सुंदर क्रीम जन्मदिन का केक. विभिन्न छुट्टियों के लिए केक कैसे सजाएँ

DIY जन्मदिन का केकयह न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि बहुत सुंदर भी होना चाहिए, क्योंकि यह छुट्टी का मुख्य गुण है। तैयारी के विभिन्न रूप हैं, इसलिए हम आपको एक ही बार में उनमें से कई की पेशकश करते हैं।

बच्चे के जन्मदिन के लिए DIY केक

आपको चाहिये होगा:

स्ट्रॉबेरी - 0.1 किग्रा

गाढ़ी क्रीम - 0.55 मि.ली

अंडे का सफेद भाग - 4 पीसी।

अकर्मण्य

पिसी चीनी - बड़ा चम्मच

नारंगी

छोटा चम्मच सिरका

आलू स्टार्च - 2 चम्मच।

गोरों को मिक्सर से 10 मिनट तक फेंटें, छना हुआ पाउडर थोड़ा-थोड़ा करके डालें। अंत में स्टार्च और एसिटिक एसिड डालें, फिर से फेंटें। चर्मपत्र पर 20 सेमी व्यास वाला एक वृत्त बनाएं। ओवन को 150 डिग्री के तापमान पर गर्म करें। प्रोटीन द्रव्यमान को पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करें और सर्कल पर निचोड़ें। मेरिंग्यू को 40 मिनट तक बेक करें। बेस को पूरी तरह ठंडा होने तक ओवन में छोड़ दें। क्रीम को तब तक फेंटें जब तक झाग न बन जाए। फलों को धोइये, छिलका हटाइये, बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. फल को मेरिंग्यू के ऊपर रखें।

बिस्किट के लिए:

अंडा - 4 पीसी।

दानेदार चीनी - 0.2 किग्रा

कोको - 50 ग्राम

आटा - 0.1 किग्रा

छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:

मक्खन - 0.3 किग्रा

गाढ़ा दूध

चॉकलेट बार

संसेचन के लिए:

पानी - 0.1 लीटर

दानेदार चीनी - 120 ग्राम

एक केक बनाओ - हमारे मामले में एक होगा। अंडों को दानेदार चीनी के साथ फेंटकर एक फूला हुआ द्रव्यमान बना लें। इस द्रव्यमान का आयतन 2 गुना बढ़ना चाहिए। कोको और आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। अंडे के मिश्रण से मिक्सर निकालें और इसे आटे के मिश्रण में मिला दें। अंडों को जमने से बचाने के लिए दिन के उजाले तक गूंधें। आटे को स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें और बिस्किट को 180 डिग्री पर बेक करें। बेक करने के बाद माचिस को ठंडा कर लें. आदर्श रूप से, केक को रात भर रखा रहना चाहिए।

सेंकना और.

पानी और चीनी से चाशनी उबालें, थोड़ा वैनिलिन डालें। ऊपर से एक चम्मच लिकर और कॉन्यैक डालें। चॉकलेट को पिघलाएं और गाढ़े दूध के साथ मिलाएं। आप चॉकलेट कंडेंस्ड मिल्क ले सकते हैं. नरम मक्खन को फूलने तक फेंटें, धीरे-धीरे गाढ़ा दूध डालें। इस स्तर पर क्रीम तैयार मानी जा सकती है।

आप केक को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं. ठन्डे बिस्किट को कई टुकड़ों में काट लीजिये. इस उद्देश्य के लिए फ़ाइल के रूप में चाकू का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। 2 या 3 परतों में काटा जा सकता है. निचला केक लें, इसे अल्कोहल में भिगोएँ और क्रीम से ब्रश करें। अगले दो के साथ भी ऐसा ही करें। केक के किनारों को क्रीम से कोट करें, किट-कैट स्टिक पर गोंद लगाएं और अस्थायी रूप से एक सर्कल में रिबन बांधें। ऊपर से ड्रेजेज छिड़कें और भीगने के लिए ठंड में रख दें। परोसते समय रिबन हटा दें।

सेंकना और.

स्वादिष्ट DIY जन्मदिन का केक

अंडा - 4 पीसी।

आटा - 75 ग्राम

बेकिंग पाउडर - छोटा चम्मच

मकई स्टार्च - 45

वानीलिन

चेरी जामुन

चीनी – 125 ग्राम

अखरोट - 12 पीसी।

डार्क चॉकलेट

क्रीम के लिए:

भारी क्रीम - 0.6 किग्रा

पिसी चीनी - 5 बड़े चम्मच

बेकिंग पाउडर, आटा, कॉर्नस्टार्च मिलाएं। चिकन अंडे को दानेदार चीनी के साथ फेंटें। इस प्रक्रिया में लगभग 10 मिनट का समय लगेगा. द्रव्यमान के सफेद रंग तक पहुंचने के बाद, यह गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा और मात्रा में वृद्धि होगी। आटे के मिश्रण को स्टार्च के साथ मिलाएं, हिलाएं, सांचे में डालें। आटे को दो सौ डिग्री तक गरम ओवन में रखें। तापमान को 170 डिग्री तक कम करें। पकने तक बेक करें। सूखी छड़ी से तैयारी की जाँच करें।

ओवन से निकालें, ठंडा करें और उसके बाद ही सांचे में डालें। पेस्ट्री को 2 परतों में काटें। ठंडी क्रीम को 2 गुना पिसी चीनी मिलाकर फेंटें। वेनिला या अन्य एसेंस मिलाएं। चेरी से गुठली हटा दें और चॉकलेट चिप्स को कद्दूकस कर लें। मेवों को टुकड़ों में काट लें (वे बहुत छोटे नहीं होने चाहिए)। अधिक स्पष्ट स्वाद पाने के लिए पैन में भूनें।

केक को इकट्ठा करें: पहली परत को क्रीम से कोट करें, ऊपर चेरी बेरी रखें। केक की दूसरी परत से ढक दें और सभी तरफ से चिकना कर लें। किनारों पर अखरोट छिड़कें। बची हुई बटरक्रीम को पेस्ट्री बैग में रखें और सुंदर कोन बना लें। उनमें से प्रत्येक पर एक चेरी रखें। चॉकलेट चिप्स छिड़कें और भिगोने के लिए भेजें।

तैयार करें और.

DIY जन्मदिन का केक रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

अंडा - 3 टुकड़े

खट्टी मलाई

गाढ़ा दूध - 180 ग्राम

चीनी - 0.3 किग्रा

तरल शहद - 0.2 एल

सोडा का छोटा चम्मच

मधुमक्खियों के लिए:

मक्खन - छोटा चम्मच

कोको - छोटा चम्मच

फलों के चिप्स या बादाम के पत्ते

एक कटोरे में अंडे फेंटें, शहद डालें और फिर चीनी डालें। आधा तेल डालें. मिश्रण को पानी के स्नान में रखें और आटे को तब तक गर्म करें जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं। बेकिंग सोडा डालें, एक और मिनट तक पकाएँ। द्रव्यमान में झाग बनना शुरू हो जाएगा और मात्रा में वृद्धि होगी। एक बड़ा कटोरा लें और आंच से उतार लें। आटा डालें, आटा गूंथ लें, 8 कोलोबोक में बाँट लें।

प्रत्येक कोलोबोक से एक गोल केक बनाएं, पैन का ढक्कन लगाएं और बाकी को काट लें। फ्लैटब्रेड को कांटे से छेदें और ओवन में बेक करें। सभी केक को सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाना चाहिए, उन्हें ठंडा होने दें। नरम मक्खन को गाढ़े दूध के साथ फेंटें, खट्टा क्रीम डालें। केक को क्रीम से कोट करें. उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखें. किनारों और ऊपर क्रीम से चिकना कर लें। केक के टुकड़ों को बारीक पीस लें और केक के किनारों पर छिड़क दें।

कटे हुए टुकड़ों में थोड़ी मात्रा में मक्खन, गाढ़ा दूध और कोको मिलाएं। प्लास्टिसिन द्रव्यमान को गूंथ लें, मधुमक्खियों को आकार दें, फलों के चिप्स या बादाम के पंखों को चिपका दें। केक पर "मधुमक्खियों" को रखें और धारियां बनाएं।

DIY जन्मदिन केक - फोटो:

बिना पकाए फलों का केक

पतला स्पंज केक - 2 पीसी।

मंदारिन, नारंगी - 3 टुकड़े प्रत्येक

दानेदार चीनी का गिलास

डिब्बाबंद अनानास - 0.2 किग्रा

जिलेटिन - 40 ग्राम

खट्टा क्रीम का लीटर

वैनिलिन के 2 पैकेट

जिलेटिन में आवश्यक मात्रा में पानी भरें और इसे फूलने दें। फल छीलें. संतरे को गोल आकार में काटें ताकि वे फूल जैसे दिखें। बस कीनू को अलग-अलग स्लाइस में अलग कर लें। आप हड्डियाँ छोड़ सकते हैं. केले और अनानास को टुकड़ों में काट लें. खूबसूरत रंग पाने के लिए कीवी या स्ट्रॉबेरी का इस्तेमाल करें।

स्पंज केक को छोटे क्यूब्स में काट लें। जिलेटिन को गर्म करें और ठंडा होने दें। खट्टा क्रीम को दानेदार चीनी के साथ फेंटें, जिलेटिन डालें। केक को असेंबल करना शुरू करें. सांचे के तल पर संतरे के टुकड़े रखें और किनारों से दबाएं। कीनू के टुकड़ों को व्यवस्थित करें। फलों के मिश्रण के ऊपर धीरे से जिलेटिन और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें। 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। अंदर फल और बिस्किट के टुकड़े रखें, बची हुई खट्टी क्रीम डालें। सांचे को ऊपर तक भरें, सारी खट्टी क्रीम डालें। केक को कम से कम 5 घंटे के लिए सख्त होने के लिए अलग रख दें। एक सपाट प्लेट से ढकें और पलट दें। फॉर्म हटा दें. आप चाहें तो मोमबत्तियाँ चिपका सकते हैं।

एक लड़की के लिए DIY जन्मदिन का केक

"बार्बी गुड़िया"

गहरा सांचा

बार्बी गुड़िया

सजावट और संसेचन के लिए क्रीम

पॉलीथीन फिल्म

पेस्ट्री संलग्नक

आधार के लिए आटा

यह तुरंत ध्यान देने योग्य है कि आटा नुस्खा और क्रीम नुस्खा आपके विवेक पर लिया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप संसेचन के लिए खट्टा क्रीम और सजावट के लिए गनाचे क्रीम तैयार कर सकते हैं। आटा बिस्किट या खट्टी क्रीम से भी बनाया जा सकता है.

