मुर्गे के आकार में रचनात्मक सलाद

2017 साधारण मुर्गे का वर्ष नहीं, बल्कि फायर मुर्गे का वर्ष है। किसी भी उत्सव के नए साल की मेज पर सलाद होते हैं। और यदि आप खाना पकाने में अपनी कल्पना का उपयोग करते हैं, तो आप न केवल स्वादिष्ट सलाद तैयार कर सकते हैं, बल्कि मुर्गे के आकार का सलाद भी बना सकते हैं - जो नए साल का प्रतीक है। रूस्टर सलाद मेज को सजाएगा और मेहमानों की रुचि जगाएगा।

आलूबुखारा के साथ सलाद "कॉकरेल"।

मेवे और आलूबुखारे के मिश्रण के साथ वास्तव में उत्सवपूर्ण सलाद रेसिपी आपको सामग्री और उपस्थिति के दिलचस्प संयोजन से आश्चर्यचकित कर देगी। आइए मुर्गे के आकार में सलाद तैयार करना शुरू करें।

सामग्री:

• 2 चुकंदर;
• 2 गाजर;
• 5 अंडे;
• 150 ग्राम पनीर;
• अखरोट का एक गिलास;
• 100 ग्राम आलूबुखारा;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

1. सब्जियों को उबालें और छिलके उतार लें। चुकंदर को कद्दूकस करके छलनी में निचोड़ लें। रस निकालने के लिए चुकंदर को हाथ से दबाएं।
2. पनीर को कद्दूकस कर लीजिये. कुछ मिनटों के लिए आलूबुखारे के ऊपर उबलता पानी डालें और फिर टुकड़ों में काट लें।
3. मेवों को सूखे फ्राइंग पैन में हल्का भून लें।
4. चुकंदर और आलूबुखारा मिलाएं और हिलाएं। नमक डालें।
5. अंडे उबालें और जर्दी और सफेदी को अलग-अलग कद्दूकस कर लें।
6. मेवों को काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
7. आलूबुखारा और चुकंदर के मिश्रण को एक प्लेट में रखें और मुर्गे का सिर बना लें। यदि आपको यह कठिन लगता है, तो पहले कागज के एक टुकड़े पर एक रेखाचित्र बनाएं। इसके बगल में पत्ता रखें और चोंच, कंघी और दाढ़ी के साथ एक सिर की आकृति बनाएं।
8. सलाद की पहली परत को मेयोनेज़ से ढकें और जर्दी और अखरोट छिड़कें। थोड़ा पनीर रखें और मेयोनेज़ से ढक दें।

सलाद खुद तैयार है, बस रूप सजाना बाकी है. यह करने के लिए:

1. सलाद पर अंडे की सफेदी छिड़कें, किनारों को मेयोनेज़ से कोट करें और अंडे की सफेदी भी छिड़कें।
2. कद्दूकस की हुई गाजर का उपयोग करके, मुर्गे की कलगी और दाढ़ी को आकार दें और सजाएँ। पनीर की चोंच बना लें.
3. आंखों के क्षेत्र में पनीर भी छिड़कें और कटी हुई जड़ी-बूटियों से हाइलाइट करें। आधे जैतून से एक आंख बनाएं।
4. सलाद के चारों ओर की प्लेट को रुमाल से पोंछ लें।

इस प्रकार, सामान्य सामग्री से, आपको न केवल स्वादिष्ट, बल्कि एक बहुत ही सुंदर नए साल का सलाद "मुर्गा" भी मिलता है।

कॉड लिवर से सलाद "मुर्गा"।

आइए अब एक हार्दिक स्तरित सलाद "रूस्टर" तैयार करें, जिसकी रेसिपी में एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद - कॉड लिवर शामिल है। रेसिपी में एक सेब है, जिसे प्याज से बदला जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• 4 अंडे;
• 100 ग्राम चावल;
• कॉड लिवर का डिब्बा;
• सेब;
• 200 ग्राम पनीर;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने के चरण:

1. चावल को कई बार धोएं और नमकीन पानी में उबालें।
2. सभी अंडों को उबाल लें. सजावट के लिए एक छोड़ दें. सफेद भाग और जर्दी को बाकियों से अलग कर लें।
3. साग को बारीक काट लें और सेब को छील लें।
4. कलेजे से तेल निकाल लें और कांटे से मैश कर लें।
5. जर्दी, सफेद भाग और सेब को अलग-अलग कटोरे में पीस लें।
6. उबले हुए चावल को एक बर्तन में रखें, पहले उसका पानी निकाल दें। चावल को मेयोनेज़ से लपेटें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
7. दूसरी परत लीवर और सेब है।
8. जर्दी और सफ़ेद भाग को लीवर के ऊपर रखें और मेयोनेज़ की एक परत से ढक दें।

तैयार सलाद को रेफ्रिजरेटर में भिगो देना चाहिए।

सलाद को परोसने से पहले उस पर पनीर छिड़कें और रोस्टर से सजाएँ। इसे उबले अंडे, टमाटर या मिर्च से बनाएं।

मुर्गा सलाद की सजावट

मुर्ग़ा सलाद की सजावट पक्षी की तरह ही चमकदार होनी चाहिए।

1. अंडे को गोल आकार में काटें, काली मिर्च से चिकन होस्ट बनाएं, सब्जी को स्ट्रिप्स में काटें। एक छोटा टमाटर लें, शायद एक चेरी: फिर फोटो में "रूस्टर" सलाद बहुत सुंदर लगेगा।
2. टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये. दो अंडों के गोलों से मुर्गे का शरीर बनाएं।
3. टमाटर के गोलों में से एक स्कैलप रखें और पंख, चोंच, पैर और दाढ़ी काट लें।
4. काली मिर्च की पट्टियों को पूंछ के आकार में खूबसूरती से व्यवस्थित करें।
5. काली मिर्च के दानों से एक आंख बनाएं।
6. कॉकरेल के चारों ओर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

खूबसूरत रेड रोस्टर सलाद तैयार है.

2017 साधारण मुर्गे का वर्ष नहीं, बल्कि अग्नि का वर्ष है।

स्क्विड के साथ "मुर्गा" सलाद

नए साल के लिए स्क्विड को मिलाकर एक साधारण सलाद को आने वाले वर्ष के प्रतीक के रूप में बनाया जा सकता है, और फिर यह एक साधारण व्यंजन नहीं, बल्कि "फायर रोस्टर" सलाद बन जाता है।

हम आपके ध्यान में 2017 के सर्वश्रेष्ठ नए साल के सलाद का चयन लाते हैं!!!

