जैसा कि लंबे समय से रिवाज रहा है, यह छुट्टियों की मेज पर सबसे प्रतीक्षित और लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है, खासकर अब जब बुफे टेबल फैशन में आना शुरू हो रहे हैं। लेकिन सॉसेज और पनीर को खूबसूरती से कैसे काटें ताकि ऐसा व्यंजन आपके मेहमानों को प्रसन्न करे? बस अच्छी रुचि, कल्पना की उड़ान और गृहिणी की कुशलता की आवश्यकता है।

अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने और उत्सव की मेज को आकर्षक बनाने के लिए, आपको पनीर और सॉसेज के साथ प्लेटों के डिजाइन के बारे में पहले से सोचना होगा। तुच्छ व्यवहार मत करो. केवल कई प्रकार के सॉसेज और चीज़ को काट देना और इन सभी किस्मों को एक बड़ी, सुंदर प्लेट पर रखना पर्याप्त नहीं है। उत्सव की मेज पर अन्य व्यंजनों की तरह, मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करने और उत्सव को सजाने के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र को कल्पना का उपयोग करके पेश किया जाना चाहिए।

यदि आपको पहली बार ऐसा करना मुश्किल लगता है, तो सॉसेज और पनीर को खूबसूरती से काटने से पहले, आप अंत में जो प्राप्त करना चाहते हैं उसका एक स्केच बना सकते हैं। कोई भी अच्छी गृहिणी थोड़ा अधिक काम करना पसंद करेगी, लेकिन साथ ही एक उत्कृष्ट कृति भी बनाएगी जिसकी मेहमान सराहना कर सकें। आख़िरकार, आप हर दिन स्नैक्स को बस एक प्लेट में रखे हुए देख सकते हैं। और बिल्कुल भी उत्सवपूर्ण नहीं। आपके श्रमसाध्य कार्य को मेहमानों की भावनाओं, उनके प्रशंसापूर्ण उद्गारों, मूल के प्रति प्रशंसा से पूर्णतः पुरस्कृत किया जाएगा।

एक अच्छा विकल्प

सॉसेज और पनीर को खूबसूरती से कैसे काटें? अब हम आपको बताएंगे. हम आपको एक दिलचस्प और साथ ही काफी सरल विकल्प प्रदान करते हैं - आप सभी उपलब्ध उत्पादों को फूलों की पंखुड़ियों के रूप में आसानी से बिछा सकते हैं। हालाँकि, वे पूरी तरह से अलग हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, बीच को किसी हल्की चीज़ के टुकड़ों से बनाया जा सकता है, और बाकी को गहरे रंग का बनाया जा सकता है। ऐसे व्यंजन को किनारों के चारों ओर हरियाली से सजाया जाना चाहिए, जो फूल की पत्तियों की नकल करेगा।

एक उत्कृष्ट विकल्प काला है; उन्हें बनाने के लिए, बहुत पतले कटा हुआ सॉसेज को कली की तरह लपेटा जाता है, और अंदर पनीर के वर्ग दिल के समान होते हैं। या आप अंदर जैतून या ऑलिव डाल सकते हैं। इस मामले में, पंखुड़ी स्वयं पनीर से सबसे अच्छी तरह से बनाई जाती है। दूसरे संस्करण में, मल अधिक यथार्थवादी दिखता है। लेकिन पनीर और सॉसेज को खूबसूरती से काटने के लिए, आपको इसे बहुत, बहुत बारीकी से काटना चाहिए। यदि आप दोनों उपलब्ध सामग्रियों से कला बनाते हैं, तो आपको एक प्लेट पर एक भव्य उत्सव का गुलदस्ता मिलेगा।

थाली

थोड़े और काम से, आप अधिक जटिल और प्रभावशाली रचना बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक गुलाब. इसे बनाने के लिए सॉसेज के टुकड़ों को लपेटकर एक-दूसरे से सटाकर दबाया जाता है। कई लोग बेस को हरे प्याज से बांधते हैं. दूसरी परत को ढीला और थोड़ा बाहर की ओर झुका हुआ बनाया गया है। और तीसरे को बस एक प्लेट में रख दिया जाता है. इस मामले में सॉसेज और पनीर कैसे काटें? हम पनीर को, जो यहां आधार है, पतली स्लाइस में बनाते हैं, और सॉसेज (उबला हुआ लेना बेहतर है) को बहुत मोटे घेरे में नहीं बनाते हैं। इतनी मोटाई कि बेलने में सुविधा हो.

अतिरिक्त तत्व ठंडे ऐपेटाइज़र व्यंजन को दिलचस्प बनाने में भी मदद करेंगे। पहले से ही कुछ हद तक साधारण साग के अलावा, कई गृहिणियाँ कम चेरी टमाटर या चमकीले जामुन और चेरी, स्ट्रॉबेरी या कीवी जैसे फल जोड़ती हैं। ऐपेटाइज़र को ताज़े फूलों से भी सजाया जा सकता है। ऐसी दिलचस्प रचना बहुत प्रभावशाली लगेगी और वास्तव में पाक कला की उत्कृष्ट कृति बन जाएगी।

पनीर को खूबसूरती से काटने का एक और विचार यह है कि इसे क्यूब्स में काटें और इसे विशेष कटार पर अंगूर के आधे हिस्से के साथ पूरा करें। आप स्वाद के लिए जैतून या किसी अन्य फल और सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं।

आप फूलों का सहारा लिए बिना कटिंग को असली बना सकते हैं। आप हर चीज़ को रोल करके एक टीले में रख सकते हैं। एक और दिलचस्प विकल्प सॉसेज को किनारों पर रखना है, फिर केंद्र के करीब - पनीर, और बिल्कुल बीच में - जैतून, फल ​​के टुकड़े, टमाटर या खीरा।

सॉसेज और पनीर को खूबसूरती से कैसे काटें? अब हम इन उत्पादों को प्लेट में दिलचस्प दिखाने के लिए कुछ आसान टिप्स देंगे। सेक्टरों में रखी गई विभिन्न किस्में - पंक्तियाँ, वर्ग, वृत्त या त्रिकोण, जैसा कि आप कल्पना करते हैं - बहुत प्रभावशाली लगते हैं। एक और दिलचस्प विकल्प यह है कि सॉसेज को काटें और उसमें से एक शंकु बनाएं, अंदर साग या आधा जैतून रखें। स्लाइस को एक साथ पकड़ने के लिए सीख या टूथपिक्स का उपयोग करें ताकि वे खुल न जाएं।

आप विशेष चाकू का उपयोग करके पनीर से विभिन्न आकृतियाँ काट सकते हैं। इसलिए उनके साथ काम करते समय अपनी कल्पना पर थोड़ा संयम रखें, नहीं तो आप बहुत कुछ कर सकते हैं। ठीक है, अगर छुट्टी प्रेमियों से जुड़ी है, तो आप पनीर दिल परोस सकते हैं, इसके लिए विशेष रूप भी हैं। ऐसा क्षुधावर्धक न केवल मेज के लिए, बल्कि पूरे उत्सव के लिए एक वास्तविक सजावट बनने का जोखिम उठाता है।