खट्टी मलाई

सामग्री:

चीनी - तीन बड़े चम्मच

खट्टा क्रीम - 500 ग्राम

खट्टा क्रीम के साथ चीनी मिलाएं, फूलने तक फेंटें। खट्टा क्रीम की मोटाई के आधार पर, क्रीम काफी तरल या काफी मोटी हो सकती है।

विचार करें और

ऐसा ही होता है कि अधिकांश छुट्टियां पारिवारिक या भव्य दावतों के साथ होती हैं, जिसके लिए उत्सव के मेजबान सबसे स्वादिष्ट, सबसे असामान्य व्यंजन तैयार करने का प्रयास करते हैं। उत्सव की मेज का केंद्र हमेशा केक होता है।

थीम्ड सजावट की मदद से केक को प्रतीकात्मक अर्थ दिया जा सकता है। इस प्रकार, शादी के लिए बहु-स्तरीय उत्कृष्ट कृतियों का ऑर्डर देने और उन्हें सालगिरह के नाम को ध्यान में रखते हुए बनाने की प्रथा है। आप फूलों से सजा हुआ और विषयगत शिलालेख वाला केक प्रस्तुत कर सकते हैं।

प्रत्येक गृहिणी के गुल्लक में कुछ प्यारी कृतियाँ होती हैं जो सबसे अच्छा काम करती हैं।

लेकिन अगर आपके पास पेस्ट्री का अनुभव नहीं है, तो भी आप किसी भी छुट्टी के लिए जीत-जीत विकल्प का सहारा ले सकते हैं और एक क्लासिक केक तैयार कर सकते हैं, जिसका स्वाद बचपन से परिचित है।

यह संभावना नहीं है कि कोई नेपोलियन की लोकप्रियता पर विवाद करेगा। इस स्तरित केक मिठाई की कई व्याख्याएँ हैं।

केक स्वयं विभिन्न उत्पादों और प्रौद्योगिकियों का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। और कस्टर्ड, खट्टा क्रीम और तेल संसेचन का उपयोग क्रीम के रूप में किया जाता है।

इसके अलावा, ऐसे स्नैक विकल्प भी होते हैं जब केक को क्रीम के साथ नहीं, बल्कि मांस या मछली, सब्जियों या पनीर से भरी हुई सामग्री के साथ सैंडविच किया जाता है।

नेपोलियन के क्लासिक संस्करण को उजागर करना कठिन है, लेकिन आइए प्रसिद्ध सरलीकृत नुस्खा के अनुसार केक तैयार करने का प्रयास करें।

• आटा - 4 कप;
• मक्खन या मार्जरीन - 400 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी ।;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक और बर्फ का पानी.

• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 2 कप;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• दूध - 800 ग्राम।

हम केक तैयार करके नेपोलियन को तैयार करना शुरू करते हैं। सारे आटे को छलनी से छान लीजिये ताकि उसमें हवा अच्छी तरह लग जाये. आटे में कसा हुआ मक्खन मिला दीजिये.

मक्खन को कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए इसे फ्रीजर में ठंडा करें।

एक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए आटे और मक्खन के मिश्रण को अपने हाथों से जल्दी से रगड़ें। 250 मिलीलीटर के गिलास या कप में दो जर्दी अलग करें, नमक और सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उसी कंटेनर के शीर्ष पर बर्फ का पानी डालें और परिणामी मिश्रण को तुरंत मक्खन के साथ मिश्रित आटे में डालें।

आटे को हाथ से मसल कर 9 भागों में बाँट लीजिये, जिससे अलग-अलग लोइयां बना लीजिये. इन्हें एक प्लेट में रखें और लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

इस समय, हम क्रीम तैयार करना शुरू करते हैं। एक छोटे सॉस पैन में चीनी, आटा और अंडे मिलाएं। मिश्रण को दूध के साथ डालें और मध्यम आंच पर गर्म करना शुरू करें।

क्रीम को हिलाना न भूलें ताकि गुठलियां न रहें और क्रीम जले नहीं. कस्टर्ड में उबाल आने के बाद आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए रख दें. ठंडे द्रव्यमान में नरम मक्खन डालें और ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें।

ठंडे आटे से पतले केक बेलें और प्रत्येक को सूखी बेकिंग शीट पर बेक करें। केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजने से पहले, इसे कई जगहों पर चुभाना चाहिए। प्रत्येक केक को भूरा होने तक बेक करें। नौवें केक को ब्राउन क्रम्ब्स पाने के लिए थोड़ी देर और बेक करें, जिसका उपयोग टॉपिंग के लिए किया जाएगा।

बेकिंग का समय ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करेगा, लेकिन आमतौर पर एक केक के लिए 10-15 मिनट पर्याप्त होते हैं।

तैयार केक को क्रीम से चिकना करें, प्रत्येक केक को अपने हाथों से दबाएं। शीर्ष को टुकड़ों से सजाएं और जन्मदिन के केक को कई घंटों तक भीगने के लिए छोड़ दें।

प्रसिद्ध नेपोलियन तैयार है - आप मेहमानों को आमंत्रित कर सकते हैं और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद ले सकते हैं।

आकर्षक घर का बना जन्मदिन का केक - हनी केक

घर में बने शहद केक का एक टुकड़ा और एक कप गर्म दूध बचपन की गर्म यादें हैं। कई लोगों के लिए बचपन की यह मिठाई उनकी पसंदीदा बनी हुई है। इसे बनाना बहुत आसान है और इसका स्वाद हमेशा लाजवाब रहता है. आइए हनी केक का सबसे नाजुक संस्करण तैयार करने का प्रयास करें, जिसके लिए हम खट्टा क्रीम बनाएंगे।

• आटा - 3.5 कप;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 1 गिलास;
• शहद - 3 बड़े चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच;

क्रीम के लिए आपको चाहिए:

• खट्टा क्रीम - 0.5 लीटर;
• चीनी - 1 गिलास;
• वेनिला चीनी का एक पैकेट.

हम पानी के स्नान में आटा गूंथेंगे। ऐसा करने के लिए, कटोरे को एक सॉस पैन में उबलते पानी के ऊपर रखें। हम इसमें चीनी और शहद भेजते हैं, जो धीरे-धीरे घुल जाना चाहिए। तरल मिठाइयों में सोडा मिलाएं।

सावधान रहें - मिश्रण की मात्रा तेजी से बढ़ती है।

जैसे ही मिश्रण सफेद हो जाए, इसे आंच से उतार लें. एक बार में आटा और एक अंडा डालें और आटा गूंथ लें। तैयार आटे से 8 पतले केक बेल लीजिये.

हम अपने शॉर्टकेक को 180 डिग्री पर बेक करेंगे। यह प्रक्रिया बहुत तेज है. केक को बेक होने में सिर्फ पांच मिनट का समय लगता है.

तैयार शॉर्टकेक को सावधानी से काटा जा सकता है ताकि हमारा केक समान और साफ-सुथरा हो।

हम खट्टा क्रीम को चीनी के साथ फेंटकर क्रीम तैयार करते हैं, जिसमें आप वेनिला या अन्य मसाले मिला सकते हैं। ठन्डे शॉर्टकेक को तैयार खट्टी क्रीम से लपेटें और भिगोने के लिए छोड़ दें।

आप केक को जामुन या कटे हुए केक स्क्रैप से सजा सकते हैं।

एक सरल और स्वादिष्ट जन्मदिन का केक - स्मेतनिक

खट्टा क्रीम की तुलना में तैयार करने में आसान केक की कल्पना करना कठिन है। लेकिन इससे इसका स्वाद ख़राब नहीं होता. इसके अलावा, इस मिठाई को बनाने की सामग्री किसी भी रेफ्रिजरेटर में मिल सकती है।

केक तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा - 1 गिलास;
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• सोडा - 1 चम्मच।

आपको आवश्यक क्रीम तैयार करने के लिए:

• खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
• चीनी – 1 गिलास.

आटा तैयार करना बहुत आसान है. अंडे और चीनी को पीस लें, मिश्रण में खट्टा क्रीम मिलाएं। अब सोडा की बारी है.

शुद्ध सोडा का प्रयोग न करें - इसे सिरके या नींबू से बुझा दें। आप सोडा को बेकिंग पाउडर से बदल सकते हैं।

मिश्रण में छना हुआ आटा डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिला लें. हम आटे को चुपड़ी हुई गोल कढ़ाई में सेंकेंगे. आमतौर पर खट्टा क्रीम 180 डिग्री पर कम से कम 40 मिनट तक पकाया जाता है।

एक लकड़ी की छड़ी से रस्सी की तैयारी की जांच करना सुनिश्चित करें, जो केक बेक होने पर पूरी तरह से सूखी होनी चाहिए।

- पूरी तरह ठंडा होने के बाद केक को दो हिस्सों में काट लीजिए.

