लाल मिर्च (पाउडर)। गरम मसाला : लाल मिर्च लाल शिमला मिर्च को पीस लें
काली मिर्च उतनी सरल नहीं है जितनी लगती है! उदाहरण के लिए - । यह मसाला लगातार हमारी मेज पर है, और अब हम इसे नोटिस नहीं करते हैं। इस बीच, इसका अपना इतिहास है।
लाल जमीन काली मिर्च का इतिहास
कड़वी गर्म मिर्च से बनी लाल मिर्च बहुत अलग होती है। क्योंकि इस बहुत गर्म शिमला मिर्च की कई किस्में हैं: यह बहुत तेज फल नहीं हो सकता है, या यह इतना गर्म हो सकता है कि एक स्पर्श से त्वचा पर जलन तुरंत दिखाई दे।
लाल गर्म मिर्च की मातृभूमि अमेरिका के उष्ण कटिबंध का क्षेत्र है। पेरूवियन दफन में, उदाहरण के लिए, यह मसाला दफन अनुष्ठान के अनिवार्य तत्व के रूप में मौजूद है। इसका मतलब है कि भारतीयों ने काली मिर्च को एक पवित्र पौधा माना और सोचा कि अगली दुनिया में इसके बिना करना असंभव है। अब तक, यह इन उष्णकटिबंधीय जंगलों में जंगली बढ़ता है।
जैसा भी हो, हमारे जीवन में हम बिना हैं लाल जमीन काली मिर्चहम निश्चित रूप से उन्हें विभिन्न व्यंजनों के साथ मसाला नहीं देते हैं। काली मिर्च के बिना किसी भी मांस व्यंजन की कल्पना नहीं की जा सकती है! आप काली मिर्च के पैच को भी याद कर सकते हैं, जो सर्दी और अन्य बीमारियों के लिए बहुत अच्छा है। या टूथपेस्ट के साथ लाल जमीन काली मिर्चजो मसूड़ों को ठीक करने में मदद करता है।
लाल गर्म मिर्च 16वीं शताब्दी में रूस में आई थी। और किसी भी मसाले की तरह, यह अत्यधिक मूल्यवान था - केवल सबसे समृद्ध लोग ही इसे खा सकते थे। अब इसे गर्म जलवायु वाले कई देशों द्वारा उगाया और निर्यात किया जाता है: भारत, पूर्वी एशिया के देश, साथ ही यूक्रेन, मोल्दोवा, उज्बेकिस्तान। रूस में, लाल मिर्च क्रास्नोडार क्षेत्र और निचले वोल्गा क्षेत्र में उगाई जाती है। विशेषज्ञों का कहना है कि दक्षिण पूर्व एशिया, इंडोचीन और वियतनाम के देशों में लाल मिर्च की सबसे अच्छी किस्में उगती हैं, क्योंकि इन जगहों पर जलवायु सही होती है और फली को ठीक से सुखाने और संसाधित करने के लिए बहुत अधिक धूप होती है। मसाला।
लाल मिर्च जीनस कैप्सिकम के सूखे पके फल (फली) से प्राप्त की जाती है। यह नाइटशेड परिवार से संबंधित है और इसे अलग तरह से कहा जा सकता है: लाल, लाल मिर्च, मसालेदार, मिर्च, जलन। फली को मसाले के रूप में संसाधित करने की प्रक्रिया बहुत सरल है: फलों को तब तक धूप में सुखाया जाता है जब तक कि नमी पूरी तरह से नष्ट नहीं हो जाती, जब फल पूरी तरह से मुरझा जाते हैं। फिर उन्हें पीसकर पाउडर बना लिया जाता है - मसाला तैयार है। प्रकृति इस पौधे में जो कुछ भी डालती है वह सब कुछ हमारी मेज पर आता है।
खाद्य उद्योग और सामान्य गृहिणियों की जरूरतों को पूरा करते हुए ब्रीडर्स लाल मिर्च की नई किस्में विकसित कर रहे हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध पेपरिका लाल मिर्च की सबसे गैर-जलती हुई किस्मों से एक मसाला है, और मिर्च सबसे अधिक जलने वाली किस्मों में से एक है। इन मसालों में जो समानता है वह एक अजीबोगरीब स्वाद है जिसे किसी अन्य के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है। यह वह स्वाद है जिसे मसालों के पारखी द्वारा सराहा जाता है।
अल्कलॉइड कैप्साइसिन लाल मिर्च को तीखापन और गर्माहट देता है, यह कैरोटीन, और विटामिन के लिए इसका लाल रंग प्राप्त करता है, और इसे उपयोगी बनाता है। काली मिर्च में खनिज, प्रोटीन, चीनी और आवश्यक तेल भी कम मात्रा में मौजूद होते हैं - इसलिए लाल मिर्च की फली में हल्की गंध होती है।
लाल पिसी मिर्च के फायदे और नुकसान
सबसे अच्छी काली मिर्च वह है जिसे बीजों के साथ मिलाकर पिसा जाता है, क्योंकि यह वह है जिसमें फल की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं। इस तरह के मसाले में अधिक तीव्र स्वाद होता है, जिसे लंबे समय तक भंडारण के साथ-साथ अधिक प्राकृतिक रंग के दौरान संरक्षित किया जाता है। वैसे असली वाले के पास तीव्र लाल या लाल-नारंगी रंग होना चाहिए।
पिसी हुई लाल मिर्च का मानव शरीर पर प्रभाव इस प्रकार है: यह भूख को उत्तेजित करती है, जिससे जठरांत्र संबंधी मार्ग की उत्तेजना होती है, अर्थात भोजन का बेहतर पाचन होता है। यह अग्न्याशय के कामकाज में भी सुधार करता है, जिससे यह पेट के काम करने के लिए आवश्यक एंजाइमों का उत्पादन करने के लिए प्रेरित करता है।
फायदेमंद माना जाता है लाल मिर्च की क्रियारक्त परिसंचरण के लिए। जैसा कि आयुर्वेद विशेषज्ञ कहते हैं, यह रक्त को गर्म करता है, जिससे वाहिकाओं को साफ करने और उनकी लोच बढ़ाने में मदद मिलती है। इसलिए, कोई सुन सकता है काली मिर्च दिल के लिए अच्छी होती है. मसाले में मौजूद कैरोटेनॉयड्स दृष्टि को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। लेकिन चूंकि हम काली मिर्च का सेवन केवल मसाले के रूप में करते हैं, इसलिए दृष्टि पर मजबूत प्रभाव के बारे में बात करने की आवश्यकता नहीं है।
