चरण दर चरण कीमा बनाया हुआ मांस से भरा हुआ बड़ा पास्ता। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर सॉस के साथ भरवां पास्ता गोले। ओवन में कीमा और पनीर से भरे गोले

भरवां शैल पास्ता एक संपूर्ण गर्म व्यंजन है जो परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने, दोस्तों के साथ मिलन समारोह और यहां तक ​​कि छुट्टियों की दावत के लिए भी उपयुक्त है। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां गोले तैयार करना आसान है और पकवान बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। आप गोले को अलग-अलग सिरेमिक रूपों में बेक कर सकते हैं, फिर परोसते समय डिश अपना आकार नहीं खोएगी।

पकवान तैयार करने के लिए, गोले के आकार में बड़े पास्ता का उपयोग करें, आप उन्हें किसी भी सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं। ड्यूरम गेहूं से बने पास्ता का उपयोग करना बेहतर है; यह स्वास्थ्यवर्धक है और उबालने के बाद अपना आकार बेहतर बनाए रखता है। भरने के रूप में, आप न केवल कीमा बनाया हुआ मांस, बल्कि तली हुई या बेक्ड सब्जियां, मशरूम और कटा हुआ समुद्री भोजन भी उपयोग कर सकते हैं। किसी भी मामले में, यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। यह व्यंजन स्वाद में लसग्ना की याद दिलाता है, लेकिन इसे बनाना बहुत आसान है।

स्वाद की जानकारी पास्ता और पास्ता

सामग्री

• पास्ता "शैल" - 13-15 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• टमाटर का रस - 300 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां पास्ता शैल कैसे पकाएं

आप किसी भी कीमा का उपयोग कर सकते हैं - चिकन, पोर्क, पोर्क और बीफ। स्वाद के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें; आप अपने पसंदीदा मसाले - तुलसी, अजवायन, पिसी हुई शिमला मिर्च भी मिला सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस एक फ्राइंग पैन में रखें और मध्यम आंच पर पकने तक भूनें। आपको बार-बार हिलाने की ज़रूरत है ताकि कीमा बनाया हुआ मांस एक बड़े कटलेट में न बदल जाए, बल्कि कुरकुरा बना रहे।

तैयार कीमा को एक गहरे कटोरे में रखें। सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और दो असमान भागों में बांट लें। तले हुए कीमा में अधिकांश पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। रस के लिए आप इसमें एक अंडा भी मिला सकते हैं.

द्रव्यमान यथासंभव सजातीय होना चाहिए। यह बेहतर होगा कि आप भराई को तब मिलाएँ जब कीमा अभी भी गर्म हो, तो पनीर तुरंत पिघल जाएगा।

शेल पास्ता को आधा पकने तक उबालें। आमतौर पर निर्माता पैकेज पर खाना पकाने के निर्देश देता है, लेकिन मैं इसे एक सरल तरीके से पकाने की सलाह देता हूं - पास्ता को उबलते नमकीन पानी में रखें, उबाल लें और गर्मी से हटा दें। पास्ता को हिलाएं, पैन को ढकें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। समय-समय पर आप पास्ता को हिला सकते हैं ताकि वह आपस में चिपके नहीं, लेकिन अगर पास्ता सख्त किस्मों का है, तो खाना पकाने के दौरान यह निश्चित रूप से एक साथ नहीं चिपकेगा। फिर पास्ता को एक कोलंडर में निकाल लें और थोड़ा ठंडा कर लें। प्रत्येक खोल को तैयार पनीर और मांस भराई से भरें।

टमाटर की चटनी तैयार करें. ऐसा करने के लिए प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। उन्हें एक फ्राइंग पैन में रखें और मध्यम आंच पर पारदर्शी होने तक भून लें।

फिर टमाटर का रस डालें, थोड़ा नमक डालें और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं (रस की मोटाई के आधार पर लगभग 10-15 मिनट)। यदि टमाटर का रस बहुत अम्लीय है, तो आप 1 बड़ा चम्मच मिला सकते हैं। सहारा।

बेकिंग डिश के निचले हिस्से को लगभग आधे टमाटर सॉस से कोट करें। इससे डिश अधिक रसदार बनेगी और गोले जलने से बचेंगे।

सभी भरे हुए गोले को कसकर एक साथ रखें।

ऊपर से बचा हुआ टमाटर सॉस डालें। कृपया ध्यान दें कि बहुत अधिक मात्रा में सॉस होना चाहिए ताकि तैयार पकवान में एक उज्ज्वल, समृद्ध स्वाद और यहां तक ​​​​कि समृद्ध सुगंध हो।

डिश पर बचा हुआ कसा हुआ पनीर छिड़कें।

ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें मोल्ड को 20-30 मिनट के लिए रख दें। पनीर पिघल जाएगा और एक सुंदर, स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएगा, जिसके नीचे स्वादों की एक पूरी श्रृंखला छिपी हुई है - कोमल मांस भरने से लेकर उज्ज्वल टमाटर सॉस तक।

भरवां पास्ता शैल्स को उसी रूप में परोसें जैसे आपने पकाया था या परोसने वाली प्लेट में निकाल लें। सबसे स्वादिष्ट व्यंजन गर्म होगा, इसलिए पकाने के तुरंत बाद सभी को मेज पर बुलाएँ।

ओवन में भरवां पास्ता पहली नज़र में एक साधारण व्यंजन है। लेकिन यह कितना रोचक, स्वादिष्ट और सुगंधित है!

