चावल, पनीर, मक्का, ताजी जड़ी-बूटियों और खीरे के साथ अच्छा लगता है। यदि एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में उपयोग किया जाता है, तो मसाले के साथ मैरिनेड या सॉस मिलाने से स्वाद में काफी सुधार होगा।

सलाह: जीवित केकड़े को काटने के बाद उसके छिलके को फेंकें नहीं। इसका उपयोग सलाद परोसने या बेकिंग के रूप में किया जा सकता है।

सफाई कैसे करें

यह बहुत अच्छा होगा यदि आप अचानक एक जीवित केकड़ा प्राप्त करने में सफल हो जाएं, लेकिन आपको यह जानना होगा कि उन्हें केवल समुद्र के पानी में उबालने की आवश्यकता है। इसलिए, इसे अक्सर पहले से ही उबालकर बेचा जाता है।

• रबर के दस्ताने पहनें;
• बहते पानी के नीचे इसे अच्छी तरह से धो लें;
• यदि केकड़ा जीवित है, तो आपको चोट लग सकती है, वह अपने पंजों से दर्द भरी चुभन कर सकता है। ऐसा होने से रोकने के लिए इसे कम से कम एक घंटे के लिए ताजे पानी में डुबोकर रखें। जब यह निलंबित एनीमेशन में चला जाए, तो सफाई शुरू करें;
• सफाई के बाद, केकड़े को नमकीन उबलते पानी में रखें और लगभग 5-10 मिनट तक पकाएं, फिर गर्मी कम करें और तब तक पकाएं जब तक कि यह चमकदार लाल रंग का न हो जाए;
• जब केकड़ा तैयार हो जाता है, तो हम इसे काटना शुरू करते हैं: खोल को हटा दें (हम पेट पर एक दरार पाते हैं और इसे एक विशेष चाकू से सावधानीपूर्वक हटा देते हैं);
• फिर हम मौखिक गुहा, मस्तिष्क और सिर के सामने के हिस्से को अलग करते हैं;
• काटने का अंतिम चरण अंगों को हटाना है। पंजे और पैरों में भी कुछ मांस होता है। इसे हटाना मुश्किल है, इसलिए इसे हथौड़े से थपथपाएं।

कैसे पकाएं और पकाएं

हमने ऊपर जीवित केकड़े को काटने और साफ करने की बुनियादी बातों पर चर्चा की। जब आपके पास जमे हुए केकड़े का मांस हो, तो सबसे पहले आपको इसे प्राकृतिक रूप से डीफ़्रॉस्ट करना होगा और अच्छी तरह से धोना होगा।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि केकड़े के मांस को ज़्यादा नहीं पकाया जा सकता (यह रबड़ जैसा हो जाएगा) या अधपका नहीं किया जा सकता (संभवतः विषाक्तता)।

हम एक वयस्क बड़े केकड़े को लगभग 15-20 मिनट तक पकाते हैं, एक छोटे को - 10. इस मामले में मुख्य बात रंग को देखना है - यह चमकदार लाल हो जाना चाहिए।

तैयार होने पर, पैन से निकालें और पीठ पर रखें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक ऐसे ही छोड़ दें। इस स्थिति में मांस में अधिक रस बना रहता है। हम अपने विवेक से तैयार मांस का उपयोग करते हैं।

याद रखें कि प्रशीतित पके हुए केकड़ों को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। रेफ्रिजरेटर में 12° के तापमान पर 12 घंटे से अधिक न रखें। बर्फ के साथ छिड़का हुआ - 1.5 दिन से अधिक नहीं।

नकली केकड़ा मांस

स्टोर अलमारियों पर आपको निश्चित रूप से "केकड़ा मांस" नामक एक पैकेज दिखाई देगा, जिस पर छोटे प्रिंट में "नकली" हस्ताक्षर किया गया है। इसका अर्थ क्या है? दरअसल, यह प्राकृतिक मांस नहीं, बल्कि नकली है। यानी असली चीज़ की जगह निर्माता सुरीमी कीमा बनाया हुआ मछली, स्टार्च, एडिटिव्स और डाई का इस्तेमाल करते हैं। कुछ निर्माता आटा मिलाते हैं, जो पूरी तरह से अच्छा नहीं है।