1. सलाद "नए साल का कॉकरेल"

इस सलाद की खास बात यह है कि इसमें मेयोनेज़ की आवश्यकता नहीं होती है। इसके बजाय, यह नुस्खा खट्टा क्रीम का उपयोग करता है, जो न केवल सलाद ड्रेसिंग के रूप में कार्य करेगा, बल्कि एक घटक के रूप में भी काम करेगा जो पाक उत्पाद के आकार को एक साथ रखता है।

सामग्री:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 100-150 ग्राम मसालेदार मशरूम;
• एक बड़ी गाजर;
• दो मुर्गी के अंडे;
• दो मध्यम आकार के खीरे;
• खट्टा क्रीम;
• पसंदीदा साग;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को उबालें, ठंडा होने दें, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. गाजर को छीलिये, धोइये और पकाइये. सब्जी के ठंडा होने के बाद इसे छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए.
3. खीरे (आप छिलका हटा सकते हैं, या आप इसे छोड़ सकते हैं) और मसालेदार मशरूम को गाजर से मेल खाने के लिए काटें।
4. पहले से तैयार की गई सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाया जाना चाहिए, नमकीन और खट्टा क्रीम के साथ सीज़न किया जाना चाहिए (खट्टा क्रीम की मात्रा आपकी अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार चुनी जाती है, मुख्य बात यह है कि द्रव्यमान बहुत अधिक तरल नहीं होता है)।
5. चिकन अंडे को सख्त उबाला जाता है, फिर चार स्लाइस में काट लिया जाता है।
6. खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी मिश्रण को एक बड़े फ्लैट डिश पर रखा जाना चाहिए ताकि एक बड़ा टीला बन जाए जो बैठे हुए कॉकरेल जैसा हो (आकार का टेम्पलेट तैयार डिश की तस्वीर में देखा जा सकता है)।
7. इसके बाद, आपको अंडों के टुकड़े बनाने होंगे और उन्हें सलाद के रूप में छिड़कना होगा।
8. नए साल 2017 के लिए "कॉकरेल" सलाद डिजाइन करते समय, आप सुरक्षित रूप से अपनी कल्पना का उपयोग कर सकते हैं। आंखें काली मिर्च से बनाई जा सकती हैं, और पंखों और पूंछ को प्याज से चिह्नित किया जा सकता है, तदनुसार काटा जा सकता है। चोंच और स्कैलप को उबली हुई गाजर से काटा जा सकता है, या आप इन तत्वों के लिए लाल बेल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। अधिक सौंदर्यपूर्ण रूप से मनभावन लुक के लिए, सलाद को अपने पसंदीदा साग के गुच्छों से सजाने की सिफारिश की जाती है।

2. सलाद "कॉकरेल"

नए साल 2017 के लिए कॉकरेल सलाद (फोटो) की इस रेसिपी में मुख्य सामग्री चिकन होगी। इसलिए, इसके स्वाद को बाधित न करने के लिए, नुस्खा का सख्ती से पालन करने और नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं की गई किसी भी सब्जी या अन्य सामग्री को जोड़ने के साथ प्रयोग न करने की सिफारिश की जाती है।

सामग्री:

• आधा किलो चिकन पट्टिका;
• 5 डिब्बाबंद अनानास के छल्ले;
• डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न का आधा जार;
• एक बड़ा टमाटर;
• एक शिमला मिर्च;
• एक ताजा ककड़ी;
• मेयोनेज़;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. पूरे चिकन पट्टिका को उबालना चाहिए। मांस में सुगंध और स्वाद जोड़ने के लिए, नमक, अपने पसंदीदा मसाले और साबुत प्याज मिलाने की सलाह दी जाती है।
2. अनानास और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है (यदि आप उन्हें मोटे तौर पर काटते हैं, तो वे मुख्य सामग्री - चिकन के स्वाद को फीका कर सकते हैं)।
3. इससे पहले कि आप सलाद बिछाना शुरू करें, जो बहुस्तरीय होगा, आपको डिश के आधार के रूप में सलाद के पत्तों को एक बड़े फ्लैट डिश पर रखना होगा।
4. इसके बाद, आप पके हुए चिकन पट्टिका के छोटे क्यूब्स की पहली परत बिछा सकते हैं। पहली परत को मेयोनेज़ से अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए ताकि सलाद का आधार टूट न जाए। चूंकि चिकन सलाद की "नींव" है, इसलिए इसे तुरंत कॉकरेल के आकार में, या बल्कि जानवर के सिल्हूट में रखा जाना चाहिए (आकार का टेम्पलेट तैयार पकवान की तस्वीर में देखा जा सकता है)।
5. कॉकरेल सलाद की दूसरी परत टमाटर है। उन्हें नमकीन बनाने और मेयोनेज़ से चिकना करने की आवश्यकता है, लेकिन कम मात्रा में।
6. तीसरी परत में डिब्बाबंद अनानास के टुकड़े होते हैं। यहां आपको परत को मेयोनेज़ से चिकना करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आप चाहें तो कर सकते हैं। अनानास की परत के ऊपर डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न की एक परत लगाई जाती है, जिसे आकार सुरक्षित करने के लिए मेयोनेज़ के साथ फैलाना चाहिए।
7. नए साल 2017 के लिए "कॉकरेल" सलाद को सजाने के लिए इस रेसिपी में शिमला मिर्च और खीरे की आवश्यकता है। खीरे और शिमला मिर्च से आप कॉकरेल के चमकीले पंख और पूंछ बना सकते हैं। लेकिन स्कैलप और पैर केवल काली मिर्च से बने होते हैं, क्योंकि यह लाल होता है। चोंच खीरे से बनाई जा सकती है, जिसे पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

3. चिकन सलाद

प्रत्येक वयस्क मुर्गा कभी मुर्गी था, तो क्यों न "चिकन" नामक एक प्यारे और बहुत स्वादिष्ट सलाद के साथ अपनी छुट्टियों की मेज में विविधता लाएँ। यह पाक कृति अन्य व्यंजनों के बीच एक वास्तविक आकर्षण होगी।

सामग्री:

• चार मुर्गी अंडे;
• डिब्बाबंद सार्डिन का डिब्बा;
• एक बड़ी गाजर;
• 170 ग्राम हार्ड पनीर;
• एक प्याज;
• स्वादानुसार मसाले.

तैयारी:

1. अंडे और गाजर उबालें.
2. जब अंडे ठंडे हो जाएं, तो आपको सफेद भाग को जर्दी से अलग करना होगा। अंडे की सफेदी को बारीक कद्दूकस पर पीसकर टुकड़े बना लें जो सलाद की पहली परत बन जाएंगे।
3. एक सपाट बड़े पकवान पर, आधार और सजावटी तत्व के रूप में, उन पर सलाद डालें, पहली परत के रूप में, चिकन के सिल्हूट की याद दिलाने वाले आकार में उबले अंडे की सफेदी के टुकड़े रखें (आकार का टेम्पलेट देखा जा सकता है)। तैयार पकवान की फोटो)।
4. सलाद की दूसरी परत कसा हुआ सख्त पनीर है।
5. पनीर के ऊपर डिब्बाबंद सार्डिन रखें ताकि द्रव्यमान ठीक हो जाए; उन्हें पहले एक कांटा के साथ मैश किया जाना चाहिए।
6. मछली के ऊपर कटे हुए प्याज की एक परत होती है.
7. प्याज के ऊपर कद्दूकस की हुई गाजर डाल दी जाती है.
8. चिकन को उसका प्राकृतिक रंग देने के लिए अंतिम परत सजावटी होगी। ऐसा करने के लिए, उबले अंडे की जर्दी को पीस लें और गाजर की एक परत पर कसकर छिड़कें ताकि कोई जगह न रह जाए।
9. इसके बाद, आपको अंडे की सफेदी के छोटे-छोटे टुकड़ों से आंखें बनानी चाहिए और पुतलियों के रूप में काले जैतून के आधे भाग लगाना चाहिए।
10. मुर्गे की चोंच, टांगें और पंख गाजर से बनाए जाते हैं, जिन्हें उबालना सबसे अच्छा होता है। "चिकन" सलाद उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे तैयार पकवान की तस्वीर में दिखाया गया है।