बाह्य रूप से, काली मिर्च का उपयोग जोड़ों के विभिन्न रोगों के लिए कंप्रेस और काली मिर्च के पैच के रूप में खांसी और अन्य ब्रोन्कोपल्मोनरी रोगों से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग गठिया और गठिया के लिए वार्मिंग एजेंट के रूप में किया जाता है।
इस सब के साथ, यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के स्पष्ट रोगों वाले लोगों में या इन रोगों के तेज होने के दौरान contraindicated है। इसके अलावा काली मिर्च या मसालों की कुछ किस्मों से एलर्जी के भी मामले हैं।
लाल पिसी मिर्च का उपयोग
कुछ पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि वजन घटाने के लिए लाल मिर्च का इस्तेमाल किया जा सकता है. उदाहरण के लिए, यदि आप इस मसाले को केफिर के एक दैनिक हिस्से में थोड़ा सा मिलाते हैं, तो परिणाम आने में लंबा नहीं होगा। जाहिरा तौर पर, यह क्रिया काली मिर्च की शरीर में सभी प्रक्रियाओं को तेज करने की क्षमता के कारण होती है - जिसमें चयापचय प्रक्रिया भी शामिल है, जो ऐसा प्रभाव देती है। इसलिए स्वस्थ पेट से कोई नुकसान नहीं होगा, केवल फायदा होगा।
और प्रसन्नता के लिए एक और नुस्खा: अपने लिए कॉफी बनाएं, चाकू की नोक पर दालचीनी और लाल मिर्च डालें। स्वाद बस अद्भुत है - असामान्य, मसालेदार। और कितना स्फूर्तिदायक! अनजाने में, इस तरह के पेय के बाद, आप दौड़ना चाहते हैं, जिसका अर्थ है अतिरिक्त कैलोरी जलाना।
तीखा खाने के शौकीनों के लिए टिप - लाल मिर्च की फली को कुछ मिनट पकाते समय बर्तन में डालें और फिर निकाल लें. एक परिचित पकवान पूरी तरह से अलग छाया लेगा। बस बहुत मसालेदार किस्मों के साथ प्रयोग न करें - आप अपना रात का खाना बर्बाद कर सकते हैं।
लाल पिसी मिर्च कैसे पकाएं
अगर आपको सब कुछ ताजा और प्राकृतिक पसंद है - इसे खुद पकाएं। ऐसा करने के लिए, सूखे फली को कॉफी की चक्की में पीसने के लिए पर्याप्त है। तो आप पूरे सर्दियों में घर पर ताजा तैयार प्राकृतिक मसाला बना सकते हैं, जिसकी गुणवत्ता आप पूरी तरह से सुनिश्चित हैं। शायद तब आप खरीदे और घर के बने मसालों में फर्क समझ पाएंगे। बेशक, यदि आप भंडारण की स्थिति का पालन करते हैं: व्यंजन कसकर बंद होना चाहिए।
खपत के संबंध में लाल जमीन काली मिर्च- यह सब उस व्यक्ति की वरीयताओं और स्वास्थ्य पर निर्भर करता है जो मसाले के रूप में काली मिर्च का चयन करता है। यदि काली मिर्च की गुणवत्ता मुख्य रूप से ऑर्गेनोलेप्टिक विधि द्वारा निर्धारित की जाती है, तो खपत दर अनुभवजन्य रूप से निर्धारित की जाती है।
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भंडारण के लिए मिर्च तैयार करने का एक विकल्प पारंपरिक रसोई ओवन है। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, फली को सीवेज के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है और नैपकिन के साथ नमी हटा दी जाती है। गर्म मिर्च को आधा में काटना भी आवश्यक है, और यदि यह काफी बड़ा है - 4 भागों में और डंठल हटा दें। रबर के दस्ताने में सभी प्रक्रियाएं करना बेहतर होता है, अन्यथा आप अपने हाथों की नाजुक त्वचा को जला सकते हैं।
सावधान रहें - इस प्रक्रिया में, किसी भी स्थिति में अपने चेहरे को अपनी उंगलियों से न छुएं, अपने हाथों से पसीना न पोंछें। संक्षेप में, अपने हाथों को संवेदनशील क्षेत्रों से दूर रखें।
ओवन ट्रे को बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए। कटी हुई मिर्च को एक परत में व्यवस्थित करें। फिर ओवन को 50°C पर प्रीहीट करें, एक बेकिंग शीट रखें और उपकरण के दरवाजे को हल्का सा खुला छोड़ दें। यह ऐसी स्थितियों में है कि सब कुछ वैसा ही होगा जैसा होना चाहिए - तेज फली नहीं पकेगी, लेकिन सूख जाएगी।
मिर्च सुखाने का अगला विकल्प हमारे दादा-दादी भी इस्तेमाल करते थे। हम बात कर रहे हैं रस्सी पर बंधी फली के प्राकृतिक रूप से सूखने की। काली मिर्च एक हवादार क्षेत्र में सबसे अच्छी तरह सूखती है, जहां यह पर्याप्त गर्म और कम आर्द्रता वाला होता है। मेरी काली मिर्च की फली, थोड़ा सूखा और एक सुई के साथ एक धागे या पतली रस्सी से बांधें। सुई को तने से गुजारें। धागा या रस्सी चुनते समय, उनकी ताकत की जांच करें। कड़ी मिर्च के साथ एक रस्सी सिरों से जुड़ी हुई है। फली धागे पर एक दूसरे को नहीं छूना चाहिए। केवल इस मामले में, काली मिर्च समान रूप से सूख जाएगी और विभिन्न व्यंजनों में उपयोग के लिए आदर्श होगी। .