निष्कर्ष

यदि आपके पास स्टॉक में पर्याप्त समय है, साथ ही सहायक भी हैं, तो आप स्लाइसिंग से कला का एक वास्तविक काम, एक पाक कृति बना सकते हैं।

यदि आप कटा हुआ सॉसेज बनाने जा रहे हैं, तो आपको इसे खूबसूरती से बनाने की ज़रूरत है, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे छुट्टी की मेज के लिए तैयार कर रहे हैं या रोजमर्रा की मेज के लिए। तस्वीरें आपको अपनी आँखों से यह देखने में मदद करेंगी कि कुछ ही मिनटों में उत्सव का मूड बनाना कितना उज्ज्वल और आसान है।

अक्सर सब्जियाँ, फल, जड़ी-बूटियाँ और पनीर सॉसेज प्लेट को खूबसूरती से सजाने में मदद करते हैं। स्मोक्ड सॉसेज को तिरछे (तिरछे) पतले स्लाइस में काटना बेहतर है। सॉसेज को काटने के लिए, कई प्रकार के सॉसेज का उपयोग करना बेहतर होता है, और आप इसे लोई और मांस बालिक के साथ भी पूरक कर सकते हैं। ओह, और काटने से पहले सॉसेज से फिल्म को हटाना न भूलें। आइए अब उत्सव के मूड के लिए सॉसेज काटने के कई विकल्पों पर गौर करें।

स्मोक्ड सॉसेज को क्रॉसवाइज, थोड़ा तिरछे काटने की जरूरत है। जितना अधिक आप कोण को खोलेंगे (जितना अधिक आप विकर्ण बनाएंगे), उतनी ही लंबी स्लाइसें निकलेंगी। लंबे स्लाइस को बैग में लपेटा जा सकता है, रोल किया जा सकता है या आधा मोड़ा जा सकता है। दिलचस्प सजावट के लिए अक्सर लंबी स्लाइस का उपयोग किया जाता है।

हम चार प्रकार के स्मोक्ड सॉसेज लेते हैं और इसे थोड़ा तिरछे काटते हैं। हमने शिमला मिर्च, मूली, खीरा और टमाटर को छल्ले में काट लिया। और सीधे एक छोटे कटिंग बोर्ड पर हम सब्जियों को किनारों पर खूबसूरती से व्यवस्थित करते हैं, और फिर सॉसेज स्लाइस को पंक्तियों में काटते हैं। सॉसेज काटने का यह डिज़ाइन विकल्प दोस्तों के साथ शाम की सभाओं के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

काटने का यह विकल्प बहुत अच्छा लगता है, लेकिन हर कोई इसे नहीं काट सकता। इसलिए, मैं सबसे सरल विकल्प प्रस्तावित करता हूं, अर्थात्, जब आप सॉसेज खरीदते हैं तो सुपरमार्केट में विक्रेता से संपर्क करें, ताकि वह तुरंत आपके लिए इसे काट सके। वे एक विशेष स्लाइसिंग मशीन का उपयोग करके आपकी इच्छा के अनुसार काटने में सक्षम होंगे। आप खरीदते समय पनीर को काटने के लिए भी कह सकते हैं। यह विकल्प बहुत सुविधाजनक है. घर पर, आपको बस सॉसेज को एक प्लेट में रखना है और यदि चाहें तो चेरी टमाटर और तुलसी के टॉप्स मिलाना है।

हम स्मोक्ड सॉसेज को स्लाइस में काटते हैं और इसे ट्यूबों में रोल करते हैं; हम हैम के साथ भी ऐसा ही करते हैं। हम शिकार सॉसेज को 4-5 सेमी की छड़ियों में काटते हैं। हम डिश के एक तरफ हैम और सॉसेज की ट्यूब रखते हैं, और दूसरी तरफ शिकार सॉसेज की छड़ें रखते हैं, और बीच में, चेरी टमाटर के आधे हिस्से को खूबसूरती से रखते हैं, जैतून या काले जैतून, घुंघराले अजमोद की पत्तियां, अदिघे पनीर के टुकड़े और।

हैम और स्मोक्ड सॉसेज को स्लाइस में काटें, पनीर को त्रिकोणीय स्लाइस और छोटे क्यूब्स में काटें। डिश के केंद्र में हम एक पंखे में स्मोक्ड सॉसेज बिछाते हैं, और किनारों पर हैम और पनीर के त्रिकोण डालते हैं। हैम के एक किनारे से पनीर और अंगूर के टुकड़े डालें, और दूसरे किनारे से अजमोद की एक पत्ती के साथ अंगूर के जामुन का ढेर डालें।

मीट बालिक, स्मोक्ड सॉसेज और सूखे मीट को पतले स्लाइस में काटें। स्लाइस को डिश के किनारे पर रखें। हम हैम को स्लाइस में काटते हैं और उन्हें ट्यूबों में बनाते हैं, उन्हें टूथपिक्स के साथ बांधते हैं, जिसे हम केंद्र में एक सर्कल में व्यवस्थित करते हैं। हम ट्यूबों पर टूथपिक्स पर मैरीनेट किए हुए मिर्च टमाटर और जैतून को खूबसूरती से रखते हैं। इस खूबसूरत गुलदस्ते को 15 मिनट में तैयार किया जा सकता है.

कई प्रकार के कच्चे स्मोक्ड सॉसेज और हैम को नट्स के साथ स्लाइस में काटें। हम एक थाली में सॉसेज के कुछ स्लाइस निकालते हैं, और हैम को ट्यूबों में रोल करते हैं और सॉसेज के बगल में रखते हैं। बीच में रोल किए हुए कच्चे स्मोक्ड सॉसेज के कुछ टुकड़े चिपका दें।

हमने हार्ड पनीर को त्रिकोण में, सॉसेज और हैम को स्लाइस में काटा। हम स्लाइस को एक चौकोर डिश पर पंखे में खूबसूरती से व्यवस्थित करते हैं। सॉसेज के पहले स्लाइस, आधे हिस्से को हैम के स्लाइस से ढकें, आधे हिस्से को पनीर के स्लाइस से ढकें और सॉसेज के स्लाइस से खत्म करें।

सभी प्लेटों के किनारे पर हम हैम के स्लाइस को ट्यूबों में घुमाते हैं; ट्यूबों पर हम दूसरे स्तर में कच्चे स्मोक्ड सॉसेज का एक पंखा रखते हैं। हम पनीर के स्लाइस के साथ केंद्र को बिछाते हैं, छोटी गेंदों में रोल करते हैं। प्रत्येक बैग में चौथाई जैतून रखें।

स्मोक्ड और कच्चे स्मोक्ड सॉसेज को स्लाइस में काटें। हम प्लेट के चारों ओर पहली परत में स्मोक्ड सॉसेज रखते हैं, और बीच में कच्चे स्मोक्ड सॉसेज बिछाते हैं।