4. सलाद "चिक"

प्रत्येक मुर्गे को एक प्रेमिका की आवश्यकता होती है, इसलिए उज्ज्वल और बहुत स्वादिष्ट "चिक" सलाद तैयार करना उचित होगा। नए साल 2017 के लिए कॉकरेल सलाद की तस्वीरों के साथ अन्य व्यंजनों में, इसका डिज़ाइन सबसे मूल है।

सामग्री:

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• तीन मुर्गी अंडे;
• एक प्याज;
• 300 ग्राम ताजा शैंपेन;
• 400 ग्राम मेयोनेज़;
• एक पीली और एक लाल शिमला मिर्च;
• पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

तैयारी:

1. प्याज को काट लें, शिमला मिर्च को बारीक काट लें। प्याज पर सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक सामग्री को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें।
2. चिकन पट्टिका, नमक पानी उबालें। उत्पाद को ठंडा होने दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. अंडे को ठंडे पानी में रखें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। फिर, टुकड़ों को बनाने के लिए अंडों को बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। अंडे का आधा हिस्सा बाद में सजावटी उद्देश्यों के लिए उपयोग करने के लिए बचाकर रखना चाहिए।
4. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है।
5. इसके बाद, वही चूजा बनता है, जिसके नाम पर पकवान का नाम रखा जाता है। सामग्री को आकार के अनुसार परतों में बिछाया जाता है, जैसा कि तैयार पकवान की तस्वीर में दिखाया गया है।
6. पहली परत चिकन मांस है, जिसे मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक चिकना किया जाना चाहिए ताकि भविष्य में इसका आकार खराब न हो।
7. दूसरी परत प्याज के साथ तले हुए मशरूम हैं; इसे मेयोनेज़ से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है।
8. इसके बाद अंडे आते हैं, जिनके ऊपर मेयोनेज़ फैलाया जाता है।
9. अंडे के बाद अंतिम परत कसा हुआ पनीर के रूप में बिछाई जाती है।
10. चिकन को उसका प्राकृतिक रंग देने के लिए, सलाद की ऊपरी परत को अंडे की सफेद छीलन के साथ छिड़कने की सलाह दी जाती है।
11. अलग-अलग रंगों की शिमला मिर्च का उपयोग करके ऐसे तत्व बनाएं जो चूजे के आकार को और अधिक स्पष्ट बना देंगे, ये हैं चोंच, पूंछ, पंख और गर्दन पर "एप्रन"।

सलाद "मजेदार कॉकरेल"

यह सलाद उन गृहिणियों के लिए उपयुक्त है जिनके पास ज्यादा समय नहीं बचा है, लेकिन वे अपने परिवार को आश्चर्यचकित करना चाहती हैं और कुछ दिलचस्प और असाधारण पकाना चाहती हैं।

सामग्री:

• तीन मुर्गी अंडे;
• डिब्बाबंद मकई के तीन बड़े चम्मच;
• 100 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• एक प्याज;
• दो बड़े आलू;
• बिना योजक के एक प्रसंस्कृत पनीर;
• एक ताजा टमाटर;
• मेयोनेज़;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. अण्डों को सख्त उबालें।
2. आलू छीलें, स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें।
3. प्याज को काट लें और केकड़े की छड़ियों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. जर्दी से सफेद भाग अलग करें और अंडे के प्रत्येक भाग को छोटी-छोटी पट्टियों में काट लें।
5. केकड़े की छड़ें, प्याज, डिब्बाबंद मक्का और जर्दी मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और नमक डालें।
6. एक बड़े फ्लैट डिश पर, परिणामी द्रव्यमान से आपको कॉकरेल का आकार बनाने की आवश्यकता होती है, जैसा कि तैयार उत्पाद की तस्वीर में दिखाया गया है।
7. इसके बाद सलाद का डिज़ाइन आता है। आलू का उपयोग मुर्गे के घोंसले बनाने में किया जाता है। टमाटर से चोंच, स्कैलप और पंख बनाए जा सकते हैं। आंखों के लिए आप काली मिर्च का इस्तेमाल कर सकते हैं. डिज़ाइन करते समय अपनी कल्पना का उपयोग करने से न डरें। आख़िरकार, "फनी कॉकरेल" सलाद की तस्वीर सिर्फ एक उदाहरण है कि किस तरह की सुंदरता पैदा की जा सकती है!

शरद ऋतु अपने पत्तों के चमकीले रंगों के साथ जाते वर्ष की विदाई करती है, और कई लोग नए साल के मेनू के बारे में सोचने लगते हैं। नए साल के लिए क्या तैयारी करें? उदाहरण के लिए, मुर्गे का सलाद- एक ऐसा व्यंजन जो नए साल की मेज को वास्तव में उज्ज्वल, उत्सवपूर्ण और मौलिक बना देगा। इसके अलावा, आने वाले नए साल का प्रतीक एक लाल उग्र मुर्गा है। वैसे, आप न केवल नए साल के लिए ऐसा सलाद तैयार कर सकते हैं: यदि आप उनके जन्मदिन के लिए कॉकरेल के आकार का सलाद तैयार करेंगे तो बच्चे निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे।.

सामग्री:

• 2 उबला हुआ पतले पैर(आपकी पसंद के अन्य उबले, बेक्ड या स्मोक्ड मांस से बदला जा सकता है)
• ½ - 1 पीसी।
• प्याज
• 3-4 अंडे
• 100-150 जीआर.
• कठोर पनीर
• 1 छोटा चम्मच। उबले हुए फूले हुए चावल
• 2-4 पीसी।
• उबली हुई गाजर (आकार के आधार पर)
• मेयोनेज़ लहसुन की 1-2 कलियाँ 1 काला जैतून (गार्निश के लिए)
• मिठाई
• शिमला मिर्च
• (अधिमानतः अलग-अलग रंग)

तैयारी:

1. नमक
2. मूल काली मिर्च
3. साग (वैकल्पिक)
4. मसालों के साथ नमकीन पानी में उबालकर ठंडा होने पर चिकन पैरों से त्वचा निकालें, मांस को हड्डियों से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आप अन्य उबला हुआ, बेक किया हुआ या स्मोक्ड मांस का उपयोग करते हैं, तो इसे भी छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है।
5. अंडों को अच्छी तरह उबालें, फिर पानी डालें और ठंडा होने दें, छीलें और बहते पानी में धो लें। अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें, जैसे कि।
6. अलग से, गाजरों को नरम होने तक पकाएं, छीलें, गाजर का एक टुकड़ा अलग रख दें (फिर हम इसकी चोंच काट लेंगे), और बाकी गाजरों को भी छोटे क्यूब्स में काट लें।
   
7. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
   
8. छिले हुए लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें या प्रेस से निचोड़ कर मेयोनेज़ में मिला दें।
   
9. हम मुर्गे के आकार में सलाद के लिए एक स्टेंसिल तैयार करते हैं, डिश के किनारों को पानी से हल्का गीला करते हैं और स्टेंसिल लगाते हैं। स्टैंसिल का उपयोग करने से डिश के किनारों को साफ रखते हुए सलाद को डिश पर रखना जल्दी और आसान हो जाता है।
   
10. नमकीन पानी में पकाए गए और पूरी तरह से ठंडा किए गए चावल से, रूस्टर सलाद की पहली परत (काफी पतली परत) फैलाएं। मेयोनेज़ और लहसुन के साथ चिकनाई करें।
    
11. रूस्टर सलाद की दूसरी परत - कटी हुई गाजर। नमक (चूंकि गाजर का स्वाद मीठा होता है), काली मिर्च और मेयोनेज़ से चिकना करें।
    
12. इस नए साल के सलाद की तीसरी परत बारीक कटा हुआ प्याज है। मेयोनेज़ के साथ फिर से चिकना करें।
    
13. तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, रूस्टर सलाद के किनारों और सतह पर छिड़कें। सलाद के किनारों को चाकू या स्पैटुला के सपाट हिस्से से पकड़कर, पेपर स्टेंसिल को ध्यान से हटा दें।
    
14. जो कुछ बचा है वह रूस्टर सलाद को सजाने के लिए है: जैतून से हम मुर्गे की आंख बनाते हैं, बेल मिर्च से - एक कंघी, दाढ़ी, पंख और पूंछ, एक गाजर से - एक चोंच। आप अतिरिक्त रूप से सलाद डिश को जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं (मैंने फील्ड लेट्यूस और डिल स्प्रिंग्स का इस्तेमाल किया)। सलाद तैयार है!
    

बॉन एपेतीत!

यहां तक ​​कि सबसे साधारण सलाद को भी इस तरह से सजाया जा सकता है कि यह उत्सव की मेज की मुख्य सजावट बन जाए। इस लेख में हमने सलाद को सजाने के लिए सबसे सरल और सबसे सुंदर विचारों का चयन करने का प्रयास किया है।

किसी भी अवसर के लिए सलाद सजावट

सलाद सजावट: आकार दें, कसा हुआ पनीर छिड़कें। चाबियाँ पनीर और जैतून के स्लाइस से बनी होती हैं। टमाटर और साग की छड़ें।

सलाद सजावट: नमकीन भूसा; ताजा खीरे के छल्ले एक श्रृंखला के आकार में व्यवस्थित, लाल मछली पुआल, सलाद, जैतून, डिब्बाबंद मकई के सिरों पर एक रोल में लुढ़की हुई।

सलाद सजावट "मधुमक्खियाँ": पंखों के लिए काले जैतून, जैतून और ताज़ा खीरा।

कैला लिली सलाद सजावट: प्रसंस्कृत पनीर से कैला फूल का आधार (बैग में), उबली हुई गाजर से पुंकेसर, हरे प्याज से तना और पत्तियां।

एस्टर सलाद की सजावट: केकड़े की छड़ियों का उपयोग फूलों की पंखुड़ियों के रूप में किया जाता है। पत्तियां और तने ताजे खीरे से बनाए जाते हैं।

"टोकरी" सलाद की सजावट:टोकरी हरे प्याज से बनी होती है, जो नमकीन भूसे के बीच गुंथी होती है।

लुकोश्को सलाद की सजावट: टोकरी की बुनाई सख्त पनीर के टुकड़ों, अंडे की सफेदी के फूलों और उबली हुई गाजर से बनाई जाती है। हरा प्याज, छल्ले में काट लें।

पाम ट्री सलाद की सजावट: ताड़ के पेड़ लकड़ी की सीख पर जैतून की सीख और हरे प्याज से बनाए जाते हैं।

"हार्ट" सलाद की सजावट: कसा हुआ पनीर, आधार पर हरा प्याज, किनारों के लिए अनार के बीज, जामुन के रूप में चेरी टमाटर, ताजा ककड़ी - पत्तियां, हरा प्याज - तना।

सलाद "गुलदस्ता" की सजावट:सलाद से भरे टमाटर से बने ट्यूलिप; हरे प्याज के तने.

कैमोमाइल सलाद की सजावट: अंडे का सफेद भाग और जर्दी, पतला कटा हुआ ताजा खीरा।

सलाद "मशरूम" की सजावट: मशरूम का तना - अंडे का सफेद भाग, टोपी का निचला भाग - कसा हुआ पनीर या उबले आलू, ऊपरी भाग - कोरियाई गाजर।

सलाद की सजावट: हरी मटर और खीरे से बने अंगूर। निम्नलिखित साधारण सामग्री (ककड़ी, अंडा, जैतून, मूली) से बने सलाद के लिए मूल सजावट के विचार दिखाता है। आप हरे प्याज से सुंदर सर्पिल बना सकते हैं: प्याज से पंख अलग करें, प्रत्येक पंख को लंबाई में काटें, ध्यान से पूरी लंबाई के साथ पतली स्ट्रिप्स में फाड़ें, प्याज की पट्टियों को ठंडे पानी में 0.5 घंटे के लिए भिगो दें।

सलाद को सजाएंआप नियमित शिमला मिर्च का भी उपयोग कर सकते हैं।

क्रिसमस सलाद सजाना: डिल, अनार, मक्का, हरी मटर।

सलाद सजावट: इस संस्करण में, सलाद को केवल आलू के चिप्स पर विभाजित किया जाता है।

"नाव" सलाद की सजावट: सलाद से भरी मूल ताजा खीरे की नावें। पाल टूथपिक से जुड़ा हुआ है।

लैपटी सलाद की सजावट: प्रसंस्कृत पनीर (बैग में), जड़ी-बूटियाँ, डिब्बाबंद मशरूम।

अनानास सलाद सजावट: अखरोट, हरा प्याज. दूसरे विकल्प में कटे हुए डिब्बाबंद मशरूम और हरी प्याज का उपयोग किया जाता है।

"चूहे" सलाद की सजावट: चूहे उबले अंडे, पनीर और काली मिर्च (मटर) से बनाए जाते हैं, सलाद की सतह पर कसा हुआ जर्दी छिड़का जाता है।

सलाद की सजावट "स्लाइस": सलाद को एक प्लेट में अर्धचन्द्राकार आकार में रखें। ऊपर से कसा हुआ पनीर पूरी तरह छिड़कें। "तरबूज स्लाइस" का किनारा कद्दूकस किया हुआ खीरा है। अगला है पनीर. और फिर बिना छिलके वाला टमाटर। जैतून के आधे छल्ले से तरबूज के बीज। दूसरे संस्करण में, कसा हुआ अंडे का सफेद भाग और उबली हुई गाजर का उपयोग सजावट के रूप में किया गया था।

मछली सलाद सजावट: कटा हुआ सॉसेज (विभिन्न प्रकार का) और पनीर मछली के आकार में बिछाया जाता है। मुंह टमाटर का कटआउट है, आंख एक अंगूठी (अंडे से सफेद) है, पुतली टमाटर या जैतून का एक टुकड़ा है।

"गुलाब" सलाद की सजावट: गुलाब को सॉसेज के पतले टुकड़े से बनाया जाता है, जिसे रोल में लपेटा जाता है, जिसके किनारे सीधे होते हैं।

चुकंदर सलाद की सजावट.