विशेषज्ञ निम्नलिखित वीडियो में विस्तार से बताते हैं कि ऐसा उत्पाद किस चीज से बना है।

इसकी कीमत कितनी है और कहां से खरीदें

जीवित केकड़े उन तटीय क्षेत्रों से खरीदे जा सकते हैं जहाँ उन्हें पकड़ा जाता है। बड़े शहरों में भी ऑर्डर पर खरीदारी संभव है। इन्हें हवाई मार्ग से पहुंचाया जाता है। उचित दस्तावेज़ों और पशु चिकित्सा परीक्षण का अनुरोध करना सुनिश्चित करें।

उबले हुए पूरे शव के बारे में बात करते समय, कीमतें 800-1500 रूबल प्रति किलोग्राम तक भिन्न हो सकती हैं। छिलके वाले मांस (फालान्क्स) के एक पैकेज की कीमत 1,700-4,500 रूबल है। लागत केकड़े के प्रकार और उसके फालानक्स पर निर्भर करती है।

इसी के साथ प्रिय पाठकों, हम आपको अलविदा कहते हैं। अगले लेख में हम आपको बताएंगे कि केकड़े के मांस से कौन से व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। हमें आशा है कि आप व्यंजनों का आनंद लेंगे।

केकड़े, छोटी पूंछ वाली क्रेफ़िश (ब्राच्युरा), डिकैपोड क्रस्टेशियंस क्रम के अकशेरूकी जानवरों का एक उपसमूह।

सिर छोटा है; आंखें डंठल वाली होती हैं। सेफलोथोरैक्स चौड़ा होता है, पेक्टोरल शील्ड की चौड़ाई 2 से 20 सेमी तक होती है, जापानी गहरे समुद्र केकड़े (मैक्रोचिरा काएम्फेरी) में यह 60 सेमी तक होती है। चलने वाले पैरों की पहली जोड़ी सुसज्जित होती है पंजे.

पेट छोटा है, सेफलोथोरैक्स के नीचे छिपा हुआ है; पुरुषों (2 जोड़े) में पेट के अंग मैथुन तंत्र में बदल जाते हैं; महिलाओं (4 जोड़े) में उनका उपयोग अंडे देने के लिए किया जाता है।

वे समुद्रों, ताजे जल निकायों और भूमि पर रहते हैं। मीठे पानी के केकड़ों को छोड़कर सभी केकड़े समुद्र में प्रजनन करते हैं। केकड़े का विकास कायापलट के साथ होता है; अंडों से ज़ोइया का लार्वा निकलता है, जो लार्वा - मेगालोपा और फिर एक वयस्क केकड़े में बदल जाता है। केवल मीठे पानी के केकड़ों (परिवार पोटामिडे) में स्वतंत्र रूप से तैरने वाला लार्वा नहीं होता है। एक पीछा किया हुआ केकड़ा तेज गति से अपने अंगों को तोड़ने में सक्षम होता है, जिसके स्थान पर नए अंग उग आते हैं।

केकड़े मुख्यतः अकशेरुकी जीवों को खाते हैं। कई केकड़े खाने योग्य होते हैं और व्यावसायिक मछली के रूप में काम आते हैं। टी.एन. कामचटका केकड़ा का संबंध केकड़ों से नहीं, बल्कि साधु केकड़ों से है। कुछ केकड़े वाणिज्यिक शेलफिश - सीप और मसल्स को नष्ट कर देते हैं, और चीनी मिटन केकड़ा (एरियोचिर साइनेंसिस) कभी-कभी, नदियों में प्रवेश करके, बांधों को नष्ट कर देता है जिसमें यह बिल बनाता है, और मछली पकड़ने के जाल को भी खराब कर देता है।