डिश के चारों ओर स्मोक्ड सॉसेज, हैम और सूखे मांस के टुकड़े रखें। मांस पर कई प्रकार के हार्ड पनीर के टुकड़े हैं, और पनीर पर अजमोद के पत्ते हैं और बीच में स्मोक्ड सॉसेज के स्लाइस का एक रोसेट है।

रूस में एक भी छुट्टी मांस के घेरे वाली बड़ी प्लेट के बिना पूरी नहीं होती, जो उत्सव के मेहमानों की भूख बढ़ा देगी। उत्सव की मेज के लिए मांस काटना पूरी तरह से अलग तकनीकों का उपयोग करके किया जा सकता है। और किसी व्यंजन को बनाने के लिए उत्पादों का चयन व्यापक है। कटे हुए मांस की सामग्री कैसे तैयार करें? आइए इसका पता लगाएं।

अनुरोध से संबंधित विज्ञापन

सामग्री का चयन

कोल्ड कट्स दावत के मुख्य व्यंजनों के समूह से संबंधित हैं। आमतौर पर इसमें सॉसेज, उबला हुआ सूअर का मांस, सलामी, बीफ़, मांस की परत के साथ चरबी और बाल्यका जैसे उत्पाद शामिल होते हैं। सजावट के लिए हवा में धीरे-धीरे खराब होने वाली सब्जियों, ताजी और सूखी जड़ी-बूटियों के साथ-साथ सभी रंगों के जैतून, फल, नरम और सख्त चीज का उपयोग किया जाता है। आपको उबले हुए चिकन या बटेर अंडे, विभिन्न प्रकार के सॉस, मधुमक्खी शहद और बेरी जैम की एक बड़ी सूची की आवश्यकता होगी।

वास्तव में, पाक कला आपको सबसे असाधारण बनाने की अनुमति देती है। घर पर ऑनलाइन कई तस्वीरें हैं जो खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत आसान बना देंगी। स्नैक्स की संरचना और परोसने का तरीका केवल रसोइये के बजट और कल्पना पर निर्भर करेगा। सही चीज़ का चयन कैसे करें और इसे एक प्लेट पर मूल तरीके से कैसे व्यवस्थित करें? हमने अपने पाठकों के लिए असामान्य विचार तैयार किए हैं।

बुफ़े टेबल के लिए स्लाइस की रेसिपी

स्वादिष्ट सॉस बनाकर स्लाइस तैयार करना शुरू करें: 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, बाल्समिक सिरका, उतनी ही मात्रा में जैतून का तेल और काली मिर्च मिलाएं। एक बेकिंग कंटेनर में चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े रखें, सब कुछ कुचल लहसुन के साथ छिड़कें और इसके ऊपर सॉस डालें, और फिर इसे रेफ्रिजरेटर में लगभग 12 घंटे तक जमने दें। पहले से मैरीनेट किये हुए चिकन को क्लिंग फिल्म में लपेटें और कूट लें। सभी बेकन स्लाइस को तिरछे रखें, फिर ब्रेस्ट और बेकन को कई खीरा और कीमा बनाया हुआ चिकन और पोर्क के मिश्रण से भरे रोल में रोल करें। डिश को विशेष खाद्य डोरियों से सुरक्षित करें और 40 मिनट के बाद 200 डिग्री पर बेक करें। उत्सव की कटिंग को आंकने की जरूरत है, एक या दो सेंटीमीटर चौड़े सुंदर टुकड़ों में काटें और परोसें। आप ऐपेटाइज़र को छोटे अचार वाले खीरे और डिल से सजा सकते हैं।

यदि उत्पाद का स्वाद उत्कृष्ट नहीं है, तो आप उसके स्वरूप के साथ खिलवाड़ कर सकते हैं। फूल के आकार में कट का डिज़ाइन बीच से शुरू होता है। सॉसेज के एक टुकड़े को आधा मोड़ें और अन्य समान आकार के स्लाइस के साथ भी ऐसा ही करें। फिर दूसरी पंक्ति बनाएं: मुड़े हुए टुकड़ों को तब तक बिछाएं जब तक वे एक सर्कल की तरह बंद न हो जाएं। अंतिम पंक्ति उसी तकनीक का उपयोग करके बनाई गई है। किसी पौधे के साथ अधिक दृश्य समानता के लिए, हम पकवान को जड़ी-बूटियों या सजावटी फूलों की पत्तियों से सजाने की सलाह देते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, मांस काटने से आपको रोजमर्रा के उबाऊ उत्पादों को भी असामान्य तरीके से मेज पर पेश करने का मौका मिलता है। घर पर फोटो में एल्गोरिदम और पाठ विवरण आपको इस व्यंजन को समझने में मदद करेगा।

यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से जल्दी आ जाते हैं तो यह सरल नुस्खा आपकी मदद करेगा। प्लेट पर पहली परत एक कोण पर कटी हुई होती है। इसके बाद स्मोक्ड चीज़ सर्कल आते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि वे पतले हों। तीसरा चरण कच्चे स्मोक्ड सॉसेज की एक नई परत है। शीर्ष पर एक कोण पर नियमित हार्ड पनीर और सॉसेज सर्कल के आधे भाग रखें। सॉसेज के बचे हुए टुकड़ों को रोल में व्यवस्थित करने का प्रयास करें, और बीच में हरे जैतून के टुकड़े रखें। इस कट को तैयार होने में 15 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा.

इस नुस्खे को लागू करने के लिए, मांस की बड़ी परतों के साथ 500 ग्राम चरबी तैयार करें। आपको मैरिनेटिंग घोल बनाकर कटी हुई लोई तैयार करना शुरू करना होगा। इसे 150 ग्राम टेबल नमक, प्याज के छिलके, अपने स्वाद के मसाले और लहसुन की कुछ कलियों से बनाया जाना चाहिए। आपको नमकीन पानी में चरबी मिलानी होगी और फिर इसे स्टोव पर लगभग 8 मिनट तक उबालना होगा। उबली हुई कमर को निकालकर मसाले और लहसुन से मलें। आपको मांस को लगभग 24 घंटे के लिए फ्रीजर में छोड़ना होगा, इस दौरान मांस का मांस एक सुखद रंग प्राप्त कर लेगा, जैसे धूम्रपान के बाद।

एक बार जब सूअर का मांस जम जाए, तो डिश को पतला काट लें और एक सपाट प्लेट पर रख दें। लोई को भागों में परोसा जा सकता है, लेकिन परंपरागत रूप से इसे एक ही प्लेट में रखा जाता है। कुछ लोग बड़े कट के हिस्से के रूप में प्याज और लहसुन के साथ कमर का उपयोग करना पसंद करते हैं। मांस और कमर के रंगों का एक दिलचस्प संयोजन मेज की रंग योजना को लाभप्रद रूप से उजागर करेगा।