स्टफिंग के लिए सबसे अच्छा विकल्प कॉन्सिग्लिओनी है, जो विशाल सीपियों जैसा दिखता है। एक अन्य प्रकार का पास्ता जिसे भरना आसान है वह कैनेलोनी है। ये बड़ी खोखली नलिकाएँ होती हैं। उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस से भरना थोड़ा अधिक कठिन है - इसके लिए थोड़ी अधिक निपुणता और अधिक सजातीय द्रव्यमान की आवश्यकता होती है।

मांस के साथ ओवन में भरवां पास्ता

सामग्री

कोंचिग्लियोनी - 250 ग्राम;
कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस - 0.5 किलो;
प्याज - 2-3 पीसी ।;
लहसुन - 2-3 लौंग;
पानी - 2 एल;
परमेसन - 200-250 ग्राम;
मक्खन - 100 ग्राम;
ग्राउंड पेपरिका;
हल्दी;
मूल काली मिर्च;
ताजी या सूखी तुलसी;
क्रीम - 200-250 मिली।

भराई तैयार की जा रही है

लहसुन की कलियों को आधा काट लें, कढ़ाई में गर्म तेल में डालें और 2-3 मिनिट तक रंग गहरा होने तक भून लें. - फिर इसे एक प्लेट में रखें और ठंडा होने दें.

कटे हुए प्याज को धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भून लें. - कीमा डालकर 5-10 मिनट तक भूनें. कीमा को लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां आपस में चिपके नहीं. थोड़ा पानी डालें, मसाले डालें और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

इस बीच, 2 लीटर पानी उबालें। - इसमें पास्ता को 4-5 मिनट तक पकाएं. कृपया ध्यान दें कि पास्ता आधा कच्चा रहना चाहिए। फिर इसे छलनी पर रखें और इसमें पिघला हुआ मक्खन डालें। पास्ता को धीरे से मिलाएं ताकि उसका आकार खराब न हो। उसे ठंडा हो जाने दें।

जब कीमा तैयार हो जाए तो उसे भी कमरे के तापमान तक ठंडा करना होगा।

बेकिंग डिश के निचले हिस्से को मक्खन से चिकना करें और तले पर पास्ता की एक परत फैलाएं। प्रत्येक खोल में एक चम्मच कीमा डालें और थोड़ी सी तुलसी छिड़कें। ऊपर से क्रीम डालें और फिर कसा हुआ पनीर छिड़कें। 25 मिनट के लिए ओवन में रखें।

पनीर क्रस्ट को नरम बनाने के लिए, खाना पकाने की शुरुआत में ही पैन को ढक्कन या पन्नी से ढक दें। और 15 मिनिट बाद ढक्कन हटा दीजिये. ओवन में भरे हुए पास्ता को सीधे पैन में परोसें।

मांस और मशरूम के साथ ओवन में भरवां पास्ता

इस व्यंजन के लिए हम कैनेलोनी पास्ता का उपयोग करते हैं। इन्हें भरना थोड़ा मुश्किल है, लेकिन परोसना ज्यादा आसान है।

सामग्री

कैनेलोनी - 250 ग्राम;
कीमा बनाया हुआ मांस - 250 ग्राम;
शैंपेनोन - 150-200 ग्राम;
गाजर - 1 टुकड़ा;
प्याज - 2 पीसी;
पनीर - 150 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 50-80 ग्राम;
धनिया या अजमोद;
नमक;
मूल काली मिर्च।

कटे हुए प्याज और गाजर को भून लें और आधी सब्जियां निकाल लें।
एक फ्राइंग पैन में बची हुई सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस और बहुत बारीक कटा हुआ मशरूम डालें।

कीमा तैयार होने तक हिलाएँ और भूनें, नमक और काली मिर्च डालें। आवश्यकतानुसार पानी डालें, लेकिन याद रखें कि भरावन गाढ़ा होना चाहिए।
हम सब्जियों के दूसरे भाग से सॉस तैयार करते हैं. खट्टा क्रीम और मसाले डालें, और फिर सब्जी के मिश्रण को नरम होने तक उबालें।

कैनेलोनी को 3-4 मिनट तक पकाएं और तुरंत ठंडे पानी से धो लें - इस तरह पास्ता आपस में चिपकेगा नहीं और उसके साथ काम करना आसान हो जाएगा।

हम बिना नुकीले किनारों वाले एक चम्मच से शुरू करते हैं ताकि इसे नुकसान न पहुंचे। इसे ढीला-ढाला भरने की सलाह दी जाती है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान ट्यूब फट सकती हैं।

खट्टा क्रीम और सब्जी सॉस में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों को काट लें।
ट्यूबों को एक सांचे में रखें, सॉस के ऊपर डालें और 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। कसा हुआ पनीर छिड़कें और पनीर पिघलने तक (5-7 मिनट) ओवन में रखें।

मैरिनारा सॉस के साथ ओवन में भरवां पास्ता बनाने की विधि

सामग्री

बड़े गोले (कंसीग्लिओनी) - 250 ग्राम;
पनीर - 250 ग्राम;
परमेसन चीज़ - 100 ग्राम;
साग (पालक, अजमोद या डिल) - 1 गुच्छा;
लहसुन की कुछ कलियाँ;
मक्खन।

मैरिनारा सॉस के लिए

बिना छिलके वाले टमाटर (रस के साथ) - 300 ग्राम;
गाजर - 1 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
धनिया (या तुलसी) - 1 गुच्छा;
मूल काली मिर्च;
पिसी हुई सफेद मिर्च;
नमक स्वाद अनुसार;
जैतून का तेल।

कोंचिग्लियोनी को 4-5 मिनट तक उबालें। पानी से धो लें, पिघला हुआ मक्खन डालें और मिलाएँ।

चलिए भरावन तैयार करते हैं. पनीर को पीस लें, इसमें 2/3 बारीक कसा हुआ पनीर, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिला लें. यदि भरावन बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ी सी क्रीम, खट्टा क्रीम या पानी डालें।

चटनी। जैतून के तेल में प्याज को 3 मिनट तक भूनें, फिर गाजर डालें और सब्जियों को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक एक साथ उबालें। वहां कटा हुआ लहसुन डालें और 2 मिनट तक भूनें। टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और रस के साथ पैन में डाल दीजिए.