खट्टा क्रीम क्रीम तैयार करना और भी आसान है। खट्टी क्रीम को चीनी के साथ फेंटें - यही स्वादिष्ट क्रीम का पूरा रहस्य है। मुख्य बात यह है कि खट्टा क्रीम को अच्छी तरह से ठंडा करना है, जिसके लिए इसे पहले तैयार करना बेहतर है - केक तैयार करने से पहले। चाहें तो क्रीम में किशमिश या खसखस ​​भी मिला सकते हैं.

केक को खट्टी क्रीम से कोट करें और ऊपर से चॉकलेट या बेरी से सजाएँ।

सभी। खट्टा क्रीम केक तैयार है. आप केतली रख सकते हैं और अपने परिवार को मेज पर आमंत्रित कर सकते हैं। लेकिन इसे कुछ घंटों के लिए भीगने के लिए छोड़ देना बेहतर है।

बच्चों के जन्मदिन के लिए स्वादिष्ट केक बनाने की विधि - दही केक

स्वस्थ मिठाई के साथ मेनू में विविधता लाने और अपने बच्चे को पनीर जैसा महत्वपूर्ण उत्पाद खिलाने के लिए पनीर के साथ बेकिंग एक बढ़िया विकल्प है। पनीर केक के लिए प्रस्तावित नुस्खा के लिए आपको तैयारी के लिए एक निश्चित समय निर्धारित करने की आवश्यकता होगी, लेकिन परिणाम निस्संदेह आपके मेहमानों और आपके बच्चे को प्रसन्न करेगा।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा - 1.5 कप;
• चीनी - 1 गिलास;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• सोडा - 1.5 चम्मच;
• घर का बना पनीर - 250 ग्राम।

आपको आवश्यक क्रीम तैयार करने के लिए:

• चीनी - 1.5 कप;
• आटा - 4 बड़े चम्मच;
• दूध - 3.5 कप;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• वनीला शकर;
• नींबू का रस।

हम आटा तैयार करने से शुरुआत करते हैं। दही का आटा शाम के समय बनाना बेहतर होता है, क्योंकि इसे कम से कम 8 घंटे का आराम चाहिए होता है.

एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ पनीर, अंडा और चीनी डालकर मिला लें। बुझा हुआ सोडा मिलाएं और मिश्रण को 20 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, दही का मिश्रण हवा से संतृप्त हो जाएगा और मात्रा में थोड़ा बढ़ जाएगा।

- अब इसमें छना हुआ आटा डालकर आटा गूंथ लें. यह आपके हाथों से चिपक जाएगा, लेकिन यह अतिरिक्त आटा मिलाने का कारण नहीं है। आटे को फिल्म से ढकें और फ्रिज में रखें, जहां यह अगले 8 घंटे बिताएगा।

यदि आपको तत्काल पनीर तैयार करने की आवश्यकता है, तो आटे को कम से कम कुछ घंटों के लिए ठंड में रख दें। - ठंडे आटे को निकाल कर 6 एक जैसी लोइयां बना लीजिए.

यह जल्दी से किया जाना चाहिए ताकि आटा आपके हाथों की गर्मी और आसपास की हवा से गर्म न हो जाए।

दही के गोले को पकाने से पहले प्रशीतित किया जाना चाहिए। इसलिए, हम उन्हें एक-एक करके बाहर निकालते हैं और उन्हें एक परत में रोल करते हैं। एक बेकिंग शीट पर आटा छिड़कें और उस पर आटे की एक पतली परत रखें। बेकिंग से पहले आटे को कई जगहों पर चुभाना सुनिश्चित करें।

पैन को तुरंत ओवन में रखें। केक बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं. 180 डिग्री पर, केक को भूरा होने के लिए वस्तुतः पाँच मिनट पर्याप्त हैं।

हम कस्टर्ड क्रीम बनाएंगे. ऐसा करने के लिए दूध में चीनी मिलाएं और उबाल लें। इस समय अंडे को आटे के साथ मिला लें. - जैसे ही दूध में उबाल आ जाए, उसमें अंडे-दूध का मिश्रण सावधानी से डालें. क्रीम को लगातार हिलाते रहना चाहिए। इसे तब तक गर्म करें जब तक इसकी स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता तक न पहुंच जाए।

कस्टर्ड मिश्रण को कमरे के तापमान तक ठंडा होने के लिए अलग रख दें। अब आप तेल डाल सकते हैं. सुगंध के लिए, क्रीम में वेनिला और नींबू का रस मिलाएं। क्रीम को और अधिक फूला हुआ बनाने के लिए इसे मिक्सर से फेंटें।

दही केक पर कस्टर्ड की परत लगाएं। आप चाहें तो केक के बीच कुचले हुए मेवे या सूखे मेवे के टुकड़े डाल सकते हैं।

अपने हाथों से एक मूल, लेकिन सरल जन्मदिन का केक कैसे बनाएं: चीज़केक तैयार करना

यदि आप इतिहास पर नज़र डालें, तो क्रीम चीज़ और शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी पहली मिठाइयाँ प्राचीन रोम में पाई जा सकती हैं। दही का यह चमत्कार अमेरिका से हमारे पास आया और रोजमर्रा या छुट्टियों की मेज पर लगातार मेहमान बन गया।

आदर्श रूप से, चीज़केक सवोयार्डी कुकीज़ और फिलाडेल्फिया क्रीम चीज़ के साथ बनाया जाता है। लेकिन आज हम उपलब्ध उत्पादों से मिठाई का एक सरल संस्करण बनाने का प्रयास करेंगे।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सालगिरह कुकीज़ - 300 जीआर;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी।

आपको आवश्यक भराई तैयार करने के लिए:

• क्रीम पनीर - 450 ग्राम;
• चीनी - 1 गिलास;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• वसा खट्टा क्रीम - 1 कप;
• वनीला शकर।

सबसे पहले हम मिठाई का बेस बनाते हैं. ऐसा करने के लिए, कुकीज़ को पीस लें और उन्हें नरम मक्खन और अंडे के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण का उपयोग पैन के नीचे और किनारों को ढकने के लिए करें जिसमें हम मिठाई पकाएंगे। रेत के द्रव्यमान को जमने देने के लिए, सांचे को ठंड में रखें।

इस बीच, भरावन तैयार करें। हम पनीर को मिलाना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे इसमें चीनी मिलाते हैं। भरावन को हिलाना बंद किए बिना, एक बार में एक अंडा डालें। सबसे अंत में खट्टा क्रीम डालें।

चीज़केक भरने को फेंटा नहीं जाता है, बल्कि धीरे से मिलाया जाता है।

मिठाई के बेस को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और सारी फिलिंग डालें। चीज़केक को कम तापमान पर पकाया जाता है. हम इसे 165 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक रखते हैं। हम केक को ओवन से बाहर नहीं निकालते हैं। ओवन बंद करने के बाद उसमें मिठाई को करीब एक घंटे के लिए रख दीजिए.

अब आप चीज़केक निकाल सकते हैं. एक आखिरी महत्वपूर्ण स्पर्श बाकी है.

चीज़केक अगले 4 घंटे ठंड में बिताएगा और उसके बाद ही आप स्वाद का आनंद लेने के लिए सुरक्षित रूप से टेबल सेट कर सकते हैं।

अपने हाथों से छुट्टियों के लिए सुंदर केक: पक्षी का दूध

इस मिठाई को साधारण कन्फेक्शनरी के रूप में वर्गीकृत करना कठिन है। इसकी उपस्थिति और स्वाद की विशेषताएं किसी भी अतिथि को उदासीन नहीं छोड़ेंगी।

यदि आप जटिल व्यंजनों के साथ प्रयोग करने से डरते हैं, तो बर्ड्स मिल्क केक का हल्का संस्करण बनाने का प्रयास करें।

आटा तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा - तीन चौथाई गिलास;
• चीनी - आधा गिलास;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• जर्दी - 3 पीसी ।;
• सोडा।

हम सूफ़ले इससे तैयार करेंगे:

• दूध का चश्मा;
• 3 प्रोटीन;
• 1 छोटा चम्मच। एल जेलाटीन;
• साइट्रिक एसिड।

आपको आवश्यक शीशा तैयार करने के लिए:

• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• कोको - 2 बड़े चम्मच।

यह मूल केक तीन चरणों में तैयार किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक पर परिचारिका के ध्यान की आवश्यकता होती है।

आइए केक के बेस से खाना बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पहले मक्खन के साथ जर्दी को फेंटना होगा। फेंटे हुए द्रव्यमान में सारी चीनी और थोड़ा सा बुझा हुआ सोडा मिलाएं। आटा गूंथना बंद किये बिना, थोड़ा सा आटा मिला दीजिये.

हम बेस क्रस्ट को बेकिंग पेपर पर बेक करेंगे, जिससे आपको बेकिंग शीट को ढकना होगा। क्रस्ट को सुनहरा भूरा होने तक गर्म ओवन में रखें।

हम जिलेटिन का उपयोग करके केक के लिए सूफले बनाएंगे। इसलिए आपको जिलेटिन में पहले से ही पानी भरना होगा ताकि वह फूल जाए. सूजे हुए जिलेटिन वाले कंटेनर को पानी के स्नान में रखें और इसे तब तक गर्म करें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।

जिलेटिन को उबलने न दें - यह अपनी गुणवत्ता खो देगा।

सफेद भाग को अलग करें और उन्हें एक साफ, सूखे कंटेनर में रखें। सुनिश्चित करें कि कोई नमी या वसा सफेद में न जाए - अन्यथा वे फटेंगे नहीं।

आप थोड़ा सा साइट्रिक एसिड मिला सकते हैं - इससे गोरों को तेजी से हरा करने में मदद मिलेगी और सूफले को एक सुखद खट्टापन मिलेगा।

गोरों को फेंटना बंद किए बिना, थोड़ा-थोड़ा करके चीनी डालें।

जब आपको गाढ़ा प्रोटीन फोम मिल जाए, तो आप जिलेटिन मिलाना शुरू कर सकते हैं।

बस जिलेटिन मिश्रण को ठंडा रखें अन्यथा सफेद भाग फट जाएगा।

तुरंत शीशा लगाओ. चीनी को कोको के साथ मिलाएं और खट्टा क्रीम और वैनिलिन डालें।

सभी सामग्रियों को हिलाने के बाद, हम तैयारी को आग पर भेजते हैं।

थोड़ा गर्म होने के बाद हिलाना याद रखते हुए मक्खन को कन्टेनर में डाल दीजिये.