स्मोक्ड सॉसेज के बेले हुए टुकड़ों को सफेद ब्रेड के छोटे टुकड़ों पर रखें। उनके आगे ताजे हरे खीरे के पतले-पतले गोले और एक चौथाई टमाटर रखें। पके या अचार का प्रयोग करें। उबले हुए बटेर अंडे को आधा काट लें, एक को ब्रेड के ऊपर रखें ताकि जर्दी ऊपर रहे। अंडों पर सूखी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और एक ही थाली में परोसें। संरचना की अधिक स्थिरता के लिए, आप लकड़ी के कटार के साथ कटौती को जकड़ सकते हैं।

शुरू करने के लिए, छिलके वाले खीरे से कीट के शरीर को काट लें। खीरे को दें थोड़ी राहत. एक सर्विंग प्लेट पर, पंखों को "सी" आकार में व्यवस्थित करना शुरू करें। ऊपर परतों में कच्चे स्मोक्ड सॉसेज या सलामी के पतले स्लाइस रखें, ऊपर डॉक्टर सॉसेज और पतले कटे हुए लार्ड के रोल रखें। पंखों के बीच में ताजा अजमोद की पत्तियां रखें और उन पर एक छिला हुआ खीरा रखें। जो बचे हैं वे डिज़ाइन के स्पर्श हैं: काली मिर्च से बनी आंखें, कटार से बने एंटीना और सिरे गाजर या खीरे से बने होते हैं।

गर्म पानी में पीने का पानी डालें, छिले हुए प्याज, गाजर और कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें। वहां आपको तेज पत्ता, टेबल नमक, पिसी हुई काली मिर्च और अपनी पसंद के मसाले भी रखने होंगे। पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। खाना पकाने के धागे के साथ एक किलोग्राम ताजा सूअर का मांस बांधें ताकि गर्मी उपचार के दौरान यह विकृत न हो। मांस को गर्म पानी में उबालें, इसे पूरी तरह पकने में 60 मिनट का समय लगेगा, लेकिन किसी भी हालत में इसमें छेद न करें। इस मामले में, उबले हुए सूअर के मांस से प्राकृतिक रस निकलेगा।

जब आप मांस को पानी से निकालें, तो उसे कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें और सूअर के मांस को कुचले हुए लहसुन और मसालों के मिश्रण से ढक दें। उबले हुए सूअर के मांस को खाद्य पन्नी में लपेटें और मांस को एक दिन के लिए ठंडे स्थान पर रखें: फ्रीजर या रेफ्रिजरेटर। इस समय के बाद, उबले हुए सूअर के मांस को खोलकर, स्लाइस में काट लें और अपनी इच्छानुसार परोसें। बेक्ड पोर्क सफलतापूर्वक किसी भी बुफे टेबल का पूरक हो सकता है।

पहली परत सलामी के टुकड़े हैं। यह महत्वपूर्ण है कि वे पतले हों: इससे स्वाद चखना आसान होता है। किनारों पर कटी हुई उबली जीभ और हैम रखें। बची हुई खाली जगह पर सलाद का एक पत्ता रखें और उसके ऊपर सूखे सॉसेज (कम से कम एक प्रकार, कम से कम कई) रखें। आप किसी भी प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हम इस संयोजन का उपयोग करने की सलाह देते हैं। सलाद के पत्ते पर खट्टा क्रीम या टार्टर सॉस के साथ एक छोटी ग्रेवी वाली नाव रखें, और स्लाइस के बीच में डॉक्टर के सॉसेज के रोल किए हुए टुकड़े और मसालेदार खीरे के पतले स्लाइस रखें।

ऐसी डिश तैयार करने के लिए आपको धैर्य और रचनात्मक सोच की आवश्यकता होगी। चरण दर चरण भोजन को सौंदर्यपूर्ण ढाँचे से जीवंत कैसे करें? उबले अंडे से आंख बनाएं: जर्दी मछली की पुतली की तरह काम करेगी। अगर चाहें तो डिश में काली मिर्च डालें। आधे रसीले टमाटर से स्पंज काट लें, और पतले कटे हुए सलामी के शल्कों को समतल सतह पर रख दें। पंख और पृष्ठीय रिज छोटे चेरी टमाटर और हार्ड पनीर के स्लाइस से बने होते हैं। मछली की पूंछ बनाने के लिए, आपको एक अलग प्रकार के सॉसेज की आवश्यकता होगी: यह सलाह दी जाती है कि यह पहले से बड़ा हो और एक कोण पर काटा जाए। यदि आप निर्देशों का सही ढंग से उपयोग करते हैं, तो आपको समुद्री निवासी के रूप में एक दिलचस्प व्यंजन मिलेगा।

स्लाइसिंग मेहमानों के बीच भोजन की प्रत्याशा को गर्म करने का एक मूल तरीका है, और हमारे सरल व्यंजन आपके सभी छुट्टियों के विचारों को तुरंत जीवन में लाने में आपकी मदद करेंगे।

जन्मदिन और छुट्टी ..

सॉसेज और मांस के बिना कौन सी छुट्टी पूरी होगी? बेशक, कोई भी गृहिणी मेज को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर व्यंजनों से भी सजाना चाहती है। कटे हुए मांस और सॉसेज का सुंदर प्रदर्शन करने के लिए, आपको सबसे पहले यह याद रखना होगा कि स्लाइस एक ही आकार के, पतले और समान होने चाहिए। काटने से पहले, स्मोक्ड सॉसेज को उसके आवरण से मुक्त किया जाता है। पहले पाव को उबलते पानी से उबालकर ऐसा करना आसान है। इसके बाद, साफ करने में सबसे कठिन त्वचा भी आसानी से और आसानी से निकल जाएगी। जीभ की सतह, उबले हुए सूअर का मांस और कुछ प्रकार के मांस को चाकू से साफ किया जाता है, सूखे किनारों को हटा दिया जाता है। मांस को एक संकीर्ण, पतले ब्लेड वाले तेज चाकू से अनाज के पार काटा जाता है। स्मोक्ड सॉसेज को एक कोण पर तिरछा काटा जाता है। कटा हुआ मांस एक फ्लैट डिश पर तीन तरीकों से बिछाया जाता है:

ओवरलैपिंग (प्रत्येक अगला टुकड़ा पिछले हिस्से का हिस्सा कवर करता है
- पंखा (टुकड़े का निचला भाग पिछले वाले को दूसरे से अधिक ढकता है
- सम पंक्तियों में (वर्गाकार या आयताकार डिश के लिए उपयुक्त

कोल्ड कट्स वाली प्लेट तब खूबसूरत लगती है जब विभिन्न प्रकार के उत्पादों के टुकड़े एक निश्चित क्रम में एक-दूसरे के साथ बदलते हैं। हैम और मांस के पतले बड़े टुकड़े, उबले हुए सॉसेज को रोल या ट्यूब में रोल किया जा सकता है, एक जैतून या बीज रहित जैतून को किनारे पर रखा जा सकता है और डिश के किनारे पर रखा जा सकता है। स्मोक्ड सॉसेज की कई किस्मों से कटा हुआ मांस, भिन्न रंग में, सुंदर दिखता है.
एक डिश को कटे हुए चेरी टमाटर, मसालेदार खीरे, काले जैतून, पनीर बॉल्स, सभी प्रकार की जड़ी-बूटियों से सजाएं, और पनीर के बहु-रंगीन टुकड़े रंग जोड़ सकते हैं।

मांस और सॉसेज कटों का उत्सवपूर्ण प्रदर्शन

सॉसेज और मांस, रोसेट, अनार के बीज का दिलचस्प लेआउट

और साग पकवान को उत्सवपूर्ण बना देगा

और मूल.