साग-सब्जियों को काट लें और ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर 40 मिनट के लिए सभी चीजों को एक साथ उबाल लें। अंत में नमक, काली मिर्च और मसाला डालें। परिणाम एक बहुत गाढ़ी और समृद्ध चटनी है। इसे पहले से तैयार करके फ्रिज में रखा जा सकता है.

एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, पास्ता फैलाएं, इसे दही द्रव्यमान से भरें। सॉस के ऊपर डालें और 20 मिनट तक बेक करें। 20 मिनट के बाद, भरवां पास्ता के साथ पैन को ओवन से हटा दें, उदारतापूर्वक पनीर छिड़कें और 5-7 मिनट के लिए ओवन में वापस आ जाएं।

भरवां पास्ता एक और अद्भुत व्यंजन है जो साइड डिश और मुख्य कोर्स दोनों को जोड़ता है। साथ ही, आप अपनी खुशी के लिए रसोई में प्रयोग करते हुए लगातार नई फिलिंग और सॉस लेकर आ सकते हैं। भरवां पास्ता के अधिकांश व्यंजनों के लिए, इतालवी शेफ को धन्यवाद दिया जाना चाहिए, जो न केवल निर्माता हैं, बल्कि इस उत्पाद के मुख्य प्रशंसक भी हैं।

इस प्रक्रिया के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए पास्ता की विशेष किस्मों को भरना सबसे अच्छा है। ये गोले, ट्यूब या कैनेलोनी हो सकते हैं। वे न केवल अपने बड़े आकार से, बल्कि बेकिंग के लिए आटे की आदर्श मोटाई से भी पहचाने जाते हैं। पकाने से पहले, पास्ता को थोड़ा उबालें, फिर उसमें भराई और सॉस डालें और ओवन या धीमी कुकर में बेक करें।

आप पास्ता में मांस या मछली, मशरूम, सब्जियाँ, पनीर, जड़ी-बूटियाँ, अंडे आदि भर सकते हैं। सभी उत्पादों को एक दूसरे के साथ मिलाया जा सकता है या अलग-अलग व्यंजनों के लिए अलग से इस्तेमाल किया जा सकता है। पकाने से पहले, पास्ता को सॉस के साथ डाला जाता है, जिसके लिए नुस्खा भी शायद ही कभी दोहराया जाता है। यह दूध, क्रीम, टमाटर का पेस्ट, केचप या मेयोनेज़, खट्टा क्रीम आदि पर आधारित हो सकता है। इसके अलावा, भरवां पास्ता के लिए एक अनिवार्य घटक हार्ड पनीर है, जिसे ओवन में रखने से पहले डिश पर छिड़का जाता है।

भरवां पास्ता शैल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि देखने में भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं। रसदार भराई, नाजुक सॉस और पास्ता आटा के संयोजन से एक बहुत ही मूल और समृद्ध व्यंजन तैयार होगा, जो उत्सव की मेज के लिए भी उपयुक्त है। यदि वांछित है, तो खट्टा क्रीम को मेयोनेज़ और केचप को टमाटर के पेस्ट से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• 250 ग्राम पास्ता के गोले;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 1 गाजर;
• 4 बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई;
• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 टमाटर;
• 100 ग्राम पनीर;
• 1 प्याज;
• 4 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल;
• 3 बड़े चम्मच. एल चटनी;
• हरियाली;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. पास्ता को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें, ठंडा करें।
2. एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें।
3. कीमा के ऊपर पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
4. प्याज को काट लें और उसी फ्राइंग पैन में डालें।
5. लहसुन और गाजर की 2 कलियाँ बारीक पीस लें और प्याज के साथ कीमा में मिला दें।
6. टमाटर का छिलका हटा दें, क्यूब्स में काट लें और साग काट लें।
7. पैन में टमाटर और जड़ी-बूटियाँ डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।
8. डिश में नमक और काली मिर्च डालें और तब तक पकाते रहें जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
9. एक गहरी प्लेट में खट्टा क्रीम और केचप मिलाएं, स्वादानुसार मसाले डालें।
10. लहसुन की बची हुई कली को परिणामी सॉस में निचोड़ें और हिलाएं।
11. प्रत्येक खोल में कीमा भरें और बेकिंग डिश में रखें।
12. पास्ता के ऊपर सॉस डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
13. 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

नेटवर्क से दिलचस्प

सब्जियों से भरा पास्ता परिवार के साथ हार्दिक रात्रिभोज के लिए एकदम सही है। वे भारी मांस के व्यंजनों को आसानी से बदल देते हैं और आपके फिगर को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, आपको सख्त पास्ता और कम वसा वाले पनीर का चयन करना होगा, फिर पकवान को आहार माना जाएगा।

सामग्री:

• बड़े पास्ता का 1 पैकेज;
• 200 ग्राम तोरी;
• 200 ग्राम टमाटर;
• 1 अंडा;
• 150 ग्राम पनीर;
• 1 चम्मच। करी;
• 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल;
• हरियाली;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें, नमक और एक चम्मच जैतून का तेल डालें।
2. पास्ता को उबलते पानी में डालें और आधा पकने तक पकाएं, ठंडा करें।
3. टमाटर, तोरी और पनीर को अलग-अलग कंटेनर में कद्दूकस कर लें।
4. टमाटर में एक कच्चा अंडा, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और आधा कसा हुआ पनीर मिलाएं।
5. तोरी से अतिरिक्त रस निचोड़ें और बचे हुए पनीर और करी के साथ मिलाएँ।
6. दोनों प्लेटों की सामग्री में नमक और काली मिर्च डालें।
7. पास्ता ट्यूबों में तोरी की फिलिंग भरें।
8. बेकिंग डिश को बचे हुए जैतून के तेल से चिकना कर लें।
9. आधे टमाटर और पनीर को तवे के तल पर एक समान परत में रखें।
10. ऊपर पास्ता रखें और टमाटर का दूसरा आधा भाग डालें।
11. - भरवां ट्यूबों को 200 डिग्री पर 25-30 मिनट तक पकाएं.