लाल मिर्च को घर पर कैसे सुखाएं
शिमला मिर्च कड़वी मिर्च को तार की रैक पर सुखाकर संरक्षित किया जा सकता है। सब्जियों और फलों के लिए विशेष ड्रायर भी हैं। यदि आपका ड्रायर इलेक्ट्रिक नहीं है, तो ग्रेट्स और गैस बर्नर की गर्मी का उपयोग करना संभव है। इस मामले में फली को एक परत में मोड़ना और मध्यम आँच पर बर्नर चालू करना महत्वपूर्ण है। वांछित परिणाम प्राप्त करने में कम से कम दो घंटे लगेंगे। 2-3 घंटे में, गर्मी फली को पर्याप्त रूप से सुखा देगी ताकि बाद में यह लंबे समय तक संरक्षित रहे और खराब न हो। ग्रिल से निकालने के बाद, काली मिर्च को पहले से ही कागज पर सुखाना चाहिए। मसाला कमरे के तापमान पर सबसे अच्छा संग्रहीत किया जाता है।
यदि आप इलेक्ट्रिक ड्रायर का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो इस मामले में सब कुछ करना आसान है। सच है, इस प्रक्रिया में काफी लंबा समय लगेगा - लगभग एक दिन। ड्रायर की सामग्री को दिन में गर्म करना बेहतर है, क्योंकि इस मामले में आपकी भागीदारी की आवश्यकता होगी - समय-समय पर सब्जियों को हिलाने की आवश्यकता होगी।
जिनके पास गड़बड़ करने का समय नहीं है, उनके लिए सबसे आसान विकल्प है कि सब्जियों को घर पर खिड़की पर सुखाया जाए। ऐसा करने के लिए, आपको चौड़ी खिड़की की दीवारें और जिज्ञासु बच्चों की अनुपस्थिति की आवश्यकता होगी। तो, धुली हुई काली मिर्च को चर्मपत्र पर रखें और लगभग 2 या 3 सप्ताह के लिए सूखने के लिए छोड़ दें। समय-समय पर पॉड्स को पलटते और चलाते रहें.
उन लोगों के लिए जिन्होंने हमारे विकल्पों और सुखाने के तरीकों का लाभ उठाया, हम कहते हैं कि परिणामस्वरूप रिक्त स्थान नमी पसंद नहीं करते हैं। ऐसे उत्पाद को कपड़े के बैग, पेपर बैग या कांच के जार में ले जाना बेहतर है। बाद के मामले में, कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद करना आवश्यक नहीं है, यह गर्दन को धुंध के कपड़े से ढकने के लिए पर्याप्त है. अगर आपने मजबूत धागे का इस्तेमाल किया है, तो स्ट्रॉन्ग सब्जियों को किचन में सुरक्षित रूप से स्टोर किया जा सकता है। खाना पकाने में इतनी उत्तम और आवश्यक सजावट आपको और आपके मेहमानों दोनों को खुश करेगी।
यदि आप भविष्य में लाल मिर्च का उपयोग फली में नहीं, बल्कि कुचल पाउडर के रूप में करना चाहते हैं, तो आप सूखे फली को साधारण खाद्य प्रोसेसर या कॉफी की चक्की में पीस सकते हैं। आपका गर्म पाउडर तैयार होने के बाद, इसे एक एयरटाइट में स्थानांतरित करना न भूलें, और सबसे महत्वपूर्ण बात, थोक सामग्री के लिए सूखे कंटेनर में। और, ज़ाहिर है, कॉफी की चक्की को कुल्ला!
जान लें कि सही प्रकार और सुखाने की अवधि आपकी लाल मिर्च के तीखेपन को निर्धारित करेगी। जलते हुए नोट उन फली में सबसे अच्छे रूप से देखे जाते हैं जो क्षतिग्रस्त नहीं हुई हैं, समय पर कटाई की जाती हैं और नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है। हालांकि, मिर्च मिर्च में, कैप्साइसिन जैसे यौगिक की मात्रा पर बहुत कुछ निर्भर करता है। यह वह है जो किसी व्यक्ति के तंत्रिका अंत को प्रभावित करता है। विभिन्न किस्मों में इस पदार्थ के विभिन्न स्तर होते हैं।
जो लोग पिसी हुई लाल मिर्च को थोड़े से तीखेपन के साथ लेना चाहते हैं, उनके लिए हम आपको सलाह देते हैं कि पीसने से पहले ही बीज निकाल लें, तो आपको फर्क जरूर महसूस होगा। यह मत भूलो कि आप सूखे के अलावा भी तैयार कर सकते हैं। आपकी रसोई के लिए सबसे मसालेदार और सबसे गर्म सामग्री पाने का सौभाग्य!
लगभग हर टेबल पर एक काली मिर्च का बर्तन होता है। गहरे भूरे रंग का पाउडर दूसरे पाठ्यक्रमों के स्वाद में सुधार करता है, जिससे उन्हें तीखापन मिलता है। लेकिन, आदतन प्लेट के ऊपर काली मिर्च के शेकर को हिलाते हुए, हम शायद ही सोचते हैं कि हमारे हाथों में एक मूल्यवान औषधीय उत्पाद क्या है।
पूर्व के प्रसिद्ध मसाले का जन्मस्थान - काली मिर्च - भारत। काली मिर्च एक सदाबहार बेल के सूखे अपरिपक्व फल हैं जो विशेष रूप से उष्ण कटिबंध में उगते हैं।
इस मसाले के साथ यूरोपीय लोगों के लंबे परिचित होने के बावजूद, इसकी रासायनिक संरचना का पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है। यह मज़बूती से केवल कड़वा ग्लाइकोसाइड पिपेरिन, आवश्यक और वसायुक्त तेल, स्टार्च, विटामिन ई, सी की पहचान करता है।
प्राचीन पूर्व के डॉक्टरों के अनुसार, काली मिर्च पेट की पाचन शक्ति और तंत्रिका तंत्र की ऊर्जा को बढ़ाती है, मांसपेशियों को मजबूत करती है, और इसके बराबर नहीं है।
इस खाद्य उत्पाद के अन्य गुणों ने उसे लंबे समय से एक औषधीय उत्पाद की महिमा प्रदान की है।
जब मौखिक रूप से लिया जाता है, तो काली मिर्च कफ को खोलती है (जिसे क्रोनिक ब्रोंकाइटिस से पीड़ित कई लोग प्राप्त करने के लिए व्यर्थ प्रयास करते हैं), पाचन अंगों को गर्म करते हैं, भूख में सुधार करते हैं, खट्टे डकार का इलाज करते हैं, उदास और कफ वाले लोगों में गाढ़े रक्त को पतला करते हैं, आंतों से हवा को बाहर निकालते हैं। .