जब मिश्रण में उबाल आने लगे तो शीशा तैयार हो जाता है।

जब केक के सभी घटक तैयार हो जाएं, तो आप मास्टरपीस को इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं। पूरे सूफले को ठंडे बेस पर रखें, इसे सतह पर समान रूप से फैलाएं, और इसे जमने के लिए ठंड में रख दें।

यदि वांछित है, तो इस प्रक्रिया को दो चरणों में विभाजित किया जा सकता है, सूफले को समान भागों में विभाजित किया जा सकता है।

पक्षी का दूध आमतौर पर लगभग कुछ घंटों में सख्त हो जाता है। जमे हुए केक को बाहर निकालें और ऊपर से ठंडा चॉकलेट ग्लेज़ डालें। इस खूबसूरत केक को किसी अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं है।

यह किसी भी दावत को सजाएगा और अपने असामान्य हल्के स्वाद से मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा।

प्रयोग करें और छुट्टियों के लिए अपना खुद का मूल केक नुस्खा चुनें - और आपको निश्चित रूप से वह उत्कृष्ट कृति मिल जाएगी जो आपकी छुट्टियों की मेज की पहचान बन जाएगी।

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बर्ड्स मिल्क हॉलिडे के लिए अपना खुद का केक कैसे बनाएं, इस पर चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ मास्टर क्लास देखें:

जन्मदिन एक विशेष उत्सव है और पूरे परिवार के साथ मिलने, दोस्तों को आमंत्रित करने और अपने प्यार की याद दिलाने का एक उत्कृष्ट कारण है। उत्सव की मेज पर एक महत्वपूर्ण स्थान जन्मदिन वाले व्यक्ति के सम्मान में सजाए गए केक का होता है। आज के नायक को सजावट पसंद आनी चाहिए, लेकिन यह भी जरूरी है कि सजावट उसके स्वाद के अनुरूप केक से मेल खाए. अंत में, यह वांछनीय है कि सुंदरता घर पर ही बनाई जा सके। स्टोर से क्रीम, मैस्टिक, फल और मिठाइयाँ बचाव में आती हैं।

पुरुष पात्र: पति, पिता के लिए केक की सजावट

एक आदमी के लिए केक सजाना कोई आसान काम नहीं है। यह संभावना नहीं है कि मानवता के मजबूत आधे हिस्से का प्रतिनिधि रफल्स, फूलों और धनुषों की प्रचुरता को पसंद करेगा। अपने पिता, पति, दोस्त या भाई के प्रति अपना प्यार व्यक्त करने के लिए, आपको एक विवेकशील लेकिन स्टाइलिश केक सजावट चुनने की ज़रूरत है। हॉट चॉकलेट एक लगभग अचूक विकल्प है।

सामग्री:

• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• साबुत मेवे.

कैसे सजाएं:

1. केक को मैस्टिक या गाढ़ी क्रीम की परत से ढक दें ताकि शिलालेख या पैटर्न स्पष्ट रहे।
2. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। छीलन के लिए एक छोटा सा टुकड़ा छोड़ दें।
3. एक पेस्ट्री सिरिंज को पिघली हुई चॉकलेट से भरें।
4. एक पतली नोक का उपयोग करके, केक के केंद्र में लिखें: "मेरे प्यारे पति को," "मेरे अद्भुत पिता को," या कोई अन्य प्रतीकात्मक वाक्यांश।
5. केक के किनारे पर, चॉकलेट ड्रिप, कन्फेक्शनरी मोती, अखरोट की कतरन, साबुत मेवे (हेज़लनट्स ठोस दिखते हैं) या कसा हुआ चॉकलेट के रूप में एक फ्रेम बनाएं।

यदि आपके पास इच्छा और समय है, तो आप पुरुषों के केक को मैस्टिक से बनी थीम वाली आकृतियों से सजा सकते हैं। इस द्रव्यमान से कुछ भी बनता है: एक टाई, एक मूंछें, या आदमी के पेशे या शौक से संबंधित कुछ।

किसी महिला को कैसे खुश करें

कोई भी महिला उपहार के रूप में गुलदस्ता पाकर प्रसन्न होगी, जिसका अर्थ है कि केक पर खाने योग्य फूल बिखेरना एक माँ, दोस्त या बहन के इलाज के लिए एक अच्छा विकल्प होगा। माँ अपने सम्मान में केक पर शिलालेख देखकर प्रसन्न होंगी: "मेरी प्यारी माँ के लिए," "सबसे प्रिय," "परिवार के प्यार के साथ," "हर चीज के लिए धन्यवाद," आदि।

बनाने में सबसे आसान केक स्पंज केक है। यह अंडे की सफेदी और व्हीप्ड क्रीम के साथ बिल्कुल मेल खाता है। यदि आपके पास पर्याप्त समय या अनुभव नहीं है, तो आप व्हीप्ड क्रीम और केक तैयार खरीद सकते हैं - लेकिन पहले चखना बेहतर है, ताकि छुट्टी की मेज पर कुछ अखाद्य न परोसा जाए या सजावट के बारे में चिंता न करनी पड़े। निम्न गुणवत्ता वाली क्रीम के कारण।

सामग्री:

• स्पंज केक;
• फेंटी हुई मलाई;
• प्रोटीन क्रीम;
• पीला, लाल और नीला खाद्य रंग।

कैसे सजाएं:

1. बिस्किट केक को मीठी चाय या कॉफ़ी में भिगोएँ।
2. व्हीप्ड क्रीम को स्पंज की परतों के बीच, ऊपर और केक के किनारों पर रखें।
3. प्रोटीन क्रीम को पीला, लाल और नीला रंग दें। इन रंगों का उपयोग करके आप अन्य रंग प्राप्त कर सकते हैं: हरा, गुलाबी, नीला, नारंगी।
4. पेस्ट्री बैग को क्रीम से भरें।
5. एक पतली घुंघराले नोक का उपयोग करके, केक के किनारे पर एक लहरदार रेखा निचोड़ें।
6. केंद्र में कई फूल रखें (कलियों के रूप में एक आकार की नोजल का उपयोग करके)।
7. हरी क्रीम से पत्तियां और घास बनाएं।

हनी केक: स्वादिष्ट केक के लिए सरल सजावट

एक केक जो हर किसी को पसंद आएगा: नरम, कोमल और भरपूर शहदयुक्त। हनी केक को सजाने का सबसे आसान तरीका केक के नीचे के टुकड़ों से है। काटने और समतल करने पर आटे के टुकड़े रह जाते हैं. उन्हें ओवन में सुखाना होगा, कुचलना होगा और केक के ऊपर छिड़कना होगा। अधिक जटिल सजावट विकल्प हैं।

सामग्री:

• सफेद चॉकलेट का एक बार और गहरे रंग का एक छोटा टुकड़ा;
• "बबल" फिल्म लपेटना;
• लंबे मेवे: बादाम, मूंगफली या काजू।

कैसे सजाएं:

1. हनी केक केक बेक करें, उनमें उबला हुआ गाढ़ा दूध या खट्टा क्रीम भरें। केक के ऊपर वही क्रीम डालें।
2. सफेद चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएँ। मेवों को सजाने के लिए मिश्रण के कुछ बड़े चम्मच अलग रख दें।
3. चॉकलेट को साफ फिल्म पर डालें ताकि यह बुलबुले के बीच की सभी जगहों को भर दे।
4. संरचना को रेफ्रिजरेटर में रखें - जमी हुई चॉकलेट शहद के छत्ते की तरह दिखेगी।
5. डिज़ाइन को हनी केक के ऊपर रखें।
6. नट्स को डार्क पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं, और सफेद पर पतली धारियां बनाएं - ये मधुमक्खियां होंगी।
7. बादाम की पतली पंखुड़ियों से पंख बनाएं।
8. मधुमक्खियों को छत्ते पर रखें। यदि आप उन्हें क्रीम या गाढ़े दूध पर डालेंगे तो वे टिके रहेंगे।

केक को फोंडेंट से कैसे सजाएं

मैस्टिक मार्शमॉलो या चीनी पर आधारित एक कन्फेक्शनरी द्रव्यमान है। मैस्टिक का उपयोग केक को ढकने के लिए किया जाता है, जिसमें बहु-स्तरीय केक भी शामिल हैं। पिंड से आकृतियाँ, अक्षर एवं सम्पूर्ण शिलालेख बनाये जाते हैं। मैस्टिक केक की खामियों को छुपाता है, इसका स्वाद अच्छा होता है और आप इसके साथ प्रयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• 250 ग्राम मार्शमॉलो;
• 1.5 चम्मच. साइट्रिक एसिड;
• 300-500 ग्राम पिसी चीनी;
• खाद्य रंग.