घर पर तैयार कैनेलोनी पूरे परिवार के लिए एक छुट्टी होगी, खासकर यदि आप उनके लिए एक दिलचस्प फिलिंग बनाते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम इस भूमिका के लिए आदर्श हैं, जो पकवान को एक वास्तविक पाक कृति में बदल देते हैं। नाजुक दूध की चटनी पास्ता के स्वाद पर भी महत्वपूर्ण प्रभाव डालती है, जिससे यह पिघला हुआ और बहुत रसदार हो जाता है।

सामग्री:

• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• 300 ग्राम टमाटर का रस;
• 150 ग्राम मशरूम;
• 1 छोटा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
• 200 ग्राम कैनेलोनी;
• 4 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल;
• 150 ग्राम पनीर;
• 0.5 लीटर दूध;
• 1 चुटकी चीनी;
• 1 छोटा चम्मच। एल आटा;
• 100 ग्राम पनीर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 4 बड़े चम्मच. एल मांस शोरबा;
• हरी प्याज;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को धो लें और प्याज को आधा छल्ले में बारीक काट लें, लहसुन को प्रेस से गुजारें।
2. मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और उसमें कीमा डालें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस को "फ्राई" मोड में तब तक पकाएं जब तक उसका रंग न बदल जाए।
4. कटोरे में मशरूम, प्याज और लहसुन डालें और मिलाएँ।
5. टमाटर के रस और पेस्ट के साथ पकवान को सीज़न करें, मांस शोरबा में डालें।
6. मल्टीकुकर की सामग्री में नमक और काली मिर्च डालें, चीनी डालें।
7. जब तरल पूरी तरह से वाष्पित हो जाए, तो मल्टीकुकर से कीमा बनाया हुआ मांस हटा दें और कटोरे को धो लें।
8. कीमा बनाया हुआ मांस के स्थान पर साफ पानी डालें, नमक डालें और "कुकिंग" मोड में उबालें।
9. कैनेलोनी को उबलते पानी में 2-3 मिनट के लिए रखें, फिर एक प्लेट में रखें और ठंडा होने दें।
10. एक अलग कटोरे में दूध, कसा हुआ पनीर और आटा मिलाएं।
11. स्वादानुसार पनीर, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
12. पास्ता को मल्टी-कुकर बाउल में रखें और फिलिंग से भरें।
13. ऊपर से सॉस डालें और डिश को "बेकिंग" मोड में 35 मिनट तक पकाएं।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार भरवां पास्ता कैसे पकाया जाता है। बॉन एपेतीत!

भरवां पास्ता एक हार्दिक और दिलचस्प व्यंजन है जो पहली बार इतालवी व्यंजनों में दिखाई दिया और दुनिया भर में इसके कई प्रशंसक हैं। विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ पास्ता का मिश्रण, पाक संबंधी प्राथमिकताओं की परवाह किए बिना, किसी भी पेटू द्वारा सराहा जाएगा। पकवान कैसे तैयार करें, इस पर पेशेवरों से कुछ व्यावहारिक सुझाव:

• यदि आप इसमें हार्ड चीज़ मिला दें तो कोई भी भरवां पास्ता डिश और भी स्वादिष्ट हो जाएगी। परमेसन को प्राथमिकता देना बेहतर है;
• दुकानों और सुपरमार्केट में विशेष रूप से स्टफिंग के लिए बनाया गया विशेष पास्ता ढूंढना आसान है। उनके साथ पकवान उत्तम बनेगा;
• पास्ता में स्टफिंग भरने से पहले आपको इसे आधा पकने तक उबालना होगा ताकि यह थोड़ा सख्त रहे;
• खाना पकाने के दौरान पास्ता को आपस में चिपकने से रोकने के लिए, सॉस पैन में 1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। जैतून के तेल का उपयोग करना सबसे अच्छा है;
• यदि फ्राइंग पैन में पकाने के बाद कीमा सूखा लगता है, तो इसमें थोड़ी सी खट्टी क्रीम मिलाएं;
• लंबे ट्यूब वाले पास्ता या कैनेलोनी को पकाने से पहले आधा काटा जा सकता है, जिससे वे बेहतर तरीके से पकेंगे।

खाना बनाना रचनात्मकता के लिए एक बहुत बड़ा स्थान है। और भरवां पास्ता जैसा असामान्य व्यंजन इसकी एक बार फिर पुष्टि करता है। इटालियंस पास्ता बनाने में नायाब उस्ताद हैं, और वे स्टफिंग के लिए एक विशेष पास्ता भी लेकर आए - कैनेलोनी।