मसालेदार खीरे, टमाटर, जैतून और सलाद इसमें जान डाल देते हैं

मांस और पनीर की सुंदर रचना

प्यारा सॉसेज और पनीर मोर

बुफ़े डिश. विभिन्न किस्मों के पनीर को समान क्यूब्स में काटा जाता है,

सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काटना

विभिन्न प्रकार के मांस, हैम रोल का गोलाकार लेआउट,

शतावरी भाले और साग, सॉसेज शंकु

केंद्र में पकवान को योग्य बना देगा।

कोई भी अवकाश तालिका।

टमाटर से गुलाब और हरियाली की टहनी पुनर्जीवित हो जाएगी

मांस के साथ पकवान

टुकड़ा करना.

सब्जियों के साथ मांस और सॉसेज का संयोजन,

आपको साग-सब्जियों और फलों से आश्चर्यचकित कर देंगे

और तुम्हें प्रसन्न करेगा.

के साथ मांस उत्पादों का बहुत सुंदर प्रदर्शन

पनीर, सजा हुआ

साग.

चीनी गोभी के पत्ते, साग, टमाटर

और मांस गुलाब सजाएगा

उत्सवपूर्ण

मेज़।

शादी की मेज के लिए कटा हुआ मांस.

पकवान के केंद्र में एक सुंदर गुलदस्ता है

सब्जियाँ और फल।

मांस और सॉसेज के टुकड़ों को कैसे सजाएं

कोल्ड कट्स के साथ व्यंजन सजाने के लिए बिल्कुल सही

पतले से बने गुलाब

कटा हुआ उबला हुआ सूअर का मांस.

आप सॉसेज और पनीर को इस तरह व्यवस्थित कर सकते हैं, आपको एक सुंदर और मूल उल्लू मिलेगा!

सॉसेज और पनीर, आंखें और जैतून के वैकल्पिक टुकड़े।

सरल, मौलिक और सुंदर!

काले जैतून सॉसेज के साथ अच्छे लगते हैं

और पनीर से बनी कैला लिली।

सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण.

पतले कटा हुआ हैम और सॉसेज, दिलचस्प

मोड़कर टुकड़ों से सजाया गया

टमाटर और खीरा.

मछली का सुंदर प्रदर्शन.

उज्ज्वल, दिलचस्प, योग्य.

पीला नींबू, लाल मछली और साग का अद्भुत संयोजन।

उत्सव पनीर स्लाइस प्रदर्शित करने के उदाहरण

बहु-रंगीन पनीर की कई किस्मों को एक घुंघराले किनारे वाले चाकू से काटा जाता है

त्रिभुजों के रूप में गुलाबों को वृत्तों से बिछाया जाता है

पनीर को टूथपिक से एक साथ रखा जाता है।

अलग-अलग वैरायटी के पतले-पतले कटे पनीर को एक प्लेट में गोलाकार आकार में रखें. पनीर के साथ डिश

पनीर बॉल्स से सजाएं (दिलचस्प अनुभाग में देखें कि कैसे बनाएं)।

और मूल स्नैक्स), फल - कटा तरबूज, अंगूर,

स्ट्रॉबेरी और कीवी गुलाब। रंग और खुशबू के लिए

पुदीने की पत्तियां डालें.

रोमांटिक लोगों के लिए पनीर डिश

रात्रिभोज.

विभिन्न प्रकार के पनीर का नाजुक पीला पैलेट उत्कृष्ट है

एक काली डिश, हल्का हरा सेट करता है

पत्तियां और चमकीला नारंगी

नारंगी

स्लाइस के साथ भव्य थाली

उत्सव के लिए

बुफ़े डिश

स्वाद का बढ़िया संयोजन

और रंग.

नीला पनीर, अंगूर, अखरोट

पुदीने की एक टहनी से मेवों को पुनर्जीवित किया जाएगा

और पका हुआ फिजलिस।

पनीर, त्रिकोण टुकड़ों में कटा हुआ, अखरोट आधा,

अंगूर का छोटा गुच्छा, टहनी

जड़ी-बूटियाँ और पनीर

पकवान तैयार है.

पनीर के टुकड़ों को कैसे सजाएं

उबले अंडे के मशरूम को ब्रेड के रूप में स्मोक्ड पनीर पर रखें

("टोपी" को मजबूत चाय की पत्तियों में भिगोएँ),

जैतून से सजाएं

और साग.

अंगूर के साथ पनीर - सुंदर और स्वादिष्ट.

सॉसेज गुलाब

एक विकल्प

एक और प्रकार

पतले और लंबे ब्लेड वाले चाकू से लैस होकर, उबले हुए सॉसेज को पतले स्लाइस में काट लें
- गोलों को एक के ऊपर एक मोड़कर पिरामिड बनाएं, उन्हें आधा काट लें
- सॉसेज का आधा गोला लें और इसे एक टाइट रोल में रोल करें, फिर अगले आधे गोले को, एक-एक करके, रोल पर रोल करें, प्रत्येक अगला वाला पिछले वाले की तुलना में ढीला हो
- आखिरी टुकड़े को गुलाब की तरह मोड़ें, किनारों को बाहर की ओर मोड़ें, इसे आधार पर टूथपिक से बांधें और चोट से बचने के लिए मेहमानों को इसकी उपस्थिति के बारे में चेतावनी देना न भूलें।

सॉसेज से बड़ा गुलाब कैसे बनाएं

उबले हुए सॉसेज को 18 पतले टुकड़ों में काटें, प्रत्येक को आधा मोड़ें और एक पथ पर बिछा दें
- पूरे सॉसेज ट्रैक (पहले स्लाइस से शुरू करके) को एक टाइट रोल में रोल करें और नीचे हरे प्याज के पंख से सुरक्षित करें
- सॉसेज गुलाब की स्थिरता के लिए, हम नीचे से सभी अतिरिक्त काट देते हैं और अपनी डिश को सजाते हैं

आप अपनी छुट्टियों की मेज को किसी भी उत्पाद के सुंदर कट्स से सजा सकते हैं: पनीर, मांस, सॉसेज, सब्जियां, मछली और फल। कट डिज़ाइन करने के विचार इस लेख में प्रस्तुत किए गए हैं।