खाना कैसे बनाएँ:

1. मार्शमैलोज़ को पिघलाएं। ऐसा करने के लिए, या तो कैंडीज को 20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें या उन्हें पानी के स्नान में रखें। केवल सफेद मार्शमॉलो ही उपयुक्त होंगे; एक रंगीन विनम्रता के परिणामस्वरूप समझ से बाहर होने वाले रंग का एक समूह तैयार हो जाएगा।
2. जब मार्शमैलोज़ की मात्रा बढ़ जाए और नरम हो जाएं, तो उन्हें चम्मच से हिलाकर एक सजातीय द्रव्यमान बना लें।
3. रंगीन कोटिंग के लिए, खाद्य रंग मिलाएं।
4. पिसी हुई चीनी को छलनी से छान लीजिए.
5. मार्शमैलोज़ को ठंडा होने दें और आटे की तरह गूंध लें - अपने हाथों से, धीरे-धीरे पाउडर डालें जब तक कि आपको एक घना और गैर-चिपचिपा द्रव्यमान न मिल जाए।
6. मैस्टिक से एक गेंद बनाएं और इसे केक की तुलना में थोड़ा चौड़ा बेल लें। केक पर परत रखें और इसे पेस्ट्री आयरन से चिकना कर लें।
7. उभरा हुआ सजावटी तत्व बनाने के लिए, मैस्टिक को एक मोटी परत में रोल करें और साँचे का उपयोग करके उसमें से आकृतियाँ काट लें: फूल, दिल, सितारे, आदि। मैस्टिक रिबन आसानी से धनुष में बदल जाता है।

दिलचस्प
सटीक रूप से कहें तो मार्शमैलो केवल दिखने में मार्शमैलो की तरह दिखते हैं। वे मकई या चीनी सिरप, जिलेटिन और ग्लूकोज से बने होते हैं। मार्शमैलो में अंडे का सफेद भाग होता है।

क्रीम सजावट के विचार

भोजन के रंग के साथ पेस्ट्री क्रीम किसी भी केक को सजा देगी। और यदि आप इसमें ताजा जामुन और फल मिलाते हैं, तो मिठाई चमकीले रंगों से चमक उठेगी।

प्रोटीन कस्टर्ड

यह उस प्रकार की क्रीम है जिसका उपयोग एक्लेयर्स को भरने के लिए किया जाता है, लेकिन यह अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखती है और इसलिए सजावट बनाने के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• 3 अंडे (सफेद);
• एक गिलास चीनी;
• नमक की एक चुटकी;
• 120 मिली पानी.

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक सॉस पैन में चीनी और पानी मिलाएं, आग पर रखें और 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से पिघल न जाए।
2. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और कड़ी चोटियाँ बनने तक फेंटें। कन्फेक्शनरी ट्रिक: व्हाइट व्हिप बनाने के लिए इसमें एक चुटकी नमक मिलाएं.
3. गर्म होने पर चाशनी को सफेद भाग में डालें। क्रीम को लगातार चलाते रहें. पहले द्रव्यमान व्यवस्थित होगा, और फिर ऊपर उठेगा।
4. क्रीम को पूरी तरह ठंडा होने तक फेंटें।
5. एक बड़े नोजल के साथ पेस्ट्री सिरिंज से वायु द्रव्यमान को निचोड़ें, जिससे पृष्ठभूमि, तरंगें आदि बनेंगी।
6. केक के किनारों को खूबसूरती से सजाने के लिए चौड़े दांतों वाले पेस्ट्री स्पैटुला का उपयोग करें। क्रीम लगाएं और समान ट्रैक पाने के लिए उस पर एक उपकरण चलाएं।
7. नीचे से छोटे फूलों को निचोड़ने के लिए एक सिरिंज का उपयोग करें।

खट्टी मलाई

इसकी संरचना बहुत सरल है, लेकिन इससे इसके स्वाद से कोई समझौता नहीं होता है।

सामग्री:

• 500 ग्राम उच्च वसा वाली खट्टा क्रीम (ताकि क्रीम बहे नहीं);
• चीनी - 300 ग्राम
• स्वादानुसार वेनिला।

खाना कैसे बनाएँ:

1. क्रीम तैयार करने से पहले खट्टी क्रीम को 3 घंटे के लिए ठंडा कर लें.
2. एक साफ और सूखे कंटेनर में चीनी डालें, खट्टा क्रीम और वैनिलीन डालें।
3. क्रीम को मिक्सर से गाढ़ा होने तक फेंटें।
4. यदि खट्टा क्रीम तरल है, तो आपको इसे थोड़ा और फेंटने की जरूरत है।
5. हरे-भरे द्रव्यमान पर ताजा क्रैनबेरी, ब्लूबेरी या रसभरी रखें। छोटे जामुनों से आप शब्द बना सकते हैं: "जन्मदिन मुबारक!"

अपने घर की साज-सज्जा को साफ-सुथरा बनाने के लिए आपको कुछ रसोई उपकरणों का स्टॉक रखना होगा। उदाहरण के लिए, विभिन्न अनुलग्नकों के साथ एक पेस्ट्री सिरिंज आपको आसानी से एक सुंदर फ्रेम और डिज़ाइन बनाने की अनुमति देती है। यहां उन लोगों के लिए कुछ और उपयोगी सुझाव दिए गए हैं जो कठिन पाक व्यवसाय में सफल होना चाहते हैं:

1. शब्द लिखने के लिए व्हीप्ड क्रीम, बटरक्रीम, लिक्विड चॉकलेट या जिंजरब्रेड कुकी आइसिंग का उपयोग करें।
2. अगर आप फेंटे हुए अंडे की सफेदी की सही सफेदी पाना चाहते हैं, तो आपको इसमें नींबू के रस की एक बूंद मिलानी होगी।
3. सजावट चुनते समय, आपको केक की संरचना से ही शुरुआत करनी होगी। सभी उत्पादों को संयोजित किया जाना चाहिए। यह लेना सबसे अच्छा है कि केक स्वयं या उसकी फिलिंग किस चीज से बनी है।
4. फल और जामुन कई क्रीमों के साथ अच्छे लगते हैं। यह एक सार्वभौमिक सजावट विकल्प है: स्वादिष्ट, स्वस्थ और उज्ज्वल। प्रोटीन क्रीम, पिघली हुई चॉकलेट और ताज़ी स्ट्रॉबेरी, रसभरी और ब्लूबेरी एक साथ अच्छे लगते हैं।
5. यदि पुरुष संयम पसंद करते हैं, तो महिला रंगों और वैभव का खेल पसंद करेगी। केक का शीर्ष स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों से बनाया जा सकता है: मैकरून केक, कुकी क्रम्ब्स, छोटी नरम चॉकलेट, वेफर रोल, फल और जामुन के टुकड़े।
6. केक की नाजुक सजावट के लिए टूटे हुए मार्शमैलो या मेरिंग्यू केक उपयुक्त रहेंगे।
7. जन्मदिन वाले व्यक्ति की स्वाद प्राथमिकताओं के बारे में न भूलें और पूछें कि क्या किसी खाद्य पदार्थ से कोई एलर्जी है।

जन्मदिन का केक सजाने के लिए, आपको न केवल कल्पना की आवश्यकता होगी, बल्कि अपने प्रियजन के लिए खुशी लाने की इच्छा भी होगी। अच्छे मूड में बनाए गए व्यंजन विशेष रूप से स्वादिष्ट बनते हैं और लंबे समय तक याद रखे जाते हैं। आप अपने जन्मदिन के केक के लिए जो भी सजावट चुनें, उसे प्यार से बनाएं।

पाक समुदाय Li.Ru -

तस्वीरों के साथ घर पर बने केक की रेसिपी

शहद केक"

सुप्रसिद्ध "हनी केक" केक एक ऐसा आनंद है जिसे मिठाई के प्रति उदासीन लोग भी मना नहीं कर सकते। मैं आपको घर पर हनी केक बनाने का तरीका बता रहा हूं।

केक "बर्फ के नीचे जलाऊ लकड़ी"

केक "एंथिल"

स्वादिष्ट जन्मदिन केक "एंथिल" की विधि। इस केक के स्वाद से शायद हर कोई बचपन से परिचित है। घर पर "एंथिल" तैयार करना मुश्किल नहीं है - नुस्खा इसमें आपकी मदद करेगा।

इंद्रधनुषी केक

बच्चों की पार्टी के लिए आप एक चमकीला और खूबसूरत रेनबो केक तैयार कर सकते हैं। इसके लिए आपको कन्फेक्शनरी पाउडर और हल्के रंग के M&Ms की आवश्यकता होगी। और एक गाढ़ी घनी क्रीम भी. इसे अपने बच्चों के साथ तैयार करें.

केक "ब्लैक प्रिंस"

यहां क्रीम के साथ चॉकलेट केक बनाने की एक सरल चरण-दर-चरण विधि दी गई है। प्रत्येक चरण को तस्वीरों के साथ चित्रित किया गया है। यह केक किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है. ब्लैक प्रिंस केक स्वादिष्ट है.

क्या आपको मीठी, लेकिन बहुत अधिक कैलोरी वाली नहीं, मिठाइयाँ पसंद हैं? फिर मैं आपके ध्यान में एक दिलचस्प विकल्प लाता हूं - कंडेंस्ड मिल्क वाला नो-बेक केक। मीठा खाने के शौकीन और हल्की मिठाइयां पसंद करने वालों दोनों को यह पसंद आएगा।

नो-बेक केक "हाउस"

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क्या आपको हल्की, वस्तुतः भारहीन मिठाइयाँ पसंद हैं? मैं आपके ध्यान में एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और बिना पकाए मुंह में घुल जाने वाला सूफले केक लेकर आया हूं। यह मिठाई किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

क्या आप खुद को और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट भोजन से खुश करना चाहते हैं, लेकिन आपके पास चूल्हे पर खड़े होने का समय नहीं है? फिर नो-बेक चॉकलेट केक पर ध्यान दें। खाना पकाने की प्रक्रिया में न्यूनतम प्रयास और अधिकतम आनंद।

फलों और जामुनों के मौसम के दौरान, आप वास्तव में कुछ स्वादिष्ट और सुंदर पकाना चाहते हैं। मैं आपके ध्यान में एक त्वरित-तैयार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बिना-बेक फ्रूट केक लाता हूं।

क्या आपको फूली मिठाइयाँ पसंद हैं? मैं आपके ध्यान में एक नो-बेक खट्टा क्रीम केक प्रस्तुत करता हूं। आश्चर्यजनक रूप से सरल और असाधारण स्वाद वाला केक जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

क्या आप आश्चर्यजनक रूप से नाजुक मिठाई बनाना चाहते हैं? हम आपके ध्यान में नो-बेक मार्शमैलो केक प्रस्तुत करते हैं। क्रीम और फल के साथ सूफले की हल्की बनावट पूरे परिवार के लिए एकदम सही केक है।

क्या आपको जिंजरब्रेड पसंद है? क्या आप जानते हैं कि आश्चर्यजनक रूप से सरल और स्वादिष्ट नो-बेक जिंजरब्रेड केक है? इस मिठाई को तैयार होने के 1.5-2 घंटे के अंदर चखा जा सकता है.