केकड़ों की 4 हजार से अधिक प्रजातियाँ ज्ञात हैं, रूस में लगभग 50 प्रजातियाँ हैं।

केकड़ा कैलोरी

केकड़े के मांस में कैलोरी कम होती है, क्योंकि ऐसे 100 ग्राम मांस में 73 किलो कैलोरी होती है। उबले हुए केकड़ों में प्रति 100 ग्राम 96 किलो कैलोरी होती है, और डिब्बाबंद केकड़ों का ऊर्जा मूल्य 85 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होता है। 100 ग्राम उबले हुए केकड़ों में 97 किलो कैलोरी होती है। केकड़े के मांस में बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है और यह शरीर को ऊर्जा से अच्छी तरह संतृप्त करता है। सीमित मात्रा में, यह उत्पाद मोटापे का कारण नहीं बनता है।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

केकड़ों के उपयोगी गुण

केकड़ा मांस एक शारीरिक रूप से मूल्यवान खाद्य उत्पाद है। आमतौर पर इसका सेवन उबालकर किया जाता है। यह अपने उच्च स्वाद और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों से युक्त होने के कारण मूल्यवान है। कच्चे होने पर, केकड़े के मांस में एक जिलेटिनस स्थिरता और एक भूरा रंग होता है।

केकड़े के मांस में 80.1-82.5% नमी, 0.2-1.4% लिपिड, 11.6-19.2% प्रोटीन, 1.2-2.2% राख होती है। केकड़े के मांस में मछली के मांस की तुलना में अधिक आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। इसमें बड़ी मात्रा में ग्लाइकोजन भी होता है (कामचटका केकड़े में - 2.4% तक)। यह कार्बोहाइड्रेट केकड़े के मांस को एक सुखद मीठा स्वाद देता है। केकड़े के मांस में विटामिन बी होता है। पौधे और पशु मूल के अन्य खाद्य उत्पादों की तुलना में, केकड़े के मांस में जैविक रूप से सक्रिय मैग्नीशियम, फास्फोरस और सल्फर का उच्च स्तर होता है। सूक्ष्म तत्वों में से, इसमें तांबे की उच्च मात्रा होती है। इस कारण से, केकड़े के मांस में नीलापन जैसे दोष की विशेषता होती है - एंजाइमों की क्रिया के तहत रंगीन तांबे के यौगिकों का निर्माण।

खाने योग्य मांस अंगों और पेट में स्थित होता है। अंगों में जोड़ों से जुड़ी बख्तरबंद नलिकाएं होती हैं। मांसपेशियों के तंतुओं का बंडल जो अंगों की मांसपेशियों का निर्माण करता है, जोड़ों के क्षेत्र में खोल से जुड़ी चिटिनस प्लेटों पर टिका होता है। खोल के नीचे, केकड़े का शरीर एक लाल फिल्म से ढका होता है, जो केकड़े के पिघलने के बाद एक नए खोल के निर्माण का आधार होता है, अगर वह समुद्र में रहता है।

केकड़े न केवल आहार संबंधी होते हैं, बल्कि विटामिन, अमीनो एसिड और सूक्ष्म तत्वों से भी भरपूर होते हैं। इसमें आयोडीन, कैल्शियम, जिंक, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, एंटीऑक्सिडेंट: टॉरिन और विटामिन आदि शामिल हैं। केकड़े एनीमिया, हृदय रोगों और खराब दृष्टि के लिए भी उपयोगी होते हैं।

केकड़ों से कई उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद तैयार किए जा सकते हैं: डिब्बाबंद भोजन, उबले-जमे हुए केकड़े के अंग, सूखा मांस। ताजा और ठंडे केकड़ों की बिक्री बहुत जल्दी की जानी चाहिए: 12-15 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर, केकड़ों को 15 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, और केकड़ों को बारीक कुचल बर्फ के साथ छिड़का जाता है - 30-36 घंटे।

हमारे देश में, केकड़े तथाकथित "केकड़े की छड़ियों" के कारण प्रसिद्ध हो गए हैं और लोकप्रियता हासिल की है, हालांकि हर कोई शायद पहले से ही जानता है कि इस उत्पाद का केकड़ों से कोई लेना-देना नहीं है। केकड़े की छड़ें केकड़े के मांस की नकल हैं; वे विशेष रूप से संसाधित कीमा बनाया हुआ सफेद मछली - सुरीमी से बनाई जाती हैं। लेकिन असली केकड़े कई उपयोगी पदार्थों, विटामिन और प्रोटीन के साथ एक स्वादिष्ट और मूल्यवान उत्पाद हैं। तो, आज के हमारे लेख का विषय है "केकड़े के मांस के फायदे।"