बढ़े हुए इंट्राकैनायल दबाव के लिए नुस्खा
किशमिश के साथ काली मिर्च को चबाना चाहिए। उसी समय, लार को समय-समय पर बाहर थूकना चाहिए: इसके साथ अतिरिक्त नमी निकल जाएगी। इस प्रक्रिया को एक महीने तक रोजाना 5-10 मिनट तक करना चाहिए।
गले में खराश और ब्रोंकाइटिस के लिए नुस्खा
गले में खराश के लिए, कफ के साथ खांसी, ब्रोंकाइटिस, मासिक धर्म में देरी या अनुपस्थित होने पर, काली मिर्च पाउडर शहद के साथ मिलाया जाता है: 1 कप शुद्ध शहद में 1 बड़ा चम्मच पाउडर। 1 चम्मच दिन में 3-4 बार लें। वे एडिमा और हृदय रोग के लिए एक मूत्रवर्धक के रूप में शहद के साथ काली मिर्च का भी उपयोग करते हैं।
पुरुष शक्ति में सुधार के लिए नुस्खा
शरीर के स्वर को बढ़ाने और पुरुष शक्ति को बढ़ाने के लिए काली मिर्च को समान मात्रा में चीनी के साथ मिलाकर आधा चम्मच मिश्रण को एक गिलास दूध में घोलकर पिया जाता है। पूर्वजों की गवाही के अनुसार, प्रेम संबंधों में, इस औषधि की मदद पहली बार प्रभावित करती है। प्रवेश के एक साप्ताहिक पाठ्यक्रम को शरीर को महत्वपूर्ण रूप से उत्तेजित करना चाहिए।
चर्म रोग
काली मिर्च का चूर्ण समान मात्रा में मेंहदी के साथ मिलाकर चर्म रोगों और लाइकेन के उपचार के लिए एक उत्कृष्ट बाह्य उपाय है।
आधुनिक मनुष्य अपने आरामदायक जीवन के लिए सभी प्रकार के प्राकृतिक संसाधनों का अधिकतम उपयोग करने का प्रयास कर रहा है। पौधों की दुनिया के प्रतिनिधि अधिकांश दवाओं के अपरिहार्य घटक हैं जो विभिन्न बीमारियों के लक्षणों और कारणों को समाप्त कर सकते हैं, उनकी घटना को रोक सकते हैं और प्रतिरक्षा में सुधार कर सकते हैं।
इस लेख में, हम लाल मिर्च जैसे दिलचस्प उत्पाद के बारे में बात करेंगे, जिसके फायदे और नुकसान पहले से ही काफी प्रसिद्ध हैं। यह अर्ध-झाड़ी फल वर्तमान में खाना पकाने, दवा और कॉस्मेटोलॉजी में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
कहानी
यह पौधा हमारे लिए मध्य अमेरिका से लाया गया था, जबकि फिलहाल यह जहां भी गर्म और हल्की जलवायु होती है, वहां उगता है। वनस्पतियों के इस प्रतिनिधि का इतिहास काफी असामान्य है। अपने अस्तित्व के वर्षों में, पौधे दुनिया भर में फैल गया है, और मानव जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में भी इसका उपयोग पाया गया है।
कई साल पहले, पेरू के भारतीयों ने विभिन्न पवित्र अनुष्ठानों में गर्म लाल मिर्च (प्रकृति के इस उपहार के लाभ और हानि को अच्छी तरह से जाना जाता था) का इस्तेमाल किया था, और तब भी यह मसाला विभिन्न आध्यात्मिक गतिविधियों का एक बहुत ही महत्वपूर्ण और अनिवार्य घटक था। दूसरे शब्दों में, काली मिर्च एक दिव्य फल था, एक प्रकार का प्रतीक जिसे दूर नहीं किया जा सकता था, जिसमें अगली दुनिया भी शामिल थी।
आधुनिक मनुष्य के लिए, इस मसाले के बिना दुनिया में किसी भी व्यंजन की कल्पना करना असंभव है। आइए पारंपरिक काली मिर्च पैच का भी उल्लेख करें - आप उन्हें हमेशा दवा कैबिनेट में पा सकते हैं। रूस में, लाल गर्म मिर्च, जिसके लाभ और हानि का अभी तक अध्ययन नहीं किया गया है, पहली बार सोलहवीं शताब्दी में दिखाई दिया। प्रारंभ में, यह मसाला सोने में अपने वजन के लायक था - केवल अमीर लोग ही इसे खरीद सकते थे।
फिलहाल, कई देश काली मिर्च का निर्यात करते हैं: वियतनाम, भारत, मोल्दोवा, यूक्रेन और उज्बेकिस्तान, हालांकि उच्चतम गुणवत्ता वाला उत्पाद इंडोचाइना और दक्षिण पूर्व एशिया से लाया जाता है। यह क्षेत्र इस मसाला के सुखाने और पूर्ण प्रसंस्करण के लिए सबसे उपयुक्त है।
सकारात्मक लक्षण
इस उत्पाद के उपयोगी गुणों को कम करना मुश्किल है। यह मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है, शरीर के कायाकल्प, वजन घटाने को बढ़ावा देता है।
पेट
तो, जिसके लाभ और हानि कई लोगों के लिए रुचिकर हैं, उनका जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह भोजन को पचाने में मदद करता है। दूसरे शब्दों में, यदि रसोइया इसका उपयोग मांस व्यंजन बनाने की प्रक्रिया में करता है, तो भोजन न केवल हल्का होगा, बल्कि इसकी कैलोरी सामग्री लगभग दोगुनी हो जाएगी। इस जानकारी के आधार पर, यह समझा जा सकता है कि गर्म लाल मिर्च, जिसके लाभ और हानि इस लेख में वर्णित हैं, खाने वालों को चिंता करने का कारण नहीं देते हैं। साथ ही वह फिगर को फॉलो करने वालों की मदद करते हैं।
आंत
लाल मिर्च के फायदे और नुकसान आंतों के कामकाज में परिलक्षित होते हैं। कभी-कभी इस अंग का असंगठित कार्य समग्र रूप से मानव शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। आंतों को लगातार कार्य करना चाहिए, क्योंकि इसके अंदर भारी मात्रा में हानिकारक रोगजनक बैक्टीरिया होते हैं जिन्हें तत्काल हटाने की आवश्यकता होती है। इस मसाला को खाने से व्यक्ति अपनी आंतों को पूर्ण और उच्च कोटि का काम प्रदान करता है। लेकिन मसाले कम मात्रा में होने चाहिए, नहीं तो सीने में जलन हो सकती है।