क्या आप कुछ हल्का, स्वादिष्ट और बनाने में आसान कुछ चाहते हैं? फिर मैं आपके ध्यान में एक बिना बेक केले का केक लाता हूँ। यह एक साधारण मिठाई है जिसे बड़ों और बच्चों दोनों को खाने में मजा आता है।

यह फ्रेंच चॉकलेट केक रेसिपी प्रामाणिक के बहुत करीब है। फर्क सिर्फ इतना है कि मैंने अखरोट जोड़ने का फैसला किया, जो मूल में नहीं हैं। और इसलिए - एक बहुत ही स्वादिष्ट केक!

क्या आप एक आसान और आसान मिठाई का विचार खोज रहे हैं? फिर नो-बेक पनीर केक पर ध्यान दें। यह केक न सिर्फ हेल्दी है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है.

ट्रफल केक

"ट्रफल" केक एक अनोखा व्यंजन है जिससे मिठाई (विशेषकर चॉकलेट) का हर प्रेमी खुश होगा। यह केक निस्संदेह आपकी छुट्टियों की मेज को सजाएगा!

केक "मेरी प्यारी पत्नी के लिए"

क्या आप अपने मेहमानों पर स्थायी प्रभाव डालना चाहते हैं? ब्लैक फ़ॉरेस्ट केक बनाएं! मेहमान न केवल केक के असाधारण स्वाद से, बल्कि इसकी सुंदरता से भी सुखद आश्चर्यचकित होंगे! चलिए, कुछ पकाते हैं!

केक "फोम में नीग्रो"

केक "नीग्रो इन फोम" स्वादिष्ट और तेज़ दोनों है! जब मेहमान आने वाले हों तो यह आपकी मदद करेगा, लेकिन कुछ असाधारण तैयार करने का समय बिल्कुल नहीं है। मैं आपको नुस्खा पर ध्यान देने की सलाह देता हूं!

केक "सॉकर बॉल"

क्या आपका बच्चा फुटबॉल में रुचि रखता है? फिर उसके जन्मदिन के लिए "सॉकर बॉल" केक बनाएं! ऐसी मिठाई से बच्चा प्रसन्न होगा, क्योंकि केक न केवल बहुत अच्छा दिखता है - यह बहुत स्वादिष्ट भी है!

स्पाइडरमैन केक

स्पाइडर-मैन केक बच्चों की पार्टी के लिए एक वास्तविक सजावट है! बच्चा उपहारों से कम इस मिठाई से खुश नहीं होगा, क्योंकि केक न केवल प्रभावशाली दिखता है, बल्कि खाने में भी स्वादिष्ट होता है! चलिए, कुछ पकाते हैं!

केक "ओरिएंटल ब्यूटी"

एक बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला "ओरिएंटल ब्यूटी" केक थोड़े से आश्चर्य - खजूर के साथ तैयार किया जाता है। वे बुर्के के नीचे एक सुंदरता की तरह हैं, जो केक के नीचे छिपी हुई है। इसे आज़माइए।

केक "प्रेमियों के लिए"

"फॉर लवर्स" केक को तैयार होने में लगभग चार घंटे लगते हैं। इसे रेफ्रिजरेटर में रखना जरूरी है। इसलिए इसकी तैयारी पहले से ही शुरू कर दें. मैं आपको स्पंज केक और केक के लिए फ्रॉस्टिंग की विधि बताऊंगा।

केक "मेरी प्यारी दादी के लिए"

मैंने पहली बार यह असामान्य केक अपनी दादी के जन्मदिन के लिए बनाया था। उसे सुखद आश्चर्य देने के लिए. मैं कामयाब! बादाम पेस्ट के साथ रंगीन केक "मेरी प्यारी दादी के लिए" - बहुत स्वादिष्ट!

केक "वेलेंटाइन दिवस के लिए"

दिल के आकार में स्ट्रॉबेरी के साथ चॉकलेट केक "वेलेंटाइन डे के लिए"। सरल नुस्खा. इसे आज़माइए।

केक "ब्यूटी एंड द बीस्ट"

ब्यूटी एंड द बीस्ट केक को स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम से सजाया गया है। बहुत स्वादिष्ट और लाजवाब. बच्चों की पार्टियों के लिए बढ़िया.

केक "मेरी प्यारी माँ के लिए"

स्वादिष्ट, रिच क्रीम केक "टू माई बिल्व्ड मॉमी" बनाना आसान है। स्पंज केक और गाढ़ी क्रीम.

केक "मेरी प्यारी लड़की के लिए"

मेरे पति मेरे जन्मदिन के लिए "मेरी प्यारी लड़की के लिए" एक स्वादिष्ट और बहुत ही असामान्य केक लेकर आए। अनानास, पिस्ता और चेरी के साथ।

मेरी प्यारी माँ को - शुभकामनाएँ। और आपको केक पर कड़ी मेहनत करनी होगी! आइए स्ट्रॉबेरी से एक सफेद चॉकलेट केक बनाएं। वह आश्चर्यजनक लगेगा! धैर्य रखें और काम पर लग जाएं!

केक "रोमांस"

यहां कॉन्यैक के साथ चॉकलेट-चेरी केक की रेसिपी दी गई है। ये केक वैलेंटाइन डे के लिए परफेक्ट है. चेरी के साथ चॉकलेट केक एक क्लासिक है। इसीलिए मैं इसके साथ लाल रंग की पोशाक पहनने की सलाह देता हूँ!

मेरे पिताजी को मीठा बहुत पसंद है और वे चॉकलेट के बिना नहीं रह सकते। उनके लिए सबसे अच्छा उपहार एक चॉकलेट केक है। बेहद स्वादिष्ट केक की रेसिपी आपके सामने है.

प्रत्येक व्यक्ति अलग-अलग होता है और उसे अलग-अलग केक पसंद होते हैं, लेकिन उनमें से कई को मीठा पसंद होता है, इसलिए ऐसा केक जो बिल्कुल स्वादिष्ट हो, काम आएगा। यहां एक चमत्कारी केक की रेसिपी दी गई है, सुंदर, स्वादिष्ट और शानदार।

केक "फेरेरो रोचर"

मैंने एक कुकिंग शो में फेरेरो रोचर केक की रेसिपी देखी। मुझे यह सचमुच अच्छा लगा। यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और केक और क्रीम तैयार करना आसान है। फ़रेरो रोचर कैंडीज़ से सजाया गया। इसे आज़माइए।

केक "देवताओं का भोजन"

नाम से ही आप अंदाजा लगा चुके होंगे कि यह केक कितना स्वादिष्ट है! आप इसे हल्का या कम कैलोरी वाला नहीं कह सकते, लेकिन "स्वादिष्ट" और "स्वादिष्ट" शब्द इसका वर्णन करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं! चलिए, कुछ पकाते हैं!

केक "मठ झोपड़ी"

क्रैनबेरी के साथ "मठ हट" केक तैयार किया जा रहा है। तैयारी सरल है, क्रीम अद्भुत है! आइए मिलकर बेक करें.

बार्बी केक

अगर आप सोचते हैं कि केवल एक पेशेवर पेस्ट्री शेफ ही बार्बी केक बना सकता है, तो आप गलत हैं। जिस किसी के पास धैर्य और आवश्यक सामग्री है वह इसे तैयार कर सकता है।

मैं यह उत्कृष्ट रेसिपी स्वादिष्ट और मीठी चीज़ों के सभी प्रेमियों को समर्पित करती हूँ। और अतिरिक्त कैलोरी से डरो मत, क्योंकि यह दही और दही केक बहुत हल्का है, और यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।

केक "राफेलो"

क्रीम और नारियल के बुरादे के साथ एक हल्का और स्वादिष्ट केक, प्रसिद्ध कैंडीज के स्वाद की याद दिलाता है। रैफ़ेलो केक उत्सव की मेज या रोमांटिक डिनर के लिए एकदम सही है।

केक "सामान्य"

यदि आपने अभी तक जनरल केक नहीं चखा है, तो जल्दी से रसोई में जाना सुनिश्चित करें। सबसे नाजुक क्रीम के साथ स्वादिष्ट और नरम केक का यह संयोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

केक "नताशा"

मैं आपके ध्यान में एक क्लासिक, काफी सरल और स्वादिष्ट नताशा केक लाता हूं। वयस्क और बच्चे दोनों ही इसे पसंद करते हैं, और यह हर बार अलग हो सकता है।

कोको, एस्प्रेसो कॉफी और पाउडर चीनी, दूध और वेनिला अर्क से बनी फ्रॉस्टिंग के साथ हॉलिडे कपकेक बनाने की विधि।

यह केक किसी अप्रत्याशित छुट्टी के लिए बिल्कुल उपयुक्त है या यदि आप जल्दी से अपने लिए कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं। किसी भी मामले में, इसका स्वाद आपको अप्रत्याशित रूप से और सुखद रूप से आश्चर्यचकित कर देगा।

ब्रेड मेकर एक सार्वभौमिक उपकरण है जिसके साथ आप न केवल ब्रेड, बल्कि स्वादिष्ट मिठाइयाँ भी तैयार कर सकते हैं। आप इस रेसिपी से सीखेंगे कि ब्रेड मशीन में केक कैसे बनाया जाता है!