अधिकांश समुद्री भोजन की तरह केकड़ा मांस भी संपूर्ण स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण तत्व है। केकड़े का मांस आहार संबंधी, स्वादिष्ट और कोमल होने के साथ-साथ बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होता है, क्योंकि यह मनुष्यों के लिए आवश्यक तत्वों का एक स्रोत है। नियमित रूप से विभिन्न समुद्री भोजन का सेवन करने वाले अधिकांश जापानी लोगों के स्वास्थ्य, जीवन प्रत्याशा और दुबले-पतले शरीर पर ध्यान दें, और आप समझ जाएंगे कि ये उत्पाद मनुष्यों के लिए कितने महत्वपूर्ण हैं।

अब मैं केकड़े के मांस के लाभकारी गुणों पर करीब से नज़र डालना चाहूंगा। केकड़े के मांस में जिंक होता है, जो विटामिन सी के साथ मिलकर शरीर को वायरस से लड़ने में मदद करता है, त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है, खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। स्वस्थ केकड़े का मांस मनुष्यों के लिए आवश्यक है, इसमें आयोडीन होता है, जो यह थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज और सामान्य मानव हार्मोनल स्तर और चयापचय को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। कैल्शियम बालों, नाखूनों, दांतों और हड्डियों की अच्छी स्थिति के लिए आवश्यक है। पोटेशियम तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है और शरीर को सामान्य रूप से अधिक लचीला बनाता है। केकड़े के मांस में मनुष्यों के लिए आवश्यक कई अन्य जैविक रूप से सक्रिय सूक्ष्म तत्व और विटामिन भी होते हैं: कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, तांबा, सल्फर, विटामिन बी 1, बी 2, बी 12, ई, पीपी और इसी तरह। इसके अलावा, केकड़े के मांस में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट अमीनो एसिड टॉरिन होता है, जो दृष्टि पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है।

टॉरिन पोषण भी देता है, लोच बनाए रखता है और शरीर की रक्त वाहिकाओं और मांसपेशियों की टोन बनाए रखता है, शरीर को पर्यावरण के हानिकारक प्रभावों से बचाता है। वैसे, आपने देखा होगा कि टॉरिन कई ऊर्जा पेय में शामिल है।

केकड़ा मांस अन्य लाभकारी अमीनो एसिड, प्रोटीन, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड आदि का एक स्रोत है। इसके अलावा, केकड़ों में कैलोरी की मात्रा कम और वसा की मात्रा कम होती है, जिसका अर्थ है कि वे एक आहार और हल्का उत्पाद हैं जो आपके फिगर को बनाए रखता है और मोटापे का कारण नहीं बनता है।

केकड़े का मांस हृदय प्रणाली के रोगों वाले लोगों के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह उत्पाद पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और आसानी से पचने योग्य प्रोटीन की एक महत्वपूर्ण सामग्री का दावा करता है, जिसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, और जो रक्त में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है। यदि आपको एनीमिया है, तो अपने आहार में केकड़े के मांस को अधिक बार शामिल करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। अगर आपकी आंखों की सेहत खराब हो तो भी केकड़े खाने की सलाह दी जाती है। केकड़े के मांस का नियमित सेवन आपको यौवन और सुंदरता बनाए रखने की भी अनुमति देता है - समग्र स्वास्थ्य और उपस्थिति में सुधार होता है, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के लिए धन्यवाद, त्वचा लोचदार हो जाती है और झुर्रियाँ चिकनी हो जाती हैं।