इस इतालवी आविष्कार को दुकानों में ढूंढना मुश्किल नहीं है। यदि पहले केवल इटालियंस ही कैनेलोनी का उत्पादन करते थे, तो अब केवल सबसे आलसी लोग ही इसे नहीं बनाते हैं। इन्हें अन्य प्रकार के पास्ता से अलग करना बहुत आसान है और इन्हें भ्रमित नहीं किया जा सकता है। कैनेलोनी मोटे पास्ता होते हैं - ट्यूब, 2.5 - 3 सेमी व्यास वाले बड़े छेद वाले, लगभग 10 सेमी लंबे। इस प्रकार का पास्ता स्टफिंग और बेकिंग के लिए दूसरों की तुलना में अधिक उपयुक्त है, लेकिन आप नियमों से विचलित हो सकते हैं और बड़े खोल के आकार के गोले चुन सकते हैं , वे भराई के लिए भी उपयुक्त हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब कुछ सरल है।आप सब्जियों या प्याज के साथ तला हुआ या कच्चा कीमा बना सकते हैं, आप चिकन गिब्लेट, कई प्रकार के पनीर और मछली के साथ उबले हुए चावल का भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन शैली का क्लासिक कैनेलोनी है, जो पारंपरिक इतालवी नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है - कीमा और सॉस के साथ, जिसमें मसाले, सब्जियां और शराब मिलाई जाती है। और अगर आप कोई इतालवी व्यंजन पकाने जा रहे हैं, तो कम से कम पहली बार क्लासिक रेसिपी से विचलित न होने का प्रयास करें। और भविष्य में सुधार संभव है.

तो, खाना पकाने के लिए हमें चाहिए

कैनेलोनी की पैकेजिंग - 250 ग्राम
कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ़) - 400 ग्राम
चार बड़े टमाटर
चार बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
लहसुन की कुछ कलियाँ
दो बल्ब
आधा गिलास सूखी शराब
तुलसी, पिसी हुई काली मिर्च, अजवायन
जैतून का तेल

- एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करें और उसमें लहसुन को पतले-पतले टुकड़ों में काट कर भून लें. जब लहसुन भूरा हो जाए और इसकी सुगंध तेल में आने लगे, तो इसे एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें; हमें अब इसकी आवश्यकता नहीं होगी। पतले आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज तेल में डालें, लगातार हिलाते रहें और धीमी आंच पर पारदर्शी होने तक भूनें। टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें और क्यूब्स में काट लें। इन्हें प्याज के साथ फ्राइंग पैन में रखें, टमाटर का पेस्ट डालें। हिलाएँ, थोड़ा भूनें, वाइन डालें, जड़ी-बूटियाँ और मसाले, नमक और काली मिर्च छिड़कें। ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर लगभग आधे घंटे तक पकाएं। सॉस को एक तिहाई कम कर देना चाहिए।

जब यह पक रहा हो, तो कीमा को दूसरे फ्राइंग पैन में भूनें और थोड़ा नमक डालें। कैनेलोन को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें। यहां ज्यादा पकाने की बजाय कम पकाना बेहतर है। पास्ता को ठंडा करें. प्रत्येक ट्यूब को कीमा से भरें। भरवां कैनेलोन को चिकने रोस्टिंग पैन या बेकिंग डिश में रखें, ऊपर से सॉस डालें और ओवन में रखें। 180 डिग्री पर आधे घंटे तक बेक करें। इसके तैयार होने से ठीक पहले, कसा हुआ पनीर छिड़कें।

दूसरा विकल्प।कीमा और सॉस लगभग इसी तरह तैयार करें, एकमात्र विचलन यह है कि आप सॉस में थोड़ा पानी मिला सकते हैं ताकि यह बहुत गाढ़ा न हो। पास्ता को उबालने की जरूरत नहीं है. इस मामले में, पास्ता - ट्यूब नहीं, बल्कि बड़े गोले - गोले लेना बेहतर है। प्रत्येक खोल में कीमा रखें, एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, भरवां गोले रखें और ऊपर से सॉस डालें। बेशक, खाना पकाने का समय दोगुना हो जाता है, ऐसे व्यंजन को तैयार करने में लगभग एक घंटा लगता है। सॉस के बजाय, आप मांस शोरबा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर कीमा बनाया हुआ मांस में टमाटर और प्याज, मसाले और मसाले मिलाए जाते हैं। सॉस या शोरबा पास्ता को पूरी तरह से ढक देना चाहिए।

विकल्प भरना.

प्याज के साथ चिकन गिब्लेट। 400 ग्राम गिब्लेट को बारीक काट लें, प्याज के साथ तेल में भूनें, नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण को मीट ग्राइंडर से गुजारें। बड़े गोले में भरावन भरें, जिसे पहले हल्का (!) उबालना चाहिए। फॉर्म में रखें. एक अंडे और 100 ग्राम केचप के साथ व्हीप्ड 70 ग्राम खट्टा क्रीम से सॉस डालें। ऊपर मक्खन के टुकड़े रखें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में 200 डिग्री पर 30 - 35 मिनट तक बेक करें।

मशरूम के साथ चिकन पट्टिका। 150 ग्राम चिकन पट्टिका, 150 ग्राम शैंपेन, एक प्याज, वनस्पति तेल, नमक, मसाले। प्याज को बारीक काट कर तेल में भूनें, बारीक कटा हुआ चिकन फ़िललेट डालें. आधा पकने तक भूनें, कटे हुए मशरूम डालें और पकने तक सभी चीजों को एक साथ मिला लें। नमक और मिर्च। उबले हुए गोले को आधा पकने तक भरें. बेसमेल सॉस तैयार करें, पास्ता के ऊपर डालें और मध्यम आंच पर ओवन में बेक करें। बेकिंग का समय - 20 मिनट।

उन लोगों के लिए जो मांस के शौकीन नहीं हैं।चावल उबालें, इसमें तले हुए टमाटर और प्याज, नमक और काली मिर्च मिलाएं और थोड़ा लहसुन और खट्टा क्रीम डालें। पिछली रेसिपी की तरह ही तैयार करें। यह बहुत ही कोमल व्यंजन बनता है।
बॉन एपेतीत!