हवादार मेरिंग्यू से चॉकलेट पाई बनाने की विधि.

4.2

एक अच्छी तरह से तैयार केक स्पंज विभिन्न प्रकार के केक बनाने में सफलता की कुंजी है। मैं आपको बताऊंगा कि सबसे अच्छा स्पंज केक कैसे बनाया जाता है। ...आगे

3.4

जब आप कुछ स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण बनाना चाहते हैं, लेकिन तैयार करने के लिए आपके पास बहुत कम समय है, तो यह त्वरित स्पंज केक रेसिपी आपकी मदद करेगी। ...आगे

4.3

दही स्पंज केक अपने फूलेपन और कोमलता में क्लासिक स्पंज केक से भिन्न होता है। यह नरम है और उत्कृष्ट केक और पेस्ट्री बनाता है।

गर्म व्यंजनों के अपवाद के साथ, छुट्टी का केंद्रीय व्यंजन केक है! इसका स्वाद और नजारा दोनों ही आपके रोंगटे खड़े कर देंगे। स्ट्रॉबेरी वाला जन्मदिन का केक बिल्कुल वैसा ही है। यह सालगिरह, नए साल, शादी के लिए उपयुक्त है...

एक स्वादिष्ट, कोमल और फूला हुआ दही केक और एक कप गर्म चाय खराब मूड का सबसे अच्छा इलाज है! अपने लिए परीक्षण किया :)

केक "हेजहोग"

यदि आप अपने बच्चे को घर के बने व्यंजन से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो मैं आपके ध्यान में "हेजहोग" केक लाता हूँ। यह नुस्खा केवल पहली नज़र में जटिल लगता है, लेकिन मुख्य बात यह है कि कार्रवाई करने से डरना नहीं है और सब कुछ ठीक हो जाएगा।

खैर, साधारण सूखी जेली से बना एक बहुत ही त्वरित, स्वादिष्ट और मीठा केक। परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित कर देगा. मैं आपको बताऊंगा कि जेली केक कैसे बनाया जाता है!

केक "अनेचका"

मैं आपके ध्यान में एक बहुत ही सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट केक "अनेचका" लाता हूं। सबसे नाजुक खट्टा क्रीम और नट्स के साथ कुरकुरा केक - यह व्यंजन वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

यदि आपको हल्की, नाजुक मिठाइयाँ पसंद हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप फलों के साथ दही केक बनायें। नरम संरचना और अविश्वसनीय स्वाद वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आता है।

केक "गोल्डन की"

आपके बच्चों को गोल्डन की केक बहुत पसंद आएगा! इसे उबले हुए गाढ़े दूध और व्हीप्ड क्रीम से तैयार किया जाता है। मैं रेसिपी साझा कर रहा हूं.

केक "लेडी फिंगर्स"

भिंडी केक गहरे चॉकलेट और मलाईदार स्वाद वाला एक नाजुक केक है। केक को इसका नाम लम्बी कुकीज़ से मिला है जो इसका हिस्सा हैं और एक सुंदर भिंडी की तरह दिखती हैं।

मेहमान पहले से ही आपके दरवाजे पर दस्तक दे रहे हैं, लेकिन आपके पास चाय के लिए कुछ भी स्वादिष्ट बनाने का समय नहीं है? खैर, हम इस स्थिति में आपकी मदद करेंगे और कुछ ही मिनटों में कुकीज़ से सबसे अच्छा फ्रूट केक तैयार करेंगे।

फ्रेंकस्टीन हेलोवीन केक

फ्रेंकस्टीन हैलोवीन केक 40 मिनट में तैयार किया जा सकता है। आइए आधार के रूप में एक बिस्किट लें, जिसे हम फिर पेंट करेंगे। रंग भरने के लिए आप तैयार और प्राकृतिक दोनों रंगों का उपयोग कर सकते हैं।

हैलोवीन वैम्पायर केक

मुझे वास्तव में हेलोवीन बेक किए गए सामान पसंद नहीं हैं जो खोपड़ी, कटी हुई उंगलियों आदि जैसे दिखते हैं। स्पंज केक पर चमगादड़ और लाल क्रीम की चॉकलेट मूर्तियाँ अधिक खाने योग्य लगती हैं।

चॉकलेट रास्पबेरी पाई एक लोकप्रिय फ्रांसीसी मिठाई है। भरपूर चॉकलेट स्वाद के साथ यह मिठाई आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है। इसकी तैयारी करना इतना मुश्किल नहीं है, आपको बस थोड़ा समय देने की जरूरत है। नुस्खा यहां मौजूद है!

इंद्रधनुषी केक

रेनबो केक चौंकाने वाला, प्रसन्न करने वाला और मज़ेदार है! कल्पना कीजिए, मैं एक दोस्त के घर की ओर भाग रहा हूं, और उसके बच्चे प्लेट में रंग-रोगन लगा कर खा रहे हैं। लेकिन उन्होंने मुझे शांत किया और रंगीन केक का एक पूरा टुकड़ा दिया। नुस्खा यहां मौजूद है!

त्वरित खट्टा क्रीम एक बहुत ही स्वादिष्ट और कोमल केक है। इसे तैयार करना आसान और त्वरित है। चाय के साथ खाइये और मजे से :) मैं रेसिपी शेयर कर रही हूँ.

त्वरित नेपोलियन केक

केक तो हर कोई जानता है. लेकिन नुस्खा उन लोगों के लिए सरल है जिनके पास इस उत्कृष्ट कृति के क्लासिक निष्पादन के लिए समय नहीं है। स्वाद प्रभावित नहीं होगा :) तो, आइए नेपोलियन केक बनाएं!

शहद की सुगंध वाला स्वादिष्ट और नाजुक केक किसी भी पारिवारिक छुट्टी के लिए एक अच्छी मिठाई है। मैं आपको झटपट हनी केक बनाने का तरीका बता रहा हूं।

केक "स्मेटैनिक"

स्मेटेनिक केक बनाना बहुत आसान है. यह कोमल, स्वादिष्ट, परिष्कृत है। यह किसी छुट्टी या सामान्य शाम का अद्भुत अंत है, जो ऐसे केक के एक टुकड़े के बाद निश्चित रूप से उत्सवपूर्ण बन जाएगा।

यहां तक ​​कि एक बच्चा भी साधारण केले का केक बना सकता है! आप यकीन नहीं करेंगे, लेकिन यह नुस्खा मुझे अमेरिका की एक लड़की ने दिया था जो अपनी मां के साथ मुझसे मिलने आई थी। मुझे यह बहुत रोचक और स्वादिष्ट लगा!

चुकंदर केक की विधि - नाम के बावजूद एक स्वादिष्ट मिठाई! चुकंदर, चॉकलेट और फ्रॉस्टिंग का संयुक्त स्वाद बिल्कुल दिव्य है। तो आइये घर पर बनाएं चुकंदर का केक!

अप्रत्याशित मेहमान दरवाजे पर हैं, और आपके पास चाय के लिए कुछ नहीं है? ऐसे में ये नुस्खा आपकी मदद करेगा. तेज़, स्वादिष्ट और सहज। आपके ध्यान के लिए एक सरल माइक्रोवेव केक रेसिपी।

केक "प्राग"

उत्सव प्राग केक बनाने की विधि आपके ध्यान के लिए है। "प्राग" केक कई वर्षों से हमारे परिवार में सबसे पसंदीदा केक रहा है, इसलिए हमने सीखा कि इसे घर पर कैसे पकाया जाता है।

केक "लुंटिक"

"लुंटिक" आपके बच्चे के जन्मदिन के सम्मान में उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट केक है! केक बहुत ही रोचक और रंगीन दिखता है, जो निस्संदेह बच्चों को प्रसन्न करेगा।

केक "शराबी चेरी"

"ड्रंक चेरी" केक भव्य, अद्भुत है, जिसके ऊपर रसदार चेरी डाली गई है। एक कप कॉफी के साथ इस केक का एक टुकड़ा अविस्मरणीय आनंद की गारंटी देता है। चॉकलेट, चेरी, नाजुक क्रीम और रम - एक बढ़िया संयोजन!

केक "स्पार्टक"

केक "स्पार्टक" एक चॉकलेट और शहद केक है। इसमें केक और क्रीम शामिल हैं. केक बटरक्रीम में भिगोए जाते हैं और रसदार और कोमल हो जाते हैं। केक को गाढ़े दूध के छत्ते और मधुमक्खियों से सजाएँ।

Tiramisu केक

तिरुमिसु केक एक प्रसिद्ध इतालवी मिठाई है। इसे तैयार करना आसान है और इसे पकाने की आवश्यकता नहीं है; यह रेफ्रिजरेटर में जमा हो जाता है। मैं आमतौर पर इसे अगले दिन से पहले शाम को तैयार करता हूं। यह केक ताजा और चमकीला है.

मैं आपके ध्यान में एक अविश्वसनीय रूप से सुंदर और बहुत स्वस्थ गाजर का केक लाता हूं। इसे एक बार आज़माने के बाद, आप अन्य व्यंजनों का उपयोग करके पाई या केक पकाना नहीं चाहेंगे।

नाशपाती वाले केक के लिए यह मूल नुस्खा, न केवल सादा, बल्कि भरवां, आपको अपनी छुट्टियों की मेज या पारिवारिक चाय पार्टी में विविधता लाने में मदद करेगा। इस केक से बच्चे और वयस्क दोनों प्रसन्न होंगे!