केकड़े के मांस में बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, जो मांस उत्पादों से प्राप्त प्रोटीन की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है और शरीर द्वारा बहुत तेजी से अवशोषित होता है। यह पाचन तंत्र के रोगों वाले लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है - मांस प्रोटीन शरीर द्वारा लगभग 5 घंटे में संसाधित होता है, और केकड़े के मांस और अन्य समुद्री भोजन से प्रोटीन - 2 गुना तेजी से। केकड़ा मांस और अन्य समुद्री भोजन सामान्य मांस की तुलना में अधिक नरम और अधिक कोमल होते हैं।
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, केकड़े के मांस में आयोडीन होता है। हमारा शरीर स्वयं आयोडीन का उत्पादन नहीं करता है, बल्कि इसे समुद्री भोजन सहित कुछ खाद्य पदार्थों से प्राप्त करता है। यदि आप प्रतिदिन कम से कम थोड़ा सा केकड़ा मांस या, उदाहरण के लिए, झींगा खाते हैं, तो आप अपने शरीर को आयोडीन की दैनिक आवश्यकता प्रदान करेंगे, जो कि थायरॉयड ग्रंथि और मस्तिष्क के लिए आवश्यक है।

उदाहरण के लिए, जापान में, जहां समुद्री भोजन आहार का एक निरंतर घटक है, थायराइड रोग लगभग कभी नहीं होते हैं। और उन उत्पादों के विपरीत जिनमें आयोडीन कृत्रिम रूप से जोड़ा गया था (दूध, नमक, आदि), यह तत्व सूर्य और ऑक्सीजन के प्रभाव में समुद्री भोजन से तुरंत गायब नहीं होगा।
केकड़े के मांस के नियमित सेवन से विटामिन बी, पीपी, तांबा, मैग्नीशियम की सामग्री के कारण भावनात्मक अधिभार का खतरा कम हो जाता है - एक अच्छा मूड और संतुलन बनाए रखने के लिए एक "कॉकटेल"। और फास्फोरस सामग्री बी-समूह विटामिन के प्रभाव और अवशोषण को बढ़ाती है।

और यह केकड़े के मांस के सभी फायदे नहीं हैं। अधिकांश अन्य समुद्री जीवन की तरह, केकड़ों का शुक्राणुजनन, पुरुष शक्ति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और कामेच्छा में कमी से बचने में मदद मिलती है, क्योंकि वे कामोत्तेजक होते हैं और टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं।
केकड़े के मांस के लिए और क्या उपयोगी है? यह उत्पाद दिल के दौरे और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने में मदद करता है, मस्तिष्क गतिविधि को उत्तेजित करता है, ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड कैंसर को भी रोकता है। केकड़े के मांस के लाभकारी गुण अनगिनत हैं।

केकड़ों का खाने योग्य मांस पेट और अंगों में पाया जाता है। केकड़े और केकड़े के मांस के व्यंजन पकाने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन ये व्यंजन आपको उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न करेंगे और आपके स्वास्थ्य और आपके परिवार के स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभ पहुंचाएंगे। कई देशों में, निवासी मांस या ब्रेड के बजाय समुद्री भोजन को अपने आहार के आधार के रूप में लेते हैं, क्योंकि समुद्री भोजन बहुत तेजी से पकता है, बेहतर पचता है और शरीर द्वारा अवशोषित होता है। समुद्री भोजन स्वस्थ आहार का एक अभिन्न अंग है; इसके लाभ निस्संदेह और निर्विवाद हैं। कृपया यह भी ध्यान दें कि उन देशों में जहां समुद्री भोजन मेज पर एक जिज्ञासा नहीं है, बल्कि आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, लोग कम बीमार पड़ते हैं, और उनकी जीवन प्रत्याशा लंबी होती है।

इन उत्पादों का संयोजन संरचना में पूरी तरह से संतुलित है, शरीर पर बोझ नहीं डालता है और आसानी से पचने योग्य है।

यह याद रखना चाहिए कि ठंडे और ताजे केकड़ों की शेल्फ लाइफ कम होती है। लगभग 12 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, केकड़ों को 15 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, और यदि केकड़ों पर बारीक बर्फ छिड़की जाती है, तो उनका शेल्फ जीवन 36 घंटे से अधिक नहीं होता है। केकड़े के मांस के लाभकारी गुणों को हमेशा याद रखें और स्टोर में इस मूल्यवान उत्पाद को खरीदना न भूलें! सही खाएं और स्वस्थ रहें!

यदि आप कोई टिप्पणी लिखें तो बहुत अच्छा रहेगा.