सलाह।पास्ता में कीमा कसकर भरने की जरूरत नहीं है, नहीं तो बेकिंग के दौरान यह फट सकता है।

कोंचिग्लियोनी पास्ता (विशाल गोले) कीमा बनाया हुआ चिकन से भरा हुआ

यह कॉन्सिग्लिओनी है

कॉन्सिग्लिओनी, लुमाकोनी, कैनेलोनी भराई के लिए विशाल गोले, घोंघे और ट्यूब (बड़े पास्ता) हैं।

इस स्वादिष्ट इटैलियन पास्ता को अलग-अलग फिलिंग के साथ तैयार किया जा सकता है. यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस लेते हैं, तो कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पका हुआ कॉन्सिग्लिओनी उच्चतम गुणवत्ता वाले पकौड़ी या बेशपार्मक जैसा होगा।

यदि आप कोंचिलनी या अन्य बड़े इतालवी पास्ता को सलाद के साथ भरते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट और सुंदर ऐपेटाइज़र मिलेगा।

और जब आप इतालवी गोले या घोंघे को मिठाइयों से भर देंगे, तो आपके पास एक मूल मिठाई होगी जिसके साथ आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

स्टफिंग के लिए कॉन्सिग्लिओनी, लुमाकोनी, कैनेलोनी और अन्य बड़े पास्ता तैयार करने के कई विकल्प हैं। और इस ठंडे पास्ता से बनी हर डिश स्वाद और दिखने दोनों में असामान्य होगी। एक जटिल प्रक्रिया. अच्छा हस्तनिर्मित काम. स्वादिष्ट।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कोंचिग्लियोनी पकाने के लिए सामग्री

6 सर्विंग्स के लिए

कॉन्सिग्लिओनी (बड़े गोले) या लुमाकोनी - 350 ग्राम (पैकेजिंग)।

बड़े पास्ता भरने के लिए

कीमा बनाया हुआ चिकन - 0.5 किलो;
अंडा - 1 पीसी;
सूजी (या दलिया) - 0.5 कप;
पनीर - 50 ग्राम;
तुलसी, अजवायन (अजवायन की पत्ती), नमक;

सॉस के लिए

प्याज - 1 पीसी ।;
लहसुन - 2-4 लौंग;
टमाटर - 1 पीसी ।;
खट्टा क्रीम (मैटसोनी या मेयोनेज़) - 100 ग्राम;
आटा - 2 बड़े चम्मच;
पानी - लगभग 2 गिलास;
नमक, तुलसी, अजवायन (अजवायन की पत्ती)

बेकिंग डिश, पैन को चिकना करने और तलने के लिए वनस्पति तेल, पन्नी।

कॉन्सिग्लिओनी इस तरह दिखती है - भरने के लिए एक गुहा के साथ विशाल गोले

बड़े पास्ता कैसे पकाएं

भराई बनाओ

1. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
2. कीमा, अंडा, सूजी, जड़ी-बूटियाँ और पनीर मिलाएं। नमक डालें।

पास्ता सॉस तैयार करें

1. टमाटर को उबलते पानी में 1-2 मिनिट के लिये रख दीजिये. ठंडा करें, छिलका हटा दें। छोटे क्यूब्स में काट लें.
2. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, लहसुन को पतले स्लाइस में काटें। नरम होने तक तेल में हल्का सा भून लीजिए.
3. जब प्याज की महक आए तो तुरंत टमाटरों को पैन में डाल दें. खट्टा क्रीम में डालो.
4. - आटे के ऊपर ठंडा पानी डालें और अच्छी तरह मिला लें. सॉस को लगातार हिलाते हुए, प्याज और टमाटर के मिश्रण को धीरे-धीरे मिलाएं।
5. जैसे ही आटा पक जाए और सॉस गाढ़ी हो जाए, आंच बंद कर दें।

क्या आप सीपियों के सूखे सिरे देखते हैं? हमें पानी डालना होगा.

पास्ता के गोले भरना और पकाना

1. बेकिंग डिश के निचले भाग को तेल से भरें;
2. प्रत्येक खोल में एक चम्मच का उपयोग करके कीमा भरें। कन्सीग्लिओनी को पैन में रखें।
3. भरे हुए पास्ता के ऊपर सॉस डालें। यदि यह पूरी तरह से गोले को नहीं ढकता है, तो पानी या दूध डालें।
4. पैन को पन्नी से ढक दें;
5. ओवन को 200-220 C के तापमान पर गर्म करें। ढककर लगभग 30 मिनट तक बेक करें, फिर पन्नी हटा दें, गोले के सिरे जो गलती से ऊपर तैरने लगते हैं उन्हें डुबो दें, और 220- के तापमान पर बिना ढके 10-15 मिनट के लिए बेक करें। 230 सी ताकि सॉस गाढ़ा हो जाए;
6. गर्म - गर्म परोसें।

कॉन्सिग्लिओनी की तैयारी और स्वाद की विशेषताएं

इटालियन कॉन्सिग्लिओनी पास्ता एक बहुत बड़ा, विशाल खोल है जो हो सकता है सामान सूखाऔरऔर ओवन में सॉस के साथ बेक करें, या उबाल लेंजब तक अल डेंटे (अल डेंटे - दांत पर, थोड़ा अधपका, हल्का सा कुरकुरापन के साथ चबाना) और पनीर, लीवर पीट फिलिंग, पनीर या अन्य फिलिंग से भरें। विशाल घोंघे (लुमाकोनी) और बड़ी ट्यूब (कैनेलोनी) एक ही सिद्धांत का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं।