यह रोजमर्रा और विशेष रूप से छुट्टियों की मेज को सजाने में मदद करेगा सुंदर कट.इसे किसी भी सामग्री से बनाया जा सकता है: मांस, पनीर, सब्जियाँ या फल।भोजन के टुकड़े और टुकड़े साधारण तरीके से नहीं, बल्कि मूल तरीके से रखे जा सकते हैं ताकि वे हमेशा बने रहें ध्यान आकर्षित किया और भूख जगाई।

काटने के कई नियम हैं:

• परोसने के लिए चुनें चौड़ी सपाट डिश, अधिमानतः सफेद। ऐसे बर्तनों पर कटिंग होगी चमकदार और आकर्षक दिखें.
• आपको पौधे और पशु उत्पादों को संयोजित नहीं करना चाहिए।यदि ये सब्जियाँ हैं, तो इनका एक अलग व्यंजन है, फल भी हैं (इन्हें मिठाई माना जाता है)। मांस और सॉसेज को मिलाया जा सकता है।
• स्लाइस पर कोई सॉस या तेल नहीं छिड़कना चाहिए, या मसाले नहीं छिड़कने चाहिए। अगर आपको लगता है कि आप सब्जियों का स्वाद खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से सजा सकते हैं, इन्हें अपने मेहमानों को एक ग्रेवी बोट में अलग से पेश करें।
• काटना (कोई भी) हमेशा बहुत ही न्यायपूर्ण ढंग से काटा जाना चाहिएछोटे-छोटे टुकड़ों में (चपटे टुकड़े)। सामग्री की खुरदुरी और मोटी कटिंग सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन नहीं लगती।
• सुंदर कटिंग का मुख्य नियम है तेज चाकू।चाकू का आकार और सामग्री (सिरेमिक या धातु) पूरी तरह से महत्वहीन है; आपको इसके साथ काम करने में सहज होना चाहिए।
• केवल स्लाइसिंग के लिए चयन करें गुणवत्ता और ताजा उत्पाद।अपने मेहमानों को किसी असामान्य उत्पाद से आश्चर्यचकित करने का प्रयास करें।
• एक काटने वाली आकृति पर टिके रहें, उदाहरण के लिए, एक अर्धवृत्त या त्रिकोण, ताकि पूरी डिश जैविक दिखे।

सुंदर सब्जी के टुकड़े

सब्जी के बड़े टुकड़े

दिल के आकार में फलों के टुकड़े

असामान्य फल के टुकड़े

कुछ प्रकार के कट इतने कुशल होते हैं सामग्री से ही कई सजावटी तत्व शामिल करेंकाटने में: आकृतियाँ, फूल, टुकड़ों की असामान्य व्यवस्था। कुछ मामलों में, सब्जियाँ काटते समय, आप एक विशेष काटने वाले उपकरण का उपयोग कर सकते हैं - स्लाइसर

मांस और पनीर काटने के लिए स्लाइसर. सब्जियाँ और फल

छुट्टियों की मेज के लिए तरबूज और खरबूज के टुकड़े करना

खरबूजे भी मेहमानों के लिए एक उज्ज्वल मौसमी उपहार होंगे। ऐसा व्यवहार सजा सकता है मुख्य और मिठाई की मेज।किसी भी स्थिति में, यह मेहमानों के बीच उचित और बहुत "लोकप्रिय" होगा।

खरबूजे और तरबूज़ को काटने के कई बुनियादी तरीके हैं:

• क्यूब्स– कटिंग चाकू से की जाती है. तरबूज या खरबूजे के छिलके वाले गूदे को काटकर बीज साफ कर दिया जाता है। टुकड़ों को एक सर्विंग प्लेट पर फैलाकर या आधा-आधा फैलाकर रखा जाता है।
• गेंदों- काटने के लिए एक विशेष चम्मच का उपयोग किया जाता है, जो एक सुंदर गेंद बनाता है। इन कटों को चौड़े कटोरे या कटोरियों में रखना चाहिए।
• स्लाइस- इस विधि में फल को बीज वाले हिस्से से छीलकर छिलके समेत त्रिकोणीय टुकड़ों में काट लिया जाता है। इस मामले में, आप लकड़ी की छड़ियों (आइसक्रीम के लिए) का उपयोग कर सकते हैं ताकि टुकड़ों को डिश से आसानी से निकाला जा सके और खाया जा सके।

तरबूज या खरबूज के टुकड़ों को कांटा चुभाकर खाने का रिवाज है। यदि आपकी दावत में कटलरी (बुफ़े, पिकनिक) शामिल नहीं है, तो आपको प्रत्येक टुकड़े में एक कटार और एक टूथपिक चिपका देना चाहिए।

तरबूज़ के टुकड़े

तरबूज को टुकड़ों में काटना

तरबूज़ को गोल आकार में काटें

खरबूजे को क्यूब्स में काटें

खरबूजे का टुकड़ा

वीडियो: "तरबूज फलों की टोकरी"

सुंदर पनीर स्लाइस: डिज़ाइन और सजावट

पनीर के टुकड़ेछुट्टी की मेज पर उपस्थित होना चाहिए. केवल पनीर को आकार में काटा जा सकता है, परोसने को मौलिक और दिलचस्प बनाता है। पनीर काटना बहुत सुविधाजनक है घुंघराले चाकू. वे एक नालीदार कट छोड़ते हैं, जिसके परिणामस्वरूप प्रत्येक टुकड़े का एक विशिष्ट आकार होता है।

सरल पनीर काटने वाला चाकू- "लहर"। चाकू आपको काटने की अनुमति देता है किसी भी मोटाई के पनीर के टुकड़े. पनीर के स्लाइस को एक प्लेट पर रखना सबसे अच्छा है जिस पर सलाद के पत्ते बिछाए गए हैं। यह जरूरी है ताकि पनीर जल्दी सूखे नहीं और स्वादिष्ट लगे.

पनीर ही एकमात्र काटने वाला घटक है सफलतापूर्वक संयोजित किया जा सकता हैसॉसेज या मांस के टुकड़ों के साथ, पैटर्न और आकार बनाना। साथ ही यह कॉम्बिनेशन बेहद स्वादिष्ट बनेगा जामुन के साथ पनीर:

• अंगूर
• स्ट्रॉबेरीज
• मलिना
• ब्लू बैरीज़
• अंगूर

सबसे स्वादिष्ट कटा हुआ पनीर बनाया हुआ माना जाता है विभिन्न प्रकार के पनीर से. आप वसायुक्त पदार्थों को कम वसा वाले पदार्थों के साथ, नमकीन वाले पदार्थों को किण्वित दूध से बने सुगंधित पदार्थों के साथ, नट्स और जड़ी-बूटियों के साथ, फफूंदी और लाल शिमला मिर्च के साथ मिला सकते हैं।