प्रसूतिशास्र
यह कहा जाना चाहिए कि लाल मिर्च (डॉक्टरों को शरीर के लिए इस मसाले के फायदे और नुकसान के बारे में पता है) एक प्रभावी हेमटोपोइएटिक और मूत्रवर्धक है। इसके कारण, कई निष्पक्ष सेक्स दर्द रहित और स्त्री रोग संबंधी समस्याओं को जल्दी से हल कर सकते हैं। आप इस मसाला का उपयोग करके एक नियमित मासिक धर्म चक्र स्थापित कर सकते हैं, साथ ही डिम्बग्रंथि समारोह में सुधार कर सकते हैं।
यकृत
प्रभावी रूप से और लंबे समय तक, लाल मिर्च, जिसके लाभ और हानि इस लेख में वर्णित हैं, का उपयोग विभिन्न यकृत रोगों के उपचार में किया जाता है, क्योंकि इसमें फ्लेवोनोइड्स होते हैं जो क्षतिग्रस्त ऊतकों को बहाल करते हैं। इसके प्रभाव में यकृत अधिक पित्त का उत्पादन करता है, जो छोटी आंत में प्रवेश करता है। शिमला मिर्च को नाइटशेड परिवार के समूह में शामिल किया गया है। इनमें टमाटर, नाइटशेड, बैंगन और आलू शामिल हैं। वे विटामिन ए और सी में समृद्ध हैं, इसके अलावा, उनमें कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम और ट्रेस तत्व होते हैं। वे बीटा-कैरोटीन सहित कैरोटीनॉयड में बहुत अधिक हैं।
प्रतिरक्षा और सुंदरता
यह एक और अद्भुत संपत्ति पर ध्यान दिया जाना चाहिए, जो लाल गर्म मिर्च से संपन्न है। पौधे के लाभ और हानि कॉस्मेटोलॉजी पर भी लागू होते हैं। यह उत्पाद बालों के विकास को बढ़ावा देता है, और नाखून प्लेट के क्षेत्र में रक्त परिसंचरण में भी सुधार करता है, और यह निश्चित रूप से नाखून विकास की गुणवत्ता और गति को प्रभावित करेगा। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं, अस्थमा से पीड़ित व्यक्ति की स्थिति को कम कर सकते हैं, ब्रोंकाइटिस और टॉन्सिलिटिस के साथ कल्याण में सुधार कर सकते हैं।
विचाराधीन मसाला चयापचय को स्थिर और सुधारता है, और यह वजन घटाने में मदद करता है। मसाला कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है, हालांकि इसकी अधिकता श्लेष्म झिल्ली पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है और नाराज़गी पैदा कर सकती है, इसलिए बहुत अधिक काली मिर्च न खाएं। लाल मिर्च, जिसके लाभ और हानि इस लेख में विस्तार से वर्णित हैं, इसकी संरचना में अद्वितीय हैं। इसमें बहुत सारे विटामिन के, ए और सी होते हैं, इसमें कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम और जस्ता होता है। इसके अलावा, यह शर्करा, वसायुक्त तेल, कैप्सोरूबिन, कैरोटीनॉयड से भरपूर होता है। एंटीऑक्सिडेंट कोशिकाओं को विभिन्न विकृतियों और क्षति से बचाने में सक्षम हैं, उम्र से जुड़ी अपक्षयी प्रक्रियाओं को रोकते हैं। मसाला कैंसर को रोक सकता है। अस्थमा और गठिया में यह सूजन को कम करेगा।
नकारात्मक गुण
इस लेख में लाल मिर्च के फायदे और नुकसान के बारे में विस्तार से बताया गया है। वह, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, उपयोग के लिए contraindications है। विशेषज्ञ आंतों और पेट के रोगों से पीड़ित लोगों को इसका इस्तेमाल करने की सलाह नहीं देते हैं। काली मिर्च की एक निश्चित किस्म से एलर्जी की प्रतिक्रिया की भी संभावना होती है।
इसकी रचना काफी आक्रामक है। जटिलताओं के जोखिम को खत्म करने के लिए काली मिर्च का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। इसके अलावा, आंखों के लिए यह लाल मिर्च, लाभ और हानि जैसे उत्पाद से हो सकता है। टीवी की जानी-मानी प्रस्तोता मालिशेवा ने अपने कार्यक्रम में इस बारे में विस्तार से बताया। श्लेष्म झिल्ली पर मसाले मिलने की संभावना को बाहर करने का प्रयास करें।
लाल मिर्च के उपयोग
इसका उपयोग मानव जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में किया जाता है। खाना पकाने में, इस मसाला का उपयोग मांस व्यंजन, सलाद, साइड डिश और पेस्ट्री बनाने के लिए किया जाता है। औद्योगिक पैमाने के खाद्य उद्यमों में, इस मसाले को डिब्बाबंद मांस, सॉसेज, टबैस्को और संबल सॉस में जोड़ा जाता है।
इस तरह के जलते, कुचले हुए प्राकृतिक उत्पाद में एक सुखद और हल्की सुगंध होती है। मसाला विभिन्न रंगों में आ सकता है, हालांकि अधिकांश गहरे लाल रंग के होते हैं। मूल रूप से, गृहिणियां इस तरह के उत्पाद को संयोजन में उपयोग करना पसंद करती हैं, इसके साथ लहसुन, नमक, जीरा और अजवायन जैसी स्वादिष्ट और स्वस्थ सामग्री का संयोजन होता है।
मिर्च मिर्च की एक अविश्वसनीय संख्या है जो उनके तीखेपन की डिग्री में भिन्न होती है। कुक गर्म पाउडर को फ्रीजर में स्टोर करते हैं। इस मामले में, यह उत्पाद लंबे समय तक अपने उत्कृष्ट स्वाद और उत्तम सुगंध को बरकरार रखता है। विशेष मलहम और कंप्रेस के रूप में बाहरी रूप से जलने का उपयोग जोड़ों और हड्डियों के विभिन्न रोगों के लिए किया जाता है।
वार्मिंग एजेंट के रूप में, इस उत्पाद का उपयोग गठिया और गठिया के लिए किया जाता है। हर फार्मेसी में ऐसी काली मिर्च के साथ एक उत्पाद खरीदना संभव है। फिलहाल, ऐसी दवाएं उच्च मांग में हैं और विशेष रूप से उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय हैं।