कोई भी गृहिणी स्वादिष्ट जन्मदिन का केक बना सकती है। मुख्य बात रचनात्मक कल्पना दिखाना और नुस्खा की सभी आवश्यकताओं का सख्ती से पालन करना है।

इस लेख में हम छुट्टियों की मेज के लिए एक असामान्य और स्वादिष्ट मिठाई बनाने के तरीके के बारे में कई विकल्प प्रस्तुत करेंगे।

घर पर बने जन्मदिन केक की रेसिपी

बच्चों की पार्टी के लिए स्वादिष्ट और कोमल व्यंजन कैसे तैयार करें, इसके कई विकल्प हैं। कई गृहिणियों का मानना ​​है कि रंगीन मैस्टिक के बिना उनका काम नहीं चल सकता। वास्तव में, इस कन्फेक्शनरी सामग्री का उपयोग करके आप किसी लड़की या लड़के के लिए काफी मूल केक प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन, दुर्भाग्य से, सभी गृहिणियां नहीं जानतीं कि ऐसा उत्पाद कैसे तैयार किया जाए। इस संबंध में, हम आपको एक सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और नाजुक स्पंज केक बनाने के लिए आमंत्रित करते हैं जिसमें बहुत अधिक समय और कई घटकों की आवश्यकता नहीं होती है।

तो, मिठाई तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

बिस्किट का आटा बनाना

बच्चों के केक न सिर्फ बेहद खूबसूरत होने चाहिए, बल्कि स्वादिष्ट और सेहतमंद भी होने चाहिए. इससे पहले कि आप ऐसी मिठाई बनाना शुरू करें, आपको बिस्किट का आटा गूंथ लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सफेद और जर्दी को अलग-अलग कटोरे में रखें, और फिर उनमें 125 ग्राम दानेदार चीनी मिलाएं। जर्दी को चम्मच से अच्छी तरह से गूंध लिया जाता है, और सफेद को एक ब्लेंडर का उपयोग करके जोर से पीटा जाता है (बहुत कड़ी चोटियों तक)। इसके बाद दोनों उत्पादों को मिलाकर अच्छी तरह मिला दिया जाता है।

फूले हुए और हवादार द्रव्यमान में बुझा हुआ सोडा और बर्फ-सफेद आटा मिलाने से, आपको एक चिपचिपा लेकिन पतला आटा मिलता है।

केक क्रस्ट को ओवन में बेक करें

असामान्य बच्चों के केक तैयार करने के लिए, आपको उन्हें सही ढंग से बनाने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए आपको एक स्पंज केक बेक करना होगा।

- एक गहरे पैन को तेल से चिकना करके उसमें हवादार और नरम आटा रखें. इसके बाद बेस को पहले से गरम ओवन में रखकर 50-58 मिनट तक बेक किया जाता है.

- जैसे ही स्पंज केक गुलाबी और फूला हुआ हो जाए, इसे निकालकर केक पैन पर रखें. उत्पाद के पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करने के बाद, इसे दो परतों में काटा जाता है। ऊपर वाला स्पंज केक हाथ से अव्यवस्थित रूप से टूट गया है, और नीचे वाला स्पंज केक बरकरार है।

खट्टा क्रीम बनाना

घर पर बने केक व्यंजनों में विभिन्न क्रीमों का उपयोग शामिल हो सकता है। बच्चों की पार्टी के लिए, हमने खट्टा क्रीम का उपयोग करने का निर्णय लिया। इसे तैयार करने के लिए खाने योग्य जिलेटिन को पानी के साथ डाला जाता है और 20 मिनट के लिए अलग रख दिया जाता है। समय के बाद इसे गर्म करके थोड़ा ठंडा किया जाता है।

जहां तक ​​गाढ़ी और वसायुक्त खट्टी क्रीम की बात है, तो इसे पूरी तरह से एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और उच्चतम गति से फेंटें। इसमें धीरे-धीरे दानेदार चीनी मिलाई जाती है। इसके बाद, क्रीम का ¼ भाग अलग रख दें और बाकी में जिलेटिन मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें।

बनाने और सजाने की प्रक्रिया

एक स्वादिष्ट जन्मदिन का केक बनाना काफी सरल है। सबसे पहले, पूरे स्पंज केक को जिलेटिन-मुक्त क्रीम से कोट करें। इसके बाद उस पर केक के टुकड़े रखे जाते हैं, जिन्हें पहले दूसरे मीठे दूध के मिश्रण में डुबोया जाता है।

जैसे ही आपको स्लाइड के रूप में एक लंबा केक मिल जाए, आपको उस पर बची हुई क्रीम डालनी चाहिए और तुरंत रेफ्रिजरेटर में रख देना चाहिए।

मिठाई को लगभग 10 मिनट तक ठंड में रखने के बाद, इसे चॉकलेट ग्लेज़ (एक पतली धारा में) से धोया जाता है। इसे बनाने के लिए मिल्क चॉकलेट के स्लाइस को एक बाउल में रखें और थोड़ा सा दूध डालें.

धीरे-धीरे घटकों को गर्म करें, कटोरे में एक सजातीय चॉकलेट द्रव्यमान बनने तक प्रतीक्षा करें। इसे थोड़ा ठंडा करने के बाद अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाना चाहिए।

बच्चों की पार्टी के लिए केक परोसना

एक स्वादिष्ट जन्मदिन का केक रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक रखने के बाद ही परोसा जाता है। यह उपचार स्पंज केक को खट्टा क्रीम अवशोषित करने और नरम और अधिक कोमल बनने की अनुमति देगा।

बच्चों की पार्टी में एक कप चाय के साथ घर में बनी मिठाई परोसी जानी चाहिए।

सरल और स्वादिष्ट बटरक्रीम केक

यदि आपको अधिक उच्च कैलोरी और पेट भरने वाली मिठाई की आवश्यकता है, तो हम कंडेंस्ड क्रीम के साथ चॉकलेट केक बनाने का सुझाव देते हैं। इसे तैयार करने के लिए हमें बहुत सारे उत्पादों या समय की आवश्यकता नहीं है। यह सुनिश्चित करने के लिए, हमारा सुझाव है कि अभी सामग्री की सूची और चरण-दर-चरण नुस्खा देखें।

तो, चॉकलेट केक के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

बेस को गूंथ लें

एक सरल और स्वादिष्ट चॉकलेट स्पंज केक बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। सबसे पहले आपको आटा गूंथना है. जर्दी को चीनी के साथ पीसा जाता है, और सफेद को एक स्थिर फोम में फेंटा जाता है। फिर दोनों घटकों को मिलाकर अच्छी तरह मिलाया जाता है। वे उच्च वसा वाली खट्टी क्रीम, बुझा हुआ सोडा, कोको पाउडर और सफेद आटा भी मिलाते हैं। सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है और चिपचिपी स्थिरता का चॉकलेट आटा प्राप्त होता है।

चॉकलेट केक पकाने की प्रक्रिया

चॉकलेट का आटा तैयार करने के बाद इसे एक गहरे सांचे में रखा जाता है, जिस पर कोई भी तेल (सब्जी) लगाया जाता है. इसके बाद, बेस को ओवन में भेजा जाता है और 55-58 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

जब आटा फूल जाए और पूरी तरह से पक जाए तो इसे हटा लें और ठंडा होने दें। इसके बाद बिस्किट को दो परतों में काटा जाता है।

क्रीम तैयार करने की प्रक्रिया

गाढ़ी क्रीम से स्वादिष्ट जन्मदिन का केक अच्छे से बनाया जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको ब्लेंडर के कटोरे में मक्खन डालना होगा और इसे अधिकतम गति से जोर से फेंटना होगा। इसके बाद, आपको फेंटना जारी रखना होगा और धीरे-धीरे एक पतली धारा में गाढ़ा दूध डालना होगा। यह प्रक्रिया तब तक जारी रहती है जब तक कि फिर से भव्यता और एकरूपता प्राप्त नहीं हो जाती।

वर्णित क्रियाओं के परिणामस्वरूप, आपके पास एक काफी स्थिर क्रीम होनी चाहिए। तैयारी के तुरंत बाद इसका उपयोग अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जाना चाहिए।

फेस्टिव चॉकलेट केक को ठीक से कैसे बनाएं?

स्वादिष्ट और सुंदर केक बनाने के लिए आपको एक बड़े केक पैन का उपयोग करना चाहिए। इसमें एक केक रखें और इसे कंडेंस्ड बटर क्रीम से अच्छी तरह चिकना कर लें। बदले में, इसे दूसरे स्पंज केक से ढक दिया जाता है। इसके बाद पूरी मिठाई को पूरी तरह से क्रीम से कोट कर दिया जाता है और उसे सजाना शुरू कर दिया जाता है. ऐसा करने के लिए, चॉकलेट ग्लेज़ का उपयोग करें। इसे इस प्रकार बनाया जाता है: एक मिल्क चॉकलेट बार को स्लाइस में तोड़कर एक कटोरे में रखा जाता है। इसमें कुछ बड़े चम्मच पूर्ण वसा वाला दूध भी डाला जाता है।

बर्तनों को धीमी आंच पर रखकर धीरे-धीरे सामग्री को गर्म करें। एक सजातीय और गाढ़ा चॉकलेट शीशा प्राप्त करने के बाद, इसे तुरंत केक की सतह और उसके किनारे के हिस्सों पर लगाया जाता है। इसके बाद मिठाई को फ्रिज में रखकर 5-8 घंटे के लिए रख दें. इस समय के बाद, केक पूरी तरह से क्रीम से संतृप्त हो जाना चाहिए, नरम, रसदार और अधिक कोमल हो जाना चाहिए।

उत्सव की दावत के लिए चॉकलेट मिठाई कैसे परोसें?

केक को फ्रिज में रखने के बाद उसे निकाल कर टुकड़ों में काट लिया जाता है. यदि आप चाहें, तो आप पहले मिठाई को मोमबत्तियों से सजा सकते हैं और जन्मदिन वाले व्यक्ति को उन्हें बुझाने दे सकते हैं।

ऐसी स्वादिष्ट और नाजुक चॉकलेट को एक छोटे चम्मच के साथ सुंदर तश्तरियों पर मेज पर प्रस्तुत किया जाना चाहिए। आपको मिठाई के साथ एक कप गर्म और मजबूत चाय भी परोसनी होगी।