उदाहरण के लिए, लुमाकोनी या कोंचिग्लियोनी को प्रसंस्कृत पनीर और केकड़े की छड़ें + लहसुन, अंडे की जर्दी और मेयोनेज़ - लुमाकोनी रेसिपी के सलाद के साथ तैयार किया जा सकता है। तीखापन के लिए, आप शेल पास्ता फिलिंग में गर्म मिर्च मिला सकते हैं)।

केकड़े के मांस और प्रसंस्कृत पनीर के साथ थोड़ा अधपका हुआ लुमाकोनी

कैनेलोनी पास्ता उच्चतम गुणवत्ता वाले आटे से बनाया जाता है और, जाहिर है, यही इसके नाजुक, स्वादिष्ट, उत्तम स्वाद का रहस्य है।

कैनेलोनी ट्यूब इस तरह दिखती हैं

संक्षेप में, हमारी रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया कॉन्सिग्लिओनी पकौड़ी जैसा दिखता है। लेकिन, साथ ही, उनमें कुछ विशेष, पतला, पारदर्शी... यहाँ तक कि पानी के रंग का स्वाद भी होता है। वे हल्के और सुंदर हैं.

इसमें बहुत कुछ लगता हैताकि सभी सीपियां इसके नीचे छुप जाएं, नहीं तो यहां-वहां सूखे सिरे पड़ जाएंगे।

पनीर और अंडा कीमा बनाया हुआ मांस पकड़ते हैं और इसे आधे खुले खोल की गुहा में रखते हैं। बेकिंग के दौरान फिलिंग अपनी जगह पर बनी रहेगी, बेशक, चिंता न करें, जब तक कि आप अत्यधिक बल का प्रयोग न करें।

इसे आज़माइए। यह आपकी स्वाद संवेदनाओं में विविधता लाएगा और इसे एक सुखद अनुभव बना देगा। जब हाथ सीपियों में भराई भरते हैं तो उन्हें खुशी होती है। यह एक दिलचस्प गतिविधि होगी, पूरे परिवार के लिए एक साझा मज़ेदार गतिविधि होगी। खाना पकाने में बच्चों को अवश्य शामिल करें।

यदि आप बेकिंग से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आप गोले को नमकीन पानी में लगभग पूरी तरह से पकने तक उबाल सकते हैं (वे काफी कठोर होते हैं, नियमित पास्ता की तरह आसानी से काटते हैं, और आखिरी क्षण में आपको एक सूक्ष्म वफ़ल क्रंच महसूस होता है। यह एक अल डेंटे अवस्था है - दांत से)।

विशाल स्टफिंग पास्ता कैसे पकाएं

कोंचिग्लियोनी को पकाएंएक बड़े सॉस पैन में भरपूर पानी डालें - ताकि विशाल गोले स्वतंत्र रहें और पैन की दीवारों पर टूटें या चिपके नहीं।

समय तो लगेगा 10-12 मिनट- अपने निकटतम शेल को आज़माएं, यदि यह तैयार है - तुरंत इसे बंद कर दें, पानी निकाल दें और पास्ता को एक बड़ी सपाट प्लेट पर सूखने के लिए फैला दें या तुरंत इसे उन हिस्सों की प्लेटों पर रखें जिन पर आप परोसेंगे.. मैं एक बार फिर से दोहराता हूं - याद रखें कि गोले उबले हुए नहीं होने चाहिए, उबले हुए कन्चिग्लिओनी में स्टफिंग के लिए इनका आकार अच्छा रहना चाहिए.

पनीर या दही भरना

350 ग्राम कोंचिग्लियोनी को भरने के लिए, आप 200 ग्राम फ़ेटा चीज़ (फ़ेटा या पनीर, दही पनीर), जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजमोद, तुलसी, तारगोन, थोड़ा सा पुदीना - जो भी आपके पास हो, मिला लें), या कटा हुआ लहसुन ले सकते हैं। . पनीर स्वादानुसार नमकीन होना चाहिए

यदि कॉन्चिग्लिओनी भरने का मिश्रण थोड़ा सूखा है, तो फ़ेटा चीज़ और जड़ी-बूटियों की फिलिंग को मटसोनी (खाना पकाने की विधि), खट्टा क्रीम या क्रीम से पतला किया जा सकता है। अगर आप पनीर में अखरोट को छोटे टुकड़ों में काट कर डालेंगे तो यह भी बहुत स्वादिष्ट लगेगा.

पास्ता के लिए मांस भरना

आप कॉन्सिग्लिओनी, लुमाकोनी (बड़े घोंघे) और कैनेलोनी (विशाल ट्यूब पास्ता) को प्याज और शैंपेनोन के साथ तले हुए चिकन ब्रेस्ट में भर सकते हैं (सभी चीजों को छोटे टुकड़ों में काट लें, पहले प्याज को एक विशिष्ट सुगंध आने तक भूनें, फिर ब्रेस्ट में डालें, बाद में) 3-4 मिनट - शैंपेनोन।

और 3 मिनिट तक भूनिये. कमरे के तापमान पर ठंडा करें और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं (1 ब्रेस्ट, 1 प्याज और 200 ग्राम शैंपेन के लिए आपको लगभग 100-150 ग्राम पनीर या फ़ेटा चीज़ की आवश्यकता होगी)।

चिकन और मशरूम भरना - सब कुछ कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं और पास्ता भरें

आप इस कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कर सकते हैं सामान सूखाबड़े गोले, घोंघे और ट्यूब के आकार में इतालवी पास्ता, एक बेकिंग डिश में रखें और सॉस के ऊपर डालें।

कैनेलोनी चिकन ब्रेस्ट से भरी हुई। मशरूम और अजमोद, एक बेकिंग डिश में रखे गए

उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम, पिघला हुआ मक्खन और केचप का मिश्रण। या खट्टा क्रीम (या मटसोनी), पिघला हुआ मक्खन और मेयोनेज़।