पीसी हुई काली मिर्च
क्या आप प्राकृतिक मसालों के प्रशंसक हैं? पिसी हुई काली मिर्च तैयार करें। इसे स्वयं करना इतना कठिन नहीं होगा। सूखे पॉड्स को केवल कॉफी ग्राइंडर में पिसा जा सकता है। इस तरह के घर के बने मसाले को बंद जार में स्टोर करना सबसे अच्छा है।
वजन घटाने के लिए आवेदन
पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए लाल मिर्च का उपयोग करने की सलाह देते हैं। वजन घटाने के फायदे और नुकसान के बारे में नीचे बताया जाएगा।
लाल मिर्च: लाभ और हानि, समीक्षा
आज आप लाल गर्म मिर्च के उपयोग पर बड़ी संख्या में समीक्षाएं पा सकते हैं। कई लोग ध्यान देते हैं कि इसके उपयोग के बाद पाचन में सुधार होता है। महिलाएं इस बात से खुश होती हैं कि इस मसाले के टिंचर को इस्तेमाल करने से बालों का झड़ना बंद हो जाता है। इसके अलावा, कई लोगों को काली मिर्च के साथ खाने का स्वाद पसंद आता है। लेकिन नकारात्मक समीक्षाओं के बीच, कोई नाराज़गी की उपस्थिति को अलग कर सकता है, जो भोजन में माना जाने वाले सीज़निंग की अधिकता से होता है।
पिसी हुई मिर्च- बड़ी संख्या में उपयोगी गुणों के साथ मसाला। लेकिन, इसके अलावा, इसके इतिहास ने कई दिलचस्प तथ्य और किंवदंतियां हासिल की हैं। उदाहरण के लिए, इस तथ्य के बारे में कि अपनी अद्भुत परिवर्तनशीलता में इतनी सामंजस्यपूर्ण दुनिया का निर्माण करते समय, भगवान ने काली मिर्च के रूप में एक मसालेदार कड़वाहट को जोड़ा, इस प्रकार हमें इसके विपरीत की याद दिलाता है।
कैथोलिक मिशनरियों ने मिर्च को शैतान का एक उपकरण कहा, क्योंकि उनका मानना था कि केवल भावुक प्रकृति ही इसका इस्तेमाल कर सकती है, और 16 वीं शताब्दी में उन्हें भयानक पापी माना जाता था। उनके कभी-कभी क्रूर प्रयासों के बावजूद, मिर्च दुनिया की सबसे प्रिय मसालों में से एक बन गई है।
दिलचस्प बात यह है कि अमेरिका के भारतीय नमक से परिचित नहीं थे, लेकिन मसालेदार मसाले के साथ अपने भोजन का भरपूर स्वाद लेते थे। ऐसा माना जाता है कि पूरी दुनिया को क्रिस्टोफर कोलंबस द्वारा पेश किया गया था, और इस खोज को पाए गए महाद्वीप के महत्व के अनुरूप माना जा सकता है। वहां उन्हें मसालेदार पाउडर के स्वाद वाले कोकोआ बीन्स से बने एक अनोखे सुगंधित पेय का इलाज किया गया। काली मिर्च स्पेनिश रानी को भेंट की गई और "लाल नमक" नामक एक प्रकार की मुद्रा बन गई।
पहले से ही उन दिनों में, न केवल पाक और सजावटी गुण देखे गए थे। कोलंबस के हमवतन ने पहले पौधे के प्रति काफी शांत प्रतिक्रिया व्यक्त की, केवल इसके बाहरी आकर्षण की सराहना की, और इसे सजावट के लिए इस्तेमाल किया। बाद में, वैज्ञानिकों और डॉक्टरों ने मानव स्वास्थ्य और जीवन के लिए मिर्च के लाभकारी गुणों पर ध्यान दिया। इसके जीवाणुरोधी और टॉनिक गुणों के साथ-साथ "पारिवारिक संबंधों" पर प्रभाव को नोट किया गया था।जिसे मिशनरियों ने देखा।
मिर्च मिर्च एक उष्णकटिबंधीय पौधा है जिसमें मसालेदार, तीखे स्वाद वाले लाल फल होते हैं। फल स्वयं विभिन्न आकारों (1 से 25 सेमी तक) में आते हैं, जो विविधता और बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करता है। मिर्च (txile) नाम लाल के लिए एज़्टेक शब्द से आया है। काली मिर्च का मसाला केवल कोलंबस की उसी गलती के कारण बुलाया गया था, जो मानते थे कि वह भारत आया था, और जलती हुई काली मिर्च वहां उगती है।
आज, अमेरिकी महाद्वीपों के उष्णकटिबंधीय भाग से, पौधे लगभग पूरे ग्रह में फैल गया है। गर्म और आर्द्र जलवायु की आवश्यकता के कारण, भारत, वियतनाम, थाईलैंड और निश्चित रूप से लैटिन अमेरिका में औद्योगिक खेती पाई जाती है।
लेकिन गर्म मिर्च मिर्च घर उगाने के प्रेमियों के लिए सबसे पसंदीदा पौधों में से एक बन गया है - पूरी दुनिया की खिड़कियों पर आप अनोखे फलों के साथ एक सुंदर सजावटी पौधे के साथ एक बर्तन पा सकते हैं। इस तरह, आप घर पर अपना खुद का मसाला उगा सकते हैं और पूरे साल ताजा उत्पाद का आनंद ले सकते हैं.
मिर्च के कई मुख्य प्रकार हैं, जो स्वाद और सुगंधित गुणों और आकार और रंग दोनों में भिन्न होते हैं:
- हबानेरो - सबसे मसालेदार किस्म;
- पक्षी की आंख - एक मजबूत जलती हुई स्वाद और एक असामान्य तीव्र-कोण आकार;
- पोब्लानो - तीखेपन के संकेतक बहुत अधिक नहीं हैं, यह आकार में बड़ा है;
- सेरानो - कड़वा, जलता हुआ स्वाद, एक गोली जैसी आकृति है;
- जालपीनो - एक मसालेदार किस्म जिसमें हरे और लाल दोनों रंग हो सकते हैं;
- अनाहेम सबसे हल्का स्वाद है।
ऐसा माना जाता है कि दुनिया भर में इस्तेमाल होने वाली मिर्च की सभी किस्मों को समझना लगभग असंभव है। उसी मेक्सिको में, 60 से अधिक प्रकार की मिर्च हैं - यह विविधता इस तथ्य से प्राप्त होती है कि ताजा, सूखे और जमीन के रूप में एक ही किस्म के अलग-अलग गुण हो सकते हैं.