सलाद "कोब" की सजावट: डिब्बाबंद मकई और हरे प्याज, एक तरफ से लंबाई में कटे हुए, सजावट के लिए उपयोग किए जाते हैं।

"कार्ड्स" सलाद की सजावट: हरा प्याज, टमाटर और जैतून।

और इस प्रकार, आप किसी भी पफ सलाद को रोल में रोल कर सकते हैं और फिर उसे काट सकते हैं। असली लगता है. फोटो में, "" को एक रोल में लपेटा गया है।

सलाद सजावट "बैग": सलाद को भागों में पैनकेक में रखा जाता है, पैनकेक बैग हरे प्याज से बंधा होता है।

उबला अंडा हंस.

टमाटर से गुलाब.

टमाटर और जैतून से बनी भिंडी।

टमाटर और उबले अंडे का स्कैलप।

ताज़े खीरे से बनी चेन, पंखा और ओपनवर्क रिंग।

सलाद को सजाने के लिए, कभी-कभी आपको केवल प्याज और थोड़ी कल्पना की आवश्यकता होती है।

नए साल के सलाद "डॉग" की सजावट

यह पूडल 2018 के किसी भी नए साल के व्यंजन को पूरी तरह से सजाएगा। वर्ष का प्रतीक। थूथन फूलगोभी के पुष्पक्रम से बना है, शरीर बैंगन से बना है, पंजे और पूंछ तोरी से बने हैं।

"उबले अंडे से बने कॉकरेल"

आकर्षक नए साल की मेज की सजावट "उबले अंडों से बने कॉकरेल।" वे किसी भी सलाद को सजा सकते हैं. या कॉकरेल को साग पर बैठाकर एक स्वतंत्र व्यंजन बनाएं। फोटो में साफ दिख रहा है कि उबले अंडे से ऐसा मुर्गा बनाना कितना आसान है. अंडे के नुकीले सिरे पर एक छोटे से चीरे में आपको उबली हुई गाजर से बनी चोंच वाला एक स्कैलप डालना होगा। पहले टूथपिक से छेद तैयार करके खसखस ​​से आंखें बनाई जा सकती हैं।

"अंडे का सफेद मुर्गा"

सलाद को मुर्गे का आकार दें और ऊपर से कसा हुआ अंडे का सफेद भाग छिड़कें। पूंछ और पंखों पर पंख आधे जैतून के छल्ले से बने होते हैं, मुर्गे के पंजे और चोंच फ्रेंच फ्राइज़ से बने होते हैं। टमाटर की कंघी और दाढ़ी.

"अंडे में चूज़े"

खैर, क्या वे प्यारे नहीं हैं! अंडे उबालें, ध्यान से अंडे के नुकीले सिरे को जर्दी तक काट दें। जर्दी को बाहर निकालना होगा, कांटे से मसलना होगा और मिश्रित करना होगा, उदाहरण के लिए, पिघले हुए पनीर के साथ। अंडे को फिर से भरावन से भरें और "सफेद टोपी" से ढक दें। हम काली मिर्च से मुर्गियों की आंखें बनाते हैं, और उबली हुई गाजर से उनकी चोंच और पैर बनाते हैं।

नए साल का सलाद सजाना

साथ ही, नीचे प्रस्तुत विचार नए साल के सलाद को सजाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

नए साल की मेज के लिए क्रिसमस ट्री

सेब को आधा काट लें. सेब को आधा कटा हुआ भाग नीचे की ओर एक प्लेट में रखें। सेब के बीच में लकड़ी की कबाब की सीख डालें। और उसके ऊपर स्लाइस रख दें. आपको अद्भुत क्रिसमस पेड़ मिलेंगे।

रूसी सांताक्लॉज़

नए साल के लिए मुर्गे का सलाद एक ऐसा व्यंजन है जिसकी मुख्य विशेषता सलाद का सही गठन है। ऐसे सलाद के दो संस्करण सबसे आम हैं। पहले मामले में, ये सलाद हैं जो कॉकरेल या चिकन के आकार में रखे जाते हैं। दूसरे मामले में, ये सलाद हैं जो एक या कई घोंसलों के रूप में बनते हैं।

ऐसे नए साल के व्यंजन को तैयार करने के लिए आप विभिन्न प्रकार के उत्पादों के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं।

आधुनिक पाक विशेषज्ञों के अनुसार, ऐसे सलाद में जो उत्पाद हमेशा मौजूद रहना चाहिए वह है अंडे। आखिरकार, उनके पास एक तटस्थ स्वाद है और मुर्गे के नए साल के लिए सलाद को सजाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

मुर्गे के नए साल के लिए सलाद ज्यादातर मामलों में एक नमकीन व्यंजन होता है जिसमें मांस, या कम से कम पनीर होता है। वास्तव में, ऐसे व्यंजनों के लिए बिल्कुल किसी भी उत्पाद का उपयोग किया जा सकता है। विदेशी फलों से शुरू होकर समुद्री भोजन पर ख़त्म।

मुर्गे के नए साल के लिए सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

"फ़ायर रोस्टर" एक ऐसी डिश है जिसे बहुत कम बजट में तैयार किया जा सकता है। इसमें सबसे सरल और सबसे किफायती उत्पाद शामिल हैं।

सामग्री:

• मीठी मिर्च - 2 पीसी।
• तेल में सार्डिन - 250 ग्राम।
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

सार्डिन और तेल को एक छोटे कटोरे में रखें और कांटे से नरम होने तक मैश करें। बारीक कद्दूकस पर तीन प्रसंस्कृत पनीर।

पनीर को कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए, इसे प्रसंस्करण से पहले लगभग 30 मिनट तक रखा जाना चाहिए। फ्रीजर में.

अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। जर्दी को कांटे से मैश करें और सफेद भाग को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। मीठी मिर्च को धोकर सुखा लें और बीज तथा डंठल हटा दें। सब्जी के एक हिस्से को लंबी और पतली स्ट्रिप्स में और दूसरे हिस्से को छोटी और मोटी स्ट्रिप्स में काटें। जब सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो हम सलाद बनाना शुरू करते हैं।

ऐसा करने के लिए, एक चौड़ी और उथली डिश लें और उस पर सलाद के सभी घटकों को निम्नलिखित क्रम में रखें:

1. पहली परत प्रसंस्कृत पनीर है;
2. दूसरी परत मेयोनेज़ है;
3. तीसरी परत सार्डिन है;
4. चौथी परत मेयोनेज़ है;
5. पांचवीं परत - अंडे का सफेद भाग;
6. छठी परत मेयोनेज़ है;
7. सातवीं परत अंडे की जर्दी है।

हम कॉकरेल के आकार में सलाद बनाते हैं। मीठी मिर्च से हम मुर्गे की चोंच, कंघी, पूंछ और पंख और पंजे बनाते हैं। आप सलाद को अजमोद से सजा सकते हैं.

यह सलाद बहुत चमकीला होता है और तुरंत ध्यान आकर्षित करता है। यदि कॉकरेल मानव भोजन खा सकते हैं, तो यह व्यंजन निश्चित रूप से उनके पसंदीदा में से एक बन जाएगा।

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी।
• गोमांस जिगर - 400 ग्राम।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• मीठी हरी मिर्च - 1 पीसी।
• गाजर - 100 ग्राम।
• आलू - 100 ग्राम.
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• साग - सजावट के लिए

तैयारी:

कलेजे को उबालें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें। हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काट लेते हैं. अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। एक अंडा, तीन मोटे कद्दूकस पर। तीसरे अंडे में सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। जर्दी को बारीक कद्दूकस पर और सफेद को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। काली मिर्च को धोइये, बीज और डंठल हटा दीजिये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये. आलू और गाजर धोएं, नरम होने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर अलग-अलग कंटेनर में डालें।

जब सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो हम सलाद बनाना शुरू करते हैं। इसे निम्नलिखित क्रम में एक विशेष सांचे का उपयोग करके उथले चौड़े बर्तन पर रखा जाना चाहिए:

1. पहली परत आलू है;
2. दूसरी परत अंडे है;
3. तीसरी परत है प्याज;
4. चौथी परत यकृत है;
5. पांचवीं परत - आधी काली मिर्च;
6. छठी परत गाजर है;
7. सातवीं परत - आधी काली मिर्च;
8. आठवीं परत अंडे की जर्दी है।

तैयार सलाद को अजमोद की पत्तियों से सजाएँ।

यह व्यंजन निश्चित रूप से सभी फास्ट फूड प्रेमियों को पसंद आएगा, क्योंकि इसमें फ्रेंच फ्राइज़ जैसा घटक शामिल है।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
• फ्रेंच फ्राइज़ - 200 जीआर।
• सलाद के पत्ते - 4 पीसी।
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• अजमोद - 3 टहनी
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

चिकन ब्रेस्ट को पूरी तरह पकने तक उबालें, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

चिकन मांस को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे अपने पसंदीदा मसालों के साथ नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए।

चिकन अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। हम अंडे के दो गोले नहीं काटते. सजावट के लिए इनकी जरूरत पड़ेगी. मक्के से तरल पदार्थ निकाल दें।

मकई को अंडे के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। वहां चिकन मीट डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें। अब सलाद बनाना शुरू करते हैं.

सलाद के पत्तों को एक उथले चौड़े बर्तन के तल पर रखें। फ्रेंच फ्राइज़ को डिश के बीच में एक समान परत में रखें। सलाद को आलू के ऊपर रखें. अब आइए सलाद को सजाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, हम दो अंडे के घेरे से कॉकरेल के शरीर और सिर को बाहर निकालते हैं। उबली हुई गाजर की कई पट्टियों से हम मुर्गे की चोंच, पूंछ, पैर और पंख बनाते हैं। कॉकरेल के पंजे के नीचे अजमोद की पत्तियां रखें। बॉन एपेतीत!

यह डिश बच्चों के साथ बनाई जा सकती है. इस सलाद को सजाते समय बच्चों को शामिल करना विशेष रूप से समझ में आता है।

सामग्री:

• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• आलू - 1 पीसी।
• स्मोक्ड सॉसेज - 300 जीआर।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• गाजर - 3 मग
• काली मिर्च - 2 मटर
• हरा प्याज - 2 पंख
• लाल मिर्च - 1 पीसी।

तैयारी:

सॉसेज को साफ करें और क्यूब्स में काट लें। आलू को पूरी तरह पकने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। खीरे को धोकर क्यूब्स में काट लें. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। सफेद भाग को क्यूब्स में काट लें और जर्दी को कांटे से काट लें। गाजर को नरम होने तक उबालें।

एक कंटेनर में हम खीरा, सॉसेज, अंडे की सफेदी और आलू मिलाते हैं। सभी चीजों में मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार सलाद को एक उथले बर्तन में गोले के आकार में रखें और चिकन की जर्दी छिड़कें। अब बारी है सलाद को सजाने की.

हम काली मिर्च से मुर्गे की आंखें, गाजर से पैर और चोंच, शिमला मिर्च से पंख और एक स्कैलप, और प्याज से मुर्गे के पैरों के नीचे घास बनाते हैं।

कॉकरेल सलाद में भूख की भावना से छुटकारा पाने के लिए सभी आवश्यक उत्पाद होते हैं और साथ ही, सभी आवश्यक विटामिन और खनिज मिलते हैं जिनकी मानव शरीर को बहुत आवश्यकता होती है।

सामग्री:

• शैंपेनोन - 300 जीआर।
• शिमला मिर्च -
• प्याज - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

तैयारी:

शिमला मिर्च को धोइये, साफ कीजिये, टुकड़ों में काट लीजिये. हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काट लेते हैं. शिमला मिर्च और प्याज को वनस्पति तेल में भूनें। जब मशरूम और प्याज पक जाएं तो उन्हें ठंडा कर लेना चाहिए. चिकन पट्टिका को धोएं, नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें। तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

अब आप सभी सामग्री को एक सुंदर डिश पर परतों में फैलाकर उन्हें कॉकरेल का आकार दें। हम उत्पादों को निम्नलिखित क्रम में रखते हैं:

1. पहली परत चिकन पट्टिका है;
2. दूसरी परत शैंपेन के साथ तली हुई प्याज है;
3. तीसरी परत अंडे है;
4. चौथी परत मेयोनेज़ है;
5. पांचवीं परत - अंडे का सफेद भाग;
6. छठी परत पनीर है.