या बेकमेल कस्टर्ड सॉस (नुस्खा) बनाएं। यदि आपके पास है तो आप इनमें से प्रत्येक सॉस में मांस शोरबा मिला सकते हैं। सभी सूखे पास्ता को ढकने के लिए पर्याप्त सॉस होना चाहिए और इसे पकाते समय सॉस से नमी सोखने का मौका देना चाहिए।

सूखी (पकी हुई नहीं) कैनेलोनी को बेचमेल सॉस के साथ पकाया गया

या फिर आप इसे भर सकते हैं उबला हुआ पास्ता. अभी भी गर्म चिकन और मशरूम की फिलिंग को पनीर के साथ मिलाएं ताकि यह (पनीर) थोड़ा पिघल जाए, और पास्ता को भर दें। और शीर्ष पर - डालना (ड्रिप), उदाहरण के लिए, मेयोनेज़।

पास्ता के लिए मीठी फिलिंग

मीठे के शौकीन लोग उबले हुए कोंचिग्लियोनी को दही के द्रव्यमान के साथ, दही पनीर को शहद या चीनी और कसा हुआ अदरक के साथ भर सकते हैं, या पनीर को शहद और किशमिश (या जामुन, नट्स) के साथ भर सकते हैं और उनके ऊपर खट्टा क्रीम या गाढ़ा दही डाल सकते हैं। या बस पिघला हुआ मक्खन. या फिर आप इसके ऊपर सॉस डाल सकते हैं, कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं और पनीर के पिघलने तक ओवन में बेक भी कर सकते हैं.

जो लोग शहद के साथ फ़ेटा चीज़ के स्वाद की सराहना करते हैं, वे फ़ेटा चीज़ को कद्दूकस कर सकते हैं, इन स्वादिष्ट फ्लेक्स के साथ गोले भर सकते हैं, कटे हुए अखरोट या जामुन के साथ छिड़क सकते हैं, शहद और पिघला हुआ मक्खन डाल सकते हैं।

शॉपस्का सलाद भरना

कसा हुआ पनीर टमाटर के छोटे टुकड़ों (कटे हुए) या टमाटर, काली मिर्च और खीरे के साथ मिलाया जा सकता है। अंत में आपको प्रत्येक शेल में एक मिनी-शॉप सलाद मिलेगा। ताजगी और तीखापन लाने के लिए भराई पर नींबू के रस की एक बूंद छिड़की जा सकती है और थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल डाला जा सकता है।

आप खाना भी बना सकते हैं किसी से भरनाबारीक कटा हुआ या कसा हुआ गाढ़ा, एकसमान सलादखट्टा क्रीम या मेयोनेज़, या कसा हुआ नीला पनीर या फेटा पनीर के साथ अनुभवी (वे फैटी हैं और अच्छी तरह से चिकनाई करते हैं और गठबंधन करते हैं, पकवान के घटकों को बांधते हैं)।

बारीक कटे सलाद, केकड़े की छड़ें और कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर से भरे हुए घोंघे। केकड़े की छड़ियों को झींगा से बदला जा सकता है - यह और भी स्वादिष्ट होगी!

हैम या सॉसेज भरना

यदि घर पर - केवल प्याज, पनीर और हैम (सॉसेज, हैम, ब्रिस्केट, लोइन)। बारीक कटे प्याज को (नरम होने तक) भून लें और इसमें बारीक कटा हुआ हैम मिला दें. प्याज के पारदर्शी होने तक भूनिये. ठंडा करें और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएँ।

आप पास्ता को उबला हुआ और सूखा दोनों तरह से भर सकते हैं, जैसे कि कीमा बनाया हुआ चिकन ब्रेस्ट और शैंपेनोन।

समुद्री भोजन भरना

यदि आपके पास है चिंराट- यह उबले हुए कोंचिग्लियोनी गोले के लिए भी एक उत्कृष्ट भराई है। झींगा को उबालें, छीलें, बारीक काटें, लहसुन के साथ मिलाएं, प्रेस से गुजारें, बारीक कटा हुआ डिल और तुलसी, और कसा हुआ पनीर। थोड़ा सा नींबू का रस और थोड़ा सा जैतून का तेल मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और हमारे उबले हुए इतालवी गोले को कीमा बनाया हुआ झींगा से भरें।

कोंचिग्लियोनी, कैनेलोनी, लुमाकोनी की फिलिंग भी यहीं से की जा सकती है मछली. सबसे आसान विकल्प है पके हुए पास्ता को डिब्बाबंद मछली (गुलाबी सामन, मैकेरल, आदि, एक कांटा के साथ मसला हुआ), कसा हुआ पनीर, लहसुन, कसा हुआ अंडा और मेयोनेज़ के नियमित सलाद के साथ भरना। या फिर आप मछली, उबले चावल और पनीर मिला सकते हैं, मेयोनेज़ की एक बूंद डाल सकते हैं और प्याज का एक टुकड़ा बारीक काट सकते हैं।

एक और तरीका- एक बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन की कुछ कलियाँ आधी मिर्च के साथ नरम होने तक भूनें (या आप केवल एक प्याज का उपयोग कर सकते हैं), इसमें बारीक कटा हुआ मछली का बुरादा डालें और मछली तैयार होने तक भूनें (3-4 मिनट) . बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। उबले हुए गोले को इस कीमा से भरें और बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें।

या आप तली हुई मछली को प्याज, जड़ी-बूटियों (अजमोद, डिल, तुलसी) और कीमा के साथ मिला सकते हैं और इसके साथ सूखा पास्ता भर सकते हैं, इसे उदारतापूर्वक सॉस के साथ डाल सकते हैं, उदाहरण के लिए बेचमेल, और ओवन में सेंकना।