ज्यादातर, मिर्च मिर्च का उपयोग जमीन के रूप में किया जाता है। पाउडर पौधे के सूखे मेवों को पीसकर प्राप्त किया जाता है, जो सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, हम सभी से परिचित समृद्ध नारंगी-लाल रंग प्राप्त कर लेते हैं। गुणवत्ता वाले सीज़निंग में गांठ नहीं होती है और इसमें अत्यधिक समृद्ध सुगंध और जलता हुआ स्वाद होता है।
मसाला का अनूठा स्वाद पदार्थ कैप्साइसिन की उच्च सामग्री द्वारा दिया जाता है, पौधे की विविधता के आधार पर, इसकी मात्रा बहुत भिन्न हो सकती है। उदाहरण के लिए, मिर्च की मीठी किस्मों में इसकी अल्प सामग्री देखी जाती है, और इसके अधिक जलती हुई समकक्ष - लाल मिर्च - मुंह में वास्तविक आग पैदा करने में काफी सक्षम है, जिससे आंखों से आंसू निकलते हैं।
वैसे, भारतीयों द्वारा युद्ध की कला में इस गुण का सक्रिय रूप से उपयोग किया गया था: उन्होंने दुश्मन को अस्थायी रूप से अंधा करने के लिए जमीन काली मिर्च को आग में फेंक दिया, जबकि वे खुद अजेय रहे, क्योंकि उन्होंने भोजन के लिए मसाला का सक्रिय रूप से उपयोग किया।
लाभकारी विशेषताएं
मानव शरीर के लिए पिसी हुई मिर्ची के लाभकारी गुण कैप्साइसिन की सामग्री के साथ-साथ ए, सी, बी 1, बी 2, ई, पी जैसे कई आवश्यक विटामिन से जुड़े होते हैं। इसके अलावा, महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए आवश्यक तत्व थे इसकी संरचना में पाया जाता है: कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, लोहा, तांबा, जस्ता और आयोडीन। ऐसे महत्वपूर्ण घटकों की उपस्थिति के कारण, मसाला के औषधीय गुणों की सूची बहुत विस्तृत है:
पिसी हुई मिर्च बाहरी रूप से उपयोग करने पर भी पूरी तरह से गर्म होती है। प्राचीन काल से, जो लोग बाहर बहुत समय बिताते हैं, वे अपने मोज़े में जलता हुआ पाउडर डालते हैं।
मसाला भी एक सुंदर उपस्थिति बनाए रखने में मदद करता है। ध्यान दें कि गर्म देशों के निवासी कब तक युवा और स्वास्थ्य रखते हैं, क्योंकि गर्म मिर्च ज्यादातर व्यंजनों का एक अनिवार्य घटक है। यह देखा गया है कि इसकी क्रिया के दौरान चयापचय में काफी तेजी आती है, जिससे कैलोरी की खपत में वृद्धि होती है, और तदनुसार, वजन कम होता है। समानांतर में, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने में वृद्धि होती है।लेकिन, निश्चित रूप से, उपयोगी हर चीज का उपयोग अनुपात की भावना के साथ किया जाना चाहिए, अन्यथा नकारात्मक परिणामों की उम्मीद की जा सकती है।
खाना पकाने में आवेदन
खाना पकाने में पिसी हुई मिर्च का उपयोग इसकी अनूठी और विशिष्ट स्वाद विशेषताओं के कारण होता है, लेकिन इसके अलावा, यह शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव डालता है, भूख बढ़ाता है और पाचन प्रक्रिया में सुधार करता है। जलने वाले घटक की सबसे बड़ी मात्रा अनाज और खोल में निहित है।
दायरा बहुत विस्तृत है:
- मांस व्यंजन और पोल्ट्री तैयारी;
- सब्जी प्यूरी, सलाद, सूप;
- विभिन्न मसाला मिश्रण और गर्म करी का एक घटक;
- गर्म सॉस, सलाद ड्रेसिंग, marinades;
- अंडा और चावल के व्यंजन प्राच्य व्यंजनों के विशिष्ट हैं।
किण्वित दूध उत्पादों का काली मिर्च और अन्य सुगंधित मसालों के मसालेदार स्वाद के साथ संयोजन बहुत दिलचस्प है। कई पोषण विशेषज्ञ ऐसे स्वादिष्ट कॉकटेल पीने की सलाह देते हैं जो अतिरिक्त मात्रा से छुटकारा पाना चाहते हैं।
वैसे, मूल अमेरिकियों के पेय के लिए नुस्खा, जिसे महान कोलंबस ने खुद पर अनुभव किया, बहुत लोकप्रिय है। गर्म कोको या कॉफी में एक चुटकी पिसी हुई मिर्च मिलाने से पेय को अविश्वसनीय रूप से स्फूर्तिदायक प्रभाव और स्वाद में तीखापन का संकेत मिलेगा। चॉकलेट भी बहुत लोकप्रिय है, जिसमें एक मसालेदार मसाला शामिल है।
रसोइया लाल मिर्च के उपयोग से अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए छोटी-छोटी तरकीबों का उपयोग करने की सलाह देते हैं। उदाहरण के लिए, आपको एक सुखद मसालेदार सुगंध का आनंद लेने के लिए परोसने से कुछ मिनट पहले या खाने से ठीक पहले मसाला डालना होगा। परोसने से ठीक पहले फली को पीसना भी बेहतर होता है ताकि स्वाद ताजा और प्राकृतिक हो। खपत दर व्यक्तिगत रूप से और केवल अनुभव द्वारा निर्धारित की जाती है, इसलिए बहुत छोटी खुराक से शुरू करें, खासकर यदि आपको कुछ स्वास्थ्य समस्याएं हैं।
रखने की कोशिश करो सुरक्षा के उपायमिर्च के साथ काम करना:
- काली मिर्च के साथ काम करने के बाद अपनी आंखों को न छुएं (रबर के दस्ताने पहनना बेहतर है);
- मुंह में "आग" को पानी से न धोएं, क्योंकि इसमें कैप्साइसिन नहीं घुलता है; दूध, केफिर, खट्टे का रस, शराब इस मामले में मदद करेगा, आप रोटी या उबले हुए चावल का एक टुकड़ा खा सकते हैं।
मिर्च मिर्च को सूखे रूप में स्टोर करना सबसे अच्छा है, फल को परोसने से ठीक पहले पीस लें: इस तरह इसके सभी सुगंधित, स्वादिष्ट बनाने वाले और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुणों को जितना संभव हो सके संरक्षित किया जाएगा।आप ताजे फलों को फ्रिज में (2 सप्ताह तक) या फ्रीजर में (1 वर्ष तक) रख सकते हैं। यदि आपके पास पहले से काली मिर्च पाउडर अवस्था में है, तो इसके लिए एक अंधेरी जगह में सूखी भंडारण की स्थिति बनाने का प्रयास करें।
पिसी हुई मिर्ची के फायदे और इलाज
पिसी हुई मिर्च का लाभ इस तथ्य में भी है कि इसे सक्रिय रूप से एक उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है। प्रभाव के क्षेत्र लगभग पूरे शरीर में फैले हुए हैं।
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प्रभावमंडल |
गतिविधि |
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पाचन |
गैस्ट्रिक जूस का स्राव बढ़ता है, और तदनुसार, भूख और पाचन प्रक्रिया में सुधार होता है, यहां तक कि पेट के लिए भारी भोजन भी बहुत आसान और तेजी से अवशोषित होता है। मेटाबॉलिज्म तेज होता है और मेटाबॉलिज्म तेज होता है। |