सर्वोत्तम स्वाद संयोजनों में से एक - शहद के साथ पनीर.यह स्वाद संयोजन काटने के लिए एक और दिलचस्प विचार देता है: आप सर्विंग डिश के केंद्र में तरल शहद का एक छोटा कटोरा रख सकते हैं। कटोरे के चारों ओर आपको विभिन्न प्रकार के पनीर (विभिन्न स्वादों के) रखने चाहिए, पनीर को नट्स के साथ पूरक किया जा सकता है:अखरोट, बादाम, काजू।

अंगूर के साथ साधारण पनीर का टुकड़ा

सब्जियों के साथ कटा हुआ पनीर

मेवे और अंगूर के साथ पनीर के टुकड़े

पनीर की महंगी किस्मों के असामान्य टुकड़े

शहद और फलों के साथ पनीर की थाली

वीडियो: "पनीर स्लाइसिंग, पनीर प्लेट डिजाइन"

सुंदर कोल्ड कट्स: डिज़ाइन और सजावट

पका हुआ ठंड़ा गोश्त- मेहमानों के लिए सर्वोत्तम नाश्ता और स्वादिष्ट व्यंजन। एक नियम के रूप में, ठंड में कटौती शामिल है नमकीन, स्मोक्ड मांस की विभिन्न किस्मों से, सॉसेज के साथ पूरक।कोल्ड कट्स को विभिन्न प्रकार की चीज़ों, जैतून, सलाद या जड़ी-बूटियों के साथ जोड़ा जा सकता है। कटे हुए मांस में सब्जियां "रस" छोड़ सकती हैं, जो मांस के लिए बहुत अवांछनीय है।

महत्वपूर्ण: अपवाद छोटे चेरी टमाटर हैं, जिन्हें काटने की आवश्यकता नहीं है। उन्हें स्लाइस के ऊपर बड़े करीने से रखा जा सकता है, जिससे डिश में चमक और ताजगी आ जाएगी।

मांस से बना हुआ पतले-पतले टुकड़ों में काटा हुआ, साफ ट्यूबों को रोल करना और इसे "तराजू" या गुलाब में व्यवस्थित करना बहुत सुविधाजनक है। आप इसका उपयोग करके मांस को बहुत पतला और खूबसूरती से काट सकते हैं एक तेज़ चौड़ा चाकू या एक विशेष "स्लाइसर" उपकरण।

मांस के साधारण बड़े टुकड़े

पनीर के साथ मूल कोल्ड कट्स

ताजी और नमकीन सब्जियों के साथ कटा हुआ मांस

लकड़ी की प्लेट पर स्वादिष्ट ठंडा कट

वीडियो: "मांस के सुंदर टुकड़े"

सॉसेज की सुंदर स्लाइसिंग: डिज़ाइन और सजावट

सॉसेज- छुट्टियों की मेज पर सबसे "बार-बार आने वाला मेहमान"। आप सॉसेज परोस सकते हैं कई दिलचस्प तरीकों से. उपस्थित सभी लोगों की रुचि बढ़ाने और उनकी भूख बढ़ाने के लिए ऐसा किया जाना चाहिए।

सॉसेज को पनीर, जैतून, सलाद, चेरी टमाटर और फिजेलिस के साथ जोड़ा जा सकता है। सॉसेज की विभिन्न किस्मों से आप विभिन्न प्रकार के पैटर्न और डिज़ाइन बना सकते हैं।

"गुलाब" के साथ कटा हुआ सॉसेज

उत्सव सॉसेज स्लाइस

मांस को बड़े टुकड़ों में काट लें

वीडियो: "सॉसेज काटना"

सब्जियां काटने के प्रकार, घुंघराले कटिंग

सब्जी काटना जरूरी है मेज पर होना चाहिएकुछ वसायुक्त व्यंजनों की गंभीरता को "समान" करने के लिए: मांस, मेयोनेज़ के साथ सलाद, मछली और आलू। सब्जियों को "खाने की चाहत" के लिए, उन्हें खाया जाना चाहिए परोसने की थाली में दिलचस्प तरीके से सजाएँ।

काटने के लिए पर्याप्त सख्त सब्जियाँ (गाजर, चुकंदर, खीरा) आप घुंघराले चाकू का उपयोग कर सकते हैं, जो सब्जियों को "लहर" या ज़िगज़ैग पैटर्न में काटता है। छोटी सब्जियाँ, जैसे चेरी टमाटर, को आधा काट देना चाहिए या पूरा छोड़ देना चाहिए।

कटी हुई सब्जियों में मिला सकते हैं ताजा प्याज. कम तीखे किस्म के प्याज का उपयोग करना सबसे अच्छा है ताकि वे केवल सुखद स्वाद संवेदनाएँ पैदा करें: नीला, सफ़ेद, लीक, प्याज़।प्याज को मोटे छल्ले में नहीं बल्कि साफ-सुथरे टुकड़ों में काटना चाहिए।

सब्जियों को आकार में काटने के लिए विशेष चाकू

सब्जियों से फूल: घुंघराले कटिंग

घुँघराले चाकू से सब्जियाँ काटना

नक्काशी: सब्जियों की कलात्मक कटाई

वीडियो: "छुट्टियों पर सब्जी काटना"

टमाटर, खीरे, प्याज की सुंदर स्लाइसिंग: डिज़ाइन और सजावट

टमाटर, खीरा और प्याज जैसी साधारण सब्जियों को एक प्लेट में सजाकर छुट्टी की मेज पर खूबसूरती से परोसा जा सकता है।

काटने की विशेषताएं:

• टमाटरबहुत पानीदार, इसलिए इसे या तो बड़े छल्ले या आधे छल्ले में काटा जाना चाहिए। छोटे टमाटरों को स्लाइस (एक फल से चार टुकड़े) में काटना सबसे अच्छा है। चेरी टमाटर को आधा काट दिया जाता है या पूरा छोड़ दिया जाता है।
• खीराकई काटने के तरीकों की अनुमति देता है: छल्ले, अंडाकार (तिरछे काटने), आधे छल्ले, सर्पीन (एक विशेष उपकरण का उपयोग करके)। सब्जी का आकार भी इसे लंबाई में स्लाइस, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटने की अनुमति देता है।
• प्याजकेवल छल्लों में काटें, छल्लों को या तो सभी सब्जियों के ऊपर रखा जाता है, या उनके साथ बारी-बारी से रखा जाता है। आप स्लाइस को ताज़े प्याज के पंखों के गुच्छे से सजा सकते हैं, जिन्हें आसानी से मोड़ा जा सकता है, बिछाया जा सकता है और एक पैटर्न बनाया जा सकता है।

सब्जियों के किसी भी टुकड़े को किसी भी जड़ी-बूटी से सजाया जा सकता है: अजमोद, डिल, तुलसी, सलाद।

आकार का टमाटर का टुकड़ा

खीरे के आकार का टुकड़ा

प्याज के आकार का टुकड़ा

वीडियो: "खीरे से गुलाब कैसे बनाएं?"