बेल मिर्च से हम कॉकरेल की चोंच, पूंछ, पैर और पंख बनाते हैं। परोसने से पहले सलाद को कई घंटों के लिए फ्रिज में रखना बेहतर होता है।

जैसा कि आप जानते हैं, अगले पूरे वर्ष को खुशहाल और सफल बनाने के लिए, नए साल की मेज पर वर्ष के मालिक के "पसंदीदा उत्पादों" से तैयार व्यंजन होने चाहिए। आने वाले वर्ष का स्वामी उग्र मुर्गा है, जिसका अर्थ है कि सभी प्रकार के अनाज और फलियां युक्त व्यंजन काम आएंगे।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मक्का-250 ग्राम।
• डिब्बाबंद फलियाँ - 250 ग्राम।
• ताजा टमाटर - 1 पीसी।
• मीठी लाल मिर्च - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• साग, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल - स्वाद के लिए

तैयारी:

हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काट लेते हैं. फिर प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें और इसमें थोड़ा सा सिरका मिलाएं। प्याज को कम से कम 15 मिनट तक मैरीनेट करना चाहिए। बीन्स और मक्के से अतिरिक्त तरल निकाल दें। टमाटर और काली मिर्च को धोकर क्यूब्स में काट लीजिए. साग को धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये.

एक कंटेनर में मक्का, प्याज, बीन्स, टमाटर और मिर्च मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें, जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद परोसा जा सकता है.

केकड़े की छड़ियों के साथ कॉकरेल सलाद, केकड़े की छड़ियों और मकई के क्लासिक सलाद की एक तरह की व्याख्या है।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 150 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
• डिब्बाबंद मक्का - 150 ग्राम।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• साग - स्वाद के लिए

तैयारी:

अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काटें। मक्के से तरल पदार्थ निकाल दें। केकड़े की छड़ियों को मकई, अंडे और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। - तैयार सलाद को एक प्लेट में कॉकरेल के आकार में रखें. - पनीर को बारीक पीस लें और सलाद पर छिड़कें. हम कॉकरेल को मीठी मिर्च और मकई से सजाते हैं। हम मकई से एक हार बनाते हैं, और मीठी मिर्च से हम चोंच, पैर और पूंछ बनाते हैं।

यह सलाद एक बहुत ही स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन है. यह मांस खाने वालों के लिए भी उपयोगी हो सकता है। इसे तले हुए मांस के लिए साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री:

• सलाद के पत्ते - 1 गुच्छा
• फ़ेटा चीज़ - 300 ग्राम।
• काले जैतून - 180 ग्राम।
• ताजा ककड़ी (बड़ा) - 1 पीसी।
• टमाटर (बड़ा) - 1 पीसी।
• बैंगनी प्याज - 1 पीसी।
• मीठी पीली मिर्च - 1 पीसी।
• जैतून का तेल, नमक - स्वाद के लिए
• साग (तुलसी, अजमोद, आदि) - स्वाद के लिए

तैयारी:

प्याज को छीलिये, धोइये और आधा छल्ले में काट लीजिये. फेटा को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें। टमाटर और खीरे को धोइये और बड़े आयतों में काट लीजिये. काली मिर्च को धोइये, बीज और डंठल हटा दीजिये और बड़े आयतों में काट लीजिये. जैतून से तरल पदार्थ निकाल दें। साग को धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये.

सभी सब्जियाँ, पनीर और जड़ी-बूटियाँ, जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें. प्रत्येक पत्ते पर सलाद रखें और एक हिस्सेदार व्यंजन के रूप में परोसें।

"गोल्डन कॉकरेल" थोड़ा मीठा सलाद है जिसमें मांस उत्पाद नहीं होते हैं। नए साल की छुट्टियों के दौरान इसका सेवन पाचन तंत्र के कामकाज में सहायता कर सकता है।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी।
• चुकंदर - 2 पीसी।
• चिकन अंडे - 5 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• अखरोट की गुठली - 100 ग्राम।
• आलूबुखारा - 50 जीआर।
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए

तैयारी:

चुकंदर और गाजर धोएं, पूरी तरह पकने तक उबालें, ठंडा करें और छीलें। फिर हम इन सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर अलग-अलग कंटेनर में पीसते हैं।

सलाद को बहुत अधिक पानीदार होने से बचाने के लिए, चुकंदर को थोड़ी देर के लिए एक कोलंडर में रखा जाना चाहिए और अतिरिक्त तरल निकलने की प्रतीक्षा करनी चाहिए।

तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। प्रून्स को धोएं और 15-20 मिनट तक उबलता पानी डालें। जब यह नरम हो जाए तो इसे स्ट्रिप्स में काट लें। एक कड़ाही में बिना तेल के अखरोट की गुठली को हल्का सा भून लें. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। जर्दी को पीस लें और सफेद भाग को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

प्रून्स को चुकंदर के साथ मिलाएं, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब चुकंदर और आलूबुखारा और चुकंदर के परिणामी मिश्रण को कॉकरेल के आकार में एक प्लेट पर रखें। यह भविष्य के सलाद का आधार होगा।

सलाद के आधार को कॉकरेल के आकार में रखना आसान बनाने के लिए, आप पहले इसे खींच सकते हैं और ड्राइंग के आधार पर इसे बिछा सकते हैं।

आलूबुखारा और चुकंदर की एक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें। सलाद की अगली परत अंडे की जर्दी है। भुने हुए मेवे और कसा हुआ पनीर जर्दी के ऊपर समान रूप से फैलाएं।

सिद्धांत रूप में, सलाद पहले से ही तैयार है, जो कुछ बचा है उसे सजाना है। इसके लिए हम अंडे की सफेदी, जर्दी और गाजर का इस्तेमाल करते हैं। इसके अतिरिक्त, आप सलाद को अजमोद के पत्तों और चेरी टमाटर से सजा सकते हैं। बॉन एपेतीत!

"मुर्गा का घोंसला" एक बहुत ही दिलचस्प व्यंजन है। ऐसा लगता है कि यह मुर्गे के खाली घोंसले का अनुकरण करता है जो एक दिन की सैर के लिए बाहर गया है।

सामग्री:

• स्पेगेटी - 200 जीआर।
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च, डिल - स्वाद के लिए

तैयारी:

चिकन पट्टिका को धो लें और इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें। परिणामी कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें, इसमें अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस को वनस्पति तेल में कटलेट में भूनें।

स्पेगेटी को पूरी तरह पकने तक नमकीन पानी में उबालें। कटलेट को एक प्लेट में रखें और स्पेगेटी से गोल आकार में लपेट दें। घोंसलों के ऊपर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

"फेस्टिव कॉकरेल" एक वास्तविक उत्सव का व्यंजन है। इसमें मांस, पनीर, मशरूम और सब्जियाँ शामिल हैं। यह सलाद बहुत तृप्तिदायक है और तेज़ मादक पेय के साथ नाश्ते के रूप में उत्तम है।

सामग्री:

• शैंपेनोन - 800 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• अखरोट की गुठली - 150 ग्राम।
• चिकन पट्टिका - 700 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• सूखी अदजिका - ½ छोटा चम्मच।
• गाजर - 1 पीसी।
• शिमला मिर्च - सजावट के लिए

तैयारी:

चिकन पट्टिका को धोएं, नमकीन पानी में पूरी तरह पकने तक उबालें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। शिमला मिर्च को धोइये, साफ कीजिये, उबालिये, ठंडा कीजिये और वनस्पति तेल में हल्का सा भून लीजिये. जब वे पक जाएं, तो उन्हें ठंडा होने दें, स्लाइस में काट लें और सूखे फ्राइंग पैन में अखरोट को कई मिनट तक भूनें। - इस समय के बाद इन्हें ठंडा करके पीस लें. तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। प्याज को छीलिये, धोइये, छोटे क्यूब्स में काटिये और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनिये. तलने की प्रक्रिया के दौरान, प्याज में सूखी अदजिका डालें। हम गाजर को छीलते हैं, धोते हैं और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं। फिर प्याज में गाजर डालें और उन्हें एक साथ कुछ मिनट तक भूनें।

तैयार सामग्री से, हम निम्नलिखित क्रम में कॉकरेल के आकार में सलाद बनाना शुरू करते हैं:

1. पहली परत चिकन मांस है;
2. दूसरी परत शैंपेनोन है;
3. तीसरी परत गाजर और प्याज है;
4. चौथी परत पनीर है;
5. पांचवीं परत - अखरोट;

हम तीसरी और पांचवीं को छोड़कर, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करते हैं। सलाद को सजाने के लिए शिमला मिर्च का प्रयोग करें. हम इससे कॉकरेल की चोंच, कंघी, पैर और पंख बनाते हैं।

इस फल का सलाद तैयार करना बेहद आसान है और काफी हद तक सौंदर्य संबंधी कार्य करता है। इसका मुख्य घटक अनानास है, और अन्य सामग्री केवल सजावट के लिए उपयोग की जाती है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद अनानास - 100 ग्राम।
• ताजा स्ट्रॉबेरी - 1 पीसी।
• काला करंट - 2 जामुन
• एक संतरे का छिलका - सजावट के लिए

तैयारी:

अनानास को गोले के आकार में रखें. स्ट्रॉबेरी को धोइये, आधा काट लीजिये और उसका स्कैलप बना लीजिये. संतरे के छिलके को काटकर उसमें कॉकरेल के पंजे और चोंच रखें। हम काले करंट की आंखें बनाते हैं।

इस व्यंजन को सरल की श्रेणी में नहीं रखा जा सकता है, हालाँकि, इसे बनाकर आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों को ढेर सारी खुशियाँ दे सकते हैं।

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 300 ग्राम।
• चिकन अंडा - 4 पीसी।
• प्याज - ½ पीसी।
• नरम पनीर - 2 चम्मच।
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• सलाद के पत्ते - 4 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

आलू छीलें, काटें और नमकीन पानी में पूरी तरह पकने तक उबालें। तैयार आलू को अच्छी तरह से मैश कर लेना चाहिए ताकि एक सजातीय प्यूरी प्राप्त हो जाए।

प्यूरी को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा दूध और पिसी हुई काली मिर्च मिला लें.

तैयार प्यूरी में एक कच्चा अंडा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

एक वनस्पति तेल पैन में बारीक कटे प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन भूनें।

एक चौड़ी बेकिंग ट्रे को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें मैश किए हुए आलू को घोंसले के रूप में रखें। वहाँ लगभग छह घोंसले होने चाहिए। प्रत्येक घोंसले के केंद्र में कीमा रखें। तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। आलू के घोंसले के ऊपर कुछ पनीर छिड़कें।

जब सारी तैयारी पूरी हो जाए, तो घोंसलों को ओवन में रखें, जो 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम हो। जबकि घोंसले तैयार किए जा रहे हैं, हम मुर्गियां तैयार कर रहे हैं।

ऐसा करने के लिए तीन अंडों को उबालें, ठंडा करें, छीलें और जर्दी से सफेद भाग अलग कर लें। जर्दी को कांटे से पीस लें। अंडे की सफेदी को बारीक पीस लें, बचा हुआ पनीर और पनीर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। प्रोटीन-पनीर द्रव्यमान से 12 छोटी गेंदें बनाएं और उन्हें अंडे की जर्दी में रोल करें। इनमें से दो गेंदें एक चिकन के बराबर हैं।

सलाद के पत्तों को एक उथले चौड़े बर्तन पर रखें। हम उनके ऊपर पके हुए घोंसले रखते हैं। हम घोंसलों के अंदर "मुर्गियाँ" रखते हैं। एक गेंद को दूसरी के ऊपर रखने से आपको एक चिकन मिलता है। मुर्गियों को अधिक प्राकृतिक दिखाने के लिए, हम उबली हुई गाजर से उनकी चोंच और कंघी बनाते हैं। डिश परोसने के लिए तैयार है.

इस सलाद को बनाने के लिए समुद्री भोजन का उपयोग किया जाता है। "द कॉकरेल नेस्ट" किसी भी नए साल की मेज में पूरी तरह से विविधता लाएगा और नवीनता का स्पर्श जोड़ देगा।

सामग्री:

• उबला हुआ झींगा - 100 ग्राम।
• स्क्विड - 2 शव
• मसल्स - 100 ग्राम।
• बटेर अंडे - 4 पीसी।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• लाल कैवियार - 2 चम्मच।
• खट्टा क्रीम, नमक - स्वाद के लिए
• साग (अरुगुला, डिल) - सजावट के लिए

तैयारी:

स्क्विड को 2 मिनट तक उबालें, ठंडा करें, साफ करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। चिकन और बटेर अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। चिकन अंडे को क्यूब्स में काटें। मसल्स उबाल लें. झींगा की सफाई. अब बटेर अंडे को छोड़कर सभी तैयार उत्पादों को एक कंटेनर में मिलाएं, नमक डालें, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।

सलाद को एक उथले चौड़े बर्तन पर ऊँचे घोंसले के आकार में रखें। इस पर पनीर छिड़कें. सलाद के बीच में लाल कैवियार और उसके चारों ओर बटेर अंडे रखें। सलाद को डिल और अरुगुला की टहनियों से सजाया जा सकता है।

इस सलाद का स्वाद आपको हर बार अपनी नवीनता से प्रसन्न कर सकता है। इसमें विभिन्न प्रकार के सॉसेज के उपयोग से ऐसे परिवर्तन सुनिश्चित होते हैं। उबले हुए पानी का उपयोग करने से सलाद नरम और हल्का नमकीन हो जाएगा। स्मोक्ड सॉसेज के साथ इसका स्वाद अधिक तीखा और स्पष्ट होगा।

सामग्री:

• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• सॉसेज - 150 जीआर।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
• चिकन अंडे - 2 पीसी।

तैयारी:

गाजर और आलू धोएं, पूरी तरह पकने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। सॉसेज को क्यूब्स में काटें। खीरे और काली मिर्च को धोकर क्यूब्स में काट लें. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

काली मिर्च, गाजर, आलू, खीरा और सॉसेज मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार सलाद को कॉकरेल के आकार की प्लेट पर रखें और ऊपर से अंडे छिड़कें। उबली हुई गाजर का उपयोग करके हम कॉकरेल को सजाते हैं। हम उसे एक कंघी, चोंच, पूंछ और आंखें देते हैं।