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पदार्थ कैप्साइसिन अधिकांश रोगजनक बैक्टीरिया को दबा देता है, उनकी उपस्थिति सहित, जो गैस्ट्र्रिटिस और पेप्टिक अल्सर की उपस्थिति का स्रोत है। |
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जीवाणुरोधी क्रिया |
मिर्च मिर्च पर आधारित टिंचर, मलहम और अन्य दवाएं भड़काऊ प्रक्रियाओं और शीतदंश में पुनर्योजी प्रभाव डाल सकती हैं। इसके अलावा, गर्म मसाला का उपयोग शरीर की प्रतिरक्षा सुरक्षा और विभिन्न सर्दी के प्रति इसके प्रतिरोध को बढ़ाता है। |
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एंटीऑक्सीडेंट गुण |
शरीर के सभी ऊतकों की कोशिकाओं को मुक्त कणों की कार्रवाई से अधिक सक्रिय रूप से संरक्षित किया जाता है, जिसके कारण उम्र बढ़ने की प्रक्रिया काफी धीमी हो जाती है। तो हम मान सकते हैं कि युवाओं का अमृत लंबे समय से प्रकृति द्वारा आविष्कार किया गया है |
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एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य हृदय रोग |
मध्यम दैनिक खुराक में काली मिर्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है, और आवश्यक विटामिन और तत्वों की सामग्री रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच को मजबूत करने और बढ़ाने में मदद करती है। |
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जिगर की गतिविधि |
जिगर में होने वाली सभी प्रक्रियाओं की गुणवत्ता में सुधार होता है, इसके अलावा, विभिन्न रूपों के हेपेटाइटिस के साथ, काली मिर्च में एक महत्वपूर्ण पुनर्स्थापनात्मक गुण होता है. |
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उच्च रक्तचाप |
भोजन के साथ मसाले के नियमित सेवन से रक्तचाप में कमी आएगी, जबकि रक्त वाहिकाओं को आराम मिलेगा। |
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शक्ति |
Capsaicin - मिर्च मिर्च और आवश्यक तेल का मुख्य सक्रिय तत्व श्रोणि अंगों में रक्त के प्रवाह को बढ़ाता है, और तंत्रिका तंत्र को भी उत्तेजित करता है। हालांकि, इस तरह की कार्रवाई अपने शुद्ध रूप में पिसी हुई काली मिर्च बन जाती है, शराब के घोल का विपरीत प्रभाव पड़ता है और यौन क्रिया को रोकता है। |
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प्रसूतिशास्र |
हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं के लिए धन्यवाद, मासिक धर्म चक्र बहाल हो जाता है और अंडाशय की क्षमता को अतिरिक्त हार्मोनल तैयारी के बिना नियंत्रित किया जाता है। |
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कैंसर विज्ञान |
गर्म मिर्च कैंसर कोशिकाओं को प्रभावित करती है, आत्म-विनाश की प्रक्रिया शुरू करती है, जो राष्ट्रीयताओं के बीच विख्यात है जिसमें मसाला मुख्य में से एक है। |
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सिरदर्द |
मिर्च मिर्च के अर्क के आधार पर बनाई गई क्रीम को व्हिस्की में रगड़ने के लिए पर्याप्त है। मसाला और कैप्साइसिन के सुगंधित तेल, जो बाहरी रूप से लगाने पर भी काम करते हैं, दर्द को कम करने में मदद करेंगे। |
काली मिर्च का फायदा इस बात में भी झलकता है कि इसे खाने से आप नमक की मात्रा को कम कर सकते हैं, जो काफी हानिकारक मसाला माना जाता है, खासकर अगर आप इसे ज़्यादा करते हैं।
एक और महत्वपूर्ण गुण है, जिसके कारण भोजन में काली मिर्च का सेवन बहुत आवश्यक माना जा सकता है। मसालेदार स्वाद मस्तिष्क में खतरे के प्रतिवर्त संकेतों का कारण बनता है, जिसकी प्रतिक्रिया एंडोर्फिन की रिहाई है - "खुशी के हार्मोन" जो मूड में सुधार करते हैं और दर्द से राहत देते हैं।
कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें
गर्म पिसी हुई मिर्च का उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है, जो शरीर को अंदर से और बाहरी उपयोग दोनों के लिए प्रभावित करता है। उदाहरण के लिए, इसके आधार पर ऐसी दवाएं बनाई जाती हैं जिनका त्वचा पर एंटी-सेल्युलाईट प्रभाव होता है। त्वचा पर रक्त की भीड़, जिस पर क्रीम या सीरम लगाया जाता है, वसा कोशिकाओं के टूटने का कारण बनता है, जो "संतरे के छिलके" का प्रभाव पैदा करते हैं।
आकर्षण प्राप्त करने के लिए और भी कई रेसिपी हैं जिनका उपयोग आप घर पर कर सकते हैं।
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प्रक्रिया |
गतिविधि |
व्यंजन विधि |
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वजन घटना |
सरल टोटके तंत्रिका तंत्र की सक्रियता के साथ-साथ चयापचय और शरीर की चर्बी को विभाजित करने की प्रक्रिया को गति देंगे। इसके अलावा, मसालेदार भोजन के सेवन से तेज प्यास लगती है, जो पीने के साफ पानी की एक बड़ी मात्रा का सामना करेगी, जो हमारे शरीर के लिए बहुत आवश्यक है। |
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बालों के विकास के लिए टिंचर और मास्क |
विटामिन ए, सी और पी की उपस्थिति, साथ ही साथ रक्त परिसंचरण की उत्तेजना, मिर्च मिर्च को खोपड़ी के लिए एक प्रकार की जलन और "नींद" बालों के रोम के रूप में काम करने की अनुमति देती है। वनस्पति तेल अतिरिक्त पौष्टिक प्रभाव प्रदान करते हुए, खोपड़ी को जलने से बचाने में मदद करेगा। प्रक्रियाएं नियमित होनी चाहिए। |
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पिसी हुई मिर्च का नुकसान और contraindications
पिसी हुई मिर्च मिर्च का नुकसान इस तथ्य के कारण है कि यह एक मजबूत अड़चन है, इसलिए इसके उपयोग के लिए कई प्रकार के मतभेद हैं:
और एक और नकारात्मक कारक रक्त परिसंचरण में वृद्धि के कारण पसीना बढ़ रहा है। इसलिए, इस अत्यंत लाभकारी मसाला का बुद्धिमानी से उपयोग करें, और आप अपनी आवश्यकताओं और आनंद के लिए इसके सभी अद्वितीय गुणों का लाभ उठा सकेंगे।