उत्सव की मेज के लिए सुंदर सब्जी काटना: डिजाइन और सजावट

आप सब्जियों की कटिंग को सरल और मूल दोनों तरीकों से सजा सकते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी कुछ विचार:

एक थाली में उत्सव के फलों के टुकड़े

छुट्टियों के लिए सब्जियों की आकार की कटिंग, मांस की कटिंग

मांस चीरने वाला

त्योहारी सब्जी और पनीर की स्लाइसिंग, पनीर और सॉसेज की स्लाइसिंग

तितली कटा हुआ मांस और सब्जियाँ

सेब को खूबसूरती से कैसे काटें ताकि काटते समय वे काले न पड़ें?

सेब- सबसे ज्यादा स्वस्थ और स्वादिष्ट फल. वर्ष के किसी भी समय सेब ख़रीदना कोई समस्या नहीं है। यदि आप वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ एक सेब खाते हैं, तो यह होगा पाचन प्रक्रिया में मदद मिल सकती है.सेब में मौजूद एसिड जटिल वसा को तोड़ने और चयापचय को गति देने में मदद करता है।

आप काटने के लिए मीठा या खट्टा सेब चुन सकते हैं। इसकी संरचना इतनी सघन है आपको फलों को पतले स्लाइस में काटने की अनुमति देता हैऔर खूबसूरती से एक सर्विंग प्लेट पर रखा गया। सेब की एकमात्र और मुख्य समस्या इसमें मौजूद आयरन की बड़ी मात्रा है, जो योगदान देती है ताजी हवा में फलों का ऑक्सीकरण(हम लुगदी के बारे में बात कर रहे हैं)।

ऐसा होने से रोकने के लिए और सेब काला न पड़े, इसके लिए इसे संसाधित करने की आवश्यकता है निम्नलिखित तरीकों में से एक में साइट्रिक एसिड:

• सेब के टुकड़ों पर नींबू का रस छिड़कें
• सेब के गूदे (कटे हुए) को पानी और नींबू के रस से धो लें.
• परोसने से पहले सेब पर नींबू का रस छिड़कें।

सेब को फूल के आकार में काटना

सेब का टुकड़ा "पत्ती"

हंस सेब का टुकड़ा

वीडियो: "सेब को खूबसूरती से कैसे काटें?"

छुट्टियों की मेज के लिए सुंदर कटा हुआ संतरा: डिज़ाइन और सजावट

एक सेब की तरह, एक संतरा भी छुट्टियों और रोजमर्रा की मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। संतरे का एसिड वसायुक्त खाद्य पदार्थों को पचाने में मदद करेगा और मादक पेय के लिए नाश्ते के रूप में काम करेगा।

संतरे को काटना काफी सरल है। आप साइट्रस काट सकते हैं छल्ले या आधे छल्ले.संतरे को छीलने की कोई ज़रूरत नहीं है; परत स्लाइस को आकार में रखने में मदद करेगी। फल जरूरी है गड्ढाजो इसमें मौजूद हो सकता है.

आप संतरे के टुकड़ों को अन्य फलों के साथ मिला सकते हैं: नींबू, सेब, कीवी, अंगूर, केला, नाशपाती और जामुन।

संतरे के फूल को काटना

अन्य फलों के साथ एक संतरे को काटना

वीडियो: "संतरे से गुलाब"

छुट्टियों की मेज के लिए सुंदर कटा हुआ अनानास: फोटो

एक अनानास - विदेशी फल(विशेष रूप से, वैज्ञानिक रूप से इसे एक सब्जी माना जाता है, क्योंकि यह बगीचे में उगती है)। एक अनानास टुकड़ा करने के लिए आदर्श, जो किसी भी मेज को सजा सकता है, खासकर उत्सव वाली मेज को। स्वाद के मामले में अनानास काम कर सकता है मिठाई के रूप में, या मांस और पोल्ट्री व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है।

अनानास का असामान्य आकार इसकी अनुमति देता है इसे काटने के कई विजयी तरीके, जिसके परिणामस्वरूप एक सुंदर अवकाश व्यंजन बनेगा। अनानास में पर्याप्त है मोटी चमड़ीजिसे चाकू से काटना चाहिए. यह सावधानी से किया जाता है ताकि छिलके पर लगे कांटों से आपके हाथों पर खरोंच न लगे।

अनानास का फल आधा कटा हुआ, गूदा साफ हो जाता है। गूदे को स्लाइस में काटा जा सकता है और प्लेट पर नहीं, बल्कि रखा जा सकता है अनानास के कटोरे में, इसकी सभी विशेषताओं को संरक्षित करते हुए: त्वचा और हरी पूंछ। यह कटौती आपके मेहमानों को तुरंत प्रसन्न कर देगी।

कटे हुए अनानास को अन्य फलों के साथ सफलतापूर्वक जोड़ा जा सकता है: कीवी, अनानास, अंगूर।

जामुन के साथ सुंदर कटा हुआ अनानास

हंस अनानास का टुकड़ा

अनानास को क्यूब्स में काटें

अनानास को छल्ले में काटें

वीडियो: "अनानास काटने का विकल्प"

बच्चों की छुट्टियों की मेज के लिए सुंदर फलों के टुकड़े: डिज़ाइन और सजावट

बच्चों की कटिंग में बच्चों की "रुचि" होनी चाहिए। इसीलिए कार्टून कहानियों और दिलचस्प चित्रों को दोहराते हुए फलों को मूल तरीके से काटा जाता है।

फलों के टुकड़े काटने के सबसे लोकप्रिय तरीके:

• "फलों की सीख" बनाएं
• टूथपिक्स का उपयोग करके "फ्रूट हेजहोग" बनाएं
• फलों का एक चित्र बनाइये

बच्चों के लिए फलों के टुकड़ों के दिलचस्प विचार:

जामुन के साथ फल कटा हुआ सेब

हेरिंग अक्सर छुट्टियों की मेज को सजाती है, क्योंकि यह "रूसी लोगों" के बीच मजबूत मादक पेय के लिए एक पसंदीदा "नाश्ता" है। इसे और अधिक "सुंदर रूप" देने के लिए, आपको इसका उपयोग करना चाहिए मछली को सजाने के कई तरीके:

• साफ की गई मछली को एक प्लेट में टुकड़ों में रखा जा सकता है, उन्हें ताजे नींबू के स्लाइस के साथ बारी-बारी से डालें।
• मछली को सजाया जा सकता है सफेद या नीले प्याज के छल्ले, प्याज को टुकड़ों के बीच डाला जा सकता है।
• आप हेरिंग के बिछाए गए टुकड़ों को सजा सकते हैं, उन पर कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें(प्याज को कटा हुआ डिल या अजमोद से बदला जा सकता है)।
• मछली का मांस अच्छा बनता है हरे जैतून के स्वाद के साथ, जो एक साथ टेबल सेटिंग को सजा सकता है।

हेरिंग की उत्सवपूर्ण कटाई

चमकीली और सुंदर कटी हुई मछली

वीडियो: "मछली काटना"